Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительного холодильного хранения картофеля тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.14, кандидат технических наук Кипрушкина, Е. И.

• Кипрушкина, Е. И.
• кандидат технических наук
• 1995

Оглавление диссертации кандидат технических наук Кипрушкина, Е. И.

ВВЕДЕНИЕ

1. СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ ПО БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЗАЩИТЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ

ОТ ФИТОПАТОГЕНОВ

1.1. Исследования природы антагонистического действия

1.2. Биологическая защита от почвенных патогенов

1.3. Применение микробов-антагонистов при хранении растительной продукции

2. ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ПОСТАНОВКА ЭКСПЕРИМЕНТА

2.1. Объекты исследования

2.1.1. Объекты микробиологических исследований

2.1.2. Объекты исследования действия биологических средств защиты

2.2. Методы исследования

2.2.1. Методы микробиологических исследований

2.2.2. Физико-химические и биохимические методы исследования

2.3. Постановка эксперимента

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Выбор эффективных штаммов бактерий-антагонистов . 50 3.1.1. Селективное выделение культур рода Pseudomonas и исследование их антагонистической активности

3.1.2. Выявление эффективных штаммов бактерий-антагонистов в модельных опытах in vivo

3.1.3. Фитопатологические показатели сохраняемости картофеля

3.2. Физиолого-биохимические изменения в клубнях

3.2.1. Интенсивность дыхания

3.2.2. Углеводы

3.2.3. Витамин С

3.2.4. Нитраты

3.2.5. Сравнительная характеристика ИК-спектров поглощения тканей картофеля

3.2.6. Устойчивость биологических мембран

3.3. Товароведные показатели качества картофеля при хранении

3.4. Экономическая эффективность

ВЫВОДЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительного холодильного хранения картофеля»

Актуальность темы. В настоящее время во всем мире ведущее место в защите растений занимает химический метод, обеспечивающий сохранение основной части потенциальных потерь урожая. По мере интенсификации сельскохозяйственного производства наблюдается тенденция применения все возрастающих количеств пестицидов. Однако, глобальное использование химических средств защиты приводит к повышению загрязнения окружающей среды и к отрицательным последствиям - нарушениям структуры биоценозов, снижению их способности к саморегуляции, накоплению пестицидов в почве, воде и продуктах питания, наконец, возрастанию устойчивости к ним в популяциях вредителей и возбудителей болезней, снижающих эффективность их применения. В процессе поиска альтернативных методов защиты растений наиболее перспективны биологические средства защиты. Главная причина интереса к ним состоит в четко наметившейся тенденции к общей экологизации природопользования, что обусловлено заботой человечества об охране окружающей среды и рациональном, более эффективном использовании природных ресурсов. Эти проблемы в равной мере касаются всех направлений защиты растений, но биометод при этом имеет ряд безусловных преимуществ, поскольку его "производной силой" и средством борьбы являются природные энтомофаги, микробы - антагонисты, продукты жизнедеятельности высших и низших растений, антибиотики, фитонциды. Биологический метод защиты растений - экологически безопасен, его применение не вызывает загрязнения окружающей среды и продуктов питания, не оказывает вредного воздействия на полезных насекомых - опылителей растений и диких млекопитающих. Биометод также обладает значительным преимуществом в плане экономии материалов, энергии и использования возобновляемых ресурсов. В большинстве случаев для получения биосредств

УС» используют малоценные материалы или отходы сельскохозяйственного производства и пищевой промышленности. Получение биологических средств защиты осуществляется биотехнологическими методами, способствует более полной утилизации отходов органического происхождения и отвечает требованиям безотходного и малоотходного производства. Новое и актуальное направление в развитии биоконтроля -разработка методов борьбы с фитопатогенными организмами при хранении растительной продукции, в частности, путем применения биопрепаратов на основе активных штаммов антагонистов. Однако имеются ограниченные сведения о составе и свойствах представителей микрофлоры картофеля. Многие ученые отдают предпочтение изучению микрофлоры фруктов, ягод и поиску антагонистов их заболеваний. Перспективным является также скрининг антагонистов патогенных заболеваний картофеля, как основного продукта питания населения. Как показывает опыт, огромные количества производимого картофеля в настоящее время заражены уже изначально и требуют дополнительных мер защиты, особенно при длительном холодильном хранении. Кроме того, отсутствуют сведения по влиянию антагонистов на качество и сохраняемость картофеля при хранении.

В связи с изложенным проблема снижения потерь картофеля от микробиальной порчи, максимального сохранения качества и пищевой ценности на основе применения искусственного холода и биологических средств защиты является актуальной и имеет важное народно-хозяйственное значение.

Цель работы - научно обосновать применение биологических средств защиты картофеля от инфекционных заболеваний при длительном холодильном хранении.

В основу рабочей гипотезы положено предположение о возможности применения в качестве биологических средств защиты картофеля от основных возбудителей инфекционных • заболеваний при длительном холодильном хранении бактерий-антагонистов рода Pseudomonas различных видов и штаммов. Для проверки рабочей гипотезы и достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- выделить, идентифицировать и выявить наиболее эффективные штаммы бактерий - антагонистов, обладающих фунгицидными и фунгистатическими свойствами, in vitro и in vivo;

- изучить влияние рода, видов и штаммов бактерий-антагонистов, а также условий обработки и продолжительности хранения на поражаемость картофеля инфекционными заболеваниями;

- исследовать физиолого-биохимические изменения, протекающие в растительной ткани, в зависимости от условий обработки культуральной жидкостью (КЖ) различных видов и штаммов бактерий-антагонистов рода Pseudomonas;

- обосновать оптимальные условия технологической обработки картофеля биосредствами, повышающими устойчивость клубней к основным возбудителям инфекционных заболеваний при длительном холодильном хранении;

- разработать технологическую инструкцию по производству и длительному хранению картофеля на основе применения биологических средств защиты.

Заключение диссертации по теме «Хранение и холодильная технология пищевых продуктов», Кипрушкина, Е. И.

выводы.

1. Установлены антагонистические свойства выделенных из природных субстратов и идентифицированных бактерий рода Pseudomonas. Выбраны высокоэффективные штаммы бактерий-антагонистов в отношении основных возбудителей инфекционных заболеваний картофеля.

Определена способность высокоэффективных штаммов антагонистов к синтезу антибиотиков и/или сидерофоров группы псевдобактина.

Получен максимальный микостатический и микоцидный эффект при использовании культуральной жидкости, минимальный - при применении нативного раствора бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Chromobacterium для обработки картофеля.

2. Бактерии рода Pseudomonas не проникают через покровные ткани клубней, количество их на поверхности картофеля при хранении снижается.

3. Получена экспериментально - статистическая модель, позволяющая определить развитие инфекционных заболеваний картофеля в зависимости от концентрации бактериальной суспензии и температуры хранения. Установлены оптимальная концентрация суспензии и температура хранения.

4. Выявлено, что обработка картофеля бактериями-антагонистами не вызывает существенных физиолого-биохимических изменений, а также содержания основных компонентов химического состава клубней, способствует максимальной стабильности углеводного обмена клубней, снижает расход запасных веществ на процессы дыхания, уменьшает потери витамина С и более интенсивно воздействует на процессы распада нитратов.

5. Методом ИК-спектроскопии выявлены участки спектра, свидетельствующие об изменениях в растительной ткани картофеля в зависимости от обработки биосредствами, поражения фитопатогенами и продолжительности хранения.

Установлена зависимость изменения кинетики экстракции липидов из биомембран от штамма бактерий и продолжительности хранения картофеля. Показано, что обработка клубней биосредствами способствует сохранению прочных связей липидов с мембранным матриксом, замедляя тем самым физиолого-биохимические и структурные перестройки в растительных тканях.

6. Установлено, что предпосадочная обработка опытных и промышленных партий картофеля КЖ бактерий-антагонистов повышает урожайность на 9-25% и снижает распространенность болезней в урожае в среднем на 42% относительно контроля, при хранении - на 13 -17%.

7. Обработка картофеля КЖ перед закладкой снижает развитие микробиальной порчи при хранении в 3-4 раза в зависимости от штамма микроорганизмов.

8. Разработана технология и технологическая инструкция по производству и длительному хранению картофеля с применением искусственного холода и биологических средств защиты (ТИ 9739-005-02068491-95).

9. Экономический эффект при обработке картофеля до посадки составляет 337-716 тыс.руб/т в зависимости от штамма антагонистов, при обработке перед закладкой на хранение - 155-179 тыс.руб/т.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Кипрушкина, Е. И., 1995 год

1. Авраменко В.М., Есельсон М.П., Заика A.A. Инфракрасные спектры пищевых продуктов. -М.: Пищевая промышленность, 1974. -175с.

2. Авраменко В.М., Есельсон М.П. Спектральный анализ в пищевой промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1979. -183с.

3. Айзенман Б.Е. Антибиотические свойства бактерий. -Киев: Наукова думка, 1973.- 183с.

4. Антонова Г.И., Пахомова С.С., Лейгенкова C.B. Сокращение потерь при хранении семенного картофеля//Вестник сельскохозяйственной науки. -1985. -N4. -С.92-95.

5. Африкян Э.К. Бактерии-антагонисты и их применение. -Ереван: Изд-во АН Армянской ССР, 1959. -121с.

6. Бабатова М.М. Влияние современных способов хранения на качество салата: Автореф.дис.канд.техн.наук. -Л.: 1990, -18с.

7. Баранова В.П. Сохраняемость Bac.thuringiensis и Serratia marcescens в воде и почве//Бюлл.ВНИИ с.-х.микробиологии. -1975. -Вып.2.-С.38-43.

8. Батунер Л.М., Позин М.Е. Математические методы в химической технике. -Л.: Химия, 1971. -824с.

9. Бельтюкова К.И., Матышевская М.С., Куликовская М.Д. Методы исследования возбудителей бактериальных болезней растений. -Киев: Урожай, 1968. -316с.

10. Бергельсон Л.Д. Биологические мембраны, М.:Наука, 1975. -184с.

11. Берестецкий O.A., Патыка В.Ф., Молчанов Ю.М. Изучение фитотоксических свойств Ps.putida шт.2181.- В кн.: Физиолого-биохимические основы взаимодействия растений в фитоценозах.

12. Киев: Наукова думка, 1975.-С.96-99.

13. Биологические мембраны. Методы./Под ред.Д.Б.Финдлея, У.Г. Эванза. -М.: Мир, 1990. -424с.

14. Биологический метод защиты растений: Сб.науч.тр./Под ред.АЛ.Амбросова. -Минск: Ураджай, 1978.- 143с.

15. Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов: Сб.науч.тр./ Под ред.ВЛ.Кретовия, Е.Г.Салькова. -М.: Наука, 1990. -184с.

16. Бондаренко А.И., Буймистру Л.Д., Николаева С.И. Биологический метод защиты растений от заболеваний. В кн.: Применение биологических методов защиты растений в сельскохозяйственном производстве. -Кишенев: Штиинца, 1988.-С.44 - 51.

17. Бондаренко Н.В. Биологическая защита растений. -М.: Агропромиздат, 1986.- 279с.

18. Бразаускене Д.И., Джекчерене И.П. Динамика содержания нитратов в овощах при созревании и хранении. -В кн.: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. -М.: Наука, 1990. -С. 103-108.

19. Бушкова JLH. Применение антибиотиков в борьбе с черной ножкой картофеля.- В кн.: Биологические методы защиты растений от вирусных и бактериальных заболеваний: Сб.науч.тр.- JL: ВИЗР, 1986.-53с:

20. Бэртон У.Г. Физиология созревания и хранения продовольственных культур: Пер. с англ./Под ред. Н.В.Обручевой. -М.: Агропромиздат, 1985. -360с.

21. Великанов Л.Л., Сидорова И.И. Экологические проблемы защиты растений от болезней.- В кн.: Итоги науки и техники: Сборник научных работ. -Л.: ВИНИТИ ЗР, 1988.-Т.6.- С.144-147.

22. Вечер A.C., Масный М.Н. О зависимости содержаниярастворимых сухих веществ и крахмала в картофеля// Физиология и биохимия культурных растений.-1974.- Т.6, вып.2.- С.158-162.

23. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах.-М.: Наука, 1972. -252с.

24. Влахов С.С. Действие антибиотиков на возбудителей бактериозов//Растениеводство.- 1974.-T.il, N9.-C.123-129.

25. Волкинд И.Л. Промышленная технология хранения картофеля, овощей и плодов. -М.: Агропромиздат, 1989.- 239с.

26. Воловик A.C. Защита картофеля от болезней и вредителей. -М.: Россельхозиздат, 1981. -10с.

27. Волькенштейн М.В. Биофизика. -М.: Наука, 1988. -592с.

28. Воробейков Г.А. Нитраты вокруг нас. -СПб.: Гидрометеоиздат, 1992. -60с.

29. Воронкевич И.В. Антагонизм микроорганизмов в почве и перспективы его использования в борьбе с почвообитающими возбудителями болезней растений//Успехи современной биологии.-1958.-Т.46, вып.2.-С. 145-155.

30. Воскресенский П.И. Техника лабораторных работ. -М.: Химия, 1966. 552с.

31. Гарагуля О.Д.г Киприанова O.A., Бойко О.И. Антибиотичность бактерий рода Pseudomonas на фитопатогенные грибы// Микробиол.журн.- 1974.-Т.36, N2.- С.197-202.

32. Гаузе Г.Ф. Пути изыскания новых антибиотиков.-М.: АН СССР, 1958.- 172с.

33. Гинзбург A.C., Громов М.А. Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов. -М.: Агропромиздат, 1987. -272с.

34. Головкин H.A., Чижов Г.Б. Холодильная технология пищевых продуктов. -М.: Госторгиздат, 1963. -240с.

35. Головкин H.A. Холодильная технология пищевых продуктов. -М.: Лепсая и пищевая промышленность, 1984. -240с.

36. Горкуценко A.B. Взаимосвязь продолжительности периода покоя клубней картофеля с условиями выращивания и хранения. -В кн.:Хранение плодоовощной продукции и картофеля. -М.: Колос, 1983. -С.33-38.

37. Грин Н., Стаут У., Тейлор Д. Биология: В 3-х т.: Пер. с англ./ Под ред.Р.Сопера. -М.: Мир, 1993.

38. Гусев С.А. Температура хранения и сорт// Картофель и овощи.1972.- N1.- С.11-14.

39. Гусев С.А., Метлицкий JI.B. Хранение картофеля. -М.: Колос, 1982. -223с.

40. Дерябин В.И., Балаян J1.H., Шапошников А.Ф. Бактерии-антагонисты в борьбе с вилтом хлопчатника//Защита растений.1973. N2. -24с.

41. Дорожкин H.A., Новикова Л.М., Бельская С.И., Викторчик И.В. Антагонистические бактерии, перспективные для защиты картофеля от болезней//Доклады АН БССР. -1991. -Т.35, Nil. -С.1037-1038.

42. Дорожкин H.A., Новикова Л.М., Бельская С.И., Викторчик И.В. Антагонистические свойства бацилл, выделенных из клубней картофеля//Доклады АН БССР. -1992. -Т.36, N7-8. -С.656-658.

43. Дьяченко B.C. Болезни и вредители овощей и картофеля при хранении. -М.: Агропромиздат, 1985. -192с.

44. Дьяченко B.C. Хранение картофеля, овощей и плодов. -М.:

45. Агропромиздат, 1987. -190с.

46. Егоров Н.С. Практикум по микробиологии. -М.: Высшая школа, 1976. -306с.

47. Егураздова A.C., Каверзнева Г.Д. Современные направления биологической борьбы с болезнями сельскохозяйственных культур.-М.: ВНИИТЭИСХ, 1979.-57с.

48. Езенчук Ю.В. Биомолекулярные основы патогенности бактерий. -М.: Наука, 1977. -216с.

49. Блинов Н.П., Заикина H.A., Калошин В.Г. и др. Методические рекомендации по молекулярно-генетическим основам микробиологии для студентов химико-технологического факультета. -Л.: ЛХФИ, 1982. -436с.

50. Жадан В.З. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях. -М.: Пищевая промышленность, 1976. 238с.

51. Жижина A.B. Совершенствование технологии хранения итоварной обработки картофеля: Автореф. дис.канд.техн.наук.-Л.: 1990, 16с.

52. Журек Б. Антагонистическое действие сапротрофных бактерий против патогенных грибов рода Fusarium на томатах: Автореф .дис.канд.техн.наук. -СПб.: 1991, -16с.

53. Закатова Г.Н., Колодязная B.C. Высококачественные овощи: выращивание, заготовка, хранение. -Л: Лениздат, 1986. 144с.

54. Захаренко В.А. Экономика использования пестицидов в сельском хозяйстве//Ж. Всесоюзного хим. общества им .Д.И.Менделеева. -1978. -N2. -С.78-82.

55. Защита картофеля от болезней, вредителей и сорняков: Справочник/А.С.Воловик, В.М.Глез, А.И.Замотаев и др.-М.: Агропромиздат, 1989.-205с.

56. Звягинцев Д.Г., Асеева И.В., Бабьева И.Л., Мирчинк Т.Г. Методы почвенной микробиологии и биохимии.-М: Издательство МГУ, 1980. 156с.

57. Инструкция по длительному хранению свежих плодов на плодоовощных базах в местах потребления. -М.: Колос, 1984. -С/7-8.

58. Исследования по защите картофеля от болезней, вредителей и сорной растительности. Методические рекомендации. -М.: ВАСХН им.В.ИЛенина, 1991.-51с.

59. Исследования по усовершенствованию технологий и технических средств для послеуборочной обработки и хранения картофеля и овощей в свете продовольственной программы СССР//Тез. докл. науч. -практич.конф. -Каунас, 1983. -98с.

60. Казакевич Н.М., Скверчак В.Д., Вейтина Л.Г. Хранение яблок в регулируемой газовой среде при переменном режиме//Консервная и овошесушильная промышленность. -1981. -N6. -С.32-34.

61. Картофель свежий продовольственный заготовляемый и поставляемый. Государственный стандарт Союза ССР 7176-85. -М.: Изд-во стандартов, 1986. 6с.

62. Картофель свежий продовольственный: хранение в холодильных камерах. Государственный стандарт Союза ССР 28372-89. -М.: Изд-во стандартов, 1989. -12с.

63. Кесслер И. Методы инфракрасной спектроскопии в химическом анализе. -М.: Мир, 1964. -286с.

64. Коротышева Л.Б. Влияние полимерного покрытия на качествоплодов яблони при хранении. -Дис.канд.техн.наук. Л., 1984. 143с.

65. Красильников М.А. Микроорганизмы почвы и высшие растения.-М.: Изд-во АН СССР, 1985. -189с.

66. Краткий определитель бактерий Берги./ Под ред. Дж. Хоулта. -М.: Мир, 1980. -С.112-119.

67. Крепе Е.М. Фосфолипиды клеточных мембран нервной системы в развитии животного мира. -Л.: Наука, 1967. -74с.

68. Кросс A.A. Введение в практическую ИК-спектроскопию.-М.:Мир, 1961.-214C.

69. Круглов Ю.В. Микробиологические факторы детоксикации пестицидов//Сельскохозяйственная микробиология. -1979. -T.XIV, N6. -С.710-714.

70. Крылов Н.В., Гришин Л.И. Экономика холодильной промышленности. -М.: Агропромиздат, 1987. -272с.

71. Кудряшева A.A. Микробиологические основы сохранения плодов и овощей. -М.: Агропромиздат, 1986. -190с.

72. Куцакова В.Е. Методические указания к учебно-исследовательской работе студентов. -Л.: ЛТИХП, 1988. -32с.

73. Лебедев С.И. Физиология растений. -М.: Колос, 1982. -462с.

74. Лебедева Т.П. Влияние газообразного формальдегида на сокращение потерь яблок при хранении. -Дис.канд.техн.наук. -М„ 1987. -209с.

75. Ленинджер А. Биохимия. М.: Мир, 1976. -956с.

76. Либберт Э. Физиология растений: Пер. с немец./Подред.В.И.Кефели. -М.: Мир, 1976. -580с.

77. Мельник A.B. Влияние сроков и режимов хранения на лежкость и качество яблок. -Дис.канд.техн.наук. -Умань, 1985. -224с.

78. Метаболизм микроорганизмов/Под ред.Н.С.Егорова. -М.: Изд-во Московского университета, 1986. -253с.

79. Метлицкий JI.B., Кораблева Н.П. Биохимия покоя запасающих органов растений. -М.: Наука, 1965. -166с.

80. Метлицкий JI.B. Биохимия плодов и овощей. -М.: Экономика, 1970. -268с.

81. Метлицкий JI.B. Биохимические аспекты хранения растительного сырья//Пищевая и перерабатывающая промышленность. -1985. -Nl. -С.46-52.

82. Методика определения экономической эффективности применения биологических средств защиты растений. -М.: ВАСХН, 1979. -30с.

83. Методические рекомендации. Стратегия и тактика защиты картофеля от фитофтороза. -М.: ВАСХНИЛ, 1990. -40с.

84. Методические указания по определению азота, нитратов и нитритов в почвах, природных водах, кормах и растениях. -М.: МСХ ЦИНАО, 1987. -63с.

85. Методика физиолого-биохимических исследований картофеля. -М.: Госагропром НЗ РСФСР, 1989. -189с.

86. Методические указания по товароведной оценке картофеля в период хранения и реализации в хранилищах емкостью 10 000 т. -М.: ВАСХНИЛ, 1984. -25с.

87. Мишустин H.H., Емцев В.Т. Микробиология. -М.: Колос, 1978. -320с.

88. Назарова А.И., Фан-Юнг А.Ф. Технология плодоовощных консервов. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -240с.

89. Накагаки М. Физическая химия мембран. -М.: Мир, 1991. -225с.

90. Наканиси К. ИК-спектры и строение органических соединений.-М.: Мир, 1965.-209С.

91. Научные основы хранения и переработки плодоовощной продукции и картофеля/ Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.И.Ленина. -М.: Агропромиздат, 1987. -250с.

92. Некоторые новые методы количественного учета почвенных микроорганизмов и изучения их свойств/Под ред.Ю.М.Возняковской. Л.: ВНИИСХМ, 1987. -52с.

93. Никитина Е.Т., Сартбаева У.А. Антагонизм микробов и антибиотики. -Алма-Ата: Изд-во АН Казахской ССР, 1963. -39с.

94. Обмен веществ и питание растений/Под ред.Л.П.Манина. -Минск; Наука и техника, 1972. -150с.

95. Озерецковская О.Л., Васюкова Н.И., Чалова Л.И. Индуцирование устойчивости растений к болезням. -В кн.: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. -М.: Наука, 1990. -С.26-33.

96. Омельянец Т.Г., Мельник Г.П. Гигиеническая оценка штаммов микроорганизмов-антагонистов возбудителей болезней растений/ Сельскохозяйственная микробиология.- 1988.- N3,- С.58-61.

97. Отчет N81059613. Изучение условий применения озонирования при длительном хранении с.-х. продукции. -Л.: ЛТИХП, 1984. -71с.

98. Панасин В.И. Беседа о нитратах. -Калининград:

99. Калининградское книжное изд-во, 1992. -26с.

100. Пантелеев A.A. Изучение микробов-антагонистов и их мектаболитов для борьбы с болезнями растений//Биологический метод защиты растений от болезней: Сб.науч.тр.-Кишинев: Штиинца, 1986.-С.29-33.

101. Патрикеева М.В., Щербакова Ю.Б. Влияние степени устойчивости клубней картофеля к основным патогенам на лежкоспособность//Защита с.-х. продукции от вредных организмов: Сб.науч.тр. -Л.: ВИЗР, 1991. -С.29-31.

102. Петровский К.С., Белоусов Д.П., Беляева A.C., Смирнова H.H. Витамины круглый год. -М.: Россельхозиздат, 1983. -96с.

103. Петрухина М.Т. Производство и применение микробиологических препаратов для борьбы с болезнями растений/ Препараты микробиологического синтеза сельскому хозяйству. -М.: Колос, 1981. -С.3-9.

104. Пидопличко В.П., Гарагуля А.Д. Антагонистическое действие бактерий родов Pseudomonas и Bacillus на возбудителей корневой гнили озимой пшеницы//Микология и фитопатология.-1979.-Т. 13, N1.-С.53-57.

105. Пилященко И.И., Есипов С.Е., Сабурова Л.А., Клюев М.А. Антимикробные, вещества, выделенные из Pseudomonas putida// Тез.докл.Всесоюз.конф."Биосинтез вторичных метаболитов"-Пущино:АН СССР, 1987.-С.84.

106. Поликар А. Элементы физиологии клетки: Пер. с франц./Под ред. А.Д.Соболевой. -Л.: Наука, 1977. -388с.

107. Ракитов Ю.В. Биологически активные вещества как средства управления жизненными процессами растений.- В кн.: Научные основы защиты урожая -М.: Изд-во АН СССР, 1963. -С.7-42.

108. Рекомендации по применению микробиологических препаратови биологически активных веществ в интегрированной системе защиты семечковых культур от вредителей.-Воронеж: ВНИИЗР1. W»1. МСХП РФ, 1994. -35с.

109. Роговская Ц.И. Биохимический метод очистки производственных сточных вод. -М.: Стройиздат, 1967. -254с.

110. Роговская Ц.И., Лазарева М.Ф. Микробиологическая характеристика активных илов, очищающих стоки, содержащие формальдегид, ацетальдегид и кротоновый альдегид// Микробиология. -1971. -40, N2. -С370-373.

111. Родина З.И., Телюкин В.А. Картофель в огороде и на столе. -Ставрополь: Изд-во А.А.Торбы, 1992. -232с.

112. Рослов H.H. Хранение картофеля. -М.: Агропромиздат, 1988. -96с.

113. Рубин Б.А., Арциховская Е.А., Асенова В.А. Биохимия и физиология иммунитета растений. -М.: Высшая школа, 1975. -320с.

114. Салькова Е.Г. Биохимические основы хранения плодов и овощей//Плодоовощное хозяйство. 1986. -N3. -С.56-57. Самсонова A.C. Микробы против микробов. -Мн.: Наука и техника, 1985. -71с.

115. Саутин С.Н. Планирование эксперимента в химии и химической технологии. -Д.: Химия, 1975. -47с

116. Сеги Йожеф. Методы почвенной микробиологии. -М.: Колос, 1983. -118с.

117. Смирнов В.В., Киприанова Е.А., Бойко О.И. Влияние ионовжелеза на антифунгальную активность бактерий рода Pseudomo-nasZ/Микробиол. журн.-1991.-Т.53, N3.-C.80-86.

118. Смирнов В.В., Киприанова Е.А., Гарагуля А.Д. и др. Антибиотическая активность и сидерофоры Pseudomonas cepacia// Прикл.биохимия и микробиология.-1990.-Т.26, N1.-C.75-80.

119. Смирнов В.В., Киприанова Е.А. Бактерии рода Pseudomonas. -Киев: Наукова думка, 1990.- 263с.

120. Современные методы исследований в растениеводстве. Методические рекомендации.- JI.: Химия, 1989.-86с.

121. Соколов М.С., Литвишко Е.Б. Биологическая защита растений в США//Защита растений. -1993. -N11. -С. 18-20.

122. Сокращение потерь плодоовощной продукции и картофеля: Обзорная информация/Под ред.И.П.Макарова. -М.: ВНИИТЭИагропром, 1988. -62с.

123. Сохранение качества плодов и овощей/С.М.Майстренко, Н.В.Лысенко, М.А.Григорович. -М.: Колос, 1984. -157с.

124. Справочник картофелевода/З.А.Дмитриева, М.Г.Забара, А.А.Войтковская и др.: Под ред. Н.А.Дорожкина и др. -Минск: Ураджай, 1989. -304с.

125. Старовойтов В.И., Башилов А.М., Андержанов А.Л. Автоматизация контроля качества картофеля, овощей и плодов. -М.: Агропромиздат, 1987. -196с.

126. Строева И.А., Наседкина Г.А. Бактериальные препараты в защите сельскохозяйственных растений. -М.: Государственный агропромышленный комитет СССР, 1986.- 7с.

127. Строкова Г.А., Гусев С.С. Спектрофотометрия растительных тканей в ИК-области//Доклады АН БССР.-1974.-Т.18, N3.-C.260-263.

128. Товары народного потребления из торфа для садоводов.-СПб.:1. ВНИИТП, 1993.-36с.

129. Тузлуков В.Н., Колодязная B.C., Халаим О.В. Применение биологических средств защиты при хранении плодов и овощей// Ресурсосберегающие технологии холодильной обработки и хранения пищевых продуктов: Межвуз. сб.науч.тр. -JL: ЛТИХП, 1991. -С.62-66.

130. Тумалаев Н.Р. Влияние микробов-антагонистов из рода Pseudomonas на дерматофитные грибы//В бюлл. н.-т. информации по с/х микробиологии.-Л.: ВНИИСХМ, 1963.-N1.-C.15-18.

131. Флауменбаум Б .Л. и др. Основы консервирования пищевых продуктов. -М.: Агропромиздат, 1986. -494с.

132. Филиппович Ю.Б. Практикум по общей биохимии. -М.: Просвещение, 1975. -318с.

133. Харрик Н. Спектроскопия внутреннего отражения. -М.: Мир, 1970. -335с.

134. Цыгальницкий В.М. Охрана труда и техника безопасности в микробиологических производствах. -Л.: Химия, 1990. -112с.

135. Чумакова А.И., Анищенко В.М., Пищекова В.М Устойчивость клубней картофеля к болезням основа сохранения урожая при хранении. -В кн.: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. -М.: Наука, 1990. -С.33-34.

136. Шапиро М.С., Трайнина Г.Г. Лабораторный контроль на предприятиях общественного питания. -М.: Пищевая промышленность, 1962. -399с.

137. Шарапа Н.Г. Эффективные способы борьбы с сорняками на посадках картофеля. -М.: Госагропром СССР, 1986. -5с.

138. Широков Е.П., Макшин А.Г. Влияние температуры хранения на содержание аскорбиновой кислоты в клубнях картофеля//Доклады ТСХА. -1970. -Вып.158. -С.101-103.

139. Широков Е.П. Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей. -М.: Колос, 1974. -223с.

140. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей. -М.: Колос, 1978. -311с.

141. Шишкина Н.С. Хранение плодов и овощей в зонах производства. -М.: Агропромиздат, 1991. -126с.

142. Шлегель Г. Общая микробиология: Пер. с немец./Под ред.Г.Н.Кондрашевой. -М.: Мир, 1987. -288с.

143. Шмидт П.Ю. Анабиоз. -М.: Изд-во АН СССР, 1955. -436с.

144. Эпифитные микроорганизмы кроны яблони и их антагонизм в отношении возбудителей парши/Ф.С.Каленич, Б.Ф.Нескороженный, М.Ж.Резиу, И.С.Стрелец. -Киев: Урожай, 1989. -36. -С.41-44.

145. Эффективность биологического метода защиты растений/Под ред.В.А.Черкасова.-Кишинев: ВНИИБМЗР, 1981. -127с.

146. Яковенко Г.М., Ходос В.Н. Возможная роль липидов в регуляции обмена Сахаров и др. метаболитов в зимующих листьях пшеницы//Физиология и биохимия культурных растений. -1974. -Т.6, вып.6. -С.575-579.

147. Яковлева Н. Обработка семенных клубней формалином// Картофель и овощи. -1961. -N5 . -15с.

148. Ямников Ю.Н., Каблуков Г.В., Зейрук В.Н. Малообъемный протравитель семенного картофеля//Защита растений. -1995. -N2. -С.28-29.

149. Adams Р.В., Fravel D.R. Economical biological of Sclerotinia lettuce drop by Sporidesmium sclerotivorum. Phytopathology, 1990. -80, N10. -P.l 120-1124.

150. Alstrom L. Influence of root-rone inhibiting bacteria on growth of plants and soil-borne fungal pathogens. Phytopathology, 1987. -40. -P.856-860.

151. Adetuy F.C., Cartwright D.W. Studies of the antagonistic activities of bacteria endemic to cereal seeds//II Quantification of antimycotic1. Vv.activity. Ann. Appl. Biol., 1985. -107. -P.33-43.

152. Andrews J.M., Berbee F.M. et al. Microbial antagonism to the infected stage of the apple scab pathogen. Venturia indequalis, Phytopatholody, 1983. -73. -P.228-234.

153. Baker R., Elad Y., Sneh B. In: Iron Siderophores and Plant Diseases. Plenum Publ.Corp., 1986. -P.77-84.

154. Bhatl D.D., Vaugham E.K. Preliminary infestigations on biological control of grey mold of strawberries. Plant Dis. Rep., 1962. 46. -P.342-345.

155. Brown Y.E., McCornack M.A. Decay caused by Alternaría citri in Florida citrus fruit. Plant Dis. Rep., 1972. -56.-P.909-912.

156. Burr T.J., Schroth M.N., Suslow T.V. Increased potato yields by treatment of seedpieces with specifil strain of Ps.fluorescens and Ps.putida. Phytopathology, 1978. -68. -P. 1377-1383.

157. Butterweck J.S. Monitoring pathogens from irradiated agriculture products. Radiat. Phys. Chem, 1990 -35, N1-3. P.345-348.

158. Catterall F.A., Wiliams P.A. Some properties of the napthalene oxygenase from Ps.sp. NCIB 9816. I.Gen.Microbiol. -1971. -67, N1. -P.l 17-124.

159. Cherif A. Metabolisme de lipides dans le tubercule de pomme de terre. Evolution des lipides au cours de la conservation des tubercules. Potato research, 1973. -16, N2. -P.126-147.

160. Chimiak A. Siderofore-nosniki jonu zelazoivego. Postepy Biochemii, 1984.- 30.- P.435-461.

161. Clough K.S., Patrik Z.A. Naturally occyring perforation in chlamy-dospores of Thieloviopsis basicola in soil. Phytopathology, 1972.- 50.-P.2251-2253.

162. Colyer P.D. and Mount M.S. Bacterization of potatoes with Pseudomonas putida and its influense on postharvest soft rot diseases. Plant Disease, 1984.- 68.- P.703-706.

163. Cook J. Biological control of plant pathogens: Theory to application. Phytopathology, 1985.-75, N1.-P.25-29.

164. Cox C.D., Gracham R. Isolation of an iron-binding compound from Pseudomonas aeruginosa. J.Bacteriol, 1979.-37, N1.-P.357-364.

165. Dehne H.W. Interaction between vesicular-arbuscular mycorrhizal fungi and plant pathogens. Phytopathology, 1982. -72, N8. -P.1115-1119.

166. Dias Bornas M.A., Vila Aquilar R. La lucha biologica en el control de las alteraciones postcosecha. Rev. Agroguim Techel-Ali-ment, 1989.-29, N4.-P.430-436.

167. Dubos B., Jailloux F. et al. Employing antagonistis properlies of Frichoderma against B. cinerea in the protestion of vineyards against grey mold. Phytopathology, 1982. -10. -P. 134-137.

168. Einhorn O. Obst und Gemüse. -Leipzig: VEB Fachbuchverlag, 1975. -319St.

169. Ellis M.R., Murphy M.J., Kerr F.M. Molecular and Jeneral Jenetics, 1982. -186. -P.275-281.

170. Emery T. Iron deprivation as a biological defence mechanism. Nature, 1980. -287. -P.678-679.

171. Fanll J. Effekt of saprophyzic bacteria on take-all disease caused by Gaeumannomyces graminis var.tritici.-Ann.app.Biol, 1978.-v.89, N1.-P.102-103.

172. Fokkema N.J. Naturally-occuring biological control in the phyllosphere. Collog. INRA, 1983. -N18. -P.71-79.

173. Fokkema N.J. Fungal antagonisms in the phyllosphere. Ann.appl.Biol., 1978. -89, N1. -P.115-119.

174. Fredricson J.K., Elliott L.F. Effects of winter wheat seeding growth by toxi^-producing rhizobacteria. Plan.and Soil, 1985. -83. -P.399-409.

175. Geels F.P., Schippers B.S. Selection of Antagonistic fluorescent Ps.sp. and their root colonization and persistence following treatment of seed potatoes. Phytopathology, 1983. -108. -P.193-206.

176. Groschner P. Pflanzliche Lebensmittel kaltekonserviert. Leipzig: VEB Fachbuchverlag, 1968. -327St.

177. Hall D.E., Simpson J.A., Crosbie G.W. Growth of Pseudomonas reptilivora on N-methylglycine. Biochem.J., 1971. -124.-158p.

178. Heye C.C., Andrews J.H. Antagonism of Athelia bombacina and Chaetonium globosum to the apple seab pathogen, Venturia inaegnalis. Phytopathology, 1983. -73, N5. -P.650-654.

179. Howie W.J., Cook R.J., Weller D.M. Effects of soil matric potential and motility on wheat root colonization by fluorescent Pseudomonads suppresive to take-all. Phytopathology, 1987. -77, N2. -P.286-292.

180. Joodman R.N., Shaffer W.H. An inoculation procedure for evaluating the effecacy of foxicants against Erwinia amylovera. In: Procuding 2 ud Workshop Fire Blight Research, Michigan State University, Feast Lansing, 1971. P.20-22.

181. Janisiewiez W.J. Postharvert Biological Control of Blue Mold on Apples. Phytopathology, 1987. -77, N3. -P.481-485.

182. Janisiewiez W.J. Biocontrol of Poshtarvest diseases of apples with antagonist mixture. Phytopathology, 1988.- 78, N2. -P.194-198.

183. Janisiewiez W.J., Roitman J. Biological Control of Blue Mold and gray mold en apple and pear with Pseudomonas cepacia. Phytopathology, 1988. 78, N16. -P.1697-1700.

184. Janisiewiez W.J., Van der Zwet T. Batericital freatment for the surface of nature apple fruit. Plant Disease, 1988. -72, N8. -P.715-718.

185. Janisiewiez W.J., Wilson C.L., Natural agents fight fruit spoilage. Agricultural Research, 1990. -N4. -P.15-17.

186. Katznelson H., Henderson V.E. Studies on the relationship between nematodes and other soil microorganisms. II Interaction of aphelenchoides parietimes with actinomycetes, bacteria and fungi. Ibig, 1964.-10, N1.-P.37-41.

187. Kawamoto S.O., Lorbeer J.W. Protection of onion seedlings from Fusarium oxysporum by seed and soil infestation with Pseudomonas cepacia. Plant Diseases Repts, 1976.-60, N3.-P.189-191.

188. King R.A., Mc Kenzie P. Microbial degradation of marine lubrication oils. Ind. Lubric.and Tribol, 1977. -29. -P.29-37.

189. Kloepper J.W., Leong J.,Teintze M. Ps.siderophores: a mechanism explaining disease suppresive soils. Gurr.Microbiol., 1980.-4.-P.317-320.

190. Klopper J.W., Schroth M.N. Effects of rhizosphere colonization by plant growth-promoting rhizobacteria on potato plant development and yield. Phytopathology, 1980. -70. -P.1078-1082.

191. Klopper J.W., Schroth M.N. Relationship, of in vitro antibiosis of plant growth-promoting rhirobacteria to plant growth-promoting and the displacement of root microflora. Phytopathology, 1981.- 71. -P. 1020-1024.

192. Leben C., Sleesman J.P. Preservation of plant-pathogenic bacteria on silica gel. Plant Dis., 1982. -66. -P.327.

193. Lim T.K., Rohrback K.J. Role of Penicillum funiculosum strains in the development of pineapple fruit deseases. Phytopathology, 1980.-70.- P.663-665.

194. Loper J.E., Schroth M.N. In: Iron .Siderophores and Plant Diseases. N.Y., Plenum Publ.Corp., 1986. -P.85-98.

195. Matta A. Lotta biologica: quale strategia. La difesa delle piante,1985. -8, N2. -P.95-98.

196. Moraves V., Stanek M.- In: Sb.ref.10 Ceskoslov.konf.ochr rostl.-Brno, 1986.-P.35-36.

197. Neilands J.B. Microbiol iron transport compounds (siderophores). In: Inorganic Biochemistry, 1973.- P.167-202.

198. Neilands J.B., Peterson T., Leong J. High-affinity iron transport in microorganisms//Iron III coordination compounds of the siderophores agrobactin and parabactin. Symp. Ser., 1980.- 140.- P.263-278.

199. Old K.M., Schippers B. Electron Microscopical Studies of chlamy-dospores of F.s.cucurbitacae formed in natural soil. Soil Biol. Biochem., 1973.- 5. P.613-620.

200. Osterloh D.A., Groschner D. Lagerung von Obst und Gemuse. -Berlin: VEB Deutscher Landwirtschaftsverlag, 1975. -285St.

201. Powell P.E., Cline G.R., Reid C.P. Occurrence of hydroxamate siderophore iron chelators in soil. Nature, 1980. -287. -P.833-834.

202. Pusey P.L., Wilson C.L. et al. Compatibility of B. subtilis for Postharvest control of peach brown Rot with Commercial Fruit Waxes, Dicloran and Cold storage conditions. Plant Disease, 1986. -70, N6. -P. 587-592.

203. Pusey P.L., Wilson C.L. Control of brown rot with a Bacillus basterium. Phytopathology, 1983. -83, P.823.

204. Pusey P.L., Wilson C.L. Effect of bacterial antagonists fundal rots of desiduons fruit. Phytopathology, 1982. -72. -P.710.

205. Sneh B., Dupler M., Elad J. Chlamydospore germination F.oxysporum f. sp. cucumerinum as affected by fluorescent and lytic bacteria from a F.- suppresive soil. Phytopathology, 1984.-74. -P.1115-1124.

206. Spurr, H.W., Jr. Experiments on foliage disease control using bacterial antagonists. In:Microbial Ecology of the Phytoplane. New1. York, 503 p.

207. Suslow T.V., Schroth M.N. Rhizobacteria of sugar buts: effect of seed application and root colonization on yield. Phytopathology, 1982.72, 2. -P.199-206.

208. Tasca G.H., Bogoescu M. Lucr sti. Inst, cercsi proiect valorific si und legum. si fruct, 1990. -20. -P.53-64.

209. Tronsmo A., Ystaas J. Biological control of Botrytis cinerea an apple. Plant Dis. 1980, 64, 1009.

210. Tronsmo A., Dennis C. Effect of temperature on antagonists properties of Trichoderma species. Trans. Br. Mycol. Sac., 1978. 3. -P.469-479.

211. Vidaver A.K. Bacteriocins: the lure and the reality. Plant Dis., 1983. -67, N5. -P.471-475.

212. Weller D.M., Cook R.G. Suppression of take-all of wheat by seed treatments with fluorescent Pseudomonads. Phytopathology, 1983.73, N3. -P.463-469.

213. Weller D.M., Cook R.G. In: Iron.Siderophores and Plant Diseases.N.Y.Plenum Publ.Corp., 1986. -P.99-107.

214. White R.P., Sanderson J.B. Effect of planting date, nitrogen rate and spacing on potatoes grown for processing in Prince Edward Island. Am.Potato Journal, 1983. -60, N2. -P.l 15-126.

215. Wie man Lagerfaulen bie Kartoffeln vermeidet. Pflanzenschutz Praxis, 1981. -N2. -P.25-29.

216. Wilson C.I. Potential for biological control of postharvest plant diseases.Plant Dis. 69:375-378.

217. Wilson C.L., Franklin J.D. et al. Biological control of Rhizopus rot of peach with Enterobacter cloacae. Phytopathology, 1987. -77, N2. -P.303-308.

218. Wilson C.L., Franklin J.D. Fruit volatiles inhibitory to Moniliafructicola and B.cinerea. Plant Diseases. 1986. 71, N4. -P.316-321.

219. Wilson C.L., Managing the microflora of harvested fruits and vegetables to enhanse resistance. Phytopatholody, 1984. -79, N12. -P.1387-1393.

220. Wilson C.L., Pusey P.L. Potential for biological control of postharvest plant diseases.Plant Dis., 1985.-69, N5.-P.375-378.

221. Winkelman G. Iron complex products Siderophores. Biotechnology, 1987.- 8. -P.216-242.

222. Workman M., Twomey J. The influence of storage on the physiology and productivity of Kennebec seed potatoes. Am.Potato, 1970. -47. -P.372-378.

223. Yoshitake S., Oba S., Fushihara H. The Pedi gree and Characteristics of two New Strawberry Varieties "Fukuoka ACE". Bull. Fukuoka Agric. Res. Cent, 1984. -3. -P.37-42.

224. Young C.S., Andrews J.H. Recovery of Athelia bombacina from apple leaf litter. Phytopathology, 1990. -80, N6. -P.530-535.

225. Zavadzka B., Guzewska J. The influence of Apple Mosaic and Apple Rubbery wood diseases on storage disordes and Fruit quality of Jonared, Mcintosh and Spartan cultivars. Fruit science reports, 1986. -13, N4. -P.185-191.

226. Zehr E.I. Control of brown rot in peach orchards. Plant Dis., 1982. -66. -P.l 101-1105.

227. Zurawicz E. Forschungsarbeiten an Erdbeeren in Polen. Erwerbobstbau, 1985. -27, N5. -P.115-121.

228. Zurawicz E., Warmund M.R. Strawberry Jmrpovement Programin Poland. Fruit varieties Journal, 1986. -40, N3. -P.91-93.