Разработка ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сырца тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.05, кандидат технических наук Ворвуль, Артем Георгиевич

• Ворвуль, Артем Георгиевич
• кандидат технических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат технических наук Ворвуль, Артем Георгиевич

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Анализ существующих способов проведения совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца

1Л .1 Целесообразность совместной переработки сахарной свеклы и

тростникового сахара-сырца

1.1.2 Существующие технологические способы совместной

переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца

1.2 Очистка и возврат концентрированных полупродуктов в

сахарном производстве

1.2.1 Целесообразность возврата концентрированных полупродуктов сахарного производства

1.2.2 Способы очистки концентрированных полупродуктов

сахарного производства

1.2.3 Хранение концентрированных сахаросодержащих растворов

1.3 Обеспечение длительного хранения корнеплодов сахарной

свеклы

1.4 Существующие технологические приемы подготовки свекловичной стружки к экстракции сахарозы

2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1 Обоснование целесообразности известково-углекислотной очистки концентрированных сахаросодержащих растворов

3.2 Повышение степени удаления несахаров из диффузионного сока

3.3 Определение оптимального соотношения «сироп после III корпуса выпарной установки : клеровка тростникового сахара-сырца»

3.4 Исследование эффективности совместной известково-углекислотной очистки сиропа после III корпуса выпарной установки и

клеровки тростникового сахара-сырца

3.5 Исследование эффективности совместной известково-углекислотной очистки смеси сиропа из сахарной свеклы, первого оттека утфеля I и клеровки желтого сахара конечного утфеля

3.6 Влияние возврата первого оттека утфеля I на показатели качества сахаросодержащего сиропа при совместной известково-углекислотной очистке

3.7 Исследование влияния предварительной электромагнитной обработки сахаросодержащего сиропа на его микрофлору при хранении

3.7.1 Обоснование целесообразности вывода сахаросодержащего

сиропа на хранение

3.7.2 Определение степени инфицированности сахаросодержащего

сиропа при его хранении

3.7.3 Исследование влияния предварительной обработки сахаросодержащего сиропа электромагнитным полем крайне

низких частот на его микрофлору при хранении

3.8 Изучение влияния электромагнитного поля крайне низких частот

на технологическое качество сахарной свеклы при хранении

3.9 Влияние обработки свекловичной стружки электромагнитным полем крайне низких частот на показатели качества

промежуточных полупродуктов

3.10 Влияние обработки свекловичной стружки электромагнитным

полем крайне низких частот на выход сахара

4 РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ СОВМЕСТНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И ТРОСТНИКОВОГО САХАРА-СЫРЦА

5 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РАЗРАБОТАННОЙ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ СОВМЕСТНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И ТРОСТНИКОВОГО

САХАРА-СЫРЦА

ВЫВОДЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Разработка ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сырца»

ВВЕДЕНИЕ

Сахарная промышленность, объединяющая два основных производства - сахарорафинадное и свеклосахарное, является одной из крупнейших высокоразвитых отраслей пищевой промышленности. Начиная с 60-х годов прошлого столетия с ростом потребления сахара в сахарной промышленности велось строительство новых заводов, а также осуществлялось наращивание действующих мощностей. В конце 70-х годов средняя мощность сахарных заводов достигла 3 тыс. т переработки свеклы в сутки. Концепция производства позволяла экономить капитальные вложения, снижать расходы топлива, известнякового камня, затраты труда на переработку продукции и уменьшать численность промышленного персонала, тем самым повышать эффективность производства.

В 80-х годах новое строительство прекращается, а темпы роста мощностей за счет проведения реконструкции падают.

Начало проведения рыночных реформ и приватизация сахарных заводов в 90-х гг. привели к значительному снижению производства сахара из свеклы и усилению зависимости российского сахарного рынка от импорта

тростникового сахара-сырца.

В настоящее время наиболее сложной проблемой в развитии сахарной промышленности, с точки зрения ее конкурентоспособности и производительности труда, является моральный и физический износ основных фондов, а также низкие темпы их обновления. Решение данной проблемы требует больших капитальных вложений. Стоит отметить, что процесс технического перевооружения идет, но его темпы не отвечают уровню требований рыночной экономики. Кроме того, возделывание сахарной свеклы остается одним из самых капиталоемких в мировом и отечественном сельском хозяйстве. Затраты на 1 га посевов сахарной свеклы в 4-5 раз превышают затраты на возделывание зерновых и технических

культур. По данным Минсельхоза РФ, эти затраты в 2010 г. составили 39,5 тыс. руб.

Несмотря на то, что в последние годы активно увеличиваются посевные площади под сахарную свеклу (в 2010 г. до 1160 тыс. га) [115] Российская Федерация свои потребности в сахаре еще долгое время будет удовлетворять в основном за счет переработки импортного сахара-сырца на свеклосахарных и сахарорафинадных заводах. Это связано не только с высокими расходами на увеличение посевных площадей и возделывание сахарной свеклы, но и с аномальными погодно-климатическими условиями, по причине которых в 2010 г. средняя урожайность снизилась на 38 %, а валовый сбор - на 34 % от запланированного программой уровня [115]. Из-за засухи в том же году страна потеряла более 1,3 млн т сахара. Аномальные погодные условия отразились в 17 из 26 свеклосеющих районов страны, что привело к увеличению поставок зарубежного сырья - тростникового сахара-сырца. Большая его часть поступает из стран Латинской Америки, Бразилии, Кубы, Гватемалы и Юго-Восточной Азии. Партии поставляемого сахара-сырца значительно отличаются по качеству. Различные результаты имеют и предприятия, перерабатывающие сахар-сырец, что обусловлено не только его качеством, но и особенностями технологии, оборудования и степенью автоматизации, используемых на заводах систем.

Совокупность всех накопившихся проблем в сахарной отрасли требовало серьезного государственного регулирования и поддержки. Так начиная с 2003 г. после принятия Правительством Российской Федерации нового механизма защитных мер сахарного рынка ситуация в развитии сахарной промышленности стала заметно меняться с переориентировкой ведущих сахарных компаний на увеличение выработки сахара из отечественного сырья.

За время проведения рыночных реформ в России государственная политика в области пищевой и перерабатывающей промышленности приобрела четкую конфигурацию в Доктрине продовольственной

безопасности России, утвержденной Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120 «Об утверждении доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». В данном документе развиваются положения Стратегии национальной безопасности Российской Федерации до 2020 года. Для оценки состояния продовольственной безопасности России в качестве критерия используется удельный вес отечественного сахара в общем объеме данного продукта (с учетом переходящих запасов) на внутреннем рынке, который имеет пороговое значение - не менее 80 %.

Последующим действием государства в решении вопроса обеспечения продовольственной безопасности стало поручение Президента Российской Федерации Д.А. Медведева Минсельхозу РФ при разработке Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 20132017 гг. предусмотреть мероприятия по технической и технологической модернизации в пищевой, в том числе и сахарной промышленности, внедрению в производство современных инновационных технологий в целях снижения стоимости готовой продукции на потребительском рынке.

Государство, таким образом, сформулировав основные приоритеты и цели, определило вектор развития сферы пищевой и перерабатывающей промышленности страны на среднесрочную и долгосрочную перспективу.

Годовая потребность России в сахаре оценивается Союзроссахаром в 5,3 млн. т. По прогнозам экспертов, в 2011 году производство свекловичного сахара составит около 3 млн. т (в 2010 году из сахарной свеклы произведено 2,7 млн. т), или 56% от общего потребления. По расчетам Союзроссахара, Россия способна на 80% удовлетворять собственные потребности в сахаре за

счет внутреннего производства.

На основании вышеизложенного и учитывая то, что в настоящее время значительная часть сахара (более 40 %) производится из зарубежного сырья -

тростникового сахара-сырца, в комплексе мер по повышению эффективности сахарного производства целесообразно рассмотреть технологию совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, позволяющей сократить удельный расход рабочей силы и топлива, снизить себестоимость готовой продукции, значительно увеличить годовую выработку сахара. Однако, до настоящего времени совместная переработка сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца не нашла широкого применения на отечественных свеклосахарных заводах, из-за отсутствия универсальных и рациональных способов её осуществления с технологической и экономической точек зрения. В связи с этим, разработка принципиально новой ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, обеспечивающей более эффективное использование производственных материалов, оборудования и энергоресурсов, позволяющих снизить себестоимость товарного сахара,

является актуальной.

Так же к сегодняшнему дню все большую актуальность приобретает вопрос о механизмах и результатах воздействия электромагнитных полей на различные объекты биологического происхождения. К настоящему моменту проведены исследования на множестве биообъектов как растительного, так и животного мира. Однако достигнуть наиболее достоверных результатов возможно при изучении воздействия на субклеточные, клеточные формирования, а так же простейшие формы организмов. Поэтому исследования по использованию электромагнитных полей крайне низких частот на различных этапах переработки сахарной свеклы является важным направлением в развитии энергосберегающих технологий.

Цель и задачи исследования. Целью работы явилась разработка ресурсо- и энергосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- изучение, систематизация и анализ отечественной и зарубежной научно-технической литературы и патентной информации по теме исследования;

-разработка эффективного способа повышения степени удаления

несахаров из диффузионного сока;

- определение оптимального соотношения компонентов смеси из

сиропа,

получаемого из сахарной свеклы и клеровки тростникового сахара-сырца, для совместной известково-углекислотной очистки (ИУО);

- исследование эффективности совместной ИУО сиропа, получаемого из сахарной свеклы и клеровки тростникового сахара-сырца;

-определение оптимальных параметров ИУО концентрированных

сахаросодержащих полупродуктов;

- исследование влияния электромагнитного поля крайне низких частот (ЭМП КНЧ) на технологические показатели сахарной свеклы при хранении;

-определение воздействие ЭМП КНЧ на эффективность извлечения сахарозы из свекловичной стружки, качественный состав получаемых сахаросодержащих полупродуктов и выход сахара;

- исследование влияния предварительной обработки сахаросодержащего сиропа ЭМП КНЧ на развитие микрофлоры при его хранении;

- разработка способов повышения эффективности работы продуктового

отделения сахарного завода;

-разработка ресурсосберегающей технологии переработки сахарной свеклы, включающей технологическую схему совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца.

- оценка экономической эффективности от внедрения в производство предлагаемой ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца.

Научная новизна работы состоит в том, что научно обоснована и экспериментально подтверждена эффективность совместной ИУО смеси сиропа из сахарной свеклы и клеровки тростникового сахара-сырца, позволяющей снизить технологические затраты материалов и энергоресурсов на производство сахара.

Экспериментально определены и оптимизированы параметры технологических режимов совместной ИУО смеси сиропа из сахарной свеклы, первого оттека утфеля I и клеровки желтого сахара конечного утфеля.

Определены оптимальные параметры ЭМП КНЧ для обработки свекловичной стружки перед диффузией, при которых наблюдается максимальное извлечение сахарозы.

Выявлено положительное воздействие ЭМП КНЧ на стабильность физико-химических свойств концентрированных сахаросодержащих растворов при их хранении за счет подавляющего воздействия ЭМП КНЧ на развитие микрофлоры в данных растворах.

Научно обоснована и разработана ресурсосберегающая технология совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, обеспечивающая снижение расхода вспомогательных материалов и повышение выхода готовой продукции.

Научная новизна предлагаемых технических и технологических решений подтверждена патентами РФ на изобретение № 2398885 «Способ извлечения сахарозы из свекловичной стружки» и на полезную модель № 109462 «Технологическая схема совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца».

Практическая значимость и реализация результатов работы. Разработан способ совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, основанный на подаче клеровки сахара-сырца на совместную ИУО с сиропом после III корпуса пятикорпусной выпарной установки (ПВУ). Способ апробирован в производственных условиях.

Установлено положительное воздействие ЭМП КНЧ на сохранность корнеплодов сахарной свеклы и эффективность извлечения сахарозы из свекловичной стружки, позволяющее увеличить выход сахара на 0,4-0,5 % к массе свеклы. Эффективность данного способа подтверждена производственными испытаниями на ОАО «Кристалл-2» (Краснодарский край).

Разработана и предложена к внедрению ресурсосберегающая технология совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца с возможным выводом сахаросодержащего сиропа после выпарной установки на хранение.

Ожидаемый экономический эффект от внедрения в производство разработанной ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца составит 1490 руб. дополнительной прибыли на 1 т товарного сахара.

Апробация работы. Результаты теоретических и экспериментальных исследований доложены, обсуждены и одобрены на: III научно-практической конференции «Качество продукции, технологий и образования» (г. Магнитогорск, 2008 г.), на VII Международной научно-технической конференции «Техника и технология пищевых производств» (Республика Беларусь, г.Могилев, 2009г.), на Международной научно-практической конференции «Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья» (г.Геленджик, 2011г.), на Международной научно-практической конференции «О проблемах обеспечения сохранности, качества и безопасности материальных ценностей, поставляемых на длительное хранение в государственный резерв с учетом современных инновационных технологий» (г. Москва, 2011 г.), на ежегодных научных семинарах кафедры «Технологии сахаристых продуктов, чая, кофе, табака» КубГТУ (2007-2011 гг.).

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 10 научных работ, в том числе 4 статьи в журналах, рекомендованных ВАК РФ, получено 2 патента РФ: на изобретение и полезную модель.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, аналитического обзора отечественной и зарубежной научно-технической и патентной литературы, методической части, экспериментальной части, выводов, списка использованных литературных источников и приложений. Основная часть работы изложена на 137 страницах, содержит 24 рисунка и 19 таблиц. Список литературы включает 180 источников, в том числе 18 -

зарубежных авторов.

Приложения содержат: патент на полезную модель, патент на

изобретение и акты производственных испытаний.

Заключение диссертации по теме «Технология сахара и сахаристых продуктов», Ворвуль, Артем Георгиевич

117 ВЫВОДЫ

1. Теоретически обоснована и экспериментально установлена возможность переноса дополнительной дефекации и II ступени сатурации на очистку концентрированных сахаросодержащих растворов, с использованием усовершенствованного способа ИУО, предусматривающего карбонизацию и

глубокую пересатурацию.

2. Разработан способ межкорпусной известково-углекислотной очистки сиропа после III корпуса ПВУ, позволяющий получить сироп более высокого качества.

3. Обоснована эффективность совместной ИУО сиропа, полученного из сахарной свеклы и клеровки тростникового сахара-сырца.

4. Установлены оптимальные параметры совместной ИУО смеси сиропа после III корпуса ПВУ, первого оттека утфеля I и клеровки желтого

сахара конечного утфеля.

5. Обработка ЭМП при частоте электромагнитных колебаний 15-100 Гц и величине магнитной индукции 10-100 мкТл корнеплодов сахарной свеклы предотвращает ее порчу при хранении. Потери массы и сахара, за 90 суток хранения сахарной свеклы, составляют менее 2,5 и 1,2 % соответственно, что

существенно ниже существующих.

6. Экспериментально установлено, что обработка свекловичной стружки ЭМП при частоте электромагнитных колебаний 15-100 Гц и величине магнитной индукции 10-100 мкТл позволяет: увеличить чистоту диффузионного сока на 0,7-1,5 %; снизить потери сахара с жомом на 0,170,19%; снизить выход мелассы на 0,3-0,4%, к массе свеклы; уменьшить содержание сахара в мелассе на 0,15-0,2%; увеличить коэффициент извлечения сахара на 2-3 %; увеличить выход сахара на 0,4-0,5 %.

7. Впервые установлено, что обработка сахарного сиропа электромагнитным полем при частоте электромагнитных колебаний 15-20 Гц, величине магнитной индукции 6 мТл и длительности 30 мин позволяет

хранить сиропы в производственных условиях (с возможной конденсацией влаги и попаданием микроорганизмов из окружающей среды) длительное время (более 90 суток), практически не изменяя их показателей качества.

8. Разработана ресурсосберегающая технология совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, составной частью которой является совместная известково-углекислотная очистка сиропа после III корпуса ПВУ и клеровки тростникового сахара-сырца, с последующим сгущением до концентрации СВ 64-65 %.

9. На основе промышленных испытаний рассчитан ожидаемый годовой экономический эффект от внедрения предлагаемой ресурсосберегающей технологии совместной переработки сахарной свеклы и тростникового сахара-сырац, который составит 1490 руб. дополнительной прибыли на 1 т полученного товарного сахара.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Ворвуль, Артем Георгиевич, 2011 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. А. с. СССР N 625654, кл. A 01F 25/00 Способ хранения сахарной свеклы / Н.М. Игнатов, М.Ф. Кинякин. - Опубл. - БИ, 1975.

2. А. с. СССР № 626724, кл. A 01F 25/00 Способ предохранения корнеплодов сахарной свеклы от порчи при хранении в кагатах / Н.М. Игнатов, М.Ф. Кинякин. Заявлено 26.05.76. - Опубл. 05.10.78.- БИ, 1978.-№37.

3. A.c. СССР № 1072851, кл. А 23 В 7/156, A 01F 25/00 Средство для сохранения корнеплодов сахарной свеклы / Ф.Л. Калинин, В.А. Князев. -Опубл.-БИ, 1983.

4. A.c. СССР № 1126271, кл. А 23 В 7/14, A 01F 25/00 Консервант для хранения корнеплодов сахарной свеклы / H.H. Горбунов, Е.В. Малыгин, М.И. Повалюхин. Заявлено 04.04.83. - Опубл. 30.11.84. - БИ, 1984. - № 44.

5. A.c. СССР № 1738143, кл. A 01F 25/00, А 23 В 7/13 Способ хранения сахарной свеклы / М.И. Повалюхин, Е.В. Малыгин. Заявлено 29.07.88. -Опубл. 18.03.90.-БИ, 1990.-№ 12.

6. A.c. СССР № 1055411, кл. A 01F 25/00 Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы / K.M. Сытник, В.Б. Варшавская, Р.Ф. Процко, В.А. Князев, М.Л. Пельц, И.Р. Сапожникова. Заявлено 28.08.81. - Опубл. 23.11.83. - БИ, 1983.-№43.

7. А. с. СССР N 1395205, кл. A 01F 25/00, Способ хранения сахарной свеклы / Е.В. Малыгин, М.И. Повалюхин. - Опубл. - БИ, 1986.

8. Абрамова Н.В., Яворовская Р.И., Каракаш В.Г. Действие низкочастотного электрического поля на бактерий и дрожжи//Электрон. обраб. материалов. 1969. - N6. - С. 63 - 66.

9. Алексеева Л.С. Совершенствуем схему переработки сахара-сырца. Сахарная промышленность. - 1982. - №1. - С. 18-21.

10. Алов И.А. Основы функциональной морфологии клеток / Алов И.А., Брауде А.И., М.Е. Асниз. - М.: Медицина, 1966. - 158 с.

11. Антонов O.E., Козырева Е.В., Свинцева Т.Я, Гончарова Н.В. Разрушение микроскопических организмов Путем их облучения СВЧ электромагнитными сигналами специальной формы. // Известия А.Н. СССР. Серия Биологическая. 1997. № 6. - С. 728 -734.

12. Бажал И.Г. Получение диффузионного сока электрохимическими способами / И.Г. Бажал, Л.Г. Воронина, М.П. Купчик // Сахарная промышленность. - 1982. - №3. - С. 19 - 22.

13. Бажал И.Г. Обессахаривание свекловичной стружки в электрическом поле / Бажал И.Г., М.П. Купчик, И.С. Гулый // Сахарная промышленность. - 1983. - №3. - С. 28 - 30.

14. Бартеньев С.И. Некоторые новые факторы в процессе диффузии // Сахарная промышленность. - 1949. - № 8. - С. 43 - 46.

15. Барышев М.Г. Влияние магнитного поля на корнеплоды сахарной свеклы и другие биологические объекты происхождения / М.Г. Барышев, P.C. Решетова. - Краснодар, 2002. - 135 с.

16. Барышев М.Г. и др. Воздействие низкочастотного электромагнитного поля на прокариотические и эукариотические микроорганизмы // Барышев М.Г., Наумов Г.Н., Дмитриев В.И., Васильев Н.С. // Наука Кубани. 2008. №4. - С. 17-22.

17. Барышев М.Г., Васильев Н.С. О влиянии электромагнитного поля на дистиллированную воду и микроорганизмы // Экологический вестник научных центров ЧЭС. Приложение №1. Краснодар. 2005.

18. Барышев М.Г., Васильев Н.С., Куликова H.H. Воздействие электромагнитного поля на водные растворы микроорганизмов // Экологический вестник научных центров ЧЭС. №3. Краснодар.2005.

19. Белостоцкий Л.Г. Интенсификация технологических процессов свеклосахарного производства. - М.: Агропромиздат, 1989. - 223 с.

20. Бержанская Л.Ю., Бержанский В.Н., Белоплотова О.Ю. Влияние электромагнитных полей на биолюминесцентную активность бактерий. // Биофизика. 1995. Т.40. Вып.4. - С. 974-977.

21. Бренман С.А. Производство и переработка жидкого сахара / С.А. Бренман, Н.С. Иволга, P.M. Ящук, Е.Ф. Прищепов, Я.Г. Ханцин/. -ЦНИИТЭИПищепром, 1973. - №9. - С. 23-26.

22. Бренман С.А. Длительное хранение жидкого сахара, предназначенного для промышленной переработки на сахаро-рафинадных заводах /С.А. Бренман, Н.С. Иволга, В.З. Находкина, А.У. Дмитриенко/. -Сахарная промышленность, 1977. - №9, - С. 20-24.

23. Бренман С.А. Производство и использование жидкого сахара / С.А. Бренман, B.JI. Марьянчик, Н.С. Иволга, B.C. Ковальчук/. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. -48 с.

24. Бронштейн О. С. Саморазложение мелассы во время хранения Текст./ О. С. Бронштейн, Л. И. Немировский// Сахарная промышленность. -ЦНИИТЭИПП,- 1973.-№11. - С. 15-18.

25. Бронштейн Д.Г. Некоторые вопросы производства сахара / Д.Г. Бронштейн, Л.И. Немировский. - М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1970. - Выпуск 2.-с. 8-9.

26. Бугаенко И.Ф. Технохимический контроль сахарного производства. -М.: Агропромиздат, 1989.-216 с.

27. Бугаенко И.Ф., Дешевая И.Ю. Технология совместной переработки свеклы и сырца. - М.: ООО «Телер», 2004. - 82 с.

28. Бугаенко И.Ф. Повышение эффективности свеклосахарного производства Часть II. Извлечение сахара из стружки. - М.: Издательский комплекс МГУПП, 2000. - 70 с.

29. Бугаенко И.Ф. Повышение эффективности сахарного производства. -М.: МГУПП.-2008.- 180 с.

30. Буромский В.В. Разработка способа подготовки свекловичной стружки к экстрагированию: Автореф. дис. ...к - та техн. наук. - М., 1996. -23 с.

31. Васильев Н. С. Исследование воздействия низкочастотного электромагнитного поля на культуры Escherichia coli и Saccharomyces cerevisiae. Дис. Канд. Биол. Наук. Москва. 2006

32. Вуколов Э.А. Основы статистического анализа. Практикум по статистическим методам и исследованию операций с использованием пакетов STATISTUCA и EXCELL: учебное пособие / Э.А. Вуколов. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ФОРУМ, 2008. - 464 с.

33. Гапоненко Т.К. О пектиновых веществах и их роли в растениях / Т.К. Гапоненко, З.И. Проценко // Ботан. журнал. - 1962. - Том 47. - №10. -С. 1488- 1493.

34. Гузий В.В., Федорова И.П. Переработка тростникового сахара-сырца с отдельной дефекосатурационной обработкой оттека I продукта известью и углекислым газом. Сахарная промышленность. - 1976. - №9. -С. 36-39.

35. Головняк Ю.Д., Белостоцкий Л.Г., Мищук Р.Ц. Влияние технологических качеств сахара-сырца на выход готового продукта. - М.: ЦНИИТЭИПищепром. - Сахарная промышленность. - 1982. - 24 с.

36. Головин П.В. Теория диффузии. - Киев: ВНИТО пищевой промышленности, 1948. - 160 с.

37. Головин П.В. Химия и технология свеклосахарного производства / П.В. Головин, А.А. Герасименко. - Киев: Наукова думка, 1964, - 728 с.

38. Голубов И.Ф. Дефекосатурационная очистка клеровки желтого сазара последнего продукта на Выселковском сахарном заводе. Сахарная промышленность. - 1973. - №7. - С. 28-29.

39. Голыбин В.А., Зелепукин Ю.И., Фурсов В.М. Возможности совместной переработки свеклы и сахара-сырца.// Разработка новых и

совершенствование существующих технологий, оборудования и методов контроля сахарного производства: материалы Международной научно-практической конференции/ Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж. - 2005. -196 с.

40. Голыбин В.А. Исследование влияния отдельных факторов на показатели диффузионного процесса / ВГТА. - Воронеж, 1997,- 12 с. - Деп. в

ВИНИТИ 01.04.97, №1011 -В97.

41. Голыбин В.А. Повышение технологических показателей соков при переработке свеклы низкого качества / В.А. Голыбин, Ю.И. Зелепукин // Сахарная промышленность: Экспресс - информ. - М.:? АгроНИИТЭИпищепром. - 1998. - вып. 8. - С. 24 - 26.

42. Громковский А.И., Последова Ю.И., Бражников Н.Н. Варианты совместной переработки свеклы и тростникового сахара-сырца на свеклосахарных заводах. Сборник научных трудов VII ежегодной международной научно-практической конференции «Сахар - 2007. Повышение эффективности работы сахарной промышленности». - 2007. -С. 138 - 140.

43. Громковский А.И., Последова Ю.И. О совместной переработке свеклы и тростникового сахара-сырца на свеклосахарных заводах. Материалы ХЬУ1 отчетной научной конференции за 2005 год. ВГТА.

Воронеж. - 2006. - С. 47.

44. Громковский А.И. Совершенствование технологии переработки

тростникового сахара-сырца на свеклосахарных заводах [Текст]: монография/ А.И. Громковский, Ю.И. Последова; Воронеж. Гос. Технол. акад. - Воронеж,

2007.- 112 с.

45. Даишев М.И., Скуина Л.Г., Люсый Н.А. и др. Возможности совершенствования схемы переработки тростникового сахара-сырца Известия вузов. Пищевая технология. - 1990. - №4. - С. 30-31.

46. Даишев М.И., Голубов И.Ф. Переработка сахара-сырца на свеклосахарных заводах с возвратом на очистку части зеленого оттека.

Сахарная промышленность. - 1972. - №2. - С. 17-20.

47. Даишев, М.И. Эффективность дефекосатурационной очистки

продуктов разных этапов производсва. Текст. / М.И. Даишев, Т.П. Трифонова, A.A. Кале, Л.Г. Скуина // Сахарная промышленность. 1987. - №5.

-С. 30-32.

48. Даишев, М.И. Эффективность дефекосатурационной очистки сиропа Текст. / М.И. Даишев, Т.П. Трифонова, Л.Г. Скуина, Л.М. Бочко //

Сахарная промышленность. 1984. - № 3. - С. 24-27.

49. Даишев, М.И. Дефекосатуратор для густых сахарных растворов

Текст. / М.И. Данишев, Г.Т. Демиденко, К.П. Захаров, И.П. Назаренко-

Краснодар: Труды КНИИПП, 1967. т. 3 - С. 26-30.

50. Даишев М.И., Решетова P.C. Способ подготовки питательной воды

на диффузию// Пищевая промышленность. - 1993. - №3. - С. 28-29.

51. Даишев М.И. Пути ресурсосбережения и интенсификации в сахарном производстве (сокодобывание и очистка). - Обзорн. инф. АгроНИИТЭИПП. - сер. «Сахарная промышленность». - М., 1991. - Вып. 11.

-36 с.

52. Даишев М.И. Рациональные условия работы диффузионных установок // Повышение эффективности сахарного производства при минимальных капитальных затратах: Тезисы республиканской научно -

практической конференции. - Краснодар, 1994. - С. 41.

53. Даишев М.И. Теоретические основы технологии сахара. Часть I. Технология получения диффузионного сока (современное состояние и перспективы развития). - Краснодар: Изд - во КубГТУ. - 1997. - 68 с.

54. Даишев М.И. Физико - химические основы получения и очистки диффузионного сока / М.И. Даишев, P.C. Решетова. - Ростов - на - Дону: март, 2001.-72 с.

55. Даишев М.И. Диффузионный процесс при возврате жомопрессовой воды / М.И. Даишев, В.О. Городецкий // Известия вузов. Пищевая

технология. - 1984. - №8. - С. 19.

56. Даишев М.И. Влияние pH на переход пектиновых веществ в

диффузионный сок / М.И. Даишев, Н.П. Троянова // Сахарная

промышленность. - 1970. №7. - С. 17 - 20.

57. Даишев М.И. Эффективность возврата жомопрессовой воды на диффузию/ М.И. Даишев, В.О. Городецкий // Сахарная промышленность. -

1984.-№8.-С. 17-20.

58. Данильчук Ю.В. Технология пищевых высокофруктозных сиропов

из сахарной свеклы. Дис. канд. тех. наук. - 2006. - М. - 185 с.

59. Демиденко Г.Т. Очистка сиропов и клеровок сахарного

производства. - М.: ЦНИИТЭИПищепром. - 1970. - 33 с.

60. Егорова М.И. Очистка клеровки желтого сахара. / М.И. Егорова, В.В. Спикач, О.Н. Сапронова, В.О. Штангеев.// Сахарная промышленность. -

1992.-№1.-С. 25-26.

61. Емельяненко A.B. Интенсификация тепломассообмена в

двухшнековых экстракторах свеклосахарного производства: Автореф. дис. к-

та техн. наук. - Киев, 1988. - 24 с.

62. Ермолаева Г.А., Сапронова JI.A. Технологические свойства

инвертированных сиропов// Сахарная промышленность, 1992. № 3 - С. 18-20.

63. Забродский А. Г. Опасность возникновения сахараминной реакции при хранении мелассы Текст./ А. Г. Забродский// Ферментная и спиртовая

промышленность. 1968. - №7. - С. 6-9.

64. Загородний П.П. Дефекосатурационная очистка первого оттека

утфеля I кристаллизации./ Захаров К.П., Фоломеева В.В., и др./ Сахарная промышленность. - 1986. - №1. - С. 26-28.

65. Заяц Ю.А. Сушка и гранулирование жома - резерв повышения экономической эффективности в сахарной промышленности / Ю.А. Заяц, В.Г. Крамар // Сахар. - 2005. - №1. - С. 14-16.

66. Зуев М.Д. Энциклопедия свеклосахарного производства. - Киев: Сахаротрест. - 1924. - Т. 1. - 153 с.

67. Игнатов В.В., Панасенко В.И., Пиденко А.П. Влияние электромагнитных полей сверхвысокочастотного диапазона на микроорганизмы. Саратов: Изд-во Саратовского университета, 1978. - 78 с.

68. Инструкция по ведению технологических процессов приемки, хранения и переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах [Текст]. -М. - ТОО «Сахинформ». - 1994. - 90 с.

69. Инструкция по химико - технологическому контролю и учету сахарного производства. - Киев: ВНИИСП, 1983. - 476 с.

70. Ишина, Е.П. Дефекосатурационная очистка желтого сахара последнего продукта Текст. / Е.П. Ишипа, В.В. Башкин, И.Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. 1983. - № 12. - С. 1-3.

71. Казаков Е.Ф. Социально-экономическая эффективность производства глюкозно-фруктозных сиропов в СССР. Обз. Информация сер. 19. Крахмало-паточная промышленность, М.: АгроНИИТЭИПП, 1988, вып. 2.- 16 с.

72. Калиненко Л.Г., Барабанова М.И. Обесцвечивание сиропа оксидом магния. Пищевая промышленность. Киев: Вища школа, 1978, вып. 14. - С. 12.

73. Калиненко Л.Г., Барабанова М.И. О дополнительной очистке сиропа оксидом магния. Сахарная промышленность. - 1984. - №10. - С. 25-27.

74. Карпович Н.С. Предварительная тепловая обработка свекловичной стружки / Н.С. Карпович, М.А. Тоткайло // Сахарная промышленность. -1985. -№1.-С. 25-27.

75. Карташов A.K. Результаты исследования и применения плазмолиза при извлечении сахара из свеклы / А.К. Карташов, Е.Т. Коваль // Труды ЦИНС. - М.: Пищепромиздат. - 1956. - вып. 4. - 204 с.

76. Катана А.И., Приймак М.П. Опыт переработки сахара-сырца на сахарных заводах Северного Кавказа. - М, ЦНИИТЭИПищепром, 1970. -

18 с.

77. Кащенко Р.Л. Изменение технологических показателей сиропа при выводе его на хранение./ Р.Л. Кащенко, И.С. Наумченко, И.П. Оробинский/.

Сахарная промышленность. - 1983. - №12. - С. 15-16.

78. Кикнадзе Г.С., Есаков Б.П., Кузьминых С.Б., Комаров В.М. Опыт оценки степени загрязнения водной среды по изменениям периода биения сердца дафнии. // Научный центр биологических исследований АН СССР в

Пущине, 1983. - 13 с.

79. Киселев В.Ф., Салецкий А.М., Семихина Л.П. Динамика жидкой

воды и проблема слабых воздействий. // Биофизика. 1999. Т. 44. Вып. 6. -С. 1136-1144.

80. Кириллов Н.В. Совершенствование способов очистки полупродуктов сахарного производства с использованием электрохимически активированных растворов. Воронеж. Дис. канд. тех. наук. - 2009. - 172 с.

81. Князев В.А., Пельц М.П., Сапожникова И.А. Применение озоно-воздушной среды при хранении сахарной свеклы // Пищевая промышленность: Науч.-техн. реф. сб. М, ЦНИИТЭИпищепром, 1981. -вып. 9. - серия II: Сахарная промышленность,- С. 19-20.

82. Князев, В.А. Приемка и хранение сахарной свеклы по

прогрессивной технологии Текст. / В.А. Князев. - М.: Легкая и пищевая

промышленность. 1984. - 199 с.

83. Коваленко А. Д. К вопросу о хранении мелассы Текст./ А. Д.

Коваленко// Ферментная и спиртовая промышленность. 1974. - №5 - С. 27-29.

84. Кривовоз Б. Г. Совершенствование технологии длительного хранения свекловичной мелассы с минимальными потерями сахара: Автореф. дис. к-та техн. наук. - М., 2009. - 23 с.

85. Кривовоз Б. Г. Потери сахара в мелассе при длительном хранении Текст./ Б. Г. Кривовоз, А. Г. Кривовоз, В. И. Тужилкин// Сахар. 2007. - №10. -С. 37-39.

86. Купчик М.П. Получение и очистка диффузионного сока в электрическом поле. Сахарная промышленность. - 1986. - №3. - С. 16-19.

87. Купчик М.П. Массоперенос при экстрагировании сахара из свеклы при наложении электрического поля / М.П. Купчик, А.Б. Матвиенко, В.В. Манк //Промышленная теплотехника. - 1986. - №3. - С. 65-71.

88. Купчик М.П. Изменение ультраструктуры клетки свеклы в процессе диффузии при взаимодействии температуры и электрического поля / М.П. Купчик, А.Б. Матвиенко, В.В. Манк // Сахарная промышленность. - 1987. -№5. - С. 25-27.

89. Купчик М.П. Интенсификация диффузионного процесса при обработке сокостружечной смеси электрическим полем / М.П. Купчик, А.Б. Матвиенко, В.В. Манк, И. М. Катроха // Сахарная промышленность. - 1986. -№4. - С. 23-26.

90. Купчик М.П. Новые способы получения и очистки диффузионного сока / М.П. Купчик, В.В. Манк, Л.Г. Ворона, Л.Г. Катроха // Сахарная промышленность. - 1985 -Вып. 12.-С. 1-24.

91. Кухар Н.С. Предварительная тепловая обработка свекловичной стружки / Н.С. Кухар, А. А. Липец, В.М. Лысянский // Сахарная промышленность: Обзор. -М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1974. - 28 с.

92. Ладур Т.А., Пучкова Т.С. Глюкозно-фруктозный сироп новый сахарозаменитель // Сахарная промышленность, 1983, - № 8. - С. 53-54.

93. Липская Н.И. Как повысить сохранность корнеплодов сахарной свёклы?// Сахар. - 2008. - № 6. - С. 33 - 34.

в

94. Ломбрехте Л., Жибон Р., Симонар А. Хранение густого сиропа и его

переработка. - «Sucrerie belge», 19677, №3. - С. 137-147.

95. Лукашко В.А. Влияние качества свекловичной стружки на работу двухшнекового диффузионного аппарата. - Сахарная промышленность. -

1976.-№ 12.-С. 12-14.

96. Лыков A.B. Явления переноса в капиллярно - пористых телах. - М.:

Гостехиздат, 1965. - 265 с.

97. Лысянский В.М. Процесс экстракции сахара из свеклы. Теория и

расчет. - М.: Пищепромиздат, 1973. - 223 с.

98. Лысянский В.М. Зависимость коэффициента диффузии сахара свекле от температуры и концентрации // Сахарная промышленность. 1964. -

№5.-С. 27-31.

99. Лысянский В.М. Экстрагирование в пищевой промышленности / В.М. Лысянский, С.М. Гребенюк. - М.: Агропромиздат, 1987. - 188 с.

100. Лысянский В.М., Липец A.A., Фельдман А.И. Оптимальные режимы работы диффузионных установок непрерывного действия с возвратом жомопрессовой воды. - М.: ЦНИИТЭпищепром. - 1975.

101. Лысянский В.М., Сегай A.M., Горский Г.К., Карпович Н.С. Интенсификация процесса экстрагирования сахара из свекловичной стружки.

- М.: НИИ информации и технико - экономических исследований пищ. пром

- ти, обзор. - 1986. - № 16. - 24 с.

102. Макаревич A.B. Влияние магнитных полей магнитопластов на

процессы роста микроорганизмов. // Биофизика. 1999. Т.41. Вып.1. С.70-74.

103. Маринетти Н. Производство жидкого сахара. - «Idustria saccarifera

Italiana», 1973.-№6.-С. 1-13.

104. Мищук Р.Ц. Рециркуляция продуктов в сахарном производстве.

Сахар.-2010,-№9.-С. 56.

105. Мищук, Р.Ц. Количество оттека, возвращаемого на очистку при переработке сахара-сырца Текст. / Р.Ц. Мишук, Л.Г., Белостоцкий // Сахарная промышленность. 1984 - № 10. - С. 31-34.

106. Молотилин Ю.И. Оптимальные условия подготовки свекловичной стружки к экстракции / Ю.И. Молотилин, Н.В. Орлова, З.В. Бессарабова // Сахарная промышленность. - 1995. - №6. - С. 14-15.

107. Молотилин Ю.И. Комбинированный способ подготовки стружки к экстракции / Ю.И. Молотилин, Н.В. Орлова, В.О. Городецкий, P.C. Решетова // Сахарная промышленность. - 1994. - №5. - С. 21-24.

108. Мослемзаде Э.А., Касумова A.A., Набиев A.A. Изменение содержания химических компонентов в сахарной свекле при её хранении до переработки. Сахар. - 2010. - №10. - С. 50-52.

109. Новые способы интенсификации технологических процессов свеклосахарного производства / М.П. Купчик, А.Б. Матвиенко, В.В. Манк, И.С. Гулый, Л. А. Купчик. - М.: АгроНИИТЭИПП. - Сахарная

промышленность. 1988. - Вып. 5. - 45 с.

110. Обесцвечивание сиропов сахарорафинадного производства пористым анионитом АВ-17-2П. / Я.О.Кравец, В.Н.Еременко, Г.В.Бузовецкая и др. // Сахарная промышленность. 1982. - № 7. - С. 31-34.

111. Обработка свекловичной стружки постоянным электрическим полем / М.П. Купчик, И.Г. Бажал, Л.А. Федоренченко и др. // Электронная обработка материалов. - 1982. - №5. - С. 84-88.

112. О качестве диффузионного сока, полученного электрохимическим способом / И.Г. Бажал, М.П. Купчик, И.М. Катроха, В.А. Заяц // Сахарная промышленность. - 1982. - №10. - С. 42-43.

113. Орлова Н.В. Подготовка свекловичной стружки к экстракции и активации осадка // Повышение Эффективности сахарного производства при минимальных капитальных затратах: Тезисы республиканской научно -

практической конференции, г. Краснодар, 30 июня 1994 г. - Краснодар, 1994. -С. 44.

114. Остапенков A.M. К вопросу о воздействии электромагнитных полей на микроорганизмы. // Электронная обработка материалов. 1981. - № 2. - С. 6266.

115. Отраслевая программа в действии. // Сахар. - 2011. - №1. - 15 С.

116. Патент РФ 2306344 С1, МПК C13F1/02. Способ производства сахара-песка / Громковский А.И., Последова Ю.И., Темникова Ю.В.,

Кузнецова Е.Ю. // Опубл. 20.09.2007.

117. Патент РФ 2335545 С1, МПК C13F1/02, C13F1/00. Способ

производства сахара / Громковский А.И., Последова Ю.И., Париева Ю.Н., Бражников H.H., Белозерская С.Н. // Опубл. 10.10.2008.

118. Патент РФ 2084536 С1, МПК C13K3/00. Способ получения сиропа

инвертного сахара / Ермолаева Г.А. // Опубл. 20.07.1997.

119. Патент РФ 2056723 С1, МПК A01F25/00. Способ хранения сахарной свеклы / Влызько Л.И., Попов А.О., Бахир В.М., Задорожный Ю.Г.,

Барабаш Т.Б. // Опубл. 27.03.96.

120. Патент РФ 1709732 С, МПК C13D1/10. Способ получения

диффузионного сока / Даишев М.И., Молотилин Ю.И., Решетова P.C.,

Орлова Н.В. // Опубл. 20.03.1995.

121. Патент РФ 2172580 С1, МПК A01F25/00, С13С1/00. Способ

хранения корнеплодов сахарной свеклы / Барышев М.Г., Касьянов Г.И.,

Решетова P.C., Ильченко Г.П. // Опубл. 27.08.2001.

122. Педенко А.И., Белицкий Б.И., Каравай Т.И. Различные аспекты действия СВЧ-энергии на микроорганизмы // Сб.: Применение СВЧ-энергии в энергосберегающих технологических процессах. Саратов. - 1986. - С.45.

123. Педенко А.И., Белицкий Б.И., Лерина И.В., Луговская К.А., Жаринов А.И., Сергеева К.В. Действие электромагнитного поля сверх-

высокочастотного диапазона на микроорганизмы // Известия вузов. Пищевая технология. -1982. - №5. - С. 54-56.

124. Петросян В.И., Синицин Н.И., Елкин В.А., Башкатов О.В. Взаимодействие во досо держащих сред с магнитными полями. // Биомедицинская радиоэлектроника. - 2000. Вып. 2. - С. 10-18.

125. Подпоринова Г.К., Смирнов М.А., Путилина J1.H. Влияние препарата Фитоспорин-М на сохранность корнеплодов сахарной свеклы в кагатах. Сахар,- 2010. - №9. - С. 41-42.

126. Подготовка свекловичной стружки к экстракции / М.И. Даишев, P.C. Решетова, Ю.И. Молотилин и др.// Сахарная промышленность. - 1994. -№4.-С. 15-17.

127. Проведение экспериментальных исследований по определению оптимальных параметров способа подготовки свекловичной стружки к диффузионному процессу: Отчет о НИР (промежут.) / СКФ ВНИИСП, Орлова Н.В., Городецкий В.О., Павлов П.П., Бессарабова З.В., Мрыхина Т.Н. и др.. - Краснодар, 1988. - 70 с.

128. Пушанко H.H. Интенсификация процесса ошпаривания свекловичной стружки / H.H. Пушанко, Б.Д. Коваленко // Серия: Сахарная промышленность. - М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1979. - №3. - 28 с.

129. Пушанко H.H. Скоростная тепловая обработка свекловичной стружки / H.H. Пушанко, Б.Д. Коваленко, A.C. Дмитраш // Сахарная промышленность. - 1978. - № 1. - С. 7-10.

130. Пушанко H.H. О температурном режиме в диффузионных аппаратах наклонного типа / H.H. Пушанко, Б.Д. Коваленко, A.C. Дмитраш // Сахарная промышленность. - 1976. - № 7. - С. 41-43.

131. Рахманюк В.В. О совместной переработке тростникового сахара-сырца и свеклы // Сахарная промышленность. - 1961. - №10. - С. 32-35.

132. Решетова P.C.. Барышев М.Г. Применение электромагнитного поля в свеклосахарном производстве. - Краснодар: Кубанский государственный технологический университет, 2002. - 147 с.

133. Решетова P.C., Ворвуль А.Г. Повышение эффективности удаления несахаров из диффузионного сока. Сахар. - 2011. - №7. - С. 42-44.

134. Решетова P.C. Разработка ресурсосберегающей технологии очистки свеклосахарного производства. : Дис. д-ра техн. наук. - М:

МГУПП.-2003.-367 с.

135. Решетова P.C., Рыжков Д.В. Пути интенсификации

диффузионного процесса// Известия вузов. Пищевая технология. - 2002. - № 2-3.-С. 45-46

136. Рыженко Т.Е. Использование стандарт-сиропа при переработке

сахара-сырца. - Сахар. - 2010. - №7. - С. 66-70.

137. Рыжков Д.В. Влияние электромагнитной обработки на

эффективность диффузионного процесса / Д.В. Рыжков, P.C. Решетова, М.Г. Барышев // Известия вузов. Пищевая технология. - 2002. - № 2 - 3 . - С. 80-82.

138. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. - М.: Колос,

1998.-495 с.

139. Сапронов Н.М., Морозов А.Н., Косулин Г.С., Соколова Е.А., Посашков П.А. Влияние Альто Супер на качество и сохранность

корнеплодов. Сахарная свекла. - 2007. - №7. - С. 13-14.

140. Сапронова J1.A., Ермолаева Г.А. Технологические свойства

инвертированных сахарных сиропов // Сахарная промышленность. 1992. -№3. - С. 18-20.

141. Сапронова Л.А. Инвертированные сахарные сиропы высокой концентрации // В кн. Прогрессивные экономически безопасные технологии комплексной переработки сельхозпродукции. Тезисы докладов. Москва. -1998.-С. 284.

142. Сапожникова E.B. Пектиновые вещества плодов. - М.: Наука, 1965.- 159 с.

143. Сидоренко Ю.И., Ермолаева Г.А. Механизм обесцвечивания сахарсодержащих растворов анионитом АВ-17-2П // Сахарная

промышленность. -1995. - № 1. - С. 16-18.

144. Силин П.М. Технология сахара. - М.: Пищевая промышленность,

1967.-625 с.

145. Силин П.М. Технология свеклосахарного и рафинадного

производства. - М.: Пищепромиздат, 1958. - 600 с.

146. Силин П.М. Химический контроль свеклосахарного производства / П.М. Силин, Н.П. Силина. - М.: Пищевая промышленность, 1977.- 187 с.

147. Совершенствование процессов и оборудования для подготовки и сокодобывания / В.Г. Ярмилко, А.К. Бурыма, Н.Д. Хоменко и др. // Пищевая

промышленность. - 1978. - №3 - 4. - С. 55-57.

148. Соколова Е.А., Алексеева К.Л. Влияние церкоспороза на показатели качества и продолжительность хранения корнеплодов // Сахарная

свекла. - 2007.-№10.-С. 19-24.

149. Спичак В.В. Получение концентрированных клеровок из сиропа и

желтого сахара последней кристаллизации. / В.В. Спичак, A.C. Пахомова, В.О. Штангеев, Л.И. Требин, В.В. Буромский /. Сахарная промышленность. -

1987. - №2.-С. 25-26.

150. Спичак В.В. Способы хранения сахарной свеклы / В.В. Спичак,

Н.М. Сапронов // Сахарная промышленность. - 1994. - №3. - С. 7-8

151. Спичак В.В. Разработка и внедрение ресурсосберегающих технологий хранения и переработки сахарной свеклы. Автореф. дисс. докт.

техн. наук. - М.: МГАПП, 1995. - 68 с.

152. Способы интенсификации извлечения сахара из свекловичной стружки / Б.Н. Жарик, Д.Г. Гоманюк, Ю.М. Родионов, H.A. Тверитина, И.М. Москаленко. - М.: ЦНИИТЭИпищепром. - 1980. - сер. 11. - вып. 11. - 24 с.

153. Степаненко Б.Н. Курс органической химии / Учебник для вузов. -4-е издание, перераб. - М.: Высшая школа, 1972. - 600 с.

154. Степанова Е.Г. Технологические эффекты процесса экстрагирования сахара с применением ЭАЖС / Е.Г. Степанова, Е.П. Кошевой // Известия вузов. Пищевая технология. - 1992. - № 3 - 4. - С. 55-57.

155. Технология сахара / Пер. с нем. под ред. Силина П.М. - M.:

Пищепромиздат. - 1958. - 479 с.

156. Фракционный состав и локализация пектиновых веществ в связи с их функциями в растении / Е.В. Сапожникова, Н.В. Альба, Г.С. Барнашова и др. // В сб. биохимические исследования растительных и животных объектов.

- Саранск, 1977. - вып. 2. - С. 3-10.

157. Халафян A.A. STATISTICA 6. Статистический анализ данных: учебник / A.A. Халафян. - 3-е. изд. - M.: ООО «Бином-Пресс», 2007 г. - 512 с.

158. Хелемский М.З., Князев В.А., Пельц М.Л. и др. Применение химических препаратов при хранении сахарной свеклы // Обз. инф. ЦНИИТЭИпи-щепром; Серия II: Сахарная пр-сть.-М., 1981.-вып. 4,- С. 44.

159. Хелемский М.З. Хранение сахарной свёклы. М.: Пищевая

промышленность. - 1964. - 472 с.

160. Хенглейн Н.Ф. Пектины // Биохимические методы анализа

растений. - М.: Ин. лит., 1960. - С. 280-323.

161. Шиманская Т.М. Новая технология производства сахарозо-глюкозо-фруктозного сиропа из сахарсодержащего сырья. Экологическая безопасность технологии производства сахара в России: настоящее ш

будущее. Курск. - 2001. - С. 109-111

162. Ярмолинский М.Б. Совершенствование технологической схемы сахарорафинадного производства на базе ионитной очистки сиропов / М.Б. Ярмолинский, С.А. Бренман, B.C. Павленко // Сахарная промышленность. 1971.-№ 1.-С. 20-26.

163. Alkaline preatreatment and pressing of beet cossettens // K.M. Biiesener, K. Buchnolz, D.Miehe // Int. Sugar Journal/ - 1993 - 1995. - № 1129. -

p. 4-8.

164. Brunchie - Olsen H. Ein Wärmeaustauscher nach dem Prinzip des DDS - Diffusion. - «Zeitschrift f. D. Zuckerindustrie». - 1965. - № 4. - p.190.

165. Brunchie - Olsen H. Evalution of Non - cell - divided Continuous

Diffusers. - «Sugar». - 1952. - №2. - p. 38.

166. Brunchie - Olsen H. Judging Coll - Divided Continuous Diffusers. -

«Sugar». - 1950. - №3. - p. 34.

167. Brunchie - Olsen H. Solid - liqid Extractions. Copenhagen, 1962. -

462 p.

168. Jost W. Diffusion in Solids Liquids, Gases. New York, 1952.

169. Oplatka G.A. Cukrogyari diffusios folyamat elemelete, IX. -

«Cukoripari kutatointezet közlemenyci». - 1956. - № 3.

170. Oplatka G.A. Cukrogyari kutatointezet közlemenyci. - «Cukoripari

kutatointezet közlemenyci». - 1955. - № 1 - 2. - p. 72.

171. Oplatka G.A. Az elenaramu Extractions folyamat elemelete es ipari

Alkalmasasa. - « Cukoripari kutatointezet közlemenyci ». - 1953. - № 3.

172. Oplatka G.A. Theorie des Diffusionsprozesses in der Zuckerfabrikation, I. - «Acta Chemica Academia Sceintarum Hungracae». - 1951. - №1. - p. 254.

173. Oplatka G.A. Theorie des Diffusionsprozesses in der Zuckerfabrikation, III. - «Acta Chemica Academia Sceintarum Hungracae». -

1952. - №2.-p. 383.

174. Oplatka G.A., Tegze M. Theorie des Diffusionsprozesses in der

Zuckerfabrikation, IV. - «Acta Chemica Academia Sceintarum Hungracae». -

1952. - №2.-p. 427.

175. Schliephake D. Die diffusion der Sacchrose in wabriger Losung. -

Zuker. - 1965. - №6. - S.168.

176. Schliephake D. Die diffusion der Sacchrose in wabriger Losung. -

Zuker.- 1968. -№3.-S.45.

177. Schliephake D., Wolf A. Stofftransportvorgange in der Anlaufphase der

wabriger Zucherextraction aus Rubenschnitzeien.- Zuker. - 1968. - №18. - S.489.

178. Schneider F., Hoffmann - Walbeck H.P. Uber die Plasmolise in

Rubenzellen. - «Zucker - Beihefte». - 1952. - № 3. - s. 70.

179. Schneider F., Hoffmann - Walbeck H.P. Uber die Plasmolise und die Zuckerzusammensetzung in verschiedenen Bestandteilen des Rubenzell - gewebes.

- «Zucker - Reihefte». - 1953. - № 2. - s. 44.

180. Schneider F., Reinefeld E. Uber die kontinuierliche Saftgewinnung. -

«Zeitschrift für die Zuckerindustrie». - 1960. - № 10. - s. 251.