Повышение эффективности производства овощей в рыночных условиях России тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат наук Шатилов, Максим Витальевич

• Шатилов, Максим Витальевич
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Шатилов, Максим Витальевич

Оглавление

Введение

Краткий обзор литературных источников

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ ОВОЩЕЙ В СТРАНАХ МИРА И РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

1.1 Мировое производство овощей

1.2 Производство овощей в Российской Федерации

1.2.1 Посевные площади овощных культур

1.2.2 Валовой сбор овощей

1.2.3 Урожайность овощных культур

1.2.4 Производство основных овощей «борщевого набора»

1.2.5 Потребление овощей в странах мира

1.2.6 Товарная масса реализуемой овощной продукции

1.2.7 Концепция развития новых форм кооперации

1.2.8 Реализация овощной продукции

1.2.9 Анализ импорта и межрегионального обмена овощной продукцией

ГЛАВА 2. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ОВОЩЕВОДСТВА В РОССИИ ПРИ ФУНКЦИОНИРОВАНИИ КРУПНОТОВАРНОГО И МЕЖОТОВАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

2.1 Эквивалентность межотраслевого обмена

2.2 Эффективность овощеводства в России

2.3 Эффективность крупнотоварного и мелкотоварного производства

2.3.1 Сравнительная эффективность крупнотоварного и мелкотоварного производства овощей

2.4 Эффективность длительного хранения свежих овощей

2.5 Размеры овощеводческих хозяйств - фактор экономики производства

ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ КОНВЕЙЕРА РЕАЛИЗАЦИИ ПОЗДНЕСПЕЛЫХ

СОРТОВ И ГИБРИДОВ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ

3.1 Результаты исследований на продуктивность, сохраняемость и лёжкость капусты белокочанной поздних сроков созревания

3.2 Формирование конвейера реализации сортов и гибридов капусты белокочанной поздних сроков созревания с учётом сроков лёжкости и рентабельности хранения

Заключение

Рекомендации производству

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности производства овощей в рыночных условиях России»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Создание условий социально-экономической стабильности в обществе предполагает необходимость формирования достаточных объёмов и рациональной структуры продовольственных ресурсов.

Важная роль в решении этой задачи принадлежит круглогодовому обеспечению населения разнообразной овощной продукцией в соответствии с физиологическими потребностями человека.

В этой связи ведущие овощепроизводящие государства наращивают производство овощной продукции. Сбор овощей в мире уже превысил миллиардный рубеж, а максимальное душевое потребление овощей достигло 315 кг/чел. в год (Китай).

В нашей стране в сегодняшних рыночных условиях овощеводческий подкомплекс пока не удовлетворяет потребность населения в овощах по национальным нормативам (119 кг/чел. в год), а ВОЗ рекомендует повышенное их потребление до 600 г/чел в день, или 219 кг/чел в год. Это предопределяет переход на круглогодичное потребление овощей в свежем виде через увеличение товарного производства и улучшение хранения овощной продукции.

Рыночные отношения сегодня ещё не стали определяющим фактором сбалансированного развития овощного подкомплекса, а конкуренция не приобрела созидательного характера.

В нынешней конкурентной (рыночной) среде определяющим условием стабильного функционирования овощетоваропроизводителей является эффективность и динамичность производства.

Сегодня производство овощной продукции осуществляется как крупными товарными овощеводческими хозяйствами, так и мелкотоварными сельхозтоваропроизводителями и должно соответствовать вызовам времени.

Проблематика повышения эффективности производства овощной продукции в этих условиях и определила выбор темы и логику построения исследований.

Степень изученности проблемы. Современный этап развития экономики характерен повышенным интересом к вопросу повышения эффективности

производства продукции и товаров в системе конкурентных отношений. Научное осмысление этих процессов нашло отражение в работах Абалкина Л.И., Глазьева С.Ю., Коптюга В.А., Шмелёва Г.И. и других учёных. В сельскохозяйственной отрасли эти вопросы рассматривались в работах Алтухова А.И., Добрынина В.В., Каштанова А.Н., Литвинова С.С., Милащенко Н.В., Сироты С.М., Петрикова A.B., Пивоварова В.Ф., Разина А.Ф., Серкова А.Ф., Ушачева И.Г. и др. Вместе с тем, некоторые аспекты рассматриваемой проблемы изучены ещё недостаточно. Необходимо дальнейшие исследования по выявлению резервов повышения экономической эффективности производства овощеводческой продукции.

Цель настоящей работы: Повышение эффективности производства овощей на основе крупнотоварного производства в сочетании с мелкотоварными хозяйствами как магистрального пути развития подотрасли овощеводства, а также совершенствование форм кооперации овощетоваропроизводителей в рыночных условиях.

В связи с этим, нами были поставлены следующие задачи исследований:

1. Провести анализ современного состояния производства и потребления овощной продукции в странах мира и России. Выявить товарную массу реализуемых овощей как основу дохода отечественных товаропроизводителей овощной продукции. Предложить способ её определения.

2. Дать анализ эффективности производства овощей в России. Провести сравнительную оценку крупнотоварного и мелкотоварного производства на основе анализа производственной себестоимости, прибыли и рентабельности овощеводства на примере хозяйств Московской и Саратовской областей.

3. Предложить форму кооперации, вовлекающую в товарное производство все категории овощетоваропроизводителей, организаций и предприятий районного звена в зонах вне промышленных центров и крупных городов с целью увеличения товарной массы реализуемой овощной продукции.

4. Определить пути увеличения товарной массы реализуемой овощной продукции на примере изучения продуктивности, сохраняемости и рентабельности хранения перспективных для условий Нечернозёмной зоны России сортообразцов капусты белокочанной поздних сроков созревания.

5. Разработать конвейер реализации капусты белокочанной поздних сроков созревания по срокам лёжкости, а также критической рентабельности.

Научная новизна работы состоит в следующем:

- дана оценка мирового и российского производства овощей, уровня их потребления на основании анализа и прогноза развития подотрасли овощеводства в России;

- предложены и обоснованы важнейшие пути увеличения производства овощей в России в рыночных условиях;

-предложены и обоснованы системы для расчёта цены реализации и объёма «товарной массы» реализуемых овощей как основы дохода овощетоваропроизво дителей;

- обосновано сочетание крупнотоварного и мелкотоварного производства как магистрального пути развития овощеводства. Даны оптимальные размеры посевных площадей этих хозяйств;

- предложена и обоснована районная кооперативно-государственная система кооперации овощетоваропроизводителей, предприятий и организаций районного звена с целью увеличения объёма производства товарных овощей для импортоза-мещения и повышения эффективного использования земельных ресурсов;

- определены показатели продуктивности, сохраняемости, сроки лёжкости востребованных на сегодняшний день 36 образцов капусты белокочанной поздних сроков созревания как один из путей увеличения товарной массы реализуемой продукции. Выявлены перспективные сорта и гибриды для Нечернозёмной зоны России по продуктивности и лёжкости;

- предложены конвейеры сроков реализации капусты белокочанной с учётом сроков лёжкости и критической рентабельности хранения. Конвейер с учётом критической рентабельности обеспечивает по большинству образцов продление на месяц срок её сбыта. Приведённые уравнения регрессии позволяют определять общие потери овощной продукции и рентабельность её хранения на любой срок хранения.

/

На защиту выносятся:

1. Сравнительная оценка эффективности крупнотоварного и мелкотоварного производства на основе анализа производственно-экономической деятельности хозяйств Московской и Саратовской областей. Показатель товарной массы реализуемых овощей как основа доходности овощеводческих хозяйств в рыночных условиях.

2. Организационная форма (кооперативно-государственная муниципальная система) кооперации всех категорий овощетоваропроизводителей, предприятий и организаций районного звена с целью увеличения производства овощной продукции для импортозамещения и повышения интенсивности использования земельных ресурсов.

3. Сравнительная оценка наиболее восстребованных сортов и гибридов капусты белокочанной по продуктивности, сохраняемости, лёжкости для применения их в Нечернозёмной зоне России. Способ формирования конвейеров реализации поздней капусты белокочанной по срокам лёжкости сортов и гибридов, а также критической рентабельности хранения как одного из путей увеличения товарной массы реализуемой овощной продукции.

4. Важнейшие пути увеличения производства и повышения эффективности овощеводства в России.

Исследования выполнены по методикам, рекомендованным научными учреждениями России. Выводы и предложения подтверждены экспериментальными исследованиями, статистической обработкой полученных экспериментальных и собранных показателей.

Практическая значимость выполненных исследований:

- развитие крупнотоварного высокотехнологичного производства овощной продукции обеспечит увеличение валового сбора, в т.ч. реализуемой товарной массы овощей и улучшит экономические показатели производства;

- осуществление кооперации овощетоваропроизводителей всех форм собственности, предприятий и организаций районного звена по предложенной схеме

увеличит товарную массу реализуемой продукции и повысит эффективность овощеводческой подотрасли;

- использование системы показателей для расчёта текущей цены реализации и объёмов сбываемых овощей позволит реализовывать продукцию без ущерба для овощетоваропроизводителей, а также определять и прогнозировать доходность хозяйства;

- выявлена продуктивность, сохраняемость и лёжкость наиболее востребованных 36 образцов трёх групп созревания: среднепоздних (5 образцов), позднеспелых (27 образцов) и очень поздних (4 образца). Использование наиболее перспективных для Нечернозёмной зоны России шести образцов капусты белокочанной (среднепоздний гибрид Fi Фаворит и позднеспелые Fi Бомонд Arpo, Fi Экстра, Аммон, Fi Зенон и Fi Парадокс) позволит получать урожайность 80-93 т/га;

- применение способа формирования конвейера реализации капусты белокочанной с учётом лёжкости сортов и гибридов позволит определить конечные сроки её сбыта, а по критической рентабельности хранения позволит продлить на месяц срок реализации большинства сортообразцов капусты белокочанной.

Диссертационная работа выполнена в отделах экономики, земледелия и агрохимии ФГБНУ ВНИИО с использованием материалов института, Росстата, Таможенной службы России, Минсельхозов России и Московской области, управления и отдела сельского хозяйства администрации Энгельского района Саратовской области и Дмитровского района Московской области, а также экономических служб хозяйств «Дашковка» и «Озёры» Московской области.

Апробация работы: основные положения диссертации докладывались на научно-практических конференциях ФГБНУ ВНИИО в 2013-2014 гг., на международной конференции молодых учёных в РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева в 2014г., а также отражены в восьми научных публикациях, в том числе пять - в рекомендованном ВАК журнале «Картофель и Овощи».

КРАТКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

Развитие аграрного сектора экономики России происходит в условиях жесточайшей конкуренции со стороны импортируемого субсидируемого продовольствия, производители которого за последние годы на внутреннем рынке заняли устойчивые позиции. При этом, отечественное овощеводство сохраняется, хотя в условиях рыночной экономики основной целью деятельности овощетоваропроиз-водителей стала экономическая эффективность (получение максимально возможной прибыли), т.е. производить нужно товары, востребованные рынком и находящие сбыт в условиях конкуренции.

Эффективность представляет собой единство двух взаимосвязанных принципов: максимизации результата и минимизации затрат живого и овеществленного труда, связанного с получением этого результата.

Современный этап развития экономики характерен повышенным интересом к вопросам увеличения и эффективности производства продукции и товаров в системе конкурентных (рыночных) отношений.

Это тем более важно для амбициозных внешнеторговых намерений России в связи с долгосрочными прогнозами ФАО в отношении населения и доходов. Согласно этим прогнозам, требуется увеличить глобальное производство продуктов питания более чем на 40% к 2030 г. и на 70% к 2050 г. Для этого потребуется ввести в сельскохозяйственный оборот около 1,5 млрд га малоплодородных земель (кроме нынешних 1,4 млрд га пахотных земель), более половины которых (подходящих для выращивания сельхозкультур) расположены в Африке и Латинской Америке.

Стариков И. (2010), отвечая на вопросы международного ежемесячника «Совершенно секретно», мотивируя ограниченностью применения средств химизации в период экономического кризиса, заключает, что в ближайшие 20 лет у России есть реальная возможность претендовать на 10-12% объёмов мирового производства органических продуктов. Он считает, что в этом наш шанс вернуться в число лидеров мирового сельского хозяйства.

В этой связи, исполнительный директор Ассоциации защиты сельскохозяйственных культур Дайер Д. (2010) считает, что в ближайшие 15 лет цены на продовольствие в мире ежегодно будут повышаться на 15-20% по причине роста цен на энергоносители, отвлечение сельхозсырья на непродовольственные нужды и прежде всего на биотопливо. При таких темпах роста импортных цен в перспективе на приобретение нынешнего объёма ввозимого зарубежного продовольствия не хватит всей выручки, поступающей в Россию за экспорт нефти (Кузнецов Н.И., Воротников И.А. 2010). Они также отмечают, что этот факт не может не подстёгивать стремление обеспечить продовольственную безопасность страны, основанной на достижении импортозамещения основных видов аграрной продукции.

Научное осмысление этих процессов нашло отражение в работах Абалкина Л.И. (1982, 1987, 2004), Глазьева С.Ю. (2013), Коптюга В.А. (1999), Шмелёва Г.И. (1983, 1984,), и др.

Например, Абалкин Л.И. в своих работах очертил: сущность показателей «конечных народнохозяйственных результатов», пути их повышения, панораму экономической перестройки и стратегический ответ России на вызов нового времени.

Вопросы перехода сельского хозяйства к рыночным конкурентным отношениям рассмотрены Боевым В.Р. (1997), Добрыниным В.В. (1994, 1999), Серковым А.Ф. (2000, 2001, 2005), Коробейниковым М.А. (2006), Шутьковым A.A. (2004, 2013) и др.

Академиком Коптюгом В.А. совместно с Матросовым В.М., Левашовым В.К. (1999) предложена новая парадигма развития России (комплексные исследования проблем устойчивого развития). Вопросы устойчивого развития экономики России рассмотрены также Барлыбаевым Х.А. (2001, 2005), Даниловым-Даниляном В.И. и Лосевым К.С. (2000), Харитоновым A.C. (2011) и др. В сельскохозяйственной отрасли вопросы устойчивого развития рассмотрены Алтуховым А.И. (2013), Зельднером А.Г. (2006), Нечаевым В.И. (2010) и др.

Глазьевым С.Ю. предложена стратегия социально-экономического развития России до 2020 г. По сельскохозяйственной отрасли эти вопросы проработаны

Петриковым A.B. (2010), Ушачевым И.Г. (2011, 2012, 2013), Фёдоровым Н. (2013) и др.

Шмелёвым Г.И. исследованы вопросы международного разделения труда в агропромышленной сфере, межхозяйственной кооперации, производства сельскохозяйственной продукции в подсобных хозяйствах предприятий и населения. Эти вопросы нашли отражение в исследованиях Буздалова И.Н. (2003, 2009), Клюкача В.А (2003), Копача К.В. (2002), Крылова B.C. (2012, 2013), Милосердова В.В. (2004), Ткача A.B. (2008, 2013) и др.

Различные аспекты системы сельскохозяйственного производства и его модернизации, экономики и рынка сельскохозяйственной продукции в АПК рассмотрены в работах многих ученых-аграрников.

Например, вопросы воспроизводства плодородия почв, защиты почв от эрозии рассмотрены академиками Каштановым А.Н. (1974, 1988) и Милащенко Н.В. (1993), применение удобрений Борисовым В.А. (1998), Державиным Л.М. (1992), Вендило Г.Г. (1979) и др.

Непропорциональность развития подотраслей сельского хозяйства исследованы академиком Пошкусом Б.И. (2010, 2011), а точечное земледелие (новейшие технологии) - академиком Руновым Б.А. (2010).

Проблемам модернизации аграрного производства посвящены работы Нечаева В., Кравченко Н., Попова Л. (2010) и Оболенцева Н. (2010), а мировым тенденциям машинно-технологического обеспечения сельского хозяйства -Черноивановым В.И., Ежевским A.A., Федоренко В.Ф. (2012).

Вопросы интенсификация, специализация, эффективности крупнотоварного сельскохозяйственного производства рассмотрены Агибровым Ю.И. (1999), Батовым Г. (2006), Векленко В.И. (2012), Донских H.H. и др.(2002), Исаеым Г.В. (1987), Коваленко Н.Я. (1987), Крячковым И. (2005), Мельковым В.Д. (1980), Чумариным А.Р. (2001), Шестовым А.Л. (1978), Щербаковым В. (1998) и др.

Биологическим вопросам, семеноводству овощных культур и хранению овощей посвящены работы Голубкиной H.A. (2010), Литвинова С.С. и др. (1996), Полегаева В.И. (1989), Пивоварова В.Ф. и др.(2002), Широкова Е.П. (1987) и др.

Производственно-экономическим и сбытовым проблемам в сельском хозяйстве, включая овощеводство, посвящены работы АгиброваЮ.И. (1998, 1999, 2000, 2012), Адукова Р.Х. (2013), Борхунова H.A. (2003, 2007, 2012, 2013), Бигдай О. (2006), Вашкевич С. (1987), Голубева A.B. (2006, 2010), Зинченко А.П. (2013), Коваленко Н.Я. (1987, 1990, 1996, 1998), Литвинова С.С. (1970-2008), Лукашева Н.И. (2013), Мелькова В.Д. (1980), Разина А.Ф. (2011), Сироты С.М. (2009), Чутчевой Ю.В. (2011) и др.

Не умаляя заслуги авторов и не отрицая правомерности полученных результатов их исследований, по достоинству оценивая их вклад в решение исследуемой проблемы, остановимся лишь на важнейших обобщённых результатах научных разработок, выполненных академиком РАН Литвиновым С.С. и возглавляемым им ВНИИ овощеводства.

Овощи, как понятие, не имеет чётких границ и на земном шаре распространены неодинаково (в Японии - 100 видов, в Украине - 90, в Китае - 80, в Индии - 62, в Корее - 50). В нашей стране процесс адаптации овощеводства к природным условиям начал развиваться в XVII в. и до начала XX в. базировался на адаптивных признаках в мелких пригородных хозяйствах. С организацией крупных специализированных хозяйств, механизации и химизации процессов меньше стали вносить органические удобрения, а перешли на минеральную форму питания, интенсивную многократную обработку почвы, применение гербицидов и пестицидов, уборку овощей машинами.

Увлечение непродуманной мелиорацией, высокими дозами минеральных удобрений и пестицидов в условиях монокультуры, использование тяжеловесной техники привели к появлению признаков деградации почв, возрастанию засорённости полей, росту численности вредителей, устойчивых к гербицидам сорняков, ухудшению качества продукции из-за снижения содержания витаминов, Сахаров и сухого вещества в овощной продукции, ухудшению лёжкости овощей, загрязнению почв и водоёмов агрохимикатами, а продукции - нитратами и тяжёлыми металлами (Литвинов С.С. и др., 2005).

Поэтому со всей остротой встали проблемы качества продукции, охраны окружающей среды, сохранения плодородия почв и равновесия в экосистеме. Все эти проблемы свойственны современному сельскохозяйственному производству. Но наибольшую остроту они имеют в овощеводстве, т.к. многие овощи употребляются в свежем виде.

Исследователи пришли к выводу, что чередование культур (севооборот) является мощным фактором регулирования увлажнения почвы, изменения её физических свойств. Необходимость чередования овощных культур вызывается рядом причин:

- требованием культуры к плодородию почвы; размерами выноса с урожаем элементов почвенного плодородия (например, капуста - 587 кг/га, свёкла -464 кг/га, огурец - 161 кг/га, чеснок - 108 кг/га, лук - 130 кг/га);

- способностью культуры использовать свежие органические удобрения и их последствия в следующем году (капуста, кабачки, огурец, тыква);

- глубиной размещения корневой системы (при чередовании достигается равномерное расходование запасов питательных веществ пахотного и предпахотного горизонтов почвы);

- растения живут не в стерильной среде (в верхнем горизонте на глубине до 10 см происходит аэробное разложение растительных остатков, и они заселяются микроорганизмами);

- влиянием каждой овощной культуры на засорённость и способность противостоять сорнякам (лук, корнеплоды не переносят засорённости полей, а капуста и картофель частично их очищают).

Исследователями установлено, что при длительном (10 лет) бессменном возделывании овощных культур, физические свойства почвы на неудобренном фоне даже ухудшались. Например, урожайность капусты снижалась на луговой почве в Нечерноземье на 25-36%, в Западно-Сибирской станции - на 64% урожайность капусты и 34% - томатов.

По оценкам ФАО, «почвоутомление», охватывающее в настоящее время около 1,25 млрд га сельскохозяйственных угодий, является основной причиной

потери 25% мирового урожая (Литвинов С.С., 2008). Ещё в начале XX века экспериментально было показано, что истощение почвы при монокультуре связано с выделением некоторыми видами растений в почву ингибиторов роста (Жученко A.A., 1994).

Важным резервом увеличения производства овощей являются повторные посевы овощных культур в течение периода вегетации. Повторные посевы овощей распространены в Англии, Германии, Турции, Китае, Индии, Египте, Молдове, Болгарии, Казахстане, Украине, Узбекистане и др.

В России повторные посевы практикуют на Кавказе, Краснодарском крае, Центральном округе Нечерноземья и др. В условиях Западной Сибири после уборки уплотняющей культуры (редиса) было получено с 1 га 34,8 т томата, 47,7 т поздней капусты, 34,5 т кабачков.

Озимое овощеводство практикуется на территории южного Дагестана, где тёплые зимы, высокая влажность воздуха и сорта местной селекции дают хорошие урожаи.

Продуктивность овощных растений связана с почвенными условиями почвенно-климатической зоны: механическим составом, содержанием гумуса, мощностью гумусного горизонта, реакцией среды, количеством усвояемых питательных элементов, уровнем грунтовых вод и т.д.

Например, торфяники имеют плохую аэрацию и тепловой режим, поздно прогреваются весной, и на таких почвах нельзя выращивать теплолюбивые и ранние культуры. Наиболее высокий уровень урожайности поздних овощей (капуста, морковь, свёкла) достигается на лёгких и средних суглинках, а ранних и теплолюбивых - на почвах с 35-40-сантиметровым гумусным слоем.

Исключительно важное значение для возделывания овощных культур имеет значение реакции почвенного раствора.

Оптимальной средой для овощных культур является слабокислая или нейтральная в пределах рН=6.. .7.

С понижением кислотности почвенной среды урожайность капусты, моркови, свёклы, огурца и редиса понижается при рН=6 на 6 т/га, при рН=5 - на 21 т/га, при рН=4 - на 27 т/га.

Значительное влияние на продуктивность овощных растений оказывает уровень грунтовых вод. Например, повышение уровня грунтовых вод в летний период на Москворецкой пойме до 0,6 м привело к снижению урожайности капусты в 4 раза (с 40,5 до 9,6 т/га).

Постоянно хорошие урожаи производит почва тогда, когда она не только хорошо удобрена, но и хорошо обработана. Сама по себе обработка почвы не может решить проблему повышения плодородия, пополнить запасы пищи для растений. В науке и производстве давно принято считать, что овощные культуры особо отзывчивы на глубокую обработку почвы. В Нечернозёмной зоне России овощные культуры возделываются не только на ровной поверхности, но и на грядах и гребнях в условиях избыточного увлажнения; на относительно низких и холодных участках поймы, тяжёлых почвах при поливе по бороздам. Окучивание капусты, томата, огурцов и других овощных растений улучшает водный, тепловой, воздушный и пищевой режимы.

Не вдаваясь в детали и тонкости обработки почвы многочисленными исследователями, отметим, что систему обработки почвы нужно строить так, чтобы создать оптимальный объём почвы, способный вобрать и удержать необходимый овощным растениям запас влаги, свести к минимуму рыхления, способствующие распылению почвы. Только правильно построенная система обработки почвы обеспечивает оптимальное сложение почвы, когда до 20% её объёма занято воздухом, до 40% - влагой и 40-50% - твёрдыми частицами.

Проблема разработки системы удобрений - одна из важнейших, так как определяет направление изменения плодородия почв, уровень урожайности, качество и лёжкость продукции и состояние окружающей среды. По характеру и направленности системы удобрений часто называют ту или иную системы земледелия: органическую, органо-биологическую и др. Разработке отдельных вопросов системы удобрений овощных культур посвящены исследования многих

учёных, в т.ч. Борисова В.А. (1978, 1996), Вендило Г.Г. (1979), Державина Л.М. (1992), Петриченко В.Н. (2011), Литвинова С.С. (1970-2008) и др.

Этими исследованиями выявлено многообразие факторов, влияющих на эффективность удобрений. Существенное значение здесь имеют условия орошения, уровень агротехники, биологические особенности культур и агрохимические свойства почв. Проанализировав сравнительную эффективность применения удобрений в овощеводстве, было отмечено, что в условиях Нечерноземья огурец, петрушка, сельдерей лучше отзываются на применение органических удобрений. Капуста и свёкла лучше растут при применении минеральных удобрений вследствие более высокой усвояемости азота. Морковь, лук, томат - примерно равная эффективность и навоза. Лучшими местными удобрениями для овощеводства являются конский навоз, перегной крупного рогатого скота. Перспективным является использование биогумуса.

Из дешёвых удобрений применяют солому и древесные опилки, а также зелёные удобрения. Однако, наибольшая эффективность получена при комплексной органо-минеральной системе удобрений - урожайность повышалась на 20%.

В результате анализа, сделан вывод, что для получения высоких урожаев овощей хорошего качества и сохранения плодородия почв необходимо вносить ежегодно не менее 15-20 т/га органических удобрений в сочетании со 150-200 кг/га минеральных туков (с дифференциацией по группам овощных культур).

Исследования ВНИИ овощеводства позволили разработать новую теорию питания овощных культур, максимально учитывающих биологические особенности растений. Суть её в следующем.

На первом этапе жизни растений (при образовании корневой системы до глубины 25-30 см) растения нуждаются в усиленном фосфорном питании. Порядок питательных элементов можно обозначить Р>>1>К.

При достижении корнями растений стабильного влажного слоя почвы (25-30 см) начинается интенсивный рост листового аппарата (15-20 дней у скороспелых культур и 2-3 месяца у позднеспелых) и растения ощущают

первоочередную потребность в обильном снабжении азотом - главным элементом роста. Порядок питательных элементов в этот период выглядит так: №>Р>К.

С образованием плодов (кочанов и корнеплодов) и до их созревания возрастает роль калия в питании в связи с биосинтезом углеводов и витаминов в продуктивных органах и оттока пластических веществ в созреваемые части растений, улучшению лёжкоспособности продукции в зимний период. Оптимальный порядок поступления питательных элементов в растения в этот период такой: К>Р>1Ч. Для плодовых овощных культур (огурец, томат) с растянутым периодом плодоношения в защищённом грунте допускается преобладание азота: К>Ы>Р.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Шатилов, Максим Витальевич, 2015 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абалкин, Л.И. Конечные народнохозяйственные результаты: сущность, показатели, пути повышения / Л.И. Абалкин. - М.: Институт экономики РАН, 1982.- 187 с.

2. Абалкин, Л.И. Панорама экономической перестройки / Л.И. Абалкин и др. - М.: Экономика, 1987. - 191 с.

3. Абалкин, Л.И. Стратегический ответ России на вызов нового века / Л.И. Абалкин. - М.: Экзамен, 2004. - 606 с.

4. Агибров, Ю.И. Интенсификация - основа стабилизации сельскохозяйственного производства / Ю.И Агибров // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1999.-№ 2.-С. 7-11.

5. Агибров, Ю.И. Основные тенденции развития рынка картофеля и овощей / Ю.И Агибров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2000. - № 10. - С. 57-58.

6. Агибров, Ю.И. Современное состояние и основные направления регионального плодоовощного подкомплекса России / Ю. Агибров, С. Волощенко, Р. Мухамедзянов, И. Семёнов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1998. - № 1. - С. 52-55.

7. Агирбов, Ю.И. Формирование и развитие российского рынка овощей / Ю.И. Агирбов, P.P. Мухаметзянов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2012.-№9.-С. 69-73.

8. Адуков, Р.Х. Регионы с правом дополнительного субсидирования сельского хозяйства в условиях ВТО / Р.Х. Адуков, А.Н. Адукова, А.Н. Простенко, A.M. Белякова // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № 3. - С. 16-20.

9. Алиев, Т. Большие победы мелких товаропроизводителей / Т. Алиев - РГ., 2007.

- 19 сентября 2014.

10. Алтухов, А.И. Мировой продовольственный кризис: причина возникновения и проблемы преодоления / А.И. Алтухов // АПК: Экономика и управление. - 2010.

- № 2. - С. 13-25.

11. Алтухов, А.И. Проблемы устойчивого развития сельского хозяйства России на период до 2020 года / А.И. Алтухов // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № 5. - С. 1-3.

12. Анисимова, О.С. Совершенствование государственного регулирования сельскохозяйственного производства с учетом опыта ЕС: автореферат дис. ... канд. экон. наук: 08.00.14 /Анисимова Ольга Сергеевна. - М., 2006. - 28 с.

13. Баклажаненко, Г. Концепция развития хозяйственного управления АПК России / Г. Баклажаненко // Экономика сельского хозяйства России. - 2013. - № 2. - С. 12-19.

14. Барлыбаев, Х.А. Глобализация: за и против устойчивого развития?: научное издание / Х.А. Барлыбаев. - М.: Изд-во РАГС, 2005. - 259 с.

15. Барлыбаев, X. А. Путь человечества: самоуничтожение или устойчивое развитие / Х.А. Барлыбаев / Изд. Гос. Думы. - М.: [б. и.], 2001. - 142 с.

16. Батов, Г. Пути формирования крупнотоварного производства в АПК депрессивного региона / Г. Батов, М. Гязова, М. Кандрокова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006. - № 4. - С. 11-13.

17. Безвредность продуктов питания - фактор продовольственной безопасность: дискуссионный клуб // Экономика сельского хозяйства России. - 2009. - № 3. -С. 47-55.

18. Бигдай, О. Олигополизация аграрного сектора США / О. Бигдай // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006. - № 3. - С. 24-26.

19. Бобрик, М.А. Как привлечь банки к финансированию сельхозпредприятий / М.А. Бобрик // Банковское кредитование. - 2013. - № 3. - С. 98-104.

20. Богатырёв, А.Н. Что нам есть и как жить дальше? / А.Н. Богатырев // Пищевая промышленность. - 2000. - № 7. - С. 35.

21. Богатырев, В. Актуальность создания социального Госплана страны / В. Богатырев // "Экономист". - 2013. - № 11. - С. 3-10.

22. Богданова, H.A. Организационно-экономические факторы совершенствования системы производства и реализации овощей: автореф. дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / Богданова Наталья Альбертовна. - М.: 2002. - 23 с.

23. Боев, В.Р. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов / В.Р. Боев, А.Е. Романов, А.Ф.

Серков, И.Г Ушачев, A.A. Шутьков // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 1997. - № 2. - С. 7-15.

24. Болдырева, Н.М. Организация и эффективность функционирования плодоовощного подкомплекса в странах Восточной Европы / Н.М. Болдырева. - М.: ВНИИТЭИагропром, 1990. - 52 с.

25. Борисов, В.А. Качество и лежкоспособность позднеспелых гибридов капусты белокочанной. / В.А. Борисов, A.B. Романова, И.И. Вирченко, М.В. Шатилов // Сб. Селекция на адаптивность и создание нового генофонда в современном овощеводстве (VI Квасниковские чтения). - М., 2013. - С. 56-59.

26. Борисов, В.А. Качество и лежкоспособность позднеспелых гибридов капусты белокочанной / В.А. Борисов, A.B. Романов, И.И. Вирченко, М.В. Шатилов // Селекция на адаптивность и создание нового генофонда в современном овощеводстве (VI Квасниковские чтения). Международная научно-практическая конференция (8 августа 2013 г.). Материалы докладов, сообщений / ВНИИО -М.: Изд-во ООО «Полиграф-Бизнес», 2013. - С. 56-59.

27. Борисов, В.А. Удобрения овощных культур / В.А. Борисов. - М.: Колос, 1998. -207 с.

28. Борисов, В.А. Хранение капусты белокочанной различных сроков созревания. / В.А.Борисов, A.B. Романова, И.И. Вирченко // Вестник овощевода. - 2011. - № 5.-С. 36-38.

29. Бородин, К. Агропродовольственная торговля ЕС: текущее состояние, тенденции и перспективы / К. Бородин // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - № 4. - С. 34-37.

30. Борхунов, Н. Индикаторы состояния и развития аграрной экономики / Н. Борхунов, О. Родионова // АПК: экономика, управление. - 2013. - № 6. - С. 26-32.

31. Борхунов, Н. Паритет цен и доходность сельского хозяйства / Н. Борхунов // АПК: экономика, управление. - 2003. - № 5. - С. 40-46.

32. Борхунов, Н. Цены и ценовые отношения в АПК / Н. Борхунов О. Родионова // Экономика сельского хозяйства в России. - 2007. - № 8. - С. 25.

33. Борхунов, H.A. Господдержка в условиях ВТО - фактор роста сельхозпроизвод-ства и расширения доступа населения к продуктам питания / H.A. Борхунов,

O.A. Родионова // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № 8. - С. 22-25.

34. Борхунов, H.A. Диспаритет цен и господдержка сельского хозяйства России с позиций ВТО / H.A. Борхунов, О.В. Попова, A.A. Сидорин // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2012. - № 4. - С. 22-26.

35. Бруннек, Н. Капуста: как ее хранить. / Н. Бруннек // Сельский механизатор. -2004.-№9.-С. 41.

36. Буздалов, И. Крупные и мелкие хозяйства агробизнеса: преимущества и устойчивость развития / И. Буздалов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2003. - № 2. - С. 3-10.

37. Буздалов, И. Проблемы и перспективы развития сельскохозяйственной кооперации в России / И.Буздалов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2003. - № 2. - С. 3-10.

38. Буздалов, И. Сельское хозяйство в тисках монопольного окружения и структурных деформаций в экономике / И. Буздалов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2009. - № 5. - С. 3-10.

39. Бутов, И. С. Овощная слава Куликова поля / И. С. Бутов // Картофель и овощи.

- 2013. - № 8. - С.7.

40. Вашкевич, С. Организация и эффективность овощеводства открытого грунта в специализированных совхозах Московской области: автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.22 / Вашкевич Стефания. - М., 1987. - 21 с.

41. Векленко, В.И. Экономическая эффективность интенсификации воспроизводственных процессов в сельском хозяйстве ЦЧР / В.И. Векленко, И.И. Иванова, Ю.В. Воронцова, М.Е. Проняева // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2012. - № 2. - С. 21-23.

42. Вендило, Г.Г. Применение удобрений под овощные культуры в открытом и защищенном грунте Нечернозёмной зоны РСФСР: автореферат дис. ... д-ра с.х. наук: 06.01.04 / Вендило Григорий Григорьевич. - М., 1979. - 38 с.

43. Винокуров, В. Роль завоза в формировании продовольственного рынка Севера / В. Винокуров // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006. - № 6.

- С. 45-46.

44. Волков, И.В. Создание благоприятных условий для использования заемных средств в воспроизводстве сельскохозяйственной деятельности / И.В. Волков, Н.М. Шарова // Финансы и кредит. - 2013. - № 36. - С. 41-46.

45. Гагаринова, Н.В Повышение экономической эффективности производства овощей в условиях обострения конкуренции на рынке продовольствия: автореферат дис.... канд. экон. наук: 08.00.05 / Гагаринова Нина Владимировна.

- Майкоп, 2009. - 22 с.

46. Гапаров, A.M. Внешнеэкономическая зависимость продовольственного рынка России / A.M. Гапаров // Пищевая промышленность. - 2001. - № 6. - С.

47. Гатаулин, A.M. Система прикладного статистико-математического метода обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве: в 2-х ч. / A.M. Гатаулин - М.: МСХА, 1992. - Ч. 1. - 160 е.; Ч. 2.-192 с.

48. Глазьев, С. О стратегии устойчивого развития экономики России / С. Глазьев, Г. Фетисов и др. или под ред. // Экономист. - 2013. - № 1.-е.

49. Голубев, А. Проблемы продовольственного обеспечения на основе сбалансированного развития агропродовольственного комплекса Казахстана / А. Голубев // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006. - № 4. - с. 41-44.

50. Голубев, A.B. Сельское хозяйство России: пациент пока жив... / A.B. Голубев // Экономика сельского хозяйства России- 2010. - № 9. - с. 33-42.

51. Голубкина, H.A. Биологически активные соединения овощей / H.A. Голубкина; С.М. Сирота; В.Ф. Пивоваров; А .Я. Яшин; Я.И. Яшин. - М.: ВНИИССОК, 2010.

- 198 с.

52. Горбунов, Г. Обеспечение качественным отечественным продовольствием -путь к здоровью нации / Г. Горбунов // Экономика сельского хозяйства России. -2012.-№2. -С. 7-15.

53. Горбунов, Г. Продовольственная безопасность: национальный и международный аспекты / Г. Горбунов // Экономика сельского хозяйства России. - 2009. -№ 1.-С. 25-31.

54. ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия.

55. ГОСТ 28373-94 Капуста кочанная свежая. Руководство по хранению.

56. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы, утверждённая Постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г, № 717.

57. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к применению на территории Российской Федерации. - М.: МСХ РФ, 2013.

58. Гришаева, Л. Диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию: природа и факторы / Л. Гришаева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - № 4. - С. 3-7.

59. Гришаева, С.Н. Формирование и развитие рынка овощной продукции: автореферат дис.... канд. экон. наук: 08.00.05 / Гришаева Светлана Николаевна. -М., 2012.-24 с.

60. Гусев, A.M. Целебные овощные растения. / A.M. Гусев. - М.: Издательство МСХА, 1991.-240 с.

61. Данилов-Данилян, В.И. Экологический вызов и устойчивое развитие / В.И. Данилов-Данилян, К.С. Лосев. - М.: Прогресс-Традиция, 2000. - 416 с.

62. Дементьева, М.И. Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении. / М.И. Дементьева, М.И. Выгонский. - М., Агропромиздат, 1988. - 231 с.

63. Державин, Л.М. Применение минеральных удобрений в интенсивном земледелии / Л.М. Державин. - М.: Колос, 1992. - С. 272.

64. Добрынин, В. Развитие сельского хозяйства в условиях рыночной экономики / В. Добрынин // АПК: экономика, управление. - 1999. - № 3. - С. 3-11.

65. Добрынин, В.А. Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рыночным отношениям: Лекция; ТСХА / В. Добрынин. - М.: Изд-во МСХА, 1994. - 48 с.

66. Донских, H.H., Высокие урожаи результат интенсивных технологий / H.H. Донских, Э.Г. Мандрова // Картофель и овощи. — 2002. - № 4. - С. 6-7.

67. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта в овощеводстве. / Б.А. Доспехов - М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.

68. Дудин, Е.П. Конвейерное производство белокочанной капусты в Центральной части Нечерноземной зоны / Е.П. Дудин, Л.Л. Носова // Повышение продуктивности овощных культур в Нечерноземной зоне РСФСР, 1987. - С. 66-71.

69. Дудоров, И.Т. Экономическая оценка результатов исследований. / И.Т. Дудоров // Методика полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве под ред. В.Ф. Велика. - М.: Изд-во Агропромиздат, 1992. - С. 293-302.

70. Дьяченко, B.C. Болезни и вредители овощей и картофеля при хранении. / B.C. Дьяченко. - 2-е изд., перераб. и доп. - М., Агропромиздат, 1985. - 192 с.

71. Евлоев, Я. Возродить снабженческо-сбытовую кооперацию / Я. Евлоев // Экономика сельского хозяйства России - 2000. - № 3. - С. 7.

72. Елизарова, Л.Г. Содержание витамина U в белокочанной капусте при хранении. / Л.Г. Елизарова, Т.В. Ларина, H.H. Гесслер, A.A. Беззубов. // Достижения науки и техники АПК. - 1991. - №. 8. - С. 40.

73. Жученко, А. А. Пути оптимизации системы "здоровье - питание - ресурсы" / А. А. Жученко // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2011. - № 6. - С. 8-15.

74. Жученко, A.A. Государственное регулирование в производстве и использовании продовольствия в развитых странах Запада: механизм и инструменты / A.A. Жученко // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № 2. - С. 22-28.

75. Жученко, A.A. Стратегия адаптивной интенсификации сельского хозяйства: концепция / A.A. Жученко. - Пущино: Пущинский научный центр РАН, 1994. -148 с.

76. Закшевская, Е. Маркетинговые исследования рынка свежих овощей / Е. Закшевская, Е. Хвостова, И. Лобанов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2009. - № 2. - С. 35-38.

77. Зельднер, А.Г. Устойчивое развитие аграрной сферы: состояние и приоритеты / А.Г. Зельднер // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2006. - № 6. - С. 14-16.

78. Зинченко, А. Сравнительная оценка регионов России с неблагоприятными условиями ведения сельского хозяйства / А. Зинченко, А. Уколова, В. Демичев // Экономика сельского хозяйства России - 2013. - № 2. - С. 20-26.

79. Ибакакомбо, Э.Р. Экономическая эффективность хранения и реализации овощной продукции: автореф. дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05/ Ибакакомбо Эме Ролан. - М., 1998. - 16 с.

80. Иванова, В.H. Модернизация отраслей пищевой промышленности в реализации программных мероприятий Технологической платформы "Хранение и переработка - 2030" / В.Н. Иванова, С.Н. Серегин, Е.А. Куликова // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № 5. - С. 15-20.

81. Ильин, Ю. Развитие аграрного сектора экономики: зарубежный опыт / Ю. Ильин // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2008. - № 2. - С. 14-17.

82. Ильин, Ю.А. Региональное взаимодействие малых форм хозяйствования и сельскохозяйственных организаций / Ю. Ильин // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2007. - № 10. - С. 28-30.

83. Исаев, Т.Е. Индустриальное овощеводство / Т.Е. Исаев, В.А. Болынунов, Т.М. Койвунен. - М.: Россельхозиздат, 1987. - 190 с.

84. Кантемиров, Р. Мировой рынок экологического сельского хозяйства: современное состояние и тенденции развития / Р. Кантемиров // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - № 4. - С. 25.

85. Кац, И. О макроэкономическом планировании и системе управления экономикой / И. Кац // Экономист. - 2013. - № 12. - С. 27-32.

86. Каштанов, А.Н. Защита почв от ветровой и водной эрозии / А.Н. Каштанов. -М.: Россельхозиздат, 1974. - 207 с.

87. Каштанов, А.Н. Параметры плодородия основных типов почв / А.Н. Каштанов / - М.: Агропромиздат, 1988. - 26 с.

88. Кибиров, А.Я. Формирование и развитие рыночных отношений в плодоовощном подкомплексе: автореф. дис. ... д-ра экон. наук: 08.00.05 / Кибиров Алихан Яковлевич. - М., 1997. - 43 с.

89. Клюкач, В. Развитию кооперирования в АПК России всемирную поддержку / В. Клюкач // АПК: Экономика, управление. - 2003. - № 2. - С. 3-11.

90. Коваленко, Н. Интеграционные формирования в овощеводстве / Н. Коваленко, Ю. Агирбов // Международный агропромышленный журнал. - 1990, Т. 4. - С. 104-110.

91. Коваленко, Н.Я. Организация сбыта плодоовощной продукции в восточных землях ФРГ / Н.Я. Коваленко, Д.В. Янушкевич // АПК: экономика, управление - 1996. -№ 12.-С. 40-42.

92. Коваленко, Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков: курс лекций / Н.Я. Коваленко - М.: Экмос, 1998. - 446 с.

93. Коваленко, Н.Я. Эффективность индустриальных технологий в овощеводстве / Н.Я. Коваленко. - М.: Россельхозиздат, 1987. - 61 с.

94. Комшанов, Д. Межотраслевое взаимодействие в сельском хозяйстве России / Д. Комшанов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006. - №6. -С. 18-20.

95. Концепция развития кооперации на селе на период до 2020 года. // Всероссийский съезд сельских кооперативов. - СПб., 2013. - 72 с.

96. Копач, К.В. Личное подсобное хозяйство сельского населения и его интеграция с предприятиями агропромышленного комплекса / К.В. Копач. - М.: Росинформагротех, 2002. - 309 с.

97. Коптюг, В. А. Новая парадигма развития России: комплексные исследования проблем устойчивого развития / В.А. Коптюг, В.М. Матросов, В.К. Левашов -М.: Изд-во МГУК, 1999. - 460с.

98. Коробейников, М.А. Агропромышленный комплекс России в системе европейского сотрудничества: настоящее и будущее / М.А. Коробейников // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006. - № 3. - С. 10-14.

99. Котенко, П. Сельские кооперативы домашних хозяйств / П. Котенко // Экономика сельского хозяйства России - 2004. - № 3. - С. 6.

100. Крылов, B.C. Состояние и направление развития сельскохозяйственной кооперации / В. Крылов // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. -2013.-№ 1.-С. 42-45.

101. Крылов, В. Кооперация - основа стабильного развития сельских территорий / В. Крылов, П. Парфирьев, А. Черников // АПК: экономика, управление. - 2012. - № 11.-С.'73-77.

102. Крячков, И. Обоснование оптимальных размеров сельскохозяйственных предприятий / И. Крячков, Н. Шарова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - № 4. - С. 30-33.

103. Кузнецов, Н. Национальные интересы России на мировом агропродоволь-ственном рынке / Н. Кузнецов, И. Воротников // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - №10. - С. 35-45.

104. Кузнецова, Н. Роль сельскохозяйственных потребительских снабженческо-сбытовых кооперативов в решении проблем производственной инфраструктуры АПК / Н. Кузнецова // АПК: экономика, управление. - 2004. - №1. - С. 5058.

105. Кузьмина, Ю. Формирование потребительских кооперативов на базе агротехнического парка / Ю. Кузьмина // АПК: экономика, управление. - 2009. - №5. -С. 44-47.

106. Курцев, И.В. О соотношении крупных и малых форм производства в сельском хозяйстве Сибири / И.В. Курцев, А.П. Задков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2007. - № 2. - С. 11-13.

107. Литвинов, С.С. Методика полевого опыта в овощеводстве / С.С. Литвинов - М.: РАСХН, ВНИИО, 2011. - 648 с.

108. Литвинов, С.С. Научные основы современного овощеводства / С.С. Литвинов. - М.: РАСХН, ВНИИО, 2008. - 776 с.

109. Литвинов, С.С. Овощной огород России начинается с семян / С.С. Литвинов, В.А. Лудилов, A.C. Васютин // Картофель и овощи. - 1996. - № 3. - С. 6-7.

110. Литвинов, С.С. Продуктивность среднеспелой и позднеспелой белокочанной капусты в условиях Кировской области [Сортоизучение сортов и гибридов по урожайности, пригодности к переработке и хранению] / С.С. Литвинов, Е.Л. Макарова // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. Сев.-Вост. науч.-метод. центр Россельхозакадемии. - Киров, 2003 - № 4. - С. 23-25.

111. Лукашев, Н.И. О ценах на энергоресурсы, приобретаемые сельхозтоваропроизводителями в условиях ВТО и Таможенного Союза / Н.И. Лукашев // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № И.-С. 21-24.

112. Лукьянов, В.И. Роль потребительской кооперации в повышении уровня жизни сельского населения страны / В.И. Лукьянов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 1 - С. 37-38.

113. Макарова, Е.Л. Подбор сортов и гибридов белокочанной капусты для конвейерного поступления продукции в условиях Северо-Востока России: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.01.06 / Макарова Елена Леонидовна. - М.: ВНИИО, 2005. - 25 с.

114. Маркин, Б. Размеры фермерских хозяйств и урожайность / Б. Маркин // Экономика сельского хозяйства России - 1997. - № 4. - С. 4.

115. Матвеев, А. Мелиоративные организации в составе интегрированных структур АПК / А. Матвеев // АПК: экономика, управление. - 2006. - №10. - С. 44-46.

116. Медведев, Д. Нужны не фрагментарные, а системные меры / Д. Медведев // Экономика сельского хозяйства России - 2010. - № 1. - С. 4-7.

117. Мельков, В.Д. Экономическая эффективность интенсивного овощеводства / В.Д. Мельков. - М.: Колос, 1980. - 176 с.

118. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. -М.: Колос, 1975. - Вып. 4.-183 с.

119. Методика полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве / ред. В.Ф. Велика. -М.: Агропромиздат, 1992. - 219 с.

120. Методика экономических исследований в агропромышленном производстве / ред. Боева В.Р. - М.: Всерос. НИИ экономики сельского хозяйства, 1995. - 228 с

121. Методические указания по проведению НИР по хранению овощей. - М.: ВАСХНИЛ, 1982. - 34 с.

122. Милащенко, Н.З. Расширенное воспроизводство плодородия почв в интенсивном земледелии Нечерноземья / Н.З. Милащенко. - М., 1993. - 864 с.

123. Милосердое, В.В. Рыночная кооперация и интеграция - магистральное направление развития АПК регионов / В.В. Милосердов // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2004. - № 1. - С. 11-14.

124. Минаков, И.А. Проблемы возрождения промышленного овощеводства / И.А. Минаков, A.B. Бекетов, A.B. Зюзя // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 3. - С. 27-30.

125. Монахос, Г.Ф. Особенности выращивания ранней белокочанной капусты / Г.Ф. Монахос // Гавриш. - 1998. - № 2. - С. 21-24.

126. Монахос, Г.Ф. Особенности технологии выращивания гибридов поздней капусты / Г.Ф. Монахос, Д.В. Пацурия // Технология и агроприемы выращивания и хранения овощных им бахчевых культур: тезисы докладов. - М., 1999.-С. 136-138.

127. Немиров, А.Д. Интенсивные технологии - основа успеха / А.Д. Немиров, H.A. Немирова// Картофель и овощи. - 2009. - № 3. - С. 10-11.

128. Нечаев, В. Модернизация аграрного производства: проблемы и решения. /

B. Нечаев, Н. Кравченко, Л. Попок // Экономика сельского хозяйства России. -2010.-№9.-С. 24-32.

129. Нечаев, В. Оценка устойчивости развития аграрного сектора. / В. Нечаев, Н. Васильева, С. Фетисов // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - № 2.- С. 52-62.

130. Нечитайлов, С. Будущее в сельском хозяйстве за крупным производством / С. Нечитайлов // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2001. - №8. -

C. 44.

131. Николаева, М.А. Хранение плодов и овощей на базах. / М.А. Николаева - М.: Экономика, 1986. - 176 с.

132. Оболенцев, И. Основные направления модернизации агропромышленного комплекса России / И. Оболенцев // Экономика сельского хозяйства России. -2010.-№7.-С. 21-30.

133. Оксанич, Н.И. Роль сельской кооперации в реализации аграрной политики России / Н.И. Оксанич, Д.Н. Фетисов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № 5. - С. 62-66.

134. Петриков, А. В. Сельское хозяйство России: потенциал, механизмы развития, международное сотрудничество / А. В. Петриков // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - № 11. - С. 15-19.

135. Петриченко, В.Н. Использование кремнийорганического препарата Энергия-М в сельском хозяйстве / В.Н. Петриченко; C.B. Логинов; Н.О. Круковская // Сб. науч. тр. по овощеводству и бахчеводству. — М.: ВНИИО, 2011. - С. 466.

136. Петриченко, В.Н. Регулятор роста растении и сохраняемость овощной продукции/В.Н. Петриченко, C.B. Логинов // Картофель и овощи. - 2010. - №8. - С.11.

137. Пивоваров, В.Ф. О сортовых ресурсах овощных и бахчевых культур России / В.Ф. Пивоваров, В.И. Шмаль, В.А. Бакулина и др. // Картофель и овощи. - 2002. -№3.- С. 21-23.

138. Полетаев, В.И. Хранение плодов и овощей. / В.И. Полетаев - М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

139. Полезно знать / Разработки Пражского профессора Дж. Хома // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - № 7. - С. 91.

140. Пошкус, Б.И. Информационное обеспечение сельского хозяйства / Б.И. Пошкус // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2011. -№4.-С. 12-14.

141. Пошкус, Б.И. Разные подходы к осуществлению аграрной реформы и ее результаты / Б.И. Пошкус // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2011. - № 3. - С. 21-25.

142. Пошкус, Б. Три проблемы сельского хозяйства России / Б. Пошкус // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - № 5. - С. 20-27.

143. Пошкус, Б.И. Роль цены в рыночном механизме агропромышленного комплекса / Б.И. Пошкус // АПК: экономика, управление. - 2004. - № 1. - С. 4-7.

144. Продовольственное обеспечение населения - первостепенная стратегическая задача: дискуссионный клуб // Экономика сельского хозяйства России - 2010. -№ 12. - С. 44-56.

145. Путин, В. На программно-целевой основе / В. Путин // Экономика сельского хозяйства России - 2011. - № 8. - С. 22.

146. Путин, В.В. Выступление на ХХП съезде АККОР 2 марта 2011 года, г. Тамбов / В.В. Путин // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2011. - № 4. - С. 1-6.

147. Пьянкова, К. Концептуальные основы программной политики в сфере повышения качества и безопасности продовольствия / К. Пьянкова, Э. Радостева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2011. - № 5. - С. 41-42.

148. Радионова, О. Малое и крупное предпринимательство в АПК: соотношения и взаимодействие / О. Радионова // АПК: экономика, управление - 2012. - №11. -С. 26-33.

149. Разин, А. Ф. Организация инновационного производства продукции АПК на промышленной основе: автореферат дис. ... д-ра экон. наук: 05.02.22 / Разин Анатолий Фёдорович. - М., 2011. - 56 с.

150. Резников, H.A. Состояние и эффективность сельского хозяйства в переходный период / H.A. Резников - М.: Экономика и информатика, 1998. - 190 с.

151. Романова, A.B. Новые отечественные сорта и гибриды позднеспелой капусты не уступают зарубежным / A.B. Романова, И.И. Вирченко, Д.А. Рябцев // Картофель и овощи. - 2009. - № 1. - С. 17.

152. Рунов, Б. Новейшие технологии (точное земледелие) - основа развития выгодного сельского хозяйства / Б. Рунов, Н. Пильникова // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - № 2. - С. 25-34.

153. Сафронов, A.JI. Формирование долгосрочной стратегии укрепления здоровья населения / A.JI. Сафронов // Федеральный справочник. - М., 2009. - Вып. 22. -С. 541-543.

154. Серегин, С.Н. Создание современной системы хранения сельскохозяйственного сырья и продовольствия в решении задачи продовольственной безопасности России / С.Н. Серегин, К.В. Колочкин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2011. - № 10. - С. 5-8.

155. Серков, А.Ф. Восстановление агропромышленного комплекса: приоритеты и прогнозы / А.Ф. Серков // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2000. - № 8. - С. 6-7.

156. Серков, А.Ф. Постиндустриальное общество: экономические перспективы для России / А.Ф. Серков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2005. - № 6. - С. 18-22.

157. Серков, А.Ф. Прогнозирование и индикативное планирование в сельском хозяйстве / А.Ф. Серков // Экономист. - 2001. - № 11. - С. 81-85.

158. Сидоренко, В. Государственное регулирование аграрного сектора экономики России / В. Сидоренко, Э. Фёдоров // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2009. - № 6. - С. 5-8.

159. Сирота, С.М. Состояние производства потребления овощей и семеноводства овощных культур / С.М. Сирота, П.Ф. Коненков // Федеральный справочник. -М., 2009. - Вып. 22. - С. 303-310.

160. Стариков, И. Единая аграрная вертикаль нежизнеспособна / И. Стариков // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - № 11. - С. 91.

161. Сучкова, Н. Импортозависимость и импортопотребление продуктов питания в современной России / Н. Сучкова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2008. - № 6. - С. 49-51.

162. Сучкова, Н. Импортозамещение в продовольственном секторе России с учетом мирового опыта / Н. Сучкова// Международный сельскохозяйственный журнал -2010.-№2.-С. 28-32.

163. Типовые технологические карты возделывания и уборки овощных культур в Московской области. - М., 1986.

164. Ткач, А. Потребительская кооперация и реализация Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008 - 2012 годы / A.B. Ткач, Ю.А. Романова, Г.В. Третьякова // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 10. - С. 52-56.

165. Ткач, A.B. Заготовительная деятельность потребительской кооперации на селе / A.B. Ткач, A.C. Жуков // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № 2. - С. 38-41.

166. Ткач, A.B. Развитие рынка овощной продукции в России / A.B. Ткач, Р.Р. Габдуллин // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2013. - № 8. - С. 59-63.

167. Трубилин, А. Конкурентоспособность - главный фактор эффективного производства / А. Трубилин // АПК: экономика, управление. - 2002. - № 12. - С. 39-46.

168. Тутальян, В.А. Ваше здоровье в ваших руках / В.А. Тутальян // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - № 4. - С. 6-7.

169. Узун, В.Я. Сельское хозяйство России: точки роста и зоны запустения / В.Я. Узун // АПК: регионы России. - 2012. - № 1. - С. 30-40.

170. Ушачев, И. Государственная программа - основа формирования конкурентоспособного АПК в условиях ВТО / И. Ушачев // АПК: экономика, управление. -2012.-№4.-С. 3-8.

171. Ушачев, И. Государственная программа развития сельского хозяйства как механизм достижения продовольственной безопасности России / И. Ушачев // АПК: экономика, управление. - 2013. - № 11. - С. 3-9.

172. Ушачев, И. Экономический механизм реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг. / И. Ушачев // АПК: экономика, управление. - 2012. - № 11. - С. 3-7.

173. Ушачев, И.Г. Глобальные проблемы обеспечения продовольственной безопасности России / И.Г. Ушачев // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2012. - № 3. - С. 11-17.

174. Ушачев, И.Г. Территориально-отраслевое разделение труда - основной фактор развития агропромышленного производства России / И.Г. Ушачев, А.И. Алтухов // АПК: экономика, управление. - 2011. - № 8. - С. 3-12.

175. Федоров, Н. Кооперативному движению необходимо ускорение / Н. Федоров // Экономика сельского хозяйства России - 2013. - № 5. - С. 27-31.

176. Федоров, Н. Свершения и планы / Н. Федоров // Экономика сельского хозяйства России - 2013. - № 4. - С. 7-31.

177. Филатов, В.М. Обоснование производства и совершенствование управления затратами в овощеводстве: автореф. дис.... канд. экон. наук: 08.00.05 / Филатов Валентин Михайлович. - Оренбург, 2009. - 22 с.

178. Филимонова, Н.Г. Эффективность производства и реализации овощной продукции в условиях рыночной экономики: автореферат дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / Филимонова Наталия Георгиевна. - М., 1994. - 16 с.

179. Фролов, A.M. Исследования по хранению и транспортировке овощей / A.M. Фролов, A.B. Романова, Р.К. Магомедов. // Сб. Методика полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве, ред. В.Ф. Велика. - М.: Агропромиздат, 1992. -С. 198-214.

180. Фролов, A.M. Хранение овощей и бахчевых культур: рекомендации / A.M. Фролов, Е.П. Широков, A.A. Галенищева-Кутузова, С.А. Кравцов. - М.: Россельхозиздат, 1986. - 56 с.

181. Харитонов, A.C. Новая парадигма устойчивого развития / A.C. Харитонов. - М.: ИЦ "ЭНЕРГИЯ", 2011. - 56 с.

182. Хохряков, М.К. Определитель болезней сельскохозяйственных культур. / М.К. Хохряков, В.И. Потлайчук, А.Н. Семенов, М.А. Элбакян. - М.: Колос, 1984.-304 с.

183. Чекмарёв, П.А. О проблемах развития овощеводства в Российской Федерации / П.А. Чекмарёв // Федеральный справочник. - М., 2009. - Вып. 22. - С. 275-285.

184. Черноиванов, В.И. Мировые тенденции машинно-технологического обеспечения интеллектуального сельского хозяйства / В.И. Черноиванов, A.A. Ежевский, В.Ф. Федоренко - Москва: ФГБНУ "Росинформагротех", 2012283 с.

185. Чиркина, Н. Стратегия экономического партнерства государства и кооперации / Н. Чиркина // АПК: экономика, управление. - 2008. - № 4. - С. 40-42.

186. Чумарин, А.Р. Эффективность специализации и концентрации производства в овощеводстве: автореф. дис. ... канд. к.э.н.: 08.00.05 / Чумарин Андрей Рушанович. - М., 2001. - 25 с.

187. Шакиров, Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК / Ф.К. Шакиров. - М.: КолосС, 2007. - 519 с.

188. Шарипов, С. Элементы стратегии модернизации АПК региона / С. Шарипов // Экономика сельского хозяйства России. - 2010. - № 8. - С. 56-64.

189. Шарипов, С.А. Приоритеты стратегии развития АПК / С.А. Шарипов // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2010. - № 8. - С. 25-27.

190. Шестов, A.JI. Совершенствование специализации и организации производства овощей в условиях нехозяйственной кооперации: автореферат дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / Шестов Александр Леонтьевич. - М., 1978. - 26 с.

191. Широков, Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей. / Е.П. Широков. - М.: КолосС, 1987. - 311 с.

192. Широков, Е.П. Факторы лежкости картофеля, плодов и овощей. / Е.П. Широков // Плодоовощное хозяйство. - 1987. - Т. 8. - С. 55-56.

193. Шмелев, Г. И. Подсобные хозяйства предприятий и населения / Г.И. Шмелев. -М.: Знание, 1984.-47 с.

194. Шмелев, Г.И. Личное подсобное хозяйство: возможности и перспективы / Г.И. Шмелев. - М.: Политиздат, 1983. - 95 с.

195. Шогенов, Б.А. Управление конкурентоспособностью агропромышленного производства / Б.А. Шогенов, М.А. Шогенов // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2005. - № 5. - С. 23-25.

196. Шпилько, A.B. Экономическая эффективность механизации сельскохозяйственного производства / A.B. Шпилько, В.И. Драгайцев, Н.М. Морозов, П.Н. Кабанов, A.C. Миндрин, Л.М. Цой. - М., 2001. - 345 с.

197. Шутьков A.A. Формы хозяйствования в многоукладной сельскохозяйственной экономике / А. Шутьков, Г. Шелкоплясова // АПК: экономика, управление. -2004.-№ 9.-С. 54-61.

198. Шутьков, А. Аграрная политика: проблемы и пути решения / А. Шутьков // Экономика сельского хозяйства России. - 2013. - № 5. - С. 48-63.

199. Шутьков, А.А. Системный подход к ведению агропромышленного производства/ А.А. Шутьков // АПК: экономика, управление. - 2013. - № 5. - С. 13-21.

200. Щербаков, В. Проблемы эффективности интенсивных технологий в новых условиях хозяйствования / В.Щербаков // Международный сельскохозяйственный журнал. - 1998. - № 4. - С. 45-48.

201.Adamicki F.: Odmiany kapusty bialej do dlugotrwalego przechowywania. / F. Adamicki //Ogrodnictwo. - 1988. - T. 25. - N 4. - s. 10-13.

202. Adamicki, F. Jak chronic kapuste. /F.Adamicki,J.Robak // Owoce Warz.Kwiaty. -1997. - R.37. - N 20. - S. 13.

203. Ceausescu, M.E.; Comportarea unor soiuri si hibrizi varza alba in timpul pastrarii / M.E. Ceausescu, T.A. Tudor, S.Cosmin; A.Amariutei // Productia vegetala -Horticultura. -1987. -T. 36. - N 9. - p. 34-39.

204. GLOBAL REACH CONSULTING мировой и российский рынок свежих овощей, 2011, ВЫП. 3.

205. Weichmann, J. Lagerfahigkeit von Weisskohl-und Wirsing - Sorten fur den Frischmarkt /J. Weichmann, K.Walker // Gemuse. - 1987. - T.23. -N2. - S. 116-117.