Развитие и эффективность молочного бизнеса на предприятиях АПК Ставропольского края тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Брыкалов, Борис Анатольевич

• Брыкалов, Борис Анатольевич
• кандидат экономических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Брыкалов, Борис Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. Теоретические и методологические основы организации агробизнеса.

1.1. Экономическая сущность и направления развития агробизнеса.

1.2. Особенности развития агробизнеса в России и в Ставропольском крае.

Глава 2. Анализ и оценка предпринимательской деятельности в молочной отрасли.

2.1. Мировые тенденции и анализ проблем в производстве и потреблении молока и молочных продуктов.

2.2. Динамика и состояние рынка молока и молочных продуктов в России и в Ставропольском крае.

2.3. Системный анализ совершенствования функционирования молочного подкомплекса АПК Ставропольского края.

2.4. Особенности организации кормовой базы хозяйств-производителей молока в Ставропольском крае.

2.5. Экономическая эффективность использования бифидогенных кормовых добавок в рационах кормления КРС.

2.6. Особенности государственного регулирования агропромышленного производства.

2.7. Инвестиционная деятельность предприятий молочной промышленности Ставропольского края.

Глава 3. Повышение экономической эффективности предпринимательства на основе внедрения современных технологий лактулозы

3.1. Направления использования лактулозы в молочной отрасли и обоснование технико-экономической эффективности ее производства.

3.2. Исследование маркетинга лактулозы.

3.2.1. Комплекс элементов товара «лактулоза», оценка сырьевых ресурсов лактулозы.

3.2.2. Мировое производство и сбыт лактулозы, анализ рынка лактулозы в России.

3.2.3. Ценовая политика предприятия, производящего лактулозу, продвижение и сбыт лактулозосодержащей продукции.

3.2.4. Экономическая эффективность производства бифидогенных кормовых добавок.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Развитие и эффективность молочного бизнеса на предприятиях АПК Ставропольского края»

Актуальность темы исследования и изученность проблемы. Развитие молочного подкомлекса России в значительной мере определяет состояние и экономическую эффективность агропромышленного комплекса.

До 1990 г. производство молока в России было стабильным, и наблюдался процесс увеличения объемов его производства. С 1991 по 1999 гг. произошло значительное сокращение поголовья коров и уменьшение объемов производства молока. В 2001 г. в России насчитывалось 26,9 млн. голов крупного рогатого скота, что составило 45,7% уровня 1990 г. Существенное сокращение поголовья скота обернулось серьезным кризисом в отрасли. Остаются высокими объемы импорта молока: в 2000 г. Россия закупила за рубежом 111,8 тыс. т. молока и 53,9 тыс. т. масла, а экспорт данных продуктов на порядок меньше. Ситуация значительного снижения объемов производства молока требует разработки мер по укреплению молочного подкомплекса России, развития его потенциала с учетом новейших достижений науки, техники и производства. Назрела необходимость совершенствования научного обеспечения и реализации на практике рекомендаций по эффективной организации молочного бизнеса в России.

Состояние изученности проблемы. Проблемы функционирования и развития бизнеса отражены в работах авторов: А. Хоскинга, Ф. Котлера, Б. Райзберга, Е. Серова, Н! Попова, В. Сидоренко, А. В. Грибова, А. Коныгина, С. Горлова и др. В их работах отражены теоретические подходы к определению сущности бизнеса, в том числе и агробизнеса.

Вопросам формирования, развития и функционирования рынков в целом и рынка молока и молочных продуктов в частности, посвящены работы зарубежных и отечественных ученых-экономистов: И. Трубилина, Е. Киселевой, Т. Леоновой, В. Гайдука, Ю. Переверзина, С. Федорука, В. Гончарова, Э. Дж. Долана, Д. Линдсея и др.

На современном этапе развития молочного подкомплекса необходимы научные исследования по разработке вопросов повышения эффективности производства молока и использования молочного потенциала, развития экономических отношений в молочном бизнесе. В связи с этим в указанном направлении необходимы системные экономические исследования, что и обуславливает научную актуальность диссертационного исследования.

Все это послужило основанием для выбора направления исследования, определения целей и задач диссертационной работы. Исследование проводилось в рамках специальности 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством (предпринимательство), п. 10.26 «Обеспечение устойчивости развития предпринимательских структур в условиях экономического кризиса».

Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является обоснование приоритетных направлений развития молочного бизнеса, выявление резервов повышения эффективности предпринимательской деятельности в этой сфере и разработка научно-обоснованных предложений по совершенствованию функционирования рынка молока.

В соответствии с целью в ходе исследования были поставлены и решались следующие задачи:

- выявить основные особенности организации молочного бизнеса, исследовать и обосновать направления развития предпринимательства в данной сфере;

- провести анализ состояния молочной отрасли и дать экономическую оценку предпринимательской среды, в которой функционируют субъекты молочного бизнеса;

- определить резервы повышения эффективности производства молока, и обосновать основные направления развития бизнес-отношений в молочном подкомплексе;

- разработать предложения по повышению эффективности предпринимательской деятельности в молочном бизнесе на основе инновационных процессов.

Объект исследования. Объектом исследования явились предпринимательские формирования, производящие и перерабатывающие молоко и предприятия молочной промышленности Российской Федерации и Ставропольского края. Углубленные исследования проводились на 23 предприятиях по переработке молока, основными из которых являются ОАО МК «Ставропольский», АО «Сыродел» г. Ипатово, ОАО МСЗ «Кугультинский», ОАО МСЗ «Светлоградский».

Предметом исследования является экономические отношения, связи, закономерности развития и эффективного функционирования молочного бизнеса.

Теоретической и методологической основой диссертационной работы послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам организации и экономики молочного скотоводства, промышленной переработки молока, формирования и развития молочного рынка, законодательные и нормативные акты Российской Федерации по производству и переработке молока.

В качестве исходной информационной базы для изучения поставленных задач использовались первичные отчетные документы предприятий молочного подкомплекса, официальные данные Госкомстата РФ, Ставропольского краевого комитета государственной статистики, научная литература по данной тематике.

Для решения поставленных задач на основе системного подхода применялись следующие методы: монографический, системного анализа, экономико-статистический, абстрактно-логический, математического моделирования.

Научная новизна работы заключается в разработке комплекса теоретических и практических рекомендаций по вопросам формирования и развития бизнеса на региональном рынке молока и молочных продуктов Ставропольского края.

Наиболее существенные результаты, являющиеся составным элементом научного вклада, заключаются в следующем:

- проведены исследования экономической ситуации в молочном подкомплексе Ставропольского края в посткризисный период, отличительной особенностью которых, является целевая направленность на выявление региональных отраслевых проблем;

- определены особенности экономического развития рынка молока и молочных продуктов Ставропольского края с установлением противоречий между формирующимися рыночными отношениями и затратным механизмом на предприятиях молочного подкомплекса;

- доказана технико-экономическая эффективность современных технологий производства лактулозы, обоснована перспектива производства данной бифидогенной добавки в молочной промышленности Ставропольского края;

- экономически обосновано применение бифидогенных добавок как инновационного фактора при выращивании молодняка и дойного стада крупного рогатого скота (КРС), обеспечивающее повышение эффективности предпринимательской деятельности в молочном бизнесе;

- разработана экономико-математическая модель оптимизации кормовой базы молочного скотоводства с использованием в рационах кормления бифидогенных добавок «Бикодо» и «Лактобел», что позволяет увеличивать предпринимательский доход за счет снижения себестоимости рационов кормления, повышения продуктивности молочного стада и сокращения затрат на ветеринарные медикаменты.

Практическая значимость исследований состоит в возможности использования теоретических выводов, практических рекомендаций, в качестве основы анализа состояния молочного подкомплекса в Ставропольском крае и совершенствования организации молочного бизнеса. Предложены практические рекомендации и экономическое обоснование производства лактулозы, принятой к использованию в качестве добавки для широкого спектра молочных продуктов; оптимизации кормовой базы молочного скотоводства предприятий за счет использования бифидогенных кормовых добавок, обеспечивающих снижение затрат кормов на единицу продукции, увеличение живой массы и оздоровление поголовья молочного стада.

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационных исследований докладывались на V региональной научно-практической конференции «Вузовская наука - Северо-Кавказскому региону (Ставрополь, 2001), Всероссийских конференциях «Современные достижения биотехнологии» (Ставрополь 2001, 2002), Всероссийской научно-практической конференции «Современные достижения биотехнологии» (Сочи, 2003), на Международном семинаре «Пищевая индустрия: интеграция науки и образования» (Ставрополь, 2004).

Публикации результатов исследований. Основные результаты диссертации опубликованы в 11 научных работах, в том числе и монографии «Лактулоза: ценность, использование, маркетинг и эффективность производства», общим объемом 7,36 п.л.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 181 странице машинописного текста, содержит 36 таблиц и 8 рисунков, приложения. Состоит из введения, 3 глав, заключения в виде выводов и предложений, списка литературы, включающего 156 источников.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Брыкалов, Борис Анатольевич

1, Становление рыночных отношений в региональном молочном под комплексе определяет необходимость разрешения возникающих противоре чий между переработкой и торговлей и базовым производством (животно водство, кормопроизводство). В этих условиях объективно назрела необхо димость развития предпринимательства и инноваций; совершенствования финансово-кредитных отношений и развития банковской системы; формиро вания биржевой торговли; гармонизации налоговой системы; развития стра хового рынка региона. Эти меры позволят создать условия для организации предпринимательства и развития молочного бизнеса в Ставропольском крае, который должен строиться на интенсивных факторах, связанных с совершен ствованием качеств породного состава поголовья; использованием опти мальных рационов кормления; применением эффективных методов генетики, селекции и биотехнологии при формировании перспективного потомства крупного рогатого скота.2. Анализ состояния молочного бизнеса в Ставропольском крае указы вает на значительное обострение конкуренции между производителями мо лока и молочной продукции. Ведущие предприятия в перерабатывающей от расли края - ОАО Молочный Комбинат «Ставропольский», АО «Сыродел» г.Ипатово, АО «Пакта» г. Благодарный, АО МСЗ «Светлоградский», для упро чения своих позиций на рынке постоянно улучшают качественные показате ли молочных продуктов, расширяют ассортимент выпускаемых товаров, вне дряют в производство новые технологии, активно развивают инвестицион ную деятельность. Лучших результатов добиваются предприятия, развиваю щиеся на основе предпринимательства и инновационной деятельности. Оп тимизация и расширение каналов реализации молочной продукции в совре менных условиях, становятся важными факторами повышения эффективно сти хозяйственной деятельности предприятий.3. На основе проведенных исследований установлено, что одной из наи более важных причин спада объемов поставок молока на молокоперерабаты вающие предприятия является обострение диспаритета цен на молочное сы рье и продукты его переработки. При этом, для большинства хозяйств производителей реализация молока является убыточной, тогда как перераба тывающие предприятия и торговые организации получают прибыль. В дис сертации доказано, что в условиях развития предпринимательства для повы шения эффективности функционирования молочного подкомплекса и защи ты интересов производителей и переработчиков молока необходимо приме нять, имеющуюся за рубежом практику, основанную на методике установ ления закупочных цен на молочное сырье с учетом не только содержания в молоке жира, но и белка, а также сухого обезжиренного молочного остатка, что создаст условия выхода отечественной продукции на мировой рынок.4. Необходимым условием достижения высокой продуктивности молоч ного скотоводства является полноценное кормление животных. Современ ный уровень кормопроизводства не обеспечивает в полной мере удовлетво рение потребностей молочного скотоводства в сбалансированных рационах кормления. В связи с этим, нами предложена математическая модель, по зволяющая оптимизировать состав рациона коров молочного стада с исполь зованием продуктов инновационной деятельности. Такой рацион должен со держать 9,2% грубых кормов, 81% сочных и зеленых кормов, около 9,2% концентратов и 0,7% бифидогенной кормовой добавки. Экономическая эф фективность предпринимательской деятельности в молочном бизнесе с ис пользованием бифидогенных кормовых добавок «Бикодо» и «Лактобел» оп ределяется увеличением живой массы телят на 16,4-25,6 %, сокращением на

23,4% затрат на ветеринарные медикаменты за счет снижения заболеваемо сти животных.5. Основная роль оптимизации распределительных отношений в молоч ном подкомплексе принадлежит предпринимательским структурам перераба тывающей промышленности. Перерабатывающие мощности предприятий молочной промышленности из-за нехватки сырья используются только на

38%, и для создания стабильных сырьевых зон необходимо: совершенство вать формы долгосрочных партнерских связей молочных комбинатов и по ставщиков молока; обеспечивать взаимную экономическую выгоду; углуб лять интеграционные связи поставщиков молочного сырья и его переработ чиков. Перерабатывающая промышленность в молочном подкомплексе должна выступать в качестве основного интегратора, оптимизирующего рас пределительные отношения и придающего положительные импульсы разви тия сырьевой базе подкомплекса. В диссертации дано обоснование создания агропромышленных групп, включающих поставщиков молочного сырья, пе рерабатывающие предприятия, финансово-кредитные учреждения и страхо вые организации.6. Сырьевые ресурсы лактулозосодержащей продукции используются в молочной, мясной, хлебобулочной промышленности; производителями кор мов для сельскохозяйственных животных. В диссертационных исследовани ях для расширения рынка лактулозосодержащих товаров рекомендованы ме ры по активизации маркетинговых действий в молочной отрасли на основе стратегии выхода на рынок нового товара, включающего рекламу; мероприя тия по формированию спроса и стимулированию сбыта; позиционирования товара и анализа конкурентной среды.7. Для создания молочных продуктов, не только удовлетворяющих фи зиологическим потребностям организма человека в питательных веществах и энергии, но и выполняющих профилактические и лечебные функции, реко мендуем в Ставропольском крае внедрение технологий получения молочных продуктов, содержащих бифидогенную добавку лактулозу, что обеспечит по вышение качественных показателей молочной продукции, высокий уровень ее конкурентоспособности и эффективность инновационной предпринима тельской деятельности.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Брыкалов, Борис Анатольевич, 2005 год

1. Российская Федерация. Гражданский кодекс Российской Федерации.Ч. I, II // Собрание кодексов Российской Федерации. Официальные тексты по состоянию на 15 октября 1999 г. М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА-М, 2000. - С. 18-20.

2. Российская Федерация. Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений: ФЗ РФ от 25 февраля 1999 г. №39-Ф3 // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - п 4. - С. 18-31.

3. Абалкин Л. Перспективы экономики России на подходе XXI века /Л. Абалкин // Экономист. 1996. - №12. - С. 3-9.

4. Аграрный сектор России в 2000 г. (статистический обзор) // Экономика сельского хозяйства России. 2001. - №3. - С. 16-22.

5. Агропромышленный сборник Ставропольского края /Стат. сборник. — Ставрополь, 2001 г. С. 50-52.

6. Алимханова Э.Ш. Методология стратегического управления предприятием и его особенности / Э.Ш. Алимханова // Хранение и переработка сель-хозсырья. 2003. - №5. - С. 9-11.

7. Анисимов Ю.П. Методика оценки гармонизации производственной и сбытовой деятельности предприятий / Ю.П. Анисимов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - №2. - С. 73-78.

8. Афанасьев В.И. Ценообразование в аграрном секторе экономики России / В.И. Афанасьев // Аграрная наука. 2000. - №10. - С. 9-10.

9. Багиев Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасе-вич, Х.Анн // Под общ. ред. Г.Л. Багиева. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство Экономика, 2001. - 718 с. - С. 44-48.

10. Банковская газета. 1999. - №6 (144). - С.З

11. Банковская газета. 2001. - №1 - С. 2-5.

12. Бармашова A.B. Повышение экономической эффективности работы предприятий мясомолочной промышленности на региональном уровне / A.B. Бармашова // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к.э.н. М., 1999. - 24 с.

13. Белкина E.H., Пожидаева Е.С. Продовольственный рынок региона: управление устойчивым развитием / E.H. Белкина, Е.С. Пожидаева // Монография. Ставрополь: Ставрополь-сервисшкола, 2003. - 200 с.

14. Белкина E.H. Молочный подкомплекс Ставрополья / E.H. Белкина // Монография. РИС СГСХА, 2000. - 204 с.

15. Блауберг И.В., Юдин Е.Г. Становление и сущность системного подхода / И.В. Блауберг, Е.Г. Юдин. М.: Наука, 1973. - 211 с.

16. Борисенко А.Н. Структурная политика и инвестиционная деятельность в АПК / А.Н. Борисенко //Автореф. дис. на соиск. уч. ст. д.э.н. Краснодар, 1997. - 52 с.

17. Борхунов Н. Аграрная реформа и ценообразование / Н. Борхунов // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - №10. - С. 31.

18. Брыкалов Б.А., Гладилин A.B.Состояние и некоторые тенденции развития молочного подкомплекса России / Б.А. Брыкалов, A.B. Гладилин // Современные достижения в химии, биологии и экономике: сб. науч. тр. Ст. ГАУ. Ставрополь, 2004. - С.58-60.

19. Брыкалов Б.А. Современное состояние и перспективы развития молочной отрасли Ставропольского края / Б.А. Брыкалов // Международный семинар «Пищевая индустрия: интеграция науки и техники». Сев-Кав ГТУ. -Ставрополь, 2004. 154 с. (С. 110-113).

20. Брыкалов Б.А., Храмцов А.Г., Рябцева С.А. Маркетинговое исследование по лактулозе / Б.А. Брыкалов, А.Г. Храмцов, С.А. Рябцева // Образование и наука: сб. науч. тр. Ст.ГАУ. Ставрополь, 2003. - С.27-29.

21. Брыкалов Б.А. Особенности информационно-рекламного обеспечения на лактулозосодержащие продукты / Б.А. Брыкалов // Образование и наука: сб. науч. тр. Ст.ГАУ. Ставрополь, 2003. Выпуск 2. - С. 19-20.

22. Вопросы регулирования региональной рыночной экономики: Сб. науч. тр. /Под ред. А.Е. Зубарева, JI.J1. Бияк, В.А. Логиновой, О.М. Бабич, Т.И. Тюленевой. Хабаровск: Изд-во Хабар, гос. техн. ун-та, 2000. - 263 с.

23. Вышемирский Ф.А., Дьяконов С.О., Сухова Т.Н. Новые возможности формирования сырьевой базы молочной промышленности / Ф.А. Вышемирский, С.О. Дьяконов, Т.Н. Сухова // Молочная промышленность. 2000. -№7. - С. 39.

24. Гайдук В.И. Региональный рынок продукции животноводства: экономические проблемы развития / В.И. Гайдук // Монография. Краснодар, Куб. ГАУ, 2000.-310 с.

25. Гладилин A.A. Организационно-экономический механизм маркетинга продукции животноводства в региональном АПК / A.A. Гладилин // Дис. на соиск. уч. ст. к.э.н. Ставрополь, 2000. - 117 с.

26. Глебов И.П. Кооперация и интеграция ключевые направления стабилизации аграрного сектора Саратовской области / И.П. Глебов // АПК: экономика, управление - 1999. - №12. - С. 77-82.

27. Голованов A.A. Государственное регулирование финансовой деятельности предприятий АПК / A.A. Голованов // Финансы. 2000. - №1. - С. 29-32.

28. Голубков Е.П. Основы маркетинга / Е.П. Голубков. М.: Финпресс, 1999.-218с.

29. Гончаров В.Д., Леонова Т.Н. Сырьевые ресурсы перерабатывающей промышленности АПК / В.Д. Гончаров, Т.Н. Леонова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - №4. - С. 14-18.

30. Гончарова Л.А. Из опыта работы современного российского банка с предприятиями АПК / Л.А. Гончарова // Деньги и кредит. 1999. - №9. — С. 43-50.

31. Гордеев A.B. Приоритеты аграрной политики и перспективы развития крупных сельскохозяйственных предприятий России / A.B. Гордеев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2001.-№4.-С. 8-12.

32. Горлов С.М. Система агробизнеса: государственное регулирование, ее развитие и становление в переходной экономике / С.М. Горлов // Дис. на соиск. уч. степ. д. э. н. Ставрополь, 1999. - 316 с.

33. Горощенко Л. Молочное производство Украины / Л. Горощенко // Молочна промисловють. 2003. - №1 (4). - С. 3-5.

34. Госкомстат РФ «Социально-экономическое положение России в 2002 году», XII.-С. 10-16.

35. Госкомстат РФ «Социально-экономическое положение России в 2003 году, VIII.-С. 12-17.

36. Госкомстат РФ «Статистический бюллетень» №1 (94), май 2003 года. -С.25-30.

37. Госкомстат РФ «Статистический бюллетень» №3 (96), октябрь 2003 года.- С.27-31.

38. Госкомстат РФ «Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации», 2004 год. С.30-48.

39. Грибов В.Д. Основы бизнеса: Учебное пособие / В.Д. Грибов М.: Финансы и статистика, 2000. - 160 с.

40. Гуревич Я. А. Природа экономического взаимодействия хозяйствующих субъектов в рыночной инфраструктуре / Я.А. Гуревич // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - №10. - С. 16-18.

41. Джоббер Д. Принципы и практика маркетинга / Д. Джоббер, пер. с англ.: Учебное пособие. М.: Изд. дом «Вильяме», 2000. - 688 с.

42. Дибб С., Силкин Л. Практическое руководство по сегментированию рынка / С. Дибб, Л. Силкин. СПб.: Питер, 2001.- 240с.

43. Добросоцкий В.И. Модель Социальное кольцо. Основные направления регулирования рынка мясомолочной продукции / В.И. Добросоцкий // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1999. -№11.- С.42-46.

44. Долан Э. Дж., Линдсей Д. Рынок: микроэкономическая модель / пер. с англ. В. Лукашевича и др.; Под обш. ред. Б. Лисовика и В. Лукашевича. -М., 1996.-496 с.

45. Дуванов Г.В., Михайлов В.И. О сельскохозяйственном страховании / Г.В. Дуванов, В.И. Михайлов // Финансы. 2000. - №2. - С. 37-42.

46. Дуданов И.И. Подходы к оценке конкурентоспособности товарной продукции на региональных и продовольственных рынках / И.И. Дуданов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1999.-№12.-С. 23-27.

47. Ертазин Х.М. Становление и развитие агробизнеса на материалах республики Казахстан / Х.М. Ертазин // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. д.э.н. -Алма-Ата, 1999.-48 с.

48. Ефимов Б. Необходимо возродить сельскохозяйственную кооперацию / Б. Ефимов // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - №12. -С. 6.

49. Журавлев Ю.В. Зависимость дохода предприятий от активности инновационной деятельности / Ю.В. Журавлев // Хранение и переработка сель-хозсырья. 2003. - №8. - С. 32-35.

50. Журба Л.Н. Разработка технологии бифидогенной кормовой добавки из молочной сыворотки на основе изомеризации лактозы в лактулозу / Л.Н. Журба // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к.т.н. Ставрополь, 2004. - 24 с.

51. Захаров И.В. Потребительская кооперация России в условиях трансформации экономических отношений / И.В. Захаров. Монография. — М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2001. 257 с.

52. Заявка Великобритании №1499717, МКИ С13К 10/00, А23К 1/08. Способ получения порошка, содержащего лактулозу, и его применение в кормах / Моринага Милк Инд., заявл. 30.06.76., опубл. 01.02.78. Приор. Японии 4.06.75. (50/81936) и 5.06.75. (50/83188).

53. Заявка ФРГ №2630157, МКИ Ф23С 23/00. Способ производства содержащего лактулозу порошка / Моринага Милк Инд., заявл. 5.07.76., опубл. 31.01.80. Приор. Японии 4.07.75. (81936) и 8.07.75. (83188).

54. Заявка Японии №51-23573, МКИ С13К 13/00. Способ очистки сиропа лактулозы / Моринага Нюгек К., заявл. 26.09.72., опубл. 17.07.76.

55. Зельдер А.Г. Аграрный сектор экономики России на пороге XXI века / А.Г. Зельдер // Достижения науки и техники АПК. 1997. - №6. - С. 7-13.

56. Ибрагимов М. Интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими предприятиями требование жизни / М. Ибрагимов // Экономика сельского хозяйства России. - 1997. - №11. - С. 5.

57. Извеков А.Н. Коммерция основа функционирования рынка продовольствия / А.Н. Извеков // Достижения науки и техники АПК. - 1999. - №12. - С.8-11.

58. Извеков А.Н. Предпринимательство и бизнес на рынке продовольствия зарубежных стран / А.Н. Извеков // Достижения науки и техники АПК. — 2000.-№1.-С.43-48.

59. Ишмуратов М.М. Регулирование рынка молока молочной продукции / М.М. Ишмуратов // Достижения науки и техники АПК. 2000. - №1. -С. 4-6.

60. Ишмуратов М.М. Формирование и государственное регулирование регионального рынка молока и молочной продукции (на материалах республики Башкортостан) / М.М. Ишмуратов // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к.э.н.-М., 2000.- 17 с.

61. Капитонов В. Товарные биржи: оружие против бартера?: (Доля отдельных видов расчетов в общем объеме оплаты за продукцию, товары, услуги) / В. Капитонов // Экономика и жизнь. 2000. - №26. - С. 5.

62. Киселев В.Б. Сельское хозяйство поставщик продовольствия населению и сырьевая база пищевой промышленности / В.Б. Киселев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №6. - С. 20-22.

63. Комышанов Я.Т., Кириллова Г.М. Каким должно быть государственное регулирование / Я.Т. Комышанов, Г.М. Кириллова // Молочная промышленность. 2000. - №8. - С. 11-12.

64. Конаков М.А. Экономическая эффективность переработки и реалии-зации молочной продукции сельскими товаропроизводителями / М.А. Конаков // Дис. на соиск. уч. ст. к.э.н. Тамбов, 2000. - 24 с.

65. Коновалова С.Н. Кормопроизводство основа сельского хозяйства / С.Н. Коновалова // Кормопроизводство. - 1999. - №6. - С. 31-32.

66. Кормление молочного скота / Научно-обоснованная система ведения животноводства Краснодарского края под ред. Назарова Е.Я., Морозова Н.П., Бражника В.П., Мороза В.В.: Краснодарское книжное издательство, СКНИ-ИЖ, 1989.-366 с. (С. 66-82).

67. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник / A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев и др.: Сост. A.M. Венедиктов. 2-е изд. перераб. и доп. -М.: Росагропромиздат, 1988.-366 с.

68. Коробейников М.А. Развитие продовольственного рынка в странах СНГ / М.А. Коробейников // Аграрная наука. 2000. - №11. - С. 2-3.

69. Кремянская Е.В. Опыт оптимизации кормовой базы молочного животноводства в колхозе / Е.В. Кремянская // Сельские зори. 2001. - №7. - С. 28-29.

70. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. / Ф. Котлер. СПб.: Питер, 1999. -311с.

71. Кузнецов В.В. О разработке и реализации инвестиционных проектов в мясомолочной промышленности / В.В. Кузнецов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №7. - С. 7-9.

72. Кузнецова Н.В. Повышение эффективности производства и реалии-зации молока сельскохозяйственными предприятиями Краснодарского края / Н.В. Кузнецова // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к.э.н. Краснодар, 2000. -24 с.

73. Кузьмичева М.Б. Российский рынок молочных консервов / М.Б. Кузьмичева // Молочная промышленность. 2001. - №3. - С. 11-13.

74. Курс экономики: Учебник. 3-е изд., доп. / Под редакцией Б.А. Рай-зберга. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 716 с.

75. Кучуков Р., Савка А. Механизм регулирования цен в аграрном секторе развитых стран / Р. Кучуков, А. Савка // Экономист. 1999. - №6. - С. 87-90.

76. Лактулоза: ценность, использование, маркетинг и эффективность производства /Храмцов А.Г., Брыкалов Б.А., Брыкалов A.B., Рябцева С.А. и др./ Монография. Ставрополь: Изд-во «Агрус», 2004. - 140с.

77. Леонова Т.Н. Конкуренция на рынке молочных продуктов / Т.Н. Леонова // Молочная промышленность. 1999. - №9. - С. 4-6.

78. Леонова Т.Н., Симакова Л.В. Импорт и экспорт молочных продуктов в России / Т.Н. Леонова, Л.В Симакова // Молочная промышленность. -2000. №3. - С. 3-7.

79. Макаров A.M. Маркетинговые методы поиска потребителей / A.M. Макаров // Менеджмент: теория и практика. 2000. - № 5. - С. 186-196.

80. Мартынов A.B. Проблемы дефицита белка в рационе питания россиян и пути их решения / A.B. Мартынов // Молочная промышленность. -2000.-№7.-С. 11-15.

81. Мартынов A.B. Функциональная характеристика ассортимента молочной продукции / А. В. Мартынов // Молочная промышленность. 2000. -№4.-С. 22-23.

82. Материалы всемирного молочного саммита, Бельгия, сентябрь 2003 года.-С.30-33.

83. Механизм кредитования крестьян уже заработал (Агентство Интерфакс) // Крестьянские ведомости. 2001. - № 1-2 (482-483). - С. 2.

84. Минаева Е.В. Система методов и показателей оценки экономического развития предприятия / Е.В. Минаева // Хранение и переработка сель-хозсырья.-2003. -№11.-С. 11-17.

85. Молочная промышленность России в разрезе регионов // Молочная промышленность. 1999. - №1. - С. 26-27.

86. Мурашов A.C. Сырьевая база молочной промышленности / A.C. Мурашов // Молочная промышленность. 2000. - №5. - С. 3-4.

87. Нестеров Н., Дульнев В. Об улучшении структуры кормовой базы для молочного скота / Н. Нестеров, В. Дульнев // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №2. - С. 9-11.

88. Николаев A.A., Пахно B.C. Устойчивость сельскохозяйственного производства и пути его повышения / A.A. Николаев, B.C. Пахно // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - №4. -С. 13-15.

89. Общая теория статистики. Статистическая методология в изучении коммерческой деятельности: Учебник / Под ред. О.Э. Башиной, A.A. Спирина. 5-е изд., доп. и перераб. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 440 с.

90. Организация маркетинга на предприятии: Учебник для вузов / Под ред. А. Романова. -М„ 1996. С.343-351.

91. Орлова З.В. Диагностика и эффективность бизнеса в сельском хозяйстве / З.В. Орлова // Экономика и управление в АПК. 2003. - С. 30-31.

92. Павлов К.В. Эффективность интенсификации производства в пищевой промышленности / К.В. Павлов // Хранение и переработка сельхозсырья. -2003.-№8.-С. 35-38.

93. Патрушева Е. А. Методика оценки состояния маркетинга на предприятиях / Е.А. Патрушева // Маркетинг. 2002. - № 1. - С.80-85.

94. Петрова Н., Гончарова Н. Тенденции производства молока в Российской Федерации / Н. Петрова, Н. Гончарова // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - №10. - С. 40.

95. Поддубный Ф.И. Хотите стать бизнесменом? / Ф.И. Поддубный. -Киев: Молодь, 1992.-394 с.

96. Подсвиров A.B. Экономическая эффективность формирования и раз-вития перерабатывающего подкомплекса регионального АПК (на примере молочного подкомплекса) / A.B. Подсвиров // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к.э.н. Ставрополь, 2000. - 23 с.

97. Попов Е.В. Теория маркетинга. / Е.В. Попов. Екатеринбург: Наука, 2001.- 195с. (С.77).

98. Попов H.A. Экономика сельского хозяйства. Основы сельского предпринимательства. Учебник. / H.A. Попов. М.: «ЭКМОС», 1999. - 352с. (С.56).

99. Региональная инвестиционная политика: Investing Promotion: науч-но-практ. пособие. / РГЭА. Ростов н/Д., 1997. - 94 с.

100. Рейтинг банков: 100 крупнейших банков России // Банковская газета. 1999. - №5 (143). - С. 6.109. «Россия: экономическая конъюнктура», Москва, 2003 г., выпуск 2.-С. 100-103.

101. Рябцева С.А. Технология лактулозы / С.А. Рябцева. Учебное пособие. М.: ДеЛи принт, 2003. - 232 с. (С.28).

102. Рябцева С.А. Исследование влияния катализаторов на энергию ак-ти-вации реакции изомеризации лактозы в лактулозу / С.А. Рябцева // Сб. науч. тр. СтГТУ, сер. естественно-научная, вып. 1. Ставрополь. - 1998. - С. 211-218.

103. Рябцева С.А. Технология лактулозы: настоящее и будущее / С.А. Рябцева // Изв. вузов. Пищевая технология. №4. - 1998. - С. 45-97.

104. Сагайдак Э. Методологические основы формирования системы цен в АПК / Э. Сагайдак // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - №10. -С. 30.

105. Самостроенко Г.М. Стратегический приоритет развития марке- тинго- вые системы распределения / Г.М. Самостроенко // Маркетинг в России и за рубежом. - 2002. - № 2. - С.9-13.

106. Сельскохозяйственная деятельность крестьянских (фермерских) хозяйств России: Стат. сб. / Госкомстат России. М., 2000. - 125 с.

107. Семенов В.Н., Казаков М.П. О страховании сельскохозяйственных товаропроизводителей / В.Н. Семенов, М.П. Казаков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2000. №2. - С. 36-40.

108. Сергеев В.Н. Пищевая индустрия России в конце XX века / В.Н. Сергеев // Молочная промышленность. 2000. - №2. - С. 3-9.

109. Серова Е., Храмова И. Структура и функции агропромышленных рынков России / Е. Серова, И. Храмова // Вопросы экономики. 2000. - №7. -С. 45-66.

110. Сигидова С.И. Повышение экономической эффективности предпринимательской деятельности в АПК (по материалам Краснодарского края) / С.И. Сигидова // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к.э.н. Краснодар, 2000. -24 с.

111. Сидоренко В.В., Трубилин И.Т., Попов И.Ф. Основы рыночной экономики. Учебн. пособие. / Под ред. В.В. Сидоренко. Куб. ГАУ, Краснодар, 2001.-452 с.

112. Сизенко Е.И. Актуальные проблемы развития молочной промышленности / Е.И. Сизенко // Молочная промышленность. 2001. - №4. — С. 11-12.

113. Ситуация в молочной промышленности разных стран // Молочная промышленность. 2000. - №3. - С. 23-33.

114. Склярова Ю.М. Теоретические основы, моделирование и мониторинг инвестиционной деятельности. Монография. / Ю.М. Склярова. Ставрополь: АГРУС, 2003. - 656с. (С.202-204).

115. Состояние молочной промышленности в мире // Молочная промышленность,- 2000. №1. - С. 13-18.

116. Ставропольский комитет государственной статистики «Ставропольский край в цифрах», 2004 год. С. 15-20.

117. Статистическое управление Ставропольского края «Итоги финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий», 2002-2004 гг. С. 22-29.

118. Сурков А. Отечественной молочной продукции может быть больше / А. Сурков // Экономика сельского хозяйства России. 2000. - №12. - С. 7.

119. Трухачев В.И., Колесников И.М. Математические методы и модели в экономике. / В.И. Трухачев, И.М. Колесников. Ставрополь: СтГАУ, 2002.- 138 с. (С. 3-13).

120. Трухачев В.И., Колесников И.М. Применение ЭВМ в животноводстве. / В.И. Трухачев, И.М. Колесников. Ставрополь: СтГАУ, «Агрус», 2002. - 67 с.

121. Федорук С.П. Основные направления развития аграрного сектора экономики в рыночных условиях / Под ред. П.С. Федорук. Краснодар, «Просвещение-Юг», 2000. - 286 с. (С. 105).

122. Фетисова О.В. Коррекция спроса и предложения на региональном рынке продовольственных товаров (на примере рынков мясной и молочной продукции) / О.В. Фетисова // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к.э.н. Волгоград, 2000. - 20 с.

123. Фёдоров В. Роль регионов в организации инвестиций / В. Фёдоров // Экономист. 1999. - №6. - С. 45-48.

124. Хоскинг А. Курс предпринимательства: Практическое пособие. / Пер. с англ. М.: Международные отношения, 1993. - 352 с.

125. Храмцов А.Г., Брыкалов Б.А., Рябцева С.А. Исследование некоторых аспектов маркетинга лактулозы / А.Г. Храмцов, Б.А. Брыкалов, С.А. Рябцева // Вестник Сев-Кав ГТУ, серия Продовольствие №1(6), Ставрополь 2003. С.77-80.

126. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг. Настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособие. / В.Е. Хруцкий. М.: «Финансы и статистика», 2000. - 528с.

127. Шаповалов Г.М. Товарный маркетинг: Учеб. пособие. / Г.М. Шаповалов. М.: Изд.-во МГУ, 2000. - 81с.

128. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: учебное пособие. / А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова. -Ростов н/Д: издательский центр «МАРТ», 2001. 128 с.

129. Шутьков А. Проблемы вывода АПК из кризиса / А. Шутьков // АПК: Экономика, управление.- 2000. №1.- С. 4-17.

130. Экономика: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. / Под ред. A.C. Булатова. М.: «Юрист», 1999. - 896 с.

131. Юрченко Н.М. Планирование и ценообразование на предприятиях перерабатывающей промышленности в условиях кризиса / Н.М. Юрченко // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2000. -№1.- С. 32-34.

132. Юрченко С.А. Эффективность интеграционных процессов в агропромышленном производстве / С.А. Юрченко // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. к.э.н. Нальчик, 2000. - С. 15.

133. Якокка JI. Карьера менеджера / Пер. с англ. -М., 2001. С. 125.

134. Яновский А. Рынок предприятия: анализ и прогноз ситуации / А. яновский // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - №12. - С. 23-30.

135. Anthony Rice. Accounts Demystified. London, 1996. - P. 240.

136. Arnold J., Hope T. Accounting for Management Decisions, 2nd ed. -London: Prentice Hall, 1990. P. 12.

137. Berry A. Financial Accounting: An Introduction, Chapman and Hall, 1993.-P.202.

138. Blake J. A classification system for economic consequences issues in accounting regulation // Accounting and Business Research, autumn, 1992, P. 305321.

139. Brigham E.F., Gapenski L.C. Financial Management (Theory and Practice). 7th ed. New York: Dryden Press, 1994. - P. 158.

140. Burns Alvis C., Bush Ronald F. Marketing Research. New Jersey: Prentice Hall, 1995. - P. 120-155.

141. Dickson D.E.N. Improve Your Business. Geneva, 1994. - P.29-33.

142. Frank Wood. Business Accounting. London, 1995. - P 240.

143. Hicks K., Raupp D., Smith W. Preparations and purification of lactulose from sweet cheese whey ultra filtrate // J. Agr. Food Chem. 1984. - V.32. -P. 288-292.

144. Knugman P.R. and Obstfeld M. This Translation of International Economics (is published by a management) with Harper College Publishers // Journal of Monetary Economics, September, 1996. P. 40-88.