Совершенствование технологии переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.05, кандидат технических наук Последова, Юлия Ивановна

• Последова, Юлия Ивановна
• кандидат технических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат технических наук Последова, Юлия Ивановна

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1 АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ СХЕМ ПЕРЕРАБОТКИ САХАРА-СЫРЦА И ПОВЫШЕНИЯ ИХ ЭФФЕКТИВНОСТИ.

1.1. Анализ типовой технологической схемы переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах на основе модели распределения материальных потоков.

1.2. Влияние возврата первого оттека утфеля I на технологические показатели работы свеклосахарного завода при переработке сахара - сырца.

1.3. Анализ существующих схем многоступенчатой кристаллизации при переработке сахара-сырца.

1.4. Влияние процесса центрифугирования на эффективность переработки сахара-сырца.

Глава 2 ВЛИЯНИЕ ВОЗВРАТА ПЕРВОГО ОТТЕКА УТФЕЛЯ I НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПЕРЕРАБОТКИ САХАРА-СЫРЦА И РАСХОД ИЗВЕСТИ.

2.1. Цель и методика проведения исследований.

2.2. Результаты эксперимента и их анализ.

2.2.1. Влияние возврата первого оттека на чистоту исходной и очищенной клеровок и расход извести.

2.2.2. Методика определения расхода извести в зависимости от количества возврата первого оттека и эффекта очистки.

2.2.3. Изучение зависимости цветности исходной и очищенной клеровок от количества первого оттека, возвращаемого на дефекосатурацию.

2.2.4. Влияние возврата первого оттека на содержание редуцирующих веществ в исходной и очищенной клеровках

2.2.5 Влияние возврата первого оттека утфеля I кристаллизации на

3 Стр. массовую долю солей кальция в исходной и очищенной клеровках.

2.3. Методика многофакторного определения расхода извести: по эффектам очистки, обесцвечивания, удаления РВ.

Глава 3 ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПАРАМЕТРОВ ПЕРЕРАБАТЫВАЕМЫХ УТФЕЛЕЙ I НА РАСХОД ПРОБЕЛИВАЮЩЕЙ ВОДЫ ПРИ ЦЕНТРИФУГИРОВАНИИ.

3.1. Цель и методика проведения исследований.

3.2. Исследование влияния качественных параметров перерабатываемых утфелей I на расход пробеливающей воды при центрифугировании утфеля 1.

3.2.1. Влияние чистоты утфеля I на расход воды при пробелке белого сахара.

3.2.2. Зависимость выхода сахара-песка и его цветности от расхода промывной воды.

3.2.3. Использование результатов исследования для определения расхода воды на пробеливание и оценки эффективности работы кристаллизационного отделения.

Глава 4 АНАЛИЗ ИЗМЕНЕНИЯ ПАРАМЕТРОВ МАТЕРИАЛЬНЫХ

ПОТОКОВ ПРИ ЦЕНТРИФУГИРОВАНИИ УТФЕЛЯ 1.

4.1. Анализ изменения материальных потоков, выходящих из ротора центрифуги, при центрифугировании и пробеливании утфеля 1.

4.2. Исследование распределения продуктовых потоков после сегрегатора.

4.2.1. Изучение влияния расхода пробеливающей воды на параметры оттеков и на их смешивание при центрифугировании утфеля!.

4.2.2. Использование результатов исследования для решения задач

4 Стр. деления и смешивания оттеков.

4.2.3. Изучение влияния запаздывания сегрегатора на смешивание оттеков и на их технологические параметры.

Глава 5 ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ, РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА.

5.1. Обоснование схемы продуктового отделения с повышенным выходом кристаллического сахара на первой ступени.

5.1.1. Обоснование способа получения утфеля I кристаллизации.

5.2. Регулирование деления оттеков при центрифугировании утфеля I

5.3. Повышение качества клеровки желтого сахара утфеля III кристаллизации с целью сокращения расхода извести на де-фекосатурацию.

5.4. Экономическая эффективность от применения предложенных способов совершенствования технологической схемы переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Совершенствование технологии переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах»

Актуальность работы

В настоящее время свыше 60 % сахара в России производится из сахара-сырца. Тростниковый сырец перерабатывается в межсезонный период по специальной нигде более в мире не применяемой технологии [25, 31, 36, 101,105]. Проблема переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах — это ограниченные возможности продуктового отделения. Максимальный эффект кристаллизации продуктового отделения 35 % для свеклосахарного производства и 37 % для переработки сахара-сырца. Если принять чистоту нормальной мелассы 50 %, а эффект кристаллизации около 40 %, то чистота утфеля I должна быть не выше 90 %, в то время как чистота очищенной клеровки сахара-сырца составляет 97 — 98 %. Таким образом, мощности продуктового отделения не хватает, чтобы повысить эффект кристаллизации на 7 — 8 единиц. Снижение чистоты утфеля I производится за счет возврата на дефекосатурационную очистку части первого оттека утфеля I и клеровки желтого сахара утфеля III.

Вопросами влияния рециркуляции первого оттека утфеля I на технико-экономические показатели завода при переработке сахара-сырца занимались И.Ф. Бугаенко, Р.Ц. Мищук, Т. И Турбан. JI. Г. Белостоцкий [22, 33, 101-107, 122]. При этом основное внимание было уделено определению рационального расхода извести при разном количестве возврата. В то же время роль возврата на показатели процесса дефекосатурации и эффект очистки малоисследованна.

Анализ технологических решений переработки сахара-сырца показал, что из-за возвратов не используется основное преимущество сахара-сырца — его высокая чистота; за один оборот выводится только около 60 % сахарозы, увеличивается время пребывания сахарозы на верстате завода, снижается производительность оборудования; увеличиваются неучтенные потери; повышается расход извести на очистку и расход топлива. Указанные недостатки можно устранить снижением времени пребывания сахарозы на верстате за счет уменьшения возвратов первого и второго оттеков и увеличения эффекта кристаллизации на первой ступени.

Для подтверждения целесообразности применения рекомендуемой схемы необходимо изучить влияние возвратов на эффект дефекосатурационной очистки и расход извести.

Повышение эффекта кристаллизации и увеличение выхода кристаллического сахара можно осуществить за счет разработки технологии уваривания утфеля I с отбором и за счет оптимального управления потоками при центрифугировании утфеля I. От процесса центрифугирования зависит, прежде всего, качество и выход сахара, а также параметры оттеков, возвращаемых или направляемых на последующие стадии кристаллизации. Изучением центрифугирования занимались видные отечественные ученые: М. И. Даишев, Б. Н. Терешин, A.A. Славянский и др.[67-69,79-81, 116,117,128-131]. Несмотря на большое количество работ, посвященных фуговке и пробеливанию утфелей, технология данного процесса исследована неполностью: технологические показатели первого и второго оттеков зависят не только от процесса центробежного фильтрования, но и от смешивания оттеков на стенках кожуха центрифуги и, в конечном итоге, от управления сегрегатором.

Цель работы состоит в совершенствовании технологии переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах за счет снижения времени пребывания сахарозы на верстате. Для достижения указанной цели были сформулированы следующие задачи: изучение влияния возврата первого оттека утфеля I на технологические показатели дефекосатурационной очистки и расход извести; разработка технологии получения и центрифугирования утфеля I, обеспечивающей повышение эффекта кристаллизации и высокий выход кристаллического сахара; исследование изменения количественных и качественных параметров материальных потоков при центрифугировании утфеля I: изучение влияния качественных параметров утфеля I на расход пробеливающей воды, цветность белого сахара и расход топлива; изучение влияния расхода пробеливающей воды и времени запаздывания сегрегатора на процесс деления и смешивания оттеков; обоснование схемы управления делением оттеков при центрифугировании и пробеливании утфеля I; разработка конструкции сегрегатора, предотвращающего смешивание оттеков.

Научная новизна. Выявлена роль возврата первого оттека утфеля I на эффекты удаления: общего несахара, РВ и красящих веществ из смешанной клеровки сахара-сырца при дефекосатурационной очистке. Предложены регрессионные уравнения: зависимостей основных технологических показателей очищенной клеровки (Чо, РВ0, Цв0) и эффектов удаления основных групп несахаров от расхода извести и количества возвращаемого первого оттека.

Разработан многофакторный расчет расхода извести в зависимости от величины возврата и требуемых эффектов: очистки, удаления РВ и обесцвечивания, предложены регрессионные уравнения для применения данной методики.

Получена аналитическая зависимость цветности сахара от расхода воды и чистоты утфеля I при переработке сахара-сырца, отличающаяся от аналогичной зависимости для свеклосахарного производства.

Разработана модель процесса центрифугирования и пробеливания утфеля I, позволяющая определять основные параметры материальных потоков при центрифугировании. Получены уравнения, которые решают следующие технологические задачи: определение расхода пробеливающей воды, определение количества оттеков, нахождение момента ввода пробеливающей воды и момента переключения сегрегатора, а также задачу смешивания оттеков при центрифугировании.

Практическая значимость и реализация результатов работы.

Теоретические и экспериментальные исследования позволили решить ряд практических задач для совершенствования технологии переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах, прошедших апробацию в заводских условиях.

Для практического использования предложены: методика определения расхода извести на дефекосатурацию по трем критериям: эффекту очистки, эффекту обесцвечивания и эффекту удаления РВ; номограмма для определения расхода воды на пробеливание в зависимости от чистоты утфеля при условии получения сахара-песка со стандартной цветностью; интегральный показатель оценки эффективности пробеливания в виде относительного выхода сахара к массе исходных кристаллов, который позволяет оценить процент вывода сахарозы с верстата по отношению к массе введенной; методика определения времени запаздывания сегрегатора на отвод второго оттека по разности чистот оттеков с учетом возможно достижимых эффектов кристаллизации для утфелей I, II, III продуктов;

Обоснована необходимость установки двух датчиков для управления делением оттеков при центрифугировании и пробеливании утфеля I: в кожухе центрифуги для определения момента подачи пробеливающей воды и на выходном патрубке центрифуги для определения времени переключения сегрегатора.

Разработаны и апробированы в производственных условиях способ получения утфеля I кристаллизации с отбором (заявка № 2004117560/13) и способ получения сахара из сахара-сырца, исключающий возврат клеровки желтого сахара III на дефекосатурацию, за счет его аффинации (положительное решение о выдаче пат. РФ по заявке № 2003122378/13), позволяющие реализовать схему переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах с минимальными возвратами продуктов на дефекосатурацию.

Разработана центрифуга с устройством для четкого деления оттеков (положительное решение о выдаче пат. РФ по заявке № 2003117532/13).

Заключение диссертации по теме «Технология сахара и сахаристых продуктов», Последова, Юлия Ивановна

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

1. На основании анализа существующей схемы переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах определены недостатки технологии, заключающиеся в низком выходе кристаллического сахара с первой ступени кристаллизации, завышенных потерях сахарозы и повышенном расходе извести на очистку за счет длительного времени пребывания сахарозы на верстате, обусловленного возвратами продуктов кристаллизационного отделения на дефекосатурацию. Обзор литературы и анализ фактических результатов работы сахарного завода позволили сформулировать цель и задачи исследования.

2. Экспериментальные исследования влияния возврата первого оттека ут-феля I на показатели клеровок сахара-сырца показали, что основная группа неСахаров возврата - кальциевые соли органических кислот - при повторной де-фекосатурации практически не удаляются, являясь балластом, из-за которого увеличивается расход извести и снижается эффект очистки. Исследования влияния возврата на эффект очистки сырцовых клеровок показали, что при возврате до 35 % не происходит снижения эффекта очистки, что доказывает целесообразность работы при возвратах не выше 35%.

3. По результатам проведенных исследований получены уравнения, описывающие эффекты удаления основных групп несахаров (общего несахара, РВ, красящих веществ) при различной кратности возврата и разном расходе извести на очистку.

4. Предложена методика многофакторного расчета расхода извести, позволяющая определять данную величину, исходя из обеспечения минимальных потерь сахара в мелассе, термоустойчивости продуктов и соответствия готовой продукции требованиям ГОСТ; получены регрессионные уравнения для ее реализации.

5. Получена аналитическая зависимость цветности сахара от расхода воды и чистоты утфеля для сырцового производства, которая отличается от аналогичной зависимости для свеклосахарного производства. Для оценки вывода сахарозы с верстата предложен интегральный показатель относительного выхода сахара, который не зависит от чистоты и концентрации кристаллов в утфеле, а зависит только от расхода воды.

6. Получена технологическая модель материальных потоков при центрифугировании утфеля I, позволяющая решать следующие технологические задачи: определение количества оттеков и их параметров, задачу смешивания оттеков, нахождение момента ввода пробеливающей воды и момента переключения сег-регатора на отделение второго оттека.

7. Обоснована схема управления делением оттеков при центрифугировании и пробеливании утфеля I, состоящая из двух датчиков, один из которых устанавливается в кожухе центрифуги и служит для определения момента подачи пробеливающей воды, а второй датчик - на выходном патрубке кожуха центрифуги для определения времени переключения сегрегатора; предложен алгоритм математической обработки показаний датчиков.

8. Разработана и испытана оригинальная конструкция сегрегатора, позволяющая устранить смешивание оттеков в кожухе центрифуги.

9. Обоснована и экспериментально подтверждена целесообразность применения технологии переработки сахара-сырца, позволяющей снизить время пребывания сахарозы на верстате завода, за счет увеличения выхода сахара на первой ступени кристаллизации, схемы управления центрифугированием утфеля I и аффинации желтого сахара утфеля III.

10. Ожидаемая дополнительная прибыль от применения предлагаемых способов по совершенствованию технологии переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах за счет повышения выхода сахара на 0,25 % к массе сахара-сырца, снижения расхода условного топлива на 0,08 % и сокращения расхода извести на очистку на 1,2 % СаО, составит 4122 р. на 1000 т переработанного сахара-сырца.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Последова, Юлия Ивановна, 2004 год

1. А. с. № 257368. Бюл. изобретений № 35.11.11.69. Способ варки утфеля. И. Н. Акиндинов, М. И. Даишев, К. П. Захаров, Н. А. Люсый.

2. А. с. № 822423. Бюл. изобретений № 53.24.08.79. Центрифуга для разделения утфеля. Н. А. Люсый, И. И.Сильванюк, М. И. Даишев, В. А. Балюра.

3. А. с. № 1017736. Бюл. изобретений № 18.15.05.83. Способ уваривания сахарного утфеля. В. И. Тужилкин, М. А. Карагодин, А. Р. Сапронов.

4. А. с. № 1321472. Бюл. изобретений № 25.1987. Фильтрующая центрифуга. В.Г.Андреев, A.A. Славянский, А.Р. Сапронов и др.

5. A.c. № 1551746. Бюл. изобретений № 11.23.03.90. Способ получения утфеля I кристаллизации. A.A. Славянский, В.И. Тужилкин, А.Р. Сапронов, А.З. Морев, Т.М. Карпенко, H.A. Игошина.

6. А. с. № 1576570. Бюл. изобретений № 25.07.07.90. Способ уваривания утфеля. М. И. Даишев, И. Н. Люсый, В. И. Тужилкин, С. В. Григоров, Н. А. Люсый, Ю. И. Молотилин.

7. А. с . № 1611936. Бюл. изобретений № 45.07.12.90. Способ разделения утфеля первой кристаллизации. А. А. Славянский, А. Р. Сапронов, И. А. Балуева, В. И. Стрельников, А. А. Гопун, Н. А. Игошина.

8. Азрилевич, М. Я. Технологическое оборудование свеклосахарных заводов Текст. 3-е изд., перераб. - Москва. - Агропромиздат. - 1986. - 320 с.

9. Акиндинов, И. Н. Оптимальный технологический режим кристаллизации увариванием и охлаждением утфелей последнего продукта Текст. / Обз. ЦНИИТЭИпищепром. -М. 1976. -44 с.

10. Ю.Алексеева, Л. С. Совершенствуем схему переработки сахара-сырца Текст. // Сахарная промышленность. 1982. - № 1. - С. 18-21.

11. Ананьева, П. А. Совершенствование схемы переработки сахара-сырца Текст. / П. А. Ананьева, 3. В. Холодова, Л. А. Кузнецова, Л. И. Беляева // Сахар. 1997. - № 2. - С. 23 - 24.

12. Андреев, В. Г. Оптимизация работы автоматизированных центрифуг на утфеле I кристаллизации Текст. / В. Г. Андреев, А. А. Славянский, А. Р. Сапронов и др. // Сахарная промышленность. 1986. - № 8. - С. 30 -33.

13. Антонович, А. Л. Алгоритм управления подачей извести на станции очистки соков Текст. / А. Л. Антонович, Д. А. Антонович // Сахарная промышленность. 1996. - № 4. - С. 22 - 23.

14. Антонович, А. Л. Оптимизация сокового верстата Текст. / А. Л. Антонович, Д. А. Антонович // Сахарная промышленность. 1996. - № 3. - С. 14-15.

15. Апасов, В. Е. Исследование и разработка рациональных способов подготовки утфелей к центрифугированию и очистки сахара в центрифугах Текст. Автореф. дис. канд. техн. наук. - М., МТИПП. - 1981. - 28 с.

16. Асмаев, М. П. Моделирование процессов пищевых производств Текст. / М. П. Асмаев, Ю. Г. Корнилов. М. - Легкая и пищевая пром-сть. - 1982. — 176 с.

17. Белостоцкий Л. Г. Определение расхода извести при переработке сахара-сырца Текст. / Л. Г. Белостоцкий, Р. Ц. Мищук, А. М. Лещенко, А. А. Лавренюк // Сахарная промышленность. 1982. - № 5. - С. 27 — 29.

18. Белохвостиков, В. И. Повышение эффективности очистки клеровок сахара-сырца Текст. / В. И. Белохвостиков, Ю. И. Молотилин, А. М. Крылова // Сахар. 1994. - № 5. - С. 3 -4.

19. Бобровник, Л. Д. Физико-химические основы очистки в сахарном производстве Текст. Киев. - Высшая школа. - 1994. - 255 с.

20. Бондарь, А. Г. Математическое моделирование в химической технологии Текст. Киев. - Вища школа. - 1973. — 280 с.

21. Бортновский, К. А. Определение продолжительности разделения утфелей в центрифугах периодического действия Текст. Труды КТИППа. - вып. 19. -1958.

22. Бугаенко, И. Ф. Исследование переработки тростникового сахара-сырца Текст. Автореф. дис. докт. техн. наук. - М. - МТИПП. — 1974. - 55 с.

23. Бугаенко, И. Ф. Переработка тростникового сахара-сырца. Ч. I: Состав сахара-сырца, его влияние на технологический процесс, качество и выход готовой продукции Текст. М. - Теллер. - 1997. - 28 с.

24. Бугаенко, И. Ф. Пути образования азотсодержащих красящих веществ в продуктах сахарного производства Текст. // Сахарная пром-сть: Обзор, информ. М. - ЦНИИТЭИпищепром. - 1980. - Вып. 9. - С. 33 - 35.

25. Бугаенко, И. Ф. Снижение потерь и улучшение качества сахара при переработке тростникового сахара-сырца Текст. — М. АгроНИИТЭИПП. -Серия: Сах. пром-ть. - 1993. - вып. 2 .

26. Бугаенко, И. Ф. Фракционирование и исследование красящих веществ, образующихся при переработке тростникового сахара-сырца Текст. // Сахарная промышленность. 1975. - № 5. - С. 25 - 27.

27. Бугаенко, И. Ф. Качество желтого сахара и пути его улучшения Текст. / И. Ф. Бугаенко, А. И. Бугаенко // Сах. пром-ть. 98. - №1. - С. 23 - 25.

28. Бугаенко, И.Ф. Удаление отдельных групп красящих веществ при известковой очистке Текст. / И. Ф. Бугаенко, И. П. Булгакова, И. И. Павлов // «Сахарная промышленность». 1970. - №8. - С. 13-16.

29. Бугаенко, И. Ф. Исследование высокомолекулярных соединений тростникового сахара-сырца Текст. / И. Ф. Бугаенко, Гарсия Фуэнтес Мария, В. Д. Щербухин // Сахарная промышленность. 1986. - № 9. - С. 12 - 14.

30. Бугаенко, И. Ф. Контроль расхода извести на предварительную дефекацию с помощью ЭВМ Текст. / И. Ф. Бугаенко, С. П. Гольденберг, Ю. А. Титаренко // Сахар. 2002. - № 1. - С. 46 - 47.

31. Бугаенко, И. Ф. Совершенствование технологии переработки тростникового сахара сырца Текст. / И. Ф. Бугаенко, Г. Н. Михатова. - Обз. ЦНИИТЭИПищепром. - М. - 1977. - 39 с.

32. Бугаенко, И. Ф. Расход активированного угля при обесцвечивании очищенной клеровки сахара-сырца Текст. / И. Ф. Бугаенко, Ю. И. Сидоренко, Л. А. Митин, И. Н. Никольская // Сахар. 1999. - № 2. - С. 23 - 27.

33. Бугаенко, И. Ф. Технология производства сахара из сырца Текст. / И. Ф. Бугаенко, Н. А. Чернышова. М. — Союзроссахар. - 2002. - 296 с.

34. Временная инструкция по ведению технологических процессов, приемке, хранению и переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводах Текст. — Киев. ВНИИСП. - 1982. - 83 с.

35. Гаряжа, В. Т. Интенсификация процесса уваривания утфелей Текст. / В. Т. Гаряжа, Ю. Г.Артюхов, В. Р.Кулинченко, Б. Г. Дидушко. — М. Легкая и пищевая промышленность. - 1981. -152 с.

36. Гейштовт, М.А. Изменение рН сахарных растворов при выпаривании. Текст. / М.А. Гейшовт, Л.П. Майорова, В.В. Майоров, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. 1971. - № 1. - С. 14-16.

37. Головняк, Ю. Д. Некоторые вопросы оценки эффективности переработки сахара-сырца Текст. /Ю. Г. Головняк, Л. Г. Белостоцкий, С. А. Бренман, Р. Ц. Мшцук // Сахарная промышленность. 1984. - №5. — С. 20 — 22.

38. Головняк, Ю. Д. Влияние технологических качеств сахара-сырца на выход готового продукта Текст. / Ю. Д. Головняк, Л. Г. Белостоцкий, Р. Ц. Мищук.- Обзорная информация. Сахарная промышленность. - М. ЦНИИТЭИПищепром. - 1982. - 24 с.

39. Грачев, Ю. П. Моделирование и оптимизация тепло- и массообменных процессов пищевых производств Текст. / Ю. П. Грачев, А. К. Тубольцев, В. К. Тубольцев. М. - Легкая промышленность. - 1984. - 215 с.

40. Гребенюк, С. М. Технологическое оборудование сахарных заводов Текст. М. - Пищевая промышленность. - 1969. - 528 с.

41. Громковский, А. И. Влияние некоторых параметров центрифугирования утфеля I на показатели материальных потоков в кристаллизационном отделении Текст. / А. И. Громковский, Ю. И. Последова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - № 10. - С. 58-61.

42. Громковский, А. И. Исследование параметров модели центрифугирования утфеля I Текст. / А. И. Громковский, Ю. И. Последова // Материалы XL отчетной научной конференции за 2001 год. Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж. - 2002. - Ч. 1. - С. 54-58.

43. Громковский, А. И. Моделирование материальных потоков при переработке сахара-сырца Текст. / А. И. Громковский, Ю. И. Последова // Материалы XXXIX отчетной научной конференции за 2000 год. Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж. - 2001. - Ч. 1. - С. 22.

44. Громковский, А. И. Разработка функциональной модели центрифугирования утфеля I продукта Текст. / А. И. Громковский, Ю. И. Последова//Известия ВУЗов. Пищевая технология.-2003.-№ 1.- С.61-63.

45. Громковский, А. И. Регулирование деления оттеков при центрифугировании утфеля I Текст. / А. И. Громковский, Ю. И. Последова // Материалы ХЫ отчетной научной конференции за 2002 год. Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж. - 2003.- Ч. 1. - С. 37 — 41.

46. Громковский, А. И. Анализ путей снижения расхода пара в продуктовом отделении Текст. / А. И. Громковский, Ю. И. Рудакова // Материалы научной конф. молодых ученых, аспирантов и студентов. -Воронеж, гос. технол. акад. — Воронеж. 1995. - С. 103 - 104.

47. Гузий, В. В. Переработка тростникового сахара-сырца с отдельной дефекосатурационной обработкой оттека I продукта известью и углекислым газом Текст. / В. В. Гузий, И. П. Федорова // Сахарная промышленность. -1976.-№9.-С. 36-39.

48. Даишев, М. И. Исследование процесса центрифугирования утфеля II (последнего) свеклосахарного завода Текст. Диссертация на соискание уч. ст. к. т. н. - Ташкент. - 1955.

49. Даишев, М. И. Кондиционирование воздуха в барабане центрифуг Текст. // Сахарная промышленность. 1992. - №3. - С. 6 -7.

50. Даишев, М. И. О методике установления температурного режима кристаллизации и фуговки утфеля последнего продукта Текст. // Сахарная промышленность. 1966 . - №6. - С. 23-25.

51. Даишев, М. И. Пробеливание сахара паром Текст. П Сахарная промышленность. 1993. - №2. - С. 14 - 16.

52. Даишев, М. И. Переработка сахара-сырца на свеклосахарных заводах с возвратом на очистку части зеленого оттека Текст. / М. И. Даишев, И. Ф. Голубов // Сахарная промышленность. 1972. - № 2. - С. 17 - 20.

53. Даишева, Н. М. Предварительная карбонизация при известково-углекислотной очистке Текст. / Н. М. Даишева, Ю. И. Молотилин, Л. Г. Скуина // Сахарная промышленность. 1994. - №4. - С. 25.

54. Даишев, М. И. Возможность совершенствования схемы переработки тростникового сахара-сырца / М. И. Даишев, Л. Г. Скуина, Н. А. Люсый, И. И. Сильванюк, Н. В. Орлова Текст. // Известия вузов. Пищевая технология.- 1990. № 4. - С. 30-31.

55. Егорова, М. И. Механизм поведения вторичных коллоидов в продуктах переработки тростникового сахара-сырца Текст. / М. И. Егорова, В: П. Мальцева, Л. С. Чугунова // Хранение и переработка сельхозсырья. -2000.-№ 11.-С. 52-54.

56. Егорова, М. И. Перспективы повышения эффективности свеклосахарного комплекса Текст. /М. И. Егорова, В. М. Спичак // Сахар. № 2.- 2003. С. 4 - 5.

57. Егорова, М. И. Особенности технологического потока свеклосахарного производства Текст. / М И. Егорова, Л. И. Тихомирова // Сахар. -1999. №3- С. 8 -10.

58. Егорова, М. И., Диагностика технологических потоков производства сахара Текст. / М. И. Егорова, Л. И. Тихомирова, О. Н. Беденко // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - № 8. - С. 34 - 37.

59. Егорова, М. И., Поведение красящих веществ при очистке клеровки сахара-сырца Текст. / М. И. Егорова, Л. С. Чугунова, Л. В. Иванова // Сахар. -2000. -№3.- С. 26-27.

60. Егорова, М. И. Отечественные полиэлектролиты для обесцвечивания клеровки сахара-сырца Текст. / М. И. Егорова, В. П. Мальцева, Л. С. Чугунова // Сахар. 1999. - № 2. - С. 25 - 27.

61. Еременюк, С. П. ЭВМ для регулирования материальных потоков Текст. / С. П. Еременок, К. И. Катроха, В. А. Мирошник и др. // Сахарная промышленность. 1985. - №9. - С. 14 -19.

62. Жигалов, С. Ф. Процессы и аппараты свеклосахарного производства Текст. М. - Пищепромиздат. - 1958. - 607 с.

63. Загорулько, А. Я. Потери сахарозы при переработке тростникового сахара-сырца и пути их снижения Текст. / А. Я. Загорулько, Р. Ц. Мищук,

64. Е. С. Бойко, А. А. Пономаренко и др. // Сахарная промышленность. 1975. -№10.-С. 46-49.

65. Заявка № 2004117560/13 МПК7 С13Б 1/00. Способ получения утфеля I кристаллизации. / Громковский А. И., Последова Ю. И., Провкина Т. А. Заявлено 9. 06. 2004 г.

66. Зеликман, И. Ф. Температурный режим кипения сока на выпарной установке Текст. / И. Ф. Зеликман, В. А. Колесников // Сахарная и крахмалопаточная промышленность. М. - ЦИНТИПищепром. -1965. - №11. С. 3-5.

67. Знаменский, Г. М. Гидравлические и тепловые процессы пищевых производств Текст. М. - Пищевая промышленность. — 1975. - С. 255.

68. Знаменский, Г. М. Теория центрифугирования утфелей Текст. Труды КТИПП. - вып. 10. - М. - 1950. - С. 23-37.

69. Зуев, М. Д. Переработка оттеков. Энциклопедия свеклосахарного производства Текст. -Киев. — 1927. т. 5. - С. 5.

70. Зуев, М. Д. Фуговка и пробелка утфеля. Энциклопедия свеклосахарного производства Текст. Киев. - 1925. - т. 4. - 273 с.

71. Иванов, С. 3. Очерки по истории техники отечественного сахарного производства Текст. М. - Пищепромиздат. - 1955. - 307 с.

72. Инструкция по ведению технологических процессов приемки, хранения и переработки сахара-сырца на свеклосахарных заводахТекст. М. - ТОО «Сахинформ». - 1994. - 90 с.

73. Инструкция по химико-техническому контролю и учету производства при переработке сахара-сырца Текст. Москва. - 1984 г. - 148 с.

74. Инструкция по химико-техническому контролю и учету сахарного производства Текст. Киев. — 1970. - 243 с.

75. Каганов, И. Н. Химико-технологические расчеты и учет в сахарном производстве Текст. / И. Н. Каганов, Г. Н. Михатова М. - Пищевая промышленность. - 1964. - 330 с.

76. Каганов, И. Н. Кристаллизационные схемы при изменяющемся качестве густого сиропа Текст. / И. Н. Каганов, А. А. Славянский // Сахарная промышленность. 1974. - №3. - С. 10 — 13.

77. Каганов, И. Н. Упрощенный расчет кристаллизационных схем свеклосахарного производства Текст. / И. Н. Каганов, А. А. Славянский // Сахарная промышленность. — 1973. № 9. - С. 15 -17.

78. Касаткин, А. Г. Основные процессы и аппараты химической технологии Текст. М. - Химия. - 1973. - 750 с.

79. Колесников, В. А. Теплосиловое хозяйство сахарных заводов. Текст. / В. А. Колесников, Ю. Г. Нечаев—М. Пищевая промышленность - 1980. — 392 с.

80. Кот, Ю. Д Математические зависимости процесса центрифугирования утфелей Текст. Труды ВНИИСП. - М. - Пищепромиздат -1964. - вып. 12. - С. 227 - 237.

81. Кот, Ю. Д. Развитие техники и основные направления интенсификации процесса уваривания, кристаллизации и центрифугирования утфелей Текст. -Труды ВНИИСП. М. - Пищепромиздат. - 1974. - вып.21. - С.З.

82. Кот, Ю. Д. Определение гранулометрического состава кристаллов сахара в утфеле Текст. /Ю. Д. Кот, Л. Г. Белостоцкий // Изв. вузов. Пищевая технология. 1968. - № 5. - С. 168.

83. Кот, Ю. Д Исследование реологических свойств утфелей Текст. / Ю. Д. Кот, Е. М. Глыгало // Известия ВУЗов. Пищевая технология. —1969. №1. - С. 69 -71.

84. Куцев, С. С. О более четком разделении оттеков при фуговке утфелей Текст. «Советский сахар». - 1934. - № 12.-е. 22.

85. Лещенко, В. М., Влияние состава известково-сахарных систем на эффект адсорбционной очистки их карбонатом кальция Текст. / В. М. Лещенко, Л. И. Панкин, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1984. № 2. - С. 34 -36.

86. Ликас, К. Й., Опыт работы Паневежинского сахарного завода по переработке сахара-сырца Текст. / К. Й. Ликас, С. Л. Трученене, Л. С. Бружас // Сахарная промышленность. — 1981. № 1. - С. 20 — 23.

87. Литвак, И. М. Разложение сахарозы при нагревании слабощелочных растворов ее Текст. / И. М. Литвак, Л. П. Рева // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. 1961. - № 24. - С. 8 - 12.

88. Матвиенко, Т. П. Пробеливание сахара с применением второго оттека утфеля I кристаллизации Текст. / Т. П. Матвиенко, В. А. Шестаковский, В. А. Онофриенчук и др. // Сахарная промышленность. -1984. № 8. - С. 31 - 34.

89. Милькова, 3. А. Автокаталитическая реакция разложения сахарозы в присутствии несахаров Текст. / 3. А. Милькова, С. 3. Иванов, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. 1969. - №.9. - С. 11 — 13.

90. Милькова,. 3. А., Влияние некоторых несахаров на кинетику реакции разложения сахарозы Текст. / 3. А. Милькова, С. 3. Иванов, А. Р. Сапронов // Известия вузов СССР. Пищевая технология. — 1969. № 1. - С. 45 - 48.

91. Мирончук, В. Г. Рециркуляция в схемах кристаллизации сахара Текст. / В. Г. Мирончук, И. С. Гулый, О. В. Плотнир // Сахарная промышленность. — 1995. -№3.- С. 15 -18.

92. Мшцук, Р. Ц. Количество оттека, возвращаемого на очистку, при переработке сахара-сырца Текст. / Р. Ц. Мищук, Л. Г. Белостоцкий // Сахарная; промышленность. 1984. - № 10. — С. 31— 33.

93. Мищук, Р. Ц. Расчет продуктов при переработке сахара-сырца на свеклосахарном заводе Текст. / Р. Ц. Мищук, Л. Г. Белостоцкий // Сахарная промышленность. —1982. № 9. - С. 42 - 44.

94. Мищук, Р. Ц. Критерий сравнения технологических схем Текст. / Р. Ц. Мищук, Л. С. Грабова. Сахарная промышленность^ - 1994 г. - №2. - С. 26 —27.

95. Мищук, Р.Ц. Кинетика разложения сахарозы и PC Текст. / Р.Ц. Мищук, Л.С. Грабова, Н.И. Литвин,, Ж.И. Орлова. Сахарная промышленность» - 1992. - № 5.-С. 18-20.

96. Мищук, Р. Ц. К вопросу оценки качества сахара-сырца Текст. / Р. Ц. Мищук, С. П. Матюшко, В. И. Прищепа // Сахарная промышленность. — 1997.-№6.-С. 19-21.

97. Мищук, Р. Ц. Анализ работы отделения кристаллизации при переработке сахара-сырца Текст. / Р. Ц. Мищук, В. А. Шульга // Сахарная промышленность. 1985. - № 8. - С.30-31.

98. Мищук, Р. Ц. Методика разработки технологического режима переработки сахара-сырца Текст. / Р. Ц. Мищук, В. А. Шульга // Сахарная промышленность. 1986. - № 8. - С. 23 - 25.

99. Молотилин, Ю. И. Комбинированная пробелка сахара Текст. / Ю. И. Молотилин, Н. А. Люсый, Л. Г. Скуина, И. И. Сильванюк, А. Д. Городецкая // Сахарная промышленность. 1994. - № 4. - С. 30 - 31.

100. Очистка диффузионного сока различного качества Текст. / К. П. Захаров, Ю. Д. Головняк, Р. Г. Жижина и др. // Сахарная пром-сть: Обзор, информ. М.: ЦНИИТЭИпищепром. - 1983. - Вып. 5. - 32 с.

101. Панкин, Л. И. Влияние некоторых факторов на расход пара и известняка при переработке тростникового сахара-сырца Текст. / Л. И. Панкин, В. М. Лещенко, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. -1984. № 8. - С. 36 - 39.

102. Панкин, Л. И. Модернизация схемы очистки диффузионного сока на Лиепайском сахарном заводе Текст. / Л. И. Панкин, В. М. Лещенко, А. Р. Сапронов и др. // Сахарная промышленность. —1984. №11. - С. 19 - 22.

103. Панкин, Л.,И. О рациональном использовании диоксида углерода при переработке сахара-сырца Текст. / Л. И. Панкин, В. М. Лещенко, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1985. -№ 11. — С. 11-13.

104. Панфилов, В. А. Технологические линии пищевых производств (теория технологического потока) Текст. М. - Колос. - 1993. - 96 с.

105. Петров, С. М. Лабораторный практикум по дисциплине «Методы исследования свойств сырья и продуктов питания»: Учеб. пособие. Текст. / С. М. Петров, В. А. Лосева, Ю. Н. Париева, Ю. И. Последова. Воронеж, гос. технол. акад. - Воронеж. -2001. - 132 с.

106. Полозова, А. Н. Мониторинг безопасности сахарной промышленности Текст. / А. Н. Полозова, Р. В. Нуждин // Сахар. -2003. № 3. -С. 21-27.

107. Последова, Ю. И. Моделирование последней ступени кристаллизации утфеля при переработке сахара-сырца Текст. / Ю. И. Последова, И. Н. Башманов / Материалы XXXIX отчетной научной конференции за 2000 год. ВГТА. -Воронеж. - 2001. - Ч. 1. - С. 28.

108. Производство и рынок сахара в 2000 году: краткие итоги Текст. // Сахар. 2000. - № 3. - С. 3 - 5.

109. Рева, Л П. Интенсификация технологических процессов очистки сока в свеклосахарном производстве Текст. Автореф. докт. дис. - М: МТИПП. -1982. -50 с.

110. Рева, Л. П. Влияние качества очищенного сока на изменение технологических показателей на выпарке при различных температурныхрежимах Текст. / Л. П. Рева, Н. Ю. Тобилевич, В. Т. Гаряжа // Сахарная промышленность. — 1969. № 2. - С. 16-21.

111. Сапронов, А. Р. Технология сахарного производства Текст. / А. Р. Сапронов, Л. Д. Бобровник. М.- Колос. - 1998. - 491 с.

112. Сапронов, А. Р. Сахар. Современная технология Текст.- М.: Легкая и пищевая промышленность. — 1981.-256 с.

113. Сапронов, А. Р. Красящие вещества и их влияние на качество сахара Текст. / А.Р. Салрнов, Р. А. Колчева М. - Пищепромиздат. - 1975. - 348 с.

114. Сапронова, Л. А. Совершенствование технологии кристаллизации сахара на основе исследования физико-химических свойств сахарных растворов Текст. Автореф. дис. докт. техн. наук. - М. - МГУПП. - 2001.-56 с.

115. Семенов, Е. В. Разделение утфеля последней кристаллизации в центрифугах непрерывного действия. Текст. / Е. В. Семенов, А. А.Славянский, Мойсеяк // Сахар. 2003. - № 5. - С.43-46.

116. Сигорский, В. П. Математический аппарат инженера Текст. — М.: Техника. 1975.-768 с.

117. Силин, П. М. Технология сахара Текст. М.- Пищевая промышленность. - 1967.-624 с.

118. Славянский, А. А. Повышение эффективности технологии утфеля I кристаллизации Текст. // Сахар. 2004. - № 2. - С. 44 - 48.

119. Славянский, А. А. Влияние нерастворимых примесей на качество сахара-песка Текст. / А. А. Славянский, И. А. Балуева, А. Р. Сапронов // Пищевая промышленность. 1990. - № 8. - С. 34-36.

120. Славянский, А. А. Рабочие модели теории центрифугирования утфелей сахарного производства Текст. / А. А. Славянский, И. О. Ворошило, С. В. Штерман // Сахар. 2003. - № 3. - С. 34 - 37.

121. Славянский, А. А. Содержание зольных элементов в кристаллах сахара-сырца Текст. / А. А. Славянский, А. Р. Сапронов, И. А. Балуева, // Сахарная свекла: производство и переработка. 1990. - № 6. - С. 48 - 50.

122. Славянский, А. А. Усовершенствование способа уваривания утфеля последней кристаллизации Текст. / А. А. Славянский, А. Р. Сапронов, М.А. Сороковая // Сахарная промышленность. 1992. - № 3. - С. 4 - 5.

123. Смольянинов, В. В. Некоторые особенности переработки сахара-сырца Текст. / В. В. Смольянинов, В. В. Наволокин, Л. Е. Аржаных // Сахар. -1993. № 3. - С. 19 - 20.

124. Смольянинов, В. В. О переработке импортного сахара Текст. / В. В. Смольянинов, В. М. Фурсов, И. Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. 1998. - № 2. - С. 18 - 19.

125. Соколов, В. И. Современные промышленные центрифуги Текст. 2-е изд. М. - Машиностроение. - 1967. - 524 с.

126. Соколова, А. Л. Технологические схемы продуктового отделения. — Киев: ИПК руководящих работников и специалистов Минпищепрома УССР Текст.-1980.-38 с.

127. Сорокин, А. И. Автоматизированная система научных исследований и ее применение для повышения : эффективности процессов кристаллизации сахара Текст. // Сахарная промышленность. 1987. - № 10. - С. 34 — 35.

128. Сорокин, А. И. Моделирование технологических процессов на ЭВМ Текст. Методическое пособие. - М.: МТИПП. — 1985. - 71 с.

129. Сорокин, А. И. Моделирование технологических процессов. -Лабораторный практикум. М. - МТИПП. - 1985. — 71 с.

130. Сорокин, А. И. Научные основы синтеза оптимальных схем и режимов процесса многоступенчатой кристаллизации сахара. Текст. Диссертация на соискание уч. ст. д. т. н. - М. - МТИПП. — 1988. - 404 с.

131. Сороковая, М. А., Усовершенствование аффинации сахара последней кристаллизации Текст. / М. А. Сороковая, А. А. Славянский, И. Г. Гладкова // Сахарная промышленность. 1992. - № 2 . - С. 9 - 11.

132. Телешман, Д. Ф., Повышение эффекта обесцвечивания продуктов переработки сахара-сырца Текст. / Д. Ф. Телешман, П. П. Липец, Ю. Б. Навороцкий, Р. Ц. Мищук // Сахар. 1992. - № 2. - С. 14 - 15.

133. Терешин, Б. Н. Современные центрифуги в сахарной промышленности Текст. -М.: Пищевая промышленность. 1975. — 119 с.

134. Терешин, Б.Н. Стекание вязких жидкостей с поверхности кристаллов при центрифугировании Текст. Труды ВНИИСП,- М. Пищепромиздат. -1974.-вып. 21.-С. 36-42.

135. Терешин, Б.Н. Режим работы центрифуг новых типов Текст. / Б. Н. Терешин, Н. Ф. Щербованный. Труды ВНИИСП. - М. -Пищепромиздат. - 1974. - вып.21. - С. 80-85.

136. Томбаев, Н. И. Разделитель паток, центрифуги пищевой промышленности Текст. М. - Машгиз. - 1962. - с. 173.

137. Требин, Jl. И. Исследование поведения сахарозы при нагревании межкристальных паток в условиях варки утфелей Текст. Автореф. канд. дисс. - Киев. - КТИПП. - 1969. - 24 с.

138. Турбан, Т. И. Расход извести при переработке сахара-сырца Текст. / Т. И. Турбан, Ю. Д. Головняк, Р. Ц. Мищук, Л. Д. Шевцов, Л. Д. Бобровник // Сахарная промышленность. 1987. - № 10. - С. 29 — 31.

139. Харин, С. Е. Адсорбция красящих веществ и сахарозы на СаСОз Текст. /

140. C. Е. Харин, В. В. Маслова // Сахарная промышленность. 1972. - № 4. - С. 6 - 8.

141. Харин, С. Е., Кинетика разложения сахарозы Текст. / С. Е. Харин, И. П. Палаш // Сахарная промышленность. 1967. - №12, С. 15 — 17.

142. Хониг, П. Принципы технологии сахара Текст. М. — Пшцепромиздат. — 1961.-С. 268.

143. Христенко, В. И. Схемно-технологический анализ кристаллизационных отделений сахарных заводов Текст. / В. И. Христенко, Р. Ц. Мищук, К. О. Штангеев // Сахарная промышленность. 1998. - №2. - С. 20 - 22.

144. Христенко, В. И. Статическая модель отделения кристаллизации Текст. / В. И. Христенко, Р. Ц. Мищук, К. О. Штангеев, А. И. Ракович, А. К. Сущенко // Сахар. 2000.-№1.- С. 24-28.

145. Чумаков, Ю. Н. Регулирование импорта сахара и вступление России в ВТО Текст. // Сахар. 2002. - №1. - С. 8 - 9.

146. Шнухов, Б. С. Сегрегатор конструкции Замбровского для отвода оттеков со дна центрифуги Текст. // «Сахар». 1938. - №4 .- С. 25.

147. Accorsi, С.A. La cristallisation continue dans la sucrerie de JESI. Непрерывная кристаллизация на сахарном заводе JESI Текст. / С. A. Accorsi,

148. D. Falessi, F. Zama // Ind. alim. et. agr. 1989. - 106. № 7 - 8. - C. 613 - 617.

149. Beet sugar Technology. Edited bu R. A. McGinnis. - USA, 1982. - 855 p.

150. Bennet, M. C. A new industrial process for decolarising sugar Текст. // Chemistry and Industry. 1974. - 16 November. - P. 886-891.

151. Bennet, M. C. High Polarization Raw Sugary Текст. // Sugar у Azucar. -1982. № 1. - P. 35 - 38.

152. Bretschneider, R. Programovani technologickych vypoctu v cukrovarnictvi Текст. Praha. - SNTL. - 1986. - 230. - P. 62.

153. Carver, F. G. An analysis of three methods for calculations of boiling systems Текст. / F. G. Carver, P. M. Cervello // XVIII congress of JSSCF, Cuba. -1993. Factory commission. - v. 2.