Мясная продуктивность, экстерьер и интерьер голштинизированных черно-пестрых бычков разных генотипов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, кандидат сельскохозяйственных наук Гордеева, Ирина Сергеевна

• Гордеева, Ирина Сергеевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Гордеева, Ирина Сергеевна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Использование голштинской породы для совершенствования черно-пестрого скота.

1.2. Рост и развитие животных разных генотипов.

1.3. Мясные качества голштинизированных животных.

1.4. Интерьерные особенности помесей разных генотипов.

2. Материалы и методы исследований.

2.1. Условия проведения исследований.

2.2. Методы исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Рост и развитие бычков разных генотипов по голштинской породе.

3.2. Экстерьерные особенности голштинизированных бычков.

3.3. Мясные качества бычков.

3.3.1. Убойный выход.

3.3.2. Развитие внутренних органов.

3.3.3. Сортовой и морфологический состав туш.

3.3.4. Качество мяса и его химико-технологические свойства.

3.4. Интерьерные особенности бычков разных генотипов.

3.4.1. Гистологическая структура некоторых мускулов бычков разных генотипов.

3.4.2. Особенности морфологии и прочность костной ткани скелета метаподия подопытных животных.

3.5. Оценка быков-производителей голштинской породы по мясным качествам сыновей.

3.5.1. Рост и развитие голштинизированных бычков.

3.5.2. Возрастная динамика линейного роста потомков разных производителей.

3.5.3. Убойные качества сыновей голштинских быков.

3.5.4. Качество мяса и его химико-технологические свойства.

3.6. Экономическая эффективность мясной продуктивности голштинизированных черно-пестрых бычков разных генотипов.

4. Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Мясная продуктивность, экстерьер и интерьер голштинизированных черно-пестрых бычков разных генотипов»

Актуальность темы. Концепцией развития животноводства России до 2010 г., одобренной научной сессией Россельхозакадемии и коллегией Мин-сельхоза России, предусматривается увеличить производство всех видов мяса в стране к 2010 году в 2,4 раза. Производство говядины, которая занимает первую позицию в структуре мясного баланса страны, планируется довести к 2010 году во всех категориях хозяйств до 3,2 млн. т в убойной массе против 1,9 млн. т в настоящее время (А. В. Черекаев и др., 2001.).

Реализацию поставленной задачи можно обеспечить, используя в полной мере существующие ресурсы молочных пород, от которых получают свыше 90 % говядины.

При совершенствовании черно-пестрого скота в России и странах СНГ широко использовали лучшие племенные ресурсы отечественной и зарубежной селекции: голландского, шведского и голштинского происхождения. В результате этого в ведущих племенных хозяйствах сложилась определенная генетическая структура стад, которая позволяет вести работу по созданию и выведению высокопродуктивных типов, стад, линий и отдельных животных. Поэтому исследования мясной продуктивности голштинизированных животных черно-пестрой породы разных генотипов, их экстерьера и интерьера, выявление быков-производителей, сочетающих в потомстве высокие молочные и мясные качества, являются актуальными.

Цель и задачи исследований. Цель - изучение мясной продуктивности голштинизированных черно-пестрых бычков разных генотипов. В связи с этим были поставлены задачи:

- исследовать динамику роста и развития помесных бычков разных генотипов;

- изучить экстерьерные особенности голштинизированных бычков;

- определить мясные качества бычков;

- установить интерьерные особенности животных разных генотипов;

- провести оценку быков-производителей голштинской породы по мясным качествам сыновей;

- определить экономическую эффективность мясной продуктивности голштинизированных черно-пестрых бычков разных генотипов.

Научная новизна. Впервые в Ровенской области выполнены исследования по изучению мясных качеств голштинизированных животных разных генотипов. Проведена оценка быков-производителей по мясным качествам сыновей. Определены: гистологическая структура некоторых мускулов; особенности морфологии и прочность костной ткани скелета метаподия; качество и химико-технологические свойства мяса. Дано экономическое обоснование эффективности использования для откорма голштинизированных бычков.

Практическая значимость. Результаты исследований могут быть применены специалистами в текущей работе с племенными и товарными стадами, при отборе и подборе быков, определении масштабов их использования с учетом племенной ценности, а также при составлении планов селекционной работы на перспективу.

Результаты исследований имеют значение для дальнейшего совершенствования голштинизированных молочных стад в направлении повышения уровня мясной продуктивности и откорма бычков, пригодности их к индустриальным технологиям.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Характеристика мясной продуктивности голштинизированных бычков черно-пестрой породы разных генотипов.

2. Влияние голштинских быков-производителей на экстерьерные, интерьерные особенности и мясную продуктивность сыновей.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на Международной научно-практической конференции «Научное наследие П.Н. Кулешова и современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства» (г. Москва, МСХА им. К. А. Тимирязева, 2004 г.) и на межвузовской и всероссийских научных конференциях на базе Пермской ГСХА (1999,2000, 2002, 2006 г.г.).

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 11 научных статьях.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов и экономической эффективности исследований, их обсуждения, выводов и предложений производству, приложений и списка использованной литературы. Работа изложена на 134 страницах компьютерного текста, содержит 35 таблиц, 16 рисунков. Список литературы включает 187 источников, из них 29 - на иностранных языках.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Гордеева, Ирина Сергеевна, 2007 год

1. Арзуманян, Е. А. Как создавалась черно-пестрая порода / Е. А. Арзу-манян // Молочное и мясное скотоводство. 1962. - № 5. - С. 32-35.

2. Арзуманян, Е. А. Мясная продуктивность и некоторые показатели интерьера уральского черно-пестрого и тагильского скота / Е. А. Арзуманян, Ю. К. Рябов, Л. Ф. Ерофеева // Известия ТСХА. 1976. - № 2.- С. 150-160.

3. Арзуманян, Е. А. Черно-пестрая порода в СССР / Е. А. Арзуманян // Использование породы голштино-фризов в совершенствовании скота в социалистических странах. Варшава, 1979. - С. 104-111.

4. Артюхина, И. Н. Эффективность голштинизации черно-пестрого скота / И. Н. Артюхина, О. А. Гриненко // Зоотехния. 2001. - № 5. - С. 4-6.

5. Багрий, Б. А. Мясное скотоводство Поволжья / Б. А. Багрий. Саратов. - Приволж. кн. изд., 1971. - 448 с.

6. Басовский, Н. 3. Популяционная генетика в селекции молочного скота / Н. 3. Басовский. М.: Колос, 1983. - С. 41-44.

7. Басовский, Н. 3. Повышение темпов генетического улучшения молочного скота при организации крупномасштабной селекции / Н. 3. Басовский // Повышение генетического потенциала молочного скота. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 54-57.

8. Березовой, А. С. Влияние различных систем выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы на их мясные качества / А. С. Березовой // Биологические основы повышения мясных качеств с.-х. животных. -Киев: Изд-во УСХА, 1962. 165 с.

9. Бич, А. И. Методы выведения нового заводского типа черно-пестрого скота с использованием голштино-фризских быков / А. И. Бич, Е. И. Сакса // Труды ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Л., 1981. -Вып. 31.-С. 96-100.

10. Бич, А. И. Пути дальнейшего совершенствования черно-пестрого скота / А. И. Бич // Молочное и мясное скотоводство. 1984. - № 10. - С. 4245.

11. Бич, А. И. Акклиматизация импортного голштино-фризского скота в СССР / А. И. Бич, Е. И. Сакса // Повышение генетического потенциала молочного скота: сб. науч. тр. / ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 117-125.

12. Бич, А. И. Повышение генетического потенциала молочной продуктивности черно-пестрого скота / А. И. Бич // Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Л., 1986. - Вып. 87. - С. 3-9.

13. Бич, А. И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом / А. И. Бич // Зоотехния. 2002. - № 6. - С. 5-8.

14. Богданов, Г. А. Методы формирования голштинской породы молочного скота / Г. А. Богданов, Д. Т. Винничук, A. JI. Трофименко. Киев: Урожай, 1985.-80 с.

15. Богданов, Е. А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота / Е. А. Богданов. М.: Сельхозгиз, 1947. - 191 с.

16. Борисенко, Е. Я. Эволюционно-генетическое обоснование гетерозиса / Е. Я. Борисенко // Доклады ТСХА. 1967. - Вып. 130: Зоотехния. - С. 68.

17. Вергун, П. В. Результаты опытов по скрещиванию черно-пестрого скота с голштино-фризскими быками в Украинской ССР: дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.01 / П. В. Вер^н. Бровары, 1982. - 125 с.

18. Влияние уровня кормления на качество мяса у бычков черно-пестрой породы / Д. Л. Левантин и др. // Доклады ВАСХНИЛ. 1969. - № 3. - С. 23-25.

19. Волкова, О. В. Основы гистологии с гистологической техникой / О. В. Волкова, Ю. К. Елецкий. М.: Медицина, 1982. - С. 158-169.

20. Галкин, А. В. Мясная продуктивность бычков-потомков быков черно-пестрой и голштино-фризской пород / А. В. Галкин, Е. П. Шибаева // Технологические приемы увеличения производства молока и мяса. -М., 1983.-С. 25-28.

21. Гере, Т. Опыт скрещивания голштино-фризской породы в Венгрии / Т. Гере // Международный сельскохозяйственный журнал. № 3. - С. 87-92.

22. Грачев, В. С. Генотипическая обусловленность динамики живой массы у быков-производителей разных пород / В. С. Грачев // Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных: науч. тр. / СПбГАУ. СПб, 2001. - С. 80-82.

23. Грудев, Д. И. Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве / Д. И. Грудев, Н. Е. Смирницкая // Материалы конференции ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1965. - С. 273-282.

24. Дворянчикова, Г. В. Сравнительная оценка разных методов разведения черно-пестрого голштинизированного скота: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.01 / Г. В. Дворянчикова; ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Л.: Пушкин, 1990. - 20 с.

25. Дунин, И. М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве / И. М. Дунин // Зоотехния. 1998. - № 1. - С. 2-8.

26. Дыдыкина, А. Голштинизация холмогорок / А. Дыдыкина, И. Куваки-на, В. Ялуга // Животноводство России. 2006. - № 10. - С. 42-43.

27. Ермилов, А. Проблема развития племенной базы мясного скотоводства / А. Ермилов, А. Волынцев // Молочное и мясное скотоводство. 2004. -№ 3. - С. 24-25.

28. Ерохина, Н. И. Особенности формирования мясной продуктивности черно-пестрого молодняка различного происхождения: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Н. И. Ерохина. Дубровицы, Моск. обл., 1985. -24 с.

29. Ефименко, М. Я. Рекорды молочной продуктивности коров / М. Я. Ефименко, Ю. П. Полупан // Зоотехния. 1997. - № 6. - С. 9-10.

30. Ефименко, М. Я. Совершенствование черно-пестрого скота Украины с использованием мирового генофонда: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / М. Я. Ефименко; ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Л.; Пушкин, 1991. - 51 с.

31. Ефремов, М. С. Совершенствование стада черно-пестрой породы в племзаводе «Петровское» / М. С. Ефремов, А. Д. Бурлева, М. М. Казакова // Животноводство. 1966. - № 2. - С. 6-13.

32. Жебровский, JI. С. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства / J1. С. Жебровский. Л.: Агропромиздат, 1987. - С. 168-178.

33. Захаров, Н. Б. Эффективность скрещивания черно-пестрых коров Сибири с быками голштино-фризской породы / Н. Б. Захаров, Н. П. Иванова // V съезд Всесоюзного общества генетиков и селекционеров им. Н. И. Вавилова. М., 1987. - Т. 3. - С. 79-80.

34. Зубец, М. В. Использование голштинизированного скота на мясо / М. В. Зубец // В1сник аграрно1 науки. 1994. - № 11. - С. 105-106.

35. Иванова, Н. И. Достижения в разведении молочного скота / Н. И. Иванова; ВНИИТЭИагропром. М.: Колос, 1988. - С. 15-24.

36. Инструкция по проверке и оценке быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства. М.: Колос, 1980. - 16 с.

37. Интенсивное использование молочного скота для производства молока и говядины / Г. П. Легошин и др. // Зоотехния. 2002. - № 7. - С. 17-20.

38. Ипполитова, В. И. К методике исследования костей и костной ткани сельскохозяйственных животных / В. И. Ипполитова // Доклады ТСХА. 1964. - Вып. 100: Зоотехния. - С. 297-303.

39. Итоги племенной работы в хозяйствах Пермской области за 2005 год / Н. Г. Махова и др.; под ред. Н. Г. Маховой. Пермь: СПУ «МиГ», 2006. - 92 с.

40. Карпич, А. Г. Откормочные и мясные качества бычков различного происхождения / А. Г. Карпич // Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Л., 1983. - Вып. 58. - С. 39-42.

41. Карпич, А. Г. Хозяйственные и биологические особенности черно-пестрого скота различной кровности по голштинской породе: автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.01 / А. Г. Карпич; ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Л.: Пушкин, 1986. - 21 с.

42. Кипибида, Б. В. Хозяйственно-биологические особенности производственных типов черно-пестрого скота и исходные показатели мясности и молочности: автореф. дисканд. с.-х. наук / Б. В. Кипибида. Львов, 1965.25 с.

43. Клименок, И. Новый тип скота «приобский» / И. Клименок, Л. Герасим-чук, Н. Уфимцева // Животноводство России. 2006. - № 4. - С. 38-39.

44. Козанков, А. Г. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скота в России / А. Г, Козанков, Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин. М.: ВНИИ племенного дела. - 2002. - 352 с.

45. Колесник, Н. Н. Иммуногенетические системы в селекции животных / Н. Н. Колесник, В. И. Сокол. Киев: Урожай, 1972. - С. 23-33.

46. Колесник, Н. Н. Генетика живой массы скота / Н. Н. Колесник. Киев: Урожай, 1985. - С. 75-80.

47. Костомахин, Н. М. Адаптационные и продуктивные качества крупного рогатого скота разного экогенеза / Н. М. Костомахин // Главный зоотехник. 2005. - № 9. - С. 33-34.

48. Красий, В. В. Сравнительная оценка некоторых скелетных мускулов серого украинского скота и его помесей по данным гистомикрометрии / В. В. Красий // Интенсификация производства говядины: науч. тр. / УСХА. Киев, 1971. - Вып. 45, т. II. - С. 40-43.

49. Крыканова, Д. Молочное скотоводство Великобритании / Д. Крыканова // Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 2. - С. 55-57.

50. Кузнецов, В. М. Приспособленность голштинской породы к условиям Сахалинской области / В. М. Кузнецов, Г. Б. Ревина // Зоотехния. 2005. - С. 4-6.

51. Кулешов, П. Н. Теоретические вопросы по племенному животноводству / П. Н. Кулешов. М.: Сельхозгиз, 1947. - 221 с.

52. Куоса, А. И. Совершенствование скота черно-пестрой литовской породы / А. И. Куоса // Животноводство. 1980. - С. 23-25.

53. Кусаинов, С. К. Производственные типы коров черно-пестрой породы в связи с хозяйственно-полезными признаками / С. К. Кусаинов // Вестник с.-х. науки Казахстана. 2005. - № 2. - С. 33-35.

54. Ланина, А. В. Мясное скотоводство / А. В. Ланина. М.: Колос, 1973. -280 с.

55. Лебедев, M. М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / М. М. Лебедев, Н. Г. Дмитриев, П. Н. Прохоренко.- Л.: Колос, 1976. -271 с.

56. Лебенгарц, Я. 3. Рост и показатели метаболизма бычков различного генетического происхождения / Я. 3. Лебенгарц // Доклады РАСХН. -1994.-№2.-С. 36-38.

57. Левантин, Д. Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д. Л. Левантин. М.: Колос, 1966. - 408 с.

58. Лискун, Е. Ф. Крупный рогатый скот / Е. Ф. Лискун. М.: Госсельхоз-издат, 1951.-С. 61-71.

59. Луцевич, Л. М. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с голштинской / Л. М. Луцевич, Ф. С. Чернявский // Ученые записки Гродненского СХИ. Вып. IV. - Гродно, 1994. - С. 121122.

60. Луцевич, Л. М. Морфологический состав туш голштинских помесей различной кровности / Л. М. Луцевич // Ученые записки Гродненского СХИ. Вып. IV. - Гродно, 1994. - С. 122.

61. Малигонов, А. А. О скорости весового роста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы // Труды Кубан. СХИ. 1925. - Т. 4. - С. 201-242.

62. Машуров, А. М. Генетические маркеры в селекции животных / А. М. Машуров. М.: Наука, 1980. - 318 с.

63. Мельник, К. П. Некоторые особенности развития скелета конечностей молодняка крупного рогатого скота при различных условиях выращивания / К. П. Мельник // Корма и кормление сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1966. - С. 100-105.

64. Мельник, К. П. Морфология и вопросы надежности органов движения млекопитающих / К. П. Мельник // Вестник зоологии. -1984. № 4. - С. 3-8.

65. Мельник, К. П. Локомоторный аппарат млекопитающих / К. П. Мельник, В. И. Клыков. Киев: Наукова думка, 1991. - С. 24-30, 78-111.

66. Меркурьева, Е. К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е. К. Меркурьева. М.: Колос, 1977. - 239 с.

67. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / ВАСХНИЛ, ВИЖ, НИИ мясной промышленности.: под ред. Д. Л. Левантина. Дубровицы, 1977. -53 с.

68. Методические рекомендации по использованию голштино-фризского скота при совершенствовании животных черно-пестрой породы. Л., 1984.-С. 79-90.

69. Методические рекомендации по исследованию кормов и продуктов животноводства. Киев. - 1977. - С. 110-140.

70. Методические рекомендации по определению групп крови и контролю достоверности происхождения крупного рогатого скота / Б. Е. Подоба и др.. Киев: Наукова думка, 1981. - 38 с.

71. Методические рекомендации по совершенствованию черно-пестрых пород нечерноземной зоны РСФСР при использовании голштино-фризского скота. Л.: Пушкин, 1986. - 25 с.

72. Некрасов, Д. К. Изменение интерьера телок и коров черно-пестрой породы в зависимости от интенсивности их выращивания и возраста использования для воспроизводства / Д. К. Некрасов и др. // Известия ТСХА. -1991. № 5. - С. 139-156.

73. Никифоров, С. Н. Сопротивление материалов / С. Н. Никифоров. М.: Высш. шк., 1966. - 584 с.

74. Никольский, А. П. Уральский черно-пестрый скот в Пермской области / А. П. Никольский. Пермь.: Кн. изд-во, 1966. - 142 с.

75. Овчинникова, Е. С. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков разных пород / Е. С. Овчинникова, Д. JI. Левантин // Животноводство. 1973. - № 1. - С. 64-65.

76. Пашкин, И. И. Повышение эффективности использования породных ресурсов молочного скота: автореф. дис. .д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / И. И. Пашкин; ВНИИ животноводства. Дубровицы, Моск. обл., 1998. -44 с.

77. Пашкин, И. И. Убойные качества бычков черно-пестрой породы разных генотипов / И. И. Пашкин, Г. А. Фидаров, Н. А. Черкасов // Технология производства продуктов животноводства: сб. науч. тр. / Новгородский СХИ. Н. Новгород, 1991. - С. 29-31.

78. Переверзев, Д. Оценка молочных и молочно-мясных быков-производителей по откормочным и мясным качествам потомства / Д. Переверзев, А. Козанков // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 5. - С. 2-4.

79. Перспективы развития скотоводства России / А. В. Черекаев и др. // Зоотехния. 2001. - № 3. - С. 2-5.

80. Петиров, Р. М. К вопросу о голштинизации черно-пестрого скота в Удмуртской республике / Р. М. Петиров, А. Ф. Храмов // Материалы XX науч.-практ. конф. Ижевской ГСХА. Ижевск: Шеп, 2000. - С. 104-105.

81. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 256 с.

82. Подоба, Б. Е. Методические рекомендации по экспертизе происхождения крупного рогатого скота / Б. Е. Подоба, А. П. Свиридов, Г. А. Ци-луйко; Украинский НИИ разведения и искусственного осеменения крупного рогатого скота. Н. Александрова, 1985. - 15 с.

83. Полупан, Ю. П. Использование программируемых микрокалькуляторов в биометрических и зоотехнических расчетах / Ю. П. Полупан. Киев: Урожай, 1988.-72 с.

84. Прахов, J1. П. Когда отрасль рентабельна // J1. П. Прахов // Животноводство России. 2002. - С. 14-15.

85. Прахов, JI. Племенная база создана. Сейчас надежда на ее потенциал / Л. Прахов, О. Басонов // Животноводство России. 2004. - № 9. - С. 15-16.

86. Придорогин, М. И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру / М. И. Придорогин. М.: Сельхозгиз, 1949. -С. 151-156.

87. Программа совершенствования черно-пестрого скота с использованием быков голштинской породы / сост. Е. И. Гардер. Пермь, 1987. - 33 с.

88. Прозора, К. И. Использование селекционно-генетических параметров в племенной работе с черно-пестрым скотом: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / К. И. Прозора. Л., 1982. - 50 с.

89. Прохоренко, П. Н. Голштино-фризская порода скота / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов. Л.: Агропромиздат, 1985. - С. 180-189, 220.

90. Прохоренко, П. Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов. М.: Россельхозиздат, 1986. - С. 13-23.

91. Прохоренко, П. Н. Новый внутрипородный уральский тип черно-пестрого скота / П. Н. Прохоренко, Г. А. Халимуллин, С. Л. Гридина // Зоотехния. 2003. - № 2. - С. 5-7.

92. Прохоренко, П. Оценка быков-производителей главный вопрос в селекции молочного скота / П. Прохоренко, Ж. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 5. - С. 15-17.

93. Прохоренко, П. Потенциал молочного скота / П. Прохоренко // Животноводство России. 2005. - № 1. - С. 29-31.

94. Прудов, А. И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А. И. Прудов, И. М. Дунин. М.: Нива России, 1992. - 191 с.

95. Пшеничный, П. Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных / П. Д. Пшеничный // Животноводство. 1962. - № 3. -С. 71-75.

96. Радченко, В. В. Продуктивные качества голштинского молодняка зарубежной селекции / В. В. Радченко, Ю. М. Лютый, В. П. Ткаченко // Зоотехния. 1998. - № 7. - С. 25-28.

97. Республиканская Программа качественного совершенствования сельскохозяйственных животных на 1987-1990 годы и на период до 2000 года. Госагропром УССР, 1987. - 52 с.

98. Ромейс, Б. Микроскопическая техника / Б. Ромейс. М.: Изд-во иностр. лит., 1953.-718 с.

99. Роозимельдер, Э. Интенсивность роста и убойные качества бычков разного происхождения / Э. Роозимельдер // Создание нового типа черно-пестрой эстонской породы. Таллин, 1985. - С. 40-42.

100. Рохлин, Д. Г. Кость как орган в свете рентгеноанатомических данных / Д. Г. Рохлин // Архив анатомии, гистологии и эмбриологии. 1955. -Т. 32. - Вып. 3. - С. 35-40.

101. Рубан, Ю. Д. Костная ткань как одно из слагаемых в оценке конституции животных / Ю. Д. Рубан // Известия АН СССР. Сер. биологическая. -1961.-№5.-С. 798-804.

102. Рубан, Ю. Д. Проблема создания и сохранения пород скота в Украине / Ю. Д. Рубан // В1сник аграрноУ науки. 1994. - № 9. - С. 75-82.

103. Ружевский, А. Б. Черно пестрый скот / А. Б. Ружевский. М.: Госсель-хозиздат, 1959. - 336 с.

104. Савели, О. Голштино-фризская порода / О. Савели // Создание нового типа черно-пестрой эстонской породы. Таллин, 1985. - С. 48-50.

105. Санникова, Н. А. Мясная продуктивность и биологические особенности голштино х черно- пестрых бычков в условиях Удмуртской Республики: дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Н. А. Санникова. Ижевск, 1999.- 136 с.

106. Санникова, Н. А. К вопросу изучения биологических особенностей голштино х черно-пестрых бычков в Западном Предуралье / Н. А. Санникова // Аграрная наука на рубеже тысячелетий: тр. науч.- практ. конф. -Ижевск, 2001.-С. 116-118.

107. Свечин, К. Б. Мясная продуктивность симментальского и черно-пестрого скота в зависимости от условий его выращивания / К. Б. Свечин // Вопросы производства говядины. Киев: Госсельхозиздат УССР, 1963.-С.41-51.

108. Свечин, К. Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К. Б. Свечин. Киев: Урожай, 1976. - 288 с.

109. Собанчиев, 3. Рост и мясная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота / 3. Собанчиев, О. Гетоков // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 5. - С. 8-10.

110. Создание новой черно-пестрой породы скота / Н. Г. Дмитриев и др. // Селекция молочного скота и промышленные технологии. М., 1990. -С. 22-29.

111. Технологические инструкции по переработке скота на предприятиях мясной промышленности / Всесоюзный научно-исследовательский конструкторский институт мясной промышленности. М, 1990. - 53 с.

112. Федоров, В. И. Рост, развитие и продуктивность животных / В. И. Федоров. М.: Колос, 1973. - 272 с.

113. Французов, Е. И. Черно-пестрый скот племенных хозяйств средней полосы РСФСР и пути его совершенствования / Е. И. Французов // Труды ВНИИ животноводства. М., 1966. - Т. 28. - С. 41-46.

114. Халимуллин, Г. А. Новый уральский голштинизированный тип чсрно-пестрого скота / Г. А. Халимуллин // Зоотехния. 1997. - № 2. - С. 3-6.

115. Хамидуллин, Т. Н. Откормочные и мясные качества помесных бычков / Т. Н. Хамидуллин, P. X. Хафизов, М. И. Сучков // Зоотехния. 1995. - № 2. - С. 27-28.

116. Храпковский, А. И. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы / А. И. Храпковский // Животноводство. 1979. - № 2. - С. 55-57.

117. Хэммонд, Дж. Биологические проблемы животноводства / Дж. Хэм-монд. М.: Колос, 1964. - С. 85-101, 122.

118. Хэммонд, Дж. Рост животных / Дж. Хэммонд // Сельское хозяйство за рубежом. Сер. Животноводство. 1965. - № 3. - С. 35-39.

119. Цирельсон, Н. Б. Влияние повышенного питания на изменение мясных качеств животного / Н. Б. Цирельсон // Мясная индустрия СССР. -1952. -№ 2. С. 79-86.

120. Черкащенко, И. И. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы / И. И. Черкащенко, Л. И. Кибкало // Животноводство. 1975. - № 7. -С. 72-75.

121. Черно-пестрый скот и методы его улучшения / М. М. Лебедев и др.. -Л.: Колос, 1971.-264 с.

122. Чирвинский, Н. П. Избранные сочинения / Н. П. Чирвинский. М.: Сельхозгиз, 1949. - С. 19-142.

123. Шапочкин, В. В. Производство мяса в России задача стратегическая /B. В. Шапочкин // Животноводство России. 2005. - № 9. - С. 2-5.

124. Шибаева, Е. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой и голштино-фризской пород / Е. Шибаева, А. Галкин // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 5. - С. 32-34.

125. Шмальгаузен, И. И. Организм как целое в индивидуальном и историческом развитии / И. И. Шмальгаузен. М.: Наука, 1982. - С. 12-228.

126. Шмаль, В. В. Типы черно-пестрой породы крупного рогатого скота России / В. В. Шмаль, В. М. Тюриков // Зоотехния. 2006. - №. 7.C. 2-4.

127. Эйснер, Ф. Ф. Племенная работа с черно-пестрым скотом в опытном хозяйстве «Украинка» / Ф. Ф. Эйснер, В. М. Макаров // Государственная племенная книга крупного рогатого скота черно-пестрой породы.-Киев: Урожай, 1973.- Т. XIV. С. 18-22.

128. Эйснер, Ф. Ф. Племенная работа с молочным скотом / Ф. Ф. Эйснер. -М.: Агропромиздат, 1986. 184 с.

129. Эйснер, Ф. Ф. Основные принципы формирования черно-пестрого скота на Украине / Ф. Ф. Эйснер, В. М. Макаров // Науч. техн. бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1988. - № 47. - С. 3-6.

130. Эрнст, Л. К. Зоотехнические проблемы промышленной технологии производства продуктов животноводства / Л. К. Эрнст, и др. // Труды ВИЖ.- 1973.-Т. 35.-С. 3-9.

131. Эсайд, М. С. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от сочетания пород при скрещивании / М. С. Эсайд // Вестн. с.-х. науки. 1990. - № 9. - С. 159-161.

132. Эффективность сельскохозяйственного производства: метод, рек. / И. Г. Ушачев и др.; под ред. И. Г. Ушачева. М., 2005. - 156 с.

133. Юкна, Ч. В. Молочная и мясная продуктивность голштино-фризских помесей / Ч. В. Юкна, К. П. Паулюкас // Доклады ВАСХНИЛ. 1980. -№ 12.-С. 21-23.

134. Юкна, Ч. В. Взаимосвязь молочной и мясной продуктивности черно-пестрого и красного литовского скота / Ч. В. Юкна // Сборник трудов / Лит. вет. акад. и Лит. НИИ ветеринарии. 1987. - Т. 18. - С. 187-192.

135. Юкна, Ч. В. Молочная и мясная продуктивность голштино-фризских помесей различной кровности / Ч. В. Юкна, К. П. Паулюкас // V съезд Всесоюзного общества генетиков и селекционеров им. Н. И. Вавилова. -М., 1987. Т. 3.-С. 244.

136. Юсайтис, М. В. Разведение скота черно-пестрой породы в Литовской ССР / М. В. Юсайтис, К. К. Чюрлис // Животноводство. 1986. - № 4 -С. 32-34.

137. Юсупов, Р. С. Использование голштинов при совершенствовании бестужевского скота / Р. С. Юсупов, X. X. Тагиров. Уфа: Полиграфист, 2003. -166 с.

138. Якусевич, А. М. Качество мяса помесных бычков черно-пестрой и гол-штино-фризской пород / А. М. Якусевич // Сборник трудов / Белорус. НИИ животноводства, 1982. Т. 22. - С. 20-23.

139. Якусевич, А. М. Откормочные и мясные качества помесных бычков черно-пестрой и голштино-фризской пород / А. М. Якусевич, Л. И. Глытов // Научные основы развития животноводства в БССР, 1982. Вып.11. -С. 21-24.

140. Якусевич, А. М. Рост, развитие и мясные качества бычков голштино-фризской породы и их помесей с черно-пестрой / А. М. Якусевич // Зоотехническая наука Белоруссии. 1984. - Т. 25. - С. 21-25.

141. Яранцева, С. Б. Рост и развитие племенных бычков черно-пестрой породы заводского типа Ирменский / С. Б. Яранцева, И. М. Лабузова // Эффективные технологии в животноводстве Сибири: сб. науч. тр. / РАСХН; Сибирское отд-ние. Новосибирск, 2003. - С. 8-13.

142. Вергун, П. В. PicT, розвиток та формування м'ясних якостей чорно-рябих бичюв pi3HOi кровност1 за голштино-фризькою породою / П. В. Вергун // BicH. е.- г. науки. -1981. № 6. - С. 76-77.

143. Дмитровська, В. I. Методика об'ективноТ оцшки шжност1 м'яса /B. I. Дмитровська, С. В. Дорошенко. КиТв, 1962. - С. 10-13.

144. Зубець, М. В. Напрями науковых доонджень у селекци молочноУ худоби / М. В. Зубець, Б. О. Агафонов // Вюник аграрноУ науки. 1994. - № 4.C.56-64.

145. Класен, X. I. Чорно-ряба порода / X. I. Класен // Племшна робота з породами великоУ рогатоУ худоби. КиУв: Урожай, 1963. - С. 249-271.

146. Лазаревш, Р. Товне особине и кланичи резултаты Зунади црно-беле расе и мелеза Ф) и Pj генеращуе / Р. Лазаревш, С. Новаковш // Польо-привреда. 1981.-30.-С. 274-275.

147. Недава, В. Ю. Чорно-ряба худоба / В. Ю. Недава, М. Я. Сф1менко. -КиТв: Урожай, 1987. 144 с.

148. Радченко, В. В. Сфектившсть штенсивного вирощування голштишзованоУ худоби на м'ясо / В. В. Радченко, М. I. Агафонов, А. С. Сидора. КиТв: Урожай, 1994.- 128 с.

149. Терек, В. I. М'ясна продуктивнють бичмв pi3HOi кровности чорно-рябо1 породи з голштинами / В. I. Терек, М. О. Тимик // Вшник аграрноУ науки.- 1994. № 11. - С. 54-57.

150. Формування внутршородних тишв молочноУ худоби / В. П. Буркат та iH.. КиУв: Урожай, 1992. - 200 с.

151. Adredunk, G.Vor lanlige Ergebnisse aus der kreuzung von rotbulen Holstein Frisian mit Fleckvieh in Bavern / G. Adredunk et. al. // 25 th Fahrestagung der EVT, Kopenhagen. 1974. - 8. - S. 19-21.

152. Andersen, B. Direct and correlated effect of various selection strategies in performance tests of dual purpose bulls / B. Andersen // EAAP 28th Animal metting. Brusseles. - Belgium. - 1977. - P. 1 -9.

153. Chladek, G. A comparison of carcass proportions in Czech Pied and Mont-beliarde bulls with a high carcass weight / G. Chladek, J. Zizlavsky, J. Subrt J. // Czech J. Anim. Sci. -2005.- 50, № 3. C. 109-115.

154. Ebertus, R. Untersuchungen iiber Coeruloplasmin-Polymorphismus beim Rind / R. Ebertus Fortpfl. Haust. - 1967. - 3. - S. 265-270.

155. Ebertus, R. Untersuchungen uber Amylasepolymorphismus im Serum des Rindes / R. Ebertus. Fortpfl. Haust. - 1968. - 4. - S. 289-295.

156. German, E. Die Einkreuzung mit red Holstein beim Schweizerischen Sim-mentaler Fleckvieh-Schweiz / E. German // Lahuw. M. h. - 1981. - 59. -12.-S. 456-462.

157. Gravert, H. O. Holstein Friesians and Beef production / H. O. Gravert // Die S.A. Friesland Journal. 1973. - M. 50. - № 538. - S. 25, 27,29.

158. Gravert, H. O. Internationale problem in der swarzbontfonkeriy / H. O. Gravert // Friese veefokkeriy. 1973. - M. 22. - № 2. - S. 58-61.

159. Grainger, R. G. Terminology for radiographic proections / R. G. Grainger // Brit.Heart. J. 1981.-45,№2.-P. 109-111.

160. Grothe, P. Liek und Programme der organisierten Schwarzbuntzulcht in der Bundesrepublik Deutschland / P. Grothe // Verbant Deutscher Schwarzzuchter е. V. 1986. - S. 16.

161. Leroy, P. Loevaluation (par la methode Blup) des taureaux Holstein-Frisian utilizes en race Pio-Noire de Herve / P. Leroy et. al. // Ann. Med. Voter. -1978.-122.-6.-P. 501-506.

162. Reichen, E. Mastversuch mit 3/4 Red Holstein-muni / E. Reichen // Mitt, des Schweizerischen Verbandes Kunstlicher. Besamung. 1974. - S. 121-124.

163. Rooy, J. de Verwachtingen en te volgen beleid t a.v. de inzet von H. F.-proefstieren noast F. H. proefstieren / J. Rooy // Friese Veefokkerij. -1978.-№ 6.-S. 289-291.

164. Ruegsegger, A. Les resultats les plus importants des performances lait-ieres des products croises Simmental x Red Holstein de lannee de con-trole 1985/86 / A. Ruegsegger // Tadetee rouge Simmental. 1987. - № 1. - S. 2-18.

165. Spindler, F. En Snisse la Holstien et la Montbeliarde ameliorant les performances loitiers / F. Spindler // Elevage bovin, avin-caprin. 1977. -№ 60-S. 97-101.

166. Suchanek, В. Predbezne vysledky Zuslechtovacino krizeni ceskeno strakat-eno plemene s cervenym holstinskym ckoten / B. Suchanek, J. Golda // Nach Chov/ -1979. № 3. - S. 110-114.

167. Uhlar, J. Yyhodnotenie rastu krizencov Fi generacie slovenskeno cier-venostrakateno plemena / J. Uhlar // Biologickne a ecologicke zanlady chovu hospodarskych zvierat v podmienkach priemyselej verkovyroby. -1975.-S. 69.

168. Wilke, A. Vergleichende Untersuchungen zur Lebendmasse, zur Mastleis-tung und zum Schlachtwert bei drai Milchrindpopulationen / A. Wilke, H. Michulitz, J. Trilk // Arch. Tierzucht. 1988. - Т. 31. - N 3. - S. 221-227.