Получение биологически безопасной и полноценной продукции животноводства при применении белковых гидролизатов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.05, доктор наук Бачинская Валентина Михайловна

• Бачинская Валентина Михайловна
• доктор наук
• 2021

Оглавление диссертации доктор наук Бачинская Валентина Михайловна

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биологические свойства и применение белковых гидролизатов 15 в животноводстве

1.2. Биологическая роль макро- и микроэлементов, заменимых и 27 незаменимых аминокислот при выращивании животных

1.3. Биологическая безопасность и полноценность продуктов 42 животноводства

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Определение острой и хронической токсичности белковых 61 гидролизатов

2.2. Определение фагоцитарной активности и расширенной 63 реакции агглютинации при иммунизации животных

2.3. Морфологические исследования крови и биохимические 64 исследования сыворотки крови животных

2.4. Производственные испытания белковых гидролизатов

2.5. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных

2.5.1. Органолептические исследования продуктов убоя животных

2.5.2. Физико-химические исследования продуктов убоя животных

2.5.3. Определение показателей безопасности продуктов животного 67 происхождения полученых от животных, выращиваемых с применением белковых гидролизатов

2.5.4. Определение химического состава продуктов животного 69 происхождения полученых от животных, выращиваемых с применением белковых гидролизатов

2.6. Гистоморфологические исследования мышечной ткани и 71 внутренних органов животных при применении белковых гидролизатов

2.7. Расчет экономической эффективности

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Результаты определения острой токсичности белковых 72 гидролизатов

3.2. Результаты определения хронической токсичности белковых 75 гидролизатов

3.3. РЕЗУЛЬТАТЫ ВЛИЯНИЯ БЕЛКОВЫХ 90 ГИДРОЛИЗАТОВ НА УРОВЕНЬ ПОСТВАКЦИНАЛЬНОГО ИММУНИТЕТА ЖИВОТНЫХ

3.4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЕЙСТВИЯ 99 БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ОРГАНИЗМ КРОЛИКОВ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА МЯСА

3.4.1. Органолептическая оценка продуктов убоя кроликов при

применении белковых гидролизатов

3.4.2. Показатели безопасности и относительной биологической 105 ценности мяса кроликов, выращенных с применением белковых гидролизатов

3.4.3. Химический состав мяса кроликов при применении белковых 109 гидролизатов

3.4.4. Результаты гистоморфологиских исследований мышечной 115 ткани и внутрених органов кроликов, выращенных с применением белковых гидролизатов

3.4.5. Экономическая эффективность применения белковых 122 гидролизатов в кролиководстве

3.5. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЕЙСТВИЯ 123 БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ОРГАНИЗМ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА

3.5.1. Органолептическая оценка мяса цыплят-бройлеров при 129 применении белковых гидролизатов

3.5.2. Показатели безопасности и относительной биологической 132 ценности мяса цыплят-бройлеров, выращенных с применением белковых гидролизатов

3.5.3. Химический состав мяса цыплят-бройлеров, выращенных с 135 применением белковых гидролизатов

3.5.4. Результаты гистоморфологиских исследований мышечной 147 ткани и внутренних органов цыплят-бройлеров, выращенных с применением белковых гидролизатов

3.5.5. Ветеринарно-санитарная экспертиза куриных пищевых яиц и 154 показатели безопасности яиц при применении белкового гидролизата

3.5.6. Производственные испытания кормовой добавки Абиопептид, 157 при выращивании птицы

3.5.7. Производственные испытания кормовой добавки Абиотоник, 158 при выращивании птицы

3.6. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЕЙСТВИЯ 160 БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ОРГАНИЗМ ЦЕСАРОК И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА МЯСА

3.6.1. Органолептическая оценка мяса цесарок при применении 163 белковых гидролизатов

3.6.2. Показатели безопасности и относительной биологической 168 ценности мяса цесарок при применении белковых гидролизатов

3.6.3. Химический состав мяса цесарок при применении белковых 170 гидролизатов

3.6.4. Результаты гистоморфологиских исследований мышечной 177 ткани и внутрених органов цесарок, при применении белковых гидролизатов

3.6.5. Экономическая эффективность применения белковых 182 гидролизатов цесаркам

3.7. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЕЙСТВИЯ 183 БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ОРГАНИЗМ ПЕРЕПЕЛОВ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКЦИИ ПЕРЕПЕЛОВОДСТВА

3.7.1. Органолептическая оценка мяса перепелов при применении 185 белковых гидролизатов

3.7.2. Показатели безопасности и относительной биологической 188 ценности мяса перепелов при применении белковых гидролизатов

3.7.3. Химический состав мяса и яиц перепелов при применении 192 белковых гидролизатов

3.7.4. Результаты гистоморфологиских исследований мышечной 198 ткани и внутрених органов перепелов при применении белковых гидролизатов

3.7.5. Экономическая эффективность применения белковых 203 гидролизатов в перепеловодстве

3.8. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ДЕЙСТВИЯ 204 БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА КЛИНИЧЕСКИЙ СТАТУС КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И НА

МОЛОКА

3.8.1. Органолептическая оценка коровьего молока при применении 211 белковых гидролизатов

3.8.2. Физико-химические показатели коровьего молока при 212 применении белковых гидролизатов

3.8.3. Показатели безопасности и относительной биологической 215 ценности коровьего молока при применении белковых гидролизатов

3.8.4. Химический состав коровьего молока при применении 218 белковых гидролизатов

3.8.5. Экономическая эффективность применения белковых 222 гидролизатов в скотоводстве

4. АНАЛИЗ И ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ 228 ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ

ПОКАЗАТЕЛИ

5.

6.

5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

264

271

272

6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

7. СОКРАЩЕНИЯ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ТЕКСТЕ

8. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

9. ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Получение биологически безопасной и полноценной продукции животноводства при применении белковых гидролизатов»

ВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Обеспечение населения высококачественными продуктами питания является одной из основных задач Правительства Российской Федерации.

С этой целью разработан ряд методик и документов, регламентирующих продовольственную безопасность страны. Контроль качества и безопасности продукции животноводства (мясо, молоко, яйца) возложен на структурные подразделения Россельхознадзора, Роспотребнадзора, а также научно-исследовательские учреждения (Багрянцева О.В., Шатров Г.Н., 2014; Смирнов А.М, Дорожкин В.И., Гуненкова Н.К., 2015; Хотимченко С.А., Бессонов В.В., Багрянцева О.В., Гмошинский И.В., 2015; Быков Г.Т., Базарбаев С.Б., Белоусов В.И., 2015; Хотимченко С.А., Гмошинский И.В., Багрянцева О.В., Шатров Г.Н., 2020).

Обеспечение здоровья населения находится в прямой зависимости от употребления в пищу продуктов, безопасных в ветеринарно-санитарном отношении (Стрекозов Н.И., Комаров Л.Л., 2001; Мысик А.Т., 2006; Козак С.С., 2007; 2009; Гордеев А.В., 2008; Михайлов Н.В., Баранников А.С., 2012; Дорожкин В.И., Бутко М.П., Герасимов А.С., Посконная Т.Ф., Белоусов В.И., 2016; Дорожкин В.И., Смирнов А.М., Суворов А.В., Гуненкова Н.К., 2017; Шагайда Н.И., Никулин А.М., Узун В.Я., Троцук И.В., Шишкина Е.А. и др. 2018). Распоряжение Правительства Российской Федерации от 25.10.2010 г. №1873-Р «Основам государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 г.» и Указ Президента РФ от 21 января 2020 г. №20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации» предусматривают не только обеспечение продовольственной независимости и безопасности страны и увеличение потребления населением высококачественных продуктов питания, но и подчеркивают важность роста производства конкурентоспособной продукции животноводства (Острецов В.Н., Жильцов В.В., 2012).

Для достижения стратегической цели данных национальных проектов необходимы совместные усилия власти, науки и бизнеса, которые могут разработать и внедрить в сельское хозяйство новые ресурсосберегающие технологии содержания скота, создать доступную кормовую базу, а также участвовать в процессе получения и переработки сельскохозяйственной продукции (Эрнст Л.К., 2008; Сибагатуллин Ф.С., Шарафутдинов Г.С., Балакирев Н.А. и др., 2012; Пилипенко Е.В., Печоник О.И., 2013).

Многолетние исследования отечественных и зарубежных ученых показывают, что на современном этапе ведение животноводства и птицеводства невозможно без эффективной кормовой базы (Личко Н.М. и др., 2009; Архипов А.В., Топорова Л.В., 2010; 2014; Каиров В.Р., 2013).

Глобализация рынка кормов приводит к тому, что некоторые отечественные и зарубежные предприятия допускают отклонения по содержанию в компонентах макро- и микроэлементов, витаминов, а также превышающее нормативы содержание тяжелых металлов, микотоксинов, патогенных микроорганизмов и др., что сказывается на состоянии здоровья и продуктивности животных (Желтов В.А., Дорожкин В.И., 2015; Дорожкин В.И., Кроль М.Ю., 2014; Коломиец С.Н., 2012, 2015, 2016; Шантыз А.Х., Мирошниченко П.В., Панфилкина Е.В., Данильченко О.Б., 2018).

В данной ситуации возникает необходимость сбалансирования рациона по всем необходимым компонентам, которые способствуют нормальному физиологическому развитию организма животных, в том числе птицы, а в дальнейшем и получению качественной и безопасной для потребителя продукции (Во1ап М, 2004; Не Ъ., 2005; Сhlegel Р., 2008).

Ассортимент белковых гидролизатов на фармакологическом рынке Российской Федерации занимает значительную позицию.

Отечественные ученые, проводившие исследования по применению белковых гидролизатов в животноводстве, птицеводстве и рыбоводстве, отметили, что препараты стимулируют рост и развитие животных, особенно

на первых этапах их жизни, способствуют повышению иммунитета, увеличению сохранности поголовья, увеличению выводимости яиц, живой массы, нормализуют обмен веществ в организме, животные быстрее адаптируются в стрессовой ситуации и др. (Кочиш И.И., 2009; Андрианова Е., 2009; Егоров И., 2009; Гусева Ю.А., 2011; Борук В.В., 2012; Тюпенькова О.Н., 2012; Абилов Б.Т., Синельщикова И.А., Лодыгин Д.Н., 2013; Френк А., 2013; Френк А.М., Фролов А.И., Балобаев Р.В., Лобков В.Ю., 2014; Петрова Ю.В. и соавт., 2016; Садикова Е.С., Шантыз А.Х., 2018).

Степень разработанности темы. Теоретической и методологической базой для изучения влияния белковых гидролизатов на ветеринарно-санитарные показатели продукции животноводства и птицеводства послужили труды: Кочиша И.И., 2009; Андрианова Е., 2009; Егорова И., 2009; Гусева Ю.А., 2011, 2012; Борука В.В., 2012; Тюпенькова О.Н., 2012; Абилова Б.Т., Синельщикова И.А., Лодыгин Д.Н., 2013; Френка А., 2013, 2014; Петровой Ю.В. и соавт., 2016.

И.И. Кочиш и соавт. (2009, 2012) изучали влияние Ферропептида на эффективность предынкубационной обработки яиц, и на последующие развития цыплят-бройлеров.

Ю.А. Гусева, А.П. Коробов, А.А. Васильев, А.Р. Сарсенов (2011) изучили влияние препаратов Абиопептид и Ферропептид на продуктивные качества ленского осетра при выращивании его в садках при естественных температурных режимах 4-й зоны рыбоводства.

Л.З. Якшигулова, М.А. Шариати (2016), Е.С. Садикова, А.Х. Шантыз (2018) изучали влияние препаратов Абиопептид и Ферропептид на бактериальную обсемененность продуктов убоя цыплят-бройлеров.

А.Х. Шантыз, А.Ю. Шантыз, К.А. Морозова (2016) изучали влияние комплексного препарата на основе гидролизатов белка и микроэлементов «Абиопептид-плюс» на обменные процессы в оргпапнизме и на продуктивность кур-несушек.

А.Х. Шантыз, А.А. Дельцов, Е.Ю. Марченко, А.Ю. Шантыз (2020), А.Х. Шантыз, Е.Ю. Марченко (2020) изучали острую и хроническую токсичность биологически активной добавки Абиотоник.

Однако, несмотря на значительный объем проведённых исследований белковых гидролизатов, в доступной литературе отсутствуют данные по влиянию их на иммунный статус животных, а также на показатели качества и безопасности получаемой продукции и на ветеринарно-санитарные показатели продуктов убоя сельскохозяйственных животных, на аминокислотный, жирно-кислотный состав мяса и молока, а также сведения по обогащению получаемой продукции селеном, йодом и железом.

Цель исследований. Дать научное, практическое и экономическое обоснование применения белковых гидролизатов растительного происхождения отечественного производства с целью повышения иммунного статуса животных, а также получения экологически чистой, биологически полноценной и безопасной продукции животноводства. Задачи исследований:

1. Изучить острую и хроническую токсичность белковых гидролизатов на лабораторных животных.

2. Изучить действие кормовых добавок «Абиопептид» и «Абиотоник» на поствакцинальный иммунитет животных.

3. Изучить влияние белковых гидролизатов на клинико-морфологические показатели крови животных.

4. Изучить химический и аминокислотный состав продукции животноводства при применении белковых гидролизатов.

5. Определить влияние белковых гидролизатов на жирно-кислотный состав и содержание селена, йода и железа в мясе, яйцах и молоке.

6. Изучить гистоморфологискую структуру мышечной ткани и внутренних органов животных при применении белковых гидролизатов.

7. Изучить показатели безопасности и относительной биологической ценности продукции животноводства при применении белковых гидролизатов.

8. Дать научно-обоснованную ветеринарно-санитарную оценку продукции животноводства при применении белковых гидролизатов.

9. Оценить экономическую эффективность применения данных кормовых добавок.

Научная новизна.

✓ Впервые на основе соевого белка совместно с ООО Фирмой «АЖИО», разработана рецептура кормовой добавки Абиотоник, предложены технологии её применения у животных разных видов, показано положительное влияние добавки на биологическую полноценность продукции животноводства.

✓ Впервые научно обосновано положительное влияние белковых гидролизатов отечественного производства на поствакцинальный иммунитет животных.

✓ Впервые с целью повышения продуктивных качеств разработаны схемы применения кормовых добавок белковых гидролизатов в животноводстве.

✓ Впервые научно обосновано применение белковых гидролизатов с целью повышения биологической полноценности продукции животноводства.

✓ Впервые научно обосновано применение белковых гидролизатов с целью обогащения животноводческой продукции незаменимыми аминокислотами, селеном, йодом, железом и полиненасыщенными жирными кислотами.

Научная новизна подтверждена двумя патентами на изобретение и подана заявка на третий:

✓ №2663005 от 31.06.2018 «Способ повышения продуктивности при одновременной профилактике микроэлементозов у цыплят-бройлеров»;

✓ №2684331 от 08.04.2019 «Способ стимуляции продуктивности и гемопоэза у кроликов при одновременном улучшении вкусовых качеств мяса»;

✓ Заявка на патент регистрационный № 2020142440 от 21.12.2020 «Способ повышения биологической ценности мяса кроликов путем увеличения содержания в нем количества незаменимых аминокислот». Теоретическая и практическая значимость работы. На основе

соевого белка разработаны кормовые добавки «Абиопептид», «Ферропептид», «Гидропептон-плюс», «Абиопептид-плюс», изучено их влияние на организм животных и на биологическую полноценность продуктов убоя. Совместно с производителем разработана и нами изучена новая кормовая добавка «Абиотоник».

На основании результатов научных исследований разработана нормативно-техническая документация, результаты исследований включены в досье по регистрации в Россельхознадзоре кормовой добавки «Абиотоник» (исх. № 85/20 от 27.06.2020).

На основании анализа литературных данных и результатов собственных исследований, в соавторстве изданы методические рекомендации, утвержденные на Секции зоотехнии и ветеринарии Отделения сельскохозяйственных наук РАН: 1. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя кроликов при использовании препарата «Гидропептон-плюс» (утв. 16.06.2017); 2. Ветеринарно-санитарная оценка качества куриных яиц при применении препарата «Абиопептид» (утв. 16.06.2017); 3. Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при применении белкового гидролизата «Абиопептида» (утв. 28.08.2017); 4. Ветеринарно-санитарная оценка коровьего молока при применении «Абиопептида-плюс» и «Ферропептида» (утв. 28.08.2017); 5. Ветеринарно-санитарная оценка

продуктов убоя цыплят-бройлеров при использовании кормовой добавки «Абиотоник» (утв. 15.12.2020); 6. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя кроликов при использовании кормовой добавки «Абиотоник» (утв. 15.12.2020).

Полученные данные используются в учебном процессе кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ им. К.И. Скрябина (утв. ректором 20.01.2020), кафедры эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, кафедры общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВО Чувашской ГСХА (утв. ректором 03.02.2020), что подтверждается соответствующими актами.

Методология и методы исследования. Методологическим подходом в достижении цели и решении поставленных задач является системное изучение объектов исследования, анализ и обобщение полученных результатов. Предметом исследования являются белковые гидролизаты, используемые с целью повышения поствакцинального иммунитета животных и птицы, а также продуктивных качеств животных и птицы. Методология исследования в процессе выполнения диссертационной работы включает следующие методы: клинические, биохимические, гематологические, патолого-анатомические, гистоморфологические, морфометрические, дозиметрический контроль, спектрометрический анализ, иммуноферментный анализ, ветеринарно-санитарная экспертиза, экспериментальное моделирование с использованием лабораторных животных, статистические методы обработки данных.

Степень достоверности и апробация результатов работы. Результаты научных исследований получены в акредитованых лабораториях на сертифицированном оборудовании по действующим методикам, изложенным в ГОСТах и методических указаниях. Статистическая обработка экспериментальных данных проведена на персональном компьютере с использованием программы Microsoft Excel и Statistica 5.0, и включала в себя расчеты средних арифметических значений, коэффициента вариации и

достоверности различия сравниваемых показателей с использованием критерия Стьюдента.

Основные положения и результаты научных исследований рассмотрены на заседании кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина.

Результаты экспериментальных и клинических исследований были представлены и обсуждены: на Международной учебно-методической и научно-практической конференции, посвященной 95-летию кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы (ФГБОУ ВО МГАВМиБ, Москва, 2015); Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны» (ФГБОУ ВПО «СПбГАВМ», Санкт-Петербург, 2015); Международной учебно-методической и научно-практической конференции посвященной 140-летию со дня рождения академика К.И. Скрябина (ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина, Москва, 2018); Национальной научно-практической конференции: «Актуальные вопросы биологии, биотехнологии, ветеринарии, зоотехнии, товароведения и переработки сырья животного и растительного происхождения» Часть I (ФГБОУ ВО МГАВМиБ, Москва, 2019); Международной научно-методической и научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии» (ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина, Москва, 2019); Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны» (ФГБОУ ВО СПбГУВМ, Санкт-Петербург, 2020).

Личное участие диссертанта в получении научных результатов, изложенных в работе. Заключается в личном участии соискателя: при проведении патентного поиска по современным средствам повышения качества продуктивности сельскохозяйственных животных; формулировании

основополагающих положений диссертационного исследования, определении цели и задач исследований, методов и подходов для проведения экспериментальной части работы, сборе и анализе полученных результатов, проведении производственных и лабораторных исследований; анализе и интерпретации их результатов; формулировании выносимых на защиту основных положений, заключения и предложений производству; апробации их на научно-практических конференциях.

Соответствие паспорту специальности. По специальности: 06.02.05. -ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза диссертационная работа соответствует следующим пунктам области исследований: п. 8 теоретическое обоснование и разработка комплекса зоотехнических мероприятий по повышению продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы, их устойчивости к инфекционным, инвазионным и незаразным болезням; п. 9 теоретическое обоснование и разработка способов получения экологически чистых продуктов питания животного происхождения; п. 16 разработка средств и методов ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства. Отрасль наук - биологические науки.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 46 научных статей и методических рекомендаций, в том числе 24 в журналах, рекомендованных ВАК РФ, получено 2 патента Российской Федерации и подана заявка на третий патент и утверждено 6 методических рекомендаций.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, заключения, практических предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 342 страницах компьютерного текста, содержит 102 таблицы, 84 рисунка и 48 диаграмм, 20 страниц приложения. Список использованной литературы включает 415 источников, в том числе 33 статьи иностранных авторов.

Благодарность. Выражаю благодарность за научно-консультативную и техническую поддержку при выполнении и оформлении диссертационной работы научному консультанту, заслуженному деятелю науки Российской Федерации, академику РАН, доктору ветеринарных наук, профессору Ф.И. Василевичу; генеральному директору ООО Фирмы «А-БИО» А.М. Френку; заместителю директора по инновациям, руководителю испытательного центра Всероссийского научно-исследовательского института технологии консервирования - филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, кандидату биологических наук А.В. Самойлову; директору ГБУ «Кропоткинская краевая ветеринарная лаборатория», доктору ветеринарных наук О.Ю. Черных; заведующему кафедрой физиологии, фармакологии и токсикологии им. А.Н. Голикова и И.Е. Мозгова, доктору ветеринарных наук, доценту А.А. Дельцову; сотрудникам кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина. Положения, выносимые на защиту:

1. Результаты изучения острой и хронической токсичности кормовых добавок.

2. Показатели поствакцинального иммунитета животных при применении белковых гидролизатов.

3. Результаты применения белковых гидролизатов в животноводстве с целью повышения продуктивных качеств и влияния на аминокислотный, химический, жирно-кислотный состав и содержание селена, йода и железа в мясе, яйцах и молоке.

4. Результаты изучения биологической безопасности продукции животноводства при применении белковых гидролизатов и гистоморфологических исследований мышечной ткани и внутренних органов животных.

5. Экономическая эффективность применения белковых гидролизатов в животноводстве.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Биологические свойства и применение белковых гидролизатов в

животноводстве

Белковым гидролизатом - это продукты гидролитического расщепления белка с образованием разнообразных пептидных цепочек, отдельных аминокислот, а так же примеси других веществ. При помощи гидролизации белковых молекул можно достигнуть целого ряда положительных изменений их свойств. Например, гидролизаты обладают иной растворимостью, вязкостью, можно добиться эмульгирующих и пенообразующих свойств и, что несет наибольшую ценность, увеличения их биологической ценности в результате расщепления белка на фрагменты разной молекулярной массы.

Для получения гидролизатов применяют различные технологии:

Химический гидролиз. Подразделяется на кислотный (используется соляная, серная, пропионовая кислоты в различных соотношениях) и основный (применяют раствор гидроокиси бария и автоклавирование при давлении около 700 кПа). Данный вид гидролиза широко применяется в Европе, однако обладает рядом недостатков. В результате химического гидролиза конечный продукт обладает сниженными питательными и биологическими свойствами.

Ферментативный гидролиз. Этот вид гидролиза протекает относительно легко, однако для достижения наилучшего результата необходимо применение комплексов различных ферментов, что обуславливается высокой протеазной специфичностью. На практике используют как протеиназы животного, так и бактериального происхождения (эндопептидазы) (трипсин, пепсин и папаин в комбинации с специфическим амино- и карбоксипептидазами). При ферментативном гидролизе отсутствуют нежелательные побочные реакции, что позволяет получить продукт, который будет полностью соответствовать начальному

аминокислотному составу белка. Данный вид гидролиза широко применяется на Дальнем Востоке.

При действии на концентрированные сывороточные белки такими ферментными препаратами, как трипсин, химотрипсин, химопсин и панкреатин, полученные в результате ферментативные гидролизаты сывороточных белков обладают различным набором аминокислот и пептидов, а следовательно обладают различающимися свойствами. Так же замечено, что комплексные ферментные препараты (химопсин, панкреатин) позволяют добиться более глубокого гидролиза по сравнению с использованием монопрепаратов (трипсин, химотрипсин), а полученные ферментативные протеиновые гидролизаты в своем составе содержат не менее 17 % аминного азота (Рытченкова О.В., Красноштанова А.А., 2011).

Свойства полученния гидролизатов зависят не только от выбранного способа гидролиза, но также и от белкового сырья, которое применяется для их получения. В качестве сырьевой базы используют как растительное сырье, так и продукты животного происхождения. Для применения в специализированном питании в качестве сырья используют гидролизаты из белков коровьего молока (казеин и белки молочной сыворотки), так как они обладают высокой питательной ценностью, а так же оптимальным аминокислотным составом. В некоторых случаях при гиперчувствительности к молочным белкам у детей используют гидролизаты растительных белков. Одним из наиболее распространенных видов сырья выступает рыба (продукты переработки: кожа, чешуя, головы, плавники, хребты). Рыбные гидролизаты наиболее популярны во Вьетнаме и на Тайване, однако на сегодняшний день получает широкое распространение и на Дальнем Востоке России. В Корее, Китае и Японии по большей части используют растительное сырье, получая полноценные белковые гидролизаты из сои и пшеницы.

Белковый гидролизат - это непрозрачная жидкость или порошок цвет от светло-желтого до коричневого за частую имеет специфическим запахом,

всостав которого входят заменимые и незаменимые аминокислоты в различном соотношении в зависимости от исходного сырья и вида гидролиза, а так же низкомолекулярные пептиды, макро- и микроэлементы (Радомир М., Ян Пенек, Митсуоши Мияхара, 2007; Кальницкая О.И., Карелина Е.А., Чубарова Е.А., 2012).

При современном уровне развития кормовой базы белковые гидролизаты нашли широкое применение в животноводстве и птицеводстве, а также входили в состав рационов для мелких домашних животных и пушных зверей. На сегодняшний день актуальный вопрос состоит в использовании их в качестве вспомогательных компонентов для специализированных кормов. Данный рацион способствует решению таких проблем, как наличие кожных, кишечных, почечных и сосудистых заболеваний. В ветеринарной медицине белковые гидролизаты нашли своё широкое применение при стрессовых ситуациях животных, адаптации после хирургических вмешательств, при недостаточном содержании белка в рационе, также при снижении резистентности организма в случае болезни незаразной этиологии, а так же для ускорения регенерации во время восстановительного периода.

В современном животноводстве нарастает тенденция к увеличению прибыли за счет увеличения объемов выпускаемой продукции (мясо, молоко, яйца). Производители, стремясь достигнуть наименьших потерь на всех этапах производства, вынуждены тщательно планировать все аспекты еще на этапе планирования. Поэтому исследования на тему использования белковых гидролизатов на производстве набирают популярность и являются крайне востребованными (Семененков М.П., Антипов В.М., 2009; Кузьмина Е.В., 2011).

Обширные исследования указывают на то, что ведущую роль в метаболизме веществ занимают такие вещества, как белки, без которых выполнение главенствующих функций организма животных и птицы не представлялось бы возможным. При недостаче белковых соединений в

организме можно наблюдать тенденцию к прогрессированию разнообразных патологических процессов. Если патология не является необратимой, то для нейтрализации в последующем потребуется продолжительное лечение, которое в первую очередь направленно на балансирование нарушенных функций организма и насыщение его жизненно необходимыми питательными веществами.

Стоит отметить, что даже самые полноценные корма не всегда могут обеспечить организм всеми необходимыми веществами в должных количествах. Именно поэтому при составлении рационов животных и балансировании их по всем необходимым питательным веществам стоит особое внимание уделять белковой составляющей. При повышенной необходимости белка в рационе животных целесообразным будет добавлять в корм белковые гидролизаты. Стоит отметить, что компоненты, входящие в состав белковых гидролизатов обладают гистаминными функциями, а также могут гарантировать отсутствие интоксикации организма, принимавшего их, благодаря этим свойствам гидролизаты получили свое широкое распространение в пищевой промышленности, животноводстве, птицеводстве и рыбоводстве (Зобнина Л.С. и др., 2009; Кочиш И.И., 2009; Андрианова Е., 2009; Егоров И., 2009; Гусев Ю.А., 2011, 2012; Борук В.В., 2012; Тюпенькова О.Н., 2012; Абилова Б.Т., Синельщиков И.А., Лодыгин Д.Н., 2013; Френк А., 2013, 2014; Носков С.Б. и др., 2014; Патшин М.В., Канашевич А.В. и др., 2016; Петрова Ю.В. и др., 2016).

Продукция животноводства и птицеводства занимает ведущую роль в балансировании рациона человека. Для того, чтобы получить высококачественный продукт в комбикорма для животных включают разнообразные кормовые добавки, с помощью которых становится возможным полное удовлетворение потребности животных в макро- и микроэлементах, витаминах, заменимых и незаменимых аминокислотах, а так же в протеине. Среди таких добавок нашли широкое применение и

Список литературы диссертационного исследования доктор наук Бачинская Валентина Михайловна, 2021 год

8. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абилов Б.Т. Результаты скармливания гидролизатов растительных белков в рационах молочных коров / Б.Т. Абилов, И.А. Синельщикова, Д.Н. Лодыгина // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2013. - Т. 2. - № 6 (1). - С. 118-122.

2. Авдиенко В.В. Мясо кроликов при использовании экстенсивной и умеренно интенсивной технологии выращивания / В.В. Авдиенко, Н.Н. Забашта, Е.Н. Головко // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2016. - №9. - С. 911.

3. Авцын А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / А.П. Авцын, А.А. Жаворонкова, А.М. Риш, Л.С. Строчкова // М.: Медицина. - 1991. - 496 с.

4. Алексеев Н.А. Анемии / Н.А. Алексеев. - СПб.: Гиппократ, - 2004. - 512 с.

5. Андрианова Е.Н. и др. Минеральный премикс на основе L-аспарагинатов микроэлементов //Птицеводство. - 2011. - №. 3. - С. 16-19.

6. Андрианова Е.Н. Научное обоснование повышения эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса птицы: автореф. дис. ... д-ра с.-х наук / Андрианова Е.Н.; ВНИТИП. - Сергиев Посад, - 2013. - 43 с.

7. Андрианова Е.Н. Ферропептид в кормлении цыплят-бройлеров / Е.Н. Андрианова, Л.М. Присяжная, А.М. Френк // Птицеводство. - 2009. - №5. -С.11.

8. Андрианова Е.Н. Ферропептид и абиопептид в комбикормах для цыплят-бройлеров / Е.Н. Андрианова, Л.М. Присяжная, А.М. Френк //Зоотехшчна наука Подшля: iсторiя, проблеми, перспективи. - 2010. - С. 1618.

9. Антипов А.А. Влияние энтеральных лекарственных препаратов железа на клиническое состояние крыс и морфологию кишечника в эксперименте по

изучению острой токсичности /А.А. Антипов, А.А. Дельцов // Российский ветеринарный журнал. - 2014. - № 1. - С. 16-19.

10. Антипов А.А. Патогенетические механизмы развития, диагностика и профилактика алиментарной железодефицитной анемии поросят: дис. ... канд. вет. наук / Антипов Александр Александрович. - М., 2013. - 162 с.

11. Антипов В.А. Эффективность при бронхопневмонии поросят аэрозольных обработок препаратом йодовет / В.А. Антипов, А.Х. Шантыз, С.А. Манукало // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. -М., 2011. - №2 (6). - С. 101-103.

12. Антонов Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии: бактериальные инфекции / Б.И. Антонов, В.В. Борисова, П.М. Волкова и др.: под ред. Б.И. Антонов. - М.: Агропромиздат. - 1986. - 352 с.

13. Архивов А.В. Высококачественные корма - основа успеха в молочном скотоводстве / А.В. Архипов, Л.В. Топорова // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2010. - №3. - С 3-23.

14. Багрянцева О.В. О необходимости внесения изменений в законодательство Таможенного союза в части применения пищевых добавок и ароматизаторов / О.В. Багрянцева, Г.Н. Шатров // Молочная промышленность. 2014. - №5. - С 34-38.

15. Базарнова Ю.Г. Влияние белковых препаратов на сохраняемость качества мясных изделий / Ю.Г. Базарнова, Т.Е. Бурова, А.Л. Ишевский, В.И. Соскин // Мясная индустрия. - 2004. - №. 11. - С. 37-41.

16. Базарнова Ю.Г. и др. Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения: учебное пособие. - СПб.: Проспект Науки. - 2017. - 192с.

17. Балакирев Н.А. Кролиководство - перспективная отрасль животноводства / Н.А. Балакирев, Ю.А. Калугин // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2015. - №7. - С. 20-23.

18. Баркова Э.Н. Суточная динамика качественного состава грудного молока у женщин при дефиците железа / Е.Н. Баркова, Е.В. Назаренко, Е.В.

Жданова // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины РАМН. 2005. - Т. 140. №10. - С. 387-390.

19.Бачинская, В.М. Безопасность продуктов у боя цесарок при применении белковых гидролизатов / В.М. Бачинская // Российский журнал «Проблемы ветеринарии санитарии, гигиены и экологии». - 2019. - №2 (30). - С. 126-131.

20. Бачинская В.М. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя цесарок при применении белковых гидролизатов / В.М. Бачинская// Птица и птицепродукты. - 2019. - №4. - С 50-51.

21. Бачинская В.М. Влияние белковых гидролизатов на ветеринарно-санитарные показатели молока / В.М. Бачинская // Вестник КрасГАУ. - 2019. - №6 - С 76-82.

22. Бачинская В.М. Влияние препарата Абиопептид на яйценоскость и качество яиц / В.М. Бачинская, А.А. Дельцов // Ветеринарная. - 2014. - №2. -С. 52-54.

23. Бачинская В.М. Качество и безопасность козьего молока при применении «Абиопептида плюс» / В.М. Бачинская, З.Н. Меньшикова, А.А. Дельцов // Российский журнал «Проблемы ветеринарии санитарии, гигиены и экологии». - 2017. - №2 (22). - С 23-27.

24. Бачинская В.М. Применение препарата Абиопептид в птицеводстве и влияние его на показатели качества мяса бройлеров кросса Кобб-500 / В.М. Бачинская, А.А. Дельцов, А.А. Антипов // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Костычева. - 2019. - №3 (43). - С 5-10.

25. Бачинская В.М. Сравнительная ветеринарно-санитарная оценка коровьего молока при применении белковых гидролизатов растительного происхождения / В.М. Бачинская // Иппология и ветеринария. 2019. - №4 (34). - С 52-57.

26. Белкович В.В. Скармливание кормовой добавки НуПро и ее влияние на химический и аминокислотный состав мяса цыплят-бройлеров / В.В. Белкович // Инновации в науке. - 2016. - №9 (58). - С. 92-97.

27. Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц / Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столяр. - СПб.: Изд. «Лань». -2005. - С. 69-74.

28. Бетин А.Н. Эффективность применения Абиопептида и Биожелеза в рационах цыплят-бройлеров / А.Н. Бетин, А.И. Фролов, В.Ю. Лобков // Вестник АПК Верхневолжья. - 2014. - №4 (28). - С. 50-53.

29. Бетин А.Н. Эффективность применения биологически активной добавки Абиопептида в рационах кур-несушек / А.Н. Бетин, А.И. Фролов, В.Ю. Лобков // Вестник АПК Верхневолжья. - 2014. - №3 (27). - С. 43-48.

30. Блошанский Ю.М. Анемия беременных / Ю.М. Блошанский, Р. Geisser, Н.Н. Хасабов // Гинекология. 2006. - Т.8, № 2. - С. 47-50.

31. Боровков М.Ф. Аминокислотный состав тушек бройлеров при применении лития карбоната / М.Ф. Боровков, А.В. Калашникова, В.М. Бачинская// Ветеринарная медицина. - 2010. - № 1. - С. 18-19.

32. Борук В.В. Эффективность применения комплексных препаратов Абиопептид и Ферропептид на различных стадиях онтогенеза бройлеров: дис. ... канд. биол. наук / В.В. Борук; МГАВМиБ. - М., 2012. - 162 с.

33. Бурова Т.Е. Биологическая безопасность сырья и продуктов питания. Потенциально опасные вещества биологического происхождения: учеб. пособие. - СПб.: НИУ ИТМО. - 2014.

34. Бурова Т.Е. Применение гидролизата свиной шкурки при производстве рубленых полуфабрикатов / Т.Е. Бурова, А.С. Торий, Е.А. Скороходова // Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий. - 2009. - №. 2. - С. 40-41.

35. Буяров В.С. Ресурсосберегающие технологии приемы нормативы выращивания бройлеров разных весовых категорий / В.С. Буяров // Мат.

междунар. науч. практ. конф. посвящ. (100-столетию со дня рождения профессора А.К. Даниловой). - Москва, 2006. - С. 225-228.

36. Быков Г.Т. Валидация метода определения остаточных количеств тетрациклина в молоке с использованием набора иммуноферментного анализа Ridascreen®-тетрациклин производства R-bюfharm / Г.Т. Быков, С.Б. Базарбаев, В.И. Белоусов // Российский журнал проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2015. - №4 (16). - С 11-15.

37. Быстров Г.Е. Мировой и российский опыт правового регулирования продовольственной безопасности в условиях глобализации и присоединения России к ВТО / Г.Е. Быстров // Аграрное и земельное право. - 2013. - №. 4. -С. 51-56.

38. Быстров Г.Е. Мировой опыт обеспечения продовольственной безопасности и его использование в России / Г.Е. Быстров // Законодательство и экономика. - 2013. - №. 5. - С. 5-9.

39. Варнавский С.Н. Изучение острой токсичности седимина-Ре+ и седимина^е+ / С.Н. Варнавский, А.А. Дельцов, Д.Н. Уразаев // Ветеринарная медицина. - 2010. - № 3-4. - С. 70-72.

40. Василевич Ф.И. Аминокислотный состав мяса цыплят-бройлеров при применении кормовых добавок «Абиотоник» и «Чиктоник» / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, Ю.В. Петрова // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Костычева. - 2019. - №3 (43). - С 10-15.

41. Василевич Ф.И. Безопасность мяса цыплят-бройлеров при использовании в рационе белковых гидролизатов отечественного производства / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, Н.А. Бачинская // Российский журнал «Проблемы ветеринарии санитарии, гигиены и экологии». - 2020. - №2 (34). - С. 142-145.

42. Василевич Ф.И. Ветеринарно-санитарная оценка коровьего молока при применении препарата Абиопептид плюс / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская,

A.А. Дельцов, М.В. Матросенко // Российский журнал «Проблемы ветеринарии санитарии, гигиены и экологии». - 2017. - №3 (23). - С 27-29.

43. Василевич Ф.И. Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при применении белкового гидролизата абиопептида / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, А.А. Дельцов, А.И. Бабанова // Russian journal of agricultural and socioeconomic science. - 2017. - №5(65). - С. 278-282.

44. Василевич Ф.И. Влияние белковых гидролизатов на аминокислотный состав мяса перепелов / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, А.А. Дельцов // Научно-практический журнал Пермский аграрный вестник. - 2019. - №3 (27). - С. 103-108.

45. Василевич Ф.И. Влияние кормовой добавки «Ферропептид» на показатели безопасности и на химический состав мяса бройлеров / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, А.А. Дельцов // Иппология и ветеринария. -2020. - №4 (38). - С. 28-35.

46. Василевич Ф.И. Влияние кормовой добавки Абиотоник на ветеринарно-санитарные показатели мяса кроликов / Ф.И. Василевич, В.Н. Шевкопляс, В.М. Бачинская // Российский журнал «Проблемы ветеринарии санитарии, гигиены и экологии». - 2019. - №4 (32). - С. 375-381.

47. Василевич Ф.И. Влияние кормовых добавок на основе белковых гидролизатов на качество и безопасность мяса перепелов / Ф.И. Василевич,

B.М. Бачинская, А.А. Дельцов // Ветеринария. - 2019. - №10. - С. 51-54.

48. Василевич Ф.И. Гистологические показатели мышечной ткани и внутренних органов цесарок при применении белковых гидролизатов /Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская // Ветеринарная патология. - 2020. - №1(71). - С. 72-77.

49. Василевич Ф.И. Получение биологически полноценной продукции перепеловодства при применении белковых гидролизатов / Ф.И. Василевич, В.Н. Шевкопляс, В.М. Бачинская // Международный вестник ветеринарии. -2019. - №4. - С. 111-117.

50. Василевич Ф.И. Применение Гидропептона®-плюс в кролиководстве и изучение влияния его на показатели качества мяса / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, А.А. Дельцов, Д.В. Гончар // Российский журнал «Проблемы ветеринарии санитарии, гигиены и экологии». - 2017. - №2(22). - С. 20-22.

51. Василевич Ф.И. Эффективность применения белковых гидролизатов птице / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, А.А. Дельцов // Ветеринария. -2019. - №8. - С. 8-11.

52. Василевич Ф.И. Эффективность применения и влияние белкового гидролизата на качество продукции кролиководства / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, А.А. Дельцов // Russian journal of agricultural and socioeconomic sciences. - 2017. - №9(69). - С. 302-308.

53. Вафин И.Т. Влияние экспериментальной пробиотической добавки на молочную продуктивность и качество молока коров / И.Т. Вафин, Г.Р. Юсупова, Ш.К. Шакиров, А.Х. Волков // Ученые записки КГАВМ им. НЭ Баумана. - 2019. - №2. - С. 42-45.

54. Водолажченко С. Кормовые факторы вызывают заболевания птицы / С. Водолажченко // Комбикорма. - 2010. - №7. - С. 86-87.

55. Воробьев А.В. Ветеринарно-санитарные показатели мяса кроликов под влиянием экспериментальных биопрепаратов / А.В. Воробьев // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2012. - №1. - С. 210-215.

56. Воронин Б.А. Проблемы обеспечения продовольственной безопасности российского государства в условиях ВТО //Бизнес, менеджмент и право. -2013. - №1. - С. 37-42.

57. Воронин Е.С. Значение зоогигиены в современном животноводстве / Е.С. Воронин, И.И. Кочиш, М.С. Найденский // Мат. междунар. науч. практ. конф. посвящ. (100-столетию со дня рождения профессора А.К. Даниловой). -2006. - С. 18-25.

58. Гаевый М.Д. Противоишемическая защита головного мозга антиоксидантами группы 3-оксипиридина / М.Д. Гаевый, В.Е. Погорелый,

A.В. Арльт // Новые направления в создании лекарственных средств. Конгресс «Человек и лекарство». - 1997. - С. 52.

59. Галимов Ш.М. Минеральные добавки в питании животных / Ш.М. Галимов, К.К. Карибаев. - Ташкент: Узбекистан, 1984. - С. 76.

60. Галочкин В.А. Проблема получения безопасной животноводческой продукции в экологически неблагополучных регионах: биологические предпосылки и возможные пути решения / В.А. Галочкин, А.В. Агафонова,

B.П. Галочкина // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2014. - №. 3. - С. 5-36.

61. Гасанов А.С. Фармакологические свойства сукцината железа / А.С. Гасанов, К.Х. Папуниди // Ветеринарный врач. - 2003. - №1. - С. 61.

62. Герцен М.А. Эффективность выращивания перепелов на мясо / М.А. Герцен, И.А. Коршева // Достижения науки и образования. - 2018. - №8(30). -

C. 48-49.

63. Гетманец В.Н. Особенности переработки козьего молока / В.Н. Гетманец // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. -2016. - №5(139). - С. 162-165.

64. Головко М.П. Удосконаленя виробництва та дослидження якости хлибобулочных выробив, збагатченых на йод / М.П. Головко, В.В. Полупан, М.П. Бакиров, И.И. Колодий // Технологический аудит и резервы производства. - 2015. - №3(23). - С. 26-29.

65. Голубкина Н.А. Мясо кур как источник диетического селена / Н.А. Голубкина, Т.Т. Папазян // Новые мировые тенденции в производстве продукции из мяса птицы и яиц: Материалы международной научно-практической конференции. - Ржавки: ГУ ВНИИПП, 2006. - С. 98.

66. Гордеев А.В. Продовольственная безопасность России / А.В. Гордеев, И.Г. Ушачев, А.И. Алтухов, А.Ф. Серков, Л.В. Бондаренко и др. - ФГНУ «Росинформагротех», 2008. - № 11. - С. 177.

67. Горелик В.С. Молочная продуктивность коров при применении сукцинатхитозана / В.С. Горелик, О.В. Горелик, М.Б. Ребезов // Молодой ученый. - 2016. - № 3(107). - С. 426-428.

68. Горлов И.Ф. Инновационные технологии управления живыми системами в производстве высококачественной экологически безопасной продукции животноводства / И.Ф. Горлов // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - №3(35). - С. 104-115.

69. ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (переиздание 2010г.). - М.: Стандартинформ, 2010. - 6с.

70. ГОСТ 20235.0-74 Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества. - М.: Стандартинформ, 2010. -6с.

71. ГОСТ 23042-2015 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. - М.: Стандартинформ, 2019. - 13с.

72. ГОСТ 23453-2014 Молоко сырое. Методы определения соматических клеток. - М.: Стандартинформ, 2015. - 17с.

73. ГОСТ 23454-79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ (с Изменениями № 1, 2, 3, 4). - М.: Стандартинформ, 2009. - 6с.

74. ГОСТ 25011-2017 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. - М.: Стандартинформ, 2018. - 16с.

75. ГОСТ 25179-2014 Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли белка. - М.: Стандартинформ, 2015. - 11с.

76. ГОСТ 26754-85 Молоко. Методы изменения температуры. - М.: Стандартинформ, 2009. - 4с.

77. ГОСТ 26809.1-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты. - М.: Стандартинформ, 2019. - 12с.

78. ГОСТ 27747-2016 Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2016. - 6 с.

79. ГОСТ 28283-2015 Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса. - М.: Стандартинформ, 2019. - 12с.

80. ГОСТ 31449-2013 Молоко коровье сырое. Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2018. - 8с.

81. ГОСТ 31467-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям. - М.: Стандартинформ, 2019. - 15с.

82. ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка (с Поправкой). - М.: Стандартинформ, 2014. - 19с.

83. ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые. Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2013. - 12с.

84. ГОСТ 31659-2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella. - М.: Стандартинформ, 2014. - 25с.

85. ГОСТ 31720-2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы отбора проб и органолептического анализа. - М.: Стандартинформ, 2019. - 13с.

86. ГОСТ 31727-2012 (ISO 936:1998) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы. - М.: Стандартинформ, 2019. - 12с.

87. ГОСТ 31962-2013 Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2016. - 20 с.

88. ГОСТ 32031-2012 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes. - М.: Стандартинформ, 2014. - 29с.

89. ГОСТ 32195-2013 (ISO 13903:2005) Корма, комбикорма. Метод определения содержания аминокислот (переиздание 2020). - М.: Стандартинформ, 2020. - 19с.

90. ГОСТ 32308-2013 Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии. -М.: Стандартинформ, 2014. - 12с.

91. ГОСТ 32915-2014 Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии (переиздание 2019г.). - М.: Стандартинформ, 2019. - 9с.

92. ГОСТ 32940-2014 Молоко козье сырое. Технические условия (издание с Поправкой) . - М.: Стандартинформ, 2018. - 9с.

93. ГОСТ 33319-2015 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. - М.: Стандартинформ, 2019. - 9с.

94. ГОСТ 33824-2016 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка) (с Поправкой). - М.: Стандартинформ, 2016. - 27с.

95. ГОСТ 3624-92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. - М.: Стандартинформ, 2009. - 9с.

96. ГОСТ 54668-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения массовой доли влаги и сухого вещества. - М.: Стандартинформ, 2012. - 12с.

97. ГОСТ 54758-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения плотности. - М.: Стандартинформ, 2012. - 19с.

98. ГОСТ 54761-2011 Молоко и молочная продукция. Методы определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка. - М.: Стандартинформ, 2012. - 12с.

99. ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. - М.: Стандартинформ, 2009. - 13с.

100. ГОСТ 7269-2015 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести. - М.: Стандартинформ, 2019. - 15с.

101. ГОСТ 7702.2.1-2017 Продукты убоя птицы, продукция из мяса птицы и объекты окружающей производственной среды. Методы определения

количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. - М.: Стандартинформ, 2018. - 8с.

102. ГОСТ EN 14084-2014 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение содержания свинца, кадмия, цинка, меди и железа с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии после микроволнового разложения. - Минск, 2014. - 17с.

103. ГОСТ Р 33853-2010 Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа. - М.: Стандартинформ, 2010. - 7 с.

104. ГОСТ Р 51447-99 Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб. - М.: Стандартинформ, 2010. - 6с.

105. ГОСТ Р 51944-2002. Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы. - М.: Стандартинформ, 2013. - 11 с.

106. ГОСТ Р 53747-2009 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований. - М.: Стандартинформ, 2011. - 23с.

107. ГОСТ Р 54374-2011 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). - М.: Стандартинформ, 2012. -10с.

108. ГОСТ Р 55337-2012 Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2014. - 14с.

109. ГОСТ Р 55483-2013 Мясо и мясные продукты. Определение жирно-кислотного состава методом газовой хроматографии (переиздание 2019). -М.: Стандартинформ, 2019. - 13с.

110. Гостева Е.Р. Аминокислотный состав молока симментальских коров и их помесей с голштинами / Е.Р. Гостева, Н.Н. Козлова, В.В. Кулинцева, М.Б. Улимбашев // Вестник Курганского ГСХА. - 2018. - №1(25). - С. 21-23.

111. Грибкова О.М. Мясо цесарки - качество, традиция, вкус / О.М. Грибкова, О. Р. Понасенкова // Наука и образование в современном обществе: вектор развития. - 2014. С. 33-34.

112. Груздев К.Н. Комплексный подход для обеспечения биологической безопасности животноводства / К.Н. Груздев, А.Н. Чернов, А.А. Лысенко //Ветеринария Кубани. - 2017. - №. 1. - С. 4-6.

113. Гуревичев П.А. Железодекстрановые препараты в ветеринарии / П.А. Гуревичев, А.А. Дельцов, Д.Н. Уразаев // Материалы I съезда ветеринарных фармакологов России. - Воронеж, 2007. - С. 699.

114. Гусева Т.Б. Особенности жирно-кислотного состава сливочного масла, выработанного в пастбищний период / Т.Б. Гусева, О.М. Караньян // Инновационные технологии производства и хранения ценностей для государственных нужд. - 2013. - №1(1). - С. 50-60.

115. Гусева Ю.А. Эффективность использования препаратов «Абиопептид» и «Ферропептид» в кормлении ленского осетра (acipernser baeri brandt) в садках / Ю.А. Гусева, А.П. Коробова, А.А. Васильева, А.Р. Сарсенова // Вестник Саранского государственного университета им. Н.И.Вавилова. -2011. - № 4. - С. 3-6.

116. Гусева Ю.А. Эффективность использования препаратов Абиопептид и Ферропептид при выращивании ленского осетра в садках: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Гусева Юлия Анатольевна; ВГБОУ ВПО СГАУ им. С.Н. Вавилова. - Кинель, 2011. - 18 с.

117. Гусева Ю.А. Эффективность использования препаратов Абиопептид и Ферропептид в кормлении Ленского осетра (Acipenser baeri brandt) в садках / Ю.А. Гусева, А.П. Коробов, А.А. Васильев, А.Р. Сарсенов // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. - 2011. - №4. - С. 3-6.

118. Гущин В.В. Проблема безопасности птицепродуктов и пути ее решения / В.В. Гущин, Н.И. Риза-Заде, Г.Е. Русанова // Птица и птицепродукты. -2009. - №1. - С. 24-26.

119. Гущина Д.А. Комплексная переработка икры минтая с получением продуктов липидной и белковой природы / Д.А. Гущина, А.А. Красноштанова //Научные исследования и разработки в эпоху глобализации. - 2017. - С. 39-41.

120. Гущина Д.А. Получение белковых гидролизатов из икры минтая и изучение их функциональных свойств / Д.А. Гущина, А.А. Красноштанова // Бутлеровские сообщения. - 2017. - №5. - С. 134-141.

121. Давыдова С.Л. Тяжелые металлы как супертоксиканты XXI века / С.Л. Давыдова, В.И. Тычасов // Издательство РУДН. - 2002. - С. 140.

122. Дайырова С.М. Изучение жирно-кислотного состава сухого кобыльего молока / С.М. Дайырова // Фармация Казахстана. - 2016. - №6(181). - С. 1921.

123. Данилевская Н.В. Аспекты нормативно-правового регулирования обращения лекарственных препаратов, предназначенных для продуктивных животных / Н.В. Данилевская, А.А. Дельцов // Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные. - 2013. - №2. - С. 6-8.

124. Дельцов А.А. Анализ производителей лекарственных средств для ветеринарного применения в России / А.А. Дельцов, И.В. Косова // Здоровье и образование в XXI веке. - 2014. - Т.16. - № 2. - С. 3-6.

125. Дельцов А.А. Анализ сферы обращения лекарственных средств для ветеринарного применения / А.А. Дельцов, И.В. Косова // Ремедиум. Журнал о российском рынке лекарств и медицинской технике. - 2014. - №7-8. - С. 2931.

126. Дельцов А.А. Оксидативный статус крови телят при профилактике железодефицитной анемии в зоне радиации / А.А. Дельцов, Ц.Ц. Содбоев, С.Г. Чупраков, М.В. Щукин // Ветеринария. - 2011. - №12. - С. 13-16.

127. Дельцов А.А. Роль железосодержащих препаратов в патогенетическом лечении железодефицитных состояний у животных / А.А. Дельцов, Л.П. Парасюк // Ветеринария и кормление. - 2009. - №6. - С.49.

128. Дельцов А.А. Фармако-токсиологическая характеристика нового железодекстранового препарата: автореф. дис... канд. биол. наук / Дельцов Александр Александрович; Всерос. гос. центр качества и стандартизации лекарств. ср-в для животных и кормов. - М., 2009. - 23 с.

129. Деникин С.А. Влияние наноразмерного порошка кобальта на эритропоэз у кроликов / С.А. Деникин, Л.Г. Каширина // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Костычева. - 2013. - №3(19). - С. 106-108.

130. Дзахмишева И.Ш. Профилактика йододефицита функциональными продуктами питания / И.Ш. Дзахмишева // Фундаментальные исследования. -2013. - №10-11. - С. 2418-2421.

131. Добриян Е.И. Функциональные молочные продукты, обогащенные ПНЖК семейства Омега-3 и Омега-6 / Е.И. Добриян, Е.А. Юрова, Н.А. Жижин // Молочная промышленность. - 2013. - №11. - С. 45-46.

132. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации Утверждена Указом Президента Российской Федерации от 21 января 2020 года №20. - ст. 540.

133. Долгов В.А. Методические аспекты и практическое применение ускоренной биологической оценки кормов, продуктов животноводства и других объектов ветеринарно-санитарного и экологического контроля: автореф. дисс... док. вет. наук. / Долгов Виктор Андреевич. - М., 1992. - 41 с.

134. Долгов В.А. Методические указания по использованию инфузорий Те^а^утепа pyriformis в качестве тест-культуры в приборе «Биотестер-2» / В.А. Долгов, С.А. Лавина. - М.: Департамент ветеринарии МСХ РФ, 2000. -№ 13-7-2/2156.

135. Долгов В.А. Методические указания по ускоренному определению токсичности продуктов животноводства и кормов / В.А. Долгов, С.А. Лавина // Утв. ДВ МСХ РФ 16.10.2000 г. - . 2000. - № 13-7-2/2156. - 27 с.

136. Долгополов В.Н. Расклёв у кур как результат нарушения биохимического гомеостаза / В.Н. Долгополов, В.И. Шушлебин, Д.Е.

Александров, В.С. Мигаеш // Материалы XVII Международной конференции «Инновационные разработки и их освоение в промышленном производстве».

- Сергиев Посад, 2012. - С. 533-535.

137. Донник И.М. Влияние природных энтеросорбентов на молочную продуктивность коров / И.М. Донник, О.П. Неверова, О.В. Горелик // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2015. - №56. - С. 189-192.

138. Донник И.М. Повышение качества молочных продуктов при использовании природных кормовых добавок / И.М. Донник, О.П. Неверова, О.В. Горелик // Труды Кубанского государственного аграрного университета.

- 2015. - №56. - С. 176-179.

139. Дорожкин В.И. Вопросы ветеринарной санитарии в решении проблем экологии / В.И. Дорожкин, А.М. Смирнов, А.В. Суворов, Н.К. Гуненкова // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2017.- №3(23). - С. 6-10.

140. Дорожкин В.И. Задачи по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности при производстве и реализации продукции животного происхождения в Российской Федерации / В.И. Дорожкин, М.П. Бутко, А.С. Герасимов, Т.Ф. Посконная, В.И. Белоусов // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2016.- №1(17). - С. 6-16.

141. Дорожкин В.И. Изучение кумулятивных свойств ферропептида в подостром эксперименте / В.И. Дорожкин, Г.И. Павленко, А.Н. Могилева // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2013. - №1(9). - С. 75-77.

142. Дорожкин В.И. Исследование биологического действия некоторых хелатных соединений / В.И. Дорожкин. - М.: Труды ВГНКИ, 1994. - с. 90-92.

143. Дорожкин В.И. Токсикологическое и санитарное значение тяжелых металлов / В.И. Дорожкин, М.Ю. Кроль // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2014.- №2(12). - С. 65-68.

144. Дроздова Л.И. Сравнительная морфология иммунных органов цыплят-бройлеров при воздействии в ранний постэмбриональный период разными препаратами селена и йода / Л.И. Дроздова, Е.В. Шацких // Аграрный вестник Урала. - 2009. - №7. - С. 73-75.

145. Егоров И.А. Белковый корма для стартового роста бройлеров / И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, Л.М. Присяжная и др. // Комбикорма. - 2009. - № 4. - С. 67-70.

146. Егоров И.А. Значение минеральных веществ в кормлении птицы / И.А. Егоров // Ценовик. - 2004. - №4. - С. 10-11.

147. Егоров И.А. Методическое руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.М. Околелова, Т.Н. Ленкова и др. - Сергиев Посад: Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства, 2015. - 200 с.

148. Егоров И.А. Органические формы микроэлементов в кормлении сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, А.Б. Петросян, А.В. Манукян, Т.Т. Папазян, Л.М. Присяжная, Б.Л. Розанов и др. // Методические рекомендации Всерос. научно-исслед. и технол. ин-т птицеводства. - под общ. ред. академика РАСХН В.И. Фисинина. - Сергиев Посад, 2010. - 44 с.

149. Егоров И.А. Препараты Сат-Сом (Элрос) и Йоддар в рационе бройлеров / И.А. Егоров, С.М. Юдин, В. Подгайный // Животноводство России. - 2008. - №9. - С. 11-12.

150. Егоров И.А. Развитие новых направлений в области селекции, кормления и технологии бройлерного птицеводства / И.А. Егоров, В.С. Буяров // Вестник ОрелГАУ. - 2011. - № 6(33). - С. 17-23.

151. Егоров И.А. Современные подходы к кормлению птицы / И.А. Егоров // Птицеводство. - 2014. - №4. - С. 11-16.

152. Егоров И.А. Современные тенденции в кормлении птицы / И. А. Егоров // Птица и птицепродукты. - 2006. - №5. - С. 7-9.

153. Егоров И.А. Эффективность применения селена и витамина Е в комбикормах яичных кур / И.А. Егоров, Г.В. Ивахник, Т.Т. Папазян // Птица и птицепродукты. - 2008. - №3. - С. 32-36.

154. Егоров, И.А. Абиопептид в кормлении бройлеров / И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, Л.М. Присяжная и др. // Птицеводство .- 2009 .-№3.- С.25-26.

155. Ерисанова О.Е. Биологическая полноценность и экологическая чистота мяса бройлеров при использовании в рационах новых биогенных добавок //Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения: мат. Междунар. науч.-практич. конференции. 26-28.05.2009. - Ульяновск: УГСХА, 2009. - С.35-42.

156. Ермолова Ю.С. Обработка яиц кур биологически активными препаратами для стимуляции резистентности цыплят на различных стадиях онтогенеза: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Ермолова Юлия Сергеевна; МГАВМиБ. - Москва, 2010. - 22 с.

157. Ермолова Ю.С. Препарат АСД-Ф2 для повышения вывода кондиционных цыплят / Ю.С. Ермолова // Птица и птицепродукты. - 2009. -№1. - С. 33-35.

158. Жаркова И. М. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания / И. М. Жаркова, Т. Н. Малютина //Современные проблемы науки и образования. - 2009. - №1. - С. 28-29.

159. Желтов В.А. Приоритетные техногенные загрязнители окружающей среды / В.А. Желтов, В.И. Дорожкин // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2015.- №2(14). - С. 101-108.

160. Забиякин В.А. Приемы комплектования селекционных гнезд и биоразнообразие цесарок в генофондном хозяйстве / В.А. Забиякин, М.Е. Вельдина, А.Л. Кропотова, Т.В. Забиякина // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. - 2013. - №1(32). - С. 44-48.

161. Забиякин В.А. Разведение цесарок в России / В.А. Забиякин // Эффективное животноводство. - 2017. - №3(57). - С. 24-28.

162. Заболотных М.В. Аминокислотный состав мяса бройлеров при применении кормовой добавки «Микофикс» / М.В. Заболотных, А.А. Диких, И.Г. Серегин, В.Е. Никитченко // Вестник РУДН серия: агрономия и животноводство. - 2016. - №2. - С. 51-57.

163. Зайнуллина Н.В., Создание функциональных мясных продуктов, обогащенных полиненасыщенными (омега-3 и омега-6) жирными кислотами / Н.В. Зайнуллина // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. - 2018. - №20. -С. 240-243.

164. Зайцева М. Молоко с омега-3 - продукт будущего? / М. Зайцева, Е. Сафроненко // Молочная промышленность. - 2012. - №3. - С. 36-37.

165. Зобнина Л.С. Белкосодержащие добавки и белковые препараты / Л.С. Зобнина, Л.А. Прошко, А.И. Машанов // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. - 2009. - №10(37). - С. 129-132.

166. Игнатович Л.С. Биологически активные кормовые добавки на основе трявяной муки / Л.С. Игнатович // Птицеводство. - 2017. - №6. - С. 22-25.

167. Иен Н.Х. Сого^е® L10 в технологии белковых гидролизатов / Н.Х. Иен, М.В. Новикова // Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - 2008. - №2. - С. 25-26.

168. Иен Н.Х. Молекулярно-массовое распределение фракций ферментативных гидролизатов из дрейссены и мидий / Н.Х. Иен, М.В. Новикова, С.Н. Зорин // Технологии и оборудование для переработки водных биоресурсов. - 2009. - №1. - С. 43-45.

169. Кабиров Г.Ф. Использование хелатных форм микроэлементов в животноводстве / Г.Ф. Кабиров, Г.П. Логинов, Н.З. Хазипов. - Казань: Идел-Пресс, 2004. - С. 232.

170. Каиров В.Р. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / В.Р. Каиров, З.А. Караева, З.Р. Цугкиева // мат. Междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 95-летию Горского ГАУ «Научное

обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий». - 2013. - С. 103-104.

171. Калугин Ю.А. Кальций и фосфор в организме кроликов / Ю.А. Калугин, Н.А. Балакирев, О.И. Федотова // Вестник Алтайского государственного университета. - 2016. - №2(136). - С. 96-102.

172. Калугин Ю.А. Мясо кроликов как диетический продукт / Ю.А. Калугин, Н.А. Балакирев, О.И. Федорова // Мясная сфера. - 2016. - №6(115). -С. 56-57.

173. Кальницкая О.И. Применение белковых гидролизатов для создания функциональных кормов / О.И. Кальницкая, Е.А. Карелина, Е.А. Чубарова // Проблемы ветеринарии санитарии, гигиены и экологии. - 2012. - №1(7). - С. 151-160.

174. Капустин Н.И. Инновационные технологии в кормопроизводстве как фактор повышения эффективности молочного скотоводства / Н.И. Капустин, Н.А. Медведева, М.Л. Прозорова // Молочнохозяйственный вестник. - 2015. -№1(17). - С. 23-32.

175. Карасев А.А. Товарные качества карпа при использовании в кормлении йодсодержащего препарата «Абиопептид» / А.А. Карасев, О.А. Гуркин, Г.А. Хандожко, А.А. Васильева, И.В. Поддубная // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2014. - №6. - С. 26-29.

176. Карпуть И.М. Диагностика и профилактика алиментарной анемии поросят / И.М. Карпуть, Г.М Николадзе // Ветеринария. - 2003. - №4. - С. 34.

177. Карулин П.К. Влияние кормовой добавки «Абиопептид» на морфологический статус крови, мяса и печени цыплят-бройлеров / П.К. Карулин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2015. - №1. - Т.221. - С.107-112.

178. Каширина Л.Г. Взаимосвязь интерьерных показателей кроликов с продуктивностью под влиянием наноразмерного порошка кобальта / Л.Г. Каширина, С.А. Деникин // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Костычева. - 2015. - №3(27).

- С. 112-117.

179. Каширина Л.Г. Влияние кобальта в наноразмерной форме на санитарно-биологические, физико-химические показатели продуктов убоя и дегустационную оценку мяса овец / Л.Г. Каширина, Е.Н. Качина // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Костычева. - 2014. - №4(24). - С. 16-21.

180. Каширина Л.Г. Влияние кобальта в наноразмерной форме на физиологические и биохимические процессы в организме кроликов / Л.Г. Каширина, С.А. Деникин // Вестник КрасГАУ. - 2014. - №4(91) - С. 203-207.

181. Кебец А.П. Влияние комплексных соединений биометаллов на продуктивность бройлеров / А.П. Кебец, Н.М. Кебец // Птицеводство. - 2009.

- №12. - С. 34-35.

182. Кебец Н.М. Синтез смешаннолигандных комплексов металлов с витаминами и аминокислотами и изучение их биологических свойств на животных: автореф. дис. ... док. биол. наук / Кебец Нинэль Мансуровна. - М.: 2006. - 44 с.

183. Китаев И.А. Выращивание ленского осетра в индустриальных условиях с применением кормовой добавки «Абиопептид» / И.А. Китаев, Ю.А. Гусева, А.А. Васильева, С.С. Мухаметшин // Аграрный научный журнал. - 2014. -№12. - С. 10-12.

184. Китаев И.А. Эффективность использования препаратов "Абиопептид" и "Ферропептид" в кормлении ленского осетра в установках замкнутого водоснабжения / И.А. Китаев, А.А. Васильев, Ю.А. Гусева, С.С. Мухаметшин // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. - 2014. -№7. - С. 9-11.

185. Клименко А. Коммерческие источники метионина на российском рынке и их реальная биологическая ценность для животных / А. Клименко, А. Японцев, Т. Клименко // Ценовик. - 2014. - №7. - С. 24.

186. Ключковский А.Г. Выращивание утят / А.Г. Ключковский, В.П. Абакумов // Производство мяса уток на промышленной основе. - М., 1973. -С. 129-163.

187. Козак С.С. Общие требования к санитарной обработке на предприятиях птицепромышленности / С.С. Козак // Птица и птицепродукты. - 2009. - №6. -С. 30 -33.

188. Козак С.С. Повышение безопасности продуктов из мяса птицы / С.С. Козак // Птица и птицепродукты. - 2007. - №3. - С. 52-55.

189. Коломиец С.Н. Влияние препарата "Сапросорб" (Saprosorb) на содержание липидов и витаминов в печени цыплят-бройлеров и использование питательных веществ корма / С.Н. Коломиец, Н.М. Василевский, П.В. Михалёв, А.В. Образумова //Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2012. - Т. 212. - С. 307-312.

190. Коломиец С.Н. Применение кормовой добавки с сорбирующими свойствами "Сапросорб" для профилактики микотоксикозов цыплят-бройлеров / С.Н. Коломиец // Известия Международной академии аграрного образования. - 2015. - Т. 1. - №25. - С. 22-24.

191. Коломиец С.Н. Сравнение in vitro эффективности адсорбента микотоксинов "Сапросорб" с эффективностью наиболее популярных адсорбентов в России / С.Н. Коломиец, Н.В. Мельников // Известия Международной академии аграрного образования. - 2016. - №30. - С. 127-130.

192. Коломиец С.Н. Эффективность применения популярных адсорбентов в России. / С.Н. Коломиец, Н.В. Мельников // Известия Международной академии аграрного образования Костанайский филиал МААО. - 2016. - С. 13-15.

193. Коломиец С.Н. Эффективность применения сорбирующего продукта "Сапросорб" (SaproSORB) для профилактики микотоксикозов / С.Н. Коломиец, И.И. Кочиш // Зоотехния. - 2012. - №5. - С. 16-17.

194. Концевая С.Ю. Биологическая безопасность окружающей среды и продуктов животноводства / С.Ю. Концевая, В.И. Луцай //Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. - 2018. - № 2(12). - С. 25.

195. Коробов А.П. Выращивание Ленского осетра в садках с использованием препаратов "Абиопептид" и "Ферропептид" / А.П. Коробов, Ю.А. Гусева // Главный зоотехник. - 2012. - №7. - С. 43-51.

196. Коростелева В.П. Влияние цеолитов на качество мяса кроликов / В.П. Коростелева, Э.К. Папуниди, С. Ю. Смоленцев // Мясная индустрия. - 2013. -№1. - С. 64-65.

197. Коротких Ю.О. Содержание аминокислот в мышечной ткани страуса / Ю.О. Коротких // Международный научно-исследовательский журнал. -2020. - №1-1(91). - С. 105-107.

198. Косилов В.И. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков / В.И. Косилов, Р.С. Юсупов, С.И. Мироненко // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №4. - С. 4-5.

199. Косилов В.И. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и чёрно-пёстрой пород / В.И. Косилов, А.Ф. Буравов, А.А. Салихов. - Оренбург: Издат. центр ОГАУ, 2006. - 268 с.

200. Костенко В.Г. Оптические свойства йод-полисахаридов крахмала тритикале / В.Г. Костенко, Г.И. Подзигун, В.А. Ковалёнко // Достижения науки и техники АПК. - 2018. - №11. - С. 82-84.

201. Кочиш И.И. Эффективность обработки инкубационных яиц кур яичного и мясного кроссов препаратом Ферропептид / И.И. Кочиш, М.С. Найденский, Ю.С. Ермилова, В.В. Борук // Сборник научных трудов, посвящ. 90-летию МГАВМиБ им. К.И. Скрябина. - 2009. - С. 191-195.

202. Кочиш И.И. Эффективность предынкубационной обработки яиц препаратом Ферропептид / И.И. Кочиш, М.С. Найденский, О.А. Бушина, С.Н. Коломиец // Птица и птицепродукты. - 2009. - №3. - С. 20-21.

203. Кочиш И.И. Эффективность применения комплексного препарата «Ферропептид» при производстве бройлеров / И.И. Кочиш, В.В. Борук, О.И. Кочиш // Птица и птицепродукты. - 2012. - №2. - С 55-57.

204. Кочиш И.И. Эффективность применения экологически безопасных препаратов для стимуляции роста и развития цыплят современных яичных кроссов / И.И. Кочиш, М.С. Найденский, В.А. Лукичева //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. - 2007. - С. 3.

205. Краскова Е. В. Гипопластическая анемия у телят (диагностика, лечение, профилактика): дис. ... канд. вет. наук. / Краскова Елена Валерьевна. - Барнаул, 2003. - 173 с.

206. Красницкий, В.М. Природные сырьевые ресурсы Омской области / В.М. Красницкий В.Н. Ильичев // Агрохим. вестник. - 2001. - №2. - С. 34-35.

207. Краснослободцева А.С. Апробация системы кормления высокопродуктивных коров с использованием селен- и йодсодержащих препаратов органической формы / А.С. Краснослободцева // Вестник ТГУ им. Г.Р. Державина. - 2010. - №1. - С. 135-138.

208. Краснослободцева А.С. Ремикс с использованием органических селена и йода / А.С. Краснослободцева // Наука в центральной России. - 2017. -№5(29). - С. 110-115.

209. Крылов И.А. Гидролиз белковых веществ биомассы промышленных микроорганизмов ферментными системами поджелудочной железы. Количественные закономерности процесса. / И.А. Крылов, A.A. Красноштанова, М.Н. Манаков // Биотехнология. - 1998. - №6. - С. 63-68.

210. Крылова Н.А. Обзор рынка мяса в России / Н.А. Крылова // Мясные технологии. - 2013. - №5(125). - С. 24-27.

211. Кудряшов Л.С. Характеристика автолитических изменений в мышцах цесарок разных генотипов / Л.С. Кудряшов, Т.В. Забиякина // Междунар. науч.-практич. конф., посвящ. памяти В.М. Горбатова. - 2015. - №1. - С. 257261.

212. Кузнецов С. Микроэлементы в кормлении животных / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Животноводство России. - 2003. - №3. - С.16-19.

213. Кузьмина Е.В. Комплексная терапия при гипотрофии телят / Е.В. Кузьмина, М.П. Семененко, О.Н. Тюпенкова // Политематический электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - №70. - С. 814-823.

214. Кузьмина С.В. Влияние экологически безопасного препарата митомина на некоторые показатели эмбрионального и постэмбрионального развития перепелов: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Кузьмина Светлана Викторовна; МГАВМиБ. - М., 2006. - 18 с.

215. Кукушкин Ю.Н. Химические элементы в организме человека / Ю.Н. Кукушкин //Соросовский образовательный журнал. - 1998. - Т. 5. - С. 54-58.

216. Кун К. Идеальное аминокислотное соотношение в рационах цыплят-бройлеров / К. Кун // Комбикорма. - 2011. - №4. - С. 65-70.

217. Куцакова В.Е. Применение гидролизатов свиной шкурки в производстве мясных изделий / В.Е. Куцакова, Т.Е. Бурова, В.И. Филиппов, О.С. Горюнова // Мясная индустрия. - 2008. - №2. - С. 46-48.

218. Лазарева Н.Ю. Нормирование минералов в комбикормах для бройлеров / Н.Ю. Лазарева // Птицеводство. - 2011. - №5. - С. 26-27.

219. Лебедев С.В. Влияние дополнительного включения комплекса эссенциальных микроэлементов I, Se, 7п на обмен веществ кур несушек / С.В. Лебедев, А.А. Бирюков // Материалы VI междунар. вет. конгресса по птицеводству. - 2010. - С. 229-230.

220. Лебедев С.В. Минеральный статус организма животных на фоне различной нутриентной обеспеченности / С.В. Лебедев, Ш.Г. Рахматуллин, А.И. Гречушкин, Е.А. Сизова // Вестник ОГУ. - 2009. - №6. - С. 201-203.

221. Лемешева М.М. Аминокислотное питание птицы / М.М. Лемешева // Животноводство России. - 2006. - №11. - С. 25-27.

222. Лемешева М.М. Кормление сельскохозяйственной птицы //Сумы: Слобожанщина. - 2003.

223. Ленкова Т.Н. Продуктивность мясных перепелов в зависимости от уровня протеина в рационах / Т.Н. Ленкова, Т.А. Егорова, И.Г. Сысоева, Т.Н. Дегтярева, И.А. Меньшенин //Птицеводство. - 2019. - №11-12. - С. 54-58

224. Леонко Н.Н. Использование кормовой добавки Ферропептид в рационах гипотрофичных щенков норок / Н.Н. Леонко, М.С. Минин, И.Е. Чернова // Кролиководство и звероводство. - 2014. - №1. - С. 9-10.

225. Лисунова Л.И. Белковый и минеральный обмен в организме перепелов / Л.И. Лисунова // Птицеводство. - 2009. - №9. - С.35.

226. Лисунова Л.И. Влияние аккумуляции кадмия на организм птицы и продукцию птицеводства / Л.И. Лисунова, В.С. Токарев, А.В. Лисунова //Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2005. - №1.

227. Лисунова, Л.И. Возрастные изменения в мясе перепелов / Л.И. Лисунова, В.С. Токарев, Ю.В. Горбаченко // Инновации и продовольственная безопасность. - 2013. - №2(2). - С. 104-108.

228. Личко, Н.М. Производство продовольственной пшеницы в условиях центрального района нечерноземной зоны / Н.М. Личко, Г.И. Ваулина, Е.А. Ростиков, С.Н. Коломиец // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2009. - №3. - С. 46-60.

229. Лобков, В.Ю. Биологически активная добавка ферропептид в рационе кормления поросят / В.Ю. Лобков, А.Н. Бетин // Вестник АПК верхневолжья. - 2014. - №4(28). - С. 54-60.

230. Логинов Г.П. Влияние хелатов микроэлементов с аминокислотами и гидролизатами на продуктивность и обменные процессы организма: автореф. дис. ... д-ра биол. наук / Логинов Георгий Павлович. - Казань, 2005. - 40 с.

231. Лоенко Н.Н. Использование кормовой добавки Ферропептид в рационах гипотрофичных щенков норок / Н.Н. Лоенко, М.С. Минин, И.Е. Чернова // Кролиководство и звероводство. - 2014. - №1. - С. 9-10.

232. Лохова С. Хелатные соединения в комбикормах для бройлеров / С. Лохова // Животноводство России. - 2005. - №10. - С. 14.

233. Лочкарёв В.А. Аминопептид - растворитель окситетрациклина гидрохлорида / В.А. Лочкарёв // Вестник ветеринарии. - 2002. - Т. 23, №2. - С. 46-47.

234. Лукпанова Д.Х. Сравнительная ветеринарно-санитарная экспертиза мяса индейки, цесарки и утки домашней / Д.Х. Лукпанова, К.В. Порошин // Альманах мировой науки. - 2016. - №5-1(8). - С. 41-42.

235. Лысенко М.А. Способы и средства, предотвращающие накопления тяжелых металлов в организме птицы / М.А. Лысенко // Сб. науч. тр. ВНИТИП. - Сергиев Посад, 2000. - С. 236-241.

236. Майоров A.A. Молокосвертывающие ферменты критерии, качество и выход / А.А. Майоров, М.С. Уманский // Сыроделие и маслоделие. - 2004. -№4. - С. 12.

237. Малик Н.И. Пробиотики: теоретические и практические аспекты. / Н.И. Малик, Л.Н. Панин, И.Ю. Вершинина // Птицефабрика. - 2006. - №1. - С. 2026.

238. Маликова Г.Б. Сравнение эффективности и переносимости препаратов железа для внутримышечного введения у беременных женщин с железодефицитной анемией в конце II триместра беременности / Г.Б. Маликова // Гемат. и трансфузиол. - 2004. - Т. 49. - №2. - С. 27-30.

239. Мануйлова Т.Н. Ветеринарно-санитарная оценка мяса перепелов при применении препарата Ферропептид / Т.Н. Мануйлова, М.Н. Лифенцова, Е.А. Горпинченко, Ю.И. Белик // Вестник научно-технического творчества молодежи Кубанского ГАУ. - 2016. - С. 148-151.

240. Манукало С.А. Йодная недостаточность в животноводстве / С.А. Манукало, А.Х. Шантыз // Ветеринария Кубани. - 2010. - №5. - С. 7-8.

241. Мармурова О.М. Ветеринарно-санитарная оценка мяса перепелов при использовании препарата ДАФС-25 / О.М. Мармурова, С.Н. Семенов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2012. - №3. - С. 71-72.

242. Меньшикова З.Н. Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности мяса цесарок / З.Н. Меньшикова, В.М. Бачинская, О.Н. Рудакова //Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2017. - №4. - С. 24-28.

243. Методические рекомендации для использования экспресс-метода биологической оценки продуктов и кормов. - М.: ВАСХНИЛ, 1990.

244. Методические указания по ускоренному определению токсичности продуктов животноводства и кормов. - М.: ДВ МСХ РФ, 2000. - №13-72/2156.

245. Миколайчик И.Н. Влияние бентонита на продуктивность молодняка свиней / И.Н. Миколайчик // Свиноводство. - 2004. - №6. - С. 14-16.

246. Мироненко И.М. Козье молоко. Как сказку сделать былью / И.М. Мироненко, Д.А. Усатюк, Н.И. Бондаренко // Сыроделие и маслоделие. -2015. - №6. - С. 19-23.

247. Мироненко С.И. Мясные качества чёрнопёстрого скота и его помесей / С.И. Мироненко, В.И. Косилов // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. - 2010. - №2. - С. 68-69.

248. Михайлов Н. В. Свиноводство России: новый кризис или рост? / Н. В. Михайлов, А. С. Баранников // Животноводство России. - 2012. - №9. - С. 2-4.

249. Могилева А.Н. Применение ферропептида для лечения железодефицитной анемии телят / А.Н. Могилева // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2013. - №1(9). - С. 73-75.

250. Могилева А.Н. Ферропептид для коррекции йодной недостаточности телят / А.Н. Могилева // Ветеринария. - 2012. - №12. - С. 45-47.

251. Могилева А.Н. Эффективность ферропептида для профилактики железодефицитной анемии поросят / А.Н. Могилева // Ветеринарная патология. - 2012. - №4(42). - С. 24-26.

252. Можаров В.М. Птицеводство на промышленной основе (вопросы совершенствования организации и технологии) / В.М. Можаров, Н.В. Пушкарев, Е.А. Рассказова. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 124-126 с.

253. Молин Р. Белковые гидролизаты в пищевых продуктах / Р. Молин, Я. Панек, М. Мияхара // Мясные технологии. - 2007. - №11. - С. 30-31.

254. МУ 2.3.7.1064-01 Контроль программы профилактики йоддефицитных заболеваний путем всеобщего йодирования соли. Методические указания. -М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2001. - 56 с.

255. МУ 31-07/04 Методика выполнения измерений содержания йода в пищевых продуктах, продовольственном сырье, кормах и продуктах их переработки, лекарственных препаратах, витаминах, БАДах, биологических объектах (моча) методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа ТА (свидетельство об аттестации №31-07/04 от 11.06.2004 г.). -ФР.1.31.2004.01116.

256. МУ 31-21/07 Методика выполнения измерений массовых концентраций селена в пищевых продуктах, продовольственном сырье, БАДах методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа ТА (свидетельство об аттестации №31-21/07 от 03.07.2007 г.). -ФР.1.31.2008.05138.

257. МУ 5178-90 Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции. - М., 1989г. - 9с.

258. МУ А-1/006 Методические указания по определению массовой доли мышьяка, кадмия, ртути и свинца в пищевых продуктах, кормах и кормовых добавках методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной аргоновой плазмой. - ФР.1.31.2016.23967.

259. МУ А-1/006 Методические указания по определению массовой доли мышьяка, кадмия, ртути и свинца в пищевых продуктах, кормах и кормовых добавках методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной аргоновой плазмой / А.Е. Середа, А.А. Комаров. - М: 2016. - 23 с.

260. Мысик А. Т. Нормирование кормления свиней / А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2006. - №7. - С. 11-13.

261. Неверова О.П. Морфологический состав мышечной массы при использовании природных энтеросорбентов / О.П. Неверова, И.М. Донник, О.В. Горелик, А.Г. Кощаев // Аграрный вестник Урала. - 2015. - №10. - С. 3539.

262. Никитин Д.А. Гигиена выращивания телят с применением новых иммуномодуляторов / Д.А. Никитин, В.Г. Семенов // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2013. - №1(9). - С. 59-63.

263. Никитин Д.А. Рост, развитие и неспецифическая резистентность телят при применении новых иммуномодуляторов / Д.А. Никитин, В.Г. Семенов // Ученые записка казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2013. - №213. - С. 185-190.

264. Никифорова Т.Е. Биологическая безопасность продуктов питания: учебно-методическое пособие /Т.Е. Никифорова. - Иваново: Ивановский гос. химико-технологический ун-т, 2009. - 178 с.

265. Николаев С.И. Использование премиксов торговой марки «Кондор» и «Волгавит» в кормлении цыплят-бройлеров / С.И. Николаев, А.К. Карапетян // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - № 1. - С. 83-86.

266. Носков С.Б. Новый белковый препарат в рационе цыплят-бройлеров / С.Б. Носков, М. Пчелинов, Л.В. Резниченко, С.В. Воробьевская // Зоотехния. - 2014. - №7. - С. 18-19.

267. Обуховский В.М. Здоровье коров и качество молока / В.М. Обуховский, О.В. Никитюк, И.С. Давиденко // Наше сельское хозяйство. - 2015. - №1. - С. 2-6.

268. Озорбаева Ж.М. Биогенные элементы селен, йод и их роль в организме / Ж.М. Орозбаева, Ш.С. Багалиев, Г. Топчубаева // Актуальные проблемы современности. - 2017. - №2(16). - С. 212-216.

269. Околелова Т.М. Влияние органической и неорганической форм селена на продуктивность яичной птицы / Т.М. Околелова, Т.Т. Папазян // Био. -2004. - № 7. - С. 16.

270. Омелькова А. Качество молока коров в зависимости от возраста коров / А. Омелькова, А.В. Рыжкова, О.В. Горелик // Молодежь и наука. - 2016. -№11. - С. 6.

271. Определение остаточных количеств бацитрацина в продуктах животного происхождения методом иммуноферментного анализа: Методические указания. - М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2016. - 12 с.

272. Остапенко Н.А. Гематологические и биохимические показатели индеек при использовании йодсодержащих препаратов / Н.А. Остапенко // Вестник Донского государственного аграрного университета. - 2016. - №2-1(20). - С. 35-44.

273. Острецов В.Н. Эффективность механизации животноводства / В.Н. Острецов, В.В. Жильцов // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. - 2012. - №2(20). - С. 115-119.

274. Папазян Т.Т. Взаимодействие между витамином Е и селеном: новый взгляд на старую проблему / Т.Т. Папазян, В.И. Фисинин, П.Ф. Сурай // Птица и птицепродукты. - 2009. - №1. - С. 37-39.

275. Патшина М.В. Белковые препараты в свете решения проблем импортозамещения / М.В. Патшина, А.В. Канашевич, Т.Н. Курочкина // Новое слово в науке и практике: Гипотезы и апробация результатов исследований. - 2016. - №24-1. - С. 99-104.

276. Пенькова С.Н. Мясная продуктивность и химический состав мяса цыплят-бройлеров при комплексном использовании препаратов йода, селена и лактоамиловорина / С.Н. Пенькова // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - №3(99). - С. 178-182.

277. Петренко О.Д. Йод i селен у продуктах моря: оцшка результалв дослщження / О.Д. Петренко, Т.И. Мельниченко //Довкшля та здоров'я. -2014. - №1(68). - С. 22-26.

278. Петрова Ю.В. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса цыплят-бройлеров кросса кобб-500 при применении в рационе Абиопептида и

Ферропептида / Ю.В. Петрова, С.В. Редькин, И.И. Кочиш, Ю.Г. Исаев // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2016. - №4. - С. 16-21.

279. Петрова Ю.В. Влияние витаминно-аминокислотной добавки на печень цыплят / Ю.В. Петрова, В.М. Бачинская, В.А. Рещенко, И.С. Луговая // Птицеводство. - 2018. - №7. - С. 37-38.

280. Петросян А.Б. Минералы, болезни и иммунитет / А.Б. Петросян // Птица и птицепродукты. - 2010. - №3. - С. 30-32.

281. Петросян А.Б. Применение биоплексов микроэлементов цинка, марганца, железа, меди и хрома в комбикормах для цыплят-бройлеров / А.В. Петросян // мат. XVII Междунар. конф. «Инновационные разработки и их освоение в промышленном производстве». - Сергиев Посад, 2012. - С. 246247.

282. Петросян А.Б. Природа биодоступности микроэлементов / А.Б. Петросян // Птица и птицепродукты. - 2010. - №1. - С. 35-38.

283. Петрянкин П.Ф. Влияние кормления на иммунный статус животных (научный обзор) / П.Ф. Петрянкин, А.Ю. Лаврентьев, В.С. Шерне // Вестник Чувашской государственной сельскохозяйственной академии. - 2017. - №2(2). - С. 46-50.

284. Пилипенко, Е.В. Проблема перехода АПК на 6 технический уклад / Е.В. Пилипенко, О.И. Печоник // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. - 2013. - №10-1. - С. 225-228.

285. Плющиков В.Г. Разработка и применение высокоэффективных методов контроля пищевой продукции / В.Г. Плющиков, В.Е. Никитченко, Д.В. Никитченко // Вестник РУДН. Серия агрономия и животноводство. - 2008. -№3. - С. 91-93.

286. Полубояринов П.А. Влияние аминокислоты селеноцистина на иммунобиологический статус и процессы свободнорадикального окисления в организме перепела японского (coturnix coturnix japónica) / П.А.

Полубояринов, М.Н. Невитов, А.В. Остапчук // Нива Поволжья. - 2018.- №3 (48). - С. 103-111.

287. Полубояринов П.А. Влияние селеноцистина на яйценоскость и накопление микроэлемента селена в мясе и яйцах перепела японского (coturnix coturnix japónica) / П.А. Полубояринов // Образование и наука в современном мире. Инновации. - 2016. - №6-2. - С. 140-146.

288. Пономаренко Ю. А. Нетрадиционные корма и биологически активные вещества в рационах цыплят-бройлеров и кур-несушек автореф. дис. ... канд. с.-х. наук/ Пономаренко Юрий Александрович. - Сергиев Посад, 2017. - 43с.

289. Пономаренко Ю.А. Влияние различных форм йода и селена на эффективность выращивания цыплят-бройлеров / Ю.А. Пономаренко // Птица и птцепродукты. - 2014. - №2. - С. 48-50.

290. Поспелова И.Н. Мировой рынок молока: современное состояние и тенденции развития / И.Н. Поспелова // Вектор экономики. - 2019. - №4(34). -С. 47.

291. Потороко И.Ю. Безопасность продуктов питания как фактор безопасности потребителя / И.Ю. Потороко, И.В. Калинина // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - 2007. - №10(82) - С. 32-35.

292. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов (утв. Минсельхозом СССР 27.12.1983). - М., 1983. - 39с.

293. Ребезов М.Б. Состояние потребительского рынка молока / М.Б. Ребезов, В.С. Горелик, О.В. Горелик, А.С. Горелик // Молодой ученый. -2016. - №3(107). - С. 617-620.

294. Рецкий М.И. Биохимические маркеры развития окислительного стресса у новорожденных телят / М.И. Рецкий, Д.Б. Чусов, Т.Т. Ермолова, Г.Н. Близнецова, А.И. Золотарев // Ветеринария. - 2008. - №8. - С. 47-49.

295. Ритченкова О.В. Оптимизация процесса получения ферментативных гидролизатов белков молочной сыворотки с применением протеолитических

ферментов / О.В. Ритченков, А.А. Красноштанова // Фундаментальные исследования. - 2011. - №8-3. - С. 663-666.

296. Ричардс Дж.Д. Органические микроэлементы - неотъемлемый компонент современного кормления / Дж.Д. Ричардс, Э.Е. Гизен, Р.Б. Ширли // Животноводство России. - 2011. - №3. - С. 52-54.

297. Ройтер Я.С. Мясо цесарки: акцент на вкусовые качества / Я.С. Ройтер, Г.В. Шашина, Т.Н. Дегтярева, О.П. Лесик // Животноводство России. - 2016. -№4. - С. 14.

298. Ролдугина Д.С. Анализ рынка мяса кроликов / Д.С. Ролдугина, Я.С. Добрынина // Научно-аналитический экономический журнал. - 2018. - №7 (30). - С. 4.

299. Рытченкова О.В. Исследование процесса выделения белков из концентрата молочной сыворотки / О.В. Рытчеткова //Успехи в химии и химической технологии. - 2008. - Т.22. - №13(93).

300. Рытченкова О.В. Оптимизация процесса получения ферментативных гидролизатов белков молочной сыворотки с применением протеолитических ферментов / О.В. Рытчеткова, А.А. Красноштанова // Фундаментальные исследования. - 2011. - Т.3. - №8.

301. Рябиков А.Я. Влияние концентрата молочной сыворотки на показатели естественной резистентности и роста японских перепелов / А.Я. Рябиков, А.А. Шваб // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - №11 (203). - С. 56-61.

302. Садикова Е.С. Влияние кормовой добавки Абиопептид плюс на санитарно-микробиологические показатели мяса цыплят-бройлеров / Е.С. Садикова, А.Х. Шантыз // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. - Краснодар, 2018. - №1(7). - С. 296-299.

303. Садикова Е.С. Применение белковых гидролизатов белка для улучшения кормовой базы и повышения продуктивности животных / Е.С. Садикова, Е.А. Горпинченко, А.Х. Шантыз // мат. междунар. науч.-практич.

конф. «Инновации в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных». - Краснодар, 2017. - С. 151-155.

304. Садовников Н.В. Влияние органического цинка на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров / Н.В. Садовников, Н.А. Кольберг // мат. XVII Междунар. конф. «Инновационные разработки и их освоение в промышленном производстве». - Сергиев Посад, 2012. - С. 257-258.

305. Садовников Н.В. Органические комплексы микроэлементов в питании цыплят-бройлеров / Н.В. Садовников, Е.В. Шацких // мат. XVII Междунар. конф. «Инновационные разработки и их освоение в промышленном производстве». - Сергиев Посад, 2012. - С. 258-259.

306. Садовникова М.С. Применение аминокислот в промышленности и фармакологии / М.С. Садовникова, В.М. Беликов. - М.: ОНТИТЭИмикробиопром. - 1977.

307. Сазонова И.А. Аминокислотный состав мяса молодняка овец цигайской породы в зависимости от условий содержания / И.А. Сазонова // Вестник современных исследований. - 2018. - №4.2(19). - С. 165-166.

308. Самохин В.Т. Хронический дефицит микроэлементов в организме животных / В.Т. Самохин, И.В. Гусев, М.В. Покровская //Материалы II Междунар. науч.-практич. конф. «Биоэлементы». - 2006. - С. 147-149.

309. Самуйленко А.Я. Ветеринарные аспекты обеспечения продовольственной безопасности России / А.Я. Самуйленко, Л.А. Неминущая, Е.О. Литвинова, Н.А. Бондарева // Ветеринария. - 2012. - № 3. -С. 9-12.

310. СанПиН 2.3. 2 1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. - М.: ФГУП Интер СЭН. - 2002.

311. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. - М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2002. - 29 с.

312. Сборник методических документов, необходимых для обеспечения применения Федерального Закона от 12.06.08 №88-ФЗ, часть 3. - МУК

4.1.1912-04 Определение остаточных количеств левомицетина (Хлорамфеникола, Хлормецитина) в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа. - М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. - С. 39-62.

313. Сборник методических документов, необходимых для обеспечения применения Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», часть 4. - МУК 4.1.2158-07 Определение остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы и сульфаниламидных препаратов в продуктах животного происхождения методом иммуноферментного анализа - М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. - С. 45-75.

314. Святковский А.А. Эффективное козоводство / А.А. Святковский, В.М. Лихова // Эффективное животноводство. - 2016.- №4(125). - С. 26-27.

315. Семененко М.П. Изучение токсических свойств препарата абиопетид / М.П. Семененко, Е.В. Кузьминова, О.Н. Тюпенькова // Материалы Межрегион. науч.-практич. конф. 2010г. «Актуальные проблемы ветеринарии и животноводства». - Самара, 2010. - С.-284-286.

316. Семененков М.П. Алюмосиликатные минералы - перспективная группа природных соединений для животноводства и ветеринарии / М.П. Семененков, В.М. Антипов // Международный вестник ветеринарии. - 2009. -№2. - С. 37-40.

317. Семенов В.Г. Применение комплексных иммунотерапевтических препаратов серии ПС при выращивании телят / В.Г. Семенов, Д.А. Никитин, Ф.П. Петрянкин, Н.И. Герасимов // Фундаментальные исследования. - 2015. -№2-21. - С. 4671-4675.

318. Сибагатуллин Ф.С. Технология производства продукции животноводства / Ф.С. Сибагатуллин, Г.С. Шарафутдинов, Н.А. Балакирев и др. // Международный журнал экспериментального образования. - 2012. -№2. - С 50-51.

319. Скальный А.В. Биоэлементология - новый термин или новое научное направление? / А.В. Скальный, И.А. Рудаков // Вестник ОГУ, приложение «Биоэлементология». - 2005. - №2. - С. 4-8.

320. Скальный, А.В. Биоэлементы в медицине / А.В. Скальный, И.А. Рудаков. - М.: Издательский дом «ОНИКС 21 век»: Мир, 2004. - 272 с.

321. Слободская Н.С. Биологически активные добавки: значение и применение / Н.С. Слободская // Журнал Гродненского медицинского университета. - 2015. - №4 (52). - С. 119-122.

322. Смирнов А.М. Достижения в области ветеринарно-санитарной науки / А.М. Смирнов, В.И. Дорожкин, Н.К. Гуненкова // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2015. - №3 (15). - С. 6-10.

323. Соловьёв В.И. Свойства фицина и методы его получения / В.И. Соловьёв, Г.Н. Кузнецов, В.З. Кракова и др. // Применение протеолитических ферментов в производстве мясных полуфабрикатов. - М., 1964. - С. 16-29.

324. СП 3.3.2.561-96. 3.3.2. Медицинские иммунобиологические препараты. Государственные испытания и регистрация новых медицинских иммунобиологических препаратов. Санитарные правила" (утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 31.10.1996 N 33).

325. Спиди А.В. Безопасность кормов и продуктов животного происхождения / А.В. Спиди, Д. Батталья // Серия международных симпозиумов ЛRCAS (Япония). - 2003. - С. 99-103.

326. Спиридонов А.А. Обогащение йода яиц и мяса кур / А.А. Спиридонов, О.Ф. Кислова // Птицеводство. - 2011. - №3. - С. 21-25.

327. Стрекозов Н.И. Развитие рынка молока и молочных продуктов в России / Н.И. Стрекозов, Л.Л. Комаров // Зоотехния. - 2001. - № 2. - С. 2-5.

328. Тарабрин И.В. Роль аминокислот в регулировании аппетита / И.В. Тарабрин // Животноводство России. - 2006. - №9. - С. 19-20.

329. Тарасов П.С. Товарные качества ленского осетра при использовании в кормлении биологически активной добавки «Абиопептид с йодом» / П.С.

Тарасов, И.В. Поддубная // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2016. - №1. - С. 61-66.

330. Темираев Р.Б. Хелаты в рационах птицы / Р.Б. Темираев, С.С. Лохова, И. Кокоева, Д. Царукаева // Птицеводство. - 2006. - №10. - С. 35-35.

331. Тишенков А.Н. Качество кормов и методы контроля. / А.Н. Тишенков // Птица и птицепродукты. - 2006. -№5. - С.63-65.

332. Топорова Л.В. Изучение пищевой и биологической ценности мяса при добавлении в корм животных хелатных соединений микроэлементов / Л.В. Топорова, М.Ф. Боровков, С. Мельникова // Свиноферма. - 2011. - №2. - С. 48-49.

333. Топорова Л.В. Использование БВМК БЕЛКОР ЦЫПА-1 и ЦЫПА-2 на основе полножировой сои с хелатными соединениями в кормлении цыплят-бройлеров / Л.В. Топорова, О.А. Пикалина // Комбикорма. - 2007. - № 3. - С. 61.

334. Топорова Л.В. Хромбелмин в рационах цыплят-бройлеров: продуктивность и обмен веществ / Л.В. Топорова, И.В. Топорова, Д.Л. Барсуков // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2014. - №1. - С. 46-51.

335. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» № ТР ТС 021/2011: сайт Евразийской экономической комиссии. - 2012 [Электронный ресурс]. Дата обновления: 14.09.2018. -URL: http://docs.cntd.ru/document/902320347 (дата обращения: 05.05.2019).

336. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» № ТР ТС 021/2011 [Электронный ресурс]. (с изменениями на 8 августа 2019 года). - 242 с.

337. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» № ТР ТС 033/2013 [Электронный ресурс]. (с изм. на 19 декабря 2019 г. - 192с.

338. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» № ТР ТС 034/2013 [Электронный ресурс]. (09 октября 2013 г) - 110 с.

339. Трошин А.Н. Некоторые параметры оценки эффективности применения ферропрепаратов / А.Н. Трошин, А.В. Нечаева // Материалы XV международного Московского ветеринарного конгресса. - 2007. - С. 180-181.

340. Трошин А.Н. Препараты железа в медицине и ветеринарии вчера, сегодня и завтра / А.Н. Трошин, А.В. Нечаева, Н.В. Когденко // Научный журнал КубГАУ. - 2007. - №28(4). - С. 15-19.

341. Тюпенькова О.Н. Фармако-токсикологическое обоснование применения препарата Абиопептид: автореф. дис. ... канд. вет. наук. / Тюпенькова Оксана Николаевна; КубГАУ. - Краснодар, 2012. - 25 с.

342. Уша Б.В. Ветеринария - основа пищевой и биологической безопасности / Б.В. Уша // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - №4. - С. 42-44.

343. Уша Б.В. Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса цыплят-бройлеров при поступлении в организм кормов, загрязненных микотоксинами / Б.В. Уша, Т.Г. Андрианова, Ю.А. Рыбкина // Междунар. науч.-практич. конф., посвящ. памяти В.М. Горбатова. - 2016. - №1. - С. 311313.

344. Уша Б.В. Кластерная система ветеринарно-санитарного образования для обеспечения биологической безопасности окружающей среды и продуктов животных / Б.В. Уша. - 2018. - С. 10671-10676.

345. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ.

346. Федоров А.В. Некоторые показатели белкового обмена черных африканских страусов при использовании L-карнитина / А.В. Федоров, В.Х. Федоров // Вестник Донского государственного аграрного университета. -2013. - №3(9). - С. 5-7.

347. Филипьев М.М. Современные биологически активные добавки в животноводстве / М.М. Филипьев // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2016. - №9. - С. 334-337.

348. Фисинин В.И. Органические формы микроэлементов в кормлении цыплят-бройлеров и несушек / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Е.Н. Андрианова, С.П. Воронин // Матер. XVII Междунар. конф. «Инновационные разработки и их освоение в промышленном производстве». - Сергиев Посад, 2012. - С. 267-268.

349. Фисинин В.И. Применение препарата йоддар в комбикормах для цыплят-бройлеров / В.И. Фисинин, С.М. Юдин, И.А. Егоров // Достижения науки и техники АПК. - 2013. - №2.

350. Фисинин В.И. Производство бройлеров / В.И. Фисинин, Т.А. Столяр. -М.: Агропромиздат, 1989. - 184 с.

351. Фисинин В.И. Современные подходы к кормлению птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Птицеводство. - 2011. - №3. - С. 8-9.

352. Френк А.М. Гидролизные препараты в рационе свиней, птицы, зверей, рыбы / А.М. Френк // Комбикорма. - 2013. - №7. - С. 49-51.

353. Френк А.М. Эффективность применения иммунного биостимулятора на основе гидролизата растительного белка и органических соединений микроэлементов в рационах крупного рогатого скота / А.М. Френк, А.И. Фролов, Р.В. Балобаев, В.Ю. Лобков // Вестник АПК Верхневолжья. - 2014. -№1(25). - С. 45-50.

354. Хамидуллин Т.Н. Содержание тяжелых металлов в органах и тканях цыплят-бройлеров под влиянием препарата «Токсипол» / Т.Н. Хамидуллин // Сельскохозяйственная биология. - 2004.-№2.-С.95-97.

355. Харламов К.В. Сравнительная характеристика аминокислотного состава мяса чистопородных и помесных молодняка кроликов / К.В. Харламов, Н.А. Минаев А.Р. Жвакина // Российская аграрная наука. - 2016. -№4. - С. 68-71.

356. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг; пер. с нем. д-ра биол. наук Н. С. Гельман. - М.: Колос. - 1976. - 559с.

357. Хотимченко С.А. Безопасность пищевой продукции: новые проблемы и пути решения / С.А. Хотимченко, В.В. Бессонов, О.В. Багрянцева, И.В. Гмошинский // Медицина труда и экология человека. - 2015. - №4. - С. 7-14.

358. Хотимченко С.А. Химическая безопасность пищи: развитие методической и нормативной базы / С.А. Хотимченко, И.В. Гмошинский О.В. Багрянцева, Г.Н. Шатров // Вопросы питания. - 2020. - №4. - С. 110-124.

359. Черненков Е.Н. Влияние скармливания препарата Биогумитель на убойные качества и морфологический состав туши кроликов / Е.Н. Черненков, И.В. Миронова, А.Я. Гизатов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - №4(48). - С. 146-148.

360. Черненков Е.Н. Качество мяса кроликов при скармливании пробиотика «Биогумитель» / Е.Н. Черненков, И.В. Миронова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2015. - №10(132). - С. 104-108.

361. Шагайда Н.И. Мониторинг состояния продовольственной безопасности России в 2014-2016 гг. / Н.И. Шагайда, А.М. Никулин, В.Я. Узун, И.В. Троцук, Е.А. Шишкина. - М.: Изд-во «Дело», 2018. - 78 с.

362. Шантыз А.Х. Влияние препарата Абиопептид-плюс на обмен веществ и продуктивность кур-несушек / А.Х. Шантыз, А.Ю. Шантыз, К.А. Морозова // Междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 70-летию Краснодарского научно-исследовательского вет. Института «Актуальные проблемы современной ветеринарной науки и практики материалы». - Краснодар, 2016. - С. 233-236.

363. Шантыз А.Х. Изменения морфологических структур и гормонального фона щитовидной железы при гипотиреозе и его коррекции / А.Х. Шантыз, А.Ю. Шантыз, А.П. Дробинко // Труды КубГАУ. - Краснодар, 2014. - №2(47). - С. 126-128.

364. Шантыз А.Х. Коррекция экспериментального гипотиреоза новым йодсодержащим препаратом / А.Х. Шантыз, С.В. Ромащенко, И.А. Яппаров // Достижения науки и техники АПК. - М., 2012. - №7. - С. 72-75.

365. Шантыз А.Х. Микологический и микотоксикологический анализ состояния кормов для крупного рогатого скота в условиях Краснодарского

края / А.Х. Шантыз, П.В. Мирошниченко, Е.В. Панфилкина, О.Б. Данильченко // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2018. - №2018. - С. 188-193.

366. Шантыз А.Х. Оценка токсичности биологически активной добавки абиотоник / А.Х. Шантыз, А.А. Дельцов, Е.Ю. Марченко, А.Ю. Шантыз // Международный научно-исследовательский журнал. - 2020. - №6-1(96). - С. 196-200.

367. Шантыз А.Х. Перспективы применения йодсодержащих препаратов в ветеринарии: дис. ... док. вет. наук. / Шантыз Азамат Хазретович; КубГАУ. -Краснодар, 2014. - 283 с.

368. Шантыз А.Х. Профилактика бронхопневмонии телят йодполимерами аэрозольным методом введения / А.Х. Шантыз // Ветеринария Кубани. - 2008. - №3. - С. 4-5.

369. Шантыз А.Х. Состояние обмена веществ птицы на фоне применения препарата «Абиопептид-плюс» / А.Х. Шантыз, Е.В. Кузьминова, М.П. Семененко, Е.С. Садикова // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2017. - Т.2. - №6.

370. Шантыз А.Х. Хроническая токсичность кормовой добавки Абиотоник / А.Х. Шантыз, Е.Ю. Марченко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. -2020. - №161. - С. 52-60.

371. Шантыз А.Х. Эффективность йодполимерного препарата монклавит при актиномикозе крупного рогатого скота / А.Х. Шантыз, С.В. Тихонов, Е.А. Горпинченко // Труды КубГАУ, серия: ветеринарные науки. - 2009. - №1 (1). - С. 309-310.

372. Шантыз А.Ю. Морфогенез щитовидной железы в пренатальном онтогенезе свиньи / А.Ю. Шантыз, С.В. Ромащенко, А.Х. Шантыз // Труды КубГАУ. - Краснодар, 2012. - №3(36). - С. 175-177.

373. Шантыз А.Ю. Морфологические изменения щитовидной железы бройлеров под действием йодсодержащих добавок / А.Ю. Шантыз, С.В.

Ромащенко, А.Х. Шантыз // Труды КубГАУ. - Краснодар, 2012. - №1(38). - С. 141-144.

374. Шацких Е.В. Биохимический состав крови бройлеров при использовании различных форм селена / Е.В. Шацких // Аграрный вестник Урала. - 2009. - №3(57). - С. 76-78.

375. Шацких Е.В. Использование органических форм микроэлементов селена, йода и цинка в кормлении цыплят-бройлеров: практические рекомендации / Е. В. Шацких, Б. Д. Кальницкий, Л. И. Дроздова, В. Н. Кузнецов, А. В. Городенцев, С. К. Эйриян и др. - Боровск: ВНИИФБиП. -2009. - 52с.

376. Шевхужев А.Ф. Влияние технологий выращивания на формирование экстерьера бычков различных генотипов / А.Ф. Шевхужев, Р.А. Улимбашева // Животноводство Юга России. - 2015. - №2(24). - С. 10-12.