Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном выращивании и откорме тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Умнов, Константин Александрович

• Умнов, Константин Александрович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Умнов, Константин Александрович

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Характеристика пород, используемых в скрещивании.

1.1.1. Породы мясного направления продуктивности.

1.1.2. Герефордская порода.

1.1.3. Лимузинская порода.

1.1.4. Черно-пестрая порода.

1.1.5. Межпородное промышленное скрещивание.

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление подопытных животных.

3.2. Рост и развитие.

3.2.1. Живая масса.

3.2.2. Экстерьер.

3.3. Мясная продуктивность.

3.3.1. Результаты контрольных убоев.

3.3.2. Морфологический состав туш.

3.3.3. Качество мяса.

3.4. Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков.

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном выращивании и откорме»

Актуальность. Увеличение производства говядины является одной из ♦ важных и сложных проблем агропромышленного комплекса страны.

Анализ состояния и развития скотоводства России (Д.Л. Левантин, 1995) показывает, что эта отрасль динамично развивалась до 1990г., а в дальнейшем в ходе выполнения экономической реформы наметилась устойчивая тенденция к сокращению поголовья скота, которая сопровождалась снижением молочной продуктивности и производства говядины. По данным этого же автора в период с 1970 по 1980 гг. производство говядины происходило пре-ф имущественно за счет увеличения численности скота, в то время как с 1980 по 1990 гг. при сравнительно стабильном поголовье крупного рогатого скота рост производства говядины за десятилетие составил 32,2%. При этом масса скота, реализованного на мясо, за последние 3 года повысилась с 350 до 387 кг, а молодняка - соответственно с 326 до 380 кг. Эти данные свидетельствуют о значительной интенсификации выращивания и откорма молодняка и взрослого скота. ф С резким сокращением поголовья скота и особенно коров в общественном секторе значительно уменьшилась численность убойного контингента. Поголовье крупного рогатого скота с 1990 по 1998 гг. уменьшилось на 63%, а коров - на 53%. Эта тенденция продолжалась и в последующем (Х.А. Амер-ханов, Д.Л. Левантин, 1999; A.B. Черекаев, 2000).

Это стало одной из причин уменьшения производства говядины.

Тем не менее, скотоводство как было, так и остается основной отраслью животноводства и главным источником получения молока и мяса.

Вместе с тем, в последние годы внимание к производству говядины в молочном скотоводстве существенно ослаблено, поскольку главным считается повышение молочной продуктивности.

Поголовье молочных коров, по мнению A.B. Черекаева (2000), стабилизируется на уровне 13 млн. Этот же автор, отмечает, что предусмотренное

Концепцией - прогнозом развития скотоводства России до 2010 г», разработанным МСХ России и РАСХН, производство говядины в объеме 4,5 млн. тонн при таком поголовье молочных коров и за счет разведения животных молочного и молочно-мясного направления продуктивности не представляется возможным. По его данным, дефицит в говядине для потребления населения составит 1,7 млн. тонн.

С учетом сложившегося состояния отрасли производство указанного объема говядины представляется возможным при более полном использовании потенциала мясной продуктивности имеющегося крупного рогатого скота, особенно молодняка, численность которого в реализации на мясо превышает 5 млн. голов (Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, 1999) и развитии в стране специализированного мясного скотоводства (Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, 1999; A.B. Черекаев, 2000; Х.А. Амерханов и др. 2000), особенно в регионах с большими площадями естественных пастбищ и сенокосов.

Анализ современного состояния и перспективы развития скотоводства позволяет утверждать, что роль и значение мясного скотоводства будет возрастать, и оно получит дальнейшее развитие. Об этом свидетельствует опыт европейских стран.

Так, по данным (И.В. Черекаевой, 1984; Х.А. Амерханова и др., 2000) в европейских странах в последние годы созданы собственные племенные репродукторы мясных пород, которые используются для чистопородного разведения и промышленного скрещивания с молочными и комбинированными породами. Организация скрещивания в широких масштабах решает две задачи: во-первых, получают высокопродуктивный помесный молодняк, во-вторых, путем использования помесных телок при поглотительном скрещивании формируют товарные мясные стада. Так, в Германии в 1998 г. спермой мясных быков осеменено более 200 тыс. коров и телок. Созданы собственные племенные репродукторы мясных пород в Дании, Австрии, Финляндии.

В России, как и во многих европейских странах, в настоящее время и в обозримом будущем производство говядины будет осуществляться за счет разведения животных молочного и комбинированного направления продуктивности.

По данным A.B. Черекаева (2000), поголовье мясного скота в России было незначительным около 1,5 млн., в том числе коров не более 500 тыс., и производило оно всего лишь 100-120 тыс. тонн мяса.

В настоящее время племенные ресурсы мясных пород в стране сравнительно небольшие как по поголовью, так и по породному составу.

В 1999г. в стране имелось 56 племпредприятий по разведению животных мясных пород. Общая численность племенных животных на племпред-приятиях, по данным бонитировки, составила 73,3 тыс. голов, в том числе 32,6 тыс. коров (Х.А. Амерханов и др. 2000).

Значительное сокращение поголовья молочных коров вызывает необходимость изыскания путей и методов увеличения производства говядины и улучшения его качества. Наиболее эффективным методом повышения мясной продуктивности скота молочных и комбинированных пород является промышленное скрещивание с быками специализированных мясных пород.

При проведении межпородного скрещивания, как правило, исходят из положения, что сочетание высокой энергии роста и мясной продуктивности, свойственных многим специализированным мясным породам, с поздним формированием мясной продуктивности и недостаточно высоким качеством мяса, характерных для большинства молочных пород, даст возможность получать помесных животных с высокой мясной продуктивностью и хорошим качеством мяса (И.И. Черкащенко, Н.П. Руденко 1978).

Важнейшим фактором проявления гетерозиса является правильный подбор пород для скрещивания. Вся сложность подбора пород в том, что в настоящее время невозможно, основываясь только на теоретических знаниях и знаниях экстерьера скрещиваемых животных, указать наиболее эффективные варианты подбора.

В связи с этим следует отметить, что в последние годы при проведении межпородного скрещивания резко повысилась популярность франко-итальянских мясных пород, в том числе и лимузинской. Животные этой породы привлекают внимание специалистов своими крупными размерами, дол-горослостью и относительно нежирной говядиной. Они относительно позд-неспелы, способны длительный период наращивать мышечную ткань без интенсивного жироотложения, обладают высокой энергией роста, хорошо используют грубые и пастбищные корма.

Вместе с тем для повышения эффективности производства говядины и повышения ее качества во многих странах мира, в том числе и в России, традиционно используется при проведении промышленного скрещивания гере-фордская порода.

Использование отечественных пород скота молочного и комбинированного направления продуктивности для интенсификации высококачественной говядины имеет важное народно-хозяйственное значение, что и определяет актуальность проводимых исследований.

Диссертационная работа является итогом научно-исследовательской работы, выполненной автором с 2002 по 2004 гг. в колхозе "Ленинское Знамя" Чеховского района Московской области. Она посвящена решению проблемы повышения производства говядины и улучшению ее качества.

Пели и задачи исследований. Целью наших исследований было изучение возможности повышения производства говядины и улучшения ее качества на основе скрещивания коров черно-пестрой породы с быками специализированных мясных пород.

В соответствии с этой целью были поставлены следующие задачи:

- изучить рост, развитие и мясную продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном их выращивании и откорме;

- определить уровень и качество мяса в различные возрастные периоды;

- оценить экономическую эффективность интенсивного выращивания и откорма черно-пестрых и помесных бычков.

Научная новизна заключается в том, что впервые в строго контролируемых условиях проведено комплексное изучение роста, развития и формирования мясной продуктивности бычков нового Московского типа черно-пестрой породы и её помесей с герефордской и лимузинской при интенсивном их выращивании и откорме. Дана оценка эффективности использования помесных и черно-пестрых бычков для производства говядины в зависимости от возраста убоя.

Практическая значимость исследований заключается в изыскании дополнительных резервов производства говядины и повышении ее качества. Доказана возможность и целесообразность более широкого использования быков лимузинской породы в скрещивании с черно-пестрыми коровами для интенсификации производства говядины.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Умнов, Константин Александрович

ВЫВОДЫ

1. Скрещивание черно-пестрых коров с быками герефордской и лиму-зинской пород позволяет получать помесный молодняк, обладающий повышенной энергией роста и более высокой мясной продуктивностью.

2. Герефордские и лимузинские помесные бычки в 15-месячном возрасте достигли живой массы 479,9 и 490,4 кг и по величине этого показателя превосходили черно-пестрых сверстников соответственно на 12,0 и 22,5 кг (разница достоверна при Р < 0,05 - Р < 0,01).

3. По типу телосложения помесные бычки приближались к животным специализированных мясных пород. Они были менее высоконоги, отличались компактным типом телосложения, широкотелостью, большими значениями индексов грудного, сбитости, мясности, который у помесных гере-фордских и лимузинских бычков составил соответственно: 87,8 и 89,1 против 84,0 у черно-пестрых сверстников.

4. От бычков всех подопытных групп при убое их в возрасте 15 - месяцев получены тяжеловесные и полномясные туши 1 категории. Герефорд-ские и лимузинские помесные бычки превосходили черно-пестрых сверстников по массе туши соответственно на 19,8 и 30,6 кг (Р < 0,01), а по убойному выходу — на 2,3-2,6%.

5. Помесные бычки в 15-месячном возрасте выгодно отличались по морфологическому составу туш. Абсолютная масса мякотной части туш ге-рефордских и лимузинских помесных бычков составила 111,0 и 117,6 кг, что больше на 5,1 и 21,0 кг (Р < 0,01 - Р < 0,001), чем у сверстников материнской породы.

6. Влияние быков герефордской породы выразилось в более раннем, интенсивном жироотложении, а следовательно в высокой скороспелости, а быков лимузинской породы — в большей живой массе и в большей абсолютной и относительной массе мякотной части туш.

7. Расход кормов на производство 1 ц прироста и его себестоимость были наименьшими в группе помесных лимузинских бычков и составили соответственно 6,05 ц корм. ед. и 1938,3 руб., что способствовало получению самого высокого чистого дохода (4428,9 руб.) при реализации их на мясо в 15-месячном возрасте.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ Для увеличения производства высококачественной говядины рекомендуется скрещивать сверхремонтных телок и выбракованных коров молочного направления продуктивности с быками лимузинской мясной породы. Для реализации наследственного потенциала помесных животных и получения высококачественной говядины необходимо проводить их интенсивное выращивание и откорм.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Умнов, Константин Александрович, 2005 год

1. Акопян К.А. Опыт выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. — Советская зоотехния, 1941., №3. - с. 18.

2. Акопян К.А. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. Сб. трудов «Животновожство.» - Чкалов, 1952. №9 с. 14-18.

3. Амерханов Х.А., Левантин Д.Л. Откорм крупного рогатого скота -важнейший фактор интенсификации производства мяса // Зоотехния. 1999.-№12.-с. 2-6.

4. Амерханов Х.А., Левантин Д.Л., Дунин И.М. Племенная база мясных пород основа мясного скотоводства. - Зоотехния, №11. 2000. с. 6-9.

5. Арзуманян Е.А., Маркин Е.Ф., Рябов Ю.К. Уральский черно-пестрый скот. М.: Колос, - 1973, 176 с.

6. Арзуманян Е.А. Рекорды по удою, их значение в селекции // Вестник сельскохозяйственной науки. 1983. - №1 - с. 74-78.

7. Бабич A.A., Побережная A.A. Современные тенденции развития молочного животноводства и его кормовой базы в США. М.: ВНИИТЭИагро-пром,- 1988,-70 с.

8. Багрий Б.А. Формироавние мясной продуктивности у шаролезского скота и его помесей. Животноводство, 1975, №2. с. 36-38.

9. Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов. Вестник е.- х. науки, 1976. №2, с. 73-81.

10. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1979. - 272 с.

11. Басовский Н.З., Власов В.И., Рудик И.А. Межпородное скрещивание в молочном животноводстве // Вестник е.- х. Науки, 1990.

12. Беленький Н.Г. Игнатьев А.Д. Шаблий В.Я. Новые принципы в оценке качества мяса и мясопродуктов. В кн.: Улучшение качества говядины и свинины. - М.; Колос, 1977, с. 7-16.

13. Белоусов А. Мясная продуктивность абердин-ангусского скота и его помесей. Животноводство, 1982, № 9, с. 47 - 49.

14. Белоусов A.A. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и помесей в условиях Зауралья: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - Троицк: 2003.

15. Беляев А.И. Разработка методов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. - Волгоград: 2004.

16. Берг Р.Г., Баттерфилд P.M. Мясной скот. Концепции роста. М. Колос., 1979-280 с.

17. Болтачева М.А. Эффективность скрещивания черно-пестрых коров с голштино-фризскими быками: Автореф. дисс. канд. е.- х. наук. М.: 1983.

18. Борисовец К.Ф., Краско В.Е., Рышкина З.П. Качество молока и эффективность его производства. Минск, Урожай, 1978. 142 с.

19. Буйная П.Н. Племенная работа с мясным скотом санта-гертруда. — Животноводство, 1983, №2, с. 38-40.

20. Бурдин Ю., Герасимук JI. Эффективность скрещивания черно-пестрых коров Сибири с быками голштино-фризской породы. // Молочное и мясное скотоводство, 1981, - №6, - с. 29-30.

21. Буромских A.B. Мясная продуктивность при скрещивании черно-пестрых коров с быками пород лимузин и шароле: Автореф. дисс. канд. с. -х. наук. пос. Лесные Поляны Москов. обл. 2003.

22. Воробьев A.B. Развитие и мясные качества чистопородного и помесного молодняка в племенном стаде черно-пестрой породы: Автореф. дисс. . канд. с. х. наук. - Омск: 2004.

23. Гайко A.A. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1971, 206 с.

24. Гайко A.A., Шляхтунов В.И., Плященко А.И. Повышение качества говядины в Белоруссии. В кн. : Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977 с. 42-49.

25. Гамарник Н.Г. Эффективность использования герефордского скота для мясного скотоводства и интенсификации производства говядины в Сибири: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. - п. Дубровицы. — 1989.

26. Гамарник Н.Г., Петров В.Ф., Инербаев Б.О. и др. Заводской тип ге-рефордов «Сонский» // Зоотехния. 2001. - №1. - с. 6-8.

27. Гере Т. Опыт скрещивания голштино-фриской породы скота // Международный е.- х. журнал, 1983, -№3, - с. 85-92.

28. Горбатов В.М., Татулов Ю.В. Требования мясной продуктивности к качеству убойных животных. В кн.: Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977 с. 3-6.

29. Григорьев Ю.Н., Казарбин Д.Р. Генетическое улучшение животных основа интенсификации молочного скотоводства. В кн.: Резервы увеличения производства молока. М.: Московский рабочий - 1986, - с. 72-93.

30. Гудыменко В.В. Особенности роста, развития, мясной продуктивности бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - Белгород: 2004.

31. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота и пути увеличения производства белка: Автореф. дисс. докт. с. -х. наук.- п. Дубровицы.- 1986.

32. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х. Прижизненная оценка мясной продуктивности скота по конверсии протеина и энергии // Зоотехния. 2000. - № 12.-е. 21-24.

33. Дарвин. Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире. М.: Сельхозиз, 1938.- 74 с.

34. Джапаридзе Т.Г. Результаты Всесоюзного учета породного скота // Зоотехния, 1991. - №7.- с. 6-9.

35. Дзюба Н.Ф. Зоотехническое обоснование и разработка оптимальных технологических решений промышленного производства говядины в молочном скотоводстве: Автореф. дисс. докт. е.- х. наук. п. Дубровицы. -1990.

36. Дидковский А.Н. Наследование типа телосложения при скрещивании коров отечественных пород с голштинскими быками: Автореф. дисс. . канд. е.- х. наук. Л.: - Пушкин. - 1991.

37. Дикий Н.Т. Использование симментальского скота для производства говядины. М.: Колос, 1972. - 127 с.

38. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. Л.: Колос, 1978.351 с.

39. Дубовскова М.П. Эффективность использования быков канадской селекции в совершенствовании герефордской породы: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - Оренбург. - 1998.

40. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата: Кайнар, 1967. - 260с.

41. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и импортных мясных пород скота для производства говядины: Автореф. дисс. . докт. с. -х. наук.- Новосибирск: 1993.

42. Заркевич A.B. Нагул и откорм крупного рогатого скота. Советская зоотехния. - 1940., № 8-9, с. 12-14.

43. Зубец М.В. Новые внутрипородные типы мясного скота на Украине. М.: Колос, 1981, с. 1-7.

44. Ищанов К.Н. Хозяйственные и биологические особенности телок казахской белоголовой породы и ее помесей с мясными породами: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - Оренбург: 2004.

45. Иетс Н. Проблемы современного животноводства. М.: Колос, 1971. с. 390.

46. Казарбин Д.Р. Линейная оценка экстерьера молочных коров и ее применение в скотоводстве России. — Автореф. дисс. докт. с. -х. наук. — п. Дубровицы, 1997.

47. Калашников А.П., Бурдин Ю.М., Герасимчук Л.Д. Шире использовать голштино-фризскую породу для повышения продуктивности сибирского черно-пестрого скота. // Вестн. с. х. Науки, 1982, - № 9, - с. 57-67.

48. Калинин Г.Ю., Долгачев М.М. Эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов // Зоотехния. — 2001.- №1. с. 32-33.

49. Кольцов Д.Н. Сравнительная оценка сычевской породы и ее помесей с абердин-ангусской для производства говядины по разным технологиям: Автореф. дис. канд. с. х. наук. - Смоленск: 2004.

50. Корнеев П., Петров Н. Чемпионы и рекордисты пород 1980 года // Молочное и мясное скотоводство. 1981. - № 12. - с. 39-40.

51. Крыканова Л.Н. Эффективность скрещивания голштинских быков с коровами местных пород. М.: ВНИИТЭИСХ, 1981.- 45 с.

52. Крюгер Л., Майер Ф. Выращивание и откорм крупного рогатого скота. М.: Колос, 1972. с. 216.

53. Кузьмин В.В. Эффективность использования симментальских и шаролеских быков в двух трех породном скрещивании с казахским белоголовым скотом: Автореф. дисс. канд. е.- х. наук. - Оренбург: 2002.

54. Кулешов П.Н. Теоретически еработы по племенному животноводству. М.- Сельхозизд., 1947. с. 40-48.

55. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности. Избранные работы. М.: 1949.

56. Куоса И.А. Повышение эффективности селекции использования черно-пестрого литовского скота: Автореф. дисс. докт. е.- х. наук. Л. - П. -1985.

57. Кушнер Х.Ф. Генетические основы использования гетерозиса в животноводстве. В кн.: Генетические основы селекции животных. М., 1969. -с. 155-161.

58. Ланина A.B. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973.- 280с.

59. Латыпов Ф.Ф. Эффективность промышленного скрещивания казахской белоголовой и немецкой пятнистой пород: Автореф. дисс. канд. с. х. наук.- Оренбург: 2002.

60. Лебедев М.М., Бич A.A., Басовский Н.З., Жебровский Л.С. Черно-пестрый скот и методы его улучшения. Л.: Колос, 1971, - 264 с.

61. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. Л.: Колос, 1976. -271 с.

62. Левантин Д.Л. Теория и практика мясной продуктивности в скотоводстве. М.: Колос, 1966. - 480 с.

63. Левантин Д.Л., Комаров Л.Л., Нойман В. и др. Промышленное производство говядины. М.: Колос, 1979. - 447 с.

64. Левантин Д.Л. О развитии молочного и мясного скотоводства в различных странах // Молочное и мясное скотоводство. 1995. - № 2- с. 42-46.

65. Левантин Д.Л. О производстве молока и говядины в различных странах // Молочное и мясное скотовдствою 1996.- №3. - с. 13-15.

66. Лернер И.М., Дональд Х.П. Современные достижения в разведении животных. М.: Колос, 1970. - 264 с.

67. Леушин С.Г., Куранов Ю.Ф., Хруцкая Ф.К. К оценке мясной продуктивности крупного рогатого скота по валовому выходу белка туш. Животноводство, 1977, №12, с. 28-30.

68. Лискун Е.Ф. Избранные труды. М.: 1961. Сельхозизд.- 534 с.

69. Лисенков A.A. Мясные качества холмогорской породы и помесей с абердин-ангуссами и шароле. // Доклады ТСХА, 1971. Вып. 164.- с. 5-8.

70. Лори P.A. Наука о мясе. М.: Мясная промышленность. - 1973. - с.

71. Максименко Т.И. Формирование мясных качеств у помесей от скрещивания коров черно-пестрой породы с производителями пород: киан-ская, шароле, конвертер: Автореф. дисс. канд. с. -х. наук. Харьков.- 1981.

72. Мацкевич В.В. Мясное скотоводство и разведение скота породы санта-гертруда. М.: Колос, 1968. - 240 с.

73. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: Мясное скотоводство. М.: Агроном-издат, 1986, - 478 с.

74. Невада В., Лукаш В., Гармаш И. и др. Мясная продуктивность блонд-аквитанских помесей.- Молочное и мясное скотоводство, 1981, № 2, с. 26-29.

75. Невада В., Лукаш В., Шевченко В. Продуктивность, качество мяса и кожи быков приднепровского и черниговского типов. - Молочное и мясное скотоводство, 1982, №2, с. 19-20.

76. Нойман В., Баурши X. Селекционные методы увеличения производства говядины (ГДР). Международный сельскохозяйственный журнал, 1983, № 1, с. 60-63.

77. Овсянников А.И. Породы сельскохозяйственных жиовтных и методы их совершенствования. М.: Колос, 1966. с. 15-24.

78. Огуй В.Г. Производство говядины в Алтайском крае // Зоотехния. -2000. № 5. с. 24-27.

79. Орлов A.B. Формирование мясной продуктивности холмогорской породы в зависимости от уровня кормления. Известия ТСХА, 1978. Вып. 3. с. 163-172.

80. Орлов A.B. Качество привеса молодняка при промышленном скрещивании коров холмогорской породы с быками шароле, герефордской и абердин-ангусской пород. Известия ТСХА, 1978. Вып. 2. с. 25-28.

81. Плахов A.B. Эффективность выращивания калмыцкой породы и ее помесей в зоне Северного Кавказа: Автореф. дисс. канд. с. -х. наук. п. Персиановский: 2004.

82. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.-265 с.

83. Поляков П.Е., Марченко С.А., Шалгимбаев А.Б. Использование голштинских быков при создании нового типа черно-пестрого скота. // Животноводство. 1987. - № 4. - с. 16-18.

84. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. Л.: Агропромиздат. - 1985. - 238 с.

85. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. — М.: Россельхозиздат, 1986. - 191 с.

86. Пунг А.И. Эстонская черно-пестрая порода. В кн.: «Скотоводство», 1961, т. 1. — с. 114-118.

87. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных. // Животноводство. 1961. - № 6. -с. 28-31; 1962. - № 3. - с. 71-75.

88. Рындин Г.Л. Опыт мясного скотоводства. -М.: Россельхозиздат, 1972.- 160 с.

89. Рой Дж. Х.Б. Выращивание телят. М.: Колос, 1982. 470 с.

90. Ромашевский И.В. Формирование мясной продуктивности помесей калмыцкого и герефордского скота с красными степными коровами.: Авто-реф. дисс. канд. с. х. наук. - п. Персиановский: 2002.

91. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос, 1971. - 280 с.

92. Рязанов А.И. Особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков французских мясных пород в условиях Ценрально-Черноземной Зоны: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Белгород: 2003.

93. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных.- Киев. изд-во Украинской акад. е.- х. наук, 1961. - 407 с.

94. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976.

95. Соколова А. Использование голштино-фризов в промышленном скрещивании. // Молочное и мясное скотоводство. 1979. - № 5. - с. 31-33.

96. Сысоева Э.Я. Скрещивание симментализированного скота Амурской области с быками абердин-ангусской и шортгонской пород: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - Москва. - 1969.

97. Сыч Н., Чеховский М., Гуменный В. Формирование мясной продуктивности молодняка приднепровского и черниговского типов мясного скота. Животноводство, 1981, № 6. - с. 56-57.

98. Стакан Г.А. Значение взаимодействия генотипа со средой в племенной работе с животными. В кн.: Генетические основы селекции животных. М.: Колос, 1969. - с. 208-229.

99. Стрекозов Н., Турбина Г. Результативность межпородного скрещивания. Московская область. // Животноводство, 1980, - № 6, - с. 33-34.

100. Стрекозов Н.И. Факторы интенсификации селекционного прогресса в молочном скотоводстве: Автореф. дисс. докт. е.- х. наук. Л. - Пушкин,- 1990.

101. Стеценко Л.М. Хозяйственно биологические особенности киан-ских и лимухзинских помесей при интенсивном выращивании: Автореф. дисс. канд. с. - х. наук. - Жодино. - 1986.

102. Тавстуха О.Г. Взаимосвязь гормонального статуса с интенсивностью роста бычков различных генотипов мясного скота: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. -Москва. - 1991.

103. Треля Я., Пасербски 3., Крашевски Ю. Продуктивность помесей черно-пестрого скота с голштино-фриской породой // Международный сельскохозяйственный журнал. 1983, - № 1, с. 66-70.

104. Уорвик Е. Дж. Породы мясного скота. В кн.: Продуктивное животноводство США. Перевод с английского под редакцией Е.Я. Борисенко. М.: Колос, 1968. с. 97-111.

105. Хамидуллин A.B., Серебрякова В.А. Использование лимузинов для скрещивания в Башкортостане // Зоотехния. 2001. - № 1.-е. 31-32.

106. Храпковский А.И. Эффективность использования молодняка различных пород для производства говядины в условиях промышленной технологии: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. - Дубровицы. -1985.

107. Хэмммонд Дж. Рост и развитие мясности у овец. М.: Сельхозиз, 1937. с. 440.

108. Хэммонд Дж., Иогансссон И., Харинг Ф. Руководство по раведе-нию животных. М.: Колос, 1965. - 488 с.

109. Черекаев A.B. Организация и технология выращивания специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1971. - 143 с.

110. Черекаев A.B. Животноводство Австралии. М.: Колос, 1981, с. 110-132.

111. Черекаева И.А. Разведение перспективных мясных пород. М., ВНИИТЭИСХ, 1984. с. 52.

112. Черекаев A.B. Мясное скотоводство России // Зоотехния. 2000. -№ 11.-е. 2-6.

113. Черенкова Е.А. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы и ее помесей с шароле при разной интенсивности выращивания. Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - М. -Дубровицы, 1968.

114. Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве для использования гетерозиса. Вестник с. - х. науки, 1974, № 11, с. 56-62.

115. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

116. Шегуров В.П. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с лимузинскими и мен-анжу.: Автореф. дисс. канд. с. х. наук. - Оренбург: 2003.

117. Шелл Г. Возникновение концепции гетерозиса. В сб. науч. тр. Гибридная кукуруза. - М.: 1955, - 149 с.

118. Шефхужев А.Ф. Пути увеличения производства говядины и создания мясного скотоводства в предгорных и горных районах Северного Кавказа: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. - п. Дубровицы: 1996.

119. Шефхужев А.Ф., Шефхужева JI.A. Использование в скрещивании быков шаролезской и лимузинской пород в Карачаево-Черкессии // Зоотехния. 2000. -№ 5. - с. 7.-10.

120. Эйснер Ф.Ф. Об эффективности межпородных скрещиваний в скотоводстве. -В кн.: Гетерозис в животноводстве. JL, 1968. с. 119-127.

121. Эйснер Ф., Чалая А., Юрченко Н. Продуктивность животных новых мясных типов. Молочное и мясное скотоводство, 1980, № 6. с. 20-21.

122. Эйснер Ф.Ф. О выведении новых пород и типов скота. // Животноводство, 1986, - № 12, - с. 30-33.

123. Эктов В.А. Влияние уровня питания на постэмбриональный весовой рост мышц молодняка крупного рогатого скота. // Общая биология т. XIII, №5, 1952.

124. Эктов В.А., Орлов A.B., Бакашов В.И. Эффективность промышленного скрещивания коров симментальской породы с быками мясных пород в Астраханской области. // Известия ТСХА, 1985. вып. 2. - с. 131-138.

125. Эрнст Л.К., Калашников А.П., Дмитриев Н.Г., Арзуманян Е.А., Бич A.A. Черно-пестрая порода золотой фонд молочного скотоводства страны. // Зоотехния, - 1990, № 2. - с. 2-8.

126. Эртуев М.М. Пути повышения эффективности селекции и использования черно-пестрого скота. Автореф. дисс. .докт. с. х. наук. -М., 1994.

127. Юкна Ч.В. Мясная продуктивность пород Литвы и методы ее повышения.: Автореф. дисс. докт. с. х. наук. - Каунас, 1974.

128. Allen B., Cook K. Breed for dairi beef production. The MMB eef improvement programme British Cattle Breeders Club. Winter Conference, 1981, v. 36, p. 47-54.

129. Allen D. Building the Modern Hereford. The Hereford Breed Journal, 1982 v. 11, № 3, p. 93-95.

130. Baker B. Bralimousin. International Limousin Journal, 1982, v. 12, № 3, p. 132-376.

131. Baron F. Hereford: une race a viande gui aime le plein air. Agrisept. Le Moniteur Agricole, 1983 № 940, p. 18-19.

132. Beranger C. Differens types de production de viandes et de carcases, -Herd de La Rase Bovine Limousine Conceil International Limousin, 1981, p. 1-17.

133. Bonnet J. La Qualification des bonnes productrices. — Bovins Limousines revue offiecelle HBL, 1982, v. 73, p. 13-19.

134. Borkowska D, Litwinczuk Z. Anetiza zmian budowy cialai wskeznikow zdolhosci wydojowe w trzech pierwszych laktacjachu krow czarno-biclych I mieszahcow CB x HF // Ann. UMCS. E.E. 1989. - v. VII. - p. 11-20/

135. Carcass composition and classification. Agriculture Institute Dublin. Hand book Series, 1981, v. 17, p. 30-33.

136. Ernst E., Langlet J.E., Martin H. Vergleichede Unterscuchungen an Den tschen Schwarzbnnten, Holstein Frieseahs sawis den Kreuzungen aus beiden Papulation. - Hamburg, 1973. - s. 160.

137. Hereford 80-talets köttras, Svenska Hereford foreningen. SHS Ofset-tryckeri Hällsta, 1980, p. 1 -4.

138. Hereford top exotics and their cross great Western Expo. The American Hereford Journal, 1983, v. № 4, p. 32,93.

139. Howarth J. America. The Hereford breed Journal, 1983, v. 11, № 4, p. 88-89.

140. Jming Y. Danish Agriculture and HEREFORD. American Hereford Journal, 1980, v. 71, № 7, p. 200-205.

141. Kapion E. Demands of Polled Hereford Quality. Polled Hereford, 1981, v. 36, № 10, p. 172-174.

142. Kohcar L. Stvaganic novih genetickih kapaciteta czznobelog goveda za visoku proizvdnju mleka // Stocarstvo. 1979. - r. 33.- c. 5/6. - s. 129-138.

143. Lasarevic R., Nikitovic. N., Vasovic S. Et. All Effectiunosenja gena Holstajn Frizijske u populacju crno bele rase govda na proizodne i reprodukcijske osobine u F, I, R, generaciji // Stocarstvo. 1983. - g. 37. - br. 1-2. - s. 45-52.

144. Megyeri V. A Limousin torzstenyesztes, szerepe a hüsmarha ägazat fejleszteseben. Szarvasmarha - es sertestenyesztes es gyäkarlata. 1982, v. 1, p. 1721.

145. Morrison J., Mathieson A., Vong J. Hereford Special. The Scottish Farmer, 1982, v. 89, № 4668, p. 29-32.

146. Neumann W. Mastleistungsergebnisse von Kreuzungsnachkommen italienischer und anderer Fleiscrassen unter indusriemäßigen Productionsbedin-gungen. Tierzucht, 1976, 30, 12, 549.

147. Neumann W. Ergebnisse der Schlachtleistung von männlichen Kreuzungsnachkommen aus der Anpaarung italienischer FleiscHrassen an SR Kühe und ökonomische Wertung der Ergebnisse. Tierzucht, 1977,31,3, 118-121.

148. Oldenbroek J.K. Vergelijking van Holstein Friesans, Nederlandse zoodbanten in // De Keuzstamboeker. - 1979. - a. 61. - № 5. - s. 236-238.

149. Pasierbski L., Romer Y. Przydatnosc bydla czarno biatego. // Prize-glad hodow - lany. - 1978. - v. 46. - № 24. - p. 8-10.

150. Pietrowski R. Möglich keiten und Grenzen des HF Einsatzes in der deutschen Rotbuntzucht // Tierzuchter. - 1977. - Bd. 29. H. 10. - s. 434-436.

151. Puntila M. Limousin unsi Jiharotu. Nautakarja, 1982, v. 12, № 3, p.35.39.

152. Sari J. Limousin ten years on. - Farmers Weekly, 1981, v. 95, № 14, p. VI-VII.

153. Scottish bred Hereford tops MLS test at Aberdeen, 1979, v. 33, p. 18.

154. Stratford G. A Spectator s view of the 8-th World Hereford Conference. Uruguay and beyond, 1981, v. 2, p. 60-72.

155. Suckler Herds in France. Bulletin de Eelevage Francais, 1982, № 15, p. 3-36.

156. The world is productive. The Cattleman, 1980, v. 66, № 8, p. 51.

157. Tilsch K. Mast und Schlachtleistungsergebnisse von Bullen aus der Gebrauchskreuzung des SR mit italienischen Fleischringrassen. Tierzucht, 1977,3, 121-122.

158. Whelan F. Notes for an address of the World Limousin congress. Cal-gari, Alberta, Canada, july, 9. 1982, p. 1-8.

159. Witt. M. Frieseanes Blut für noch bessere Leisturgen // Agar. Ubes. -1976. Jg. 27. - № 12. - s. 555-559.