Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Калинин, Алексей Михайлович

• Калинин, Алексей Михайлович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Калинин, Алексей Михайлович

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Рост, развитие и продуктивность свиней.

1.2. Биологические особенности роста свиней.

1.2.1. Видовые особенности роста сельскохозяйственных животных.

1.2.2. Половые различия роста свиней.

1.2.3. Породные различия роста свиней.

1.2.4. Индивидуальные особенности роста свиней.

1.3. Рост, откормочные и мясные качества свиней.

1.3.1. Влияние скорости роста на мясные качества свиней.

1.3.2. Влияние скорости роста на развитие тканей и внутренних органов у свиней.

1.3.3. Рост, развитие и мясная продуктивность некастрированных и кастрированных хрячков.

1.4. Кастрация хрячков.

1.4.1. Сроки кастрации самцов.

2. Материалы и методы исследований.

2.1. Изучение влияния кастрации хрячков раннем возрасте на их рост, развитие и мясные качества.

2.2. Изучение влияния различных сроков кастрации хрячков на их рост, развитие и мясные качества.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Влияние кастрации хрячков в раннем возрасте на их рост, развитие и мясные качества.

3.1.1. Влияние кастрации хрячков на развитие у них внутренних органов и мясные качества.

3.2. Влияние различных сроков кастрации на их рост, развитие и мясные качества.

3.2.1. Влияние различных сроков кастрации на развитие у них внутренних органов.

3.2.2. Экономическая эффективность кастрации хрячков в разном возрасте.

3.2.3. Производственная проверка.

4. Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Практические предложения.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте»

Актуальность темы. Увеличение животноводческой продукции и, прежде всего мяса в нашей стране является одной из главных задач в настоящее время. Для ее решения имеется немало резервов и возможностей. Это, прежде всего увеличение численности скота, особенно специализированных мясных пород, совершенствование существующих и выведение новых высокопродуктивных пород, промышленное скрещивание и гибридизация, разработка и внедрение в производство новых наиболее эффективных технологий выращивания и откорма животных и др.

Как известно, важную роль в обеспечении населения мясом играет свиноводство — наиболее скороспелая отрасль животноводства, на долю которой в настоящее время приходится 35-40 % общего производства мяса в мире. Мясную проблему можно решать быстрее, ускоряя развитие свиноводства. Установлено, что от одной свиноматки можно получать по 1820 поросят в год, дающих при интенсивном откорме 1,8-2,0 тонны свинины. По данным A.B. Квасницкого (1980, 1983), В.П. Рыбалко, В.Ф. Коваленко, Н.Т. Ноздрина (1990), И.А. Савича (1986), Г.С. Походни (1994, 1999, 2002, 2004), В.Д. Кабанова (2001, 2002) от одной свиноматки в год можно получить 2,6-2,8 опоросов и 29-30 поросят и таким образом довести производство мяса в расчете на одну свиноматку до 3 тонн.

Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие, но использование их в условиях производства незначительно. По данным А. И. Кузнецова (1987, 1989, 1992, 1996) в условиях промышленных комплексов и свиноферм продуктивность свиней за последние 10-15 лет продолжает снижаться и составляет не более 50 % их потенциальных возможностей.

К числу мер которые позволяют повысить мясную продуктивность животных и сократить затраты кормов на прирост, относится более полное использование стимулирующего влияния гормонов мужских половых желез на рост и развитие животных. Известно, что семенники, кроме образования половых клеток, выполняют роль желез внутренней секреции, оказывая большое влияние на обмен веществ, развитие организма и его физиологическое состояние. Широко применяемая кастрация самцов сельскохозяйственных животных, в основе которой лежит прекращение функции половых желез, вызывает увеличение жироотложения, однако сдерживает развитие мышечной ткани, увеличивает расход кормов на прирост, так как животный организм на образование жира расходует значительно больше питательных веществ, чем на образование мышечной ткани. По данным Х.А. Амерханова, Г.Г. Самарского, А.Н. Мочаловского (1987) в результате кастрации у животных снижаются окислительные процессы в организме, они становятся флегматичными, смирными и предрасположенными к ожирению. Причем, это искусственно вызываемая по существу патология организма способствует отложению жира в ущерб развитию мышечной ткани, которая значительно превосходит жир по содержанию комплекса веществ, наиболее ценных для питания человека.

Учитывая это, ученые и практики проводили и продолжают в настоящее время проводить различные исследования по разработке эффективных приемов получения от животных постной свинины. В этом плане достигнуты определенные успехи. Так, некоторое увеличение мышечной ткани у животных достигается при межпородном скрещивании, гибридизации, целенаправленном кормлении, моционе в период откорма (Е.В. Коряжнов, 1963; 1977; Е.В. Коряжнов, В.Н. Сухоруков, 1973; В.М. Федоринов, 1969; К.И. Князев, 1979; В.Д. Кабанов, 1972, 1975, 1978, 1983, 1985, 2000; В.Г. Козловский, 1974, 1984; Ф.К. Почерняев, 1979; И.А. Савич, 1986; В.П. Решетник, 1976, 1978, 1983, 1985, 1986, 1987, 1989; В.П. Решетник, Ф.А. Гучь, 1977, 1978 и др.).

Однако, как показала практика, кастрация хрячков в раннем возрасте значительно снижает эффективность различных приемов повышения мясности животных.

Поэтому у нас в стране и за рубежом многие хозяйства стали выращивать бычков и баранчиков некастрированными. Что касается хрячков, то, несмотря на то, что некастрированные хрячки содержат в туше больше мышечной ткани и меньше жиров, меньше расходуют кормов на прирост, чем кастраты, их повсеместно вынуждены кастрировать с единственной целью - устранить неприятный запах в мясе, свойственный хрякам-производителям. В связи с чем назрела необходимость в определении оптимального срока кастрации хрячков.

Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в том, чтобы на основании проведенных исследований разработать оптимальные сроки кастрации хрячков. В связи с этим были поставлены следующие задачи:

• изучить рост, развитие и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в раннем возрасте;

• изучить рост, развитие и мясные качества хрячков кастрированных в разном возрасте;

• определить экономическую эффективность различных сроков кастрации хрячков;

• дать практические рекомендации по оптимизации сроков кастрации хрячков.

Научная новизна исследований. Впервые осуществлен комплексный подход к обоснованию сроков кастрации хрячков, учитывающий рост животных, их мясные качества, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы и себестоимость производства продукции. Изучено рост и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в раннем возрасте при выращивании их до 8 месяцев. Определено влияние различных сроков кастрации хрячков на их рост, развитие внутренних органов и мясные качества. По зоотехническим и экономическим параметрам определен оптимальный срок кастрации хрячков в возрасте 5 месяцев.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований определена степень влияния кастрации хрячков в раннем возрасте (15 суток, в 1, 3, 5, 7 месяцев). Показаны преимущества кастрации хрячков в 5-месячном возрасте и отрицательные последствия при кастрации хрячков в раннем возрасте (15-30 суток).

Разработаны и предложены конкретные рекомендации по срокам кастрации хрячков, позволяющие повысить рост животных на 4,7-7,4 %, содержание мышечной ткани в тушах на 1,07-5,14 % и снизить содержание жировой ткани на 1,02-5,07 %, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы на 4,6-8,2 % и себестоимость 1 центнера прироста живой массы на 70 %. Материалы диссертационной работы рекомендуются для использования в свиноводческих хозяйствах, где практикуется кастрация хрячков, а также в учебном процессе для студентов, слушателей ФПК, руководителей и специалистов отрасли свиноводства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в СПК «Красная долина» Новооскольского района, в крестьянско-фермерском хозяйстве «Сокол» Валуйского района Белгородской области, а также используются в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии.

Апробация работы. Материалы диссертации были представлены: на международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород 2001, 2002), расширенном заседании кафедры частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2004).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Рост и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в раннем возрасте (15 суток).

2. Влияние различных сроков кастрации хрячков на их рост, развитие внутренних органов, мясные качества.

3. Зоотехническое и экономическое обоснование применения кастрации хрячков в возрасте 3-5 месяцев.

4. Результаты производственной проверки предлагаемых сроков кастрации хрячков.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Калинин, Алексей Михайлович

Выводы

1. Кастрация хрячков в раннем возрасте в 15 суток отрицательно влияет на их продуктивность. У кастрированных хрячков по сравнению с некастрированными при выращивании до 8 месяцев:

• прирост живой массы уменьшается на 10,0 %;

• интенсивность роста снижается на 2,84 %;

• масса сердца, легких, печени и почек снижается соответственно на 51,4; 39,6; 9,6; 50,6%;

• выход жировой ткани увеличивается на 8,69 %, а мышечной ткани уменьшается на 8,81 %;

• толщина шпига над 6-7 грудным позвонком увеличивается на 46,3 %;

• затраты кормов на откорме в расчете на 1 килограмм прироста живой массы увеличивается на 15,1 %;

2. Кастрированные хрячки в раннем возрасте при убое их в 8 месяцев по качеству мяса и мясного бульона превосходили своих сверстников некастрированных хрячков. Кроме того, в мясном бульоне некастрированных хрячков был обнаружен специфический запах хряка.

3. Из испытанных вариантов сроков кастрации хрячков (в 15 суток, 1, 3, 4, 5 и 7 месяцев) оптимальным оказался - 5 месяцев.

4. При кастрации хрячков в возрасте 5 месяцев по сравнению с хрячками кастрированными в раннем возрасте в 15 суток отмечается:

• увеличение прироста живой массы на 7,4 %;

• увеличение среднесуточных приростов за период выращивания до 8 месяцев на 7,6 %;

• увеличение массы сердца, легких, печени, почек соответственно на 21,7; 10,8; 4,8; 14,2%.

• увеличение мышечной ткани в тушах на 5,14 % и уменьшение жировой ткани на 5,07;

• уменьшение толщины шпига над 6-7 грудным позвонком на 22,6 %;

• уменьшению затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы за период выращивание хрячков до 8 месяцев на 8,2 %, в том числе при выращивании до 4-месячного возраста на 5,3 %, на откорм — на 8,4 %;

• снижению себестоимости 1 центнера прироста живой массы на 93,86 рублей.

5. Кастрация хрячков в возрасте 15 суток, 1, 3 и 5 месяцев не влияет на качество мяса и мясного бульона.

6. Кастрация хрячков в возрасте 7 месяцев приводит к снижению качества мяса и мясного бульона. Однако, в мясе исследуемых образцов и в мясном бульоне всех подопытных групп животных не обнаружено специфического «хрячьего запаха».

115

Практические предложения

1. Для повышения энергии роста хрячков, увеличения в их тушах мышечной ткани и снижения жировой, уменьшения затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы и снижения себестоимости производства свинины предлагаем проводить кастрацию хрячков в возрасте 3-5 месяцев.

116

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Калинин, Алексей Михайлович, 2004 год

1. Александров Б.В. Откормочные качества крупной белой породы свиней с ландрасами /Б.В. Александров //Бюллетень научно-технической информации. Вып. 3. Изд. ВИЖа. С. 27-28.

2. Амерханов Х.А. Интенсификация производства мяса /Х.А. Амерханов, Г.Г. Самарский, А.И. Мочаловский. Грозный: Чечено-Ингушское книжное издательство, 1987. -48с.

3. Беньков М. Влияние разделения по полу на результаты откорма подсвинков болгарской белой породы /М. Беньков //Животноводческие науки. 1973. - № 10. - С. 22-24.

4. Богданов Е.А. Общее животноводство /Е.А. Богданов. М.: Сельхозиздат, 1926.-С. 51-55.

5. Богданов Е.А. Выращивание и откорм свиней /Е.А. Богданов. М.: Сельхозгиз, 1932.-С. 20-25.

6. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А. Богданов-М.: Агропромиздат, 1990.-624с.

7. Бурденюк А.Ф. Хирургия в промышленном свиноводстве /А.Ф. Бурденюк, В.М. Власенко. Киев: Выща школа, 1985.-С. 92-105.

8. Василенко Д.Я. Свиноводство и технология производства свинины /Д.Я. василенко, Е.И. Меленчук. Киев: Выща школа, 1988. - 270с.

9. Веремей Э.И. Оперативная хирургия с основами топографической анатомии /Э.И. Веремей, Б.С. Семенов. Минск: Ураджай, 2001. - С. 292363.

10. Викторов П.И. Скороспелость с.-х. животных и пути ее повышения /П.И. Викторов. Краснодар, 1966. - С. 84.

11. Волощик П.Д. Интенсификация репродукторного свиноводства /П.Д. Волощик, В.Т. Пушкарский. — М.: Россельхозиздат, 1982. 182с.

12. Гаджиев Г.К. Закономерности роста свиней и влияние некоторых факторов на их развитие /Г.К. Гаджиев //Труды молодых ученых Дагестанского НИИ сельского хозяйства. 1963. - С. 34-37.

13. Гауптман Я. Этиология сельскохозяйственных животных /Я. Гауптман. — М.: Колос, 1977. 304 с.

14. Гильман З.Д. Повышение продуктивности свиней /З.Д. Гильман. -Минск: Ураджай, 1982.-238с.

15. Гильман 3. Повышение продуктивности свиней в Белоруссии /3. Гильман //Свиноводство. 1983. - №10. - С. 12-14.

16. Голубев Г.В. Как повысить продуктивность свиноматок / Г.В. Голубев, А.И. Нетеса. М.: Россельхозиздат, 1978. - С. 43-45.

17. Горин В.Я. Интенсификация производства свинины / В.Я. Горин, Г.С. Походня // Приложение к журналу «Свиноводство». М.: Агропромиздат, 1989.-64с.

18. Горин В.Я. Повышение продуктивности свиноматок /В.Я. Горин, Г.С. Походня. Белгород. «Крестьянское дело», 1999. - 212с.

19. Грудев Д.И. Повышение продуктивности свиней /Д.И. Грудев, Э.В. Сильвинская. М.: Россельхозиздат, 1977. - 25с.

20. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. /Ч. Дарвин. М.-J1., Сельхозиздат, 1941.-352с.

21. Доброхотов Г.Н. Свиноводство /Г.Н.Доброхотов. М.: Колос, 1974. - 544с.

22. Доброхотов Г.Н. Учебная книга свинаря. /Т.Н. Доброхотов, А.И. Нетеса. М.: Колос, 1975. - 288с.

23. Доброхотов Г.Н. Свиноводство /Т.Н. Доброхотов. М.: Наука, 1976.- 186с.

24. Епифанов Г.В. Труды MB А, т. XXIX, 1960.

25. Иванов М.Ф. Уход за племенным хряком /М.Ф. Иванов //Свиноводство. М., 1937. - С. 303.

26. Иванов М.Ф. Опыт откорма на мясо подсвинков виковой смесью на пастбищах и в стойлах. /М.Ф. Иванов //Работы по свиноводству 1990 г., соч. том II, 1957.-С. 96-99.

27. Интенсификация промышленного свиноводства /Г.С. Походня, Ю.Р. Засуха, JI.H. Цицюрский и др. Киев: из-во УСХА, 1994. -464с.

28. Кабанов В.Д. Научные основы развития животноводства в БССР /В.Д. Кабанов. Минск, 1970 - С. 25-28. - Вып. 1.

29. Кабанов В.Д. Рос и мясные качества свиней /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1972.-192с.

30. Кабанов В.Д. Некоторые проблемы повышения скорости роста свиней /В.Д. Кабанов //Животноводство. 1975. - №3. - С. 24-31.

31. Кабанов В.Д. Рост и продуктивность свинок в разных условиях /В.Д. Кабанов //Свиноводство. 1976. - №6. - С. 21-22.

32. Кабанов В.Д. Влияние генотипа и среды на откормочные и мясные качества свиней /В.Д. Кабанов, Н.В. Гупалов //Животноводство. 1977. - №9. -С. 34-38.

33. Кабанов В.Д. Повышение продуктивности свиней /В.Д. Кабанов. -М.: Колос, 1983.-251с.

34. Кабанов В.Д. Породы свиней /В.Д. Кабанов, A.C. Терентьева. М.: Агропромиздат, 1985. - 336с.

35. Кабанов В.Д. Свиноводство /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 2001.431с.

36. Кабанов В.Д. Интенсивное производство свинины /В.Д. Кабанов. -М.: Колос, 2002.

37. Коваленко Б.П. Особенности роста внутренних органов у чистопородных и гибридных свиней /Б.П. Коваленко //Повышение эффективности производства свинины. Сб. науч. тр. Харьковского с.-х. института им. В.В. Докучаева. Харьков, 1987. - С. 10-18.

38. Квасницкий A.B. О физиологических резервах в свиноводстве /A.B. Квасницкий //Свиноводство. 1980. - №7. - С. 8-9.

39. Квасницкий A.B. Искусственное осеменение свиней /A.B. Квасницкий. Киев: Урожай, 1983. - С. 98-100.

40. Князев К.И. Интенсивный откорм свиней /К.И. Князев. М.: Колос, 1979.-222с.

41. Князев К.И. Интенсивный мясной откорм свиней /К.И. Князев. -М.: Колос, 1976.-220с.

42. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства /В.Г. Козловский. М.: Россельхозиздат, 1972. - 255с.

43. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства /В.Г. Козловский // М.: Россельхозиздат, 1974. - 216с.

44. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства / В.Г. Козловский. М.: Россельхозиздат, 1976. - 383с.

45. Козловский В.Г Интенсификация производства свинины в специализированных хозяйствах / В.Г. Козловский, А.П. Майоров, И.И. Тонышев. М.: Россельхозиздат, 1979. - 269с.

46. Козловский В.Г Проблемы воспроизводства свиней на промышленных фермах и комплексах /В.Г. Козловский //Повышение эффективности использования маточного стада свиней. — М.: Колос, 1983. -С. 97-120.

47. Козловский В.Г Воспроизводство свиней на промышленных фермах и комплексах / В.Г. Козловский //Свиноводство. 1983. - №7. - С. 2022.

48. Козловский В.Г Технология промышленного свиноводства / В.Г. Козловский // М.: Россельхозиздат, 1984. - 333с.

49. Козловский В.Г Использование интенсивной технологии производства свинины /В.Г. Козловский, В.П. Рыбалко, А.И. Нетеса //Повышение эффективности свиноводства. М.: Агропромиздат, 1991. -С.5.

50. Козырь B.C. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков /B.C. Козырь, К.И. Яковлев, Н.К. Яковлев //Зоотехния, 1989. - №5. - С. 52-55.

51. Коряжнов Е.В. Ремонт маточного стада крупных промышленных комплексов / Е.В. Коряжнов, В.Н. Сухоруков, Э.В. Сильвинская //Свиноводство. 1974. - №6. - С. 25-28.

52. Коряжнов Е.В Разведение свиней в хозяйствах промышленного типа / Е.В. Коряжнов. М.: Колос, 1977. - 304с.

53. Кудрявцев П.Н. Племенное дело в свиноводстве /П.Н. Кудрявцев. -М.: Сельхозгиз, 1948.-285с.

54. Кузнецов А.И. Особенности выращивания незрелых поросят /А.И. Кузнецов, В.Н. Лузин, В.Г. Лукошкина //Уральские нивы. 1984. - №3. -С.50.

55. Кузнецов А.К. Ветеринарная хирургия, ортопедия и офтальмология. /А.К. Кузнецов, Б.С. Семенов, Д.И. Высоцкий. — М.: Агропромиздат, 1986. -С 115-117.

56. Кузнецов А.И Выращивание поросят разной степени зрелости /А.И. Кузнецов //Уральские нивы. 1987. - №8. - С. 43.

57. Кузнецов А.И Пометно-гнездовое выращивание поросят /А.И. Кузнецов //Уральские нивы. 1989. - №9. - С. 43

58. Кузнецов А.И Способ повышения качества рождающихся поросят в условиях промышленной технологии /А.И. Кузнецов //Межвузовский сб. науч. тр. КВИ. Казань, 1992. - С. 35-41.

59. Кузнецов А.И Профилактика постнатальной гипотрофии поросят в промышленных комплексах /А.И. Кузнецов //Физиологические основы развития, резистентности и продуктивности животных. — Казань, 1992. С. 41.

60. Кузнецов А.И Физиологическая незрелость поросят: факторы обуславливающие ее возникновение, особенности течения и проявления важнейших функций организма, способы предупреждения и коррекции: Автореферат дисс. . докт. биол. наук. — Белгород, 1996. — 43с.

61. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характкр продуктивности /П.Н. Кулешов //Избранные работы. М., 1949. -С. 29-37.

62. Ладан П.Е. Откормочные и убойные качества свиней различных пород /П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Степанов //Сб. науч. тр. Донского СХИ. Новочеркасск, 1967. - С. 5-9.

63. Ладан П.Е. Прижизненное изучение роста мышечной и отложения жировой тканей у свиней плановых пород СССР /П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Степанов // Сб. науч. тр. Донского СХИ. Новочеркасск, 1967. - С. 1020.

64. Ладан П.Е. Мясо-сальные качества свиней различных пород /П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Степанов // Сб. науч. тр. Донского СХИ. -Новочеркасск, 1967. С.21-31.

65. Ладан П. Е Показатели полномясности свиней /П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Степанов // Сб. науч. тр. Донского СХИ. Новочеркасск, 1967. -С. 49-61.

66. Ладан П. Е Свиноводство /П.Е. Ладан, В.Г Козловский, В.Г. Степанов. М.: Колос, 1978. - 304с.

67. Лебедев Ю.В. Мясные качества свиней пород ландрас, крупной белой и их помесей /Ю.В. Лебедев //Сб. аспирантских работ. ВИЖ. Вып. 3. -1963.-С. 39-40.

68. Лискун К.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота /К.Ф. Лискун, Н.Ф. Мышкин. М.: Сельхозгиз, 1934. - 320 с.

69. Магда И.И. Кастрация самцов сельскохозяйственных животных /И.И. Магда. М.: Колос, 1968. - С. 22-25.

70. Магда И.И. Оперативная хирургия /И.И. Магда, Б.З. Уткин, И.И. Воронин. М.: Агропромиздат, 1990. - 333с.

71. Малигонов A.A. О скорости роста весового прироста животного в различные периоды в связи с величиной растущей массы /A.A. Малигонов //Тр. Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. - т. 3. - С. 149.

72. Малигонов A.A. О росте главнейших тканей и органов во вторую половину эмбрионального и постэмбрионального периода. /A.A. Малигонов, Г.Ф. Расходов //Тр. Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. - т. 3. - С. 137.

73. Матиец М.И. Породы свиней в СССР /М.И. Матиец. М.: Колос, 1970.-С. 65.

74. Медведев В.А. Формирование мясности свиней и методы ее повышения: Диссертация на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. -Харьков, 1972. 517с.

75. Мироненко А.И. Продуктивность свиней при разных условиях кормления /А.И. Мироненко, П.С. Капко, Н.В. Соколов //Информационный листок №210. Краснодар, 1986. - Зс.

76. Мироненко А.И Влияние условий протеинового питания на продуктивность и обмен веществ в организме молодняка свиней различных генотипов /А.И. Мироненко //Тез. докл. конф. молодых ученых Северного Кавказа. Краснодар, 1987. - С. 61 -62.

77. Мироненко А.И Откормочные качества и мясная продуктивность помесей от производителей новой мясной СМ-1 и маток крупной белой породы свиней /А.И. Мироненко, П.С. Капко, Н.В. Соколов //Информационный листок. Краснодарский ЦНТИ. Краснодар, 1991. - Зс.

78. Мироненко А.И Продуктивность свиней на откорме полноценными и дефицитными по протеину кормами /А.И. Мироненко //Свиноводство. -1992.-№5-6.-С. И.

79. Мироненко А.И Откормочные качества и мясная продуктивность свиней крупной белой, скороспелой мясной СМ-1 пород и их помесей в разных условиях кормления: Автореферат дис. . канд. с.-х. наук. -Краснодар, 2002. 28с.

80. Мосин В.В. Рациональные способы кастрации продуктивных животных. М.: Россельхозиздат, 1971. - С. 48-55.

81. Мосин В.В. Рациональные способы кастрации продуктивных животных. М.: Россельхозиздат, 1977. - С. 52-60. Изд. 2-е.

82. Мосолов В.П. Промышленное производство свинины /В.П. Мосолов, Е.В. Коряжнов, П.Д. Волощик. М.: Колос, 1975. - 288с.

83. Мысик А.Г. Свиноводство /А.Г Мысик, А.И. Нетеса, В.Г. Козловский. М.: Колос, 1984. - 448с.

84. Никитин В.Н. Ведущие проблемы возрастной физиологии и биохимии /В.Н. Никитин. М.: Колос, 1966. - С. 105.

85. Нетеса А.И. Воспроизводство стада / А.И. Нетеса. М.: Колос,1984.-С. 152-190.

86. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат,1985.-352с.

87. Ноздрин Н.Т. Выращивание молодняка свиней /Н.Т. Ноздрин, А.Ф. Сагло. М.: Агропромиздат, 1990. - 144с.

88. Овсянников А.И. Методы разведения свиней /А.И. Овсянников. -М.: Сельхозиздат, 1965.

89. Овсянников А.И. Породы свиней в СССР /А.И. Овсянников. М.: Сельхозиздат, 1970.

90. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве /А.И. Овсянников. М.:Колос, 1976. - 304с.

91. Остапчук П.С. Особенности роста и развития молодняка СМ-1 при чистопородном разведении и скрещивании /П.С. Остапчук //Проблемы производства свинины. Материалы заседания межвуз. коорд. совета по свиноводству. п. Персиановский, 2000. - С. 77-78.

92. Остапчук П.С. Характеристика продуктивности и оценка комбинационной способности специализированных мясных типов свиней: Автореферат дис. .канд. с.-х. наук. пос. Персиановский, 2002. - 23с.

93. Определение качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы: Методические рекомендации /Сост. С.П. Кулаченко, В.И. Булавина, Е.Я. Логвинова, Н.П. Дъякова. Белгород, 1982. - 82с.

94. Павлов И.П. Статьи по вопросам физиологии и пищеварения /Н.П. Павлов //Полное собрание сочинений. М.: Изд. Академии наук СССР, 1951. т. 2.- С. 334.

95. Петрухин И.В. Биологические основы выращивания поросят /И.В. Петрухин. М.: Россельхозиздат, 1970. - 212с.

96. Петрухин И.В. Биологические основы выращивания поросят /И.В. Петрухин. М.: Россельхозиздат, 1976. - 288 с. Изд. 2.

97. Плохинский H.A. Математические методы в биологии /H.A. Плохинский. М.: Колос, 1978. - 265с.

98. Пономарев А.Ф. Интенсификация свиноводства /А.Ф. Пономарев, Г.С. Походня, Е.Г. Поморова. Белгород: «Крестьянское дело». 1997. 510с.

99. Походня Г.С. Зависимость прироста живой массы хрячков от методов кастрации /Г.С. Походня, А.Н, Мочаповский //Информационный листок №50. Белгород, 1986. - 4с.

100. Походня Г.С. Вазектомия хрячков по методу А.Н, Мочаповского /Г.С. Походня, А.Н, Мочаповский //Информационный листок №249. -Белгород, 1987.-2с.

101. Походня Г.С. Вазоблокада семяпроводов хрячков /Г.С. Походня, А.Н, Мочаловский, A.A. Файнов //Информационный листок №141. -Белгород, 1988.-2с.

102. Походня Г.С. Теория и практика воспроизводства свиней /Г.С. Походня. М.: Агропромиздат, 1990. -271с.

103. Походня Г.С Опыт интенсивного воспроизводства свиней /Г.С. Походня, А.Г. Нарижный, Ю.В. Засуха. М.: Знание, 1989. — 64с.

104. Походня Г.С Производство свинины в фермерском, крестьянском и приусадебном хозяйстве /Г.С. Походня, О.И. Походня, Ю.В. Засуха. -Белгород: БГСХА, 1994. 192с.

105. Походня Г.С Производство свинины в фермерском, крестьянском и приусадебном хозяйстве /Г.С. Походня, Е.Г. Поморова. Белгород: «Крестьянское дело», 1997. - 309с.

106. Походня Г.С Откорм хрячков на мясо /Г.С. Походня, Э.А. Шипилов, A.B. Ковригин //Тез. докл. 2-й межд. науч.-практ. конференции. -Белгород, 1998. С. 33-34.

107. Походня Г.С Теория и практика свиноводства /Г.С. Походня. -Белгород, «Крестьянское дело», 1999. 510с.

108. Походня Г.С Производство свинины в специализированном колхозе имени Фрунзе Белгородской области /Г.С. Походня, Э.А. Шипилов, P.A. Сребняк. Белгород: БГСХА, 1999. - 74с.

109. Походня Г.С. Интенсификация производства свинины в фермерском хозяйстве /Г.С. Походня, В.И. Гудыменко, А.Д. Микляев. -Белгород: «Крестьянское дело», 2000. 256с.

110. Походня Г.С Откорм свиней до разной живой массы / A.A. Файнов, Э.А. Шипилов //Информационный листок №4. Белгород, 2000. -2с.

111. Походня Г.С Эффективность откорма хрячков на мясо /Г.С. Походня, П.И. Бреславец, P.A. Сребняк //Информационный листок №07-02301. — Белгород, 2001. 2с.

112. Походня Г.С Промышленное свиноводство /Г.С. Походня. -Белгород: «Крестьянское дело», 2002. 483с.

113. Походня Г.С Свиноводство и технология производства свинины /Г.С. Походня, Г.В. Ескин, А.Г. Нарижный. Белгород, «Крестьянское дело», 2002.-491с.

114. Походня Г.С Фермерское свиноводство /Г.С. Походня. — Белгород: БГСХА, 2003.-194с.

115. Походня Г.С Свиноводство и технология производства свинины /Г.С. Походня. Белгород: БГСХА, 2004. - 515с.

116. Почерняев Ф.К. Селекция и продуктивность свиней /Ф.К. Почерняев. Киев: Урожай, 1979. — С. 170.

117. Почерняев Ф.К. Технология племенного свиноводства /Ф.К. Почерняев. — Киев: Урожай, 1982. — 168с.

118. Почерняев Ф.К. Рациональное использование генетических ресурсов в свиноводстве /Ф.К. Почерняев //Использование генофонда с.-х. животных.- JI.: Колос, 1984.-С. 120-127.

119. Производство свинины на промышленной основе /Г.С. Походня, В.Я. Горин, Н.Ф. Сопин и др. Белгород: «Крестьянское дело», 1998. - 484с.

120. Пшеничный П.Д. Изменения в организме крупного рогатого скота под влиянием типа его воспитания /П.Д. Пшеничный. Харьков, 1948. - В. 1, т. 5. С. 3-88.

121. Пшеничный П.Д. Спрямоване выховання молодняка сельскогосподарских тварин /П.Д. Пшеничный. Харьюв, 1950. — 170с.

122. Пшеничный П.Д Основы учения о воспитании сельскохозяйственных животных. — Киев: Укрсельхозиздат, 1955. — 232 с.

123. Редькин А.П. Свиноводство /А.П. Редькин. М.: Сельхозгиз, 1956. -348с.

124. Редькин А.П. Свиноводство /А.П. Редькин. М.: Сельхозгиз, 1958. - С. 5-27.

125. Решетник В.П. Изучение эффекта трех и четырехпородного скрещивания при гибридизации в свиноводстве /В.П. Решетник //В книге «Генетика и селекция в Молдавии». — Кишенев: Штииинца, 1976. С. 167.

126. Решетник В.П Факторы, влияющие на качество свинины /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Сельское хозяйство Молдавии. 1977. - №1 - С. 3739.

127. Решетник В.П. Внедрение наиболее продуктивных сочетаний в промышленном свиноводстве Молдавии /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Сельское хозяйство Молдавии. 1977. - №3. - С. 16-18.

128. Решетник В.П. Особенности формирования мясности чистопородных и гибридных подсвинков /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Труды Молдавского НИИЖиВ. Кишинев: Штиинца, 1977, - С. 59-65.

129. Решетник В.П. Некоторые биологические особенности чистопородных и гибридных свиней /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Труды Молдавского НИИЖиВ. Кишинев: Штиинца, 1978, - С. 65-73.

130. Решетник В.П. Гибридизация и генетическое улучшение мясности /В.П. Решетник //В книге Задачи молодых ученых Молдавии по повышению эффективности науки в условиях специализации и концентрации сельского хозяйства. Кишинев: Штиинца, 1978, - С. 48-50.

131. Решетник В.П. Разведение свиней с улучшенными мясными качествами /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Информационный листок. -Кишенев: Молдавский НИИНТИ. 1978. - 5с.

132. Решетник В.П. Пути повышения качества мяса в Молдавской ССР /В.П. Решетник. Кишинев, 1983. - 53с.

133. Решетник В.П. Мясная продуктивность гибридов и перспективы улучшения качества получаемой свинины /В.П. Решетник //В книге «Проблемы совершенствования управления народным хозяйством Молдавской ССР». — Кишинев: Штиица, 1985. —С. 217-218.

134. Решетник В.П. Резервы улучшения качества свинины /В.П. Решетник //В книге «Проблемы увеличения производства свинины. -Харьков, 1985.-С. 152-153.

135. Решетник В.П. От поставщика до мясокомбината /В.П. Решетник //Сельское хозяйство Молдавии. 1985. - №12. - С. 19.

136. Решетник В.П. Актуальные проблемы мясности и улучшения качества свинины в Молдавии. /В.П. Решетник //В книге «Проблемы интенсификации общественного производства МССР. Кишинев: Штиица, 1986.-С. 65-67.

137. Решетник В.П. Влияние генетических типов свиней на качество продукции /В.П. Решетник /В книге «VI съезд генетиков и селекционеров Молдавии. Кишинев: Штиица, 1987. - С. 395-396.

138. Решетник В.П. Влияние генотипа свиней и технологии откорма на качество продукции /В.П. Решетник //Свиноводство. 1989. - №4. — С. 34-35.

139. Решетник В.П. Научное обоснование производства и рационального использования высококачественной свинины в Молдавии: Автореферат дис. докт. с.-х. наук. Ленинград-Пушкин, 1989. 38с.

140. Рыбалко В.П. Генотипы и продуктивность свиней /В.П. Рыбалко. -Киев: Урожай, 1984. 120с.

141. Решетник В.П. Справочник оператора-свиновода /В.П. Рыбалко, В.Ф. Коваленко, Н.Т. Ноздрин. М.: Агропромиздат, 1990. - 128с.

142. Савич А.И. Свиноводство и технология производства свинины /И.А. Савич //Биологические особенности свиней. М.: Агропромиздат, 1986.-т. 2.-С. 20-31.

143. Свечин К.Б. Исследование некоторых внешних факторов индивидуального развития животных: Автореферат дис. . докт. с.-х. наук. -Днепропетровск: СХИ; 1950. 39с.

144. Свечин К.Б. Рост и развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин.-Киев: Изд. АН УССР, 1961.

145. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие с.-х. животных /К.Б. Свечин.-Киев: Изд. УАСХИ, 1961.

146. Свечин К.Б. Наука социалистическому животноводству /К.Б. Свечин. М.: Сельхозиздат, 1963. - 96с.

147. Свечин К.Б. Закономерности индивидуального развития с.-х. животных /К.Б. Свечин. М.: Сельхозиздат, 1964. - 270с.

148. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин. — Киев: Урожай, 1976. 242с.

149. Свечин К.Б. Материалы и теория индивидуального развития животных /К.Б. Свечин //Рост и развитие сельскохозяйственных животных. Тр. Укр. СХА. Киев, 1980. - Вып. 241. - С. 6-8.

150. Свечин Ю.К. Организация производства свинины на промышленной основе /Ю.К. Свечин, Л.И. Смирнова, Г.В. Голубев. М.: Агропромиздат, 1985.- 151с.

151. Семенов Б.С. Хирургия на ферме /Б.С. Семенов, B.C. Пономарев. -М.: Агропромиздат, 1991. С. 70-75.

152. Сипачев С.Г. Ритмичность роста животных /С.Г. Сипачев. — Тюмень, 1970.-220с.

153. Соловьев И.В. Рост массы и некоторых интерьерных особенностей свиней пород дюрок, ландрас на ранних стадиях онтогенеза И.В. Соловьев, B.C. Топиха, В.М. Рябко //Свиноводство. Межведомственный сборник. -Киев: Урожай, 1980. В. 32. - С. 23-29.

154. Соколов Н.П. Кастрация свинок на откорме / Н.П. Соколов. М.: Колос, 1966.-С. 3-11.

155. Солун A.C. Обмен веществ и протеиновое питание растущих свиней A.C. Солун //Сельское хозяйство за рубежом, 1973. №7. - С. 26-28.

156. Справочник оператора-свиновода /Под ред. В.П. Рыбалко. М.: Агропромиздат, 1990.- 128с.

157. Степанов В.И. Породные особенности индивидуального роста и развития свиней в условиях Северного Кавказа: Автореферат дис. . канд. с.-х. наук. Новочеркасск, 1966. - 20с.

158. Степанова О.В. Породы свиней в СССР /О.В. Степанова. М.: Колос, 1970.-С. 82.

159. Степанов В.И. Практикум по свиноводству /В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1986. - 256с.

160. Степанов В.И. Свиноводство и технология производства свинины /В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1991. - 336с.

161. Топиха B.C. Влияние метода разведения на мясные качества свиней /B.C. Топиха //Генетика, разведение и содержание с.-х. животных. -Киев: Науковадумка, 1978.-С. 117.

162. Топиха B.C. Некоторые особенности развития свиней пород дюрок, ландрас /B.C. Топиха, В.М. Рябко //Рост и развитие с.-х. животных. Науч. тр. УСХА. Киев. 1980. - С. 55-56.

163. Федоров В.И. Совещание по проблеме индивидуального развития с.-х. животных /В.И. Федоров //Тез. докладов. Киев, 1956. - С. 58.

164. Фоулер В.Р. Современные концепции роста свиней /В.Р. Фоулер, Р.М, Левингстон //Современные проблемы свиноводства. Перевод с английского Г.В. Голубева и Д.В. Карликова. Под редакцией и с предисловием И.А. Савича.-М.: Колос, 1977.-С. 135-151.

165. Харченко П.Г. Влияние породного типа и интенсивности роста хрячков на их продуктивность: Автореферат дис. . канд. с.-х. наук. -Новосибирск, 2001. 24с.

166. Хэммонд Дж. Биологические проблемы животноводства /Дж. Хэммонд. М.: Колос, 1964. - С. 59-64.

167. Чернов В.В. Индекс оценки мясных качеств /В.В. Чернов //Мат. 12-го заседания межвуз. коорд. совещ. по свиноводству и Республ. науч.-произ. конференции «Актуальные проблемы производства свинины в

168. Российской Федерации», пос. Персиановский, Донской ГАУ, 2003. - С. 6567.

169. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте /Н.П. Чирвинский //Хозяин, 1894. С. 27-31.

170. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте /Н.П. Чирвинский //Избранные сочинения. -М., 1949. т. 1.-С. 125-142.

171. Шмальгаузен И.И. Рост животных /И.И. Шмальгаузен. M-JI., 1935.- 198с.

172. Шмаков Ю.И. Селекция свиней по скорости роста и массе окорока /Ю.И, Шмаков, О.П. Казанцев//Бюл. науч. работ. ВИЖ, 1984. С. 61-63.

173. Шмаков Ю.И Эффективность применения разных методов селекции на повышение продуктивных качеств свиней: Автореферат дис. . доктора с.-х. наук. Дубровицы, Московской области, 1999. - 45с.

174. Шульман И.М. Влияние пола подсвинков на откормочные качества /И.М. Шульман, В.И. Малова //Свиноводство. 1975. - №3. — С. 2830.

175. Эффективность хирургической кастрации хрячков и свинок /П. Юрченко, В. Герасимов, А. Юрченко, Е. Пронь //Свиноводство. 2001. - №2. -С. 28-29.

176. Braude R. С. I. С. R. A. Conference, Dublin, 1967. 21.

177. Brent С., Howell D., Ridgeon R.F., Smith W.J. Farming press limited. Whartfeadale Road, Jipawich, Suffolk, 1977. p. 56.

178. Brody S. Bioenergetics and growth with special reference to the officiency complex in domestic animals. N.V., Hafner, 1945, 1023.

179. Brody S. Climatic physiologi of cattle A. review. J. Dairy Sci., 39,6, 715-725, 1956.

180. Dearbornb D. and Dinkel C.A.J. Anim. Sei., 1959, Vol. 18, №4.

181. Foster J. He makes very early Weaning Work //Pig Farming. 1982. V.30. 5. - p. 20-23.

182. Fowler V.R. Crowth and Development of Mammals, Butterworths, London, 1968,54, 228.

183. Hofmann F., Peter W. Eigenteistung sprufung bei Korfagen Sungebern durch Speckdickenmessung mit Uftraschalt Di. Landwirtsch, 1953, 14. H. 10.

184. Knapp B. and Baker A.L.J. Anim. Sei, 1944, Vol. 3. №3.

185. Lützenkirchen S. Sieben Schritte zur erfolgreicyen Belegung. TonGenetik Ascheberg 2002. s. 11-13.

186. O'Mary C.C., Bennett D.D. and Ensminger M.E.J. Anim. Sei., 1960, Vol. 19, №4.

187. Park Y.I.J. Anim. Sei., 1965, Vol. 24, №3.

188. Petersen U., Hohls E. Controlling in der professionalen Schweineproduktion. Top-Genetik Aschebery 2001. s. 16.

189. Reimer D., Comstock R.E., Rempel W.E. and Salmela A.B.J. Anim. Sei., 1958, Vol. 17, №4.

190. Self H.L. The problem of storing and insemination beer semen //Ann. Inst. Nat. Rech. Agron. 1959. -41.

191. Smith V. Problems weaning alter//Pig Farming. 1973.-21, s. 50-51.

192. Visek L. Wektere faktory ovlinujici reprodukeni procos praanic. -Veterinarstvi, 1975,25, s. 153-155.

193. Walker N., Watt D. Nhe effect of weaning at 10, 25 or 40 days on the reproductive performance of sows from the first to the fifth parity //J. Agr. Sei. -1979. V. 92, №2. p. 449-456.

194. Winters L.M. and Mc. Mahon H. Minn. Agr. Expt. Stat. Techn. Bull., 1933, №94.

195. Wolter H. Profilaxe und practische von Stressedeu beim Schwein. -Practische Tierärzt, 1978, 59, 122-124.

196. Novita C. Desmame precoce, alternativa para maiores lucros //A. Granja. 1980.-36,391.- 18-22.