Продуктивные качества и биологические особенности свиней скороспелой мясной породы СМ-1 в локальных системах гибридизации тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Левшин Александр Дмитриевич

• Левшин Александр Дмитриевич
• кандидат наук
• 2022

Оглавление диссертации кандидат наук Левшин Александр Дмитриевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное состояние отрасли свиноводства

1.2 Технология производства свинины

1.3 Региональные (локальные) системы разведения свиней

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Место проведения опыта, схема, породность исследуемых животных

2.2 Объём исследований и методики

2.3 Кормление и содержание подопытных животных

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Хозяйственно-биологические особенности подопытных животных

3.1.1 Репродуктивные качества свиноматок при чистопородном разведении и скрещивании

3.1.2 Изменение линейных промеров и живой массы с возрастом у чистопородных и помесных подсвинков

3.1.3 Продуктивность и затраты кормов подопытных подсвинков

3.1.4 Убойные и мясо-сальные качества подопытных свиней при убое живой массой в 100 и 120 кг

3.1.5 Физико-химические показатели мяса и сала помесных и чистопородных свиней

3.2 Некоторые биологические особенности подопытных животных

3.2.1 Результаты гематологических исследований

3.2.2 Уровень обменных процессов чистопородных и помесных свиней в разные возрастные периоды по содержанию в их крови белковых фракций, общих липидов и холестерина

3.2.3 Обмен и использование азота, переваримость питательных веществ корма чистопородными и помесными подсвинками

3.3 Экономическая эффективность

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Предложения производству

Перспективы дальнейшей разработки темы

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивные качества и биологические особенности свиней скороспелой мясной породы СМ-1 в локальных системах гибридизации»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. В программе дальнейшего развития сельского хозяйства страны предусматривается обеспечение устойчивого роста производства продукции животноводства за счёт существенного повышения продуктивности всех видов животных.

С целью скорейшего решения этой важной проблемы в свиноводстве необходимо организовать рациональное использование племенных ресурсов, что предусматривает совершенствование племенных и продуктивных качеств свиней, а также внедрение систем разведения и гибридизации свиней, которые наиболее эффективно позволят использовать селекционные достижения.

Разработанная система разведения и программа гибридизации в свиноводстве, предусматривает наиболее эффективные межпородные сочетания в скрещиваниях, система обеспечивает улучшения воспроизводительных способностей зональных типов крупной белой породы, а также совершенствование других местных пород. Огромное значение для увеличения производства свинины имеет повышение уровня совершенствования племенных и продуктивных качеств животных, создание высокопродуктивных новых пород и помесей, которые отвечали бы требованиям эффективно реализовать селекционные достижения на свиноводческих предприятиях.

В настоящий период в стране ощущается недостаток высокопродуктивных типов и пород отечественных мясных свиней пригодных для эффективного использования в зональных системах гибридизации, а имеющиеся и создаваемые мясные породы слабо изучены на сочетаемость с животными других пород, используемых в зональных системах разведения и гибридизации.

Главным из наиболее эффективных путей развития свиноводства является создание и внедрение в производство новых, отселекционированных на повышенную скороспелость и мясность специализированных линий, типов и пород свиней с высокими исходными показателями продуктивности, хорошо сочетающихся в системах гибридизации. Работа по созданию в стране скороспелой мясной породы свиней СМ-1 успешно была решена в 1993 году.

Работа проводилась по разработанной единой селекционной программе выведения скороспелой мясной породы СМ-1. Нами проведены опыты по изучению эффективности скрещивания свиней скороспелой мясной породы СМ-1 со свиньями крупной белой породы в условиях хозяйств Орловской области.

Степень разработанности темы. Увеличение производства отечественной свинины, приобретает особую значимость. На основании большого количества экспериментов по изучению эффективности гибридизации в свиноводстве установлено повышение продуктивности за счёт проявления гетерозиса при двухпородном скрещивании, многоплодия маток на 6-8%, скороспелости молодняка на 9-11% и улучшение использования кормов на 4-5%.

Выявление наиболее благоприятных сочетаний скороспелой мясной породы СМ-1 с районированными породами расширит представления о гетерозисе и покажет возможность использования скороспелой мясной породы СМ-1 в локальной системе гибридизации.

Поэтому данный вопрос представляет как практический, так и научный интерес.

Цель работы - определить продуктивные качества и биологические особенности свиней скороспелой мясной породы СМ-1 в локальных системах гибридизации.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Изучить воспроизводительные способности свиноматок скороспелой мясной породы СМ-1 и свиноматок крупной белой породы при чистопородном разведении и скрещивании этих пород между собой, а также свиноматок крупной белой породы с хряками породы ландрас и крупная чёрная.

2. Определить изменения живой массы и линейных промеров чистопородных и помесных животных.

3. Изучить откормочные качества и мясность туш подопытных подсвинков при убое в 100 и 120 кг, а также физико-химические свойства мяса и сала помесных и чистопородных свиней.

4. Выявить некоторые морфологические особенности внутренних органов чистопородных и помесных свиней.

5. Определить состав крови, переваримость питательных веществ кормов, баланс азота.

6. Рассчитать экономическую эффективность использования свиней скороспелой мясной породы СМ-1 в локальных системах гибридизации.

Научная новизна. Впервые проведены научные исследования по изучению хозяйственных и некоторых биологических особенности свиней скороспелой мясной породы СМ-1 со свиньями крупной белой породы, а также изучена возможность использования скороспелой мясной породы СМ-1 в условиях хозяйств Орловской области в зональной системе гибридизации.

Теоретическая и практическая значимость работы. Настоящая работа является одним из разделов комплексных исследований, проводимых в направлении проверки скороспелой мясной породы СМ-1. Выявлены резервы увеличения биологически полноценной свинины за счёт использования в условиях свиноводческих хозяйств свиней скороспелой мясной породы СМ-1, обладающих высокой продуктивностью и воспроизводительной способностью.

Проведённые исследования позволили выявить наиболее эффективные сочетания с участием скороспелой мясной породы свиней СМ-1 и рекомендовать их для региональной системы разведения.

Поэтому разносторонние рекомендации будут способствовать эффективности производства свинины и улучшению технологических показателей и пищевых свойств продуктов убоя.

Методология и методы исследований. Диссертационная работа выполнена на кафедре ветеринарной медицины института зоотехнии и биологии ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева по научной специальности 06.02.10 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства.

В качестве объектов исследования использовались чистопородные свиньи

скороспелой мясной породы СМ-1, крупной белой породы и их помеси.

Методология проведенных исследований основывается на передовых научных

6

положениях, способствующих увеличению производства свинины с одновременным улучшением ее качества.

В ходе исследований применялись современные приборы и оборудование, запланированные при проведении опытов. Полученные данные обрабатывались методом биометрического анализа на ПК.

Реализация результатов исследования. Материал, полученный в результате проведённых исследований и производственных проверок, использован в изучении влияния скороспелой мясной породы свиней СМ-1 при двухпородном скрещивании со свиньями крупной белой породы. Основные биологические и производственные показатели свидетельствуют о возможности более широкого использования скороспелой мясной породы СМ-1 в локальных системах гибридизации.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- хозяйственно-биологические особенности чистопородных свиней скороспелой мясной породы СМ-1, крупной белой породы и их помесей в локальной системе гибридизации;

- продуктивность чистопородного и помесного молодняка, особенности их роста и развития;

- уровень обменных процессов чистопородных и помесных подсвинков;

- убойные и мясо-сальные качества чистопородных и помесных подсвинков при убое живой массой в 100 и 120 кг;

- экономическая эффективность скрещивания свиней скороспелой мясной породы СМ-1 со свиньями крупной белой породой.

Степень достоверности и апробация результатов. Научные выводы, представленные в работе, по результатам которых даны рекомендации производству, подтверждаются исследованиями, проведенными с использованием одобренных и утвержденных классических методик, а также современных приборов на достаточно большом поголовье животных. Достоверность определялась критериями статистической обработки проведенных исследований и многочисленными высокоэффективными

результатами при внедрении их в условия промышленной технологии.

7

Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на:

- Орловской областной научно-практической конференции «Дальнейшему развитию свиноводства области научную основу» (г. Орёл, 2019);

- международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Роль молодых ученых и специалистов в инновационном развитии сельского хозяйства» (г. Орел, ФГБНУ ФНЦ ЗБК, 2020);

- всероссийской научно-практической конференции с международным участием и Всероссийской Школы молодых ученых «Инновационные направления научных исследований в земледелии и животноводстве как основа развития сельскохозяйственного производства» (24-25 июня 2021 г., ФГБНУ «Белгородский федеральный аграрный научный центр Российской Академии наук»);

- международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Актуальные вопросы и инновационные направления развития АПК глазами молодых ученых» (г. Орел, ФГБНУ ФНЦ ЗБК, 2021);

- международной научно-практической конференции «Научно-образовательная среда как основа развития интеллектуального потенциала сельского хозяйства регионов России», посвященной 90-летию ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ (г. Чебоксары, 22 октября 2021 г.).

Личный вклад автора. Авторский вклад заключается в постановке проблемы, формулировании цели и задач исследований, теоретическом обосновании актуальности темы, разработке методики исследований, планировании и выполнении экспериментов, обобщении, анализе и интерпретации результатов, формулировании выводов и предложений производству. Автор принимал личное участие в апробации и внедрении разработанных технологических приёмов, в подготовке научных докладов и публикаций.

Публикация результатов исследования. Основные результаты изложены в 13 опубликованных научных статьях, в том числе 3 - в рецензируемых научных изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки РФ.

Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 176 страницах, состоит из введения, основной части, содержащей 42 таблицы, 13 рисунков, заключения, принятых сокращений, списка литературы (включает 240 наименований, в том числе 40 - на иностранном языке) и 3 приложений.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1. 1 Современное состояние отрасли свиноводства

В настоящее время увеличение объемов производства и улучшения качества свинины является одной из главных задач агропромышленного комплекса Российской Федерации.

Обеспечение населения России мясом возможно только при условии повышения эффективности ведения отраслей животноводства.

В РФ на конец 2021 года производство продукции свиноводства достигнет 4,44 млн. тонн, что позволит получить 30 кг свинины на каждого жителя страны.

В последние годы в результате широкого внедрения крупномасштабной селекции ускорились процессы качественного совершенствования огромных массивов свинопоголовья.

По мнению А. К. Эрнста [199], одним из обязательных условий эффективной племенной работы является изучение и рациональное использование генетических племенных ресурсов. В нашей стране в результате длительной и целенаправленной селекционно-племенной работы накоплены огромные племенные ресурсы: практически все поголовье свиней стало породным, резко увеличился удельный вес чистопородных высокопродуктивных животных. Все это способствует повышению объемов производства свинины. А внутренние и внешние факторы развития рынка свинины показывают, что увеличение объемов производства можно повысить путем создания крупных свиноводческих предприятий за счет высокопродуктивных племенных животных специализированных мясных пород отечественной и зарубежной селекции, сочетающих в себе качества интенсивного откорма и быстрого воспроизводства. Это позволит в короткие сроки полностью реализовать программу обеспечения населения продуктами животного происхождения.

Племенное свиноводство в РФ направлено на совершенствование существующих и создание новых пород свиней, пригодных к использованию в условиях интенсификации и индустриализации. Это одно из основных

требований, которое является необходимым элементом племенной работы, без чего не может быть прогресса в данной отрасли [152, 153, 185].

Вместе с тем следует отметить, что значение селекции животных в направлении усиления иммунитета к заболеваниям в будущем будет возрастать. Необходимо принять срочные эффективные экономические оправданные меры по охране генофонда, в противном случае многие ценные породы свиней могут в ближайшие годы безвозвратно исчезнуть, что нанесёт большой ущерб селекционной работе.

Племенная база свиноводства в России на начало 2021 года представлена восемью породами свиней, которые разводятся и совершенствуются в 56 племенных заводах и 48 племенных репродукторах 37 регионов РФ.

Количество основных и проверяемых свиноматок в племхозяйствах на 01.01.2021 года насчитывалось 115,9 тыс. голов, что составляет 3,3 % от общей численности маточного поголовья всех категорий хозяйств.

С 2010 по 2020 годы общее количество свиноматок выросло в 2 раза - на 1895,2 тыс. голов.

Численность маточного поголовья специализированных мясных пород свиней на начало 2021 года составило 55,1 тыс. голов, в 2020 году количество пробонитерованных свиноматок мясных пород увеличилось на 3,7 тыс. голов по сравнению с 2019 г. и составила по породам: Ландрас - 22,0 тыс. голов, Дюрок - 6,6 тыс. голов, Йоркшир - 26,1 тыс. голов.

В структуре племенного маточного поголовья наибольший удельный вес приходится на крупную белую породу - 53,7 %, Йоркшир - 21,4 %, Ландрас -18,9 %, Дюрок - 5,2 %, на остальные разводимые породы свиней приходится 0,8%.

При совершенствовании существующих и выведенных новых пород в разных зонах страны создаётся большое поголовье помесных свиней, что позволяет значительно увеличить производство свинины и улучшить её качество. При этом важную роль играют породы мясного направления продуктивности [38, 49, 76].

По мнению ученых, современные генотипы по сравнению с прародителями на 30 % лучше ассимилируют питательные вещества корма, т. е. обладают более высоким уровнем обмена веществ. Но вместе с тем у высокопродуктивных свиней нередко снижены естественная резистентность и стрессоустойчивость, и, как следствие, ухудшение качества мяса [139, 203].

Главное направление развития свиноводства интенсификация и перевод отрасли на промышленную основу, кардинальной мерой в связи с этим является дальнейшее совершенствование пород, рациональное использование достигнутого потенциала животных для повышения продуктивности. Перед селекционерами свиноводства стоит задача по созданию животных крепкой конституции, хорошо сохраняющих высокую продуктивность при использовании их в условиях поточной технологии производства.

С этой целью необходимо постоянно совершенствовать методы племенного дела, поскольку племенная работа является действенным средством мобилизации генетических и физиологических возможностей организма животных [2, 36].

Индустриализация свиноводства предусматривает выполнение определённых требований на всех этапах разведения, начиная от селекционного процесса по созданию генетически совершенного материала в племенных хозяйствах и кончая реализацией ценных качеств племенных животных одной или сочетаний нескольких пород, типов, в потомстве, идущем для откорма.

Совершенствовать местные отечественные породы нужно на основе улучшения воспроизводительных откормочных, мясных качеств. Использовать эти породы надо в зональных системах разведения.

В современных системах разведения, кроме совершенствования племенных и продуктивных качеств существующих пород, для эффективного использования явления гетерозиса должны создаваться кроссы линий, правильно использоваться преимущества промышленного скрещивания, породно-линейного и межлинейного спаривания свиней [9, 58].

По мнению многих ученых, современной системой разведения свиней

следует считать ту, в которой воспроизводство и селекция осуществляются по

12

вертикали в форме пирамиды. Данная система учитывает зональные особенности, наличие генетических ресурсов и улучшение технологии содержания. Верхняя ступень пирамиды — селекционные центры, где совершенствуются материнские и отцовские формы, создаются новые породы и линии, выращиваются и оцениваются чистопородные племенные свинки и хрячки по собственной продуктивности, часть которых после отбора поступает для ремонта стада, а остальные передаются в репродукторы по производству двухпородных и двухлинейных свинок и хрячков (во вторую ступень пирамиды) [34, 47, 83, 112].

В репродукторах второй ступени помесные свинки и часть хрячков оцениваются и оставляются на племя с последующим скрещиванием и получением трех или четырёхпородных помесей (гибридов) для откорма. Откорм помесных животных проводится в основном в крупных откормочных хозяйствах.

Отечественный и зарубежный опыт показывает, что такая дифференциация воспроизводства и откорма при едином управлении обеспечивает повышение эффективности использования породных ресурсов и улучшает экономические показатели производства свинины.

По мнению многих ученых, увеличение объёма производства продуктов животноводства должно осуществляться на основе интенсификации отрасли, главным образом за счёт продуктивности животных, совершенствования селекционно-племенной работы, повышения производительности труда и внедрения прогрессивной технологии содержания животных [173, 194, 195, 199].

Поэтому сочетание глубоких теоретических поисковых исследований с разработками практического характера даёт возможность ускорить технический прогресс в свиноводстве и позволяет вскрыть новые резервы развития данной отрасли.

На долю свиноводства приходится свыше 20 % валовой продукции животноводства и 10 % всей продукции сельского хозяйства.

Плодовитость свиней, короткий эмбриональный период, а также скороспелость позволяют от одной свиноматки получать до 2,5 тонн свинины в год в живой массе.

Современное свиноводство - это отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом [157]. На основании научных достижений в области свиноводства в нашей стране были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны новые технологии производства свинины в условиях поточного производства, важным достижением стало то, что в области разведения, кормления и содержания свиней произошли существенные прогрессивные улучшения. Это позволило повысить продуктивность животных, и значительно улучшить экономические показатели отрасли [147, 148, 178].

По мнению А. В. Овчинникова [119, 121], резервы повышения эффективности отрасли свиноводства большие. На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств РФ можно считать обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок - 12 голов, сохранность до 2 месяцев - 90 %, средняя живая масса поросенка в двух месячном возрасте - 18-22 кг, в 6-ти месячном возрасте - 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании - 350-450 г и на откорме - 800-900 г, затраты кормов на 1 кг прироста - 2,9-3,3 кормовых единиц.

Огромный по важности этап развития отрасли свиноводства пройден. Созданы условия для стабильного устойчивого развития и повышения эффективности совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода [137, 159].

Основными задачами отрасли свиноводства на среднесрочную перспективу являются:

- повышение эффективности производства продукции свиноводства (снижение конверсии корма, производственной себестоимости и повышение выхода мяса на 1 свиноматку);

- создание предприятий по убою и глубокой разделке свинины;

14

- обеспечение ветеринарного благополучия и повышение биобезопасности;

- дальнейшее укрепление и развитие селекционно-генетических центров и повышение их конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках;

- решение вопросов по обращению с отходами свиноводства;

- рост объемов экспорта продукции свиноводства и открытие экспортных рынков в Юго-Восточной Азии;

- совершенствование логистики на внутреннем и внешнем рынках.

В РФ общее поголовье свиней в хозяйствах на 01 января 2021 года насчитывало 27 250,7 тыс. голов, что больше на 1,6 % данного показателя на 01 января 2020 года в пересчете на поголовье на 441 тыс. голов.

Свиноводство в России характеризуется на данный момент высокими темпами увеличения поголовья животных, производством мяса, улучшением его качества, что произошло благодаря влиянию ряда внешних и внутренних факторов, которые в немалой степени способствуют быстрому развитию отрасли [111, 137].

Таблица 1 - Численность свиней в хозяйствах всех категорий РФ на

01.07.2021 г (тыс. голов)

Федеральные округа Свиньи

2020 г 2021 г 2021 г в % к 2020 г

Центральный 13 741,9 13 664,2 99,4

Северо-Западный 2 146,3 2 401,1 111,9

Южный 1 477,9 1 466,2 99,2

Северо-Кавказский 443,5 434,2 97,9

Приволжский 4 197,0 4 192,3 99,9

Уральский 1 732,0 1 639,5 94,7

Сибирский 2 553,4 2 866,4 112,3

Дальнево сточный 517,0 586,7 113,5

РФ 26 809,1 27 250,7 101,6

В 2001 году в России начитывалось 16 млн. 200 тыс. голов в хозяйствах всех категорий, в 2005 году - 13 млн. 800 тыс. голов. Снижение поголовья составило 2 млн. 400 тыс. голов, и в тоже время с 2005 года начался стабильный рост увеличения численности поголовья свиней - в 2010 году поголовье составляло 17 млн. 200 тыс. голов. Рост поголовья за пять лет составил 24,6 % или 3 млн. 400 тыс. голов. В 2015 году поголовье свиней увеличилось до 21 млн. 500 тыс. голов, рост поголовья к 2010 году составил 25,0 % или 4 млн. 300. тыс. голов. В 2020 году поголовье свиней достигло 26 млн.809 тыс. голов, увеличение поголовья за пять лет составило 24,7 % или 5 млн. 309 тыс. голов. За 20 лет произошел количественный и качественный скачок.

В современной истории не было таких темпов увеличения поголовья свиней и объемов производства свинины. В 2016-2020 гг. производство свинины на убой в убойном весе в России выросло на 28,2 % и достигло 4,3 млн. т. Производство увеличивалось ежегодно. Наибольший темп прироста пришелся на 2020 г. и составил 9,2 %. Этому способствовал ряд факторов. Во-первых, в 2020 г. вырос внутренний спрос на продукцию. Несмотря на насыщенность рынка свинины в России, в 2020 г. ее продажи увеличились на 5,7 %. В течение 1 полугодия 2020 г. росту продаж способствовал установившийся низкий уровень цен. В летний период увеличению внутреннего спроса способствовало то, что в условиях пандемии коронавируса большинство россиян проводило отпуск внутри страны - это привело к росту продаж продуктов питания, в том числе свинины.

Росту внутреннего производства свинины в России в 2020 году способствовало и резкое сокращение ее импорта - в 8,2 раза к уровню 2019 г., до 11 тыс. т. Стабильное снижение оптовых цен на свинину в стране привело к тому, что мировые поставщики ослабили интерес к российскому рынку, переориентировавшись на азиатские страны, где цены выше. Еще одной причиной сокращения зарубежных поставок явились изменения в тарифной политике. Ранее импорт свинины в Россию был ограничен квотой (400 тыс. тонн в 2019 году), а с 2020 г. на ввоз этого вида мяса стала действовать пошлина

в 25 %, что сделало поставки невыгодными для большинства иностранных поставщиков.

Диаграмма 1 - Объем рынка свинины в России в 2001-2020 гг. (тыс. тонн) и

потребление свинины на душу населения (кг) Предпосылкой к увеличению производства свинины в 2020 году послужил также рост ее экспорта - в 2 раза к уровню 2019 года, до 204,8 тыс. т. Основной вклад в рост показателя внесло увеличение поставок во Вьетнам на 51,9 тыс. т. К росту потребности этой страны в импортной свинине привело резкое снижение её собственного производства из-за распространения африканской чумы свиней.

Объем свинины, предложенный к продаже в стране, равен сумме складских запасов свинины на начало года и всей свинины, которая была произведена внутри страны и завезена в течение года.

Таблица 2 - Объем свинины, предложенный к продаже в РФ 2016-2020 гг.

(тыс. т, %)

Параметр 2016 2017 2018 2019 2020

Предложение (тыс. тонн) 3 893,3 4 088,0 4 116,5 4 313,8 4 622,9

Динамика (% к предыдущему году) - 5,0 0,7 4,8 7,2

В 2016-2020 гг. предложение свинины на российском рынке выросло на 18,7 %: с 3,89 до 4,62 млн. т. В 2020 году рост предложения относительно предыдущего года был максимальным за период и составил 7,2 %. Увеличение показателя в 2020 г. было обусловлено ростом внутреннего производства на 9,2 % (или на 363,1 тыс. т) - при том, что импорт продукции в 2020 г. снизился в 8,2 раза или на 80 тыс. т к уровню 2019 года. Заметный рост предложения свинины в 2020 г. был вызван тем, что одновременно произошло увеличение и внутреннего спроса на свинину как на недорогой вид мяса в условиях упавших доходов населения, и внешнего спроса - прежде всего со стороны вьетнамских покупателей.

Таблица 3 - Прогноз предложения свинины к продаже в РФ 2021-2025 гг.

(тыс. т, %)

Параметр 2021 2022 2023 2024 2025

Предложение (тыс. тонн) 4 775,4 4 959,7 5 106,3 5 247,6 5 382,8

Динамика (% к предыдущему году) 3,3 3,9 3,0 2,8 2,6

В РФ по оценкам BusinesStat, крупнейшего в России и странах СНГ разработчика готовых обзоров промышленных и потребительских рынков, в 2021-2025 гг. выпуск свинины будет расти на 3,6 - 2,6 % в год. При этом темпы прироста показателя будут ежегодно снижаться по причине близости российского рынка свинины к насыщению. В 2025 г. производство свинины на убой в убойной массе составит 5 млн. т, что превысит значение 2020 г. на 16,4 %.

В 2005-2006 гг. самообеспеченность (отношение объема производства к объему потребления) России свининой находилась на уровне 60,0 %, при этом на рынке свинины промышленного производства показатели составляли всего 35,0 %. В 2020 году самообеспеченность РФ свининой, по расчетам Экспертно-аналитического центра агробизнеса, превысила стопроцентный рубеж и достигла 104,7 %. Это значит, что объемы производства превышают объемы потребления.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Левшин Александр Дмитриевич, 2022 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Акимов, С. В. Хозяйственно-биологические особенности животных Полтавского мясного типа и их помесей со свиньями белорусской селекции: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01. / С. В. Акимов. - Балашиха, 1986. - 149 с.

2. Анкер, А. Задачи и проблемы селекции и гибридизации свиней / А. Анкер // Актуальные вопросы прикладной генетики в животноводстве. - М.: Колос, 1982. - С. 216-253.

3. Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - М.: Колос, 2001. - 376 с.

4. Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов: уч. пособ. для студ. выс. уч. заведений / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - М.: Колосс, 2004. - 571 с.

5. Артюхов, И. И. Возможность раннего прогнозирования хозяйственно-полезных качеств свиней путем математического моделирования интенсивности белкового обмена: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. / И. И. Артюхов. - Тарту, 1980. - 24 с.

6. Бабайлова, Г. П. Влияние генотипа, породы и живой массы свиней на качество их туш и мяса / Г. П. Бабайлова, Ж. А. Перевойко, Л. В. Сычева. -Современные научные тенденции в животноводстве, охотоведении и экологии: сб. статей Междунар. науч.-практ. конф. - Киров, 2012. - С. 21-25.

7. Бажов, Г. М. Взаимосвязь переваримости и усвоения питательных веществ корма у свиней с биохимическими показателями крови / Г. М. Бажов, Л. А. Бахирева // Науч. тр. Кубанский СХИ. - Вып. 214. - С. 54-60.

8. Балашев, Н. В. Корреляция между хозяйственно полезными признаками у свиней / Н. В. Балашев, В. В. Попов, Г. В. Голубев // Зоотехния. -1991. - № 2. - С. 25.

9. Балашов, Н. Т. Наследование интерьерных признаков свиней при чистопородном разведении и скрещивании / Н. Т. Балашов, Б. В. Баньковский // Генетика свиней и теория племенного отбора в свиноводстве. - М.: Колос, 1972. - С. 194-200.

10. Баньковский, Б. В. Новый полтавский тип мясных свиней (ПМ-1) / Б. В. Баньковский // Свиноводство. - К.: Урожай, 1980. - Вып. 33. - С. 3-10.

11. Бараников, А. И. Биохимические показатели сыворотки крови свиней различных генотипов /А. И. Бараников, Е. А. Бараникова / Тезисы докл. конфер. по итогам науч.-исслед. работы Дон. ГАУ за 1991-1995 гг. -Персиановка, 1996. - С. 80-81.

12.Барановский, Д. Мировой генофонд свиней в чистопородном разведении, скрещивании и гибридизации / Д. Барановский, В. Герасимов, Е. Пронь // Свиноводство. - 2008. - № 1. - С. 2 - 5.

13. Бахирева, Л. А. Изменчивость биохимических показателей крови у свиней разных пород, возраста и пола / Л. А. Бахирева // Науч. тр. Кубанского СХИ, 1981. - Вып. 200. - С. 97-104.

14. Березовский, Н. Д. и др. Изучение качества мяса при откорме свиней / Н. Д. Березовский и др. // Свиноводство. - Киев, 1982. - Вып. 36. - С. 19-22.

15. Березовский, Н. Д. Связь переваримости питательных веществ, обмена азота, гематологических показателей с продуктивностью у чистопородных и помесных свиней / Н. Д. Березовский // Породы свиней в СССР - М.: Колос, 1970. - С. 227-235.

16.Березовский, Н. Д. Сочетаемость новых типов свиней / Н. Д. Березовский // Свиноводство. - 1988. - № 4. - С. 28.

17.Боев, И. Ф. Интенсивный мясной откорм чистопородных и гибридных свиней до разной живой массы в условиях промышленных комплексов Молдавской ССР: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / И. Ф. Боев. - Харьков, 1980. - 24 с.

18.Бургу, Ю. Гематологические показатели свиней новых мясных типов / Ю. Бургу // Свиноводство. - 2001. - № 3. - С. 19.

19.Бурмистров, Е. Н. Клиническая лабораторная диагностика. Основные исследования и показатели / Е. Н. Бурмистров - М.: Шанс, 2005. - 92 с.

20.Бурцева, С. В. Эффективность использования свиноматок различных типов крупной белой породы при гибридизации: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. - 22 с.

21.Винникова, Л. Г. Технология мяса и мясных продуктов / Л. Г. Винникова. - Киев: ИНКОС, 2006. - 600 с.

22. Владимиров, В. Л. Особенности азотного и жирового обмена у свиней с различной скоростью роста / В. Л. Владимиров, В. Д. Кабанов, В. П. Северин, В. П. Дрозденко // Интенсификация производства свинины. - М.: Колос, 1975. - С. 72-80.

23.Воловинская, В. Н. Разработка методов определения влагопоглощаемости мяса / В. Н. Воловинская, Б. Н. Кельман // Науч.тр.: ВНИИМП. - М., 1962. - Вып. XI. - С. 128-138.

24.Гаврилов, В. К. Влагоемкость мяса у чистопородных и помесных свиней / В. К. Гаврилов // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации: Материалы Всерос. науч.-практ. конф. -Персиановский: ДонГАУ, 2003. - С. 71-72.

25.Герасимов, В. И. Использование мирового генофонда свиней при разных методах разведения / В. И. Герасимов // Свиноводство. - 2013. - № 6. -С. 20-23.

26.Гильман, З. Д. Прогнозирование мясной продуктивности свиней (белорусской черно-пестрой и крупной белой породы) по химическим показателям крови / З. Д. Гильман, А. С. Зеньков, В. Т. Васин, В. П. Колесень, М. И. Медведько // Науч. тр. Литовского НИИ животноводства, 1976. - Т. 14. -С. 137-145.

27.Голуб, И. Гибриды свиней в ФРГ / И. Голуб, В. Ястремский // Свиноводство. - 1978. - № 7. - С. 46.

28.Голушко, В. М. Сравнительная оценка разных пород и типов свиней по переваримости и эффективности использования кормов / В. М. Голушко, Л. Н. Винник, Ю. Л. Попковский // Научн. тр. БелНИИЖА. - Минск, 1985. - Т. 26. -С. 27-33.

29.Гончарова, Н. А. Физико-химические показатели жира-сырца / Н. А. Гончарова, Л. И. Кибкало, Н. И. Ткачёва // Вестник Курской ГСХА. - 2010. - № 6. - С. 58-59.

30.Горизонтов, П. Д. Гомеостаз, его механизмы и значение / П. Д. Горизонтов // Гомеостаз. - М.: Медицина, 1976.

31.Горин, В. В. Преимущества породно-линейной гибридизации в свиноводстве / В. В. Горин, Л. П. Кукобако // Сельское хозяйство Белоруссии. -1980. - № 12. - С. 25.

32.Горин, В. В. Продуктивность, величина гетерозисного эффекта и их прогноз при различных методах разведения свиней мясных пород и линий: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / В. В. Горин. - Тарту, 1980. - 22 с.

33.Горин, В. В. Эффективность межпородного скрещивания и породно-линейной гибридизации свиней / В. В. Горин, Л. П. Кукобако // Научные основы развития животноводства в БССР, 1982. - С. 13-15.

34.Горин, В. Т. Новая специализированная порода свиней (СМ-1) и основные направления ее разведения / В. Т. Горин, П. П. Еськов, И. Т. Тихонов // ВНПО племдела. - М., 1993. - С. 3-9.

35.Горин, В. Т. Возможности прогнозирования селекционного процесса и гетерозисного эффекта в свиноводстве / В. Т. Горин, И. Н. Никитченко, Ю. Д. Романов // Животноводство. - 1975. - № 9. - С. 6-11.

36.Горин, В. Т. Возможность прогнозирования гетерозиса у свиней при межпородных диаллельных скрещиваниях / В. Т. Горин, И. Н. Никитченко // Науч. тр. БелНИИЖа, 1970. - Т. 9. - С. 161-169.

37.Горин, В. Т. Создание новой мясной породы свиней / В. Т. Горин // Использование генофонда сельскохозяйственных животных. - Л.: Колос, 1984. - С. 114-120.

38.Горин, О. В. Сравнительная оценка мясной продуктивности свиней новых типов и линий отечественной селекции: дис. ... канд. с.-х. наук / О. В. Горин. - Дубровицы, Моск. обл., 1986.

39.ГОСТ 23042-86. Мясо и мясные продукты. Методы определения жира - М.: Изд-во стандартов, 1986. - 5 с.

40.ГОСТ 25011-81. Мясо и мясные продукты. Методы определения белка (с Изменением № 1). - Введен с 01.01.1983. - М.: Стандартинформ, 2010. - 13 с.

41.ГОСТ 31727-2012 (ISO 936:1998) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы. - Введён с 01.07.2013. - М.: Стандартинформ, 2013. - 16 с.

42.ГОСТ 33319-2015. Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. - Введ. 07.01.2016. М.: Стандартинформ, 2016. - 8 с.

43.ГОСТ Р 51478-99 (ИСО 2917-74) Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH). -Введён с 01.01.2001. - М.: Стандартинформ, 2010. - 10 с.

44.ГОСТ Р 51479-99 (ИСО 1442-97) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. - Введен с 01.01. 2001 по 01.07.2016. - М.: Стандартинформ, 2010. - 6 с.

45.Грикшас, С. А. Прижизненная продуктивность чистопородного и помесного молодняка свиней / С. А. Грикшас, Г. А. Фуников, П. А. Кореневская // Доклады ТСХА. - 2019. - С. 89-93.

46. Грикшас, С. А. Продуктивность и технологические свойства свинины чистопородных и помесных свиней / С. А. Грикшас, Г. А. Фуников, Н. С. Губанова, П. А. Кореневская // Достижения науки и техники АПК. - 2011. - № 4. - С. 62-63.

47.Грикшас, С. А. Селекционно-генетические методы повышения племенных и продуктивных качеств специализированных линий и типов свиней, а также эффективность их использования / Л. В. Тимофеев, Г. А. Фуников. М.: Изд-во РГАУ-МСХА, 2017. - 113 с.

48.Грикшас, С. А. Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов / С. А. Грикшас и др. - М.: РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2016. - С. 164.

49.Грикшас, С. Сравнительная оценка продуктивности и качества мяса свиней отечественной и зарубежной селекции / С. Грикшас, Г. Петров, П. Кореневская // Свиноводство. - 2009. - № 3. - С. 2-5.

50.Гришкова, А. Продуктивность чистопородных и помесных свиноматок / А. Гришкова, Н. Чалова, А. Аришин, [и др.] // Животноводство России. - 2011. - №2. - С. 33-34.

51.Грудев, Д. И. Генетические основы разведения свиней и повышения их продуктивности / Д. И. Грудев // Свиноводство. - М.: Колос, 1974. - С. 199209.

52.Гучь, Ф. А. Особенности формирования мясности чистопородных гибридных подсвинков / Ф. А. Гучь, В. П. Решетник // Повышение продуктивных качеств животных. - Кишинев, 1977. - С. 58-65.

53.Гучь, Ф. А. Система разведения и гибридизации свиней в Молдавской ССР / Ф. А. Гучь, М. Ф. Гуменный // Племенное дело в свиноводстве. - М.: Колос, 1982. - С. 230-249.

54.Дроздов, Н. С. Химия мяса / Н. С. Дроздов // Практическое руководство по биологии мяса. - М.: Пищепромиздат, 1960. - С. 255-275.

55.Дунин, И. М. Состояние племенной базы свиноводства России / И. М. Дунин, С. В. Павлова // FARM ANIMALS. - № 1. - 2015. - С. 50-52.

56.Жеребилов, А. Зависимость между длиной туш и мясностью туш убойных свиней / А. Жеребилов // Свиноводство. - 1973. - С. 34-36.

57.Жеребилов, Н. И. Влагосвязывающая способность мяса / Н. И. Жеребилов, Л. И. Кибкало, И. А. Казначеева, [и др.] // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2011. - № 6. - С. 60 - 61.

58.Жирнов, И. Е. Гетерозис и воспроизводство свиней / И. Е. Жирнов. -М.: Колос, 1974. - 152 с.

59.Зацаринин, А. А. Мясная продуктивность свиней с использованием специализированных генотипов / А.А. Зацаринин // Свиноводство. - 2016. - № 2. - С. 21-23.

60.Зацаринин, А. А. Потребительские качества мяса свиней крупной белой породы различного происхождения / А. А. Зацаринин // Свиноводство. -2013. - № 7. - С. 9 - 10.

61. Ильев, Ф. В. Межлинейная гибридизация в животноводстве / Ф. В. Ильев. - М.: Колос, 1980. - 88 с.

62.Кабанов, В. Д. Рост мышечной ткани и мясная продуктивность у чистопородных и помесных свиней / В. Д. Кабанов, Ф. А. Гучь, И. К. Ротарь // Животноводство. - 1978. - № 10. - С. 14-20.

63.Кабанов, В. Откормочные и мясные качества свиней новых специализированных зональных типов / В. Кабанов, П. Корнеев, В. Горин, И. Никитченко // Свиноводство. - 1983. - № 12. - С. 16-17.

64.Кабанов, В. Эффективность простого двухпородного и возвратного скрещивания свиней новых генотипов / В. Кабанов, Н. Печкуров, П. Кошель // Свиноводство. - 1987. - № 4. - С. 20.

65.Казанцева, Н. П. Химический состав и технологические свойства мяса свиней разных генотипов / Н. П. Казанцева, О. А. Краснова, Е. В. Хардина // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2013. - № 2 (100). - С. 109 - 112.

66.Ким, Л. Б. Сочетаемость пород свиней при создании синтетических линий и формирование на их основе мясного типа: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Л. Б. Ким. - Харьков, 1982. - 22 с.

67.Кисловский, Д. А. Проблема породы и ее улучшения / Д. А. Кисловский // Избранные сочинения. - М.: Колос, 1965. - С. 277-300.

68.Клименко, А. И. Хозяйственно-полезные качества и некоторые биологические особенности свиней, используемых для создания степного типа новой мясной породы: дисс. . канд. с. -х. наук / А. И. Клименко. -Персиановка, 1986.

69.Коваленко, В. А. Проблемы качества мяса при селекции свиней на мясность / В. А. Коваленко, И. И. Тариченко // Зоотехния. - 1989. - № 5. - С. 34.

70.Коваленко, В. П. Мясо-сальные качества свиней различных генотипов / В. П. Коваленко, В. А. Лесной, В. Г. Пелых, А. М. Сморочинский // Зоотехния.

- 1991. - № 2. - С. 22.

71.Коваленко, В. Ф. Воспроизводство стада / В. Ф. Коваленко, А. И. Нетеса // Свиноводство. - М.: Колос, 1984. - С. 157.

72.Коваленко, Н. А. Методика проведения физиологических балансовых опытов на свиньях / Н. А. Коваленко // Методика исследований по свиноводству. - Харьков, 1977. - С. 83-102.

73.Козликин, А. В. Анализ физико-химических свойств мяса и шпика чистопородных и помесных свиней / А. В. Козликин // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского аграрного университета, 2011. - №73. - С. 524-533.

74.Козловский, В. Теория и практика создания и использования гибридных свиней / В. Козловский, И. Топишев // Свиноводство. - 1982. - № 6.

- С. 10-12.

75.Козырев, С. А. Состояние племенного свиноводства Российской Федерации на начало 2014 года / С. А. Козырев, С. В. Павлова // FARM ANIMALS. - №3. - 2014. - С. 44 - 48.

76.Комлацкий, Г. В. Индустриализация и интенсификация отрасли свиноводства на юге России: дис. ... докт. с.-х. наук / Г. В. Комлацкий. -Черкесск, 2014.

77.Корнеев, П. И. Гибридизация - важнейший резерв производства свинины / П. И. Корнеев // Животноводство. - 1979. - № 12. - С. 18-21.

78.Косилов, В. И. Биохимические показатели сыворотки крови молодняка свиней крупной белой породы разных генотипов / В. И. Косилов, Ж. А. Перевойко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - №3 (53). - С. 194 - 196.

79.Куклева, Н. Ю. Продуктивность и качество мяса свиней крупной белой породы при чистопородном разведении и скрещивании с хряками пород

крупная черная и дюрок: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Н. Ю. Куклева. - М., 2001. - 13 с.

80.Кульмакова, Н. И. Использование белково-витаминно-минеральных добавок фирмы «Провими» в свиноводстве / Н. И. Кульмакова // Сиб. вестн. с.-х. науки. - 2011. - № 8. - С. 58-60.

81. Кульмакова, Н. И. Качество мяса свиней при использовании цеолитсодержащей кормовой добавки / Н. И. Кульмакова // Мясная индустрия. - 2010. - № 8. - С. 58-60.

82. Кульмакова, Н. И. Повышение продуктивных качеств свиней крупной белой породы / Т. Е. Григорьева, Н. И. Кульмакова // Ученые записки ГАВМ им. Н.Э. Баумана. - Т. 196. - Казань, 2009. - С. 149-155.

83.Кушнер, Х. Ф. О генетической природе и методах разведения животных по линиям / Х. Ф. Кушнер // Выведение высокопродуктивных линий и гибридных свиней. - М.: Колос, 1973. - С. 27-42.

84.Ладан, П. Гибридизация - важный резерв увеличения производства свинины / П. Ладан, В. Степанов, В. Коваленко, Г. Максимов, О. Кононенко // Свиноводство. - 1978. - № 8. - С. 13-16.

85.Ладан, П. Е. Белковый состав крови свиней / П. Е. Ладан, В. И. Степанов, П. В. Ужако // Породы свиней. - М.: Колос, 1982. - С. 103-107.

86.Ладан, П. Е. Продуктивность и биологические особенности свиней мясных и универсальных пород и использование их селекции / П. Е. Ладан, В. И. Степанов, Г. В. Максимов, Б. Д. Антонцев // Сельскохозяйственная биология. - 1978. - Т. 13. - № 5. - С. 733-737.

87.Ладан, П. Е. Селекция свиней на повышение мясных качеств / П. Е. Ладан, В. И. Степанов, О. И. Кононенко, Г. А. Каратунов, Б. Д. Антонцев // Сельскохозяйственная биология. - 1979. - Т. 14. - № 1. - С. 3-10.

88. Ладан, П. Е. Создание свиней ростовской мясной группы / П. Е. Ладан, В. И. Степанов, В. А. Коваленко, Г. В. Максимов, О. И. Кононенко, Л. Б. Ким // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1983. - С. 208-215.

89.Лазарева, Л. В. Ферментативная активность крови свиней / Л. В. Лазарева // Фундаментальные исследования. - 2008. - № 1. - С. 80-81.

90.Лакин, Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин. - М.: Высшая школа, 1980.

91. Лебедев, Ю. В. Методы разведения свиней и использования эффекта скрещивания / Ю. В. Лебедев // Племенное дело в свиноводстве. - М.: Колос, 1982. - С. 134-180.

92.Левшин, А. Д. Возрастные изменения линейных промеров и живой массы у чистопородных и помесных подсвинков / А. Д. Левшина, Н. И. Кульмакова // Свиноводство. - 2021. - № 7. - С. 16-19.

93.Левшин, А. Д. Репродуктивные качества свиноматок при чистопородном разведении и скрещивании / А. Д. Левшин, Н. И. Кульмакова // Свиноводство. - 2021. - № 8. - С. 25-28.

94.Левшин, А. Д. Убойные и мясо-сальные качества чистопородных и гибридных свиней при убое в 100 и 120 кг / А. Д. Левшин // Свиноводство. -2021. - № 5. - С. 52-55.

95.Либизов, М. П. Проблема селекции свиней на гетерозис / М. П. Либизов // Животноводство. - 1979. - № 4. - С. 46-48.

96.Либизов, М. П. Разведение свиней по линиям как метод селекции на гетерозис / М. П. Либизов, Я. И. Поляничко // Науч. тр. Кубанского СХИ, 1982. - Вып. 214. - С. 3-16.

97.Лодянов, В. В. Биохимические показатели крови свиней специализированных типов / В. В. Лодянов, Е. А. Ганзенко // Научный журнал КубГАУ - 2014. - №97 (03). - С. 1 - 10.

98.Лоза, А. Р. Продуктивные, экстерьерные, интерьерные признаки чистопородных и помесных свиней и возможности использования их в селекции: автореферат дис. ... канд. с.-х. наук / А. Р. Лоза. - Харьков, 1979. - 23 с.

99.Лосли Дж. Ф. Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных / Дж. Ф. Лосли. - М.: Колос, 1982. - С. 215-231.

100. Максимов, Г. В. Выход готовой продукции, полученной от помесных свиней / Г. В. Максимов, О. Н. Полозюк // Мясная индустрия. - 2011. - №7. - С. 43 - 45.

101. Медведев, В. А. Генетические и фенотипические факторы улучшения качества свинины / В. А. Медведев, В. Н. Юрченко, А. И. Тищенко, Я. Я. Яцун // Повышения качества. - М.: Колос, 1982. - С. 140-150.

102. Медведев, В. А. Оценка хряков производителей / В. А. Медведев, А. Ф. Ткачев, А. А. Хватов, Г. Н. Лисун. - К.: Реклама, 1981. - 4 с.

103. Медведев, В. А. Рост и развитие свиней разного типа (сального, мясо-сального и беконного) в пост эмбриогенезе / В. А. Медведев, В. Н. Юрченко, А. Ф. Ткачев // Науч. тр. Кубанского СХИ, 1977. - Вып. 149. - Ч. 2. -С. 87-93.

104. Медведев, В. А. Рост мускулатуры и формирование мясности у свиней разных пород и их помесей / В. А. Медведев, В. Н. Юрченко // Генетика свиней и теория племенного отбора в свиноводстве. - М.: Колос, 1972. - С. 120-129.

105. Медведев, В. А. Селекционные достижения по совершенствованию существующих и созданию новых пород, типов и линий свиней / В. А. Медведев // Племенное дело в свиноводстве. - М.: Колос, 1982. - С. 184-220.

106. Медведько, М. И. Белковый состав сыворотки крови свиней и его связь с мясной продуктивностью / М. И. Медведько, З. Д. Гильман // Науч. тр. БелНИИЖа, 1974. - Т. 15. - С. 90-97.

107. Мейснер, Э. О связях содержания белка сыворотки крови с откормочной и мясной продуктивностью / Э. Мейснер. - М., 1975. - 217 с.

108. Мельников, Н. Ф. Эффективность использования двухлинейных свиноматок крупной белой породы в сочетании с хряками разного направления продуктивности при откорме на рационах разного типа: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Н. Ф. Мельников. - М., 1982. - 16 с.

109. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности, качества мяса и подкожного жира свиней / ВАСХНИЛ. М., 1987.

110. Михайлов, Н. В. Селекция свиней на мясные качества / Н. В. Михайлов, Н. А. Святогоров, Э. В. Костылев // Зоотехния. - 2011. - № 9. - С. 4

- 5.

111. Морозова, Н. М. Технологические, социальные и экономические аспекты модернизации свиноводства / Н. М. Морозова // Техника и оборудование для села. - 2014. - № 4. - С. 2-7.

112. Мысик, А. Т. Свиноводство / А. Т. Мысик, А. И. Нетеса. - М.: Колос, 1984. - 447 с.

113. Никитченко, В. Е. Изменение морфологического состава окорока боровков в зависимости от породы или селекционной группы / В. Е. Никитченко, А. И. Пашкевич-Овчинников, В. И. Сергеенков // Теория и практика разведения сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1981/1982.

- С. 63-66.

114. Никитченко, И. Н. Итоги работы по созданию специализированных линий свиней в Белорусской ССР / И. Н. Никитченко, А. Д. Шелестов, А. С. Зеньков, В. А. Джумков, С. В. Силич // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1983. - С. 196203.

115. Никитченко, И. Н. О возможностях прогнозирования откормочных и мясо-сальных качеств свиней по показателям белкового метаболизма / И. Н. Никитченко, В. В. Горин // С.-х. биология. - 1981. - Т. 16. - № 6. - С. 915-918.

116. Никульников, В. Пути интенсификации производства свинины / В. Никульников, Е. Кононенко, А. Морозов, С. Ефанов // Свиноводство. - 2007. -№2. - С. 13 - 15.

117. Овсянников, А. И. Методы выведения сочетающихся линий и межлинейная гибридизация в свиноводстве / А. И. Овсянников // Выведение высокопродуктивных линий и гибридов свиней. - М.: Колос, 1973. - С. 3-26.

118. Овсянников, А. И. Что понимать под гибридизацией свиней / А. И. Овсянников // Свиноводство. - 1976. - С. 40-42.

119. Овчинников, А. В. Варианты скрещивания и продуктивность свиноматок / А. В. Овчинников, А. Г. Соловых // Животноводство России. -2005. - № 4. - С. 20-21.

120. Овчинников, А. В. Внедрение системы гибридизации свиней в Московской области / А. В. Овчинников, А. Г. Соловых // Материалы VIII Международной науч.-произв. конф. «Перспективы развития свиноводства в XXI веке» (5-6 сентября 2001 г.) - Московская область, Быково. - ВНИИС -2001. - С. 171-173.

121. Овчинников, А. В. Откормочные качества подсвинков крупной белой породы, дюрок и их помесей / А. В. Овчинников, А. Г. Соловых, О. П. Хренова // Сб. материалов Международной нау.-практ. конф. посвященной 150-летию П.Н. Кулешова «Научное наследие П.Н. Кулешова и современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства»- М.: Изд-во МСХА, 2006. - С. 541-545.

122. Овчинников, А. В. Продуктивность подсвинков разного варианта ротационного скрещивания / А. В. Овчинников, А. Г. Соловых, Г. И. Калашникова // Свиноводство. - 2001. - № 4. - С. 3-4.

123. Овчинников, А. В. Система гибридизации свиней Московской области / А. В. Овчинников // Свиноводство. - 1999. - № 1. - С. 16-18.

124. Овчинников, А. В. Характеристика откормочных и мясных качеств свиней различных генотипов при откорме до высоких весовых кондиций / А. В. Овчинников, А. А. Зацаринин // Зоотехния. - 2011. - № 6. - С. 18 - 19.

125. Павленя, В. Рост и развитие чистопородного и помесного молодняка свиней и связь с некоторыми биохимическими показателями крови / В. Павленя, К. Заневский // Тезисы докладов Гродненского СХИ, 1980. - С. 125126.

126. Патров, В. Гематологические показатели свиней различных генотипов / В. Патров, В. Федяев // Свиноводство. - 2001. - № 2. - С. 10-11.

127. Пивняк, Н. В. Проявление гетерозиса при чистопородном разведении свиней / Н. В. Пивняк, Н. Д. Голуб // Гибридизация в свиноводстве. - М.: Колос, 1978. - С. 34-39.

128. Плаксин, Б. Гибридизация свиней в Великобритании / Б. Плаксин // Свиноводство. - 1978. - № 12. - С. 36-38.

129. Плохинский, Н. А. Биометрия / Н. А. Плохинский. - М.: Изд-во МГУ, 1970. - 359 с.

130. Погодаев, В. А. Возрастная динамика гематологических показателей свиней / В. А. Погодаев, О. В. Пономарев // Вестник ветеринарии. - 2002. - № 23 (2/2002). - С. 54-56.

131. Погодаев, В. А. Продуктивность и мясные качества свиней разной стресс-чувствительности / В. А. Погодаев // Зоотехния. - 1989. № 9. - С. 25.

132. Погодаев, В. А. Содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови свиней / В. А. Погодаев, О. В. Пономарев // Вестник ветеринарии. - 2002. - № 23 (2/2002). - С. 56-58.

133. Погодаев, В. Качество мышечной и жировой ткани чистопородных и гибридных свиней / В. Погодаев, А. Пешков // Свиноводство. - 2011. - № 4. -С. 24-27.

134. Поливода, А. М. Методики качества продуктов убоя свиней / А. М. Поливода, Р. В. Стробыкина, М. Д. Любецкий // Методики исследований по свиноводству. - Харьков, 1977. - С. 48-56.

135. Поливода, А. М. Сравнительная оценка качества мяса свиней разных пород / А. М. Поливода // Свиноводство. - Киев, 1980. - Вып. 32. - С. 37-46.

136. Поливода, А. М. Физико-химические свойства и белковый состав мяса свиней / А. М. Поливода // Породы свиней. - М.: Колос, 1981. - С. 19-27.

137. Пономарев, Н. В. Модель высокоэффективного свиноводческого предприятия / Н. В. Пономарев, И. П. Мошкутело, Н. С. Гегамян // Свиноводство. - 2005. - № 1. - С. 20-22.

138. Попов, И. С. Откорм свиней на мясо / И. С. Попов // Зоотехния. -2005. - № 1. - С. 13-15.

139. Почерняев, Ф. К. Селекция и продуктивность свиней / Ф. К. Почерняев. - М.: Колос, 1979. - С. 185-199.

140. Прохоренко, Л. Н. Влияние сочетаемости родительских пар на продуктивные качества свиноматок / Л. Н. Прохоренко // Брейтовская порода свиней. - Ярославль, 1975. - Вып. 1. - С. 182-188.

141. Ротарь, И. К. Влияние внутрипородной и внутрилинейной сочетаемости на формирование мясности свиней / И. К. Ротарь // Повышение продуктивных качеств животных. - Кишинев, 1977. - С. 71-75.

142. Рошаховский, В. Продуктивность свиней разных генотипов / В. Рошаховский // Свиноводство. - 1983. - № 4. - С. 19-20.

143. Рыбалко, В. П. Генотип и продуктивность свиней / В. П. Рыбалко. -К.: Урожай, 1984. - С. 72-85.

144. Рыбалко, В. П. Оценка свиней полтавского мясного типа и крупной белой породы при разведении «в себе» и скрещивании / В. П. Рыбалко // Породы свиней. - М.: Колос, 1982. - С. 48-55.

145. Рыбалко, В. П. Управление качеством мяса в условиях интенсивного выращивания свиней / В. П. Рыбалко, И. Б. Баньковская, А. А. Гетя // Пром. и плем. Свиноводство. - 2005. - № 4. - С. 26-28.

146. Рыбалко, В. Проявление гетерозисного эффекта / В. Рыбалко // Свиноводство. - 1979. - № 11. - С. 11-15.

147. Свинарев, И. Ю. Автоматизация расчетов технологических параметров в промышленном свиноводстве / И. Ю. Свинарев // Перспективное свиноводство: теория и практика. - 2010. - № 1. - С. 26-29.

148. Свинарев, И. Ю. Интенсификация селекционного процесса с использованием программы «Индекс-С» / С. Л. Боханцев, И. Ю. Свинарев // Материалы одиннадцатого заседания межвузовского координационного совета по свиноводству и Республиканской науч.-произв. конф. «Актуальные

проблемы производства свинины в Российской Федерации» - Персиановский, 2002. - С. 32-33.

149. Свинарев, И. Ю. Модель региональной системы разведения свиней / И. Ю. Свинарев, Н. В. Михайлов // Сб. работ победителей отборочного тура Всероссийского конкурса науч.-исслед. работ студентов, аспирантов и молодых ученых по нескольким междисциплинарным направлениям, г. Новочеркасск, октябрь-ноябрь 2011 / Мин-во образования и науки РФ, Юж.-рос. гос. техн. ун-т. (НПИ). - Новочеркасск: Лик, 2011. - С. 512-515.

150. Свинарев, И. Ю. Мясные качества трехпородных гибридов / Н. В. Михайлов, И. Ю. Свинарев, А. Ю. Гончаров // Животноводство России. - 2011. - № 3. - С. 25-26.

151. Свинарев, И. Ю. Новая методика составления селекционного индекса воспроизводительных качеств в свиноводстве / И. Ю. Свинарев // Материалы международной науч.-практ. конф. «Стратегия развития АПК: технология, экономика, управление» - Персиановский, 2004. - С. 76-77.

152. Свинарев, И. Ю. Оптимизация оценки племенной ценности свиней / И. Ю. Свинарев // Свиноферма. - 2006. - № 4. - С. 27-30.

153. Свинарев, И. Ю. Организация комплектования свиноводческих комплексов ремонтным молодняком / И. Ю. Свинарев, Н. В. Михайлов // Свиноводство. - 2012. - № 2. - С. 17-20.

154. Свинарев, И. Ю. Проблемы селекции и гибридизации свиней / Н. Т. Мамонтов, Н. В. Михайлов, И. Ю. Свинарев // Промышленное и племенное свиноводство. - 2008. - № 6. - С. 4-6.

155. Свинарев, И. Ю. Региональная модель развития свиноводства / Н. В. Михайлов, И. Ю. Свинарев, Ю. С. Головий //Животноводство России. - 2010. -№ 11. - С. 29-31.

156. Свинарев, И. Ю. Региональная система гибридизации свиней: научно-практические рекомендации / Н. В. Михайлов, И. Ю. Свинарев, Ю. С. Головий, В. Н. Василенко и др. - Персиановский: Изд-во Дон ГАУ, 2012. - 52 с.

157. Свинарев, И. Ю. Селекционно-генетические характеристики популяций свиней / И. Ю. Свинарев. - LAP LAMBERT Academic Publishing GmbH, 2011. - 200 с.

158. Свинарев, И. Ю. Селекционный индекс воспроизводительных качеств свиней ЗАО «Артезианское» / И. П. Сердюков, И. Ю. Свинарев // Материалы Всероссийской науч.-практ. конф. и тринадцатого межвузовского координационного совета по свиноводству «Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации» - Персиановский, Донской ГАУ, 2004. - С. 61-62.

159. Сергиенко, Д. В. Повышение продуктивных качеств свиней скороспелой мясной породы (СМ-1) степного типа на основе использования животных специализированных генотипов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.07. / Д. В. Сергиенко. - Ставрополь, 2011. - 14 с.

160. Сланев, С. Гибридизация в свиноводстве Болгарии / С. Сланев // Свиноводство. - 1983. - № 4. - С. 34.

161. Соловых, А. Г. Гибридизация - важнейшее условие эффективного производства свинины / А. Г. Соловых, А. В. Овчинников. Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. - 2008. - Т. 18. - № 3. - С. 125-134.

162. Соловых, А. Г. Пути становления гибридного свиноводства в России / А. Г. Соловых, А. В. Овчинников // Доклады ТСХА. - Вып. 281. — М.: РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2009. - С. 417-420.

163. Соловых, А. Г. Рост и откормочные качества подсвинков в разных вариантах скрещивания / А. Г. Соловых, А. В. Овчинников, Г. И. Калашникова // Сб. научных трудов «Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации» - Персиановка: Изд-во ДонГАУ, 2003.

164. Степанов, В. И. Влияние породности и живой массы свиней на химический состав мышечной и жировой ткани / В. И. Степанов, А. И. Бараников // Науч. тр. Дон СХИ, 1981. - Т. 16. - Вып. 3. - С. 48-50.

165. Степанов, О. В. Показатели липидного обмена у свиней различного хозяйственного направления / О. В. Степанов // Породы свиней в СССР. - М.: Колос, 1970. - С. 241-247.

166. Стрельцов, В. А. Эффективность различных вариантов межпородного скрещивания и породнолинейной гибридизации свиней в условиях промышленного комплекса: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / В. А. Стрельцов. - Жодино, 1980. - 23 с.

167. Сундеев, П. В. Интенсивность роста, откормочные и мясные качества подсвинков разных генотипов / П. В. Сундеев // Вестник КрасГАУ. -№ 5. - 2015. - С. 167 -170.

168. Суслина, Е. Н. Скорость роста гибридных свиней и биологическая ценность хребтового шпика / Е. Н. Суслина // Зоотехния. - 2018. - № 2. - С. 2728.

169. Суслина, Е. Н. Состояние и развитие племенного сектора отечественного свиноводства / Е. Н. Суслина // Свиноводство. - 2017. - № 4. -С. 4-6.

170. Темираев, В. Х. Способы повышения мясных качеств свиней / В. Х. Темираев, В. В. Тибилов. - Краснодар, 2001. - С. 231-232.

171. Терентьева, А. С. Современное состояние гибридизации свиней за рубежом / А. С. Терентьева // Достижения с.-х. науки и практики. - М.: Колос, 1979. - Серия 2. - № 5. - С. 20-30.

172. Терентьева, А. С. Современные тенденции развития свиноводства за рубежом / А. С. Терентьева // Свиноводство. - 1981. - № 2. - С. 35-37.

173. Тимми, А. Предварительные результаты опытов по гибридизации свиней / А. Тимми // Науч. тр. Эстонского НИИ животноводства и ветеринарии, 1981. - Т. 52. - С. 151-156.

174. Тимофеев, Л. В. Мясная продуктивность свиней крупной белой породы в зависимости от уровня конверсии корма/ Л. В. Тимофеев // Свиноводство. - 2011. - № 1. - С. 22-23.

175. Тимофеев, Л. В. Репродуктивные качества свиноматок некоторых пород с разной стрессоустойчивостью / Л. В. Тимофеев, Н. В. Кулинич // Докл. РАСХН. - 1998. - № 4. - С. 87.

176. Тимофеев, Л. В. Убойные и мясные качества гибридных свиней в условиях предприятия промышленного типа / Л. В. Тимофеев, Н. А. Федоров // Зоотехния. - 2007. - № 4. - С. 19-22.

177. Тимофеев, Л. В. Эффективность откорма свиней с применением новых адаптивных технологий содержания / Л. В. Тимофеев, С. В. Малышев // Свиноводство. - 2009. - № 5. - С. 36-37.

178. Тихомиров, А. И. Модернизация и интенсификация свиноводства России в современных экономических условиях / А. И. Тихомиров // Экономические и гуманитарные науки. - 2015. - № 1. - С. 111-118.

179. Тихонов, И. Использование мирового генофонда свиней в селекции / И. Тихонов, В. Боркум, В. Мичурин // Свиноводство. - 1988. - № 4. - С. 29.

180. Тодоров, Й. Клинические лабораторные исследования / Й. Тодоров / Под ред. Г. Г. Газенко // Медицина и физкультура. - София, 1968.

181. Толоконцев, А. Качество мяса чистопородных и помесных свиней / А. Толоконцев // Животноводство России. - 2010. - № 8. - С. 31.

182. Трухачев, В. И. Качественные показатели мышечной ткани свиней скороспелой мясной породы / В. И. Трухачев, Г. В. Максимов, В. Ф. Филенко и др. // Вестник ветеринарии. - 2000. - № 17. - С. 50.

183. Трухачев, В. И. Разработка плана улучшения финансового состояния сельскохозяйственного товаропроизводителя: методические рекомендации / В. И. Трухачев, Н. В. Тарасенко, Л. Ю. Питерская, И. В. Кащаев. - Ставрополь: АГРУС, 2005.

184. Трухачев, В. И. Социально-экономические условия устойчивого развития аграрного сектора / В. И. Трухачев. - Ставрополь: АГРУС, 2005.

185. Трухачев, В. И. Сущность устойчивости аграрного сектора, ее критерии и индикаторы / В. И. Трухачев // Социально-экономические

преобразования в аграрном секторе России: итоги и перспективы (к 75-летию ВНИИЭСХ). - М.: ВНИИЭСХ, 2005.

186. Трухачев, В. И. Устойчивость сельскохозяйственного производства в трансформационной экономике / В. И. Трухачев // Труды Международного форума по проблемам науки, техники и образования. - Т. 1 / под ред. В. П. Савиных, В. В. Вишневского. - М., 2004.

187. Трухачев, В. И. Эффективность зональной специализации сельского хозяйства / В. И. Трухачев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2005. - № 2.

188. Ухтверов, М. Гистологические и гистохимические показатели мышечной ткани у свиней / М. Ухтверов, А. Ухтверов, Л. Заспа, С. Жемерикина // Свиноводство. - 2011. - № 3. - С. 29-31.

189. Федоров, В. И. Рост, развитие и продуктивность животных / В. И. Федоров. - М.: Колос, 1973. - С. 217-253.

190. Филатов, А. А. Крупная белая порода свиней - основа генофонда в свиноводстве страны / А. А. Филатов, Т. В. Кузьмина, А. Т. Мысик, А. И. Нетеса // Зоотехния. - 1991. - № 1. - С. 15.

191. Фридчер, А. Межпородное скрещивание повышает продуктивность / А. Фридчер // Животноводство России. - 2011. - № 6. - С. 31 - 32.

192. Фуников, Г. А. Продуктивность и качество мяса свиней крупной белой породы при чистопородном разведении и скрещивании с хряками пород крупная черная, ландрас и дюрок: диссертация. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Фуников Григорий Альбертович; ФГОУ ВПО "Российский государственный аграрный университет-МСХА им. К.А. Тимирязева". - Москва, 2007. - 122 с.

193. Хлыстунов, В. Ф. Инновационный проект свиноводческой фермы модульного типа / В. Ф. Хлыстунов // Вестник РАСХН. - 2007. - № 1. - С. 3436.

194. Хорев, М. И. Возрастные особенности продуктивности маток / М. И. Хорев // Свиноводство. - 1987. - № 4. - С. 24.

195. Цицюрский, Л. Н. Сравнительное изучение откормочных и мясных качеств помесей и гибридов свиней: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Л. Н. Цицюрский. 1979. - 24 с.

196. Шахбазова, О. Связь биохимических показателей крови с продуктивностью / О. Шахбазова // Свиноводство. - 1995. - № 1. - С. 23-24.

197. Шейко, Р. И. Взаимосвязь откормочных и мясных качеств различных пород свиней в зависимости от направления селекции / Р. И. Шейко // Весщ Нацыянальнай акадэмп навук Беларусь Серыя аграрных навуу. - 2010.

- № 2. - С. 65-70.

198. Щербакова, Г. П. Отечественный опыт использования скрещивания и межлинейной гибридизации как методов интенсификации 152 производства / Г. П. Щербакова. Агропром. пр-во: опыт, проблемы и тенденции развития. -2000. - №1. - С. 81-96.

199. Эрнст, Л. Развитие научных исследований в области гибридизации отрасли / Л. Эрнст, А. Мысик // Свиноводство. - 1979. - № 9. - С. 21-23.

200. Яндиев, М. А. Улучшение откормочных и мясных качества свиней скороспелой мясной породы / М. А. Яндиев, В. П. Клемин // Зоотехния. - 2008.

- № 8. - С. 6-8.

201. Bereskin, B. Performance of selected and control lines of Duroc and Yorkshire pigs and their reciprocal crossbred progeny. / B. Bereskin // J. Anim. Sc. -1983. - Vol. 57. - № 4. - P. 867-878.

202. Boon, C. Keep an eye on PSE. / C. Boon // Pig Farming. - 1976. - Vol. 24. - № 9. - P. 63-64.

203. Bosnic, P. Mogucnosti Koristenja heterozis effect u programima Krizanja svenja. / P. Bosnic // Stocarstvo. - 1982. - Vol. 36. - № 3/4. - P. 87-94.

204. Brineter, R. L. Embryodevolopment and development of swine. / R. L. Brineter // J. Алт. Sc. - 1974. - Vol. 38. - № 5. - P. 1003-1012.

205. Carlson, J. Production and carcass traits of PSE, normal and stress carrier swine. / J. Carlson, G. Christian // The American landrace the Universal Breed. - 1979. - Vol. 28. - № 6. - P. 87-90.

206. Danielsen, V. Tremgang i svineavlen lang. / V. Danielsen // bonyt. -1982. - Vol. 36. - № 11. - P. 581-585.

207. Dony, M., Sfeatch, P. Festarea unescheme de hibridare trirasiala on includerca rasei landrase belgian ca rasa paterna - dueraru sti. Zotehn. / M. Dony, P. Sfeatch // Just Agron "N Baccescu" Bucurestu. - 1981. - Vol. 24. - C.49 - 57.

208. Evans, P. Meat quality of British crossbred pigs. / P. Evans, A. Kemster, P. Steane // Livestock Prod. - 1979. - Vol. 5. - № 3. - P. 265-276.

209. Griffing, B. A generalized treatment of the use of diallel crosses in quantitative inheritance. / B. Griffing // Heredity. - 1956. - №10. - P. 31-50.

210. Hennbach, H. et al. Untersuchungen zur Voraussage der Muskelbiopsic am lebenden Schweine. / H. Hennbach et al. // Arch. Tierzucht. - 1979. - Bd. 22. -H. 5. - S. 349-360.

211. Hill, W. Genetic improvement of reproductive performance in pigs. / W. Hill // Pig News Inform. - 1982. - Vol. 3. - № 2. - P. 137-141.

212. Holdane, J. B. On the biochemistry of heterosis and the stabilization of polymorphism. / J. B. Holdane // Proc. Roy. Soc. Ser. - 1955. - Vol. 144. - P. 915.

213. Ignjatovic, J. Jspitivanje prodnosri swines cistik rasa i melesa na kombinatu "Tamis" / J. Ignjatovic // Stocarstoro. - 1981. - Vol. 35. - № 9/10. - P. 349-354.

214. Johnson, R. Crossbreeding in swine experimental results. / Johnson R. // J. Amin. Sc. - 1981. - Vol. 52. - № 4. - P. 906-923.

215. Jones, D. F. Dominance of linked factors as means of accounted for heterosis. / D. F. Jones // Genetics. - 1917. - Vol. 2. - P. 468-479.

216. Jsler, G. How to improve production to 30 %. / Jsler G. // Hog farm Management. - 1979. - Vol. 16. - № 13. - P. 8-22.

217. Kellner, A. Die Hanfigkeit der exudiven (PSE) fleischbeschaffenkeit bei einigen chemischen Schweinerassen. / A. Kellner, J. Condor, J. Tacass // Actaveter. Acad. Scient. Hung. - 1980. - Vol. XXVIII. - № 8. - S. 333-337.

218. Kendall, G. Hog selection for good heritable traits stressed. / G. Kendall // Feebstuffs. - 1975. - Vol. 47. - № 13. - P. 12-13.

219. Kerisit, J. The gains losses from crossbreeding for meat production in pigs. / J. Kerisit // Muscle function and porcine meat quality. - 1979. - P. 170-175.

220. Kerisit, R. Production porcine et qualite de la viande de porc. / R. Kerisit // L'Eleveur Paris. - 1982. - Vol. 135. - P. 21-25.

221. King, J. The gains losses from crossbreeding for meat production in pigs. / King J. // Muscle function and porcine meat quality. - 1979. - P. 170-175.

222. Kyklers, L. Performance of Landrace Yorkshire and Duroc sized from Landrace sows. / L. Kyklers, B. Yungst, L. Edwards // J. Anim. Sc. - 1980. - Vol. 50. - № 4. - P. 604-609.

223. Lerner, G. M. Genetic homestasis willen. / G. M. Lerner. - Edinburg, 1954. - P. 184.

224. Mannwell, G. Comperative biochemistry and Physiology. / G. Mannwell, G. Baker. - 1969. - Vol. 28. - № 3. - P. 1007.

225. Meller, Z. Jakosi miesa w Zaleznosci ad stopnia umiesnicmia i otluszczenia tucrnikow. / Z. Meller // Zootechnika. - 1978. - № 4. - C. 3-48.

226. Mihaiescu, A. Stancioiu La variation de la concentration de certaines components sandu sexe et du l'age. / A. Mihaiescu, S. Ceansescu // An. Univ. Bucuresti. - 1980. - № 29. - C. 119-122.

227. Miller, D. Boars 124 beaner others traits edge upward. / D. Miller // National Hog Farmer. - 1982. - Vol. 27. - № 7. - P. 54-56.

228. Pavlik, J. Produkie final nich hybredu uvnitr plemen prasat masneho uzitkoveho typu. / J. Pavlik // Sbornik vysoke skoly Zemed v. Praze. Fak. agron. R.B. - № 30. - C. 215-228.

229. Pedersen, O. K. Pig breeding in Denmark. / O. K. Pedersen, H. Stann, H. E. Nilsen // Pig News Inform. - 1984. - Vol. 5. - № 3. - P. 229-236.

230. Poltarsky, J. Realizacia a vyshedky hybrid zaineho program v chowe osipanych v SSR. / J. Poltarsky, P. Majeriak // Has cbov. - 1981. - Vol. 41. - № 8. -P. 327-330.

231. Sather, A. et al. Meat quality in pigs selected for lean tissue glowth rate. / A. Sather et al. // Porcine stress and meat quality causes and possible solutions to these problems. - 1981. - P. 274-284.

232. Schepp, W. Wirtschaftliche bewertung von hybridschweine. / W. Schepp, J. Bader // Weser-Ems. - 1979. - Vol. 126. - № 20. - S. 18-20.

233. Schmitten, F. Gebrauchckrezung beim Schwein. / F. Schmitten // Der Sweine Produzent. - 1980. - Vol. 11. - № 12. - S. 380-381.

234. Schull, G. H. Beginnings of the hoterosts concepts Hetereosis given (Ed.) / G. H. Schull // Jowo of the Colledge Prese. - 1952. - № 4.

235. Sfeatin, D. Possibilities of increasing the effectiveness of swine raising on small holding-type farms. / D. Sfeatin, M. Pinu, E. Cirstea, P. Curelarin // Zuer Stunt Ser D. Zooteh. - 1979. - P. 49-54.

236. Silez, R. Gvereni Zakonitosti efentu z krizeni prasat metodou nejmensieh ctverai. / R. Silez, J. Pavlik // Zivocisna Vyroba. - 1981. - Vol. 26. - № 9. - C. 647-654.

237. Smich V. Uztary mezi obsahem lipidu v krevnim jezm a ukazately vgk-zmnosti a jatecne hognoty u prasat plemene ceznostrakate pestiche a u troplemennyck krizeneu. / V. Smich, Y Pavel // Acta Univ. Agr., Agron Brno. -1981. - Vol. 29. - № 7/2. - P. 239-246.

238. Steinhauf, D. et al. Observations of the apparent antagonism between meat producing capacity and meat quality in pigs. / D. Steinhauf et al. // Meat Animals. - P. 373-387.

239. Verhoff, D. Landrace - a performance story. / D. Verhoff // The American Landrace. - 1982. - Vol. 31. - № 4. - P. 8-10.

240. Wallace, B. The annual invitation lecture Genetic diversity. Genetic infirmity and heterosis. / B. Wallace // Cand. Genet. Gytol. - 1963. - Vol. 5. - P. 239253.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Рроректор

по учебно-методической работе

га/л г\__________ Г* А Л/

имова

«УТВЕРЖДАЮ»

_ t4

АКТ

о внедрении результатов научно-исследовательской работы в учебный процесс

Мы, нижеподписавшиеся. председатель методической комиссии факультета биотехнологии и ветеринарной медицины Орловского ГАУ. д.т.н., доцент Горькова И.В.. а также члены - зав. кафедрой продукты питания животного происхождения, д.с.х.н., доцент Лещуков К.А., к.б.н., доцент Родина Н.Д. составили настоящий акт в следующем.

Комиссия провела экспертизу рабочих программ, конспектов лекций кафедр частной зоотехнии и разведения сельскохозяйственных животных имени профессора A.M. Гуськова. анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных, продукты питания животного происхождения на предмет использования в учебном процессе результатов научно-исследовательской работы соискателя Левшина А.Д. по теме: «Продуктивные качества и биологические особенности свиней скороспелой мясной породы СМ-1 в локальных системах гибридизации».

Установлено, что результаты научно-исследовательской работы Левшина А.Д. используются в курсах «Основы животноводства». «Свиноводство», «Теоретические основы производства свинины», «Технология первичной переработки продукции животноводства», «Проблемы интродукции и адаптации сельскохозяйственных животных», «Сырьевая база отрасли» для студентов направлений подготовки: 36.03.02 «Зоотехния» (бакалавриат), 36.04.02* «Зоотехния» (магистратура) 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат), 19.04.03 Продукты питания животного происхождения» (магистратура) и специальности 36.05.01 «Ветеринария» (специалитет).

Председатель методической

комиссии факультета биотехнологии

и ветеринарной медицины, д.т.н., доцент

Горькова И.В.

Члены:

Зав. кафедрой «Продукты питания животного происхождения», д.с.х.н., доцент

Лещуков К.А.

Секретарь методической комиссии, к.б.н.. доцент

Костромичева Е.В.

ОАО «Орловское» по племенной работе

303520, Орловская обл.. Орловский р-н. пгт. Знаменка, ул. 7 Ноября, дом 5

Тел. (4862^ 76-72-80

№ //'

£Ъ> :'1(ИииЯ 20М

г.

АКТ

законченного научного исследования и рекомендации по его внедрению в производство

С целью изучения эффективности скрещивания свиней различных генотипов и направления продуктивности, а также обоснованного выбора наиболее перспективных пород и повышения продуктивности свиноводства был проведен научно-хозяйственный опыт в ксп «Восток» Кромского района по межпородной гибридизации с использованием свиней скороспелой мясной породы СМ-1 и свиней крупной белой породы. Неоспоримо было доказано, что использование свиней скороспелой мясной породы СМ-1 оказывает положительное влияние на основные хозяйственно-биологические показатели. Свиньи скороспелой мясной породы СМ-1 одинаково эффективно могут быть использованы, как в качестве отцовской, так и материнской породы.

Гибридные подсвинки сочетания КБ х СМ-1 и СМ-1х КБ значительно превосходили помеси, полученные от скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками пород ландрас и крупной черной, по основным показателям: многоплодию, сохранности молодняка, энергии прироста и т.д. Обоснованная расчетами экономическая эффективность от внедрения в производство свиней скороспелой мясной породы СМ-1 позволяет рекомендовать свиноводческим хозяйствам Орловской области, занимающимся производством свинины, использовать данную породы с целью получения гибридного молодняка.

Генеральный директор ОАО «Орловское» по пле

М. Н. Мирзоев