Продуктивные и экстерьерные особенности цыплят-бройлеров при использовании экстракта бетулин тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Фархутдинов, Салават Магсумович

• Фархутдинов, Салават Магсумович
• кандидат наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат наук Фархутдинов, Салават Магсумович

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Факторы, влияющие на мясную продуктивность птицы

1.2 Использование биологически активных веществ при производстве мяса птицы

1.3 Свойства и применение бетулина в животноводстве и птицеводстве

2 МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 48 3.1 Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при введении в

состав комбикорма различных доз бетулина

3.1.1 Динамика живой массы и показатели роста цыплят-бройлеров

3.1.2 Экстерьерные показатели цыплят-бройлеров

3.1.3 Сохранность птицы

3.1.4 Затраты и переваримость питательных веществ корма

3.1.5 Морфо - биохимические показатели крови

3.1.6 Анатомическая разделка тушек цыплят-бройлеров

3.1.7 Выход мяса и товарные качества тушек цыплят-бройлеров

3.1.8 Химический и аминокислотный состав мяса цыплят-бройлеров

3.1.9 Органолептическая оценка мяса

4 РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ ПРИМЕНЕНИЯ БЕТУЛИНА В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

4.1 Продуктивные качества цыплят-бройлеров

4.2 Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров при использовании экстракта бетулин

5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

выводы

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЯ

-1

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивные и экстерьерные особенности цыплят-бройлеров при использовании экстракта бетулин»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Промышленное птицеводство с момента его основания является одной из наиболее интенсивно развивающихся отраслей агропромышленного комплекса как в России, так и во всем мире (Фисинин В.И., Кавтарашвили А.Ш., 2009).

Развитие промышленного птицеводства сопровождалось постоянным увеличением концентрации поголовья, интенсивностью производства мяса бройлеров, а также совершенствованием системы кормления и технологии выращивания птицы.

Однако повышение концентрации поголовья, механизация всех производственных процессов приводит к нарастанию стресс-факторов, что непосредственно отражается на сохранности, переваримости питательных веществ корма, и неизбежно сказывается на продуктивности, а следовательно, приводит к снижению эффективности производства мяса птицы (Зеленская О., Мартыновченко В., Васильев А., 2010).

Для повышения продуктивных показателей цыплят-бройлеров, увеличения объемов производства продукции птицеводства, а также снижения себестоимости требуется не только обеспечение сбалансированного кормления и соблюдение технологии производства, но также и включение в рацион птицы нетрадиционных добавок, биологически активных веществ, способствующих нормализации обменных процессов и улучшению переваримости путем активизации ферментативных процессов (Кислухина О.В., 2002; Гадиев P.P., 2008)

Одной из таких биологически активных добавок является экстракт бетулин, который обладает антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. Однако влияние бетулина на продуктивные, экстерьерные и морфобиологические показатели крови на сегодня мало изучены.

В связи с этим изучение влияния экстракта бетулина на продуктивные качества цыплят-бройлеров имеет научно-практическое

значение.

Работа выполнена в соответствии с научно - исследовательским планом ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ в рамках темы «Разработка современных технологий производства продуктов животноводства и птицеводства» (регистрационный № 01200950307).

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось повышение продуктивных и выявление экстерьерных особенностей цыплят-бройлеров при использовании экстракта бетулин в составе комбикормов.

Исходя из поставленных целей, нами были определены следующие задачи:

- изучить продуктивные и экстерьерные особенности цыплят-бройлеров при использовании различных доз бетулина в составе комбикормов;

- выявить рациональные дозы включения экстракта бетулин в составе комбикорма при выращивании цыплят-бройлеров;

- рассчитать экономическую эффективность применения бетулина в составе комбикормов.

Научная новизна работы. Впервые выявлено влияние экстракта бетулин на продуктивные и экстерьерные показатели цыплят-бройлеров, определены оптимальные дозы его использования в составе комбикормов при их выращивании. Изучены коэффициенты переваримости, усвояемости питательных веществ рациона, морфологические и биохимические показатели крови, а также эффективность использования экстракта в составе комбикормов.

Практическое значение работы. В результате проведенных исследований научно обоснована эффективность использования экстракта бетулин в составе комбикормов для цыплят-бройлеров.

Включение бетулина в объеме 0,25 % в состав комбикорма способствовало повышению живой массы цыплят на 3,25 %, сохранности поголовья - на 2,8 %, снижению затрат корма на единицу продукции - на

4,02 %, улучшению показателей переваримости и увеличению уровня рентабельности производства мяса цыплят-бройлеров на 1,56 %.

Основные положения, выносимые на защиту:

влияние различных доз экстракта бетулин на продуктивные и экстерьерные показатели цыплят-бройлеров;

- обоснование и выявление рациональных доз включения бетулина в состав комбикормов для цыплят-бройлеров;

- экономическая эффективность применения бетулина при выращивании цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные положения данной диссертационной работы доложены на:

- IV Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых "Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы" (Уфа, 2011);

- IV Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2012);

- Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука-инновационному развитию АПК в современных условиях» (Ижевск, 2013);

- Международной научно-практической конференции «Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития АПК» (в рамках XXIII Международной специализированной выставки "Агрокомплекс -2013") (Уфа, 2013);

- Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2013 г.).

Публикация результатов исследований. Результаты исследований опубликованы в 9 научных статьях, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования Российской Федерации.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на 123 страницах компьютерного текста, содержит 35 таблиц, 6 рисунков; состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, библиографического списка, который включает 181 источник, в том числе 22 на иностранных языках, и приложений.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Факторы, оказывающие влияющие на мясную продуктивность

птицы

В настоящее время производство мяса птицы в России достигло 3,15 млн. т в год и значительно превысило дореформенный уровень (в 1990 г. -1,8 млн. т в год) (Гущин В.В., 2011). При этом в общем производстве мяса удельный вес мяса птицы вырос с 18,0 % (1990 г.) до 42 % (2011 г.), т.е. в 2,33 раза. В мировом рейтинге стран - производителей мяса птицы Россия входит в первую пятерку (Гущин В.В., 2012).

Технологический процесс в мясном птицеводстве основан на применении современного оборудования для выращивания и содержания птицы. При этом основное внимание обращено на интенсивные методы содержания птицы с применением энерго- и ресурсосберегающих технологий (Бессарабов Б.Ф., Жаворонкова Л.Д., Столляр Т.А., 2005).

Интенсификация бройлерного производства идет по пути увеличения производства и выхода продукции с единицы производственных площадей (Гадиев P.P., 2000, Кабиров Ф.М.,2009).

В решении задач птицеводства возрастает роль отраслевой науки, призванной наряду с созданием пород, кроссов и линий с высоким генетическим потенциалом, разработать и внедрить в производство интенсивные системы содержания птицы, биологические приемы, экономические эффективные режимы кормления, позволяющие значительно снизить затраты энергетических, кормовых и других ресурсов (Набалдян К., 2000; Очарова А.П., Буров C.B., 2000).

Племенная работа в промышленном птицеводстве направлена на создание новых продуктивных и резистентных линий и кроссов, а также сохранение, совершенствование существующих и использование их для

производства высокопродуктивных гибридов (Мысик А.Т., Цветкова Н.С., 1983).

Существует система специализированных хозяйств, методы и приемы селекции в которых определяются их функциями и задачами. Конечная цель интеграции всех типов племенных хозяйств - обеспечение промышленных предприятий, колхозов и совхозов высокопродуктивными гибридами (Мымрин И.А., 1989, Филоненко В.И.,1990).

Племенную работу с птицей возглавляют племенные заводы, при которых созданы производственно-научные системы ПНС «Свердловский», ПНС «Смена», ПНС «Конкурсный» и др. (Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А., 2005).

Мясная продуктивность птицы характеризуется не только ростом живой массы ни и мясными качествами, а также качеством мяса, его питательными и вкусовыми достоинствами. Косвенным показателем мясной продуктивности, который оказывает значительное влияние на эффективность производства мяса птицы, является конверсия корма, расходуемого на 1 кг прироста живой массы, жизнеспособность и воспроизводительные качества птицы (Давыдов В., Мальцев А., Мальцева Н., 2002, Гумарова Г.А., 2003).

Селекционная работа может также существенно влиять на мясную продуктивность птицы. При этом предпочтение должно быть отдано кроссам бройлеров, обладающим высокой скоростью роста, хорошими мясными формами, однородностью, эффективным использованием корма и устойчивым к наминам и травмированию (Сергеев В.А, Слюсар П.М., Сергеева В.Д., 1971; Филоненко В.И., 1990).

Выращивание цыплят на мясо - основное звено в технологической цепи производства бройлеров. Мясо цыплят-бройлеров составляет порядка 85 % от общего количества производимого мяса птицы в мире с отличными диетическими свойствами. С увеличением возраста и повышением массы тела птицы доля поддерживающего корма увеличивается, относительный прирост и конверсия корма резко снижаются, и дальнейший откорм

молодняка становится экономически нецелесообразным. Т.е., чем короче срок выращивания, тем выгоднее производить мясо бройлеров, поскольку при этом снижается расход корма на единицу продукции (Столляр Т., Салеев П., Агеева Л., 1983).

Биологические особенности птицы, оказывающие влияние на технологию производства мяса, определяются ее воспроизводительными качествами, быстрым ростом в раннем возрасте, высокой плодовитостью, интенсивным обменом веществ, реакцией на стрессовые ситуации, развитием эмбриона вне тела матери, специфическим строением желудочно-кишечного тракта, кожного покрова, его производных и т.д. (Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А., 2000).

Достижения современной генетики и селекции, а также совершенствование технологии кормления и содержания птицы позволяют неуклонно повышать мясную скороспелость бройлеров и сократить срок наступления убойного возраста (Набалдян К., 2000). В период с 1950-х гг. по настоящее время в передовых хозяйствах стран с развитым птицеводством срок выращивания бройлеров сократился с 95 до 42 дней, расход корма снизился с 3,84 кг до 1,7 кг на 1 кг прироста, а средняя живая масса птицы при сдаче на убой возросла с 1,5 кг до 2,3 кг (Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А., 2005). Однако генетические ресурсы повышения скорости роста мясной птицы еще далеко не исчерпаны (Слюсар П.М., Сергеева В.Д., 1979).

Более полное использование генетического потенциала возможно только при использовании физиологически обоснованной технологии, позволяющей управлять процессами формирования продуктивности в нужном для нас направлении (Davis G.S., Parkhurst C.R., 1991). В то же время современные технологии производства мяса птицы должны быть ресурсосберегающими. Раньше под ресурсосбережением подразумевали лишь экономию энергоносителей. Но на самом деле эта проблема значительно шире, и ее решение начинается с работы по созданию новых

экономически эффективных кроссов (Наплекова H.H., Нерисян М.С., Мотовилов К.Я., 2002).

При организации племенной работы в бройлерном птицеводстве необходимо создать селекционное стадо, которое состоит из селекционного ядра. В селекционное ядро входит птица, отобранная для внутрилинейного спаривания с целью выявления желательных генотипов, увеличения их количества в селекционируемой линии (Сергеев В.А., Слюсар, П.М Сергеева В.Д., 1971).

Направления и задачи работы племенных заводов:

- увеличение количества линий, передача племенной продукции для комплектования прародительских стад;

- совершенствование продуктивных качеств птицы исходных линий, прародительского и родительского стад;

- селекция линий кур на улучшение качеств яиц (плотности и прочности скорлупы, интенсивности окраски скорлупы, поддержание оптимальной формы яиц);

- увеличение яичной массы в первые месяцы, а также повышение выхода инкубационных яиц;

- повышение выводимости яиц кур исходных линий;

- проверка сочетаемости линий и родительских форм, для получения более высокого эффекта гетерозиса у гибридов;

- поддержание гомозиготности линий, с целью получения высокой точности сексирования материнской и родительской форм (Мысик А.Т., Цветкова Н.С., 1983; Давыдов В., Мальцев А., Мальцева Н., Спиридонов И., 2002).

Кросс - это конечный гибрид, который селекционируется в направления повышения продуктивных показателей и снижения конверсии корма. При этом кроссы бройлеров и действующие технологии должны удовлетворять всем требованиям потребителей и, в первую очередь, по

упитанности, массе и выходу съедобных частей тушек, а также по стоимости продукции (Очарова А.П., Буров С.В., 2000; Гадиев P.P., 2003).

Одним из главных методов повышения продуктивности птицы, на который необходимо обращать внимание в ходе селекционной работы, является снижение конверсии корма на единицу прироста живой массы. По мнению ряда специалистов (Сергеева В.А., Слюсар П.М., Сергеевой В.Д., 1971), селекционерам наверняка удастся получить птицу, способную на 1 кг прироста живой массы расходовать менее 1,5 кг корма.

В связи с этим, развитие промышленного птицеводства идет по ряду направлений, распределяющие все современные кроссы следующим образом: стандартные ( «Смена-7», «Конкурент - 3», «СК- Русь -2», «Сибиряк», «Росс-208», «Авиан РОСС», «Хаббард Иза», «Анак 2000» и др.); ресурсосберегающие - "Иза-15" и др. (Налбандян К., 2000); с повышенным выходом белого мяса («Гибро 6», «Кобб», «Росс-508» и др.); фермерские (гурманские кроссы с цветным оперением). Для работы с любым из кроссов необходима научно обоснованная технология, которая была бы направлена на получение порционных мясных цыплят с живой массой до 1,6 кг, цыплят среднего типа массой от 1,6 до 1,9 кг, а также крупных бройлеров массой до 2,5-2,6 кг (Буров В.В., 2005; Фисинин В.И, 2003).

При ускорении роста птицы важным показателем является крепость конституции и наличие мощного костяка, способного выдержать большую массу, начиная с раннего возраста. Основные усилия селекционеров должны быть направлены на обеспечение этих требований (Штелле А.Л., 1979).

В 11113 "Русь" (Россия) впервые в мировой практике отработана технология клеточного содержания селекционного и родительского стад мясных кур обычной живой массы. Здесь создан ряд высокопродуктивных мясных кроссов: "СК Русь", "СК Русь-2", "СК Русь-213", "СК Русь-4", "СК Русь-413" (Налбандян К., 2000; Наплекова Н.Н., Нерисян М.С., Мотовилов К .Я., 2002).

Содержание птицы в клеточных батареях позволяет сократить сроки выращивания цыплят на мясо до 10 дней, затраты корма на 8-10%, снизить затраты труда на единицу прироста на 8-10%, повысить себестоимость продукции - на 10 % и увеличить выход мяса с 1 кв. м производственных площадей в 1,7-2,0 раза (Певень В.Г., 1998; Гадиев P.P., 2003).

В условиях интенсификации промышленного птицеводства, когда большое поголовье сконцентрировано на ограниченных площадях в безоконных помещениях, организм птиц функционирует с максимальной нагрузкой, на пределе своих физиологических возможностей. При этом нередко возникает состояние стрессовой перенапряженности, в результате чего нарушается обмен веществ и снижается продуктивность птицы (Фисинин В.И., 2003; Фисинин В.И., Сурай П.Ф., 2011). В связи с этим, при содержании и выращивания птицы необходимо поддерживать оптимальный микроклимат в помещениях.

Микроклимат - это не только физико-химические факторы воздушной среды но и световой режим помещения. Понятие микроклимата включает в себя температуру и влажность воздуха, скорость его движения, содержание вредных газов, запыленность, ионизация, освещенность, уровень шума (Селянский В.М„ 1975).

Оптическое излучение - это совокупность видимого (ВС), ультрафиолетового (УФЛ) и инфракрасного света (ИКЛ). Видимый свет является универсальным раздражителем и синхронизатором многих биологических процессов и прежде всего процессов воспроизводства (Плященко С.И., Хохлова И.И., 1976; Столляр Т.А.,1988).

Воспринятые фоторецепторами световые лучи трансформируются в нервные импульсы, которые через кору больших полушарий и эпифиз передаются в гипоталамус, затем в гипофиз, регулирующий работу периферийных эндокринных желез (Слюсар П.М., Сергеева В.Д., 1978).

Отечественными учеными (Филоненко В.И., 1990; Бондаревым Э.И., 2006) выявлено, что выращивание цыплят-бройлеров с круглосуточным

световым режимом и освещенностью 5 лк, которая обеспечивается посредством люминисцентных ламп малой мощности (ЛБ-8), способствует снижению затрат электроэнергии более чем в 7 раз, увеличению выхода мяса почти на 11 %, повышению среднесуточных приростов - на 11 -14% и сократить затраты корма на 1 кг прироста на 2,6 %, в сравнении с базовым световым режимом, дифференцированным по возрастам птицы при использовании ламп накаливания (Гумарова Г.А., 2003).

Рекомендуемый уровень освещения в первый период выращивания бройлеров составляет 20-25 лк с постепенным снижением до 5-6 лк, а по мнению некоторых авторов - до 1-1,5 лк. Высокая интенсивность освещения приводит к снижению сохранности и живой массы бройлеров, а низкая оказывает положительное влияние на живую массу, обмен белка, способствует повышению уровня свободных аминокислот в сыворотке крови (Пигарев М.Д., 1964; Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А., 2005).

Птица весьма чувствительна к содержанию кислорода в воздухе и быстро реагирует на снижение его количества падением продуктивности. Повышенное содержание углекислого газа в воздухе приводит к учащенному дыханию птицы вплоть до полной его остановки. Поэтому при выращивании бройлеров особое внимание необходимо уделять вентиляции помещений, т.к. даже полноценное кормление, совершенная механизация и высокий генетический потенциал птицы не могут быть эффективны, если она будет лишена чистого воздуха (Сергеев В.А., Слюсар П.М., Сергеева В.Д., 1971; Селянский В.М., 1975; Штелле А.Л., 1979).

Весьма значительное влияние на обмен веществ птицы оказывает температура воздуха (Шуганов В., Жантуев 3., Темукуев М., 2002). Для птицы существует температурная зона комфорта, в пределах которой обмен веществ и теплообразования осуществляются на минимальном уровне. В пределах зоны теплого безразличия (комфорта) в организме не происходит расходования питательных веществ корма на поддержание постоянной температуры тела (Селянский В.М., 1975). Нижняя и верхняя границы зоны

температурного комфорта называются критической температурой, за пределами которой тепловой баланс организма поддерживается за счет дополнительного расхода корма, что приводит к резкому возрастанию себестоимости продукции (Сметнев С.И., 1978).

Относительная температура тела кур находится в пределах 40,5-42,0 °С и поддерживается благодаря тепловому балансу: равенству тепла, образующегося в организме и выделившегося в окружающую среду. Отклонение температуры тела от нормы очень опасно для организма птицы. Повышение ее до 45,5-47,0 °С и понижение до 23 С приводит к гибели кур (Околелова Т.М., Удалова Э.В.,1996; Очарова А.П., Буров C.B., 2000).

Цыплята не могут самостоятельно поддерживать температуру тела на постоянном уровне, т.к. она зависит от уровня температуры окружающей среды. У суточного цыпленка уровень теплоотдачи превышает уровень теплообразования.

Относительная влажность воздуха при выращивании цыплят-бройлеров должна быть в пределах 65-70 %. Она воздействует на теплоемкость, а также теплопроводность воздуха помещения. Повышенная влажность воздуха приводит к нарушению течения метаболических процессов в организме птицы, а следовательно ведет к снижению поедаемости корма, усвояемости питательных веществ и ослаблению иммуннитета.

Пониженная влажность воздуха, сопровождающаяся снижением температуры окружающей среды, способствует ускоренной теплоотдаче, организм птицы охлаждается, наступают массовые простудные заболевания. А при повышенной температуре наблюдается большая запыленность помещений, что раздражает слизистые оболочки и вызывает респираторные заболевания у птицы.

Теплоотдача организма неразрывно связана не только с температурой и влажностью, но и со скоростью движения воздуха, которая в разное время года действует на организм птицы по-разному. В холодный период года

скорость движения воздуха должна быть не выше 0,6-0,8 м/с, а в летний - 5-6 м/с. Это снижает отрицательное действие высокой температуры окружающей среды (Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И., Столляр Т.А., 2005; Фисинин В.И., 2006).

На продуктивные показатели птицы значительное влияние оказывает и шум. Производственный шум, возникающий при работе технологического оборудования, не оказывает отрицательного воздействия, если он равномерен и по силе не превышает 70-80 дБ. При повышении силы шума до 90 дБ с частотой звуков 2-5 кГц (резко возникающий шум) продуктивность птицы резко снижается (Гадиев P.P., 2003; Ботюгина A.A., 2008).

В воздухе птицеводческих помещений содержится диоксид углерода, аммиак, сероводород, которые выделяются организмом птицы.

Излишнее накопление С02 в воздухе раздражает кожу, слизистые оболочки птицы, вызывает ацидоз, в связи с этим, его предельно допустимая концентрация составляет не более 0,25 % (Прохоров A.B., Ключковский А.Г., Шпекторов В.Ю., 1976).

Более вредными газами считаются аммиак и сероводород. Аммиак при понижении температуры имеет свойство накапливаться в нижней части помещения и способен превратить гемоглобин в щелочной гематин. Содержание аммиака в воздухе в дозе 0,15 мг/л и более вызывает гибель птицы в результате асфиксии (Сергеев В.А., Слюсар, П.М Сергеева В.Д., 1971).

Сероводород - самый токсичный газ. Проникая в кровь, он связывает железо гемоглобина, в результате чего птица испытывает кислородное голодание. Предельно допустимая доза сероводрода в воздухе - 5 мг/м3 (Сергеев В.А., Слюсар П.М., СергееваВ.Д., 1971; Селянский В.М., 1971).

Нормированное кормление - это система мероприятий, направленная на обеспечение птицы энергией и питательными веществами для получения высокой продуктивности (Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А., 2000).

Для поддержания жизни и производства продукции птица должна получать достаточное количество энергии и необходимый комплекс питательных веществ. Прием корма, переваривание и всасывание питательных веществ - начальные этапы координированной функциональной цепи, дальнейшие звенья которой - промежуточный обмен и выделение (Семашка B.C., Жебелович В.Я., 1990, Серова О., Рыжий Э., Садовникова Н., 2007).

Основой успешного развития мясного птицеводства в нашей стране является применение биологически полноценного кормления и всемерного использования эффекта гетерозиса (Слюсар П.М., Сергеева В.Д.,1978).

Важным технологическим приемом является скармливание цыплятам в течение первых суток жизни высокопитательных сбалансированных кормосмесей при свободном доступе к воде (Агеев В., 1984).

Согласно рекомендациям, при производстве бройлерного мяса цыплят выращивают в течение 42 дней. На каждый период откорма используются полнорационные комбикорма, отличающиеся по своей рецептуре и питательности: 0-7 дней - предстарт; 8-14 дней - старт; 15-28 дней - рост; 29 - 42 дней - финиш.

Основными источниками энергии для цыплят-бройлеров являются зерновые корма, и особенно кукуруза, удельный вес которой может достигать 50-60%. Недостаток энергии восполняется введением в рацион кормового жира (3-5%) (Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А., 2000).

Необходимым условием интенсивного выращивания бройлеров является обеспечение их с первых дней жизни достаточным количеством полнорационного протеина. Связано это с тем, что в организме вылупившихся цыплят нет лабильного белка, который эмбрионами полностью используется к 16-му дню инкубации (Фисинин В.И, Егоров И.А., Паньков П.Н., Авдонин Б.Ф, 2000; Тароповский В., Гильванов М., 1996).

Питательная ценность высококалорийных рационов для птицы определяется не только содержанием в них основных питательных веществ, но и соотношением отдельных компонентов (Фирсова C.B., Якунина Н.И., Мальцев А.Б., 1996).

Большое значение имеют такие показатели, как энергопротеиновое соотношение, соотношение энергии и комплекса незаменимых аминокислот, некоторых витаминов и аминокислот и т. д. (Фисинин В.И., 1993).

С повышением энергетической ценности рационов при одновременном сужении набора кормовых средств возрастает вероятность недостатка макро-и микроэлементов и обостряются последствия их дефицита. В практических условиях наиболее часто в рационах птицы ощущается дефицит кальция (у молодняка), натрия, марганца, цинка, йода (Паньков П., Нюпенко Н., Егоров И., Чеснокова Н., 1999).

Комбикорма стартового периода отличаются высоким уровнем сырого протеина (22-24%). К заключительному периоду уровень протеина в комбикормах снижают до 18 % (Нестеров Н., Егоров И., Чеснокова Н., Присяжная JL, 1999).

Для интенсивного роста цыплят наряду с уровнем протеина в рационе очень важным является его полноценность, зависящая от содержания незаменимых аминокислот - лизина, метионина, цистина, триптофана и др. (Агеев В., 1984, Хазиев Д.Д., 2001).

По данным ряда авторов (Березнева В., Агеева П., Шоль В., 1985), на товарные качества мяса птицы оказывают существенное влияние множество технологических факторов таких как микроклимат, срок выращивания, тип содержания, продолжительность предубойной выдержки, способ транспортировки, технология убоя и др.

Одним из наиболее важных факторов, значительно влияет на качество тушек бройлеров, является система содержания птицы.

В настоящее время в промышленном бройлерном птицеводстве применяют три основных способа выращивания птицы: на глубокой

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Фархутдинов, Салават Магсумович, 2013 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Агеев, В. Научные разработки по кормлению птицы / В. Агеев //Птицеводство. 1984. -№ 11 - С. 4-5.

2. Агеев, В. Лизин в низкопротеиновых комбикормах для мясных цыплят /В. Агеев, 3. Петрина, А. Налимов // Птицеводство. - 1986. - №2 - С. 27-28.

3. Айдинян, Т. МЭК на фосфолипидной основе / Т. Айдинян // Комбикорма. -2007. -№1- 83 с.

4. Алтунин, Д.А. Применение спирулины в животноводстве и птицеводстве /Д.А. Алтунин, Г.А. Шмелева // Ветеринария. - 1999. - № 10. - С. 11-13.

5. Ануфриева, Э.Н. Состав и содержание экдистероидов в растениях и культуре ткани Serratula Coronata / Э.Н. Ануфриева, В.В. Володин, A.M. Носов и др. // Физиология растений . - 1998. - Т. 45, № 3. - С. 382-389.

6. Бирман, Б.Я. Иммунодифицит у птиц / Б.Я. Бирман, И.Н. Громов. -Минск: Бизнесофест, 2001. -139 с.

7. Болтников, H.A. Иммунопрофилактика инфекционных болезней птиц /И.А. Болтников. -М.: Россельхозиздат, 1982. - 183 с. ил.

8. Безусова, А. Селекция на повышение воспроизводительных качеств птицы /А.Безусова, Т.Х.Хмельницкая // Птицеводство.-2006.-№11 .-С.26-28.

9. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы / Б.Ф. Бессарабов, Л.Д. Жаворонкова, Т.А. Столляр. - М.: Колос, 1994. С. 177-178.

10. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы /Б.Ф. Бессарабов Б.Ф., Бондарев Э.И, Столляр Т.А. //Издательство «Лань», 2005 С. 69-87.

П.Березнев, В. Поточная технология выращивания и транспортировка бройлеров / В. Березнев, П. Агеев // Птицеводство. -1985.-№ 9, С. 20-22.

12. Близнецов, A.B. Использование нетрадиционных белковых кормов и биологически активных веществ в животноводстве и птицеводстве

/A.B. Близнецов, P.M. Мударисов, P.P. Гадиев, Д.Д. Хазиев. - Уфа: БашГАУ, 2006. -С. 249-325.

13. Болотников, И.А. Иммунопрофилактика инфекционных болезней птиц /И.А. Болотников-М.: Россельхозиздат, 1982.-283 с. ил.

14. Бочарова, O.A. Адаптогены как средств от профилактики онкологий /O.A. Бочарова // Вестник российской академии наук.-1999.-№5. С.-49-53.

15. Бобине, Р. Влияние мультиэнзимных композиций на содержание нуклеиновых кислот в крови цыплят-бройлеров / Р. Бобине // 6-ая конференция Балтийских стран по птицеводству.-Вильнюс, 1998.-С.28 -30.

16. Бондарев, Э.И. Методы сокращения непродуктивного периода содержания птицы в промышленной технологии производства пищевых яиц /Э.И. Бондарев: Автореф. дис. ... докт. с.-х. наук. - М., 1996. -30 с.

17. Баланин, И.А. Зоогигиенический контроль микроклимата в животноводческих и птицеводческих помещениях /И.А. Баланин. — Д.: Агропромиздат, 1988. - 144 с.

18. Василенко, Ю.К. Фармакологические свойства тритерпеноидов коры березы / Ю.К. Василенко, В.Ф. Семенченко // Экспериментальная и клиническая фармакология. —1993. - №4. - С.53-55.

19. Брантюк, А. Влияние скармливания ферментных препаратов на всасывание аминокислот в тонком отделе кишечника птицы / А. Брантюк // Industrial Enzymes, probiotics and biological additives: Proc. Intern. Sei. Conf. - Kaunas, 14-16 May 1991. - S. 17-19.

20. Байматов, B.H. Регуляция обмена веществ у животных в норме и патологии / В.Н. Байматов, Э.Р. Исмагилова. -Уфа, 2000.-120,132 с.

21. Василенко, Ю.К. Фармакологические свойства тритерпеноидов коры березы / Ю.К. Василенко, В.Ф. Семенченко // Экспериментальная и клиническая фармакология. -1993. - №4. - С.53-55.

22. Величко, O.A. Практические вопросы использования концепции витагенов в птицеводстве / O.A. Величко, C.B. Шабалдин, П.Ф. Сурай //Птицеводство. - 2013.- № 4. - С. 42-43.

23. Водолажченко, С. Нетрадиционные компоненты взамен дефицитных /С. Водолажченко // Комбикорма.-2001.-№4.-14 с.

24. Володин, В.В. Содержание 20-гидроксиэкдизона в различных экдистероидсодержащих лекарственных препаратах / В.В. Володин, Н.П. Тимофеев, H.A. Колегова // Тез. Докл. Международного совещания по фитоэкдистероидам. - Сыктывкар, 1996. - 138 с.

25. Вороков, В. Результаты внедрения кросса "Конкурент-2" / В. Вороков, М. Кожоков // Птицеводство. -2002.-№5.-С. 12-13.

26. Венцюс, Д.С. Влияние различных ферментных премиксов на мясную продуктивность и физиолого-биохимические показатели цыплят -бройлеров / Д.С. Венцюс: Автореферат дисс. ... канд. биол. наук. -Загорск, 1990.-23 с.

27. Гадиев, P.P. Технологическое обоснование интенсификации производства яиц и мяса птицы / P.P. Гадиев: Дисс ...доктора с.-х. н.-Уфа, 2003. -159 с.

28. Гадиев, P.P. Бройлер / Р. Р. Гадиев // Башкирская энциклопедия.- Уфа. -2005.- Т.П.-547 с.

29. Гадиев, P.P. Использование нетрадиционных кормов и добавок в птицеводству /P.P. Гадиев, Ф.М. Кабиров, P.C. Юсупов, Д.Д. Хазиев, Г.А. Гумарова. -Уфа: БГАУ, 2008. -204 с.

30. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы /В.И. Георгиевский. - М.: Колос, 1970. - 327 с.

31. Голдырев, A.A. Бетулин и его влияние на состояние здоровья собак /A.A. Голдырев [и др.] // Аграрная наука. -2007. - № 11.- С. 26-28.

32. Горячева, М.М. Альтернатива антибиотикам / М.М. Горячева.-2013.-№4. -С. 16-17.

33. Гумарова, Г.А. Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании экдизонсодержащей субстанции и липид-белкового изолята / Г.А. Гумарова. Дисс. ... канд. с.-х. наук. - Уфа, 2003. - 111 с.

34. Гусева, Е.В. Иммуностимуляторы / Е.В. Гусева, В.И. Балакина. - Владимир. - 1994. - 34 с.

35. Гущин, В.В. Мясное птицеводство России: уроки прошлого, достижения и перспективы / В.В. Гущин//Птица и птицепродукты.-2012.-№5.-С.20-22.

36. Гущин, В.В. Технология полуфабрикатов из мяса птицы / В.В. Гущин, Б.В. Кулишев, И.И. Маковеев, Н.С. Митрофанов. -М.: Колос, 2002. -200 с.

37. Донцова, Т.Н. Влияние биологически активных добавок на основе пробиотика лактулозы на производственные показатели цыплят-бройлеров / Т.Н. Донцова, И.Ф. Горлов, JI.B. Хорошевская // Птица и птицепродукты. -2012. -№ 2. -С. 41-42.

38. Дашко, В. Ферментный премикс в кормлении уток / В. Дашко, В. Сирвидис//Птицеводство. -1996. -№2. -С. 14-15.

39. Давыдов, В. Крупные бройлеры кросса "Сибиряк" / В. Давыдов, А. Мальцев, Н. Мальцева//Птицеводство.-2002.-№2.-С. 17-18.

40. Дарьин, А.И. Использование бентонитовой глины в рационах мясных кур /А.И. Дарьин // Современные вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства. Материалы конф., посвящ. 80-летию МВА им. К.И. Скрябина. - Москва, 1999.-С. 91-92.

41. Денин, Н. Кормовой белок решение проблемы / Н. Денин, М. Кашеваров, А. Артюхова // Птицеводство. -2002. -№8. -С. 10-11.

42. Давтян, А. Д. Воспроизводство и искусственное осеменение сельскохозяйственной птицы.- Сергиев Посад, 1999. -239 с.

43. Давтян, А.Д. Рекомендации по племенной работе в птицеводстве /А.Д.ДавТян, К.В.Злочевская, А.В.Егорова, Я.С Ройтер [и др.] // Под общ. ред. В.И.Фисинина и Я.С.Ройтера.- Сергиев Посад:ВНИТИП.-2003.-135 с.

44. Егоров, И. Коллоидное серебро при выращивании цыплят - бройлеров / И. Егоров, Т. Егорова // Птицеводство.-2013.-№ 4.-С.17-18.

45. Егоров, И. Дигестраром 1317 в комбикорме для кур-несушек / И. Егоров //Птицеводство. -2006. -№ 5. -С. 15.

46. Егоров, И.А. Научные аспекты питания птицы / И.А. Егоров //Птицеводство. -2002. -№ 1 .-С. 18-21.

47. Емелина, Н.Т. Витамины в кормлении с.-х. животных и птицы /Н.Т.Емелина, В.С.Крылова, Е.А.Петухова.-М.:Колос,1970.-С. 66-69.

48. Егоров, С.К. Клеточное оборудование для выращивания бройлеров: Листовка / С.К. Егоров, В.Г. Шоль, А.П. Зотов // ВДНХ СССР. - М., 1988.-8с.

49. Ежова, О. Ферментный препарат в ячменном рационе уток / О. Ежова, А. Сенько, А. Лукьянова // Птицеводство. - 2004. - № 12. - С. 14-15.

50. Задорожная, М.В. Иммунитет цыплят бройлеров в производственных условиях / М.В.Задорожная //Птица и птицепродукты.-2012.-№4.-С.43-45.

51. Задорожная, М.В. Влияние бетулина на иммунную систему цыплят при вакцинациях / М.В. Задорожная // Птицеводство.-2011 .-№4.-61 с.

52. Зеленская, О. Влияние Сел-Плекса и Бацелла на продуктивность бройлеров / О. Зеленская // Птицеводство.-2010.-№ 12.-23 с.

53. Зарембо, Е.В. Новые фитоэкдистероидсодержащие виды из родов Serratula и Rhaponticum /Е.В.Зарембо, Л.И.Соколова, П.Г.Горовой //Химия и технология растительных веществ:Тез. докл.-Сыктывкар, 2000,- 67 с.

54. Завырылин, Е. Биотрин - эффективная кормовая добавка / Е. Завырылин // Птицеводство. - 1997. - №5. - 28 с.

55. Инновации в кормлении /Материал подготовлен в рамках конференции ВНИТИП и компании «Биотроф» // Птицеводство. - 2013. - №5. - 31 с.

56. Ивановский, A.A. Влияние «Биоинфузиона» на некоторые показатели иммунитета / A.A. Ивановский // Ветеринария. - 2000. - №9. - С.43-46.

57. Имангулов, Ш. Можно ли использовать в кормлении птицы сапропель /Ш. Имангулов // Птицеводство. - 1993. - № 6. - С. 43-46.

58. Имангулов, Ш.А Методика проведения научных исследований по кормлению птицы / Ш.А.Имангулов и др. - Сергиев Посад, 2000. - 20 с.

59. Кабиров, Ф.М. Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании белка микробиологического синтеза. Дисс. ... на соискание канд. с.-х. наук. - Уфа, 2009. - 119 с.

60. Кислицын, А.Н. Экстрактивные вещества бересты: выделение, состав, свойства, применение / А.Н. Кислицын // Химия древесины. - М.: Химия, 1994. -361с.

61. Киселев, Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы /Л.Ю. Киселев, В.Н. Фатеев.- М.: Колос, 1983.-160 с.

62. Кислухина, О.В. Ферменты в производстве пищи и кормов /О.В. Кислухина. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 304 с.

63. Ковлер, Л.А. Экдизонсодержащие липосомы и их характеристика / Л.А. Ковлер, В.В. Володин, Е.А. Пшунетлева // Научные труды УРО РАН. -ВЫП.407. - Сыктывкар. - 1987. - 18 с.

64. Козлов, М.А. Промышленное производство микробиологических кормовых добавок / М.А. Козлов // Тула: Приомское книжное изд-тво,1983. - С.43-45.

65. Комаров, А. Стандартизация методов определения активности ферментных препаратов / А. Комаров, Л. Телишевская // Комбикорма. -2007. -№3.~ С. 64-65.

66. Кублицкене, В. Влияние ферментных премиксов на гематологические показатели племенных петушков / В. Кублицкене, Г. Кублицкас // Акт. Проблемы современ. произ-ва: конф. с междунар. участием. - Харьков, 1991.-С. 61-62.

67. Кудзинай, М.А. Новые растения с фитогормональной активностью для животноводства / М.А. Кудзинай, М.С. Барейша, A.B. Куреева // Вестник академии наук БССР. -1980. - С. 107-110.

68. Кузнецов, С.Г. Качество рационов - основа продуктивности птицы / С.Г. Кузнецов // Птицеводство. - 2010. - №10. - 16 с.

69. Кузнецов, Б.Н. Выделение бетулина и суберина из коры березы, активированной в условиях взрывного автогидролиза / Б.Н. Кузнецов, В.А. Левданский // Химия растительного сырья. —1998. - №1. - С.5-9.

70. Кушнер, Х.Ф. Генетические основы селекции птицы / Х.Ф.Кушнер, Г.Я. Копыловская.-М.: Колос, 1969. - 104 с.

71. Лебедев, М.М. Гетерозис в животноводстве /М.М.Лебедев.- Ленинград: Колос, 1965.-263 с.

72. Лукьянов, В. О качестве клеточного оборудования /В. Лукьянов //Птицеводство. - 1988. - №1. - С. 39-44.

73. Лесковская, Е.Е. Значимость фундаментальных комплексных исследований в разработке новых препаратов / Е.Е. Лесковская [и др.] //Тез. Докл. 1-го Росс. науч. общ. фармакологов.-М.: 1995.-242 с.

74. Ланцева, Н. Диатомиты в рационах птиц / Н. Ланцева, К. Мотовилов, Н. Суслов // Комбикорма. - 2000. - № 3. - 42 с.

75. Липунова, Е.А. Реакция системы эритрона с/х птицы на введение в рацион гидроалюмосиликатного сорбента / Е.А. Липунова, А.А. Беляева // Научные ведомости БГУ. - 2000. - № 3. - С.70-76.

76. Лукашенко, B.C. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы, и морфологии яиц /В.С.Лукашенко, М.А.Лысенко, Т.А. Столляр и др.- Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001.-26 с.

77. Луценко, В. Модернизированное оборудование БКМ-ЗД / В. Луценко, Ю. Савельев, В. Локш, С. Елистратова // Птицеводство. -1985.- №4.-С.29-31.

78. Лысенко, В. Новые клетки - выше доход / В. Лысенко // Птицеводство. -№7. - 2002. -С.25-26.

79. Лыско, С.Б. Влияние бетулина на естественную резистентность птиц //Новейшие направления развития аграрной науки в работах молодых ученых: Труды IV международной научной конференции молодых ученых Россельхозакадемии / С.Б. Лыско, А.П. Красиков, М.В. Задорожная. - Новосибирск, 2010.-С.591-593.

80. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев // Калуга: «Ноосфера», 2012.-С.530-532.

81.Мымрин, И. А. Бройлерное птицеводство / И. А. Мымрин. -М.: Росагрпромиздат. - 1989. - 272с.

82. Маслиев, И.Т. Применение витаминной травяной муки в птицеводстве /И.Т. Маслиев // Вопросы химизации животноводства. - М.: «Наука».-1963. -С.40-43.

83. Малюшкин, Е.Ферментный препарат в рационе курочек / Е. Малюшкин, А. Осипов, Г.Левахин, С.Мирошников//Птицеводство.-2001.-№4.-С.29-31.

84. Мартыновченко, В. Использование энзимо-пребиотических комплексов для бройлеров / В. Мартыновченко // Птицеводство.-2010.-№10.-С.27-29.

85. Менькин, В.К. Кормление сельскохозяйственных животных /В.К.Менькин.-М.: Колос, 1997.-303 с.

86. Мысик, А.Т. Задачи науки по повышению качества продуктов птицеводства / А.Т. Мысик, Н.С. Цветкова // Повышение качества продуктов птицеводства. -М., 1983. (Сб. науч. трудов ВАСХНИЛ).-С.З-7.

87. Наплекова, H.H. Биотехнология - фактор повышения продуктивности птицеводства /H.H. Наплекова, М.С. Нерисян, К.Я. Мотовилов // Пища. Экология. Качество: Сборник материалов 2 Международной научно-практической конференции. - Новосибирск, 2002. -С. 345- 438.

88. Налбандян, К. Новый кросс: отличные бройлеры / К. Налбандян //Птицеводство. -2000. -№3. -С. 18-20.

89. Нестеров, Н. Белотин - белковая добавка к корму птицы / Н.Нестеров, И. Егоров, Н. Чеснокова, Л. Присяжная //Птицеводство.-1999.-№5.-С.34-35.

90. Нюпенко, Н. Белотин - белковая добавка к корму птицы / Н.Нюпенко, И. Егоров, Н. Чеснокова, Л. Присяжная //Птицеводство.-1999.-№5.- С.34-35.

91. Околелова, Т.М. Корма и ферменты / Т.М. Околелова, A.B. Кулаков, С.А. Молюскин, Д.М. Грячев. - Загорск. - 2011. - 111 с.

92. Осинская, Л.Ф. Антирадикальные свойства и антиоксидантная активность экдистерона / Л.Ф. Осинская, Л.М. Саад, Ю.Д. Холодова // Украинский биохимический журнал, 1992. - Т. 64. - С. 114-117.

93. Околелова, Т.М. Включение комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудно гидролизуемых

компонентов / Т.М. Околелова, Э.В. Удалова // Методические рекомендации. - Сергиев Посад: ВНИТИП. - 1996. - 10 с.

94. Очарова, А.П. Влияние протеина дрожжей на аминокислотный состав белка яиц кур кросса "УК-Кубань-123" / А.П. Очарова, C.B. Буров // Тр. Кубан. гос. аграр. ун-т. - 2000. - №379. - С. 279-285.

95. Панин, А.Н. Пробиотики - неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А.Н. Панин, Н.И. Малик // Ветеринария.-2006.-№7. - С.3-6.

96. Панин, А.Н. Пробиотики: теоретические и практические аспекты / А.Н. Панин // БИО. -2002. -№2. -С.4-7.

97. Паньков, П. Белковые корма / П. Паньков // Птицеводство. -1999. -№8.-С. 38-40.

98. Певень, В.Г. Спирулина в кормлении племенной птицы / В.Г. Певень //Автореф. ... дисс. канд. с.-х. наук. - Санкт-Петербург, 1998. - С. 21.

99. Пенионжкевич, Э.Э. Сельскохозяйственная птица /Э.Э. Пенионжкевич. -М.: Сельхозиздат. 1962. - Т.2. - С. 6-33.

100. Петраш, М.Г. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М.Г. Петраш, И.И. Кочиш, И.А. Егоров и др.-М.: КолосС, 2004.- 297 с.

101. Пигарев, М.Д. Световой режим для ремонтных молодок / М.Д. Пигарев // Сб. работ мол. ученых: ВНИТИП. - 1964.- ВЫП. 7,- С.55-59.

102. Плященко, С.И. Микроклимат и продуктивность животных / С.И. Плященко, И.И. Хохлова // - JL: Колос, 1976. - 208 с.

103. Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов: учебное справочное пособие / В.М. Позняковский В.М. - 2-е изд., Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2002. -526 с.

104. Прохоров, A.B. Производство мяса бройлеров / A.B. Прохоров, А.Г. Ключковский, В.Ю. Шпекторов. -М.: Колос, 1976. - 208 с.

105. Рогозникова, Н. Кормовая добавка Биоплекс Медь в рационе цыплят -бройлеров / Н. Рогозникова // Птицеводство. -2010. -№9. -С. 26-27.

106. Разуваев, JI. Дополнительный источник кормов / Л. Разуваев, Р. Беляев, А. Тройкин //Кормопроизводство.-1983.-№ 11.-С.З8-39.

107. Раскаряка, Л. Качество мяса бройлеров в зависимости от сроков убоя /Л.Раскаряка // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных.- (Сб. научных статей/ Донской с.-х. ин-т; Т. 12, ВЫП. 3). -Персиановка, 1977. - С.45-49.

108. Ройтер, Я.С. Племенная работа в птицеводстве /Я.С. Ройтер,

A.В.Егорова, Е.С. Устинова и др.// Под общ. ред. В.И. Фисинина и Я.С.Ройтера.- Сергиев Посад: ВНИТИП, 2011.-256 с.

109. Романенко, В. Ферменты и состояние помета / В. Романенко //Птицеводство.-2000.-№3.-С.29-31.

110. Саитбаталов, Т.Ф. Птицеводство Республики Башкортостан в цифрах и фактах /Т.Ф Саитбаталов.-М.: Загорск, 2000.-152 с.

Ш.Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин // Киев:УАСХН. - 1961. - 406 с.

112. Сметнев, С.И. Птицеводство / С.И. Сметнев.-М.: «Колос».-1978.-235 с.

113. Селянский, В.М. Микроклимат в птичниках / В.М. Селянский. - М.: Колос, 1975.-304с.

114. Семашка, B.C. Применение ферментного премикса ЦТ в стандартных и на ячменной основе комбикормов для цыплят-бройлеров /B.C. Семашка,

B.Я. Жебелович // Эффективное использование кормов в птицеводстве: Тез. докл. 5-7 августа 1990 г.-Новосибирск, М.,1990.-С. 114-115.

115. Сергеев, В.А. Выращивание и содержание племенной птицы / В.А. Сергеев, П.М. Слюсар, В. Д. Сергеева. - М.: Колос, 1971.-С. 201.

116. Серова, О. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство / О. Серова, Э. Рыжий, Н. Садовникова. -2007.-№12.-

C.32-35.

117. Симонов, Т. Березовая кора в рационах ремонтного молодняка кур несушек / Т. Симонов // Птицеводство.- 2011.-№1.-С.31-34.

118. Слюсар, П.М. Современные способы и интенсификация производства бройлеров. Оборудование помещений / П.М. Слюсар, В.Д. Сергеева //Сельское хозяйство за рубежом.-1978.-№6.-С.54-60.

119. Серерявичюте, Ж. Влияние энзимных композиций на биохимические показатели яиц кур-несушек / Ж. Серерявичюте, М. Мишкинене // 6-ая конф. Балтийских стран по птицеводству. - Вильнюс, 1998. - С. 87 - 90.

120. Столляр, Т. Технологические разработки - мясному птицеводству / Т. Столляр, П. Салеев, JI. Агеева и др. //Птицеводство.-1983.-№ 9.-С. 18-22.

121. Столляр, Т.А. Мясное птицеводство / Т.А. Столляр. - М.: Россельагропромиздат, 1988. - 300 с.

122. Сысоев, A.A. Практикум по физиологии сельскохозяйственных животных / А.А.Сысоев, И.П.Битюков. - М.: Колос, 1981. - 239 с.

123. Тароповский, В. Разработка норм кормления утят при селекции по конверсии корма / В. Тароповский, М. Гильванов // Птицеводство. -1996. - С. 32-34.

124. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства: Учебное пособие / Под ред. В.И. Фисинина.-М.: Изд-во МГТУ им Н.Э. Баумана, 2003. - 464 с.

125. Тишенков, А.Н. Методы оценки качества мяса птицы / А.Н. Тишенков, С.Е. Ким, Т.А. Столляр // Метод, рекомендации. ВНИТИП: Ли Э. -Загорск, 1978. - 16 с.

126. Тишенкова, Д. Шире использовать ферментные препараты / Д. Тишенкова, С. Спирина, Т. Ленкова // Птицеводство. - 1985. - №9.-С. 24.

127. Толстикова, Т.Г. Терпеноиды ряда лупана - биологическая активность и фармакологические перспективы. Производные ряда лупана /Т.Г. Толстикова, И.В.Сорокина// Биоорганическая химия.-2006.-№1.-С.42-55.

128. Толстиков, Г.А. Бетулин и его производные. Химия и биологическая активность / Г.А. Толстиков, О.Б. Флехтер, Э.Э. Шульц // Химия в интересах устойчивого развития.-2005. - №13. - С. 1-30

129. Топоров, JI. В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Л. В. Топоров, А. В. Архипов и др. - М.: Колос, 2004.- 296с.

130. Удовенко, Е.Я. Методика определения экономической эффективности и использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений /Е.Я.Удовенко. - М.: Колос, 1980.-С. 110- 120.

131. Ульянов, И.К. Дорогами перемен. Очерки истории промышленного птицеводства Башкортостана / И.К. Ульянов. -Уфа, 1999. -368 с.

132. Фархутдинов, К.Д. Продуктивные и воспроизводительные качества уток при использовании биотрина / К.Д. Фархутдинов // Дисс. ... канд. с.-х. наук.- Уфа, 2006.

133. Фатеев, В.Н. Организация племенной работы / В.Н. Фатеев //Породы, линии и гибриды птицы. - М., 1979. - С. 9-34.

134. Федоров, В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. - М.: Колос, 1973. - С.135-220.

^ 135. Филоненко, В.И. Технологические методы ресурсосберегающего

производства бройлеров / В.И. Филоненко // Дисс.... доктора с.-х. наук. -Загорск, 1990. -С. 35-39.

136. Фирсова, C.B. Применение мультиэнзимных композиций (МЭК-СХ-1) в рационах с различным соотношением ржи при выращивании бройлеров /C.B. Фирсова, Н.И. Якунина, А.Б. Мальцев // Проблемы животноводства Сибири: Тезисы докл., 25-26 апреля 1996 г. - Омск, 1996.-С. 31-33.

137. Фисинин, В.И. Использование нетрадиционных кормов в птицеводстве /В.И. Фисинин, И.А. Егоров, П.Н. Паньков, Б.Ф. Авдонин [и др.] //Методические рекомендации. - Сергиев Посад, 2000. - С. 31- 32.

^ 138. Фисинин, В.И. Кормление птицы - наука и практика /В.И. Фисинин

//Животноводство. - 1987. - №7. - С. 35-39.

139. Фисинин, В.И. Новое в кормлении птицы /В.И. Фисинин

//Птицеводство. - 1993. - №5. - С. 34-36.

140. Фисинина, В.И. Мясное птицеводство: Учебное пособие /Под редакцией В.И. Фисинина. - Изд. «Лань». -С. 3-5.

141. Фисинин, В.И. Селекция сельскохозяйственной птицы и ее будущее в России /В.И.Фисинин, Я.С.Ройтер //Птицеводство.-2012.-№12.-С.2-8.

142. Фицев, А. Кормовая ценность дрожжей Элита /А. Фицев // Комбикорма. -2000. -№4.-С.47.

143. Филоненко, В.И. Технологические методы ресурсосберегающего производства бройлеров / В.И. Филоненко // Дисс. ... доктора с.-х. наук. -Загорск, 1990. -С. 35-39.

144. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. - Сергеев Посад. - 2000. - 375 с.

145. Фисинин, В.И. Эффективная защита от стрессов в птицеводстве: от витаминов к витагенам / Фисинин В.И., Сурай П.Ф. -2011.-№5. -С. 23-26.

146. Фисинин, В.И. Первые дни жизни цыплят: от защиты от стрессов к эффективной адаптации / В.И. Фисинин, П.Ф. Сурай // Птицеводство. -2012. -№ 2. -С. 11-15.

147. Фисинин, В.И. Иммунитет в современном животноводстве и птицеводстве: новые открытия и перспективы / В.И. Фисинин, П.Ф. Сурай // Животноводство сегодня.-2011.-№9.-С.40-47.

148. Фисинин, В.И. Иммунитет в современном животноводстве и птицеводстве: от теории к практике иммуномодуляции / В.И. Фисинин, П.Ф. Сурай // Птицеводство.-2013.- № 5.- С. 4-10.

149. Хамидуллин, Т. Нейтрализация токсинов в кормах / Т. Хамидуллин, М. Лысенко, В. Лукашенко // Птицеводство. - 2005. - №1. - С.15-16.

150. Хазиев, Д.Д. Биотрин - белковая добавка к корму птицы / Д.Д. Хазиев //Сохранение и улучшение генофонда по племенным и качествам сельскохозяйственных животных: Сборник научных трудов/ С. Петербург, гос. аграр. ун-т. - СПб; Уфа, 2001. -С.156-157.

151. Хорошевская, JI. Влияние Экофильтрума на рост и развитие цыплят /Л. Хорошевская // Птицеводство.-2010.-№8.-С.ЭЗ-34.

152. Хорошевский, А.П. Инновационные подходы к использованию биологически активных препаратов в бройлерном птицеводстве /А.П. Хорошевский // Международный ветеринарный конгресс по птицеводству .-2010.-С. 145 -142

153. Шайхулов, P.P. Имунный статус цыплят-бройлеров и его коррекция прополисом и цеолитами / P.P. Шайхулов, Р.Т. Маннапова Р.Т // Апитерапия сегодня - с биологической аптекой пчел в XXI век / Материалы 2 Международной научно-практической конференции по апитерапии. - Уфа, 2000. - С. 443-444.

154. Швыдков, А. Поиск альтернативы антибиотикам в бройлерном птицеводстве / А. Швыдков, С. Жбанова, О. Котлярова, Н. Ланцева, П. Смирнов // Птицеводство.-2012.-№ 11,- С. 35-36.

155. Шевченко, А. Нетрадиционные корма с высоким содержанием протеина /А. Шевченко //Комбикормовая промышленность. -1995.-№3 - С. 32-33.

156. Шоль, В.Г. Технология выгрузки и транспортировки бройлеров на убой /В.Г. Шоль: Дисс. ... канд. с.-х. наук. - Загорск, 1983. - 166 с.

157. Штелле, А.Л. Повышение качества продуктов птицеводства /А.Л. Штелле. -М.: Россельхозиздат, 1979. - 187 с.

158. Шуганов, В. Стимуляторы роста цыплят-бройлеров / В. Шуганов, 3. Жантуев, М. Темукуев // Птицеводство. -2002. - № 2.- С. 29-31.

159. Щегловитова, О.Н. Влияние бетулина на систему интерферона у КРС при ИРТ / О.Н. Щегловитова [и др.] // РВЖ СХЖ.-2007.-№ 1.-С. 30-32.

160. Annison, G. Enzymes in poultry diets / G.Annison, M. Choct // Proc. Symp. Enzymes Anim. Nutr. - Switzerland, 1993. - P. 61-68.

161. Ageeva, L. et. al. On reduction of adverse effect of cage keeping of broilers on their performans / L. Ageeva [et. al.] // Proc. Abstr. XVII World s Poultry Cong., Helsinki Finland, Aug. 8-12, 1984. -P. 439.

162. Anderson, D. The xanthophylls of spirulina and their effect on egg yolk pigmentation / D. Anderson, C. Tang, S. Ross // Poultry Sc. - 1991. - № 1. -P. 115-119.

163. Adomston, E.B. The effects of vitamin E deficiency on the male fowl / E.B. Adomston, L.E. Card. - Yourn. Morph., 1934, Vol.3. -P. 339.

164. Benabdeljelil, K. Effect of enzyme supplementation of barley based diets on hen performance and egg guality / K. Benabdeljelil // Proc. 8-th Eur. Symp. Poultry Nutr., 14-17 October, Venezia-Mestre, Italy. - 1991. - P. 337-342.

165.Betford, M.R. Reduction of intestinal viscosity throuth manipulation of dietary rye and pentosanase concentration is effected throuth changes in the carbohydrate composition of the intestinal aqueous phase and results in improved growth rate and food conversion efficiency in broiler chicks / M.R. Betford, H.L. Classen // J. Nutr. - 1992. - Vol. 122. - P. 560-569.

166. Bintvihok, A. Controlling aflatoxin danger to ducks and duck meat /A. Bintvihok//World Poultry. -2001. -Vol. 17, №111. -P. 18-19.

167. Chase, W. Problems in high density housing / W. Chase // Poultry Dig.-1991.-Vol. 31, №363.-P. 245-247.

168. Chen Anguo, Jiang Zhejiang // Zhejiang nongye daxue xuebao J. Zhjiang Agr. Univ. - 1999. - №6.- C. 647-652.

169. Cox, J. A look at modern methods of loading and unloading chickens /J. Cox // Poultry Rev. - 1981. - Vol. 95, № 8. - P. 9-10.

170. Davis, G.S. Light intensity and sex ratio effects on egg production and egg quality characteristics in derider Pekin backings / G.S. Davis, C.R. Parkhurst //Poultry Sci. -1991.-70, Suppl.№l.-P.94.

171. Elwinger, K. Performance of broiler chickens as influenceed by a dietary enzyme complex with and withouut antibiotic supplementation / K. Elwinger, B. Teglof // Arch. Geflugelc. - 1991. - Bd. 55. - P. 69 - 73.

172. Farrel, D.J. The effect of microbial phytase on the performance of ducks given with high amounts of rice darn / D.J. Farrel, E. Martin: [Pap.] Sump. "

Digest. Tract Nuft. Adapt at." Anglo- French Meet. /Proc. Nutr. Soc.. - 1993. -52, № 2. -C. 207.

173. Fulda, S. Betulinic acid triggers CD95 (APO-l/Fas)- and p53-independent apoptosis via activation of caspases in neuroectodermal tumors / S.Fulda, C. Friesen, M. Los, C. Scaffing, W. Mier, M.Benedict, G.Nunez, P.H. Krammer, M.E. Peter, K.M. Debatin // Canser Res. -1997. -Nov 1; 57(21). - P.64.

174. Fulda, S. Betulinic acid; a new chemotherapeutic agent in the treatment of neuroectodermal tumors / S.Fulda, I. Jeremias, T.Pietsch, K.M. Debatin //Klin Padiatr. -1999 Jul-Aug; 211(4):319-22.

175. Grinstead, G.S. Effect of Spirulina platensis on growth performance of weanling pigs / G.S. Grinstead, M.D. Tocach, S.S. Dritz // Anim. Feed Sc. Technol. - 2000. - Vol. 83.-3. -P. 237-247.

176. Guo, D. Textual study of Chinese drug Loulu / D. Guo, Z. Lou // Chung Kuo Chung YaoTsa Chin.-1992.-V. 17 (10).-P. 579-81,638.

177. Wada, S. Screening of triterpenoids isolated from Phyllanthus flexuosus for DNA topoisomerase inhibitory activity / S. Wada, A. Lida, R. Tanaka // J Nat Prod. -2001, Dec;64(l2): 1545-7.

178. Lee Kuo-Hsiung, Morris-Natschke Susan L. Recent advances in the discovery and development of plant-derived natural products and their analogs as anti-HIV agents // Pure and Appl. Chem. -1999. -Vol. 6. -C. 1045-1051.

179. Mihok, S. Nutritions weeds for feeding broiler goose / S. Mihok // 9-th Int. Symposium on waterfowl. -Pisa, 1992. - S. 165-167.

180. Patent, US 5962527. Methods and composition for treating cancers/ Pezzuto J.M., Dac Gupta T.P., Schmidt M.L., Kuzmanoff K.M., Ling-Indeck L., Kim Darrick S.H.L. 05.10.1999.

181. Drag, M. Comparison of the Cytotoxic Effects of Birch Bark Extract. Betulin and Betulinic Acid Towards Human Gastric Carcinoma and Pancreatic Carcinoma Drug-sensitive and Drug-Resistant Cell Lines / M.Drag, P.Surowiak, M. Drag-Zalesinska, M. Dietel, H. Lage, J. Oleksyszyn // Molecules. - 2009. -V. 14. -N4. -P.1639-1651.

117