Научное обоснование и оценка эффективности применения в птицеводстве кормовой добавки, разработанной на основе сырьевых источников пчеловодства тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.05, кандидат наук Ахметова, Лилия Тимерхановна

• Ахметова, Лилия Тимерхановна
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Ахметова, Лилия Тимерхановна

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр.

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Современные аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы и

контроля качества кормов и продукции птицеводства

1.2. Токсикологическая оценка кормовых добавок

1.3. Особенности стандартизации и сертификации ветеринарных

препаратов и кормовых добавок

1.4. Значение макро- и микронутриентов в физиолого-

биохимических процессах живого организма

1.5. Современные тенденции в кормлении сельскохозяйственной

52

1.6. Вторичные сырьевые ресурсы пчеловодства как источники

макро- и микронутриентов

1.7.3аюиочение по обзору литературы

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

2.1. Определение составов биологически активных субстанций и

кормовых добавок

2.2. Определение антимутагенных эффектов

2.3. Фармако-токсикологические и физиолого-биохимические

методы исследований

2.4. Исследования зоотехнических показателей

2.5. Определение качества мяса и внутренних органов птицы

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИИ ,

3.1. Экологический мониторинг и оценка сырьевого потенциала

перги и мервы как возможных источников для промышленного

получения биологически активных субстанций и кормовых добавок..

3.2. Ветеринарно-санитарная оценка сырья - перги и мервы

3.2.1. Определение биохимического состава перги

3.2.2. Ветеринарно-санитарная оценка перги и мервы по химическим и микробиологическим показателям

3.2.3. Разработка научно-технической документации на сырьевые источники в рамках санитарно-гигиенических норм

3.3. Разработка способов переработки продуктов пчеловодства и получения биологически активных субстанций «Перга очищенная», «Мерва» и кормовой добавки «Винивет» на их основе

3.4. Ветеринарно-санитарная оценка кормовой добавки «Винивет» и биологически активных субстанций как ее компонентов

3.4.1. Органолептические показатели субстанции «Перга очищенная»

3.4.2. Показатели безопасности субстанции «Мерва» и КД «Винивет»

3.5. Изучение состава биологически активных субстанций «Перга очищенная», «Мерва» и кормовой добавки «Винивет» на их

3.5.1. Разработка методики определения водо- и жирорастворимых витаминов в многокомпонентных системах и биокомплексе перги

3.5.2. Определение состава целевых продуктов

3.6. Антимутагенный и десмутагенный потенциал субстанции «Перга очищенная» - компонента кормовой добавки «Винивет»

3.7. Фармако-токсикологическая оценка кормовой добавки «Винивет»

3.7.1. Определение острой токсичности

3.7.2. Определение хронической токсичности

3.7.3. Определение местно-раздражающего и кожно-резорбтивного действия

3.7.4. Определение аллергизирующего действия

3.7.5. Исследование ульцерогенного действия

3.7.6. Определение эмбриотоксических свойств

3.7.7. Определение тератогенного действия

3.8. Обоснование применения целевых продуктов на основе пчеловодческого сырья в качестве корректоров и регуляторов физиолого-биохимических процессов в организме сельскохозяйственной птицы

3.8.1. Влияние на рост и развитие цыплят кросса «Конкурент-2»

3.8.2. Влияние кормовой добавки «Винивет» на состояние естественной резистентности и иммуногенез кур

3.8.3. Влияние КД «Винивет» на морфогистологические характеристики тканей индейки

3.9. Влияние кормовой добавки «Винивет» на зоотехнические показатели птицы

3.9.1. На цыплятах-бройлерах кроссов «Кобб Авиан 48», «Хаббард», «Конкурент-2»

3.9.2. На курах яичных кроссов «Радонеж», «Бованс»

3.9.3. На индейке кросса «Универсал»

3.10. Ветеринарно-санитарная экспертиза качества продукции птицеводства

3.10.1. Ветеринарно-санитарная экспертиза качества мясной продукции птицеводства

3.10.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза качества яичной продукции птицеводства на фоне применения кормовой добавки «Винивет»

3.11. Экономическая эффективность использования результатов исследований

ГЛАВА 4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК СОКРАЩЕННЫХ ТЕРМИНОВ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК ИЛЛЮСТРИРОВАННОГО МАТЕРИАЛА

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1: Диплом лауреата Премии Правительства РФ

Приложение 2: Технические условия на субстанцию «Перга очищенная» (ТУ 9882-005-27848209-2006)

Приложение 3: Технические условия на субстанцию «Мерва» (ТУ 988225-001-95430157-2007)

Приложение 4: Технические условия на кормовую добавку «Винивет» (ТУ 9296-002-95430157-2007)

Приложение 5: Фармакопейная статья предприятия «Перга субстанция» (ФСП 420220277304)

Приложение 6: Регистрационное удостоверение на субстанцию «Перга» (Р № 001738/01)

Приложение 7: Сертификат соответствия на «Винивет»-корм дополнительный (№0104175)

Приложение 8: Патент РФ на изобретение «Способ производства лекарственной субстанции - Перги и установка для осуществления способа» № 2140169 от 27.10.99 г

Приложение 9: Патент РФ на изобретение «Способ получения лечебно-профилактического препарата» № 2161977 от 20.01.01 г

Приложение 10: Патент РФ на изобретение «Способ получения лечебно-профилактического препарата» № 2161981 от 20.01.01 г

Приложение 11: Патент РФ на изобретение «Премикс на основе продуктов пчеловодства и способ его получения» № 23355919 от 20.10.08 г

Приложение 12: Патент РФ на изобретение «Акустическая сушилка» №2366874 от 10.09.09 г

Приложение 13: Патент РФ на полезную модель «Линия по пререработке продуктов пчеловодства (варианты)» № 73590 от 27.05.08 г

Приложение 14: Свидетельство РФ на полезную модель «Установка для осушки перги и перговой суши» № 9583 от 16.04.99 г

Приложение 15: Свидетельство РФ на полезную модель «Система обеспечения технологическим воздухом установки для обработки перги и перговой суши» № 9584 от 16.04.99 г

Приложение 16: Свидетельство РФ на полезную модель «Установка для обеззараживания перги и перговой суши» № 9735 от 16.05.95 г

Приложение 17: Свидетельство РФ на полезную модель «Установки для сушки перговых гранул в псевдоожиженном слое» № 9736 от 16.05.99 г

Приложение 18: Свидетельство РФ на полезную модель «Установка для конвективной сушки перговой суши» № 9737 от 16.05.99 г

Приложение 19: Свидетельство РФ на полезную модель «Установка для обеззараживания перговых гранул» N° 10089 от 16.06.99 г

Приложение 20: Свидетельство РФ на полезную модель «Установка для извлечения перговых гранул» № 10090 от 16.06.99 г

Приложение 21: Акт внедрения линии по производству «Лекарственная субстанция «Перга» от 02.02.2006 г

Приложение 22: Акт внедрения технологической линии по выпуску кормовой добавки «Винивет» от 28.12.11 г

Приложение 23: Временное наставление по применению «Винивет»

в птицеводстве от 01.04.03 г

Приложение 24: Акт производственных испытаний КД «Винивет» от 06.08.02 г

Приложение 25: Акт внедрения кормовой добавки «Винивет» от 26.11.11 г

Приложение 26: Справка Министерства сельского хозяйства Республики Татарстан о внедрении КД «Винивет» от 21.12.2012 г

Приложение 27: Акт внедрения кормовой добавки «Винивет» от 28.09.11 г

Приложение 28: Акт использования результатов НИР

Приложение 29: Карта обратной связи от 25.10.13 г

Приложение 30: Диплом Академии наук Республики Татарстан за группу изобретений по выпуску кормовой добавки «Винивет»

Приложение 31: Диплом Лауреата «Лучшие товары Республики Татарстан 2010 года» за кормовую добавку «Винивет»

Приложение 32: Письмо Департамента провинции Ниагара, Онтарио, Канада

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Научное обоснование и оценка эффективности применения в птицеводстве кормовой добавки, разработанной на основе сырьевых источников пчеловодства»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Отечественное птицеводство вносит существенный вклад в обеспечение населения высококачественной продукцией. В последние годы производство мяса птицы приблизилось к сорока процентам в мясном балансе потребления населением страны, а к 2020 году, согласно разработанной Министерством сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации Концепции развития птицеводства, вырастет до 4,5 миллиона тонн мяса и до 50 миллиардов штук яиц в год [107, 311].

Развитие и укрепление контроля за качеством и безопасностью продуктов питания является одним из приоритетных направлений государственной политики в области здорового питания населения РФ в соответствии с Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации (Указ Президента РФ от 30.01.2010 года №120) и Основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года (Распоряжение Правительства РФ от 25.10.2010 года№1873-р).

В настоящее время отмечается возрастающий спрос на качественную и экологически безопасную продукцию и тенденция по разработке продуктов нового поколения, отвечающих современным требованиям к питанию [256]. Ключевое значение приобретают вопросы качества и конкурентоспособности продукции отечественного производства. С этой целью разрабатываются новые направления, ставятся новые задачи перед ветеринарно-санитарной экспертизой, призванной осуществлять контроль как на наличие в продуктах полезных нутриентов и свойств, так и на загрязнение ксенобиотиками и т.д. [78, 205, 272].

Степень разработанности проблемы. Анализ литературных источников показал, что качество конечной продукции птицеводства наряду

с другими факторами определяет как состав кормов и кормовых добавок, используемых в рационах птицы, так и физиолого-биохимический статус птицы [132,212].

В полноценном сбалансированном кормлении должны содержаться все необходимые энергетические, пластические, биологически активные вещества, призванные обеспечить здоровье птицы, ее высокую продуктивность, а в конечном итоге безопасность, качество и технологические свойства мяса и яиц [132, 311].

Наиболее эффективным считается использование макро- и микронутриентов природного происхождения [132, 188]. Так, в современных технологиях кормления используются пробиотические, пребиотические и антиоксидантные кормовые добавки; хелатные комплексы биогенных металлов; добавки с сорбирующими кремнийсодержащими минералами и т.д. [43, 120, 153, 165, 246, 285].

Однако, вопрос поиска новых источников для производства безопасных и эффективных кормовых добавок для птицы, способных оказывать положительное влияние не только на ее организм, но и опосредованно на здоровье человека при употреблении мясной и яичной продукции, остается актуальным. Ветеринарно-санитарный контроль качества кормовых добавок и сырья для их изготовления, является обязательной частью в комплексной оценке качества мяса птицы и яиц.

Анализ отечественной и зарубежной литературы показал, что одним из перспективных источников сырья для их получения являются возобновляемые маловостребованные продукты пчеловодства - перга и мерва, содержащие в своем составе обширный комплекс витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов [213, 288, 362, 370, 382, 387, 412, 434], вследствие чего могут являться естественными стимуляторами физиолого-биохимических процессов в организме птицы, способствуя улучшению вкусовых качеств и экологической чистоты конечной продукции

птицеводства. Однако в настоящее время нет фундаментальных комплексных исследований по физиолого-биохимическому влиянию продуктов пчеловодства на организм птицы и по использованию их в качестве сырьевых источников для промышленного получения кормовых добавок.

Таким образом, одним из направлений современной биологической науки является поиск и оценка природных объектов, обладающих комплексными антитоксическими, антимутагенными, адаптогенными, антиоксидантными, иммуномодулирующими свойствами для получения и безопасного использования в кормлении сельскохозяйственной птицы кормовых добавок, способных улучшать физиолого-биохимический статус организма птицы и повышать качество продукции птицеводства.

В соответствии с вышеизложенным были определены цель и задачи настоящего исследования.

Цели и задачи. Целью работы явилось научное обоснование эффективности применения разработанной на основе маловостребованных продуктов пчеловодства - кормовой добавки в кормлении сельскохозяйственной птицы для получения качественной продукции птицеводства.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Провести ветеринарно-санитарную оценку сырьевых источников пчеловодства -перги и мервы и разработанных на их основе биологически активных субстанций и кормовой добавки «Винивет».

2. Провести анализ биохимического, в том числе аминокислотного, витаминного и микроэлементного состава разработанных биологически активных субстанций и кормовой добавки «Винивет».

3. Определить генотоксические и антимутагенные эффекты биологически активной субстанции «Перга» в бактериальных тест-системах (тест Эймса, ЗОБ-хромотест).

4. Провести комплекс токсикологических исследований кормовой добавки «Винивет» на лабораторных животных по определению острой неспецифической токсичности, ирритантного и кожно-резорбтивного эффектов, ульцерогенного, аллергизирующего действия, эмбриотоксических свойств.

5. Изучить физиолого-биохимическое действие разработанной кормовой добавки на состояние гемопоэза, иммунной системы, обмена веществ, функциональную активность печени, желудка.

6. Выяснить влияние кормовой добавки «Винивет» на зоотехнические показатели птицы в условиях птицеводческих хозяйств - сохранность, мясную и яичную продуктивность, переваримость, конверсию корма.

7. Провести ветеринарно-санитарную экспертизу качества яичной и мясной продукции для обоснования возможности использования кормовой добавки «Винивет» в птицеводстве.

Научная новизна работы.

Впервые разработаны способы переработки маловостребованных продуктов пчеловодства и получения биологически активных субстанций и кормовой добавки для птицеводства на их основе с учетом оценки сырьевого потенциала, экологии и ветеринарно-санитарных требований, предъявляемым к сырью.

Ветеринарно-санитарной оценкой качества целевых продуктов доказано, что разработанные способы переработки пчеловодческого сырья обеспечивают химическую и микробиологическую безопасность полученных субстанций и кормовой добавки с сохранением первоначальных состава и свойств сырья.

Впервые установлены в бактериальных тест-системах на штаммах Salmonella typhimurium ТА 100 и Escherichia coli PQ37 десмутагенные, антимутагенные и биостимулирующие свойства разработанной кормовой добавки.

Изучено влияние кормовой добавки «Винивет» на организм лабораторных животных и показано, что она не токсична и не обладает местнораздражающим, аллергезирующим, эмбриотоксическим,

тератогенным действием.

На основании комплексных биохимических исследований установлено, что разработанная кормовая добавка стимулирует физиолого-биохимические процессы в организме сельскохозяйственной птицы, активизирует функциональные возможности пищеварительной системы, улучшает обмен веществ и кроветворение, повышает иммунный статус цыплят-бройлеров, кур-несушек, индеек.

Впервые на основании объемных данных зоотехнических результатов, полученных в промышленных условиях, доказана эффективность использования в кормлении сельскохозяйственной птицы кормовой добавки из маловостребованных продуктов пчеловодства, которая оказывает положительное влияние на сохранность, рост и продуктивность птицы как яичного, так и мясного направления, на переваримость корма.

Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы продукции птицеводства показали, что использование в кормлении птицы кормовой добавки «Винивет» позволяет получить экологически безопасные продукты, повысить качество мяса и яиц, их пищевую и биологическую ценность.

Научная новизна и приоритет разработок диссертации отражены в публикациях ведущих рецензируемых журналов, аккредитованных ВАК и защищены 13 охраноспособными документами Российской Федерации.

Теоретическая и практическая значимость работы.

Теоретически обоснована и научно доказана возможность использования продуктов пчеловодства - перги и мервы для получения биологически активных субстанций и кормовой добавки на их основе с целью безопасного и эффективного применения в кормлении

сельскохозяйственной птицы с учетом ветеринарно-санитарных требований и норм, предъявляемым к природному сырью, кормам и кормовым добавкам.

По составу полученные целевые продукты представляют собой сбалансированные комплексы витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, обладающие выраженным биологически активным эффектом, которые положительно влияют на физиолого-биохимические процессы в организме птицы.

Разработанная кормовая добавка относится к нетоксичным веществам и проявляет антимутагенные и десмутагенные свойства, что открывает очевидную перспективу ее использования для профилактики индуцированного мутагенеза у птицы в качестве антигенотоксических и генопротекторных препаратов.

Результаты проведенных исследований расширяют и углубляют знания о физиолого-биохимическом воздействии на организм животных инновационных биокомплексов, полученных на основе продуктов пчеловодства, и доказывают эффективность их использования в птицеводстве. Выявлено, что при их использовании повышается бактерицидная активность кожи, лизоцимная активность сыворотки крови, функциональная активность нейтрофилов, улучшается морфобиохимический состав крови кур и индеек по количественным показателям гемоглобина, общего белка, глюкозы, каротина, кальция и фосфора, что способствует улучшению обменных процессов и иммунной реактивности.

Применение разработанной кормовой добавки в промышленном птицеводстве способствует сохранности поголовья, увеличению среднесуточного прироста живой массы цыплят, ускорению начала яйцекладки, увеличению яйценоскости, повышению выхода яйцемассы при снижении затрат корма на один килограмм яйцемассы. Определены оптимальные среднесуточные дозы кормовой добавки «Винивет» в

кормлении сельскохозяйственной птицы, способствующие достижению максимальных зоотехнических результатов.

Ветеринарно-санитарная экспертиза установила улучшение качества продукции птицеводства, повышение ее пищевой и биологической ценности при использовании в кормлении птицы разработанной кормовой добавки «Винивет».

Разработан комплект научно-технической документации на биологически активные субстанции и кормовую добавку «Винивет», в том числе фармакологическая статья ФСП 42-0220-2773-04 на «Лекарственную субстанцию «Перга», технические условия на субстанцию «Перга очищенная» (ТУ 9882-005-27848209-2006), субстанцию «Мерва» (ТУ 988225001-95430157-2007), кормовую добавку «Винивет» (ТУ 9296-002-954301572007), инструкции по применению, промышленный и лабораторный регламенты производства биологически активных субстанций и кормовой добавки с учетом ветеринарно-санитарных требований, которые утверждены и зарегистрированы в установленном порядке.

Разработана методика одновременного определения 10 водорастворимых витаминов, а также жирорастворимых витаминов в сложных по составу природных объектах, в том числе в биокомплексах на основе продуктов пчеловодства.

Разработанные способы по переработке продуктов пчеловодства -перги и мервы и получению биокомплексов на их основе, внедренные на ЗАО РНПЦ «Семруг», ООО «АНТ» (Республика Татарстан), ООО «В-мин» (Московская область), позволяют сохранить первоначальные состав и свойства сырья, а также обеспечить микробиологическую и химическую безопасность целевых продуктов.

КД «Винивет» используется в рационах кормов сельскохозяйственной птицы и внедрена на птицефабриках КФК «Юдинский», КФХ «Марс» (Республика Татарстан), ФГУП ППЗ СГЦ «Смена» Россельхозакадемии

(Московская область), на фермерских хозяйствах (Республика Татарстан и Чувашия).

Методология и методы исследования. В ходе выполнения диссертационной работы применяли физико-химические, биохимические, морфофизиологические, иммунологические, токсикологические,

зоотехнические методы исследования. Для определения качества продукции птицеводства использовались органолептические, химические, микробиологические методы, применяемые в ветеринарно-санитарной экспертизе. Подробное описание методологии и методов проведенных исследований отражены в главе «Материалы и методы».

Положения, выносимыс на защиту:

1. Ветеринарно-санитарная экспертиза маловостребованных продуктов пчеловодства - перги и мервы, их биохимический состав и оценка потенциала сырьевого рынка в Российской Федерации определяют возможность их использования для промышленного получения биологически активных субстанций и натуральной кормовой добавки для птицеводства.

2. Разработанные способы переработки сырьевых источников пчеловодства и ветеринарно-санитарный контроль позволяют обеспечить химическую и микробиологическую чистоту и сохранить весь комплекс водо- и жирорастворимых витаминов, аминокислот и микроэлементов в целевых продуктах.

3. Комплекс фармако-токсикологических исследований кормовой добавки «Винивет» выявил ее безвредность, определив, наряду с биологической ценностью, возможность ее использования в кормлении сельскохозяйственной птицы.

4. Разработанная кормовая добавка на основе продуктов пчеловодства оказывает выраженное положительное влияние на физиолого-биохимический статус организма птицы, а именно способствует активированию метаболических процессов, улучшает морфологический и биохимический

состав крови, повышает естественную резистентность, гуморальный и клеточный иммунитет и обладает антимутагенными свойствами.

5. Применение кормовой добавки «Винивет» является эффективным в кормлении сельскохозяйственной птицы в промышленных условиях, позволяя улучшить зоотехнические результаты - сохранность, прирост живой массы, яйценоскость, конверсию корма и экономические показатели отрасли.

6. Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции птицеводства установила, что использование в рационах сельскохозяйственной птицы кормовой добавки «Винивет» способствует улучшению качества мяса и яиц, повышает их пищевую и биологическую ценность.

Личный вклад автора состоит в выборе научного направления, постановке цели и задач исследований, выборе объектов и методов исследований, разработке способов переработки природных источников и получения новых целевых продуктов, проведении лабораторных и производственных испытаний, формулировании научных положений и выводов, систематизации и интерпретации полученных результатов. Автором обосновано перспективное направление рационального использования вторичных природных ресурсов и отходов перерабатывающей промышленности; проведены испытания на птице в условиях лабораторий и птицеводческих хозяйств.

Исследование состава и некоторых биохимических свойств кормовой добавки проводилось совместно с аспирантом кафедры аналитической химии, сертификации и менеджмента качества ФГБОУ ВПО «Казанский национальный исследовательский технологический университет» Зеваковым И.В. (научный руководитель: к.х.н. Ахметова Л.Т.), а также с к.б.н. Фатыховой Д.Г. Изучение влияния кормовой добавки «Винивет» на зоотехнические параметры птицы проводилось совместно с ведущим научным сотрудником ВНИТИП, д.с-х.н. Андриановой E.H., а также с

к.вет.н. Маковецкой J1.H. Забор крови и биохимические анализы проводились совместно с сотрудниками Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана.

Степень достоверности и апробация результатов. Статистическая обработка результатов проводилась в стандартной компьютерной программе Microsoft Excel. Результаты считались достоверными при Р<0,05 по критерию Стьюдента.

Основные результаты диссертации доложены на Всероссийских и Международных научных конференциях, симпозиумах и Конгрессах (Kazan, 2009, 2011; Воронеж, 2010; Санкт-Петербург, 2010; Москва, 2004, 2009, 2010, 2012; Czech Republic, Praha, 2004, 2010, 2012; Germany, Berlin, 2011; Taiwan, Taipei, 2011; Argentina, Buenos-Aires, 2011; Украина, Алушта, 2012).

Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 52 печатных работы, в том числе 22 статьи в научных изданиях, рекомендованных ВАК РФ, 13 патентов Российской Федерации на изобретения и полезные модели, 1 методические рекомендации, 16 публикаций по материалам конференций.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на 333 страницах и включает в себя следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, заключение и выводы, список использованной литературы, включающий 468 источников, в том числе 117 иностранных, и приложения. Диссертация иллюстрирована 63 таблицами, 31 рисунком. Прилагаются документы, подтверждающие научно-практическую значимость работы.

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Современные аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы и контроля качества кормов и продукции птицеводства

Ветеринарно-санитарная экспертиза является отраслью науки, изучающей методы санитарно-гигиенического исследования пищевых (мясо, молоко, рыба, яйца) и сырьевых продуктов животного происхождения, а также устанавливающей научно обоснованную ветеринарно-санитарную оценку этих продуктов. Основной задачей отрасли является предотвращение переноса заразных заболеваний с инфицированных продуктов (сырья) на здоровых животных, а также предупреждение возможного заражения людей (через продукты, полученные от больных животных) заболеваниями, общими для животных и человека - антропозоонозами, такими как сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, трихинеллез и другие [77].

От исходных компонентов кормов, от их состава зависит качество продукции животного происхождения, поэтому к классической ветеринарно-гигиенической деятельности относится также изучение и оценка кормов и технологий их переработки. При этом необходимо не только оценивать калорийность, содержание протеина, сырой клетчатки, кальция и фосфора в кормах, но и разрабатывать дифференцированные анализы содержания в них аминокислот, витаминов, и микроэлементов. С точки зрения микробиологии и токсикологии недоброкачественный корм может вызвать серьезные заболевания и отход животных, вследствие чего важно осуществлять бактериологический и ветеринарно-токсикологический контроль кормов и кормовых добавок, что является важным этапом в комплексной оценке животноводческих продуктов [52].

В ветеринарно-санитарной экспертизе используются методы патологоанатомических, биохимических, микробиологических,

зоогигиенических и эпитологических исследований [147].

Перевод птицеводства на промышленную основу, создание птицеводческих комплексов и агропромышленных объединений, где постоянно растет производство продуктов птицеводства на базе новых технологий и при использовании нетрадиционных кормов, ставят новые научные задачи в области ветеринарно-санитарной экспертизы. При этом решение многих научных проблем в данной области тесно связано с проблемами экологии и охраны окружающей среды [211].

1.1.1. Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции птицеводства

Развитие и укрепление контроля за качеством и безопасностью продуктов питания является одним их приоритетных направлений современной науки о питании [304], а также государственной политики в области здорового питания населения РФ. В развитие этого направления Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 года №120 утверждена Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 года №1873-р утверждены «Основы государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года».

В последние годы прослеживается устойчивая тенденция спроса на продукты питания высокого качества. При производстве продуктов питания необходимо соблюдать соответствие продуктов потребностям организма в пищевых веществах, энергии, витаминах, а также экологическую безопасность продуктов [10], что является важной социальной задачей.

Необходимым условием создания качественной мясной продукции является соблюдение ветеринарно-санитарных принципов выращивания животных, в том числе птицы. Актуальность ветеринарно-экологических проблем создания оптимальной среды для птицы вытекает из специфики промышленной технологии, имеющейся в современном птицеводстве: высокая концентрация, высокая продуктивность, сочетание с

дифференцированными требованиями к качеству мяса. Современная производственная среда выращивания сельскохозяйственной птицы включает антропогенные изменения биотических и абиотических экологических факторов для получения качественной и рентабельной продукции [52].

В составе мяса птицы присутствуют вода, белки, жир, минеральные вещества, которые представлены соединениями калия, натрия, кальция, фосфора, магния, железа и меди. Содержатся также экстрактивные вещества и гликоген [11]. В мясе кур и индеек содержится больше белков и меньше жира, чем в мясе уток и гусей. Мясо любой птицы характеризуется повышенным содержанием белков, при этом в нем больше полноценных белков, что и придает ему высокую питательную ценность [303].

В морфологическом отношении мясо представляет собой сложный тканевой комплекс, в состав которого входит мышечная ткань вместе с соединительно-тканными образованиями, жиром и костями. Количественное соотношение основных , тканей, входящих в состав мяса, зависит от вида, породы, упитанности, пола, возраста птицы, кормового рациона [175].

Для мышечной ткани характерны мелкозернистость и большая плотность; при этом наиболее развитыми являются грудные мышцы; их масса равна или больше, чем масса других мышц. В «белом мясе» содержится больше воды и белка, много аминокислот, особенно аргинина и лизина, меньше жира; в «красном мясе» почти в два раза больше витаминов-тиамина, пантотеновой кислоты, рибофлавина. Мясо птицы содержит также другие аминокислоты, среди которых - гистидин, тирозин, триптофан, цистин, глютаминовая кислота [106].

В мышечной ткани у птицы меньше соединительной ткани по сравнению с крупными животными, соответственно меньше эластина и коллагена -неполноценных белков и напротив больше полноценных, легкоусвояемых белков. Процентное отношение неполноценных белков к

полноценным в мясе птиц составляет около 7% (в говядине - 15-20%). Наряду с этим белковые компоненты соединительной ткани мяса птиц легко образуют растворимые продукты при кулинарной обработке [60].

На химический и морфологический состав мяса птицы влияют ее упитанность, возраст, порода, пол, кормовой рацион и технология выращивания. Так, в процессе роста птицы прирост мышечной ткани до определенного возраста происходит значительно интенсивней, чем костной. Затем этот рост замедляется, повышается содержание жира и уменьшается количество влаги. Меняются структурно-механические и физико-химические свойства, а также органолептические показатели. Присутствие в мясе птиц 0,9-1,2% экстрактивных веществ придает ему особые вкусовые свойства и вызывает усиленное выделение пищеварительных соков, что способствует лучшему усвоению пищи. Особенно диетическим является мясо кур и индеек. При этом мясо самок нежнее и вкуснее, чем мясо самцов, достигших половой зрелости. Степень упитанности птицы также влияет на выход мяса, его тканевый и химический состав, пищевую и энергетическую ценность. Содержание съедобных частей зависит от вида птицы и категории упитанности - чем выше категория, тем больше выход мяса [142, 178].

Жировая ткань представляет собой одну из разновидностей рыхлой соединительной ткани; второй после мышц морфологический компонент, определяющий качество мяса. Клетки в соединительной ткани заполнены капельками жира, который откладывается под кожей на животе, спине, груди, а также на жедудке и кишечнике. Окраску жира птиц обеспечивают каротин и ксантофилл.

Жиры содержат непредельные жирные кислоты, жирорастворимые витамины и другие липоидные соединения, которые не синтезируются в организме человека, но играют важную роль в физиологических и обменных процессах организма, чем и обусловлена их биологическая ценность.

Жир птиц относится к группе твердых жиров. В их состав входят триглицериды стеариновой, пальмитиновой и олеиновой жирных кислот. Из-за высокого содержания последней, жир птиц имеет низкую температуру плавления: для кур она составляет 23-40°С; для уток и индеек - 31-32°С, вследствие чего усваивается легче, чем жир других домашних животных. Усвояемость его организмом человека составляет примерно 93%, но жир этот подвержен быстрому окислению. Поэтому при определении свежести мяса этот фактор должен учитываться. В составе жира птицы -кур и гусей -находятся еще миристиновая, линолевая и лауриновая кислоты. Содержание летучих жирных кислот в жире птицы менее 0,1-0,2%. Кислотное число подкожного жира кур ниже, чем внутреннего и составляет, соответственно, 0,50 и 0,60 [303].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Ахметова, Лилия Тимерхановна, 2015 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдрафикова, Д.Ш. Развитие пчеловодства в России и в мире/ Д.Ш.Абдрафикова, З.А.Залилова//В сб.: Тез. докл. Башкирского ГАУ.- Уфа, 2010.- С.24-26.

2. Авербах, М.М. Лабораторное дело.- 1980.- №7.- С.599-601.

3. Адо, А.Д. Патологическая физиология. /Под ред. А.Д. Адо и В.В. Новицкого// Томск.- 1994.- 273 с.

4. Алекперов, У.К. Антимутагенез. Теоретические и прикладные аспекты. М.: Наука.- 1984.- 100 с.

5. Алиев, A.A. Лимфа и лимфобращение у продуктивных животных/ Под ред. A.A. Алиева// М.: Агропромиздат.- 1986. - 383 е.: ил.

6. Алимов, A.M. Значение мониторинга за состоянием обмена веществ у свиней/А.М.Алимов, М.Ш.Алиев, Р.М.Ахмадеев// В сб.: Мат-лы 1-ой Междунар. научно-практической конференции.- Витебск, 1996. С.18.

7. Алимов, A.M. Профилактика инфекционных и незаразных болезней животных. Фермерские хозяйства и крестьянские подворья: вопросы и практическое развитие. - Казань, 2005.- С. 342-350.

8. Алипов, В.В. Использование фосфорно-кальциевых подкормок в хозяйствах зоны Поволжья/ В.В.Алипов // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. - М., 1973. - С. 42 - 47.

9. Андрианова, Е. Премиксы с цеолитами для бройлеров/ Е.Андрианова, Е.Хребтова, Т.Ребракова, В.Фризен//Птицеводство.-2006.-№8.- С.12-13.

10. Антипова, Л.В. Биохимия мяса и мясных продуктов/Л.В.Антипова, Н.А.Жеребцов// Воронеж: Изд-во Воронежского университета, 1991. - 67 с.

11. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2000. - 378 с.

12. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов/Л.В.Антипова, И.А.Глотов, И.Д.Рогов//М.: Колосс, 2004. - 571с.

13. Антонов, В.Я. Лабораторные исследования в ветеринарии / В.Я.Антонов, П.Н.Блинов// М.:Колос, 1971.-112 с.

14. Афонский, С.И. Биохимия животных /С.И.Афонский// М.: Высшая школа, 1970. - 611 с.

15. Ахмедханова, А.Р. Нетрадиционные кормовые добавки для цыплят//Животноводство России. - 2003. - № 4. -С. 25.

16. Ахметов, М.Г. Научное обеспечение инновационного развития птицеводства РФ: опыт, проблемы и пути решения на примере Республики Татарстан // В сб.: Тез.докл. Всероссийской научно-производственной конференции по птицеводству.- Казань, 2010. - С.7-9.

17. Ахметова Л.Т. Биологически активные добавки на основе продуктов пчеловодства/ Л.Т.Ахметова, Ж.Ж.Сибгатуллин, С.Ю.Гармонов, И.В.Зеваков // Сборник материалов 66 конференции по фармации и фармакологии "Разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции".- Пятигорск, 2011, вып. 66.- С.233-234.

18. Ахметова, Л.Т. Состав, свойства и контроль качества биологически активной добавки "Винибис С" к пище / Л.Т.Ахметова, С.Ю.Гармонов, Ж.Ж.Сибгатуллин, Р.Т.Ахметова, И.А.Салахов, В.Ф.Сопин, И.В.Зеваков //Бутлеровские сообщения. -2011. - Т.26. -№9. - С.88-93.

19. Ашмарин, И.П. Протекторное действие пептида РвР на слизистую оболочку желудка / И.П. Ашмарин, Г.Е. Самонина, Н.Я. Желязник, З.В. Бакаева//Докл. ДАН. - 1990. - Т.368. - №5. - С.709-710.

20. Бадаев, Ю.Е. Технологические приемы, ограничивающие накопление тяжелых металлов в мясе бройлеров: автореферат дис. ...канд.с.-х. наук:06.02.02 / Бадаев Ю.Е.; ВНИТИП. - Сергиев Посад.- 2001.-23 с.

21. Бадвин, В.А., Веретенников, В.Н., Мезрик, М.И. // Сб. научных трудов Моск. вет.академии. - 1977. — Т.94.- С.86 - 88.

22. Базарова, В.И. и др. Исследование продовольственных товаров. -М.: Экономика.- 1986. - 295 с.

23. Байдур, И. Влияние минерального сорбента на рост утят // Птицеводство. -2000. №6. - С. 30-32.

24. Байматов, В.Н. Механизм развития гепатоза у животных/ В.Н. Байматов// Доклады Российской Академии с/х наук.-1993.№2.-С. 86-91.

25. Барей, В. Нарушение энергетического обмена. В кн.: Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных. - М. Агропромиздат. - 1986. - С. 9-14.

26. Батаева, А.П., Кальницкий, Б.Д., Цветкова, Н.Я. Физиология и биохимия питания с/х животных // Научн. тр. ВНИИФБиП с/х животных, 1980.-98с.

27. Батоева, Т.Ц. Структурно-химическое совершенствование органов и становление регуляторных систем у цыплят-бройлеров // В кн.: Актуальные проблемы развития сельскохозяйственного производства.-Казань.- 1984.- С.26- 27.

28. Бауман, В.К. Всасывание двухвалентных катионов /В.К. Бауман// Л: Наука. - 1977. - 132-222 с.

29. Бевзюк, В.Н. Нетрадиционные корма и ферментативные препараты в кормлении мясной птицы: автореферат дис. д-ра с.-х. наук: 06.02.02/ Бевзюк В.Н.; Донск. Гос. Аграрн. Ун-т.- 2005.- 47 с.

30. Безель, B.C. Популяционная экотоксикология млекопитающих/В.С.Безель//М.: Наука.- 1987. - 129 с.

31. Беккер, В.Ф. Влияние кормового концентрата лизина на использование цыплятами азота// Физиологически активные компоненты питания животных. Рига: Зинатне.-1979. - С. 239-246.

32. Белик, Э.В. Пчеловод. Словарь-справочник. /Э.В. Белик// Ростов-на-Дону.: Феникс.- 2007.- 125 с.

33. Белицкий, И.А. Физико - химические и медико - биологические

свойства природных цеолитов.- Новосибирск.- 1990 г.

34. Белова, Н.Ф. Обмен веществ и качество мяса цыплят-бройлеров в зависимости от включения в комбикорм биологически активных добавок: автореферат дис. ...канд с.-х. наук: 06.02.02. / Белова Н.Ф..; Самарская ГСХА.- Оренбург.- 2009.- 22 с.

35. Белоус, C.B., Конник, К.Т. Физиологическая роль железа /АН Украины. Институт проблемы биологической и криомедицины//Киев.: Наука думка.-1991. -101 с.

36. Беляхов, Г.П. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.П.Беляхов, А.А.Чубинская// Л.: Колос.- 1970. - 192 с.

37. Березов, Т.Т., Коровкин, Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина.- 1998. - 704 с.

38. Богатов, В.И. Функции природных минералов в обменных процессах с.-х. птицы/ В.И.Богатов, К.Я.Мотовилов, М.А.Снешилова // С.-х. биология. Сер. Биология животных. - 1987. - №7. - С. 98-102.

39. Бойко, И.А. Новые витаминно-минеральные комплексы для птицы/ И.А.Бойко, О.В.Мерзленко, Н.В.Картамышева //Зоотехния. - 1996. -№2. С.15-18.

40. Бойко, И.А. Рекомендации по использованию новых биологически активных комплексов в животноводстве/И.А.Бойко, П.И.Бреславец, Р.А.Мерзленко, А.Н.Добудько// Белгород: Изд-во БелГСХА.-2004.- 34 с.

41. Болтина, И.В. Использование культуры лимфоцитов периферической крови при исследованиях фармакологических препаратов / И. В. Болтина // Експериментальна i клппчна медицина: науково-практичний журнал. - 2009. - № 1. - С. 71-74.

42. Буреш, Я. Методики и основные эксперименты по изучению мозга и поведения / Я. Буреш, О. Буретова, Дж.П. Хьюстон// М.: Высш. шк.- 1991. -399 с.

43. Буряков, Н., Заикина, А. Высокопротеиновый шрот для цыплят / Рубрики: Скотоводство—кормление молодняка.- 2013. - N 11. - С. 36-42.

44. Бушов, A.B., Тен, Э.В. Использование хелаткомплексных соединений для профилактики и лечения анемии у молодняка свиней/ ФГОУ ВПО УГСХА Ульяновск, 2004.- с. 128

45. Вайнер, А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животного и человека. /А.И. Вайнер // М.: Высшая школа. - 1960. - 544 с.

46. Вальдман, А.Р., Беккер, В.Ф. Актуальные проблемы аминокислотного и витаминного питания животных // Прикладная биохимия и микробиология. - 1982. - Вып. 6. - С.778-789.

47. Вальдман, А.Р. Витамины в питании животных (Метаболизм и потребность)/ А.Р.Вальдман, П.Ф.Сурай, И.А.Ионов, Н.И.Сахатский// Оригинал.- Харьков. - 1993. - 423 с.

48. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат.- 1982. - 254 с.

49. Васина, С. Воспроизводительные функции свиноматок, рост и сохранность поросят-сосунов в зависимости от уровня минерального питания/ С.Васина, НЛюбин, Л.Кокова// Ветеринария сельскохозяйственных животных.- 2008.-№ 12.-С. 41-43.

50. Венедиктов, A.M., Нонас, A.A. Химические кормовые добавки в животноводстве: Справочная книга. - М.: Колос, 1979. - 160 с.

51. Веретенников, В.Н. Влияние препарата магния на организм коров матерей и телят./ В.Н. Веретенников, В.А. Бадвин, М.И. Мезрик //сб. научных трудов. Моск. вет. акад. - 1977. - Т.94,- С.86-88.

52. Ветеринарно-санитарные и зоогигиенические проблемы промышленного животноводства/ Под ред. Г.К.Волкова и В.С.Ярных// М.: Колос.-1979.-380с.

53. Викторов, П.И. Кормление поросят с использованием биологически активных веществ / П.И. Викторов, Ю.Н. Петрушенко, Р.Ю.

Петрушенко //Матер. III Межунар. Симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» - СПб.- 2005. - С. 84-85.

54. Викторов, П.И. Влияние биологически активных веществ на мясную скороспелость / П.И Викторов, Ю.Н. Петрушенко //Животноводство России,- 2005. - № 2. - С. 29.

55. Виноградов, А.П. Микроэлементы и задачи науки.// Агрохимия.-1981.-№7.-С. 20.

56. Воробьева, Л.И. Биоантимутагенное действие культуральной жидкости Streptococcus faecalis против мутагенеза, индуцированного 2-нитрофлуореном у Salmonella typhimurium ТА 1538 и ТА 98 / Л.И. Воробьева, Т.Ф. Чердынцева, С.К. Абилев // Микробиология. - 1996. - Т. 65. 11. -С. 79-83.

57. Вракин, В.Ф., Сидорова, М.В. Анатомия и гистология домашней птицы. -М.: Колос, 1984.-288с.

58. Врзгула, Л. Изучение и использование природных цеолитов в животноводстве Чехословакии. Природные цеолиты, «София».- 1986.- С. 446-452.

59. Врзгула Л.И. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных /Пер. со словац. М. - Агропромиздат.-1986. -384 с.

60. Габриэльянц, М.А., Козлов, А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. - М.: Экономика.- 1986. - 189 с.

61. Гажеева, Т.П., Кроткова М.В., Бурмисова Е.В., Мазинова Н.С. Руководство по лабораторной иммунодиагностике/ Т.П.Гажеева, М.В.Кроткова, Е.В.Бурмисова, Н.С.Мазинова// Йошкар-Ола, 2001. - 40 с.

62. Галимов, Ш.М., Кирибаев, К.К. Минеральное питание животных. Ташкент: Узбекистан.- 1984. - 80 с.

63. Галочкин, В.А., Галочкина, В.П. Концепция «идеальный рацион» и перспективы ее практического применения// Сельскохозяйственная биология.- 2012. - №6. - С. 3 - 11.

64. Гармонов, С.Ю., Ахметова, JI.T. Использование препаратов на основе перги для снижения акустического воздействия на антиоксидантную систему организма человека/ С.Ю.Гармонов, J1.Т.Ахметова, А.В.Кочергин, Г.К.Зиятдинова, И.Е.Зыкова, Г.К.Будников// Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии.- 2012.-№ 12.- С.34-37.

65. Гелашвили, Д.Б. Количественные методы оценки кумулятивного и комбинированного действия ксенобиотиков. Экологический мониторинг/ Д.Б.Гелашвили, М.Е.Безруков, О.И.Белышева, А.А.Чернинов// Н.Новгород: Изд-во Нижнегородского университета,-1998. - С. 175-217.

66. Генгель, Ф.И. Антимутагенное действие препарата видоспецифического интерферона. Вестник РАМН. 1993.-№4.-С. 613-617.

67. Георгиев, В.Н. Убихиноны и антимутагенная защита организма / В.Н. Георгиев, А.Д. Дурнев, С.Б. Середенин // Вопросы медицинской химии., М.: Медицина - 1994. - №5. - С.8-9.

68. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. - М.: «Колос»,- 1970. -328 с.

69. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных/ В.И.Георгиевский, Б.Н.Анненков, В.Т.Самохин // М.: «Колос».- 1979. -471 с.

70. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат,- 1990. - 511 с.

71. Гласкович, М.А. Влияние комплексного применения препаратов "Альвеозан" и "Диалакт" на общеклинические, биохимические и иммунологические показатели крови цыплят-бройлеров / М.А. Гласкович, Е.А. Капитонова // Ученые записки Витебской государственной академии ветеринарной медицины. - 2008. - Т. 44.- вып. 1. - С. 82-86.

72. Голубев, A.A. Вопросы кинетики поступления и дальнейшей судьбы ядов в организме / А.А.Голубев, E.H. Люблина // Количественная токсикология. - М., 1973.- С.89-153.

73. Голубев, A.A. Количественная токсикология / A.A. Голубев,

Е.И.Люблина, Н.И. Толоконцева, В.А. Филов// Л.: Медицина.- 1973.- 303 с.

74. Голышенков, П.П. Физиологическая характеристика питательных веществ// Саранск: Изд. Мордов. ун-та.- 1982. - 80 с.

75. Гончаров, A.A. Метрология, стандартизация и сертификация / A.A. Гончаров, В.Д. Копылов// М.: Академия, 2005. - 240 с.

76. Гончарова, Р.И. Молекулярные основы применения антимутагенов в качестве антиканцерогенов / Р. И. Гончарова, Т. Д. Кужир// Экологическая генетика. - 2005. -Т. III. - №3. - С. 19-32.

77. Горегляд, Х.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства. М.: Колос. -1981.-187 с.

78. Горлов, И.Ф. Методы повышения экологической безопасности продукции животноводства / И.Ф.Горлов, Н.И.Мосолова, Е.Ю.Злобина // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2013. - № 1. -С.54-56.

79. Горохов, В.К. Природные цеолиты в сельском хозяйстве/ Тбилиси. - 1980.-91-101 с.

80. ГОСТ 12.1.007-76. Вредные вещества; Классификация и общие требования безопасности.

81. ГОСТ 17.1.3.07-82. Гидросфера; Правила контроля качества воды водоемов и водотоков.

82. ГОСТ 17.4.1.02-83. Охрана природы; Почвы; Классификация химических веществ для контроля загрязнения.

83. ГОСТ 17.2.3.01-86. Охрана природы; Атмосфера; Правила контроля качества воздуха населенных пунктов.

84. ГОСТ 17.4.3.06-86. Охрана природы, почвы; Общие требования к классификации почв по влиянию на них химических загрязняющих веществ.

85. ГОСТ 7702.0-74. Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества.

86. ГОСТ 21237-75. Мясо. Методы бактериологического анализа. -Издательство стандартов,- 1991. - 9 с.

87. ГОСТ 21784-76. Мясо птицы / тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок /Технические условия. Издательство стандартов,- 1991. - 9 с.

88. ГОСТ 7269-79. Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы, определение свежести. - Издательство стандартов.- 1979. - 7 с.

89. ГОСТ 25391-82. Мясо цыплят-бройлеров - М.: Издательство стандартов.- 1991. - 8 с.

90. ГОСТ 26889 - 86. Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению содержания азота методом Кьелдаля. - Введ. 2506-86. - М.: ИПК Издательство стандартов.- 2002. - 7 с.

91. ГОСТ 26927 - 86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути. — Введ. 25-06-86. - М.: ИПК Издательство стандартов,-2002. - 5 с.

92. ГОСТ 26928-86. Продукты пищевые. Метод определения железа. - Введ. 25-06-86. - М.: ИПК Издательство стандартов.- 2002. - 7 с.

93. ГОСТ 26929-86. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. — Введ. 25-06-86. - М.: ИПК Издательство стандартов.- 2002. - 7 с.

94. ГОСТ 26930 - 86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка. - Введ. 25-06-86. - М.: ИПК Издательство стандартов.- 2002. - 7 с.

95. ГОСТ 26931 - 86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди. - Введ. 25-06-86. - М.: ИПК Издательство стандартов,-2002. - 7 с.

96. ГОСТ 26932 - 86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца. - Введ. 25-06-86. - М.: ИПК Издательство стандартов,-2002.-7 с.

97. ГОСТ 26933-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия. - Введ. 25-06-86. - М.: ИПК Издательство стандартов.-2002. - 7 с.

98. ГОСТ 26934 - 86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка. - Введ. 25-06-86. - М.: ИПК Издательство стандартов.-2002. - 7 с.

99. ГОСТ 26932 - 86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца. - Введ. 25-06-86. — М.: ИПК Издательство стандартов.-2002.-6 с.

100. ГОСТ 13496.20 - 87. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов. - Введ. 05.01.87 - М.: ИПК Издательство стандартов.- 2002.- 8 с.

101. ГОСТ 27583-88. Яйца куриные пищевые. Технические условия. -Издательство стандартов. -1988. - 12 с.

102. ГОСТ 9959-91. Продукты мясные. Общие условия. Проведение органолептической оценки. - Издательство стандартов.-1992. - 14 с.

103. ГОСТ 13496.19 - 93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания нитратов и нитритов. - Введ. 01-01-95 — М.: ИПК Издательство стандартов.- 2002 .-11 с.

104. ГОСТ Р 51637-2000. Методы определения массовой доли микроэлементов. - М.: ИПК Издательство стандартов.- 2002. - 10 с.

105. ГОСТ Р 52249 - 2004. Правила производства и контроля качества лекарственных средств. — Введ. 01-01-2005. — М.: ИПК Издательство стандартов.- 23 с.

106. Гуслянников, В.В., Подлегаев, М.А. Технология мяса птицы и яйцепродуктов. - М.: Пищевая промышленность.- 1979. - 218 с.

107. Гущин, В.В. Мясное птицеводство России: уроки прошлого, достижения и перспективы. Птицеводство.- 2012.- №5.- С. 20-22.

108. Дагие, В. Биологическое действие пыльцы в сравнении с пергой /

В. Дагие, Н. Николау, М. Яломицяну // Продукты пчеловодства: пища, здоровье, красота. — Бухарест, 1982.- С. 126-130.

109. Данилова, А.К. Гигиена в промышленном птицеводстве. - М.: Россельхозиздат.- 1979. - 255 с.

110. Денисов, Н.И. Методические подходы к составлению рецептов премиксов для сельскохозяйственных животных и проверка их в опытах с животными //Комплексное использование БАВ в кормлении животных. -Горький. - 1974.

111. Державина, H.A. Целительный мед и продукты пчеловодства. М.: Сталкер, 2000.-48 с.

112. Диогенов, Г.Г. Фосфор /Популярная библиотека химических элементов//М. - 1983. - Т.1. - С.212-222.

113. Дмитроченко, А.П., Тарасова, A.M. Микроэлементы в животноводстве. Д.: Наука.- 1973. - 53 с.

114. Долгов, В.В., Свирин, П.В. Лабораторная диагностика нарушений гемостаза. Тверь: Изд-во Триада.- 2005. - 227 с.

115. Донченко, Л.В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта// М.: Пищепромиздат.- 1999. — 360 с.

116. Дорожкин, В.И. Изучение сравнительной эффективности на курах-несушках новых каротинсодержащих препаратов /В.И.Дорожкин, А.Р.Мерзгенко, А.В.Зуева//М: Тр. ВГНКИ-.2001.-Т.63. С.208-214.

117. Дорожкин, В.И. Метаболизм бета-каротина /В.Дорожкин, Л.Резниченко//Птицеводство.-2004.-№3. С.6-7.

118. Дорожкин, В.И., Смирнов, A.M. Научно-методологические аспекты исследования токсических свойств фармакологических лекарственных средств для животных.- М. - 2008. - 120 с.

119. Дорожкин, В.И. Методические рекомендации по профилактике микотоксикозов животных / В.И.Дорожкин, А.В.Иванов и др.// М.-2010. -114 с.

120. Дорожкин, В.И. Научные достижения ветеринарной фармакологии с токсикологией / В.И.Дорожкин, А.М.Смирнов // Актуал. пробл. соврем, ветеринарии. -2011. -4.1. С. 10-16.

121. Дорожкин, В.И. Изучение кумулятивных свойств ферропептида в подостром эксперименте / В.И.Дорожкин, Г.И. Павленко, А.Н. Могилева // Пробл. вет. санитарии, гигиены и экологии. 2013. № 1. С. 75-77.

122. Дорожкин, В.И. ДАФС-25 - средство для снижения интоксикации животных кадмием и свинцом / Дорожкин В.И., Е.С. Макарова, Г.И. Павленко // Пробл. вет. санитарии, гигиены и экологии. -2013.- №1. С. 84-86.

123. Досон, Р. Справочник биохимика: Пер. с англ. / Р.Досон, Д.Эллиот, У.Эллиот, К.Джонс //М.: Мир.- 1991. - 544 с.

124. Дребицкое, В., Айдуконене, Б. Влияние йода и других микроэлементов на организм лабораторных животных и скота. В сб.: Микроэлементы в биологии и их применение в с.-х. и медицине. Самарканд, 1990.-С. 359-360.

125. Дребицкое, В. Эффективность микроэлементов в кормлении животных/ В.Дребицкое, Б.Айдуконене, В.Эстко // В сб.: Новые аспекты участия биологически активных веществ в регуляции метаболизма и продуктивности с.-х. животных. Боровск, 1991. - С. 54-55.

126. Дробышев, В. К. Азбука пчеловодства. М.: Авеонт.- 2006.- 480 с.

127. Дурнев, А.Д. Фармакологическая защита генома / А.Д. Дурнев, С.Б. Середенин //М: ВИНИТИ. -1992. - С159.

128. Дурнев, А.Д. Фармакологические проблемы поиска и применения антимутагенов / А.Д. Дурнев, С.Б. Середенин // Вестник РАМН,-1993.-№1.-С 19-25.

129. Дюкарев, В.А. Кормовые добавки в рационах животных/ В. А.Дюкарев, А.Г.Ключковский, И.В.Дюкарев//М.: Агропромиздат.-1985.-278 с.

130. Егоров, И. О качестве витаминно-минеральных премиксов/

И.Егоров, В.Крюков, Т.Околева, Ю.Пчелкин, З.Семина, Р.Акимова// Птицеводство. -1981.-№2.-С.25.

131. Егоров, И.А. Медивет в рационе цыплят-бройлеров / И.А.Егоров, Ю.А.Бойков, А.Г.Мухленов, Н.П.Бойева // Конференция по птицеводству. Тезисы докладов. Зеленоград, 1999.-С.65.

132. Егоров, И. А. Корма, биологически активные вещества, безопасность: практическое пособие/ И.А.Егоров, Ю.А.Пономарев, В.И.Фисинин //Минск: Белстан.-2013.- 872 с.

133. Ежков, В.О. Морфологическая оценка татарских цеолитов для кур-несушек /В.О.Ежков, Ф.И.Идиатулин, О.А.Якимов, М.С.Ежкова// Материалы научно-производственной конференции по актуальным проблемам Агропромышленного комплекса.- Казань, 2003. - т.2. - С. 306-307.

134. Ежкова, М.С. Морфология некоторых органов пищеварения иммуногенеза птиц при включении в рационы разных доз цеолитов/ М.С.Ежкова, А.В.Якимов, М.Х.Герасимова// Гигиена, ветсанитария и экология животноводства: Тез.докл. Всерос. научно-производственной конференции. - Чебоксары, 1994. - С. 128-129.

135. Елизаров, Е.С., Шахлова, JI.B., Давтян, А.Д., Езерская, A.B., Звонова, JI.H., Карпенко, JI.C., Кривопишин. И.П., Мануклян, В.А., Нефедов, В.В., Хлусова, З.П., Шашина, Г.В. «Методические рекомендации по работе с птицей». Загорск.- 1990 г.-57с.

136. Елизаров, Е.С., Ковинько, В.Д. Методические рекомендации по работе с птицей кросса «Конкурент». - Сергиев Посад.- 1994.-38 с.

137. Елизаров, Е.С. Племенная работа с мясными курами/ Е.С.Елизаров, А.В.Егорова, Л.В.Шахнова// Сергиев Посад. - 2000. - 192 с.

138. Ерисанова, O.E. Нетрадиционные кремнистые, протеиновые и антиоксидантные препараты в составе комбикормов для бройлеров и кур-несушек - как средство повышения их биоресурсного потенциала. -Ульяновск.-2011. -347с.

139. Жаров, A.B. Патологическая анатомия сельскохозяйственных животных /А.В.Жаров, В.П.Шишков, М.С.Жаков. Под ред. А. В. Жарова, В. П. Шишкова// 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос.- 1999. - 568с.: ил.

140. Жаров, A.B. Словарь ветеринарно-медицинских патологоанатомических и патофизиологических терминов /А.В.Жаров, Е.В.Зайцева, А.Г.Савойский//М.: КолосС.- 2005. - 104 с.

141. Жеребетьева, Т. Тема семинара - корма //Птицеводство. - 2002. -№ 6. - С.40-45.

142. Житенко, П.В. Оценка качества продуктов животноводства. - М.: Россельхозиздат.- 1987. - 156 с.

143. Житенко,. П.В., Боровиков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: Справочник. - М.: Колос.- 1998. -335 с.

144. Житенко, П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы/ П.В.Житенко, И.Г.Серегин, В.Е.Никитченко// М.: ООО «Аквариум ЛТД».- 2001. - 352 с.

145. Жуку, В. Воздействие прополиса и перги при экспериментальном заражении / В. Жуку, Т. Гэдою, Р. Бабий, Е. Палош // В кн.: Продукты пчеловодства - пища, здоровье, красота. Бухарест. Апимондия. - 1982.-С. 56-60.

146. Журавская, Н.Х., Алехина Л.Г., Отряшенкова Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов / Н.Х.Журавская, Л.Г.Алехина, Л.М.Отряшенкова// М.: Агропромиздат, 1985. - 269 с.

147. Загаевский, И.С., Жмурко, Т.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства. -М.: Колос. -1983.-281 с.

148. Закомырдин, A.A. Ветеринарно-санитарные мероприятия в промышленном птицеводстве. - М.: Колос, 1981. - 267 с.

149. Замарин, Л.Г. Профилактика нарушений минерального обмена

животных /Патология обмена веществ и её профилактика у животных специализированных хозяйственных промышленного типа. - М.: Колос, 1983. -С. 113-132.

150. Зарипова, Л.П. Ресурсы кормового белка. - Казань: Тат.кн. изд.-1985.-111с.

151. Засухина, Г.Д. Мутагенез, антимутагенез, репарация ДНК / Г.Д. Засухина, Т.А. Синелыцикова // Вестник РАМН. - М. Медицина. - 1993. - №1.

- С.9-14.

152. Заугольников, С.Д. Экспрессные методы определения токсичности и опасности химических вещест/ С.Д.Заугольников, М.М.Кочанов, А.О.Лойт, И.И.Ставчанский//М.: Медицина.-1978.- 184 с.

153. Зухрабов, М.Г. Влияние минеральной подкормки коров на их воспроизводительную функцию. / М.Г. Зухрабов, Г.И. Нигматуллин // Матер. Научно-произв. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии

- часть 2. - Казань. - 2001.- 53 с.

154. Иванов, A.B., Дорожкин, И.В. Методические рекомендации по профилактике микотоксикозов животных. — М. - 2010. - 114 с.

155. Иванов, И.А. Микроэлементозы жвачных в Ивановской области и их профилактика. /И.А. Иванов, Л.В. Пестова //Мат. Научно-произв. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии. - Казань, 2001. - 58 с.

156. Иванченко, О.Б. Антимутагенная активность ферментного препарата "биназа..." в микробных тест-системах/О.Б.Иванченко, О.Н.Ильинская, Н.С.Карамова//Микробиология.- 1995.-Т.64.- №2.-С.234-238.

157. Идиатуллин, Ф.И. Цеолит в рационах цыплят бройлеров./ Ф.И. Идиатуллин, A.B. Якимов, Ф.С. Гибадуллина, М.К. Гайнуллина //Информац. листок. Тат. ЦКТИ. - Казань. - 1995. - № 59. - 2 с.

158. Ильин, В.Б. Биогеохимия и агрохимия микроэлементов (Мп, Си, Мо, В) в южной части Западной Сибири. Новосибирск, 1973.-389 с.

159. Имангулов, Ш.А. Нормирование обменной энергии //

Птицеводство. - 2004. - № 2. - С. 17-18 .

160. Кабиров, Г.Ф. Использование хелатных форм микроэлементов в животноводстве/ Г.Ф.Кабиров, Г.П.Логинов, Н.З.Хазипов/ЛСазань: Издательство ФГБОУ ВПО КГАВМ, 2005. - 298 с: илл.

161. Калашников, А.П. Прошлое, настоящее и будущее науки в кормлении с/х животных.// Зоотехния. -2008.-С.28-24

162. Калинин, П., Бессарабов, Б. Лигносульфат натрия - природный иммуномодулятор //Птицеводство. - 2004. - № 3. - С. 33-34.

163. Калужских, Ю. Разработка технологии биопродуктов симбиотиков / Ю. Калужских // Автореферат. - 2009. - С. 3-19.

164. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных.Л.: Агропромиздат. - 1985. - 207 с.

165. Кальницкий, Б.Д. Современное состояние и перспективы исследований физиолого-биохимического обоснования энергетического, протеинового и витаминно-минерального питания с.-х. животных // С.-х. биология. Сер. Биология животных.- 1993. -С. 3-11.

166. Капитонова, Е.А. Влияние применения препаратов "Биофон" и "Биофон АИЛ" на продуктивность, сохранность и биологическую ценность мяса цыплят-бройлеров. Ученые записки Витебской государственной академии ветеринарной медицины.. - 2008. - Т. 44.- вып. 1. - С. 193-197.

167. Капитонова, Е.А. Продуктивность, сохранность и биологическая ценность мяса цыплят-бройлеров при комплексном применении препаратов "Альвеозан" и "Диалакт // Ученые записки Витебской государственной академии ветеринарной медицины.. - 2008. - Т. 44.- вып. 1. - С. 197-199.

168. Каплин, В.Г. Основы экотоксикологии. М.:КолосС.- 2006 - 232 с.

169. Карелин, А.И., Буяров, B.C. Анемия ягнят и её профилактика (обзор иностранной литературы) //Ветеринария.-1989. - №10.- С.47-49.

170. Кармолиев, Р.Х. Биохимия патологических процессов.-Казань.-2009.-125 с.

171. Квартникова, Е.Г. Оценка качества кормов //Кролиководство и звероводство. -1993. - № 2. - С. 9 - 10.

172. Квартникова, Е.Г., Еремеева, В.И. О витаминно-минеральных премиксах //Кролиководство и звероводство. - 1998. - № 4. - С. 6 - 7.

173. Кебец, А., Кебец, Н. Влияние комплекса биометаллов витаминов и аминокислот на птицу //Птицеводство. - 2003. - № 3.- С. 8.

174. Клиценко, Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -2-е изд., доп. и перераб. Киев: Урожай, 1980. - 168с.

175. Ключковский, А.Г., Шпектров, В.Ю. Производство мяса бройлеров. - М.: Колос.- 1986. - 208 с.

176. Ковальский, В.В. Биогеохимические провинции с недостатком меди / В.В. Ковальский, М.И. Риш // Биологическая роль меди. — М., 1977. — С. 299-314.

177. Ковач, Ф. Значение качества корма и воды при получении животноводческой продукции и ветеринарно-санитарный контроль за их качеством./Ветеринарно-санитарные и зоогигиенические проблемы промышленного животноводства//М.:Колос.-1979. -С. 85-100.

178. Кожемякин, М.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства/ М.Г.Кожемякин, В.П.Коряжнов, Х.С.Горегляд// JL: Колос.- 1974. - 586 с.

179. Козлюк, A.C. Иммунологические методы в генетических исследованиях/ А.С.Козлюк, Л.А.Анисимова, И.Г.Шройт// Под ред. Э.Н.Шлехова. Кишинев: «Штицина», 1987. - 116 с.

180. Кокорев, В.А., Громова, Е.В. Минеральное питание моногастричных животных. Гигиена, ветсанитария и экология животноводства. Чебоксары, 1994. - 210 с.

181. Кокорев В.А. Обмен минеральных веществ у животных/ В.А.Кокорев, А.Н.Федаев, С.Г.Кузнецов// Саранск - 1999.-182 с.

182. Коломийцева, М.Г. Микроэлементы в медицине. / М.Г.

Коломийцева, Р.Д. Габович //M.: Медицина. - 1970.- 167 с.

183. Коляков, Я.Е. Ветеринарная иммунология. М.: Агропромиздат. -1986. -272с.

184. Кондрахин, И.П. Вторичная остиодистрофия у бычков при интенсивном откорме. / И.П. Кондрахин, О.В. Мухина // Ветеринария. - 1986. -№1.-64 с.

185. Конюхов, В.Н. Минеральное питание с/х животных.-Научн.тр. ВАСХНИЛ/ В.Н. Конюхов.-1973.- С.35-37.

186. Кормление сельскохозяйственных животных / Справочник по ред. А.П.Калашникова, Н.И. Клейменова, И.В. Груздева и др., 2-е изд. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 366 с.

187. Кочиш, И.И. Динамика изменения свободных аминокислот сыворотки крови цыплят-бройлеров при воздействии соли лития/ Кочиш И.И., Пеньшина Е.Ю., Лукичева В.А., Гумаров М.Х. // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2009. - № 6. - С. 16-19.

188. Кочиш, И.И. Влияние комплексного препарата Гамавит-Фосфопренил на гематологические показатели цыплят-бройлеров /Кочиш И.И., Манукян В.А., Лукичева В.А., Горский Т.А. // Зоотехния.- 2011. - № 6. - С. 27-29.

189. Криштофорова, Б.Ф., Полищук, C.B. Закономерности роста и развития некоторых органов пищеварения птиц при ранней добавке в их рацион минеральных веществ: Тезисы докл. на конгр. ассоц. морфологов. (АГЭ), Тюмень, 1994 //Морфология. - 1994. - Т. 105, вып. 9/10. - С. 10.

190. Крю, Ж. Биохимия. Медицинские и биологические аспекты / М.: Медицина.- 1979.- 510с.

191. Кудрявцев, A.A., Кудрявцева, Л.А.. Клиническая гематология животных. М., «Колос».- 1974. - 399 с. с ил.

192. Кузнецов, С.Г. Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами // С.-х. биология. Сер. биол. животных.

-1991.-№2 -С. 16-23.

193. Кузнецов, С.Г. Природные цеолиты в животноводстве и ветеринарии //Сельскохозяйственная биология. -1993.- № 6. - С. 28-44.

194. Кузнецов, С., Кузнецов, JT. Соединения микроэлементов в кормлении птицы //Птицеводство - 2001.- № 2. - С. 29-35.

195. Куликов, В.М. Бишофит комплексная минеральная добавка/ В.М.Куликов, В.В.Саломатин, А.Т.Варакин //Комбикорма. 1999. №4. с.31-33.

196. Кульберг, АЛ. Регуляция иммунного ответа. М.: Медицина. -1986.-224 с.

197. Лапшин, С.А., Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных. Л.: Агропромиздат. -1993.

198. Ларичева Е. Препарат из сине-зеленых водорослей/ Е.Ларичева, А.Архипов, С.Нечаева, Д.Шаповалов //Птицеводство. - 1995. -№ 6. С. 17-18.

199. Латышев, В.И. Применение новых биологически активных добавок в птицеводстве/ В.И.Латышев, В.А.Колганов, В.В.Васюнин// Актуальные проблемы биотехнологии в ветеринарной медицине. - Саратов, 1993.-Ч.1 -С.89-97.

200. Лебедев, В.И. Перга и ее заготовка на пасеке / В.И. Лебедев // Пчеловодство. - 2005. - №6. - С. 27-28.

201. Лебедев, В.И., Прокофьева, Л.В. Обоснование развития фермерства в России // Пчеловодство. - 2005. - №8. - С. 8 - 9.

202. Лебедева, А.И. // Сборник научных трудов Международной научной конференции «Селекционные и технологические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных», часть II. - Ярославль, 2003. - С.208-212.

203. Леонавичус, Р. Лечение пергой гипохромной анемии / Р. Леонавичус // В кн.: Продукты пчеловодства - пища, здоровье, красота. Бухарест. Апимондия. - 1982. - С. 86-89.

204. Линева, А. Физиологические показатели нормы животных.

Справочник. М.: «Аквариум ЛТД», 2001. - 256 е., илл.

205. Лисицын, А.Б., Аксенова, Л.М. Основные направления повышения конкурентоспособности отечественного продовольствия и продуктов питания // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук.- 2013.- №1. - С. 22-24.

206. Логинов, Г.П. Исследование влияния триптофанов металлов на некоторые биохимические показатели организма сельскохозяйственных животных и птицы //Материалы докладов Всесоюзной научн. конф., 1974, Казань, Т.2. - С. 263-265.

207. Лужников, Е.А. Клиническая токсикология.- М.: «Медицина». -1999.-413с.

208. Лукичева, В.А. Обмен белков сыворотки крови цыплят-бройлеров на рационе с различными добавками // Вопросы ветеринарной биологии. - М.: 1994. - С. 36-39.

209. Лысов, В.Ф. Физиология и этология животных/ В.Ф.Лысов, Т.В.Ипполитова, В.И.Максимов, Н.С.Шевелев // М. «Колосс» - 2004. - 568 с.

210. Макаров, В.А. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства/ В.А.Макаров, М.Ф.Боровков, А.П.Ермолаев// Под ред. Макарова В.А. М.:«Агропромиздат», 1987. -271 с.ил.

211. Макаров, В.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. М.: Агропромиздат. -1991.-268 с.

212. Максимов, В.И. Физиология и этология сельскохозяйственных птиц /В.И.Максимов, В.А.Гудин, В.Ф.Лысов //М.:Лань. - 2010. - 336 с.

213. Маннапов, А. Г. Биологически активные продукты пчеловодства - эффективные стимуляторы роста и развития хомяков / А.Г.Маннапов, А.Ш.Кереселидзе, Н.Г.Энгельс. // Материалы Международного научно-практического форума по пчеловодству. Новосибирск. - 2009. - С.61-62.

214. Манько, В.М. Иммуномодуляция: история, тенденции развития, современное состояние и перспективы /В.М Манько, Р.В. Петров, P.M. Хаитов // Иммунология. М. - 2002.- Т.23.- С. 132-138.

215. Манукян, В.А. Влияние комплексного препарата Гамавит-Фосфопренил на показатели естественной резистентности цыплят-бройлеров / Манукян В.А., Лукичева В.А., Горский Т.А. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана.- 2011. -№207.-С. 29-30.

216. Марри, Р. Биохимия человека, в 2 т./ Р. Марри, Д.Греннер, П.Мейес, В.Родуэлл // Мир. -1993. - 384 с.

217. Марченко, Г. Влияние витамина С и метилтестостерона на организм молодых петухов /Г.Марченко, В.Архипов // Птицеводство.- 2006.-С.41.

218. Машковцев, Н.М. Селен в ветеринарии и медицине /Актуальные проблемы животноводства и ветеринарии // Материалы Респ. науч. произ. конф., Казань, 1999. - С. 221-222.

219. Машковцев, Н.М. Профилактика и терапия селеновой недостаточности у с.-х. животных в биохимической зоне, дефицитной по йоду, кобальту, меди, цинку: Автореферат дисс. докт. - Казань, 2001. - 40 с.

220. Мегедь, А.Г., Полищук, В.П. Пчеловодство/ Пер. с укр. Р.Д. Барган, Л.П. Никитиной.— К.: Выща шк. Головное изд-во, 1990.— 325 с.

221. Мелехин, Т.П., Гризин, Н.Я. Физиология сельскохозяйственной птицы. - М.: Колос, 1977. - 288 с.

222. Методические указания по применению унифицированных биохимических методов исследования крови, мочи и молока в ветеринарных лабораториях. - Москва: ВАСХНИЛ, 1981. - 85 с.

223. Мецлер, Д. Биохимия. Химические реакции в живой клетке / Пер. с. англ. А.Е. Браунштейна и др.// М.: Мир, 1980. - Т.З. - 488 с.

224. Минделл, Э. Справочник по витаминам и минеральным веществам. Пер. с английского / Э. Минделл. - М.: Медицина, 2000.-432 с.

225. Мишютников, В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы. — М.: Россельхозиздат,1985. - 160 с.

226. Молянова, Г.В. Влияние задаксина на концентрацию общего белка и его фракций в крови поросят-сосунов / Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана. -Казань. - 2008. - Т. 183. - С.57-58.

227. Мосина, Л.В. Сельскохозяйственная экотоксикология. Пущино: ОНТИ ПНЦ РАН.- 2000. - 184 с.

228. Мустафаев, О.Н. Зависимость антимутагенной активности флавоноидов от их структурных особенностей / О.Н. Мустафаев, С.К. Абилев, В.А. Мельник, В.А. Тарасов // Экологическая генетика. -2005.-Т. Ш.-№5.-С.11-18.

229. Мухина, Н. Природные силикаты в промышленном птицеводстве. М.-1991.- С. 44-46.

230. Мымрин, И.А. Технология производства мяса бройлеров. - М.: Колос.- 1980.-265 с.

231. Мымрин, И.А. Бройлерное птицеводство. - М.: Россельхозиздат, 1985. -223с., ил.

232. Найденский, М.С. Применение янтарной кислоты для стимуляции роста и развития цыплят/ М.С.Найденский, В.В.Нестеров, Р.Х.Кармалиев, В.А.Лукичева //Ветеринария. - 2002. -32. С. 44-46.

233. Найденский, М.С., Шуганов, В.М. Рост, жизнеспособность и продуктивность бройлеров при использовании естественных метаболитов // Конференция по птицеводству. Тезисы докладов. - Зеленоград, 1999. - С. 114.

234. Некрашевич, В. Ф. Извлечение перги из сотов / В. Ф. Некрашевич, Д. Е. Каширин, С. В. Винокуров // Пчеловодство. - 2002. - № 5. - С. 23-23.

235. Некрашевич, В. Ф. Механизированное извлечение перги / В. Ф. Некрашевич, А. В. Ларин, Т. В. Торженова // Пчеловодство. - 2008. - № 8. -С. 50-51.

236. Нечаев, А.П. Пищевая химия /А.П.Нечаев, С.Е.Трауберберг, А.А.Кочеткова// Под ред. А.П. Нечаева. Изд. 3-е. СПб.: ГИОРД.-2004. - 640 с.

237. Никитин, И.Н., Воскобойник, В.Ф. Организация и экономика ветеринарного дела. - М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 1999. - 384 с.

238. Новиков, В.А. Влияние фтористого Na на гематологические показатели овец. Материалы научно-практ. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и животноводства. Казань. — 1994.- 83с.

239. Ноздрюхина, Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: «Наука», 1977. - 183 с.

240. Нормы и рационы кормления с.-х. животных: Справочное пособие /А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. - М.: Агропромиздат,1985.-352с.

241. Одынец, Р.Н. Обмен минеральных веществ у животных. Фрунзе: Илим, 1979.- 156 с.

242. Околева, Т. М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ производства премиксов/ Т.М.Околева, А.В.Кулаков, С.А.Молоскин, Д.М.Грачев // Сергиев Посад, - 2002. - 282 с.

243. Окунцов, Л.П., Хайруллин, И.Н. Микроэлементозы сельскохозяйственных животных. Ульяновск. 1996. - 40 с.

244. Онегов, А.Г. Профилактика болезней животных //Ветеринария. -1980.-№6.-С. 26-27.

245. Орлов, М.В. Биологический контроль в инкубаторе.-М.:Россельхозиздат.-1987.-112 с.

246. Папуниди, К.Х. Зоогигиеническая оценка применения препарата «Валеонорм» в звероводстве./ Ветеринарный врач. 2002.-№1.-С.20-22.

247. Патент 2253114 Россия, МГПС7, G01 N33/48, 23.12.02.

248. Патологоанатомическая диагностика болезней птиц. //Под ред. В.В. Шишкова и др. М.: Колос, 1978. - 440 с.

249. Пашина, О.П. Автолизированные и дезинтегрированные дрожжи в рационах цыплят-бройлеров. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства. - Сергиев Посад, 1994. - 20 с.

250. Петров, Р.В. Иммунология. М. - 1982. - 368 с.

251. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник. М.: Росагропромиздат.- 1989. - 673 с.

252. Петрухин И.В., Петрухин Н.И. Кормление домашних и декоративных животных: Справочная книга. М.: Нива России.- 1992. - 336 с.

253. Писарев, Н.В. и др. Практикум по птицеводству. - М.: Колос.-1981.- 192 с. ил.

254. Плященко, С.И., Сидоров, В.Т. Естественная резистентность организма животных. - JL: «Колос» - 1979. - 25 с.

255. Подъяблонский, А. М. Опыт применения гейландитовых туфов Пегасского месторождения в птицеводстве. / А.М.Подъяблонский, И.А.Белицкий, А.М.Шадрин, В.П.Болтухин //Из материалов Симпозиума по применению природных цеолитов в животноводстве и растениеводстве. Сухуми.- 1982 г. - С. 19- 24.

256. Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. Новосибирск: Сиб.унив.изд-во, 2010.-528с.

257. Пономарев, A.C. Статистика // Пчеловодство.-2008.-№ 3. - С. 2-3.

258. Попов, A.B. и др. Основы биологической химии животных с зоотехническим анализом / А.В.Попов, С.Я.Сеник, М.С.Ковындиков, Л.И.Курылева// М.:Колос.-1983.-269 с.

259. Поройков, В.Г. Биоактивность веществ / В.Г. Поройков, Д.Е. Филимонов // Фармацевтический вестник. - 2000. - №32 (186). - С. 2125.

260. Порошенко, Г.Г. Антропогенные мутагены и природные антимутагены / Г.Г. Порошенко, С.К. Абилев // Итоги науки и техники ВИНИТИ. Общая генетика. - 1988. - Т.12. - С. 134-152.

261. Потребность птицы в питательных веществах. 9-е изд. перер. и дополн. Перевод с англ. И.В. Шенниковой и О.В. Лищенко. - М.: Колос, 1997.-255 с.

262. Правила государственной регистрации лекарственных средств для животных и кормовых добавок: утв. М-вом сельского хозяйства Рос. Федерации 1.04.05 : введ. в действие с 1.10.05. -М.: ЭНАС, 2005. - 10 с.

263. Правила сертификации кормов и кормовых добавок на соответствие установленным требованиям (в ред. Изменения N 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 18.06.2002 N 44): утв. Госстандартом РФ 23.08.1994: ввод. В действие с 21.04.1995. - М.: издательство стандартов, 2002.-10 с.

264. Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы: Метод, рекомендации // Под общей ред. Столяра Т.А. - Сергиев Посад, 1994.-63 с.

265. Промышленное птицеводство / Агеев В.Н., Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А. и др. - М.: Агропромиздат, 1985. - 479 с.

266. Протасов, Б.И., Комиссаров, И.И. Стратегия применения адаптогенов для стимуляции продуктивности у сельскохозяйственных животных. Сельскохозяйственная биология.-2012.-№6.-С.12-23.

267. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных. Под ред. A.A. Алиева. - М.: Агропромиздат, 1986. - 384 е., ил.

268. Пташкин, A.A. Влияние разного уровня кормового белка и добавок фосфора на гемостаз кальция в крови овец. /A.A. Пташкин, Г.Г. Черепанов, И.В.Кривцов // Первый симпозиум по минеральному обмену. Боровск - 1978.-58-59 с.

269. Ракова, Г.Н. Развитие поросят под влиянием' премиксов и устойчивость к диспепсии. / Г.Н. Ракова, Ю.Н. Кондратьев // Ветеринария. — 1978.-№6.- С.90 -92.

270. Рахманин, Ю.А. Экология человека и медико-биологическая безопасность населения. Тезисы докладов. Сборник материалов под редакцией академика РАМН, РАЕН Ю. А. Рахманина, Бенидорм.-2008.

271. Риш, М.А. В кн.: Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов. Рига.: Зинатие, 1993.- С. 193-210.

272. Рогов, И.А. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов / И.А. Рогов, Н.И. Дунченко, В.М. Позняковский, A.B. Бердутина, C.B. Купцова / Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007.- 27 с.

273. Романов, Г. А. Цеолиты: эффективность и применение в сельском хозяйстве. - Москва.- 2000.- 137 с.

274. Рошаль, Е.Р. Определение аминокислот в виде комплексов с медью/ Е.Р.Рошаль, Н.Г.Демина, А.Ф.Шолин, Н.Ф.Румянцева // Хим.-фарм. журнал, 1980.- 14. № 1.-С. 10-114.

275. Румянцев, Е.В., Антина, Е.В., Чистяков, Ю.В. Химические основы жизни. - М.: Химия - КолосС, 2007. - 568 с.

276. Русакова, Т. М. Исследование токсичных элементов в продуктах пчеловодства / T. M Русакова., J1. А. Бурмистрова, J1. В. Репникова и др.// Пчеловодство. - 2006. - №9. - С. 10-13.

277. Самохин, В.Т. Микроэлементы и продуктивность животных./ В.Т. Самохин, К.И. С.Кузнецов, В.И. Шушлабин// Тез. докл. 2-ой Всесоюзн. конф. «// Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине». - Самарканд. - 1992. - С. 381-386.

278. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов. Издание 2-е, дополненное. - Воронеж: Воронежский государственный университет.- 2003.- 136 с.

279. Саноцкий, И.В. Методы определения токсичности и опасности

химических веществ (токсикометрия). - М.: Медицина, 1999.-98 с.

280. СанПиН 2.3.2. 560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. - М.- 1997. -269 с.

281. Саражакова, И.М. Продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании природных экологически безопасных нетрадиционных подкормок. Автореф. дисс. канд. биол. наук. / Красноярский гос. аграрный университет - Красноярск, 2001. - 24 с.

282. Селиверстов, Н. Эффективность витаминного комплекса «Веторон» // Птицеводство. - 1997. - № 1. - С. 17-18.

283. Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в Российской Федерации. - М.- 1996. - 191 с.

284. Синяков, А.Ф. Пчелиная аптека / А. Ф. Синяков -М.: Физкультура и спорт, 1995. - 71 с.

285. Смирнов, A.M. Методические рекомендации по контролю качества продуктов животноводства и пчеловодства /Ю.И.Бойков, В.М.Карташова//ВАСХНИЛ. Отд-е ветеринарной медицины.-М.-1991.-116 с.

286. Смирнов, A.M. Научно-методологические аспекты исследования токсических свойств фармакологических лекарственных средств для животных/А.М.Смирнов, В.И.Дорожкин//Москва, РАСХН.-2008.-120 с.

287. Смирнов, A.M., Дорожкин, В.И. Научные достижения ветеринарной фармакологии с токсикологией // Актуал. пробл. соврем, ветеринарии. - 2011. - 4.1. - С. 10-16.

288. Смирнов, В.М. Винибис - источник микронутриентов // Ремедиум Приволжье. - 2003.- С. 42-43.

289. Смирнова, О.В., Кузьмина, Т.А. Определение бактериальной активности сыворотки крови методом изометрии /Микробион. - 1966. -№4.- С.23.

!

290. Смоляков, A.B. Влияние пробиотиков на детоксикацию свинца и кадмия в организме цыплят-бройлеров: автореферат дис. ...канд.б. наук: 03.00.16/ Смоляков A.B.; Красноярский ГАУ.- Красноярск, 2006. -17 с.

291. Сотников, Д.А., Трифонов, Г.А. Некоторые технологические аспекты применения селенсодержащих препаратов в птицеводстве //Физиология, морфология и биохимия животных: Межвузовский сб. науч. тр. - Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2001. - С. 175-177.

292. Старчиков, Н.И. Птицеводство.- М.: Агропромиздат, 1989. -352 с.

293. Степановских, A.C. Экология. М.: Юнити-дана.- 2001. -703 с.

294. Судаков, H.A. Справочник по патологии обмена веществ у животных / Н.А.Судаков, А.Д.Грачёв, В.И.Берёза// Киев.- 1984. - 238 с.

295. Таланов, Г.А., Хмелевский, Б.Н. Санитария кормов.- М. - 1991. -

272 с.

296. Талецкий, В.Б. Применение паризина в кормлении яичных кур, • молодняка и цыплят бройлеров: Автореф. дисс. канд. с.-х. наук / С. Петербург аграр. Ун-т.- СПб., 1994. - 17 с.

297. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.:Колос.-1976.-240с.

298. Тарасов, И.И. Гипомагнемия у жвачных. / И.И. Тарасов // Сельское хозяйство за рубежом. - 1977. - №3. - 51-53 с.

299. Тарасов, М.Г., Сабиров, А.Х. Биохимия кормов. М.: Агропромиздат.- 1987. - 244 с.

300. Терёшкина, О.П. Проблема нормирования тяжелых металлов в лекарственном растительном сырье/ О.П.Терёшкина, И.В.Грабель, И.А.Самылина // Фармация. - 2010. - № 2. - С.7-11.

301. Тишенков, А.Н. Качество кормов и методы контроля / А.Н. Тишенков // Птица и птицепродукты. - 2006. - № 5. - С. 63-65.

302. Тремасов, М.Я., Дорожкин, И.В. Профилактика монилинформин-микотоксикоза животных: метод, пособие - М.: ФЦТРБ-ВНИВИ,- 2012.- 15 с.

303. Третьяков, Н.П., Бессарабов, Б.Ф. Переработка продуктов птицеводства. - М.: Агропромиздат.- 1985. - 287 с.

304. Тутельян, В.А., Лашнева, Н.В. Биологически активные вещества растительного происхождения. Катехины: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков. Вопр. питания.- 2009.- Т. 78.- № 4.- С. 4-21.

305. Тухбатов, И. И сорбент, и пробиотик / Птицеводство. - 2006. -№8.-С. 20-21.

306. Тырсина, Е.Г. Аскорбилпальмитат - антимутаген мембранного действия / Е.Г. Тырсина, О.Г. Россихина, Ю.А. Тырсин, С.К. Абилев // Доклады АН СССР. - 1991. -Т.318. -№4. - С.992-994.

307. Уильяме, У. Металлы жизни. - М.: «Мир», 1975, - 236 с.

308. Устенко, В.В. Влияние цеолита на содержание в тканях животных и птицы химических элементов/В.В.Устенко, Г.А.Таланов, О.К.Чупахина, Н.В.Бричко//Ветеринария. - 1994.-№11.-С. 42-44. ..

309. Фисинин, В.И. Состояние и развитие отечественного и зарубежного птицеводства // Материалы Всероссийской научно-производственной конференции по птицеводству. Казань, 2010.-С.З-8.

310. Фисинин, В. Оценка кормовой добавки «Орегостим»/ В.Фисинин, И.Егоров, Б.Авдонин // Птицеводство. - 2010. - №8 . - С. 18-19.

311. Фисинин, В.И. Перспективы развития животноводства / В.И.Фисинин, В.В.Калашников, В.А.Багиров// Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук.- 2013.-№1.- С. 8-10.

312. Фонштейн, Л.М. Микроорганизмы - индикаторы мутагенной активности химических соединений и их метаболитов / Л.М. Фонштейн, A.A. Шапиро, С.К. Абилев //Биология. -1975. -№5.- С.154-187.

313. Хазипов, Н.З., Аскарова, А.Н. Биохимия животных. Изд. 2-е перераб. и дополненное. Казань.- 2003. - 312 е., илл.

314. Хамидуллин, Т.Н. Научные основы повышения продуктивности

и качества продукции птицеводства: автореферат дис. ...д-ра с.-х.н. наук: 06.02.04 / Хамидуллин Т.Н.; Башк. гос.аграр.ун-т.- Уфа.- 2005.- 43 с.

315. Харченко, H.A. Пчеловодство / H.A. Харченко, В.Е. Рындин. — М.: ACT.- 2003.-368 с.

316. Харчук, Ю.С. Мед и продукты пчеловодства / Ю.С. Харчук. - М.: Феникс.- 2007. - 234 с.

317. Хаусов, В.Н. Сапропель в рационах утят //Зоотехния. - 2002. -Т.VII. - С. 19.

318. Хашимов, А.У., Мухамадиев, Э.В. Санитарные меры по профилактике болезней птицы //Ветеринария - 1979. - № 5. - С. 28-30.

319. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. Пер. с нем. Н. С. Гельман. Под ред. A. JI. Падучевой и Ю. И. Раецкой. М., «Колос», 1976. 560 с. с ил.

320. Хисматулина, Н. 3. Апитерапия. Пермь: Мобиле. - 2005. -43 с.

321. Хоружая, Т.А. Оценка экологической опасности. - М.: Приор.-2002.-207с.

322. Хохрин, С.Н., Тихомиров, Г.П. и др. Влияние биологически активных веществ на продуктивность с.-х. животных // Сб. научн. трудов Ленингр. вет. института. - Л., 1979. - Вып.59. - С. 71-74.

323. Худолей, В.В. Модификация мутагенеза и антиканцерогенез. Вестник РАМН. - 1992. - №6. - С.34-41.

324. Хыоз, М. Неорганическая химия биологических процессов. - М.: Мир.- 1983.-414 с.

325. Хяммял, Я., Тикк. X., Тикк. В. Увеличение количества w-3 жирных кислот в яйцах и мясе перепелов // Конференция по птицеводству. Тезисы докладов. - Зеленоград, 1999. - С. 84-85.

326. Цебро, В. П. День за днем на пасеке. - Л.: Лениздат, 1991.- 158 с.

327. Чаус, В.Г. Выращивание птицы. -Л.: Лениздат.- 1985. - 127 с.

328. Ченодуров, A.A. Белково-витаминные добавки/ А.А.Ченодуров,

Ю.А.Рубцов, В.М.Шевандина, Л.Я.Бойко// М.: Колос.- 1977.- 96 е., ил.

329. Черевко, Ю.А. Пчеловодство / Ю. А. Черевко, Г. А. Аветисян. -М.: ACT, 2003.-368 с.

330. Черкасова, А.И. Словарь-справочник по пчеловодству / А.И Черкасова, И.К. Давыденко. - Киев: Урожай.- 1991. - 243 с.

331. Чистяков, Ю.В. Основы бионеорганической химии.- М.: Химия.-2007. - 539 с.

332. Чудаков, В. Г. Технология продуктов пчеловодства. М: Колос.-1979.-160 с.

333. Шадрин, A.M. Влияние разных доз гейландитовых туфов на сохранность и продуктивность цыплят (Инвазионные и незаразные болезни животных и птиц). /A.M. Шадрин, A.M. Подъяблонский, В.П. Чабанов //Сб. тр. ВАСХНИЛ Сиб. Отд. ИЭВС и Д.В. Новосибирск, 1983. - 63-65 с.

334. Шакиров, Ш., Горнев, А. Технологические свойства и применение сухого пальмового жира. / Комбикорма. - 2006.- № 3. - С. 23-26.

335. Шарова, Л.Г. Морфологический и биохимический состав крови бычков Костромской породы при введении в рацион гумата натрия жидкого из сапропеля Галического озера // Известие Тимирязевской с.-х. академии. 2003.-№4.-С. 119-131.

336. Шишков, В.П. Патоморфология, патогенез и диагностика болезней с.-х. животных / В.П. Шишков // М.: Колос. — 1980.-486 с.

337. Шманенков, H.A. Достижения науки и практики в области белково- аминокислотного питания сельскохозяйственных животных/ Тез. Всесоюз. совещ. «Белково-аминокислотное питание сельскохозяйственных животных». - Боровск, 1986.-С. 185-186.

338. Шомов, Н.Г., Петрянкин, В.Ф. Влияние пробиотика «Споросан» на рост и сохранность птицы //Материалы научно-производственной конференции по актуальным проблемам агропромышленного комплекса. -Казань, 2003.- т.2. - С. 2001-2003.

339. Шохин, И. В. Пчеловодство. М.: Феникс.- 1999. - 192 с.

340. Шульга, JI.B. Оценка качества яиц кур-несушек при включении в рацион мультиэнзимного ферментного препарата «Экозим» / JI.B. Шульга, Н.А. Садомов, М.А. Гласкович // Животноводство и ветеринарная медицина. 2011. - №2. - С. 24-28.

341. Шупрулаев, Р. Дефицит витаминов и минералов обходится дорого //Животноводство России. - 2004. - № 3. - С. 6-8.

342. Щеглов, В.В. Белковое и аминокислотное питание животных. -Минск: Ураджай.- 1974. - 208 с.

343. Эйхгорн, Г. Неорганическая биохимия. - В 2-х т. М.: Мир. - 1978.

344. Эльберт, Г.К. Производство прессованных кормов с использованием МиБАС-К/Г.К.Эльберт, Н.Н.Кучин, И.В.Осинова, А.А.Крылова//Химия в сельском хозяйстве. - 1995. - № 2-3.- С. 17-19.

345. Эльце, К., Мейер, X., Штейнбах, Г. Болезни молодняка сельскохозяйственных животных. М.- 1977.- 89 с.

346. Якименко, О.С. Промышленные гуминовые препараты: перспективы и ограничение, использование // Достижения науки и техники АПК. - 2004. - №4. - С. 10-12.

347. Якимов, А.В., Буров, А.И. Цеолитсодержащие породы Татарстана и их применение. Казань: «ФЭН». - 2001.- 176 с.

348. Ahuja, S., Dong, M.W. Handbooh of pharmaceutical analysis by HPLC. - Amsterdam: Elsevier scince.- 2005. - 679 p.

349. Allen, N.K., Barer, D.H. Effect of excess lysine on the utilization and requirement by the chik // Poultry Sci. - 1972. - Vol.51. - №3. - P.902-906.

350. Al-Rubaie, A. Food and mechanisms of antimutagen / A. Al-Rubaie // Babylon University, College of Basic Education. - 2000. - P. 1-4.

351. Ames, B.N. An improved bacterial test system for detection and classification of mutagens / B.N. Ames // Nac. Akad. Sci. USA. -1973.-Vol.70.-№3.-P.782.

352. Ames, B.N. Micronutrient deficiencies: a major cause of DNA damage / B.N.Ames, H.L.Bradlow, J.Fishman, M.P. sborne // Cancer Prevention: Novel Nutrient and Pharmaceutical Developments, Annals of The NewYork Academy of Sciences. - New York. - 2000. - P.87-106.

353. Anderson, D. The effect of antioxidants on bleomycin treatment in vitro and in vivo genotoxicity assays /D. Anderson, N. Basaran,S.D. Blowers, A.S. Edwards // Mutation Research. - 1995. - Vol.329. - P.37-47.

354. Anderson, L.C. Effects off excess arginine urith and without supplemental lysine on performance, plazma amino acid concentrations and nitrogen balance of young surne/ L.C.Anderson, A.J.Leurs, E.R.Peo, J.D. Crenshaw // J. Anem. Sci. - 1984. - Vol.58. - №2. - P. 369-377.

355. Antonioli, J.A. Kinetics of the absorption of amino acids by rat intestine in vivo/ J.A.Antonioli, C.S.Josepp, J.Robinson // Biohim. biopys. acta. -1978. - Vol.512. -№1. -P.172-191.

356. Arriaga-Alba, M. Antimutagenesis of beta-carotene to mutations induced by quinolone on Salmonella typhimurium / M. Arriaga-Alba, R. Rivera-Sanchez, G. Parra-Cervantes //Arch. Med. Res. - 2000. - P. 156-166.

357. Bacrer, A.L., Austic, R.I. Amino acid in liver disease: a cause of hepatic incephalopaty // JAMA. - 1979. - Vol.242. - N4. - P.355-357.

358. Beisel, W.R. Single nutrients and immunity // Amer. J. Clin. Nutr. -1982.- Vol. 35. - № 2. - P. 34-38.

359. Bhadauria, M. Propolis protects CYP 2E1 enzymatic activity and oxidative stress induced by carbon tetrachloride / Monika Bhadauria, Satendra Kumar Nirala, Sangeeta Shukla // Molecular and Cellular Biochemistry.-2007.-Vol.302.- №№1-2.- P.215-224.

360. Bhadauria, M. Duration-dependent hepatoprotective effects of propolis extract against carbon tetrachloride-induced acute liver damage in rats / Monika Bhadauria, Satendra Kumar Nirala und Sangeeta Shukla // Advances in Therapy.- 2007.-Vol.24.-№5.- P.l 136-1145.

361. Bogdanov, S. Nature and origin of the antibacterial substances in honey / Lebensm-Wiss Technol.- 1995. - Vol.30.- P.748 - 753.

362. Bogdanov, S. Honey for nutrition and health: a review / S. Bogdanov, T. Jurendic, R. Sieber // Am. J. Coll Nutr. 2008.- Vol. 27.- P.677 - 689.

363. Booth, K.S. / K.S.Booth, M.P.Bryden, W.B.Cowan, M.F.Morgan, B.L.Plante // Neuropsychologic- 1998.- Vol.36(l).- P.37-43/

364. Bresolin, Nilzete L. Acute renal failure following massive attack by Africanized bee stings / Nilzete L. Bresolin, Francisca C. Carvalho, José C. Goes, Vera Fernandes und Adriana M. Barotto // Pediatric Nephrology.- 2002.- Vol. 17.-№ 8.- P.625-627.

365. Bums, P.A. Influence of neighbouring base sequence on N-methyl-N'-hitro-N-nitro- soguanidine mutagenesis in the lad gene of Escherichia coli / P.A. Burns, A.J.E. Gordon, B.W. Glickman // J. Mol. Biol. - 1987.- Vol.94.-P.385-390.

366. Campone L. Application of dispersive liquid-liquid microextraction for the determination of aflatoxins Bl, B2, Gl and G2 in cereal products/ L.Campone, A.L.Piccinelli, R.Celano, L.Rastrelli // J. Chromatogr. A.- 2011.1218:7648-7654.

367. Cao, G. Antioxidant and prooxidant behavior of flavonoids: Structureactivity relationships / G. Cao, E. Sofie, R.L. Prior // Free Rad. Biol. Med.- 1997.- Vol. 22. -P. 749-760.

368. Chandra, R.K., Newberne, P.M. Nutrition, immunity and infection: mechanisms of interaction. N.Y. -1977.- 263 p.

369. Chew, B.P. Simposium: immune function: relationship of nutrition and disse control // F. Dairy Sei.- 1987.- Vol. 70.- № 12.- P. 2732-2743.

370. Chow, C. Biological functions and metabolic fate of vitamin E revisited / C. Chow // J. Biomed. Sei. - 2004.- Vol. 11. - №3. - P. 295-302.

371. De Flora, S. Mechanisms of inhibitors of mutagenesis and carinogenesis / S. De Flora, C. Ramel // Mutat. Res. - 1988. - Vol.202. P.85-306.

372. Duran, N. The protective role of topical propolis on experimental keratitis via nitric oxide levels in rabbits/ N.Duran, A.Koc, H.Oksuz, C.Tamer und Y.Akaydin// Molecular and Cellular Biochemistry.- 2006.- Vol. 281.- №№ 1-2, P.153-161.

373.Edenharder, R. Antimutagenic effects and possible mechanisms of action of vitamins and related compounds against genotoxic heterocyclic amines from cooked food / R. Edenharder, A. Worf-Wandelburg, M. Decker, K.L. Piatt// Mutat. Res. - 1999. - Vol.444. - №1. - P. 235-248.

374. Estevinho, L. Antioxidant and antimicrobial effects of phenolic compounds extracts of Northeast Portugal honey / L. Estevinho, A.P. Pereira, L. Moreira et al. // Food Chem Toxicol.- 2008. - Vol.46.- P.3774 - 3779.

375. Fawzia.K) A. Antimutagenesis of Vitamin A, D3, E mixture to mutations induced by flouroquinolone drug ciprofloxacin on mice / A. E. Aly Fawzia, H. A. Nagwa Hassan, A. Ayman Farghaly, M. Kawthar Elsherbiny, S. M. Asmaa Salman // Journal of Genetic Engineering and Biotechnology. - 2009. - Vol.7.-№l.-P.35-43.

376. Featherston W.R. Ability of the chik to Utilize g-and excess L-Indispensable Amino Acid/ W.R.Featherston, H.R.Bird, A.E.Harper // J. Nutr. -1972. - Vol.72. - №7. - P. 95-1000.

377. Fisher, C. The lysine and metyionine requirements of growing pullets // World Poultry Sci. J. - 1976. - Vol.22. -№2. - P. 156.

378. Flisiak, R. Role of Ito cells in the liver function / R. Flisiak // Pol. J. Pathol. -1997. -Vol. 48.-№ 23.- P. 139-145.

379. Florea, A. Electrophysiological and Structural Aspects in the Frontal Cortex After the Bee (Apis mellifera) Venom Experimental Treatment / Adrian Florea, Constantin Puica, Mihaela Vinjan, Ileana Benga und Constantin Craciun // Cellular and Molecular Neurobiology.-2011.- Vol. 31, №5, P.701-714.

380. Fontana, J. D. Profiling propolis flavonoids by means of micellar electrokinetic capillary chromatography, capillary gas chromatography and

bactericidal action / J. D. Fontana, M. Passos, M. H. R. dos Santos, C. K. Fontana und B. H. Oliveira, et al.// Chromatographia.- 2000.-Vol.52.-№№ 3-4, P. 147-151.

381. Franchi, G. G. Microspectrophotometric evaluation of digestibility of pollen grains / G. Franchi, P. Corti und A. Pompella // Plant Foods for Human Nutrition (Formerly Qualitas Plantarum).- 1997.- Vol. 50.-№2.- P. 115-126.