Фармакотоксикология и эффективность использования кормовой добавки трилактосорб в мясном перепеловодстве тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.03, кандидат наук Мигина, Елена Ивановна

• Мигина, Елена Ивановна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Мигина, Елена Ивановна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Роль микроорганизмов, как про- и пребиотических компонентов при разработке кормовых добавок

1.2 Особенности культивирования пробиотических микроорганизмов

1.3 Применение энтеросорбентов в ветеринарии

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Состав, технология получения и оценка качества пробиотической кормовой добавки Трилактосорб

3.2 Изучение жизнеспособности микрофлоры, входящей в состав пробиотической кормовой добавки Трилактосорб

3.3 Оценка общего титра штаммов-пробионтов, входящих в состав кормовой добавки Трилактосорб

3.4 Оценка токсикологического и раздражающего действия пробиотической кормовой добавки Трилактосорб

3.4.1 Определение токсичности на стилонихиях

3.4.2 Определение острой токсичности на лабораторных животных

3.4.3 Определение хронической токсичности на лабораторных животных и птице

3.4.4 Определение кожно-резорбтивного и раздражающего свойства

3.4.5 Оценка антибактериальной и кислотообразующей активностей штаммов-пробионтов

3.5 Изучение фармакологических свойств пробиотической кормовой добавки Трилактосорб в перепеловодстве

3.5.1 Морфологические и биохимические показатели крови птиц

3.5.2 Влияние на пищеварение

3.5.3 Мясная продуктивность, развитие внутренних органов и качество мяса перепелов

3.5.4 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса перепелов

3.6 Эффективность использования пробиотической кормовой добавки Трилактосорб

3.7 Экономическая эффективность применения кормовой добавки Трилактосорб

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Фармакотоксикология и эффективность использования кормовой добавки трилактосорб в мясном перепеловодстве»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Концепцией развития птицеводства, разработанной Министерством сельского хозяйства РФ на период до 2020 г. предусмотрено увеличение производства мяса птицы в стране до 4,5 млн. т. Это требует внедрения инновационных технологий в содержании и кормлении птицы. Развитие биотехнологии в создании новых высокоэффективных ветеринарных препаратов и функциональных кормовых добавок для ветеринарии открывает широкие перспективы повышения уровня реализации генетического потенциала сельскохозяйственных птиц [13; 86].

Одним из перспективным направлений в птицеводстве является перепе-ловодство, главная задача которого обеспечение населения качественным и экологически безопасным мясом и яйцом, обладающим высокими диетическими свойствами. Перепела - самые мелкие представители отряда куриных, относятся к семейству фазановых. Они имеют ряд существенных продуктивно-хозяйственных преимуществ перед другими видами сельскохозяйственной птицы. Так, у перепелов в пять раз выше интенсивность роста, чем у кур, у них раньше начинается яйценоскость (5-6 недельный возраст), при этом они не требовательны к условиям содержания. На одинаковой площади можно содержать перепелов в десять раз больше, чем кур, и считается, что это отрасль является одной из наиболее рентабельных в птицеводстве [87; 100; 131; 144].

Между тем, одним из сдерживающих факторов дальнейшего развития птицеводства, в частности перепеловодства, являются дисбактериозы, которые в первую очередь вызваны нарушением микробного биоценоза желудочно-кишечного тракта. Нормальное соотношение микроорганизмов играет важную роль в обеспечении иммуностимулирующей, витаминообразующей, ферментативной и других функций организма птиц [18; 79; 133].

Данная проблема приобретает особую остроту еще и потому, что Россия, вступив в ВТО, должна, как и страны ЕС исключить использование антибиотиков в рационах птиц [154]. Мировой опыт свидетельствует, что

в решении этих проблем большее значение имеет использование препаратов и добавок микробиологического направления. Попадая в организм хозяина они, вытесняя из кишечника патогенные микроорганизмы за счет секреции антибиотических веществ, не влияют на представителей нормальной кишечной микрофлоры и способствуют нормализации процессов пищеварения [64; 68; 79; 86; 129].

Кроме того, применение сорбентов обеспечивает снижение токсического действия органических поллютантов, которые содержатся в кормах, полученных с нарушением технологии производства [89; 121; 142].

Решение данных вопросов согласуется с «Концепцией государственной политики в области здорового питания населения в РФ», предъявляющей высокие требования к сбалансированности комбикормов и рационов, обуславливающих качество пищевой продукции, а, следовательно, и здоровье нации. В этой связи коллегией Министерства сельского хозяйства РФ 29 ноября 2011 г. принято решение об организации внедрения инновационных технологий кормления сельскохозяйственной птицы.

Таким образом, разработка и внедрение биотехнологических препаратов и добавок, альтернативных кормовым антибиотикам — является актуальным в решении важной народнохозяйственной проблемы обеспечения населения России экологически безопасной продукцией птицеводства.

В соответствии с темой № 12: «Разработка и научное обоснование способов получения и использования экологически безопасных функциональных кормовых и пищевых концентратов и добавок на основе ресурсосберегающих биотехнологий: высококалорийные концентраты и добавки; микробиологические добавки и биопрепараты», диссертационная работа является частью тематического плана научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, утвержденных ученым советом ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» на 2011-2015 гг. (№ госрегистрации 01201153631).

Цель работы - изучить токсикологические и фармакологические свойства комплексной кормовой добавки Трилактосорб, а также определить эффективность её использования в мясном перепеловодстве.

В соответствии с целью исследований были поставлены следующие задачи:

- дать характеристику составу, технологии изготовления и контролю качества кормовой добавки Трилактосорб;

- определить жизнеспособность микроорганизмов, входящих в состав кормовой добавки Трилактосорб в процессе хранения;

- изучить антагонистические и кислотообразующие свойства штам-мов-пробионтов кормовой добавки Трилактосорб;

- определить токсикологическое и раздражающее действие комплексной кормовой добавки Трилактосорб;

- исследовать фармакологические свойства кормовой добавки Трилактосорб на перепелах при разных схемах её использования;

- установить влияние кормовой добавки Трилактосорб мясную продуктивность перепелов, качество получаемой продукции;

- разработать экономически эффективную схему применения кормовой добавки Трилактосорб в промышленном перепеловодстве.

Научная новизна. Впервые разработана кормовая добавка Трилактосорб на растительной основе с сорбирующими свойствами (СТО 9291-010-00493209-14). Изучены ее основные токсикологические и фармакологические свойства. Установлено влияние кормовой добавки Трилактосорб на физиолого-биохимические показатели организма перепелов, сохранность поголовья, мясную продуктивность и качество мясной продукции. Изучено влияние добавки Трилактосорб на пищеварение перепелов. Предложена производству схема применения кормовой добавки Трилактосорб в мясном перепеловодстве. По результатам исследований получен патент РФ на изобретение № 2498608.

Практическая значимость. Полученные в результате изучения фармакологических и токсикологических свойств кормовой добавки Трилакто-сорб данные могут быть использованы в перепеловодческих хозяйствах для повышения жизнеспособности птиц, экономически эффективного получения высококачественной мясной продукции.

Разработаны технические условия к кормовой добавке Трилактосорб (СТО 9291-010-00493209-14). Руководителем государственного управления ветеринарии Краснодарского края утверждены «Рекомендации по использованию пробиотической кормовой добавки Трилактосорб в перепеловодстве».

Основные положения, выносимые на защиту:

- состав, технология получения и контроль качества кормовой добавки Трилактосорб;

- антагонистические и кислотообразующие свойства добавки Трилактосорб;

- токсикологическое и раздражающее действие добавки Трилактосорб;

- фармакологические свойства различных схем использования кормовой добавки Трилактосорб в перепеловодстве;

- физиолого-биохимические показатели организма перепелов после применения Трилактосорба;

- сохранность перепелов, продуктивность, качество получаемой мясной продукции при применении добавки Трилактосорб;

- экономическая эффективность использования кормовой добавки Трилактосорб в мясном перепеловодстве.

Апробация работы. Материалы научно-исследовательской работы доложены и обсуждены на: VI Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» (Краснодар, 2012); Конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2012 год (Краснодар, 2013); IV Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Молодежь и аграрная

наука XXI века: проблемы и перспективы» (Курск, 2013); Международной научно-практической конференции «Повышение конкурентоспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения» (Московская обл., 2013); X Международной научно-практической конференции «Прикладные научные разработки - 2014» (Прага, 2014).

Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 12 научных статей, из которых пять в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ: «Ветеринария Кубани» - 2, «Труды Кубанского государственного аграрного университета» - 2, «Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета» - 1.

Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из разделов: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований и их обсуждение, заключение, выводы, предложения производству, список использованной литературы и приложение. Работа изложена на 166 страницах машинописного текста и содержит 28 таблиц, 15 рисунков, а также в себя включает 4 приложения. Список использованной литературы содержит 239 источника, из которых 26 на иностранном языке.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Роль микроорганизмов, как про- и пребиотических компонентов

при разработке кормовых добавок

Создание и широкое внедрение в ветеринарную практику кормовых добавок на основе живых микробных культур или продуктов их метаболизма является важной и актуальной задачей современной биологической науки [12; 33; 34; 80; 145; 159].

Пробиотические кормовые добавки разнообразного спектра действия стали неотъемлемой частью современных рационов. Они используются для балансировки, повышения усвояемости питательных веществ, снижения токсичности и бактериальной обсемененности кормов. Одна из основных целей разработки и использования кормовых добавок - улучшить продуктивность и сохранность сельскохозяйственной птицы. Такой же цели служат про- и пребиотики, которые используются для улучшения здоровья пищеварительного тракта птицы. Последние в свою очередь способствуют восстановлению позитивной микрофлоры и стимулируют ее размножение в кишечнике, повышают переваримость питательных веществ корма. Введенные пробиотические штаммы бактерий взаимодействуют с микрофлорой кишечника, адсорбируют метаболиты, оказывающие положительное действие на активность иммунной, гормональной, пищеварительной систем организма-хозяина [3; 7; 9; 11].

Современное промышленное птицеводство направлено на получение максимальной продуктивности птицы при минимальных затратах. Продуктивность птицы напрямую зависит от качества и количества, применяемого комбикорма [146].

Сбалансированный рацион - это рацион, снабжающий всеми питательными веществами, необходимыми для суточных потребностей организма птицы, а также энергией, обеспечивающей протекание жизненных про-

цессов. Для того чтобы его оптимизировать по всем питательным веществам, макро- и микроэлементам сейчас активно применяют кормовые добавки, которые в свою очередь повышают усвояемость корма, что стимулирует рост и продуктивность [18; 34; 64; 86].

На данном этапе основным сырьем для получения кормовых добавок являются:

■ Кормовые аминокислоты. Метионин, лизин и треонин - основные аминокислоты, которые должны входить в состав рациона. Причем последние две являются незаменимыми лимитирующими аминокислотами. В растительных кормах данные аминокислоты содержатся в незначительных количествах, поэтому в рационах птицы их часто вводят дополнительно в состав премиксов. Метионин в организме является основным источником серы, а также участвует в регуляции белкового и жирового обмена. Это особенно важно при смене оперения у птицы, когда резко возрастает потребность в этой аминокислоте.

■ Минеральные элементы и витамины. Их дефицит в составе комбикормов причиняет существенный урон птицеводству. Их нехватка в организме птицы приводит к снижению иммунитета, продуктивности, ухудшению качества мяса и яиц, резкому уменьшению массы птицы и сохранности. Высока потребность в минеральных веществах и витаминах у молодняка птицы, находящегося в процессе интенсивного роста. Необходимо учитывать, что минеральные элементы и витамины в организме птицы не образуются, а поступают только извне за счет кормовых добавок.

■ Адсорбенты микотоксинов - кормовые добавки, содержащие органические и минеральные вещества с высокой сорбционной способностью. Их основной функцией является связывание микотоксинов за счет чего происходит их адсорбция, контроль за ростом микроскопических грибов в кормах и их компонентов зерновых. Такие специальные кормовые добавки являются наиболее эффективным подходом в профилактике и лечении мико-токсикозов, снижающих продуктивность и приводящих к гибели птицы.

■ Антиоксиданты - кормовые добавки, предназначенные для предотвращения окисления жиров в кормовом сырье и комбикормах, содержащие питательные белковые вещества и минеральные добавки. Такие корма характеризуются высокой стабильностью компонентов, что позволяет избежать окисления кормов, вследствие чего увеличивается усвоение питательных веществ корма и улучшается вкусовые качества корма, что в конечном итоге приводит повышению привесов птицы.

■ Ингибиторы плесени - кормовые добавки, состоящие из органических и неорганических кислот и их солей, применяемые для предотвращения поражений кормового сырья микотоксинами и плесневыми грибками. Зараженность кормов грибами приводит к синтезу большого количества токсинов, что приводит к снижению продуктивности и конверсии корма, вызывая отравления в поголовье.

■ Про- и пребиотики — необходимые компоненты кормовых добавок. Пробиотики - препарат, содержащий микроорганизмы, которые оказывают благоприятное воздействие на организм птицы путем улучшения микробного баланса в кишечнике. В основном представлены бифидо- и лактобакте-риями, бациллами, и редко дрожжами. Пребиотики - добавки, содержащие органические субстраты (инулин, галактоолигосахариды, лактулоза, фибро-гам, резистентные крахмалы, полидекстроза и др.), стимулирующие развитие естественной микрофлоры кишечника. Комбинация про- и пребиотиков называется - синбиотиком. Такой комплекс оказывет взаимно усиливающее действие на физиологические процессы и функции обмена веществ в организме птицы.

■ Ферменты - биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие биохимические реакции в организме. Имманентной частью современных комбикормов для птицы стали ферментные препараты, которые повышают усвояемость кормов. Ферменты, которые способны расщеплять некрахмалистые и клеточные углеводы улучшают пищеварение птицы,

за счет уменьшения вязкости химуса кишечника происходит более интенсивное усвоение питательных веществ.

■ Каротиноиды - желтые, оранжевые или красные пигменты, синтезируемые растениями, бактериями и грибами, не растворимы в воде. Увеличение содержания каротиноидов в желтке яйца благотворно влияет на орга-нолептические свойства яйца, при этом повышает биологический и экономический эффект за счет улучшения качества суточного молодняка, укрепления его иммунитета, повышения сохранности и выводимости цыплят, получения более здорового и устойчивого к внешним воздействиям молодняка, повышения стрессоустойчивости птицы. Также, входящие в состав кормовых добавок каротиноиды придают естественную пигментацию кожной и подкожной жировой прослойке птицы, что увеличивает товарно-коммерческую привлекательность продукции.

■ Микробная биомасса - высокоценный белково-аминокислотный продукт. В его состав входят комплекс незаменимых аминокислот, биологически активные пептиды и витамины. Применение в составе комбикормов добавок на основе микробных клеток оказывает положительное влияние на организмы птиц, за счет повышения их жизнеспособность и продуктивности.

Таким образом, применение в птицеводстве кормовых добавок оказывает благоприятное влияние на основные качества корма, за счет повышения питательной ценности, что оказывает благотворное влияние физиологическое состояние и продуктивность животных и птицы, на получаемую продукцию птицеводства [4; 64; 131].

Перспективным объектом для биотехнологического использования в кормовых целях являются - бактерии. В условиях современного птицеводства наличие микробиологического баланса в желудочно-кишечном тракте птицы является важной проблемой, так как кишечная микрофлора чутко реагирует на все изменения, происходящие в организме вследствие смены рациона, вакцинации, неправильном содержании и применении антибиотиков.

В результате происходит изменение естественной микрофлоры - смена полезной на условно-патогенную [144].

Поэтому в настоящее время широкую целесообразность получило введение в состав кормовых продуктов микробных культур. Регулярное введение живых микроорганизмов, как представителей нормальной микрофлоры, указывает на своевременную профилактику желудочно-кишечных заболеваний молодняка, основанную на принципе заместительной терапии путем восстановления кишечного биоценоза.

Основным аспектом выбора пробиотической добавки является антагонистическая активность в отношении патогенных микроорганизмов. Антагонизм может быть обусловлен продукцией антибиотических веществ, бакте-риоцинов, органических кислот, перекиси водорода, лизоцима. У аэробных спорообразующих бактерий антимикробный эффект определяется продукцией антибиотиков. У бифидобактерий и лактобацилл ингибирующий эффект связан с продуцируемыми кислотами [79; 144].

Пробиотики - класс микроорганизмов и веществ микробного происхождения, применяющихся в терапевтических целях, как биологически активные добавки содержащие живые микрокультуры. В основном представлены молочнокислыми бактериями, а именно бифидо- и лактобактериями, иногда дрожжами [8; 10; 168; 230].

В переводе с греческого слово «probios» означает: «рго» - «за» и «bios» - «жизнь». Дословно можно перевести как «за жизнь» [82].

Вначале слово «пробиотик» расшифровывали как некую субстанцию, продуцируемую одним простейшим, который в свою очередь стимулировал рост других. На более поздних этапах исследований появилось новое описание: «пробиотик» - кормовая добавка, которая оказывает полезный эффект на организм хозяина путем положительного влияния на кишечную микрофлору. То есть, это субстанции вида «организм-вещества», делающие вклад микробный баланс. Тем не менее, определение являлось неправильным, так как оно

обобщало в одну группу пробнотики и антибиотики, которые существенно отличаются по механизму действия на организм [91; 140; 172; 176; 189; 220].

В 1989 г. R. Fuller дал следующее определение пробиотиками «...живая микробная кормовая добавка, которая оказывает полезное действие на животное-хозяина путем улучшения его кишечного микробного баланса». Данное определение по настоящее время используется как основным в литературе. Оно подчеркивает значительность живых микробных клеток как основного компонента работающего пробиотика и устраняет беспорядок, который создавали слова «вещества» и «субстанции», к которым относились и антибиотики и антибактериальные препараты, имеющие химическое происхождение [98; 99; 102; 144].

В результате многолетних исследований учеными предложено следующее определение: пробиотики - это стабилизированные культуры микроорганизмов и продуктов их ферментации, обладающие свойством оптимизировать кишечные микробиоценозы, подавлять рост и развитие патогенной и условно-патогенной микрофлоры, повышать обменные процессы и защитные реакции организма, активизируя клеточный и гуморальный иммунитет [35; 36; 38; 63; 167].

Основные пробиотики для животных, по мнению ведущих микробиологов, состоят из нескольких групп микроорганизмов: Lactobacillus, Bifidobacterium, Lactococcus, Enterococcus, Bacillus, Streptococcus, Escherichia coli (непатогенные штаммы), Saccharomyces [8; 9; 16; 25; 63; 78; 155; 179].

При выборе штаммов для производства пробиотиков важно учитывать видовой состав микроорганизмов, входящих в состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта здоровой птицы, при этом не должны быть патогенными и токсичными, а штаммы должны быть стабильными, жизнеспособными и способными к приживлению [90].

Основу нормофлоры желудочно-кишечного тракта взрослой птицы в количественном отношении составляют: бактероиды, эубактерии, пепто-кокки, молочнокислые бактерии, бифидобактерии, стрептококки, энтеробак-

14

терии, стафилококки, бациллы и дрожжи. В то время как у молодняка птицы микрофлора в основном представлена в большей степени бифидобактериями и молочнокислыми микроорганизмами [149].

Молочнокислые бактерии - группа микроорганизмов для производства пробиотиков. В литературе опубликовано большое количество экспериментальных данных и клинических наблюдений о профилактической и терапевтической эффективности пробиотиков, приготовленных на основе специально отобранных штаммов молочнокислых бактерий или их ассоциации [3; 16; 21; 27; 35; 128; 183].

Лактобактерии характеризуются специфической потребностью к составу питательных сред и нуждаются в полном наборе готовых аминокислот, водорастовримых витаминов группы В, минеральных элементах, углеводов, неорганических соединениях и азотистых основаниях [117; 202; 203; 207].

Способность образовывать в качестве основного продукта молочную кислоту - является характерным свойством этой физиологической группы. Они широко распространены в природе, встречаются в молочных продуктах, на поверхности растений, являются облигатными представителями микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных и птицы.

В настоящее время общепринятой классификации молочнокислых бактерий нет, вследствие недостатка информации, особенно на генетическом уровне. По месту их обитания и условий существования, бактерии приобретают специфические качества, в результате молочнокислые микроорганизмы различаются по своим строго специфическим свойствам. У некоторых бактерий обнаруживают своеобразные признаки, не характерные для всей группы, например, способность к подвижности и спорообразованию. Все эти свойства создают трудности для их точной научной классификации [20; 21; 28; 68; 76; 88; 105].

Классификацию молочнокислых бактерий затрудняет также частое выделение штаммов, которые не могут быть причислены к тому или иному подроду или виду, а занимают промежуточное положение, а также изменчи-

востью многих свойств при культивировании микроорганизмов на разных средах и в разных условиях. Так, у молочнокислых бактерий может возникнуть способность положительно окрашиваться по Граму. Они могут изменять морфологические и культуральные свойства и температурные оптиму-мы роста [21; 82; 147; 151; 156; 169; 188; 197].

С. Орла-Иенсен (S. Orla-Jensen) в 1909 г. сделал попытку классифицировать бактерии на основе известных к тому времени физиологических признаков. Это привело к следующим выводам: характер изменчивости молочнокислых микроорганизмов часто является одним из наиболее специфических признаков. Поэтому, как справедливо заметил Браун, совершенные системы классификации должны включать описание общего возможного масштаба изменчивости каждого бактериального вида[21; 82; 211; 215; 229].

Систематизация молочнокислых бактерий основывается на изучении многих их свойств, при этом ученые придают разнообразное значение изученным признакам. Особое внимание уделяют морфологическим признакам бактерий. Так, за основу морфологии клеток С. Орла-Йенсен принимал разграничения вида кокковых молочнокислых бактерий, В. Девис (В. Davis) -кокковых {Streptococcus Iactis и Streptococcus cremoris) и палочковидных (.Lactobacillus bulgaricus и Lactobacillus delbrueckii). Ученый Рогоза за диагностический признак - форму колоний для дифференциации L. acidophilus и L. Casei [21; 82; 188; 215].

Ввиду повсеместного обитания молочнокислых бактерий в природе и их участия в пищевых цепочках, ученые часто, минуя классификацию молочнокислых палочек и кокков, стремились создать частные классификации, при этом, не пытаясь определить идентичность найденных видов организмам, обитающим в иных источниках. Со временем стали проводиться сравнительные исследования большего числа штаммов, выделенных из самых всевозможных источников, с учетом большего набора признаков. При этом особое внимание стало уделяться поискам признаков устойчивых, отчетливо выраженных и коррелирующих друг с другом, что позволяет со-

вершенствовать классификацию и идентификацию молочнокислых бактерий [21; 169; 184; 185; 211].

Характеристика разнообразных представителей группы молочнокислых микроорганизмов и методы дифференциальной диагностики отдельных видов опубликованы в ряде работ ученных М. Goodfellow, W. Holzapfel, Е. Stacketbrandt и других [21; 184; 185; 188; 229; 232; 237; 239].

М. Бейеринк в 1900 г. объединил группу молочнокислых микроорганизмов и дал название Lactobacter, в которую входили молочнокислые палочки - Lactobacillus и кокки - Lactococcus. Позже С. Орла-Йенсен соединил эти бактерии в одно семейство - Lactobacteriaceae [21; 82; 83; 215; 239].

С. Орла-Йенсен систематизировал все данные по молочнокислым микроорганизмам в свою монографию. Его результаты легли в основу современных классификаций данной группы бактерий. Согласно его исследованиям автор делит все микроорганизмы на две основные группы: истинные; ложные [21; 215].

Истинная группа состоит из кокковых и палочковидных форм бактерий. Кокковые объединяются в роды Streptococcus и Betacoccus. Род Streptococcus автор разделил на группы согласно количеству клеток в цепочке. Внутри группы виды различаются по отношению к температурным диапазонам роста, потребности в сахарах, расщеплению казеина. Род Betacoccus — на два вида, отличительной характеристикой которых является процесс сбраживание пентоз. Палочковидная форма молочнокислых бактерий истинной группы С. Орла-Иенсен разделил на три группы: Thermobacterium, Strep-tobacterium и Betabacterium [21; 215].

В основе схемы по определению видов бактерий, автором указан главный признак - сбраживания источников углерода, зависящее от количества и качества доступных форм азота. Также С. Орла-Иенсен полагал, что систематическими признаками молочнокислых микроорганизмов являются температуры роста - минимальная, оптимальная и максимальная [21; 84; 197; 215].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Мигина, Елена Ивановна, 2014 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. А. с. 2162289 РФ, МКИ7 А 23 L 1/20. Способ производства продуктов из сои / В. Н. Кузнезов, A.B. Подобедов (РФ). - №99118414/13; заяв. 26.08.99; опубл. 27.01.2001, Бюл. № 3.

2. А. с. 2202230 РФ, МКИ7 А 23 L 1/20. Способ производства продукта из сои, заменяющего орех / П. А. Никулин [и др.] (РФ). -№ 2001115927/13; заяв. 08.06.2001; опубл. 20.04.2003, Бюл. № 11.

3. А. с. 232905 СССР, МКИ5 С 12 D 9/22. Способ получения бактериальной закваски / Л. А. Банникова, И. В. Лагода (СССР). - № 1178799/28-13; заяв. 14.08.67; опубл. 18.12.68, Бюл. № 2.

4. А. с. 695649 СССР, МКИ2 А 23 К 1/14. Способ приготовления кормовых добавок / Г. А. Богданов, В. И. Гноевой, П. В. Свиридов (СССР). -№ 2454410/30-15; заяв. 10.01.77; опубл. 05.11.79, Бюл. № 41.

5. Агафонова, О. В. Содержание флавоноидов, белка и активность ингибиторов трипсина в листьях Trifolium pannonicum Jacq, выращиваемого в Новосибирске / О. В. Агафонова, Е. В. Жмудь, Р. Е. Крогулевич, Т. С. Черникова // Растительные ресурсы. - 2002. - Вып. 1. - С 86-91.

6. Адамень, Ф. Ф. Использование сои в народном хозяйстве / Ф. Ф. Адамень, В. Н. Письменов. - Симферополь: Таврида, 1995. - 208 с.

7. Антипов, В. А. Биологические препараты симбионтных микроога-низмов и их применение в ветеринарии / В. А. Антипов // Сел. хоз-во за рубежом. - 1981. - № 2. - С. 43-47.

8. Антипов, В. А. Биологические препараты симбионтных микроога-низмов и их применение в ветеринарии / В. А. Антипов // Сел. хоз-во за рубежом. - 1981. - № 2. - С. 43-47.

9. Антипов, В. А. Использование пробиотиков в животноводстве / В. А. Антипов // Ветеринария. - 1991. - № 4. - С. 55-58.

10. Антипов, В. А. Использование пробиотиков в животноводстве / В. А. Антипов // Ветеринария. - 1994. - № 4. - С. 55-57.

11. Антипов, В. А. Использование пробиотиков в животноводстве / В. А. Антипов // Ветеринария. - 1990. - № 12. - С. 56-59.

12. Антипов, В. А. Об обращении лекарственных средств для животных / В. А. Антипов, А. Н. Гришин // Биотехнология: токсикологическая, радиационная и биологическая безопасность России: материалы Международ, науч.-практ. конф., посвященной 50-летию Федерального Центра токсикол. и радиац. безопасности. Казань, 2010. - С. 7-10.

13. Антипов, В. А. Эффективность и перспективы применения пробиотиков / В. А. Антипов, В. М. Субботин // Ветеринария. - 1980. - № 12. -С. 55-57.

14. Аракелян, Ф.Р. Биологические основы применения бентонита в животноводстве: автореф. дис... док. биол. наук / Ф. Р. Аракелян. - Ереван, ЕрЗВИ, 1991.-47 с.

15. Аракелян, Ф. Р. Применение бентонитовой глины Сарипохского месторождения в качестве кормовой добавки к рациону сельскохозяйственных животных / Ф. Р. Аракелян // Ученые записки. Ереванский зооветеринарный ин-т. - 1986. - С. 17-18.

16. Бабенко, Ю. С. Ростстимулирующая активность лизоэнзимного комплекса, синтезируемого S. recifensis var. lyticus 2435 / Ю. С. Бабенко, Н. В. Кукушкина, Н. П. Черногор // Микробиол. журн. - 1990. - № 1. - С. 15-19.

17. Бабий, Г. А. Использование трех сортов сои в комбикормах при выращивании перепелят и кормлении перепелок-несушек: автореф. дис...канд. с.-х. наук / Г. А. Бабий. - Краснодар, 2002. - 25 с.

18. Башкиров, О. Г. Выращивание птицы без антибиотиков / О. Г. Башкирова // Био. - 2003. - № 4 (31). - С. 35-36.

19. Белекова, В. Минеральные подкормки. Использование бентонитов в кормлении высокопродуктивных коров // В. Белекова, А. Булатов, А. Хлопин // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: матер, второго международ, симпозиума (22-24 апреля 2003 г.). - Спб, 2003. - С. 92-94.

20. Белова, Г. А. Концентраты молочнокислых бактерий и способы применения их в сыроделении / Г. А. Белова, О. К. Николаева, К. И. Некрасова // ЦНИИТЭИ мясомолпром, сер. маслодельная и сыродел, пром-сть. - М., 1974. - № 2. - С. 21-37.

21. Беспоместных, К. В. Исследование свойств микроорганизмов Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus и разработка тест-системы для их идентификации: автореф. дис.... канд. техн. наук: 05.18.04 / К. В. Беспоместных. - 2011. - 123 с.

22. Биологические и технологические аспекты использования сои при получении пищевых продуктов / С. В. Иваницкий [и др.] // Изв. вузов. Пищевая технология. - 1998. — № 1. - С. 8-13.

23. Блажнова, М. В. Эффективность применения вермикулита сухостойным коровам и пробиотика биоспорина для лечения и профилактики диспепсиителят: автореф. дис. ... канд. вет. наук : 16.00.01 / М. В. Блажнова. Екатеринбург, 2004. - 23 с.

24. Богатов, В. И. Функции природых минералов в обменном процессе сельскохозяйственной птицы / В. И. Богатов, К. Я. Мотофилов, М. А. Спешилова // Сельскохозяйственная биология. - 1987 г. — № 7. — С. 18-21.

25. Бондаренко, В. М. Ранние этапы развития инфекционного процесса и двойственная роль нормальной микрофлоры / В. М. Бондаренко, В. Г. Петровская // Вестник РАМН. - 1997. - № 3. - С. 7-10.

26. Бородулина, А. А. Влияние термической и химической обработки на структуру лектинов семян сои / А. А. Бородулина, Н. В. Алешина // науч.-техн. бюл. ВНИИМК. - 1989. - Вып. № 1 (104). - С. 15-17.

27. Ботина, С. Г. Генетическое многообразие штаммов молочнокислых термофильных бактерий на территории стран СНГ / С. Г. Ботина // Биотехнология. - 2004. - № 2. - С. 3-12.

28. Ботина, С. Г. Классификация отечественных пробиотических культур рода Lactobacillus / С. Г. Ботина // Журнал микробиологии. - 2010. -№5.-С. 3-7.

29. Бреслер, В. М. Организм защищается от загрязнений / В. М. Бреслер // Наука и жизнь. - 1989. - № 7. - С. 10-11.

30. Варюхин, А. В. Адсорбционные свойства препарата Энтеросор-бент-В и ветеринарно-гигиеническое обоснование его применения при ртутных отравлениях животных: автореф. дисс... канд. вет. наук / А. В. Варюхин. СПбГАВМ, 1998.-23 с.

31. Викторов, П. И. Сравнительная характеристика трех сортов полножирной сои при выращивании перепелов / П. И. Викторов, Г. А. Бабий // Птицеводство - мировой и отечественный опыт: тез. докл. Междунар. конф.-выст. - М., 2002. - С. 29-31.

32. Влияние биохимического состава семян сои на эффективность их использования при кормлении перепелов / В. С. Петибская [и др.] // науч.-техн. бюл. ВНИИМК. - Краснодар, 2003. - Вып. 2 (129). - С. 75-78.

33. Воронин, Е. С. Этиология и профилактика желудочно-кишечных заболеваний телят / Е. С. Воронин, Д. А. Девришов, JI. Я. Ставцева // Вестник с.-х. науки, 1989. - № 9. - С. 105-116.

34. Голунова, О. В. Технология приготовления и оценка эффективности кормовой добавки «Бион»: дис... канд. биол. наук: 03.00.23 / О. В. Голунова. Москва, 2009. - 121 с.

35. Гончарова, Г. И. Бифидофлора человека, ее нормализующие и защитные функции / Г. И. Гончарова, JI. П. Семенова, А. А. Лянная // Антибиотики и медицинская биотехнология. - 1987. - Т. 32. - № 3. - С. 11-15.

36. Гончарова, Г. И. Культуральная, морфологическая и биохимическая характеристика В. bifidum / Г. И. Гончарова, JI. М. Лянная // Сб. науч. раб. /МНИИЭМ. -М., 1969.-Т. 13. - С. 415^26.

37. Горбатова, К. К. Химия и физика молока / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова. - СПб.: ГИОРД, 2012. - 336 с.

38. Горелов, А. В. Пробиотики: механизмы действия и эффективность при инфекциях желудочно-кишечного тракта / А. В. Горелов, Д. В. Усенко // Эпидемиология и инфекционные болезни. - 2006. - № 4. - С. 53-56.

39. Горчаков, В. Д. Селективные гемосорбенты / В. Д. Горчаков, В. И. Сергиенко, В. Т. Владимиров. - М.: Медицина, 1989. - 224 с.

40. ГОСТ 10444.11-89. Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов. - Введ. 01.01.1994. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2010. - 15 с.

41. ГОСТ 13496.15-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого жира. Введ. 1999-01-01. - М.: Изд-во стандартов, 2005. - 13 с.

42. ГОСТ 13496.2-91. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки. Введ. 1992-07-01. - М.: Изд-во стандартов, 2002. - 6 с.

43. ГОСТ 13496.3-92. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания влаги. Введ. 1993-01-01. - М.: Изд-во стандартов, 2002. - 4 с.

44. ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания азота и сырого протеина. Введ. 1995-01-01. -М.: Изд-во стандартов, 2002. - 17 с.

45. ГОСТ 23042-78. Мясо и мясные продукты. Метод определения жира. Введ. 1988-01-01. - М.: Изд-во стандартов, 2010. - 5 с.

46. ГОСТ 25011-81. Мясо и мясные продукты. Метод определения белка. Введ. 1983-01-01. - М.: Изд-во стандартов, 2010. - 7 с.

47. ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой золы. Введ. 2003-07-01. - М.: Изд-во стандартов, 2010.-8 с.

48. ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения кальция. Введ. 1997-01-01. -М.: Изд-во стандартов, 2010. - 16 с.

49. ГОСТ 26712-94. Удобрения органические. Общие требования к методам анализа. - Введ. 01.01.1996. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 1996. - 10 с.

50. ГОСТ 26713-85. Удобрения органические. Метод определения влаги и сухого остатка. - Введ. 19.12.1985. - М.: Госстандарт Союза ССР: Изд-во стандартов, 1985. - 7 с.

51. ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. - Введ. 01.01.1994. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2009. — 10 с.

52. ГОСТ 9792-73. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мясо других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и метод отбора проб. Введ. 1974-07-01. - М.: Изд-во стандартов, 2010.-7 с.

53. ГОСТ 9793-74. Мясные продукты. Метод определения содержания влаги. Введ. 1975-01-01. - М.: Изд-во стандартов, 2010. - 4 с.

54. ГОСТ Р 50396.1-92. Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Введ. 1994-01-01. - М.: Госстандарт России, 1993.-5 с.

55. ГОСТ Р 51331-99. Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия. - Введ.19.10.1999. - М.: Стандартинформ, 2008. - 22 с.

56. ГОСТ Р 51478-99.Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН). Введ. 2001-01-01. - М.: Изд-во стандартов, 2010. - 5 с.

57. ГОСТ Р 51944-2002. Мясо птицы. Методы определения органолеп-тических показателей, температуры и массы. Введ. 2003-07-01. - М.: Изд-во стандартов, 2010. - 8 с.

58. ГОСТ Р 52337-2005. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности. - Введ. 01.07.2006. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2011. - 19 с.

59. ГОСТ Р 54673-2011. Мясо перепелов (тушки). Технические условия. Введ. 2013-01-01. - М.: Изд-во стандартов, 2013. - 12 с.

60. ГОСТ Р 50258-92. Комбикорма полнорационные для лабораторных животных. Технические условия. Введ. 1994-01-01. - М.: Госстандарт России, 1992.-8 с.

61.ГОСТРИСО 10993.10-99. Изделия медицинские. Оценка биологического действия медицинских изделий. Часть 10. Исследование раздражающего и сенсибилизирующего действия. Введ. 1999-12-29. - М.: Госстандарт России, 2000. - 38 с.

62. ГОСТ Р ИСО 10993-11-2009. Изделия медицинские. Оценка биологического действия медицинских изделий. Часть 11. Исследования общетоксического действия. Введ. 2009-10-20. -М.: Стандартинформ, 2010. - 27 с.

63. Градова Н. Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии / Н. Б. Градова, Е. С. Бабусенко, И. Б. Горнова. - М.: ДеЛи принт, 2004. - 144 с.

64. Гудзь, Г. П. Фармакология и эффективность применения пробиоти-ка Бацелл: Автореф. дис.... канд. биол. наук. - Краснодар, 2008. -23 с.

65. Гудков, А. В. Биологическая активность бифидобактерий в молоке / А. В. Гудков, Т. М. Эрвольдер, Г. М. Свириденко // Молочная пром-сть. — 1984. -№ 1.-С. 21-24.

66. Гудков, А. В. Производство молочных продуктов с использованием бифидобактерий / А. В. Гудков, Т. М. Эрвольдер, М. Я. Гудкова. - М.: ЦНИИТЭИ мясомолпром. Обзорная информ., 1981. - 18 с.

67. Донник, И. М. Содержание радионуклидов, солей тяжелых металлов и фтора в воде, растительных кормах, органах и тканях животных из районов промышленного загрязнения / И. М. Донник // ЦНТИ. Екатеринбург, 1996.-№ 1014.-96.-4 с.

68. Ермакова, Т. И. Пробиотики - перспективная группа лечебно-профилактических препаратов для животноводства / Т. И Ермакова // Ак-тульные проблемы ветеринарии в современных условиях. Материалы меж-

дунар. нач.-практич. конф., поев. 60-летию ГНУ Краснодарского НИВИ. -Краснодар, 2006. - С. 278-280.

69. Жмурин, JI. М. Влияние многократного скармливания метионина и ПАБК на показатели липидного обмена кур / JI. М. Жмурин // Бюл. ВС. -1970,- 118 с.

70. Зухрабов, М. Г. Влияние цеолитов на обмен веществ и продуктивность животных / М. Г. Зухрабов // Ветеринария. - 1997. - № 2. - С. 55-58.

71. Зятьков, Ю. И. Производство сои и соевого масла в России / Ю. И. Зятьков, Н. А. Курмышева, В. Е. Наконечный. - М., 2002. - 86 с.

72. Зятьков, Ю. И. Производство сои и соевого масла в России / Ю. И. Зятьков, Н. А. Курмышева, В. Е. Наконечный // Масложировая промышленность. - 1999. - № 3. - С. 18-22.

73. Ибрагимов, С. И. Влияние избытка субстрата на некоторые физиологические свойства Propionibacterium schermanii / С. И. Ибрагимов, 3. В. Сахарова // Микробиология. - 1972. - Т. 41. - Вып. № 5. - С. 834-840.

74. Иванов, А. В. Изучение миграции тяжелых металлов в системе почва-водные ресурсы - животноводческая продукция (молоко) в условиях техногенеза / А. В. Иванов, К. X. Папуниди, М. В. Кузина // Биотехнология: токсикологическая, радиационная и биологическая безопасность России: материалы Международ, науч.-практ. конф., посвященной 50-летию Федерального Центра токсикол. и радиац. безопасности. Казань, 2010. - С. 62-66.

75. Иванов, А. В. О проблеме микотоксикозов в животноводстве / А. В. Иванов, М. Я. Тремасов, К. X. Папуниди // Актуальные проблемы ветеринарной медицины. - 2010 г. - С. 194-202.

76. Ивашкина, Н. Ю. Оригинальный отечественный пробиотик аци-пол: молекулярно-биологические и метаболические характеристики / Н. Ю. Ивашкина, С. Г. Ботина // Российский журнал гастроэнтерологии, ге-патологии и колопроктологии. - 2009. - Т. 19. - № 2. - С. 58-64.

77. Имангулов, Ш. А. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Рекоменда-

ции / Ш. А. Имангулов, И. А. Егоров, Т. М. Околелова, А. Н. Тишенков // ВНИТИП. - Сергиев Посад, 2004. -42 с.

78. Интизаров, М. М. Возможности гнотобиологического эксперимента при изучении механизмов бактериального антагонизма и симбиоза / М. М. Интизаров // Теоретические и практические основы гнотобиологии: сб. науч. тр. - М.: Агропромиздат, 1986. - С. 22-29.

79. Каблучеева, Т. И. Влияние пробиотиков «Бифитрилак» и «Ветом 1.1» на зоотехнические показатели цыплят / Т. И. Каблучеева, Г. Г. Силина // Актульные проблемы ветеринарии в современных условиях. Материалы междунар. науч.-практич. конф., поев. 60-летию ПТУ Краснодарского НИ-ВИ. - Краснодар, 2006. - С. 286-289.

80. Каширская, Н. Ю. Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры / Н. Ю. Каширская // Русский медицинский журнал. - 2000. - № 13. - С. 38-42.

81. Каширская, Н. Ю. Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры / Н. Ю. Каширская // Русский медицинский журнал. -2000. - № 5 . - С. 13-17.

82. Квасников, Е. И. Молочнокислые бактерии и пути их использования / Е. И. Квасников, О. А. Нестеренко. - М.: Наука, 1975. - 390 с.

83. Королев, С. А. Основы технической микробиологии молочного дела / С. А. Королев // 3-е изд. М.: Пищевая промышленность, 1974. — 343 с.

84. Кочегура, А. В. Селекция сортов сои для различных направлений использования: автореф. дис...д-ра с.-х. наук / А. В. Кочегура. - Краснодар, 1998.-47 с.

85. Кочегура, А. В. Селекция сортов сои для различных направлений использования: дис...д-ра с.-х. наук / А. В. Кочегура. - Краснодар, 1998. - 321 с.

86. Кощаев, А. Г. Биотехнология производства и применение функциональных кормовых добавок для птицы: дис... д-ра биол. наук / А. Г. Кощаев. - Краснодар, 2008. - 425 с.

87. Кощаева, О. В. Технология получения и оценка биологической ценности растительных белково-витаминных добавок для перепелов: дис... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / О. В. Кощаева. - Краснодар, 2003. - 152 с.

88. Красникова, JI. В. Метаболизм молочнокислых бактерий / JI. В. Красникова, И. Е. Кострова, В. И. Шаробайко // Обзорная информация. Серия «Цельномолочная промышленность». - М.: ЦНИИТЭИ мясо-молпром, 1980. - 40 с.

89. Крюков, Н. И. Научное обоснование и перспективы использования ферроцианидно-бентонитовых сорбентов в ветеринарии: дисс. ... докт биол. наук / Н. И. Крюков; КубГАУ. - Краснодар, 2011. - 330 с.

90. Крюков, О. В. Спорообразующий пробиотик при выращивании бройлеров / О. В. Крюков // Комбикорма. - 2006. - № 1. - С 75-79.

91. Куяров, А. В. Микробный аспект сбалансированного питания / А. В. Куяров, А. А. Воробьев, Ю. В. Несвижский // Вопросы птания. - 2001. -№ 3. - С. 6-8.

92. Лакин, Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лакин // М.: Высшая школа, 1990.-С. 351.

93. Леванова, Г. Ф. Размер генома, нуклеотидный состав и гомология ДНК некоторых лактобактерий / Г. Ф. Леванова, И. Н. Мурыгина, Е. И. Квасников // Молекулярная генетика, микробиология и вирусология. -1986.-№7.-С. 26-29.

94. Лихачева, А. Ю. Классификация и методы идентификации бифи-добактерий и лактобацилл / А. Ю. Лихачева, Г. Ф. Леванова // Журнал микробиологии. - 1997. - № 5. - С. 114-117.

95. Лысенко, Ю. А. Использование пробиотическо-минеральной кормовой смеси для повышения продуктивности и биобезопасности продукции птицеводства // Современные научные исследования. Выпуск 2 - Концепт. -2014. - ART 54283. - URL: http://e-koncept.ru/2014/54283.htm - Гос. per. эл. № ФС 77- 49965. - ISSN 2304-120Х.

96. Лысенко, Ю. А. Повышение биологического потенциала перепелок-несушек при использовании пробиотических кормовых добавок / Ю. А. Лысенко, А. И. Петенко // Ветеринария Кубани. - 2012. - № 5. - С. 5-7.

97. Лысенко, Ю. А. Пробиотическая кормовая добавка для повышения продуктивности и биобезопасности продукции птицеводства / Ю. А. Лысенко, А. И. Петенко // VI Международ, научно-практическая конференция «Научно-техническое творчество молодежи - путь к обществу, основанному на знаниях»: М.: Изд-во МГСУ, 2014. - С. 440-444.

98. Лысенко, Ю. А. Эффективность использования пробиотической кормовой добавки «Промомикс С» в птицеводстве / Ю. А. Лысенко, А. В. Лунева // Матер1али IV мшародшн науково-практичши конференцн/ Подшьський державний аграрно-техшчний университет. Камьянець-Подшьський. - 2014. - С. 112-115.

99. Лысенко, Ю. А. Изучение влияния пробиотической кормовой добавки «Промомикс С» на продуктивность и биобезопасность продукции птицеводства / Ю. А. Лысенко, А. В. Лунева// материалы Международной научно-практических конференций Общетва Науки и Творчества. — Казань («Science Time»), 2014. - Вып. 5. - С. 112-122.

100. Лысенко, Ю. А. Влияние пробиотиков на мясную и яичную продуктивность перепелов / Ю. А. Лысенко // Труды КубГАУ. - 2012. - № 5 (38). -С. 145-148.

101. Лысенко, Ю. А. Использование пробиотических кормовых добавок в перепеловодстве / Ю. А. Лысенко, А. И. Петенко // Материалы международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Знания молодых для развития ветеринарной медицины и АПК страны». -СПб.: ФГБОУ ВПО «СПбГАВМ». - 2012. - С. 122-125.

102. Лысенко, Ю. А. Разработка и использование новой пробиотической кормовой добавки на основе функциональной микрофлоры в рецептуре комбикормов для перепелов / Ю. А. Лысенко, А. А. Ширина // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного

аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. -Краснодар: КубГАУ, 2013. - № 07 (091). - IDA [article ID]: 0911307073. - Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2013/07/pdf/73.pdf, 1,188 у. п. л.

103. Малик, Н. И. Ветеринарные пробиотические препараты / Н. И. Малик, А. Н. Панин // Ветеринария. - 2001. - № 1. - С. 46-51.

104. Малик, Н. И. Новые пробиотические препараты ветеринарного назначения: автореф. дис...докт. биол. наук: 16.00.03 / Н. И. Малик; ВГНКИ. -М., 2002.-53 с.

105. Малик, Н. И. Новые пробиотические препараты ветеринарного назначения: дис.... докт. биол. наук: 16.00.03 / Н. И. Малик. - 2002. - 402 с.

106. Мартынов, С. В. Факторы, лимитирующие использование сои в рационах животных и пути их устранения / С. В. Мартынов // Сельское хозяйство за рубежом. - 1984. - № 9. - С. 41-45.

107. Маслов, А. М. Использование аналогов кисломолочных продуктов на соевой основе для лечебного и диетического питания / А. М. Маслов, И. П. Рыкунова // Изв. Вузов. Пищевая технология. - 1990. - № 1. - С. 34-35.

108. Матюшевский, JI. А. Использование бентонитов в животноводстве и ветерианрии // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: материалы Междунар. совещания. ВНИВИПФиТ, 1997. -С.259-260.

109. Мессина, М. Обыкновенная соя и ваше здоровье / М. Мессина, В. Мессина, К. Сотчел. - Майкоп, 1995. - 203 с.

110. Методические рекомендации. Выделение и идентификация бактерий желудочно-кишечного тракта животных. - Москва, 2004. - 90 с.

111. Молодцов, Г. П. Соевый белок в рационе птицы / Г. П. Молодцов // Земля Сибирская. - 1987. -№ 12. - С. 44-45.

112. Монари, С. Справочник по использованию необезжиренной (полножирной) сои в кормлении животных, птиц и рыб / С. Монари, Д. Уайзмен; пер. с англ. // Америк, соевая ассоц. - Вена. — 1993. - 44 с.

113. Мосолов, B.B. Растительные белки — ингибиторы ферментов / В. В. Мосолов // Растител. белки и их биосинтез. - М., 1975. - С. 172-184.

114. Назаренко, С. В. Оценка качества соевых семян / С. В. Назаренко, В. С. Петибская, И. В. Шведов // Повышение продуктивности сои :сб. науч. тр. / ВНИИМК. - Краснодар, 2000. - С. 117-123.

115. Назаренко, С. В. Оценка качества соевых семян / С. В. Назаренко,

B. С. Петибская, И. В. Шведов // Повышение продуктивности сои: сб. науч. тр. / ВНИИМК. - Краснодар, 2000. - С. 123-127.

116. Нестерин, М. Ф Химический состав пищевых продуктов / М. Ф. Нестерина, И. М. Скурихина // Москва: Пищ. пром-сть. - 1979.—

C. 3-147.

117. Несчисляев, В. А. Унификация технологии получения и контроля препаратов для бактериотерапии с использованием сред из непищевого сырья: автореф. дис...канд. мед. наук / В. А. Несчисляев. - 1989. - 18 с.

118. Николаев, В. Н. Медико-биологические и гигиенические проблемы использования природных цеолитов / В. Н. Николаев // Природные цеолиты в социальной сфере и охране окружающей среды. - Новосибирск, 1990. - С. 414—420.

119. Новикова, Е. Н. Фармако-профилактика острых послеродовых эндометритов у коров: дисс. ... канд. вет. наук / Е. Н. Новикова; КубГАУ. -Краснодар, 2013. - 145 с.

120. Новикова, М. В. Повышение биоресурсного потенциала ремонтных молодок и кур-несушек при использовании пробиотических препаратов Моноспорин и Бацелл: автореф. дис... к-та. биол. наук. — Екатеринбург, 2012. -20 с.

121. Овчинников, A.A. И пробиотик, и сорбент / А.А.Овчинников // Био. - 2005. - № 6. - С. 10-12.

122. Определитель бактерий Берджи в 2 т. / под ред. Дж. Хоулта, Н. Крига, П. Смита [и др]. - М.: Мир, 1997. - 746 с.

123. Папуниди, К. X. Патология обмена веществ и пути его коррекции / К. X. Папуниди, А. В. Иванов, М. Г. Зухрабов // Ветеринарный врач. - 2000. -№ 1. - С. 62-65.

124. Папуниди, К. X. Применение цеолитов для коррекции нарушения обмена веществ и содержания тяжелых металлов в организме животных / К. X. Папуниди // Ветеринарный врач. - 2008. - № 1. - С. 13-16.

125. Папуниди, К. X. Токсикологическая характеристика вермикулито-вой руды / К. X. Папуниди // Биотехнология: токсикологическая, радиационная и биологическая безопасность России: матер, международ, науч.-практ. конф., посвящ. 50-летию Федерального Центра токсикол. и радиац. Безопасности. - Казань, 2010. - С. 112-115.

126. Пат. 2497946, Российская Федерация, С12>Ш20, А23С9/123. Способ выращивания ацидофильных кисломолочных микроорганизмов / Т. А. Коротченко, Н. Б. Астафьева, О. Д. Коротченко; заявитель и патентообладатель Коротченко Т. А., Астафьева Н. Б., Коротченко О. Д. -№ 2012122985/10; заявл. 04.06.2012; опубл. 10.11.2013 бюл. № 31. - 8 с.

127. Патогенетические аспекты применения сорбентов в районах экологического неблагополучия / К. X. Папуниди [и др.] // Учёные зап., КГАВМ. -Казань, 2005.-Т. 181.-С. 174-180.

128. Перт С. Дж. Основы культивирования микроорганизмов и клеток / С. Дж. Перт. - М.: Мир, 1978. - 331 с.

129. Петенко, А. И. Влияние пробиотиков на перепелов / А. И. Петенко, Ю. А. Лысенко // Юбилейная научно-практическая конференция / ФГБОУ ВПО Алтайский государственный аграрный университет. Барнаул. - 2012. -С. 40-^4.

130. Петенко, А. И. Значение пробиотиков в птицеводстве / А. И. Петенко, Ю. А. Лысенко // Матер1али мшародно1 науково-практично! конференцн / Подшьський державний аграрно-техшчний университет. Камья-нець-Подшьський. - 2011. - С. 101-103.

131. Петенко, А. И. Кормовые добавки в рационах перепелов/ А. И. Петенко, Ю. А. Лысенко // Птицеводство. - 2012. - № 9. - С. 36-38.

132. Петенко, А. И. Оценка острой токсичности и раздражающего действия пробиотической кормовой добавки «Промомикс С» / А. И. Петенко, А. А. Ширина, Ю. А. Лысенко и др. // Ветеринария Кубани. - 2013. - № 4. -С. 12-14.

133. Петенко, А. И. Особенность формирования микробиоценозов ЖКТ и эффективность обменных процессов у перепелов при использовании про-биотических кормовых добавок / А. И. Петенко, Ю. А. Лысенко // Ветеринария Кубани. - 2012. - № 4. - С. 24-26.

134. Петенко, А. И. Перспективы использования пробиотиков на основе молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов в перепеловодстве / А. И. Петенко, Ю. А. Лысенко, И. А. Петенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - № 4 (43). - С. 67-71.

135. Петункин, Н. И. Цеолит в сельском хозяйстве / Н. И. Петункин, А. В. Махалов, В. П. Ворошенко // Методические рекомендации. - Кемерово, 1990.-27 с.

136. Повышение биологической ценности семян сои пищевого назначения / В. С. Петибская [и др.] // Изв. вузов. Пищевая технология. - 1997. -№2-3.-С. 19-22.

137. Повышение эффективности профилактики ньюкаслсской болезни птиц путем комплексного применения вакцины и пробиотика / Л. А. Ковальская [и др.] // Пробиот. и пробиот. продукты в профилактике и лечении наиболее рас-простран. забол. человека: тез. Всерос. конф. - М., 1999. - С. 62-63.

138. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринар-но-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов: Ветеринарное законодательство. - Т. 4. - М.: Агропромиздат, 1988. -38 с.

139. Рябцева, С. А. Сохранение жизнеспособности заквасочной микрофлоры / С. А. Рябцева // Молочная промышленность. - 2010. - № 1. - С. 22-23.

140. Самсонов, М. А. Концепция сбалансированного питания и ее значение в изучении механизмов лечебного действия пищи / М. А. Самсонов // Вопросы питания. - 2001. - № 5. - С. 3-9.

141. Семененко, М. П. Влияние природных алюмосиликатов на организм птицы / М. П. Семененко, В. А. Антипов // Птицеводство. - 2006 г. -№ 12. - С. 25-26.

142. Семененко, М. П. Фармакология и применение бентонитов в ветеринарии: автореф. дис. ... докт. вет. наук: 16.00.04 / М. П. Семененко; КубГАУ. - Краснодар, 2008. - 21 с.

143. Сидоров, М. А. Нормальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками / М. А. Сидоров, В. В. Субботин // Ветеринария. - 2000. -№ И.-С. 17-22.

144. Скворцова, JI. Н. Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы: дисс...докт. биол. наук: 06.02.10; 06.02.08 / Л. Н. Скворцова. - 2010. - 315 с.

145. Слабоспицкая, А. Т. Гиалуронидазная активность споровых аэробных бактерий, выделенных из различных экологических источников / А. Т. Слабоспицкая // Микробиол. Журнал. - 1985. - Т. 47. - № 4. - С. 71-74.

146. Смирнова, В. Д. Отходы производства концентрированных белковых продуктов из сои как сырье для получения кормовых добавок: дис... канд. тех. наук: 03.01.06 / В. Д. Смирнова. 2012. - 202 с.

147. Степаненко, П. П. Микробиология молока и молочных продуктов: учебник для студентов вузов / П. П. Степаненко. — Сергиев Посад, 1999. — 412 с.

148. Теплякова, Т. Е. Соя / Т. Е. Теплякова // В сб.: Теоретические основы селекции. Том. III. Генофонд и селекция зерновых бобовых культур (люпин, вика, соя, фасоль) / под ред.: Б. С. Курловича, С. И. Репьева. -С-Пб., 1995.-С. 196-217.

149. Тимошко, M. А. Исследование взаимодействия бифидобактерий, молочнокислых бактерий и эшерихий в кишечнике с использованием гното-биотических цыплят: дис... канд. биол. наук /М. А. Тимошко. - 1973. -215 с.

150. Толстогузов, В. Б. Новые формы белковой пищи / В. Б. Толстогузов. - М.: Агропромиздат, 1987. - 303 с.

151. Точилина, А. Г. Биохимическая и молекулярно-генетическая идентификация бактерий рода Lactobacillus: автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.04, 03.00.07 / А. Г. Точилина. - 2009. - 25 с.

152. Тремасов, М. Я. О поблемах и перспективах ветеринарной токсикологии / М. Я. Тремасов, К. X. Папуниди, В. И. Степанов // Биотехнология: токсикологическая, радиационная и биологическая безопасность России: материалы Международ, науч.-практ. конф., посвященной 50-летию Федерального Центра токсикол. и радиац. безопасности. Казань, 2010. - С. 153-157.

153. Удельная поверхность минеральных энтеросорбентов / Р. У. Бикташев [и др.] // Биотехнология: токсикологическая, радиационная и биологическая безопасность России: материалы Международ, науч.-практ. конф., посвященной 50-летию Федерального Центра токсикол. и радиац. безопасности. Казань, 2010. - С. 309-311.

154. Устюжанин, А. П. Стратегия развития соевого комплекса России. Программные цели с прогнозом до 2020 г. / А. П. Устюжанин // Материалы 3-й Всероссийской интернет конференции «Соя, как залог здоровья нации и продовольственной безопасности Российской Федерации». 2011. [Электронный ресурс]. - URL: http://www.infotechno.ru/ros-soya/dok_ustuzhanin.php.

155. Филонов, А. Е. Стабильность плазмид и конкуренция плазмидсо-держащих и бесплазмидных штаммов в условиях непрерывного культивирования / А. Е. Филонов, А. М. Воронин // Антибиотики и химиотерапия. -1990.-№5.-С. 46-50.

156. ХоултДж. Краткий определитель бактерий Берги / под ред. Дж. Хоулт, Н. Криг. - М.: Мир. - 1980. - 495 с.

157. Чайка, И. К. Влияние технологических способов обработки на содержание ингибиторов трипсина в семенах сои / И. К. Чайка, Б. Н. Егоров, А. П. Левицкий // Науч. тр. / ВСГИ. - Воронеж. - 1982. - С. 73-76.

158. Черников, М. П. Биологически активные белки и пептиды пищи / М. П. Черников // Журн. Всесоюз. хим. о-ва. - 1978. - № 4. - С. 379-389.

159. Шимкус, А. Ю. Применение пробиотиков при выращивании телят / А. Ю. Шимкус // Актуал. вопросы зоотехн. науки и практики как основа улучшен, продуктив. качеств и здоровья с.-х. животных: Сб. науч.тр. - М.: Колос.-2001.-С. 81-83.

160. Ширина, А. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы после использования пробиотика «Промомикс С» / А. А. Ширина, А. И. Петенко, Ю. А. Лысенко и др. // Материалы международной научной конференции «Обеспечение ветеринарного благополучия в животноводстве и птицеводстве». / ГНУ ВНИИБТЖ Россельхозакадемии. - Омск. - 2013. -С.126-129.

161. Ширина, A.A. Фармакологическое обоснование применения пробиотика «Промомикс С» / А. А. Ширина, А. И. Петенко, Ю. А. Лысенко // Птицеводство. - 2013. - № 9. - С. 35-39.

162. Шкуратова, И. А. Влияние вермикулита на физиологические показатели цыплят-бройлеров / И. А.Шкуратова, А. А. Гаспарян, Л. Г. Козлова //Здоровье, разведение и защита мелких домашних животных. Уфа, 2001. -С.128-129.

163. Якимов, A.B. Способы скармливания соевой муки цыплятам-бройлерам / А. В. Якимов, Ф. С. Гибадуллина, М. К. Гайнуллина // тез. докл. науч.-практ. конф. - Казань, 1996. - С. 243-244.

164. Якимов, А. В Научное обоснование и перспективы использования цеолитосодержащей добавки в животноводстве: автореф. дис. ... докт. с/х наук: 06.02.02 / А. В. Якимов. Саранск, 1998. - 43 с.

165. Яковлев, Е. Н. О применении местного агрохимического сырья на Дальнем Востоке. Бурые угли и их производные, природные сорбенты (цео-

литы, диатомиты). / Е. Н. Яковлев, Р. Б. Кондратьев // Вестн.РАСХН, 1996. -№6.-С. 54—56.

166. Aletor, V. A. Feeding differently processed soy bean. Part 1. Effect on performance, protein utilization, relative organ weights, carcass traits and economics of producing broiler-chickens / V. A. Aletor, F. I. Olonimoyo // Nahrung. -1992. - V. 36, № 4. - P. 357-363.

167. Bengmark, S. Colonic food: pre- and probiotics / S. Bengmark // Am J Gastroenterol. - 2000. - V. 95. - № 1. - P. 5-7.

168. Bergere, J.I. La production massive de cellules de Streptocoques lactiques / J. I. Bergere, J. Hermier // Lait. - 1968. - V. 48. - P. 13-30.

169. Bergey's Manual of Systematic Bacteriology / Eds Krieg N. R., Holt J. G. [et all] // Baltimore: Williams and Wilkins. - 1984. - P. 8-11.

170. Biels, M. Effect of yeast culture supplemention of exercising horses /М. Biels.- 1990.-P. 67.

171. Booth, A. N. Effect of raw soybean meal and amino acids on pancreatic hypertrophy in rats / A. N. Booth, D. J. Sobbins, W. E. Kibelin // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. - 1960. - V. 104. - P. 681-683.

172. Close, W. Producing pigs without antibiotic growth promoters: Implications and Alternatives / W. Close, J. A. Taylor-Picrard, A. Kocher // Alltech Inc. -2005.-P. 17-19.

173. Collins, E. B. Growth of Bifidobacteria in milk and preparation of Bifidobacterium infantis for a dietaiy adjunkt / E. B. Collins, B. J. Hall // J. Dairy Sei. - 1984. - V. 67, № 7. - P. 1376-1380.

174. Cox, W. I. Examining the immunologic and hematopoietic properties of an immunostimulant //Veter. med. (Edwardsville). - 1988. - Vol. 83, №4. -P. 424^428.

175. Deguchi, Y. Comparative studies on synthesis of water-soluble vitamins among human species of bifidobacteria / Y. Deguchi, T. Morishita, M. Mutai // Agric. Biol. Chem. - 1985. - № 49(1). - P. 13-19.

176. Dunny, G. M. Cell-cell communication in gram-positive bacteria / G. M. Dunny, B. A. Leonard // Ann. Rev Microbiol. - 1997. - № 51. - P. 527-564.

177. Ewans, D. K. Jnactivated Propionibacterium acnes asddjunct to conventional therapy in the treatment of eguine respiratory dislases / D.K. Ewans, J.B. Rollins, G.K. Huff et al.// Eguine practice.- 1988.-Vol. 10.-№6.-P. 17-21.

178. Ewe, K. Effect of lactose, lactulose and bysacodyl on gastrointestinal transit studied by metal detector / K. Ewe, B. Ueberschaer, A. Press et al. // Aliment Pharmacol ther. - 1995. - V. 9. - № 1. - P. 69-73.

179. Farcas-Himsley, H. Sensitivity bactericin of murine leukaemias with varying oncogenic potency / H. Farcas-Himsley // Microbios. Lett. - 1980. -V. 15.-P. 89-96.

180. Fuller, R. Probiotics and prebiotics: microtlora management for improved gut health / R. Fuller, G. Gibson // Clin Microbiol Infect. - 1998. — № 4. _ p. 477-480.

181. Gauhe, A. P. Bifidus factor. Preparations obtained from human milk / A. P. Gauhe, P. A. Gyorgy, J. R. E. Hoover et al. // Arch Biochem. - 1954. -№48.-P. 214-224.

182. Gibson, G. R. Probiotics: Intestinal inoculants for production animals / G. R. Gibson, M. B. Robertroid // Veter. Med. (Edwwardsville). - 1995. -Vol. 83. - № 8. - P. 806-810.

183. Gilliland, S. E. Frozen concentrated cultures of lactic starter bacteria / S. E. Gilliland, M. L. Speck // J. Milk and Food Technol. - 1974. - V. 37, № 2. -P. 107-111.

184. Goodfellow, M. Introduction to chemosystematics / M. Goodfellow, D. Minnikin // Chemical Methods in Bacterial Systematics. - London: Acad. Press.- 1985.-P. 1-16.

185. Goodfellow, M. Handbook of New Bacterial Systematics / M. Goodfellow, A. O'Donnell // L.: Acad Press Ltd. - 1993. - P. 3-54.

186. Gyorgy, P.A. Hitherto unrecognized biochemical differences between human milk and cow's milk /P.A. Gyorgy //Pediatrics. - 1953. - Mb 11. - P. 98-108.

187. Hoffmann, K. Untersuchun-gen uber die Wirkungsweise der Lactulose / K. Hoffmann, D.A. Mossel, W. Korus, J. van de Camer // Klin Woshenschr. -1964.-№42.-P. 126-130.

188. Holzapfel, W. H. Taxonomy and important features of probiotic microorganisms in food and nutrition / W. H. Holzapfel, P. Haberer, R. Geisen // Am J. Clin Nutr. - 2001. - Vol. 73. - P. 365-373.

189. Honma, N. On effect of lactic acid bacteria / N. Honma, K. Ohtani, H. Kikuchi // New Medicines and Clinics. Part II. Clinical effects. - 1987. -№36(1).-75 p.

190. Howard, B. J. Transfer of radiocaesium to ruminants in natural and semi-natural ecosystems and appropriate countermeasures / B. J. Howard, N. A. Beresford, K. Hove // Health Phys. 1991. - V. 61 - P. 715-725.

191. Howell, R. W. Genetic and other biologicfl characteristics / R. W. Howell, B. E. Caldwell // Soybeans: chemistry and technology. - Westport, Connecticut, 1972. - P. 27-60.

192. Hymowitz, T. Soybean proteinase inhibitors and human proteolitic enzymes / T. Hymowitz, R. F. Steiner, J. W. Erdman // Agron. J. V. - 1972. -V. 64. -№ 5. - P. 234-237.

193. Jones, B. E. Managing a radioactive fall-out: the shedish experience afner Chernobyl / B. E. Jones // Brit. Vet. J. 1989. - 145. - № 3. - P. 220-225.

194. Jones, B. E. Radicesium uptake in reindeer on natural pasture /B.E.Jones, O.Eriksson, M. Nordkvist // Sci. Total Environ. 1989. - V. 85-P. 207-212.

195. Jushckiewicz, T. Experimental pasteurella multocida infection in chickens exposed to cold. Biochemical and bacteriological investigations / T. Jushckiewicz // Pol. Arch. Vet. - 1997. -Vol. 5. - P. 180.

196. Keen, A. R. Growth studies on the lactic streptococci. Ill Observations on continuins growth behaviour in reconstituted skim milk / A. R. Keen // J. Dairy Res. - 1972. - V. 39. - P. 151-159.

197. Klein, G. Taxonomy and physiology of probiotic lactic acid bacteria /G.Klein, A. Pack, C.Bonaparte // Int. J. Food Microbiol. - 1988. - V. 41.-P. 103-125.

198. Kociova, Z. Ucinnost probiotica thepax vo vykrme brojlerovych kurciat / Z. Kociova, S. Horovsky, T. Wertheimer // Hydinarstvo. - 1990. - T. 25. - S. 37-46.

199. Liener, I. E. Anti-nutritional factors as determinants of soybean quality / I. E. Liener // World soybean research conference II: proceedings. - Westview Colorado: Press Boulder, 1980. - P. 703-712.

200. Liener, I. E. The effect of suplemental methionine on the nutritive value of diets containing concentrates of the soybean trypsin inhibitor / I. E. Liener, H. J. Deuel, H. J. Fevold // J. Nutr. - 1949. - V. 39. - P. 325-339.

201. Lisenko, U. Use of probiotic mineral feed mixture to increase productivity and poultry product biosafety / U. Lisenko // DOAJ - Lund University: Kon-cept : Scientific and Methodological e-magazine. - Lund, №4 (Collected works, Best Article), 2014. - URL: http://www.doaj.net/1941/

202. Lloyd, G. An experimental continuous culture unit for the production of frozen concentrated chees starters / G. Lloyd, E. Pont // J.Dairy Res. - 1973. -V. 40, №2.-P. 149-155.

203. Lyons, T. P., Fallon R.J. // Appl. Environ. Microbiol. - 1992. -Vol. 49.-P. 113-117.

204. Lysenko, Yu. A. The influence of probiotics on meat and egg production of quails / Yu. A. Lysenko // Kybernetik@. - 2013. - № 12. - P. 57-62.

205. Mallick, B. B. Nonspecifis immunostimulation against viruses /B.B. Mallick, S. Kishore, S.K. Das, A. Garg //Comp. Jmmun. Microbiol. Jnfect. Dis. - 1995. - Vol. 8. - № 1. - P. 53-63.

206. Mattick, L. R. Identification of a volatile component in soybeans that contributes to the raw bean flavour / L. R. Mattick, D. B. Hand // J. Agric. Fd. Chem. - 1969. -V. 17.-P. 15-17.

207. Mitic, S. Uniticai liofilizacije na transformaciju i digebistibinost ami-noxiseli na simbiozebacterila Streptococcus thermophilus u Lactobacillus bul-

garucus / S. Mitic, M. Cuperlovic // Hrana i iahrana. - 1989. - V. 30. - № 1. -P. 35-36.

208. Mitsuoka, T. Effect of FOS on Intestinal Microflora / T. Mitsuoka, H. Hidaka, T. Eida // Die Nahrung. - 1987. - № 31. - P. 427-436.

209. Mitsuoka, T. Recent trends in Research on intestinal flora / T. Mitsuoka // Bifidobact. and Microflora. - 1982. - V. 1. - Mb 1. - P. 3-24.

210. Mumpton, F. The application of natural zeolites in animal scinece and agriculture / F. Mumpton, P. Fishman // J. of animal Sei., 1977. - V. 15. - № 5. -P. 1180-1203.

211. Mündt, J. O. Lactic acid streptococci. Bergey's manual of systematic bacteriology, vol. 2: The Williams & Wilkins o., Baltimore, Md. - 1986.

212. Nisbet, E. Y. RNA hydrothermae systems, zeoelites and the origin of life / E. Y. Nisbet // Episodes. - 1986. - V. 9 - № 2. - P. 83-90.

213. Nyman, M. Degradation of water-soluble fibre polysaccharides in carrots: after different types of processing /M. Nyman, T. Nylander, N. G. Asp // Food Chem. - 1993. - № 47. - P. 169-176.

214. Oggioni, M. R. Bacillus spores for vaccine delivery /M.R. Oggioni, A. Ciabattini, A.M. Cuppone, G. Pozzi //Vaccine. - 2003. - Vol. 21. - Suppl. 2. -P. 96-101.

215. Orla-Jensen, J. Hauptlinien des naturlichen Bacterien-sustems / J. Orla-Jensen // Zbl. Bact. Paras. Infect. Hyg. - 1960. - Bd. 22. - P. 305-346.

216. Ouwehend, A. C. Probiotics: an overview of beneficial effects / A. C. Ouwehend, S. Salminen, E. Isolauri // J.Microbiol. - 2003. - Vol. 41.-№2.-P. 63-72.

217. Pettersson, H. Growth of a mixed species lactis starter in a continuous — pH-stat fermenter / H. Pettersson // Appl. Microbiol. - 1975. - V. 29, № 4.-

P. 437—443.

218. Rasic, G. L. Bifidobacteria and their role: microbiological, nutrional -physiological, medical and technological aspects and bibliography / G. L. Rasic, G. A. Kurmann // Basel - Boston - Stuttgart; Birkhauser Verlad, 1983. - 295 p.

219. Reddy, M. S. Associative growth studies in tree - strein mixtures of lactic Streptococci / M. S. Reddy, E. R. Vedamuthu, C. J. Washam // Appl. Microbiol. - 1972. - V. 24, № 6. - P. 953-956.

220. Reddy, A. R. M. Factors contributing to immunosuppession in chicken / A. R. M. Reddy, P. R. Redde // Poultry Adviser. - 1988. - № 46. - P. 8-11.

221. Rhee, K. C. Annual Progress Report of Food Protein Research and Development Center / K. C. Rhee, Y. R. Choi // Texas A&M University. - College Station. - 1981. - T. XX. - P. 203-233.

222. Roberfroid, M. B. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? /1. B. Roberfroid // Am J Clin Nutr. - 2000. - V. 71. - № 6. - P. 1682-1687.

223. Rowland, I. R. The effects of transgalactosylated oligosaccharides on gut flora metabolism in rats associated with a human faecal microflora /1. R. Rowland, J. Tanaka // Appl. Bacteriol. - 1993. - № 74. - P. 67-74.

224. Rymaszewski, J. Application of ion exchangers in removal of lactic acid from medium during cultivation of milk bacteria / J. Rymaszewski, K. Kornacki, A Kramkowska // Acta aliment polon. - 1975. - V. 1, № 1. - p. 21-32.

225. Santurio J. Effect of sodium bentonite on the performance and blood variables of broiler chickens intoxicated with aflatoxins / J. Santurio, C. Mallmann, A. Rosa //Brit. Poultry Sc. 1999.-Vol. l.-№ l.-P. 115-119.

226. Shahani, K. M. Health and Disease / K.M. Shahani, B.A. Friend // J. Appl. Nutr. - 1984. - № 36. - P. 125-152.

227. Shuler, R. Die Microorganismen der Bifidusgruppe / R. Shuler, A. Ruppert, F. Miller // Milchwissenschaft. - 1986. - Bd. 23, № 6. - S. 356-360.

228. Skeggs, H. The nutritional requirements of L. bifidus and L. leichmanii / H. Skeggs, A. Chalotte, H. Driscoll // J. Bacteriol. - 1985. - V. 65, № 6. -P. 733-737.

229. Stackerbrandt, E. Molecular taxonomy and phylogenetic position of lactic acid bacteria / E. Stackerbrandt, M. Tauber // Biochimie. - 1988.— Vol. 70.-P. 317-324.

230. Stadhouders, J. Prevervation of starters and mass production of starter bacteria / J. Stadhouders, L. A. Jansen, G. Hup // Neth.Milk Dairy J. - 1969. -V. 23.-P. 182-183.

231. Stephen, A. M. Mechanism of action of dietary fiber in the human colon / A. M. Stephen, J. H. Cummins // Nature. - 1980. - № 284. - P. 283-284.

232. Stiles, M. E. Lactic acid bacteria of foods and their current taxonomy / M. E. Stiles, W. H. Holzapfel // Int. J. Food Microbiol. - 1997. - Vol. 36(1). -P. 1-6.

233. Stob, M. Toxicants Occurring Naturally in Foods / M. Stob // Nat. Acad. Sei. - 1973. - P. 550-557.

234. Tanaka, R. Effect of administration TOS and B. breve 4006 on the human fecal flora / R. Tanaka, H. Takayama, M. Morotomi (et al.) //Bifidobacteria microflora. - 1983. - № 2. - P. 17-24.

235. Van, Loo. Functional food properties of non-digestible oligosaccharides: a consensus report from the HVDO project (DGXII AIRII-CT94-1095) /Van Loo, J. A Cummings et al. // Br J Nutr. - 1999. - V. 81. - № 2. - P. 121-132.

236. Vanbelle, M. Probiotics in animal nutrition: a review / M. Vanbelle, E. Teller, M. Focant //Arch-Tierernahr. - 1990. - Vol. 40. - № 7. - P. 543-567.

237. Vandamme, P. Polyphasic taxonomy, a consensus approach to bacterial systematics / P. Vandamme, B. Pot, M. Gilis // Microbiol. Rev. - 1996. - V. 60. -P. 407-438.

238. Vzxgula L. Sorpens vlastnosti prironenu zediti (klinoptilolitu) v biolog-ickom materiali in vitro / L. Vzxgula, H. Seidel // Vet. Med. (Praga). - 1989. -34:9. - P. 537-544.

239. Woese C. R. Bacterial evolution // Microbiol. Rev. - 1987. - V. 51. -P. 221-271.