Приемы повышения качества зерна яровой пшеницы в условиях Кузнецкой котловины тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат сельскохозяйственных наук Пазин, Максим Анатольевич

• Пазин, Максим Анатольевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Пазин, Максим Анатольевич

Введение.

ГЛАВА 1 Обзор литературы

1.1. Понятие о качестве зерна.

12. Сортовые особенности и качество зерна яровой пшеницы.

13. Влияние климатических условий на технологические качества зерна яровой пшеницы.

1.4. Влияние сроков посева и уборки на урожайность и качество зерна.

1.5. Приборы для определения реологических свойств теста.

ГЛАВА 2 Условия и методика исследований

2.1. Почвенно-климатические условия Кемеровской облаете.

2.2. Климатические условия в годы исследований.

2.3. Материал и методика исследований.

ГЛАВА 3 Экспериментальная часть

3.1. Особенности роста и развития яровой пшеницы при различных сроках посева.

3.2. Формирование элементов продуктивности яровой пшеницы.

3.3. Урожайность и посевные качества зерна яровой пшеницы при различных сроках уборки.

3.4. Технологические качества зерна яровой пшеницы в зависимости от сроков посева и уборки.

3.5. Влияние приемов агротехники и условий выращивания на хлебопекарные свойства яровой пшеницы.

ГЛАВА 4 Биоэнергетическая и экономическая оценки приемов повышения качества зерна.

Выводы.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Приемы повышения качества зерна яровой пшеницы в условиях Кузнецкой котловины»

Пшеница, как продовольственная культура - один из основных источников энергии для человека и животных. Значение ее как мировой культуры будет непрестанно возрастать, поскольку она представляет собой питательную и экономически выгодную продовольственную культуру, которую можно выращивать в очень разнообразных природно-климатических условиях.

Как пищевой продукт, пшеница, подобно другим хлебным злакам, обладает многими природными преимуществами. Она питательна, калорийна, ее легко хранить, транспортировать и перерабатывать в высококачественное очищенное сырье. Из нее получают легкоусвояемые продукты, пригодные для использования в кулинарных рецептах и отвечающие многочисленным вкусам. В отличие от других растительных пищевых продуктов, пшеница содержит белок клейковины, который позволяет выпекать дрожжевой хлеб.

Количество и качество растительной продукции зависят от множества факторов: от сортовых особенностей, почвенно-климатических условий, агротехники, степени устойчивости растений к вредителям и болезням, от условий уборки и хранения.

Химический состав и технологические качества растительной продукции определяются сортовыми особенностями и комплексом условий, способствующим более полному проявлению и развитию этих качеств. Установлено, что на плодородных почвах при обилии света, тепла и пониженном количестве осадков пшеница формирует зерно с повышенным содержанием и качеством белка. В прохладном же и влажном климате зерно теряет стекловид-ность, становится мучнистым, низкобелковым, и мука из такого зерна непригодна для получения изделий высокого качества. Сортовые различия по содержанию протеина проявляются в гораздо меньшей степени, чем различия под влиянием климатических факторов.

Хороший агрофон во многом предопределяет возможность получения высокого по величине и качеству урожая. Однако не всегда при высоком урожае формируется зерно с высокими технологическими качествами. Это связано с неодинаковым влиянием того или иного агротехнического приема на величину урожая и его качество.

Вопрос о сроках посева пшеницы всегда был и остается одним из важных в общем комплексе агроприемов возделывания этой культуры. В зависимости от сроков посева, растения в период вегетации попадают в различные условия тепло- и влагообеспеченности. Оптимальные условия способствуют дружному появлению всходов, хорошему развитию корневой системы, что способствует лучшему использованию питательных веществ, устойчивости растений к засухе, снижению поражения вредителями и болезнями, что в конечном итоге определяет продуктивность растений и полноценность семян. Сроки посева определяют с учетом биологических особенностей культуры и почвенно-климатических факторов зоны возделывания.

В степных и лесостепных районах Западной Сибири оптимальными считаются сроки посева с 15 по 25 мая. Сроки эти приняты из-за необходимости весенней борьбы с сорняками и целесообразности совмещения фазы колошения яровой пшеницы с началом второй декады июля, то есть к пику осадков летнего периода. Все эти и другие факторы, зависящие от сроков посева, оказывают большое влияние не только на величину урожая семян, но и на их посевные и технологические качества.

Урожай яровой пшеницы и его качество в равной степени зависит как от условий произрастания, так и от сроков уборки. Затянувшаяся уборка, также как и преждевременная, приводит к недобору урожая и снижению качества семян.

Многочисленными работами доказано, что каждый день промедления с уборкой спелых хлебов резко увеличивает потери от осыпания. Они сильно возрастают при неустойчивой погоде, когда часто выпадают дожди, чередующиеся с солнечной жаркой погодой. В этом случае колосковые чешуи сильно раскрываются и зерно легко выпадает из колоса. Особенно опасны для созревшего хлеба ветры.

Но перестой на корню не ограничивается лишь потерями в урожае, при этом значительно снижается качество убранного зерна. В этом случае возможно вторичное его увлажнение не только вследствие выпадения дождей, но из-за рос и туманов, и даже из-за более высокой относительной влажности воздуха.

Промедление с уборкой также ведет к снижению качества зерна из-за «стекания», увеличения пораженности фузариозом.

Актуальность

Яровая пшеница, как основная продовольственная культура, имеет разностороннее использование в народном хозяйстве. В структуре посевов зерновых культур в Кемеровской области яровая пшеница занимает 25%. Ежегодная потребность в продовольственном зерне составляет 500 тыс.т. Отсутствие четко дифференцированного подхода к возделыванию яровой пшеницы на продовольственные и семенные цели, посев некондиционным семенным материалом приводит к снижению продуктивности пшеницы и ухудшению технологических качеств зерна. В этой связи разработка оптимальных технологических приемов возделывания с учетом метеорологических условий зоны возделывания, особенности сортов разных групп спелости, направленных на получение зерна с высокими технологическими, семенными качествами и урожайными свойствами, является актуальной проблемой в условиях Кузнецкой котловины.

Диссертационная работа направлена на изучение динамики технологических и семенных качеств в зависимости от сроков посева, уборки и климатических условий. Ранее такие исследования в условиях Кемеровской области не проводились.

Цель работы - выявить оптимальные приемы технологии возделывания яровой пшеницы с учетом гидротермических ресурсов лесостепной зоны Кемеровской области, обеспечивающие получение зерна с высокими технологическими и посевными качествами.

Задачи исследования

1. Установить особенности формирования технологических, семенных качеств зерна яровой пшеницы при различных метеорологических условиях и технологических приемах возделывания.

2. Определить изменчивость основных признаков продуктивности и характер корреляций между ними в зависимости от сроков посева.

3. Дать сравнительную оценку сортам различных групп спелости по комплексу технологических качеств.

Научная новизна

На основе изучения комплексного влияния метеорологических факторов и приемов агротехники на рост и развитие растений, закономерностей формирования урожайности, семенных и технологических качеств, разработаны основные элементы технологии получения зерна яровой пшеницы с высокими хлебопекарными качествами в лесостепи Кузнецкой котловины. Обоснована биоэнергетическая эффективность технологических приемов возделывания.

Основные положения, выносимые на защиту

1. В условиях открытой части северной лесостепи Кемеровской облас ти возможно получение зерна яровой пшеницы с высокими хлебопекарными качествами.

2. Технология возделывания яровой пшеницы должна базироваться на ранних сроках посева и уборке в фазу полной спелости.

3. Длительный перестой яровой пшеницы на корню исключает возможность получения высококлассного зерна для использования его на продовольственные и семенные цели.

Практическая значимость и реализация результатов исследований

Выбор оптимального срока посева, а также продолжительность уборки играют существенную роль в получении высокого урожая зерна с отличными технологическими качествами. Полученный экспериментальный материал позволит хозяйствам применять оптимальные сроки посева в зависимости от метеорологических условий и используемых сортов, а при длительном перестое - формировать партии зерна с высокими продовольственными и семенными качествами.

Производственную проверку и внедрение элементов технологии возделывания яровой пшеницы Омская 29 и Ирень проводили в хозяйствах Юр-гинского, Тисульского и Яйского районов Кемеровской области.

Апробация работы

Основные положения диссертации доложены на заседаниях методических комиссий и Ученого Совета Кемеровского НИИСХ (2000-2002); на заседании научно-методического семинара кафедры ботаники Кемеровского государственного университета (г. Кемерово, 2001); на курсах повышения квалификации агрономов Кемеровской области в Школе повышения агро-кадров (г. Кемерово, 2002); на Ш-й Международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество» (г. Новосибирск, 2003); на межрегиональной научно-практической конференции «Повышение устойчивости и эффективности агропромышленного производства в Сибири: наука, техника, практика» (г. Кемерово, 2003); на межрегиональной конференции молодых ученых, проводимой в рамках празднования 50-летия освоения целинных и залежных земель (г. Омск, 2004).

Заключение диссертации по теме «Растениеводство», Пазин, Максим Анатольевич

выводы

1. На основе комплексного изучения биологических особенностей яровой пшеницы, метеорологических факторов установлено, что показатели: по* левая всхожесть, сохранность растений к уборке, выживаемость выше у среднераннего сорта Ирень, чем у среднеспелого — Омская 29 независимо от сроков посева.

2. Формирование урожайности яровой пшеницы обеспечивалось основными элементами продуктивности у сорта Ирень: массой зерна главного колоса (R « 0,92-0,98), массой 1000 зерен (R = 0,70-0,95); сорта Омская 29: массой зерна главного колоса (R = 0,65-0,95), количеством продуктивных стеблей (R = 0,72-0,88). Характер сопряженности изменяется в зависимости от щ сроков посева, что связано с изменяющимися условиями прохождения отдельных фаз развития растений яровой пшеницы.

3. Сроки посева оказывают значительное влияние на посевные качества зерна. Наилучшими посевными качествами характеризовались семена сортов яровой пшеницы, выращенных при посеве 7-14 мая (1-й срок). Лабораторная всхожесть при первом сроке посева на 4%, а масса 1000 зерен, в зависимости от сорта, на 0,5-0,9 г выше, чем при втором (14-21 мая). Хлебопекарные свойства яровой пшеницы, в том числе физические свойства теста, незначительно изменялись в зависимости от сроков посева.

4. В годы с оптимальным распределением тепла и осадков по периодам развития, продуктивность яровой пшеницы в большей степени определяется биологическими особенностями сортов (доля влияния 45%): повышается эффективность позднеспелых сортов; при недостаточном увлажнении — раннеспелых.

5. Срок уборки яровой пшеницы в значительной степени определяет величину урожая (доля влияния данного фактора в среднем составляла 70%) и качество зерна. Перестой пшеницы до 7 дней приводил к потерям урожая, не превышающих 5%, а при длительности перестоя 28-35 дней потери составляли 16-18%.

6. Снижение технологических качеств яровой пшеницы, определяющих ее товарный класс, у среднераннего сорта Ирень происходит при длительности перестоя свыше 14 дней после наступления фазы полной спелости (неф зависимо от сроков посева); у среднеспелого сорта Омская 29 раннего срока посева — через 7 дней, при поздних сроках посева перестой не допустим. Уборка в оптимальный период обеспечивает качество продовольственной пшеницы не ниже 2-го класса.

7. В период перестоя качество пшеницы во многом определяется условиями увлажнения. Повышенный ГТК приводит к существенному снижению качества зерна пшеницы. Сопряженность технологических показателей качества с ГТК у сортов Омская 29 и Ирень от средней до высокой: -0,47—

0,89 и -0,48- -0,83. Из хлебопекарных свойств лишь отдельные показатели имели отрицательную, в средней степени (-0,59—0,78), связь с ГТК: внешний вид хлеба, цвет мякиша, формоустойчивость, общая хлебопекарная оценка.

8. На накопление белка и клейковины в зерне пшеницы существенное влияние оказывает срсднссуточная температура воздуха в период колошение-восковая спелость: коэффициент корреляции у сорта Омская 29 0,65-0,55, Ирени-0,95-0,93.

9. Биоэнергетическая оценка показала преимущество ранних сроков посева и 4 уборки в фазу полной спелости. Выход энергии с 1 га при этом составил

61020 и 60116 МДж, соответственно у сортов Омская 29 и Ирень. Перестой на корню в течение 35 дней снижает величину данного показателя в среднем на 18%.

Ю.Расчет экономической эффективности подтвердил эффективность раннего срока посева и уборки яровой пшеницы в оптимальный срок (фаза полной спелости). Уровень рентабельности при первом и втором сроках посева составил 81 и 68% у Омской 29, 86 и 69% у Ирени при возделывании пшеницы на семена; 92 и 78%, 40 и 27% - соответственно при возделывании пшеницы на продовольственные цели.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для получения продовольственного зерна яровой пшеницы в открытой части северной лесостепи рекомендуется высевать сг>с-:

Омская 29 в первой декаде мая (при наступлении физической спелости почвы); среднеранний сорт Ирень в течение 1-П декадах мая. Сорт Ирень имеет более продолжительный, чем сорт Омская 29, период оптимального срока посева.

2. При уборке в фазу полной спелости и перестое на корню в течение 14 дней сорт Ирень может сохранять свои высокие технологические качества на уровне 2-3 классов; сорт Омская 29 необходимо убирать в течение 7 дней после наступления фазы полной спелости. При позднем посеве Омской 29 (конец П-й — начало ПТ-й декады мая), вследствие длительного созревания, перестой среднеспелого сорта Омская 29 не допустим.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Пазин, Максим Анатольевич, 2005 год

1. Рейтц Л.П. Мировое распространение и значение пшеницы. В кн.: Пшеница и ее улучшение / Л.П.Рейтц // Пер. с англ. Н.А. Емельяновой, Н.М. Резниченко // Под ред. М.М. Якубцинера, М.П. Козьминой и Л.Н. Любарского. М.: Колос, 1970. - С.16.

2. Anderson J.E. A good wheat should satisfy the farmer the miller and the baker /J.E.Anderson // Northwest Miller. 1964. - 271 (9). - P. 19-22.

3. Brabender C.W. Physical dough testing: past, present and future. /С.W.Brabender // Cereal Sci. Today. 1965. -№10. -P.291-304.

4. Durham R.K. Fifty years of progress in wheat and flour testing./R.K.Durham// Cereal Sci. Today, 1965. -№ 10. -P.253-254, 256, 359,

5. Hehn E.R., Barmore M.A. Breeding wheat for quality /E.R.Hehn,

6. M.A.Barmore // Advances in Agronomy, Academic Press, Inc. N.Y., 1965. -Vol.17. P. 85-114.

7. Irvine G.N. Durum wheat fifty years of progress / G.N.Irvine // Cereal Sci. Today. 1965. -№ 10. -P.330-332.

8. Johnson J.A. Enzymes in wehat technology in retrospect / J.A.Johnson // Cereal Sci. Today. 1965. -№ 10. -P.315-319.

9. Mac Masters M.M. Kernel morphology and microscopy/ M.M.Mac Masters// Cereal Sci. Today. 1965. - № 10. - P.272-276.

10. Parker H.K. Continuous mixing and baring to date / N.K. Parker // Cereal Sci. Today. 1965. -№10. -P.272-276.lO.Sandstedt R.M. Carbohydrate and starch chemisttry: fifty years of progress /

11. R.M. Sandstedt //Cereal Sci. Today. 1965. -№10. -P.305-314. 1 l.Schwain F.R. Fifty years of progress in fats and oils / F.R. Scwain // Cereal Sci.

12. Today. 1965. -№10. - P. 277-279,282-283, 12.Senti F.R. The industrial utilization of cereal grains / F.R. Senti // Cereal Sci.

13. Today. 1965. - №10. - P.320-327. 13.Кувшинов И.С. Мировое производство зерна / И.С.Кувшинов // Лекция. Москов. с/х академия им. К.А. Тимирязева. -М., 1971. - С. 18-26.153

14. Storch J., Teaque W.D. A history of milling, flour for man's bread /J.Storch, W.D.Teaque // Univ. of Minnesota Press, Minneapolis, Minn., 1952. P. - 382.

15. Slater C.C. Economic changes in the baking industry /С.С. Slater// Northwestern Univ. Press, Evanston, 1956.

16. Matz S.A. Bakery technology and engineering / S.A. Matz / Avi Pub. Co., Westport, Conn., 1960.

17. Lockwood J.F. Flour milling / J.F.Lockwood // Northern Publishing Co., Ltd., Liverpool 1, England, 1960.18.«Пшеница. Требования при заготовках и поставках».ГОСТ 9353-90

18. Справочник по качеству зерна / Под ред. Г.П. Жемелы // 2-е изд. пер. и доп. Киев: Урожай, 1983. - С. 6-9.

19. Кузьмин H.A. Селекция и семеноводство полевых культур / H.A. Кузьмин, В.Е. Шевченко, H.A. Павлюк. — Воронеж: изд-во Воронежского ун-та, 1995.-С. 350.

20. Шелленбергер И.А. Производство и использование пшеницы. В кн: Пшеница и оценка ее качества / И.А.Шелленбергер // Пер. с англ. K.M. Селивановой и И.Н. Серебрянного // Под ред. Н.П. Козьминой и Л.Н. Любарского. -М.: Колос, 1968. С. 14.

21. Созинов A.A. Ценность хлебного зерна. В кн.: Размышление о хлебе / A.A. Созинов // Сост. С.Л. Ошанин. М.: Сов. Россия, 1980. - С. 74.

22. Горелова Е.И. Качество зерна второй урожай / Е.И. Горелова, Ж.Я. Сандлер. - М.: Колос, 1984. - С. 22-33.

23. Василенко И.И. Повышение урожайности и качества пшеницы / И.И. Василенко // Серия «Сельское хозяйство». М.: Знание, 1986. - №3. - С. 63.

24. Труфанов В.А. Клейковина пшеницы: проблемы качества / В.А.Труфанов. Новосибирск: ВО наука, Сибирская издательская фирма, 1994. - С. 6.

25. Кретович В.Л. Проблемы пищевой полноценности хлеба / В.Л. Кретович, P.P. Токарева. M.: Наука, 1978. - С. 71-75. ^ 29.Казаков Е.Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е.Д. Казаков,

26. BJI Кретович // 2-еизд.пер.идоп-М.: Агропролмиздат, 1989. С. 54 - 55.

27. Беркутова Н.С. Микроструктура пшеницы / Н.С. Беркутова, И.А. Швецова.-М.: Колос, 1977.-С. 112.

28. Моисеева А.И. Технологические свойства пшеницы /А.И. Моисеева. М.: Колос, 1975.-С. 7.

29. Суднов П.Е. Повышение качества зерна пшеницы / П.Е. Суднов. М.: Россельхозиздат, 1978.-С. 9; 19-20.

30. Любарский Л.Н. Проблема оценки силы пшеницы / Л.Н.Любарский // 0 Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур: Мат.

31. Всесоюзн. научно-метод. совещания. Л.: Колос, 1967. — С. 210.

32. Авдуев П.Б. Определение качества зерна, муки и крупы / П.Б. Авдуев, A.C. Сапожникова // Селекция и семеноводство. 1969. - №2. - С. 14-15.

33. Марушев А.И. Качество зерна пшениц Поволжья /А.И. Марушев. — Саратов, Приволжское кн. изд-во, 1968. С. 13,113.

34. Пумпянский А.Я. Технологические свойства мягкой пшеницы /А.Я. Пумпянский. Л.: Колос, 1971. - С. 320.

35. Hlynka I., Bushuk W. The weight per bushel / I.Hlynka, W.Bushuk // Cereal Sei. Today. 1959. -№ 4. - P. 239-240.

36. Mangels C.E., Sanderson T. Correlation of test weight per bushel with flour jield and other factors of quality / C.E.Mangels,T.Sanderson // Cereal Chem. 1925.-№2.-P. 365-369.

37. Shuey W.C. A wheat sizing technique for predicting flour milling yield AV.C. Shuey I I Cereal Sei. Today. 1960. - № 5. - P. 71-75.

38. Дороганевская E.A. Зависимость белковости зерна от некоторых климатических факторов / Е.А. Дороганевская. М., 1971. - С. 64 .

39. Созинов A.A. Проблемы увеличения белковости зерна пшеницы / A.A. Созинов, А.Н. Хохлов, Ф.А. Попереля // Приемы повышения качества зерна: Науч. труды ВАСХНИЛ, под ред. акад. В.Н. Ремесло. М.: Колос, 1977.-С. 18.

40. Федоров Н.М. Продуктивность пшеницы / Н.М. Федоров. Саратов, Приволжское кн. изд-во, 1980. - С. 176.

41. Рядчиков В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка / В.Г.Рядчиков // Под ред. М.И. Хаджиева. М.: Колос, 1978. - С. 293.

42. Рубан B.C. Повышение качества семян зерновых культур / В.С.Рубан, H.H. Котляров, В.П. Шкурина // Серия «Производство зерна». — М.: Рос-сельхозиздат, 1981. С. 10; 23-24.

43. Коданев И.М. Повышение качества зерна / И.М. Коданев. М.: Колос, • 1970.-С. 125,273.

44. Бебякин В.М. Повышение качества зерна пшеницы / В.М. Бебякин. М.: Колос, 1972.-С. 99-105.

45. Кретович В.Л. Биохимия зерна / ВЛКрегович-М:Наука, 1981.-С. 115.

46. Бутковский В.А. Требования к мукомольным и хлебопекарным качествам пшеницы / В. А. Бутковский // Зерновые культуры. -1997. №3. - С. 8-10.

47. Самолевский И.Я. Оценка хлебопекарных качеств зерна пшеницы /И.Я.Самолевский// Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур: Маг.Всесоюз. научно-метод. совещ.-Л:Колос, 1967.-С. 257.

48. Марушев А.И. Значение количества и качества белка в зерне пшеницы при оценке их технологических свойств / А.И. Марушев // Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур: Мат. Всесоюз. научно-метод. совещания. -JI.: Колос, 1967. С. 225 .

49. Прет Д.Б. Признаки качества муки. В кн.: Пшеница и оценка ее качества /Д.Б. Прет // Пер.с англ. K.M. Селивановой и И.Н. Серебренного // Под ред. Н.П. Козьминой и JI.H. Любарского. -М.: Колос, 1968. С. 25, 176.

50. Пумпянский А.Я. Повышение технологических качеств мягкой пшеницы / А.Я. Пумпянский, Л.В. Семенова. М., 1969. - С. 36.

51. Рубин Б.А. Проблемы физиологии в современном растениеводстве / Б.А.Рубин. -М.: Колос, 1979. С. 275-276.

52. Кулешов Н.М. Качество зерна пшеницы в зависимости от условий произрастания и приемов возделывания / Н.М. Кулешов // Приемы и методыповышения качества зерна колосовых культур: Мат. Всесоюз. научнометод. совещания. Л.: Колос, 1967. - С. 287.

53. Вркоч Ф. Значение отдельных факторов в производстве зерна. В кн.: Интенсивное производство зерна / Ф.Вркоч // Пер. с чеш. З.К. Благовещенской. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 60-61.

54. Вакар А.Б. Роль глиазина и глютенина в формировании качества клейковины / А.Б. Вакар, В.В. Колпакова // Проблема повышения качества зерна: Науч. труды ВАСХНИЛ, 1977. С. 56.

55. Листопадов И.Н. Производство зерна в интенсивных севооборотах / И.Н.Листопадов. -М.: Россельхозиздат, 1980. С. 155.

56. Пигарева Л.Г. Зависимость качества зерна яровой пшеницы от агрометеорологических факторов / Л.Г. Пигарева // Биология и агротехника с/х культур. Саратов, 1976. - Вып.2. - С. 47-57.

57. Молчан И.М. Генетические особенности пластичного сорта и принципы адаптивной селекции / И.М. Молчан // Селекция и семеноводство. — 1993. -№3. С. 10-20.

58. Конарев В.Г. Белки пшеницы / В.Г. Конарев. М.: Колос, 1980. - С. 132136; 351.

59. Фирсова М.К. Оценка качества зерна и семян / М.К. Фирсова, Е.П. Попова. -М.: Колос, 1981. -С. 152-153.

60. Матвиенко В. Корреляционная связь содержания белка в зерне с некото* рыми количественными признаками озимой пшеницы / В. Матвиенко//

61. Труды кубанского отделения ВОТИС, Краснодар, 1975.-Выл 1.-С. 22-26.

62. Bhatia С. Criteria for early génération gelection in Wheat breeding programmes for improving protein productivity / C. Bhatia // Euphytica. 1975. - №3. - P. 789-794.

63. Heyne E. Breeding for high protein content in Kansas adapted hard winter wheats / E. Heyne // Agr. Res. manual Arm-9. 1979. - №9. - P. 23-25.

64. Ковырялов Ю.П. Стратегия устойчивости / Ю.П. Ковырялов. — M.: Агро-промиздат, 1985.-С. 82.$ 72.Созинов А.А. Генетика и урожай / А.А. Созинов, Ю.П. Лаптев // Серия

65. Наука сельскому хозяйству». - М.: Наука, 1986. - С. 19.

66. Созинов А.А. Ключи от будущего / А.А. Созинов, В.Б. Шешнев. М.: Сов. Россия, 1985. - С. 9-10.

67. Кумаков В.А. Биологические основы возделывания яровой пшеницы по интенсивной технологии / В.А. Кумаков. -М.: Росагропромиздат, 1988. — С. 11-45.

68. Стрельникова М.М. Повышение качества зерна яровой пшеницы / М.М. Стрельникова. Киев: Урожай, 1971. - С. 42-48.

69. Федин М.А. Достижения селекции в растениеводстве / М.А. Федин // Серия «Сельское хозяйство». М.: Знание, 1980. — №5. - С. 30.

70. Дороганевская Е.А. Воздействие тепла и влаги на белковость пшеницы / Е.А. Дороганевская // Вестник с/х науки. 1972. - №11. - С. 34-36.

71. Казаков Е.Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е.Д. Казаков, В.Л. Кретович. -М.: Колос, 1980. С. 152-155.

72. ГТавлов А.Н. Повышение содержания белка в зерне / А.Н. Павлов // Серия «Наука сельскому хозяйству». - М.: Наука, 1984. - С. 3; 44.

73. Дундук В.П. Зависимость белкового комплекса зерна пшеницы от погодных условий / В.П. Дундук // Труды ВНИИЗ, 1964. Вып.52. - С. 119-122.

74. Четвергов Е.В. Слагаемые качества зерна / Е.В. Четвергов. Саранск, Мордовское кн. издательство, 1986. - С. 15.

75. Мартьянова А.И. Система новых приборов и оборудования для объективной оценки качества и технологических достоинств товарного зерна и зернопродуктов / А.И. Мартьянова, Е.П. Пищугина, Н.М. Царькова // Зерновое хозяйство. 2002. - №4. - С. 24.

76. Батталов Ф.З. Сельскохозяйственная продуктивность климата для яровых зерновых культур / Ф.З. Батталов. Л.: Гидрометеоиздат, 1980. - С. 65-73.

77. Дегтярева Г.В. Погода, урожай и качество зерна яровой пшеницы / Г.В. Дегтярева.—Л.: Гидрометеоиздат, 1981.-С. 140-194.

78. Петр И. Влияние климатических и погодных условий. В кн.: Интенсивное производство зерна / И. Петр // Пер. с чеш. З.К. Благовещенской. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 28-29.

79. Реймерс Ф.И. Прорастание семян и температуры / Ф.И Реймерс, И.Э. Ил-ли. Новосибирск: Наука,ВАСХНИЛ СО. - 1978. - С. 168.

80. Шарапов Н.И. Климат и качество урожая / Н.И. Шарапов, В.А. Смирнов // Под ред. акад. Ф.Ф. Давитея. Л.: Гидрометеоиздат, 1966. - С. 27.

81. Максименко В.П. Пути повышения качества зерна / В.П. Максименко, В.В. Сироткин, Н.П. Коурдакова. Новосибирск: Западно-Сибир. кн. издательство, 1979.-С. 66-67.

82. Справочник по климату СССР. Температура воздуха и почвы. JL: Гид-рометеоиздат, 1965. -Т.20. - С. 324.

83. Венцкевич Г.З. Исследование закономерностей линейного роста растений применительно к задачам агрометеорологии / Г.З. Венцкевич // Труды ЦИП, 1965.-Вып. 145.-С.42-53.

84. Кабанов П.Г. Погода и засуха в Поволжье / П.Г. Кабанов, В.Г. Костров // Научные труды НИИСХ Юго-Востока, 1972. Вып.31. - С. 5-20.

85. Борисенко П.Г. Влияние агротехнических приемов на урожай, ускорение созревания и посевные качества семян яровой пшеницы в подтаежной зоне Омской области / П.Г. Борисенко: Автореф. дис. канд. с/х наук. — Омск, 1978.-С. 5.

86. Шевелуха B.C. Периодичность роста с/х растений и пути ее регулирования / B.C. Шевелуха. М.: Колос, 1980. - С. 455.

87. Астапенко П.Д. Вопросы о погоде / П.Д. Астапенко. JI.: Гидрометеоиз-дат, 1982.-С. 240.

88. Белозоров А.Т. Главная культура Сибири / А.Т. Белозоров, К.В. Дергачев, Р.Б. Кондратьев. Красноярск: кн. изд-во, 1967. - С. 142.

89. Kanoe S. The development of rice graint under controlled environment. II The effects of temperature combined with air humidity and ligth intensity durung ripening on grain development / S.Kanoe // Agric. Res. 1971. -№22. — P. 19-69.

90. Sofield J., Evans L.T., Wardlaw J.F. The effects of temperature and ligth on grain filling in wheat. Mechanisms of regulation of plant growth / J.Sofield, L.T. Evans, J.F. Wardlaw // Royal Soc. of New Zeeland, Wellington, 1974. -Bull. 12.

91. Hoshikawa K. Studies on the ripening of wheat grain influence of temperature upon the development of the endosperm / K.Hoshikawa // Proc. Crop. Sci. Soc. Jap., 1962.-P. 228-231.

92. Wattal O.N. The effect of temperature on the development of the wheat grain / O.N. Wattal // Indian I. Plant Physiol. 1965. - №5. - P. 145-159.

93. Константинов А.Р. Почвенно-климатические ресурсы и размещение зерновых культур / А.Р. Константинов, Е.К. Заидзе, С.И. Смирнова. Л.: Гидрометеоиздат, 1981. - С. 60.ш

94. Вериго С.Л. Почвенная влага / С.Л. Вериго, Л.А. Разумова. Л.: Гидрометеоиздат, 1973.-С. 176-193.

95. Кумаков В.А. Физиология яровой пшеницы / В.А. Кумаков. — М.: Колос, 1980.-С. 16-22.

96. Asana R.D., Basu R.N. Studies in physiological analysis of yield VI. Analysis of the effect of water-stress on grain development in wheat / R.D.Asana, R.N. Basu // Indian I. Plant Physiol. 1963. -№6. - P. 1-13.

97. Aspinall D., Nicholls P.B., May L.H. The effects of soil moisture stress on ф the growth of barley I. Vegetative development and grain yield / D.Aspinal,

98. P.B. Nicholls, L.H. May//Austr. I. Agric. Res. 1964. -№15. - P. 729-745.

99. Сенников В.А. Агроклиматические ресурсы юго-востока Западной Сибири и продуктивность зерновых культур / В.А. Сенников, А.П. Сляднев. -Л.: Гидрометеоиздат, 1972. С. 88; 116-120.

100. Шарапов Н.И. Повышение качества урожая с/х культур / Н.И. Шарапов. Л.: Колос, 1973. - С. 190.

101. Маркин Б.К. Особенности формирования и моделирования качества зерна яровой мягкой пшеницы / Б.К. Маркин // Зерновые культуры. —2000.-№6.-С. 16.

102. Зыкин В.А. Варьирование биологических свойств и признаков яровой пшеницы и связь их с урожайностью / В.А. Зыкин, Л.Д. Таран // Науч. тр. СибНИИСХ. Омск, 1971. - Т. 1 (16). - С. 25-29.

103. Тарасов А.С. Продуктивность яровой пшеницы в условиях Сев. Кулун-ды в зависимости от распределения осадков в летний период / А.С. Тарасов, И. А. Самофалова //Сиб. весгаик с/х науки-1995.-№3-4(132).-С. 19-22.

104. Шпятый Е.И. Повышение урожайности зерновых в Северном Казахстане в засушливые годы / Е.И. Шиятый // Вестник с/х науки. — 1985. — №8.-С. 44.

105. Cañera В.А. Характеристика влагообеспеченности в различных поч-венно-климатических зонах на севере Казахстана и ее связь с урожайностью яровой пшеницы / В.А. Сапега // Зерновые культуры. — 1996. №4. — С. 14-16.

106. Сенников В.А. Тепло- и влагообеспеченность вегетационного периода с/х культур на юго-востоке Западно-Сибирской равнины / В.А. Сенников, А.П. Сляднев. Труды новосиб. пед. ин-та, 1969. -Вып.42. - С. 21-23.

107. Суднов П.Е. Агротехнические приемы повышения качества зерна пшеницы /П.Е. Суднов. -М.: Колос, 1965. С. 191.

108. Галачалова З.Н. Неполноценность семян Сибири. Пути ее устранения / З.Н. Галачалова//Земледелие. 1968. -№10. - С. 44-48.

109. Реймерс Ф.И. Физиология семян культурных растений Сибири / Ф.И. Реймерс, И.Э. Илли. Новосибирск, 1974.

110. Яхтенфельд П.А. Культура яровой пшеницы в Сибири / П.А. Яхтен-фельд.-М.: Сельхозиздат, 1961. С. 72; 302-325.

111. Иванов П.К. Яровая пшеница / П.К. Иванов // Изд.З-е, пер. и доп. М: Колос, 1971. -С. 68; 246-250; 283.

112. Пруцков Ф.М. Повышение урожайности зерновых культур / Ф.М. Пруцков // Изд.2-е, пер. и доп. М: Россельхозиздат, 1982. - С. 190-192.

113. Чепурин Г.Е. Операционная технология уборки зерновых культур: для условий Западной Сибири / Г.Е. Чепурин, В.В. Попов, Г.В. Сурилова. — Новосибирск, Зап.-Сиб. кн. изд-во, 1976. С .3-9.

114. Корнилов A.A. Биологические основы высоких урожаев зерновых культур / A.A. Корнилов. М: Колос, 1968. - С. 111.

115. Овчинников П.П. Об улучшении качества зерна пшеницы на Урале и в Сибири / П.П. Овчинников // Производство зерна ключевая проблема. Опыт получения высоких урожаев зерновых культур III Сб. статей. Сост. В.А. Иванов. -М.: Колос, 1972. - С. 280-288.

116. Гудинова E.H. Яровая пшеница в Омской области / E.H. Гудинова, Л.И. Шанина. Омск: ОмСХИ, 1978. - С. 42-51.

117. Максименко В.П. Яровая пшеница. В кн.: Зерновые культуры Сибири /

118. B.П. Максименко. М.: Россельхозиздат, 1985. - С. 6-32.

119. Дебрук И. Зерновые культуры: актуальные проблемы / И. Дебрук, Г. Фишбек, В Кампе // Пер. с нем. В.И. Пономарева.-М: Колос, 1981.-С. 37.

120. Сулейменов М.К. Влияние сроков посева и норм высева на развитие и ¿ урожай яровой пшеницы / М.К. Сулейменов, М.В. Карпенко // Почвозащитная система земледелия: Научно-техн. бюллетень. Целиноград, 1974. -С. 52-70.

121. Зинченко И.Г. Вопросы производства зерна яровой пшеницы в сев. об* ластях Казахстана / И.Г. Зинченко, С.И. Зинченко. НПО «Кокшетау». —

122. Алматы: НИЦ «Бастау», 1997. С. 120.

123. Ефимов М.И. Сроки сева яровой пшеницы / М.И.Ефимов // Агротехника яровой пшеницы: Сб. науч. тр. Северо-Казах. гос. с/х опытной станции. -Алма-Ата, 1973. Т.VI. - С. 68-69.

124. Кожевников А.Р. Семеноводство зерновых культур / A.B. Кожевников,

125. C.И. Леонтьев, ГЛ. Попова. М.: Колос, 1970. - С. 108.

126. Маркова A.A. Яровая пшеница. В кн.: Агротехника высокопродуктивных сортов зерновых культур / A.A. Маркова, В.П. Будкж. М.: Колос, 1977.-С. 155-157.

127. Селекция и технология возделывания яровой пшеницы в Западной Сибири / В.М. Зерфус, В.А. Зыкин, B.C. Сусляков, В.Г. Холмов // Методические рекомендации. Новосибирск: ВАСХНИЛ СО, 1985. - С. 66-69.

128. Ананьев В.А. Еще раз о сроках сева яровой пшеницы / В.А. Ананьев // Агротехника зерновых культур в Западной Сибири: Тр. ОмСХИ III Под ред. М.П. Савченко. Омск, 1974. - С. 47-52.

129. S 135. Дмитриенко В.А. Агротехнические приемы повышения урожайностияровой пшеницы в степи Западной Сибири / В.А. Дмитриенко: Автореф. дис. канд. с/х наук. Новосибирск, 1986. - С. 7.

130. Томилова Г.В. Биологические основы возделывания яровой пшеницы при интенсивной технологии в лесостепи Красноярского края /Г.В. Томилова. Красноярск, 1987. - С. 40.

131. Полевые культуры Иркутской области / Под ред. А.И. Кузнецовой. — Иркутск: Иркут. кн. изд-во, 1960. С. 476.

132. Заборцева В.П. Особенности развития зерновки яровой пшеницы при ранних сроках сева / В.П.Заборцева //Агротехника, селекция и семеноводство зерновых и кормовых культур в Восточной Сибири: Тр. ИркутСХИ. — Иркутск, 1977.-С. 31-36.

133. Salmon S.С., Mathews O.R., Luekel R.W. A half century of wheat improvement in the United States, Advances in Agronomy / S.C. Salmon, O.R.Mathews, R.W. Luekel // Academic Press, Inc, N-Y., 1953. -P .3-131.

134. Gloyne R.W. Crop production in higher latitude, maritime areas / R.W. Gloyne // Int. J. Biometeorol, 1973. Vol. 17. - №4. - P .349-354.

135. Колосков П.И. Климатический фактор c/x и агроклиматическое районирование / П.И. Колосков // Под ред. Ф.Ф. Давитая. Л.: Гидрометеоиз-дат, 1971.-С. 149.

136. Кунгурцева Н.В. Влияние сроков сева и норм высева на урожай и семенные качества пшеницы Иртышанка 10 / Н.А. Кунгурцева // Отчет о научных исследованиях КемНИИСХ за 1981-1985гг. 1985. - С. 57-67.

137. Самсонов М.М. Сильные и твердые пшеницы СССР / М.М. Самсонов — М.: Колос, 1967.-С. 168.

138. Азиев К.Г. Влияние крупности зерен и норм высева на урожайность яровой пшеницы / К.Г. Азиев, О.С. Дмитренко // Селекция и семеноводство зерновых культур в Сибири: Сб. науч. тр. СибНИИСХ III ВАСХНИЛ СО.-Новосибирск, 1981.-С. 98.

139. Ксензова Т.Г. Приемы повышения урожайности, качества зерна и семян яровой пшеницы в Барабинской лесостепи Западной Сибири / Т.Г. Ксензова: Автореф. дис. канд. с/х наук. Новосибирск, 1988.

140. Ефимов М.И. Качество зерна яровой мягкой пшеницы в Сев. Казахстане в зависимости от сроков сева / М.И. Ефимов // Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур: Мат. Всесоюз. научно-метод. совещания. Л.: Колос, 1967. - С. 340-341.

141. Коданев И.М. Повышение качества зерна / И.М. Коданев. — М.: Колос, 1976. С. 32,189-191,242-243, 283.

142. Синицын С.С. Основные пути повышения технологического качества зерна мягкой пшеницы Сев. Казахстана / С.С. Синицын // Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур: Мат. Всесоюз. научно-метод. совещания. JI.: Колос, 1967. - С. 246.

143. Яровая пшеница / А.И. Бараев, Н.М. Бакаев, М.Л. Веденеева и др. // Под общ. ред. А.И. Бараева. М.: Колос, 1978. - С. 261-270.

144. Чепурин Г.Е. Техническое обеспечение комбайновой уборки зерновых: для условий Западной Сибири / Г.Е. Чепурин. М.: Россельхозиздат, 1987.-С. 14.

145. Ф 154. Максимов Н.П. Сохранность с/х продукции при уборке, транспортировке и хранении / Н.П. Максимов. Киев: Урожай, 1988. - С. 9-10.

146. Гриценко В.В. Семеноведение полевых культур / В.В. Гриценко, В.М. Калошина. -М.: Колос, 1984. С. 101-105.

147. Комарова М.К. Борьба с потерями на уборке зерновых / М.К. Комарова, В.И. Недовесов. -М.: Россельхозиздат, 1975.

148. Коренев Г.В. Прогрессивные способы уборки и борьба с потерями урожая / Г.В. Коренев, А.П. Тарасенко // 2-е изд-е пер. и доп. М.: Колос, 1983.-С. 19-20.

149. Федосеев Б.В. Уборка хлебов и заготовка кормов при неблагоприятныхпогодных условиях / Б.В. Федосеев, В.Г. Егоров. М.: Московский рабочий, 1984.-С. 6.

150. Шабанов Н.И. Сокращение биологических потерь зерна при уборке / Н.И. Шабанов // Зерновые культуры. 2001. - №1. - С. 7.

151. Дерило Ч.В. Влияние сроков уборки зерновых культур на их урожайность и качество урожая / Ч.В. Дерило // Урожай и качество хлебов: Тр. Латв НИИСХ земледелия и экономики. Рига: Зинатне, 1979. - С. 53-60.

152. Рунчев М.С. Организация уборочных работ специализированными комплексами / М.С. Рунчев, Э.И. Липкович, В.Я. Жуков. М.: Колос, 1980.-С. 23.Г

153. Травин И.С. Когда убирать неравномерно созревающие зерновые ? / И.С. Травин // Зерновые культуры. 1991. -№3. - С. 20.

154. Пугачев А.Н. Контроль качества уборки зерновых культур /А.Н. Пугачев. -М.: Колос, 1980. С. 51-55.

155. Казаков Е.Д. Качество зерна и факторы его определяющие / Е.Д. Казаков. М.: ЦНИИИТЭН Минзага СССР, 1976. - С. 19-28.

156. Коновалов Ю.Б. Формирование продуктивности колоса яровой пшеницы и ячменя / Ю.Б. Коновалов. М.: Колос, 1981. - С. 73-75.

157. Калиненко И.Г. Полям юга сильную пшеницу / И.Г. Калиненко. —

158. Ростов, Кн. изд-во, 1971. С. 18.

159. Locken L., Loska S., Shuey W. The farinograph handbook / L.Locken, S.Loska, W.Shuey // Cereal Chem.- St. Paul, Minn., 1960.

160. Brabender C.W. Beitrag zur Weizenstandardisierung. Ein Vorschlag fur den Welt-Weizenstandard, Nordisk Cerealkjemiker forening og Nordisk Cere-aligtforbund Kongress / C.W. Brabender. - Oslo, 1937. - P. 152-163

161. Johnson J.A., Shellenberger J.A., Swanson C.O. Farinograms and mixograms as a means of evaluating flours for specific uses / J.A. Johson, J.A.

162. Shellenberger, C.O. Swanson // Cereal Chem. 1946. - № 23. - P. 388-399.

163. Markley M.C., Bailey C.H. The colloidal behavior of flour doughs. A study of the effect of varying the flour water ratio / M.C. Markley, C.H. Bailey // Cereal Chem. 1938. -№15. -P. 317-326.

164. Brabender C.W. Studies with the farinograph for predicting the most suitable types of American export wheats and flours for mixing with European soft wheats and flours / C.W. Brabender // Cereal Chem. 1931- №9.- P. 617-627.

165. Козьмина Н.П. Зерно / Н.П. Кузьмина. М.: Колос, 1969. - С. 207-209.

166. Финни К.Ф. Качество твердозерной, мягкой и дурум пшениц. В кн.: Пшеница и ее улучшение / К.Ф. Финни У.Т. Ямазаки // Пер. с англ. H.A. Емельяновой, Н.М. Резниченко. -М.: Колос, 1970. С. 475.

167. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирование качества зерна / Н.С. Беркутова. — М.: Росагропромиздат, 1991.-С. 90-95,134-140,155-162.

168. Дорофеев В.Ф. Пшеницы мира / В.Ф. Дорофеев, М.М. Якубцинер, М.И. Руденко и др. // Под ред. Д.Д. Брежнева. Л.: Колос, 1976. - С. 382-401.

169. Новикова JI.A. Оценка качества зерна по экстенсографу / J1.A. Новикова // Вопросы повышения качества зерна, муки и крупы: Труды научной конференции (Москва, 26-30 октября, 1965). -М., 1967. С. 146-149.

170. Самаров В.Н. Водопотребление и режимы орошения мн. трав в Кузнецкой котловине / В.М. Самаров, Е.Б. Дронин. Кемерово,Филиал изд-ва Томского ун-та при Кемеровском ун-те, 1991. - С. 29-41.

171. Майсурян H.A. Практикум по растениеводству / H.A. Майсурян. — М.: Колос, 1970.- С. 13-25, 112-113.

172. Практикум по селекции и семеноводству полевых культур / Изд-е 4-е, пер. и доп. М.: Колос, 1976. - С. 24-26.

173. Фитопатологическая оценка почвозащитной технологии / Метод, рекомендации // ВАСХНИЛ СО. Новосибирск, 1983. - С. 19-21.

174. Методические указания по учету обыкновенной корневой гнили хлебных злаков дифференцировано по органам / Рекомендации // Сост. В.А. Чулкина. Новосибирск, 1972.

175. Практикум по земледелию / Б.А. Доспехов, И.П. Васильев, A.M. Туликов. -М.: Колос, 1977. С. 80-85.

176. Авдусь П.Б. Определение качества зерна, муки и крупы / П.Б. Авдусь, A.C. Сапожникова // Изд-е 3-е, пер. и доп. М.: Колос, 1976. - С. 305-308.

177. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б.А. Доспехов // Изд. 4-е, пер. и доп. -М.: Колос, 1979.- 416 с.

178. Лукьяненко П.П. Итоги селекции озимой пшеницы на Кубани / П.П. Лукьяненко // Достижение отечественной селекции. М., 1967. - С. 71-95.

179. Ижик U.K. Полевая всхожесть семян / U.K. Ижик. Киев: Урожай, 1976.-С. 3.

180. Нечипорук И.Д. Влияние консистенции семян на биолого-физиологические процессы, урожай и его качество / И.Д. Нечипорук, А.Ф. Андрощук // Вести с/х науки. М., 1964. - №10. - С. 146-149.

181. Овчаров К.Е. Разнокачественность семян и продуктивность растений / К.Е. Овчаров, Е.Г. Кизилова. -М: Колос, 1966. С. 81.

182. Справочник агронома по с/х метеорологии / Под ред. И.Г. Грингофа. — Л.: Гидрометеоиздат, 1986. С. 191-220.

183. Овчаров К.Е. Физиология формирования и прорастания семян / К.Е.

184. Овчаров. М.: Колос, 1976. - С. 19.

185. Кравченко В.Н. Полевая всхожесть семян и сохранность растений яровой пшеницы при разных сроках посева / В.Н. Кравченко, В.Р. Насибулин // Агротехника зерновых культур в Западной Сибири: Труды ОмСХИ. — Омск, 1974. -Т.123. С. 75-77.

186. Мегалов В.А. Выявление вредителей полевых культур / В.А. Мегалов // Изд. 2-е, пер. -М: Колос, 1968. С. 23.

187. Юсов B.C. Формирование анатомо-морфологических и хозяйственно-♦ ценных признаков и их стабильность у сортов твердой пшеницы в южнойлесостепи Западной Сибири / B.C. Юсов: Автореф. дис. канд. с/х наук. — Омск, 1973.-С. 22.

188. Дробышева Н.И. Влияние срока сева и норм высева на урожай яровой пшеницы / Н.И. Дробышева, И.А. Горб // Сиб. вестник с/х науки. — 1990. -№2(116).-С. 13-16.

189. Чулкина В.А. Борьба с болезнями с/х культур в Сибири / В.А. Чулкина, Н.М. Коняева, Т.Т. Кузнецова. -М: Россельхозиздат, 1987. С. 66-67.

190. Addae P.C., Pearson C.J. Termal reguirements for germination and seedling growth of wheat / P.C. Addae , C.J. Pearson // Austral. I. Agr. Res. 1992, 43, №3.-P. 585-594.

191. Куперман Ф.М. Морфофизиология растений / Ф.М. Куперман // 4-е изд. пер. и доп. — М.: Высшая школа, 1984. С. 43-51.

192. Petr I. Vztah vyvoje k formovani vynosovych prvkû u obilnin. Rostl vyroba /1. Petr. 1975, 21, 4.-P. 429-441.

193. Анохин B.M. Особенности наследования некоторых признаков мягкой яровой пшеницы в условиях лесостепи Приобья и Кулундинской степи /

194. B.М. Анохин // Повышение эффективности селекции и семеноводства с/х растений: Докл. и сооб. VII генетико-селекцион. школы (Новосибирск, 1116 ноября, 2001) III РАСХН СО СибНИИРС, НГАУ. Новосибирск, 2001. - С. 36-40.

195. Тарасенко С. Влияние мелкой фракции зерна твердой пшеницы на технологические свойства / С. Тарасенко // Хлебопродукты. 2000. - №7. —1. C. 18-19.

196. Таханова В. Свойства пшеницы Восточной Сибири / В. Таханова // Хлебопродукты. 2002. -№10. - С. 20-21.

197. Кондратьев Р.Б. Закономерности формирования структуры урожая яровой пшеницы в Средней Сибири / Р.Б. Кондратьев: Автореф. дис. докт. с/х наук. Горки, 1970. - С. 18; 48.

198. Фарафонтов В.Ф. Взаимосвязь элементов структуры урожая различных сортов яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья / В.Ф. Фарафонтов, В.В. Новохатин // Сиб. вестник с/х науки. 1977. - №1. - С. 31-36.

199. Натрова 3. Продуктивность колоса зерновых культур / 3. Натрова, Я. Смочек // Пер. с чеш. Г.Н. Мирошниченко. М.: Колос, 1983. - С. 4.

200. Ковтун В.И. Основные элементы структуры урожая у новых сортов яровой мягкой пшеницы / В.И. Ковтун // Селекция зерновых и кормовых культур для районов недостаточного увлажнения. Новосибирск. — 1985. - С. 92-99.

201. Цильке P.A. Использование местных сортов пшеницы при селекции в условиях Сибири / P.A. Цильке. М.: Колос, 1970. - С. 177-182.

202. Максимов И.Л. Повышение качества зерна пшеницы / И.Л. Максимов, В.И. Пономарев. -М., ВНИИТЭНСХ, 1981. С. 27.

203. Гриценко В.В. Основы программирования урожаев с/х культур / В.В. Гриценко, В.Е. Долгодворов. -М.: Агропромиздат, 1986. С. 37.

204. Суднов П.Е. Повышение качества зерна пшеницы / П.Е. Суднов // 2-е изд. пер. и доп. -М.: Россельхозиздат, 1986. С. 51-67.

205. Интенсивная технология возделывания яровой пшеницы в Кемеровской области / В.П. Буренок, В.А. Калугин, Л.З. Кузнецова и др. // Рекомендации. Новосибирск, ВАСХНИЛ СО, 1987. - С. 16.

206. Suler A. Wplyw obsady roslin na plonowanie pszenicy jarej na roznych gle-bach: Ref. Symp. «Grupy probl. d/s hod. pszenycy» / A. Suler // Zakopane, 2526, loty, 1997 // Biol. Jnst. hod i aklim. rosl 1997. - №204. - P. 145-155.

207. Стефанова H.A. Продуктивность растений яровой пшеницы под влиянием генетических, агроклиматических и агротехнических факторов / H.A. Стефанова, Н.Ф. Батыгин // С/х биология. Серия «Биология растений». 1999. - №5. - С. 23-27.

208. Лелли Я. Селекция пшеницы: теория и практика / Я. Лелли // Пер. с англ. Н.Б. Ронис. М.: Колос, 1980. - С. 82-83.

209. Логинов Ю.Ф. Засухоустойчивые образцы яровой пшеницы / Ю.Ф. Логинов // Селекция и семеноводство. 1977. - №2. - С. 37-39.

210. Савицкая В.А. Разработка идеала интенсивного сорта твердых пшениц для восточных районов страны / В.А. Савицкая // Селекция и семеноводство. 1977. - №2. - С. 37-39.

211. Бородай Ю.Г. О селекции среднеспелых сортов яровой пшеницы на юге Западной Сибири / Ю.Г. Бородай // Селекция и семеноводство. — 1978. №4. - С. 13-14.

212. Пигачев В.И. Урожай и качество зерна яровой пшеницы в зависимости от крупности и нормы высева семян / В.И. Пигачев // Агротехнические приемы повышения качества зерна хлебных злаков: Труды Горьковского СХИ. Горький, 1972. - Т.47. - С. 46-49.

213. Бутковская Л.К. Масса 1000 зерен признак высокой стабильности урожая зерновых культур / Л.К. Бутковская // Семеноводство и питомни-ководство с/х растений в Сибири: Мат. научно-метод. конф., посвященной 50-летию АНИИЗиС. - Новосибирск, 2000. - С. 36.

214. Козьмина Н.П. Зерно и оценка его качества / Н.П. Козьмина, Л.Н. Любарский. М.: Заготиздат, 1962. - С. 152.

215. Самсонов М.М. Качество зерна районированных сортов пшеницы / М.М. Самсонов // Приемы и методы повышения качества зерна колосовых культур: Мат. Всесоюз. научно-метод. совещания. Л.: Колос, 1967. — С. 199-206.

216. Васильев А.Е. Фракционная разнокачественность зерна яровой пшеницы сорта Саратовская 29 / А.Е.Васильев // Труды Горьковского СХИ. — Горький, 1972. -Т.47. -С. 41-45.

217. Аринов К.К. Влияние крупности семян и нормы высева на урожайность, посевные и товарные качества зерна яровой пшеницы в сухой степи Целиноградской области / К.К. Аринов: Автореф. дис. канд. с/х наук, Харьков, 1972.-С. 24.

218. Гришунин A.A. Крупность зерна яровой пшеницы и его технологические свойства /A.A. Гришунин // Агротехнические приемы повышения качества зерна хлебных злаков: Труды Горьковского СХИ. Горький, 1972. -Т.47.-С. 32-36.

219. Пашнин В.Ф. Урожай пшеницы в зависимости от крупности и вырав-ненности семян / В.Ф. Пашнин // Сб. науч. тр. СибНИИСХ. Омск, 1970. -Т.16.-С. 101-103.

220. Ермохин В.И. Влияние крупности высеваемых семян на урожай яровой пшеницы / В.И. Ермохин // Селекция и семеноводство. — 1971. №2. — С. 69-71.

221. Созинов A.A. Урожай и качество зерна / A.A. Созинов. М: Знание, 1976.-С. 39-40.

222. Wardlaw J.F. The early stages of grain development in wheat response to water stress in a single variety / J.F. Wardlaw // Austral I. Biol. Sei. -1971. -№ 6. -P. 1047-1055.

223. Беребердин H.A. Формирование урожая и качество семян яровой пшеницы в зависимости от приемов и условий возделывания в лесостепи Новосибирской области / H.A. Беребердин: Автореф. дис. канд. с/х наук, Новосибирск, 1981. С. 8.

224. Тимофеев A.A. Изменчивость количественных признаков мягкой яровой пшеницы в селекционном процессе / A.A. Тимофеев // Селекция и семеноводство с/х культур: Сб. науч. тр. СО РАСХН. СибНИИРС. Новосибирск, 1996.-С. 192.

225. Натрова 3. Формирование колосков, цветков и зерен в колосе. В кн.: Формирование урожая основных с/х культур / 3. Натрова, Н. Петр // Пер. с чеш. З.К. Благовещенской. -М.: Колос, 1984. С. 150-151.

226. Шамсутдинова К.Г. Производство продовольственного зерна яровой мягкой пшеницы / К.Г. Шамсутдинова // Практ. рекомендации. Сост. К.Г. Шамсутдинова. Татарский НИИСХ, Казань, 2001. - С. 7-8.

227. Савицкая В.А. Твердая пшеница в Сибири / В.А. Савицкая, С.С. Синицы н, А.И. Широков. М.: Агропромиздат, 1987. - С. 28.

228. Германцев JI.A. Влияние температуры воздуха на продуктивность яровой пшеницы в зоне каштановых почв Поволжья / Л.А. Германцев, В.А. Круглое // Вести Российской Академии с/х наук. 2001. - №2. - С. 33-35.

229. Тараторина Г.Ф. Урожайность яровой пшеницы в зависимости от биотических и антропогенных факторов / Г.Ф. Тараторина // Вести Челябинского гос. пед. ун-та, сер.4. 2001. - №4. - С. 34-99.

230. Долгушин Г.Г. Влияние некоторых агротехнических приемов на урожай сортов яровой пшеницы в степи Омской обл. / Г.Г. Долгушин: Авто-реф. дис. канд. с/х наук. Омск, 1973. - С. 22.

231. Долгаев М.П. / М.П. Долгаев, А.Г. Крючков // Наука и хлеб. 2001. -№7.-С. 133-143.

232. Воробьев A.B. Селекция яровой мягкой пшеницы на скороспелость в условиях Среднего Урала / A.B. Воробьёв: Автореф. дис. канд. с/х наук. -Тюмень, 2004.-С. 6.

233. Болмотова Н.Г. Посевные качества семян пшеницы в зависимости от сроков и способов уборки / Н.Г. Болмотова // Труды Кемеровской государственной областной с/х опытной станции. Вып.IX. - Кемерово, Кемеровское книжное издательство, 1977. - С. 54-60.

234. Овчаров К.Е. Физиологические основы всхожести семян / К.Е. Овчаров. -М.: Наука, 1969. -С. 30-31.

235. Калошина З.М. Пути повышения посевных качеств зерна зерновых культур / З.М. Калошина. М.: Знание, 1973. - С. 27.

236. Яровая пшеница в Сибири. / К.Г. Азиев, В.И. Сигов, С.И. Синицын и др. // Сост. В.И. Сигов. М.: Россельхозиздат, 1981. - С. 35-37.

237. Мелешкина Е.П. Обогащение пшеничной сортовой муки сухой клейковиной на мельничных предприятиях / Е.П. Мелешкина, А.И. Мартьянова, А.И. Коваль // Хранение и переработка сельхозсырья. -2003.-№12.-С. 69.

238. Созинов A.A. Повышение качества зерна озимой пшеницы / A.A. Сози-нов, В.Г. Козлов. -М.: Колос, 1970. С. 135.

239. Коренев Г.В. Биологическое обоснование сроков и способов уборки зерновых культур / Г.В. Коренев. М.: Колос, 1971. - С. 160.

240. Княгичев М.И. Биохимия пшеницы /М.И Княгичев. — М.: Л., 1951. — С. 293-294.

241. Коданев И.М. К проблеме прогнозирования сроков раздельной уборки яровой пшеницы / И.М. Коданев, Е.М. Кондратьева, К.Г. Газизов // Вестник с/х науки. -1984. -№4. С. 58-64.

242. Броваренко С. Влияние сроков уборки твердой пшеницы на качество семян / С. Броваренко, В. Мерзликин // Зерновые и масличные культуры. — 1971.-№9.-С. 35-36.

243. Чернышев Н.И. Влияние агротехнических приемов возделывания яровой пшеницы на урожай и товарные качества зерна / Н.И. Чернышев: Ав-тореф. дис. канд. с/х наук. Новосибирск, 1973. - С. 12-13.

244. Моисеева K.B. Совершенствование технологии возделывания яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья / К.В. Моисеева: Автореф. дис. канд. с/х наук, Тюмень, 2004. С. 11.

245. Казарцева А.Т. Степень соответствия показаний прибора ИДК-1 истинному качеству зерна / А.Т. Казарцева, P.A. Воробьева, Н.В. Бородули-на // Селекция и семеноводство. 1983. - №4. - С. 19-20.

246. Мартьянова А.И. Система новых приборов и оборудование для объективной оценки качества и технологических достоинств товарного зерна и зернопродуктов / А.И. Мартьянова, Е.П. Пищугина, Н.М. Царькова // Зерновое хозяйство. 2002. -№5. - С. 29.

247. Каштанова Г.И. Изменение качества зерна пшеницы при неблагоприятных условиях созревания, уборки и хранения / Г.И. Каштанова: Автореф. дис. канд. с/х наук, Омск, 1975. С. 10-11.

248. Kettlewell P.S. Immature grains significantly reduce Hagberg Falling Number / P.S. Kettlewell // Farmers Weekly. 1999. - №22. - P. 68.

249. Кондратенко Е.П. Биологические основы получения высококачественного зерна продовольственной пшеницы в Кемеровской области / Е.П. Кондратенко, Л.Г. Пинчук. Кемерово, Кузбассвузиздат, 2000. - С. 16.

250. Казаков Е.Д. Технологическое свойство зерна пшеницы / Е.Д. Казаков // Хлебопродукты. 2001. - №11. - С. 27-28.

251. Witrowski E., Witrowska К. Wptuw terminu zbioru na wybrane cechy fl-zyczne technologiczne zjarna, masa 1000 ziaren i masa objeciowa / E. Witrowski, K. Witrowska // Biol. Jnst. hod. i aklim. roSl. 2000. -№214. - С .49-62.

252. Малюга Н.Г. Возделывание сильных пшениц / Н.Г. Малюта, Н.Д. Тара-сенко. М.: Россельхозиздат, 1982. -С 82.

253. Воронцова Н.П. Яровая пшеница основная культура Восточной Сибири / Н.П. Воронцова. - Красноярск: Красноярское кн. изд.-1981-С. 111.

254. Вопросы мукомолья и хлебопечения / Ю.В. Колмаков, В.И. Капис, JI.A. Зелова и др. // Биология, селекция и технология возделывания с/х культур в Западной Сибири: Сб. науч. тр. Омского агр. ун-та-Омск, 1998.- С. 85-96.

255. Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа / ГОСТ Р 51415-99 (ИСО 55304-91). М.: ИПК, изд-во стандартов, 2000.

256. Ломовская О.И. Сроки уборки и качество зерна / О.И. Ломовская // Зерновые и масличные культуры. 1971, №9.

257. Синицын С.С. Сильная и твердая пшеница / С.С. Синицын, Б.С. Коше-лев. Омск: Омское кн. изд-во, 1988. - С. 43.

258. Бегеулов М. Современные методики анализа качества хлебопродуктов / М. Бегеулов // Хлебопродукты. 2003. -№12. - С. 23.

259. Мука пшеничная. Физические характеристики теста Определение во-допоглощения и реологических свойств с применением фаринографа / ГОСТ Р 51404-99 (ИСО 5530-1-97).- М.: ИПК, изд-во стандартов, 2000.

260. Сироткин В.В. Возможность применения регрессивных моделей для оценки качества селекционных образцов пшеницы / В.В. Сироткин, Н.П. Коурдакова, Б.Н. Козлов. Научно-техн. бюллетень. - Вып.5,6. - Новосибирск, 1980.-С. 65.

261. Абоев М.А. Влияние почвенно-климатических условий региона произрастания на качество зерна пшеницы и его технологические свойства / М.А. Абоев // Хранение и переработка зерна 2002. - №10. - С. 31-33.

262. Кузьмин H.A. Пути и методы селекции высококачественных яровых пшениц в Центрально-Черноземной зоне / H.A. Кузьмин // Селекция яровой пшеницы. Научно-технический бюллетень. - Новосибирск, 1980. — Вып.5,6. - С. 44-45.

263. Бебякин В.М. Значение генотипа и факторов внешней среды в определении качества зерна яровой пшеницы / В.М. Бебякин, Л.Н. Злобина // Сельскохозяйственная биология. 1997. — №3. - С. 94-100.

264. Panozzo J.F., Eagles H.A. Cultivar and environmental effects on quality Characters in Wheat II Protein / J.F. Panozzo, H.A. Eagles // Austral I. Agr. Res. -2000. №5. - P. 629-636.

265. Яровая пшеница в Восточной Сибири (биология, экология, селекция и семеноводство, технология возделывания) / Н.Г. Ведров, В.Е. Дмитриев, Е.М. Нестеренко и др. Крас. ГУ. - Красноярск, 1998. - С. 506-507.

266. Пигарева Л.Г. Солнечная радиация, урожай и качество зерна / Л.Г. Пи-гарева. Алма-Ата: Кайнар, 1981. - С.46.

267. Аносов С.И. Содержание белка в семенах яровой пшеницы в зависимости от условий их репродуцирования / С.И. Аносов, И.В. Костикова // Селекция и семеноводство с/х культур: Сб. науч. тр. СО РАСХН. СибНИИРС. Новосибирск, 1996. - С. 30.

268. Мелешкина Е.П. Повышение хлебопекарных свойств муки на мукомольных предприятиях / Е.П. Мелешкина, А.И. Мартьянова // Хлебопродукты. 2003. - №6. - С. 16.

269. Михайлов А. Повышение качества зерна и пшеничной муки / А. Михайлов, М. Ревина // Хлебопродукты. 2001. - №4. - С. 21-23.

270. Сорокин О.Д. Прикладная статистика на компьютере / О.Д. Сорокин. — Краснообск, ГУП РПО СО РАСХН, Новосибирск, 2004. 162 с.