Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при скармливании сухой молочной сыворотки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Шмайлова, Татьяна Александровна

• Шмайлова, Татьяна Александровна
• кандидат биологических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Шмайлова, Татьяна Александровна

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Роль энергии в питании сельскохозяйственной птицы

1.2 Значение протеина в обмене веществ и продуктивности брой- 19 леров

1.3 Факторы, влияющие на доступность аминокислот протеинов 24 корма

1.3.1 Снижение доступности аминокислот при промышленной пере- 28 работке кормов

1.4 Использование молочной сыворотки в кормлении птицы

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 37 2.1 Технология производства сухой молочной сыворотки

3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1 Способ приготовления и качественные показатели кормосмеси

3.2 Потребление кормосмеси и питательных веществ

3.3 Затраты корма на прирост цыплят

3.4 Переваримость и использование питательных веществ рациона

3.4.1 Баланс и эффективность использования азота

3.4.2 Баланс и использование кальция и фосфора

3.4.3 Баланс энергии

3.5 Концентрация витаминов и токсичных элементов в печени птицы

3.6 Физиолого-биохимические показатели крови

3.7 Сохранность и мясные качества цыплят при скармливании

3.7.1. Сохранность цыплят-бройлеров

3.7.2 Динамика живой массы цыплят

3.7.3 Морфология внутренних органов и мясные качества цыплят- 77 бройлеров

3.7.4 Химический состав мяса бройлеров

3.7.5 Органолептическая оценка мяса бройлеров

3.8 Результаты производственной проверки

3.8.1 Сохранность цыплят

3.8.2 Динамика роста цыплят

3.8.3 Эффективность использования корма на прирост

3.8.4 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров

3.9 Экономический эффект скармливания CMC цыплятам-бройлерам 95 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 97 ВЫВОДЫ 102 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 103 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 104 Приложения

Сокращения, используемые в диссертации:

БПК - белковый показатель качества;

БЭВ - безазотистые экстрактивные вещества;

ВЭ - валовая энергия корма;

ОЭ - обменная энергия;

ОР - основной рацион;

ПК - полнорационные комбикорма;

CMC - сухая молочная сыворотка.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при скармливании сухой молочной сыворотки»

Актуальность темы. Производство продукции птицеводства обладает высоким уровнем рентабельности и относительно низкой себестоимостью. Неслучайно именно эта отрасль животноводства в мире за истекшие четыре десятилетия развивается опережающими темпами. Согласно отраслевой целевой программе развития птицеводства к 2010 году производство мяса птицы в Российской Федерации составит 2,25 млн. т. Программой «Развитие птицеводства в Белгородской области на период с 2005 по 2010 гг.» предусмотрено производить 415 тыс. т мяса птицы в живой массе.

Интенсификация птицеводства предусматривает совершенствование селекционно-генетических методов и создание на их основе генетических форм с мировыми уровнями продуктивности, а также разработку методов реализации полученного генетического потенциала (Б.Д. Кальницкий, 1993; В.И. Фисинин, 2004,2006).

Многие исследования показывают, что для полного проявления генетического потенциала продуктивности птица не может по объему потребить достаточное количество питательных веществ (М.И. Подчалимов, 1999; С.А. Корниенко, 2003; И.А. Бойко и др., 2004; Е.Ю. Колесниченко, 2005). Для этого необходимы корма, которые имеют в меньшем объеме большее количество сбалансированных, легкодоступных питательных, минеральных и биологически активных компонентов.

Одним из таких кормов является сухая молочная сыворотка (CMC). Молочный белок, содержащийся в сыворотке, обладает набором аминокислот, необходимых птице. Важной особенностью молочных белков является способность их при расщеплении легко усваиваться организмом. Сывороточные белки могут служить дополнительным источником аргинина, гистидина, метиони-на, лизина, треонина, триптофана. Сыворотка является относительно хорошим источником кальция и фосфора. Содержащаяся в ней лактоза способствует поддержанию оптимального соотношения кальция, фосфора и магния в крови.

Однако обмен веществ и физиологическое состояние современных высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров, получавших в составе рационов CMC, при современных технологиях выращивания почти не изучены. Не определены оптимальные дозы включения ее дополнительно в рацион в разные фазы выращивания, а, следовательно, и нет четкого понимания того, как это сказывается на физиологическом состоянии, продуктивности, качестве продукции и экономической эффективности.

Цель и задачи исследования. Целью нашей работы является оценка адекватности протеинового и энергетического питания физиологическим потребностям цыплят-бройлеров кросса «ISA gv» при скармливании CMC. Изучение ее влияния на физиолого-биохимический статус, степень выведения токсических веществ из организма и продуктивные качества.

Для достижения поставленной цели мы изучали следующие вопросы:

- оптимальную дозу сухой молочной сыворотки в рационе;

- потребление, переваримость, эффективность использования питательных веществ и энергии кормов;

- обмен веществ, интенсивность роста и развития бройлеров, расход кормов на продукцию;

- физиолого-биохимический статус крови;

- убойные качества, химический состав тканей и органов;

- экономическую эффективность использования CMC в кормлении цыплят - бройлеров.

Научная новизна. Впервые изучен обмен веществ, физиологическое состояние и мясные качества цыплят-бройлеров кросса "ISA gv" при использовании в их рационах CMC.

Определены оптимальные режимы скармливания и дозы введения CMC в рацион цыплят.

Дано экономическое обоснование целесообразности скармливания оптимальной дозы CMC цыплятам-бройлерам кросса "ISA gv".

Практическая значимость работы. Изучена эффективность и определена доза скармливания сухой молочной сыворотки в рационах цыплят - бройлеров кросса "ISA gv". Определена технология приготовления и качественные показатели кормосмеси. Показаны продуктивность и экономическая эффективность производства.

Полученные данные можно использовать в птицеводстве и в учебном процессе при подготовке зооинженеров и ветеринарных врачей по дисциплинам «Физиология», «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов» и «Птицеводство».

Основные положения, выносимые на защиту:

Включение в рационы CMC:

- оказывает положительное влияние на физиологическое состояние, сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров;

- является стимулятором повышения переваримости и эффективности использования питательных веществ и энергии кормосмесей;

- способствует выведению из организма токсических веществ, оптимизации использования витаминов;

- повышает количественные и качественные показатели мясной продуктивности;

- экономически эффективно.

Апробация работы и публикации. Результаты работы были представлены на X международной научно-производственной конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2006 г).

По материалам диссертации опубликовано 9 работ.

Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 123 страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц и 8 рисунков. Список литературы включает 240 источников, в том числе 34 иностранных авторов.

Заключение диссертации по теме «Физиология», Шмайлова, Татьяна Александровна

102 ВЫВОДЫ

На основании проведенных исследований и результата производственной проверки по использованию сухой молочной сыворотки дополнительно к основному рациону в кормлении цыплят-бройлеров кросса «ISA gv», сделаны следующие выводы:

1. Оптимальной дозой введения сухой молочной сыворотки в рацион можно считать 5% от количества обменной энергии, при этом повышаются:

- переваримость протеина на 4,4, жира - на 4,8, клетчатки - на 3,2, безазотистых экстрактивных веществ на 3,5% по сравнению с контролем;

- коэффициент усвоения азота на 1,7, кальция - на 3,3, фосфора - на 1,7, энергии - на 2,9%;

- содержание в печени витамина А на 40,0% (р<0,05), витамина С - на 11,1%, а витамина Е - на 23,9% (р<0,01) по сравнению с контролем;

- функции кроветворения, неспецифической резистентности и оптимизируется биохимический статус крови. Увеличивается содержание иммуноглобулинов на 52,9 (р<0,001), общего белка - на 7,4 (р<0,05); гемоглобина на - 4,1 (р<0,001) и эритроцитов на - 27,8 (р<0,01) на фоне уменьшения лейкоцитов на 32,3%;

- улучшается химический состав и органолептические показатели мяса.

2. При включении в рацион бройлеров 5 и 10% сухой молочной сыворотки достоверно снижается в печени уровень кадмия на 15,6 и 17,7%, а свинца -на 3,0 и 9,8% соответственно. Наибольший эффект показан при скармливании 15% сухой молочной сыворотки: уменьшение содержания кадмия на 21,8(р<0,05) и свинца на 10,6% (р<0,01).

3. Использование 5 и 10% сухой молочной сыворотки в кормлении бройлеров увеличивает сохранность поголовья на 7,2%, среднесуточный прирост на 10,7 и 4,1%, а так же снижает затратБ корма на 1 кг прироста живой массы на 14,3% по сравнению с контролем.

4. Дополнительное скармливание сыворотки свыше 10% от обменной энергии корма не целесообразно, так как прирост существенно не изменяется, а затраты корма на единицу продукции возрастают.

5. В условиях промышленных технологий использование 5% сыворотки в рационах птицы повышает сохранность на 2,5%, увеличивает: живую массу на 23, убойную - на 2,9%, снижает затраты корма на производство продукции на 14,3 и повышает рентабельность производства на 8,0%.

Предложения производству

Для повышения эффективности использования питательных веществ корма и продуктивности цыплят-бройлеров кросса « ISA gv», улучшения качества и получения более экологически чистой продукции целесообразно использовать в их рационах сухую молочную сыворотку. Оптимальной дозой ее дополнительного включения является 5% от обменной энергии рациона, что составляет по периодам выращивания 43 - 67г сухой молочной сыворотки на 1 кг комбикорма. Рентабельность производства при этом повышается на 8,0%. Дополнительное скармливание 15% сухой молочной сыворотки может быть использовано для получения более экологически чистой продукции.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Материалы наших исследований показали биологическую эффективность CMC в рационах современных кроссов при интенсивных и стрессирующих технологиях производства, установлена ее оптимальная доза в возрастной динамике выращивания цыплят.

Разработка новых и совершенствование действующих технологий должна базироваться на данных о физиологическом развитии организма. Для растущей птицы наиболее распространенным и надежным критерием оценки состояния организма являются резистентность, сохранность, интенсивность роста, оплата корма продукцией и качество этой продукции. Для более обоснованных выводов в данной работе приведены морфологические и биохимические показатели крови и результаты исследований баланса веществ и энергии.

Добавление к основному рациону CMC позволяет повысить переваримость и улучшить эффективность использования питательных веществ корма. Усвоение азота в опытных группах выше, чем в контроле. Лучшие результаты получены во второй группе, где дополнительно к ОР скармливали CMC в количестве 5% от обменной энергии. Здесь отложение азота составило 1,7%, что на 0,1% выше, чем в контроле. При этом повышение эффективности использования азота статистически достоверно по всем группам.

Сопоставляя эти данные с данными, полученными при определении коэффициентов переваримости, мы можем утверждать, что включение в рационы бройлеров 5,10 и 15% CMC, от нормы обменной энергии скармливаемого комбикорма, способствует интенсификации белкового обмена в организме бройлеров. При этом добавление CMC в количестве 5% от обменной энергии к рациону бройлеров наиболее эффективно отражается на отложении азота в организме, что способствует более интенсивному метаболизму и эффективному использованию протеина корма.

При сравнении доступности аминокислот кормов ученые G. F. Combs, Н. Nott (1967) установили, что доступность аминокислот в сухом обезжиренном молоке составляет 100%.

A. Dahlgvist, D.L. Thomson (1964) утверждают, что усвояемость аминокислот в организме животных зависит также от природы углеводов в корме. Отмечается, что углеводы корма прежде всего воздействуют на перистальтику желудочно-кишечного тракта, при этом лактоза вызывает значительные изменения рН среды и тем самым стимулирует деятельность гладкой мускулатуры, способствует лучшему перевариванию пищи и оказывает влияние на эффективность использования протеина и аминокислот. В мышечном желудке цыплят лактоза частично превращается в молочную кислоту, что приводит к снижению уровня рН, и, в свою очередь, стимулирует пищеварение, оказывая антипатогенное действие на микрофлору (А. Мартыненко, 2001). В.О. Eggum (1973) считает, что снижение рН среды ведет к повышенному образованию ионов минеральных веществ и жирных кислот, тем самым облегчает их всасывание.

Некоторые исследователи пришли к выводу, что сложные углеводы по сравнению с простыми сахарами имеют более важное значение для эффективности использования протеина и аминокислот (Б.Д. Кальницкий, Н. Г. Григорьев, 1978). Это объясняется более медленным прохождением химуса со значительно большим освобождением аминокислот. Слишком быстрое прохождение пищи через кишечник может ослаблять не только переваривание протеина кормов, но и переваривание метаболических секретов, что ведет к потерям аминокислот и азота в целом.

Среди веществ, играющих важную роль в питании интенсивно растущей птицы, занимают минеральные вещества. Они влияют на функции кроветворения, эндокринных желез, защитные функции организма, микрофлору пищеварительного тракта, регулируют обмен веществ, участвуют в биосинтезе белка, проницаемости клеточных мембран и т.д.

Основную роль в формировании костной ткани птицы играют кальций и фосфор. Из анализа наших исследований видно, что использование кальция во второй опытной группе выше, чем в контрольной. По мнению М.В. Залашко (1990), лактоза способствует поддержанию жизнедеятельности лакто - и бифидобактерий, населяющих желудочно-кишечный тракт, стимулирует усвояемость организмом кальция, железа, цинка, фосфора, магния, меди, натрия и марганца. Однако, отложение кальция в организме цыплят третьей и четвертой групп на 18,5% и 21,8% ниже, чем в контроле. С увеличением уровня CMC в этих группах увеличивается уровень лактозы. D. J. Schingoethe (1980), а также Т. Сенкевич, К.-Л. Ридель (1989) отмечают снижение обменных процессов при определенном превышении уровня лактозы в корме.

Увеличение дозы CMC в рационе ведет к уменьшению коэффициента использования фосфора в организме птицы. Так, если во второй опытной группе он на 1,7% выше чем в контрольной, то в третьей и четвертой группах превышает контроль только на 1,2% и 0,6%.

Таким образом, результаты наших исследований свидетельствуют, что включение в рацион бройлеров CMC способствует определенному улучшению минерального обмена, что выражается в увеличении использования кальция и фосфора организмом бройлеров. Особенно наглядно это видно по второй опытной группе.

Уровень поступления в организм энергии зависит от количества потребленного корма и концентрации в нем энергии. Это особенно важно для высокопродуктивной птицы (В.М. Селянский, 1980; Г. А. Богданов, 1981).

В ходе наших исследований был изучен баланс энергии у цыплят-бройлеров при добавлении к ОР сухой молочной сыворотки, как дополнительного источника легкодоступных питательных веществ и энергии.

Анализ результатов исследований свидетельствует, что птица опытных групп, получавшая рационы с более высоким содержанием энергии, отличалась меньшим потреблением корма и большей продуктивностью. Так, по мере увеличения энергии количество потребляемого бройлерами в сутки корма снижается. При этом среднесуточные приросты в этот период выращивания увеличиваются.

Таким образом, CMC обладает достаточно выраженным влиянием на рост птицы. Увеличение уровня обменной энергии во всех опытных группах способствует повышению интенсивности роста. Лучшие результаты получены при включении в рацион 5% CMC от обменной энергии корма.

При оптимизации обмена веществ с участием CMC более экономно используются витамины, и повышается их концентрация в организме птицы.

Так, содержание витамина А в печени цыплят второй группы достоверно больше на 40,0 %, витамина С - на 11,1%, а витамина Е - на 23,9% по сравнению с контрольной группой.

Увеличение дозы сухой молочной сыворотки до 15% на депонировании изучаемых витаминов существенно не отразилось.

В результате исследований B.C. Кузнецова, Г.В. Реброва (1983) доказано, что лактоза молочной сыворотки способна понижать кислотность желудочно-кишечного тракта птицы, тем самым способствуя угнетению гнилостной микрофлоры и кишечной палочки. Это в конечном итоге выражается в повышении жизнеспособности и резистентности организма птицы.

Положительное влияние CMC на метаболизм и эффективность использования витаминов в наших опытах можно связать со снижением концентрации токсичных элементов в организме птицы.

Сухая молочная сыворотка во всех изучаемых дозах способствует снижению уровня кадмия и свинца в печени мясных цыплят. Этот эффект тем сильнее, чем выше доза CMC. В группе, получавшей наибольшую дозу CMC, количество отложившихся токсичных элементов кадмия и свинца, ниже, чем в контрольной группе на 21,8% и 10,6% соответственно. Статистически значимые снижения уровня кадмия и свинца в печени цыплят в группах, получавших меньше CMC.

Таким образом, выявлена значительная биологическая роль сухой молочной сыворотки как детоксикатора. При ее скармливании увеличивается содержание витаминов А, С и Е и снижается уровень токсичных элементов в печени цыплят-бройлеров кросса «ISA gv». Это может способствовать получению экологически более чистой продукции.

Результаты наших исследований свидетельствуют об иммуностимулирующих свойствах CMC. Это, очевидно, связано со снижением токсической нагрузки на организм птицы, с оптимизацией обмена веществ, особенно метаболизма витаминов, а также со специфическим влиянием аминокислот сыворотки на иммунокомпетентные клетки. Это особенно важно при выращивании современных высокоэффективных кроссов в условиях интенсивных и стрессирую-щих технологий производства.

Баланс и уровень питательных веществ и энергии в рационе цыплят бройлеров второй опытной группы способствует их лучшему усвоению и более рациональному использованию на производство продукции.

Дополнительное поступление аминокислот из рациона с CMC изменяет скорость белоксинтезирующих процессов в мышцах цыплят второй группы, положительно влияет на мясную продуктивность, повышенное содержание протеина в мышцах, выход мышечной массы и качество мяса. Использование в рационах цыплят-бройлеров CMC экономически эффективно.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Шмайлова, Татьяна Александровна, 2007 год

1. Абрамова Е.Н. Влияние отрицательной аэроионизации на некоторые показатели белкового обмена у цыплят / Е.Н. Абрамова // Физиология и биохимия сельскохозяйственных животных: сб.научн.статей. Боровск, 1981. - С.5- 8.

2. Авакова А. Биоинформационные технологии в птицеводстве / А. Ава-кова // Птицеводство.- 2003.- № 4.-С. 18.

3. Аветисов Р.Ю. Заменители молока в кормлении молодняка е.- х. животных / Р.Ю. Аветисов // Молочная промышленность.-2001.- №8.-С. 47-48.

4. Агеев В. Лизин в низкопротеиновых комбикормах для мясных цыплят /В. Агеев, 3. Петрина, А. Налимов //Птицеводство. -1986. № 2. - С. 28-29.

5. Агеев В. Резерв кормового белка / В. Агеев // Птицеводство. -1993.-№ 7.- С. 29-32.

6. Агеев В.Н. Кормление птицы: справочник / В.Н. Агеев, И.Т.Егоров-М.: ВО Агропромиздат, 1987. 190 с.

7. Азарян Л.Т. Клинико-гематологические показатели крови коров в условиях комплекса / Л.Т. Азарян, А.А. Бокун // Гигиена промышленного производства. Новочеркасск, 1978. - С. 51-54.

8. Алямкин Ю. Пробиотики вместо антибиотиков это реально / Ю.Алямкин // Птицеводство.-2005.-№2.-С. 17-18.

9. Антипова Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов // М.: Колос. 2001. - 376 с.

10. П.Архипов А.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы /А.В. Архипов, Л.В. Топорова М.: Колос, 1984. - 171 с.

11. Архипов А.В. Физиолого-биохомические основы нормирования энергии и протеина в рационах сельскохозяйственной птицы / А.В. Архипов, В.Н.Агеев, А.Ф. Киселев // Сб. научн. трудов. Боровск, 1985. - С. 15-27.

12. З.Архипов А.В. Пути повышения эффективности использования кормов /А.В. Архипов//Птицеводство. 1989. - №2. - С. 14-17.

13. Архипов А. В. Эффективнее использовать корма / А. В. Архипов // Птицеводство. 1996. - №4. - С. 15-17.

14. Архипов А.В. Рационально использовать протеин / А.В. Архипов // Птицеводство. 1996. - №3. - С. 36-38.

15. Архипов А.В. Низкопротеиновые рационы для кур / А.В. Архипов // Птицеводство. 1998. - № 5. - С. 17-20.

16. Бекер М.Е. Обезвоживание микробной биомассы / М.Е. Бекер. Рига: Зинатне, 1967.- 360с.

17. Бергнер X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / X. Бергнер, Х.-А. Кетц. М: Колос, 1973. - 596 с.

18. Бессарабов Б.Ф. Болезни цыплят: этиология и профилактика / Б.Ф. Бес-сарабов // Ветеринария. 1981. - № 9 - С. 21-22.

19. Бессарабов Б. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят / Б.Бессарабов, А.Крыканов, И.Мельникова // Птицеводство.-1996.-№1.-С.25-27.

20. Бовкун Г. Аэрогенное применение пробиотиков / Г. Бовкун // Птицеводство.- 2002.-№4.- С.23-25.

21. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. -2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1999.- 624 с.

22. Бойко И.А. Газоэнергетический обмен и легочное дыхание у ремонтных бычков в движении / И. А. Бойко // Материалы XII Всесоюзной конференции по физиол. и биохим. основам повышения продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1970. - С. 46-48.

23. Бойко И.А. Обмен энергии и продуктивность животных в условиях промышленных технологий производства говядины: автореф. дисс. доктора биол. наук / И.А. Бойко: 03.00.13. М., 1981. - 40 с.

24. Болотников И.А. Гематология птиц / И.А. Болотников, Ю.В. Соловьев. -Л., 1980.-116с.

25. Болотников И.А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы / И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов СПб.: Наука, 1993.-206с.

26. Болотников И.А. Физиолого-биохимические механизмы стресса птиц и его влияние на иммунологический статус / И.А. Болотников // Биохимические и морфологические основы иммунологии птиц Петрозаводск, 1982. - С. 5-23.

27. Булатова В.М. Функциональное ослабление и восстановление всасывающей способности тонкого кишечника / В.М. Булатова, Н.П. Девосыр, Я.П. Скляров // Проблемы физиол. и патол. пищеварения. Киев, 1954. - 16 с.

28. Бусловская Л.К. Энергетический обмен и кислотно-щелочной баланс у сельскохозяйственных животных при адаптации к стрессорам: автореф. дисс. док. биол. наук. / Л.К. Бусловская. Белгород, 2004. - 38с.

29. Вальдман А.Р. Биохимия всасывания питательных веществ у животных / А.Р. Вальдман; АН Латв. ССР, ин-т биологии: сб.статей. Рига: Зинатне, 1982. - С.23-25.

30. Вальдман А. Р. Витамины и др. активные кормовые добавки в кормлении птиц / А. Р. Вальдман, Л. М. Двинская, В. М. Газдаров // Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности с.-х. птицы: Сб. науч. тр. -Боровск, 1985. Т 31. - С. 29-38.

31. Васильева Е. А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

32. Волкова Т. А. Направления переработки молочной сыворотки / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Современные аспекты российского маслоделия. -Вологда, 2004.-С.157-161.

33. Вороков В. Результаты откорма бройлеров отечественного и зарубежного кроссов / В. Вороков, Б. Абдулхаликов, Р. Абдулхаликов // Птицеводство.-2005.-№7.- С. 6.

34. Воропаева B.C. Производство заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. М.: Пищевая промышленность, 1977. -130 с.

35. Ворошилова Л.И. Питательная ценность натуральной и сгущенной под-сырных сывороток и эффективность их включения в кормосмеси / Л.И. Ворошилова// Сб. науч. статей.- Ставропольский СХИ, 1978.- С. 4.

36. Газдаров В.М. Динамика свободных аминокислот в печени цыплят-бройлеров в зависимости от уровня лизина в рационе / В.М. Газдаров, В.М. Мосякин // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1980. -Вып. 3(59).-С. 23-26.

37. Гапонова Л.В. Переработка и применение молочной сыворотки /Л.В.Гапонова, Т.А. Полежаева, Н.В. Волотовская // Молочная промышлен-ность.-2004.-№7.- С. 52-53.

38. Георгиевский В.И. Пищеварение птиц / В.И. Георгиевский // Руководство по физиологии с.-х. животных. Л., 1978. - С. 80-130.

39. Георгиевский В.И.Физиология сельскохозяйственных животных/ В.И. Георгиевский. М.: Агропромиздат, 1990. - 511с.

40. Герасименко В.Г. Биохимия продуктивности и резистентности животных / В.Г.Герасименко. Киев: Вища шк., 1987. - 224 с.

41. Голиков А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н. Голиков, 1991. 382 с.

42. Горизонтов П.Ф. Гомеостаз / П.Ф. Горизонтов. М.: Медицина, 1981. -576с.

43. Горская Е.М. Теоретические и прикладные аспекты изучения адгезии. Медицинские аспекты микробной экологии.- М., 1991. 126с.

44. ГОСТ 13496.3 92. Комбикорма, Комбикормовое сырье. Методы определения влаги. - 01.01.93.

45. ГОСТ 22834 87. Комбикорма гранулированные. Общие технические условия.-01.07.88.

46. ГОСТ 18221 99. Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы. Технические условия. - 01.07.02.

47. ГОСТ 28078 89. Крупка комбикормовая. Технические условия. -01.01.90.

48. ГОСТ 25391 82. Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия,- 01. 07.83.

49. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот / Ю.Н. Градусов.- М.: Колос, 1979.-400с.

50. Григорьев Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы / Н.Г. Григорьев. М.: Колос, 1972. - 170 с.

51. Грошев И. Мембранные технологии в молочной промышленности / И.Грошев, С. Зверев//Переработка молока,- 2004.- №12(62).-С.20-21.

52. Давидов Р.Б. Питательная ценность и биологические свойства молочной сыворотки / Р.Б. Давидов, Б.И. Файнгар // Молочная промышленность. 1971. -№2.-С. 12-14.

53. Данилова А. Гигиена в промышленном птицеводстве / А. Данилова. -М.: Россельхозиздат, 1979. 255 с.

54. Двинский Б.М. Молочная промышленность России «задание без фундамента» / Б.М. Двинский // Молочная промышленность.- 2003. - № 8 С. 54-56.

55. Девяткин А.П. Рациональное использование кормов в промышленном птицеводстве / А.П. Девяткин, Е.И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат. — 1981. — С. 67-69.

56. Дзугас B.JI. Изучение стимулирующего действия элеутерококка на организм кур / B.JI. Дзугас, В.З. Решетняк, A.M. Мозгинов // Болезни птиц: сб. науч. статей. Новочеркасск, 1977. -С. 84-89.

57. Дмитроченко А. Кормление сельскохозяйственных животных / А. Дмитроченко, П. Пшеничный. М.: Колос, 1975. - 480 с.

58. Дорн В. Синтетические аминокислоты в кормлении птицы / В. Дорн // Птицеводство. 1995. - № 2. - С. 33-34.

59. Дубов Л.Н. Физико-химические свойства и морфологический состав крови у кур в связи с их возрастом и включением в рацион метионина и микроэлементов / Л.Н. Дубов // Физиология и биохимия с.-х. животных: сб. науч. статей. Ленинград, 1981. - С. 40-46.

60. Дьяков М.И. Методы исследования обмена веществ и энергии в организме животных / М.И. Дьяков. М.: Сельхозиздат, 1949. - Т 1. - С. 32-89

61. Евдокимов И.А. Применение пищевых добавок с пребиотическими свойствам и в технологиях традиционных молочных продуктов / И.А. Евдокимов, Д.В.Харитонов, В.В.Крючкова // Современные аспекты российского маслоделия.- Вологда, 2004.-С.145.

62. Егоров И.А. Кормление сельскохозяйственной птицы / И.А.Егоров, В.И. Фисинин, П.А. Тардатьян. М., 1991. - 185 с.

63. Егоров И. Эффективнее использовать корма/ И.Егоров //Птицеводство. -1995. № 4.-С. 26-28.

64. Егоров И. Бетафин вместо холин хлорида и метионина / И.Егоров, О. Демидова // Птицеводство.-2004.- № 2.- С. 19-20.

65. Ересько Т.А. Производство кормового концентрата / Т.А. Ересько, М.И. Яворский, Е.Г. Плиско //Молочная промышленность.- 1985.-№6.-С.28-29.

66. Ерунская В.А. Подбор микрофлоры в состав кормовых добавок с про-биотическими свойствами/ В.А.Ерунская, Н.В.Верещагина// Современные аспекты российского маслоделия.- Вологда, 2004.-С. 17.

67. Жигунов С. Как рассчитать оптимальный рецепт комбикорма / С. Жи-гунов, И. Панин // Комбикормовая промышленность. 1996. -№7.-С. 10-11.

68. Жидких З.А. Лабораторно-практические занятия по птицеводству /З.А. Жидких, С.И.Сметнев,- М., 1959.- 47с.

69. Имангулов Ш. Нормирование обменной энергии / Ш. Имангулов / Пит-цеводство. 2004. - № 2. - С. 17-18.

70. Иванов А. Лизин и метионин в растительных рационах / А. Иванов // Комбикормовая промышленность. 1998. - № 2. - С. 37-38.

71. Иванов А. Лизин и метионин в растительных рационах /А. Иванов// Птицеводство.- 1998.-№5.-С. 22.

72. Изучение белкового обмена у птиц: метод, рекоменд. -М.: ВАСХ-НИЛ, 1977.-40с.

73. Изучение обмена энергии и энергетического питания у с.-х. животных: методические указания / Е. А. Надальяк, В. И. Агафонов, А. Ф. Киселев и др. // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных Боровск, 1986. - 56с.

74. Каблучеева Т. Значение БАВ для пищеварительной системы птицы / Т. Каблучеева // Птицеводство. 2007.- №2.- С. 17-18.

75. Калоев Б. Молочнокислые препараты как средство оздоровления цыплят / Б.Калоев // Птицеводство.-2002.-№6.-С. 27-28.

76. Калоев Б. Оптимизация микрофлоры кишечника у цыплят и кур / Б.Калоев // Птицеводство.-2003.- № 3 С. 11.

77. Кальницкий Б.Д. Взаимоотношение при всасывании некоторых аминокислот в тонком кишечнике цыплят / Б.Д. Кальницкий, Н.Г. Григорьев // Бюл. ВНИИФБиП с.х.животых Боровск, 1974,- Вып. 1(31).-С. 22-24.

78. Кальницкий Б.Д. Проблема доступности аминокислот и пути обеспечения ими животных / Б.Д. Кальницкий, Н.Г. Григорьев. М.,1978. - 57с. - (Обзорная информация).

79. Караващенко В.Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Ф. Ка-раващенко. Киев: Урожай, 1986. - 306 с.

80. Кассиль Г.Н. Внутренняя среда организма / Г.Н. Кассиль. М., 1983. -224с.

81. Киселев А.Ф. Изменение энергетического обмена у кур в онтогенезе / А.Ф. Киселев // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. ВНИИФБиП. Боровск, 1987. - Т. 34.- С. 136-146.

82. Киселев А.Ф. Физиолого-биохимические основы нормирования энергии и протеина в рационах сельскохозяйственной птицы /А.Ф. Киселев // Методические рекомендации по биологическим основам повышения продуктивности с.-х. птицы. Ереван, -1987. - С. 4-6.

83. Клибадзе В. Некоторые показатели крови цыплят в зависимости от прироста живой массы и затрат корма на 1 кг прироста / В. Клибадзе // Передовой научно производственный опыт в птицеводстве. - Загорск, 1987,- С. 13-16.

84. Ковацкий Н. Каннибализм птицы и меры профилактики / Н. Ковацкий, П. Дульгеров // Птицеводство.-2001.-№3.-С. 39-40.

85. Колесниченко Е.Ю. Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса «Иза Браун» при скармливании сухого кукурузного глютена: дисс.канд. биол. наук/Е.Ю. Колесниченко.- Белгород, 2005.

86. Коломнина Г.Ф. Гемоглобин при дифференциации эритроцитов цыплят // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1974. - Вып 2(32). - С. 27-29.

87. Кононский А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский.- М.: Колос, 1992.- 526с.

88. Кормление сельскохозяйственной птицы / Агеев В.Н., Квиткин Ю.П., Паньков П.Н. и др. М.: Россельхозиздат, 1982. - 272 с.

89. Корниенко С.А. Эффективность применения вододисперсной формы витамина А в рационах мясной птицы: дисс. канд. с.-х. наук /С.А. Корниенко. Белгород, 2003.

90. Костин А. П. Энергетический обмен и продуктивность сельскохозяйственных животных / А. П. Костин. Краснодар, 1975. - С. 3-9. (Тр. Кубанского СХИ;Вып. 110).

91. Кошич И. И. Птицеводство / И. И. Кошич, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. М.: КолосС, 2004. - 407 с.

92. Крюков В. Выбор кормов с высоким содержанием пртотеина / В.Крюков, В. Березюк, С. Полунина//Птицеводство.- 1997. № 6.- С. 14-16.

93. Кудрявцев А.А Клиническая гематология животных / А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева. -М., 1974. С. 214-218.

94. Кудрявцев А.А. Методы исследования газового и энергетического обмена у сельскохозяйственных животных / А.А. Кудрявцев. -М.: Сельхозиздат, 1951.- 103 с.

95. Кузнецов B.C. Сыворотка как компонент комбикорма / B.C. Кузнецов, Г.В. Ребров // Повышение качества продукции птицеводства: сб. ст. ВАСХ-НИЛ, под ред. В. И. Фисинина. М.: Колос, 1983. - С. 25-27.

96. Кузнецов С. Г. Изучение минерального обмена у сельскохозяйственных животных / С.Г. Кудрявцев, Б.Д. Кальницкий: Метод, указания. Боровск, ВНИИФБиП, 1983.-83с.

97. Лавров В.В. Влияние качественно различного питания на усвояемость основных пищевых веществ: белков, жиров, углеводов и солей. / В. В. Лавров, А. В. Лызлова, М. И. Филиппова // Тр. Всес. инст. эксперим. мед. М. -Л., 1984-№1.-СЛ.

98. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. М.: Высшая школа, 1990. -352с.

99. Лактулоза полезна цыплятам / Г. Бовкун, О. Бобрик, Н. Малик, В. Панин, А. Сканчев // Птицеводство.-2003.-№3.- С. 10.

100. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей, животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976.-388с.

101. Лисунова Л. Изменения крови у цыплят при отравлении тяжелыми металлами / Л. Лисунова, В. Токарева, А. Лисунова Н Птицеводство. 2004. - №3. -С.31.

102. Лисунова Л. Накопление кадмия в организме мясных цыплят / Л. Ли-сунова, В. Токарева, А. Лисунова // Птицеводство. 2003. - №1. - С.9.

103. Лобин Н. Уточненные нормы кормления с.х. птицы / Н. Лобин // Птицеводство. 1975. - № 5. - С. 14-17.

104. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Ма-карцев. К.: ГУП «Облиздат», 1999. - 646 с.

105. Ш.Максимов В.И. Превращение веществ корма и всасывание продуктов превращения в пищеварительном аппарате у кур / В.И. Максимов, В.Ф. Лысов // Сб. науч. тр. Казанского вет.ин-та Казань, 1986. -С. 24-36.

106. Манукян В. Кормлению племенной птицы повышенное внимание // В. Манукян // Птицеводство.- 2005.- № 7,- С.8-9.

107. ПЗ.Мартыненко А. Роль лактозы в кормлении птицы/ А. Мартыненко // Птицеводство.-2001 .-№4.-С.32.

108. Маслиев И.Т. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / И.Т. Маслиев. М.:Россельхозиздат,1968. - 295 с.

109. Маслиева О.И. Проведение опытов и техника расчетов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы / О.И. Маслиева // Методики по определению качества корма / Всесоюз.н.-и. и технол. ин-т птицеводства. -М., 1967. -С. 1-9.

110. Пб.Матросова Е. М. Двигательная деятельность желудка и ее связь с секрецией желудочного сока / Е.М. Матросова. Л.: Наука, 1984. - 189с.

111. Медведев И.К. Оценка питательности кормов и нормирование питания животных/И.К.Медведев//Зоотехния. 1998.-№12-С.10-15.

112. Мелехин Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Меле-хин, М.Я. Гридин. М.: Колос, 1977. - 214 с.

113. Менькин В. Холин и метионин в рационах цыплят бройлеров/ В. Менькин, Т.Подколзина, О.Агальцова // Птицеводство.-1998.-№6.-С.25-28.

114. Методики определения переваримости кормов и рационов. М.: Изд-во ВНИЭСХ, 1969. - 40 с.

115. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М.: МСХ СССР, ВАСХНИЛ, 1980. - 18с.

116. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы / С.П. Кулаченко, Э.С. Коган. Белгород: Упрполиграфиздат, 1979. - 80 с.

117. Методическое руководство для проведения научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы: методические рекомендации /сост. В.Н. Агеев, П.Н. Паньков, Н.В. Лобин и др. Загорск, 1978. - Юс.

118. Мизгерев Ф.И. Физиологические основы кормления сельскохозяйственных животных: Теория питания, приема корма, особенности пищеварения // Ф.И. Мизгерев, Н.Н. Максимюк. Новгород, 1997. - С. 215.

119. Митюшников В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы /В.М. Митюшников. М.: Россельхозиздат, 1985. -160с.

120. Муртазаев Р. Опыт использования метионина в рационах мясной птицы / Р. Муртазаев // Птицеводство. 1994. - № 6. - С. 19-21.

121. Мусил Я. Основы биохимии патологических процессов / пер. с чешек. /Я. Мусил. -М.: Медицина, 1985. 432 с.

122. Надальяк Е.А. Изучение обмена энергии и энергетического питания у с.-х. животных: методические рекомендации / Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, К.Н. Григорьева Боровск, 1977. - 76 с.

123. Нестеренко П. Использование молочнокислой сыворотки / П. Несте-ренко, Н. Волкова, Л Давыдянц // Молочное и мясное скотоводство. 1990. -№5.-С. 13-17.

124. Новая концепция о балансе энергии в организме животного /А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.В. Груздев, ВТ. Двалишвили // Зоотехния. 1997. -№ 12. -С. 10-14.

125. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. - 304 с.

126. Околелова Т. М. Биохимические показатели обеспеченности птицы витаминами / Т.М. Околелова, И.А. Егоров /Птицеводство.-1985.-№ 11.-С. 17.

127. Околелова Т. М. Холин восполняет дефицит метионина / Т. М. Околелова, В. Бондарук, Т. Сафонова // Птицеводство. 2003. - № 1. -С. 7-8.

128. Околелова Т. М. Кормление сельскохозяйственной птицы /Т. М. Околелова. М.: Агропромиздат,1990. - 423 с.

129. Определение обменной энергии в новых кормовых средствах: методические рекомендации/сост.: О. Д. Синцерова.- Загорск, 1985.-16с.

130. Определение качества мяса с.-х. животных и птицы / С. П. Кулаченко, В. И. Булавина, Е. Я. Логвинова, Н. Д. Дьякова. Белгород, 1982. - 82с.

131. Определение степени неспецифической резистентности организма птицы / Э. К. Вальдман, Ю. Г. Павел, А. Н. Федотовский и др.//Докл. ВАСХ-НИЛ. 1981. - № 2. - С. 39-41.

132. Оуэн Р. Л. Иммунная система птицы. Компания «Хаббард Фармз» (США) / Р. Л. Оуэн // Птицеводство.- 2002.- №6.-С.27-28.

133. Оценка мясной продуктивности птицы по конверсии протеина и энергии корма: методич. рекомендации / сост. Л. К. Липайыэ М.:ВАСХНИЛ, 1974. -34 с.

134. Пасько О.В. Изучение процесса сушки ферментированного белкового обогатителя / О.В.Пасько, Н.Б.Гаврилова // Современные аспекты российского маслоделия.- Вологда,2004.-С. 132-133.

135. Панин И. Гарантировать высокое качество комбикормов / И. Панин // Птицеводство.- 2002.- № 8. С. 12-14.

136. Пересонин А. АПК сегодня / А. Пересонин // Птицеводство. 2004.-№2.- С. 44-45.

137. Подчалимов М.И. Оптимизация кормления кур мясных и яично-мясных кроссов: дисс. докт. биол. наук. / М.И. Подчалимов.-Курск, 1999.-453с.

138. Покровская Л. Оптимизация «проблемных» рационов / Л.Покровская // Птицеводство. -2002. -№4. -С. 20-23.

139. Попов И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов,

140. A.П. Дмитроченко, В.М. Крылов. М.: Колос. - 1975. - 367 с.

141. Рациональная переработка молочной сыворотки /А.Е. Храмцов, И.А. Евдокимов, В.В.Костина и др.//Молочная промышленность.-1996.-№4.-С.10-12.

142. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / под. ред.

143. B. Н. Агеева, П. П. Панькова, Ю. П. Квиткина.-3аг0рск,1983.-35с.

144. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2000. - 67 с.

145. Рекомендации по использованию новых биологически активных комплексов в животноводстве / И.А. Бойко, П.И. Бреславец, Р.А. Мерзленко и др.: -Белгород, 2004. 34 с.

146. Российская Федерация. Правительство. Об областной целевой программе «Развития птицеводства в Белгородской области на период с 2005 по 2010 годы»: постановление правительства Белгородской области г. Белгорода от 23 апреля 2004 года № 34.

147. Рыжков Г.Г. Основы стандартизации в элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности / Г.Г. Рыжков, П.М. Шеврыгин. -М.: Агропромиздат, 1989. С. 174-190.

148. Саломе А. Влияние метионина и лизина на рост бройлеров и качество тушек / А. Саломе // Птицеводство. 1992. - № 10. - С. 30.

149. Саломе А. Потребность кур в серосодержащих аминокислотах / А. Саломе //Птицеводство. 1992. - № 3. - С. 37-38.

150. Санитарные правила и нормы 2.3.2.1078 -012 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов»-М., 2002.-245 с.

151. Селезнев С.Б. Общие закономерности строения и развития органов иммунной системы птиц / С.Б. Селезнев // Вест. Гос. ун-та дружбы народов. Сер. с.-х. н. / Животноводство.- 1996. №2. -С. 30-33.

152. Селянский В.М. Микроклимат в птичниках/ В.М. Селянский. М.: Колос, 1980.-303с.

153. Сенкевич Т. Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе/ Т. Сенкевич, К.-Л. Ридель.-М.: ВО Агропромиздат, 1989.-267 с.

154. Сивридис В. МЭК в комбикормах для птицы без кукурузы / В.Сивридис, Ж. Серевичюте // Комбикормовая промышленность. № 1. -1996.- С. 32.

155. Сизенко Е. И. Развитие молочного дела России/ Е. И. Сизенко// Современные аспекты российского маслоделия. Вологда, 2004.-е. 11-15.

156. Синцерова О.Д. Совершенствование энергетического питания сельскохозяйственной птицы / О.Д. Синцерова; ВНИИТИП. М.: Колос, 1982.-56 с.

157. Скопичев В.Г. Морфология и физиология животных: учеб. пособие/ В.Г. Скопичев, Б.В. Шумилов. СПб.: «Лань», 2004. -416с.

158. Скоркин Г.К. Определение доступного лизина / Г.К. Скоркин, В.Г. Рядчиков // Вестник с.-х. науки,- 1970.- №7.- С. 128-130.

159. Спирина С. Как кормить бройлеров? / С. Спирина // Птицеводство.-1993.- №6.- С. 34-35.

160. Степанова Е. Морфология селезенки кур кросса «Хайсекс Браун» в постнатальном онтогенензе / Е.Степанова. 2007.- № 3.- С. 34.

161. Степовик Л.Н. Особенности физиологических свойств эритроцитов некоторых видов млекопитающих: Автореф. дисс. к.б. н.-Оренбург, 1985.-16 с.

162. Страйер JI. Биохимия / Л. Страйер. — М.: Мир, 1984. Т.1.- 412с.

163. Талибов А. Р. Технология полной переработки творожной сыворотки /А. Р. Талибов // Переработка молока.- 2004.- №12(62).-С. 16-17.

164. Тараканов Б. Новый пробиотик микроцикл / Б. Тараканов, В. Никулин, Т. Палагина // Птицеводство.-2005.-№2.-С. 19-20.

165. Таранов М. Биохимия кормов / М. Таранов, А. Сабиров.- М.: Агро-промиздат, 1987. 224 с.

166. ТУ 9223-123-04610209 -2002 Сыворотка молочная сухая. Технические условия. Введ.30.12.2002.: ФГУ «Ярославский ЦСМ»: Госстандарт России, 2002.-15с.

167. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / М.Б.Гаврилова, М.П.Щетинин, Д.М.Фиалков и др.-Барнаул Омск: Алт.ГТУ, 2004.-240 с.

168. Ткачев И.Ф. Биологическая ценность лизинового концентрата по сравнению с рыбной мукой и дрожжами в рационах мясных цыплят / И.Ф. Ткачев, Э.Д. Мантель // Лизин получение и применение в животноводстве. М.:Наука, 1973.-С. 211-214.

169. Ткачев А. Возрастная морфология передней кишки птицы/ А.Ткачев, Е. Степанов, К.Осипов // Птицеводство. 2007.- № 2.- С. 25-26.

170. Тучемский Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят бройлеров / Л.И. Тучемский. - Сергиев Посад, 1999. - 203с.

171. Фальтельберг Р. О. Всасывание углеводов, белков и жиров в кишечнике / Р. О. Файтельберг. Л.: Наука, 1967.-С. 4-15.

172. Фатеев В.И. Состояние и пути совершенствования технологии производства продукции птицеводства / В.И. Фатеев // ВСХИЗО агропром. комплексу. - М., 1995. - С. 94-95.

173. Феитвелл Р. Практическое кормление птицы / Р. Феитвелл, С. Фокс. -М.: Колос, 1983.-270 с.

174. Ферментативная регуляция некоторых путей метаболизма аминокислот у цыплят / В.М. Газдаров, Н.Г. Шепель, В.Д. Кальницкая, Г.Д. Сладков // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. ж-ных, 1973. С. 320.

175. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.Д. Эйсымонт, Н.П. Алексеев и др. М.: Колос -. 2004. - 720 с.

176. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н.Голиков, Н.У. Ба-занова, З.К. Кожебеков и др.; под ред. А.Н.Голикова. 3-е изд., перераб. и доп. -М.: Агропромиздат, 1991. - 432 с.

177. Фисинин В. Новое в кормлении птицы / В.Фисинин // Птицеводство. -1993.-№5.-С. 34-36.

178. Фисинин В.И. Направления развития мирового и отечественного птицеводства // Зоотехния. 1996. - № 3. -С. 2-4.

179. Фисинин В.И. Птицеводство на рубеже нового столетия / В.И. Фисинин // Птицеводство. 1999. - № 2. - С. 4-8.

180. Фисинин В.И. Успехи радуют /В.И. Фисинин // Птицеводство. 2004.-№2.- С. 2-3.

181. Фисинин В.И. Велика доля ученых в успехах хозяйств и птицефабрик / В.И. Фисинин // Животноводство России. 2006.- №4. - С.2-3.

182. Фурдуй Ф.И. Физиологические механизмы стресса и адаптации при остром действии стресс-факторов / Ф.И. Фурдуй. Кишенев.: Штиинца,1986.-239 с.

183. Хамидов Д.Х. Кровь и кроветворение у позвоночных животных / Д.Х. Хамидов, А.Т. Акилов, А.А. Турдыев. Ташкент.: Фан., 1978.- 168 с.

184. Хохлов И. Морфология изменения печени кур / И.Хохлов // Птицеводство. 2006. - № 12.- С.27-30.

185. Храмцов А.Г. Безотходная технология в молочной промышленности / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко.- М.: Агропромиздат, 1989. 279 с.

186. Храмцов А.Г. Молочная промышленность / А.Г. Храмцов. М.: Агро-промиздат,1990.- 26с.

187. Храмцов А.Г. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки /А.Г.Храмцов, С.В.Василисин.- СПб.:ГИОРД, 2004.-567с.

188. Храмцов А.Г. Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов/А.Г.Храмцов.- СПб.: ГИОРД, 2003.-116 с.

189. Храмцов А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки /А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко.- М.:ДеЛи.-2004.-587с.

190. Цюпко В.В. Методические рекомендации по оценке энергетической обеспеченности крупного рогатого скота за счет корма / В.В. Цюпко. Харьков, 1979. - 32 с.

191. Шиловская Т.Е. Производство и использование обогащенной молочной сыворотки / Т.Е. Шиловская, В.Н. Белевцова, С.В. Пастухова // Молочная промышленность, -1983.- №3 -С. 26-28.

192. Шиловская Т.Е. Прогрессивные направления переработки и использования вторичного молочного сырья/Т.Е. Шиловская.-Ярославль, 1991.-С. 13-15.

193. Шипилов В. Новое в кормлении птицы / В.Шипилов, И. Перелегина // Птицеводство. -1999. -№6. -С. 30-31.

194. Шмангулов Ш. Нормирование обменной энергии / Ш. Шмангулов // Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 17-18.

195. Шманенков Н.А. Аминокислоты в кормлении животных / Н.А. Шма-ненков.- М.: Колос, 1970. 88с.

196. Шманенков Н.А. Проблема белка и питательность кормов / Н.А. Шманенков // Сельская жизнь.- 1967.- №70 С. 15-17.

197. Штеле А.Л. Повышение качества продуктов птицеводства / А.Л. Ште-ле. М.: Россельхозиздат, 1979. - 189 с.

198. Щеглов В.В. Белковое и аминокислотное питание животных/ В.В. Щеглов.-Минск: Урожай.-1974.- С. 133.

199. Allen R.D. Ingredient Analysis table. Feedsfuffs Yearbook. Miller Publ. Co. Minneapolis. 1973.- p.24.

200. Adrian J.; Bourlier G. Whey products conference. Atlantic City/ New Jersey, 14/15.10.1980, p.32.

201. Buraczewski S. l.The course of digestion of different food proteins in the rat.2.The Effect of feeding carbohydrate with proteins. S. Buraczewski, J.Porter, W.G. Roolls, T. Zebrowska // Brit. J. Nutrition.- 1971.-v.25.-p.299.

202. Carpenter K.J. Problems of amino acids availability/ K.J. Carpenter // Nutrition Conf.- 1974. -v.8.- p. 71-88.

203. Carpenter K.J. Available lysine / K.J. Carpenter, V. Booth // Nutrition.-1973.- v.43.- №6.- p.424-451.

204. Combs G.F. Improved nutrient composition data of feed ingredients. Amino acid and other nutrient specifications for linear programming of broiler rations/G.F. Combs, H. Nott // Feedstuffs.- 1967.- v.39.- N 42.- p.36.

205. Crimbergen A.H.M. Experiments on the Availability of lysine, methionine and cystine in Met Meal/ A.H.M. Crimbergen, H.P. Stappers.- De Schothorst Institute: Holland. 1973. -p. 1-6.

206. Dahlgvist A. The digestion and absorbtion of lactose by the intact rat / A.Dahlgvist, D.L. Thomson // Acta Physiol, scand. 1964.-v.60.- p. 20.

207. Eggum B.O. A study of certain factors influencing protein utilization in rats and pigs. Doctorate thes Copenhagen. -1973.- p. 165.

208. Erbersdobler H. Ergebnisse zur Qualitatbeurteilung der Trockennager-milch.- Landwitsch Forsch.-1966, Bd.19.- p.264.

209. Erbersdobler H. Zur Schadigung des lysins bei der Herstellung und Lage-rung von Trockenmilch / H. Erbersdobler // Milchwissenschaft- 1970.- Bd.25, Н.45,-s. 224-231.

210. Fisher E. Low protein, skip a day diets tested / E. Fisher.- Feedstuff.- 1968.-v. 40.- №15.- p. 24.

211. Ford D.J. The effect of methods of sterilization on the nutritive value of protein in a commercial rat diet / D.J. Ford // Brit. J. Nutr.- 1976.- v.35.- № 2. p. 267-276.

212. Heinz T. Der Einflussthermischer und mechanischer Behandlung von Fut-termittlu auf die wahre verdaulichkeit der Aminosauren / T.Heiz, S.Poppe // Arch. Tierernahr.- 1975. Bd. 25, H. 8. - s. 589-592.

213. Huss W. Jsermann renate, Veraderugen von milkroskopischer structur und Nahrstoffqualitat bei der Heissluftrocknuhg von Korner mais. Landwitsch Forsch.-1975.-H 31/2.- s. 100-111.

214. Kabat D., Attardi G. Biohim., Acta.-1967,138,2,382-399

215. Kubik M. Prispevek к hodnoceni gemaglobulinu v krevnim ceru telat v posnatalni obdobi // veterinarstvi. 1980. - Vol. 30. -Nl.- p. 22-23/

216. Lai H. Influence of carbohydrate free protein rich diet on free L- amino nitrogen changes in plasma, erythrocytes and leucocytes / H.Lai, K.N. Agarwal // Nutrition and Metabolism. 1975.- v. 18, N 3.- p. 152-156.

217. Maner J.H. Effect of isolated soybean and casein on the gastric pH and rate of passage of food residues in chicks / J.H. Maner, W.C. Pond // Animal. Sci. -1982.-v. 21.-p. 49.

218. Mauron J. In international Encyclopedia of food and Nutrition. V.ll. Protein and Amino acids Functions / J. Mauron.-Oxford Pergamon.-1972. -p. 417.

219. Miller D.S. Problems in the prediction of protein values of diets. The influence of protein concentration/D. S. Miller, P.R. Payne//Nutrition.-1981.-v.l5.- p.l 1.

220. Morrison A.B. Evaluation of protein in the food. X. Effects of source and concretion of dietary fat on protein efficiency ratio (PER) values. J. Assoc. off. Anal. Chem. 1963, v. 46, N 5, p. 909.

221. Nehring K. Untersuchngen uber die biologische wertigkeit von Einweiss-futterstoffen an Ratten/K.Nehring,H.D.Bock.-Arch.Tierernahrung,1961.-№ll.-s. 370.

222. Pieniazek D. The participation of methionine and cysteine in the formation of bouds resistant to the action of proteolysis enzymes in heated casein / D.Pieniazek, M. Rakowska, H. Kunachowicz // Nutrition.- 1985.- v.34.- №4.- p. 175-190.

223. Pescatore A.J. Influence of length of rest and post molt dietary calcium source on egg production and shell quality / A.J. Percatore, A.H. Cantor, M.L. Straw //Poultry Sci.- 1993.-72, s. 1.

224. Portsmonth V., Nir J. Nitsan Zafrira in vitro. Muscle protein thesis and degradation in chicks adapted to intermittent feeding vitro studies // Ann. Nutr. And Me-tab.-1987.-31, №6.-362-366.

225. Robert J.C. Supplementation en acides des aliments dallaitement/ J.C.Robert. // Industries Alimentation Animale.-1971.- № 6,- p. 11-28.

226. Rowlands G. Concentrations of glucose, albumin, inorganic phosphate and sodium in the blood of beef calves at 22 moans of age and their relationship with sub-secnent weight gain // J. Agr. Sc. 1980. - Vol. 94.-N1. - P. 95-104.

227. Ruckemann H.H., Kummer R., von Polheim P. Landwirtschaftl. Forschg., 2. Sonderheft 28 (1973) 64 bis 70.

228. Saltmarh M.: Diss. Abstr. Int. В 41 (1980) 879.

229. Smith G.A. Protelenbronne in die rant soene van groeiende varke. I.'n Ver-gelyking tussen vismeel en verhitte volvet sojaboonmeal / G.A. Smith, E.N. Kemm, M.N. Ras // S.Agr. J. Anim. Sci. -1984,-v. 4.- № 1.- p. 31-37.

230. Sorvari Т.Е. Transplant of bursa stem cells into cyclophosphamide treated chicks / Т.Е. Sorvari, A. Toivanen // Scand. S. Immunol. - 1976. - v.5. - p. 317-321.

231. Stutz M.W. Effect of dietary rations and arginine on lysine metabolism in the chick / M.W. Stutz // Poultry Sci. -1992.- v.51.- №4.- p. 128.

232. Schingoethe D.J.: Proceed. Whey products conference. Chicago / Illinois 21./22.10.1980, s.167.

233. Полнорационные комбикорма для цыплят бройлеров в возрасте 0-10 суток1. Ингредиенты, % Группа 1. II III IV1. Кукуруза 40 40 40 40'

234. Пшеница 11,26* 11,26 11,26 11,26

235. Белкорм соя полн. 7,0 7,0 7,0 7,0

236. Шрот соевый 10,0 10,0 10,0 10,0

237. Жмых соевый 19,0 19,0 19,0 19,0

238. Мука рыбная 7,0 7,0 7,0 7,0

239. Сода пищевая 0,05 -Д05 0,05 0,05

240. Масло подсолнечное 2,0 2,0 2,0 2,0

241. Метионин кор. 0,36 0,36 0,36 0,36

242. Монокальций фосфат 1,0 1,0 1,0 1,01. Мел 1,4 1,4 1,4 1,4

243. Лизин крис. 0,11 0,11 0,11 . 0,11

244. Кокцисан 0,05 0,05 0,05 0,05

245. Премикс Панто стар 0,60 0,60 0,60 0,60.

246. Треонин 0,02. 0,02 0,02 0.02

247. Соль 0,15 0,15 0,15 0,151. CMC 5 10 15

248. В 100 г комбикорма содержится

249. Сырой протеин, % 23,8 24,41 25,02 25,63

250. Сырой жир, % 6,94 6£95 7,05 7,105

251. Сырая клетчатка, % 3,24 3,24 3,24 3,24

252. Обменная энергия Ккал 295,49 . 312,84 330,19 347,541. М+Ц,% 1Д 1Д 1Д 1Д

253. Метионин, % 0,75 0,761 0,772 0,783

254. Лизин, % 1,44 1,49 из 1,58

255. Треонин, % 0,97 1,0125 1,055 1,0975

256. Кальций, % 1,2 1,244 1,288 1,332

257. Фосфор общ., % 0,80 0,855 0,9096 0,9644'

258. Натрий, % 0,17 0,234 0,299 0,363

259. Лактоза, % 3,575 7,15 10,725 '