Продуктивность, качество яиц и мяса кур-несушек при применении ДАФС-25 в заключительный период яйцекладки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Мармурова, Оксана Михайловна

• Мармурова, Оксана Михайловна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Мармурова, Оксана Михайловна

1. ВВЕДНИЕ.

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

2.1. Основные принципы организации технологического процесса производства яиц.

2.2. Кормление сельскохозяйственных птиц.

2.3. Продолжительность промышленного использования кур-несушек и ее продление как фактор повышения продуктивности.

2.4. Селен и селеновые препараты в кормлении птиц.

2.5. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и мяса кур при использовании биологически активных веществ.

3. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4.1. Клиническое состояние кур и гематологические показатели крови при применении ДАФС-25.

4.2. Продуктивность кур-несушек при применении ДАФС-25.

4.3. Качество яиц и мяса.

4.4. Результаты производственных испытаний.

4.5. Экономическая эффективность.

5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

6. ВЫВОДЫ.

7. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

8. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Продуктивность, качество яиц и мяса кур-несушек при применении ДАФС-25 в заключительный период яйцекладки»

1.1.Актуальность работы

Развитие птицеводства помимо селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, зависит от полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Введение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. Так, в хорошо организованных промышленных хозяйствах от одной несушки родительского стада современных мясных кроссов кур выращивают за год 130-150 голов молодняка, или свыше 300 кг мяса при затратах корма 1,9-2 кг на 1 кг прироста живой массы; от несушки лучших яичных кроссов кур получают за год 300-330 яиц, или 18-20 кг и более яичной продукции высокой питательности при затратах корма 2,1-2,3 кг на 1 кг яичной массы. Ценные виды мяса, отличающегося большим разнообразием по содержанию питательных веществ и вкусовым достоинствам, получают таюке от индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и мясных голубей.

В настоящее время используют птицу 17 яичных и 11 мясных кроссов кур. Ведущие позиции занимает птица отечественной, а также зарубежной селекции. В яичном производстве используются кроссы «Родонит», «Хайсекс белый», «Кубань», «Ломан коричневый», «Шейвер коричневый», «Заря-17» [И.И. Кочиш, 2004].

Меры, предпринимаемые всеми заинтересованными сторонами (учеными, практиками, инвесторами, министерствами и ведомствами) позволили не только остановить спад производства птицеводческой продукции, но и создать предпосылки для динамичного развития отрасли. За последние три года производство яиц увеличилось на 2,1 млрд. шт., или на 9,8 %, мяса - на 200 тыс. т, или на 36,8 %. Поголовье птицы разных видов в хозяйствах всех категорий страны составляет 360 млн. (2005г).

У птицеводческой отрасли есть все возможности для полного обеспечения населения диетическими продуктами питания отечественного производства, ведь, в стране построено 670 птицефабрик яичного направления, 151 птицефабрика мясного направления; функционируют 15 племенных заводов, 20 племенных репродукторов, 19 производственно-научных систем. При их работе на полную мощность с использованием современных технологий и высокопродуктивных кроссов птицы, ежегодно в России можно получать 50-55 млрд. яиц и 2 млн. тонн птичьего мяса.

Совершенствование технологии производства яиц и мяса птицы всех видов предполагает соблюдение нормативных параметров выращивания молодняка и содержание взрослого поголовья, безотходной переработки продукции, биоконверсии отходов птицеводства.

Для повышения эффективности птицеводческой отрасли яичного направления крайне важными факторами являются удешевление процесса получения и выращивание молодняка, повышение продуктивности кур-несушек, продление срока их эксплуатации и другие.

Особое место среди этих факторов занимает срок продуктивного периода кур. Для его продления предложены различные технологические приемы, например вызывание искусственной линьки с последующим восстановлением уровня яйценоскости и использование биологически активных веществ. Среди последних важное место занимают минеральные добавки и антиоксиданты, особенно селеновые препараты, обладающие комплексным воздействием на организм животных, в том числе и птиц.

Хорошо себя зарекомендовавшими являются селеноорганические препараты как наиболее эффективные и малотоксичные. Они изучены с положительным эффектом на крупном рогатом скоте, свиньях и птицах, однако об использовании их для нормализации обмена веществ у кур-несушек в третьем периоде их эксплуатации с целью повышения продуктивности и продления продуктивного срока в доступной нам литературе мы не нашли.

1.2. Цели и задачи исследований

С учетом вышеизложенного, основной целью исследования являлось: изучить возможность продления технологического срока эксплуатации кур-несушек с повышением их продуктивности и улучшением качества получаемой птицеводческой продукции (яиц и мяса) с помощью селеноорганического препарата ДАФС-25.

Для реализации данной цели исследования перед нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние ДАФС-25 на некоторые стороны обмена веществ кур породы ИЗА-браун в заключительный период их продуктивной эксплуатации.

2. Проследить и проанализировать динамику уровня продуктивности и длительность периода эксплуатации кур, при введение в их рацион препарата.

3. Изучить и проанализировать влияние ДАФС-25 на качественные показатели мяса и яиц подопытных кур.

4. Дать экономическую оценку целесообразности использования ДАФС-25 для кур-несушек в заключительный период яйцекладки.

1.3. Научная новизна работы

Впервые предложен научно-обоснованный способ продления продуктивного периода кур-несушек за счет введения в их рацион препарата ДАФС-25, позволяющий получить дополнительную яичную продукцию с одновременным улучшением качества мяса кур при последующем убое.

На курах-несушках кросса ИЗА-браун в последний период их эксплуатации изучена динамика основных показателей обмена веществ, включая аминокислоты при введении в рацион селенорганического препарата ДАФС-25.

На основании определения качественных показателей, получаемых в этот период яиц, установлено положительное влияние препарата на товароведческие свойства и их химический состав.

1.4. Практическая значимость работы

В экспериментальных и производственных условиях разработан способ увеличения срока эксплуатации кур, не менее чем на 30 дней, с улучшением качественных и ветеринарно-санитарных показателей получаемой продукции - яиц и мяса кур. Предложена схема и сроки применения препарата для кур-несушек позволяющая увеличить валовой сбор яиц без дополнительных затрат на получение и выращивание птиц.

1.5. Апробация результатов исследований

Результаты научных и производственных опытов были доложены на научно-практических конференциях профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Воронежский государственный агроуниверситет им. К.Д. Глинки» (2004, 2005гг); межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых Воронеж, 12-13 мая 2005г; международной научно-производственной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Авророва A.A., 22-23 июня 2006, г. Воронеж. Опубликованы два информационных листка.

1.6. Публикации

По материалам диссертации опубликовано 7 печатных работы, в которых отражены основные результаты научных исследований по теме диссертации.

1.7. Объем и структура работы

Работа изложена на 138 страницах машинописного текста, содержит 32 таблицу, 4 рисунка. Она состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений. Список литературы содержит 177 источник, из них 39 иностранных авторов.

1.8. Основные положения, выносимые на защиту

• уровень продуктивности кур-несушек в возрасте старше 480 дней и возможность его сохранения в период снижения яйценоскости;

• состояние обмена веществ у высокопродуктивных кур-несушек кросса ИЗА-браун в заключительный период их использования;

• качественные и ветеринарно-санитарные показатели яиц в последний период яйцекладки и мяса кур, убитых после критического снижения продуктивности;

• изменения в мясе кур, получавших препарат при длительном хранении в условиях птицефабрик;

• экономическая эффективность использования ДАФС-25 для нормализации обмена веществ и продление продуктивного периода кур-несушек кросса ИЗА-браун.

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Мармурова, Оксана Михайловна

6. ВЫВОДЫ

1. Применение антиоксиданта ДАФС-25 в течение месяца курам-несушкам яичного кросса «ИЗА-браун» конце их продуктивного периода дней нормализует обмен веществ и сопровождается увеличением в крови гемоглобина на 2,70 %, эритроцитов на 4,20 %, общего белка на 5,35 %, альбуминов на 4,80 %, хо-лестерола на 28,9 %, липидов на 47,2 %, кальция на 1,40 %, фосфора на 12,4 % и сыворотке витамина А на 65,5 %, витамина Е на 3,20 %, железа на 17,5 %, цинка на 6,70 %, меди на 33,3 %.

2. Введение препарата в рацион кур яичного кросса «ИЗА-браун» за 1 месяц до предполагаемого срока экономически целесообразной эксплуатации их позволяет сохранить высокий уровень яйценоскости и продлить продуктивный период на 30 дней.

3. В экспериментальных условиях яйценоскость кур опытной группы по дням колебалась от 70 до 100 %, а в контрольной от 70 до 42,3 %. В последний день эксперимента яйценоскость кур опытной группы была равна 85,7 %, а контрольной 57,1 %. Среднемесячная яйценоскость кур опытной группы составила 83,2 %, а контрольной 56,2 %.

4. В производственном опыте отличия в яйценоскости кур опытной и контрольной групп были менее значительны, но также довольно существенно. И за 60 дневный период наблюдений она колебалась от 80,3 % до 45,6 % в контрольной, и от 81,2 % до 75,7 % - в опытной группе. Среднемесячная яйценоскость в контрольной группе за один месяц составила 78,1 %, а в опытной 81,6 %, а за два - 70,6 % и 80,3 % соответственно.

5. Качественные показатели яиц кур-несушек опытной группы статистически достоверно превосходили таковых в контроле по массе одного яйца на 6,00 г, объему - на 5,50 см"*, массе белка - на 3,50 %, индексу белка на 0,88 %, по массе скорлупы на 1,10 г. Другие определяемые нами показатели (индекс формы, толщину скорлупы, масса и индекс желтка, единицы Хау) имели тенденцию к улучшению. Химический состав яиц кур опытной и контрольной групп был примерно одинаков. Статистически достоверные отличия установлены лишь по содержанию фосфора, кальция и селена, а также по сумме каратиноидов, витамина Аи В2.

6. Динамика живой массы подопытных кур в контрольной группе была отрицательной. На 15 день опыта масса снизилась на 25 г, а к концу опыта на 141 грамм, по сравнению с массой на начало опыта. В опытной группе она оказалась положительной за счет накопления жира и к концу опыта масса тела превысила первоначальную на 131 г. Абсолютная масса внутренних органов статистически не отличается, а относительная масса мышечного желудка, печени и сердца оказалась ниже у опытных птиц по сравнению с контролем.

7. Химический состав бедренных и грудных мышц тушек опытных и контрольных птиц, убитых в конце эксперимента существенно не отличался. В бедренных мышцах установлено статистически достоверное увеличение содержание белка (на 2,30 %), железа (на 3,50 %), селена (на 0,70 %) и уменьшение содержания воды на 5,90 %. В грудных мышцах различия были еще менее значительны. Отмечена тенденция к увеличению жира и селена и уменьшение содержания белка.

8. При исследовании аминокислотного состава мяса (красного и белого) кур-несушек на заключительном этапе эксперимента в опытной группе было отмечено увеличение концентрации валина на 15,8 %, изо лейцина на 32,4 %, лейцина на 25,0 %, лизина на 13,4 %, треонина на 26,8 %, фенилаланина на 25,7 %, аланина на 8,00 %, аргинина на 7,30 %, аспарагино-вой кислоты на 5,50 %, гистидина на 39,0 %, глутаминовой кислоты на 2,70 % и пролина на 13,4 % по сравнению с контрольной группой. Концентрация метионина, глицина, тирозина и цистина, как и при исследовании в 15 дней, ниже в контроле соответственно на 8,30 %, 12,9%, 4,30% и 3,10 %. Сумма аминокислот при заключительных исследованиях в опытной группе выше по сравнению контрольной на 10,0%.

9. Определение аминокислотного скора, показало, что наблюдается тенденция к увеличению этого показателя, для валина на 15,6 %, изолейцина на 32,2 %, лейцина на 22,5 %, лизина на 17,2 %, метионин + цистин на 67,3 %, треонина на 26,8 %, фенила-ланин + тирозин на 21,0 % по отношению к контролю.

10. Экономическая эффективность применения ДАФС-25 курам-несушкам в заключительный период яйцекладки за счет дополнительно полученной продукции составила 37 рублей в расчете на рубль стоимости затрат.

7. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ПРАКТИКИ

Для продления технологического периода эксплуатации кур-несушек, увеличение уровня их продуктивности, улучшения качества яиц и мяса в рацион кур вводить селеноорганический препарат ДАФС-25 за 30 дней до окончания сложившегося в хозяйстве экономически выгодного срока их использования.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Мармурова, Оксана Михайловна, 2006 год

1. Авраменко В. И. Краткий справочник птицевода / В. И. Авра-менко. М. : ООО «Издательство ACT» ; Донецк «Сталкер», 2003. -С. 6.

2. Агеев В.Н. Кормление высокопродуктивных яйценоских кур / В. Н. Агеев. -М.: Колос, 1973. 103 с.

3. Алабугина Т.В. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя кур при кампилобактериозе : автореф. дис. канд. вет. наук / Т.В. Алабугина. М., 1998. - 20 с.

4. Александров А. А. Структурно-физиологические аспекты воздействия антиоксидантов на центральную нервную систему / А. А. Александров, Т. А. Братина, Л. Н. Станкевич // Биоантиок-сидант. Тюмень, 1997.

5. Алексеев Ф. Ф. Промышленное птицеводство / Ф. Ф. Алексеев, М. А. Асриян, Н.Б. Бельченко и др. М. : Агропромиздат, 1991. - 544 с.

6. Алексеева С. А. Влияние биологически активных веществ на иммунную защиту цыплят и кур-несушек / С. А. Алексеева, Т. Ю. Гаврилова, Л. В. Клетикова // Свободные радикалы, антиокси-данты и здоровье животных. Воронеж, 2004. - С. 345-350.

7. Алтухов Н. М. Краткий справочник ветеринарного врача / Н. М. Алтухов, В. И. Афанасьев, Б. А. Башкиров. М. : Агропромиздат, 1990.

8. Антипов В. В. Применение селеноорганического препарата ДАФС-25 в животноводстве / В. А. Антипов, Т. Н. Родионова, Т. С. Геращенко // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных. Воронеж, 2004. - С. 159-161.

9. Аристов А. В. Состояние обмена веществ, функций печени, качество яиц и мяса кур-несушек после искусственной линьки т назначения дипроанемина : автореф. дис. канд. вет. наук. / А. В. Аристов. Воронеж, 2000. - 26 с.

10. Аристов А. В. Состояние обмена веществ, функций печени, качество яиц и мяса кур-несушек после искусственной линьки и назначения дипроанемина : Диссертация канд. вет. наук / А. В. Аристов. Воронеж, 2000. - 115 с.

11. Армякина О. Л. Применение антиоксидантов в комплексной терапии диффузных хронических воспалительных заболеваниях печени / О. Л. Армякина, М. А. Визе-Хрипунова // Биоантиокси-дант. Тюмень, 1997. - С. 184-185. .

12. Бакутис Б. П. Влияние добавок антиоксидантов на рост утят, качество их тушек и мяса : автореф. дис. канд. сельскохозяйственный, наук / Б. П. Бакутис Тарту, 1986. - 21с.

13. Баландин А. Д. О содержании и распределении витамина А в печени при некоторых заболеваниях : атореф. дис. канд. вет. наук. / А. Д. Баландин. Воронеж, 1963. - 19 с.

14. Берёзов Т. Т. Биологическая химия / Т. Т. Берёзов, Б. Ф. Коровник. М.: Высшая школа, 1990. - 528 с.

15. Бессарабов Б. Ф. Болезни кур / Б. Ф. Бессарабов. М. : Рос-сельхозиздат., 1987. - 136 с.: ил.

16. Бессарабов Б. Ф. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / Б. Ф. Бессарабов, Л. В. Топорова, И. А. Егоров. М. : Колос, 1992. - 271 с.

17. Божко П. Е. Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе / П. Е. Божко. М.: Колос, 1984. - 366 с.

18. Влияние синтетического антиоксиданта фенозана на синтез белков / П. Я. Бойков, В. Я. Бродский, Н. А. Шевченко, Р. И. Папина, Т. Е. Новикова // Биоантиоксидант. Тюмень, 1997. - С. 43-44.

19. Бондаренко Г. М. Оптимальные сроки использования кур-несушек / Г. М. Бондаренко // Проблемы ведения животноводства в Ставропольском крае. Ставрополь, 1977. - Вып. 7. , ч.1. - С. 112-119.

20. Брехман И. И. Человек и биологически активные вещества / И. И. Брехман. Л. : Наука, 1976.-112 с.

21. Брюхова И. В. Фармакологическая активность и профилактическая эффективность селекора при мастите у коров в период сухостоя : автореф. дис. канд. вет. наук. / И. В. Брюхова. Воронеж, 2004.-24 с.

22. Бузлама В. С. Этиологические факторы и пусковые механизмы незаразной патологии / В. С. Бузлама : Справочник вет. врача // Н. М. Алтухов, В. И. Афанасьев, Б. А. Башкиров и др. М. : Колос, 1996 - С. 318-328.

23. Букин В. Н. Биохимия витаминов / В. Н Букин // Избранные труды. М.: Наука, 1982. - 320 с.

24. Бурлакова Е.Б. Биоатиоксиданты. Новые идеи и повторение пройденного / Е.Б. Бурлакова // Биоантиоксидант: Матер. Меж-дунар. симп. Тюмень : Изд. ТГУ, 1997. - С. 3-4.

25. Вальдман А. Р. Витаминное кормление птицы / А. Р. Вальдман // Совершенствование кормления сельскохозяйственной птицы. -М.: Колос, 1982. С. 41-52.

26. Общая экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов с основами технологии и гигиены производства, консервирования и хранения. Алматы : ИД «Credo», 2002. - 437 с.

27. Гаврилова Т. Ю. Местная и общая иммунная защита у кур во время принудительной линьки и её фармакокорекция : автореф. дис. канд. вет. наук. / Т. Ю. Гаврилова. Иваново, 2004. - 18 с.

28. Георгиевский В. И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. М. : Колос, 1979. - 470 с.

29. Головина И. В. Новый селеновый препарат в ветеринарии и санитарная оценка мяса при его применении / Диссертация канд. биол. наук.//И. В. Головина. Воронеж, 1999. - 138 с.

30. Головина И. В. Новый селеновый препарат в ветеринарии и санитарная оценка мяса при его применении : автореф. дис. канд. биол. наук. / И.В. Головина. Воронеж, 1999. - 23 с.

31. Головина И. В. Оценка качества продуктов убоя кур при применении ДАФС-25 / И. В. Головина // Диагностика, лечение и профилактика болезней животных : сб. научн. трудов факультета ветеринарной медицины. 1. Воронеж, 2004. - С. 68-70.

32. Голубкина Н. А. Некоторые особенности аккумулирования селена тканями и органами животных / Н. А. Голубкина, В. И. Беляев, Т. Е. Мельникова // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных. Воронеж, 2004. - С.193-197.

33. Горваль В. Н. Использование курами-несушками питательных веществ кормосмесей в условиях ограниченного движения / В. Н. Горваль. М.: Агропромиздат, 1986. - 1218 с.

34. ГОСТ Р 52121 2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия.

35. ГОСТ 23042 86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. - Взамен ГОСТ 23042 - 85

36. ГОСТ 25011 81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка.

37. ГОСТ 24104 2001 Весы лабораторные. Общие технические требования.

38. Гофман Э. Динамическая биохимия / Э. Гофман. М. : Медицина, 1971.-312 с.

39. Грунина JI. Ф. Выживаемость возбудителей стафиллококоза и устойчивость их энтеротоксинов в тушках различных видов птиц : автореф. дис. канд. вет. наук (МВА им. К. И. Скрябина) / JI. Ф. Грунина. Москва, 1980.

40. Двинская JI. М. Использование антиоксидантов в животноводстве / Л. М. Двинская, А. А. Шубин. Л. : Агропромиздат, 1986.- 180 с.

41. Двинская Л. М. Антиоксиданты и биологическая полноценность яиц / Л. М. Двинская // Сб. научн. тр. ВАСХНИЛ Повышение качества пищевых яиц : М.: Колос, 1976. С. 94-104.

42. Девечева И. Влияние селена на антиокислительные свойства тканей бройлеров и их продуктивность / И. Девечева, М. Климе-нюк // Науч. тр. УСХА. Киев, 1980. - С. 90-92.

43. Девяткина Г. А. Активность физиологической антиоксидант-ной системы как критерий резистентности организма к стрессу / Г.

44. А. Девяткина // Биоантиоксидант : Тез. докл. II Всес. конф. Черноголовка, 1986. - Т.2. - С.118-119.

45. Джакартова А. К. Система перекисного окисления липидов и взаимосвязь ее с резистентностью организма животных : автореф. дис. канд. биол. наук / А. К. Джакартова. Алма-Ата, 1990. - 23 с.

46. Дзыговская А. Я. Ветеринарно-санитарная оценка и качество мяса бройлеров в зависимости от методов обезвреживания питьевой воды : автореф. дис. канд. вет. наук. / А. Я. Дзыговская ; МВА им. К. И.Скрябина. Москва, 1987.

47. Дюмаев К. М. Антиоксиданты в профилактике и терапии патологии центральной нервной системы / К. М. Дюмаев, Г. А. Воронина, JI. Д Смирнов. М. : Изд. инс-та биомед. химии РАМН, 1995. - 272 с.

48. Евстигнеева Р. П. Биоантиоксиданты как регуляторы перекисного окисления / Р. П. Евстигнеева // Биоантиоксиданты: тез. докл. 5-ой Междунар. конф. М., 1998. - С. 7.

49. Евстигнеева Р. П. Витамин Е как универсальный антиоксидант и стабилизатор биологических мембран / Р. П. Евстигнеева, И. М. Волков, В. В. Чудинова // Биологические мембраны. 1988.- Т.15, №2.-С. 119-136.

50. Евстратова А. М. Пути повышения жизнеспособности птицы в промышленных условиях содержания / А. М. Евстратова. М. : 1979. - С.53.

51. Езерская А. Витамин Е в питании птицы / А. Езерская, В.

52. Мальцев // Птицеводство. 1999. №1. - С. 22-26.

53. Езерская А. Влияние витамина Е на качество яиц / А. Езер-ская, В. Мальцев // Птицеводство. 1999. №2. - С. 22-23.

54. Езерская А. В. Ограниченное кормление яичных кур / А. В. Езерская, В. С. Мальцев. М. : Колос, 1982. - 56 с.

55. Ермолаев М. В. Биологическая химия / М. В. Ермолаев. М. : Медицина, 1983.-288 с.

56. Жаров А. В. Патологическая анатомия сельскохозяйственных животных / А. В. Жаров, М. С. Шишков. М. : Колос, 1995. 246 с.

57. Житенко П. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы / П. В. Житенко, И. Г. Серегин, В. С. Ни-китченко // Учебное пособие. М. : ООО «Аквариум ЛТД», 2001.- 252 с.

58. Житенко П. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства / П. В. Житенко, М. Ф. Боровков // Справочник. -М. : Колос, 1999.-335 с.

59. Журавская Н. К. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина, Л. М. Отряшенкова.- М.: Агропромиздат, 1985. 296с.

60. Зайцев И. И. Микродобавка повышает качество яиц / И. И. Зайцев, А. Ф. Борисов, А. Ф. Блинохватов, Г. И. Боряев // Степные просторы. 1995. № 8-9. - С. 18-19.

61. Каверин Н. Н. Профилактика окислительного стресса у животных в ранний период постнатальной адаптации путем применения селекора // Н. Н. Каверин, Д. В. Дегтярев // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных. Воронеж, 2004. - С. 56-61.

62. Каплан Е. Я. Дифференциальное применение антиоксидантов при стрессовых состояниях с позиции системных представлений /

63. Е. Я. Каплан // Биоантиоксиданты : Тез. докл. 4-ой Междунар. конф. М.: 1992. - С. 56-57.

64. Квиткин Ю. П. Стресс сельскохозяйственной птицы / Ю. П. Квиткин, Н. Г. Федорченко, И. Л. Кривцов. Москва : ВНИИТЭ-ИСХ, 1977. - С.3-16.

65. Клетикова Л. В. Иммунная защита у цыплят при разных способах введения микровита А / Автореф. дис. канд. вет. наук. // Л. В. Клетикова. Иваново, 2004.-20 с.

66. Клиценко И. Г. Продление продуктивности использования кур в условиях промышленной технологии / Автореф. дис. канд. сельскохозяйственный наук // И. Г. Клиценко. Загорск, 1978. -18 с.

67. Колб В. Г. Клиническая биохимия / В. Г. Колб, В. С. Камышников. Минск, изд-во Беларусь. 1976. -311 с.

68. Колоскова Е. М. Новый селеносодержащий антиоксидант широкого спектра действия / Е. М. Колоскова, В. А. Галочкин // Биоантиоксидант : Тез. докл. V Междун. конф. 1998. С. 288.

69. Кондрахин И. П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И. П. Кондрахин, Н. В. Курилов, А. Г. Малахов и др. : Справочное издание. М.: Агропромиздат, 1985.-287с.

70. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / Под ред. проф. И. П. Кондрахина. М. : КолосС, 2004. - 520 с.

71. Корман Д. Б. Антиоксидантный стресс организма и рак / Д. Б.

72. Корман // Биоантиоксиданты: Тез. докл. 5-ой Междунар. конф. М. , 1998.-С. 15-16.

73. Кнорре Д. Г. Биологическая химия / Д.Г. Кнорре, С. Д. Мызи-на. -М. : Высш. шк. 2003. 479 е.: ил.

74. Болезни сельскохозяйственных птиц: Справочник / Сост. А. А. Лимаренко, И. С. Дубров, А. А. Таймасуков, С. Н. Забашта. СПб. : Издательство «Лань», 2005, 448с.

75. Кормление сельскохозяйственный птицы / В. А. Агеев, Ю. П. Квиткин, П. Н. Паньков и др. М. : Россельхозиздат, 1982. - 272 с.

76. Кристиан Ф. Развитие промышленного птицеводства / Ф. Кристиан // Международный с.-х. журнал. М. , 1985. - №4. - . -С.87.

77. Кочиш И. И. Птицеводство / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. М.: Колос, 2004. - 407 с.

78. Кругляков Г. Н. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. М. : Издательство - книготорговый центр «Маркетинг», 2001. - 488 с.

79. Крылов В. С. Содержание кур-несушек. / В. С. Крылов М. : Россельхозиздат, 1975 - 79 с.

80. Крылова Г. В. Основы стандартизации, сертификации, метрологии / Г. Д. Крылова. М.: ЮНИТИДАНА, 2002. - 711 с.

81. Кузнецов Н. И. Влияние биологически активных веществ на содержание витаминов в крови и печени свиней / Н. И. Кузнецов, Т.

82. Н. Елизарова, Г. В. Москвичева // Научные основы витаминного питания животных. Рига, 1985. С. 10.

83. Кузнецов С. Соединения микроэлементов в кормлении птицы / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Птицеводство. 2001,-№2 С. 2930.

84. Кутепов А. Ю. Аккумуляция ДАФС -25 и его лечебное действие при гипоселеновых элементозах животных / Автореф. дис. канд. вет. наук // А. Ю. Кутепов; Саратовский государственный университет. Саратов, 2003. - 24 с.

85. Ларичева Е. А. Кинетика окислительных реакций и состав ли-пидов тканей кур разного возраста как критерий подбора анти-оксидантов для профилактики синдрома жирной печени / Автореф. дис. канд. биол. наук // Ларичева Е. А. Боровск. 1983. 23 с.

86. Лебедев И. К. Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы и кроликов / И. К. Лебедев, В. А. Вьюшкова // Опыт работы Пятигорского птицекомбината. Москва, Легкая и пищевая промышленность, 1984.

87. Лукьянов В. Переработка птицы в Голландии / В. Лукьянов // Птицеводство. 1997. № 3. - с. 34-38.

88. Лысов В. Т. Особенности функциональных систем и основы этиологии сельскохозяйственной птицы / В. Ф. Лысов, В. И. Максимов. М.: Агроконсалт, 2003. - 96 с.

89. Макаров В. В. Роль продуктов птицеводства в токсикоинфек-ции сальмонеллезной этиологии / В. В. Макаров, И. Г. Серегин // Ветеринария. 1992.- №2. С. 11-14.

90. Малахов А. Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А. Г. Малахов, С. И. Вишняков. М.: Колос, 1984. - 336 с.

91. Маслиева О. И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства / О. И. Маслиева. Москва : Колос, 1970.

92. Маслиева О. И. Витамины в кормлении птицы / О. И. Маслиева. М.: Колос, 1975. - 208с.

93. Менькин В. К. Кормление сельскохозяйственных животных / В. К. Менькин. М.: Колос, 1997. - 303 с.

94. Мецлер Д. Биохимия / Д. Мецлер. М.: Мир, 1980. Т. 2. - С. 331—332.

95. Мясо птицы, яйца и продукты их переработки (технические условия и методы анализа) / Сб. стандартов. Москва, Издательство стандартов. 1995.

96. Мысик А. С. Справочник по качеству продуктов животноводства / А. С. Мысик, С. М. Белова, Ю. П. Фомичёв и др. М., Аг-ропромиздат, 1985. - 239 с.

97. Неменова Ю. М. Методы лабораторных клинических исследований / Ю. М. Неменова М.: Медицина, 1972. -414с.

98. Окушко О. М. Ветеринарно-санитарная характеристика яиц и мяса кур, загрязнённых стронцием-90 аварийного выброса ЧАЭС / Автореф. дис. канд. вет. наук. // О. М. Окушко. Москва, 2003. -22 с.

99. Новый антиоксидант селекор и эффективность применения его в ветеринарии / В.И. Беляев, Д.В. Дегтярев, Т.Е. Мельникова, Н.И. Кузнецов //Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных. Воронеж, 2004. - с. 166-171.

100. Панфилова М. Н. Диагностика и профилактика скрытых форм селеновой недостаточности у крупного рогатого скота / Автореф. дис. канд. вет. наук. // М. Н. Панфилова. Саратов, 2004. - 22 с.

101. Пелевин А. Антиоксиданты в комбикормах для кур-несушек / А. Пелевин, С. Новиков // Птицеводство. 1978. №4. - С. 19.

102. Петраш М. Г. Госплемзавод «Птичное» / М. Г. Петраш М.: Агропромиздат, 1985. - 87 с.

103. Петрухин И. В. Корма и кормовые добавки: Справочник / И. В. Петрухин. -М.: Росагропромиздат, 1989. - 526 с.

104. Петрухин И. В. Применение химических и биологических веществ в кормлении птицы / И. В. Петрухин М. : Россельхозиздат, 1972. - 240 с.

105. Пигарев Н. Удлинение сроков эффективного использования кур-несушек / Н. Пигарев // Птицеводство. 1977. - № 9. - С. 1415.

106. Пигарев Н. В. Технология производства продуктов птицеводства на промышленной основе / Н. В. Пигарев, Т. А. Столяров, Е. Г. Шумнов. М., - 1981. - 288 с.

107. Повышение эффективности использования кормов в птицеводстве / Под. ред. С. А. Водолажченко. Симферополь: Таврия, -1974.- 111 с.

108. Поздняковский В. М. экспертиза мяса и мясопродуктов / В. М. Поздняковский. Новосибирск : Сиб. унив. Изд-во, - 2002. - 526 с.

109. Препараты ДАФС-25 и флавомицин в кормах для поросят / М. Кирилов, В. Крохина, А. Яхин и др. // Свиноводство. 1999. - №5. -С. 18-21.

110. Ралчева С. Влияние витамина Е на некоторые продуктивные и репродуктивные показатели кур / С. Ралчева, В. Средкова, А. Александров, Д. Гудев, В. Хаджилиев // Свободные радикалы, ан-тиоксиданты и здоровье животных. Воронеж. - 2004. - С. 130133.

111. Рапопорт О. Л. Антиоксиданты в пушном звероводстве / О. Л. Рапопорт, В. С. Спытко, И. Б. Тихомиров // Биоантиоксиданты: Тез. докл. II Всес. конф. Черноголовка, - 1986. - Т.П. - С. 168-169.

112. Родионова Т. Н. Влияние ДАФС-25 на воспроизводительную функцию коров / Т. Н. Родионова, М. Н. Панфилова / Ветеринария. -2004. -№3.~ с. 31.

113. Родионова Т. Н. Селеноорганический препарат ДАФС-25 в кормлении кроликов / Т. Н. Родионова, В. Ю. Васильев, Л. И. Уль-ихина // Зоотехния. 2001. - №3 - С. 19-20.

114. Рождественский К. В. Кормление сельскохозяйственной птицы / К. В. Рождественский, П. А. Шафров. М. : Колос, - 1980. - 303 с.

115. Сергеева А. М. Контроль качества яиц / А. М. Сергеева. М. : Россельхозиздат, - 1984. - 72 с.

116. Сметнев С. И. Совершенствование технологии производства яиц и мяса птицы / С. И. Сметнев, В. И. Фисин, И. А. Мымрин // Эффективные технологии производства продуктов птицеводства: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М. : Агропромиздат, - 1989. - С. 310.

117. Справочник ветврача птицеводческого предприятия / Н. В. Ко-жемяха, Ф. С. Кудрявцев, Г. А. Гранева и др. М. : Колос, - 1987. - 303 с.

118. Старчиков Н. И. Технология содержания племенных кур в клеточных батареях/Н. И. Старчиков. М. : Россельхозиздат, - 1987. -150 с.

119. Тринишин А. В. Товарная и ветеринарно-санитарная характеристика мяса кур при недостаточности витамина А и некоторых микроэлементов / Автореф. дис. канд. вет. наук. // А. В. Тринишин Белая Церковь, - 1973.

120. Уразаев Н. А. Биогеоценоз и патологии сельскохозяйственный животных / Н. А. Уразаев, Г. П. Новошинов, В. И. Локтинов.1. М., Агропромиздат. 1985.

121. Фелтвелл Р. Практическое кормление птицы / Р. Фелтвелл, С. Фоке, М.: Колос, - 1983, - 271с.

122. Фисиксин В. Селен и воспроизводительные качества кур / В. Фисиксин, Т. Папазян // Птицеводство. 2003. - №3. - С.6-7.

123. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении с.-х. животных / А. Хенниг. М. : Колос, 1976. - 559 с.

124. Чечеткин А. В. Биохимия сельскохозяйственный животных / А. В.Чечеткин, В. И. Воронянский. М. - 1982.

125. Шайхаманов М. Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий / М. Шайхаманов // Птицеводство. 1991. - №10.- с. 3-7.

126. Шатохин Ю. Е. Методика определения экономической эффективности ветеринарных мероприятий / Ю. Е. Шатохин, И. Н. Никитин, П. А. Чулков, В. Ф. Воскобойник. М. : МГАВМиБ им К. К. Скрябина, - 1997. - С. 15-16.

127. Шевченко А. И. Влияние антиоксидантов на продуктивные качества яичных кур / А. И. Шевченко // Актуальные проблемы развития птицеводства: Материалы научной конференции. Загорск, -1975.-Вып. 8.- С.62-64.

128. Шевченко А. И. Влияние антиоксидантов на сохранение, использование питательных веществ корма и продуктивные качества яичных кур / Автореф. дис. канд. биол. наук. // А. И. Шевченко. -Загорск, 1975.- 19 с.

129. Штильман И. Д. Патологоанатомическая диагностика болезней птиц / И. Д. Штильман. М. : Агропромиздат, - 1987. - 230 с.

130. Allen W.M. Selenium and the activiti of glutathione peroxidase in bovine eritrocjtes / W.M. Allen, P.R. Moore, B.F. Sanson // Yet. Ree., v. 98,N16,1981.-P. 360-361.

131. Adams R.L. Bigger profits in processing big toms. / R.L. Adams, W.J. Sttadelman. Turkey. World, 1992. v. 57, № i? p.8-9.

132. Arneja D.Y. Broodiness and forced moulting in turkeys. / D.V. Arneja. Poultry Guide, 1979. v. 16, N2, p.37-41.

133. Arthur J.R. The role of selenium in thyroid hormone metabolism. / J.R. Arthur // Can. I. Physiol, and Pharmacol. 1991. - Vol.69. -№11. -P. 1648-1952.

134. Bauemfeind J.C. Factors Influencing Biotin Deficiency in Poultry. Abstracts of Scientific Communications / J.C. Bauemfeind. Madrid, 1970.-Section III.-P215.

135. Combs Q. The selenium needs of laying and breeding hens. / Q. Combs et al. // Poultry Sei. 1979. Vol. 58, N 4. P. 871—884.

136. Derrick N.M. Autoxidation of tissue lipids. I. Incorporation of dictari fatti acids and formation of monocarbony compounds inadipose tissue lipids of the vitamin E deficient rat. / N.M. Derrick, H.A. Wishner //Lipids. - 1967.-V.2.-P.133-136.

137. Diehl J.S. Effects of single intramuscular infections of selenium at various levels to young swine / J.S. Diehl, D.C. Mahan, A.L. Moxon.- J. Anim. Sci., 1985, v. 40, N 5, p. 844-850.

138. Feszt T. Influence of vitamin K of the ensimic activiti of hepatic tissue with experimental lesi-ens / T. Feszt, M. Gundisch, S. Alsasi // Acad. Rep. Populare. Inst. Med. Interns Studi Careetari Med. Jntuna.- 1960. V.I.-h.711-716.

139. Fidler J. Induction of glutationperoxidase activity by selenium in the chicks / J. Fidler et al. // Poultry Sci. 1980. Vol. 59, N I. P. 135140.

140. Figueiraes H. The eritrocyte uptake of /3Se as an indikcator of selenium status in lambs / H. Figueiras, S.O. Jacofoeson, I. Jones // Nord. Vet. Med., N 5/6, v. 36, 1984. - P. 182-188.

141. Fragner J. Vitamine. Chemie und Biochemie / J. Fragner // Jena. -1964.-492 s.

142. Frost D.V. Selenium as a feed additive: a critique. With Canada adding selenium to feed can the U.S. do better? / D.V. Frost // Feed-stuffs, v. 45, N 50,1973. P. 26-28.

143. Hidiroglon M. A review of selenium / vitamin E repomsive problems in livestock: a case for selenium as a case for selenium as a feed addivitive in Canada / M. Hidiroglon, K.Y. Jenkins // Can. J. Anim. Sci, v. 52, N 4,1972. P. 591-620.

144. Ikumo H. Selenium content of feedstuffs and biological availability of selenium in chicks / H. Ikumo, M. Loschida //Japan Poultry Science. 1981. Vol. 18, N5. P. 307—311.

145. Jendryszko A. Retinol, carotenoids and tocopherols in relation to malonedialdehyde in serum of women with breast cancer / A. Jendryszko, M. Drozdz, A. Wojcik // Rev. roum. biochim.-1992.-V.29.-№1.-P.13-17.

146. Jensen P.T. Glutation peroxidase of seien- vitamin E mangel hos svin / P.T. Jensen // Nord. Vet.- Med., v. 29, N 4-5, 1977. P. 166171.

147. Juozulynas F. Lipidu peroxidacijos procesai ir fiziologine antioksi-dacine sistema / F. Juozulynas, D. Stasytyte // Aktualus medziagu apykaitos klausimal. Vilnus, 1994. - P.85-86.

148. Kalaycioglu L. Ataturk orman ciftligi ineklerinde gorulen retentio secundinarum'un selenyum nokeanligi ile ilglsi uze-rinde orastirmalar / L. Kalaycioglu. Ankara Univ. Vet. Fak. Derg., 1982, v. 29, N 3/4, p. 310-316.

149. Kalouskva Y. Vliv podani rtuti na retenci seienu Se/D v organech jehnat po podani Se'°- selenicitanu / Y. Kalouskva, L. Pavlik // Veteri-narstvi, v. 32, N 1, 1982. P. 29-30.

150. Kincaid R.L. Effect of added dietary selenium on metabolism and tissue distpibution of radioactive and stable selenium in caves / R.L. Kincaid//Anim. Sei., v. 44, N 1,1989.-P. 147-151.

151. Kohler H. Zum Ätiologie und Morphologic der Muskelmagenerosionen und -ucera des Huhnee / H. Kohler, J. Gialamas // Wien, tierartl. Mschr. N 58,1990. - P. 287-289.

152. KubotaJ. Selenium in crops in the United States in relation to selenium-responsive diseases of animals / J. Kubota // J. Agric. and Food Chem., N 3, 1976.- P. 448-453.

153. Lagoma H.V. Evidence of a hereditary factor affecting the chicks response to uncomplicated selenium deficiency / H.V. Lagorna, G.F. Gobs // Poultry Sei., v. 62, N 1,1983.- P. 164-168.

154. Lakin H.L. Selenium accumulation in soils and 1st absorption by plants and animals / H.L. Lakin // Bull. Geol. Soc. Amer, N 1, 1972. -P. 181-189.

155. Latshaw J.D. The selenium requirements of the and effects of a deficiency / J.D. Latshaw, J.F. Ort, C.D. Diesem // Poultri Sci., v. 56, N 6, 1977,-P. 1876-1881.

156. Logani M.K. Lipid Oxidation: biologic effects and antioxidants / M.K. Logani, R.E. Davies // Areview lipids. 1980. - V. 15. - P.485-495.

157. Luc G. Oxidation of lipoproteina and atherosclerosis / G. Luc // Amtr. J. clin. Nutr. -1991. -V.53.-P.206-209.

158. Mirchandani J. Selenitim-its role in the mineral nutrition of poultry / J. Mirchandani // Poultry Guide. 1981. Vol. 18, N 11. P. 53—56.

159. Mykkanen H. Effect of ascorbie acidon the intestinal ab-sorbtion of Se 75-seleniU- in chick / H. Mykkanen, M. Mutancn // Nulrit Rep. intern. 1983. Vol. 28, N1. P G7 73.

160. Nestel P.L. Nutrients as antioxidants and prooxidants / P.L. Nestel // International Symposium on Drugs Metabolism, 12-th. Abstracts-Houston, 1995. P.9.

161. Ohki K. Effect of a-tocopherol on lipid peroxidation and acyl chain mobility of liver microsomes vitamin E deficient rat / K. Ohki , T. Takamura, Y. Nozawa // J.Nutr. Sci. and Vitaminol. - 1994. - V.40, №8. -P.221-231.

162. Prilipko L. The passible role of lipide peroxidation in the pathophysiology of mental disorders / L. Prilipko // Free radicals in the brain: dging, neurological and Mental disorders. -Berlin Ect. -1992. P. 146152.

163. Roller L.D. Selenium deficiency of beef cattle in Idaho and Washington and practical means of prevention / L.D. Roller, P.J. South, J.H. Exon, G.A. Whitbeck // Cornell Vet, v. 73, N 4,1983.- P. 323-332.

164. Slater F.F. Free radical mechanism in tissue iniyry / F.F. Slater // Biochemie. J. 1984. -V.222.-3C.-P. 1-15.

165. Yoshida M. Selenium content in single cell proteins and selenium deficiency in chicke fed them t as a sole protein source / M. Yoshida, H. Ikumo, H. Hoshii. Japan. Poultry Sc., 1987, v. 14, N 6, t p, 284289.