Обеспечение продовольственной безопасности на основе кооперации комбинатов питания и предприятий АПК тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Крохалев, Виктор Анатольевич

• Крохалев, Виктор Анатольевич
• кандидат экономических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Крохалев, Виктор Анатольевич

Введение.

Глава I. Теоретический подход к анализу системы продовольствен-ф ной безопасности индустриального региона.

1.1. Особенности развития системы обеспечения продовольственной безопасности.

1.2. Идентификация кооперации комбинатов питания с предприятиями АПК в системе продовольственной безопасности региона.

1.3. Методические подходы к оценке уровня продовольственной безопасности рабочих и служащих.

Глава II. Оценка состояния продовольственной безопасности рабочих и служащих промышленных предприятий.

2.1. Анализ структурных процессов системы обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих

2.2. Оценка основных элементов системы обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих

2.2.1. Анализ состояния и проблемы организации питания рабочих и служащих промышленных предприятий.

2.2.2. Анализ состояния и проблемы развития комбинатов питания промышленных предприятий

2.2.3. Анализ состояния и проблемы формирования продовольственного рынка.

2.2.4. Анализ состояния и проблемы развития пищевой и перерабатывающей промышленности.

2.2.5. Анализ состояния и проблемы производства сельскохозяйственного сырья.

2.3. Характеристика экологической обстановки, здоровья и питания рабочих и служащих промышленных предприятий в индустриальном регионе.

Глава III. Повышение уровня продовольственной безопасности рабочих и служащих на основе кооперации комбинатов питания с предприятиями АПК региона.

3.1. Концептуальные направления кооперации в системе обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих.

3.2. Пороговые значения и критерии, характеризующие состояние комбинатов питания и предприятий АПК

3.2.1. Методика расчета объема сельскохозяйственного сырья.

3.2.2. Прогнозная оценка потребления продуктов питания рабочими и служащими на промышленных предприятиях на период до 2015 г.

3.2.3. Определение источников сельскохозяйственного сырья для комбинатов питания промышленных предприятий.

3.2.4. Расчет эффективности воздействия кооперативной структуры на продовольственную безопасность рабочих и служащих.

3.3. Система организационно-экономических мероприятий кооперации комбинатов питания с предприятиями АПК региона.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Обеспечение продовольственной безопасности на основе кооперации комбинатов питания и предприятий АПК»

Актуальность темы исследования. Проведение экономических реформ затронуло множество вопросов, касающихся жизнедеятельности страны, в частности развития российского продовольственного рынка.

Внимание к состоянию данного сектора экономики вполне объяснимо. Проблемы проведения экономических реформ в индустриальном регионе напрямую пересекаются с решением вопроса продовольственной безопасности рабочих и служащих. Для Свердловской области, например, это развитие продовольственного рынка и обеспечение питанием людей, составляющих треть всего трудоспособного населения.

От обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих промышленных предприятий зависят качество и впоследствии конкурентоспособность выпускаемой продукции, рентабельность предприятия в целом.

Находясь в полной зависимости от предприятий АПК региона, система обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих в настоящее время является неэффективной и не способна противостоять импорту сельскохозяйственной продукции в случае вступления России в ВТО, что вызывает необходимость принятия конкретных мер. Для этого прежде всего нужен устойчивый механизм формирования сырьевой базы комбинатов питания промышленных предприятий местным сырьем на основе кооперации сельхозтоваропроизводителей и переработчиков.

Таким образом, совершенствование механизма кооперации комбинатов питания с предприятиями АПК следует рассматривать как фактор стабильности общества, сглаживания социальных противоречий и реализации экономических реформ.

Степень разработанности исследуемой проблемы. Продовольственное обеспечение и развитие предприятий АПК традиционно являются взаимосвязанными актуальными вопросами. Им посвящены работы экономистов начала века: Н.Д. Кондратьев, А.В. Чаянов [119].

В 1980-1990-е годы проблему снабжения населения продуктами питания в рамках существовавшей системы планового хозяйства пытались решить в своих трудах И.К. Фигуровская [112], И.Ф. Хицков [115]. Смена основ экономической системы в 1990-е годы изменила подходы к анализу этих проблем.

Последние годы отмечены появлением глубоких исследований теории и методологии становления рыночных отношений, создания эффективного организационно-экономического механизма развития предприятий в данных условиях. Это труды И.Н. Буздалова [14], В.В. Милосердова [62], Н.П. Радугина [87].

Неординарность рассматриваемых задач и важность решения сложной экономической проблемы создания полнокровного рынка продовольственных товаров требуют теоретической проработки и углубления вопросов формирования механизма организационно экономических отношений.

На Урале данной проблемой занимались B.JI. Берсенев [10, 11], А.Ф. Новосёлов [113], A.JI. Пустуев [117], А.Н. Сёмин [96], В.В. Маслаков [60, 61], В.Д. Мингалёв [64], М.В. Фёдоров [111], В.К. Чашин [116] и другие ученые-экономисты. Их исследования в сфере кооперации сельхозтоваропроизводителей и переработчиков в основном направлены на изучение отдельных функций кооперации (производственной, агросервисной, кредитной) и моделей агропромышленной интеграции (финансово-промышленных групп, холдингов), а также на разработку проектов кооперативных хозяйств на базе реформированных сельскохозяйственных предприятий и на обоснование механизма построения системы сельскохозяйственной кооперации на примере одного из субъектов Уральского региона.

Особая социальная значимость комбинатов питания на промышленных предприятиях, их кризисное состояние и недостаточная разработанность организационно-экономического механизма их развития в условиях социально-экономической трансформации предопределили необходимость теоретического осмысления проводимых реформ. Этим же обусловлена важность углубленного исследования теоретических, методологических и практических вопросов, связанных с решением проблем стабилизации продовольственного рынка, обеспечения оптимального сочетания государственных и рыночных мер воздействия на развитие комбинатов питания промышленных предприятий с учетом особенностей межрегионального взаимодействия рынков сельскохозяйственного сырья, продукции пищевой промышленности и обеспечения необходимого уровня продовольственной независимости страны.

В связи с вышесказанным целью исследования является обоснование теоретических положений и методических подходов к формированию системы обеспечения продовольственной безопасности на основе кооперации предприятий АПК с комбинатами питания промышленных предприятий.

Цель исследования предопределила постановку и решение следующих основных задач:

1) сформировать методические подходы к оценке уровня продовольственной безопасности рабочих и служащих промышленных предприятий;

2) доказать зависимость между показателями состояния здоровья, питания и отрицательными факторами окружающей среды для рабочих и служащих промышленных градообразующих предприятий;

3) провести сравнительный анализ структурных процессов системы обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих и определить значимость агропромышленной кооперации для этой системы;

4) определить способы кооперации комбинатов питания и предприятий АПК и рассчитать параметры, характеризующие их состояние в системе продовольственной безопасности;

5) оценить эффективность кооперативной структуры, разработанной на примере комбината питания промышленного предприятия.

Структура и логика исследования подчиняются содержанию поставленных задач.

Предмет исследования. В диссертации в качестве предмета исследования выступают теоретические и методологические подходы к оценке научнопрактических разработок в области организационно-экономических отношений, складывающихся между предприятиями АПК и комбинатами питания промышленных предприятий в системе продовольственного комплекса, включая взаимодействие с другими субъектами экономики.

Объект исследования. В качестве объекта исследования принята деятельность разных по целевому назначению предприятий АПК и комбинатов питания различных организационно-правовых форм, органы регулирования и координации их производственно-хозяйственной деятельности в регионе (на примере Свердловской области).

Теоретическая и методологическая основа. Результаты фундаментальных концепции и гипотез, представленные в классических и современных трудах отечественных и зарубежных ученых в области аграрной политики, прикладные исследования в сфере кооперации и агропромышленной интеграции, общественного питания, а также законодательная база, касающаяся изучаемой проблемы.

Статистическая и информационная основа. Научные труды российских авторов, нормативно-правовые акты и инструктивно-методические материалы муниципальных образований, справочные материалы Свердловского областного комитета государственной статистики, относящиеся к АПК и общественному питанию, ресурсы всемирной информационной сети Интернет, а также материалы российских и международных конференций, периодической печати.

Методы исследования - системный анализ, методы экономической статистики, сравнительного и факторного анализа, метод выборочных исследований. Применены также общенаучные методы познания: индукция, дедукция, синтез.

Научная новизна состоит в разработке и обосновании предложений по кооперации комбинатов питания промышленных предприятий с предприятиями АПК индустриального региона, реализация данных предложений позволит обеспечить продовольственную безопасность рабочих и служащих.

В процессе исследования получены следующие теоретические и практические результаты, определяющие научную новизну и являющиеся предметом защиты:

1) доказана зависимость между показателями состояния здоровья, питания и отрицательными факторами окружающей среды, подтверждающая важность обеспечения продовольственной безопасности для изменения тенденции ухудшения здоровья и сокращения продолжительности жизни рабочих и служащих промышленных предприятий в условиях неблагополучной экологической обстановки;

2) определена значимость кооперации комбинатов питания с предприятиями АПК в системе обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих;

3) разработана кооперативная структура на примере комбината питания промышленного предприятия и рассчитана эффективность ее воздействия на продовольственную безопасность рабочих и служащих;

4) сформирована система организационно-экономических мероприятий по периодам кооперации комбинатов питания и предприятий АПК, в основе которых лежат параметры, характеризующие состояние системы обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих промышленных предприятий.

Практическая значимость результатов исследования:

1) рассчитанная автором зависимость между показателями состояния здоровья, питания и отрицательными факторами окружающей среды подтверждает важность продовольственной безопасности для рабочих и служащих, является доказательной базой для определения значимости кооперации, влияющей на систему обеспечения продовольственной безопасности, а также для разработки организационно-экономических мероприятий по кооперации предприятий АПК и комбинатов питания промышленных предприятий;

2) предложенные автором основные параметры обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих являются базой для построения системы мероприятий по кооперации комбинатов питания промышленных предприятии с предприятиями АПК;

3) предложенные автором мероприятия поэтапного повышения эффективности функционирования системы обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих промышленных предприятии на основе кооперации комбинатов питания с предприятиями АПК позволяет принять адекватные меры к сохранению главной производительной силы общества - человека.

Положения диссертации могут быть использованы научно-исследовательскими организациями и аналитическими центрами для оценки состояния и прогноза развития продовольственной базы комбинатов питания других промышленных регионов.

Материалы диссертации могут быть использованы в высших учебных заведениях при разработке учебных программ переподготовки, повышения квалификации и подготовки специалистов по региональным аспектам экономики АПК.

Диссертация выполнена в соответствии с планом Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области «О разработке механизма кооперации предприятий общественного питания с отраслями АПК» (от 15.11.01 г., № 737-П).

Апробация результатов исследований. Отдельные элементы диссертационной работы вошли в разработку «Концепции обеспечения продовольственной безопасности населения Свердловской области на период до 2015 года», принятой Правительством Свердловской области (20.04.2004 г., № 289-ПП), и «Концепции организации питания рабочих и служащих на предприятиях металлургического, машиностроительного и оборонного комплексов Свердловской области на период до 2015 года».

Основные положения диссертационного исследования и разработанная методика обсуждались и получили положительную оценку на 2 международных и всероссийских, 5 межрегиональных и 3 областных научнопрактических конференциях, конгрессах, круглых столах, семинарах. В том числе на международной конференции «Конкурентоспособность предприятий и территорий в меняющемся мире» (Екатеринбург, 2002), Уральской региональной конференции «Современное состояние и развитие предприятий общественного питания» (Екатеринбург, 2003), Межрегиональной конференции молодых ученых «Пищевые технологии» (Казань, 2004), IX Всероссийском форуме молодых ученых и студентов «Конкурентоспособность предприятий и территорий в взаимозависимом мире» (Екатеринбург, 2006).

Материалы исследований вошли в лекционный курс «Организация производства и обслуживания в общественном питании», который читается в Уральском государственном экономическом университете.

Публикации. Основные положения диссертации отражены в 18 публикациях общим объемом 2,7 печ. л.

Структура и объем. Диссертационная работа изложена на 172 страницах основного текста, включая 13 рисунков, 25 таблиц и 5 приложений. Состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы, включающего 124 наименования.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Крохалев, Виктор Анатольевич

выход„ где К - коэффициент сохранности сельскохозяйственного сырья, продуктов питания и кулинарной продукции участвующих в процессах системы обеспечения продовольственной безопасности.

Подводя итог всему вышесказанному, можно обозначить три основных момента системы обеспечения продовольственной безопасности.

1. Одним из важнейших составляющих решения проблемы продовольственной безопасности является развитие сельского хозяйства как ключевого процесса системы.

2. Проблема продовольственной безопасности - это не только наращивание сельскохозяйственного производства, но и достижение более сбалансированного в региональном плане распределения производства, запасов, товарных потоков, т.е. ориентирование на принцип равновесия между выходом предыдущей и входом последующей подсистем.

3. Между входом и выходом каждой подсистемы системы обеспечения рабочих и служащих промышленных предприятий продуктами питания должен действовать принцип зависимости.

Выделим наиболее вероятные по нашему мнению угрозы продовольственной безопасности региона, на локализацию которых должна быть направлена деятельность управляющих структур:

1. Углубление имущественной дифференциации населения и рост уровня бедности, что ведет к таким негативным явлениям, как недоедание, потеря здоровья, социальное расслоение; увеличение доли бедных в деревне, вызывающее миграцию населения из села в город; повышение уровня безработицы в сельской местности, а также социальной и криминальной напряженности.

2. Диспропорции в структуре экономики агропромышленного комплекса, обусловленные отставанием сфер АПК, производящих сельскохозяйственное сырье от сфер связанных с переработкой сельскохозяйственного сырья и реализацией пищевых продуктов.

3. Возрастание неравномерности социально-экономического развития районов; наличие депрессивных, кризисных и отсталых в экономическом отношении районов на фоне структурных сдвигов в промышленном производстве; диспропорции в ценах на промышленную и сельскохозяйственную продукцию.

4. Деформированность потребительского спроса населения, в котором чрезвычайно высокую долю составляет алкогольная продукция (20% расходов потребительского бюджета) [77].

Исходя из этого ключевыми для системы являются процессы выращивания сельскохозяйственного сырья (подсистема I) и процесс его переработки и производства кулинарной продукции (подсистема П), а следовательно, принципы функционирования внутри этих подсистем и между ними. Рассмотрим подробнее условия подсистем I и И, представленных на рисунке 2.3.

53

Вход семена; молодняк

Процесс i: земледелие, зерновое производство; картофелеводство; овощеводство; животноводство, мясное производство; молочное производство; птицеводство

Выход i: зерно; картофель; овощи; мясо; молоко; птица; яйца

Вход^. зерно; картофель; овощи; мясо; молоко; птица; яйца

Инфраструктура: самопроизводство (семена, молодняк, удобрения); промышленность (производство средств производства для сельского хозяйства); сфера обслуживания сельского хозяйства (транспорт, энергетика, кадровое и научное обеспечение, социальные условия, ветеринария, банки, строительство, производство удобрений и г.д.); переработка, хранение и реализация сельскохозяйственного сырья

Ресурсы: земля; материально-технические; энергетические; трудовые; природно-климатические; финансовые

Условия: диспаритет цен; отсутствие инфраструктуры в сельском хозяйстве; территориальная рассредоточенность; природно-климатические условия; неравномерная загрузка сельскохозяйственного производства (сезонная занятость); несоответствие размеров и местоположения предприятий сельского хозяйства ресурсному потенциалу

Нормы

Обратная связь

Ограничения

Процесс2: производство продуктов питания в предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности и кулинарной продукции в комбинатах питания промышленных предприятий

Выход2: продукты питания и кулинарная продукция

Инфраструктура: промышленность (производство средств производства); сфера обслуживания (транспорт, энергетика, кадровое и научное обеспечение, социальные условия, банки, строительство и т.д.); система управления качеством процесса (ХАССП, ИСО)

Ресурсы: материально-технические; энергетические; трудовые; финансовые

Условия: несовершенная система упаковки и хранения пищевых продуктов' слабая собственная сырьевая база; изношенность основных фондов; отсутствие инноваций в производственном процессе; высокие налоги и дорогие ресурсы и, как следствие, отсутствие оборотных средств; низкий уровень доходов рабочих и служащих, пользующихся услугами комбинатов питания; затратное высокотехнологичное производство; низкий процент использования мощностей (20-50%); сокращение численности комбинатов питания и числа питающихся; нахождение комбинатов питания в хозяйственном ведении промышленных предприятий

Нормы

Обратная связь

Ограничения

Рисунок 2.3 - Схема взаимодействия объектов подсистем I и II системы обеспечения продовольственной безопасности

Все существующие условия не отвечают рациональным представлениям и не способствуют дальнейшему развитию сельского хозяйства, отрицательно влияя на ресурсы и инфраструктуру, что, в свою очередь, отражает проблемы в организационно-экономических связях между I и II подсистемами системы обеспечения продовольственной безопасности.

Как показал сравнительный анализ основных структурных процессов системы обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих, определяющим для системы является принцип сбалансированного распределения и формирования производства, запасов и источников сырья и продуктов для предприятий АПК и комбинатов питания, где главным является формирование сырьевой базы комбинатов питания на основе 80% местного сырья.

Отсюда следует вывод, что ключевым механизмом воздействия на систему является такая форма организации деятельности, при которой различные, но связанные между собой процессы будут объединены на основе не только товарно-денежных отношений, но и организационных и внутрихозяйственных.

Организационно-экономический механизм кооперации комбинатов питания промышленных предприятий с предприятиями АПК индустриального региона может состоять в создании кооперативных структур, включающих в себя предприятия сельского хозяйства, пищевые и перерабатывающие предприятия, комбинаты питания и их инфраструктуру.

2.2. Оценка основных элементов системы обеспечения продовольственной безопасности рабочих и служащих

Свердловская область принадлежит к числу наиболее крупных индустриально развитых регионов России. Особенностью ее экономического развития на протяжении многих десятилетий являлось и продолжает оставаться приоритетное развитие отраслей промышленного производства. Об этом свидетельствует удельный вес сельского населения в общей численности населения Уральского региона. В Свердловской области он самый низкий и составляет 12%; в Челябинской - более 18%; в Пермской - более 23%; в Курганской области - 45%; в среднем по Уралу - 25%, а по РФ - 27% [98].

Структура отраслей промышленности Свердловской области в 2004 г., на основе которых проводился анализ, представлена в таблице 2.1.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Крохалев, Виктор Анатольевич, 2006 год

1. Аксененко А., Александрова Л. Роль потребительской кооперации на продовольственном рынке // АПК: экономика, управление. 1999. - № 12. -С. 83-87.

2. Андреев ПА., Кудряшов В.И. Фермерские хозяйства (организация, кооперирование, обслуживание). -М.: Колос, 1994. 175 с.

3. Анохин П.К. Избранные труды: Философские аспекты теории функциональной системы. М.: Наука, 1978. - 249 с.

4. А. Архангельская Т.А. Экономико-организационные вопросы кооперации общественного питания с отраслями продовольственного комплекса СССР: Автореф. дис. . канд. экон. наук. -М., 1991. 20 с.

5. Acmpamoea Г.В. Маркетинг продовольственного рынка: концептуальный подход. Шадринск: Исеть, 1996. - 324 с.

6. Баклаженко Б.А. Агропромышленные холдинги основа хозяйственной иерархии экономики переходного периода // АПК: Экономика, управление. 2000. -№ 11. - С. 30-35.

7. Балабанов B.C. Продовольственная безопасность: (международные и внутренние аспекты) / B.C. Балабанов, Е.Н. Брисенко. М.: Экономика, 2003.-544 с.

8. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 1. 2. -М.: МГФ «Знание», 2000. 544 е., 2001. - 480 с.

9. Белоусенко Г.Ф., Крюков С.И. Экономические отношения при межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. М.: Колос, 1992.-272 с.

10. Берсенёв B.JI., Журавлев А.С. О критериях продовольственной безопасности на разных уровнях хозяйствования // Продовольственная безопасность на пороге XXI века: Сборник научных трудов / Под ред. академика А.Н. Сёмина. Екатеринбург, 1998. - С. 67-72.

11. Берсенев B.JI. История экономики: ч. I История экономики зарубежных стран. Екатеринбург: Гуманитарный университет, 1993. - С. 79-85.

12. Бондаренко А.В. Пищевая и перерабатывающая промышленность: интеграция в мировой рынок // Экономист. 2002. - № 5. - С. 7-9.

13. Буздалов И. Теория аграрных отношений: современные представления // АПК: экономика, управление. 2000. - № 6. - С. 3-13.

14. Буздалов И, Шмелев Г. Проблемы развития сельскохозяйственной кооперации в переходных условиях // Вопросы экономики. 1995. - № 1. -С. 76-85.

15. Буздалов И.Н. Особое мнение тактика аграрной реформы // АПК: экономика, управление. - 1994. - № 6 - С. 14-20.

16. Буздалов И.Н. Возрождение кооперации. М.: Экономика, 1990. -175 с.

17. Буробкин И.Н. К теории экономических интересов в системе аграрных производственных отношений // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 1. - С. 11-13.

18. Буробкин И.Н, Пустуев A.JI., Антонян А.П. Оптовые продовольственные рынки: значение, опыт и проблемы развития. Екатеринбург: УрГСХА, 1998. - 164 с.

19. Воронин Г.П. Освоение Систем качества как путь на мировой рынок // Качество и конкурентоспособность слагаемые успеха: Сборник материалов первой региональной научно-практической конференции. - Екатеринбург, 2000.-С. 8-17.

20. ВТО и сельское хозяйство России // Сборник материалов «круглого стола» по проблемам ВТО в рамках конференции «Ломоносовские чтения» / Экономический факультет МГУ. М.: ТЕИС, 2003. - 177 с.

21. Галлеев М.М., Долматов КВ., Югов Ю.Г. Региональный продовольственный контекст: состояние и проблемы развития. Пермь: ПГСХА, 2000.-183 с.

22. Глебов И.П. Кооперация и интеграция ключевые направления стабилизации аграрного сектора Саратовской области // АПК: экономика, управление. - 1999. - № 12. - С. 77-82.

23. Гончаров ВД О регулировании продовольственного рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. -№11. -С. 48-49.

24. Гордеев А.В. Приоритеты аграрной политики и перспективы развития крупных сельскохозяйственных предприятий России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. -№ 4. - С. 8-12.

25. О состоянии окружающей природной среды и влиянии факторов среды обитания на здоровье населения Свердловской области в 2003 г. -Екатеринбург, 2004. 274с.

26. Государственное регулирование региональных рыночных процессов / Под ред. чл.-кор. РАН А.И. Татаркина. Екатеринбург: Институт экономики УрО РАН, 2002. - 450 с.

27. Гришин П. Агропромышленная интеграция основа повышения эффективности продовольственного комплекса // АПК: экономика, управление. - 1999. - № 2. - С. 71-75.

28. Дворкш Б.З. Развитие кооперации и интеграции в АПК Саратовской области // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. -№ 12. - С. 48^9.

29. Дружинин Н.В., Михаилов Н.Г., Новоселов В.П., Ясиновский Э.Г. Итоги аграрной реформы в Свердловской области и пути преодоления ее последствий. Екатеринбург: УГСХА, 1999. - 74 с.

30. Дубровин И.А. Организационно-экономический механизм развития перерабатывающих предприятий АПК в условиях рыночных отношений: Автореф. дис. . д-ра экон. наук. М., 1994. - 40 с.

31. Евлоев Я. Кооперация и интеграция в агропромышленном производстве // АПК: экономика, управление. 2000. - № 5. - С. 50-56.

32. Езерский Е.Н Совершенствование механизма формирования системы продовольственной безопасности индустриального региона: Автореф. дис. . канд. экон. наук. Екатеринбург, 2004. -24 с.

33. Иваницкий В.П., Пешина Э.В. Финансирование социальноориен-тированных затрат в воспроизводстве человека. Екатеринбург: Академкнига, 2001.-280 с.

34. Инвестиционный механизм АПК региона (на примере Свердловской области) / С.М. Чемезов, В.С Мымрин, М.В. Фёдоров и др. Екатеринбург: УрГЭУ, 2002. - 156 с.

35. Итоги социально-экономического развития Свердловской области в I полугодии 2004 года / Министерство экономики и труда Свердловской области. Екатеринбург, 2004. - 62 с.

36. Концепция Обеспечения продовольственной безопасности населения Свердловской области на период до 2015 года. Екатеринбург: УГМА, 2003.-47 с.

37. Копач КВ. Межхозяйственное интеграционное объединение выгодно для ЛПХ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 6. - С. 38-39.

38. Кортов С.В. Эволюционное моделирование жизненного цикла инноваций. Екатеринбург: Институт экономики УрО РАН, 2003. - 342 с.

39. Крохалев В.А. Анализ состояния продовольственной безопасности Свердловской области: Сборник материалов региональной конференции. -Екатеринбург, 2004. С. 13-14.

40. Кузменко Ю.Г. Логистизация услуг предприятий быстрого обслуживания в сфере общественного питания: Автореф. дис. . канд. экон. наук. Екатеринбург, 2001. - 22 с.

41. Куликов ИМ. Кооперация и интеграция агропромышленных предприятий в условиях рынка // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 5. - С. 47-48.

42. Ламбеп Ж.Ж. Стратегический маркетинг. СПб.: Наука, 1996. -590 с.

43. Лезииа М.Л., Трегубое В.А. О соотношении цен на продукцию и ресурсы сельского хозяйства // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 1. - С. 25-28.

44. Логистика / Под ред. В.Д. Аникина. М.: ИНФРА-М, 2001. - 352 с.

45. Лубков А.Н. Развитие интеграционных процессов в АПК // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. -№4.-С. 24-26.

46. Лупей И. Потребительская кооперация в условиях перехода к рыночной экономике // АПК: экономика, управление. 1991. - № 3. - С. 53-66.

47. Львов Д.С. Крест над Россией // Поиск. 2002. - № 16. - С. 15.

48. Маевский В.И. Пора вернуться к эволюции // Эксперт. 2000. -№38.-С. 26-29.

49. Маковкина В.Ф., Мещеряков Ю.В. и др. Агропромышленная кооперация орган хозяйственного управления специализированными предприятиями // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 1996. - № 5. - С. 34-36.

50. Маркова И. Структура основных источников инвестиций в АПК // АПК: экономика, управление. 2000. -№ 6. - С. 30-35.

51. Мартинчш А.Н., Батурин А.К., Баева B.C., и др. Разработка метода исследования физического питания по анализу частоты потребления пищевых продуктов // Вопросы питания. 1998. - № 3. - С. 8-13.

52. Мартынов В.Д. Фермерская кооперация // АПК: экономика, управление. 1994. - № 3. - С. 64-67.

53. Маслаков В.В. Продовольственная безопасность Урала и Сибири. -Екатеринбург: УрГСХА, 1998.-420 с.

54. Милосердое В.В. Политика обеспечения продовольственной независимости России // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 3. - С. 13-16.

55. Милосердое В.В. Российский путь аграрной реформы. М.: ВНИИ-ЭТУС, 1995.-181 с.

56. Мингалев В.Д., Пустуев А.Л., Сёмин А.Н., Буробкин И.Н. Агроко-операция на Среднем Урале: становление и развитие. Екатеринбург: УрГСХА, 1997.- 173 с.

57. Михалев А.А. Продовольственный рынок России: перспективы его развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 11. - С. 6-9.

58. Морозова Л.Г. Обеспечение устойчивого функционирования сельского хозяйства в условиях индустриального региона (на примере Свердловской области): Автореф. дис. . канд. экон. наук. Екатеринбург, 2004. -24 с.

59. Никифоров Л., Кузнецова Т. Судьба кооперации в современной России // Вопросы экономики. 1995. - № 1. - С. 86-96.

60. Новиков В.Н. Направления приватизации и реформирования предприятий агропромышленного комплекса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1994. - № 3. - С. 2-7.

61. Об основных итогах работы агропромышленного комплекса в 2004 г. / Экономический обзор (шифр 413). Екатеринбург: Свердловский областной комитет государственной статистики. 2005. - 37 с.

62. Опыт и проблемы обеспечения продовольственной безопасности государства: Сборник материалов межрегиональной научно-практической конференции. Екатеринбург: УГСХА. 1998. - 166 с.

63. Организация работы предприятий общественного питания / Н.Н. Шаповалов, В.И. Пивоваров, Б.А. Крымская и др. М.: Экономика, 1990.-272 с.

64. Основные направления развития рыночных отношений в агропромышленном комплексе России // Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы: Рекомендации Международной научно-практической конференции. М., 1997. - 24 с.

65. Панин JI.E., Киселева С.И. Оценка физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии детского населения Азиатского Севера // Вопросы питания. 1998. - № 2. - С. 6-8.

66. Пахомов А.Н. Регулируемый товарный рынок как фактор внешней среды предприятия: Автореф. дис. . канд. экон. наук. Краснодар, 2000. -26 с.

67. Перевалов Ю.В., Нестеренко О.Н., Ятков В.А. Инновационные программные территории: методология создания и перспективы развития. -Екатеринбург: УрО РАН, 1998. 166 с.

68. Перевалов Ю.В., Ятков В.А., Нестеренко О.Н. и др. Селективная территориально-отраслевая политика и механизм ее реализации в Старопромышленном регионе: Научный отчет. Екатеринбург: УрО РАН, 1994. -84 с.

69. Попов А.А. Агропромышленный комплекс России: проблемы и решения. М.: Экономика, 2003. - 409 с.

70. Попов Е.В., Татаркин А.И. Теория анализа рынка. Екатеринбург: Институт экономики УрО РАН, 2000. - 220 с.

71. Постановление Правительства Свердловской области «О концепции обеспечения продовольственной безопасности населения Свердловской области на период до 2015 года»: от 20.04.2003 г. № 289-ПП.

72. Постановление Правительства РФ «О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 г.»: от 10.08.98 г. № 917 // Российская газета. 1998. - № 3. -С. 5.

73. Постановление Координационного совета и коллегии Минсельхозпрода РФ «О развитии интеграции в агропромышленном комплексе РФ»: // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1997.-№11.-С. 31-37.

74. Продовольственная стратегия США: законодательная основа, механизмы, итоги реализации / Под ред. Е.С. Шершнева. М.: Колос, 1999. -232 с.

75. Рабочее и корпоративное питание: Сборник материалов первой всероссийской конференции руководителей комбинатов питания и социальной сферы крупных промышленных предприятий в рамках проекта ПИР-2003. -М.: А&С group, 2003. 96 с.

76. Радугин Н.П., Любимов В.А. Государственное регулирование агропромышленного комплекса // АПК: экономика, управление. 1999. - № 7. -С. 15-20.

77. Радугин Н.П. Аграрная экономика: проблемы обновления. М.: Финансы и статистика, 1993. - 240 с.

78. Реброва А.А. Экономическое регулирование деятельности предприятий на рынке массового питания: Автореф. дис. . канд. экон. наук. Апатиты, 1998.-20 с.

79. Ревенко JI.C. Мировой рынок продовольствия в эпоху «генной» революции. М.: Экономика, 2002. - 302 с.

80. Рыболов Е.Г. Эффективность предприятий общественного питания и пути ее повышения в рыночных условиях: Автореф. дис. . канд. экон. наук. М., 1994.-24 с.

81. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. -Минск: Новое знание, 2001. 688 с.

82. Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции. М.: Хлебпродинформ, 2003. -672 с

83. Семенов А., Ковелин Н. Кооперация промышленных и сельскохозяйственных предприятий // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 11. - С. 8.

84. Сёмин А.Н. Рыночно ориентированное хозяйствование в агропромышленном комплексе: методические разработки и практические рекомендации. М.: АгриПресс, 2001. - 624 с.

85. Сёмин А.Н. Экономический механизм хозяйствования в АПК: Учеб. пособие. Екатеринбург: УрГСХА, 2001. - 346 с.

86. Статистическое обозрение. Ежеквартальный бюллетень. Вып. 2 (шифр 954). Екатеринбург, Свердловский областной комитет государственной статистики. 2004. - 67 с.

87. Сухорукова A.M. Организационно-экономический механизм регулирования пищевой промышленности в условиях социально-экономической трансформации: Автореф. дис. . д-ра экон. наук. Саратов, 1999. - 34 с.

88. Теневая экономика региона: диагностика и меры нейтрализации / Под ред. А.И Татаркина, В.Ф. Яковлева. М.: Экономика, 2004. - 280 с.

89. Теребулин С.С. Управление рисками инвестиционных проектов в пищевой промышленности: Автореф дис. . канд. экон. наук. М., 2001. -28 с.

90. Указ Президента РФ «О некоторых мерах по поддержке крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов»: // АПК: экономика, управление. 1993. -№ 10. - С. 2-3.

91. Уральский регион: последствия экономического реформирования. Екатеринбург: УрО РАН, 1996. - 364 с.

92. Федеральный закон О техническом регулировании: от 27.02.2003 г. № 184-ФЗ. Екатеринбург: АМБ, 2003. - 22 с.

93. Федеральный закон О качестве и безопасности пищевых продуктов: от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ. Екатеринбург: АМБ, 2000. - 24 с.

94. Федеральный закон О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения: от 30.03.99 г. № 52-ФЗ. Екатеринбург: АМБ, 1999. - 24 с.

95. Федеральный закон (проект) О продовольственной безопасности Российской Федерации: рассмотрен Госдумой от 10.12.97 г., одобрен Советом Федераций 25.12.97 г.

96. Федеральный закон О сельскохозяйственной кооперации: от 16.03.96 г. № 67-ФЗ // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 6. - С. 19-30.

97. Федеральный закон О защите прав потребителей: от 9.01.1996 г. № 2-ФЗ. Екатеринбург: АМБ, 1996. - 18 с.

98. Фёдоров М.В., Крохалев В.А. Анализ состояния и проблемы развития и регулирования АПК в России // Современные проблемы потребительского рынка: Всероссийский межвузовский сборник научных трудов. Екатеринбург, 2003. - С. 8-11.

99. Фёдоров М.В. Анализ состояния и прогнозная оценка развития агропромышленного комплекса индустриального региона (вопросы теории и практики). М.: АгриПресс, 2002, - 174 с.

100. Фигуровская И.К., Пирунова Н.М., Козлов Е.Н. Кооперация: страницы истории. М.: Колос, 1991. - 250 с.

101. Филиппов Н.Н., Семин А.Н., Новоселов А.Ф. Социально-экономические проблемы аграрной реформы: задачи, итоги, перспективы развития // Мы и профсоюз. 1995. - № 17. - С. 17-21.

102. Фишер Пауль. Прямые иностранные инвестиции для России: стратегия возрождения промышленности. М.: Финансы и статистика, 1999. -512 с.

103. Хицков И.Ф. Кооперация, управление, организация в сельском хозяйстве: теория и практика. Воронеж: ВГУ, 1991. - 168 с.

104. Чашин В.К, Пустуев A.JI. Мониторинг в системе продовольственной безопасности. М.: Агропресс, 2004. - 439 с.

105. Чашин В.К. Формирование системы мониторинга в сфере продовольственной безопасности региона (на примере Урала): Автореф. дис. . д-ра экон. наук. Екатеринбург, 2004. - 50 с.

106. Чашин В.К., Пустуев А.Л., Равепов P.P. Мониторинг агропреобра-зований для экологически неблагополучного района (на примере Среднего Урала). Екатеринбург: УрГСХА, 2001. - 218 с.

107. Чаянов А.В. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации. М.: Наука, 1991. - 456 с.

108. Чемезов С.М. Управление системой обеспечения продовольственной безопасности населения в регионе: Автореф. дис. . канд. экон. наук. -Екатеринбург, 2005. 26 с.

109. Чемезов С.М. Состояние и развитие АПК Свердловской области // АПК: экономика, управление. 2000. - № 7. - С. 8-12.

110. Экономика предприятий торговли и общественного питания / Т.Н. Николаева, Л.И. Трофимова, Т.А. Хламова и др.; под ред. Н.Р. Егорова. Екатеринбург: УрГЭУ, 2001. - 498 с.

111. Эпштейн М.И. Есть спрос должны быть разные предложения // Питание и общество. - 2003. - № 6. - С. 8-12.

112. Эшби У.Р. Общая теория систем как новая научная дисциплина // Исследования по общей теории систем. М., 1969. - 126 с.

113. Численность питающихся в комбинатах питания промышленныхпредприятий за 2004 г.1. Численность Численность

114. Город работающих питающихся

115. Свердловской Промышленное предприятие на пром- в комбинатахобласти предприятиях, питания,тыс. чел. тыс. чел1. Северный округ

116. Ивдель ОАО Ивдельский гидролизный завод 12,4 3,8

117. Североуральск ЗАО Ритм, Североуральский металло-обрабатывающий завод 8,5 2,5

118. ОАО Севуралбокситруда 5,6 1,71. Итого: 14,1 4,2

119. Краснотурьинск ОАО Богословский алюминиевый завод 12,5 3,9

120. Производственная артель старателей

121. Южно-Заозерский прииск» 14,5 4,61. Итого: 27,0 8,5

122. Серов ОАО Серовский завод ферросплавов 5,8 1,7

123. ОАО Серовский металлургический за-вод 7,9 2,5

124. ГУЛ Серовский механический завод 7,4 2,3

125. ОАО Сосьвинский ДОК 8,1 2,61. Итого: 29,2 9,1

126. Верхотурье ГУЛ Верхнетуринский машинострои-тельный завод 13,5 3,0

127. Качканар ОАО Качканарский горнообогатитель-ный комбинат «Ванадий» 10,4 3,2

128. Качканарский леспромхоз 3,8 1,01. Итого: 14,2 4,2

129. Лесной ГУЛ Комбинат «Электрохимприбор» 15,0 5,3

130. Нижняя Тура ОАО Нижнетуринский машинострои-тельный завод «Вента» 11,3 3,3

131. Кушва ОАО Гороблагодатское рудоуправление 3,9 1,2

132. ГУЛ Кушвинский завод деревообраба-тывающих станков 2,2 0,7

133. ОАО Кушвинский завод прокатныхвалков 2,8 0,8

134. ОАО Кушвинский завод транспортногооборудования 3,5 1,0

135. ОАО Свердловский электромеханиче-ский завод, г.Кушва 1,8 0,51. Итого: 14,2 4,2

136. Красноуральск ГУЛ Красноуральский химзавод 4,0 1,3

137. ОАО Святогор, медеплавильный ком-бинат 3,7 1,1

138. ОАО Энергозапчасть 2,4 0,61. Итого: 10,1 3,01. Горнозаводской округ

139. Верхняя Салда ОАО Верхнее-Салдинское металлурги-ческое ПО 12,2 3,81. ЗАО Руслич 3,2 1,31. Итого: 15,4 5,1

140. Нижний Тагил ОАО Высокогорский горнообогати-тельный комбинат 6,1 1,8

141. ГУП Высокогорский механический за-вод 5,9 1,8

142. ОАО Котельно-радиаторный завод 4,8 1,4

143. ЗАО Нижнетагильская мебельная фаб-рика 3,5 1,0

144. ОАО Нижнетагильский завод металло-конструкций 7,2 2,2

145. ЗАО Нижнетагильский лакокрасочныйзавод 4,7 1,4

146. ОАО Нижнетагильский металлургиче-ский комбинат 9,3 2,8

147. ФГУП Нижнетагильский химзавод1. Планта» 3,1 0,9

148. ОАО Тагилиские дрожжи 4,1 1,2

149. ФГУП Уралвагонзавод им. Дзержинско-го 12,2 6,71. ОАО Уралхимпласт 3,1 0,61. Итого: 64,0 21,8

150. Невьянск ЗАО Невьянская мебельная фабрика 0,9 0,3

151. ГУП Невьянский механический завод 2,2 0,91. Итого: 3,1 1,2

152. Кировград ЗАО Кировградская металлургическаякомпания 6,7 2,1

153. ОАО Кировградский завод твердыхсплавов 3,1 0,9

154. ГУП Нейво-Рудянский лесохимзавод 2,5 0,71. Итого: 12,3 3,7

155. Новоуральск ЗАО Уральский автомоторный завод1. АМО «ЗИЛ» 8,9 2,8

156. ГУП Уральский электрохимическийкомбинат 4,3 0,61. Итого: 13,2 3,41. Восточный округ

157. Тавда ОАО Тавдинский гидролизный завод 2,7 0,8

158. ГУП Тавдинский механический завод 5,5 1,7

159. ОАО Тавдинский фанерный комбинат 3,9 1,11. Итого: 12,1 3,6

160. Туринск ОАО Туринская спичечная фабрика 4,1 1,2

161. ЗАО Туринский целлюлозно-бумажныйзавод 2,9 0,91. Итого: 7,0 2,1

162. Алапаевск ОАО Алапаевская лесопромышленнаякомпания 1,8 0,4

163. ЗАО Алапаевская ферросплавная ком-пания 2,5 0,6

164. ОАО Алапаевский завод Стройдормаш 2,0 0,3

165. ОАО Алапаевский станкозавод 3,6 1,0

166. ОАО Алапаевский экспериментально-механический завод 1,1 0,2

167. ОАО Верхнесинячихинский металлур-гический завод 3,6 1,01. Итого: 14,6 3,5

168. Ирбит Ирбитская мебельна фабрика 0,9 0,1

169. ОАО Ирбитский автоагрегатный завод 1,2 0,2

170. ОАО Ирбитский мотоциклетный завод 3,4 1,0

171. ОАО Ирбитский стекольный завод 3,0 0,8

172. Ирбитский химфармзавод 2,8 0,51. Итого: 11,3 2,6

173. Реж ОАО Режевской механический завод 0,9 0,2

174. ОАО Режский никелевый завод 3,1 1,2

175. ОАО Сафьяновская медь 2,4 0,9

176. ЗАО Химический завод 2,3 0,91. Итого: 8,7 3,2

177. Артемовский ООО Артемовский комбинат сельскохо-зяйственных конструкций 1,0 0,4

178. ОАО Артемовский машиностроитель-ный завод «Венкон» 1,3 0,61. Итого: 2,3 1,01. Центральный округ

179. Верхняя Пышма ОАО Завод сварных машиностроитель-ных конструкций 5,2 1,51. ОАО Уралредмет 6,6 2,0

180. ОАО Уралэлектромедь 11,5 4,61. Итого: 23,3 8,1

181. Березовский Березовский ДОК 4,1 1,3

182. ОАО Березовский завод котельно-вспомогательного оборудования и тру- бопроводов 3,1 0,81. ОАО Березовский ремонтно- механический завод 1,9 0,2

183. ОАО Уральский завод прецизионныхсплавов 2,3 0,21. Итого: 11,4 2,5

184. Екатеринбург ЗАО АББ УЭТМ 4,1 2,8

185. ЗАО АЛЬСТОМ Свердловский элек-тромеханический завод 4,5 0,8

186. ОАО Верх-Исетский металлургическийзавод 2,4 1,7

187. ЗАО Екатеринбургские лесные машины 6,8 0,5

188. ГУЛ Екатеринбургский завод «Каучук» 5,5 1,1

189. ОАО Екатеринбургский завод по обра-ботке цветных металлов 7,4 1,5

190. ОАО Екатеринбургский завод торгового 0,8машиностроения 3,0

191. ОАО Завод «Уралтехгаз» 2,9 0,91. ГУЛ Завод № 9 1,2 0,3

192. ОАО Завод бурового и металлургиче-ского оборудования 9,3 2,7

193. ФГУП Завод точной механики 1,9 0,3

194. ОАО Завод трансформаторов тока 8,9 2,3

195. ЗАО Лесопромышленная ассоциация1. Ураллеском» 4,7 2,8

196. ЗАО Машиностроительный завод им.1. Воровского 3,4 0,6

197. ЗАО Машиностроительный завод им.1. Калинина 5,8 2,61. ОАО Маш продукция 6,1 1,4

198. ОАО Нижнее-Исетский завод металло-конструкций 5,9 2,8

199. ОАО Опытный завод блочных электро-конструкций 4,8 1,2

200. ОАО Пневмостроймашина 3,5 1,41. ЗАО ПО «Свердлес» 7,2 0,7

201. ГУЛ Предприятие по производствубакпрепаратов 4,7 2,0

202. ОАО Свердловский инструментальныйзавод 9,3 1,7

203. ГУП Свердловский опытный завод1. Авант» ЗД 2,2

204. ГУП Свердловский электровозоремонт-ный завод 4,1 1,0

205. ОАО СвердНИИхиммаш П,4 1,3

206. ОАО Стройпластполимер 3,1 1,9

207. ОАО Турбомоторный завод 4,0 1,3

208. ОАО Умекон, Уральский завод метал-локонструкций 3,7 1,1

209. ОАО Уралкриотехника, машинострои-тельный завод 2,4 0,61. ЗАО Урал пластик 3,9 1,2

210. ФГУП Уралтрансмаш, завод транспорт-ного машиностроения 9,8 0,7

211. ОАО Уральский завод гражданскойавиации 2,8 0,8

212. ОАО Уральский завод тяжелого маши-ностроения 3,5 1,0

213. ОАО Уральский завод химическогомашиностроения 1,8 0,5

214. ОАО Уральский компрессорный завод 5,8 1,7

215. ФГУП Уральский оптико-механическийзавод 7,9 2,5

216. ООО Уральский подшибниковый завод 7,4 2,3

217. ОАО Уральский приборостроительныйзавод 8,1 2,61. Итого: 196,1 61,2

218. Сысерть ЗАО Бобровский изоляционный завод 0,8 0,3

219. ЗАО Завод элементов трубопроводов 1,3 0,4

220. ОАО Интерурал-Сысерть, мебельнаяфабрика 2,5 1,2

221. ОАО Ключевской завод ферросплавов 1,0 0,21. ОАО Уралгидромаш 1,6 0,31. Итого: 7,2 2,41. Южный округ

222. Каменск- ОАО Каменск-Уральский завод

223. Уральский «Строймонтажконструкция» ОАО Каменск-Уральский завод по об- 4,1 1,2работке цветных металлов 4,5 1,4

224. ОАО Каменск-Уральский литейный за-вод 2,4 0,7

225. ОАО Каменск-Уральский металлурги-ческий завод 6,8 2,0

226. ОАО Синарский трубный завод 5,5 1,7

227. ОАО Уральский алюминиевый завод 7,4 2,2

228. ОАО Сибирско-Уральской алюминие-вой компании 3,4 1,01. ГУЛ ПКБ «Деталь» 4,3 1,3

229. ЗАО Уралэлектромаш 5,0 1,91. Итого: 43,4 13,41. Западный округ

230. Первоуральск ОАО Билимбаевский экспериментальный завод строительных конструкций идеталей 2,9 0,8

231. ОАО Новоуткинский завод «Искра» 3,0 0,9

232. ОАО Первоуральский авторемонтныйзавод 1,2 0,3

233. ОАО Первоуральский динасовый завод 9,3 2,8

234. ОАО Первоуральский завод комплект-ных металлоконструкций 1,9 0,6

235. ОАО Первоуральский новотрубный за-вод 8,9 2,6

236. ОАО Уральский трубный завод 4,7 1,41. ОАО Хромпик 4,1 2,81. Итого: 36,0 12,2

237. Ревда ОАО Металлургический холдинг 9,1 2,8

238. ЗАО Ревдинский завод металлоизделии 2,6 0,81. ЗАО Ревдинский метизно- металлургический завод 5,3 1,7

239. ОАО Ревдинский механический завод 1,7 0,5

240. ОАО Среднеуральский завод металло-конструкций 3,2 1,1

241. ОАО Среднеуральский медеплавильныйзавод 4,7 1,51. Итого: 26,6 8,4Р

242. Полевской ОАО Мето 5,1 1,61. МУЛ Полевской ДОК 5,8 2,2

243. ОАО Полевской криолитовый завод 2,5 0,8

244. ОАО Полевской машзавод 3,8 1,1

245. ОАО Северский трубный завод 4,9 1,31. Итого: 22,1 7,0

246. Нижние Серги ЗАО Нижн есергинский металлургиче-ский завод 9,0 2,31. ГУП Уралсельмаш 6,2 1,81. Итого: 15,2 4,1

247. Михайлов ск ОАО Михайловская бумажная фабрика 4,9 1,4

248. Динамика изменения количества рабочих и служащих, питающихся в комбинатах питания промышленных предприятий (прогноз до 2015 г.)100 Т90 —80.70 60.30 20.10 — 0 —Л