Развитие рынка молока и молочной продукции в регионе: на материалах Республики Бурятия тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Шамбаева, Марина Цыреновна

• Шамбаева, Марина Цыреновна
• кандидат экономических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Шамбаева, Марина Цыреновна

Введение

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ 9 РАЗВИТИЯ РЫНКА

1.1. Понятие, экономическая сущность, функции рынка

1.2. Емкость регионального рынка как экономическое выражение 24 потребительского потенциала

1.3. Опыт организации рынка молока и молочной продукции в 32 странах с развитой экономикой

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ 48 ОЦЕНКА РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ

ПРОДУКЦИИ В РЕГИОНЕ

2.1. Эффективность производства и реализации молока в регионе

2.2. Предложение молока и молочной продукции на рынке

2.3. Спрос и потребление молока и молочной продукции

Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ 90 ПРОДУКЦИИ

3.1. Обоснование потенциальной емкости рынка молочной продукции 90 в регионе

3.2. Совершенствование взаимоотношений субъектов рынка молока и молочной продукции

3.3. Роль кооперации и интеграции в насыщении рынка молока и 107 молочной продукции

3.4. Государственное регулирование рынка молока и молочной продукции

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие рынка молока и молочной продукции в регионе: на материалах Республики Бурятия»

Актуальность темы исследования. Успешное решение проблемы продовольственной безопасности государства возможно при условии стабильного обеспечения населения страны продуктами питания отечественных производителей. Эффективное развитие агропродовольственного рынка способствует повышению уровня жизни населения, обеспечению его полноценным питанием. В связи с этим большой научный и практический интерес представляет изучение продовольственных рынков, в частности, рынка молока и молочной продукции.

В пищевом рационе населения молочная продукция играет особо важную роль. Молоко является наиболее полноценным продуктом питания. По своему химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. Кроме того молоко в силу своей ценовой доступности в условиях низкого платежеспособного спроса является для некоторых групп населения является одним из основных источников животного белка.

В настоящее время спрос на молоко и молочную продукцию в Российской Федерации и в Республике Бурятия является стабильным, но далеко не предельным. Среднестатистический житель республики в среднем за год потребляет молока и молочных продуктов значительно меньше, чем предусматривают требования рационального питания человека. Фактическое потребление молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) жителями Республики Бурятия в 2007 г. составляло 241 кг против рациональных норм потребления института питания АМН - 390 кг.

Выявление и раскрытие тенденций и особенностей формирования рынка молока и молочной продукции, факторов, сдерживающих объемы спроса и предложения молока, позволяет определить направления развития этого рынка. Актуальность темы диссертационного исследования обусловлена необходимостью совершенствования взаимоотношений субъектов регионального рынка молока и молочной продукции и определению адекватного механизма его регулирования.

Степень изученности проблемы. Базой для проведения теоретических исследований по проблемам функционирования и развития рынка являются труды российских ученых Ю.И. Агирбова, А.И. Алтухова, Р.Г. Ахметова, И.Н. Буздалова, Р.С. Гайсина, A.M. Гатаулина, П.И. Дугина, М.М. Ишмуратова, В.А. Клюкача, Н.Я. Коваленко, Н.Д. Кондратьева, А.А. Попова, Э.А. Сагайдака, Е.В. Серовой, В.В. Шайкина и других.

В общетеоретическом плане автор опирался на труды таких отечественных ученых как Л.И. Абалкин, Г.А. Баклаженко, В.А. Добрынин,

B.В. Милосердов, А.В. Петриков, Н.А. Попов, А.В. Ткач, М.И. Туган-Барановский, И.Г. Ушачев, А.В. Чаянов, Ф.К. Шакиров и других.

В исследовании использованы работы зарубежных экономистов

C. Брю, Д. Кейнса, Ф. Котлера, К. Макконелла, А. Смита.

Несмотря на то, что исследованию рынка молока и молочной продукции уделяется много внимания, существует ряд вопросов, требующих дальнейшего изучения. Они связаны со структурными и институциональными изменениями на рынке. Также представляется необходимым исследование механизма взаимодействия участников рынка и его государственного регулирования. Вследствие сложности проблем функционирования рынка молока возникает необходимость исследовании этих проблем с учетом региональной специфики.

Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является теоретическое обоснование и разработка практических предложений по развитию и совершенствованию рынка молока и молочной продукции в регионе.

В соответствии с данной целью были поставлены и решены следующие задачи:

- раскрыть и обобщить теоретические и методические положения развития рынка молока и молочной продукции;

- обобщить опыт организации рынка молока и молочной продукции в странах с развитой экономикой и обосновать предложения о возможности его использования;

- дать экономическую оценку развития рынка молока и молочной продукции в регионе, выявить особенности спроса и предложения на молоко и молочную продукцию;

- выявить факторы, влияющие на формирование спроса и предложения на молоко и молочную продукцию на рынке региона;

- обосновать потенциальную емкость рынка молока и молочной продукции и разработать предложения по перспективным параметрам его развития;

- разработать рекомендации по совершенствованию экономических отношений субъектов рынка молока и молочной продукции; обосновать механизм распределительных отношений между участниками сельскохозяйственного потребительского кооператива по переработке и реализации молока;

- определить направления государственной поддержки развития рынка молока и молочной продукции в регионе.

Предмет и объект исследования. Предметом исследования выступают организационно-экономические условия и механизм функционирования регионального рынка молока и молочной продукции в регионе.

Объект исследования - участники рынка молока и молочной продукции.

Теоретической и методологической основой исследования послужили работы отечественных и зарубежных ученых, посвященных проблемам развития рынка молока; законодательные акты и нормативно-методические материалы; программные документы, затрагивающие вопросы формирования и развития рынка молока и молочной продукции.

Информационной базой исследования выступали официальные материалы Росстата РФ, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Бурятия, Министерства 5 сельского хозяйства Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства и продовольствия • Республики Бурятия, данные годовых отчетов сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий Республики Бурятия, справочные материалы.

В процессе исследования использовались методы: экономико-статистический, расчетно-конструктивный, сравнительного анализа, графический, экспертно-аналитический, абстрактно-логический.

Научная новизна заключается в. выявлении. основных тенденций функционирования рынка молока и молочной продукции и разработке предложений по развитию - данного рынка применительно к условиям региона. К основным результатам, составляющим элементы научной-новизны диссертационного исследования, относятся следующие:

- обобщены теоретические вопросы развития рынка молока и молочной продукции, систематизированы подходы к определению категории рынка в ретроспективе с позиций различных экономических-школ;

- обобщен опыт организации рынка молока и молочной продукции в странах с развитой экономикой и обоснованы предложения о возможности его использования;

- определена специфика развития регионального рынка молока и молочной продукции, выявлены особенности ' формирования спроса и предложения молока, заключающиеся, в росте платежеспособного спроса населения и росте объемов производства молока преимущественно за счет хозяйств населения, что позволило- обосновать возможные направления развития рынка данного вида продукции;

- обоснована потенциальная емкость, регионального рынка молока и молочной продукции, разработаны предложения по перспективным параметрам его развития с учетом выявленных тенденций функционирования рынка. Определено, что в перспективе республиканский рынок молока и молочной продукции обеспечит внутреннее потребление за счет собственного производства;

- обоснованы направления развития рынка молока и молочной продукции с учетом конкретных организационно-экономических условий макрорайонов региона. Для большинства макрорайонов приемлемо развитие интеграционных процессов на имущественной основе в форме кооперации;

- обоснована необходимость совершенствования экономических отношений производителей молока и перерабатывающих организаций на основе кооперации путем реорганизации перерабатывающего предприятия. Отношения между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими организациями должны строиться с учетом интересов производителей. Интегратором в предлагаемой модели кооператива выступают сельскохозяйственные товаропроизводители;

- обоснован механизм экономических взаимоотношений участников кооперативного формирования по переработке и реализации молока и молочной продукции, учитывающий вклад каждого участника в хозяйственную деятельность кооператива и качество поставляемого молока.

Практическая значимость работы заключается в том, что на базе теоретических положений и аналитических оценок, изложенных в работе, определены возможные направления развития регионального рынка молока и молочной продукции и даны предложения по совершенствованию механизма его функционирования. Результаты исследования могут быть использованы региональными органами государственного управления в процессе выработки решений в области совершенствования механизма регулирования рынка молока и молочной продукции региона. Отдельные методические положения диссертации рекомендуются к использованию в учебном процессе высших учебных заведений при подготовке кадров и повышения квалификации специалистов аграрного профиля.

Апробация работы. Основные положения и выводы диссертационного исследования докладывались и обсуждались на международной конференции молодых ученых «Приоритетный национальный проект «Развитие АПК» (г.

Москва, 2006 г.), международной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 120-летию Н.И. Вавилова (г. Москва, 2007 г.), 7 международной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной выдающимся педагогам Петровской Академии (г. Москва, 2008 г.), а также публиковались в сборниках трудов международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), РГАУ-МСХА, ЛНАУ (2007-2008 гг.).

По результатам научных исследований опубликовано 8 печатных работ, общим объемом 2,06 п.л., в том числе авторский текст — 1,88 п.л.

Объем и структура диссертационной работы. Структура диссертационной работы определена целью и задачами исследования. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, включающего 176 источников, приложений. Работа изложена на 174 страницах и включает 50 таблиц, 18 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Шамбаева, Марина Цыреновна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Проведенное в диссертации исследование теоретических основ формирования и развития рынка свидетельствует о том, что рынок - сложное явление. Сущность его многогранна и по мере развития общества изменялась неоднократно. Анализ экономической литературы показывает разнообразие подходов к определению рынка. Такое многообразие трактовок экономической сущности рынка объясняется двумя взаимосвязанными обстоятельствами: эволюцией рынка в процессе развития общества и различными ступенями в историческом процессе познания рынка.

В совокупности данные обстоятельства явились основой существования различных концепций рынка. Можно выделить концепции классической, неоклассической, институциональной и неоинституциональной школ. Они соотносятся с разными ступенями в развитии экономической науки, различаются методологическими подходами и сосредоточенностью на разных аспектах такого явления, как рынок. На наш взгляд, наиболее приемлемой и полной является следующая формулировка. Рынок - это система экономических отношений, складывающихся в процессе производства, обращения и распределения продукции (товаров, работ, услуг) и характеризующаяся свободой хозяйствующих субъектов в выборе покупателей, продавцов, определении цен, формировании и использовании источников ресурсов.

Рынок молока и молочной продукции функционирует и развивается по общим экономическим законам, но имеет свою специфику, обусловленную особенностями самой продукции.

Важнейшей характеристикой рынка является его емкость. Выделяют два уровня емкости рынка: реальный и потенциальный. Реальная емкость рынка отождествляется с объемом продаж в натуральном или стоимостном выражении на определенной территории и за определенный период времени.

Потенциальная емкость рынка определяется как потенциально возможный

152 объем потребления товаров или услуг, связанный с существующими в обществе потребностями и производственными возможностями.

Потенциальная емкость рынка связана с его реальной емкостью и является результатом изменения границ возможностей последней.

2. Как свидетельствует опыт стран с развитой экономикой, государство должно регулировать пропорции спроса и предложения на национальном и региональном рынке молока и молочной продукции путем контроля за ценами, уровнем дохода граждан, объемами поступления продукции, соблюдением свободы конкуренции, качеством и безопасностью товаров путем налоговых, кредитных рычагов, варьируя объемы государственных закупок.

Изучение опыта развитых стран позволило сделать вывод о том, что интересен опыт зарубежных стран, накопленный в промышленной переработке молочного сырья. В нашей стране в условиях нехватки молочного сырья организация его рациональной переработки позволит увеличить сырьевой потенциал предприятий молочной промышленности и расширить ассортимент молочных продуктов. Также по опыту зарубежных стран эффективное функционирование рынка молока и молочных продуктов во многом определяется хорошо организованной системой сбыта молока и молочной продукции и целенаправленным государственным воздействием.

Одним из важнейших институтов на рынке молока и молочной продукции развитых стран выступают потребительские кооперативы, которые играют большую роль в обеспечении населения молоком и молочными продуктами.

Однако опыт зарубежных стран можно применять в России только с учетом специфики формирования и функционирования рынка молока как в целом по стране, так и в отдельных регионах.

3. Проведенное исследование спроса показало, что совокупный, индивидуальный и реальный рыночный спрос на молоко и молочную продукцию в Республике Бурятия за 2004 - 2007 гг. имел тенденцию

153 увеличения. Основной причиной этого является увеличение покупательной способности денежных доходов населения. Уровень потребления молока и молочной продукции населением не соответствует медицинским обоснованным нормам. Республиканский рынок молока и молочной продукции находится на стадии ненасыщенных потребностей, что позволит производителям при повышения эффективности производства завоевать значительную часть рынка. При этом государственное регулирование целесообразно осуществлять в направлении стимулирования и развития спроса и его удовлетворения за счет собственного производства.

Предложение на рынке молока и молочной продукции республики сформировано на 84% за счет собственного производства, при существующем платежеспособном спросе населения самообеспеченность рынка составляет 90%. Уровень развития регионального рынка молока свидетельствует о том, что Республика Бурятия для Российской Федерации в рамках производства молока не имеет стратегического значения. Рынок молока республики имеет стратегическое значение исключительно на региональном уровне. Следовательно, данный рынок должен быть объектом повышенного внимания со стороны региональных властей.

Производство молока в республике увеличивается с каждым годом. При этом доля сельскохозяйственных организаций в. общем объеме производства молока снизилась и значительно уступает доле хозяйств населения (7,4 и 88,7% соответственно). Хозяйства населения практически занимаются не коммерческим производством, о чем свидетельствует низкий уровень товарности молока. Не смотря на лидерство хозяйств населения в производстве молока, основными поставщиками перерабатывающим предприятиям республики остаются сельскохозяйственные организации.

Производство цельномолочной продукции в 2007 г. незначительно увеличилось по сравнению с 2005 г. Сохраняется негативная тенденция увеличения объема ввоза молочной продукции. Имеющиеся мощности молокоперерабатывающей промышленности республики используются лишь на 40%.

4. Основными факторами, сдерживающими развитие рынка молока и молочной продукции Республики Бурятия, являются: сокращение поголовья коров в сельскохозяйственных организациях; низкая эффективность производства сырья; высокий уровень физического и морального износа оборудования в сельскохозяйственных организациях и на молокоперерабатывающих предприятиях; отсутствие эффективных связей между сельскохозяйственными производителями сырья и его переработчиками; низкое качество хранения, транспортировки и последующей переработки сырого молока.

Залогом успешного функционирования молочной отрасли республики, на наш взгляд, могут стать более полная загрузка производственных мощностей перерабатывающих предприятий сырьем за счет имеющегося и неиспользуемого потенциала сельскохозяйственных товаропроизводителей региона, повышение уровня технической оснащенности производства, увеличение поголовья коров, повышения их продуктивности и др.

5. Рынок молока и молочной продукции находится на стадии ненасыщенных потребностей, что значительно расширяет границы его емкости. Реальная емкость рынка молока и молочной продукции выше среднегодовой мощности перерабатывающих предприятий республики. Потенциальная потребительская емкость рынка на 40% выше его реальной емкости.

Потенциальная емкость рынка молока и молочной продукции в 2012 г., определенная исходя из нормативного метода оценки, составит 374 тыс. т, что на 60% выше реальной емкости рынка в 2007 г.

При определении потенциальной емкости рынка дифференцировано по каждой социальной группе, основываясь на коэффициентах эластичности спроса по доходам и по ценам, было выявлено, что данный показатель к 2012 г. увеличится на 8,6%.

Объем производства молока и молочной продукции превысит объем потребления данной продукции в 2020 г. в соответствии с оптимистическим прогнозом. Следовательно, существуют резервы увеличения реальной емкости рынка, которые необходимо использовать.

6. Взаимоотношения между основными субъектами рынка молока и молочной продукции Республики Бурятия - производителями и переработчиками молока остаются малоэффективными.

Взаимоотношения между участниками рынка молока и молочной продукции в большинстве случаев регулируются договорами гражданско-правового характера, которые не всегда учитывают интересы всех сторон. Совершенствование связующих процессов между субъектами рынка молока и молочной продукции Республики Бурятия в рамках сформировавшихся территориальных зон хозяйствования позволит говорить о развитии данного рынка региона, обеспечивающего население доступными продуктами питания.

Республика Бурятия расположена на большой территории с разными природно-климатическими условиями, различным уровнем развития производства молока и предприятий молочной промышленности, неодинаковой удаленностью от промышленных центров. Поэтому для каждой зоны в республике должен быть сформирован индивидуальный подход к формам взаимодействия участников рынка молока и молочной продукции.

Территория республики условно подразделена на 7 макрорайонов

Центральный, Северо-Восточный, Юго-Восточный, Южный, Юго

Западный, Прибайкальский и Северный). Проведенное исследование показало, что для Юго-Восточного и Центрального макрорайона Республики

Бурятия наиболее приемлемо развитие интеграционных процессов на имущественной основе в форме кооперации и холдинга (на базе ОАО

Молоко»), для Северо-Восточного и Прибайкальского макрорайонов целесообразными, являются объединения в форме сельскохозяйственных

156 потребительских кооперативов. В Южном макрорайоне эффективнее развитие мясного скотоводства. Юго-Западный и Северный макрорайоны находятся в неблагоприятных условиях для размещения молочного скотоводства.

7. Смещение удельного веса производства молока в хозяйства индивидуального" сектора обострило проблему сырьевой базы молокоперерабатывающих организаций, которые несут издержки из-за низкой степени использования производственных мощностей. Повышенные издержки эксплуатации приходятся на небольшой объем выпускаемой продукции, удорожая ее. При этом большинство владельцев личных подсобных хозяйств испытывают трудности с реализацией произведенного молока, особенно в отдаленных районах. Выходом из сложившейся ситуации является установление прямых взаимосвязей между переработчиками и производителями молока на основе кооперации с учетом конкретных организационно-экономических условий сельскохозяйственных зон региона.

Предлагаемая модель сельскохозяйственного потребительского кооператива по переработке молока и реализации молочной продукции участие на равных условиях сельскохозяйственных организаций, личных подсобных хозяйств и крестьянских (фермерских) хозяйств. Создание кооператива планируется на базе реорганизацию ОАО «Кабанский маслодельный завод».

Центральной проблемой функционирования кооперативных формирований является оптимизация механизма экономических отношений между его участниками. В большинстве случаев выплаты членам кооператива распределяются в зависимости от объемов сданного на переработку молока. При этом не учитывается качество сдаваемого молока и размеры паевых взносов участников.

В связи с этим нами предлагается использовать коэффициент участия в хозяйственной деятельности кооператива, который бы одновременно учитывал и размеры вкладов в паевой фонд кооператива и объем участия пайщиков в деятельности кооператива, и качество производимой продукции.

8. Особую значимость в формировании и развитии рынка молока и молочной продукции имеет организация государственного регулирования экономических отношений субъектов данного рынка, в связи с чем систематизированы основные направления государственного воздействия. Стабилизацию и развитие рынка, на наш взгляд, необходимо проводить в 3 направлениях: экономическая, социальная, стабилизация и экологическое равновесие. Также государственное регулирование можно рассматривать через призму экономического механизма.

Предложенные мероприятия государственного регулирования сводятся к следующему:

- введение нормативных соотношений между стоимостью сырого молока и стоимостью вырабатываемой из него молочной продукции;

- установление льгот по налогу на прибыль для организаций, осуществляющих инвестиционные проекты, которым придан статус регионального значения, предоставление льгот по налогу на имущество в отношении имущества, используемого для реализации инвестиционных проектов регионального значения;

- компенсация части процентов по кредитам и предоставление государственных гарантий;

- совершенствование механизма дотирования; компенсация части страховых платежей.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Шамбаева, Марина Цыреновна, 2009 год

1. Налоговый кодекс Российской Федерации. 4.1 от 31.07.1998 г. №146-ФЗ (в ред. от 17.05.2007 г.), 4.2 от 05.08.2000 г. №117-ФЗ (в ред. от0412.2007 г.).

2. Федеральный закон №264-ФЗ от 29.12.2006 г. «О развитии сельского хозяйства», в ред. от 11.06.2008 г.

3. Федеральный закон №88-ФЗ от 14.06.1995 г. «О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации» (утратил силу)

4. Федеральный закон №129-ФЗ от 08.08.2001 г. «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», в ред. от 30.04.2008 г.

5. Федеральный закон №193-Ф3 от 08.12.1995 г. «О сельскохозяйственной кооперации» в ред. 26.06.2007 г.

6. Федеральный закон №209-ФЗ от 24.07.2007 г. «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (в ред. от 18.10.2007 г.).

7. Федеральный закон №3085-1 от 19.06.1992 г. «О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в Российской Федерации» в ред. от 21.03.2002 г.

8. Федеральный закон № 53-Ф3 от 02.12.1994 г. (в ред. от 02.02.2006 г.) «О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд».

9. Федеральный закон №7-ФЗ от 12.01.1996 г. «О некоммерческих организациях» вред, от 13.05.2008 г.

10. Федеральный закон №208 ФЗ от 26.12.1995 г. «Об акционерных обществах» в ред. от 29.04.2008 г.

11. Федеральный закон №88-ФЗ от 12.06.2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

12. Федеральный закон №165 ФЗ от 08.12.2003 г. «О специальных защитных, антидемпинговых и компенсационных мерах при импорте товаров» в ред. от 30.12.2006 г.

13. Федеральная целевая программа №858 от 03.12.2002 г. «Социальное развитие села до 2012г.», в ред. от 02.06.2008 г.

14. Постановление Правительства РФ №506 от 30.09.2004 г. Положение о Федеральной налоговой службе, в ред. от 22.02.2008 г.

15. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 г. Утверждена Постановлением Правительства РФ от 14.07.2007 г. №446.

16. Концепция развития сельскохозяйственных потребительских кооперативов. Утверждена Министром сельского хозяйства РФ 29.03.2006 г.

17. Закон Республики Бурятия № 697 II от 07.05.2001 г. «О потребительской корзине Республики Бурятия».

18. Абалкин Л.И. Роль государства в становлении и регулировании рыночной экономики // Вопросы экономики. №6, 1997г.

19. Абалкин Л.И. Общеэкономические основы рыночного хозяйствования. -М.: Путь России, 2002. -428с.

20. Авдашева С.Б. Теория организации отраслевых рынков. — М.: ИЧП «Издательство Магистр», 1998. 320 с.

21. Агирбов Ю.И., Мухаметзянов P.P. Сельскохозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция. М.: РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2005. — 186 с.

22. Агирбов Ю.И., Мухаметзянов P.P., Леснов А.П. Рынки сельскохозяйственной продукции. М.: РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, 2005. - 345 с.

23. Агропромышленные формирования холдингового типа / Ушачев И.Г., Арашуков В.П., Югай A.M., Тушканов М.П. и др. М.: Изд-во МСХА, 2002.-216 с.

24. Агрохолдинги: организационное построение и механизм функционирования / Родионова О.А., Юрков Е.П., Кормаков Л.Ф., Баклаженко Г.А. и др. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2003. - 276 с.

25. Алемайкин И.Д., Громов В.Т., Никитенко А.Л. Справочник по планированию в животноводстве. СПб, 2005.

26. Альбеков М.А. Тенденции развития молочной промышленности, или чего ждать молочникам при вступлении России в ВТО // Молочная промышленность, №7, 2006.

27. Алтухов А.И., Кундиус В.А. Российский АПК: современное состояние и проблемы развития. М.: Колос, 2004. - 412 с.

28. Алтухов А.И., Макин Г.И. Региональный продовольственный рынок: проблемы формирования и развития. М., 1997. - 248 с.

29. Бакиева A.M., Коваленко Н.А. Организационно-экономический механизм регулирования рынка молока и молочной продукции. М: «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий», 2003.-200 с.

30. Баклаженко Г.А. Развитие интеграционных процессов на основе трансформации 'собственности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2003.- №2 — с. 8-11.

31. Баутин, В.М., Швец А.А., Швец М.Ю. Информационное, обеспечение продовольственной безопасности региона. Воронеж: Воронежская государственная технологическая академия, 2004: — 248 с.

32. Баутин-В.М., Лазовский В.В., Чайка В.П. Саморазвитие сельских территорий важная составляющая продовольственной безопасности страны: методология, построение системы. - М.: Росинформагротех, 2004. — 468с.

33. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз. М:: Финансы и статистика, 2007. — 320 с.

34. Белокрылова О.С., Вольчик В.В. Институциональные условия' формирования сельскохозяйственных рынков Электронный ресурс. / http// ie.boom.ru/ Volchik/Agro.htm

35. Болотова Ю. Поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей в США // АПК: экономика и управление. №1, 2004. -с! 37.

36. Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна. 6-е изд. доп. - М.: Институт новой экономики, 2004. — 392 с.

37. Бородин К.Г. Интеграция агропродовольственных рынков (ЕС, СНГ, РФ). -М.: ТЕИС, 2005. 173 с.

38. Боткин О.И., Гоголев ИМ. Методика расчета соотношения качественных параметров молока на товарном рынке // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №2, 2007. - с. 26-28.

39. Буздалов И.Н. Избранные труды. Т.З Кооперация. Проблемы современной аграрной реформы. — М.: ВИАПИ, 2008.

40. Буздалов И.Н. Возрождение кооперации. М.: Экономика, 1990 . -81 с.

41. Буробкин И., Гончаров В., Казаринов Б. Проблемы обеспечения населения России молоком и мясом // АПК: Экономика и управление. №5, 2008.

42. Бурятия в цифрах: Статистический сборник / Бурятстат. Улан-Удэ, 2007. - 114 с.

43. Велькен Эгон. Введение в теорию сельскохозяйственного рынка / Пер. с нем. М.: Информагротех, 1999. — 280 с.

44. Верблюдов В.А., Красюков Д.В. Организационно-экономическая реализация инновационных процессов на примере молочного подкомплекса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -№10, 2007. с. 40-44.

45. Волкова Н.Н., Столярова О.А., Костерик Е.М. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — М.: КолосС, 2005.

46. Габдуалиева Р.С. Экономический механизм государственного регулирования сельского хозяйства региона: теория, методология и практика. -М.: РГАУ-МСХА, 2006. 286 с.

47. Гайсин Р.С. Концепции регулирования агропродовольственногорынка и их реализация по этапам его исторической эволюции / Сб. трудов

48. Государственное регулирование сельского хозяйства: концепции,163механизмы, эффективность». М.: ВИАПИ им. А. А. Никонова, «Энциклопедия российских деревень», 2005. — 664 с.

49. Гайсин Р.С. Механизм формирования и развития конъюнктуры рынка продовольствия (вопросы теории и методологии). — М, 1998. 15,7 п.л.

50. Гантимуров Н.И. Научные основы формирования и регулирования продовольственного рынка. Новосибирск, 2003. — 110 с.

51. Гапоненко А. Л., Полянский В.Г. Развитие региона: цели, закономерности, методы управления. М.: Изд-во РАГС, 1999. - 135 с.

52. Гатаулин A.M., Тулупникова В.А., Худякова Е.В. Макроэкономика. -М., 2000. 92 с.

53. Гордеев А. Развивать потребительскую кооперацию и сбыт продукции малыми формами- агробизнеса // Ж. Экономика сельского хозяйства России. №2, 2008.- с. 13-21.

54. Гришаева JI.B. Аграрный рынок: общее и особенное. Омск: Изд-во ОмГАУ, 2001.- 96 с.

55. Гришаева J1.B. Рынки сельскохозяйственной продукции Омской области: теоретический и эмпирический анализ. Омск: ИПЦ «Сфера», 2006. -180 с.

56. Гришаева J1.B. Крупный бизнес как фактор институализации аграрного рынка Омской области // Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве: тенденции развития, проблемы, перспективы. М.: ВИАПИ им. А.А. Никонова -2006. - С. 220-221.

57. Грядов С.И. Производство молока на промышленной основе: организация и экономика. -М: Россельхозиздат, 1985. — 192 с.

58. Добрынин В.А. Кондратьев Н.Д. и Чаянов А.В. о решении аграрного вопроса в России: Лекция. М.: Изд-во МСХА, 1994. 67 с.

59. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики и АПК. М.: Изд-во МСХА, 1996 - 402 с.

60. Дугин П., Барцева Г. Проблемы формирования и развития регионального рынка молока и молочной продукции // Международный сельскохозяйственный журнал. №1, 2002.

61. Дугин П.И., Рычагова М.А., Пронин И.И. Закономерности формирования и изменения издержек производства молока. М.: КолосС, 2008.-387 с.

62. Едренкина Н.М., Рябухина Т.М. Потребительская кооперация на селе и ПНП «Развитие АПК» в Сибири // Ж. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №3, 2008.

63. Елисеев А.Г., Александров А.Х. Методика взаиморасчетов в сельскохозяйственном потребительском кооперативе за корма с учетом их качества // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №2, 2008 - С. 65-67.

64. Итоги учета скота и птицы: Статистический сборник №10-07-18 / Бурятстат. Улан-Удэ, 2008 - 68 с.

65. Ишмуратов М.М. Регулирование рынка молока и молочной продукции // Достижения науки и техники. №1, 2000.

66. Кайшев В.Г., Светлов Н.М. Пищевая промышленность в системе межотраслевых связей // Вестник РАСХН. №6, 2005.

67. Касторнов Н.П. Организационно-экономический механизм развития молочного подкомплекса. Мичуринск - Наукоград РФ: Изд-во Мичуринского государственного агарного университета, 2007. - 257 с.

68. Кейнс Д. Общая теория занятости, процента и денег. -Петрозаводск: Петроком, 1993. — 307 с.

69. Клюкач В. А., Мельников Д.И. Организация оптовых продовольственных рынков: теория, методология, практика. М., 1999. - 242 с.

70. Козлов В.В. Совершенствование государственной поддержки аграрного производства России // Крупный и малый бизнес в сельскомхозяйстве: тенденции развития, проблемы, перспективы. М.: ВИАПИ им. А.А. Никонова-2006. - С. 297-299.

71. Ковалева И.В. Специализация и диверсификация на продовольственном рынке: маркетинговый аспект // Вестник науки: сб. науч. тр. Красноярск, 2005. - С. 178-180.

72. Козаев И.С., Дементьев В.И. Организационно-экономический механизм развития регионального скотоводства: теория, методология и практика. Мичуринск - Наукоград РФ: Изд-во Мичуринского государственного агарного университета, 2007. — 336 с.

73. Кондратьев Н.Д. Избранные сочинения / Ред. колл. Л.И. Абалкин и др.; Сост. В.М. Бондаренко и др. М.: Экономика, 1993. — 543 с.

74. Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК / Г.А. Петранева, Ю.И. Агирбов, Р.Г. Ахметов и др. М.: КолосС, 2005. - 223 с.

75. Коротнев В.Д., Кочетова Г.Н., Никифорова Е.Н. Формирование и функционирование аграрных рынков: региональный аспект. М: ГНУ Информагротех, 2000. - 60 с.

76. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга. М.: издательский дом «Вильяме», 2000. - 400 с.

77. Краснов А.В. Организация сельскохозяйственных рынков. -Казань: Казанский государственный университет, 2005. 346 с.

78. Крупнотоварные и мелкотоварные формы организации сельскохозяйственного производства на основе кооперации и интеграции / Под ред. Югай A.M. М. НИПКЦ Восход-А, 2007. - 102 с.

79. Кузнецова Л.В. Емкость рынка продуктов питания. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 200, 160 с.

80. Кулагин И.В. Оптимизация производственно-отраслевой структуры интеграционного формирования в молочнопродуктовом подкомплексе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №9, 2007. - С. 69-70.

81. Кундиус В.А. Формирование регионального аграрно-продовольственного комплекса в рыночных условиях. — Барнаул, 1997. — 211 с.

82. Кундиус В.А. Экономика агропромышленного комплекса. — Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007.

83. Курцев^И.В. Экономика агропромышленного комплекса Сибири в период перехода к рыночным отношениям. — Новосибирск: СибНИИЭСХ, 1996.- 144 с.

84. Лабинов В.В. Ситуация на мировом и российском рынках молочных продуктов // Молочная промышленность, №11, 2006. С. 4-6.

85. Лавров A.M., Сурник B.C. Реформирование экономики: региональные аспекты. — Кемерово: Кузбассвузиздат, 1994. 87 с.

86. Личко К.П. Прогнозирование и планирование развития агропромышленного комплекса. М.: КолосС, 2007. — 286 с.

87. Логинов В.Г. Агропродовольственные рынки России: теоретические основы, методология и совершенствование регулирования. -М.: Изд-во МСХА, 2002. 296 с.

88. Лобова С.В. Совершенствование организационно-экономических-отношений участников агропродовольственного рынка. Барнаул, 2007.

89. Лукьянов» В.И. Роль потребительской кооперации в повышении уровня жизни сельского населения страны // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №1, 2008. - С. 74-76.

90. Лысенко Е.Г. Эволюция личных подсобных хозяйств населения: современность и перспективы. -М.^Россельхозакадемия, 2005. 149 с.

91. Мазлоев В.З., Аджиева А.Ю. Формирование хозяйственного механизма АПК в переходный период // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №3, 1999. — С. 13-16.

92. Мазлоев В.З., Аджиева А.Ю., Неврев А.В., Тлатова А.Ю.

93. Государственное регулирование формирования рыночных отношений в167региональном агропромышленном комплексе. М: Изд-во РУДЫ, 2000. - 219 с.

94. Макконелл К., Брю С. Экономикс: принципы, проблема, политика. М., 1996. - 400 с.

95. Малакшинова И.Р. О вопросах защиты и поддержки потребительского рынка и товаропроизводителей Республики Бурятия в условиях действия международных правил ВТО Электронный ресурс. / http// economy buryatia.ru

96. Менеджмент в государственной службе и управление развитием региона. Под ред. А.П. Панкрухнна. Улан-Удэ: ВСГАКИ, 2001. - 236 с.

97. Методические рекомендации по технологическому проектированию при кредитовании предприятий скотоводства. М.: ФГУП «БВЦ Минсельхоза России», 2007.

98. Методические рекомендации по формированию уровня и соотношения цен на продукцию сельскохозяйственных, перерабатывающих и торговых предприятий. М.: ВНИЭТУСХ, 1996.

99. Милосердов В.В., Милосердов К.В. Аграрная политика России -XX век. -М., 2002.-520 с.

100. Минаков И.А., Куликов Н.И., Касторнов Н.П., Иода Е.В. Экономика производства и переработки молока. — Тамбов: Изд-во ТГТУ, 2003.- 108 с.

101. Мищенко Т.Л., Коваленко Н.Я., Ткач А.В. Сельскохозяйственные потребительские кооперативы: теория и практика. Орел: изд-во Орел ГАУ, 2007.-265 с.

102. Модели экономических взаимоотношений предприятий в системе интегрированных формирований / Ушачев И.Г., Арашуков В.П., Югай A.M., Тушканов М.П. и др. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. -176 с.

103. Нестеренко А.Н. Экономика и институциональная теория / Отв. Ред. Л.И. Абалкин. М.: Эдиториал УРСС, 2002. - 416 с.

104. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.И. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1986. - 352 с.

105. О паритете цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию: Аналитическая записка/ Бурятстат. Улан-Удэ, 2007. - 10 с.

106. Общая экономическая теория / Российская экономическая академия им. Г.В. Плеханова / Под ред. В.И. Видянина, Г.П. Журавлевой. — М.: ПРОМО Медиа, 1995. - 608 с.

107. Опыт эффективного использования техники в молочном животноводстве. М.: «Росинформагротех», 2006.

108. Папцов А.Г. Состояние и тенденции развития сельскохозяйственной кооперации в Европейском союзе // Крупный и малый бизнес в сельском хозяйстве: тенденции развития, проблемы, перспективы. — М.: ВИАПИ им. А.А. Никонова 2006. - С. 431-433.

109. Перевертайло Д. Молочно-мясное скотоводство в Архангельской области // Экономика сельского хозяйства России, №1, 2008. -С. 65-67.

110. Петриков А.В. Диалектика личности коллективов в аграрной теории и современной аграрной политики // Личное и коллективное в современной деревне. М.: ВИАПИ им. А.А. Никонова, 1997. - С. 154.

111. Петриков А.В. Государственная поддержка малого предпринимательства в АПК и сельского развития // АПК: экономика и управление. №1,2003.

112. Петриков А.В. Приоритетный национальный проект «Развитие АПК» и нормативно-правовое обеспечение аграрного сектора экономики // АПК: экономика и управление. №5, 2006. -С. 6-7.

113. Петров П.Р., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения. -М: ИНФРА-М, 2002.- 220 с.

114. Попов А.А., Яхъев М.А. Агропромышленный комплекс России: Проблемы и решения. М. ЗАО Изд-во «Экономика», 2003. - 409 с.

115. Попов Н.А. Организация предпринимательской деятельности в аграрном производстве. М.: Изд-во РУДН, 2003. - 329 с.

116. Попова А.С. Инструменты рыночной адаптации молочного подкомплекса Ставропольского края. Монография. Ставрополь: ООО «Мир данных», 2007. - 126 с.

117. Попова Н.И. Формирование потребительского спроса на животноводческую продукцию. Монография. Тамбов: Изд-во Тамбовского государственного технического университета, 2004. - 164 с.

118. Предположительная численность населения Республики Бурятия до 2026г.: Статистический бюллетень № 02-03-00. Улан-Удэ, 2008.

119. Производственные и потребительские кооперативы / Под ред. М.И. Лещенко. М.: МГИУ, 2006.- 450 с.

120. Производство продукции животноводства в хозяйствах всех категорий в 2007 году: Статистический бюллетень №10-07-12 / Бурятстат. — Улан-Удэ, 2008 22 с.

121. Реализация Приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в Республике Бурятия. Улан-Удэ, 2006. - 82с.

122. Реализация продукции сельскохозяйственными предприятиями в2006 году: Статистический бюллетень №10-07-07 / Бурятстат. Улан-Удэ,2007-35 с.

123. Реализация продукции сельскохозяйственными предприятиями в2007 году: Статистический бюллетень №10-07-07 / Бурятстат. — Улан-Удэ,2008-35 с.

124. Рекомендации по производству молока в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах. — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. 144 с.

125. Российский статистический ежегодник, 2004: Стат. сб. / Росстат. -М., 2005.

126. Российский статистический ежегодник, 2005: Стат. сб. / Росстат.1. М., 2006.

127. Российский статистический ежегодник, 2006: Стат. сб. / Росстат.- М., 2007.

128. Российский статистический ежегодник, 2007: Стат. сб. / Росстат. -М., 2008.

129. Сагайдак Э., Серков А., Ратгауз М. Кризис углубляется // АПК: экономика и управление.-№3, 1995.

130. Санду И.С., Васильева И.Е. Стратегическое развитие регионального продовольственного рынка // Сб. трудов Кубанского гос. аграр. ун-та. №7, 2007.

131. Сельская экономика / Под ред. С.В. Киселева. М.: ИНФРА - М, 2008.-572 с.

132. Сельское хозяйство Республики Бурятия: Статистический сборник №10-07-16 / Бурятстат. — Улан-Удэ, 2005, 157 с.

133. Сельское хозяйство Республики Бурятия: Статистический сборник №10-07-19 / Бурятстат. Улан-Удэ, 2007, - 157 с.

134. Сельское хозяйство Республики Бурятия: Статистический сборник №10-07-19 / Бурятстат. Улан-Удэ, 2008, - 157 с.

135. Сельскохозяйственная деятельность хозяйств населения в 2006 году: Аналитическая записка №10-07-22 / Бурятстат. — Улан-Удэ, 2007 13 с.

136. Сельскохозяйственные рынки. Шайкин В.В., Ахметов Р.Г., Коваленко Н.Я. и др. М.: Колос, 2001.- 264 с.

137. Серова Е.В. Аграрная экономика. М: ГУ ВШЭ, 1999.-480 с.

138. Система ведения агропромышленного производства Республики171

139. Бурятия на 1996-2000 гг. / Рекомендации РАСХН, Сибирское отделение, Бурятский НИИСХ. Улан-Удэ, 1996, - 248 с.

140. Смит А. Исследование о природе и причине богатства народа. — Петрозаводск: Петроком, 1993. 320 с.

141. Состояние животноводства в сельскохозяйственных организациях в 2007 году №10-07-10: Статистический бюллетень / Бурятстат.- Улан-Удэ, 2008. 41 с.

142. Социально-экономическое положение Республики Бурятия: Комплексный доклад / Бурятстат. Улан-Удэ, 2008. — 125 с.

143. Стратегия социально-экономического развития Республики Бурятия до 2027 года // Газета «Бурятия» 8 мая 2007 г. №81.

144. Ткач А.В. Сельскохозяйственная кооперация. М.: Дашков и К, 2005.-363 с.

145. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран / Пер. с англ. В.А. Макеева; Под ред. А.Г. Слуцкого. — СПб.: Экономическая школа, 1995. 431 с.

146. Трухина Т.П. Проблемы экономических взаимоотношений в молочном продуктовом подкомплексе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №10, 2007. - С. 16-18.

147. Туган-Барановский М.И. Социальные основы кооперации. М.: Экономика, 1989.-496 с.

148. Уровень жизни населения Республики Бурятия (по итогам обследования бюджетов домашних хозяйств) в 2007 году: Статистический бюллетень №04-02-01 / Бурятстат. Улан-Удэ, 2008 - 21 с.

149. Уровень потребления и структура ресурсов продуктов питания: Статистический сборник №10-07-21. — Улан-Удэ, 2008.

150. Устиян И. Кооперация в развитых странах // Экономист. №8, 2007. - С. 75-82.

151. Ушачев И.Г. Основные направления аграрной политики Российской Федерации // АПК: экономика, управление. — №3, 2005.

152. Ушачев И.Г. Основные направления социально-экономического развития АПК // Экономист. -№3, 2003.

153. Фишер С. , Дорибуш Н., Шмалензи Р. Экономика. / Пер. с англ. -М.: Дело, 2002.-323 с.

154. Хейфец Б.Л. Кооперативная интеграция. Альтернатива для постсоветского пространства. М.: ЛКИ, 2008.

155. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: Настольная книга по исследованию рынка. М.: Финансы и статистика, 2005.-560 с.

156. Цены в Бурятии: Статистический сборник №16-06-14 / Бурятстат Улан-Удэ, 2008 - 84 с.

157. Чаянов А.В. Избранные труды. М.: Колос, 1993г. - 590 с.

158. Черданцев В.П. Перспективы развития молочнопродуктового подкомплекса Пермского края // Ж. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №1, 2008г. - с. 59-61.

159. Черкасов Г.И. Рынок: регулирование рынка: Учебное пособие для вузов. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. 222 с.

160. Черняев А.А., Павленко И.В. Региональный молочнопродуктовый рынок: проблемы формирования и развития: Монография / ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ» Саратов, 2006. - 132 с.

161. Черняков Б.А. Фермерский кооператив из штата Айова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. №5, 2004. - С. 57-60.

162. Шайкйн В.В. Развитие учения о сельскохозяйственных рынках. -М.: Изд-во РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2008. 52 с.

163. Шакиров Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК. -М.: КолосС, 2007.-519 с.

164. Шнипер Р.И., Новоселов А.С. Региональные проблемы рынковедения: экономический аспект. — Новосибирск: ВО «Наука» Сибирская издательская фирма, 1993.- 443 с.

165. Экономика сельского хозяйства / Н.Я. Коваленко, Ю.И. Агирбов, Н.А. Серова и др. М.: ЮРКНИГА, 2004. - 384 с.

166. Экономика сельского хозяйства. Под ред. Минакова И.А. М.: КолосС, 2005.

167. Экономико-статистический анализ агропромышленного комплекса Сибири и ее регионов: итоги агарных реформ и проблемы постреформенного развития. Новосибирск: НГАУ, 2005. —216 с.

168. Valeeva N. Improving food safety within the dairy chain an application of conjoint analysis // Journal of Dairy Scianse. 2005. - Vol. 88 - P. 1601-1612.

169. Mankiw G., Taylor M. Grundzuge der volkswirtschaflts — lehre. Schaffer Poeschel Verland Stuttgart, 2008. - 988 s.

170. Ronald H. Coase. The Lighthouse in Economics // Journal of Law and Economics. 1974. - №17. - P. 357.175. www.msh.ru176. www.fao.org1. Классификация рынков