Биологическая оценка продуктивных качеств кроликов при использовании гидролизатов растительного происхождения тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.05, кандидат наук Гончар Дмитрий Витальевич

• Гончар Дмитрий Витальевич
• кандидат наук
• 2021

Оглавление диссертации кандидат наук Гончар Дмитрий Витальевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические и физиологические особенности кроликов

1.2 Гидролизаты белка и их роль в животноводстве

1.3 Характеристика кормовой добавки Абиопептид и ее применение в ветеринарной практике

1.4 Характеристика кормовой добавки Ферропептид и ее применение в ветеринарной практике

1.5 Характеристика кормовой добавки Абиотоник и ее применение в ветеринарной практике

1.6 Химический состав, пищевая и биологическая ценность мяса кроликов

1.7 Заключение

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1.1 Опытные животные, схемы опытов

2.1.2 Определение физиологических, весовых и гематологических показателей кроликов

2.1.3 Предубойный осмотр кроликов

2.1.4 Методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса кроликов

2.1.4.1 Методы органолептической оценки и определение морфологического состава мяса кроликов

2.1.4.2 Методика проведения дегустационной оценки бульона и мяса кроликов

2.1.5 Методы определения химического состава мяса кроликов

2.1.5.1 Определение аминокислотного состава мяса кроликов

2.1.5.2 Расчет энергетической ценности мяса

2.1.6 Методика определения безвредности и биологической ценности мяса .. 50 2.1.6.1 Определение микробиологических показателей мяса кроликов

2.1.7 Методика гистологического исследования

2.1.8 Статистическая обработка результатов исследования

2.2 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1 Влияние кормовых добавок Абиопептид, Ферропептид и Абиотоник на физиологические, весовые и гематологические показатели кроликов

2.2.2 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса кроликов

2.2.2.1 Морфологический состав тушек кроликов

2.2.2.2 Дегустационная оценка бульона и вареного мяса кроликов

2.2.3 Химический и аминокислотный состав, расчет энергетической ценность мяса кроликов

2.2.4 Результаты определения безопасности и биологической ценности мяса кроликов

2.2.4.1 Микробиологические показатели мяса кроликов

2.2.5 Изучение микроструктуры мышц, печени и почек кроликов

2.2.6 Экономическая эффективность проведенных исследований

2.2.7 Результаты производственной проверки

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

РЕКОМЕНДАЦИИ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ ПОЛОЖЕНИЙ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биологическая оценка продуктивных качеств кроликов при использовании гидролизатов растительного происхождения»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Развитию кролиководства в Российской Федерации придаётся огромное значение как одному из источников снабжения населения диетическим мясом [3, 8, 14].

В сравнении с другими сельскохозяйственными животными кролики выгодно отличаются скороспелостью и плодовитостью [1]. Кролики достигают половой зрелости в раннем возрасте. За один окрол крольчиха приносит 6 - 10 крольчат [141]. Молодняк кроликов характеризуется интенсивным ростом и развитием. Среднесуточный прирост живой массы в период от 20 до 30-суточного возраста составляет 30 - 40 граммов [152].

Диетическое мясо кроликов относится к так называемому белому мясу. Количество белка в нем выше, чем в баранине, говядине, свинине, телятине [149]. Кроличье мясо отвечает задаче повышения полноценности белкового питания и снижения в рационе уровня жиров [59, 178]. По витаминному и минеральному составу мясо кроликов превосходит все иные виды мяса [166]. Его рекомендуют для питания детям, кормящим матерям, людям престарелого возраста, а также людям страдающим заболеваниями печени, желудка, сердечно-сосудистой системы [40, 153].

Организму кролика постоянно нужна энергия для осуществления разнообразных функций, выполнения механической работы, поддержания температуры тела, обменных процессов и т.д. [75, 161].

Источником энергии служат органические вещества корма, которые в процессе обмена под воздействием ферментов расщепляются в организме до простейших соединений с выделением энергии [86, 100].

К настоящему времени проблемы разведения и содержания кроликов исследованы намного лучше, чем проблемы их кормления, и еще в меньшей степени изучено влияние различных кормовых добавок на физиологическое состояние кроликов и качество получаемого мяса [17, 128,160].

На протяжении длительного времени в животноводстве используются стимуляторы продуктивности, содействующие процессу конверсии питательных веществ корма в продукцию и влияющие на её качество [10, 56, 93].

В последние годы в ветеринарной практике нашли широкое применение методы повышения воспроизводительной способности и продуктивности животных с использованием высокоактивных в биологическом отношении белковых гидролизатов полученных путем переработки полноценных по аминокислотному составу природных белков [1, 74].

Белковые гидролизаты представляют собой смесь аминокислот и простейших пептидов [159], к их числу относят и кормовые добавки Абиопептид, Ферропептид и Абиотоник. В доступной литературе нами не обнаружено сведений о влиянии Абиопептид, Ферропептид и Абиотоник на кроликов, на качественные и ветеринарно-санитарные показатели получаемой от них продукции.

В связи с этим наши исследования, позволяющие изучить влияние представленных белковых гидролизатов на кроликов и продукты их убоя, являются актуальными.

Цель исследования. Изучить биологическое действие белковых гидролизатов Абиопептид, Ферропептид и Абиотоник на кроликов и разработать научно-обоснованную ветеринарно-санитарную оценку продуктов их убоя.

Задачи исследования. Для реализации цели были поставлены следующие задачи:

1. установить клинический статус, весовые и гематологические показатели кроликов опытных и контрольной групп;

2. изучить органолептические показатели, морфологический состав и провести дегустационную оценку мяса кроликов;

3. определить химический и аминокислотный состав, произвести расчет энергетической ценности мяса кроликов;

4. изучить показатели безопасности и биологической ценности мяса кроликов;

5. провести гистоморфологические исследования мышечной ткани и внутренних органов кроликов;

6. рассчитать экономическую эффективность применения указанных кормовых добавок в кролиководстве;

7. на основании комплекса органолептических, морфологических, химических, микробиологических и гистоморфологических результатов исследований предложить научно обоснованную ветеринарно-санитарную оценку продуктов убоя кроликов при использовании в рационе белковых гидролизатов растительного происхождения.

Научная новизна. Установлено влияние кормовых добавок Абиопептид, Ферропептид и Абиотоник на рост и гематологические показатели кроликов, а также на качество получаемого мяса.

Разработан способ стимуляции продуктивности и гемопоэза у кроликов при одновременном улучшении вкусовых качеств мяса с использованием белковых гидролизатов (патент РФ № 2684331 от 08.04.2019г).

На основании комплекса органолептических, морфологических, химических, микробиологических и гистоморфологических результатов исследований разработана научно обоснованная ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя кроликов при использовании в рационе белковых гидролизатов растительного происхождения.

Теоретическая и практическая значимость исследования. Полученные результаты позволяют расширить сведения о применении кормовых добавок Абиопептид, Ферропептид и Абиотоник, а также их влиянии на клинико-гематологические показатели кроликов и качественные показатели получаемой от них продукции.

Установлено, что применение кормовых добавок Абиопептид, Ферропептид и Абиотоник в рекомендуемых дозах оказывает положительное влияние на белково-аминокислотный обмен у кроликов, повышает их рост и качество получаемого мяса.

Результаты исследований по влиянию кормовой добавки Абиотоник на биологические показатели кроликов и качество получаемого мяса были использованы при разработке инструкций по ее применению (Исх. №85/20 от 27.06.2020 г.).

Результаты исследований используются при выращивании кроликов на промышленной кроликоферме компании ООО «Лидан» Истринского района Московской области.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- клинико-гематологические и весовые показатели кроликов опытных и контрольной групп;

- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса кроликов (органолептические, морфологические, химические, микробиологические и гистоморфологические показатели);

- безопасность и биологическая ценность мяса кроликов;

- ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя кроликов при применении белковых гидролизатов (Абиопептид, Ферропептид, Абиотоник). Сведения о практическом использовании выводов научного

исследования. Результаты исследований внедрены в практику выращивания кроликов промышленной кроликофермы компании ООО «Лидан», что подтверждается справкой о внедрении (Утв. ген. директором 13.01.2020 г.).

Результаты исследований по влиянию кормовой добавки Абиотоник на биологические показатели кроликов и качество получаемого мяса были использованы при разработке инструкций по ее применению, что подтверждается справкой (Исх. №85/20 от 27.06.2020 г.).

Полученные данные используются в учебном процессе кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ им. К.И. Скрябина (Утв. ректором 20.01.2020 г.), кафедры эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, кафедры общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВО Чувашской ГСХА (Утв. ректором 03.02.2020 г.), что подтверждается актами.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы представлены и одобрены на:

- международной научно-практической конференция «Актуальные вопросы обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия и охраны окружающей среды» - ФГБНУ «ВНИИВСГЭ», г. Москва, 2017 год;

- 1-ом этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых учёных высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации - ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА им. К.И. Скрябина, г. Москва, 2018 год;

- 11-ом этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых учёных высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации - номинация «Биологические науки» - ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет», г. Брянск, 2018 год;

- международной учебно-методической и научно-практической конференции, посвященной 140-летию со дня рождения академика Скрябина Константина Ивановича - ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА им. К.И. Скрябина, г. Москва, 2018 год;

- национальной научно-практической конференции «Актуальные вопросы биологии, биотехнологии, ветеринарии, зоотехнии, товароведения и переработки сырья животного и растительного происхождения» - ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА им. К.И. Скрябина, г. Москва, 2019 год;

- VIII научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологии», в рамках X Всероссийского фестиваля науки - ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА им. К.И. Скрябина, г. Москва, 2020 год.

Публикации материалов исследования. По материалам диссертации опубликовано:

- 10 научных работ, из них 3 в издании, рекомендуемом перечнем Высшей аттестационной комиссии Министерства образования и науки Российской Федерации;

- 1 методические рекомендации;

- патент РФ № 2684331 от 08.04.2019г.: «Способ стимуляции продуктивности и гемопоэза у кроликов при одновременном улучшении вкусовых качеств мяса».

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, заключения и рекомендаций об использовании научных положений, библиографического списка литературы и приложения. Материалы диссертации изложены на 1 32 страницах компьютерного текста, содержит 32 таблицы и 32 рисунка. Библиографический список включает 202 источника, в том числе 30 иностранных.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические и физиологические особенности кроликов

Кролики относятся к роду кроликов, семейству зайцевых, отряду зайцеобразных. Начало содержания кроликов положено Римлянами, во II веке до Н.Э. они начали создавать заповедники (питомники). Ближе к XII - XIII вв. в Европе появилась такая отрасль как кролиководство. На континентах в то время невозможно было встретить кроликов, они были завезены в более поздний период [123].

Дикие кролики обитают группами по 2 - 3 зверька и в основном обосновываются в небольших лесах. Они создают норы и паводковые камеры для жилья и укрытия. Если сравнивать диких и беспородных кроликов различия будут почти незаметны. Брюшко имеют белый окрас, грудь и низ шейки рыже-серого цвета. Масса тела не более 2,5 - 3 кг, длина туловища в среднем составляет 41 - 46 см. Кролики - травоядные животные [124].

Учеными была выявлена интересная физиологическая особенность кроликов, при неблагоприятных условиях зародыши растворяются в матке крольчихи, далее питательные вещества, образующиеся в результате растворения, насыщают организм животного. Если же условия содержания благоприятны, то возрастает интенсивность роста и размножения [104, 141, 199].

Со временем люди выводили новые одомашненные породы кроликов, которые были направлены на определенную линию продуктивности (мясо, шкура, пух). Телосложение, структура шерсти, живая масса, окрас и другие показатели изменялись по ходу одомашнивания. Масса одомашненных кроликов в разы возросла на 3 - 7 кг и стала составлять 6 - 10 кг.

Для кроликов характерны: ранее половое созревание (в 4 - 5 месяцев), высокая плодовитость (7-8 крольчат за один окрол), краткий период сукрольности (в среднем равен 30 суток), совмещение лактации с беременностью. Часто половая охота у крольчих появляется сразу после окрола, в этом случае происходит совмещение новой сукрольности с лактацией. Данная способность

обеспечивает так называемые уплотненные окролы, тем самым увеличивая производство. Необходимо создать максимально благоприятные условия содержания, тщательный уход и соблюдать полнорационное кормление крольчих, так как в их организме усиливается обменный процесс и резко увеличивается нагрузка. Если правильно соблюдать все меры содержания и ухода, то в среднем в год можно получить 7 окролов это от 55 до 65 крольчат от одной самки [154].

Важную роль и грает молоко крольчихи, так как именно в период кормления кролики получают полезные вещества, от которых зависит их дальнейшее развитие. Лактация длится около 40 дней, в общей сложности за этот период выделяется до 5 литров молока. Богатый химический состав кроличьего молока составляет: белка - 13%, жира - 14,5%, золы - 2,6%. В разный период времени (сезонность, длительность лактации) состав молока может меняться [16].

Кролики приравниваются к самым плодовитым и скороспелым животным. Молоко крольчих по содержанию белков и жира превосходит молоко других видов животных (содержание белка в 100 мл молока: кролик - 13%, коза - 4%, корова - 3,5%), это и является одним из ключевых факторов скороспелости кроликов [63].

Максимальный прирост живой массы кроликов наблюдается до 4 месяцев, таким образом, прирост мясных пород кроликов составляет 30 - 40 гр. в сутки, после 4 месяцев рост замедляется. Данная особенность наблюдается у кроликов Новозеландской белой породы [126].

Строение зубов кроликов схоже с грызунами из-за их расположения в ротовой полости. Резцы кроликов длинные, с их помощью они разгрызают корм, затем перетирают его коренными зубами, корм обильно смачивается слюной и попадает в глотку, далее в пищевод и желудок. Резцы имеют свойство самозатачиваться. Важно кормить животных грубыми кормами во избежание их загибания. В ротовой полости кроликов 16 молочных зубов, 28 постоянных, клыки вовсе отсутствуют [96].

Желудок кроликов однокамерный, его объем в среднем составляет 190 - 210 мл, выделяемый желудочный сок обладает высокой кислотностью и переваривающей силой [142].

Длина кишечника кроликов составляет 300 - 500 см. Тонкий отдел кишечника отвечает за переваривание белков, жиров и углеводов, содержащихся в кормах. Толстый отдел кишечника отвечает за процесс всасывания воды и питательных веществ. Воздействие ферментов выделяемых в толстом отделе кишечника приводит к расщеплению, перевариванию, бродильным процессам клетчатки и формированию кала [72].

Капрофагия - особенность кроликов поедать собственный, мягкий кал, который имеет насыщенный химический состав. В нем содержатся витамины группы В, аминокислоты, азотистые вещества, влага и микроорганизмы. В момент поедания кала, организм кроликов насыщается витаминами и белками [71, 73].

Среди важных биологических особенностей кроликов необходимо учитывать течение патологических процессов: теплопродукцию, деятельность сердечно-сосудистой системы, газообмен и др. [63].

Питательные вещества, потребляемые с кормом, в организме расщепляются до жиров и углеводов, вследствие чего образуется энергия. Основная часть вырабатываемой в организме энергии затрачивается на синтез органических веществ и подержание его функциональности (клетки, органы, терморегуляция). Следовательно, при содержании кроликов в условиях пониженной температуры, когда затрачивается дополнительная энергия на согревание, необходимо заботиться о более насыщенном по питательным веществам корме [85, 118].

Измерение температуры тела кроликов происходит ректально. Температура тела кроликов в пределах физиологической нормы составляет: 35,8 - 39,5 °С, такой разброс зачастую зависит от температуры воздуха окружающей среды, чем она ниже, тем ниже температура тела и наоборот. Температура тела кроликов в норме (покое) равна 39 °С [126, 184].

Частота сокращений сердечной мышцы у кроликов находится в пределах 120 - 220 ударов в минуту, определяют методом пальпации боковых стенок грудной клетки в области 4 - 6 ребра. Число дыхательных движений у кроликов в норме - 50 - 60 в минуту, но при воздействии стресс фактора, зачастую вызванного повышением температуры воздуха, их число возрастает до 280. За сутки кролик выделяет 200 - 420 мл мочи. Необходимо помнить, что продуктивность поголовья зависит от его содержания, прежде всего нельзя допускать загрязнение окружающего воздуха и повышения содержания в нем сероводорода, углекислоты и других газов [130].

Максимально комфортные климатические условия для содержание кроликов это температура воздуха 15 - 22 °С, отсутствие сквозняков и повышенной влажности. Однако физиологические особенности кроликов позволяют им переносить температуру воздуха от минус 30 до плюс 30 °С [18].

В современном кролиководстве для наиболее продуктивного кролиководства в крольчатниках создается оптимальный микроклимат, учитывая: температуру, влажность, направление, скорость движения и состав воздуха, продолжительность светового дня, освещенность помещения и др. [123, 29].

Высокие племенные и продуктивные качества, крепкое здоровье животные способны сохранить и передавать потомству лишь в том случае, если для них созданы хорошие гигиенические условия, обеспечены полноценное кормление и правильное использование племенного молодняка [62, 89]. Необходимо учитывать, что кролики по сравнению с другими сельскохозяйственными животными более пугливы, особенно они боятся внезапных громких звуков. Пренебрежение влечет за собой повышение температуры тела, учащение пульса и частоты дыхания, снижение активности желудочно-кишечного тракта, угасание полового рефлекса [195].

Соблюдение зоогигиенических требований и учет биологических особенностей кроликов при их разведении и содержании является основной профилактикой болезней и получения качественной продукции [9, 190].

Во всех странах мира разводят около 70 пород и цветовых вариаций кроликов, которые, в первую очередь, различаются по направлению продуктивности, а также по величине, строению, длине волосяного покрова [95].

В настоящее время одной из наиболее распространенных мясных пород кроликов на территории России является Новозеландская белая, имеющая красные глаза, густой, уравненный и эластичный волосяной покров чистого белого цвета с тонкой подпушью, без примеси волос любого оттенка или кремового налета [30, 152].

Новозеландская белая порода кроликов (Рисунки 1 и 2) широко распространена в Америке и Европе. Порода создана в США в 1910 г. в результате отбора среди кроликов Новозеландской красной породы альбиносов с более нежной конституцией, тонким костяком. В первый период после создания новой породы животных разводили только методом чистого разведения, но впоследствии, с целью повышения живой массы и крепости телосложения, применили вводное скрещивание с кроликами породы Фландр. Порода отличалась высоким выходом мяса, а оно в свою очередь лучшими вкусовыми качествами. В Россию порода завезена в 1971 году.

Рисунок 1 - Кролик Новозеландской белой породы

Рисунок 2 - Кролик Новозеландской белой породы

Конституция крепкая, костяк тонкий, туловище короткое, сбитое, цилиндрической формы. Голова небольшая, с короткими, тонкими, прямостоячими ушами; грудь глубокая и широкая; спина прямая и короткая, переходящая в широкую крестцово-поясничную область с широким округлым крупом. На всех частях тела хорошо развита мускулатура, в том числе на плечах и боках. Конечности прямые, крепкие, хорошо опущены с развитыми мышцами [144].

Крольчихи плодовиты, молочны и имеют спокойный нрав, приносят и выращивают до отъема от 7 до 12 крольчат. В породе сочетаются обмускулитость и скороспелость с высокой энергией роста в раннем возрасте. Крольчата рождаются живой массой 45 г., живая масса трехмесячных крольчат достигает 2,7 - 3 кг [141].

Убойный выход полновозрастных кроликов - 56 - 58%, а выход мяса из тушки - 77,5 %. Тушка плотная, сбитая, с отлично развитой мускулатурой. Мышцы - без лишних жировых отложений [173].

Средние показатели полновозрастных кроликов по породе: живая масса самцов - 4,5 кг (длина туловища 47,5 см), самок - 5 кг (длина туловища 49,5 см).

Нередко кроликов данной породы выращивают для получения бройлеров. Для этого крольчат содержат под самкой 60 суток, интенсивно кормят и проводят убой на мясо при живой массе 1,8 - 2,2 кг [9, 180].

В результате длительной селекции по приспособленности к содержанию в закрытых крольчатниках, форме и оброслости конечностей, а также благодаря спокойному поведению кролики этой породы хорошо приспособлены к содержанию в батарейных клетках на сетчатых полах и мало травмируют лапы о сетку. Данная порода требовательна к условиям кормления [1].

1.2 Гидролизаты белка и их роль в животноводстве

Как говорилось ранее, важнейшую роль в жизни животных исполняет питание, в результате расщепления которого в организме образуются энергетические и пластические материалы, затрачиваемые на поддержание всех

систем организма. Качественные, полноценные корма содержат белки, углеводы, витаминно-минеральный комплекс и многое другое. Усвоение организмом потребляемых веществ, происходит в кишечнике всасыванием через слизистую оболочку [36, 39].

Поступающие в организм белки расщепляются до аминокислот, а уже с их помощью синтезируется собственный белок. Кровь выполняет транспортную функцию для аминокислот, поступивших из пищеварительного тракта. Они проникают через мембрану клеток, активируются и направляются в рибосомы, где с помощью рибосомной РНК (рибонуклеиновой кислоты) преобразуются в специфические для каждой клетки белковые тела. Специфический синтез индивидуального для организма и даже для клетки белка определяется ядерной ДНК (дезоксирибонуклеиновой кислотой), которая через информационную РНК передает точную установку, какого типа белковое тело должно быть построено рибосомой РНК [58, 155, 156].

Вследствие недостатка аминокислот в организме зачастую происходит белковое голодание [163]. Белок является материалом для синтеза ферментов иммунных тел, гормонов, других биологических субстанций. При его недостатке развивается гипотрофия и дистрофия [118].

К причинам недостатка белка в организме животного относятся беременность, лактация, роды, несбалансированное питание, повышенные физические нагрузки, различные заболевания, повлекшие за собой снижения аппетита, нарушение деятельности желудочно-кишечного тракта и обмена веществ и т.д. [6, 77].

Белковые гидролизаты имеют основу из аминокислотного комплекса и вспомогательных пептидов. Полноценные по аминокислотному составу природные белки, служат сырьем для получения гидролизатов. Белковые гидролизаты выделяют в три основные группы: гидролизаты из крови и ее составных частей, из казеина, из растительных белков [189, 201].

Гидролиз белка осуществляется тремя путями: действием протеолитических ферментов (пепсин, трипсин, папаин), кислот и щелочей. В зависимости от

условий гидролиз доводят до полного расщепления белка на аминокислоты или часть его сохраняют в виде различных пептидов.

Под воздействие ферментов пищеварительных соков происходит расщепление белков в организме до простейших пептидов и аминокислот. Вне организма может происходить аналогичное расщепление белка, к белковому субстрату (кровь, плазма, сыворотка крови и др.) добавляются ткани поджелудочной железы и слизистая оболочка кишечника, желудочный сок или чистые ферменты - пепсин, трипсин, папаин. Далее смесь в закрытом сосуде помещают в термостат, где происходит дальнейшее расщепление белков до пептидов и аминокислот. Этот способ расщепления белка называется ферментативным, а полученный при этом раствор - ферментативным гидролизатом.

Гидролиз может происходить при кипячении белков в растворах кислот -кислотный гидролиз. Полученный гидролизат называют кислотным.

Щелочной способ получения белковых гидролизатов не имеет практического значения, так как в данном процессе часть естественных L-аминокислот превращается в D-аминокислоты и почти полностью разрушается цистеин, цистин и аргинин [144].

Белковые гидролизаты получили широкое распространение в 50 - 70 гг., их использовали при оперативных вмешательствах наряду с другими средствами терапии. До 80 - 90 гг. в ветеринарии препараты гидролизатов применяли для парентерального питания в случаях белковой недостаточности для восстановления баланса азота.

Белковые гидролизаты применяют скудеющими методами: внутривенное введение, внутримышечно, подкожно, введение пероральным, энтеральным или ректальным путем с помощью зонда или клизмы [148].

Существуют препараты иммуномодулирующего действия, разработанные на базе гидролизатов. Это связанно с положительным влиянием белковых гидролизатов на иммунологическую реактивность организма. Проведенные эксперименты в этом направлении показали положительные результаты в

применении гидролизатов одновременно или на фоне вакцинации, было установлено повышение резистентности и общего биологического статуса животных [20].

Было создано и применяется большое количество общеукрепляющих и лечебных препаратов разработанных на основе белковых гидролизатов. В ветеринарии и животноводстве зачастую их вводят в организм животного пероральным методом и используют в трех направления: в период реабилитации после перенесенных заболеваний и стрессов; отстающим по физиологическим параметрам; в период больших физических нагрузок. Для применения парентеральным способом гидролизаты должны иметь глубокое расщепление белков до преобладания аминокислот и коротких пептидов, которые ассимилируются без дополнительной переработки [101].

Пероральный прием белковых гидролизатов в животноводстве и ветеринарии показал высокую эффективность по трем направлениям, а именно: реабилитация после перенесенных заболеваний и стрессов, для стимуляции роста молодняка, укрепление организма ослабленных животных, которые отстают в развитие по физиологическим критериям, а так же в период больших физических нагрузок животных. В терапевтических целях гидролизаты используют для усиления эффекта лечебных или зоотехнических мероприятий, в результате чего наблюдается нормализация обмена веществ. С помощью белковых гидролизатов происходит повышение продуктивность сельскохозяйственных животных, что является несомненным преимуществом [74, 110].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Гончар Дмитрий Витальевич, 2021 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Александров С.Н. Кролики: разведение, выращивание, кормление / С.Н. Александров, Т.И. Косова. - М.: АСТ, Сталкер, 2004. - 119 с.

2. Александрова B.C. Кормление кроликов / B.C. Александрова // Кролиководство и звероводство. - 2002. - № 2.- С. 29-31.

3. Андреев Я.П. Перспективная отрасль - кролиководство / Я.П. Андреев, П.К. Игнатенко // Животноводство России. - 2007. - № 10. - С. 9-11.

4. Антипов Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипов, И.А. Глотова, И.А. Рогов. - М.: Колос, - 2001. - 290 с.

5. Андрианова Е.Н. Ферропептид и Абиопептид в комбикормах для цыплят-бройлеров / Е.Н. Андрианова, Л.М. Присяжная, А.М. Френк, А.В. Ариповский // Зоотехшчна наука Подшля: iсторiя, проблеми, перспективи: Матер. мiжнарод. наук. практич. конфер., присвяч. 90^ччю заснування та 55^ччю вщродження бютехнолопчного факультету Подшьського державного аграрно -техшчного ушверситету, 16-18 березня 2010 / за ред. Профессора М.Г. Повозшкова / Подшьський державний аграрно--техшчний ушверситет. -Кам'янець-Подшьський: видавець ПП Зволейко, Д.Г., 2010. - С. 22-23.

6. Азимов Г.И. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных / Г.И. Азимов, В.И. Бойко, А.П Елисеев. - М.: Колос, 1978. - 415 с.

7. Балакирев Н.А. Из истории развития кролиководства / Н.А. Балакирев, Р.М. Нигматуллин // Кролиководство и звероводство. - 2013. - № 1. - С. 22-23.

8. Балакирев Н.А. Кролиководство - перспективная отрасль животноводства / Н.А. Балакирев, Ю.А. Калугин // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2015. - № 7. - С. 20-23.

9. Балакирев Н.А. Кролиководство / Н.А. Балакирев, Е.А. Тинаева. - М.: КолосС, 2007. - 232 с.

10. Балакирев Н.А. Природные адсорбенты в рационах пушных зверей / Н.А. Балакирев, В.С. Снытко // Зоотехния. - 1995. - № 2. - С. 22-23.

11. Балакирев Н.А. Промышленное кролиководство России возрождается / Н.А. Балакирев, Ю.А. Калугин // Известия международной академии аграрного образования, Санкт-Петербургское региональное отделение Международной общественной организации «Международная академия аграрного образования». -2015. - № 25. - С. 12-14.

12. Балакирев Н.А. Роль российских ученых и практиков в развитии отечественного кролиководства / Н.А. Балакирев, Р.М. Нигматуллин // Кролиководство и звероводство. - 2012. - № 4. - С. 20-22.

13. Балакирев Н.А. Нетрадиционные корма и биологически активные добавки в рационах пушных зверей и кроликов / Н.А. Балакирев, М.М. Мухамедянова. - Киров : ВНИИОЗ им. проф. Б.М. Житкова, 2000. - 68 с.

14. Батищева Е.А. Кролиководство в России и за рубежом. Современное состояние и перспективы развития / Е.А. Батищева, Е.В. Волобуева // Актуальные проблемы развития аудита и финансового консалтинга в России. Материалы ежегодной научно-практической конференции. - 2015. - С. 265-270.

15. Бачинская В.М Влияние препарата "Абиопептид" на яйценоскость и качество яиц / В.М. Бачинская, А.А. Дельцов // Ветеринария. - 2014. - № 2. - C. 52-54.

16. Бекетов С.В. Будущее отрасли за промышленным кролиководством / С.В. Бекетов // Кролиководство и звероводство. - 2014. - № 5. - С. 8-11.

17. Белов А.А. Состояние и тенденции развития мелкотоварного производства крольчатины в РФ / А.А. Белов, Р.А. Уваров // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. - 2016. - С. 167-175.

18. Белов А.А. Технология содержания кроликов на мелкотоварных фермах / А.А. Белов, А.В. Трифанов // Инновации в сельском хозяйстве. - 2014. - № 5. -С. 108-112.

19. Берестов В.А. Клиническая биохимия пушных зверей / В.А. Берестов. -Петрозаводск: Карелия, 2005. - 159 с.

20. Берестов В.А. Применение белковых гидролизатов в ветеринарии / В.А. Берестов, К.К. Мовсум-Заде, И.А. Иопдимитров - М.: Колос, 1978. - 207 с.

21. Белова С.М. Справочник по качеству продуктов животноводства / С.М. Белова, А.Т. Мысик - М.: Агропромиздат, 1986. - 239 с.

22. Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А Серко. - СПб.: Лань, 2010. - 475 с.

23. Борук В.В. Эффективность применения комплексных препаратов Абиопептид и Ферропептид на различных стадиях онтогенеза бройлеров: дис. ... канд. биол. наук. - М., 2012. - 162 с.

24. Бондаренко С.П. Содержание кроликов мясо-шкурковых пород / С.П. Бондаренко. - М.:АСТ, 2009. - 223 с.

25. Бутко М.П. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов / М.П. Бутко, Ю.Г. Костенко. -М.: РИФ Антиква, 1994. - 609 с.

26. Бычков В.В. Химический состав и калорийность мяса / В.В. Бычков // Вестн. Курс. гос. с-х. акад. - 2011. - Т. 4, № 4. - С. 55-56.

27. Василевич Ф.И. Ветеринарно-санитарная оценка мяса цыплят-бройлеров при применении белкового гидролизата Абиопептид / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, А.А. Дельцов // Сельскохозяйственные и социально -экономические науки. - 2017. - № 5 (65). - С. 278-282.

28. Василевич Ф.И. Аминокислотный состав мяса цыплят-бройлеров при применении кормовых добавков «Абиотоник» и «Чиктоник» / Ф.И. Василевич, В.М. Бачинская, Ю.В. Петрова // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. - 2019. - № 2 (43). - С. 10-14.

29. Вагин Е.А. Кролики, нутрии и птица в приусадебных и крестьянских хозяйствах / Е.А. Вагин, Р.П. Цветкова. - М.: Ириус, 1991 - 191 с.

30. Вачугов В.И. Работаем с мясными породами / В.И. Вачугов // Кролиководство и звероводство. - 1980. - № 5 - С. 9.

31. Венедиктов А.М. Кормовые добавки: справочник / А.М. Венедиктов Т.А. Дуборезова, Г.А. Симонов. - М.: Агропромиздат, 1992. - 191 с.

32. Винникова Л.Г. Технология мяса и мясных продуктов / Л.Г. Винникова. - Киев: ИНКОС, 2006. - 600 с.

33. Волкова О.А. Морфологический состав и биологическая ценность мяса кроликов / О.А. Волкова, А.Т. Инербаева, К.Я. Мотовилов // Переработка с. -х. продукции. - 2009. - № 8. - С. 97-101.

34. Гараева С.Н. Аминокислоты в живом организме / С.Н. Гараева, Г.В. Редкозубова, Г.В. Постолати. - Кишинев, 2009. - 552 с.

35. Гатаулина Л.Р. Изменения в минеральном обмене кроликов при применении препарата «Ферсел» / Л.Р. Гатаулина // Уч. зап. Казан. гос. акад. ветеринар. медицины. - 2012. - Т. 212. - С. 20-23.

36. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 471 с.

37. Гланц С. Медико-биологическая статистика / С. Гланц. - Пер. с англ. -М.: Практика, 1998. - 459 с.

38. Голохваст К.С. Взаимодействие организмов с минералами / К.С. Голохваст. - Владивосток: ДГВТУ, 2010. - 115 с.

39. Голубев В.Н. Пищевые и биологически активные добавки / В.Н. Голубев, Л.В. Чичева-Филатова, Т.В. Шленская. - М.: Академия, 2003. - 208 с.

40. Горшков А.И. Гигиена питания / А.И. Горшков, О.В. Липатова. - М.: Медицина, 1987. - 416 с.

41. Горегляд Х.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства / Х.С. Горегляд, В.А. Макаров, И.Е. Чеботарев. - М.: Колос, 1981. - 615 с.

42. ГОСТ 27747-2016. Мясо кроликов (Тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). - М.: Стандартиформ, 2016. - 10 с.

43. ГОСТ 20235.0-74. Мясо кроликов. Методы отбора образцовю. - М.: Государственный комитет СССР по стандартам, 1975. - 5 с.

44. ГОСТ 25011-2017. Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. - М.: Стандартиформ, 2017. - 14 с.

45. ГОСТ 23042-2016. Мясо и мясные продукты. Методы определения жира.

- М.: Стандартиформ, 2016. - 9 с.

46. ГОСТ 33319-2015. Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. - М.: Стандартиформ, 2016. - 7 с.

47. ГОСТ 31727-2012 (ISO 936:1998). Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы. - М.: Стандартиформ, 2013. - 8 с.

48. ГОСТ 10444.15-94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. - М.: Стандартиформ, 2010. - 5 с.

49. ГОСТ 31747-2012. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). - М.: Стандартиформ, 2013. - 16 с.

50. ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002). Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella. - М.: Стандартиформ, 2014. - 21 с.

51. ГОСТ 32031-2012. Продукты пищевые. Метод выявления бактерий Listeria monocytogenes. - М.: Стандартиформ, 2014. - 26 с.

52. ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбационный метод определения токсичных элементов. - М.: Стандартиформ, 2010. - 32 с.

53. ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка. - М.: Стандартиформ, 2010. - 7 с.

54. ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути.

- М.: Стандартиформ, 2010. - 12 с.

55. ГОСТ 9959-2015. Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки. - М.: Стандартиформ, 2016. - 25 с.

56. Григорьев М.Ф. Об использовании местных нетрадиционных кормовых добавок в мясном животноводстве / М.Ф. Григорьев, Н.М. Черноградская, А.В. Чугунов // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. - 2014. - № 6-1. - С. 155-157.

57. Гусева Ю.А. Эффективность использования препаратов "Абиопептид" и "Ферропептид" при выращивании ленского осетра в садках: дис. ... канд. с-х. наук. - Саратов, 2011. - 106 с.

58. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных / П.В. Демченко. - М.: Колос, 1972. - 295 с.

59. Доронин А.Ф. Функциональное питание / А.Ф. Доронин, Б.П. Шендеров.

- М.: ГРАНТЪ, 2002. - 296 с.

60. Донченко Л.Н. Безопасность пищевой продукции / Л.Н. Донченко, В.Д. Надыкта - М.: ДеЛи принт, 2007. - 539 с.

61. Егоров И.А. Абиопептид в кормлении бройлеров / И.А. Егоров, Е.Н. Андрианов, Л.М. Присяжная // Птицеводство. - 2009. - № 3. - С. 25-26.

62. Емельянов А.Ю. Кролиководство в Китае / А.Ю. Емельянов // Кролиководство и звероводство. - 2014. - № 3. - С. 29-32.

63. Ерин А.Т. Приусадебное кролиководство и нутриеводство / А.Т. Ерин, В.Г. Плотников, Е.И. Рыминская. - Минск: Ураждай, 1990. - 382 с.

64. Есенбаева К.С. Влияние кормовой добавки Био -Мос на продуктивность кроликов: Автореф. дис. канд. с-х. наук. - Тюмень, 2005. - 22 с.

65. Ефремов А.П. Акселерационная и традиционные технологии в кролиководстве / А.П. Ефремов, В.А. Сервуля. - Омск: Тираж, 2010. - 299 с.

66. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена / Г.Г. Жарикова. - М.: Академия, 2005 - 297 с.

67. Жеребцов Н.А. Биохимия / Н.А. Жеребцов, Т.Н. Попова, В.Г. Артюхов.

- Воронеж: Воронеж. гос. ун-тет, 2002. - 696 с.

68. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю.Ф. Заяс. - М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 480 с.

69. Кармолиев Р.Х. Биохимические процессы при свободнорадикальном окислении и антиоксидантной защите. Профилактика окислительного стресса у животных / Р.Х. Кармолиев // Сельскохозяйственная биология. - 2002. - № 2. - С. 19-28.

70. Карулин П.К. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя цыплят бройлеров при применении препарата «Абиопептид»: дис. ... канд. биол. наук. - М., 2016 - 133 с.

71. Калугин Ю.А. Биологические особенности кроликов / Ю.А. Калугин. -М.: ФГБОУ ВПО МГАВМБ, 2012. - 36 с.

72. Калугин Ю.А. Кормление кроликов / Ю.А. Калугин. - М.: Агропромиздат. - 1985. - 112 с.

73. Калугин Ю.А. Пищеварение у кроликов / Ю.А. Калугин // Кролиководство и звероводство. - 2009. - № 4. - С. 31-30.

74. Кальницкая О.И. Применение белковых гидролизатов для создания функциональных кормов / О.И. Кальницкая, Е.А. Карелина, Е.А. Чубарова // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2012. - № 1 (7). - С. 30.

75. Камышников В.В. Справочник по клинико-биохимическим исследованиям и лабораторной диагностике / В. В. Камышников. - М.: МЕДПресс-информ, 2004. - 60 с.

76. Кайсын Л. Использование добавок элементарного селена в кормлении молодняка кроликов / Л. Кайсын // Аграрная наука. - 2007. - № 1. - С. 50-53.

77. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий. - М.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

78. Квартникова Е.Г. Актуальные проблемы кормления клеточных пушных зверей и пути их решения / Е.Г. Квартникова // Достижения науки и техники АПК. - 2012.- № 4 - С. 35-38.

79. Кебец Н.М. Синтез смешаннолигандных комплексов металлов с витаминами и аминокислотами и изучение их биологических свойств на животных: Автореф. дис. док. биол. наук. - М., 2006. - 35 с.

80. Кибкало Л.И. Химический состав и калорийность мяса / Л.И. Кибкало, Т.В. Матвеева, И.В. Матвеева // Вестн. Курс. гос. с -х. акад. - 2012. - Т. 2, № 2. -С. 97-99.

81. Киселев В.Л. Использование адаптогенов с целью повышения продуктивности пушных зверей и сельскохозяйственной птицы, содержащихся в клетках: Автореф. дис. док. биол. наук. - М., 2004. - 43 с.

82. Кладовщиков В.Ф. Стимулировать развитие нитриеводства и кролиководства / В.Ф. Кладовщиков, В.Н. Александров // Кролиководство и звероводство. - 2002. - № 3. - С. 23-24.

83. Колмацкий В.И. Перспективы индустриального производства крольчатины в России / В.И. Колмацкий // Кролиководство и звероводство. - 2012. - № 4. - С. 22-24.

84. Кононский А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский. - М.: Колос, 1992. - 526 с.

85. Ковальский В.В. Изменчивость обмена веществ у животных, вызываемая естественными химическими факторами среды / В.В. Ковальский // Вестник с.-х. науки. - 1971. - № 1. - С. 64-73.

86. Кокорев В.А Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных / В.А. Кокорев, А.М. Гурьянов, Ю.Н. Прытков // Зоотехния. - 2004. - № 7. - С. 12-16.

87. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / И.П. Кондрахин, А.В. Архипов. - М.: КолосС, 2004. - 520 с.

88. Красникова Л.В. Общая и пищевая микробиология / Л.В. Красникова, П.И. Гунькова, О.А. Савкина. - СПб.: Университет ИТМО, 2016. - 127 с.

89. Куликов Н.Е. Потребность молодняка в минеральных веществах / Н.Е. Куликов, Е.Н. Морозова, B.C. Александрова // Кролиководство и звероводство. -1985. - № 1. - С. 14.

90. Кузнецов С.Г Микроэлементы в кормлении животных / С.Г Кузнецов // Животноводство России. - 2003. - № 3. - С. 16-18.

91. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных из корма, добавок и химических соединений / С.Г. Кузнецов // Сельскохозяйственная биология. - 1991. - № 6. - С. 150-160.

92. Куприянова К.В. Изменение минерального и витаминного состава мяса перепелов в зависимости от дозы ввода ферментного препарата Ровабио / К.В. Куприянова, Г.Л. Руппель, Г.П. Ольшанская // Материалы VII Международной научно-практической конференции молодых ученых «Инновационные тенденции развития Российской науки». - Красноярск, 2015. - С. 108-110.

93. Курдоглян А.А. Повышение полноценности рационов за счет минерально-витаминной добавки / А.А. Курдоглян // Зоотехния. - 2008. - № 3. - С. 10-12.

94. Лапшин С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев - М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.

95. Лактионов К.С. Кролиководство в России и за рубежом. Современное состояние и перспективы развития / К.С. Лактионов, О.В. Тимохин // Вестник Орловского государственного аграрного университета. - 2009. - № 2. - С. 26-27.

96. Лактионов К.С. Физиология питания кроликов и пути повышения степени использования кормов / К.С. Лактионов. - Орёл: Орловский ГАУ, 2007. -164 с.

97. Лакиза Н.В. Анализ пищевых продуктов / Н.В. Лакиза, Л.К. Неудачина. - Екатеринбург: Уральский университет, 2015 - 188 с.

98. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности животных / Н.И. Лебедев. - Л.: Агропромиздат, 1990. - 96 с.

99. Лобков В.Ю. Биологически активная добавка Ферропептид в рационе кормления поросят / В.Ю. Лобков, А.Н. Бетин // Биотехнология, селекция, воспроизводство. - 2014. - № 4 (28). - С. 54-60.

100. Лушников Н.А. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных / Н.И. Лушников. - Курган: КГСХА, 2003. - 192 с.

101. Максимюк Н.Н. О преимуществах ферментативного способа получения белковых гидролизатов / Н. Н. Максимюк, Ю. В. Марьяновская // Фундаментальные исследования. - 2009. - № 1. - C. 34-35.

102. Максимова О.С. Эффективность использования коромовой добавки «Абиопептид» в кормлении радужной форели: дис. ... канд. с-х. наук. Саратов, 2017. - 122 с.

103. Майорова А.С. Влияние некоторых бактериальных препаратов на рост, мясную и шкурковую продуктивность молодняка кроликов / А.С. Майорова // Кролиководство и звероводство. - 2006. - № 6. - С. 8-10.

104. Маркин М.М. Перспективы развития промышленного кролиководства и его технологические риски / М.М. Маркин // Управление рисками в АПК. -2015. - № 2. - С. 18-27.

105. Менькин В.К. Кормление животных / В.К. Менькин. - М.: КолосС, 2003. - 360 с.

106. Методические указания проведения научно-хозяйственных опытов по кормлению пушных зверей / Н.А. Балакирев, В.К. Юдин. - М., 1994. - 31 с.

107. Методические рекомендации по определению биологической ценности продуктов животного происхождения / Н.Г. Беленький // - М.: ВАСХНИЛ, 1976. - 75 с.

108. Мишанин Ю.Ф. Концентрация витаминов и микроэлементов в мясе различных видов животных / Ю.Ф. Мишанин, Р.Ю. Куц // Пищевая технология. -2003. - № 4. - С. 16-18.

109. Мирошникова Е.П. Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов / Е.П. Мирошникова. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2006. - 127 с.

110. Мовсум-Заде К.К. Гидролизаты белка в ветеринарии / К.К. Мовсум-Заде, В.А. Берестов. - Петрозаводск: Карелия, 1989. - 155 с.

111. Можегова В.Д. Основные направления развития кролиководства в России / В.Д. Можегова, А.П. Соколова // Научное обеспечение агропромышленного комплекса. Сборник статей по материалам 71 -й научно-практической конференции студентов по итогам НИР за 2015 год. - 2016. - № 1. -С. 582-584.

112. Могилева А.Н. Фармако-токсикологические свойства Ферропептида и его влияние на качество животноводческой продукции: Автореф. дис. канд. биол. наук. - М., 2013. - 25с.

113. Мухина Н.В Корма и биологически активные кормовые добавки для животных / Н.В. Мухина, А.В. Смирнова, З.Н. Черкай. - М.: КолосС, 2008. - 271 с.

114. Мысик А.Т. Современное состояние производства и потребления продукции животноводства в мире /А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2008. - № 1. — С. 41-44.

115. Мысик А.Т. Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик, С.М. Белова, Ю.П. Фомичёв. - М.: Агропромиздат, 1986. - 239 с.

116. Никитин И.Н. Организация и экономика ветеринарного дела / И.Н. Никитин, В.А. Апалькин - М.: КолосС, 2006. - 368 с.

117. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисин // - М., 2003.- 456 с.

118. Основы питания и кормления сельскохозяйственных животных / В.Г. Рябчиков // - Краснодар: КубГАУ, 2012 - 328 с.

119. Основы статистической обработки результатов научного эксперимента / В.Ю. Орлов, Е.М. Волков // - Ярославль: ЯрГУ, 2014. - 68 с.

120. Павловский П.Е. Биохимия мяса / П.Е. Павловский, В.В. Пальмин. -М.: Пищевая промышленность, 1975. - 344 с.

121. Павленко О. Микроэлементы для животных и птицы / О. Павленко // Комбикорма. - 2007. - № 6.- С. 15.

122. Платоновский Н.Г. Состояние перспективы развития отрасли кролиководства / Н.Г. Платоновский, В.Г. Русский // Экономика сельского хозяйства России. - 2013. - № 11. - С. 13-19.

123. Плотников В.Г. Разведение, кормление и содержание кроликов / В.Г. Плотников, Н.М. Фирсова. - М.: Агропромиздат, 1989. - 223 с.

124. Плотников В.Г. Истоки и составляющие технологической культуры в кролиководстве / В.Г. Плотников // Кролиководство и звероводство. - 2005. - № 4. - С. 20.

125. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов / В.М. Позняковский. - Новосибирск : Сиб. унив., 2007. - 455 с.

126. Помытко В.Н.Учебная книга кроликовода / В.Н. Помытко, В.Н. Александров. - М.: Агропромиздат, 1985. - 256 с.

127. Помытко В.Н. Производство мяса кроликов / В.Н. Помытко, Н.С. Зусман. - М.: Колос, 1971. - 128 с.

128. Пономарев В.Я. Влияние кормовых минеральных добавок на качественные и технологические показатели мяса кроликов / В.Я. Понамарев, Э.Ш. Юнусов, Г.О. Ежкова // Вестник Казанского технологического университета. - 2014. - Т. 17 (20). - С. 213-216.

129. Правила ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов // Агропромиздат. -1988. - 62 с.

130. Практикум по физиологии сельскохозяйственных животных / И.П. Битюков, В.Ф. Лысов, Н.А. Сафонов // - М.: Агропромиздат, 1990. - 256 с.

131. Ребров В.Г. Витамины и микроэлементы / В.Г. Ребров, О.А. Громова. - М.: Алев-В, 2003. - 648 с.

132. Ричардс Д.Д. Органические микроэлементы - неотъемлемый компонент современного кормления / Д.Д. Ричардс, Э.Е. Гизен, Р.Б. Ширли // Агрорынок. - 2011. - № 8.- С. 22-24.

133. Рогов И.А. Химия пищи. Принципы формирования качества мясопродуктов / И.А. Рогов, А.И. Жаринов, М.П. Воякин. - СПб.: РАПП, 2008. -340 с.

134. Самохин В.Т. Хронический дефицит микроэлементов в организме животных / В.Т Самохин, И.В. Гусев, М.В. Покровская // Материалы II

Международной научно-практической конференции «Биоэлементы». - Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2006. - С. 147-148.

135. Санитарно-эпидимиологическая экспертиза пищевых продуктов: учебно-методическое пособие/ под ред. Л.А. Николаева, Е.В. Ненаховой. -Иркутск: ИГМУ, 2014 - 91 с.

136. Серегин И.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов и нутрий / И.Г. Серегин. - М.: МГУПБ, 2005. - 78 с.

137. Скурихин И. М. Химический состав пищевых продуктов / И.М. Скурихин, В.А. Тутельян. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.

138. Соколова А.П. Кролиководство: тенденции и перспективы развития / А.П. Соколова, В.Д. Можегова, Г.В. Соколова // Научное обеспечение агропромышленного комплекса. - 2016. - № 5. - С. 760-761.

139. Соколова А.П. Перспективы развития кролиководческого бизнеса в России / А.П. Соколова, Г.Ф. Бершицкая, В.Д. Можегова // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2016. - № 119. - С. 1366-1377.

140. Судаков Н.Н. Эффективность использования белковых гидролизатов в рационе свиней на фоне коррекции кишечного биоценоза бактериями-симбионтами: Автореф. канд. с-х. наук. - Великий Новгород, 2009 - 20 с.

141. Сысоев В.С. Кролиководство / В.С. Сысоев, В.Н. Александров // М.: Агропромиздат. - 1985. - 271 с.

142. Сысоев В.С. Приусадебное кролиководство / В.С. Сысоев.- М.: Росагропромиздат, 1990. - 190 с.

143. Тарабрин И.В. Роль аминокислот в регулировании аппетита / И.В. Тарабрин // Животноводство России. - 2006. - № 9. - С. 19-20.

144. Телишевская Л.Я. Белковые гидролизаты. Получение, состав, применение / Л.Я. Телишевская. - М.: Аграрная наука, 2000. - 295 с.

145. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» № ТР ТС 021/2011: сайт Евразийской экономической

комиссии. - 2012 [Электронный ресурс]. Дата обновления: 14.09.2018. - URL: http://docs.cntd.ru/document/902320347 (дата обращения: 05.05.2019).

146. Тинаев Н.И. Продукция кролиководства / Н.И. Тинаев. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 96 с.

147. Тинаев Н.И. Содержание кроликов / Н.И. Тинаев // Кролиководство и звероводство. - 2005. - № 6. - С. 22-23.

148. Толкунова Н.Н. Современные белковые препараты: научные основы производства, способы их введения в пищевые системы / Н.Н. Толкунова, В.В. Прянишников, А.А. Жучков. - Орёл: ФГБОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК», 2014. - 88 с.

149. Троценко И.В. Продуктивные качества кроликов / И.В. Троценко // Инновационные пути развития животноводства XXI века. Материалы научно -практической конференции с международным участием. - Омск, 2015. - С. 66-70.

150. Тюпенькова О.Н. Фармако-токсикологическое обоснование применение препарата "Абиопетид": дис. ... канд. вет. наук. - Краснодар, 2012. -162 с.

151. Тюпенькова О.Н. Оценка безвредности препарата белкового гидролизата / О.Н. Тюпенькова, Е.В. Кузьминова, М.П. Семененко // Материалы Х Сибирской ветеринарной конференции, 17-18 февраля 2011 г. «Актуальные вопросы ветеринарной медицины». - Новосибирск, 2011. - С. 43-44.

152. Ульихина Л.И. Справочник кроликовода от А до Я / Л.И. Ульяхина. -М.: Аквариум-Принт, 2009. - 256 с.

153. Устинова А.В. Использование мяса кроликов в питании детей раннего возраста / А.В. Устинова, О.К. Деревицкая, М.А. Кретов // Все о мясе. - 2006. - № 4. - С. 18-19.

154. Уткин Л.Г. Кролиководство / Л.Г. Уткин. - М.: Агропромиздат, 1987. -

208 с.

155. Фаритов Т.А. Корма и кормовые добавки для животных / Т.А. Фаритов. - СПб.: Лань, 2010. - 304 с.

156. Федюкович Н.И. Фармакология / Н.И. Федюкович - М.: Феникс, 2007. - 698 с.

157. Филипьев М.М. Современные биологически активные добавки в животноводстве / М.М. Филипьев // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2016. - № 9. -С. 334-337.

158. Фисинин В.И. Природные минералы в кормлении животных и птицы / В.И Фисинин // Животноводство России. - 2008. - № 9. - С. 62-63.

159. Френк А. Гидролизные препараты в рационе свиней, птицы, зверей, рыбы / А. Френк // Комбикорма. - 2013. - № 7. - С. 49-51.

160. Фролов А.В. Влияние некоторых биологически активных кормовых добавок на мясную продуктивность кроликов / А.В. Фролов // Кролиководство и звероводство. - 2009. - № 4. - С. 14-16.

161. Харламов К.В. Кролик - совершенная биосистема / К.В. Харламов, Н.Е. Куликов // Кролиководство и звероводство. - 2015. - № 2. - С. 24-29.

162. Харламов К.В. Отраслевая наука и кролиководство сегодня / К.В. Харламов // Кролиководство и звероводство. - 2014. - № 1. - С. 2-5.

163. Хазова О.А. Аминокислоты / О.А. Хазова. - М.: Предтеча, 2010. - 64 с.

164. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг. - М.: Колос, 1976. - 557 с.

165. Хрусталева И.В. Анатомия домашних животных / И.В. Хрусталева, Н.В. Михайлов, Н.А. Слесаренко. М.: Колос, 1997. - 703 с.

166. Царегородцева Е.В. Диетическая привлекательность крольчатины / Е.В. Царегородцева, Е.В. Бойкова // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. - 2011. -№ 3. С. 309-311.

167. Царегородцева Е.В. Диетические свойства мяса кролика и деликатесов из крольчатины / Е.В. Царегородцева // Уч. зап. Казан. гос. акад. ветеринар. медицины. - 2012. - Т. 210. - С. 277-282.

168. Череменина Н.А. Оценка влияния кормовой добавки на состояние организма кролика / Н.А. Череменина, К.А. Сидорова // Изв. Оренбург. гос. аграр. ун-та. - 2010. - Т. 4, № 28-1. - С. 87-88.

169. Чернуха И.М. Возможность прижизненного обогащения мяса кроликов дефицитными для человека микронутриентами / И.М. Чернуха, М.И. Бабурина, М.П. Кирилов // Все о мясе. - 2006. - № 2. - С. 29-31.

170. Шатохин Ю.И. Методика определения экономической эффективности ветеринарных мероприятий / Ю.И. Шатохин. - М.: МГАВМиБ, 1997. - 64 с.

171. Шопинская М.И. Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности цыплят-бройлеров при использовании в рационе белковых гидролизатов: Автореф. дис. канд. вет. наук. - М., 2016. - 25 с.

172. Эрнст Л.К. Биологические проблемы животноводства в XXI веке / Л.К. Эрнст, Н.А. Зиновьева. - М.: РАСХН. - 2008. - 501 с.

173. Agustin B. Genetics of growth, carcass and meat quality in rabbits / B. Agustin, N. Istvan, H. Pilar // Meat Science. - 2018. - Vol. 145. - P. 178-185.

174. Akande K.E. The Requirements of Protein and Amino Acids in Rabbit Nutrition and Production / K.E. Akande // Case Studies Journal ISSN (2305-509X). -2015. - № 4. - P. 13-16.

175. Bivolarski B. Amino acid content and biological value of rabbit meat proteins, depending on weaning age / B. Bivolarski, E. Vachkova, S. Ribarsk // Bulgarian Journal of Veterinary Medicine. - 2011. - № 14 (2). - P. 94 - 102.

176. Carabano R. New concepts and objectives for protein-amino acid nutrition in rabbits / R. Carabano, M.J. Villamide, J. Garcia // World Rabbit Science. - 2009. - № 17. - P. 1-14.

177. Celia C.C. Effect of Digestarom feed additive on rabbit carcass traits and meat sensory attributes // 61st International Congress of Meat Science and Technology (Clermont-Ferrand, August 23-28, 2015) - Clermont-Ferrand, 2015. - P. 1-5.

178. Cullere M. Rabbit meat production and consumption: State of knowledge and future perspectives / M. Cullere, A. Dalle Zotte // Meat Science. - 2018. - Vol. 143. - P. 137-146.

179. Dalle Zotte A. Perception of rabbit meat quality and major factors influencing the rabbit carcass and meat quality / A. Dalle Zotte // Livestock Production Science. - 2006. - № 75. - P. 11-32.

180. Dalle Zotte A. Rabbit farming for meat purposes / A. Dalle Zotte // Animal Frontiers. - 2014. - Vol. 4. - P. 62-67.

181. Dalle Zotte A. The role of rabbit meat as functional food / A. Dalle Zotte, Z. Szendro // Meat Science. - 2011. - Vol. 88. - P. 319-331.

182. Eiben Cs. Feed additives as they affect the fattening performance of rabbits // 9 th World Rabbit Congress (Verona, June 10-13, 2008) - Verona, 2008. - P. 625630.

183. Etim Nse Abasi N. Effects of nutrition on hematology of rabbits / N. Etim Nse Abasi, E. Enyenihi Glory // European Scientific Journal. - 2014. - № 3. - P. 413424.

184. Fernandez-Carmona J. Effect of diet composition on the production of rabbit breeding does housed in a traditional building and at 30°C / J. Fernandez-Carmona, C.Cervera, C.Sabater // Animal Feed Science and Technology. - 1995. - Vol. 52. - P. 289-297.

185. Fuentes V.O. Sexual behavior of male New Zealand white rabbits in an intensive production unit / V.O. Fuentes, C. Villagran, J. Navarro // Animal Reproduction Science. - 2004. - Vol. 80. - P. 157-162.

186. Hashem N.M. Inclusion of phytogenic feed additives comparable to vitamin E in diet of growing rabbits: Effects on metabolism and growth / N.M. Hashema A.M. Abd El-Hadyb O.A. Hassanb // Annals of Agricultural Sciences. - 2017. - Vol. 62. - P. 161-167.

187. Lapinski S. The effect of phytogenic feed additives on the performance, meat quality and coccidial infection rates of rabbits / S. Lapinskil , L. Gacek , J. Gawronska1 // Indian Journal of Animal Research. - 2017. - P. 1082-1086.

188. Loponte R. Effect of the housing system (free-range vs. open air cages) on growth performance, carcass and meat quality and antioxidant capacity of rabbits / R. Loponte, G. Secci, S. Mancini // Meat Science. - 2018. - Vol. 145. - P. 137-143.

189. Martinez-Alvarez O. Protein hydrolysates from animal processing byproducts as a source of bioactive molecules with interest in animal feeding / O. Martinez-Alvarez, S. Chamorro, A. Brenes // Food Research International. - 2015. -Vol. 73. - P. 204-212.

190. Matics Zs. Effect of housing conditions on production, carcass and meat quality traits of growing rabbits / Zs. Matics, Zs. Szendro, M. Odermattb // Meat Science. - 2014. - Vol. 96. - P. 41-46.

191. McCalla J. Protein Hydrolysates. Peptides in Animal Nutrition / J. McCalla, T. Waugh, E. Lohry - Sioux City, USA, 2010. - 190 p.

192. Monteiro-Motta A.C. Levels of lysine and methionine+cystine for growing New Zealand White rabbits / A.C. Monteiro-Motta, C. Scapinello, A. F. G. Oliveira // Revista Brasileira de Zootecnia. - 2013. - Vol. 42, № 12. - P. 862-868.

193. Nasr M.A.F. Growth performance, carcass characteristics, meat quality and muscle amino-acid profile of different rabbits breeds and their crosses / M.A.F. Nasr, T. Abd-Elhamid, M.A. Hussein // Meat Science. - 2017. - Vol. 134. - P. 150-157.

194. North M.K. The effects of quercetin supplementation on New Zealand White grower rabbit carcass and meat quality / M.K. Northa, A. Dalle Zotteb, L.C. Hoffman // Meat Science. - 2018. - Vol. 145. - P. 363-366.

195. Nowland M.H. Biology and Diseases of Rabbits / M.H. Nowland, D.W. Brammer, A. Garsia // Laboratory Animal Medicine (Third Edition). - 2015. - P. 411461.

196. Pla M. A comparison of the carcass traits and meat quality of conventionally and organically produced rabbits / M. Pla // Livestock Science. - 2008. -Vol. 115. - P. 1-12.

197. Pogány Simonová M. Quality of Rabbit Meat and Phyto-Additives / M. Pogány Simonová, L. Chrastinová2 , J. Mojto // Czech Journal of Food Sciences. -2010. - Vol. 28, № 3. - P. 161-167.

198. Rodríguez-De Lara R. Sexual behavior and seminal characteristics of fertile mature New Zealand White male rabbits of different body weights / R.

Rodríguez-De Laraab, M. Fallas-Lópezb, J.G. García-Muñiza // Animal Reproduction Science. - 2015. - Vol. 152. - P. 90-98.

199. Rosell J.M. Causes of mortality in breeding rabbits / J.M.Rosell, L.F.de la Fuente // Preventive Veterinary Medicine. - 2016. - Vol. 127. - P. 56-63.

200. Shaobo L. Shotgun proteomic analysis of protein profile changes in female rabbit meat: the effect of breed and age / L. Shaobo, H. Zhifei, H. Ying // Italian Journal of Animal Science. - 2019. - Vol. 18, № 1. - P. 1335-1344.

201. Wilson R.P. Amino acids and proteins / R.P. Wilson // In Fish Nutrition, Second Edition, J. E. Halver, ed. New York: Academic Press. 1989. - 111-151 p.

202. Yongqing H. Protein hydrolysates in animal nutrition: Industrial production, bioactive peptides, and functional significance / H. Yongqing, W. Zhenlong, D. Zhaolai // Journal of Animal Science and Biotechnology. - 2017. - № 8. -P. 1-13.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Генеральный директор ООО «Лидан»

Андрейченко АЛО. <■</? » 2020 г.

СПРАВКА О ВНЕДРЕНИИ

Результаты научных исследований Гончара Дмитрия Витальевича по теме диссертационной работы «Биолог ическая оценка продуктивных качеств кроликов при использовании гидролизата растительного происхождения» на соискание ученой степени кандидата биологических наук (по специальности 06.02.05 - ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза) используются в технологии выращивания кроликов в ООО «Лидан».

Зоотехник компании

ООО «Лидан»

Шмаль Л.Н

Фирма «А-БИО»

Общество с ограниченной ответственностью

Исх. № 85/20 от 27.06.2020 г.

СПРАВКА

ООО «А-БИО» подтверждает, что результаты исследований аспиранта кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО «Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина» Гончара Дмитрия Витальевича по влиянию кормовой добавки Абиотоник на биологические показатели и качество получаемого мяса кроликов были использованы при разработке инструкций по ее применению.

Генеральный директор

ООО Фирма «А-БИО» тел. [phone]; факс. [phone]; mailto: [e-mail]

_юр. адрес: 119270, г. Москва, Лужнецкая наб., д. 2/4, стр. 3, офис 201

ИНН 7704230067 КПП 770401001 ОКПО: 17628719; ОКОНХ: 95120;

р/с № 40702810900050310993 В Филиале «Корпоративный» ПАО«Совкомбанк» г. Москва БИК 044525360; корр. счет № 30101810445250000360.

ООО «А-БИО»

Френк A.M.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

(19)

RU

(id

2 684 331 13 С1

(51) МПК А61К 31/28 (2006.01) А61К 31/198 ( 2006.01) А61Р7/00 (2006.01) А61Р 43/00 (2006.01)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ

: ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

(52) СПК

г. А 31/28(2019.02): А61К31/198(2019.02): А61Р 7/00(2019.02); А61Р43/00(2019.02)

: :: Заявка: 2018106192, 19.02.2018

-- ---- начала отсчета срока действия патента: 19 022018

—ата регистрации: 08 042019

Приоршгп ы):

II г.элачи заявки: 19.02.2018

-; г -.иковано: 08.04.2019 Бюл. № 10

—л переписки: • -'^"2 Москва, ул. Академика Скрябина, 23, на>^зо-исследовательский отдел, Литвинова Ольга .Александровна

(72) Автор(ы):

Бачинская Валентина Михайловна (RU), Василевич Федор Иванович (RU), Дельцов Александр Александрович (RU), Гончар Дмитрий Васильевич (RU)

(73) Патентообладатель(и): Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образован ил "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина" (ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина) (RU)

(56) Список документов, цитированных в отчете о поиске: RU 2576779 С1, 10.03.2016. RU 2541646 С1, 20.02.2015. JP 57008741 А, 18.01.1982. Бачинская, В.М. Органолептические показатели и общая ценность мяса кроликов, получавших препарат "Био-железо с микроэлементами" / В.М. Бачинская, A.A. Дельцов // Ветеринария - 2014. - N10- С. 52-54.

- СПОСОБ СТИМУЛЯЦИИ ПРОДУКТИВНОСТИ И ГЕМОПОЭЗА У КРОЛИКОВ ПРИ О—ПОВРЕМЕННОМ УЛУЧШЕНИИ ВКУСОВЫХ КАЧЕСТВ МЯСА

(57) Формула изобретения Способ стимуляции продуктивности и гемопоэза у кроликов при одновременном ;• г.чшгнии вкусовых качеств мяса, включающий введение с 30-суточного возраста препарата «Био-железо с микроэлементами» внутрь с кормом в дозе 1 мл/кг живой массы тела, через день, до 60-суточного возраста, в 30-суточном, 35-суточном и 40-с точном возрасте кроликам делают внутримышечную инъекцию препарата Гидропептон-плюс» в дозе 0,2 мл/кг массы тела.

Стр. 1

1ЕРЖДАЮ \ . re+jepsptц ы Н директор

ООО «Лидднм Андрейченко А.Ю.

-О

\9 г.

АКТ

о результатах производственной проверки кормовой добавки

«Аянот оник ■>

Мы. нижеподписавшиеся, зоотехник компании ООО «Лндан» Шмаль Лидия Николаевна., сотрудники ФГБОУ ВО МГАВЫнБ - MB А имени К.И. Скрябина: доцент кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы. к.ол. Бачинская Валентина Михайловна, профессор кафедры физиологии, фармакологии и токсикологии им. А_Н. Голикова и И.Е. Мозгова, д.в.н. Дельцов Александр Александрович и аспирант кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Гончар Дмитрий Вит а льевич. со ст авил и на стоящий акт о т ом. чт о с сентября по ноябрь 2 019 г. в условиях кролиководческого хозяйства ООО «Лндан» Истринского р-на Московской обл. была проведена производственная проверка по применению кормовой добавки «А5нотониК'>.

Производственная проверка проведена на 600 головах кроликов Новозеландской белой породы. По методу аналогов было сформировано 2 группы: опытная и контрольная, по 300 голов в каждой группе. Кроликам опытной rpvimbi задавали кормовую добавку Алиотоник 1 ып/кг живой ма ссы с водой для по е ния. кр ол ики контр ольной группы кормовую до о авку Адиотоник не получали.

Результ аты пр оизво д ственной пр озерки пр едстава е:ны в та блице 1.

Та олица 1

Результаты производственной проверки кормовой добавки Абиотоник

Показатели Опытная группа Контрольная группа

К олич е ство голов 300 300

Ср е д ний показат е ль парной тушки кр о лика (о ез внутренних органов),.^ 1,82±0,12 1,58±0,23

%к контролю 115,2 100

У о о ЙНЫЙ БЫЛ од. % 52,9 50.2

Средняя стоимость 1 кг мяса кролика, руб. 500 500

Стоимость прироста 300 кроликов,руб. 273000 237000

Оощие затр аты на 3 0 0 кр оликов (с учетом дополнит ельных затрат), р уб. 57882 48600

Пр иоыль. по луче иная при р е алнзацнн тушек, ру 6. 215118 188400

Дополнит ельнал прибыль, получ е ннал относительно контроля, руб. 26718 -

Благодаря стимулирующему действию кормовой дооавки Абиотоник было получено на 15.2 % больше убоиной массы кроликов. Это позволило получить дополнительную приоыль при реализации 300 тушек кроликов в размере 26718 рублен

Зоотехник компании <МК) «Лндан»

Шмаль Л-Н

Сотрудники <ы БОУ ВО МГАВМиБ ■ МВА имени КМ. Скрябина:

До цен а кафщры паражт ологин н

т.': сри но-сй!си.]врпой ЭКСИСрТЯМ, к. 6. и, 1

Ьачннская li.Nl

к 1рЦ|сССор кафедры фнзколо! ИВ,

фармзшогин 11 токсикологии

имени А.[ I. Гочикова и И,Е, Мозговл, д.ь.Н-

ЛслирйНт кафедры ПЖразнтологнн и км ерш[5рио-адн и рарной эксперппы

ДслЬЦов А.А.

Гончар Д.В,

«Утверждаю» Генеральный ллреютор / ООО «Л ндак» Андрейченко 2010 г.

АКТ

о проведении производственных испытанийкормовых добавок «Авнопептид», «Ферропептцд» и «Авиотоник» для стимуляции роста кр оликов и повыше ния кач ества получа емой пр одукции

Мы. нижеподписавшиеся, зоотехник компании ООО «Лидан» Шмаль Лидия Николаевна, сотрудники ФГБОУ ВО МГАВ\£иБ - MB А имени К.И. Скрябина: доцент кафедры паразитологии н ветеринарно-санитарной экспертизы, к.бл. Бачинская Валентина Михайтовна, профессор кафедры физиологии, фармакологии и токсикологии им. АН. Голикова и И.Е.

д-в.н. Дельцов Александр Александрович и аспирант кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Гончар Дмитрий Витальевич, составили настоящий акт о том. что с марта по май 2019 г. в условиях экспериментального кролиководческого хозяйства ООО ^Лидан» Истринского р-на Московской обл. проведены испытания белковых гндролизатов (Абиопептид: Ферропептид. Аоиотоник) с целью изучения влияния их на продуктивные качества кроликов и на показатели безопасности получаемой от них продукции.

Для проведения эксперимента было отобрано 40 голов кроликов Новозеландской белой породы в возрасте 50 суток по принципу аналогов. Кроликов разделили на 4 труппы по 10 голов в каждой. Кроликам опытных групп задавали кормовые добавки с водой: первая труппа получала

I

Абиопептид (1 мл/кг живой массы, через день), вторая Ферропегпид (0.5 мл кг живой массы, через день), третья Абиотоник (1 мг кг живой массы, через день), животные четвертой группы были интактные.

За период проведения экспериментальных исследований животные всех групп оыли клинически здоровы.

Наблюдение за животными вели в течение всего периода исследований, регулярно проводили клинические обследования по общепринятым методам. На протяжении всего опыта все животные находились в одинаковых условиях содержания и кормления.

Взвешивание животных проводили каждые 10 суток, для отслеживания интенсивности прироста живой массы.

Результаты исследований

Использование белковых гидролизатов (Аоиопептид. Ферропегпид. Абиотоник) в течение 45 суток через день, не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние кроликов (температура тела, пульс, дыхание, общее состояние и поведение).

Ср еднесуточныйприр о ст живой массы кроликов опытных трупп на б -15.2% пр евыша л контр о лытую труппу. Максимальный достоверныйприрост живой массы наблюдали у кроликов получавших кормовую добавку Абиотоник - 1,9£±0,34 кг (Р<0.05), прирост живой массы контрольных кроликов составил - 1,72=0.24 кг. что на 15,1% меньше.

В крови кроликов опытных групп увеличилось содержание: эритроцит овна 3,8 — 9,2%; гемоглобина на 5.2—11,494; общего белка на 5.6 -9%, относительно контроля. В крови кроликов получавших кормовую добавку Аоиотоник отметили достоверное увеличение гемоглобина (121,2=5,97 г. л (£<0,05)), относительно контроля (108,8±3,42 г л) на. 11,4*.

По органолептическим показателям продукты убоя кроликов опытных и контрольной групп не имели существенных различий.

Количество мышечной ткани в тушках кроликов опытных групп увеличил ось на 4,9- 13,1%, относительно контроля. Наибольшее количество

мышечной ткани отметил в тушках кроликов получавших кормовую до бавку Абиотоник - 138=0.11 кг (Р<0.05). в контроле данный показатель составил 1.22=0,07 кг. что на 13,1%меньше.

Оценка бульона, приготовленного из мяса опытных кроликов, на 2,6 — 3,5% выше, чем V бульона из мяса контрольные кроликов; оценка вареного мяса опытных кроликов на 2.4 - 5,4% выше оценки мяса контрольных кроликов.

В мышечной ткани кроликов, получавших кормовые добавки Ферропептид и Аоиотоник. достоверно увеличилось содержания белка - на 2.4 и 3,2% (£¿0.05) соответственно, относительно контроля. Количество золы в мясе подопытных кроликов стало больше на 4,3 — 10.8% относительно контроля.

В мясе кроликов опытных трупп увеличилось общее количество незаменимых аминокислот на 10.5 - 22,8% и некоторых заменимых, относительно контроля.

Наиболее калорийньг.! оказалось мясо кроликов, получавших кормовую добавку Абиопептид: 142.3±1,32 ккал (Р<0.05), что на 4,2% (Р<0.05) превосходит мясо кроликов контрольной группы - 136.5=2,51 ккал. Из опытных групп менее ка л ор ийньш оказалось мясо кроликов получавших кормовую добавку Аоиотоник - 137,9±0.29 ккал.

По безопасности и биологической ценности мясо подопытных кроликов не имеет выраженных различий с мясом контрольных кроликов.

Микробиологические исследования мяса опытных и контрольных кроликов показали, что КМАФАвМ не превышает допустимых значений; БГКП. Ь. топосу1:озепе& и патогенных микроорганизмов - не обнаружено. Результаты микроскопии мазков-отпечатков глубоких слоев мускулатуры и с поверхности тушек соответствуют показателям свежего мяса.

Гистологические исследования показали, что использование белковых гидролизатов (Абиопептид: Ферропептид. Аоиотоник) способ ствует утолщению пучков мышечных волокон бедренной части кроликов.

Микр о скопил печени и почек опытных кроликов не показала существенных изменений в сравнении с контролем.

Применение кормовых добавок Абиопептид. Ферропептид и Абиотоник в кролиководстве, является экономически целесообразным. По результатам проведенных исследований наиболее экономически эффективная кормовая добавка оказалась - Абиотоник, экономическая эффективность на 1 рубль затрат 236 руб. (по живой массе) и 1.91 руб. (по убойной массе).

Выводыработы соответствуют фактическим данным, полученным при выполнении исследований. Результаты проведенной работы являются достоверными.

Зоотехник компании

ООО «Лидан»

Шмаль Л.Н

Сотрудники ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина:

Доцент кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, к.б.н.

Бачинская В.М.

11рофессор кафедры физиологии, фармакологии и токсикологии им. А.Н. Голикова и И.Е. Моз

д.в.н.

Дельцов А. А.

Аспирант кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы

Гончар Д.В.

4

Рект

АКТ

«УТВЕРЖДАЮ» О МГАВМиБ - МВА и К»ИгСкрябина "'""озябин С.В.

2020 г.

положении оценка продуктивных

об использовании результатов и основных научно-методических научно-исследовательской работы на тему: «Биологическая качеств кроликов при использовании белкового гидролизата растительного происхождения» аспиранта кафедры паразитологии и BeTepJLno-ZZZ* экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. СкрябиТгГчара Д В

Кбн КондраГгв Г ^ ™ЬНИК У-бно-методического управления,

экспеотизы л! н ' КаФоДлР°И ПараЗИТОЛОГИИ и ветеринарно-санитарной

результаты и 'о ?АН' Пр°феСѰРВасилевич ф И. рассмотрели

результаты и основные научно-методические положения научно

р~теЛпоиОЙ РЗб0ТЫ Н3 ТШУ: «Б— оценка продуктивных кроликов при использовании белкового гидролизата паститегткногп происхождения» аспиранта кафедры паразитологии T^uJ^^Z экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. СкрябиГгончара^ДВ Полученные результаты аспирантом кафедры паразитологии и ветеринапно

ГонЗГдвСиеоРсТнИЗЫ ФГЮУ В° МГАВМИБ " МВА К.ГСГна

«КипГ основные положения научно-исследовательской работы на тему

«Биологическая оценка продуктивных качеств кроликов при использовании белкового гидролизата растительного происхождения» используются в образовательном процессе и при проведении научно-исследовательских работ на кафедре паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы

Начальник Учебно-методического управления ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина, к.б.н.

Зав. кафедрой паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина, д.в.н., академик РАН, профессор

Г.В. Кондратов

Ф.И. Василевич

ШЕРЖДАЮ» финская ГСХА Макушев А.Е.

2020 г.

АКТ

об использовании результатов и основных научно-методических положений научно-исследовательской работы на тему: «Биологическая оценка продуктивных качеств кроликов при использовании белкового гидролизата растительного происхождения» аспиранта кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина Гончара Д.В.

Мы, нижеподписавшиеся, зав. кафедрой эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА, к.б.н., доцент Ефимова И.О.; зав. кафедрой общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА, д.с-х.н., профессор Лаврентьев А.Ю. рассмотрели результаты и основные научно-методические положения научно-исследовательской работы на тему: «Биологическая оценка продуктивных качеств кроликов при использовании белкового гидролизата растительного происхождения» аспиранта кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ -МВА имени К.И. Скрябина Гончара Д.В.

Полученные результаты аспирантом кафедры паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина Гончаром Д.В. и основные положения научно-исследовательской работы на тему: «Биологическая оценка продуктивных качеств кроликов при использовании белкового гидролизата растительного происхождения» используются в образовательном процессе и при проведении научно-исследовательских работ на кафедре эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА и кафедре общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА.

Зав. кафедрой эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы

ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА, к.б.н., доцент

И.О. Ефимова

Зав. кафедрой общей и частной зоотехнии ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА, д.с-х.н.. пообессоо

А.Ю. Лаврентьев