Особенности липидного обмена и формирование мясной продуктивности у овец разного генотипа тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.01.04, кандидат наук Ромахова Вера Юрьевна

• Ромахова Вера Юрьевна
• кандидат наук
• 2016

Оглавление диссертации кандидат наук Ромахова Вера Юрьевна

2. Основная часть

2.1. Обзор литературы

2.1.1. Роль липидов в обмене веществ у животных и человека

2.1.2. Липид-белковые взаимодействия в организме животных

2.1.3. Особенности липидного обмена у моно- и полигастричных животных

2.1.4. Состав жирных кислот липидов и процессы липогенеза и липолиза у продуктивных жвачных животных в постнатальном онтогенезе

2.2. Собственные исследования

2.2.1. Материал и методика исследований

2.2.2. Результаты исследования

2.2.2.1. Возрастные особенности липидно-углеводного обмена у чистопородных овец СКхСК и их помесей с баранами мясной породы ТхСК и ПДхСК

2.2.2.1.1. Некоторые показатели, характеризующие липидно-углеводный обмен

2.2.2.1.2. Состав жирных кислот общих липидов плазмы крови и мышечной ткани

2.2 2.13. Интегральные показатели интенсивности липидного обмена

2.2.2.2. Белковый состав крови ягнят разных генотипов в

постнатальном онтогенезе

2.2.2.3. Неспецифическая резистентность организма ягнят разных генотипов в постнатального онтогенезе

2.2.2.4. Рост, развитие и формирование мясной продуктивности в постнатальном онтогенезе у овец разных генотипов

2.2.2.4.1. Живая масса и ее среднесуточный прирост

2.2.2.4.2. Количественные и качественные характеристики мясной продуктивности

2.2.2.5. Параметры липидного обмена в прогнозировании роста,

развития и формирования мясной продуктивности овец

2.3. Экономическая эффективность выращивания овец

3. Заключение

3.1. Обсуждение полученных результатов

3.2. Выводы

3.3. Предложения производству

Список сокращений и условных обозначений

Список литературы

Список иллюстративного материала

Приложения

1. Введение

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Особенности липидного обмена и формирование мясной продуктивности у овец разного генотипа»

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Как известно, в овцеводстве высоких показателей продуктивности можно достичь путем обеспечения животных высококачественными кормами, применением современных технологий их приготовления, эффективным использованием поголовья, улучшением существующих и выведением новых пород, применением скрещивания и гибридизации, что отражено в работах М. В. Забелиной, И. Ф. Драганова и соавторов, M. A. Gallardo [44, 33, 145].

В последнее время усилия исследователей направлены на поиск путей и способов управления качеством мясной продукции молодняка овец. С этой целью интенсивно ведутся исследования по изучению факторов и механизмов, стимулирующих или лимитирующих процессы синтеза компонентов мяса.

Межпородное скрещивание является одним из приемов повышения продуктивности овец. Этот прием позволяет создавать типы животных с желаемыми качествами, а также повышать их продуктивность, благодаря гетерозису. По данным Р. Я. Иргена, С. А. Казановского, М. И. Нетяга и др. эффект скрещивания проявляется по-разному и зависит от породы, степени генетической обусловленности признаков, их сочетаемости, условий кормления и содержания животных [49, 50, 51, 93].

На практике важно уметь отбирать генотипы животных с высокой продуктивной наследственностью и устойчивых к неблагоприятным факторам внешней среды. Одним из таких приемов отбора является выявление и использование биохимических критериев, генетически детерминированных для раннего прогнозирования мясных качеств животных - скорости роста, способности к формированию мышечной и жировой тканей, при этом резистентных в отношении негативных факторов внешней среды.

Различия в генотипе проявляются на уровне регуляторных систем организма, от которых зависят интенсивность и направленность метаболических

процессов, влияющих на скорость наращивания мышечной и жировой ткани и на степень использования питательных веществ корма с точки зрения прироста живой массы. Актуальность научных поисков определяется недостаточной изученностью механизмов, регулирующих процессы формирования мясных качеств овец разных генотипов.

Степень разработанности темы. За последние 50 лет исследований накоплен значительный объём информации в области липидологии млекопитающих. Установлено, что триглицериды, жиры, имеют в своем составе различные жирные кислоты, что обусловливает их значение как энергетического резерва организма, обеспечивающего рост и развитие [89]. Жирные кислоты принимают участие в обеспечении организма не только легкодоступной энергией, но и витаминами, минеральными веществами, способствуют полноценному формированию скелетных мышц, принимают участие в иммунном ответе, в окислительно-восстановительных реакциях. Органические кислоты алифатического ряда являются высокоэффективным энергетическим материалом для синтеза белка в организме [97, 43]. Некоторые жирные кислоты в организме жвачных животных, как показывают M. A. Gallardo (2014), S. Sasazaki (2014), являются сигнальными молекулами, включенными в процесс экспрессии отдельных генов, функциональной активности ДНК и регуляцию метаболических процессов [145, 180]. Исследователи В. Г. Янович, П. З. Лагодюк рассчитали, что количество свободной энергии, высвобождаемой при утилизации глюкозы, пальмитиновой и уксусной кислот, составляет 2,82; 10,05; 0,97 кДж/моль [128].

Эффективность выращивания животных на мясо при одинаковых условиях содержания в значительной мере определяется породой животного, проявляющейся в разной интенсивности обновления белков и липидов. Высокая метаболическая активность способствует равномерному обеспечению биосинтетических процессов в мышечной ткани энергетическими субстратами. По данным, приведенным в работах К. Т. Еримбетова, удовлетворение энергетических потребностей организма животного за счет основных

энергетических источников (углеводов и жира) способствует снижению расходования белков на эти нужды [37, 38].

Несмотря на определенные успехи в липидологии продуктивных животных, до сих пор малоизученными остаются вопросы, связанные в постнатальном онтогенезе с формированием липидного профиля, эффективностью метаболизации жирных кислот и их участием в регулировании обмена веществ и резистентности организма. Особую актуальность они имеют для современных пород овец и их помесей, выращиваемых на мясо.

В связи с этим знание возрастных и породных особенностей метаболизма липидов и резистентности организма овец позволит с помощью селекции воздействовать на формирование компонентов мяса, изменяя не только его качественный состав, но и количественные параметры.

Познание возрастных особенностей метаболизма липидов и резистентности организма овец разного генотипа, а также выявление биохимических критериев, определяющих высокий потенциал их роста, развития и формирования мясной продуктивности, остается актуальным, что и побудило нас к проведению этих исследований.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение особенности липидного обмена и выявление метаболических изменений в организме растущих овец разного генотипа и установление биохимических критериев, определяющих высокий потенциал роста, развития и формирования мясной продуктивности.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

> выявить возрастные особенности метаболизма и формирования мясной продуктивности у чистопородных овец северокавказской мясо-шерстной породы и двухпородных помесей (тексель х северокавказская мясо-шерстная и полл дорсет х северокавказская мясо-шерстная);

> изучить интенсивность липидного обмена и неспецифическую резистентность организма овец разного генотипа по периодам постнатального онтогенеза; ^ на основании полученных экспериментальных данных выявить и предложить тесты, определяющие высокий потенциал роста, развития и формирования мясной продуктивности овец.

Научная новизна. В процессе исследований получены новые экспериментальные данные об особенностях липидного обмена и резистентности в постнатальном онтогенезе у чистопородных овец северокавказской мясо-шерстной породы и двухпородных помесей (тексель х северокавказская мясо-шерстная и полл дорсет х северокавказская мясо-шерстная), которые вносят существенный вклад в познание механизмов и факторов, участвующих в процессах формирования их мясной продуктивности.

На основании установленной взаимосвязи между коэффициентом эффективности метаболизации эссенциальных жирных кислот и живой массой молодняка овец разработан биохимический тест прижизненной оценки потенциала роста, развития и формирования мясной продуктивности.

Установлено, что состав жирных кислот липидов крови и мышечной ткани зависит от породного происхождения овец. Разведение и выращивание двухпородных помесей (тексель х северокавказская мясо-шерстная и полл дорсет х северокавказская мясо-шерстная) позволит производить мясо более высокого качества, которое по составу жирных кислот липидов является наиболее подходящим для функционального питания населения, а именно, его потребление способствует снижению уровня холестерина в крови.

Теоретическая и практическая значимость работы. Полученные данные существенно дополняют имеющиеся сведения о механизмах и факторах, участвующих в регуляции процессов формирования мясной продуктивности и качества мяса овец.

Выявленные особенности липидного обмена и неспецифической резистентности овец разных генотипов могут быть использованы в научно-

исследовательской работе для поиска методов раннего прогнозирования потенциала роста, развития и формирования мясной продуктивности сельскохозяйственных животных на основе биохимических, молекулярно-генетических исследований генофондов пород, типов, линий и кроссов.

Результаты исследований нашли отражение в руководстве по определению резистентности у овец, рассмотренном и утвержденном в установленном порядке для использования в научных учреждениях, вузах (СНИИЖК, г. Ставрополь, 2013).

Данная работа является одним из разделов научно-исследовательской работы, осуществляемой в соответствии с Государственным тематическим планом научных исследований ГНУ Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства (СНИИЖК) по теме: «Разработать системы генетического мониторинга и программы разведения сельскохозяйственных животных на основе молекулярно-генетических исследований генофонда пород, типов, линий и кроссов» - № Госрегистрации 01.200.110987.

Положения, выносимые на защит у:

1. В постнатальном онтогенезе формирование мясной продуктивности, липидного профиля в организме современных пород овец и их помесей в значительной мере определяется генетическим потенциалом животных, который реализуется за счет более интенсивного и эффективного использования жирных кислот в метаболических процессах.

2. Выявленный биохимический критерий, характеризующий липидный обмен, составной частью которого является эффективность метаболизации эссенциальных жирных кислот в мышечной ткани и крови, позволяет прижизненно прогнозировать потенциал роста, развития и формирования мясной продуктивности овец и может быть применен в программах разведения в овцеводстве.

3. Мясо двухпородных помесей (тексель х северокавказская мясо-шерстная и полл дорсет х северокавказская мясо-шерстная) по составу жирных кислот

липидов является наиболее подходящим для функционального питания населения, а именно, его потребление обеспечивает снижение уровня холестерина крови.

Апробация результатов исследований Материалы диссертационной работы апробированы на: ^ научно-практической конференции «Современные достижения биотехнологии воспроизводства - основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» (Ставрополь, 2009);

> V международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве», посвященной 50-летию ВНИИФБиП (Боровск, 2010);

> заседаниях Ученого совета ГНУ СНИИЖК (Ставрополь, 2010 и 2011). Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной

работы опубликовано 6 статей, в том числе 2 в изданиях, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией Министерства образования и науки РФ. Структура и объем работы

Диссертационная работа изложена на 126 страницах компьютерного текста, содержит 20 таблиц и 2 рисунка. Включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований, заключение, обсуждение полученных результатов, выводы, практические предложения и список литературы, включающий 184 источника, в том числе 56 иностранных.

2. Основная часть 2.1. Обзор литературы

2.1.1. Роль липидов в обмене веществ у животных и человека К липидам относят большую группу природных соединений, в которую входят вещества, значительно отличающиеся по своему химическому строению. Однако из-за общей направленности участия в метаболизме они объединены в одну группу - это жирные кислоты, простые и сложные эфиры глицерина, амида (сфингозин), холестерин, его эфиры, воски, каротин. Для молекул липидов характерно наличие одного или нескольких гидрофобных фрагментов. При этом некоторые липиды содержат и гидрофильные заместители. Содержание двух противоположно ориентированных частей молекулы обеспечивает многообразие представителей класса липидов и их функциональные направленности [70].

Наряду с энергетической ценностью жирам свойственна биологическая ценность - они входят в состав многих биологически активных веществ, являются носителем и содействуют использованию группы жирорастворимых витаминов. Биологически активная роль витаминов А, Б, Е, К проявляется при наличии жира в рационах животных [18, 19]. С жиром в организм поступают ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая, которые являются незаменимыми для животного. Они по активности близки к витаминам, не синтезируясь в организме животных, являются необходимыми компонентами для нормального течения обмена веществ и не могут быть заменены другими жирными кислотами [23, 81, 123].

В тканях животных синтезируются только моноеновые жирные кислоты, как правило, олеиновая и пальмитолеиновая, а также их предшественники -пальмитиновая и стеариновая [19, 70]. Недавние исследования показали, что некоторые жирные кислоты, образующиеся в организме жвачных животных, также являются сигнальными молекулами, включенными в процесс экспрессии отдельных генов, функциональной активности ДНК, а также регуляцию метаболических процессов [4, 168]. При этом некоторые жирные кислоты,

синтезируемые в организме жвачных животных, положительно влияют на здоровье человека [168].

Незаменимые жирные кислоты обладают различной биологической активностью. Например, линолевая кислота в организме животных выполняет ряд функций: входит в состав фосфолипидов в основе биологических мембран, поддерживая их целостность и функции, служит предшественником простагландинов, оказывает влияние на метаболизм углеводов и минералов. Содержание линолевой кислоты в организме можно рассматривать как обеспеченность его витамином Б [6, 65, 71].

Желчные кислоты участвуют в обеспечении растворения и поглощения организмом липидов, способствуют выведению соединений стероидного ряда из организма в виде кислых и нейтральных стероидов, способны регулировать биохимические процессы клеточного обмена [32, 105].

Холестерин в печени синтезируется из ацетата через ряд промежуточных продуктов и служит предшественником стероидов, но в ряде случаев выступает в роли переносчика жирных кислот [18, 28, 57]. Для холестериновых эфиров эссенциальных жирных кислот характерна несколько большая метаболическая активность, чем холестериновых эфиров олеиновой кислоты.

Основная масса холестерина катаболизируется в печени, частично превращается в желчные кислоты и частично выделяется в кишечник с желчью. Холестерин, синтезированный в печени, вместе с экзогенным холестерином (поступающим из кишечника в составе хиломикронов) представляют собой анаболический пул холестерина, из которого синтезируются липопротеиды. Холестерин из липопротеидов не трансформируется в другие липопротеиды, а подвергается окислению, в результате которого образуются желчные кислоты и желчь в свободном виде, представляющие собой катаболический пул холестерина [32, 56, 105].

Существуют три типа регуляции биосинтеза холестерина по принципу отрицательной обратной связи в тканях:

- регуляция биосинтеза холестерина в клетках печени ремнантами хиломикрон и липопротеидами очень низкой плотности;

- регуляция биосинтеза холестерина в периферических тканях под влиянием имеющегося холестерина, связанного с липопротеидами низкой плотности, по механизму, предложенному для фибробластов;

- более универсальная регуляция холестерина, связанного с липопротеидами различных классов, в том числе и липопротеидами высокой плотности, характерна для биосинтеза холестерина в половых железах и надпочечниках, использующих холестерин плазменного происхождения, находящегося в эфирном состоянии [106].

Жировая ткань - важный орган тела животного, который принимает участие в регуляции его гомеостаза, гормональной деятельности, потребления, хранения и расходования энергии [148, 151, 174]. Мобилизация жировой тканью жиров определяется нервной и гормональной регуляцией и не зависит от уровня жирных кислот в крови [19, 70].

Липиды мембран оказывают существенное влияние на реализацию гормонального эффекта адреналина и тиреоидных гормонов [110, 117].

Образование жира в жировой ткани жвачных животных приводится в действие и модулируется некоторыми факторами (генами), например, связанной линоленовой кислотой, фактором некроза опухолей и адипогенином [174].

Липиды оказывают основное воздействие на аллостерический центр периферического мембранно-связанного фермента. Реактивирующее влияние лецитина в основном определяется жирно-кислотной частью молекул (олеатом). Липиды влияют не только на скорость ферментативной реакции, но и на чувствительность ферментов. Для некоторых мембранных ферментов перекиси липидов выступают в роли активаторов, которые могут их трансформировать. В основе этой трансформации находятся БИ-группы фермента перекиси липидов [20]. Е. Б. Бурлакова предполагает, что состав липидов и скорость окислительно-восстановительных реакций в них взаимосвязаны. В составе фосфолипидов имеются ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют

более легкому окислению фракций, в которые они входят (фосфатидилэтаноламина и фосфатидилсерина). Липиды (сфингомиелин и лецитин), имеющие в своем составе насыщенные жирные кислоты, более устойчивы. Усиление скорости окислительной реакции в липидах приводит к накоплению в мембранах холестерина, сфингомиелина, фосфатидилхолина. Увеличение антиокислительной активности липидов приводит к накоплению фосфатидилэтаноламина, фосфатидилсерина, кардиолипина [21].

Свободные жирные кислоты регулируют активность фосфолипаз, протеинкиназ, ионных каналов, перенос гормональной информации. Это является результатом собственной биологической активности и не связано с предварительным окислением, дающим широкий спектр высокоактивных оксилипинов, которые синтезируются из полиеновых жирных кислот в качестве ответа на биологический стимул [35]. Они действуют локально в тканях и превращаются в свои неактивные формы [60].

Фосфолипаза А2 принимает участие в регуляции жирно-кислотного состава фосфолипидов клеточных мембран (способна гидрировать фосфолипиды патогенов), но главная ее функция - отщепление арахидоновой кислоты (предшественник простагландинов, лейкотриенов, липоксинов). Отщепление арахидоновой кислоты от молекулы фосфолипидов осуществляется фосфолипазами А2 и С совместно с диглицеридлипазой. Этот процесс имеет существенное физиологическое значение для реализации функции тромбоцитов. Ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая) выступают в роли ингибиторов фосфолипазы А2. Насыщенные жирные кислоты оказывают на нее слабое влияние. Но решающую роль играет свободная карбоксильная группа [77, 141].

В ходе реакций клетки на действие гормонов посредниками служат не только циклические нуклеотиды, но и мембранная система клеток, включая мембранные липиды. Влияние какого-либо внешнего фактора на изменение скорости окислительных реакций затрагивает все органеллы этой клетки [22, 155].

Антиоксидантные свойства тиолов тканей обусловлены высокой реакционной способностью сульфгидрильных групп, обратимостью реакций окисления сульфгидрильных групп в дисульфидные, способностью тиолов проявлять антирадикальное и антиперекисное действие, присутствием в тиолах неполярных группировок, обеспечивающих возможность проявления антиоксидантной активности в липидах клетки [80].

При рассмотрении адаптации новорожденных животных к новым условиям жизни М. И. Рецкий и соавторы отмечают, что в результате формирования антиоксидантной системы к 1-месячному возрасту концентрация продуктов перекисного окисления липидов нормализуется до уровня взрослых животных [100].

У животных перекисное окисление липидов обусловлено в основном входящими в их состав полиненасыщенными жирными кислотами [66, 176]. Оно представляет собой самоподдерживающуюся цепную реакцию, продукты которой в определенных количествах необходимы для жизни организма [16].

Повышенная устойчивость клеточных мембран к процессам свободнорадикального окисления обязана плотной упаковке полиеновых ацилов жирных кислот фосфолипидов, как бислоя мембран, так и в области контакта фосфолипида с белками [62]. Существует зависимость между продуктами перекисного окисления липидов и содержанием гормонов в крови [16].

Гормональный уровень влияет на поглощение ЛЖК, ацетоновых тел, обмен лецитина, ЭЖК, общих липидов и выделение их в кровь воротной вены [112].

Согласно мнению ряда авторов: М. М. Левачева и соавторов [107], Е. Н. Герасимовой [26, 27], Р. К. Рагеек [171]; 1.-Р. Нои, У. Бешагие [159, 160], липидный состав липопротеидов связан с концентрацией стероидных гормонов, циркулирующих в плазме крови.

Большую часть липидов в различных тканях человека и животных составляют триглицериды, которые синтезируются в печени, слизистой кишечника и других органах. Свободный глицерин различных тканей (в том числе и крови) является продуктом гидролиза глицеридов. Предположительно

ферменты, катализирующие синтез триглицеридов, за исключением фосфатидитгидролазы, представляют собой мультиэнзимный комплекс и прочно связаны с липопротеидными мембранами. В слизистой оболочке кишечника главный путь синтеза триглицеридов - моноглицеридный. Этот путь обеспечивает этерификацию 2-моноглицеридов и их всасывание из триглицеридов пищи под влиянием панкреатической липазы. Пищевые длинноцепочечные жирные кислоты этерифицируются до триглицеридов в основном глицерофосфатным путем [14].

Гидрогенизированные триглицериды оказывают благоприятное воздействие на жировую ткань печени и метаболизм гликогена, чем кальциевые соли жирных кислот [144]. Скорость синтеза триглицеридов изменяется под действием ряда гормонов. В составе липидов тканей скелетных мышц молодняка овец бакурской и русской длиннотощехвостой пород с возрастом относительное количество холестерина и липопротеидов снижается, липидов - возрастает. Это общая схема, характеризующая закономерности изменения содержания и соотношения отдельных фракций липидов в скелетных мышцах овец в постнатальный период общебиологического развития [43, 44].

Важную роль в общем метаболизме липидов растущих овец и в поддержании тучности животного отводится липопротеинлипазе, в то время как липопротеинлипаза скелетных и сердечной мышц регулируется иначе [130, 165].

В функционировании мембран большую роль играют липид-белковые взаимодействия, в том числе и взаимодействия липидов с белками □ ферментами. Так, холестерин участвует в процессах поглощения воды тканями, связывания токсинов, вступает в комплексные соединения с белками тканей, образует липопротеиды [44].

2.1.2. Липид-белковые взаимодействия в организме животных

Белки сыворотки крови - важнейшая биологическая система, благодаря которой кровь является специализированной тканью, где происходит интеграция обменных процессов организма. Сывороточные белки крови обнаруживаются в лимфе, слюне, ликворе и других биологических жидкостях. Одна из наиболее важных функций - транспорт сывороточными белками различных метаболитов в русле крови. Наиболее активно эту функцию выполняет альбумин. Углеводы, липиды, ионы металлов и другие метаболиты транспортируют а- и в-глобулины, у-глобулины, иммуноглобулины, выполняющие защитную функцию [56, 73, 114].

В обмене 20 аминокислот, входящих в состав белковых молекул, в организме животных участвует несколько сотен промежуточных продуктов, тесно связанных с промежуточными метаболитами обмена углеводов и липидов. Например, аланин путем трансаминирования обратимо превращается в пируват, который участвует в углеводном обмене. Степень усвоения белков и аминокислот пищи зависит от качественного и количественного соотношения углеводов и липидов, которые сокращают энергетические потребности организма [19].

Отсутствие синдрома недостаточности холина у животных с симбиотическим пищеварением связано с образованием у них достаточного количества ацетата, используемого в метаболических процессах для синтеза холина и фосфолипидов [5, 11, 12].

Доказано, что важными показателями белкового обмена в организме животных является уровень белка и белковых фракций в сыворотке крови. Количество общего белка и белковых фракций носит лабильный характер и зависит от физиологического состояния животных [94].

По мнению ряда исследователей, внешние условия и сезон года существенным образом сказываются на содержании липидных и белковых компонентов в крови и мышечной ткани животных [162, 164]. Наиболее заметные изменения этих показателей происходят в осенний и весенний сезоны года.

Переходные периоды в характере кормления овец сопровождаются некоторой напряженностью обмена липидов и белков [46, 91].

Количество общего белка у ягнят увеличивается в молозивный период за счет у-глобулинов, количество которых в 2-недельном возрасте достигает высокого уровня. До конца четвертого месяца содержание общего белка не равномерно, но снижается. С пятого месяца концентрация сывороточного белка постепенно нарастает до 9-ти месяцев, затем снова снижается. Количество альбуминов до 2-месячного возраста увеличивается, к 5-ти месяцам несколько снижается и возрастает до исходного к шестому месяцу, затем стабилизируется. К месячному возрасту концентрация а-глобулинов снижается, а после четырехмесячного возраста изменяется незначительно. в-глобулиновая фракция имеет наиболее заметные колебания в первые четыре месяца жизни ягнят. Уровень у-глобулинов после двухдневного возраста несколько снижается, а после четырехмесячного уровень его стабилизируется, достигая уровня взрослых животных. Альбумин-глобулиновый коэффициент, наиболее высокий в первые четыре месяца жизни ягнят, выше единицы [47].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Ромахова Вера Юрьевна, 2016 год

Список литературы

1. Аббасова, В. А. Исследование групп крови каракульских овец /

B. А. Аббасова, М. А. Риш, С. И. Шадманов // Докл. ВАСХНИЛ. 1977. - № 5. -

C. 29 - 30. Научная библиотека диссертаций и авторефератов disserCat. Режим доступа: http ://www.dissercat.com/content/pro gnozirovanie-produktivnosti molodnyaka-ovets-s-ispolzovaniem-grupp-krovi#ixzz3n3jPLST8

2. Абдулнатипов, А. И. Углеводно-энергетический обмен и продуктивность ягнят раннего отъема при скармливании ферментных добавок и витамина С / А. И. Абдулнатипов // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - 1999. - № 4. - С. 43 - 50.

3. Абдулнатипов, А. И. Уровень некоторых метаболитов углеводно-энергетического обмена в крови ягнят в ранний период их постнатального развития / А. И. Абдулнатипов, С. Н. Аитов // Бюлл. ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. - Боровск, 1992. - Вып. 1. - С. 44 - 47.

4. Алесенко, А. В. Роль липидов и продуктов перекисного окисления в биосинтезе и функциональной активности ДНК / А. В. Алесенко // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ: сб. ст. - М.: Наука, 1981. - С. 3 - 15.

5. Алиев, А. А. Возрастная динамика обмена холина в организме телят / А. А. Алиев, Н. А. Гаранина // Актуальные проблемы биологии в животноводстве / 3 Междунар. конф., 6 - 8 сент. 2000 г., Россия, Боровск: тез. докл. - Боровск: Изд-во ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных, 2000. - С. 36 - 37.

6. Алиев, А. А. Секреция липидов и линолевой кислоты с молоком у коров в динамике лактации / А. А. Алиев // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - 2005. - № 4. - С. 35 - 39.

7. Алиев, А. А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных / А. А. Алиев. - М.: Колос, 1980. - 381 с.

8. Алиев, А. А. Метаболизм липидов и продуктивность курдючных и тонкорунных овец / А. А. Алиев, А. А. Олимов // Овцы, козы, шерстяное дело. -2010. - № 1. - С. 72 - 78.

9. Алиев, А. А. Метаболизм липидов и продуктивность курдючных и тонкорунных овец / А. А. Алиев, А. А. Олимов // Овцы, козы, шерстяное дело. -2000. - № 2. - С. 57 - 63.

10. Алиев, А. А. Незаменимые (эссенциальные) жирные кислоты и их роль в питании продуктивных животных / А. А. Алиев // Актуальные проблемы биологии в животноводстве / 3 Междунар. конф., 6 - 8 сент. 2000 г., Россия, Боровск: тез. докл. - Боровск: Изд-во ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных, 2000. - С. 34 - 36.

11. Алиев, А. А. Новые аспекты обмена липидов и фосфолипидов / А. А. Алиев // Актуальные проблемы биологии в животноводстве / 3 Междунар. конф., 6 - 8 сент. 2000 г., Россия, Боровск: тез. докл. - Боровск: Изд-во ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных, 2000. - С. 30 - 32.

12. Алиев, А. А. Новые направления исследований обмена липидов / А. А. Алиев // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1990. - № 1. - С. 107 - 114.

13. Алиев, А. А. Превращение основных жирных кислот в процессе поступления их в лимфу / А. А. Алиев, В. М. Мартюшов // Липиды в организме животных и человека. - М.: Наука, 1974. - С. 3 - 10.

14. Алимова, Е. К. Биосинтез глицеридов в различных тканях живого организма / Е. К. Алимова // Липиды, структура, биосинтез, превращение и функции: сб. ст. - М.: Наука, 1977. - С. 5 - 15.

15. Антипова, Л. В. Биохимия мяса и мясных продуктов: учеб. пособие / Л. В. Антипова, Н. А. Жеребцов. - Воронеж: Изд-во Воронеж. ун-та, 1991. - 183 с.

16. Антонов, А. В. Перекисное окисление липидов у спортивных лошадей при тренинге / А. В. Антонов // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - 2009. - № 2. - С. 65 - 69.

17. Байматов, В. Н. Липидный обмен у овец при экспериментальном фасциолезе / В. Н. Байматов, Х. Г. Нурхаметов // Ветеринария. - 1990. - № 3. -С. 39 - 41.

18. Березин, И. В. Основы биохимии: учеб. пособие для хим. спец. ун-тов / И. В. Березин, Ю. В. Савин. - М.: Изд-во МГУ, 1990. - 252 с.

19. Березов, Т. Т. Биологическая химия: учебник / Т. Т. Березов, Б. Ф. Коровкин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Медицина, 1990. - 542 с.

20. Болдырев, А. А. Биологические мембраны и транспорт ионов: учеб. пособие для вузов / А. А. Болдырев. - М.: Изд-во МГУ, 1985. - 208 с.

21. Бурлакова, Е. Б. Влияние липидов мембран на ферментативную активность / Е. Б. Бурлакова // Липиды, структура, биосинтез, превращение и функции: сб. ст. - М.: Наука, 1977. - С. 16 - 27.

22. Бурлакова, Е. Б. Роль липидов в процессе передачи информации в клетке / Е. Б. Бурлакова // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ: сб. ст. -М.: Наука, 1981. - С. 23 - 34.

23. Верещагин, В. Г. Биохимия триглицеридов / В. Г. Верещагин. - М.: Наука, 1972. - 308 с.

24. Высокоэффективная жидкостная хроматография в биохимии / А. Хеншен, К.-П. Хупе, Ф. Лотшпайх, В. Вельтер; пер. с английского А. П. Синицына; под ред. чл.- корр. И. В. Березина. - М.: Мир, 1988. - 688 с.

25. Гаранина, Н. А. Возрастные изменения липидных фракций лимфы грудного потока КРС под влиянием различных кормовых раздражителей / Н. А. Гаранина, А. А. Алиев // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 69 - 76.

26. Герасимова, Е. Н. Гормоны и холестерин липопротеидов высокой плотности / Е. Н. Герасимова // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ: сб. ст. - М.: Наука, 1981. - С. 35 - 44.

27. Герасимова, Е. Н. Стероидные гормоны и метаболизм липопротеидов / Е. Н. Герасимова // Липиды, структура, биосинтез, превращение и функции: сб. ст. - М.: Наука, 1977. - С. 28 - 41.

28. Гераскина, Г. В. Белки и аминокислоты. Строение, классификация и биологические функции: учеб. пособие / Г. В. Гераскина. - М.: МОПИ, 1991. -71 с.

29. Гончиг, Г. Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса овец монгольского экотипа / Г. Гончиг, М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова // Техника и технология пищевых производств. - Вып. 2(17). - 2010. -С. 42 - 46 // Научная библиотека КиберЛенинка. Режим доступа: Ь11р://суЬег1еп1пка.ги/аг11с1е/п/га2гаЬо1ка-1еЬпо1оа11-гиЬ1епуЬ-ро1и1аЬг1ка1оу-12-туава-оуе1в-топ£о1вко£о-екойра#1х223ё112£5дК

30. ГОСТ Р 54754 - Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Утверждён и введён в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. №941-ст. - М.: Стандартинформ, 2012. - 17 с.

31. Данилова, Л. Г. Влияние новой жировой добавки на липидный метаболизм и гематологический профиль у овец / Л. Г. Данилова, И. И. Некрасова, В. П. Толоконников // Морфофункциональные показатели продуктивных животных: сб. трудов. - Ставрополь: ССХИ, 1992. - С. 29 - 35.

32. Докусова, О. К. Биосинтез желчных кислот и его регуляция / О. К. Докусова // Липиды, структура, биосинтез, превращение и функции: сб. ст. -М.: Наука, 1977. - С. 42 - 52.

33. Драганов, И. Ф. Кормление овец и коз: учебник / И. Ф. Драганов, В. Г. Двалишвили, В. В. Калашников. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2011. - 216 с.

34. Душкина, Е. В. Содержание глюкозы и степень жировой инфильтрации печени у новотельных коров при разной питательной ценности рациона / Е. В. Душкина, Ю. И. Микулец // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - 2008. - № 2. - С. 63 - 65.

35. Дятловицкая, Э. В. Липиды как биологические эффекторы / Э. В. Дятловицкая, В. В. Безуглов // Биохимия. - 1998. - Т. 63. - Вып. 1. - С. 3 - 5.

36. Емельянов, А. М. Влияние липидов на кетогенез в стенке пищеварительного канала у овец / А. М. Емельянов, А. А. Ткаченко // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 211 -217.

37. Еримбетов, К. Т. Метаболизм белков у растущих бычков и свиней и факторы его регуляции: автореф. дис. ... д-ра биол. наук / К. Т. Еримбетов. -Боровск, 2007. - 46 с.

38. Еримбетов, К. Т. Регуляция метаболизма белков и качество продукции у растущих животных / К. Т. Еримбетов // Актуальные проблемы биологии в животноводстве / материалы IV конференции, 5 - 7 сентября. -Боровск, 2006. - С. 38 - 39.

39. Ефремов, А. Н. Метаболизм высокомолекулярных жирных кислот в организме высокопродуктивных овец / А. Н. Ефремов, Л. Н. Харченко // Технология и экономика овцеводства: сб. науч. трудов ВНИИОК. - Ставрополь, 1992. - С. 34 - 41.

40. Жеребцов, П. И. Изучение липолиза и степени непредельности «сырого жира» в рубце у телят / П. И. Жеребцов, А. И. Солнцев // Доклады ТСХА. - 1962. - № 78. - 255 с.

41. Журавская, Н. К. Исследование и контроль мяса и мясопродуктов: учеб. пособие для вузов / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина, Л. М. Отряшенкова. -М.: Агропромиздат, 1985. - 295 с.

42. Забелина, М. В. Мясные качества овец бакурской и русской длиннотощехвостой пород в условиях Среднего Поволжья / М. В. Забелина // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - 2007. - № 4. -С. 119 - 122.

43. Забелина, М. В. Особенности состава липидов мышечной ткани овец и влияние его на качество баранины / М. В. Забелина, В. П. Лушников. - Саратов, 2005. - 36 с.

44. Забелина, М. В. Содержание и состав липидов мышечной ткани овец в зависимости от возраста / М. В. Забелина // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - 2006. - № 4. - С. 99 - 100.

45. Забелина, М. В. Фракционный и жирно-кислотный состав липидов и биологическая полноценность мышечной ткани молодняка коз русской породы / М. В. Забелина, М. В. Белова // Проблемы биологии продуктивных животных: научно-теоретический журнал. - Боровск, 2011. - № 3. - С. 51 - 56.

46. Задорожин, А. А. Липидно-белковый обмен у овец / А. А. Задорожин, А. Я. Задорожина // Земля Сибирская, дальневосточная. - 1979. - № 8. - С. 52.

47. Задорожин, П. А. Особенности белкового обмена у овец / П. А. Задорожин, А. М. Максимов // Земля сибирская, дальневосточная. - 1981. -№ 11. - С. 42 - 43.

48. Золев, С. Г. Влияние антиоксидантного препарата на содержание фосфолипидов в плазме крови у телят / С. Г. Золев, А. К. Джавадов // Проблемы биологии продуктивных животных: научно-теоретический журнал. - Боровск, 2011. - № 2. - С. 51 - 54.

49. Иргена, Р. Я. Убойные качества свиней, выращенных на комплексе Рудбаржи Латвийской ССР / Р. Я. Иргена // Физиолого-биохимические и морфологические показатели продуктивных животных: сб. науч. трудов. -Ставрополь: ССХИ, 1986. - С. 96 - 99.

50. Иргена, Р. Я. Химический состав мяса свиней разных пород, выращенных в комплексе / Р. Я. Иргена // Физиолого-биохимические и морфологические показатели продуктивных животных: сб. науч. трудов. -Ставрополь: ССХИ, 1986. - С. 99 - 101.

51. Казановский, С. А. Возрастные особенности показателей липидного обмена у чистопородных и помесных овец / С. А. Казановский // Совершенствование пород сельскохозяйственных животных и повышение их продуктивности: науч. труды Ставропольского ССХИ. - Ставрополь, 1981. -Вып. 44. - Т. 2. - С. 42 - 47.

52. Казановский, С. А. Особенности обмена веществ в процессе выращивания молодняка овец / С. А. Казановский // Научно обоснованные методы выращивания и откорма овец: сб. ст. - М.: Агропромиздат, 1986. - С. 51 -56.

53. Кармолиев, Р. Х. Липопротеиды сыворотки крови - показатели интенсивности промежуточного обмена липидов в организме крупного рогатого скота / Р. Х. Кармолиев // Доклады ВАСХНИЛ. - 1981. - № 11. - С. 31 - 33.

54. Карпенко, Н. М. Липиды в крови у телят бестужевской породы в связи с возрастом и разным уровнем молочного жира в питании / Н. М. Карпенко // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 100 - 103.

55. Кендыш, И. Н. Регуляция углеводного обмена / И. Н. Кендыш. - М.: Медицина, 1985. - 272 с.

56. Климов, А. Н. Липопротеиды плазмы крови / А. Н. Климов // Липиды, структура, биосинтез, превращение и функции: сб. ст. - М.: Наука, 1977. - С. 57 - 79.

57. Климов, А. Н. Липопротеиды плазмы крови, их функция и метаболизм / А. Н. Климов // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ: сб. ст. - М.: Наука, 1981. - С. 45 - 74.

58. Клинская, М. М. Превращения липидных соединений в желудочно-кишечном тракте жвачных в онтогенезе / М. М. Клинская // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 104 - 109.

59. Ковальский, С. Д. Изменение углеводного обмена у молодняка овец при раннем отъеме и скармливании ферментных добавок / С. Д. Ковальский,

А. И. Абдулнатипов, Т. П. Сорокина // Вопросы физиологии и биохимии питания овец: науч. труды ВАСХНИЛ. - М.: Колос, 1981. - С. 179 - 183.

60. Когтева, Г. С. Ненасыщенные жирные кислоты как эндогенные биорегуляторы / Г. С. Когтева, В. В. Безуглов // Биохимия. - 1998. - Т. 63. -Вып. 1. - С. 6 - 15.

61. Козлов, М. В. Влияние характеристик липидов на функционирование физико-химической системы регуляции перекисного окисления липидов: автореф. дис. ... канд. биол. наук / М. В. Козлов. - М., 2007. - 24 с.

62. Козлов, Ю. П. Структурно-функциональные аспекты перекисного окисления липидов в биологических мембранах / Ю. П. Козлов / Липиды, структура, биосинтез, превращение и функции: сб. ст. - М.: Наука, 1977. -С. 80 - 92.

63. Колганов, А. В. Влияние уровня потребления белка, его аминокислотного состава и добавок отдельных аминокислот на липидный обмен у сельскохозяйственных и лабораторных животных / А. В. Колганов, Б. Д. Кальницкий, Н. С.-А. Ниязов // Проблемы биологии продуктивных животных: научно-теоретический журнал. - Боровск, 2010. - № 4. - С. 41 - 54.

64. Кондрахин, И. П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание / И. П. Кондрахин, Н. В. Курилов, А. Г. Малахов. - М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.

65. Коничев, А. С. Биохимия и молекулярная биология / А. С. Коничев, Г. А. Севастьянова. - М.: Дрофа, 2008. - 359 с.

66. Костромитинов, Н. Антиоксидантная система защиты и липидный обмен у молодняка крупного рогатого скота в возрастной динамике / Н. Костромитинов, И. Сидоров, Е. Суменкова // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - 2005. - № 6. - С. 46 - 51.

67. Кузеванов, А. П. Возрастные изменения липолитической активности слизистой оболочки пищеварительного канала КРС / А. П. Кузеванов,

П. Ф. Солдатенков // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 170 - 180.

68. Кусень, С. И. К сравнительной биохимии онтогенеза сельскохозяйственных животных / С. И. Кусень // Физиология, биохимия сельскохозяйственных животных. - Киев, 1986. - № 12. - С. 3 - 28.

69. Куц, Г. А. Повышение мясной продуктивности овец / Г. А. Куц, И. У. Петровец, В. В. Соколов. - М.: Россельхозиздат, 1979. - 140 с.

70. Кучеренко, Н. Е. Липиды: учеб. пособие для биол. спец. ун-тов / Н. Е. Кучеренко, А. Н. Васильев. - Киев: Вища шк., 1985. - 247 с.

71. Кучеренко, Н. Е. Молекулярные механизмы гормональной регуляции обмена веществ: учеб. пособие для биол. спец. вузов / Н. Е. Кучеренко, Я. Л. Германюк, А. Н. Васильев. - Киев: Вища шк.; Изд-во при Киев. ун-те, 1986. - 246 с.

72. Лакин, Г. Ф. Биометрия. - М.: Высшая школа, 1980. - 293 с.

73. Ландау, М. А. Молекулярная природа отдельных физиологи-ческих процессов / М. А. Ландау. - М.: Наука, 1985. - 260 с.

74. Лапшин, С. А. Изменение жирно-кислотного состава стенок отделов пищеварительного тракта у суягных овцематок / С. А. Лапшин, В. В. Мунгин, Р. Ф. Юскаев // Актуальные проблемы биологии в животноводстве / 3 Междунар. конф., 6 - 8 сент. 2000 г., Россия, Боровск: тез. докл. - Боровск: Изд-во ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных, 2000. - С. 149 - 150.

75. Лебедев, П. Т. Методы исследования кормов и тканей животных / П. Т. Лебедев, А. Т. Усович. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 389 с.

76. Липолитические микроорганизмы преджелудков жвачных / Е. И. Коленько, В. П. Шишов, Н. Н. Гущин, И. А. Долгов // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 218 - 226.

77. Литвинко, Н. М. Эндогенные фосфолипазы А2: структура и функция / Н. М. Литвинко, М. А. Кисель. - Минск: Навука { тэхшка, 1991. - 269 с.

78. Лысов, А. В. Влияние метаболитов углеводно-липидного комплекса на жирно-кислотный состав липидов молочного жира / А. В. Лысов // Актуальные проблемы биологии в животноводстве / материалы 2-й Междунар. конф., 5 -8 сент. 1995 г. - Боровск: ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных Б1Б1Р, 1997. - С. 153 - 155.

79. Лысова, Е. А. Использование короткоцепочечных жирных кислот в заменителях молока при выращивании ягнят / Е. А. Лысова // Актуальные проблемы биологии в животноводстве / материалы 2-й Междунар. конф., 5 -8 сент. 1995 г. - Боровск: ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных Б1Б1Р, 1997. - С. 155 - 156.

80. Майстров, В. И. Антиоксидантно-антирадикальная и тиол-дисульфидная системы племенных бычков под влиянием комплекса биологически активных веществ / В. Майстров, В. Галочкина, Н. Шевелев // Сельскохозяйственная биология. Сер. «Биология животных». - 2006. - № 2. - С. 64 - 68.

81. Маркман, А. Л. Химия липидов / А. Л. Маркман. - Ташкент: Фан, 1970. - Вып. 2. - 223 с.

82. Мартюшов, В. М. Влияние ацетата натрия, стеариновой и пальмитиновой кислот на прирост, отложение жира и азота в организме ягнят / В. М. Мартюшев, А. А. Алиев // Вопросы физиологии и биохимии питания овец: науч. труды ВАСХНИЛ. - М.: Колос, 1981. - С. 21 - 27.

83. Мартюшов, В. М. Влияние липидов рациона на поглощение их молочной железой и секрецию с молоком у коров / В. М. Мартюшов, А. А. Алиев // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. -Боровск, 1974. - С. 110 - 116.

84. Мартюшов, В. М. Обмен высокомолекулярных жирных кислот в организме овец / В. М. Мартюшов // Вопросы физиологии и биохимии питания овец. - М.: Колос, 1981. - С. 107 - 110.

85. Методические рекомендации по определению естественной резистентности овец / ВНИИОК. - Ставрополь, 1980. - 29 с.

86. Методические рекомендации по спектрофотометрическому определению сульфгидрильных групп в крови сельскохозяйственных животных / ВАСХНИЛ, ВНИИ животноводства / разраб. В. А. Рыжковым, Н. М. Сабировой. -Дубровицы: ВИЖ, 1979 - 1980. - 12 с.

87. Мирошниченко, Г. Т. Обмен веществ и продуктивность молодняка овец / Г. Т. Мирошниченко // Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных / тезисы докл. Междунар. конф. - Боровск, 3 -7 сент. 1990 г. - Ч. 1. - С. 36 - 37.

88. Молчанов, А. В. Возрастная динамика показателей крови у чистопородного и помесного молодняка овец / А. В. Молчанов // Проблемы биологии продуктивных животных: научно-теоретический журнал. - 2011. -№ 2. - С. 48 - 51.

89. Мухадов, Г. М. Азотистый и липидный обмен у каракульских овец / Г. М. Мухадов. - М., 1985. - С. 248.

90. Мухадов, Г. М. Липидный обмен у каракульских овец в постнатальном онтогенезе / Г. М. Мухадов, Т. В. Федичкина // Бюлл. ВНИИФБ и П сельскохоз. животных. - Боровск, 1978. - Вып. 5. - С. 60 - 61.

91. Мухадов, Г. М. Сезонные количественные колебания общих липидов и высших жирных кислот в различных фракциях содержимого рубца у каракульских овец / Г. М. Мухадов // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 227 - 231.

92. Некоторые показатели крови овец типа корридель и их взаимосвязь с продуктивностью / М. Г. Карамян, М. С. Григорян, Л. Г. Минасян, Л. Г. Татевосян // Вопросы физиологии и биохимии питания овец: науч. труды ВАСХНИЛ. - М.: Колос, 1981. - С. 84 - 86.

93. Нетяга, М. И. Обмен веществ и продуктивные качества у кроссбредных помесей / М. И. Нетяга, В. Д. Вербина, А. А. Караев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 1993. - № 4. - С. 51 - 53.

94. Никитин, В. Я. Некоторые показатели белкового обмена у ярок и переярок при воспроизводстве / В. Я. Никитин, П. И. Кузьменко // Физиологические, морфологические и биохимические показатели у продуктивных животных: сб. науч. трудов. - Ставрополь: ССХИ, 1985. - С. 3 - 7.

95. Нормализация обмена веществ у овец в стойловый период путем замены части рациона обогащенными гранулами / Е. И. Обрывкова, А. Т. Петрова, А. Д. Бащев, И. П. Головской // Вопросы физиологии и биохимии питания овец. - М.: Колос, 1981. - С. 45 - 47.

96. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 304 с.

97.Особенности обмена жирных кислот общих липидов в организме жвачных животных под воздействием углеаммонийной соли / Ф. Ю. Палфий, И. Ф. Ривис, О. О. Гвоздь, В. В. Бобрушко // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1989. - № 11. - С. 84 - 88.

98. Павлюк, И. М. Жирно-кислотный состав общих липидов печени и мышечной ткани поросят при скармливании этония / И. М. Павлюк // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1990. - № 3. - С. 141 - 143.

99. Пасько, Н. В. Перекисное окисление липидов, антиоксидантная система и оксид азота при послеродовых нарушениях сократительной функции метки у коров: автореф. дис. ... канд. биол. наук / Н. В. Пасько. - Воронеж, 2009. - 21 с.

100. Перекисное окисление липидов и система антиоксидантной защиты в период ранней постнатальной адаптации телят / М. И. Рецкий, В. С. Бузлама, Н. Н. Каверин, А. И. Золотарев // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - 2004. - № 2. - С. 56 - 60.

101. Плющик, И. А. Влияние перекисного окисления липидов на дисперсность молочного жира у коров / И. А. Плющик // Проблемы биологии продуктивных животных: научно-теоретический журнал. - Боровск, 2014. -№ 1. - С. 53 - 58.

102. Покровский, А. А. Влияние липидов пищи на структуру и функции биологических мембран / А. А. Покровский // Липиды, структура, биосинтез, превращения и функции: сб. ст. - М.: Наука, 1977. - С. 118 - 130.

103. Покровский, А. А. К вопросу о значении сбалансированности жирно-кислотной формулы рационов питания / А. А. Покровский, М. М. Левачев, М. М. Гаппаров // Липиды в организме животных и человека. - М.: Наука, 1974. -С. 86 - 100.

104. Покровский, А. А. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи / А. А. Покровский. - М.: Медицина, 1979. - 183 с.

105. Полякова, Э. Д. Пути биосинтеза холестерина в печени и их регуляция / Э. Д. Полякова // Липиды, структура, биосинтез, превращение и функции: сб. ст. - М.: Наука, 1977. - С. 131 - 142.

106. Полякова, Э. Д. Регуляция содержания холестерина в клетке / Э. Д. Полякова // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ: сб. ст. - М.: Наука, 1981. - С. 120 - 127.

107. Роль алиментарного и гормонального факторов в метаболизме липидов / М. М. Левачев, М. Ф. Нестерин, Р. В. Народецкая, Е. Е. Рязанцева, М. Б. Браун // Липиды в организме животных и человека. - М.: Наука, 1974. -С. 78 - 85.

108. Роль липидов в метаболическом эффекте гормонов / Т. С. Саатов, Э. И. Исаев, М. Ж. Эргашова [и др.]; под ред. А. Н. Николаева. - Ташкент: Фан, 1990. - 194 с.

109. Саидов, С. М. Белковые показатели крови овец дагестанской горной породы в зависимости от их продуктивности / С. М. Саидов // Вопросы

физиологии и биохимии питания овец: науч. труды. ВАСХНИЛ. - М.: Колос, 1981. - С. 119 - 120.

110. Сбродов, Ф. М. Влияние адреналина и норадреналина на обмен липидов в стенке пищеварительного канала и печени у овец / Ф. М. Сбродов // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. -С. 232 - 241.

111. Скорохид, В. И. Роль стенки рубца в метаболизме липидов /

B. И. Скорохид // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. -Боровск, 1974. - С. 149 - 160.

112. Солдатенков, П. Ф. Обмен липидов в пищеварительной системе у овец под влиянием гидрокортизона и тестостерон-пропионата / П. Ф. Солдатенков, Ш. С. Гафаров // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 242 - 254.

113. Соловьева, С. Я. Динамика некоторых показателей липидного обмена у овец в связи с возрастом и физиологическим состоянием /

C. Я. Соловьева // Диагностика, лечение, профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных: сб. ст. - Ставрополь: ССХИ, 1981. - Вып. 44. -Т. 3. - С. 59 - 61.

114. Соркина, Д. А. Структурно-функциональные свойства белков: учеб. пособие для биол. спец. вузов / Д. А. Соркина, И. Н. Залевская. - Киев: Выща шк., 1990. - 215 с.

115. Сорокин, В. М. Влияние насыщенных и ненасыщенных жирных кислот рациона на показатели углеводно-липидного обмена в организме коров / В. М. Сорокин, А. А. Алиев // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. - С. 181 - 192.

116. Сухих, В. Ф. Неспецифическая резистентность и элементы иммунитета у бычков при введении в рацион кормовых добавок, содержащих жирные кислоты / В. Ф. Сухих // Проблемы биологии продуктивных животных: научно-теоретический журнал. - Боровск, 2009. - № 2. - С. 100 - 105.

117. Таракулов, Я. Х. Роль липидов мембран в реализации эффекта гормонов / Я. Х. Таракулов, Т. С. Саатов // Биохимия липидов и их роль в обмене веществ: сб. ст. - М.: Наука, 1981. - С. 139 - 146.

118. Таранов, М. Т. Особенности биохимических процессов у овец с разной скоростью роста / М. Т. Таранов, В. Л. Владимиров, В. П. Северин // Биохимические основы селекции овец. - М., 1994. - С. 85 - 88.

119. Титов, В. Н. Биологические функции (экзотрофия, гомеостаз, эндоэкология), биологические реакции (экскреция, воспаление, трансцитоз) и патогенез артериальной гипертонии / В. Н. Титов. - М. - Тверь: ООО «Издательство "Триада"», 2009. - 440 с.

120. Титов, В. Н. Клиническая биохимия жирных кислот, липидов и липопротеинов / В. Н. Титов. - М. - Тверь: ООО «Издательство "Триада"», 2008. - 272 с.

121. Титов, В. Н. Жирные кислоты. Физическая химия, биология и медицина / В. Н. Титов, Д. М. Лисицын. - М. - Тверь: ООО «Издательство "Триада"», 2006. - 672 с.

122. Улитько, В. Е. Особенности углеводно-жирового обмена у КРС в связи с выращиванием его на заменителе молочных кормов / В. Е. Улитько // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. - Боровск, 1974. -С. 193 - 203.

123. Химия липидов / Р. П. Евстигнеева, Е. Н. Звонкова, Г. А. Серебренникова, В. И. Швец. - М.: Химия, 1983. - 296 с.

124. Ходжаев, Г. Обмен липидов в организме телок / Г. Ходжаев, А. А. Алиев // Липидный обмен у сельскохозяйственных животных: сб. докл. -Боровск, 1974. - С. 45 - 60.

125. Цырендондоков, Н. Д. Некоторые биохимические показатели сыворотки крови и их связь с продуктивностью овец разных пород / Н. Д. Цырендондоков // Вопросы физиологии и биохимии питания овец: науч. труды ВАСХНИЛ. - М.: Колос, 1981. - С. 123 - 128.

126. Чижова, Л. Н. Взаимосвязь количества шерстного жира с показателями белкового, углеводного и жирового обмена в коже овец ставропольской породы / Л. Н. Чижова, А. К. Михайленко, Л. Ф. Кравцов // Генетика, селекция и качество продукции овец и коз: сб. науч. тр. - Ставрополь: ВНИИОК, 1993. - С. 89 - 92.

127. Шевелев, Н. С. Образование, всасывание и пути транспорта ЛЖК у овец / Н. С. Шевелев, А Г. Грушкин, Е. Г. Черемуха // Актуальные проблемы биологии в животноводстве / материалы 2-й Междунар. конф., 5-8 сент. 1995 г. - Боровск: ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных BiFiP, 1997. -С. 253 - 255.

128. Янович, В. Г. Обмен липидов у животных в онтогенезе / В. Г. Янович, П. З. Лагодюк. - М.: Агропромиздат, 1991. - 316 с.

129. Adesehinwa, A. O. K. Energy and protein requirements of pigs and the utilization of fibrous feedstuffs in Nigeria: a review / A. O. K. Adesehinwa // African Journal of Biotechnology. - 2008. - V. 7(25). - P. 4798 - 4806.

130. Andersen, M. K. Effects of feed intake and compensatory gain on the LPL activity of skeletal muscle, cardial muscle and adipose tissue, and the collagen characteristics of muscles from market weight ewe lambs: thesis Ph. D / M. K. Andersen. - Wyoming, 1993. - 143 р.

131. Andriguetto, J. L. Regulation of lipid metabolism in sheep: response to catecholamines and estradiol-17 beta: thesis Ph. D / J. L. Andriguetto. - Ithaka, 1996. -149 р.

132. Bell, A. W. Regulation of organic nutrient metabolism during transition from late pregnancy to early lactation / A. W. Bell // Journal of Animal Science. -1995. - № 73. - P. 2804 - 2819.

133. Ballard, R. J. Effect of carbohydrate availability on lipogenesis in sheep / R. J. Ballard, O. H. Filsell, G. J. Jarrett // Biochem. - 1972. - p. 226. - P. 193.

134. Bajley, E. Formation and utilization of ketone bodies during development of the male rat / E. Bajley, W. A. Lochwood // Biochem. J. - 1971.-P. 124.

135. Betaine supplementation affects the cholesterol but not the lipid profile of pigs / J. M. Martins, J. A. Neves, A. Freitas, J. L. Tirapicos // European Journal of Lipid Science and Technology. - 2010. - V. 112. - P. 295 - 303.

136. Bragagnolo, N. Simultaneous determination of total lipid, cholesterol and fatty acids in meat and backfat of suckling and adult pigs / N. Bragagnolo, D. B. Rodriguez-Amaya // Food Chemistry. - 2002. - V. 79. - P. 255 - 260.

137. Bridges, T. C. A mathematical procedure for estimating animal growth and body composition / T. C. Bridges, L. W. Turner, E. M. Smith [et al.] // Transactions of ASAE. Am. Soc. Agr. Eng. □ 1986. - V. 29. - P. 1342 - 1347.

138. Caldeira, R. M. Interrelationship between body condition and metabolic status in ewes / R. M. Caldeira, A. Vaz // Small ruminants research. - 1991. -Vol. 6. -№ 1. - P. 15 - 24.

139. Chalupa, W. A model to describe ruminal metabolism and intestinal digestion of fatty acids / W. Chalupa, P. Moate, R. Boston // Proceedings of the 50th Maryland Conference for Feed Manufacturers. - Maryland, 2003. - P. 79 - 105.

140. Choi, M. J. The effects of dietary taurine supplementation on plasma and liver lipid in ovariectomized rats / M. J. Choi, K. J. Chang // Advances in Experimental Medicine and Biology. - 2008. - V. 643. - Taurine 7. - P. 389 - 395.

141. Duration of feeding conjugated linoleic acid influences growth performance, carcass traits, and meat quality of finishing barrows / B. R. Wiegand, J. C. Sparks, F. C. Parrish, D. R. Zimmerman // J. Anim. Sci. - 2002. - V. 3. - P. 637 -643.

142. Effect of animal and nutritional factors and nutrition on lamb meat quality / M. J. Beriain, P. Bas, A. Purroy, T. Treacher // Proceedings of the 8th Seminar of the Sub-Network on Nutrition of the FAO-CIHEAM Inter-Regional Cooperative

Research and Development Network on Sheep and Goats. - Grignon, 1998. - P. 175 -189.

143. Effects of dietary protein and fat on cholesterol and fat metabolism in rats / S. G. Gilani, W. M. N. Ratnayake, S. P. Brooks, H. Botting, L. Plouffe, B. Lampi // Nutrition research. - 2002. - V. 22. - P. 297 - 311.

144. Effect of various dietary fat supplementations on liver lipid and glycogen of high-yielding dairy cows in the peripartal period / R. G. Karcagi, T. Gaál, L. Wágner, F. Husvéth // Acta Veterinaria Hungarica. - 2008. - Vol. 56. - № 1. - P. 57 - 70.

145. Fatty acid profile of plasma, muscle and adipose tissues in Chilota lambs grazing on two different low quality pasture types in Chiloé Archipelago (Chile) / M. A. Gallardo, D. Dannenberger, J. Rivero, R. Pulido, K. Nuernberg // Animal Science Journal. - 2014. - Vol. 85. - Issue 11. - P. 935 - 941.

146. Ferguson, N. S. Protein and lipid deposition rates in growing pigs following a period of excess fattening / N. S. Ferguson, B. K. Theeruth // South African Journal of Animal Science. - 2002. - V. 32(2). - P. 97 - 105.

147. Folch, J. A sample method of the isolation and purification of total lipids from animal tissue / J. Folch, M. Lees, G. H. Sloane-Stanley // J. of Biol. Chem. - 1957. - P. 497 - 509.

148. Gardan, D. Lipid metabolism and secretory function of porcine intramuscular adipocytes compared with subcutaneous and perirenal adipocytes / D. Gardan, F. Gondret, I. Louveau // Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab. - 2006. -V. 291. - P. E372 - E380.

149. Garton, G. A. Effect of diet and rumen development on the composition of adipose tissue triglycerides of the calf / G. A. Garton, W. R. H. Duncan // Brit. J. Nutr. - 1969. - P. 421.

150. Gómez-Cortés, P. Effect of supplementation of dairy ewes diet with olive oil on milk fatty acid profile, animal performance and in vitro rumen fermentation / P. Gómez-Cortés, G. Hervás, M. A. Fuente // Materials of 5th Euro Fed

Lipid Congress and 24th Symposium of the Nordic Lipidforum, Oils, Fats and Lipids: from Science to Applications - Innovations for a better World. - 2007. - P. 198.

151. Green, D. A. The role of estradiol-17 beta in the regulation of ovine adipose tissue lipid metabolism and feed intake: thesis Ph. D / D. A. Green. - Lincoln, 1991. - 140 p.

152. Guesnet, P. M. Regulation of adipose tissue metabolism during pregnancy and lactation in the ewe: the role of insulin / P. M. Guesnet, M. J. Massoud, Y. Demarne // Journal of animal science. - 1991. - № 69(5). - P. 2057 - 2065.

153. Hanson, R. W. The citrate cleavage pathway and lipogenesis in the foctal and adult ruminant / R. W Hanson, F. J. Ballard // Feder. Proc. - 1968.

154. Hanson, R. W. The relative significance of acetate and glucose as precursors for lipid synthesis in liver and adipose from ruminants / R. W. Hanson, R. J. Ballard // Biochem. J. - 1967. - 529 p. - P. 105.

155. Hydroxyl and superoxide anion radical scavenging activities of natural source antioxidants using the computerized JES-FR30ESR spectrometer system / Y. Noda, K. Anzai, A. Mori, M. Kohno [et al.] // Biochem. Mol. Biol. Int. - 1997. -V. 42(1). - P. 35 - 44.

156. Influence of a protein concentrate from Amaranthus cruentus seeds on lipid metabolism / N. L. Escudero, F. Zirulnik, N. N. Gomez, S. I. Mucciarell, M. S. Gimenez // Exp. Biol. Med. - 2006. - V. 231. - P. 50 - 59.

157. Interlaboratory testing of the transferability of a candidate reference method for total cholesterol in serum / G. R. Cooper, S. J. Smith, I. W. Duncan [et al.] // Clin. Chem. - 1986. - Vol. 32. - P. 921.

158. Insulin-like growth factors-I and -II, somatotropin, prolactin, and placental lactogen are not acute effectors of lipolysis in ruminants / K. L. Houseknecht, D. E. Bauman, R. G. Vernon, J. C. Byatt, R. J. Collier // Domestic Animal Endocrinology. - 1996. - Vol. 13. - № 3. - P. 239 - 249.

159. Iliou, J.-P. Evolution of the sensitivity of isolated adipocytes of ewes to the lipolytic effects of different stimuli during pregnancy and lactation / J.-P. Iliou,

Y. Demarne // International Journal of Biochemistry. - 1987. - Vol. 19. - № 3. -P. 253 - 258.

160. Iliou, J.-P. Evolution of the sensitivity of isolated adipocytes of ewes to the antilipolytic action of adenosine during pregnancy and lactation / J.-P. Iliou, Y. Demarne // Comparative Biochemistry and Physiology. Part A: Physiology. -1987. - Vol. 86. - № 4. - P. 755 - 759.

161. Jenkins, T. C. Lipid Metabolism in the Rumen / T. C. Jenkins // Journal of Dairy Science. - 1993. - № 76(12). - P. 3851 - 3863.

162. Kouba, M. Influence of a high ambient temperature on lipid metabolism in the growing pig / M. Kouba, D. Hermier, J. Le Dividich // J. Anim. Sci. - 2001. -V. 79. - P. 81 - 87.

163. Kumar, P. L. Arginine supplementation increases serum cholesterol level / P. Kumar, A. Kumar, S. Tiwari // Indian J. Pharmacol. - 2005. - V. 37. - P. 183.

164. Lipid composition of meat and backfat from Casertana purebred and crossbred pigs reared outdoors / G. Salvatori, F. Filetti, C. Di Cesare, G. Maiorano [et al.] // Meat Science.- 2008. - V. 80. - P. 623 - 631.

165. Lipoprotein lipase and glycerophosphate acyltransferase in ovine tissues are influenced by growth and energy intake regimen / M. K. Andersen, J. W. Bailey,

C. Wilken, D. C. Rule // Domestic Animal Endocrinology. - 1996. - Vol. 7. - № 11. -P. 610 - 616.

166. McNamara, J. P. Role and regulation of metabolism in adipose tissue during lactation / J. P. McNamara // The Journal of Nutritional Biochemistry. - 1995. -Vol. 6. - № 3. - P. 120 - 129.

167. Nafikov, R. A. Carbohydrate and lipid metabolism in farm animals / R. A. Nafikov, D. C. Beitz // J. Nutr. - 2007. - V. 137. - P. 702 - 705.

168. New perspectives on lipid digestion and metabolism in ruminants /

D. E. Bauman, J. W. Perfield, M. J. de Veth, A. L. Lock // Materials of the Proc. Cornell Nutrition Conference. - Ithaka, 2003. - P. 175 - 189.

169. Oxidative stability and texture properties of fermented sausages from pork differing in fatty acid composition / M. R. L. Scheeder, K. Glaser, D. Schworer,

C. Wenk // Meat consumption and culture. Proc. 44th Int Cong. Meat Sci. Technol // Diestre A., Monfort J. Estrategias Alimentarias S. L. - Eurocarne. - Barcelona (Spain), 1998. - P. 866 - 867.

170. Palmquist, D. L. The role of dietary fats in efficiency of ruminants / D. L. Palmquist // The Journal of Nutrition. - 1994. - № 124. - P. 1377 - 1382.

171. Pareek, P. K. Blood Serum Lipids and Cholesterol of the Ewe During Intravaginal Pessary Treatment / P. K. Pareek, P. N. Roychoudhury, H. C. Gowda // Zentralblatt für Veterinarmedizin Reihe. - 1977. - Vol. 24. - № 7. - P. 605 - 607.

172. «Protected» polyunsaturated fatty acid in the diet of the ewe and the essential fatty acid status of the neonatal lamb / R. C. Noble, J. H. Shand, J. T. Drummond, J. H. Moore // The Journal of Nutrition. - 1978. - № 108(11). -P. 1868 - 1876.

173. Renaudeau, D. Influence of energy intake on protein and lipid deposition in Creole and Large White growing pigs in a humid tropical climate / D. Renaudeau, B. Bocage, J. Noblet // J. Anim. Sei. - 2006. - V. 82. - P. 937 - 945.

174. Roh, S.-G. Control of adipogenesis in ruminants / S.-G. Roh,

D. Hishikawa, Y.-H. Hong // Animal Science Journal. - 2006. - Vol. 77. - № 5. -P. 472 - 477.

175. Scarda, J. Vpliv ontogenese na utilizaci glucose-V-14C a acetate-L-14C pro syntheru lipidu V jatre rech a tucove thani telat / J. Scarda, S. Bartos, F. Dolezel // Veteranarni medicina. - 1970.

176. Shindo, Y. Antioxidant deference mechanism of the skin against UV irradiation: study of the role of catalase using acatalasemia fibroblasts / Y. Shindo, T. Hashimoto // Arch. Dermotol. Res. - 1995. - V. 287(8). - P. 747 - 753.

177. Snoswell, A. M. Aspects of carnitine ester metabolism in sheep liver / A. M. Snoswell, G. D. Henderson // Biochem. J. - 1970.

178. Steele, W. The digestibility coefficients of myristic, palmitic and stearic acids in the diet of sheep / W. Steele, J. H. Moore // Journal of Dairy Research. -1968. - № 35. - P. 371 - 381.

179. The metabolism of circulating non-esterified fatty acids by the whole animal, hind-limb muscle and uterus of pregnant ewes / D. W. Pethick, D. B. Lindsay, P. J. Barker, A. J. Northrop // The Journal of Nutrition. - 1983. - № 49. - P. 129 - 143.

180. UTS2R gene polymorphisms are associated with fatty acid composition in Japanese beef cattle / S. Sasazaki, K. Akiyama, T. Narukami, H. Matsumoto, K. Oyama, H. Mannen // Animal Science Journal. - 2014. - Vol. 85. - Issue 5. - P. 499 -505.

181. Vernon, R. G. Adipose tissue metabolism in sheep: response to season and its modulation by reproductive state / R. G. Vernon, R. A. Clegg, D. J. Flint // Hormone and metabolic research. - 1986. - № 18(5). - P. 308 - 315.

182. Wachira, A. M. Rumen biohydrogenation of n-3 polyunsaturated fatty acids and their effects on microbial efficiency and nutrient digestibility in sheep / A. M. Wachira, L. A. Sinclair // The Journal of Agricultural Science. - 2000. -Vol. 135. - № 4. - P. 419 - 428.

183. Young, M. G. Bone growth and muscularity / M. G. Young, A. R. Sykes // Proc. New Zeland Soc. Anim. Prod. - 1987. - V. 47. - P. 73 - 75.

184. Zak, B. Cholesterol methodologies: a review / B. Zak // Clin. Chem. -1977. - Vol. 23. - P. 1201 - 1214.

Список иллюстративного материала

Рисунок 1 Общая схема исследований......................................... 43 стр.

Рисунок 2 Уравнение и график завасимости между значениями КЭМ

(Х) и живой массой (У), кг., у овец................................ 86 стр.

Таблиц 1 Уровень метаболитов энергетического обмена в крови

ягнят разных породных групп в онтогенезе..................... 45 стр.

Таблица 2 Жирно-кислотный состав общих липидов плазмы крови

ягнят в месячном возрасте.......................................... 47 стр.

Таблица 3 Жирно-кислотный состав общих липидов плазмы крови

ягнят в 4-месячном возрасте....................................... 51 стр.

Таблица 4 Жирно-кислотный состав общих липидов плазмы крови

ягнят в 6-месячном возрасте....................................... 54 стр.

Таблица 5 Содержание основных жирных кислот в мышечной ткани

ягнят в 6-месячном возрасте........................................ 59 стр.

Таблица 6 Содержание основных жирных кислот в мышечной ткани

ягнят в 12-месячном возрасте....................................... 60 стр.

Таблица 7 Возрастная динамика показателей интенсивности

липидного обмена овец разных породных групп............... 64 стр.

Таблица 8 Динамика общего белка и его фракций в крови овец

разных вариантов породного подбора............................ 68 стр.

Таблица 9 Факторы иммунного ответа у овец разного породного

подбора в онтогенезе................................................. 70 стр.

Таблица 10 Динамика сульфгидрильных групп крови молодняка овец... 71 стр.

Таблица 11 Живая масса и среднесуточные приросты овец в

онтогенезе............................................................... 73 стр.

Таблица 12 Убойные качества опытного молодняка овец разных

сроков убоя............................................................ 76 стр.

Таблица 13 Среднесуточные приросты мышечной ткани овец разных 78 стр.

вариантов породного подбора.....................................

Таблица 14 Среднесуточные приросты мышечной ткани овец разных

вариантов породного подбора...................................... 79 стр.

Таблица 15 Показатели химического состава мышечной ткани овец разных вариантов породного подбора в 6- и 12- месячном возрасте................................................................. 82 стр.

Таблица 16 Соответствие сырья полученного при убое овец 6- и

12-месячного возраста, требованиям ГОСТ Р 54754-2011... 82 стр.

Таблица 17 Белково-качественный показатель мяса овец разных

периодов убоя и различных породных сочетаний............ 83 стр.

Таблиц 18 Коэффициенты корреляции между значениями КЭМ

липидов крови и мышечной ткани............................... 85 стр.

Таблица 19 Коэффициенты корреляции между величинами КЭМ

липидов крови и живой массой ягнят......... 85 стр.

Таблица 20 Эффективность реализации овец на мясо (на 1 голову)...... 87 стр.

Приложения

Приложение №1.

Рацион кормления подопытных ягнят в весенне-летний период на естественном молочном вскармливании.

Состав рациона, кг Возраст, мес.

1 2 3 4

овес 0,040 0,100 0,150 0,250

сено люцерновое 0,050 0,200 0,250 0,300

силос - 0,250 0,300 -

пастбищный корм - - - 1,5

Рацион кормления подопытных ягнят в зимне-стойловый период

Состав рациона, питательность Количество, кг

Сено злаковое 0,400

Сено люцерновое 0,400

Силос кукурузный 2,0

Овёс 0,300

Дерть ячменная 0,100

В рационе содержится:

Кормовых единиц 1,18

Обменной энергии, МДж 15,8

Сухое вещество, кг 1,82

Переваримого протеина, г 102,0

Кальция, г 15,6

Фосфора, г 4,4

Серы, г 4,7

Каротина, мг 66,0

Приложение №2.

Типичная хроматограмма анализа стандартной смеси метиловых эфиров жирных кислот.

0.5

-1.00 12 3 4 5 6 7 Я 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 2.6 27 28 29 30 31 32 33 34 мин

РЕЗУЛЬТАТЫ РАСЧЕТА Метод расчета: Заказной

Стандарт: N0

N0 Время Высота Площадь ТТ Конц. итн.Конц. Название

сек е . о п. е о . п . ^ сек % %

1 242 .2 0 0 5 1 0 7 774 4 . 3 5 4 . 65 Бутиловая

2 335 .2 0 05 0 98 1780 4 . 3 5 4 . 65 Капроновая

3 3 5 5.4 0 0 3 0 32 331 4 . 3 5 4 . 65 Каириловая

4 431 . 9 0 0 4 1 11 1464 4 . 3 5 4 . 65 Каприновая

5 4 91.7 0 0 2 0 16 13231 2 . 17 2 . 3 3 Ундекановая

6 515 0 22 1 27 52167 4 . 3 5 4 . 65 Л аур нно в а я

7 533 . 5 0 01 0 С) О 71197001 -2 4 П -2 .3 3 Трндекановая

3 653 . 4 0 0 0 0 1 9 44 4 . 3 5 4 . 65 Мирно тинова я

9 742.4 0 03 1 41 1475 2 . 17 2 . 33 Мирно толенновая

10 822 . 1 0 10 1 5 3 18522 2 . 17 2 . 33 Пентадекановая

11 908 . 8 0 0 0 -0 0 9 185 -2 . 17 -2 . 33 Пентодеценовая

12 103 6 0 0 4 1 0 7 10489 6 . 52 6 . 98 Пальмитиновая

13 10 8 9 0 22 0 62 891070 2 . 17 2 . 33 П а л ь ми т о л е ин о в а

14 1101 0 3 9 1 51 502217 2 . 17 2 . 33 Гептадекановая

15 1195 0 3 9 3 08 140313 2 . 17 2 . 33 Гептадеценовая

16 12 0 3 0 50 3 64 171466 4 . 3 5 4 . 65 Стеариновая

17 1253 0 0 4 0 63 26571 2 . 17 2 . 3 3 Эл а идин о в а я

13 12 7 С) 0 21 1 3 3 243231 4 . 3 5 4 . 65 Олеиновая

19 1231 0 14 1 0 4 171757 2 . 17 2 . 3 3 Линолелаидинова

2 0 12 97 0 70 1 5 3 2 0 95503 2 . 17 2 . 3 3 Линолевая

21 13 0 1 0 90 5 7 1 257 93 6 4 . 3 5 4 . 65 Ар а:: и дин о в а я

22 1310 0 83 5 5 0 246713 2 . 17 2 . 33 Г-Лнноленовая

23 1318 0 2 9 0 5 0 3671652 2 . 17 2 . 33 Эйкозеновая

24 1352 0 о| 0 24 293301 2 . 17 2 . 33 Линоленовая

25 13 61 0 64 0 7 3 9110044 2 . 17 2 . 33 Генекозановая

2 6 13 3 3 0 70 0 91 6771740 2 . 17 2 . 3 3 Эйкозадиеновая

27 1423 0 50 2 3 7 530313 4 . 3 5 4 . 65 Бегеновая

23 1432 0 7 3 5 3 9 233 4 93 2 . 17 2 . 3 3 Эйкозатриеновая

2 9 1443 0 6 9 4 0 6 331953 2 . 17 2 . 3 3 Эруковая

3 0 1458 0 77 15 53 32813 2 . 17 2 . 33 17-Эйкозатриен

31 1691 0 о| 0 46 111670 2 . 17 2 . 33 Арисндоновая

32 17 3 9 0 0 6 1 21 32997 2 . 17 2 . 33 Трикозановая

33 1753 0 0 7 0 91 107836 2 . 17 2 . 33 Докозадиеновая

3 4 17 94 0 14 2 45 70464 4 . 3 5 4 . 65 Лигноцериновая

3 5 133 0 0 0 9 0 9 6 17 6323 2 . 17 2 . 3 3 Эйкозапентаенов

3 6 1961 0 01 0 12 147670 2 . 17 2 . 3 3 Нервоновая

3 7 2 033 0 оз 2 0 7 313 51 2 . 17 2 . 3 3 Докозагекоаенов

Типичная хроматограмма анализа метиловых эфиров жирных кислот мышечной ткани.