Совершенствование процессов приготовления коптильных препаратов путем непрерывного контроля их электрофизических свойств тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.12, кандидат технических наук Пачковский, Андрей Чеславович

• Пачковский, Андрей Чеславович
• кандидат технических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат технических наук Пачковский, Андрей Чеславович

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ И ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

1.1 Общая характеристика коптильных препаратов и способов их получения

1.2 Методы диэлектрометрии. Классификация методов.

13 Радиоволновые методы.

1.4 Задачи назАных исследований.

2 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ КОПТИЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ.

2.1 Способы получения коптильных препаратов и экстрактов.

2.2 Обоснование использования информативных параметров электромагнитных систем.

2.3 Определение мощности, отраженной от диэлектрического стержня в прямоугольном волноводе.

2.4 Применение мостового метода для измерения диэлектрической проницаемости и тангенса углов потерь коптильных препаратов.

2.5 Методы планирования экспериментов.

Выводы.

3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КОПТИЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ РАДИОВОЛНОВЫМИ МЕТОДАМИ.

3.1 Разработка схем концентратомеров для определения концентрации коптильных компонентов в коптильных препаратах.

3.2 Экспериментальное исследование коптильных препаратов радиоволновым методом.

3.3 Градуировка концентратомера.

Выводы.

4 РЕШЕНИЕ ЗАДАЧ АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОЦЕССОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОПТИЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ И ЭКСТРАКТОВ.

4.1 Применение концентратомера для автоматизации процесса получения коптильных препаратов способом сорбции.

4.2 Применение концентратомера для автоматизации процесса получения экстрактов способом гидротермолиза.

4.3 Расчет экономического эффекта от внедрения радиоволнового кон-центратомера при производстве коптильного препарата способом сорбции.

4.4 Возможные направления применения концентратомера.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование процессов приготовления коптильных препаратов путем непрерывного контроля их электрофизических свойств»

Копченые изделия традиционно пользуются высоким спросом на рынке пищевой продукции. При реконструкции существующих и организации новых производств, особенно малых предприятий, актуально встают вопросы расширения ассортимента, повышения качества продукции и снижения затрат на ее производство. Особенное внимание уделяется экологии и санитарно-гигиеническим аспектам.

В решении этих задач важное место занижают коптильные препараты, которые находят все большее применение при производстве рыбной продукции и мясных изделий как для бездымного копчения рыбы, колбасных изделий, так и в качестве ароматизаторов для различных соусов, заливок, полуфабрикатов.

Применение коптильных препаратов позволяет не только расширить ассортимент деликатесной продукции, но и существенно упростить и ускорить технологический процесс, поскольку отпадает необходимость в операции копчения. Кроме того, готовая продукция заведомо не будет содержать вредных ддя здоровья веществ (3,4-бензпирен, нитрозодиметиламин и др.), а отсутствие дымовых выбросов в атмосферу улучшит экологическую обстановку.

Для приготовления коптильных препаратов существуют различные технологии, многие из которых несовершенны, требуют значительных энерго- и трудозатрат. Так же не исключена возможность получения несбалансированного по составу коптильного препарата по причине отсутствия надлежащих средств и методов контроля над его составом в процессе приготовления. Поэтому совершенствование и автоматизация процессов приготовления коптильных препаратов, получение коптильных препаратов стабильного химического состава, не содержащих вредных для здоровья человека веществ, является актуальной задачей.

Комплексная автоматизация и эффективное применение автоматизированных систем управления технологическими процессами приготовления коптильных препаратов сдерживается из-за отсутствия надлежащих средств получения информации о состоянии процесса.

Химические методы и средства не позволяют осуществлять непрерывный контроль над составом препаратов. В тоже время существуют методы диэлек-трометрии, позволяющие непрерывно оценивать химический состав материала путем контроля его электрофизических характеристик.

В значительной мере предъявляемым практикой требованиям отвечает радиоволновый метод измерения неэлектрических величин, использующий различные свойства электромагнитных систем с распределенными параметрами. Физическая основа использования электромагнитных систем в качестве средств получения первргчсной информации состоит в том, что электромагнитное поле радиоволнового датчика при взаимодействии с контролируемым объектом изменяется, что приводит в конечном счете к некоторому соответствию между параметрами, характеризующими этот объект (измеряемыми величинами), и параметрами электромагнитного поля датчика.

Целью работы является совершенствование процессов приготовления коптильных препаратов на водной основе путем непрерывного контроля их электрофизических свойств радиоволновым концентратомером.

Для достижения поставленной цели сформулированы следующие задачи:

1. Обосновать применение радиоволнового метода для измерения диэлектрических свойств коптильных препаратов и разработать методику определения диэлектрических свойств коптильных препаратов в потоке.

2. Разработать методику определения диэлектрической проницаемости и тангенса угла потерь для выявления зависимостей диэлектрических свойств препарата от концентрации карбонильных соединений и кислот.

3. Произвести экспериментальное исследование динамики сорбции карбонильных соединений в процессе приготовления коптильного препарата способом сорбции.

4. Произвести экспериментальное исследование динамики сорбции кислот в процессе приготовления коптильного препарата способом сорбции.

5. Установить функциональную зависимость между процессами сорбции отдельных компонентов коптильных препаратов.

6. Разработать макетные узлы датчиков и отдельных узлов радиоволнового концентратомера.

7. Произвести градуировку показаний концентратомера в зависимости от концентрации карбонильных соединений и кислот.

8. Произвести технологические испытания радиоволнового концентрато-мера.

Научная новизна работы заключается в том, что разработан научно-обоснованный метод непрерывного определения концентрации карбонильных соединений и кислот в коптильном препарате в течение всего процесса приготовления коптильного препарата способом сорбции и устройство для его реализации - радиоволновый концентратомер. Впервые изучена в диапазоне сверхвысоких частот динамика абсорбции водой из коптильного дыма коптильных соединений: карбонильных соединений с конечной концентрацией до 1.35% и кислот с конечной концентрацией до 0.8%). Получена функциональная зависимость между абсорбцией карбонильных соединений и кислот в процессе приготовления коптильного препарата способом сорбции. Тем самым показано, что контролировать состав коптильного препарата в процессе его производства можно по одной координате, например, по концентрации карбонильных соединений. Предложены математические модели, адекватно описывающие динамику абсорбции водой карбонильных соединений и кислот из коптильного дыма. Произведена градупровка радиоволнового концентратомера для измерения концентрации карбонильных соединений и концентрации кислот в коптильном препарате.

Практическая ценность работы заключается в разработанном и изготовленном на кафедре судовой автоматики и вычислительной техники Мурманского государственного технического университета опытном образце радиоволнового концентратомера, позволяющем в течение всего процесса приготовления коптильного препарата контролировать его состав, а, соответственно, и получать высококачественный конечный продукт. Разработана техническая документация - исходные требования на устройство. Получены при помощи радиоволнового концентратомера временные переходные характеристики аппаратов ~ сорбера и гидротермолизатора. Предложены подходы к решению задач автоматизации процессов сорбции и гидротермолиза. Радиоволновый кон-центратомер может быть рекомендован к широкому применению для автоматизации производственных процессов приготовления коптильных препаратов и экстрактов.

В производственных условиях научно-производственной лаборатории "Современные технологические процессы переработки гидробионтов" кафедры технологии рыбных продуктов Мурманского государственного технического университета с применением радиоволнового концентратомера приготовлено способом сорбции 300 литров коптильного препарата. Концентрация карбонильных соединений и кислот по показаниям радиоволнового концентрато-мера соответствовала значениям концентрации, установленной в контрольных пробах при помощи химического анализа.

Полученный коптильный препарат был применен для производства партии сырокопченой колбасы на ОАО "Мурманский мясокомбинат".

В первой главе "Обзор литературы и постановка задачи исследования" приводятся преимущества и недостатки бездымного копчения, способы получения коптильных препаратов на водной основе. Дается характеристика наиболее распространенных коптильных препаратов. Производится оценка коптильных препаратов с электрофизической точки зрения и возможности получения информации о концентрации карбонильных соединений и кислот в коптильных препаратах путем измерения их диэлектрических свойств. Приводится классификация наиболее распространенных методов диэлектрометрии. На основании установленных критериев производится выбор методов измерений концентрации коптильных компонентов в коптильных препаратах. Также в этой главе устанавливаются задачи научных исследований.

Во второй главе "Теоретическое обоснование методов исследования коптильных препаратов" дается описание способов получения коптильных препаратов и экстрактов для исследований, приводится характеристика коптильных препаратов и экстрактов как объектов исследования радиоволновыми методами. Дается обоснование использования параметров электромагнитных систем для определения диэлектрических свойств коптильных препаратов и экстрактов, а, соответственно, и концентрации карбонильных соединений и кислот в препарате. В качестве информативных параметров электромагнитных систем предлагается использовать коэффициент отражения и коэффициент прохождения по мощности. На первом этапе исследования произведен расчет коэффициентов отражения и прохождения по мощности в зависимости от диэлектрической проницаемости тангенса угла потерь tg5 и толщины диэлектрика й в области ожидаемых значений диэлектрических характеристик коптильных препаратов. В целях разработки концентратомера рассмотрен случай определения коэффициента отражения по мощности от диэлектрического материала круглого поперечного сечения, помещенного в волноводе. Для определения диэлектрических свойств коптильных препаратов и функции сорбции рассмотрена возможность использования мостового метода сравнения с применением параметров отраженной и пропгедшей волны. Рассмотрены методы экспериментальных исследований, статистической обработки экспериментальных данных и градуировки концентратомера.

В третьей главе "Экспериментальное исследование коптильных препаратов радиоволновыми методами" прелагаются схемы концентратомеров с использованием параметров отраженной и прошедшей волны для измерения концентрации карбонильных соединений и кислот в коптильных препаратах. В результате экспериментов, произведенных с использованием опытного образца концентратомера, установлены оптимальные технические параметры концен-тратомера для заданного диапазона концентрации карбонильных соединений. Получены уравнения динамики сорбции карбонильных соединений и кислот в процессе приготовления коптильного препарат способом сорбции. Установлена функциональная зависимость между сорбцией кислот и сорбцией карбонильных соединений при приготовлении коптильного препарата способом сорбции. Проведено исследование динамики процесса экстрагирования при различных температурах экстрагента, установлена функциональная зависимость между концентрацией экстрагированных карбонильных соединений и температурой экстрагента. Методом корреляционного анализа осуществлена градуировка показаний концентратомера в функции концентрации карбонильных соединений и концентрации кислот, рассчитаны погрешности показаний концентратомера.

Экспериментальное получение информации о концентрации карбонильных соединений в процессе приготовления коптильных препаратов и экстрактов необходимо для создания системы автоматического управления и регулирования с целью получения конечного продукта более высокого качества, уменьшения производственных затрат, а также в научных экспериментальных исследованиях для автоматического измерения концентрации.

В четвертой главе "Решение задач автоматизации процессов приготовления коптильных препаратов и экстрактов" даются подходы к решению задач автоматизации процесса приготовления коптильного препарата способом сорбции и процесса приготовления экстрактов способом гидротермолиза, приводятся варианты структур и параметров автоматических систем управления процессами сорбции и гидротермолиза.

Произведен расчет экономического эффекта от внедрения радиоволнового концентратомера при производстве коптильного препарата способом сорбции. Предлагаются возможные направления применения радиоволнового концентратомера: исследования кинетики и динамики процессов массопереноса, диффузии, экстрагирования и экстракции, качественного и количественного химического анализа, контроля чистоты непроводящих жидкостей, изучения влияния электролитов на коллоидные и капиллярно-пористые тела растительного и животного происхождения.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Метод определения концентрации карбонильных соединений и кислот в коптильном препарате.

2. Исходные требования на радиоволновый концентратомер.

3. Результаты исследований процесса приготовления коптильного препарата способом сорбции.

4. Результаты исследований процесса приготовления экстрактов способом гидротермолиза.

5. Подходы к решению задач автоматизации процессов приготовления коптильных препаратов и экстрактов.

6. Технико-экономические показатели эффективности внедрения радиоволнового метода измерения концентрации карбонильных соединений и кислот при приготовлении коптильного препарата способом сорбции.

Заключение диссертации по теме «Процессы и аппараты пищевых производств», Пачковский, Андрей Чеславович

Выводы

152

1. Установлена применимость автоматизации процесса приготовления коптильных препаратов способом сорбции путем непрерывного контроля концентрации карбонильных соединений при помощи концентратомера.

2. Установлена применимость автоматизации процесса приготовления экстрактов способом гидротермолиза путем непрерывного контроля концентрации карбонильных соединений при помопщ концентратомера.

3. Экономический эффект от внедрения концентратомера за счет для автоматизации процесса приготовления коптильных препаратов способом сорбции и экономии трудозатрат и оплаты труда обслуживающего персонала составит 45700 руб. при условии производства четыре условных цикла за месяц на одном сорбере.

4. Срок окупаемости капитальных вложений при внедрении и обслуживании концентратомера 0.7 года.

5. Установлены возможные направления применения концентратомера -экология, научные исследования в кинетике массопереноса, контроль чистоты непроводящих жидкостей.

151

4.4 Возможные направления применения концентратомера

Разработанный метод определения концентрации веществ в сложных гетерогенных жидкостях при помощи радиоволнового концентратомера можно применить для исследования кинетики и динамики процессов массопереноса, диффузии, экстрагирования и экстракции, качественного и количественного химического анализа, контроля чистоты непроводящих жидкостей, изучения влияния электролитов на коллоидные и капиллярно-пористые тела растительного и животного происхождения.

Поскольку предложенный метод позволяет определять малые концентрации веществ в воде (определяемые концентрации карбонильных соединений 0.2 - 1.6 %, кислот 0.2 - 0.9 %), концентратомер также можно использовать для экспресс-оценки загрязнения воды в решении экологических задач на производстве.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Выводы по результатам диссертационной работы

1. Предложен метод непрерывного измерения концентрации карбонильных соединений и кислот при изготовлении коптильного препарата способом сорбции.

2. Разработана математическая модель для определения оптимальных характеристик концентратомера в зависимости от концентрации карбонильных соединений.

3. На основе данной математической модели создан опытный образец радиоволнового концентратомера.

4. Определена динамика абсорбции водой карбонильных соединений и кислот при приготовлении коптильного препарата способом сорбции и экстрактов способом гидротермолиза.

5. Получена функциональная зависимость между сорбцией карбонильных соединений и сорбцией кислот при приготовлении коптильного препарата способом сорбции.

6. На основе полученных функциональных зависимостей предложены решения задач автоматизации процесса приготовления коптильного препарата способом сорбции и процесса приготовления экстракта способом гидротермолиза.

7. Совершенствование процесса приготовления коптильного препарата способом сорбции путем внедрения радиоволнового концентратомера позволит получить дополнительный годовой эффект в 45700 руб. (в ценах 2000 г.) при условии производства четырех условных циклов за месяц на одном сорбере.

8. Приготовлена способом сорбции опытно-промышленная партия коптильного препарата с применением радиоволнового концентратомера. Коптильный препарат полностью отвечает требованиям действующей нормативно-технической документации.

Апробация полученных результатов и практической ценности

Основные положения диссертационной работы представлены на следующих конференциях:

- научно-технических конференциях профессорско-преподавательского состава, аспирантов, научных и инженерных работников МГТУ (Мурманск, 1996 -2000);

- международной арктической конференции "Физика и математика", (Мурманск, 1997);

- международной научно-технической конференции Балттехмаш-2000 "Прогрессивные технологии, машины и механизмы в машиностроении", (Калининград, 2000);

- научно-технической конференции "Молодые ученые и аспиранты МГТУ" (Мурманск, 2001).

Опытный образец радиоволнового концентратомера прошел успешные технологические испытания двусторонней комиссией, в составе представителей ОАО "Мурманский мясокомбинат" и технологического факультета Мурманского государственного технического университета.

Публикации по материалам диссертации

1. Пачковский А. Ч. Разработка системы управления для исследования качества процесса экстракции коптильной жидкости / А. Ч. Пачковский // 8-я на-уч.-техн. конф. МГТУ: В 3 т. Т.З. - Мурманск: МГТУ, 1997. - С. 100-102.

2. Пачковский А. Ч. Микропроцессорная система исследования качества процесса экстракции коптильной жидкости / А. Ч. Пачковский // 8-я науч.-техн. конф. МГТУ: В 3 т. Т. 3. - Мурманск: МГТУ, 1997. - С. 35-37.

3. Maslov A.A., Viskov A. J., Pachkovski A.C. Complex automatic control system simulation using "Mathematica" package. IAS'97 Murmansk International Arctic Seminars. Phys&Math, 17-20 of June 1997. - Murmansk, 1997. - P. 31.

4. Пачковский А.Ч. Использование пакета MATHEMATICA для моделирования процесса экстрагирования коптильных компонентов из древесины / А.Ч. Пачковский // Тезисы междунар. арктической конф. "Физика и математика". - Мурманск, 1997. - С. 45-46.

5. Пачковский А.Ч. Использование программных пакетов для обработки данных экспериментов и моделирования технологических процессов / А.Ч. Пачковский, А.А. Иваней // 10-я науч.-техн. конф. МГТУ. - Мзфманск: МГТУ, 1999.-С. 417-418.

6. Пачковский А.Ч. Определение коэффициентов отражения и прохождения от слоя диэлектрика / А. Ч. Пачковский // 10-я науч.-техн. конф. МГТУ. -Мурманск: МГТУ, 1999. - С. 465-467.

7. Маслов А.А. Система автоматизированного управления ИК-дымогенератором / А.А. Маслов, А.Ч. Пачковский, А.А. Немченко // 11-я науч.-техн. конф. МГТУ. - Мурманск: МГТУ, 2000. - С. 579-580.

8. Пачковский А.Ч. К вопросу возможности применения диэлектрических измерений для количественного анализа коптильных препаратов / А.Ч. Пачковский //11-я науч.-техн. конф. МГТУ. - Мурманск: МГТУ, 2000. - С. 520.

9. Пачковский А.Ч. Применение радиоволновых методов для измерения параметров коптильных препаратов при автоматизации процесса гидротермолиза / А.Ч. Пачковский // 11-я науч.-техн. конф. МГТУ, 2000. - Мурманск: МГТУ, 2000.-С. 521.

10. Совершенствование техники и технологии производства коптильных препаратов. / A.M. Ершов, И.Э. Бражная, Ю.В. Шокина, В.В. Беспалова, А.А. Маслов, А.Ю. Висков, А.Ч. Пачковский // Сб. докл. междунар. науч.-техн. конф. Балттехмаш-2000 "Прогрессивные технологии, машины и механизмы в машиностроении" 05.06 - 09.06. 2000. - Калининград, 2000. -Т 2. - С. 145.

156

11. Пачковский А.Ч. К вопросу разработки и реализации радиоволнового диэлектрометра для автоматизации технологического процесса изготовления коптильных препаратов. - Мурманск: МГТУ, 2001. - 13 с. - Библ.: 9 назв. -(Рук. деп. во ВНИЭРХ 01.02.2001, №1361 рх - 2001)

12. Пачковский А.Ч. Планирование эксперимента с целью получения оптимальных параметров диэлектрометра для определения концентрации карбонильных соединений в коптильном препарате / А.Ч. Пачковский // Тезисы на-уч.-техн. конф. "Молодые ученые и аспиранты МГТУ" (18 - 20 апреля 2001 года). - Мурманск: МГТУ, 2001. - С. 409-411.

13. Пачковский А.Ч. Построение градуировочной характеристики диэлектрометра для определения концентрации карбонильных соединений в коптильном препарате / А.Ч. Пачковский // Тезисы науч.-техн. конф. "Молодые ученые и аспиранты МГТУ" (18-20 апреля 2001 года). - Мурманск: МГТУ, 2001.-С.407-408.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Пачковский, Андрей Чеславович, 2001 год

1. Абубакиров Б.А. Измерение параметров радиотехнических цепей / Б.А. Абубакиров, И.Т. Гудков, Э.В. Нечаев. - М.: Радио и связь, 1984. - 247 с: ил.

2. Автоматизация технологических процессов пищевых производств / Под. ред. Е.Б. Карпина. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1985. - 536 с.

3. Автоматика и автоматизация пищевых производств / М.М. Благовещенская, И.О. Воронина, A.B. Казаков и др. М.: Агропромиздат, 1991. - 239 с.

4. Адлер Ю.П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий / Ю.П. Адлер, Е.В. Маркова, Ю.В. Грановский. М.: Наука, 1976. - 280 с.

5. Аксельруд Г.А. Экстрагирование (система твердое тело жидкость) / Г.А. Аксельруд, В.М. Лысянский. - Л.: Химия, 1974. - 256 с.

6. Альтман Дж.Л. Устройства сверхвысоких частот / Дж.Л. Альтман; Пер. с англ., под ред. И.В. Лебедева. М.: Мир, 1968. - 487 с.

7. Антенны и устройства СВЧ / Под ред. Д.И. Воскресенского М.: Радио и связь, 1981. -431 с: ил.

8. А. с. 179180 СССР, МКИЛ А 23 В 4/04. Способ производства коптильной жидкости / В.Ф. Гоблик, A.B. Филимонов, В.Г. Коцур, В.А. Репнякова; Всесоюзн. научн. исслед. ин-т мясн. пром-ти. № 949764/28-13; Заявл. 27.03.65; Опубл. 25.06.79. - Бюл. № 23.

9. А. с. 480391 СССР, МКИЛ А 23 В 1/04. Устройство для получения коптильной жидкости / В.В. Русанов, В.И. Игнатьев, Б. С. Тихонов; Москва, ин-т нар. хоз-ва. № 1987822/28-13; Заявл. 11.01.74; Опубл. 15.08.75. - Бюл. № 30.

10. А. с. 1013106 СССР, МКИЛ А 23 В 4/04. Способ получения коптильного препарата / В.Н. Курко, Э.Н. Ким; ВНИИ мор. рыб. хоз-ва и океанографии. № 3374018/28 - 13; Заявл. 11.10.82; Опубл. 23.04.83. -Бюл. № 15.

11. Башуров Б.П. Основы инженерного эксперимента: Конспект лекций / Б.П. Башуров. Л.: Лен. кор. ин-т, 1977. - 112 с.

12. Бендат Дж. Измерения и анализ случайных процессов / Дж. Бендат, А. Пир-сол; Пер. с англ. Г.В. Матушевского и В.Е. Привальского. М.: Мир, 1974. -408 с.

13. Бензарь В.К. Техника СВЧ-влагометрии / В.К. Бензарь. Мн: Вышэйш. шк., 1974.-280 с.

14. Бергер М.Н. Прямоугольные волноводы с диэлектриками: Справ, таблицы, графики, формулы / М.Н. Бергер, Капилевич Б.Ю. М.: Сов. радио, 1973. -256 с.

15. Берлинер М.А. Измерения влажности / М.А. Берлинер. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Энергия, 1973. - 400 с.

16. П.Бова Н.Т. Измерение параметров волноводных элементов / Н.Т. Бова, И.Б. Лайхтман. Киев; Техника, 1968. - 157 с.

17. Бова Н.Т. Управляющие устройства СВЧ / Н.Т. Бова, П.А. Стзчсало, В.А. Храмов. -Киев: Техника, 1975 163 с.

18. Богородицкий Н.П. Теория диэлектриков / Н.П. Богородицкий. М.; Гос-энергоиздат, 1965. - 395 с.

19. Бондаренко И.К. Автоматизация измерений параметров СВЧ трактов / И.К. Бондаренко, Г.А. Дейнега, З.В. Маграчев. М.: Сов. радио, 1969. - 303 с.

20. Борисова М.Э. Физика диэлектриков / М.Э. Борисова, С.Н. Койков. Л.: Изд-во ЛГУ, 1979. - 240 с: ил.

21. Бражная И.Н. Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации дыма фрикционным способом; Дис. канд. тех. наук. Мурманск, 1998. - 219 с.

22. Брандт A.A. Исследование диэлектриков на сверхвысоких частотах / A.A. Брандт. М.:. Физматгиз, 1963. - 404 с: ил.

23. Бронштейн И.Н. Справочник по высшей математике для инженеров и уча-пдихся вузов / И.Н. Бронштейн, К.А. Семендяев. 13-е изд., испр. - М.: Наука.: Гл. ред. физ-мат. лит., 1986 - 544 с: ил.

24. Брянский Л.Н. Согласование волноводных трактов / Л.Н. Брянский. М.: Изд-во гос. кол. стандартов, 1965. - 60 с: ил.

25. Брянский Л.Н. Точное измерение коэффициента стоячей волны напряжения и полных сопротивлений на сантиметровых волнах / Л.Н. Брянский. М.: Стандартиз, 1963. - 142 с: ил.

26. Верещагин Е.М. Модуляция в генераторах СВЧ / Е.М. Верещагин. М.: Сов. радио, 1972. - 303 с.

27. Викторов В.А. Высокочастотный метод измерения неэлектрических величин / В.А. Викторов, Б.В. Лункин, A.C. Совлуков. М.: Наука, 1978. - 280 с: ил.

28. Викторов В.А. Радиоволновые измерения параметров технологических процессов / В.А. Викторов, Б.В. Лункин, A.C. Совлуков. М.: Энергоатомиздат, 1989.-208 с: ил.

29. Винарский М.С. Планирование эксперимента в технологических исследованиях / М.С. Винарский, М.В. Лурье. Киев: Техника, 1975. - 256 с.

30. Висков А.Ю. Идентификация динамики процесса холодного копчения рыбы / А.Ю. Висков // 10-я науч.-техн. конф. МГТУ. Мурманск: МГТУ, 1999.- С. 409

31. Воскресенский А.Н. Посол, копчение и сушка рыбы / А.Н, Воскресенский. -М.: Пиш;. пром-сть, 1966. 563 с.

32. Воскресенский А.Н. Технология рыбных продуктов / А.Н. Воскресенский, H.A. Логунов. -М.: Пищ. пром-сть, 1968. 422 с.

33. Гинзбург A.C. Теплофизические характеристики пищевых продуктов / A.C. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. М.: Пищ. пром-сть, 1990. - 287 с:ил.

34. Гинзтон Э.Л. Измерения на сантиметровых волнах / Э.Л. Гинзтон; Пер. с англ., под ред. Г. А. Ремеза. М.: Изд-во иностранной лит-ры, 1960. - 620 с.

35. Гмурман В.Е. Теория вероятностей и математическая статистика: Учеб. пособие для вузов / В.Е. Гмурман. 6-е изд., стер. - М.: Высш. шк., 1997. - 479 с: ил.

36. Головин А.Н. Контроль производства рыбной продукции / А.Н. Головин. -М.: Пищ. пром-сть, 1978. 482 с.

37. Гольба В.А. Установка повышенной точности для измерений ослабления и фазового сдвига на СВЧ: Труды ВНИИФТРИ / В.А. Гольба, В.Д. Воинов, Т.Я. Жданова. М.: ВНИИФТРИ, 1980. - С. 23 - 31.

38. Гоноровский И.С. Радиотехнические цепи и сигналы. Т.2 / И.С. Гоноров-ский. М.: Сов. радио, 1967. - 357 с.

39. Городиская В.Д. Жидкостное копчение пищевых продуктов / В. Д. Городи-ская, А.М. Березенко, М.И. Яворский. Киев; Знание, 1978 - 40 с.

40. Гравень В.Ф. Электронная структура и свойства органических молекул / В.Ф. Гравень. М.; Химия, 1989. - 156 с.

41. Грановский В.А. Методы обработки экспериментальных данных при измерениях / В. А. Грановский, Т.Н. Сирая. Л.: Энергоатомиздат, 1990. - 287 с;ил.

42. Григорьев А.Д. Электродинамика и техника СВЧ; Учеб. для вузов / А.Д. Григорьев. М.; Высш. шк., 1990. - 334 с: ил.

43. Гупта К. Машинное проектирование СВЧ устройств; Пер. с англ. / К. Гупта, Р. Гардж, Р. Чадха. М.; Радио и связь, 1987. - 428 с; ил.

44. Давлетшина Т.А. Бездымное копчение в технологии консервов из минтая / Т.А. Давлетшина, З.П. Швидкая // Рыб. хоз-во. 2001. - №2. - С. 51 - 52.

45. Давыдова Н.С. Диодные генераторы и усилители СВЧ / Н.С. Давыдова, Ю.З. Данюшевский. М.; Радио и связь, 1986. - 183 с; ил.

46. Демидчик В.И. Электродинамика СВЧ; Учеб. пособие для вузов / В.И. Де-мидчик. Мн.; Университетское, 1992. - 254 с; ил.

47. Диэлектрометрия в органической химии / Ю.Я. Боровиков Киев; Наук, думка, 1987.-216 с.

48. Егоров Ю.В. Частично заполненные прямоугольные волноводы / Ю.В. Егоров. М.: Сов. радио, 1967. - 216 с.

49. Ершов A.M. К вопросу возможности измерений коптильных параметров при автоматизации коптильных установок / A.M. Ершов, Н.П. Космин, А.Ч. Пач-ковский. // 9-я науч.-техн. конф. МГТУ: в 2 т. Т. 2. Мурманск: МГТУ, 1998. -С. 47.

50. Ершов A.M. Копчение пищевых продуктов. Повышение эффективности / А.М. Ершов, В.В. Зотов, СИ. Ноздрин.; Ч. 2. Мурманск, 1990. - 99 с.

51. Ершов A.M. Получение коптильного препарата на основе дымогенератора с инфракрасным излучением / A.M. Ершов. В.В. Беспалова // 10-я науч.-техн. конф. МГТУ. Мурманск: МГТУ, 1999. - С. 423 - 424.

52. Ефимов И.Е. Волноводные линии передачи / И.Е. Ефимов, Г.А. Шершина. -М.: Связь, 1979.-231 с.

53. Жеребцов И.П. Введение в радиотехнику дециметровых и сантиметровых волн / И.П. Жеребцов. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Энергия, 1976. - 184 с.

54. Зайцев А.К. Измерения на сверхвысоких частотах и их метрологическое обеспечение: Учебное пособие / А.К. Зайцев, П.А. Иващенко, A.B. Мыльников М.: Изд-во стандартов, 1989. - 237 с: с ил.

55. Иващенко П.А. Измерение на СВЧ: Учебное пособие / П.А. Иващенко. М.: Изд-во стандартов, 1983. - 98 с.

56. Иващенко П.А. Поверка средств измерения ослабления: Учеб. пособие / П.А. Иващенко, В.П. Турянский. М.: Изд-во стандартов, 1985. - 78 с.

57. Измерения в промышленности: Справ.: В 3-х кн. / В. Бастль и др.; Под ред. П. Профоса; Пер. с нем. под ред. Д.И. Агейкина. М.: Металлургия, 1990.

58. Измерения в электронике: Справ. / Под ред. В.А. Кузнецова. М.: Энерго-атомиздат, 1987. - 512 е.: ил.

59. Измерение мощности на СЕЧ / М.И. Билько, А.К. Томашевский, П.П. Шаров, Е.А. Баймуратов. М.: Сов. радио, 1976. - 168 с.

60. Изюмова Т.К. Волноводы, коаксиальные и полосковые линии / Т.К. Изюмо-ва, В.Г. Свиридов. М.: Энергия, 1975. - 113 с.

61. Ильичев А.Ф. Разработка, производство и применение коптильного препарата "Амафил": Дисс. канд. тех. наук. Калининград, 1999. - 170 с.

62. Кавецкий Т.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии / Т.Д. Кавецкий, Б.В. Васильев. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1999. - 551 с.

63. Канцерогенная оценка коптильного препарата "ВНИРО" / И.Н. Ким, Т.Н. Ким, Л.В. Кривошеева, И.А. Хитрово, О.Я. Мезенцева // Рыб. хоз-во. 2001. -№2.-С. 49-50.

64. Ким И.Н. Исследование состава полициклических ароматических углеводородов коптильного дыма / И.Н. Ким, Г.Н. Ким, Л.В. Кривошеева, И.А. Хитрово // Известия вузов. Пищевая технология. 1999. - № 5-6. - С.98 - 102.

65. Ким И.Н. Канцерогенная опасность коптильного дыма / И.Н. Ким, Г.Н. Ким, А.Н. Масаженков // Известия вузов. Пищевая технология. 1998. - № 5-6. -С.89-91.

66. Ковалев И.С. Основы теории и расчета устройств СВЧ. Радиоволноводы и резонансные системы / И.С. Ковалев. Минск: Наука и техника, 1972. - 254 с.

67. Колосов М.В. СВЧ генераторы и усилители на полупроводниковых приборах / М.В. Колосов, С.А. Перегонов. М.: Сов. радио, 1974. - 79 с.

68. Контроль влажности твердых и сыпучих материалов / Е.С. Кричевский, А.Г. Волченко, С.С. Галушкин; Под ред. Е.С. Кричевского. М.: Энергоатомиз-дат, 1986. - 136 с: ил.

69. Коптильный препарат "ВНИРО" // кор11.еш*о.ш

70. Корн Г.А. Справочник по математике для научных работников и инженеров: Определения, теоремы, формулы / Г.А. Корн, Т.М. Корн. 5-е изд. - М.: Наука, 1984.-831 с.

71. Краткий справочник физико-химических величин / Под ред. А.А. Равделя и A.M. Пономаревой. 8-е изд. - Л.: Химия, 1983. - 232 с: ил.

72. Кукарин СВ. Электронные СВЧ приборы: Характеристики, применение, тенденции развития / СВ. Кукарин. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Радио и связь, 1981. - 271 с: ил.

73. Курко В.И. Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов / В.И Курко. М.: Пищ. пром-сть, 1977. - 191 с.

74. Курко В.И. Основы бездымного копчения / В.И Курко. М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984.-228 с.

75. Курко В.И. Физико-химические и химические основы копчения / В.И Курко. М.: Пищепромиздат, 1960. - 223 с.81 .Курко В.И. Химия копчения / В.И Курко. М.: Пищ. пром-сть, 1969. - 343 с.

76. Лаборатория технологии колбас и полуфабрикатов // www.vniimp.ru

77. Лавров A.C. Антенно-фидерные устройства / A.C. Лавров, Г.Б. Резников. -М.: Сов. радио, 1974. 368 с.

78. Лебедев И.В. Техника и приборы СВЧ / И.В. Лебедев. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Высшая школа, 1972. - 439 с.

79. Леванидов И.П. Технология соленых, копченых и вяленых рыбных продуктов / И.П. Леванидов. Г.П. Ионас, Т.Н. Слуцкая. М.: Агропромиздат, 1987. -160 с.

80. Левин Л. Современная теория волноводов / Л. Левин; Пер. с англ. Э.Л. Бур-штейна. М.; Иностранная лит-ра, 1954. - 216 с.

81. Левин Л. Теория волноводов. Методы решения волноводных задач / Л. Левин; Пер. с англ., под ред. В.И. Вольмана. М.: Радио и связь, 1981. - 228 с.

82. Левинштейн М.Е. Эффект Ганна / М.Е. Левинштейн, Ю.К. Попила, М.С. Шур. М.: Сов. радио, 1975. - 288 с.

83. Лейкин B.C. Автоматизация производственных процессов рыбообрабаты-ваюш,ей промышленности / B.C. Лейкин, СП. Сердобинцев. М.: Агропромиздат, 1989. - 231 с: ил.

84. Маслова Г. Производство коптильных препаратов / Г. Маслова // Рыб. хоз-ВО.-2000.-№1.-С.61-62.

85. Маркович Э.С Курс высшей математики с элементами теории вероятностей и математической статистики / Э.С. Маркович. М.: Высш. шк., 1972. - 480 с.

86. Машковцев Б.М. Теория волноводов / Б.М. Машковцев, К.Н. Цибизов, Б.Ф. Емелин. М.; Наука, 1966. - 351 с.

87. Мезенова О. Бездымное копчение / О. Мезенова // Рыб. хоз-во. 1999. - №2. -С. 55-56

88. Милованов О.С. Техника сверхвысоких частот / О.С. Милованов, Н.Г. Собе-нин. М.: Атомиздат, 1980. - 464 с: ил.

89. Миттра Р. Аналитические методы теории волноводов / Р. Миттра, С. Ли; Пер. с англ. А.И. Плисса / Под ред. Г.В. Воскресенского М.: Мир, 1974. -327 с.

90. Моик И.Б. Термо и влагометрия пищевых продуктов: Справ. / И.Б. Моик, H.A. Рогов, A.B. Горбунов. - М.: Агропромиздат, 1988. - 304 с: ил.

91. Монтгомери Д.К. Планирование эксперимента и анализ данных / Д.К. Монтгомери; Пер. с англ. В.А. Коптяева. Л.: Судостроение, 1980. - 383 с: ил.

92. Надь Ш.Б. Диэлектрометрия / Ш.Б. Надь; Пер. с венг. В.Д. Калашникова / Под ред. В.В. Малого. М.: Энергия, 1976. - 200 с: ил.

93. Новиков В.М. Технология рыбных продуктов и технологическое оборудование / В.М. Новиков. М.: Пищ. пром-сть, 1972, - 215 с.

94. Орешкин П.Т. Физика диэлектриков и полупроводников / П.Т. Орешкин. М.: Высш. шк., 1977. - 448 с.

95. Пат. № 2172106 РФ А 23 В 4/048. Способ получения коптильного препарата и устройство для его ос>тцествления / A.M. Ершов, В.А. Гроховский, В.В. Беспалова, СЮ. Дубровин. № 2172106; Заявл. 15.04.2000; Опубл. 20.08.2001, Бюл.№ 23.

96. Пачковский А.Ч. Разработка системы управления для исследования качества процесса экстракции коптильной жидкости / А.Ч. Пачковский // 8-я науч.-техн. конф. МГТУ: В 3 т. Т. 3. Мурманск: МГТУ, 1997. - С. 100 -101.

97. Пачковский А.Ч. Микропроцессорная система исследования качества процесса экстракции коптильной жидкости / А.Ч. Пачковский // 8-я назЛ!.-техн. конф. МГТУ: В 3 т. Т. 3. Мурманск: МГТУ, 1997. - С. 35 - 36.

98. Пачковский А.Ч. Использование программных пакетов для обработки данных экспериментов и моделирования технологических процессов / А.Ч. Пачковский, A.A. Иваней // 10-я науч.-техн. конф. МГТУ. Мурманск: МГТУ, 1999.-С. 417-418.

99. Пачковский А.Ч. Использование пакета MATHEMATICA для моделирования процесса экстрагирования коптильных компонентов из древесины / А.Ч. Пачковский // Тезисы междунар. арктической конф. "Физика и математика". Мурманск, 1997. - С. 45 - 46.

100. Пачковский А.Ч. Определение коэффициентов отражения и прохождения от слоя диэлектрика / А.Ч. Пачковский // 10-я науч.-техн. конф. МГТУ. -Мурманск: МГТУ, 1999. С. 465 - 467.

101. Пачковский А.Ч. К вопросу возможности применения диэлектрических измерений для количественного анализа коптильных препаратов / А.Ч. Пачковский //11-я науч.-техн. конф. МГТУ. Мурманск: МГТУ, 2000. - С. 520.

102. Пачковский А.Ч. Применение радиоволновых методов для измерения параметров коптильных препаратов при автоматизации процесса гидротермолиза / А.Ч. Пачковский // 11-я науч.-техн. конф. МГТУ, 2000. Мурманск: МГТУ, 2000.-С. 521.

103. Перспективы бездымного копчения / А.И. Грень, Л.Е. Высоцкая, Л.Е. Манжос, А.М. Турянская. Одесса, 1990. - 13 с. Библ. 24 назв. - (Рук. деп. в ВИНИТИ 15.11.90, № 5769-В90)

104. Планирование эксперимента в исследовании технологических процессов / К. Хартман, Э. Лецкий, В. Шефер и др.; Под ред. Э. Лецкого. М.: Мир, 1977.-552 с: ил.

105. Планирование эксперимента в технике / В.И. Барабащук, Б.П. Креденцер, В.И. Мирошниченко; Под ред. Б.П. Креденцера. К.: Техника, 1984. - 236 с.

106. Полупроводниковые приборы СВЧ / Под ред. Ф. Брэда; Пер. с англ. A.C. Тагера. М.: Мир, 1972. - 146 с: ил.

107. Пронько В.В. Технологические измерения и КИП в пищевой промышленности / В.В. Пронько. М.: Агропромиздат, 1990. - 272 с.

108. Пугачев B.C. Теория вероятностей и математическая статистика / B.C. Пугачев. М.: Наука, 1979. - 496 с: ил.

109. Пчельников Ю.Н. Электроника сверхвысоких частот / Ю.Н. Пчельников, В.Т. Свиридов. М.: Радио и связь, 1981. - 88 с: ил.

110. Рабинович В. А. Краткий химический справочник: Справ, изд. / В. А. Рабинович, З.Я. Хавин; Под ред. A.A. Потехина и А.И. Ефимова. 3-е изд., перераб. и доп. - Л.: Химия, 1991. - 432 с.

111. Робинсон P.A. Растворы электролитов / P.A. Робинсон, Р.Г. Старке. М.: Мир, 1963.-646 с.

112. Рогов И.А. Электрофизические методы обработки пищевых продуктов / И.А. Рогов. М.: Агропромиздат, 1988. - 272 с.

113. Румшинский Л.З. Математическая обработка результатов эксперимента: Справ, пособие / Л.З. Румшинский. М.: Наука, 1971. - 192 с.

114. Сазонов Д.М. Устройства СВЧ / Д.М. Сазонов, А.Н. Гридин, Б.А. Мищу-стин М.: Высш. шк., 1981. - 295 с: ил.

115. Саусворт Дж.К. Принципы и применение волноводной передачи / Дж.К. Саусворт. М.: Связьиздат, 1962. - 296 с.

116. Саутин С.Н. Планирование эксперимента в химии и химической технологии / С.Н. Саутин. Л.: Химия, 1975. - 48 с.

117. СВЧ энергетика: В 3 т.: Пер. с англ. / Под ред. Э. Окресса. - М.: Мир, 1971.

118. СВЧ устройства на полупроводниковых диодах: Проектирование и расчет / Под ред. И.В. Мальского и Б.В. Сестрорецкого. М.: Сов. радио, 1969. -579 с.

119. Сердобинцев СП. Автоматика и автоматизация производственных процессов в рыбной промышленности / СП. Сердобинцев. М.; Колос, 1994. -335 с: ил.

120. Содержание 3,4 бензпирена в рыбе при различной технологии копчения / П.П. Дикун, Л.Д. Костенко, И.А. Шендрикова и др. // Рыб. хоз-во. 1981. -№5.-С 78-79.

121. Сосунов В.А. Направленные ответвители и их применение / В.А. Сосунов, A.A. Шибаев. Саратов: Приволжское издание, 1969. - 92 с.

122. Сосунов В.А. Направленные ответвители сверхвысоких частот / В.А. Сосунов, A.A. Шибаев. Саратов: Приволжское издание, 1964. - 87 с.

123. Спиридонов A.A. Планирование эксперимента / A.A. Спиридонов, Н.Г. Васильев. Свердловск, 1975. - 140 с.

124. Справочник по волноводам: Пер. с англ. / Под ред. Я.Н. Фельда. М.: Сов. радио, 1952. - 432 с.

125. Справочник по расчету и конструированию СВЧ устройств / СИ. Баха-рев, В.И. Вольман, Ю.И. Либ и др.; Под ред. В.И. Вольмана М.: Радио и связь, 1982.-328 с.

126. Справочник по элементам радиоэлектронных устройств / Под ред. В.Н Дулина, М.С Жука. -М.: Энергия, 1977. 576 с.

127. Сретенский В.Н. Радиотехнические измерения; Методы и техника измерений в диапазоне от длинных до оптических волн / В.Н. Сретенский, P.A. Валитов. М.; Сов. радио, 1970. - 712 с; ил.

128. Стабников В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств / В.Н. Стаб-ников, В.М. Лысянский, В. Д. Попов. М.; Агропромиздат, 1985. - 503 с.

129. Теория линий передачи сверхвысоких частот. М.; Сов. радио, 1951. -324 с.

130. Техника измерений на сантиметровых волнах / Под ред. Г.А. Ремеза. -М.; Сов. радио, 1949. 368 с.

131. Тишер Ф. Техника измерений на сверхвысоких частотах / Ф. Тишер. М.; Гос. изд-во физ-мат. лит., 1963. - 367 с.

132. ТУ 49-840-83 "Коптильный препарат ВНИИМП-1"; Пересмотр; Отчет о НИР (заключ.) / Рук. В.Т. Колесникова. ВНИИМП. - № ГР 01870078395. -Инв. № 02800037606. - М. - 1987. - С. 11.

133. Фарназе Н.Г. Технологические измерения и приборы; Учеб. для студ. вузов по спец. "Автоматизация технологических процессов и производств" / Н.Г. Фарназе, Л.В. Илясов, А.Ю. Азим-заде. М.; Высш. шк., 1989. - 456 с;ил.

134. Федоткин И.М. Физико-технические основы влагометрии в пищевой промышленности / И.М. Федоткин, В.Н. Клочков. Киев; Техника, 1974. -320 с.

135. Фельдштейн А.Л. Синтез четырехполюсников и восьмиполюсников на СВЧ / А.Л. Фельдштейн, Л.Р. Явич. 2-е изд., перераб и доп. - М.; Связь, 1971.-388 с; ил.

136. Фельдштейн А.Л. Справочник по элементам волноводной техники / А.Л. Фельдштейн, Л.Р. Явич, В.П. Смирнов. 2-е изд., перераб и доп. - М.: Сов. радио, 1967.-651 с.

137. Физические методы органической химии: В 3 т. Т. 3 / Под ред. А. Вайс-берга; Пер. с англ. В.Г. Васильева. 2-е изд. - М.: Изд-во иностранной литры, 1954.-216 с.

138. Филатов И.Н. Микроэлектронные СВЧ-устройства / И.Н. Филатов, O.A. Бакрунов, П.В. Панасенко. М.: Высш. шк., 1987. - 184 с.

139. Фогельсон Б.А. Волноводы / Б.А. Фогельсон. М.: Воен. изд-во МО СССР, 1958.-422 с.

140. Фрадин А.З. Антенны сверхвысоких частот / А.З. Фрадин. М.: Сов. радио, 1957. - 647 с: ил.

141. Фрадин А.З. Измерение параметров антенно-фидерных устройств / А.З. Фрадин, Е.В. Рыжков. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Связьиздат, 1972. -352 с.

142. Харвей А. Техника сверхвысоких частот: В 2 т. / А. Харвей; Пер. с англ., под ред. В.И. Сушкевича-М.: Сов. радио, 1965.

143. Хван Е.А. Копченая, вяленая и сушеная рыба / Е.А. Хван, A.B. Гудович. -М.: Пищ. пром-сть, 1978. 207 с.

144. Хван Е.А. Обработка рыбы копчением / Е.А. Хван. М.: Пищ. пром-сть, 1976.- 112 с.

145. Хван Е.А. Пути интенсификации технологических процессов производства копченых, балычных и сушено-вяленых продуктов / Е.А. Хван // ЭИ ЦНИИТЭИРХ. Сер. Обработка рыбы и морепродуктов. М., 1979. - № 5. -36 с.

146. Хиппель А.Р. Диэлектрики и их применение / А.Р. Хиппель. М.: Гос-энергоиздат, 1959. - 156 с.

147. Хотунцев Ю.Л. Полупроводниковые СВЧ устройства: Анализ и синтез / Ю.Л. Хотунцев. М.: Связь, 1978. - 256 с.

148. Царапкин Д.П. Генераторы СВЧ диодах Ганна / Д.П. Царапкин. М.: Радио и связь, 1982. - 112 с.

149. Цветков C A . Электрические влагомеры для зерна и пищевых продуктов / CA. Цветков. М.: 1965. - 328 с.

150. Шалах М.В. Технология переработки рыбной продукции / М.В. Шалах, М.С Шашков, Р.П. Сидоренко. Мн.: Дизайн ПРО, 1998. - 240 с: ил.

151. Ширман Я.Д. Радиоволноводы и объемные резонаторы / Я.Д. Ширман. -Связьиздат, 1959. 379 с: ил.

152. Шокина Ю.В. Разработка способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения: Дис. канд. тех. наук. Мурманск, 1999. - 132 с.

153. Шур М.С. Эффект Ганна / М.С. Шур. Л., Энергия, 1971. - 288 с.

154. Шутенко М.С. Элементы волноводных трактов / М.С. Шутенко. М.: Воениздат, 1972 - (Сер. "Радиолокационная техника"). - 143 с.

155. Электродинамика и техника СВЧ / В.И. Гордиенко, Б.И., Курилин, A.A. Невен и др. М.: Воениздат, 1983. - 368 с.

156. Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов / Под ред. И. А. Рогова. М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 288 с:ил.

157. Эме Ф. Диэлектрические измерения / Ф. Эме. М.: Химия, 1967. - 224 с.174

158. Юров Ю.Я. Электронные приборы сверхвысоких частот / Ю.Я. Юров. -Изд-во ЛГУ, 1973. ~ 144 с: ил.

159. Яковлев К.П. Математическая обработка результатов измерений / К.П. Яковлев. М., 1950. - 344 с.

160. Cady W.M., Karelitz М.В. And Turner L. A. Radar Scanners and Radomes. -McGrawn-Hill, NY, 1949. 456 p.

161. Jerome L. Altaian Microwave circuits. D. Van Nostrand Company, inc. London, 1964. - 487 p.

162. Maslov A.A., Viskov A.J., Pachkovski A.C. Complex automatic control system simulation using "Mathematica" package. IAS'97 Murmansk International Arctic Seminars. Phys&Math, 17-20 of June 1997. Muraiansk, 1997. - P. 31.

163. R. Mittra and S. W. Lee Analytical techniques in the theory of guided waves. -London, 1979.-327 p.

164. Schelkunoff S.A. Electromagnetic waves, ch 7, NY 1947. 286 p.