Селекция гибридов F1 различных разновидностей тыквы твердокорой на основе мужской стерильности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, кандидат наук Шантасов Артур Маратович

• Шантасов Артур Маратович
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Шантасов Артур Маратович

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРАТУРЫ

1.1 История происхождения и распространения разновидностей тыквы твердокорой

1.2 Пищевая и лечебная ценность разновидностей тыквы твердокорой

1.3 Классификация вида тыквы твердокорой (Cucurbita pepo L). Ботаническая характеристика и биологические особенности развития тыквы

твердокорой

1.4. Состояние исследований по селекции разновидностей тыквы твердокорой

1.5 Гетерозис и его проявление у вида Cucurbita pepo L

1.6 Оценка комбинационной способности материнских линий

1.7 Гибридное семеноводство вида Cucurbita pepo L. и использование для получения гибридных семян линий с мужской стерильностью

2 МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Агроклиматические условия проведения исследований

2.2 Почвенно-климатические условия места проведения исследований

2.3 Агротехника в опытах

2.4 Материал и методика проведения исследований

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Оценка фертильности пыльцы и особенности фенотипического проявления мужской стерильности у патиссона

3.2 Оценка исходного материала по основным морфологическим и хозяйственно ценным признакам

3.3 Хозяйственная полезность гибридных комбинаций, полученных на основе использования материнских линий патиссона с мужской стерильностью функционального типа

3.3.1 Фенологические наблюдения

3.3.2 Морфологические особенности гибридов Б1 патиссона

3.3.3 Показатели продуктивности образцов

3.3.4 Биохимический анализ плодов патиссона

3.3.5 Наследование морфологических и хозяйственно ценных признаков гибридами Б1 патиссона

3.4 Изучение особенности ведения гибридного семеноводства на основе использования материнских линий с пониженной фертильностью пыльцы

3.5 Экономическая эффективность возделывания гибридов Б1, полученных от материнской линии «Аж шб»

3.6 Передача признака мужской стерильности функционального типа другим разновидностям тыквы твердокорой

3.7 Характер наследования признака «мужская стерильность функционального типа» у патиссона

3.8 Оценка общей комбинационной способности новых материнских линий «АНЖ» и «АНЗ»

3.9 Оценка хозяйственной и биологической ценности гибридов Б1,

полученных на основе новых материнских линий тыквы твердокорой

3.9.1 Отношение потенциальных покупателей к различным видам

маринованной продукции из разновидностей тыквы твердокорой

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

РЕКОМЕНДАЦИИ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Селекция гибридов F1 различных разновидностей тыквы твердокорой на основе мужской стерильности»

ВВЕДЕНИЕ

Неприхотливая, дающая большие урожаи тыква твердокорая за счет своих особенностей способна давать потребительскую продукцию по всей территории России.

Основные используемые в приусадебном товарном бахчеводстве разновидности тыквы: кабачок (var. giraumontia Duch.), овощная тыква (var. tables Gastet.) и патиссон (var. patisson Duch.). Они представляют большой интерес в домашней кулинарии и для пищевой промышленности.

Значительная роль в решении задачи по увеличению производства разновидностей тыквы твердокорой принадлежит селекции высокоурожайных гетерозисных гибридов, морфологически выровненных, с высокими потребительскими и технологическими качествами плодов, для реализации в свежем виде, переработки и использовании в цельноплодном консервировании.

Практически все зарубежные семеноводческие компании перешли на гибриды, сохраняя при этом основные популярные сорта. Всю работу по ведению гибридного семеноводства проводят, как правило, вручную путем удаления нераскрывшихся мужских бутонов у растений материнской формы, или с использованием различных физиологически активных веществ (этрел, ауксин, гиббереллин и др.), что способствует увеличению себестоимости семян.

Для решения этой проблемы в отделе селекции и иммунитета бахчевых культур ФГБНУ «ВНИИООБ» при работе с видом Cucurbita реро L. выделены и включены в селекционный процесс генетические формы с различными типами стерильности, в том числе мужской стерильностью функционального типа.

Актуальность темы. Наличие специализированных материнских линий позволяет быстро реагировать на меняющийся потребительский спрос на рынке и существенно расширить сортимент культивируемых тыкв.

Использование при составлении гибридных комбинаций различных разновидностей тыквы твердокорой, с разнообразными характеристиками, позволяет в первом поколении получать самые оригинальные морфотипы, добиваться высокого содержания сухого вещества и отдельных полезных биохимических веществ.

Завершение селекционной работы позволит существенно расширить сортимент культивируемых разновидностей тыквы твердокорой для овощеводов-экспериментаторов и технологов-переработчиков для оригинального цельноплодного консервирования.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы -изучить селекционную линию патиссона с мужской стерильностью и выделить хозяйственно ценные гибридные комбинации. Провести передачу выделенного гена мужской стерильности другим разновидностям тыквы твердокорой и дать морфобиологическую оценку гибридного потомства.

Для достижения поставленных целей необходимо было решить следующие задачи:

- изучить особенности фенотипического проявления мужской стерильности у патиссона и провести детальную оценку фертильности пыльцы;

- определить хозяйственную полезность гибридных комбинаций, полученных на основе использования материнской линии патиссона с мужской стерильностью функционального типа;

- провести передачу признака «мужской стерильности функционального типа» другим разновидностям тыквы твердокорой;

- оценить общую комбинационную способность новых материнских линий по урожайности, скороспелости и содержанию сухого вещества в плодах;

- провести оценку хозяйственной и биологической ценности гибридов Б1, полученных на основе новых материнских линий тыквы твердокорой;

- отработать элементы технологии ведения гибридного семеноводства на основе использования материнских линий с пониженной фертильностью пыльцы.

Научная новизна исследований. Определена фертильность пыльцы в мужских цветках линии патиссона «Аж (в начальный период вегетации -2%; через 25-30 дней после начала цветения - 37% пыльцы, способной к оплодотворению), что позволило классифицировать этот тип стерильности как «мужская стерильность функционального типа». Отмечены морфологические и онтогенетические особенности фенотипического проявления мужской стерильности функционального типа у патиссона. Проведена передача выделенного гена мужской стерильности функционального типа другим разновидностям тыквы твердокорой. Созданы новые оригинальные материнские линии с промежуточными морфотипами -«кабаксон» (промежуточный морфотип между кабачком и патиссоном), «тыквопат» (промежуточный морфотип между тыквой и патиссоном). Изучена комбинационная способность новых родительских линий и выделены лучшие по отдельным селекционным направлениям: содержание сухого вещества, общая продуктивность и пригодность для цельноплодного консервирования.

Практическая значимость работы. Выделены по комплексу и отдельным хозяйственно ценным признакам перспективные гибридные комбинации патиссона, полученные на основе материнской линии «Аж тэ» с мужской стерильностью функционального типа. Созданы новые материнские линии тыквы твердокорой «АНЖ» и «АНЗ» с оригинальным набором морфологических признаков («кабаксон») на основе гена мужской стерильности функционального типа, и получены на их основе гибриды превосходящие стандартные сорта по продуктивности и биохимическим показателям (сухое вещество, сумма сахаров, аскорбиновая кислота). Отработаны технологические элементы ведения гибридного семеноводства на основе материнской линии с пониженной фертильностью пыльцы, и

выделена оптимальная схема размещения родительских линий, с соотношением рядов материнских и отцовских линий 2:1, обеспечивающая гибридность полученных семян 94%.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы докладывались на Международных научно-практических конференциях: «Орошаемое овощеводство и бахчеводство в развитии адаптивно-ландшафтных систем юга России», ГНУ ВНИИОБ, г. Камызяк, Астраханская область (2012); «Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем», Волгоградский ГАУ, г. Волгоград (2012); Актуальные и новые направления в селекции и семеноводстве сельскохозяйственных культур, Горский госагроуниверситет, г. Владикавказ (2012); «Инновационные разработки молодых ученых - развитию агропромышленного комплекса», ГНУ СНИИЖК, г. Ставрополь (2013); «Экологическая стабилизация аграрного производства. Научные аспекты решения проблемы», ФГБНУ «НИИСХ Юго-Востока», г. Саратов (2015); на всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых «Будущее АПК: наука и технологии, инновации и бизнес», ФГОУ ВПО АГУ, г. Астрахань (2013).

Основные положения, выносимые на защиту:

- анализ пыльцы мужского цветка материнской линии патиссона «Аж ms» показавший ее пониженную фертильность (2% - в начальный период вегетации; 37% пыльцы, способной к оплодотворению, во второй половине вегетации), позволивший классифицировать этот тип стерильности, как мужская стерильность функционального типа;

- новые материнские линии C. pepo L. с оригинальными промежуточными морфобиотипами и высокой комбинационной способностью по ранней и общей урожайности, скороплодности, содержанию сухого вещества;

- гибриды Б! патиссона на основе материнской линии «Аж тэ» с высокой урожайностью товарных плодов, повышенным содержанием сухого вещества, суммы сахаров и аскорбиновой кислоты;

- гибриды Б1 на основе новых материнских линий «АНЖ» и «АНЗ» с оригинальными формами плода промежуточных морфобиотипов, с высокими биохимическими показателями, пригодные для использования в цельноплодном консервировании.

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 14 научных работ, 3 из которых в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объём работы и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, 3 глав, выводов, рекомендаций. Список использованной литературы включает 167 наименования, в том числе 49 иностранных источников. Работа изложена на 149 страницах компьютерного текста, содержит 28 таблицы, иллюстрирована 29 рисунками. Приложение включает 5 таблиц, 7 рисунков и 1 отчет социологического исследования.

Личный вклад соискателя. Автор диссертационной работы принимал непосредственное участие в проведении исследований, планировании и закладке опытов: выполнении намеченных учетов и наблюдений, отборов селекционных образцов, в обработке и обобщении полученных результатов, в написании научных отчетов, в подготовке к печати публикаций. Личный вклад соискателя составляет 60-80%.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 История происхождения и распространения разновидностей

тыквы твердокорой

Твердокорая тыква (Cucurbita реро L.) предположительно происходит от дикой техасской тыквы Cucurbita texana, которая в диком виде произрастает в Центральной и Южной Мексике и в южных штатах США [149, 150]. Однако предложений о происхождении тыквы твердокорой было высказано очень много.

Греческая и римская литература указывала на происхождение тыкв из Старого Света. По данным археологических раскопок, тыкву использовали уже 3000 лет назад. Жители древней Греции и Рима использовали высушенные плоды тыквы твердокорой, как сосуды для жидкостей. Греческие и римские писатели по интерпретациям современных переводчиков очень много писали о тыкве, называя ее Pepo Cucurbita [107]. О ней говорили писатели эпохи Возрождения Атеней и ученик Аристотеля Фанаис [24].

В 1885 году вышла работа Е. Мейера по истории средневековой ботаники. Тыква в ней упоминалась у многих средневековых авторов: Цельсий (I в. н. э.), Апициус (III-IV вв.), Марцеллюс (V в.), Исидор (УИ-УШ вв.), а также в списке растений Набатейского земледелия (УШ-ХШ вв.). Тыква описывалась Альбертом Магнусом в книге о растениях Альберта Великого (XIII в.) в трактате «О растениях» [24,111].

Арабский писатель Ибн-аль-Авама (XII в.) описывал способ прививки тыквы на тростник и лук для получения вкусных и крупных плодов. Ибн-Байтара (XII в.) упоминал тыкву C. pepo как лечебное и пищевое средство под названием «dubba» и «karra». Он отмечал противный вкус сырых плодов, а также способность вызывать рвотный рефлекс, однако в вареном виде они съедобны. Из сока плодов этой тыквы особым способом приготавливали краску для волос. Впоследствии, в 1800 году, К. Броун [119] объясняет, что

тыква «кагга» является лагенарией и в молодом состоянии она вкусна, особенно с мясным соусом.

Согласно же исследованиям Н.И. Вавилова наибольшее сортовое разнообразие Cucurbita pepo L. сосредоточено в Малой Азии. Но он также уточнил, что вопрос о происхождении C. pepo требует дальнейших исследований [15]. Данная гипотеза также подтверждается в работе Ли-Си-Чена о китайской медицине, переведенная на европейские языки, в которой упоминается тыква в третьей четверти XVI в. [24]. Однако этот период уже совпадает со временем распространения некоторых американских растений в Старом Свете.

Наконец, в 1874 году, проанализировав тексты древних писателей, историк культурных растений В. Ген [138] приходит к выводу о наличии в Старом Свете многих культурных тыкв, кроме вида Cucurbita реро и относит ее к американскому происхождению. Книга В. Гена послужила источником распространения данной точки зрения среди многих последующих исследователей.

Анализируя полученные данные, ученые так и не нашли никаких ботанических описаний растений настоящей тыквы древними авторами. Важнейшим доказательством того, что в Старом Свете не было настоящей тыквы - отсутствие следов при раскопках древних цивилизаций [34].

Мнение ученых по вопросу происхождения тыквы твердокорой резко изменилось после проведения раскопок американскими археологами, обнаружившими остатки почти всех видов тыкв в захоронениях древних индейцев и после нахождения в Америке диких или отдаленных родичей всех видов культурных тыкв, распространенных в Старом Свете. Одна из первых археологических раскопок, обнаружившая семена древней тыквы в Америке, была произведена на древнеиндейском кладбище близ г. Лима в Перу, где были найдены семена вида С. moschata и С. maxima. Позднее там были найдены вазы, по форме напоминавшие плоды этих тыкв. Находки относились к доколумбийскому периоду. Археологические остатки

плодоножек, принадлежащие к С. moschata форме Sheese тыквенных растений, примерно такой же давности были обнаружены в Гватемале. Фрагменты стеблей и семян С. реро и С. moschata древностью более 1000 лет до н. э. были обнаружены археологом Дэнада в Пуэбло в штате Колорадо (США). В том же штате Мартином в 1928 г. при раскопках обнаружены семена С. moschata. Семена этого вида были найдены также Кайдером на юго-западе США. Древность семян составляет 1500-2000 лет до н. э. [34].

По мнению Т. Вайтекера тыквы весьма полно представлены при археологических раскопках в виде плодоножек, кусков коры и семян. Наиболее древняя (около 3000 лет до н.э.) находка C. pepo была найдена в Северной Америке в местечке Тамауминас в Мексике [165].

Растительные остатки тыкв также найдены археологом Во на северо-востоке штата Аризона, археологом Харринатоном на юго-западе штата Миссури, профессором Деллингетом на северо-западе Арканзаса (США) и во многих других местах. По результатам работы Т. Вайтекера, к началу второй половины XX в. при археологических раскопках в Америке были обнаружены: С. реро - пять раз; С. moschata - четыре в Северной Америке и один раз в Южной; С. maxima и С. ficifolia - по одному разу в Южной Америке [164].

Археологические данные согласуются и с местными индейскими названиями тыкв. Так, индейское название тыквы «сквочь» аналогично названию одного из индейских племен. Другое название «кушо» (cushaw) кувшиновидной тыквы вида С. moschata также заимствовано у индейцев [24].

В 1964 году была проведена большая работа по тыкве Т. Вайтекером и Г. Картером. Согласно проведенным исследованиям ими была построена схема эволюции видов тыкв, исходя от вида Cucurbita mochata и ее диких форм. Направление развития вида С. реро делилось на ветви: первая породила дикие виды С. palmata, С. digitata и С. foetidissima; вторая дикую форму С. texana, окультуренные крупноплодные формы С. реро и кустовые кабачковидные и патиссоновидные ее сорта [167].

В поисках разнообразия различных видов тыквы особенно следует отметить экспедицию С.М. Букасова в 1925-1926 годах в Центральной Северной и Южной Америке (Мексика, Гватемала, Коста-рика, Панама, Куба Венесуэла, Колумбия). Им был собран большой сортовой материал по тыквам, установлен ареал и высотность распространения отдельных культурных видов и обнаружено много интересных ее форм. Все эти сведения изложены в большой монографии «Возделываемые растения Мексики, Гватемалы и Колумбии». Привезенные оттуда Букасовым в виде аборигенных растений почти все типы наших старосветских тыкв C. pepo позволили окончательно выяснить, что родиной всех культурных видов тыквы является Америка [13].

В последующем разновидности C.pepo (овощные тыквы, кабачки и патиссоны) начали возделывать во всех частях света. Патиссон широко известен в Малой и Юго-Восточной Азии, а также во Франции, где его называли иерусалимский артишок, поскольку по вкусу он мало отличался от артишока и спаржи. Его также называют тарелочная тыква, императорская корона, «тыква Буша» в США в честь президента Джорджа Буша. А с китайского патиссон расшифровывается как «Ладони Будды», напоминающие с боку молитвенные руки [77].

В странах СНГ основные посевы разновидностей тыквы твердокорой сосредоточены в южных районах, его с успехом выращивают овощеводы-любители на Украине и в Молдове.

Появление тыквы на территории России точно не установлено. Предполагается, что в Россию плоды твердокорой тыквы завезены из Греции и Турции в начале XIX в., что подтверждается трудами П.С. Палласа и А.Т. Болотова, и разновидности тыквы твердокорой широко возделывались на территории Нижнего Поволжья, Северного Кавказа и ЦентральноЧерноземных областях. На сегодняшний день их возделывают по всей территории России, включая дальние регионы, в том числе и Сибирь, где они пользуются большим спросом у населения.

1.2 Пищевая и лечебная ценность разновидностей тыквы

твердокорой

Тыква твердокорая была и остается незаменимым диетическим продуктом, полезным при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах, колитах. Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, полезна при токсикозе беременных, экземе и ожогах [49].

Твердокорая тыква по пищевым качествам немного уступает мускатной и крупноплодной тыкве, но по содержанию питательных веществ она превосходит их, почему ее нередко называют столовой тыквой.

Характерной чертой этого вида тыквы является наличие твердого панциря в коре плода, что обуславливает хорошую транспортабельность и лежкость плодов. Панцирный слой у тыквы твердокорой в 5 раз толще, чем у арбуза, по строению же является непрерывным [106].

Сок тыквы обыкновенной, по мнению фармацевтов, успокаивает нервную систему, способствует хорошему сну, утоляет жажду. Можно назначать в смеси с рисом, пшенной или манной кашей, приготовленной на молоке, с маслом и сахаром [92].

Кроме всего прочего, тыква содержит в своем составе довольно редкий витамин Т, который положительно влияет на обменные процессы в организме. Поэтому желающие привести свой вес в норму включают тыкву в состав лечебных диет, например, диеты для больных пиелонефритом и нефритом.

Тыква богата, также, витаминами С, В, В2, РР, каротином, белком, клетчаткой, различными минеральными веществами - в первую очередь солями калия, кальция и магния, а также сахарами.

В тыкве твердокорой учеными из Сеула были найдены компоненты снижающие вес тела. Вещество «PG105» не дает откладываться в организме жиру и даже рассасывает уже накопленный жировой слой. Ими был проведен эксперимент с участием более 15000 добровольцев в возрасте 20 лет и

старше. Специалисты проанализировали гастрономические пристрастия всех мужчин и женщин, установили, что тыква способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела женщин. Так, дамы, которые употребляли тыкву минимум трижды в неделю, имели тенденцию к устойчивому снижению веса [102].

В последнее время наибольший интерес представляют работы по выращивание сортов, семена которых не покрыты кожурой. Создание таких сортов ведется уже давно (для изготовления халвы и масла) и с возросшим запросом потребителей селекционеры все больше внимания стали уделять голосемянной тыкве с высоким содержанием питательных веществ в семенах. Наиболее известный сорт Голосемянная 14, созданный на Грибовской овощной селекционной станции. В настоящее время известно 4 сорта голосемянной тыквы твердокорой, включенных в Государственный реестр селекционных достижений РФ, допущенных к использованию: Данная, Юнона, Голосемянка, Гляйсдорфер Ёлкербис [20]. Семена в легкой, прозрачной оболочке довольно часто встречаются не только у тыквы, но и у кабачков. Такое явление присуще, например, кабачкам сорта Сотэ 38.

Семена используются для изготовления лекарственных препаратов и обладают широким спектром эффектов: тыквенная мука - содержит до 40% легкоусвояемого растительного белка необходимого для поддержания иммунитета, тыквенное масло - богато витаминами, макро- и микроэлементами, тыквеол - незаменим при желудочно-кишечных, онкологических заболеваний, болезнях печени и др. [19, 64]. Наиболее известная по своим лекарственным целям тыква масляная из Штирии, имеющая мягкую кожуру семян (Cucurbita pepo L. convar. citrullina J. Gerb. var. styriaca J. Gerb.). Семена тыквы полезны людям, имеющих заболевания мочевого пузыря, аденомы простаты первой и второй стадии, детям при недержании мочи, а также, как противоглистное средство [19].

Вид Cucurbita pepo L. занимает особое место при возделывании в качестве декоративных тыкв, которые неприхотливы, не требуют особого

ухода, только необходимо вовремя подвязывать отрастающие побеги. Декоративные тыквы можно использовать для озеленения легких изгородей и вертикальных поверхностей, не имеющих устойчивой опоры [81].

В последнее время все большую популярность приобретает выращивание сортов и гибридов кустовой разновидности C. pepo L. - это всем известные кабачки и патиссоны [29, 36, 51, 82, 86, 94, 114, 115, 121].

По мнению С.Д. Соколова, кабачки и патиссоны являются продуктами XXI века и при регулярном и правильном употреблении способствуют укреплению здоровья человека и его долголетию [88].

По данным института питания, потребление кабачка и патиссона вместе должно составлять до 2 кг. Но и это количество плодов обычно не потребляется, что объясняется, прежде всего, недостаточным знанием питательных достоинств этих овощей, а также способов их выращивания и использования [59].

Кабачок - довольно популярная культура среди огородников. Преимущество кабачка перед другими овощами состоит в высокой урожайности и пищевой ценности. Плоды кабачка по сравнению с тыквой беднее сахарами, но зато богаче минеральными солями, витамином С. Они содержат 4-7% сухих веществ, половину из которых составляют сахара, около одного процента протеина, 1,7-2,0% пектина, 0,1% жира, фосфора, железа, меди. Семена кабачка богаты пищевым маслом (34 - 57%) [39].

Молодые плоды накапливают много крахмала, которого почти не остается к фазе биологической спелости [72]. Энергетическая ценность кабачка 18 ккал, что позволило ему занять достойное место среди низкокалорийных продуктов. Этот диетический продукт легко усваивается организмом и быстро переваривается благодаря гармоничному сочетанию витаминов, белков, ферментов, удовлетворяя дневную потребность организма в большинстве витаминах [4].

Плоды кабачка в 3-5-дневном возрасте обладают неповторимой нежностью и вкусом. Годны они и в технической спелости, поэтому их

используют как в кулинарии, так и для консервирования. В более позднем возрасте они теряют сочность, кора становится твердой, пищевые качества снижаются. Кабачки являются отличным сочным кормом для домашних животных.

В народной медицине кабачки употребляют при воспалительных процессах в кишечнике, так как в плодах содержится большое количество пищевых волокон, способных всасывать и выводить токсины, соли из организма, при этом нормализуется микрофлора кишечника и, благодаря пектину, снижаются гнилостные процессы, что благоприятно для людей, склонных к ожирению и отечности. Кроме того, в семенах кабачка обнаружены сапонины, которые в научной медицине применяются для лечения многих заболеваний.

Вареные и протертые кабачки с разрешения врача вводят в диету больного через 15-20 суток после обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Мякоть кабачка способствует лучшему отделению желчи и восстановлению гликогена в печени. Особенно полезен кабачок людям, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, благодаря содержанию калия и меди, которые приводят в норму содержание холестерина и способствует выведению лишней воды и солей натрия [82].

Плоды кабачка, из-за отсутствия противопоказаний, рекомендуются также людям преклонного возраста, детям и беременным женщинам для нормализации кроветворения. В кабачках содержится мало белка, в связи с чем, блюда из них незаменимы при заболеваниях почек. Однако при почечной недостаточности, сопровождающейся нарушением обмена калия, злоупотреблять кабачками нельзя.

Исследованием А.Н. Зыряновой в Таджикистане установлено, что кабачки накапливают 8,6% меди и при созревании она переходит в состав семян. Содержание меди в плодах в неполивных условиях увеличивается [106].

Кабачки также применяют в косметологии: тонкие, длинные полоски накладывают на лицо при загрубении или сухости кожи и при проявлении морщин. А также они превосходно смягчают огрубевшую кожу на ступнях и способствует заживлению мозолей.

Не менее популярной кустовой разновидностью твердокорой тыквы является патиссон, который известен и пользуется широким спросом в США и Франции. В нашей стране его выращивают уже полтора столетия, но, к сожалению, он не пользуется особой популярностью, поскольку требует немалых усилий при возделывании. Однако в последнее время эту культуру активно осваивают дачники на своих приусадебных участках благодаря пищевым качествам и красоте.

В технической спелости патиссоны имеют плотную хрустящую белую или светло-зеленую мякоть приятного вкуса. В этой стадии они очень вкусны, прекрасно подходят для маринования, тушения и заквашивания. В пищу употребляют 3-7-суточные плоды диаметром 4-6 см и массой 60-90 г. Плоды сохраняют высокие пищевые качества не более 10-12 суток после цветения, пока диаметр их не увеличится до 10-12 см, масса до 300-400 г.

В биологической спелости, когда у патиссона сформировался семенник, кора плода деревенеет и становится грубой. Пищевые качества снижаются, поэтому их используют в основном на корм скоту.

Используют плоды в вареном, жареном виде с маслом и сметаной, фаршируют мясом, овощами и рисом, добавляют в супы, борщи, салаты, маринуют, тушат с грибами, телятиной, бараниной, готовят из них икру, пюре, варят варенье - варианты их приготовления очень многообразны. В тушеном виде патиссоны напоминают вкус спаржи, а в консервированном по вкусу напоминают грибы и аппетитно хрустят. Посоленные по рецепту огурцов, они представляют отличный продукт для салатов, гарнира к мясным и овощным блюдам.

Обладая своеобразной и красивой формой, патиссоны становятся изящным украшением стола. Особо красочно желтые и светло-зеленые патиссоны смотрятся в банках с маринованными овощами.

Уникальное сочетание воды, щелочных компонентов способствует полному и оптимальному усвоению белков. Плоды в технической спелости содержат 5,0-10,5% сухого вещества; 2,5-4,0% сахаров; 20-40 мг/100 г витамина С; 0,6% пектиновых веществ; 1,0-1,2% минеральных веществ; 1,21,3% клетчатки; 0,5% белков; 0,05% яблочной кислоты [25]. Сахара входят в состав плодов в виде легкоусвояемых фруктозы и глюкозы. В них имеются витамины группы В, РР, провитамин А, соли калия, магния, железа, кальция, натрия [86].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Шантасов Артур Маратович, 2015 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Лгроклиматическая характеристика Камызякского района Лстраханской области [Текст]/ Ростов на Дону, 1963.-13 с.

2. Лгроклиматические ресурсы Лстраханской области [Текст]/ Л.: Гидрометеоиздат, 1974.- 136 с.

3. Ллпатьев, Л.В. Гетерозис в овощеводстве [Текст]/ Л.В. Ллпатьев, Д.Д. Брежнев/ Л.: Колос, 1968.- С.18.

4. Баранов, В.Д. Мир культурных растений: Справочник [Текст]/ В.Д. Баранов, Г.В. Устименко. - М.: Мысль, 1994. - С.216-220.

5. Белик, В.Ф. Межвидовая гибридизация тыквы [Текст]/ В.Ф. Белик, М.И. Подмогаева// Лгробиология, 1957.-№1.- С.128-132.

6. Белик, В.Ф. Бахчевые культуры [Текст]/ В.Ф. Белик.- М: Колос, 1975. -271 с.

7. Белик, В.Ф. Бахчеводство [Текст]/ В.Ф. Белик.- М.: Колос, 1982.- 173 с.

8. Белик, В.Ф. Кабачки и другие тыквенные [Текст / В.Ф. Белик М.: 2. изд., перераб.и доп, 2000. - С. 23-37.

9. Бердникова, Л.В. Почвы Лстраханской области [Текст] / Л.В. Бердникова.-М.: Изд-во ГУГК, 1966.- С. 12.

10. Бороевич, С. Принципы и методы селекции растений [Текст] /Пер. с сербохорв. В. В. Иноземцева; Под ред. и с предисл. Л. К. Федорова.- М.: Колос, 1984.- С.9.

11. Бочарников, Л.Н. Селекция материнских линий тыквы крупноплодной с функциональной мужской стерильностью и получение на их основе гетерозисных гибридов Б1: диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук/ [Текст] Л.Н. Бочарников.- М., 2014.-С.24-98.

12. Брежнев, Д.Д. Гетерозис у овощных культур [Текст]/ Д.Д. Брежнев// Гетерозис: теория и практика: сборник работ по материалам объединенной сессии ВЛСХНИЛ Отделения общей биологии и Отделения биохимии,

биофизики и химии физиологически активных соединений АН СССР, посвященной проблемам гетерозиса (22-26 ноября 1966 г.).- Л.: Колос, 1968.-С. 43.

13. Букасов, С.М. Возделываемые растения Мексики, Гватемалы и Колумбии [Текст]/ С.М. Букасов// Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, Гл.19, Тыквенные, 1930.- т.23, в.З.- с. 301-310.

14. Вавилов, Н.И. О междуродовых гибридах дыни, арбузов и тыкв [Текст]/ Н.И. Вавилов // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, 1925.- в.14.- №2.- С.3-29.

15. Вавилов, Н.И. Теоретические основы селекции [Текст]/ Н.И. Вавилов. -М.: Наука, 1987.- С.116.

16. Вольф, В.Г. Методические рекомендации по применению математических методов для анализа экспериментальных данных по изучению комбинационной способности [Текст]/ В.Г. Вольф и др.- Харьков, 1980. - С. 1-53.

17. Воробьева, Н.Н. Влияние этрела и гетероауксина на семенную продуктивность тыквы [Текст]/ Н.Н. Воробьева// Сборник трудов Международной научно-практической конференции «Агротехнологии XXI века».- М., 2007.- С. 197-199.

18. Георгиев, Х. Методи за производство на хетерозисни семена на дините и пъпешите [Текст]/ Х. Георгиев, П. Лозанов, П. Даскалов// Вьрху използуването на мъжката стерилност в хибридното семепроизводство.-София, 1965. - С. 91-97.

19. Гончаров, А.В. Плоды и семена тыквы - ценный продукт для производства, переработки и хранения [Текст]/ А.В. Гончаров// Материалы Международной научно-практической конференции «Достижения науки и инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции».- Мичуринск: Изд-во Мичуринского ГАУ, 2011. - С.103-107.

20. Гончаров, Л.В. Перспективы использования тыквы твердокорой масличного направления [Текст]/ Л.В.Гончаров // Научный журнал, 2012.- № 13(18).- С.27-29.

21. Гужов, Ю.Л. Селекция и семеноводство культивируемых растений [Текст]/ Ю.Л. Гужова// Учебник : Под ред. Ю.Л. Гужова. - М.: Изд-во РУДН, 1999. -310 с.

22. Гуляев, Г.В. Селекция и семеноводство [Текст]/ Г.В. Гуляев, Л.П. Дубинин.- М.: Лгропромиздат, 1987. - С.138.

23. Гуцалюк, Т.Г. Бахчеводство Казахстана [Текст]/ Т.Г. Гуцалюк.-Казахстан: КНИИКОХ, 2006. - 227 с.

24. Декандоль, Л. Местопроисхождение возделываемых растений [Текст] / Л. Декандоль// Перевод со 2-го французского издания с дополнениями по позднейшим источникам под редакцией Хр. Гоби. - СПб.- К. Риккер, 1885.-С.54-59.

25. Джаров, Л.Ф. Малораспространенные овощи [Текст]/ Л.Ф. Джаров.-М.- Экономика. 1964.- 76 с.

26. Долженко, М.В. Новая форма функциональной стерильности у патиссона [Текст]/ М.В. Долженко, В.Л. Лудилов, Л.Ф. Бухаров.- С.145-147.

27. Дютин, К.Е. Генная мужская стерильность и возможность ее использования в селекции бахчевых культур [Текст]/ К.Е. Дютин// Технология возделывания овощных и бахчевых культур в условиях орошения.- ВНИИОБ.- Лстрахань, 1982.- Вып. 2.- С. 22-25.

28. Дютин, К.Е. Разработка и усовершенствование методов селекции бахчевых культур на комплекс хозяйственно ценных признаков: диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук [Текст]/ К.Е. Дютин.- М., 1983.- 345 с.

29. Дютин, К.Е. Новые сорта кабачков и патиссонов [Текст]/ К.Е. Дютин// Новый садовод и фермер.- 1995.- С.48.

30. Дютин, К.Е. Основные принципы селекции бахчевых культур на вкусовые и технологические качества плодов [Текст]/ К.Е. Дютин// Сб.

«Селекция бахчевых культур на вкусовые и технологические качества плодов».- Быковская бахчевая селекционно-опытная станция.- Быково, Волгоградская обл, 1995.- С.3.

31. Дютин, К.Е. Новые направления в селекции кабачка и патиссона[Текст]/ К.Е. Дютин., М.Ю. Пучков// Картофель и овощи.- 1996.-№5.- С.25.

32. Дютин, К.Е. Использование генных маркеров в селекции кабачка и патиссона[Текст]/ К.Е. Дютин., М.Ю. Пучков // Тезисы докл. итог. Научн. конф., АГПУ.- Астрахань, 1999.- С.24.

33. Дютин, К.Е. Генетика и селекция бахчевых культур [Текст]/ К.Е. Дютин.- Москв, 2000.-231 с.

34. Елацкова, А.Г. Разнообразие морфобиотипов овощных тыкв и возможности их использования в селекции: диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук [Текст]/ А.Г. Елацкова.- М, 2005.-134с.

35. Ермаков, А.И. Определение содержания сухого вещества в овощах, плодах, кормовых травах [Текст]/ А.И.Ермаков// Методы биохимического исследования растений.- Л.: Агропроимиздат, 1987.- С.5-14.

36. Ермоленко, И.В. Культура кабачка и патиссона [Текст]/ И.В. Ермоленко// Сельское хозяйство за рубежом, 1982.- №4.- С. 14-16.

37. Зайцев, С.А. Комбинационная способность самоопыленных линий кукурузы в Нижнем Поволжье: диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук [Текст]/ С.А. Зайцев.- Саратов. 2012.-С.11-15

38. Зубик, И.Н. Наследование основных хозяйственных и биологических признаков и комбинацинная способность инбредных линий дайкона селекции: диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук [Текст]/ И.Н. Зубик.- М, 2005.- С.37.

39. Изтелеуова, Г.К. Хозяйственная полезность образцов кабачка конкурсного сортоиспытания [Текст]/ Г.К. Изтелеуова, А.М. Шантасов, С.Д.

Соколов // Материалы Междной научно-практической конференции «Орошаемое овощеводство и бахчеводство в развитии адаптивно-ландшафтных систем юга России».-Астрахань: Издатель: Сорокин Р.В, 2012.-С.36-38.

40. Историческая справка [Электронный ресурс]// ФГБНУ «ВНИИООБ» История института.- URL:

http://vniiob.ru/article.php?mode=view&site id=484&own menu id=61317 (дата обращения: 20.08.2014).

41. Казанцева, М.А. Потребительские свойства овощей [Текст] / М.А. Казанцева// Хранение и переработка сельхозсырья.- 2011.- № 5.- С. 71-73.

42. Калягин, В.Н. Половые типы и выраженность пола у растений культивируемых видов тыкв [Текст]/ Калягин В.Н.// Труды по пр. бот., ген. и сел, 1974.- Т.51.- Вып.3.- С.194-203.

43. Калягин, В.Н. Функциональная и пыльцевая мужская стерильность у C. pepo L. [Текст]/ Калягин В.Н.// Мировые растительные ресурсы в Средней Азии.- Ташкент, 1977.- Вып.3.- С.194-200.

44. Канторович, А.В. Гетерозис служит человеку [Текст]/ А.В. Канторович.- М: Изд. Знание, 1968.- С.3.

45. Кёльрейтер, И.Г. Учение о поле и гибридизация растений [Текст]/ И.Г. Кёльрейтер.- М.: Сельхозгиз, 1940.- 245 с.

46. Кефели, В.И. Гормональная регуляция роста растений [Текст]/ В.И. Кефели // Рост и устойчивость растений.- Новосибирск: Наука, 1988.- С. 9-5.

47. Кириллова, О.А. Оптимизация Факторов, влияющих на пол растений кабачка морфотипа «цуккини» [Текст]/ О.А.Кириллова, В.А. Лудилов// Овощи России.- 2013, №3.- С. 34-39.

48. Кичунов, Н.И. Сорта арбузов и дынь Д.С. Лесевицкого [Текст]/Н.И. Кичунов// Прогрессивное садоводство и огородничество.- 1905.-№13.- С.135-138.

49. Коринец, В.В. Бахчеводство России и решение проблем [Текст]/ В.В. Коринец, К.Е. Дютин, Ю.А. Быковский, Г.А. Теханович// Материалы научно-

практической конференции в рамках фестиваля «Российский арбуз» 23-24 августа 2002 года: Бахчеводство в России (проблемы и пути решения).-Астрахань, 2003.- С.7-9.

50. Коринец, В.В. Состояние бахчеводства в Астраханской области [Текст]/ В.В. Коринец, Г.В. Гуляева, Т.В. Боева // Проблемы селекции, технологии возделывания и маркетинга овощебахчевых культур: Материалы Международной научно-практической конференции в рамках I-II фестивалей «Синьор-помидор» и VII-VIII фестивалей «Российский арбуз» (20082009гг.).- Астрахань: «Новая Линия», 2010.- С. 124.

51. Костомбаева, Н.С. Кабачки [Текст]/ Н.С. Костомбаева, С.Д. Соколов // Астраханская энциклопедия. Природа.- Астрахань: 2007.-Т.1.- С.119-120.

52. Кревченко, JI.E. Селекция бахчевых [Текст]/ Л.Е. Кревченко. -Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква): научные труды НИИОХ.- М., 1938.-С.35-36.

53. Кревченко, Л.Е. Использование гетерозиса у бахчевых культур [Текст]/ Л.Е. Кревченко // Использование гетерозиса в овощеводстве.- Краснодар, 1963.- С.177-194.

54. Лаборатория селекции и семеноводства тыквенных культур [электронный ресурс]// Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур ВНИИССОК.- URL: http://vniissok.ru/institut/tykvennykh-kultur (дата обращения: 21.08.2014).

55. Литвинов, М.К. Семеноводство гетерозисных гибридов [Текст]/ М.К. Литвинов, С.В. Пустовалова.- Мичуринск.- ФГОУ ВПО МичГАУ.- 2005.-19с.

56. Лудилов, В.А. Проращивание семян межвидовых гибридов тыкв на искусственной среде [Текст]/ В.А. Лудилов// Селекция и семеноводство.-1966.- №2.- С.78-79.

57. Лудилов, В.А. Беккроссы и жизнеспособность межвидовых гибридов тыквы [Текст]/ В.А. Лудилов// Сельскохозяйственная биология.- 1969.- №1.-С.107-109.

58. Лудилов, В.Л. Лпробация бахчевых культур [Текст]/ В.Л. Лудилов, Ю.Л. Быковский.- М.: РЛСХН ВНИИО, 2007.- 184с.

59. Лукьянец, В.Н. Тыква, кабачок, патиссон [Текст]/ В.Н. Лукьянец// Ллматы, 2004.- 40 с.

60. Майданюк, В. Патиссон, или тарельчатая тыква [Текст]/ В. Майданюк// Журнал овощеводство.-№12, 2012.- С.12.

61. Мамонов, Е.В. Применение регуляторов роста растений на культурах семейства тыквенные (сисигЬйасеае) [Текст]/ Е.В. Мамонов, Г.Л. Старых, Л.В. Гончаров.- Известия ТСХЛ, Вып. №2, 2012.- С.94-98.

62. Мещеров, Е.Т. Гетерозис и его использование в селекции овощных и бахчевых культур [Текст]/ Е.Т. Мещеров.- М. 1966.- С.15.

63. Мещеров, Е.Т. Межвидовые гибриды тыквы и возможность их использования [Текст]/ Э.Т. Мещеров, В.Н. Калягин// Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, 1977.- 61, №1.- С.94-102.

64. Михалев, В.Ю. Особенности производства семян тыквы на фармакологические цели с применением механизированной уборки в условиях Волгоградского Заволжья: диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук [Текст]/ В.Ю. Михалев. - М, 2003. - С.23.

65. Мусич, В.Н. Комбинационная способность и типы действия генов у сортов озимой мягкой пшеницы по признаку морозостойкости [Текст]/ В.Н. Мусич, В.Ф. Герасименко// Генетика,1984.- т. XX. №12. - С.2031-2034.

66. Определение аскорбиновой кислоты (витамина С) [Текст]// Методические указания по определению качества растительной продукции. -М.- 1980.- С.3-15.

67. Павлов, Л.В. Особенности выращивания плодов тыквы и кабачка для механизированного выделения семян [Текст]/ Л.В.Павлов, Н.С. Цыганок и др.// Овощи России.- 2012.- № 2.- С. 60-67.

68. Пангало, К.И. О генах, определяющих половые различия у растений на примере Cucurbitaceae [Текст]/ К.И. Пангало// Доклады АН СССР.- Т.З, 1936.- №2.- С.83-85.

69. Пангало, К.И. Селекция бахчевых культур [Текст]/ К.И. Пангало// Теоретические основы селекции растений.- М.- 1937.- Т.З.- С.135-194.

70. Пангало, К.И. Межвидовые гибриды тыкв [Текст]/ К.И. Пангало, М.К. Гольдгаузен// Доклады АН СССР.- 1939.- №1.- С.60-63.

71. Пивоваров, В.Ф. Состояние отечественной селекции овощных культур на гетерозис [Текст]/ В.Ф. Пивоваров, Н.Н. Балашова// Материалы докладов международного симпозиума «Гетерозис с.-х. растений».- М, 1997.- С.75

72. Пивоваров, В.Ф. Селекция и семеноводство овощных культур /В.Ф. Пивоваров.- М.: ВНИИССОК, 2007. - С.733-736.

73. Преображенский, Г.Н. 15 лет работы Бирючекутской селекционной овощной станции [Текст]/ Г.Н. Преображенский// Овощеводство.- 1940.-№10.- С.20-24.

74. Пучков, М.Ю. Изучение характера наследования селекционных признаков у кабачка и патиссона [Текст]: диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук/ М.Ю. Пучков.- М., 1999.-С.40-67.

75. Пучков, М.Ю. Селекция материнских форм патиссона с мужской стерильностью: методика [Текст]/ М.Ю. Пучков, К.Е. Дютин.- Астрахань.-ГНУ ВНИИОБ.- 1997.- 6с.

76. Руководство по выращивание бахчевых культур в условиях юго-восточной зоны промышленного бахчеводства России.- М.- 2010.- С.3-4

77. Рытов, М.В. Частное огородничество [Текст]/ М.В. Рытов.- М.: Новая деревня, 1927.- 455 с.

78. Савченко, В.К. Оценка общей и специфической комбинационной способности полиплоидных форм в системах диаллельных скрещиваний [Текст]/ В.К. Савченко// Генетика.- 1966. - №1. - С.29-40.

79. Савченко, В.К. Метод оценки комбинационной способности генетически разнокачественных наборов родительских форм [Текст]/ В.К. Савченко// Наука и техника.- Минск, 1973.- С 48-76.

80. Савченко, Л.Е. Межвидовая гибридизация как метод селекции тыквы на урожайность и качество [Текст]/ Л.Е. Савченко// Всесоюзная школа молодых ученых и специалистов по теории и практике селекции растений. -М, 1979.- С.120-122.

81. Сероглазова, Н.Г. Использование представителей семейства тыквенные в вертикальном озеленении в условиях аридного климата Лстраханской области [Текст]/ Н.Г. Сероглазова, С.Д.Соколов.- Лстрахань. 2009.- С.31-34.

82. Смолинова, Н.В. Кабачок - одна из перспективных бахчевых культур [Текст]/ Н.В. Смолинова, С.Д.Соколов, Т.Н. Березина и др. //Проблемы селекции,технологии возделывания и маркетинга овощебахчевых культур: Материалы Международной научно-практической конференции в рамках 1-11 фестивалей «Синьор-помидор» и УП-УШ фестивалей «Российский арбуз» (2008-2009 годы).- Лстрахань: «Новая Линия», 2010.- С.215-217.

83. Соколов, Д.И. Скрещиваемость различных видов тыкв и их межвидовые гибриды [Текст]/ Д.И. Соколов// Овощные и бахчевые культуры.- ВНИИОБ, 1975, Вып. 3-4.- С.180-185.

84. Соколов, С.Д. Селекция линий арбуза с мужской стерильностью и получение на их основе гетерозисных гибридов Б1: диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук [Текст]/ С.Д. Соколов.- М., 1992.- 137 с.

85. Соколов, С.Д. Основы гибридного семеноводства бахчевых культур [Текст]/ С.Д. Соколов// Материалы научно - практической конференции в рамках фестиваля «Российский арбуз» 23-24 августа 2002.- Лстрахань, 2003.-С.20-26.

86. Соколов, С.Д. Лечебная и питательная ценность бахчевых культур [Текст]/ С.Д. Соколов, Н.И. Шустова //Технологические основы экономического развития сельского социума: материалы Международной

научно-практической конференции.- М.: Изд-во «Современные тетради», 2005.- С.524-526.

87. Соколов, С.Д. Особенности фенотипического проявления мужской стерильности у различных видов бахчевых культур [Текст]/ С.Д. Соколов// Инновационные технологии в селекции и семеноводстве сельскохозяйственных культур: Материалы Международной научно-практической конференции (7-9 августа 2006г.).- М., 2006.- Т.2.- С.266-274.

88. Соколов, С.Д. Пищевая и лечебная ценность бахчевых культур [Текст]/ С.Д. Соколов, Б.В. Фельдман, Г.Ф. Соколова// Проблемы научного обеспечения овощеводства Юга России: сборник научных трудов.-Краснодар, 2009.- С.172-177.

89. Соколов, С.Д. Новинки селекции бахчевых культур [Текст]/ С.Д. Соколов, А.С. Соколов, Е.В. Хуторная // Проблемы селекции, технологии возделывания и маркетинга овощебахчевых культур: материалы Международной научно-практической конференции в рамках ЬП фестивалей «Синьор-помидор» и VП-VШ фестивалей «Российский арбуз» (20082009гг.).- Астрахань: «Новая Линия», 2010.- С.198-203.

90. Соколов, С.Д. Гибридное семеноводство бахчевых культур [Текст]/ С.Д. Соколов, А.С. Соколов, А.Н. Бочарников, Н.В. Смолинова, Е.В. Хуторная// Проблемы селекции, технологии возделывания и маркетинга овощебахчевых культур: материалы Международной научно-практической конференции в рамках 1-11 фестивалей «Синьор-помидор» и УП-УШ фестивалей «Российский арбуз» (2008-2009гг.).- Астрахань: Новая Линия, 2010.- С.224-226.

91. Соколов, С.Д. Селекция материнских форм тыквы твердокорой с мужской стерильностью: методика [Текст]/ С.Д. Соколов, К.Е. Дютин.-Астрахань.- ГНУ ВНИИОБ.- 2011.- 8с.

92. Сокольский, И.А. Чудо-тыква [Текст]/ И.А. Сокольский// Наука и жизнь.- 2005.- №10.- С.4-5

93. Супрунова, Т.П. IX Eucarpia по тыквенным культурам [Тескт]/ Т.П. Супрунова, В.П. Кушнерева.- Овощи России.- 2008.- №1-2.- С.49-51

94. Тараканов, Г.И. Жизненные формы овощных растений [Текст]/ Г.И. Тараканов// Доклады ТСХА.- 1965.- Вып. 1-2.- С. 39-44.

95. Тараканов, Г.И. Рекомендации по проведению экологического испытания новых сортов и гибридов кабачков - цуккини селекции ТСХА и ДОБОС [Текст]/ Г.И.Тараканов, А.М.Гусев, С.А. Андриевская. - М.: ТСХА, 1983.- С.12-17.

96. Тараканов, Г.И. Морфобиотипы Cucurbita pepo L. и их использование в селекции и производстве [Текст]/ Г.И. Тараканов, A.M. Гусев, С.А. Андриевская// Известия ТСХА, 1987, Вып.6.- С. 105-121.

97. Тарасенко, И.И. Селекция на службе овощеводства и бахчеводства России [Текст]/ И.И. Тарасенко// Сборник научных трудов по овощеводству и бахчеводству.- М., 2011.- С.49.

98. Ткаченко, Ф.А. Межсортовое переопыление арбуза [Текст]/ Ф.А. Ткаченко.- Агробиология.- 1953.- №1.- С. 106-109.

99. Ткаченко, Ф.А. Гетерозис овощных и бахчевых культур [Текст]/ Ф.А. Ткаченко// Научные труды Украинского НИИ овощеводства и картофелеводства.- 1959.- Т.5.- С.47-58

100. Трофимов, Т.А. Возможности использования антирадикальных свойств патиссонов в переработке овощного сырья [Текст]/ Т.А. Трофимов, Н.Ю. Петров// Агрономические науки.- С.73-75.

101. Турбин, Н.В. Гетерозис [Текст]/ Н.В. Турбин// Сборник статей: Гетерозис служит человеку.- М.: Знание, 1968.- С. 5-17.

102. Тырлова, А. Тыква: как использовать мякоть, семечки и кожуру [Текст]/ А. Тырлова// АиФ. Здоровье.- 2011.- № 41.-С.5.

103. Федин, М.А. Статистические методы генетического анализа [Текст]/ М.А. Федин, Д.Я. Силис, А.В. Смиряев.- М.: Колос, 1980.- 207с.

104. Филов, А.И. Гибридизация между культурными и дикими видами тыквы [Текст]/ А.И. Филов // Бюллетень Глав. бот. сада, 1963, Вып.51.- С.43-48.

105. Филов, А.И. О происхождении и классификации арбузов [Текст]/ Филов А.И. - Труды респуб. опытной станции картофельного и овощного хозяйства (Казахской), 1969.- Т.3.- С.180-208.

106. Филов, А.И. Бахчеводство [Текст]/ А.И. Филов.- М.: Колос, 1969.- 261с.

107. Фурса, Т.Б. Тыквенные (арбуз, тыква) [Текст]/ Т.Б. Фурса, А.И. Филов // Культурная флора СССР.- Т. XXI.- М.: Колос, 1982. -280с.

108. Фурса, Т.Б. Руководство по апробации бахчевых культур: справочное пособие [Текст]/ Т.Б. Фурса, М.И. Малинина, З.Д. Артюгина [и др.]/ под ред. В.Ф. Дорофеева. - М.: Агропромиздат, 1985.- С.128.

109. Химич, Г.А. Мир тыкв [Текст]/ Г.А. Химич, В.П. Кушнерева// Овощи России.- 2009.- №1.- С.46.

110. Хохлачева, Н.А. Межвидовой гибрид тыкв [Текст]/ Н.А. Хохлачева// Селекция и семеноводство.- 1951.- №12.- С.18-22.

111. Цемш, Н.С. Сельскохозяйственная техника в каролингских текстах [Текст]/ Н.С. Цемш// Агрокультура в памятниках западного средневековья.-М., 1936.- С. 56-78.

112. Чекалина, И.Н. О комбинационной способности сортов тыквы крупноплодной [Текст]/ И.Н. Чекалина// Сельскохозяйственная биология, 1976.- Т.11.- № 4.- С. 618-620.

113. Челобанов, Н.В. Земледелие в Астраханской области/Н.В. Челобанов.-Астрахань: Факел, 1998.- 432с.

114. Шантасов, А.М. Особенности получения гибридных семян патиссона на основе использования линий с мужской стерильностью функционального типа [Текст]/ А.М. Шантасов, Г.К. Изтелеуова, А.С. Соколов, С.Д. Соколов// Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем: Материалы Международной научно-практической конференции (31 января-2

февраля 2012г.).- Волгоград: ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2012.-Т.2.-С.122-124.

115. Шантасов, А.М. Перспективы гибридного семеноводства патиссона в Астраханской области [Текст]/ А.М. Шантасов, Г.К. Изтелеуова, Н.В. Смолинова //Актуальные вопросы природопользования в аридной зоне Северо-Западного Прикаспия: материалы I Международной научно-практической конференции молодых ученых (15 мая 2012г.).- М.: Изд-во «Вестник РАСХН», 2012.- С.181-182.

116. Широков, Е.П. Цианидный метод определения сахаров в растениях [Текст]/ Е.П. Широков// Практикум по технологии хранения плодов и овощей.- М.: Агропромиздат, 1985.- С.31-54.

117. Юрина, О.В. Селекция и семеноводство тыквенных культур [Текст]/ О.В. Юрина.-М.: Колос, 1966.- 224 с.

118. Ald El-Hafer, A.A. Inheritance of male sterility in squash, Cucurbita pepo L. [Tetf]/ A.A. Ald El-Hafer, A.H. Kherela. - Acta agron. Acad. Sci. Hung., 1980.29, №1-2.- Р.94-96.

119. Brown, W. Reisen in Africa, Egypten und Syrien ^х^/ W. Brown.-Weimar, 1800.- Р.32-38.

120. Camerarius, I. De plants Epitome utillisima ^х^/ I. Camerarius.- Frankfurt am Main,1590.

121. Carnso, P. Zucchina ^х^/ P.Carnso// Culture Protette, L. Italia Agricola, on 105.- № 11/12, 1968.- P. 1255-1265.

122. Curtis, L.C. Comprative earliness and productiveness of first and second generation Summer Squash (C. pepo) and the possibilities of using the second generation seed for commercial planting ^х^/ L.C. Curtis.- Proc Am Soc Hortic Sci, 1941.- 38.- P.596-598.

123. De Candolle, A. Origine des plantes cultivées [Гех^/ A. De Candolle. -Paris : G. Baillière et cie, 1883. - viii, 377 p.

124. Drude, O. Erfahrung bei Kreuzungsversuchen mit Cucurbita pepo ^х^/ O. Drude // Ber. d. Deutsch. botan. Gesellsch, 1917.- Bd. 35.- Р. 26-57.

125. East, E.M. The distinction between development and heredity in inbreeding [Text]/ E.M. East // Am. Nat., 1908. - V. 43. - Р.173-181.

126. East, E. M. Inbreeding in corn. Rept [Text]/ E. East.- Conn.Agr. Exp. Stn., 1908.

127. East, E.M. Heterosygosis in Evolution and in Plant Breeding [Text]/ E.M. East, H. Hayes // US Dept. Agri. Bureau of Plant Industry, 1912.- Bull. N 243.-S.1-58.

128. East, E. Heterosygosis in Evolution and in Plant Breeding [Text]/ E. East, H. Hayes// US Dept. Agri. Bureau of Plant Industry, 1912.- Bull. N 243.- P.1-58.

129. Eisa, H. Male sterility in Cucurbita pepo [Text]/ H. Eisa, H. M. Munger// Proc. Amer. Soc. Hort. Sci., 1968.- V.92.- P.473-479.

130. Elmstrom, G.W. Evalution of summer squash varieties for Florida [Text]/ G.W. Elmstrom.- Proc F1 State Hortic Soc.,1978.- 91.- P.321-324.

131. Everett, L. A quantitative method for the In vivo measurement of the viability of corn pollen [Text]/ L. Everett.- Crop Sci, 1961.- Р.21-25.

132. Frankel, B.D. Heterosis [Text]/ B.D. Frankel// Пер. с англ. В. В. Иноземцева и Т.А. Маресиной.- М.- Агропромиздат, 1987.- 349 с.

133. Fuchs, L. De historia stirpium [Text]/ L. Fuchs.- Basel, 1542.

134. Globerson, D. The inheritance of white fruit and stem color in summer squash, Cucurbita pepo L. [Text]/ D. Globerson. - Euphytica, 1969.- 18, №2.-Р.79-83.

135. Griffing, B. Concept of general and specific combining ability in relation to diallel crossing system [Text]/ B. Griffing. - Australian J. Biol. Sci., 1956, 9.-Р.463-476.

136. Hayes, H.K. First generation crosses in cucumber [Text]/ H.K. Hayes et al.-Con. Agric. Exp. Stn. Rep., 1916.- p.319-322.

137. Hedrick, U.P. Mendelian characters in tomatoes [Text]/ U.P. Hedrick et al.-Proc. Am.Soc.Hortic.Sci., 1907.- 5.- Р.19-24.

138. Hehn, V. Kulturpflanzen und Haustiere Berlag Gebr [Text]/ V. Hehn.-Borntrager. Berlin, 1874.

139. Hutchins, A.E. A male and female variant in squash, Cucurbita maxima Duch. [Text]/ A.E. Hutchins // Proc. Amer. Soc. Hort. Sci., 1944. - V. 12.- N 2. -P.145-152.

140. Jacobsen, J.V. Regulation of ribonucleic acid metabolism by plant hormones [Text]/ J.V. Jacobsen// Ann. Rev. Plant Physiol, 1977.- Vol. 28.- P. 537-564.

141. Jones, D. Dominance of linked factors as a means of accounting for heterosis [Text]/ D. Jones// Genetics, 1917.- 2.- P.466-479.

142. Lippert, L.F. Combining ability in crosses of open pollinated varieties of cantaloupe Cucumis melo L. [Text]/ L.F. Lippert, P.D. Legg. - Proc. XVII Inter. Hort. Congr., 1966, 1, p.52.

143. Lotsy, J.P. Evolution by means of hybridization [Text]/ J.P. Lotsy.- Hague, 1916.

144. Lotsy, J.P. Cucurbita-Strijdvragen [Text]/ J.P. Lotsy// Genetica, 1919.-Vol.11.

145. Mohr, H.C. F1 hybrid watermalons from open pollinated seed by use of a genetic marker [Text]/ H.C. Mohr, H.T. Blackhurst, E.R. Jencen.- Proc. Amer. Soc. Hort. Sci, 1955, 65.- P.399-404.

146. Naudin, Ch. Nouvelles recherché sur les caractères spécifiques et les varieties des plantes du genre Cucurbita [Text]/ Ch. Naudin// Annal. Sci. Nat, 1856.- T. 6. 4-e serie. Botanique.

147. Nishi, S. Production of seeds and seedlings of vegetable: Present and future [Text]/ S. Nishi.- Farmg, Japan, 1985.- 19, №3.- P.35-43.

148. Paris, H.S. Multiple allelism at the D locus in squash [Text]/ H.S. Paris.-J.Heredity, 1996.- 87,№5.- P.391-395.

149. Paris, H.S. Painting (1769 1774) by A.N. Duchesne and the history of Cucurbita pepo [Text]/ H.S. Paris //Annals of botany 85.- 2000.-P. 815-830.

150. Paris, H.S. History of the cultivar-groups of Cucurbita pepo [Text]/ H.S. Paris // Horticultural reviews, 2001.- v. 25.- P. 76.

151. Robinson, R.W. Genus of Cucurbitaceae [Text]/ R.W. Robinson, H.M. Munger, T.W. Whitaker, G.W. Bohn.- Hort Science, 1976.- 11, №6.- P.554-568.

152. Rojas, B.A. A comparison of variance components in corn yield trials. III. General and specific combining ability and their interaction with location anayears [Text]/ B.A. Rojas, G.F. Sprague // Agron. J., 1952. - 44. - S. 462-466.

153. Scarchuk, J. Fruit and leaf characters in summer squash [Text]/ Scarchuk J.-J. Heredity, 1954.- 45, №6.- P.295-297.

154. Scott, D.H. Inheritance of male sterility in winter squash [Text]/ D.H. Scott, M.E. Riner.- Proc. Amer. Soc. Hort. Sci, 1946, 47.- p.375-377.

155. Shannon, S. The use of ethephon to regulate sex expression of summer squash for hybrid seed production [Text]/ S. Shannon, R.W. Robinson.- J. Amer. Soc. Hort. Sci, 1979.- 104, №5.- P.674-677.

156. Shifriss, O. Male sterilities and albino seed lines in Cucurbita (A study in Inbreeding) [Text]/ O. Shifriss// J. Heredity, 1945.- V.36.- N 2.- P.47-52.

157. Shifriss, O. Identification of a Selective Supressor Gene in Cucurbita pepo L. [Text]/ O. Shifriss.- Hort Scince, 1982.- 17, №4.- P.637-638.

158. Shull, G.H. A pure-line method of corn breeding [Text]/ G.H. Shull.-Amer.Breeders Assoc.Rep., 1908.- 4.- P.296-301.

159. Shull, G.H. The composition of a Field of Maize [Text]/ G.H. Shull // Rpt. Am. Breeders Assoc, 1908. - N 4.- S. 296-301.

160. Shull, G.H. What is "heterosis"? [Text]/ G.H. Shull // Genetic, 1948.- V. 33.- N 5.- S. 439-446.;

161. Sprague, G.F. General vs. specific combining ability in single crosses of corn. J. Amer. Soc. Agron. [Text]/ G.F. Sprague, L.A. Tatum, 1942.- 34.- P.923-932.

162. Walden, D.B. Male gametophyte of Zea mays L. Some factors influencing fertilization [Text]/ Walden D.B..- Crop Sci., 19677.- P.441-444.

163. Weiling, F. Untersuchungen an Nackammen den Kurbis-Artbastarden [Text]/ F. Weiling. - Zuchter, 1966.- 36, №2.- P.49-65.

164. Whitaker, T.W. The Tatonomy. Genetics, Production and uses of the Cultivated Species of Cucurbita [Text]/ T.W. Whitaker, G.W. Bohn.- Economic botany, 1950.- v.33.- № 1.

165. Whitaker, T.W. The origin of the cultivated cucurbita [Text]/ T.W. Whitaker.- Amer. Naturalist, 1956.- XC, № 852.

166. Whitaker, T.W Cucurbits [Text]/ T.W. Whitaker, G.N. Davis// New York. 1962.

167. Whitaker, T.W. Evolution in the Genus Cucurbita [Text]/ T.W. Whitaker, W.P. Bemis// Evolution, 1964.- 18, №4.- P.553-559.

Приложение А.1

(обязательное) Материалы вспомогательного характера к разделу 2.2

Таблица А.1 - Погодные условия Камызякского района Астраханской области за вегетационный период бахчевых культур, 2012 г.

Месяц Декада Температура воздуха Кол-во Минимальная ^

max средняя min выпавших на поверхности

осадков за почвы

декаду, мм

Апрель 1 26.5 11,4 -1,5 0,0 -3

2 31,0 18,7 7,5 0,8 6

3 31,0 20,1 9,0 0,0 7

Май 1 32,5 18.8 4,5 0,3 3

2 34,0 23,0 11,5 0,0 10

3 33,0 22,8 12,5 0,3 11

Июнь 1 37,0 24,7 16,0 4,2 14

2 39,0 26,4 16,5 3,3 15

3 35,5 25,8 16,0 5,5 14

Июль 1 34,5 25,1 17,0 9,2 15

2 38,5 27,7 18,0 4,4 16

3 40,5 26.2 13,5 0,0 12

Август 1 40,5 28,8 19,0 0,0 13

2 39,5 27,7 17,5 2,9 16

3 36,0 26,4 13,1 0,6 12

Сентябрь 1 28,0 19,0 7,2 59,7 6

2 30,0 18,3 5,5 0,0 4

3 28,0 19,4 7,5 0,9 6

Октябрь 1 28.0 16,8 5,6 11,7 4

2 24,0 13,5 2,5 0,0 0

3 24,0 14,4 0,5 0,0 -2

Приложение А.2

(обязательное) Материалы вспомогательного характера к разделу 2.2

Таблица А.2 - Погодные условия Камызякского района Астраханской области за вегетационный период бахчевых культур, 2013 г.

Месяц Декада Температура воздуха Кол-во Минимальная 1°

тах средняя тт выпавших на поверхности

осадков за почвы

декаду, мм

Апрель 1 25,5 12.8 -0,5 0,0 -2

2 23,0 10.1 0.0 3,0 -2

3 29,5 14,6 5,0 0.0 3

Май 1 31,0 19,3 7,5 1,0 6

2 34,0 22,7 9,0 0,0 7

3 33,5 22,5 9,5 2,4 8

Июнь 1 32,0 22,8 14,5 4,9 13

2 36,5 26,5 15,0 0,0 13

3 38,0 25,6 16,1 6,6 14

Июль 1 39,5 26,6 17,0 0,3 15

2 36,5 26,9 19,5 18,5 18

3 34,5 24,7 16,5 6,3 15

Август 1 35,0 24,3 17,0 15,5 15

2 34,5 25,3 17.0 1,6 15

3 33,0 22,9 9,5 0.3 8

Сентябрь 1 28,0 20,1 12,0 43,0 10

2 28,5 18,7 10,5 5,1 9

3 26,5 14,7 4,6 21,1 3

Октябрь 1 17,5 9.5 2,5 5,3 1

2 24,5 13,6 6,0 0,3 4

3 17,5 9,7 -5,0 2,8 -7

Приложение А.3

Материалы вспомогательного характера к разделу 2.2 Таблица А.3 - Погодные условия Камызякского района Астраханской области за вегетационный период бахчевых культур, 2014 г.

Месяц Декада Температура воздуха Количество Минимальная ^

max средняя min выпавших на поверхности

осадков за почвы

декаду, мм

Апрель 1 21,0 6,7 -4,5 2,0 -7

2 26,5 11,9 2,0 3,1 0

3 27,5 14,0 1,4 0,0 -2

Май 1 29,5 17,8 5,8 2,5 4

2 36,0 24,2 11,0 0,5 9

3 32,0 23,2 12,5 4,6 11

Июнь 1 36,0 24,9 16,5 0,0 15

2 31,5 23,2 15,0 4,3 13

3 34,0 24,6 16,0 0,3 14

Июль 1 36,0 25,2 12,5 0,8 11

2 35,9 25,4 13,5 0,0 12

3 34,5 23,9 13,5 0,0 12

Август 1 38,0 23,8 14,5 0,0 13

2 37,5 28,5 19,5 0,0 18

3 36,6 26,5 13,5 17 12

Сентябрь 1 31,5 22,0 10,5 2,9 9

2 28,5 16,7 2,0 18,1 -1

3 23,5 13,7 4,5 12,0 3

Октябрь 1 20,0 9,4 -1,0 1,4 -3

2 23,5 11.7 -2,0 7,5 -4

3 18,5 4,1 -9,6 0,0 -11

Приложение А.4

Материалы вспомогательного характера к разделу 2.2 Таблица А. 4 - Погодные условия Камызякского района Астраханской области за вегетационный период бахчевых культур, 2015 г.

Месяц Декада Температура воздуха Количество Минимальная

тах средняя тт выпавших на поверхности

осадков за почвы

декаду, мм

Апрель 1 17,0 6,9 -5,5 21,2 -8

2 24,5 12,0 0,5 13,6 -1

3 27,0 13,4 1,0 0,0 -1

Май 1 26,5 15,1 6,5 82,3 5

2 25,6 16,2 7,5 5,1 6

3 38,0 22,4 7,0 0,0 5

Июнь 1 34,0 23,1 11,5 1,1 10

2 37,5 26,3 13,0 0,0 11

3 39,8 29,5 20,0 0,0 18

Июль 1 36,5 28,5 14,5 2,5 13

2 35,0 23,9 14,0 9,6 12

3 39,0 26,3 15,5 0,0 14

Август 1 37,7 24,8 15,2 0,0 14

2 37,4 28,6 16,5 0,0 16

3 36,9 26,9 13,6 1,9 14

Приложение Б.1

Материалы вспомогательного характера к разделу 3.7 Гибридологический анализ наследования признака «мужская стерильность функционального типа» у материнских линий

«АНЖ» и «АНЗ»

Гибридологический анализ наследования мужской стерильности проводился по методике Доспехова (1979), с 2013 по 2015 годы.

При скрещивании стерильных материнских линий с фертильными родительскими формами, мы во втором поколении получали ^ = 256 стерильных растений и ^ = 80 фертильных растений. В сумме 336 растений. Нам необходимо вычислить соответствуют ли результаты опыта теоретически ожидаемому отношению стерильных к фертильным как 3:1.

Исходя из соотношения 3:1, определяем теоретически ожидаемые частоты F:

F1 = 3/4*336 = 252; F2 = 1/4*336 = 84.

Подставляем эмпирические и теоретические ожидаемые частоты в формулу Х2:

Х2 = у (1-Р)2 = у (256 —252)2 + у (80-84)2 =

F ^ 252 ^ 84 ,

2

Находим по таблице значений критерия Х2 теоретическое значение (Х 005 = 3,84). Исходя из полученных данных делаем вывод, что различия

между фактическими и теоретическими ожидаемыми частотами

22

несущественны (Х < Х 0 05) и ожидаемое расщепление (3:1) не отвергается.

В беккроссе со стерильным растением наблюдается стандартное расщепление 1:1:

F1 = 1/2*347 = 173,5; F2 = 1/2*347 = 86,75.

Х2 = у (/—^)2 = у (180—173,5)2 + у (167—173,5)2 =

F ^ 173,5 ^ 173,5 ,

Приложение В.1

Материалы вспомогательного характера к разделу 3.3

Образцы патиссона, полученные в конкурсном сортоиспытании:

Рисунок В.1 - (Аж тБ х Оранжевый)

Рисунок В. 2 - (Аж тБ х Зонтик)

Приложение Г.1

МИНОБРНЛУКИ РОС СИИ

Федеральное государст йен нос йнцжстие

образовательное учреждение высшего профессиональною оПраюванни «Астраханский готу даре г венным

университет» (Астраханский государственны й университет)

Тагишгив ул.. л 20л Аетрихань, 41405^. Тел. ГК512> 40-4]фшг <851?) 4«М':-57 Б-таИ: ад^/лчн сЙ! г.1.

в$и Ыи п

/У С¥. <Шъ .4- ук.р-огЬйЗ*

Дирск-.ору ООО ССГ1 «Мае I ер семя» А.С. Соколову

Уважаемый Артем Сергеевич!

В ответ из Ваше письмо > 19-исх от 21.07.2015 г. сообщаем, чш обработка результатов социологического опроса, поведенного Центром социолог ических исследований Астраханского государственного университета. иыподпетта 24.07 2015 г. Отчет социологическою исследования направлен и Ваш алрес.

Приложение:

!. Отчет социологического исследования на 8 листах п 1 экз.

И.о. ректора -Г А.] 1. Лунев

Г-ч 1Л М

о

ИС1. Гнпм Л В. Г?л.: 6: -00-13