Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и их утилизация на основе мембранных методов разделения тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.04, кандидат технических наук Ананьева, Людмила Николаевна

• Ананьева, Людмила Николаевна
• кандидат технических наук
• 1995

Оглавление диссертации кандидат технических наук Ананьева, Людмила Николаевна

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Мясоперерабатывающее производство и экологические аспекты отрасли

1.2. Способы и инженерные средства, применяемые для разделения и утилизации отходов мясоперерабатывающих производств

1.2.1. Механическая очистка выбросов

1.2.2. Физико-химические способы обработки сточных вод

1.2.3. Химические способы обезвреживания жидких фракций мясокомбинатов

1.2.4. Биохимическая очистка сточных вод

1.3. Перспективы и опыт использования баромембранных процессов в схемах очистки сточных вод.

Инженерные аспекты

1.4. Полупроницаемые мембраны для селективного разделения жидких смесей. Проблемы регенерации и дезинфекции

Глава 2. ПОСТАНОВКА ЭКСПЕРИМЕНТА, ИЗУЧАЕМЫЕ ОБЪЕКТЫ

И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Характеристика объектов исследования

2.2. Материалы и опытно-лабораторное оборудование

2.3. Методы исследования

2.3.1. Физико-химические

2.3.2. Биохимические

2.3.3. Микробиологические

2.3.4. Математическое планирование эксперимента и статистическая обработка, результатов

Глава 3. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА УЛЫРАФИЛЫРАЦИИ СТОЧНЫХ ВОД

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

3.1. Определение параметров процесса и исследование закономерностей ультрафильтрационного разделения

3.2. Компрессионные характеристики ультрафильтрационного концентрата сточных вод мясоперерабатывающих производств

Глава 4. ХАРАКТЕРИСТИКА И СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ ОЧИСТКИ

4.1. Состав и свойства потоков разделения

4.1.1. Состав и свойства пермеата

4.1.2. Состав и свойства концентрата

4.2. Санитарно-микробиологическая и токсико-биологическая оценка потоков ультрафильтрационного разделения

Глава 5. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО РАЦИОНАЛЬНОМУ ИСПОЛЬЗОВАНИЮ УФ-КОНЦЕНТРАТА СТОЧНЫХ ВОД МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

5.1. Биоконверсия ультрафильтрационного белковожирового концентрата

5.2. Изыскание рациональных условий регенерации ультрафильтрационных мембран

РАСЧЕТ ОЖИДАЕМОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО ЭФФЕКТА ОТ ВНЕДРЕНИЯ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОЙ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЖОВОЖИРОВОГО КОНЦЕНТРАТА

ВЫВОДЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и их утилизация на основе мембранных методов разделения»

Актуальность темы. Концепция экологизации производств в настоящее время приобретает чрезвычайное значение и остается актуальной для перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, в том числе мясоперерабатывающей, которая характеризуется большой номенклатурой выпускаемой продукции, многообразием выбросов и стоков.

Фундаментальное решение проблемы защиты окружающей среды возможно путем создания и широкого внедрения малоотходных и безотходных технологий, технического перевооружения основного и вспомогательного производств, обеспечивающих комплексную переработку сырья, утилизацию отходов и улавливание ценных компонентов, содержащихся в отходах и составляющих чистые потери сырья при технологической обработке.

Особенность технологии переработки скота и мяса состоит в значительном потреблении воды, в связи с чем производственные стоки характеризуются содержанием полезных веществ: витаминов, липидов, разнообразных белков и продуктов их распада, пигментов, способных образовывать коллоидные растворы с различной агрегативной и седиментаци-онной устойчивостью. В тоже время сточные воды мясоперерабатывающих производств имеют в своем составе токсические вещества, микроорганизмы, неорганические соли, наносящие вред окружающей среде и человеку.

Применяемые технические решения по очистке и обезвреживанию отработанных технологических вод не обеспечивают эффективного извлечения загрязняющих компонентов, а лишь снижают их концентрацию /122, 71/.

В последние годы отечественные и зарубежные специалисты интенсивно работают над созданием прогрессивных способов и средств обезвреживания и утилизации ценных примесей, включающие выделение жировых конгломератов с переработкой их в технических целях /125/ и белковой фракции» рекомендуемой в качестве кормовой добавки для птиц и сельскохозяйственных животных. Положительный опыт имеют способы обработки сточных вод на основе сепарирования и вакуум-выпаривания /113/. Следует признать перспективными новые оригинальные биотехнологические методы с применением ферментации с последующим анаэробно-аэробным сбраживанием продуктов с получением полезных газов, например, метана /99/.

Однако, технологические операции по обезвреживанию сточных вод мясоперерабатывающих производств и извлечению из них ценных веществ сопряжены с большими трудностями и не находят широкого применения на практике из-за больших энергозатрат, разрушения и необратимости изменения сырья и, как следствие, снижение ценности выделяемых продуктов, а также невозможностью повторного использования воды из-за недостаточного уровня очистки.

Результаты патентно-информационного анализа и положительный эффект применения в ряде перерабатывающих производств позволяет признать эффективность баромембранных процессов для концентрирования и разделения химических фракций различных жидких сред. Возможности этого способа предполагают эффективное обезвреживание сточных вод с разделением фракций, содержащей практически все химические вещества и воды, пригодной для повторного использования в основном производстве.

Повторное использование воды в рамках отдельных технологических цехов приводит к снижению нагрузки на очистные сооружения предприятия и городские канализационные системы в целом. При этом расходы на сооружение замкнутых систем водоснабжения должны частично компенсироваться доходами от реализации вторичных продуктов, получаемых в результате очистки отработавших вод.

Несмотря на неоспоримые преимущества перед другими способами обезверживания, промышленной реализации ультрафильтрационного способа для обработки сточных вод препятствует недостаточное научное обоснование процессов, протекающих при ультрафильтрации белковожиро-вых систем, отсутствие разработки условий рационального использования потоков разделения.

Очевидно, разработка научных основ, технологий фракционирования и способов эффективного использования фракций имеет важное народнохозяйственное и социальное значение.

Целью диссертационной работы является исследование условий ультрафильтрационного разделения и концентрирования сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и обоснование путей рационального использования продуктов разделения.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- изучить состав, физико-химические и микробиологические свойства сточных вод мясоперерабатывающих производств на примере предприятий Центрально-черноземного региона;

- определить параметры полупроницаемых мембран для селективного разделения компонентов сточных вод;

- изучить и обосновать условия и режимы ультрафильтрационной обработки сточных вод и рационального использования потоков разделения;

- исследовать свойства объекта в процессе концентрирования и разделения (пермеат, концентрат);

- разработать рекомендации по регенерации ультрафильтрационных мембран в процессе очистки сточных вод мясоперерабатывающих предприятий.

Диссертационная работа выполнялась в соответствии с темой научно-исследовательских работ по госбюджету "Разработка технологии и оборудования биологически полноценных экологически чистых продуктов на основе рационального использования ресурсов", соответствует направлениям программы научно-исследовательских работ "Приоритетные направления реализации научно-технической политики в интересах развития города Москвы на 1994-1995 гг.", входит в программу Региональных грантов "Черноземье" 1995 г. " Оценка состояния и разработка теоретических основ комплексной системы обеспечения экологической безопасности продуктов и производств мясной промышленности".

Экспериментальные исследования и опытные работы проводились в тесном сотрудничестве с учеными и специалистами кафедр "Процессы и аппараты химических и пищевых производств", "Микробиологии и биохимии" Воронежской государственной технологической академии, Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии, Всероссийского научно-исследовательского института комбикормовой промышленности, АООТ комбинат мясной "Воронежский", АООТ комбинат мясной "Бобровский".

Выражаем глубокую благодарность за консультации и содействие при выполнении диссертационной работы.

Заключение диссертации по теме «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств», Ананьева, Людмила Николаевна

ВЫВОДЫ

1. Обоснована целесообразность очистки и обезвреживания сточных вод мясоперерабатывающих производств ультрафильтрацией. Произведен подбор полупроницаемых мембран, обеспечивающих наибольшую эффективность очистки. Выше названному требованию удовлетворяют ацетатцеллю-лозные мембраны УАМ-50,0 нм. Определены режимы процесса: рабочее давление 0,3 МПа; скорость циркуляции раствора 1 м/с;, температура 35-37 °С. Получены уравнения регрессии, отражающие зависимость удельной производительности от скорости течения, рабочего давления в системе, температуры, продолжительности обработки. Определены эмпирические корреляции динамической вязкости, плотности, которые могут быть использованы при расчете ультрафильтрационных аппаратов в случае очистки белковожировых дисперсных систем.

2. Полученные в результате ультрафильтрационного разделения пермеат (фильтрат) по нормативным показателям (вкуса, запаха, цветности, мутности, микробиологических показателей, массовой доли взвешенных веществ, жира, ХПК, БПК5) может быть повторно использован на нужды основного и вспомогательного производств.

3. Полученный в результате ультрафильтрационной очистки сточных вод белковожировой концентрат характерен высокой массовой долей ли-пидов и белков, полноценных по составу и обладающих биологической ценностью (содержат 40% незаменимых аминокислот, 58,6% незаменимых жирных кислот). Нетоксичен, патогенная микрофлора отсутствует.

4. Улучшение биологических свойств белковожирового концентрата может быть достигнуто биоконверсией с применением дрожжевой культуры ЗассЬаготусез сегеу1э1ае при рН равном 5,5; температуре 30-32 °С в течении 36 часов. В результате ферментации массовая доля белка увеличивается на 66,15%, улучшаются органолептические и технологические свойства продукта.

5. Для обеспечения бесперебойной работы и увеличения срока эксплуатации ультрафильтрационной установки разработан способ регенерации на основе ферментных препаратов с заданными свойствами в сочетании с физическими методами обработки (ультразвук). Определены условия процесса: концентрация фермента 1,0 ед/г; температура 30-35 °С; продолжительность обработки 3-4 часа. Восстановление удельной производительности увеличивалась на 76%.

6. Предложена принципиальная схема очистки сточных вод, обеспечивающая непрерывность процесса за счет включения двух блоков ультрафильтрации с отводом пермеата, концентрата и промывных вод после регенерации. Достигается замкнутость циклов водоснабжения, получение достаточных объемов источников полезных веществ, целесообразных для применения на кормовые цели.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Ананьева, Людмила Николаевна, 1995 год

1. Авт. свид. СССР 351864. МКИ с 08 д 13/00

2. Алагезян Р.Г. Моющие и дезинфицирующие средства в мясной промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1987. - 70 с.

3. Анцыпович И.С., Медведев A.M., Шварц В.И., Бражников A.M. и др. Вопросы охраны окружающей среды: Обзорная информация. М. : ЦНИ-ИТЭИмясомолпром, 1983. - 72 с.

4. Багрянцев Г.И., Леонтьевский В.Г., Черников В.Е. Огневое обезвреживание отходов химических производств//Энергосбережение в химических производствах. Новосибирск, 1986. - С. 69-81

5. Байгутанов Г.Б. и др. Аэрация сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности: Тез. докл. Всесоюзной научн. конф. "Пути развития науки и техники в мясной и молочной промышленности". М.: АгроНИИТЭИММП, Углич, 1988. - 114 с.

6. Баранова Л.Б. и др. Очистка промышленно-ливневых сточных вод предприятий//Водоснабжение и санитарная техника, 1991, No3, 24 с.

7. Безбородов A.M. Биотехнология продуктов микробного синтеза. М.: ВО "Агропромиздат", 1991. - 237 с.

8. Белов C.B. Охрана окружающей среды. М.: Высшая школа, 1991. - 318 с.

9. Беляев В.А., Сумароков М.В., Эль Ю.Ф. Термическое обезвержи-вание токсичных отходов/Экспресс-информация. М-: ГОСНТИ, 1985. -Вып. 12, 30 с.

10. Биологическая система очистки сточных вод от жира//Экс-пресс-информация/АгроНИИТЭИММП. Сер. мясная промышленность. Отеченс-твенный производственный опыт, 1989. Вып. 7, 18 с.

11. Биотехнология кормопроизводства и переработки отходов. Отв. ред. М.Е.Беккер. АН Латв. ССР, Рига, Зинатне, 1987. - 213 с.

12. Бояринов А.И., Кафаров В.В. Методы оптимизации в химической технологии. М.: Химия, 1975. - 576 с.

13. Брухис A.B. Способы и устройства для очистки сточных вод промышленных предприятий. М.: 1987. - 61 с.

14. Брык М.Т., Голубев В.Н., Чагаровский А.П. Мембранная технология в пищевой промышленности. Киев.: Урожай, 1991. - 220 с.

15. Бунин H.H. Эффективность очистки сточных вод физико-химическими методами//Молочная и мясная промышленность, 1990, No2,1. С. 33-34

16. Варваров В.В. Охрана окружающей среды. Воронеж.: ВТУ, 1989. - 35 с.

17. Васильев Ф.П. Числовые методы решения экспериментальных задач. М.: Наука, 1980. - 518 с.

18. Вейцер Ю.И., Минц Д.М. Высокомолекулярные флокулянты в процессах очистки природных сточных вод. М.: Стройиздат, 1988. -134 с.

19. Войташ-Паенк А., Бжеский М. Предварительные попытки восстановления загрязнений стоков мясной промышленности с помощью хитозана криля: Перевод Nol0646 МФ. М.: АгроНИИТЭИММП, 1987. 15 с.

20. Вольф И.В., Ткаченко Н.И. Химия и микробиология природных сточных вод. Л.: 1983. - 238 с.

21. Ворошилов Ю.И., Житков B.C. и др. Современная технология обработки отходов животноводства и охрана природы. М.: Высшая школа, 1984. - 87 с.

22. Гвоздев В.Д., Ксенофонтов B.C. Очистка производственных сточных вод и утилизация осадков. М.: Химия, 1988. - 112 с.

23. ГОСТ 9793-74 Препараты ферментные. Методы определения про-теолитической активности. М.: Изд-во стандартов, 1988. - 11 с.

24. Грачев Ю.П. Математические методы планирования экспериментов. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 200 с.

25. Грачева Ю.П., Грачев М.С., Мосичев М.О. и др. Лабораторный практикум по технологии ферментных препаратов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 240 с.

26. Григоров В., Русев И. Реагентная обработка сточных вод мясокомбинатов. М.: Мясная промышленность, 1984, No5, 114 с.

27. Гуц B.C., Вьюн В.И. Очистка жиросодержащих сточных вод//Экспресс-информация/АгроНИИТЭИМШ. Сер. Мясная промышленность. Отечественный производственный опыт, 1989. Вып. 12. 26 с.

28. Двухступенчатые очистные системы//Экспресс-информация/Агро-НИИТЭИММП. Сер. Мясная промышленность. Зарубежный опыт, 1987, Вып. 6.- 14 с.

29. Димидов Ю.В. Биотехнологическая обезвреживание и переработка жидких отходов животноводческих комплексов/XV Менделеевский съезд по общей и прикладной химии. Минск.: 24-29 мая, "Навука тэхн1ка", 1993, Т. 1. - С. 320-321

30. Дзюбо В.В. Флотация жиросодержащих сточных вод с использованием активного ила//Способы очистки и очистные сооружения для промышленных сточных вод. Межвуз. тематич. сб. труд. Л.: ЛИСИ, 1987.- 91 с.

31. Дмитриева Л.П. Очистка жиросодержащих сточных вод методом напорной флотации//Автореф. дисс. на соискание ученой степени канд. наук. М.: 1982

32. ДубягаВ.П., Перепечкин Л.П., Каталевский Е.Е. Полимерные мембраны. М.: Химия, 1981. - 231 с.

33. Дытнерский Ю.И., Сименов В.П., Свитцов А.А. Очистка сточных вод целлюлозно-бумажной промышленности ультрафильтрацией и обратным осмосом/ВНИПИЭИлеспром, 1983. 42 с.

34. Дытнерский Ю.И. Варомембранные процессы. Теория и расчет. -М.: Химия, 1986. 272 с.

35. Дытнерский Ю.И. Мембранные процессы разделения жидких смесей. U.: Химия, 1975. - 252 с.

36. Ефимов В.Н. Очистка промышленных отходов рыбообрабатывающих предприятий: Обзорная информация. М.: ЦНИТЭИРХ, Сер. Технологическое оборудование для рыбной промышленности, 1985, - 62 с.

37. Журавлева О.Х., Князькова Т.В. Ультрафильтрация сточных вод бумажного производства//Химия и технология воды, 1987, Nol.-C. 80-81

38. Журавская Н.К., Алехина Л.Т., Отряшенкова Л.Н. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. М.: Агропромиздат, 1985.- 295 с.

39. Запольский А.К., Варан A.A. Коагулянты и флокулянты в процессах очистки воды. Л.: Химия, 1987. - 116 с.

40. Заявка 54-10098 Япония, МКИ В 01 Д 13/00. Очистка полупроницаемых мембран от загрязнений. Опублик. 07.03.81. Вюл. изобретений в СССР и за рубежом. No2, 230 с.

41. Землянухин A.A. Малый практикум по биохимии. Воронеж.: ВГУ, 1985. - 128 с.

42. Золотухин Ю.М. Циркуляционная мойка молочного оборудования.- М.: Пищепромиздат, 1983. 160 с.

43. Исаев А.П., Сергеев В.И., Дидур В.А. Гидравлика и гидромеханизация сельскохозяйственных процессов. М.: Агропромиздат, 1990.- 150 с.

44. Калашников В.А., Луконина М.Н. Новые локальные очистные сооружения Семипалатинского мясоконсервного комбината// Экспресс-информация/Мясная промышленность, ЦНИИТЭИмясомолпром, 1986, Nol, С. 12-15

45. Калунянц К. А., Ездаков Н.В., Пивняк И.Г. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве. М.: Колос, 1980. - 228 с.

46. Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии. 9-е изд., пер. и доп. М.: Химия, 1986. - 754 с.

47. Карпычев C.B. Регенерация рассолов при посоле сыра мембранными методами. Дисс. канд. тех. наук. - М. : 1986. - 155 с.

48. Кирютин Г.В., Молочников В.В. Мойка и дезинфекция технологического оборудования предприятий молочной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1986. - 118 с.

49. КичикВ.А., Кулешов Н.В., Свитцов A.A. Ультрафильтрация -метод переработки жидких радиоактивных отходов. М.: ЦНИИатоминформ, 1987. - 43 с.

50. Козлов H.H., Демец К.С. и др. Очистка жиросодержащих вод с применением мембранных фильтров. М.: Пищевая промышленность, 1984, No6, С. 29

51. Козлов М.П., Бочкарев В.Б., Дубяга В.П. Ультрафильтрационная очистка водных смесей от эмульгированных масел. М.: НИИТЭХИМ, 1985. - 66 с.

52. Кормовые добавки из сточных вод боен//ВИНИТИ. Реферативный журнал. Сер.: Химия, 1986. 5 И586

53. Кочетов Г.А. Практическое руководство по энзимологии. М.: Наука, 1986. - С. 233-246

54. Кошель М.И., Витковская В.А. Очистка концентрированных сточных вод с получением кормовой биомассы. М.: АгроНИИТМЭИММП, 1992. - 28 с.

55. Кузнецова Г.H., Степанова O.A., Кирикова Л.А. Повышение эффективности очистки сточных вод на предприятиях мясной промышленности. М. : АгроНИИТЭИММП, 1989. - 40 с.

56. Кузнецова Г.Н., Степанова O.A., Большаков О.В., Углов В.А. Некоторые характеристики и способы очистки жиросодержащих сточных вод мясокомбинатов: Обзорная информация. М. : АгроНШТЭИММП, 1992. - 32 с.

57. Кузнецова Г.Н., Степанова O.A. Использование физико-химических способов в предварительной очистке сточных вод мясокомбинатов. М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1987. - 40 с.

58. Кучерук Д.Д., Войцеховский Р.В., Вадеха В.А. Современные высокоэффективные методы очистки воды. М.: МДНТП им. Дзержинского, 1984. - С. 42-46

59. Липатов H.H., Марвин В.А., Фитисов Е.А. Мембранные методы разделения молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 187 с.

60. Лурье Ю.Ю. Аналитическая химия промышленных сточных вод. -М.: Химия, 1984. 446 с.

61. Макаров C.B., Белов Д.В. Очистка природных и сточных вод: Аналитический обзор. М.: ВНТИцент, 1990. Вып. 18. - 98 с.

62. Мархасин И.Л., Утянцева Л.Х., Назаров В.Д. Физико-химические методы очистки сточных вод//Итоги науки и техники. М.: ВИНИТИ, 1988, С. 34-59

63. Маслов А.М. Применением ульрафильтрации в молочной промышленности//Изв. вузов. Пищевая технология, 1987, No3. С. 14-18

64. Математическая теория планирования эксперимента/Под ред. С.М. Ермакова. М.: Наука, 1983. - 392 с.

65. Матов Б.M. и др. Очистка сточных вод мясокомбинатов. Обзорная информация. Сер. Мясная промышленность, 1981, No3. 43 с.

66. Матов Б.М., Романцук И.В. Очистка сточных вод мясокомбинатов: Обзорная информация.- М. : ЩШТЭИмясомолпром,1981, Nol. 43 с.

67. Матов Б.М. Флотация в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1986. - 167 с.

68. Мачигин B.C. Очистка сточных вод предприятий масложировой промышленности//Пищевая промышленность, 1986, No3. С. 43-45

69. Мембраны и мембранная техника. Каталог. Черкассы, 1990.56 с.

70. Методические указания по санитарно-микробиологической оценке и улучшению качества кормов. ГУБ МСХ СССР, 1985

71. Мецеретский Н.И., Устинов М.Н., Фазылов A.A. Некоторые вопросы очистки сточных вод мясокомбинатов. Обзорная информация. Сер. Мясная промышленность. М.: ЦНИИмясомолпром, 1986. - С. 3-6, 20-21

72. Мосичев М.С., Складнев A.A., Котов В.Б. Общая технология микробиологических производств. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 262 с.

73. Мочалина М.В., Бровина C.B. и др. Охрана воздушной и водной среды. Обзорная информация. Сер. Комбикормовая промышленность. М.: ЦНИИТИхлебопродуктов, 1991. - С. 1-24

74. Некрасова Е.А., Огодников А.П., Тарушина Т.И. Ультрафильтрация в технологии очистки сточных вод Московского дрожжевого завода// IV Всесоюзн. конф. по мембр. методам раздел, смеси: Тзз.докл.-М.: 1987, Т. 5. С. 48-49

75. Николаев Н.И. Диффузия в мембранах. М.: Химия, 1980. -232 с.

76. Новая установка для очистки сточных вод. Мясная промышленность, 1994, No6. - С. 27-28

77. Новая система биологической очистки сточных вод/экспресс-информация/АгроНИИТЭИММП, Сер. Мясная промышленность. Зарубежный опыт, 1987, ВЫП. 17. С. 17-18

78. Новиков Ю.В. Охрана окружающей среды. М.: Высшая школа, 1987. - 286 с.

79. Новые способы механической и физико-химической очистки сточных вод в мясной промышленности//Эксперсс-информация/ЦНИИТЭИмя-сомолпром, 1986, N07. 17 с.

80. Обощение опыта проектирования сооружений по охране окружающей среды (очистные сооружения): Сооружения по обработке осадков, жиромассы и флотоконцентратов при подготовке их к утилизации. Раздел 4.2 Госагропром СССР. М.: Гипромясомолпром, 1988

81. Обработка сточных вод методом флотации//Эксперсе-информация/ АгроНИИТЭИММП, Сер. Мясная промышленность. Отечественный производственный опыт, 1989, Вып.13. 10 с.

82. Панкратов А.Я., Григоров В.С., Кащенко Р.Л. Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 215 с.

83. Патент Канады 95 6921.МКИ СИ в 13/00

84. Патент США 3248225.НКИ 99-2

85. Патент ФРГ 2808703.МКИ С02С 5/00

86. Патент Великобритании 1561132.МКИ С1С

87. Пилат Б.В. и др. Новые методы и аппараты для очистки сточных вод: Аналитический обзор. Алма-Ата.: КазНИИНТИ, 1990. - 58 с.

88. Покровский А.А., Ертанов И. Д. Атакуемость белков пищевых продуктов протеолитическими ферментами 1п у^го/Вопросы питания. -М.: Медицина, 1965. С. 38-44

89. Пономарев В.Г., Иокамис Э.Г., Монгайд И.Л. Очистка сточных вод нефтеперерабатывающих заводов. М.: Химия. - 230 с.

90. Посемейник С.М. и др. Совершенствование очистки сточных вод зерноперерабатываюидах предприятий. М.: ЦНШТЭИ Мингаза СССР. Сер. Элеваторная промышленность, 1985, Вып.5. - 42 с.

91. Предварительное изучение возможностей использования отходов переработки птицы в качестве добавок в рацион бройлеров/ВИНИТИ. Реферативный журнал. Сер. Химия, 1985. 2И423

92. Проспекты фирмы Aminodan Skagen (Дания), 1984, 1987

93. Разумов В.А. Массовый анализ кормов. Справочник. М.: Колос, 1982. - 175 с.

94. Репин В.Н., Русина О.Н., Афанасьева А.Ф. Биологические пруды для очистки сточных вод пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1984. - 208 с.

95. Рогов И.А., Горбатов A.B., Свинцов В.Я. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. М.: ВО "Агропромиздат", 1990. - 319 с.

96. Родионова Н.С. Мембранная технология переработки вторичного жиробелкового молочного сырья. Автореф. дисс. на соискание ученой степени канд. техн. наук. М., 1980

97. Рухлядева А.П., Полыгалина Г.В. Методы определения активности гидролитических ферментов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 287 с.

98. Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнений. No 4630-88. - М., 1988. - 70 с.

99. Самойлов И.А., Ткаченко Л.И. Предочистка сточных вод мясокостной муки методом электрофлотации. Киев: Киевский инж.-строит, ин-т., 1987. - 5 с.

100. Санитарная микробиология / Под ред. С.Я.Любашенко. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 392 с.

101. Свитцов А.А., Орлов Н.С. Мембраны в различных отраслях науки и техники. Часть 2. М., 1988. - 124 с.

102. Свитцов А.А., Барсукова Т.К., Ипатова Е.Л. Новые возможности ультрафильтрации в биотехнологии. М.: ЦБНТИмедпром, 1987. -30 с.

103. Система получения жира и твердых веществ из сточных вод// Экспресс-информация/АгроНШТЭИММП. Сер. Мясная промышленность. Зарубежный опыт, 1988, Вып.10. 15 с.

104. Скрылев Л.Д., Пурич А.Н., Солдаткина Л.М. Очистка сточных вод флотацией. Химия и технология воды. Киев: Наукова думка, 1992, т.14, Nol2. - С. 924-929

105. Сницарь А.И., Чернуха И.М. Белковые добавки. Агропромышленный комплекс России, 1989, Nol. - С. 26-27

106. Сницарь А.И. и др. Производство белка из сточных вод мясокомбинатов: Обзорная информация. "Новое в технологии и технике производства белковых кормов за рубежом". М.: АгроНИИТЭШМП, 1988. -С. 16-18

107. Совершенствование обработки сточных вод//Эксперсс-информация/ АгроНИИТЭИММП. Сер. Мясная промышленность. Зарубежный опыт, 1991, Вып.4. С. 13-14

108. Станицкий Г.В., Родионов А.И. Экология. М.: Высшая школа, 1988. - 217 с.

109. Табаков Д.С. Очистка и утилизация сточных вод молочной промышленности//Молочная промышленность, 1984, Nol. С. 43-45

110. Технология глубкой очистки жиросодержащих стоков: Информационный листок. Красноярск: Красноярский ЦНТИ, 1990. - 5 с.

111. Тимофеева С.С. Сточные воды кожевенного производства и современные методы их обезвреживания/Химия и технология воды. Киев: Наукова думка, 1992, Т.14, No9. - С. 689-700

112. Твердаш A.A., Санюк Е.А. и др. Очистка масложирсодержавдх сточных вод автотранспортных предприятий ультрафильтрацией//Тез. докл. IV Всесоюзн. конф. по мембр. методам разделения смесей. М., 1987, Т.4. - С. 70

113. ТУ 00479942-002-94 Ферментный препарат мегатерии

114. Трахтман H.H. Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1982. - 165 с.

115. Ульянова А.Д., Майер Р.Г., Бакман Е.Л., Колот Н.К. Производство и использование белковожирового концентрата . М.: ВО "Агропромиздат", 1989. - 78 с.

116. Урум Г.В. Очистка жирсодержащих вод и белковых раство-ров//Масложировая промышленность, 1985, No2. 5 с.

117. Фетисов Е.А., Чагаровский А.П. Мембранные м молекуляр-но-ситовые методы переработки молока. М.: ВО "Агропромиздат", 1991. - 271 с.

118. Фетисов Е.А. Оптимальное давление ультрафильтрации и его экспериментальное определение. Рукопись. Деп. ЦНИИТЭИмясомолпрома, 26.684.295м-84Д

119. Филлипович Ю.Б., Егорова Т.А., Себастьянова Г.А. Практикум по биохимии. М.: Просвещение, 1975. - 318 с.

120. Цыганков С.П. Биологическая очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности. М.: Агропромиздат, 1988. - 67 с.

121. Цыганков С.П. и др. Исследование метанового сбраживания сточных вод мясокомбинатов/Известия вузов. Пищевая технология. -Краснодар, 1990. Деп. в АгроНИИТЭИММП, 1991, No733. 16 с.

122. Шенк X. Теория инженерного эксперимента. М.: Мир, 1972.- 381 с.

123. Шифрин С.М., Иванов Т.В., Мишуков Б.Г., Феофанов Ю.А. Очистка сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. 272 с.

124. Щербак Б.Ф. Разработка технических средств для извлечения и переработки полезных веществ производственных вод мясокомбина-тов//Автореф. дисс. на соискание ученой степени канд. техн. наук. -М., 1981

125. Эль A.M., Бондаренко Е.И. и др. Очистка сточных вод от грубодисперсных механических примесей//Водоснабжение и санитарная техника, 1991, Nol. С. 9-11

126. Экологическая биотехнология//Пер. с англ. Под ред. К.Ф.Форстера, Д.А.Вейза. Л.: Химия, 1990. - 115 с.

127. Яковлев C.B. и др. Канализация. М.: Стройиздат, 17.1976.- 628 с.

128. Bafine Krizsan I. Kornyezetvedefem a Szeckszandi Husipari vaffafatnae//MHusipar", 1983, T.32, No4. S. 158

129. Genser Sven Erill. Process for removing rotelnas and decomposition from waste water /A/S Apothtktrnes laboratorium for Spesialpreparater /Австрал. пат., кл. 86.7, (C02c, С07д), No438165, заявл. 19.08.78, опубл. 19.07.83

130. Goldberg M. Ultrafiltration of efflunts from slaughterhouses and brine in the meat industry. Desalination, 1980, V. 35. - P. 303

131. Grant R.A. Protein recovery from process effluents using ion-exchange resins. "Process Biochtm", 1974, No2. P. 11-14

132. Dart M.S. Ireatment of waste waters from the meat industry "Process Biochtm", 1974, No5, P. 11-14

133. Dovis R.I. Dise elektrophoresis. 11. Method and appication to humanuman serum proteins//Ann. No4. Acad. Sci. 1964. Vol.121. -P. 404-427

134. Draper N.R. Ridge anafysis .f Response Seerface//Technomttres, 1963, No4. P. 3-8

135. Kahlon S.S., Arora Maninder. Protein enrichment of potato waste by solid fermentation.Ponetry Guide,1986, -23, No5. P. 264-267

136. Katalogue firm Millipore (U.S.A.) N P.P802, Millipore Product Information6 1981

137. Katalogue firm Amicon, No428

138. Katalogue firm Alfa-Laval. Alfa-Laval Fiftration Division (Sweden) NPD u 0579E3

139. Lowry 0.N., Rosebrongh N.H.6 Forr A.Z. Protein estimation with Fofin phenof rugant//I. Biof. Chem. 1951, Vol.193, No2. P. 269-275

140. Madsen R.F. Hyperfiltration and Ultrafiltration in Pfat-cand-Frame-Systeme-Amsterdam-Oxford-New Iork6 Elsevier Scientific Pubfishing Company, 1977, p. 387

141. Mackenzie I.M.W. Onar-based reagents//Enginuring and Mining Gournal, 1990, V. 181, NolO

142. Nidefeli N.D. Lilja K.A. Acrulic resin and styrene resin for decolorisation. Int. Sugar I., 1986, Nol052. - P. 148-152

143. Pai K.M. Mutritive waluation of fud ingredients with special reference to non-conventional fud materials. Ponetry Guide, 1985,Nol, V.22. - P. 33-37

144. Reczey I. Epuration der eaux residuaires des abatto-uirs//Int. Symp. "Les industries agroalimentaries et lenvizonnment", Budapest, 1982. P. 65

145. Hayaski H, Hatanaka K. Treatment of dairy effluent by using reverse osmosis and a sludge dreyr//Bull. Fed. int. Lait, 1984, Nol84. P. 23-24

146. Wasowski I., Szejer B. Anafiza gospodarski Wodno-sciekowej w sakfadach przemyslu miesnego//M6ospodarsna miesna", 1984, T.36, No5. P. 3

147. Iang Shang-Shyng. Protein encichment of swed potato residue with amylolytic yeasts by solid-state fermentation. Biotechl. and Bioeng. 1988, No7. P. 886-890

148. СОГЛАСОВАНО Генеральный директор ТОО Ассоциаци1. Ъоауников

149. УТВЕРВДАЮ Проректор по научной работе Воронежской ГойРЙШВР^нной технологиче проф.уА " 04

150. ВРЕМЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ И РАЗДЕЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ВОД МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ОСНОВЕ МЕМБРАННЫХ МЕТОДОВ ( проект )1. Ш<си41. Разработчики :

151. Кафедра технологии мяса и мясных продуктов Зав.каф., д.т.н., проф.

152. Зав.каф., д.т.н., проф. Ю.В.Красовицкий1. ВВЕДЕНИЕ 3

153. Характеристика изготовляемой продукции 5

154. Характеристика исходного сырья, основных и вспомогательных материалов 6

155. Описание технологической схемы очисткисточных вод 7

156. Возможные неполадки технологического процесса Причины возникновения и способы устранения 8

157. Основные положения цуска и остановки объектапри нормальных условиях 96. Контроль производства 13

158. Указание мер безопасности 14

159. Спецификация оборудования 14