Повышение эффективности технологии уваривания утфеля первой кристаллизации тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.05, кандидат технических наук Мохова, Татьяна Борисовна
- Специальность ВАК РФ05.18.05
- Количество страниц 162
Оглавление диссертации кандидат технических наук Мохова, Татьяна Борисовна
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРОЗЫ И
ВОЗМОЖНОСТЯХ ЕЕ ПРАКТИЧЕСКОЙ РЕАЛИЗАЦИИ (Аналитический обзор)
1.1. Несахара, их свойства и влияние на процесс кристаллизации сахарозы в вакуум-аппаратах
1.1.1. Включение несахаров в кристаллы сахара при уваривании утфеля первой кристаллизации
1.1.2. Гранулометрический состав и его влияние на выход и качество сахара-песка <
1.2. Особенности влияния несахаров на процесс кристаллизации сахарозы в промышленных условиях 22 1.3 Теоретические и практические основы формирования центров кристаллизации сахарозы в увариваемом утфеле
1.3.1. Физико-химические основы образования центров кристаллизации сахарозы
1.3.2. Формирование центров кристаллизации в производственных условиях
1.4. Некоторые представления о механизме роста кристаллов сахарозы
1.5. Обоснование условий срастания кристаллов и их влияние на содержание несахаров в сахаре-песке
1.6. Повышение эффективности кристаллизации сахара с использованием вычислительной техники
1.7. Поверхностно-активных вещества (ПАВ) и их влияние на процесс кристаллизации сахарозы
1.8. Анализ кристаллизационных схем и способов работы продуктового отделения, оценка их эффективности
1.9. Формулирование цели, задач и структуры проведения теоретических и экспериментальных исследований по теме диссертации
ГЛАВА 2 МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИИ УВАРИВАНИЯ УТФЕЛЯ I КРИСТАЛЛИЗАЦИИ
2.1. Кинетика диффузионного процесса кристаллизации сахарозы
2.2. Уточнение рациональной технологии уваривания утфеля I кристаллизации на основе математического моделирования
2.3. Оптимизация процесса уваривания утфеля I кристаллизации
ГЛАВА 3 КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРОЗЫ И УСЛОВИЯ ЕЕ
МОДЕЛИРОВАНИЯ
3.1. Срастание кристаллов сахара в процессе уваривания утфеля I кристаллизации
3.2. Особенности кинетики кристаллизации сахарозы и их анализ.
3.3. Количественное моделирование условий кристаллизации сахарозы
3.4. Способ получения утфеля I кристаллизации в двух вакуумаппаратах
ГЛАВА 4 ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОМЫШЛЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРОЗЫ
4.1. Технологические особенности процесса кристаллизации сахарозы при уваривании первого утфеля
4.2. Исследование влияния основных технологических факторов на уваривание утфеля I кристаллизации
4.3. Разработка и производственные испытания способа уваривания утфеля I кристаллизации с промежуточным отбором его части
ГЛАВА 5 РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ
ПОЛУЧЕНИЯ САХАРА-ПЕСКА
5.1. Разработка технологии уваривания утфеля I с улучшенным гранулометрическим составом
5.2. Совершенствование технологии уваривания утфеля I кристаллизации с улучшенным гранулометрическим составом
5.3. Повышение эффективности технологии уваривания утфеля I кристаллизации
Рекомендованный список диссертаций по специальности «Технология сахара и сахаристых продуктов», 05.18.05 шифр ВАК
Совершенствование технологии получения утфеля I кристаллизации в зависимости от качества сырья2006 год, кандидат технических наук Тарасова, Евгения Александровна
Повышение эффективности технологии получения и центрифугирования утфеля I кристаллизации2005 год, кандидат технических наук Ильина, Валентина Васильевна
Совершенствование технологии получения сахара из утфеля последней кристаллизации2001 год, кандидат технических наук Люсый, Игорь Николаевич
Совершенствование технологии кристаллизации сахара на основе исследования физико-химических свойств сахарсодержащих растворов2001 год, доктор технических наук Сапронова, Людмила Алексеевна
Интенсификация процессов получения и центрифугирования утфеля последней кристаллизации с применением поверхностно-активных веществ2006 год, кандидат технических наук Мойсеяк, Марина Борисовна
Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности технологии уваривания утфеля первой кристаллизации»
В свете современных представлений о безопасности продуктов питания и здоровья людей особое значение приобретают требования к качеству сахара и технологии его получения. Это объясняется тем, что сахар является не только одним из компонентов пищевого рациона человека, но также употребляется в качестве сырья для целого ряда отраслей пищевой и биофармацевтической промышленностей. Поэтому от качества продукции сахарного производства зависит выпуск кондитерских и хлебобулочных изделий, молочных продуктов, детского питания и других [87].
В последние годы наметилось улучшение в работе отечественных сахарных заводов. Так выход сахара из свекловичного сырья в 2007 г. составил в среднем по Российской Федерации 13,28% [45], что выше на 0,62% к массе свеклы по сравнению с периодом работы в 2001. .2005 гг.
Потери сахара в производстве достигли 0,73%, а содержание сахара в мелассе в 2007 г. снизилось до 1,97% к массе свеклы, что на 0,21% меньше чем за период с 2001 по 2005 гг.
Наметилась также тенденция к увеличению длительности производственного сезона, который в среднем для отечественной сахарной промышленности в 2007 г. равнялся 97 суткам, в 2006 г. — 112 суток, а с 2001 по 2005 гг. - только 76 суток.
Для нестабильных климатических условий России увеличение продолжительности производственного сезона по переработке свеклы механизированной уборки отрицательно отражается на выходе и качестве готовой продукции - сахаре-песке. Переработка сырья ухудшенного состава и длительных сроков хранения требует дополнительных мероприятий для производства сахара-песка требуемого качества при использовании типовой технологической схемы, которая рассчитана на среднее качество сахарной свеклы. Поэтому работа по усовершенствованию типовой технологи с включением в нее более эффективных способов, является по прежнему важной и актуальной задачей сахарного производства.
Определяющую роль по выработке сахара-песка требуемого качества и минимальных его потерях с мелассой играет рациональное перераспределение продукта в кристаллизационном отделении сахарного завода. Причем получение сахара товарного достоинства в значительной степени зависит как от качества перерабатываемого сырья, так и технологии его переработки [86,91,92,106].
Кристаллизация сахарозы является массообменным процессом, в ходе которого осуществляется перенос ее молекул на поверхность затравочных кристаллов под разрежением в специальном оборудовании — вакуум-аппаратах [38,75,83]. Выделение сахарозы из растворенного состояния в кристаллическое проводят в несколько ступеней, на первой из которых получают товарный сахар, а на последующих — получают сахар, который в виде клеровок снова возвращается на уваривание утфеля I кристаллизации.
От условий проведения процесса кристаллизации зависит включение в кристаллы сахара несахаров, их гранулометрический состав и центрифугируемость утфеля, а значит выход и качественные показатели сахара [85,86,110].
Этой проблеме уделяется серьезное внимание и над ней постоянно работают как в России, так и за рубежом. Об этом свидетельствуют глубокие исследования по теории и практики данного процесса в различных странах [49,92,105,116].
Большой вклад в развитие процесса кристаллизации сахарозы в России сделан учеными: И.Г. Бажалом, И.С. Гулым, А.В. Зубченко, И.Н. Кагановым, Ю.Д. Котом, В.Д. Поповым, П.М. Силиным, А.А. Славянским, В.И. Тужилкиным, Е.М. Хамским, В.М. Хариным, В.О. Штангеевым и рядом других отечественных и зарубежных ученых [27,34,38,70,86,110,118,120,128].
Вместе с тем, несмотря на многочисленные исследования, многообразие теоретических и технологических решений в области кристаллизации сахара возможности дальнейшего совершенствования данного процесса еще полностью не исчерпаны. В частности это касается вопросов образования центров кристаллизации, условий их наращивания при уваривании утфеля I кристаллизации в вакуум-аппарате и т.д., что требует соответствующих исследований. Одним из перспективных направлений этих исследований может быть разработка соответствующих математических моделей и решение вопросов оптимизации процесса кристаллизации с использованием ЭВМ.
Новые научные и технические решения по увариванию утфеля I кристаллизации могут обеспечить более высокий выход и качество товарного сахара, что позволяет говорить об актуальности данной проблемы.
Цель и задачи исследования. Основной целью работы являлось проведение комплексных исследований, направленных на совершенствование технологии кристаллизации сахарозы в промышленных условиях, в том числе за счет использования в ней новых, более эффективных способов уваривания утфеля I кристаллизации, обеспечивающих высокий выход и качество сахара-песка.
Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
1. исследовать кристаллизацию сахарозы как диффузионный процесс и уточнить ее математическое описание;
2. количественно оценить влияние основных технологических параметров на кинетику роста кристаллов сахарозы в вакуум-аппарате и эффективность данного процесса;
3. оптимизировать процесс уваривания утфеля I с разработкой и использованием для этих целей математической модели;
4. исследовать процесс кристаллизации сахарозы в условиях совместного протекания конвективного и диффузионного массопереноса вещества к кристаллу сахарозы;
5. разработать и проверить в производственных условиях новые способы уваривания утфеля I кристаллизации;
6. разработать и предложить промышленности комплексную технологию уваривания утфеля I кристаллизации, обеспечивающую повышение выхода и качества сахара-песка из сырья различного качества
Научная новизна работы состоит в развитии существующих теоретических представлений о кристаллизации сахарозы в производственных условиях в процессе уваривания ее утфеля в вакуум-аппарате с уточнением основных технологических факторов, влияющих на этот процесс, и на их основе раскрытие и обоснование уточненных технологических условий, обеспечивающих повышение выхода и качества сахара-песка.
Усовершенствовано математическое описание диффузионного процесса кристаллизации сахарозы, что позволило изучить процесс кинетики роста кристаллов сахарозы в производственных условиях при уваривании утфеля с промежуточным отбором и на кристаллической основе. Научно обосновано влияние основных технологических параметров на рост кристаллов сахарозы, и получен ряд математических зависимостей для расчета кинетики протекания этого процесса в вакуум-аппарате.
Проведены исследования по оптимизации процесса кристаллизации сахарозы и установлены новые пределы значений исследуемых технологических параметров утфеля первого продукта, увариваемого с промежуточным центрифугированием и на кристаллической основе.
На основе количественного моделирования процесса кристаллизации сахарозы установлены технологические параметры, обеспечивающие наиболее благоприятные условия для формирования центров кристаллизации сахарозы при уваривании первого утфеля на кристаллической основе; выявлены и научно обоснованы технологические условия повышения равномерности кристаллов сахара при уваривании утфеля I кристаллизации.
Сформулированы основные принципы комплексной технологии уваривания утфеля I кристаллизации с дифференцированным вводом пищевых ПАВ, обеспечивающие повышение эффективности кристаллизации сахарозы в промышленных условиях.
Практическая значимость и реализация результатов работы
На основе математического моделирования и оптимизации процесса промышленной кристаллизации сахарозы уточнены технологические параметры уваривания утфеля I продукта и предложены новые способы ее реализации.
Разработан новый способ уваривания утфеля I кристаллизации с улучшенным гранулометрическим составом (патенты РФ 2320725, 2327741) и на кристаллической основе в двух вакуум-аппаратах с дифференцированным вводом ПАВ (патент РФ 2320726).
Разработан и прошел производственную проверку на Алексеевском и Волоконовском сахарных заводах способ получения утфеля I кристаллизации с промежуточным центрифугированием его части (РФ 2301265), обеспечивающий получение сахара-песка высокого качества.
Разработана и предложена промышленности комплексная технология уваривания утфеля I кристаллизации, позволяющая увеличить выход сахара на 0,03. .0,05 % к массе сырья.
Научные разработки, защищены патентами РФ, экспонировались на отраслевых научно-технических выставках, где были отмечены почетными дипломами, золотой и серебряной медалями.
Апробация результатов работы. Основные результаты исследований, выполненных автором, опубликованы в центральной печати и обсуждались на научно-технических конференциях:
1. «Сахар - 2006»:Повышение эффективности работы сахарной промышленности» — VI ежегодная международная научно-практическая конференция. - Москва, МГУПП, 26.30 апреля 2006.
2. «Сахар - 2007»: Энерго- и ресурсосберегающие технологии сахарного производства» - VII ежегодная международная научно-практическая конференция. - Москва, МГУПП, 13.21 апреля 2007.
3. «Сахар - 2008»: Совершенствование технологий переработки сырья для сахарной промышленности, освоение новых видов оборудования и компьютеризации производства, повышение качества» - VIII ежегодная международная научно-практическая конференция. - Москва, МГУПП, 21.23 апреля 2008.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 10 работ, в том числе получено 4 патента РФ на изобретения.
Структура и объем диссертации. Диссертация включает введение, 5 глав, выводы и рекомендации промышленности, список литературы (181 наименование) и приложения. Она изложена на
Похожие диссертационные работы по специальности «Технология сахара и сахаристых продуктов», 05.18.05 шифр ВАК
Разработка способа уваривания утфеля I с использованием сахара последней кристаллизации1984 год, кандидат технических наук Григоров, Сергей Васильевич
Совершенствование технологии получения утфеля последней кристаллизации2009 год, кандидат технических наук Шумовецкий, Григорий Алексеевич
Совершенствование технологии центрифугирования утфеля первой кристаллизации2004 год, кандидат технических наук Бержец, Алексей Игоревич
Вязкость продуктов сахарорафинадного производства и способы снижения ее влияния на технологические процессы1984 год, кандидат технических наук Сапронова, Людмила Алексеевна
Математическое моделирование и оптимизация процесса уваривания сахарных утфелей1985 год, кандидат технических наук Кузьменко, Борис Владимирович
Заключение диссертации по теме «Технология сахара и сахаристых продуктов», Мохова, Татьяна Борисовна
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1. Уточнена математическая модель кристаллизации сахарозы, позволяющая количественно оценить диффузионный механизм процесса роста ее кристаллов в вакуум-аппарате. На основе разработанной модели уточнена зависимость скорости роста кристаллов от основных технологических параметров данного процесса. Получены уравнения, позволяющие определять увеличение объема сахарозы, диффундирующей к поверхности кристалла за фиксированный период времени в процессе уваривания утфеля.
2. На основе результатов моделирования кинетики кристаллизации сахарозы с точки зрения диффузионной теории роста кристаллов и ее проверки в производственных условиях уточнены технологические параметры уваривания утфеля I кристаллизации, позволяющие улучшить качество сахара-песка и сократить продолжительность уваривания утфеля. На основе результатов проведенного моделирования решена задача оптимизации процесса кристаллизации сахарозы и установлены новые пределы г— исследуемых технологических параметров, позволяющих усовершенствовать технологию уваривания утфеля I кристаллизации в промышленных условиях, повысить ее эффективность и получить максимальный выход сахара.
3. Разработан и предложен способ получения утфеля I кристаллизации с промежуточным отбором части на центрифугирование (патент РФ 2301265), обеспечивающий получение сахара-песка высокого качества и снижение потерь его в производстве на 0,03% к массе сырья. Основные его элементы внедрены на производственных условиях Алексеевского и Волоконовского сахарных (акт о внедрении прилагается).
4. Исследованы параметры кинетики кристаллизации сахарозы и представлен ее количественный анализ, обусловленный как диффузией, так и седиментацией вещества из пересыщенного раствора к кристаллу.
Представлены математические зависимости, позволяющие оценить объем и приращение объема сахарозы в течении периода t за счет осаждения молекул из раствора на кристаллах сахарозы. В результате теоретической и практической проверки разработанной модели установлено, что поток молекул сахарозы из раствора к кристаллу размером d = 104 м убывает по экспоненциальному закону. Подобный характер осаждения имеют и частицы сахарозы других размеров, например, d - 10"5 м; d = 5-10"5 м. Данная особенность процесса объясняется тем, что движение молекул сахарозы в начальный период его протекания обусловлено в основном диффузионным, а затем конвективным переносом вещества к кристаллу.
5. Разработан и испытан в производственных условиях на Алексеевском и Волоконовском сахарных * заводах способ уваривания утфеля I кристаллизации с промежуточным отбором части на центрифугирование (патент РФ 2301265), обеспечивающий, в соответствии с заводским актом, увеличение выхода сахара-песка в среднем на 0,04 % к массе сырья, сокращение времени процесса на 10. 15 % и улучшение не только физико-химических показателей качества сахара-песка, но и его гранулометрического состава: среднего размера кристаллов (Ср, мм) и коэффициента неоднородности (К„, %).
Утфель, полученный по предлагаемому способу обеспечивает более эффективное разделение утфеля в центрифугах, а потери сахара в продуктовом отделении снижаются на 0,03.0,035 % к массе свеклы.
6. В результате производственных экспериментов уточнены условия получения утфеля I кристаллизации с самопроизвольным образованием центров кристаллизацию. Разработаны способы уваривания утфеля I кристаллизации (патенты РФ: 2320725, 2327741), позволяющие улучшить гранулометрический состав сахара и при этом сократить продолжительность уваривания утфеля I кристаллизации на 16,8 %.
7. Разработан способ уваривания утфеля I кристаллизации в двух вакуум-аппаратах на кристаллической основе с дифференцированным вводом ПАВ (патент РФ 2320726), позволяющий увеличить процентное содержание кристаллов в утфеле на 1,5 % к его массе и сократить продолжительность уваривания утфеля первой кристаллизации на 13,5 %.
8. Разработана и предложена промышленности комплексная технология получения утфеля I кристаллизации, предусматривающая комбинирование способов по патентам РФ: 2301265, 2320726, 2320725, 2327741. Внедрение данной технологии позволит обеспечить получение сахара-песка с высокими качественными показателями и снизить его потери в производстве на 0,05.0,07 %к массе исходного сырья. Ожидаемый эффект от ее внедрения для завода средней мощности составит около 1 млн. руб. за производственный сезон.
Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Мохова, Татьяна Борисовна, 2008 год
1. Автоматизированная система выбора эффективных схем и режимов сахарного производства. А.Р. Сапронов, А.И. Сорокин, В.И. Тужилкин и др. М.: ЦНИТИПР Госагропрома РСФСР. - 1988. - 2 с.
2. А.с. 1286629 (СССР), С13 F1/02. Способ получения сахара./ В.И. Тужилкин, А.Р. Сапронов, С.В. Григоров и др. Опубл. 30.01.1987.- Бюл. №4.
3. А.с. 1402620 (СССР), С13 F1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации./ А.А. Славянский, А.Р. Сапронов, А.П. Ефремов и др. — Опубл. 1988.-Бюл. № 22.
4. А.С. 1551746 (СССР), С13 F1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации./ А.А. Славянский, В.И. Тужилкин, А.Р. Сапронов и др.-Опубл. 1990.-Бюл. № 11.
5. А.С. 1707081 (СССР), С13 F1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации./ А.А. Славянский, А.Р. Сапронов, И.А. Балуева и др.-Опубл. 23.01.1992.- Бюл.№3.
6. Бабко Е.Н., Погорелый Т.М., Мирончук В.Г. Улучшение реологических свойств сахарных утфелей. // Сахарная промышленность.- 1999. №4. - С. 16.17.
7. Белостоцкий Л.Г. Интенсификация технологических процессов свеклосахарного производства. М.: Агропромиздат,1989. - 223 с.
8. Беляев А.И., Славянский А.А. Влияние гранулометрии на качество сахара-песка в процессе его хранения. // Сахарная промышленность.- 1985. №9. - С.38.41.
9. Бренман С.А., Соколова А.Л., Кот Ю.Д. О скоростях кристаллизации сахарозы в производственных и лабораторных условиях //Сахарная промышленность. — 1969. -№6. С.32.35.
10. Бронштейн Д.Г., Немировский Л.И. Некоторые вопросы производства сахара (Обзор). -М.: ЦНИИТЭИПП, 1970.- Вып.1. 76 с.
11. Бугаенко И.Ф., Воронин B.C. Повышение эффективности работы кристаллизационного отделения. // Сахарная промышленность.- 1995. № 2.-С. 29.30.
12. Ван Гук Э. Влияние адсорбированных примесей на скорость роста кристаллов сахара. Сб. статей: «Рост кристаллов». - М.: Наука, 1968. -Т. 8.-С. 45.50.
13. Высокоэффективные поверхностно-активные вещества в сахарном производстве / А.И. Артемьев, В.О. Городецкий, И.В. Орлова и др.// Сахарная промышленность. 1994. - №5. - С. 5. .6.
14. ГОСТ 21-94. «Сахар-песок. Технические условия» в замен ГОСТ 2178. -Введ. 01.01.1996. Минск: Изд-во стандартов, 1996. - 15 с.
15. Герасименко А.А. Кристаллизация сахара. Киев: Наукова Думка, 1965.-316с.
16. Гнездилова А.И. Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах. Дисс.докт.техн. .наук. М.:МГУПБ, 2000. - 440с.
17. Гнездилова А.И., Перелыгин В.М. Линейная скорость роста кристаллов сахарозы в присутствии примесей. //Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - № 11. - С. 18. .20.
18. Головин П.В. Рост кристаллов при варке и кристаллизации утфелей //Сахарная промышленность. 1957. - №2. - С. 14. 18.
19. Головин П.В., Герасименко А. А. Химия и технология свеклосахарного производства. Киев: Наукова Думка, 1964. - 728 с.
20. Гольденберг С.П., Мохова Т.Б. Повышение эффективности кристаллизации сахара на основе имитационной математической модели. -Сб. науч. трудов VI ежегод. межд. научн.-практ. конф. Сахар-2006:
21. Повышение эффективности работы сахарной промышленности» (26.30 апреля 2006 г.). М.: МГУПП, 2006 г. - С. 134. 141.
22. Грабка Я. Процесс уваривания утфелей при заводке кристаллов специальной пастой. // Сахарная промышленность.- 1987. № 12. — С. 22.25.
23. Громковский А.И., Добромирова В.Ф., Пушкова Т.П. Зависимость коэффициента диффузии сахарозы от определяющих факторов. -Воронеж.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1986. № 1279. - 10 с.
24. Гулый И.С. Непрерывная варка и кристаллизация сахара. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 269с.
25. Дмитриенко А.У., Бренман С.А. Условия включения несахаров в растущие кристаллы. // Сахарная промышленность.- 1992. №5. — С.13.15.
26. Егорова М.И. Специальный технический регламент: роль и значение для сахарной отрасли. // Сахар.- 2005. №3. - С.20.23.
27. Жигалов М.С., Каганов И.Н. Скорость роста кристаллов сахара в нечистых сахарных растворах. // Сахарная промышленность.- 1965. № 1. - С.16.19.
28. Зубченко А.В. Новое в кинетике кристаллизации сахара. М.: Пищевая промышленность, 1973. - 159с.
29. Затравочная паста «Магмас» повышение эффективности работы продуктовых отделений / В.О.Штангеев, А.К.Сущенко, А.Ф.Гуцол и др. // Сахар.- 2002. - № 4. - С.52.53.
30. Ильина В.В. Повышение эффективности технологии получения и центрифугирования утфеля I кристаллизации. Дисс.канд.техн.наук. -М.: МГУПП, 2005. - 166 с.
31. Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства. -М.: ВНИИСП, 1985. 372 с.
32. Инструкция по химико-технологическому контролю и учету сахарного производства. Киев: ВНИИСП, 1983. — 475 с.
33. Инструкция по применению поверхностно-активных веществ при уваривании утфеля. — М.: Главсахар Минпищепрома СССР, 1985.-16 с.
34. К вопросу о кинетике кристаллизации сахарозы / Е.В.Семенов, А. А. Славянский, С.В.Матюха, и др. // Хранение и переработка сельхозсырья.- 2003. № 2. -С.24.27.
35. Каганов И.Н. Процесс кристаллизации сахара — Дисс.докт.техн.наук.- М.: МТИПП, 1968.-354 с.
36. Каганов И.Н., Жигалов М.С. Скорости роста кристаллов сахара в чистых растворах. // Сахарная промышленность.- 1964. № 6. - С.9. 12.
37. Колчинский Е.В., Станиславский Л.П. Затравка ССС-Р как инициатор-катализатор кристаллизации сахара //Сахар. 2003. - №6. — С.43.45.
38. Колчинский Е.В., Станиславский Л.П. Пеногаситель ПГ-3 и затравочная суспензия ССС-Р для интенсификации процессов сахарного производства//Сахар. -2002. №4. - С.50.51.
39. Кот Ю.Д. Исследование процесса промышленной кристаллизации сахарозы. Автореф. дисс.докт.техн.наук.- М.: МТИПП, 1973. -54с.
40. Кот Ю.Д. Моделирование процессов промышленной кристаллизации утфеля.-К.: Труды ВНИИСП, 1974.-Вып. 21. С.15.36.
41. Кот Ю.Д. Теория кристаллизации сахарозы. // Сахарная промышленность.,- 1987. № 12. - С. 15. 17.
42. Кот Ю.Д. Оптимальные условия уваривания, кристаллизации и фуговки свеклосахарных утфелей. Труды ВНИИСП. - Вып.ХШ. - М.: Пищевая промышленность, 1966. - С.96. .106.
43. Кот Ю.Д., Белостоцкий Л.Г., Сущенко А.К. Способ уваривания утфеля первого продукта из концентрированных сиропов и автоматическоерегулирование процесса. Рекомендации по внедрению новой техники в сахарной промышленности. - К.: ВНИИСП, 1975.- 14 с.
44. Кот Ю.Д., Белостоцкий Л.Г., Сущенко А.К. Интенсификация процессов кристаллизации сахарозы. // Сахарная промышленность.- 1977. -№ 5. С.30.33.
45. Кот Ю.Д., Глыгало Е.М. Рост кристаллов в растворах. К.: Труды ВНИИСП, 1971.-С.230.246.
46. Краткие итоги производства сахарной свеклы и работы сахарных заводов Российской Федерации в 2007 и за период 1997.2007г.г. М.: Союз сахаропроизводителей России, 2007. — 48 с.
47. Кудрик В.К., Штангеев В.О., Майданюк В.К. К вопросу о кинетике кристаллизации при уваривании сахарных утфелей. // Сахарная промышленность.- 1987. № 11. -С.35.38.
48. Кристаллизация сахарозы как диффузионный процесс /Е.В.Семенов, А.А.Славянский, М.Б.Мойсеяк и др. //Сахар. 2003. - №1. - С.48.51.
49. Литвак И.М. Технология сахарного производства. Киев: Техническая литература УССР, 1961. - 376 с.
50. Люсый Н.А, Люсый И.Н., Молотилин Ю.И. Кристаллизациия сахарозы. Краснодар: ООО «Просвещение ЮГ», 2004. - 303 с.
51. Мойсеяк М.Б. Интенсификация процессов получения и центрифугирования утфеля последней кристаллизации с применением поверхностно-активных веществ.-Автореф. .дисс.канд.техн.наук. -М.: МГУПП, 2006.-22 с.
52. Особенности кинетики уваривания утфеля I кристаллизации /Б.Ф.Кузьменко, И.М.Гринчук, А.К.Сущенко и др. //Сахарная промышленность. 1994. - №2. - С.28.29.
53. Оптимальные условия образования зародышей сахарозы/В.О. Штангеев, Р.Ц. Мищук, А.К. Сущенкою// Сахарная промышленность. -1993.-№2.-С. 23.25.
54. Панкин Л.И. Исследование включения в кристаллы сахарозы красящих веществ и адсорбция их некоторыми сорбентами. Автореф.дисс.канд.техн.наук.- М.: МТИПП, 1981. -25 с.
55. Патент РФ 2014363 С 13 F 1/02. Способ получения затравочной суспензии / Морев А.З., Бугаенко И.Ф., Славянский А.А. и др. Опубл. 15.06.1994. -Бюл.№.11.
56. Патент РФ 2177037, С 13 F 1/02. Способ получения сахара / А.А, Славянский, Ю.И. Рудаков,- Опубл. 20.12.2001. Бюл.№35.
57. Патент РФ 2158311, С13 F1/02. Способ получения сахара /А.А.Славянский, Е.А.Аюпова, С.В.Матюха и др.-Опубл. 27.10.2000. -Бюл. №.30.
58. Патент РФ 2150506, С 13 F 1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации./А.А.Славянский, В.И.Купреева, Е.А.Аюпова, и др.-Опубл. 10.06.2000. Бюл.№16.
59. Патент РФ 2157852, С 13 F 1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, А.И.Бержец, Е.А.Аюпова и др.-Опубл. 20.10.2000. Бюл.№29.
60. Патент РФ 2227162, С 13 F 1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, А.В.Горбатюк, М.Б Мойсеяк -Опубл. 20.04.2004. -Бюл.№11.
61. Патент РФ 2208647, С13 F1/02. Способ производства сахара /А.А.Славянский, Е.А. Аюпова, А.В. Горбатюк и др.-Опубл. 20.07.2003. -Бюл.№ 20.
62. Патент РФ 2301265. Способ получения утфеля первой кристаллизации / А.А.Славянский, Т.Б. Мохова, М.Б Мойсеяк и др. — Опубл. 20.06.2007г. Бюл. №17.
63. Патент РФ 2320725. Способ уваривания утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, Т.Б. Мохова, М.Б. Мойсеяк и др.- -Опубл. 27.03.2008г. Бюл. № 9.
64. Патент РФ 2320726.Способ получения утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, Т.Б. Мохова, Ю.И. Последова и др.— Опубл. 27.03.2008г. Бюл. № 9.20.
65. Патент РФ 2327741. Способ получения утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, Т.Б. Мохова, М.Б. Мойсеяк и др.- Опубл. 27.06.2008г. -Бюл. № 18.
66. Повышение эффективности кристаллизации сахарозы при уваривании утфеля I продукта. /Славянский А.А., Ильина В.В., Мохова Т.Б. и др.//Сахар. 2006. - №6. - С. 22. .25.
67. Подгорнова Н.М., Петров П.М., Солуянова Н.Н. Оценка эффективности способов заволки кристаллов при уваривании сахарных утфелей.// Сахар. 2005. - №6. - С.44.46.
68. Попов В.Д. Основы теории тепло- и массообмена при кристаллизации сахарозы. М.: Пищевая промышленность, 1973. - 320с.
69. Применение пищевых ПАВ для интенсификации технологических процессов продуктового отделения сахарного завода / А.А. Славянский, М.Б. Мойсеяк, В.М. Диденко и др. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005.-22 с.
70. Принципы технологии сахара (Перевод с англ. Под ред. П.Хонига). -М.: Пищевая промышленность, 1965. — 515с.
71. Пугачев В.А., Тычинина А.П., Славянский А.А. Испытания по оптимизации продуктового отделения Мелеузовского сахарного завода //Сахарная промышленность. 1975. - №12. - С.22.25.
72. Пути улучшения качества сахара-песка / И.Ф.Бугаенко, А.В.Мальцев, Ю.И.Козаков и др.- М.:АгроНИИТЭИПП. Сахарная промышленность. Обзорная информация, 1989 Вып.2.- 25 с.
73. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М: Колос, 1999. -500 с.
74. Сапронова JI.A. Совершенствование технологии кристаллизации сахара на основе исследования физико-химических свойств сахаросодержащих растворов. Дисс.докт.техн.наук.- М.: МГУПП, 2001.-334с.
75. Сапронова JI.A., Эльхади Абдалла Фади Али. Влияние красящих веществ и других несахаров на кристаллизацию сахарозы. // Сахар.- 2002. -№1. С.48.50.
76. Сапронов А. Р., Колчева Р.А. Красящие вещества и их влияние на качество сахараю -М.: Пищевая промышленность, 1975. 347 с.
77. Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы испытаний. М.: Госстандарты СССР, 1967. - 26с.
78. Семенов Е.В., Славянский А.А., Ильина В.В. Моделирование кинетики кристаллизации сахарозы. //Сахар. 2003. - №6. — С.37.39.
79. Семенов Е.В., Славянский А.А., Ильина В.В. Моделирование процесса роста кристаллов сахарозы из ее растворов. //Сахар. 2004. - №4. -С.37.40.
80. Семенов Е.В., Славянский А.А., Аюпова Е.А. Кристаллизация сахарозы как гравитационная коагуляция тонкой взвеси. //Сахар. — 2002. -№5. С.47.49.
81. Силин П.М. Технология сахара. М.: Пищевая промышленность, 1967.-624 с.
82. Сиренко С.И., Бажал И.Г. термодинамическое уравнение зарождения центров кристаллизации сахараю — Пищевая промышленность. — Киев: «Техника», 1968. №4. - С.205.212.
83. Славянский А.А. Оценка качества сахара-песка и технологические мероприятия по обеспечению его стандартности. -Дисс. .канд.техн. .наук.- М.: МТИПП, 1974. 172 с.
84. Славянский А.А. Совершенствование технологии очистки сахарсодержащих растворов, кристаллизации и центрифугирования с целью повышения выхода и качества сахара-песка. — Дисс.докт. .техн. .наук. М.: МТИПП, 1992. - 51 с.
85. Славянский А.А. Сахар и основы его производства (Монография). — М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005. 122 с.
86. Славянский А.А., Аюпова Е.А., Штерман С.В. Уваривание утфеля I кристаллизации из высококонцентрированных сахарных растворов.// Сахар.- 2005. №5. - С.44.47.
87. Славянский А.А., Балуева И.А., Сапронов А.Р. Нерастворимые примеси и качество сахара-песка. // Пищевая промышленность.- 1990. № 8. - С.34.36.
88. Славянский А.А., Каганов И.Н. Качественная взаимосвязь между утфелем I продукта и сахаром-песком. Реф.сб. - М.: ЦНИИТЭИПП. Сахарная промышленность. -1973. -№8. - С. 12. 16.
89. Славянский А.А., Сапронов А.Р. Пути повышения качества и выхода сахара-песка. // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1988. -№6. С.75.80.
90. Славянский А.А., Сапронов А.Р. Пути повышения качества продукции в сахарной промышленности. М.: Агропромиздат, 1985. - 39 с.
91. Славянский А.А., Тужилкин В.И. Качество сахара-песка и его оценка. М.: ЦИНТИ Пищепром (Обзор), 1975. - 28с.
92. Славянский А.А., Штерман С.В., Скобельская З.Г. Сахар-песок как сырье для производства карамели.// Кондитерское производство. 2001. -№1. - С.14.16.
93. Совершенствование технологии утфеля I кристаллизации. А. А. Славянский, Т. Б. Мохова, Р. В. Лукашевич и др.//Хранение и переработка сельхозсырья. -2008. №3. - С.18.22.
94. Совершенствование технологии утфеля I кристаллизации с использованием ЭВМ /А.Славянский, А.Морев, А.Сапронов, А.Сорокин //Международный агро-промышленный журнал. 1990. - №4. -С.141.145.
95. Современные технологии и оборудование свеклосахарного производства (Часть 2) /В.О.Штангеев, В.Т.Кобер, Л.Г.Белостоцкий и др. -Киев: Цукор Украши, 2004. 320с.
96. Соколова А.Л. Технологические схемы продуктового отделения. -Киев, 1980.-38с.
97. Соколова А.Л. Условия роста кристаллов в утфеле. Труды ВНИИСП, 1966. - Вып.УШ. - С. 128.134.
98. Способ уваривания утфелей с последовательной перетяжкой по ступеням кристаллизации / В.И.Тужилкин, А.Р.Сапронов, С.В.Григоров и др. // Сахарная промышленность.- 1985. №11. - С.27.28.
99. Странский И.Н., Кашиев Р. К теории расчета кристаллообразования кристаллических зародышей. // Успехи физических наук.-1939.-Вып.4.-С. 21.
100. Стрикленд-Констэбл Р.Ф. Кинетика и механизм кристаллизации. -Л.: Недра, 1971.-310с.
101. Сущенко А.К., Гришагина Т.П., Карпенко В.А. Анализ процесса роста кристаллов в вакуум-аппарате периодического действия. // Сахарная промышленность.- 1987. № 10. - С. 26.29.
102. Сущенко А.К., Моргун Т.И., Савич А.Н. Кристаллическая основа в технологическом процессе уваривания утфеля. К Сахар.- 2002. ■ № 4, -С.54.55.
103. Сущенко А.К., Штангеев В.О., Савич А.Н. Совершенствование технологии кристаллизационных отделений. // Сахарная промышленность.- 1997. № 3. - С. 21 .23.
104. Тарасова Е.А. Совершенствование технологии получения утфеля первой кристаллизации в зависимости от качества сырья. Дисс. канд.техн.наук. -М.: МГУПП, 2006. - 145 с.
105. Траоре М., Тужилкин В.И., Сапронов А.Р. Скорость массового роста кристаллов сахарозы. //Сахарная промышленность. 1982. - №2. -С.24.25.
106. Требин Л.И., Скрипко Ю.И., Бажал И.Г. Влияние размеров кристаллов сахарозы на линейную скорость их роста и растворения //Сахарная промышленность. 1984. - №6. - С.33.35.
107. Требования к качеству сахара-песка и сахара-рафинада фирм Master Food от 24.09.94 г. и Mars от 27.03.95 г. (ICUMSA GS2 -11; GS2 19; GS2 - 33 и др.).
108. Тужилкин В.И. Интенсификация технологии промышленной кристаллизации сахара. Автореф. дисс. докт.техн. наук. -М.:МТИПП, 1987.-50с.
109. Уваривание утфелей при поддерживании постоянного расстояния между кристаллами /В.И.Тужилкин, А.Р.Сапронов, С.В.Григоров и др. //Сахарная промышленность. 1987. - №5. - С.27.
110. Уровский Л.Ф. Определение оптимальных размеров кристаллов при вакуум-кристаллизации и центрифугировании. — Труды ВНИИСП. -Вып.ХХГ. М.: Пищевая промышленность, 1974. - С.58. .64.
111. Уваривание утфеля первой кристаллизации из двух сиропов разной концентрации / В.Б.Березовский, М.П.Спивак, А.К.Сущенко и др.// Сахарная промышленность. 1987. -№11. — С.38.40.
112. Уваривание утфеля I продукта на кристаллической основе /
113. B.И.Тужилкин, М.А.Карагодин, А.Р.Сапронов и др. // Сахарная промышленность.- 1982. №5. - С.25.27.
114. Уваривание утфеля первой кристаллизации на кристаллической основе утфеля последней кристаллизации / А.Р.Сапронов, В.И.Тужилкин,
115. C.В.Григоров и др. // Сахарная промышленность.- 1983. №1. - С.26. .28.
116. Физико-химические процессы сахарного производства /И.С.Гулый, В.М.Лысянский, Л.П.Рева и др. М.: Агропромиздат, 1987. - 264с.
117. Фольмер М. Кинетика образования новой фазы.-М.: Наука, 1986-208с.
118. Хамский Е.В. Кристаллизация в химической промышленности. — М.: Химия, 1979.-342 с.
119. Хамский Е.В. Пересыщенные растворы. — Л.: Наука, 1975. 100 с.
120. Харин В.М. Исследование кинетики массовой кристаллизации из растворов. // Теоретические основы химической технологии.- 1975. T.IX. № 1.-С. 31.39.
121. Хониг П. Принципы технологии сахара. М.: Пищевая промышленность, 1961. — 616 с.
122. Церевитин О.Б., Андреева Е.В., Голубева И.Л. Изучение минерального состава сахара-песка.// Сахарная промышленность. 1973.-№1.-С.21.23.
123. Цирлин A.M. Оптимальное управление технологическими процессами. -М.: Энергоатомиздат, 1986. — 400 с.
124. Чернов А.А. Слоисто-спиралный рост. Успехи химии, 1961. - Т. LXXIII. - Вып. 2. - С. 308.317.
125. Чернявская Л.И., Пустоход А.П., Иволга Н.С. Технохимический контроль сахара-песка и сахара-рафинада. -М.: Колос, 1995. -384 с.
126. Чупахина В.П. Контроль и учет производства: баланс сахарозы.// Сахар. 2006. - № 6.- С. 15. .16.
127. Шлипхаке Д., Эксельхоф Б. Основные направления развития методов кристаллизации сахара//Сахар и свекла. 1993. - №1. - С.53.61.
128. Штангеев В.О. Исследование влияния принудительного колебания температуры на рекристаллизацию с целью интенсификации процесса уваривания сахарных утфелей. Автореф. дисс.канд.техн.наук. -К.-КТИПП, 1976.-23с.
129. Штангеева Н.Л. Влияние технологических факторов на агрегацию кристаллов при уваривании сахарных утфелей. // Сахарная промышленность.- 1985. №12. - С.22. .24.
130. Штерман С.В. Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели. -Автореф.дисс.канд.техн.наук,- М.: МГУПП, 2002. -24с.
131. Штерман С.В., Тужилкин В.И. Роль и оценка предельного пересыщения в процессах промышленной кристаллизации сахарозы.// Сахар.-2008.-№3.-С.41.48.
132. Austmeyer К.Е. Die Kontinuierliche Kristallisation der Saccharose aus heutiger Sicht. //Zuckerindustrie. 1982. - Bd.l07. -№5. -P.401.414.
133. A study on the formation factors of crystal size distribution in industrial sucrose crystallizers. / A.Pot, L.Kuijvenhoven, L.Nie et al.// Zuckerindustrie.-1984. -V. 109. № 4. - S. 305.312.
134. Assorsi C.A. Ande rungen der Wachstumsgeschwindegkeit durch modiflzierte kristallmorphologie. // Zuckerindustrie.- 1985. V. 110. - № 6. - S. 489.493.
135. Beet Sugar colorant: Recent studies / M.A.Clarke, M.A.Godshall, R.S.Blanco et al.// Zuckerindustrie.- 1989. V. 114. - № 9. - S. 709. .713.
136. Blecher D. Technological and operational aspects of measuring instruments in the control of crystallization.// Zuckerindustrie.- 1999. — V. 124. -№ 5. — S. 388.394.
137. Broughton N.W., Houghton В J., Sissons A. Factors affecting white sugar colour. Part II: The sources of white sugar colour. // Zuckerindustrie.- 1986. — V. 111. -№ ll.-S. 1039.1046.
138. Brown D. J., K. A. and F. Boysan. Crystal growth measurement and modeling of fluid flow in a crystallizer. II Zuckerindustrie.- 1992. V. 117. - № 1. - S. 35.39.
139. Bubnik Z., Kadlec P. Sucrose crystal shape factors. //Zuckerindustrie. — 1992. Bd. 117. - №5. - S.345. .350.
140. Christian Moller. Sugar boiling theory and practice. // International Sugar Journal.- 1983.-T. 85. -№ 1014.-P. 163. 165.
141. Claudio H.L. Granulometria do acucar. //Brasil acucar. 1980. - V.96. -№1. -P.42.51.
142. Colour formation and elimination from crystals / Van der Poel, J.L.Struijs, J.P.Vriends et al.// Sugar Journal.- 1987. 89. - № 1060. - P. 72.78.
143. Continuous counter-current concentration and cooling crystallization of raw juice / G.Vaccari, G.Mantovani, G.Sgualdino et al. // Zuckerindustrie.-1996.-V. 121. -№ 10.-S. 802.806.
144. Cooling crystallization of raw juice: Laboratory investigations of sucrose crystal growth kinetics / G.Vaccari, G.Mantovani, G.Sgualdino et al. // Zuckerindustrie.- 1996.-V. 121.-№ 2.-S. 111. 117.
145. Crystallization with double-effect evaporation / D.Schliephake, M.Bruhns, B.Ekelhof et al. // Zuckerindustrie.- 1996. -V. 121. № 4. - S. 238.242.
146. Effects of glucose and fi-uctose on cane sugar crystals morphology / G.Vaccari, G.Mantovani, G.Sgualdino et al. // Zuckerindustrie.- 1991. -V. 116. № 7. - S. 610. .613.
147. Effects of ultrafiltration of factory sugar solution on growth of sucrose crystals / S/Kishihara, H.Tamaki, N.Wakiuchi et al. // International Sugar Journal.- 1993. -V. 95-№ 1135.-P. 273.277.
148. Effect of dextran, glucose and fructose on sucrose crystal elongation and morphology / Z.Bubnik, G.Vaccari, G.Mantovani et al.// Zuckerindustrie.- 1992. -V. 117(42). № 7. - S. 557.561.
149. Genie G. Theoretical consideration on Sugar boiling. //International Sugar Journal. 1962. - №8. - P.232. .236.
150. Grabka J., Wawro P. Study on the growth rate of sucrose crystals in heated pure solutions.//Zuckerindustrie.- 1998. V. 123. - № 8. - S. 610.613.
151. Crimsey I.M., Herrington T.M. The formation of inclusions in sucrose crystals. //International Sugar Journal. 1994. - Vol.96. - №1152. — P.504.514.
152. Grimsey I.M., Herringtion T.M. The incorporation of colorend compounds in sugar crystals.// Zuckerindustrie.- 1996. -V. 121. № 1. - S. 40.45.
153. Hartel R.W., Berglund K.A., Crynn S.M. Cristallization kinetics for the sucrose-water sistem. Control and Analysis of cristallization process - 1980. -Bd. 76.-S. 65.72.
154. Heffels S.K., Jong E.J. Modelling sucrose crystals growth. // Zuckerindustrie.- 1988. -V. 133. № 9. - S. 781.786.
155. Heffels S.K., Jong E.J., Sinke D.J. Growth rate of small sucrose crystals at 70 °C. //Zuckerindustrie.- 1987.-V. 112. № 6. - S. 511.518.
156. Hon-jun Fok. Effect of color and ach constituents on cane sugar quality. //Sugar Journal. 1992. -№12. - P.18.22.
157. Kuijvenhoven L.S., Jong E.J., Pree L.M. Conglomerate formation in sugar crystallization. Part I: Effect of process conditions. // International Sugar Journal.- 1983. -V. 85 № 1015.-P. 201 .207.
158. Le Lerre P., Journet G. Continuous evaporating crystallization at low dry substance content in combination with a flash evaporating crystallization.// Zuckerindustrie.- 1996. -V. 121. -№ 7.-S. 491.494.
159. Mantovani G. Growth and morphology of the sucrose crystal.// International Sugar Journal.- 1991. V. 93. - № 1106. - P. 23.32.
160. Mauch W., Farhoudi E. Quality factors in commercial white granulated sugar. //Sugar Technology Reviews. 1970/80. - Vol.7. -P.87.171.
161. Maurandi V. Correlation's between the gowth kinetics of sucrose crystals and other crystals. // Zuckerindustrie.- 1984. V. 109. - № 3. - S. 233. .238.
162. Maurandi V., Mantovani G. Kinetic and technological aspects of sucrose crystallization in super saturated traditional molasses. // Sucrerie Beige.- 1982. -V. 101. ~№ 3. P. 85.103.
163. Maurandi V., Pezzi G., Rossi A. On modern technologies for the crystalliza-tion of white and raw sugar. //Zuckerindustrie. 1992. - №1. -S.40.43.
164. Moller Ch. Sugar boiling theory and practice.// International Sugar Journal.- 1983.-T.85.-№ 1014.-P. 163. .165.
165. Powers H. E. Sucrose crystals: inclusions and structure. // Sugar Technology Reviews.- 1970.-V.1. -№2.-P.85.190.
166. Powers H.E. Sugar crystallisation. //International Sugar Journal. 1996. -№62. -P.337.345.
167. Sanyal P., Gupta A.K., Shukla N.P. Size and colour in cane sugar crystals.// International Sugar Journal.- 1992. V. 94. - № 1123. - P. 150. 154.
168. Saska M. Modelling crystallization and inclusion formation in sucrose crystals. // Zuckerindustrie.- 1988. V. 113. - № 3. - S. 224.229.
169. Saska M., Oubrahim Y. Crystallization rate of sucrose at high impurity concentrations. II International Sugar Journal.- 1989. — V. 91. № 1086. - P. 109.111.
170. Sucrose crystals color as a function of some industrial crystallization parameters / G.Mantovani, G. Vaccari, G.Sgualdino et al.// Industria Saccarifera Italiana.- 1985. T.78. - № 3. - P. 79.86.
171. Schliephake D., Austmeyer K. Einige Aspecte zur Theorie und Praxis der
172. Zuckristallisation //Zucker. 1976. -№6. - S.293.301.
173. Schliephake D., Ekelhof В., Sittel G. Perspektisen der Zuckertechnologic. Tiel 2. //Zuckerindustrie. 1992. -№7. - S.549.556.
174. Tsihersich J. Crystallization with double-effect evaporation: Successful combination of evaporating cristallization and mechanical engineering.// Zuckerindustrie.- 1996. V. 121. - № 4. - S. 231. .236.
175. Tu C.C., Kondo A., Sloane G.E. The role of high and low molecular weight colorants in sugar colour. // Sugar Journal.- 1977. № 7. - P. 9. .12.
176. Vaccari G., Accorsi C.A.,Mantovani G. Twinning and crystal growth. // Sugar Journal.- 1982.- №4.- P. 22.25.
177. Vaccari G., Mantovani G., Sgualdino G. Inclusion of collouring matter inside sucrose crystal in relation to spontaneous nucleation or seeding. // Zuckerindustrie.- 1990. -V. 115. -№ 8. -S. 651.654.
178. Van Der Poel P. W. Contrallo e misura della cristallizazione e della nucleazione secondaria in zuccherieicio. // Industria Saccarifera Italiana.- 1986. -T.79. № 6. - P. 165.168.
179. Van Hook. Growth rate curver of sucrose crystals. // Zuckerindustrie.-1984.-V. 109. № 7. - S. 638. .641.
180. Van Hook A. Sugar Crystals. Notes on Inclusions. //Sugar Journal. -1986.-December.-P.4.5.
181. Van Hook A. Kinetics of sucrose crystallization: mechanism of the reaction in real. //American Society of Sugar Beet Technologists. 1946. -P.558.564.
182. Van Hook A. Crystallization theory and practice. New York, 1961. -lllp.
Обратите внимание, представленные выше научные тексты размещены для ознакомления и получены посредством распознавания оригинальных текстов диссертаций (OCR). В связи с чем, в них могут содержаться ошибки, связанные с несовершенством алгоритмов распознавания. В PDF файлах диссертаций и авторефератов, которые мы доставляем, подобных ошибок нет.