Выращивание мясных цыплят в равновесных сообществах тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Лушенкова, Юлия Александровна

• Лушенкова, Юлия Александровна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Лушенкова, Юлия Александровна

Содержание

• »((»•»•••«•••«•»(»»••••»«ми«»!*«**«!**»*!»***«««*«****»*»!« «#»»4

1 Обзор литературы

1.1 Значение однородности поголовья в стаде для повышения

эффективности производства и переработки продуктов птицеводства

1.2 Влияние условий содержания родительского стада на

однородность поголовья бройлеров

1.3 Пути повышения однородности поголовья при выращивании

бройлеров и содержании яичных кур

1.3.1 Калибровка и инкубация однородных по массе яиц

1.3.2 Выращивание бройлеров разделенных по полу

2 Материал, методика, условия проведения исследований и изучаемые показатели

3 Результаты исследований

3.1 Выращивание мясных цыплят, полученных в результате

инкубации калиброванных по массе яиц

3.1.1 Выращивание мясных цыплят, выведенных из калиброванных по

массе яиц

3.1.1.1 Результаты инкубации яиц

3.1.1.2 Результаты выращивания цыплят

3.1.1.3 Мясные качества тушек

3.1.1.4 Экономическая эффективность выращивания цыплят

3.1.2 Выращивание бройлеров, полученных в результате инкубации калиброванных по массе яиц, в клетках БВМ - Ф-ЗА

3.1.2.1 Результаты инкубации яиц

3.1.2.2 Результаты выращивания цыплят

3.1.2.3 Мясные качества тушек

3.1.2.4 Экономическая эффективность выращивания цыплят

3.1.3 Выращивание бройлеров, полученных в результате инкубации

калиброванных по массе яиц, в клетках Ау1Мах

3.1.3.1 Результаты инкубации яиц

3.1.3.2 Результаты выращивания цыплят

3.1.3.3 Мясные качества тушек

3.1.3.4 Экономическая эффективность выращивания цыплят

3.2 Выращивание разделенных по полу бройлеров, выведенных из однородных по массе яиц

3.2.1 Результаты инкубации яиц

3.2.2 Результаты выращивания цыплят

3.2.3 Мясные качества тушек

3.2.4 Экономическая эффективность выращивания цыплят

3.3 Выращивание равновесовых сообществ бройлеров, сортированных по живой массе в суточном возрасте

3.3.1 Результаты инкубации яиц

3.3.2 Результаты выращивания цыплят

3.3.3 Мясные качества тушек

3.3.4 Экономическая эффективность выращивания цыплят

Выводы

Предложения производству

Список литературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Выращивание мясных цыплят в равновесных сообществах»

Введение

Актуальность темы. В последние годы промышленное птицеводство нашей страны успешно развивается. В развитии мясного птицеводства ведущая роль принадлежит специализированному выращиванию цыплят -бройлеров, Это связано с увеличением годового потребления мяса на душу населения с 18,8 кг (в том числе отечественного производства с 9,6 кг) в 2007 году до 23,6 кг (в том числе отечественного производства до 20,4 кг) в 2010 году.

Для успешного дальнейшего развития промышленного птицеводства необходимо создавать условия, обеспечивающие максимальную реализацию генетических возможностей птицы современных высокопродуктивных кроссов.

Мясные цыплята отличаются высокой скоростью роста и эффективным использованием питательных веществ корма. При этом предусматривается круглогодовое выращивание бройлеров и кормление их сухими кормосмесями.

Бройлеры - гибридные цыплята кроссов мясных и мясояичных линий, выращиваемые специально для получения мяса. Для производства мяса бройлеров используются специальные высокопродуктивные лини и кроссы кур, обладающие хорошими мясными качествами и высокой конверсией кормов (Коробкина Т., 1975).

На данный момент необходимо расширение ассортимента, как для потребителей, так и для производителей птицепродуктов, поскольку позволяет улучшить сбыт продукции и повысить экономические показатели производства (Аналитический материал по итогам деятельности птицеводческих предприятий России в 2006 году и перспективы развития отрасли, 2007).

В последние годы заметно возрос спрос потребителей на постную продукцию с низким содержанием холестерина, повысились цены на мясо бройлеров без костей. Эти факторы стимулируют откорм цыплят массой 2,5 кг с высоким убойным выходом, так как в этом случае снижается стоимость труда (в расчете на единицу продукции), затрачиваемого на отделение мяса от костей в тушках (Фисинин В. Й др., 1994).

В связи с ростом потребности населения в мясе птицы, постоянно совершенствуются существующие породы и создаются новые высокопродуктивные кроссы птицы. В нашей стране в основном используют птицу следующих бройлерных кроссов: СК Русь 6, Смена 7, Сибиряк, Степняк, Росс 308, Росс 508, Кобб - 500, Арбор Айкерс и Хаббард Флекс Уайт (Материалы Четвертой международной конференции «Птицеводсвто -мировой и отечественный опыт - 2007», 2007; Вишневский В., 2007; Тучемский Л., Гладкова Г., 2011).

Сегодня производители мяса бройлеров не могут изменить сложившуюся стоимость кормов, оборудования, энергоресурсов, подстилочных материалов и самое главное - цены на реализуемую продукцию. Но в их распоряжении остается, пожалуй, самый важный показатель - повышение продуктивных качеств, то есть среднесуточных привесов птицы, что в конечном итоге определяет рентабельность производства. А уровень продуктивности напрямую связан с генетическим потенциалом кросса (Санцевич Б,, 2002),

Резервами повышения качества мяса бройлеров также являются использование качественных инкубационных яиц и наиболее приемлемого для данного кросса режима инкубации, что обеспечивает повышение процента вывода и качества суточного молодняка (Санцевич Б., 2002).

Оценка эффективности переработки птицы на птицефабрике не должна ограничиваться только такими видами деятельности, как убой, первичная и глубокая переработка. Сюда подключается также выращивание

бройлеров, производство кормов, работа подразделения, осуществляющего сбыт продукции (Гущин В., 1997).

Анализ состояния развития птицеводства показывает, что для повышения рентабельности бройлерного производства и обеспечения полной реализации продукции в торговлю нужно поставлять тушки бройлеров различных размеров, части тушек, полуфабрикаты, кулинарные и готовые изделия. Технология производства мяса птицы должна быть ориентирована на конечный продукт с учетом требований рынка. В связи с потребительским спросом на порционных, средних и крупных бройлеров возникает необходимость дифференцировано подходить к организации технологического процесса. Следовательно, необходимо разрабатывать новые гибкие научно - обоснованные технологии выращивания бройлеров, позволяющие получать тушки различной массы в рамках одного производственного цикла, ориентируясь на современные высокопродуктивные кроссы мясной птицы (Материалы международной научно - практической конференции, 2006).

Результаты опытов, проведенных зарубежными и российскими учеными, показывают экономическую эффективность применения технологии раздельного по полу выращивания птицы. При раздельном выращивании отмечается лучшая сохранность птицы, эффективнее используется корм, тушки имеют высокую сортность (Кртян Т., 1991).

Наблюдается также определенная зависимость прироста живой массы цыплят от массы яиц, из которых они выведены (Злочевская К. и др., 2000). Замечено, что эта тенденция прослеживается не только в первые дни их жизни, но и в последующие сроки выращивания цыплят. Данные, полученные в результате исследований, свидетельствуют о целесообразности и эффективности выращивания цыплят из калиброванных яиц и калиброванных в суточном возрасте цыплят (Кокошникова А. и др., 1993;

Тучемский Л. И. и др., 2002). Это дает возможность получить более однородную по живой массе птицу.

Цыплята, выращенные из калиброванных яиц, калиброванные в суточном возрасте или выращенные раздельно по полу в равновесовых сообществах более выровнены по массе, уменьшается соотношение сильных и слабых особей, что способствует снижению числа слаборазвитой птицы. Сдача на убой одинаковых по живой массе и размеру цыплят облегчает их обработку и сбыт (Кртян Т., 1991; Кокошникова А. и др., 1993).

Основными критериями, обеспечивающими успешность выращивания мясных цыплят, являются живая масса и однородность поголовья. Данных по возрастной динамике однородности стада бройлеров с суточного до предубойного возраста в литературе недостаточно.

Изучение данного вопроса актуально, поскольку в современных условиях необходимо использовать высокопродуктивную по массе птицу для бесперебойной и эффективной работы убойных линий и реализации однородной продукции. Повышение однородности бройлеров позволяет улучшить сортность тушек и снизить количество дефектов тушек во время убоя цыплят и переработки мяса. Производство однородной коммерческой продукции решает проблему сбыта, так как потребитель предпочитает приобретать стандартные по количественным и качественным показателям продукты.

Цель исследования - разработать технологические приемы, позволяющие комплектовать стадо бройлеров в суточном возрасте равновесовыми сообществами для повышения однородности поголовья и эффективности выращивания мясных цыплят.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи: 1. Определить целесообразность инкубации калиброванных по массе яиц для комплектования и выращивания равновесовых сообществ мясных цыплят.

2. Установить степень повышения продуктивности, сохранности и однородности бройлеров при совместном или раздельном по полу выращивании цыплят, выведенных в результате инкубации калиброванных по массе яиц.

3. Изучить влияние сортировки суточных цыплят по живой массе на однородность и эффективность выращивания бройлеров в равновесовых сообществах.

4. Рассчитать экономическую эффективность откорма мясных цыплят в равновесовых сообществах при совместном или раздельном по полу выращивании.

Научная новизна. Впервые исследованы продуктивность, жизнеспособность, однородность поголовья мясных цыплят, однородность и мясные качества тушек, экономические показатели при совместном и раздельном по полу выращивании бройлеров в равновесовых сообществах, полученных в результате калибровки по массе инкубационных яиц или сортировки по живой массе суточных цыплят.

Практическая значимость. На основании выполненных исследований разработаны и рекомендованы производству технологические приемы и способы для комплектования стада бройлеров равновесовыми сообществами мясных цыплят.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на:

Международной научно-практической конференции РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева (Москва, 2011г.);

Международной научной конференции молодых ученых и специалистов РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева (Москва, 2011г.)

межкафедральном заседании профессорского - преподавательского состава зооинженерного факультета РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева (Москва, 2011).

Публикации. По материалам диссертации опубликованы 2 научные статьи в изданиях, рекомендованных ВАК.

Положения, выносимые на защиту:

1. обоснование целесообразности выращивания мясных цыплят в равновесовых сообществах;

2. зависимость продуктивности, сохранности и однородности поголовья мясных цыплят от инкубации калиброванных яиц и комплектования стада равновесовыми сообществами;

3. эффективность выращивания разделенных по полу бройлеров, выведенных из калиброванных по массе яиц;

4. формирование и результативность выращивания равновесовых сообществ бройлеров при сортировке цыплят по живой массе в суточном возрасте;

5. экономическое обоснование эффективности создания равновесовых сообществ при выращивании мясных цыплят.

1 Обзор литературы

1,1 Значение однородности поголовья в стаде для повышения эффективности производства и переработки продуктов птицеводства

В технологии организации производства продукции птицеводства на промышленной основе важными требованиями являются: наращивание объемов производства, дальнейшее улучшение продуктивности птицы, снижение себестоимости продукции, улучшение ее качества снижение затрат труда и кормов на производство продукции. Одним из определяющих факторов в достижении этих факторов служит выращивание цыплят крупными более выровненными партиями.

Современные селекционные программы ведущих российских и зарубежных фирм предусматривают создание однородных стад птицы. Большое внимание при этом уделяется однородности молодняка по живой массе, которая является предпосылкой высокой продуктивности взрослого поголовья (Слепухин В. и др., 2000),

Не менее важна однородность стада и взрослых кур, поскольку от однородного по живой массе и массе яйца поголовья можно получить высокие показатели сохранности, яйценоскости, выхода инкубационных яиц. Однородное по массе поголовье показывает максимально высокие показатели, заложенные генетическим потенциалом (2еЬеЬа Е. М. I.. 1998).

С целью определения однородности стада по тому или иному признаку используют различные статистические величины. Статистическая обработка материалов селекционного учета дает возможность осуществлять генетический анализ варьирования количественных признаков. В селекционных стадах по данным индивидуальной оценки живой массы,

яйценоскости, массы яиц и других признаков определяют следующие величины: лимит или размах изменчивости, среднее квадратическое отклонение, коэффициент вариации.

Однородность выражается в процентном отношении голов цыплят, тушек или яиц, чья масса не отклоняется более чем на ±10 % или ±15 % средней массы к общему числу голов, тушек или яиц. Стандарты нынешней индустрии предписывают, что для достижения хорошей однородности 80 -85% птиц должны подпадать под ±10 % - 15 % средних значений.

Этот показатель используют для установления возможного отклонения в росте и развитии птицы от нормы, о чем свидетельствует низкая однородность стада, и принятия соответствующих мер по кормлению и технологии содержания поголовья.

Высокая однородность - результат соблюдения всех технологических нормативов содержания птицы, норм и режимов кормления, а также ветеринарно-санитарного состояния (Егорова А. В., Шахнова Л. В., 2008).

Добиться более высокой однородности позволяют и различные приемы в кормлении птицы. Так включение в рацион микродоз углеводного (3%-ный раствор глюкозы), белкового («соевое молоко») и углеводно-белкового состава 1:1 (3%-ный раствор глюкозы и «соевое молоко») позволило повысить однородности ремонтного молодняка кросса «УК Кубань 456». При использовании микродоз и начале основного кормления с 6 часов следующего дня у опытных курочек отмечаются явные преимущества повышения однородности стада на 1 - 12 %, по приросту живой массы - от 12 до 50 г по сравнению с контрольной группой (Орлов В. П., 2009; Бондаренко Г. М. и др., 2008; Бондаренко и др., 2007).

Определение однородности стада позволяет своевременно иметь характеристику по развитию, росту, продуктивности птицы и в случае снижения однородности стада в сравнении со стандартом предпринимать

меры по корректировке кормления и содержания (Егорова А, В,, Шахнова Л, В., 2008).

Однородность взрослой птицы также определяют по массе яиц, как основного признака в этот период. Оценка однородности по массе яиц позволяет в короткие сроки принять необходимые меры по своевременному устранению недостатков содержания или кормления и повысить однородность стада.

В высокооднородных стадах яйценоскость кур на 3,5 % - 4,8 % выше, чем в низкооднородных стадах. Разница по выходу инкубационных яиц составляет 4,2 % - 7,1 %. Поддержание высокой однородности стада является одним из резервов повышения выхода инкубационных яиц (Егорова А. В., 2004).

В племенной работе с птицей обязательным приемом является оценка однородности стада по тому или иному признаку. Знание однородности позволяет селекционеру избрать правильное направление в отборе. Высокопродуктивная птица отселекционированных линий должна быть однородна.

Поддержание живой массы выращиваемого молодняка на стандартном уровне, высокая однородность стада - главный фактор для достижения оптимальной продуктивности. Чем выше однородность стада, тем выше его продуктивность (Фисинин В. И. и др.» 2009),

Высокая однородность имеет большое значение и при выращивании мясных цыплят. Вследствие низкой однородности проявляются отрицательные поведенческие реакции: агрессивность крупных цыплят, что приводит к отставанию в росте мелких цыплят на 7 - 10 %, а также к повышенному отходу птиц (Бессарабов Б. Ф. и др., 2000).

Однородность влияет на качество тушек при убое и переработке птицы. Современные убойные линии ориентированы на убой высокооднородной птицы. При убое бройлеров с большой разницей по

живой массе в пределах одной партии требуется переналадка оборудования, которая невозможна при работе конвейерной линии. Вследствие большой разницы тушек по массе происходят нарушения, приводящие к снижению тушек 1-й категории. Дефекты на тушках птицы наносят предприятию значительный экономический ущерб: снижается сортность продукции, удаление повреждений приводит к потере мясных ресурсов, ограничивает сферу использования сырья (Гущин В. В., 2004).

При повышении однородности поголовья сокращаются затраты на корма, возрастает продуктивность птицы и улучшается качество тушек, что позволяет соответствовать современным требованиям

птицеперерабатывающих заводов и тенденциям рынка (Клименко Т. и др., 2010),

1,2 Влияние условий содержания родительского стада на качество и однородность бройлеров

Куры современного родительского стада бройлеров представляют собой генетический компромисс между двумя едва ли не противоположными критериями селекции. Они должны обладать адекватной генетической основой для быстрого и эффективного роста, и при этом показывать высокие воспроизводительные показатели. Проблемы с воспроизводительной функцией, возникшие после десятилетий селекции на повышение мясных качеств, оказывают заметное негативное влияние на воспроизводительные показатели родительских пар (Gel S., Dunmngton Е.А., 1985).

У кур уже более 40 лет назад отмечена отрицательная корреляция между ростом и репродуктивными качествами (Maloney М. А. at al., 1967). Современные бройлеры растут в среднем в 4,6 раза быстрее, чем в 1957 году (Havenstein G.B at al, 2003). Шестикратное повышение выхода тушки в 2001

году по сравнению с 1957 г, на 85-90 % обусловлено ростом генетического потенциала, и лишь на 10-15 % -изменениями её рационов (Науепз1еш О.В. а! а!, 2003).

На таком фоне явно прогрессирующей и эффективной селекции мясной птицы особенно актуально встает вопрос не только поддержания жизнедеятельности птицы, но и получения максимальных производственных показателей продуктивности, которым во многом способствуют научно-обоснованные технологические приемы выращивания и содержания родительских пар. Одним из важнейших показателей племенной работы в мясном птицеводстве является однородность родительского стада.

Практически для всех фирм, занимающихся селекцией мясной птицы, однородность родительских форм на уровне 80% (относительное число особей с живой массой в пределах ± 10 % от средней по стаду) является достаточно высоким показателем. В связи с этим возникает вполне закономерный вопрос: «Оставшиеся 20 процентов птицы, чья живая масса ниже или выше 10-процентного отклонения от среднего показателя по стаду, — проявление конкретного генотипа или влияние технологических режимов содержания и кормления?» Следовательно, и потомство от таких родителей (если это генотипические проявления) должно проявлять рекордные показатели либо значительно отставать от средних. Это, в свою очередь, дает возможность улучшить однородность птицы путём подбора родительских пар, что очень важно в дальнейшем при убое бройлеров и реализации готовой продукции.

Более 15 лет учёные ВНИТИП сотрудничают с Северокаролинским университетом (США), где птицу делят на генотипы: тяжёлые (10-15%), средние (75-80%) ш лёгкие (5-10%). Их выявление по ранней скорости роста происходит при первой сортировке ремонтного молодняка в 35 дней, как и рекомендуют многие фирмы (Ефимов Д., 2008).

Существующие рекомендации по работе с родительским стадом отечественных мясных кроссов предлагают проводить выбраковку птицы слишком «тяжелых» и «легких» форм, значительно превышающих или отстающих по живой массе от среднего значения по стаду, но при работе с птицей импортных кроссов это экономически не выгодно. Специалисты рекомендуют при комплектовании родительского стада подсаживать «тяжелых» петухов к «легким» курам и, наоборот, для повышения однородности поголовья (Ефимов Д. Н., 2009).

Для определения влияния различных вариантов комплектования родительского стада по живой массе на продуктивность и однородность бройлеров провели исследования, материалом служила птица родительского стада и цыплята - бройлеров кросса «Кобб Авиан 48». Как показали исследования, способ комплектования кур и петухов с различной живой массой не оказал значительного влияния на сохранность поголовья родительского стада, но он значительно повлиял на продуктивность и однородность бройлеров. В конце выращивания масса бройлеров, полученных в результате комплектования тяжелых петухов с легкими курами и легких петухов с тяжелыми курами, превышала контрольную группу на 1,0 - 1,5 %, а затраты корма на 1 кг прироста в опытных группах были выше, чем контрольной на 1,6 % и 1 %. Предлагаемая схема комплектования родительского стада мясных кур способствовала повышению однородности бройлеров до 68,4 % и 70,1 %, что на 6,0 % и 7,7 % выше, чем в контрольной группе (Салеева И. П. и др., 2009; Ефимов Д. II, 2009; Салеева И. П. и др., 2008; КзшшV. а! а1., 2009).

Возраст птицы родительского стада оказывает влияние на живую массу суточных цыплят, так как он непосредственно связан с массой яйца. В среднем, масса суточных цыплят составляет 67-76% от исходного массы яйца. Это большой диапазон, и хотя влияние массы яйца на массу цыпленка, очевидно, существуют другие важные факторы, которые нужно принять во

внимание. Возраст родительского стада оказывает непосредственное влияние на темпы эмбрионального развития. По-видимому, в момент яйцекладки яйца зрелого стада (в возраете более 32 недель) содержат эмбрионы на более высокой стадии развития, которые развиваются более высокими темпами по сравнению с эмбрионами от молодого родительского стада, только что достигшего половой зрелости. Следовательно, эмбрионам в яйцах последней группы требуется менее долгий инкубационный период. В некоторых научных источниках описывают сокращение продолжительности инкубации на 10 часов яиц, полученных от кур 32 недельного возраста родительского стада по сравнению с 28 - недельными (Ir Lotte van de Ven, 2005). В начале продуктивного периода куры несут яйца, в которых зародыш находится на стадии ранней гаструлы, а в конце продуктивного периода - на стадии поздней гаструлы (Decuypere Е., Michels П., 1992).

Выводимость яиц и дальнейшая продуктивность бройлеров в значительной степени определяются качеством инкубационных яиц, которое в свою очередь находится в тесной связи с физиологическим состоянием организма кур - несушек и зависит не только от условий кормления и содержания птицы, но и от ее возраста (Дядичкина Л. Ф., Цилинская Т. В., 2011). Возрастные изменения массы и химического состава структурных элементов яиц приводят к изменению интенсивности обмена веществ у развивающихся организмов (Дядичкина Л. Ф. и др., 2011; Позднякова Н. С., Дядичкина Л. Ф., 2002).

Однородность поголовья зависит также от породы птицы. На протяжении долгого времени одной из важнейших задач, стоящих перед производителями племенного поголовья было повышении однородности путем селекции чистых линий (Клименко Т. и др., 2010).

Для получения бройлеров высокого качества очень важно выращивание, содержание и кормление родительского стада.

Многочисленными опытами как отечественных (Коноплева В, и др., 1969; Фисинин В.И. и др., 1982), так и зарубежных (Lewis P. D. at al., 1992; Morris T. R., Fox S., 1958; Noies R. K., Smith R. E., 1964) ученых, установлено, что наиболее эффективным режимом при выращивании ремонтного молодняка мясных линий является вначале сокращающийся, а затем стабильно короткий 8-часовой световой день, а в период продуктивности постепенно увеличивающийся до 15-18 часов.

Влияние длительности светового дня на половую функцию петухов неоднозначно (Covo N., 1984; Haye F. С., 1984; Асриян M. А., 1992; Третьяков А. Н„ 1986).

При воздействии на петухов род-айланд сразу трех световых режимов (естественного дня, 16- и 8-часового) было установлено, что 16-часовой световой день вызвал ухудшение качества спермы, увеличение объема эякулята и количества сперматозоидов в эякуляте по сравнению с 8 -часовым световым днем (Bajpai Р. К., 1963). Более интенсивный рост семенников отмечен у петухов при 14-часовом световом дне, а половое развитие завершалось у них в возрасте 19 недель (Jhgkasuwan P., Ogesawara P. X., 1966). При 8-часовом дне рост семенников задерживался на несколько недель.

В других опытах не было установлено значительной разницы в сроках начала спермопродукции и живой массе петухов, выращенных с суточного до 20-недельного возраста при продолжительности светового дня, равного 9 и 13 часов (Parker J. В., Me Conskey W. H., 1965).

В соответствии с рекомендациями ВНИТИП (Фисинин В. И., 2005) ремонтный молодняк родительского стада (курочек и петушков) до 18-20« недельного возраста содержат с плотностью посадки: в суточном возрасте - 9 гол./м (для курочек) и 7 гол./м (для петушков), в 5-недельном возрасте - 5-7 и 3-4 гол./м, соответственно. Так как, по мнению многих авторов этот показатель у петухов по сравнению с курочками должен быть ниже на 20 - 25

% (Тучемский Л. И. и др., 2005; Галыхерн И. Л. и др., 1985; Коноплева А. П. и др., 1992; 51).

Современная технология, как в нашей стране, так и за рубежом, предусматривает, в основном, раздельное выращивание кур и петухов с суточного до 18-20-недельного возраста с последующим переводом в помещения для родительского стада, где их содержат совместно. Данная технология позволяет дифференцировать условия выращивания кур и петухов с учетом особенностей их роста и развития (Столляр Т. А и др., 1985). После комплектования родительского стада режим кормления и световой режим, в основном, ориентированы на стимуляцию максимальной продуктивности кур-несушек и не обеспечивают поддержания высокой половой активности петухов на протяжении периода использования. Прежде всего, это касается режима кормления.

Столляр Т. А. при проведении экспериментов с мясной птицей, пришел к выводу, что раздельное до определенного возраста выращивание петухов и кур перспективно и с позиции экономии корма, возможности дифференцировать нормы питательных веществ с учетом пола птицы (Столляр Т. А., 1995).

По мнению других авторов в целях повышения выхода оплодотворенных яиц в течение всего периода продуктивного использования кур целесообразно организовать раздельное выращивание петушков и курочек, начиная с 5-дневного возраста (Гальперн И. Л. и др., 1985). В Никулинском племрепродукторе Истро-Сенежского бройлерного объединения такой способ позволил улучшить племенные качества петушков. В среднем оплодотворенность яиц за 9 месяцев продуктивного периода использования кур на 3,6-4,2 % выше по сравнению с совместным выращиванием кур и петухов.

В настоящее время, в основном, практикуется раздельное выращивание курочек и петушков с использованием специализированных

программ ограниченного кормления (Тучемский Л. И., 2005; Сапрыкин Л., Ченин С., 1991; Самойлова Л.Ф., 2003; Столляр Т. А. и др., 1991; Фисинин В.И. и др., 1984; Фисинин В.И. и др., 2005; Тучемский Л. И., 2008).

Стандартная процедура ограничения в кормлении птицы родительского стада бройлеров, начиная с раннего возраста, считается необходимой для её жизнедеятельности (Katanbaf M.N. at al., 1989) и для повышения яйценоскости и вывода цыплят (Katanbaf M.N. at al., 1989).

Существует несколько методов ограничения птицы в корме. Основные из них: метод количественного ограничения, к которому относится и ограничение времени доступа птицы к корму, и метод качественного ограничения (Balnave D., 1978; Brair R., 1972; Whitehead С. С., 2002; Бахтин Д. И., 1985).

Для ограниченного кормления петухов и сдерживания прироста их живой массы при совместном с курами содержании в Обернском университете (США) была разработана и испытана технология раздельного кормления (Хатчисон Дж., 1962). Принцип заключается в ограничении доступа петухов к кормушкам для несушек путем оборудования этих кормушек ограничительными решетками, выполненными из стальной проволоки или полимерного материала.

Правильное и своевременное применение любого из предложенных способов позволяет получить птицу в нужной «физической форме» для того, чтобы ожидать от неё максимальной отдачи по сравнению с кормлением вволю (Robinson F.E. at al., 1992).

В мировом птицеводстве ограничение поения широко используют как один из факторов лимитирования кормов при выращивании ремонтного молодняка мясных кур. Установлено, что потребление воды вволю влечет за собой увеличение расхода корма на единицу продукции, снижение продуктивности птицы, повышение влажности помета и воздуха в птичнике (Зелятров А. В., 1983).

Отечественным отраслевым стандартом по технологии содержания мясных кур (Самойлова Л. Ф., 1986) предусмотрено: с суточного до 8-недельного возраста - постоянный доступ к воде, с начала 9-й недели (57 дней) молодняк в день кормления должен иметь доступ к воде в течение всего периода кормления и двух последующих часов, а также 2 часа во второй половине дня. В дни, когда птица не получает корм, доступ к воде производится в течение 4 часов (2 часа утром и вечером). При температуре в помещении 25°С ограничение в воде не допускается. С 19-недели следует применять поение без ограничения.

На потребление вода может также влиять и уровень протеина в рационе. У 12-недельных цыплят потребление воды увеличивалось в среднем на 2,6 % на каждый процент повышения уровня протеина сверх 15 % без изменения потребления корма (James E.G., Wheeler R.S., 1949).

Нарушение кормления и содержания родительского стада, а также его ветеринарное неблагополучие может стать причинами низкой однородности по живой массе самого стада, массе яиц, а в дальнейшем и массе суточных цыплят,

Недостаточный контроль количества корма, неравномерное распределение птицы, повышенная плотность посадки, заболевания птицы и стрессовые ситуации, плохая сортировка в суточном и других возрастах являются причинами понижения качества и однородности. Отрицательно на поголовье сказывается тепловой стресс, он провоцирует смертность, сокращение потребление корма, снижение яйценоскости, массы яиц и ухудшение качества скорлупы (Rama Rao S. V., Nagalakshmi D., 1998).

1.3 Пути повышения однородности поголовья при выращивании бройлеров и содержании яичных кур

1.3.1 Калибровка и инкубация однородных по маесе яиц и сортировка суточных цыплят

Традиционно, акцент на однородность цыплят-бройлеров был поставлен в последнем звене производственной цепи. Автоматизированный убойный процесс требует однородности продукта, поступающего в перерабатывающий цех. Достижение однородности рассматривается как результат работы по выращиванию бройлеров. Условия при выращивании могут значительно повлиять на результаты на убое. Маловероятно, что однородность цыплят может улучшиться в течение производственного процесса, главная предпосылка к однородности конечного продукта - это однородность суточных цыплят. Невозможно должным образом управлять стадом молодняка с низким уровнем однородности, что влечет за собой низкие темпы развития, снижение конверсии корма и повышение падежа на первой неделе выращивания.

Однородность стада - особенно в течение первой недели - важный вопрос для птицы как мясного, так и яичного направления, поскольку в момент вывода некоторые физиологические процессы все еще развиваются в организме цыпленка, и этот процесс продолжается в течение первых 7-10 дней жизни. В числе таких процессов находится система терморегуляции. В течение первых дней жизни только что вылупившиеся цыплята не могут самостоятельно и в полной мере регулировать температуру собственного тела. Низкая температура воздуха будет препятствовать принятию достаточного количества корма и воды. Чтобы сохранить тепло, птицы сбиваются в кучу, что не дает им возможности добраться до кормушек и поилок.

Однородность молодняка по живой массе определяют регулярно в процессе его роста, сопоставляя полученные величины с ориентировочными стандартами.

Этот показатель используют не в селекционных целях, а для выявления возможных отклонений в росте и развитии птицы и принятия соответствующих мер. Оценивают однородность молодняка по живой массе путем индивидуальных взвешиваний (групповые не допускаются) с точностью до 10 г, в одно и то же время суток. Рекомендуется взвешивать 1% поголовья птицы одного возраста в каждом стаде причем не менее 50 голов.

Одни специалисты определяют однородность стада с отклонением ±15% от среднего показателя живой массы, другие - ±10%. В отечественной практике, как правило, однородность стада оценивается с ±15% отклонения. Такая методика более наглядна (цифры, близкие к 100%, лучше воспринимаются). Некоторые зарубежные фирмы, например «Хаббард», 10 лет назад приводили данные однородности молодняка родительского стада с отклонением от средней живой массы ±10%, в настоящее время используют ±15% (Блинов Е., 2008).

Для повышения однородности поголовья используют различные технологические приемы:

- калибровка яиц и их закладка в инкубаторы по весовым категориям (мелкие, средние, крупные);

- рассадка суточных цыплят, полученных из калиброванных яиц, по секциям в соответствии с весовыми категориями;

- сортировка суточных цыплят по живой массе;

- раздельное по полу выращивание;

- правильное размещение технологического оборудования при выращивании и содержании птицы;

- разделение молодняка по весовым категориям в 4 - недельном возрасте и размещение по секциям в соответствии с весовыми категориями;

- строгое соблюдение всех технологических нормативов;

кормление в полном соответствии с существующими рекомендациями;

- при переводе молодняка в помещение для содержания взрослого поголовья в каждую секцию размещают однородную по живой массе птицу, особенно петухов. Если петухи однородны по живой массе, взаимоотношения между нами менее агрессивны, а размещение кур в секции равномерны (Елизаров Е. и др., 2004).

Цыплята, выведенные из яиц, различных по массе и полученных от кур разного возраста, отличаются интенсивностью роста (Пигарев Н. В., Нишонов Т. Н., 1986).

Различный разброс по массе яиц является причиной неоднородности стада по развитию и живой массе молодняка. Оценка яиц по массе может служить основой для прогнозирования вывода, качества и продуктивности молодняка, так как из крупных яиц, как правило, выводятся цыплята с большей живой массой. Масса суточного цыпленка от массы яйца составляет 66-72 %. (Мапзоп О.М., 1972). Наблюдается также определенная зависимость прироста живой массы цыплят от массы яиц, из которых они выведены (Злочевская К. и др., 2000). Замечено, что эта тенденция прослеживается не только в первые дни их жизни, но и в последующие сроки выращивания цыплят.

Для выравнивания молодняка и разновременной закладки яиц в инкубатор после окончательного отбора инкубационные яйца калибруют по массе на мелкие, средние и крупные. Это способствует одновременному выводу поголовья, независимо от массы яиц.

Для калибровки инкубационных яиц перед закладкой применяют специальные яйцесортировочные машины. Откалиброванные по весовым категориям яйца упаковывают в отдельные инкубационные лотки, которые укладываются в специальные транспортные тележки и отправляются в дезкамеру для повторной дезинфекции (Зипер А. Ф., 2005).

Опытами по калибровки инкубационных яиц, проведенными на Чептуринской птицефабрике, были выявлены следующие факты:

- по оплодотворенности и выводимости калиброванные и некалиброванные яйца отличаются незначительно;

- живая масса суточного молодняка различается в зависимости от массы яиц (самая высокая масса была в группах, выведенных из крупных яиц. Группа, выведенная из некалиброванных яиц, занимала промежуточное место);

- лучшая сохранность молодняка и деловой выход продукции наблюдаются в группах, выведенных из калиброванных яиц по сравнению с некалиброванными, что можно объяснить большой выравненностыо птицы по живой массе;

- при использовании метода калибровки решающее значение имеет разделение яиц на классы по массе, а возраст родительского стада имеет второстепенное значение (Нишонов Т. Н., 1984),

В отделе инкубации ВНИТИП были выполнены исследования и выполнены разработки но совершенствованию технологии подготовки яиц, созданию новых инкубаторов и режимов инкубации в них, направленные на повышении вывода суточного молодняка сельскохозяйственной птицы,

Одним из важных приемов, которые были разработаны, является калибровка яиц на категории по массе. В предварительных работах было установлено, что продолжительность эмбрионального развития птицы одного вида, кросса или линии при одинаковых условиях режима в инкубаторе в значительной степени зависит от массы яиц. Поэтому к моменту перевода яиц на вывод наблюдается большое различие в развитии эмбрионов. В конечном итоге это приводит к тому, что процесс вылупления удлиняется до 2 - 2,5 суток и при выборе молодняк разнится по возрасту до 6 часов. Все это приводит к снижению выводимости и увеличению выбраковки молодняка в суточном возрасте и снижению последующей жизнеспособности.

Передержанный (более 36 часов) или физиологически незрелый (до 8 часов) молодняк при выращивании плохо растет, имеет повышенную смертность, низкую однородность и нерационально использует корма.

Исходя из полученных данных, были определены категории яиц при калибровке их по массе и интервалы поэтапной закладки в инкубатор. Калибровку яиц можно проводить различными способами: на яйцесортировочной машине или вручную. Закладку калиброванных яиц в инкубатор производят поэтапно: сначала закладывают категорию крупных, затем средних и потом легких через интервалы времени.

Применение технологического приема калибровки яиц по массе и закладка по категориям в инкубатор способствует повышению выводимости яиц на 3 - 8 % и последующей сохранности и однородности молодняка (Фисинин В. И. и др, 1989).

Особенность мясных кур - получение от них большого количества племенного яйца высокой массы, а это приводит к удлинению эмбрионального развития в целом. Зависимость длительности инкубации от массы яйца определили специалисты Кубанского ГАУ в исследованиях, проведенных над кроссом «Росс - 308». Развитие эмбрионов идет быстрее в мелких и средних яйцах, чем в крупных, поэтому инкубация разнородных по массе яиц приводит к тому, что выводной период оказывается очень длинным. Поэтому целесообразно проводить прединкубационную калибровку яиц по массе, которая позволит сократить выводной период до оптимальной нормы (24 - 36 часов) и получить однородных по массе суточных цыплят. Для крупных яиц нужны другие температурно-влажностные условия, которые дадут возможность отводить от поверхности скорлупы излишки метаболического тепла, выделяемого развивающимися эмбрионами (Хасанова С., Реутов А., 2010). От массы яиц зависит результат инкубации (Narushin V.G., Romanov М. N., 2002). Наиболее высокий вывод наблюдается из яиц со средней массой (56 - 60 г). Высокая доля крупных яиц

негативно влияет на вывод цыплят (Щербатов В., Дмитриева О., 2009). Среди закладываемых на инкубацию яиц 10 - 15 % являются нестандартными по массе, мелкими или очень крупными, а выведенный из них молодняк оказывается некондиционным и выбраковывается (Отрыганьева А., Позднякова П., 1980, Deeming D. С., 1996).

В опытах, проведенных в ГППЗ «Смена» по изучению интенсивности прироста живой массы бройлеров в зависимости от массы яиц, из которых был получен молодняк, выявлено, что в первые две недели выращивания самый низкий прирост живой массы был у бройлеров, полученных из яиц с относительно низкой массой. После двухнедельного возраста этот показатель не зависел от массы яиц. Однако из-за более низкой интенсивности прироста живой массы в первые две недели бройлеры имели ниже живую массу в 4-х недельном возрасте (Тучемский Л. И. и др., 2002).

Специалистами Няндомской бройлерной фабрики и сотрудниками отдела разведения и генетики сельскохозяйственных животных ВНИИПГЖ разработан и внедрен в производство способ дифференцированной инкубации яиц и выращивания выведенных из них и калиброванных по живой массе бройлеров (Кокошникова А. и др., 1993). Он основан на раздельной закладке в инкубатор яиц двух весовых категорий: 50-57 и 58-67 г. Выведенные из них крупные и мелкие цыплята выращиваются в клеточных батареях раздельно. По результатам убойного цеха одна тушка калиброванных бройлеров весит на 40 г больше, чем некалиброванных. По живой массе эта разница составила 54 г в пользу первых. Вывод цыплят повышается также на 1,5-2,0% если калиброванные по массе яйца инкубировать в разных шкафах по индивидуальным режимам с охлаждением в период с 13-х по 19-е сутки. Соблюдение принципов раздельной инкубации калиброванных по массе яиц и выращивание с учетом этого бройлеров оказало положительное влияние на результаты работы всей фабрики, повысило рентабельность и прибыль.

Еще одним фактором, влияющим на однородность и качество поголовья, является режим инкубации. Так как в последнюю стадию развития зародыша в яйце органы эмбриона чувствительны к специфическим стресс-факторам, таким, как перегрев, либо переохлаждение, абсолютный рост эмбриона замедляется и темпы роста обратно пропорциональны окружающей температуре. Основной задачей современных инкубаториев является получение однородных партий цыплят, обладающих высокой жизнеспособностью. Низкое качество поступившего из инкубатория суточного молодняка и плохие условия его содержания приводят к значительному разбросу живой массы. Предварительные исследования показали, что по однородности партий по живой массе можно прогнозировать смертность цыплят в первую неделю жизни. Проведенные исследования показали, что общая длина цыпленка (от кончика клюва до пальцев ног) может служить параметром для определения однородности всей партии, хотя возможны расхождения от 0,5 до 1,0 см по субъективной причине. Жизнеспособность и однородность суточных цыплят является необходимым условием для оптимизации конечных результатов их выращивания (Марлен Бурьян, 2005; Зкш Ш., 2001, Весиуреге Е. а1 а!., 2001).

Инкубация некалиброванных по массе яиц приводит к получению неоднородного молодняка. В этом случае возникает необходимость сортировки цыплят. При отсутствии сортировки проявляются различные отрицательные поведенческие реакции, появляется большая конкуренция за корм, сильные цыплята отгоняют слабых от кормушек и поилок, что приводит к отставанию в росте последних и повышенному отходу (Бессарабов Б. Ф. и др., 2000).

При приеме суточных цыплят в цех выращивания сортируют, если они недостаточно выровнены по массе. Обычно более мелких и слабых цыплят отбирают и содержат отдельно. Такой прием способствует тому, что в дальнейшем молодняк более выровненный и не возникает необходимости в

сортировке его в процессе дальнейшего выращивания (Пигарев Н. В., Столляр Т. А., 1975).

В литературе также есть исследования, посвященные однородности кур яичных кроссов. Продуктивность кур в значительной степени определяется результатами выращивания молодняка. Основными критериями оценки развития молодняка являются живая масса и однородность стада. Только однородный молодняк со стандартной живой массой может обеспечить в дальнейшем высокую продуктивность (Столляр Т. А., Гуров И. В., 2004).

В исследованиях изучены рост и развитие молодок кросса «Хайеекс белый», выращенных при разных технологических параметрах и обеспечивающих биологический эффект - повышение жизнеспособности деловой выход при выращивании в равновесных сообществах с суточного возраста (Гуров И. В., 2004).

В исследованиях изучали: рост, развитие и продуктивность курочек, откалиброванных по живой массе в суточном возрасте и выращенных в равновесовых сообществах (продолжительность оценки 72 недели) и не калиброванных. В возрасте 8,5 недель, перед переводом кур в другое помещение, средняя живая масса опытных групп составила 651,4 г и была выше первой (контрольной) на 1,3 %. Однородность курочек опытных групп в возрасте 8,5 недель была выше, чем в контрольной, на 11 - 13 %, в 14 -недельном - на 0,4 - 5,9 %. В 17 - недельном возрасте однородность сохранилась на уровне 14 - недельного возраста. За период 1-150 дней деловой выход молодок в опытных группах превосходил контрольную группу на 6,8 %. Анализ интенсивности яйценоскости в возрастном аспекте не выявил закономерных различий между группами. Расчет среднесуточной массы яиц на голову по группам за весь период яйцекладки показал четкое превосходство опытных групп и в сравнении с контролем была выше на 2,5 -3,4%.

Были проведены исследования, в которых курочек выращивали из калиброванных и не калиброванных яиц. Полученные данные позволяют констатировать эффективность выращивания кур с суточного возраста в сообществах в соответствии с весовыми категориями инкубационных яиц. Деловой выход кур опытных групп в 17 - недельном возрасте был выше на 5,8%.

Таким образом, выращивание курочек с суточного возраста в равновесовых сообществах с учетом их живой массы или массы инкубационных яиц по весовым категориями позволяет получить однородных по живой массе молодок и повысить деловой выход (Оигоу I. V., БшШаг Т. А., 2002; Гуров И. В., 2003; Столляр Т. А., Гуров И. В., 2003).

Отбор цыплят по продолжительности эмбрионального развития, с последующей их рассадкой по отдельным группам, позволяет повысить однородность стада кур - несушек. Это подтверждают исследования, проведенные в производственных условиях ООО «Вятизевская птицефабрика» на курах кросса «Ломанн ЛСЛ» (Блинов Е. В., 2009).

В калибровочных классах средние величины массы эмбрионов были практически одинаковыми. Цыплят рассадили согласно продолжительности их эмбрионального развития. При оценки качества молодняка учитывали различные показатели. По скорости оперяемости было выявлено превосходство цыплят опытных групп над контрольной. Масса всех внутренних органов молодняка контрольной группы ниже, чем у птицы опытных групп. По результатам выращивания было выявлено, что в возрасте 22 недель сохранность молодняка в контрольной группе составила 93,5 %, в опытных - 95,4 % и 94,8 %. В продуктивный период учитывалась яичная продуктивность. В контрольной группе яйценоскость на среднюю несушку ниже, чем в опытных на 5,2 шт. яиц и на 3,5 шт. яиц. Было выявлено, что комплектование стада по продолжительности эмбрионального периода позволяет снизить себестоимость ремонтного молодняка, а также повысить

рентабельность производства на 1,1 % по сравнению с традиционным способом комплектования стада. Дополнительная прибыль от применения нового способа повышения однородности стада в расчете на 1000 голов ремонтного молодняка составила в среднем 2974,2 руб. (Блинов Е. В., 2008; Блинов Е. В., 2007; Могильда Н. П., Блинов Е. В., 2009).

1.3.2 Выращивание бройлеров, разделенных по полу

Один из путей повышения экономической эффективности производства мяса бройлеров - раздельное по полу выращивание птицы. Рядом исследователей отмечено, что рост цыплят в зависимости от пола протекает различно, что связано влиянием половых гормонов и деятельностью желез внутренней секреции (Шмальгаузен И. И., 1935; Назаренко И. И., Шпет Г. И., 1935; Мицкевич М. С., 1935).

При изучении механизма различий в степени роста между петушками и курочками выявлено, что рост тесно связан с увеличением в теле азотистых веществ, т.е. тканевого белка. Различия в степени роста между петушками и курочками наблюдались, начиная с конца третьей недели в случае, когда цыплята обоего пола получали разное количество одного и того же корма. Однако курочки при инъекции им тестостеронпропионата росли так же быстро, как и контрольные петушки. Это объясняется лучшим использованием азотистых веществ после всасывания, а так же тем, что мужской гормон, увеличивая наполнение азота в теле, сделал азотистое вещество более доступным для использования после всасывания (Ма С1шеп<3 -СЬуап^ 1954).

При детальном изучении роста различных мышц и органов в зависимости от пола цыплят были получены результаты, свидетельствующие о том, что живая масса курочек и петушков отличается уже в 1-недельном возрасте (Хисао И., Хисосн Т., 1972).

Этот приём позволяет применить дифференцированное кормление петушков и курочек, снизить затраты корма на 1 кг прироста живой массы, получить более однородный по живой массе молодняк, упростить убой птицы и последующую ее обработку. Курочек откармливают до 1,8 - 2,0 кг (возраст 39-42 дня), а петушков - до 3,5 - 4,0 кг (свыше 42 дней) (Мальцев А., Чащина Г., 2006).

Разница в живой массе петушков и курочек при совместном выращивании в клеточных батареях составила 18,2 %, при раздельном - 13,5 %. Аналогичные показатели - при содержании бройлеров на подстилке (соответственно 16,4 и 11,7 %).

При раздельном выращивании живая масса бройлеров достоверно выше, чем при совместном. В условиях клеточного содержания разница в живой массе петушков составила 3,1 %, курочек - 7,5%, при напольном соответственно 3,4 и 7,7%.

Раздельное выращивание бройлеров положительно сказалось на их росте, при этом повышалась однородность стада по живой массе, особенно в условиях напольного содержания. Кроме того, при раздельном выращивании в клетках сохранность петушков и курочек была выше на 0,2 и 1,9%, а затраты корма на 1 кг прироста живой массы - ниже соответственно на 0,12 кг (5,94%) и 0,05 кг (2,48%).

При содержании на подстилке сохранность петушков раздельного и совместного выращивания оказалась одинаковой, а курочек - выше на 1,7%. Затраты корма на 1 кг прироста массы тела у петушков и курочек раздельного выращивания были ниже соответственно на 0,13 кг (6,31%) и 0,06 кг (2,91%).

На основании полученных результатов можно утверждать, что более интенсивный рост цыплят при раздельном по полу выращивании улучшил конверсию корма и еще в большей степени - индекс продуктивности. Он составил 223 - 260 единицы при раздельном по полу выращивании в

клеточных батареях и 222 - 255 на подстилке. В условиях клеточного и напольного совместного содержания он был равен в среднем 218 и 213 единицы.

Для сравнительной оценки мясных качеств цыплят провели контрольный убой и анатомическую разделку тушек 42-дневных бройлеров. Результаты подтвердили преимущество раздельного выращивания с оптимальной плотностью посадки. Это обеспечивало лучшее качество тушек курочек, так как они не подвергались агрессивным действиям со стороны петушков в борьбе за кормовую территорию и зону отдыха. В опытах Сибирского НИИ птицеводства (Мальцев А.Б., Дымков А.Б, 2008) раздельное по полу выращивание цыплят-бройлеров позволило достоверно увеличить живую массу: петушков - на 50 г, или 1,9 % (Р <0,01), курочек - на 28 г, или 1,3 % (Р<0,05). В среднем живая масса бройлеров при раздельном по полу выращивании была больше по сравнению с живой массой бройлеров при смешанном по полу выращивании на 39 г, или 1,7 %. Этот прием способствовал получению более однородного по живой массе молодняка. В 6-недельном возрасте коэффициент вариации петушков опытной группы был меньше, чем у петушков контрольной группы на 2,54 %, у курочек - на 2,38%. Применение раздельного по полу выращивания способствовало улучшению категорийности тушек бройлеров, особенно у курочек. В опытной группе достоверно больше тушек 1 категории, чем в контрольной: по петушкам - на 9,96 %, по курочкам - 14,94 %. В среднем по партии это превосходство составило 16,11 %.

Таким образом, раздельное по полу выращивание - перспективное направление в бройлерном птицеводстве, так как позволяет максимально использовать генетический потенциал петушков и курочек. При этом повышаются сохранность птицы и оплата дорогостоящих комбикормов. Тушки имеют высокую сортность и однородность по живой массе.

При раздельном выращивании можно получать не только порционных и средних по весу цыплят (1400-1900 г), но и крупных (2500 - 3500 г) для разделки и глубокой переработки, реализовывать на мясо курочек и петушков в разном возрасте. Для этих целей целесообразно использовать аутосекеные кроссы с разделением суточных цыплят по полу не по слабовыраженным половым бугоркам, а по внешним признакам, в частности по развитию перьев крыла (Буяров В., 2005; Столляр Т. А. и др., 2005).

Большое значение в бройлерном производстве имеет однородность птицы. В однородных по живой массе (Ко = 97%) стадах в сравнении с показателями разнородных сообществ (Ко = 84%) сохранность выше на 1,5%, среднесуточный прирост живой массы - на 2%, корма на 1 кг прироста расходуется меньше на 1,7%.

Раздельное по полу выращивание бройлеров - эффективный метод, так как из-за разной скорости роста петушков и курочек возможно их дифференцированное кормление и содержание. При этом улучшаются сохранность птицы и использование корма, тушки имеют высокую сортность, цыплята более выровнены по живой массе, что облегчает их обработку и сбыт. Можно производить убой петушков и курочек в разные сроки, отправляя тушки на реализацию или глубокую переработку.

При раздельном выращивании живая масса бройлеров выше, чем при совместном, на 2,5% у петушков и на 7% у курочек. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы ниже на 5%. У курочек сохранность выше на 2%, выход тушек первой категории - на 4%.

При разделении по полу суточных цыплят по половым бугоркам, велики ошибки сексирования. Производительность труда при этом методе низкая, кроме того, из-за травмирования снижается сохранность цыплят (Дуюнова А., Дуюнов Э., 2002).

Этим требованием продиктовано создание аутосексных кроссов, для более успешной сортировки суточного молодняка по внешним признакам, в

частности по развитию перьев крыла. Это проявление аутосексности основано на эффекте действия локализованных в половых хромосомах доминантного гена медленной оперяемости (К) и рецессивного гена быстрой оперяемости (к). Например, петушки кросса «Смена - 7» -медленнооперяющиеся, а курочки - быстрооперяющиеся. Это позволяет с высокой точностью разделять цыплят по полу и выращивать их раздельно, для получения однородного поголовья (Тучемский Л., Гладкова Г., 2006).

Для получения аутосексных по гену К бройлеров скрещивают петухов отцовской родительской формы породы корниш генотипа кк (быстрооперяющихся) с курами материнской родительской формы породы плимутрок генотипа К- (медленнооперяющихся). Бройлеры-петушки имеют генотип Кк (медленнооперяющиеся), бройлеры-курочки - генотип к-(быстрооперяющиеся).

В трех - четырехнедельном возрасте цыплят разделяют по состоянию оперения, развитию гребня, живой массе, толщине плюсны. Раздельное выращивание с этого возраста обеспечивает повышение живой массы бройлеров на 4-10%. С учетом затрат труда на сортировку, выбраковку птицы из-за травм экономический эффект значительно повышается за счет увеличения среднесуточных приростов на 9-13%, сохранности до конца выращивания - на 2,4-3%.

Кондиционные цыплята кросса «Кобб-500» в суточном возрасте были разделены по полу, закольцованы крылометками и размещены в двух боксах: в одном - курочки, в другом - петушки. Выращивали цыплят на полу с подстилкой из опилок. Во все возрастные периоды петушков и курочек плотность посадки корректировали из расчета одного и того же выхода мяса в живой массе с 1м пола - 34 кг.

Условия содержания и кормления птицы в обеих группах были одинаковыми согласно рекомендациям фирмы «Кобб» за исключением изучаемых факторов. Кормление и поение бройлеров было вволю. Расчет

питательности комбикорма для цыплят осуществляли по рекомендациям фирмы «Кобб».

При проведении опыта были изучены мясные качества бройлеров (курочек и петушков) в 28-, 31-, 35-, 38-, 42-, 49-, 56-дневном возрасте. Для этого была проведена анатомическая разделка но 3 петушка и но 3 курочки со средней живой массой в каждом возрастном периоде бройлеров.

Данные анатомического анализа, свидетельствовали, что у петушков выход потрошеных тушек был достаточно высокий и с увеличением срока выращивания повышался. Так, если в возрасте 28 и 31 день выход потрошеных тушек составлял 67,38% и 68,75% соответственно, то в возрасте 35,38 и 42 дня он повысился до 71,11% - 72,44%, а к 49- и 56- дневному возрасту он лишь незначительно увеличился по сравнению с предыдущим периодом (Егорова А., 2007).

Исследования, посвященные раздельному по полу выращиванию, проводились также при использовании бройлеров кросса «Росс - 308». Мясных цыплят опытной группы в количестве 500 петушков и 500 курочек выращивали с суточного до 42 - дневного возраста раздельно по полу (опытные группы) и совместно (контрольная группа). Средняя живая масса и среднесуточный прирост бройлеров в опытной группе были на 7,3 % и на 7,4 % выше соответственно, чем в контрольной. Затраты корма на единицу прироста живой массы бройлеров в опытной группе были на 4,6 % ниже, чем в контрольной. Индекс эффективности производства мяса бройлеров при использовании раздельного по полу выращивания составил 294 и 261 при совместном выращивании (Чарыев А. Б., 2010).

Средняя живая масса петушков и курочек кросса «Росс 308» при раздельном выращивание выше по сравнению с совместным и при более длительном выращивании (49 дней) (Чарыев А., 2011).

Следует отметить, что, несмотря на рекомендации ученых и специалистов - практиков на большинстве российских бройлерных

предприятий птиц разного пола, как правило, выращивают совместно, что отрицательно сказывается на динамике их роста. Исследования кросса «Смена 7» показали разницу в убойном выходе курочек и петушков уже в возрасте 28 дней при условии их раздельного выращивания в пользу опытных групп (Столляр Т. А. и др., 2007). При раздельном выращивании живая масса птицы в 38 суток была выше, чем при совместном - на 3,7 % у петушков и на 3,1 % у курочек, при этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы были ниже на 1,6 % ниже. Однородность по живой массе у курочек составила при совместном выращивании 88 %, а при раздельном - 95 %, однородность петушков - 87 % и 93 % соответственно. Выход мяса бройлеров от одной родительской пары при раздельном выращивании был на 4,2 % выше, чем при совместном выращивании (Емануйлова Ж. В., 2008).

Повышение среднесуточного прироста бройлеров только на 1 г увеличивает выход мяса от одной родительской пары на 4,0 - 5,5 юг, что в расчете на 1 тыс. голов стада составляет 4,7 т мяса (Материалы международной научно - практической конференции, 2006).

Раздельное по полу выращивание бройлеров - довольно эффективный метод, так как из-за разной скорости роста петушков и курочек возможно их дифференцированное кормление и содержание. При этом улучшается сохранность птицы и использование корма, тушки имеют высокую сортность, цыплята более выровнены по живой массе, что значительно облегчает их обработку и сбыт. Можно производить убой петушков и курочек в разные сроки, отправляя тушки на реализацию или глубокую переработку (Елизаров Е., Манукян В., 2006; Фисинин В.И. и др., 2005). Важнейшую роль в решении этого вопроса играет использование высокопродуктивных аутосексных кроссов мясной птицы. При создании отечественных кроссов используют имеющийся генетический материал, включая генофондные коллекционные стада, а также новый ведущих

отечественных и зарубежных фирм (Фисинин В.И. 2008, Елизаров Е. С. и др., 2000).

Анализ состояния развития птицеводства показывает, что для повышения рентабельности бройлерного производства и обеспечения полной реализации продукции в торговлю нужно поставлять тушки бройлеров различных размеров, части тушек, полуфабрикаты, кулинарные и готовые изделия.

Технология производства мяса птицы должна быть ориентирована на конечный продукт с учетом требований рынка. В связи с потребительским спросом на так называемых порционных, средних и крупных бройлеров возникает необходимость дифференцированно подходить к организации технологического процесса. Следовательно, необходимо разрабатывать новые гибкие научно обоснованные технологии выращивания бройлеров, позволяющие получать тушки различной массы в рамках одного производственного цикла, ориентируясь на современные высокопродуктивные кроссы мясной птицы (Кочиш И. И.,1980; Лединып В., 1970).

2 Материал, методика, условия проведения исследований и изучаемые показатели

Исследования были выполнены на базе ГУЛ ППЗ «Смена» в период с 2009 по 2011 гг.

Было проведено 5 научно - производственных опытов (Рис. 1). Материалом для проведения исследований в опыте 1 служила птица материнской формы родительского стада (Г78), в опытах 2-5 бройлеры кросса «Смена - 7» (финальный гибрид).

В опытах 1, 2 и 3 изучали результативность выращивания петушков материнской родительской формы (опыт 1) и бройлеров (опыт 2 и 3), полученных из калиброванных по массе яиц, в опыте 4 - выращивали разделенных по полу бройлеров, полученных из калиброванных по массе яиц, в опыте 5 - бройлеров, сортированных по живой массе в суточном возрасте. В опытах 1, 2, 4 и 5 использовали клеточное оборудование БВМ -Ф - ЗА, в опыте 3 -оборудование AviMax (Big Dutchman, Германия).

Технологические приемы комплектования равновесовых сообществ f в стаде мясных цыплят

1 1 i

Калибровка инкубационных Калибровка яиц и сортировка яиц по массе (опыты 1; 2; 3) цыплят по полу (опыт 4) Сортировка цыплят по живой массе (опыт 5)

1 1 i

Весовые категории калиброванных яиц, г Весовые категории суточных ттыштят. г

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Лушенкова, Юлия Александровна

Выводы

1, Выращивание в равновесовых сообществах мясных петушков материнской родительской формы кросса «Смена 7», выведенных из калиброванных по массе яиц, привело к повышению среднесуточного прироста на 1,8 ж 2,0г жди на 4,9 ж 5,4 %, сохранности на 2,6 - 2,9 %, однородности на 7,8 %, индекса эффективности на 23 и 32 единицы, рентабельности на 1,7 - 4,6 %. Коэффициент изменчивости снизился на 0,8 -1,0 %.

2. Комплектование стада бройлеров равновесовыми сообществами, полученными в результате инкубации калиброванных по массе яиц при выращивании в клетках отечественного производства повлекло к увеличению скорости роста в среднем на 1,5 г в сутки или на 2,8 %, сохранности на 0,95 %, однородности на 9,3 %, индекса эффективности на 27 единиц, рентабельности на 7,4 %, к снижению коэффициента изменчивости на 1,95 % по сравнению с аналогичными показателями у цыплят, выведенных из некалиброванных яиц,

3. При инкубации калиброванных яиц с последующим выращиванием бройлеров соответствующих весовых категорий в клетках зарубежного производства скорость роста в среднем в сутки была выше на 2,1 г (на 3,7 %), сохранность на 1,9 %, однородность на 8,4%, рентабельность на 24,4 %, индекс эффективности на 33,5 единицы, коэффициент изменчивости по живой массе ниже на 1,9 %, чем при использовании для инкубации некалиброванных яиц,

4, При откорме бройлеров в клеточных батареях зарубежного производства Avimax (фирма Big Dutchman, Германия) среднесуточный прирост на 2,1 г или 3,9 %, сохранность на 1,5 %, индекс эффективности выращивания на 20 единиц или на 7,4 % и рентабельность на 4,7 % оказались выше, чем при использовании клеток отечественного производства БВМ - Ф - ЗА (ООО «Фаэтон»). Зависимости однородности поголовья и изменчивости живой массы от установленного оборудования не наблюдалось.

5. Инкубация калиброванных яиц с дальнейшем выращиванием разделенных в суточном возрасте по полу бройлеров в равновесовых сообществах группах целесообразна, поскольку при этом по сравнению с раздельным и совместным по полу выращиванием цыплят, выведенных из калиброванных яиц, скорость роста бройлеров возросла в среднем на 1,95 и 2,5 г в сутки (на 3,6 % и 4,7 %); сохранность на 2,1 и 3,1 %; однородность на 3,4 и 14,7 %, индекс эффективности увеличился на 24 и 41 единицу, коэффициент изменчивости снизился на 2,2 и 5,6 %

6. Сортировка бройлеров по живой массе в суточном возрасте для комплектования стада равновесовыми сообществами позволила повысить среднесуточный прирост на 2,8 г иди на 5,3 сохранность на 1,0%, однородность на 10,9 %, индекс эффективности выращивания цыплят на 35 единиц, рентабельность на 7,7 % и снизить изменчивость живой массы на 3,1 %.

7. Выращивание бройлеров в равновесовых сообществах не оказало существенного влияния на мясные качества тушек. Выявлена устойчивая тенденция незначительного повышения убойного выхода и отношения массы наиболее ценных частей тушек к массе потрошеных тушек по мере увеличения живой массы мясных цыплят.

Предложения производству

1. Комплектовать стадо бройлеров ж выращивать без разделения ш> полу равновесовые сообщества цыплят, выведенных из яиц, разделенных на калибры 48,0 - 58,0; 58,1 - 63,0; 63,1 - 68,0 и 68,1 - 75,0 г,

2. Осуществлять откорм равновесовых сообществ бройлеров разделенных по полу в суточном возрасте, полученных в результате инкубации калиброванных по массе яиц в пределах 48,0 - 60,0; 60,1 - 66,0 и 66,175,0г.

3. Для выращивания петушков материнской родительской формы бройлерных кроссов инкубировать яйца, разделенные по массе на категории 50,0 - 60,0; 60,1 - 70,0 г с последующим ожормом полученных сообществ цыплят,

4. Сортировать бройлеров по живой массе в суточном возрасте на весовые категории 34,0 - 40,0; 40,1 - 43,0; 43Д - 46,0; 46Д и выше для дальнейшего выращивания сформированных сообществ калиброванных бройлеров.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Лушенкова, Юлия Александровна, 2012 год

Список литературы

1. Асриян М. А. Ресурсосберегающая технология яиц. Дис. д. с.-х. наук. - Сергиев Посад, 1992. - 525с.

2. Бахтин Д. И. Режимы ограниченного кормления кур родительского стада бройлеров в период выращивания: дис. канд. с.-х. наук. -Сергиев Посад, 1985. - 162с.

3. Бессарабов Б. Ф., Мишуров И. П., Усов А. А., Кузьмина Т. И. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы. - М.: Росинформагротех, 2000. - 176 с.

4. Блинов Е. В. Продолжительность эмбрионального развития цыпленка, как признак повышения однородности стада // Соврем, достижения зоотехн. науки и практики - основа повышения продуктивности с.-х. животных: материалы междунар. науч. - практ. конф. - Краснодар, 2007. - С. 168.

5. Блинов Е. В. Разработка способа повышения однородности промышленного стада кур - несушек: автореф., дис. канд. с.-х. наук. -Краснодар, - 2009. - 28 с.

6. Блинов Е. В. Формирование однородности стада // Животноводство России. -2008. - №6. -С. 21 -22.

7. Блинов Е. В. Эмбриональное развитие и однородность стада птицы // Материалы первой всерос. науч. - практ. конф. Молодых ученых/ КубГАУ.-Краснодар, 2007. - С.240

8. Блинов Е. В. Эмбрионы как признак однородности стада // Животноводство России. - 2008. - 2008. - №10. - С. 71.

9. Бондаренко Г. М., Бурда О. Н., Орлов В. П. Последействие микродоз первого принудительного кормления на функциональное состояние и качество яиц кур в разные Солнечно - Лунные аспекты // Птица и птицепродукты, 2008. - №3. - С. 26 - 30.

10. Бондаренко Г. M., Орлов В. П., Бурда О. Н. Стресс - реакция, уровень резистентности у цыплят из яиц различного напряжения в зависимости от часов выборки, качество микродоз принудительного кормления в первые сутки постэмбрионального развития // Сборник научных трудов по материалам V Международной научно -практической конференции. Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных, - Ставрополь. - 2007. -СтГАУ-С. 115-123.

11. Буяров В. Преимущества раздельного по полу выращивания бройлеров // Животноводство России. - 2005. - №1. - С. 6 - 7.

12. Вишневский В. Современные кроссы бройлеров на российском рынке // Новое сельское хозяйство. - 2007. - №4. - С. 96 - 99.

13. Гальперн И. JL, Копотникова А. А., Маметева Г. М. Пути увеличения производства мяса бройлеров / Совершенствование технологии производства мяса бройлеров. М.: Агропромиздат, 1985. - 94 с.

14. Гуров И. В. Выращивание молодняка кросса «Хайсекс белый» в равновесовых сообществах: автореф., дис. канд. с.-х. наук. - Сергиев Посад,-2004.-24 с.

15. Гуров И. В. Результаты выращивания молодняка кросса «Хайсекс белый» в равновесовых сообществах // Экспресс - информ. - 2003. -№1.-С. 21-27.

16. Гущин В. В. Повышение качества и снижение потерь мяса птицы на стадиях производства: автореф., дис. докт. с.-х. наук. - Сергиев Посад, - 2004. - 43 с.

17. Гущин В., Войнова JI. Оценка эффективности переработки птицы // Птицеводство. - 1997. - №1. - С. 32 - 33.

18. Дуюнова А., Дуюнов Э. Еще раз о сортировке суточного молодняка по полу // Птицеводства. - 2002. - №4. - С. 18 -19.

19. Дядичкина Л. Ф., Цилинская Т. В. Морфологические особенности эмбрионального развития высокопродуктивных мясных кроссов кур // Птица и птицепродукты. -2011. - №5. - С. 39- 43.

20. Дядичкина Л. Ф., Цилинская Т. В., Позднякова Н. С, Мелехина Т. А. Инкубационные качества яиц высокопродуктивных кроссов // Птицеводство. - 2011. - №1. - С. 25 - 27.

О Т А I <гт т ттлпг ттттлтттт гтл ттт гтспгттгллггтг //

¿,1. Гл ирииа л. ирИ&мш иивмшсгшя 11рид}лиш5п^1и иринл^рио и

Животноводство России. - 2007. - №3. - С. 15 -16

22. Егорова А. В. Оценка однородности стада мясных кур // Наше племенное дело. - 2004. - №3. - С. 22 - 23.

23. Егорова А. В., Шахнова Л. В. Живая масса и масса яиц мясных кур как показатели однородности стад // Птицефабрика. - 2008. - №3. - С. 13-16.

24. Елизаров Е. С., Егорова А. В. Фисинин В. И., Шахнова Л. В. Критерии селекции мясных кур по воспроизводительным качествам. - Сегиев Посад: Подмосковье, 2004. - 192 с.

25. Елизаров Е. С., Егорова А. В., Шахнова Л. В. Племенная работа с мясными курами. - Сергиев Посад, 2000. - 192с.

26. Елизаров Е., Манукян В. Раздельное по полу выращивание бройлеров // Птицеводство. - 2006. -№11. - С. 12-13.

27. Емануйлова Ж. В. Аутосексные бройлеры нового отечественного кросса «Смена 7» // Птица и птицепродукты. - 2008. - №4. - С. 28-29.

28. Ефимов Д. Влияние живой массы кур родительского стада на продуктивность бройлеров // Птицеводство. - 2008. - № 12. - С. 6.

29. Ефимов Д. Н. Живая масса и однородность бройлеров в зависимости от способа комплектования родительского стада // Тез. докл. 50-ой конф. мол. ученых и аспирантов по птицеводству (ВНИТИГ1, Сергиев Посад, 17 июня 2009 г.). - Сергиев Посад, 2009. С. 20 - 22.

30. Ефимов Д. Н. Продуктивность и однородность бройлеров в зависимости от способа комплектования родительского стада по живой массе: автореф. дис. канд. с.-х. наук. - Сергиев Посад, 2009. -24 с.

31. Зелятров А. В. Нормированное поение сельскохоз. птицы: Обзор, информ. / ВНИИТЭИСХ. Сер. животноводство и ветеринария. - 1983. - № 3. - С. 10-16.

32. Зипер А. Ф. Содержание родительского стада и инкубация яиц при производстве бройлерных цыплят. - М.: ACT, 2005. - 77 с.

33. Злочевская К., Тучемский Л., Гладкова Г., Емануйлова Ж., Маркова О. и др. Продуктивность бройлеров в зависимости от массы яиц // Птицеводство. - 2000. - № 6. - С. 20 - 23.

34. Клименко Т., Мадсен Т., Редерсен Я. Чтобы повысить однородность поголовья // Животноводство России. - 2010. - №11. - С. 22 - 23.

35. Кокошникова А., Холодов А., Кулакова В. Выращивание калиброванных по массе бройлеров // Птицеводство. - 1993. - № 4. -С. 9-10.

36. Коноплева В., Андреева А., Волкова А. Влияние различных световых режимов на рост, развитие и последующую продуктивность молодок мясных линий кур // Тр. Всесоюз. н.-и и технол. ин-т птицеводства. - Загорск, 1969. - Т.ЗЗ. - С. 157-163.

37. Коноплева А. П., Трахолис, Т. П., Грезина Л. И. Приемы работы с мясными петухами в селекционных и прародительских стадах / ВНИТИП; - Сергиев Посад, 1992. -Юс.

38. Коробкина Т. Научные обоснования качества мяса бройлеров: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ; - М.,1975. - С. 23 - 26.

39. Кочиш И. И. Связь некоторых биохимических показателей крови с живой массой петухов и их потомства: авгореф. дис. канд. с.-х. наук. -Загорск, 1980. - 19 с.

40. Кртян Т. Показатели роста и мясные качества крупных мясных цыплят при раздельном по полу выращивании. // Передовой научно -производственный опыт в птицеводстве. Рекомендации для внедрения экспресс информ. - Загорск. - 1991. - 7 с.

41. Лединьш В. Некоторые данные о влиянии различных световых режимов на рост и развитие молодняка кур породы белый плимутрок - Сб. раб. мол. уч. - М.: 1970, - Вып. XII С. 265 -269.

42. Лединьш В. Световые режимы для плимутроков. // Птицеводство. -1970. -№6.-С. 17-18.

43. Мальцев А.Б., Дымков А.Б. Раздельное выращивание аутосексных цыплят-бройлеров // Тематич. сб. «Птицеводство». - 2008. - Вып. 62. -С. 35.

44. Мальцев А., Чащина Г. Селекция мясных кур по гену медленной оперяемости. //Птицеводство. -2006. - №6. - С. 7-9

45. Марлей Бурьян. Максимизация однородности и жизнеспособности цыплят // Птицеводство. - 2005. - № 6. - С. 7 - 9.

46. Могильда Н. П., Блинов Е. В. Повышение однородности стада ремонтного молодняка яичных кур // Эффективное животноводство. -2009. -№7. (44).-С. 40.

47. Мицкевич М. С. Роль гормонов в процессе роста организма // Рост животных. - М.-Л., 1935. - С. 209 - 280.

48. Назаренко И. И., Шпет Г. И. Генотипические основы роста животных // Рост животных. - М.-Л., 1935. - С. 164 - 208.

49. Нишонов Т. Н. Влияние калибровки инкубационных яиц на результаты инкубации, выращивание молодняка и последующую продуктивность: автореф., дис, канд. с.-х. наук. - Алма-Ата, 1984. -24 с.

50. Орлов В. П. Реализация стресс - устойчивости, продуктивных качеств кур кросса «УК Кубань - 456» при взаимодействии среда -генотип и микродоз первого кормления: автореф., дис, канд. с.-х. наук. - Ставрополь, 2009. - 24 с.

51. Отрыганьева А. Позднякова Н. Качество суточных мясных цыплят, выведенных из мелких и крупных яиц нестандартной массы // Передовой научно - производственный опыт в птицеводстве. - М.: Экспресс - информация, 1980. - С. 36 - 40.

52. Пигарев Н. В., Ншнонов Т. Н. Эффективность калибровки инкубационных яиц яичных кур // Биологические основы и технологические приемы повышения продуктивности с.-х. птицы: Сб. трудов. - М: ТСХА, 1986. - С. 69 - 74.

53. Пигарев П. В., Столляр Т. А. Технологии производства продуктов птицеводства на промышленной основе. - М.: Колос, 1975. - 186 с.

54. Плохинский Н. А. Биометрия. - М.: Издательство Московского Университета. - 1970. - 367 с.

55. Позднякова Н. С., Дядичкина Л. Ф. Инкубационные качества яиц кросса ИЗ А-15 в зависимости от возраста кур - несушек / Сб. научи. Трудов ВНИтаП. - Сергиев Посад., 2002. - Т.78.-С.-89-95.

56. Третьяков А. Н. Влияние прерывистого освещения на воспроизводительные качества кур и петухов яичного кросса: Автореф. дис, канд. с.-х наук. - М., 1986. - 15 с.

57. Салеева И. П., Иванов А. В., Ефимов Д. Н. Повышение однородности бройлеров путем подбора родительских пар по живой массе при комплектовании // Тез. докл. XVI конференции ВНАП / Достижения в современном птицеводстве: исследования и инновации. - Сергиев Посад, 2009.-С. 244-246.

58. Салеева И. П., Гусев В. А., Офицеров В. А., Полякова Ю. В., Ефимов Д. Н. Эффективное использование производственной площади при

выращивании цыплят - бройлеров // Сб. научных трудов ВНИТИП, 2008.-Т. 83.-С. 41-45.

59. Самойлова Л. Ф. Отраслевой стандарт на технологию содержания мясных кур // Птицеводство. - 1986. - №7. - С. 37 - 38.

60. Самойлова Л. Ф. Ресурсосберегающие режимы содержания родительского стада бройлеров // Птица и птицепродукты. - 2003. -№ 6. - С. 27 - 30.

61. Санцевич Б. Не удешевлять корма, а получать от них максимальную прибыль // Животноводство России. - 2002. - №11. - С. 32 - 35.

62. Санцевич Б. Слагаемые рентабельности птицефабрик // Птица и ее переработка. - 2002. - №6 - С. 22 - 23.

63. Сапрыкин Л., Ченин С. Технология раздельного кормления кур и петухов мясных пород // Перед, науч.- произв. опыт в птицеводстве: Экспресс информ. //ВНИТИП, 1991. - № 4. - С. 16 -19.

64. Слепухин В., Токарева Н., Богосьян А. и др. Опыт работы бройлерной производственной системы «Русь». - Кореновск. - 2000.18 с.

65. Столляр Т.А. О подготовке племенных петухов бройлерных кроссов // Птицеводство. - 1995. - № 5. - С. 20 - 22.

66. Столляр Т. А., Гуров И. В. Повышение однородности стада и делового выхода молодок яичных кур // Птица и птицепродукты. -2004. - №6.-С. 63-66.

67. Столляр Т. А., Гуров И. В. Преимущества выращивания молодняка в равновесовых сообществах кросса «Хайсекс белый» // Птица и птицепродукты. - 2003. - №2. - С. 20 -21.

68. Столляр Т. А., Самойлова Л. Ф. и др. Производство мяса бройлеров. Технологический процесс выращивания и содержания кур родительского стада бройлеров на подстилке / Отраслевой

стандарт на технологию содержания мясных кур // Основные параметры ОСТ 46 154-85. М., Госагропром, 1985. - Юс.

69. Столляр Т. А., Скляр В. Т, Шахнова Л. В. и др. Технология содержания мясных кур в клеточных батареях. Метод. Рекомендации - Загорск, 1991. - 56 с.

70. Столляр Т. А., Тучемский Л. И., Каиров А. Н. Мясные качества бройлеров аутосексного кросса «Смена 7» // Птица и птицепродукты. -2007. -№4.-С. 36-37.

71. Столляр Т. А., Фисинин В. И., Буяров В. С. Производство бройлеров разных весовых категорий // Птица и птицепродукты. - 2005. - №6. -С. 39-43.

72. Тучемский Л., Гладкова Г. Новый аутосексный кросс «Смена 7» // Птицеводство. - 2006. -№11.-С. 6-8.

73. Тучемский Л., Гладкова Г. Отечественные кроссы -продовольственная безопасность страны // Птицеводство. - 2011. -№2.-С. 2-8

74. Тучемский Л. И., Злочевская К. В., Фисинин В. И., Гладкова Г. В. и др. Селекция мясных кур госплемзавода «Смена» - Сергиев Посад, 2002.-301 с.

75. Тучемский Л.И., Салгереев С. М., Емануйлова Ж. В., Смирнов Д. Д. Опыт работы бройлерной научно - прозводственной системы «Смена» - Сергиев Посад, 2008. - 124 с.

76. Тучемский Л. И., Салгереев С. М., Гладкова Г. В. и др. Опыт работы с птицей мясного кросса «Смена 4» в ППЗ «Смена». - Сергиев Посад, 2005. - 106с.

77. Фисинин В. И. Промышленное птицеводство. Технология производства мяса бройлеров. - Сергиев Посад, 2005. - С. 263 - 275.

78. Фисинин В. И. Стратегия развития яичного и мясного птицеводства России. // Arpo Рынок. - 2008, № 5. - С. 4 - 7.

79. Фиеинин В. И. Егорова А. В., Елизаров Е. С. Резервы повышения выхода мяса от мясных кур методами племенной работы / ВНИ'ГИП. Сергиев Посад. 2005. - С. 44-45.

80. Фиеинин В. И. Егорова А. В., Елизаров Е. С., Шахнова Л. В. Оценка однородности стада мясных кур по живой массе и массе яйца / ВНИТИП. Сергиев Посад. 2009. - 24 с.

81. Фиеинин В. И., Коноплева В. И., Столляр Т. А. Направленное выращивание и содержание кур родительского стада бройлеров // Обзор, информ. / ВНИИТЭИСХ. - М.: 1984. - 67 с.

82. Фиеинин В. И., Коноплева В. И., Столляр Т. А. Современная технология содержания и кормления птицы родительского стада бройлеров // Обзор, информ. - М,: 1982. -51 с.

83. Фиеинин В. К, Сметнев С. И., Мымрин И. А. Эффективные технологии производства продуктов птицеводства. - М.: Агропромиздат, 1989. - 214 с.

84. Фиеинин В., Столляр Г., Лукашенко В., Тишенков А., Дядичкина Л. Выращивание мясных цыплят для глубокой переработки. // Птицеводство. - 1994. - №5. - С. 16.

85. Хасанова С., Реутов А. Параметры яйца и эмбриогенез мясных кур. // Животноводство России. -2010. -№11. -С. 15-17.

86. Хатчисон Дж. Годовой режим яичной продуктивности у кур // Отчет делегации советских специалистов о работе XII Международ, конгр. по птицеводству. - Сидней, 1962. - С. 56 - 61.

87. Хисао И., Хисосн Т. Фундаментальное изучение мясной продуктивности домашних птиц. IV. Сравнение постнаталыюго роста скелетных мышц девяти небольших частей тела и их половые различия // РЖ «Животноводство и ветеринария» - 1972. - № 5. -С.37-48.

8В. Чарыев А., Раздельное выращивание бройлеров // Птицеводство. -2011.-№2.-С. 59.

89. Чарыев А. Б. Экономическая эффективность раздельного по полу выращивания бройлеров кросса «Росс - 308» // Птица и птицепродукты. - 2010. - № б. - С. 30-31.

90. Шмальгаузен И.И. Рост и общие размеры тела в связи с их биологическим значением // Рост животных. - М.-Л., 1935. - С.61 - 73.

91. Щербатов В., Дмитриева О. Влияние массы яиц мясных кур на инкубационное качество // Птицеводство. - 2009. - 11. - С. 17.

92. Аналитический материал по итогам деятельности птицеводческих предприятий России в 2006 году и перспективы развития отрасли. Российский птицеводческий союз. М., 2007. - 24 с.

93. Материалы международной научно - практической конференции 17

- 18 октября 2006 года. - ГУ ВНИИПП. - 2006. - 280 с.

94. Материалы Четвертой международной конференции «Птицеводсвто

- мировой и отечественный опыт - 2007» / Международная промышленная академия, 5-7 февраля 2007 г. - М.: Птицепромиздат, 2007. - 322 с.

95. Bajpai Р. К. The effect of photoperiodicity on semen characteristics of Poultry // Poultry Sci. - 1963. - Vol. 42 - P. 462 - 465.

96. Balnave D. Restricted feeding as a means of saving energy in poultry production // Austal. Poultry and stock feed conf. Second proceed. 1978.

- №6. - P. 19-24.

97. Brair R. Feed restriction in breeding birds // Feedstuffs. - 1972. -Vol. 44, №10,-P. 36-39.

98. Covo N. Stimulation lighting of meat - tupe pullets // Poultry Sci. 1984. -Vol. 63.-P. 1101-1104.

99.Decuypere E., Michels H. Incubation temperature as a management tool // World's Poultry Science J. - 1992. - Vol. 48. - P. 27 - 38.

100. Decuypere E., Tona K., Bruggeman V., Bamelis F. The day - old chick: a crucial hinge between breeders and broilers // World's Poultry Science J. - 2001. - Vol. 57. - №2. P. 127 - 138.

101. Deeming D. C. Large eggs: an incubation challenge // Poultry International. - 1996.-Vol. 35. -№14. -P. 50-54.

102. Fisinin V., Efimov D., Cherepanov S. Russia moves to high productive self-sufficiency // World Poultry. - 2009. - Vol. 25. - №3. - P. 8-9.

103. Gel S., Dunnington E.A. Reproductive complications associated with selection for broiler growth // Poultry Genetics and Breeding Hill. - 1985. -P. 59 - 72.

104. Gurov I. V., Stolliar T. A. Efficient method of rearing young laying hens // 10th Baltic Poultry conference. - Vilnius. - 2002. - P. 122.

105. Havenstein G. B., Fercet P. R., Qyreshi M. A. Carcass composition and yield of 1957 versus 2001 broilers when fed representative 1957 and 2001 broiler diets //Poultry Sci. - 2003. - Vol.82. - P. 1509 - 1518.

106. Havenstein G. B., Fercet P. R., Qyreshi M. A. Growth, liability and feed conversion of 1957 versus 2001 broilers when fed representative 1957 and 2001 broiler diets // Poultry Sci. - 2003. - Vol.82. - P. 1500 - 1508.

107. Haye F. C. Artificial light for activating males and females to higher fertility // Poultry Sci. - 1984. - Vol. 33. - P. 248.

108. Ir Lotte van de Ven. Maximizing uniformity through top - level hatchery practice. // World Poultry. - 2005. - Vol. 21. - №5. - P. 21- 23.

109. James E.G., Wheeler R.S. Relation of dietary protein content to water intake, water elimination and amount of cloacal excreta produced by growing chickens // Poultry Sci. - 1949. - Vol.28. №3. - P. 465 - 467.

110. Jhgkasuwan P., Ogesawara P. X. The effect of light and temperature and their interaction on the semen production of white leghorn // Poultry Sci. - 1966. - Vol. 45. - P. 1109 - 1206.

111. Katanbaf M. N., Dunnington E. A, Siegel P.B. Restricted feeding in early and late feathering chickens / Growth and physiological responses // Poultry Sci. - 1989. - Vol.68. - P. 344 -351.

112. Katanbaf M. N., Dunnington E.A., Siegel P.B. Restricted feeding in early and late-feathering chickens / Organ size and carcass composition // Poultry Sci. - 1989. Vol. 68. - P. 359 - 368.

113. Lewis P. D, Perry G. C., Morris T. R. Effect of timing and size of light increase on sexual maturity in two breeds of domestic hens // Proceedings of XIX World's Poultry Congr. - 1992. - P. 689 - 692.

114. Ma Chuend - Chyang. Mechanism of difference in growth rate between cockrels and pullets // Poultry Sci. - 1954. - Vol. 33. - №5. - P. 1028- 1031.

115. Maloney M. A., Breath J. C, Tierce J. F, Morrison R. D. Divergent selection for twelve-week body weight in the domestic fowl // Poultry Sci. - 1967. -№46. - P. 1116-1127.

116. Manson G.M. Body weight, egg weight and production // Brit. Poultry Sci. - 1972.-P. 115 -138.

117. Morris T. R., Fox S. Artificial light and sexual maturity in the fowl // Nature. 1958. - Vol. 182. - P. 1522 - 1525.

118. Narushin V.G., Romanov M. N. Egg physical characteristics and hatchability // World's Poultry Science J. - 2002. - Vol. 58. - №3. - P. 297 -303.

119. Noles R. K., Smith R. E. Rearing and maintaining pullets on controlled lighting // Poultry Sci. 1964. - Vol. 43. - №4. - P. 848 - 857.

120. Parker J.B., Me Conskey W.H. The effect of daily length periods on sexual development and subsequent fertilizing capacity of male chickens // Poultry Sci. - 1965. -Vol. 42, № 1. - P.23 - 27.

121. Rama Rao S. V., Nagalakshmi D. Shell quality and heat stress// Poultry International. - 1998. - Vol. 37. -№11.-P. 80-81.

122. Robinson F. E., Charles R. G, Weingardt R. Effect of feed allowance female broiler breeders during rearing and lay. Ovarian morphology and production // Poultry Sci. - 1992. - Vol. 71. - №10. - P. 1750 - 1761.

123. Sluis W. Embryos of high yield birds require better temperature control // World Poultry. - 2001. - Vol. 17. - №10.-P. 26-27.

124. Whitehead C.C. Nutrition and poultry welfare // Word's Poultry Sci. J. 2002. - Vol. 58. - №3. - P. 349 - 356.

125. Zebeba E. M. J.. Uniformity problems in open house // Poultry International. - 1998. - Vol. 37. -№11.-P. 92-93.