Микронутриенты дикорастущих и культивируемых видов рода Allium (A. angulosum, A. strictum, A. schoenoprasum) на европейском Северо-Востоке России тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.02.14, кандидат биологических наук Матистов, Николай Вячеславович

• Матистов, Николай Вячеславович
• кандидат биологических наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Матистов, Николай Вячеславович

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Общая характеристика рода Allium

1.2 Систематика рода Allium

1.3 Ботаническое описание и географическое распространение трех видов рода Allium (A. angulosum, A. schoenoprasum, A. strictum)

1.4 Эколого-географическая, климатическая и метеорологическая характеристика района исследований

1.5 Охрана и практическое значение многолетних луков A. strictum, A. angulosum A. schoenoprasum

1.6 Растения рода Allium как источник БАВ и микронутриентов

1.6.1 Эфирные масла и фитонциды

1.6.2 Липиды и высшие жирные кислоты

1.6.3 Аминокислоты

1.6.4 Витамины

1.6.5 Макро- и микроэлементы

1.7 Антиоксидантные свойства представителей рода Allium

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Объекты исследования

2.2 Материалы и методы исследований

2.2.1 Методика изучения структуры ценопопуляций

2.2.2 Подготовка материала и реактивов для анализа

2.2.3 Выделение нейтральных липидов из растительного сырья

2.2.4 Анализ компонентного состава HJI методом тонкослойной хроматографии

2.2.5 Получение метиловых эфиров высших жирных кислот

2.2.6 Определение жирнокислотного состава нейтральных липидов

2.2.7. Анализ содержания азота и протеиногенных аминокислот

2.2.8 Анализ содержания макро- и микроэлементов

2.2.9 Определение содержания аскорбиновой кислоты

2.2.10 Определение антиоксидантной активности

ГЛАВА 3 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

3.1 Липиды и жирные кислоты

3.1.1 Нейтральные липиды и высшие жирные кислоты семян

3.2 Содержание азота и протеиногенных аминокислот

3.3 Макроэлементы

3.4 Микроэлементы

3.4.1 Селен

3.5 Аскорбиновая кислота

3.6 Антиоксидантная активность

ВЫВОДЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

АА - азот аминокислот

АК - аминокислота

АОА - антиоксидантная активность

АсК - аскорбиновая кислота

БАВ - биологически активные вещества

БАД - биологически активная добавка

БС - Ботанический сад Института Биологии Коми НЦ УрО РАН

ВЖК - высшие жирные кислоты

ГТФ - глюкозотолерантный фактор

ДГК - докозагексаеновая кислота

ДФПГ - 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил

ЖК - жирные кислоты

КЛББ - коллекция лаборатории биохимии и биотехнологии

HJI - нейтральные липиды

ПАК - протеиногенные аминокислоты

ПНВЖК - полиненасыщенные высшие жирные кислоты

РК - Республика Коми

СРР - свободнорадикальная реакция

XJI - хемолюминесцентный метод определения антиоксидантной активности

ЭПК - эйкозапентаеновая кислота ЭФ - эфирное масло L - Linnaeus R - радикал

y-Glu-SeMeSeCys - у-глутамил-селенометилселеноцистеин SeMeSeCys - селенометилселеноцистеин

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Микронутриенты дикорастущих и культивируемых видов рода Allium (A. angulosum, A. strictum, A. schoenoprasum) на европейском Северо-Востоке России»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы

Комплексное воздействие суровых природно-климатических факторов, сложных социально-бытовых условий и техногенное загрязнение окружающей среды оказывают негативное влияние на здоровье населения, проживающего в условиях Крайнего Севера. При разработке концепции здорового образа жизни в условиях Севера в настоящее время большое внимание уделяется использованию пищевых и лекарственных растений, которые издавна использовались коренным населением для профилактики и лечения многих заболеваний. Терапевтическая ценность большого числа лекарственных растений признана научной медициной, они тщательно изучаются в медицинских и фармацевтических учреждениях, научных институтах и до сих пор составляют около половины всех лекарственных препаратов (Баландина, 1991; Георгиевский, 1990; Гаммерман, 1990).

Природные ресурсы, которыми располагает Россия, исключительно велики и разнообразны. Среди них важное место занимают биологические ресурсы, которые служат базой для широкого развития различных отраслей промышленности, сельского хозяйства и медицины. Изучение биологических ресурсов - одно из ключевых направлений академических исследований в России. Эти ресурсы традиционно представляют собой важнейший фактор социально-экономического развития нашей страны. Поэтому разработка фундаментальных основ управления биоресурсами является одним из приоритетов отечественной биологической науки.

В результате исследований, проводившихся в Отделении общей биологии РАН в предшествующие годы, наметился подход к формированию новой концепции управления биологическими ресурсами, отвечающей актуальным проблемам сохранения биологического разнообразия и природного баланса в современных условиях развития страны.

В основу разрабатываемой концепции положено выделение трех категорий биологических ресурсов, каждая из которых требует формирования специфических подходов к их сохранению и использованию. К одной из важнейших категорий относятся ресурсы, вовлекаемые в хозяйственную деятельность и представляющие важную часть сырьевого потенциала страны (продукты питания, лекарственные препараты, сырье для промышленности и др.). Современная трактовка понятия «биологические ресурсы» ставит задачи расширения биоресурсной базы и развития различных наук, оптимизирующих управление ресурсами природных и искусственно созданных биосистем. Решение этих задач связано с кардинальными социально-экономическими аспектами дальнейшего развития нашей страны (Фундаментальные..., www.sevin.ru/bioresurs).

Представители рода Allium L. - лук, широко используемые как пищевые и лекарственные растения, привлекают в последнее время все большее внимание ученых, как источник целого ряда важных для человека биологически активных веществ (БАВ) и микронутриентов. По мнению многих специалистов БАВ, выделенные из луков, представляют собой очень перспективный и далеко не полностью исчерпанный источник потенциальных лекарственных и диагностических препаратов. Обнаруженная недавно высокая антиоксидантная активность некоторых видов рода Allium (Steiner et al., 2011), противоопухолевое действие препаратов из листьев лука A. schoenoprasum в экспериментах на мышах (Ширшова и др., 2012), способность некоторых видов лука аккумулировать Se, который относится к незаменимым фактором питания и входит в состав важных антиоксидантных ферментов (Голубкина, Папазян, 2006), позволяет отнести эти виды к растениям с выраженными антиоксидантными свойствами, которые могут быть использованы для получения новогаленовых препаратов профилактического действия.

На территории России и сопредельных государств насчитывается 332 вида лука (Черепанов, 1995; Черемушкина, 2004). Родовой комплекс растений рода Allium в Республике Коми представлен тремя видами, из которых лишь один - A. schoenoprasum L., встречается на всей территории республики и заходит в Арктику до 75° с.ш. Произрастает он наряду с двумя другими видами, занесенными в Красную книгу РК - A. angulosum L. и A. strictum Schrad. (Флора..., 1976). Известно, что на пределе распространения виды представлены небольшими по численности популяциями, в которых ярче выражены демографические колебания и флуктуации численности (Грант, 1984). У травянистых растений в краевых популяциях наблюдается увеличение путей развития в онтоморфогенезе, уменьшение структурных единиц побеговой системы, изменение продолжительности онтогенеза, способов размножения, диапазона проявления поливариантности развития, изменения химического состава и др. (Носова, 1984). С этой точки зрения изучение зависимости содержания БАВ от эколого-географических условий произрастания в краевых популяциях рода Allium на Севере представляет большой интерес.

Цель работы

Изучение зависимости содержания и компонентного состава разных групп БАВ и микронутриентов в культивируемых и дикорастущих видах рода Allium, произрастающих на территории Республики Коми, от эколого-географических условий произрастания, мониторинг их накопления в растении, характеристика антиоксидантных свойств.

Задачи исследования

1. Эколого-ценотическая характеристика местообитаний

представителей рода Allium - A. angulosum, A. schoenoprasum, A. strictum, произрастающих на территории Республики Коми.

2. Определение содержания и компонентного состава важнейших групп БАВ и микронутриентов в культурных и дикорастущих видах рода Allium и мониторинг их накопления в растении.

3. Выявление зависимости межвидовой и внутривидовой изменчивости содержания и компонентного состава различных групп БАВ и микронутриентов от видовой принадлежности, места происхождения, фазы развития, эдафических и эколого-географических условий произрастания.

4. Изучение антиоксидантных свойств экстрактов луков для характеристики их пищевой и фармакологической ценности.

Работа выполнена в лаборатории биохимии и биотехнологии Института биологии Коми НЦ УрО РАН в соответствии с планом научно-исследовательских работ по теме НИР «Технологии «живых систем» в целях сохранения биоразнообразия, комплексного использования и воспроизводства биологических ресурсов Севера» (№ Гр 0120.0 853979) и при частичной финансовой поддержке конкурсного проекта «Состояние ресурсов полезных растений европейского Северо-Востока России, мониторинг и разработка биотехнологических подходов по рациональному использованию и воспроизводству» (Рег. № 09-Т-4-1002) программы Отделения биологических наук РАН «Биологические ресурсы России: оценка состояния и фундаментальные основы мониторинга».

Научная новизна

1. Впервые проведено исследование содержания и компонентного состава широкого спектра БАВ и микронутриентов в культивируемых и природных образцах трех видов многолетнего лука (A. angulosum, A. schoenoprasum, A. strictum), произрастающего на территории Республики Коми, и мониторинг их накопления в растении.

2. Выявлена зависимость межвидовой, внутривидовой изменчивости содержания и компонентного состава различных групп биологически активных веществ, микронутриентов от места происхождения, фазы развития, эдафических и эколого-географических условий произрастания.

3. Сравнение содержания, компонентного и жирнокислотного состава нейтральных липидов семян и других частей растения показало, что липидные характеристики являются специфическими не только для индивидуального организма, но и для разных частей этого организма. Установлена зависимость липидных характеристик от происхождения семян, сроков их созревания, времени сбора, изменения факторов окружающей среды, отражающихся на липидном метаболизме.

4. Установлено, что для исследованных видов лука характерно высокое содержание полиненасыщенных линолевой и линоленовой кислот, соотношение которых зависит от части растения. Обнаружена взаимосвязь содержания линолевой кислоты с величиной всхожести семян A. angulosum.

5. Показано, что все части исследуемых видов лука являются источником незаменимых и ряда ценных заменимых аминокислот. Отличительным признаком семян является высокое содержание аминокислот аргинина и цистеина, которые не были обнаружены в других частях растения.

6. Высокие значения коэффициентов биологического накопления позволяют отнести все исследуемые виды лука к аккумуляторам таких микроэлементов, как Se, Cr, Си, Zn, которые относят к компонентам антиоксидантной и антиканцерогенной защиты организма.

7. Изучение содержания аскорбиновой кислоты и антиоксидантных свойств экстрактов луков может служить одним из факторов для характеристики их пищевой и фармакологической ценности.

Теоретическая и практическая значимость работы

Полученные результаты значительно расширяют представления о разнообразии содержания биологически активных веществ и микронутриентов в представителях рода Allium, произрастающих на территории Республики Коми. Впервые проведено сравнительное

исследование содержания и компонентного состава широкого спектра БАВ и микронутриентов в культивируемых и природных образцах трех видов многолетнего лука (А. МгШит, А. а^ШоБит, А. Бскоепоргаяит) из родового комплекса Республики Коми, мониторинг их накопления разными частями растения, выявлены особенности межвидовой и внутривидовой изменчивости под влиянием различных факторов. Показано, что липидные характеристики являются специфическими не только для индивидуального организма, но и для разных частей этого организма. Установлена зависимость липидных характеристик от происхождения семян, сроков их созревания, времени сбора, изменения факторов окружающей среды, отражающихся на липидном метаболизме. На примере семян А. ап^и1оБит показано, что линолевая кислота, высокое содержание которой характерно для созревших семян, может служить биохимическим маркером их жизнеспособности.

Показано, что виды лука из региональной флоры являются источником незаменимых и ряда ценных заменимых аминокислот, аскорбиновой кислоты, аккумуляторами таких микроэлементов, как 8е, Сг, Си, Хп, которые входят в состав компонентов антиоксидантной и антиканцерогенной защиты организма.

Впервые полученные нами данные о содержании широкого спектра биологически активных веществ и микронутриентов в луках А. а^Ыозит и А. бМсШгп, занесенных в Красную книгу Республики Коми, значительно обогащают сведения о пищевой и фармакологической ценности этих редко встречающихся в региональной флоре видов и требуют более широкого внедрения этих полезных растений в культуру.

Положения, выносимые на защиту

1. Впервые проведено комплексное химическое исследование культивируемых и природных образцов трех видов многолетнего лука -

Allium angulosum, A. schoenoprasum, A. strictum, произрастающих на территории Республики Коми, на содержание биологически активных веществ (нейтральных липидов, высших жирных кислот, протеиногенных аминокислот, аскорбиновой кислоты) и других микронутриентов, выявлена зависимость межвидовой и внутривидовой изменчивости их содержания и компонентного состава от места происхождения, фазы развития, эколого-географических и эдафических факторов. Дана эколого-ценотическая характеристика местообитаний.

2. Установлено, что максимальное количество нейтральные липиды (HJI) накапливается в семенах и генеративных органах (бутоны, соцветия) исследуемых луков, минимальные - в луковицах. Более низким содержанием нейтральных липидов отличаются листья A. strictum. Дикорастущие образцы содержат меньшие количества HJI, чем культивируемые.

3. Установлено, что доминирующими во всех образцах лука являются линолевая и линоленовая кислота. Компонентный и жирнокислотный состав нейтральных липидов семян растений рода Allium является биохимическим признаком их зрелости и жизнеспособности.

4. Показана избирательная способность многолетних луков к накоплению селена и других ценных микроэлементов, являющихся компонентами антиоксидантной и антиканцерогенной защиты организма.

5. Обнаружено высокое содержание аскорбиновой кислоты в листьях лука, максимум которой найден в A. strictum в фазе отрастания. Показана тенденция уменьшения ее содержания в дикорастущих образцах A. schoenoprasum при перемещении от зон средней тайги (35 мг%) до южных гипоарктических тундр (18 мг%).

6. Установлено, что этанольный экстракт листьев A. strictum проявляет в условиях in v/tro более выраженную антиоксидантную активность по сравнению с A. angulosum и A. schoenoprasum.

Личный вклад автора

Автор принимал активное участие на всех этапах подготовки диссертационной работы: в постановке и решении задач исследования; проведении полевых и экспедиционных работ; сборе, пробоподготовке и анализе материала; статистической обработке данных; подготовке материалов к публикации, написании диссертации.

Апробация работы

Основные положения диссертации представлены на молодежных научных конференциях «Актуальные проблемы биологии и экологии» Института Биологии Коми НЦ УрО РАН (Сыктывкар, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012); Международном симпозиуме «Липиды и оксилипины растений» (Казань, 2008); IV Всероссийской конференции «Новые достижения в химии и химической технологии растительного сырья» (Барнаул, 2009); 2-ой Российско-Корейской конференции «Современные проблемы химии природных соединений и биотехнологии» (Новосибирск, 2010); Международной научной конференции «Актуальные проблемы ботанического ресурсоведения» (Алматы, 2010); Международном симпозиуме «Экология арктических и приарктических территорий» (Архангельск, 2010); Всероссийской научно-практической конференции «Научные проблемы использования и охраны природных ресурсов России» (Самара, 2010); Всероссийской научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития особо охраняемых природных территорий европейского севера и Урала» (Сыктывкар, 2010); Всероссийской молодежной научной конференции «Химия и технология новых веществ и материалов», ИХ Коми НЦ УрО РАН (Сыктывкар 2011)

Публикации

По материалам диссертации опубликовано 24 работы, в том числе 8 в журналах из «перечня», рекомендованного ВАК:

1. Ширшова Т.И. Липиды и высшие жирные кислоты в луке Allium strictum Schrad (Alliaceae) / Т.И. Ширшова, Г.А. Волкова, Н.В. Матистов // Растительные ресурсы. - 2010. - Т. 46, вып. 2. - С. 105-109.

2. Жирнокислотный состав нейтральных липидов Allium angulosum (Alliaceae) / Т.И. Ширшова, Г.А. Волкова, В.А. Канев, Н.В. Матистов, И.В. Груздев // Растительные ресурсы. - 2010. - Т. 46, вып. 3. - С. 68-73.

3. Матистов Н.В. Влияние условий обитания на содержание нейтральных липидов в луке A. schoenoprasum L. / Н.В. Матистов, O.E. Валуйских // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. Самара. - 2010. - Т. 13, № 1(3). - С. 765-767.

4. Содержание селена в культурных и дикорастущих луках из флоры Республики Коми / Т.И. Ширшова, И.В. Бешлей, Н.В. Матистов, H.A. Голубкина // Растительные ресурсы. - 2011. - Т. 47, вып. 1. - С. 112-118.

5. Ширшова Т.И. Макро- и микроэлементный состав дикорастущих и интродуцированных растений Allium schoenoprasum (Alliaceae) в Республике Коми / Т.И. Ширшова, И.В. Бешлей, Н.В. Матистов // Растительные ресурсы. - 2011. - Т. 47, вып. 3. - С. 111-122.

6. Селенодефицит и возможности его сокращения. Аккумулирующие свойства некоторых представителей рода Allium L. по отношению к селену / Т.И. Ширшова, H.A. Голубкина, И.В. Бешлей, Н.В. Матистов // Известия Коми научного центра Уральского отделения РАН. - 2011. - Т. 7, № 3. -С. 48-54.

7. Ширшова Т.И. Биологически активные вещества семян Allium angulosum (Alliaceae) / Т.И. Ширшова, Г.А. Волкова, Н.В. Матистов // Растительные ресурсы. - 2012. - Т. 48, вып. 1. - С. 84-94.

8. Изучение химического состава листьев A. schoenoprasum L. и ингибирующего действия их экстрактов на опухолевый рост у мышей / Т.И. Ширшова, И.В. Бешлей, В.П. Дерягина, Н.И. Рыжова, Н.В. Матистов // Химико-фармацевтический журнал. - 2012. - Т. 46, № 11. - С. 30-33.

Структура и объем диссертации

Диссертация состоит из списка сокращений, введения, двух глав, обсуждения результатов, выводов, списка литературы и приложения. Работа изложена на 179 страницах (включая 37 страниц приложения), содержит 42 таблицы (включая 27 таблиц приложения), 26 рисунков. Список литературы состоит из 196 источников, в том числе 33 иностранных.

Благодарности

Автор выражает огромную благодарность научному руководителю к.х.н., доценту Ширшовой Татьяне Ивановне за помощь и ценные советы в написании диссертации, подготовке научных публикаций и материалов конференций, зав. лабораторией биохимии и биотехнологии д.б.н., профессору В.В. Володину и коллективу лаборатории за всестороннюю поддержку; руководству отдела Ботанический сад и с.н.с., к.б.н. Г.А. Волковой за многолетнее научное сотрудничество и предоставление растительного материала для исследований; сотрудникам лаборатории "Экоаналит" за четкую и корректную работу по анализу сырья и химических веществ; сотрудникам Отдела флоры и растительности Севера за помощь в проведении полевых и экспедиционных работ; к.б.н. O.E. Валуйских за ценные консультации и практическую помощь.

Заключение диссертации по теме «Биологические ресурсы», Матистов, Николай Вячеславович

выводы

1. Впервые проведено комплексное химическое исследование культивируемых и природных образцов трех видов многолетнего лука -Allium angulosum, A. schoenoprasum, A. strictum, произрастающих на территории Республики Коми, позволившее выделить и идентифицировать широкий спектр биологически активных веществ и микронутриентов, выявить зависимость межвидовой и внутривидовой изменчивости их содержания и компонентного состава от видовой принадлежности, места происхождения, фазы развития, эколого-географических и эдафических факторов. Дана эколого-ценотическая характеристика местообитаний.

2. Установлено, что максимальное количество нейтральных липидов накапливается в семенах (5-9 %) и генеративных органах (бутоны, соцветия 1-2,6 %) исследуемых луков, минимальные - в луковицах (0,1-0,5 %). Листья A. strictum отличаются более низким содержанием нейтральных липидов (0,6 %) от A. schoenoprasum (1,5 %) и A. angulosum (0,8 %). Дикорастущие образцы содержат на 13-37 % НЛ меньше, чем культивируемые.

3. Установлено, что доминирующими во всех образцах лука являются линолевая и линоленовая кислота, содержание которых в листьях достигает 30-32 % от общей суммы кислот, в луковицах содержание линолевой кислоты превышает 60 %. Высокое содержание линолевой кислоты, характерное для созревших семян A. angulosum, является показателем их высокой жизнеспособности (более 80 %). Сравнение количественного содержания, компонентного и жирнокислотного состава нейтральных липидов семян и других частей растений рода Allium позволяет предположить, что липидные характеристики являются специфическими не только для индивидуального организма, но и для разных частей этого организма.

4. Показана избирательная способность многолетних луков к накоплению таких ценных микроэлементов, как Se, Си, Zn и Сг. По величине коэффициента биологического накопления все три вида лука являются аккумуляторами Se, который относится к компонентам антиканцерогенной защиты организма. Наиболее высокими аккумулирующими свойствами отличается A. schoenoprasum, концентратором Se в котором является луковица. Самыми низкими аккумулирующими свойствами обладает A. angulosum, концентратором Se в котором является лист. В A. strictum селен аккумулируют как лист, так и луковица. Выявлено наличие отзывчивости и избирательной способности к накоплению и поглощению вегетативными частями растения (луковицы, листья) таких элементов как Fe (>310 мг/кг) и А1 (>350 мг/кг).

5. Найдено высокое содержание аскорбиновой кислоты в листьях всех исследуемых видов лука, максимальное содержание которой обнаружено в A. strictum (120 мг на 100 г влажного сырья) в фазе отрастания. Во всех образцах наблюдалась тенденция к уменьшению содержания аскорбиновой кислоты при переходе растения из фазы отрастания в фазу плодоношения.

6. Показана тенденция уменьшения содержания аскорбиновой кислоты в дикорастущих образцах при перемещении от зон средней тайги (35 мг%) до южных гипоарктических тундр (18 мг%).

7. Установлено, что этанольный экстракт A. strictum проявляет в условиях in vitro выраженную антиоксидантную активность, превосходя на 90 % этанольные экстракты A. angulosum и A. schoenoprasum.

8. Полученные данные о содержании разных классов биологически активных веществ и микроэлементов в трех видах многолетнего лука из региональной флоры, высокой антиоксидантной активности их экстрактов позволяют считать их интересными объектами фармаконутриентологии и рекомендовать в качестве ценных продуктов функционального питания.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Матистов, Николай Вячеславович, 2013 год

Список литературы

1. A.c. 542932 СССР, G 01 N 1/28. Способ приготовления проб липидов / K.M. Синяк, И.И. Даниленко, З.П. Васюренко и др. Киевский НИИ эпидемиологии, микробиологии и паразитологии; № 2138675; заявл. 26.05.75; опубл. 15.01.77. Бюл. № 2.

2. Авцин А.П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / А.П. Авцин, A.A. Жаворонков, М.А. Риш и др. М.: Медицина. - 1991.- 496 с.

3. Агаджанян H.A. Химические элементы в среде обитания и экологический портрет человека. - М.: Медицина. - 1999. - 69 с.

4. Атлас почв Республики Коми. - Сыктывкар. - 2010. - 356 с.

5. Атлас Республики Коми по климату и гидрологии. - М.: - 1997. - 116 с.

6. Ахрем A.A., Кузнецова А.И. Тонкослолйная хроматография. М.: -Наука. - 1964. - 176 с.

7. Бабко А.К., Дубовенко Л.И., Луковская Н.М., Хемилюминесцентный анализ. - Киев: Техника. - 1966. - 250 с.

8. Байгаров Д.С., Нефедова A.B., Киселева Т.Л, Устынюк Л.А. Сравнительное исследование эфирных масел лука и чеснока методами тонкослойной хроматографии и хромато-масс-спектрометрии // Традиционная медицина. - 2008. - Т. 13. - № 2. - С. 47-51.

9. Баландина И.А. Лекарственные растения: Справочное пособие / И.А. Баландина, Н.И. Гринчевич, В.А.Ермакова. М. Высш.шк. - 1991. - С 152-164.

10. Балашова И.А. Липиды. Структура, биосинтез, превращения и функции. - М.: Наука. - 1977. - 183 с.

11. Барабой В.А. Антиоксиданты и здоровье. Валеология. -СПб. - 1993.-С. 107-114.

12. Бартон Д., Оллис У. Общая органическая химия. Т. 11. Липиды, углеводы, макромолекулы,биосинтез/ Под ред. Хаслама Е. Перевод с англ./ Под ред. Кочеткова H.K. М.: Химия.- 1986. - С. 521-537.

13. Березов Т.Т., Коровин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1998.-472 с.

14. Биохимия овощных культур / Под ред. А.И. Ермакова, В.В. Арасимович. - Л.: Наука - 1961. - 544 с.

15. Биохимия плодов и овощей / Под. ред. Б.А. Рубина. - М.: Изд-во АН СССР. - 1955.-291 с.

16. Битюцкий Н.П. Микроэлементы высших растений. Спб.: изд Санкт-Петербургского ун-т. - 2011. - 368 с.

17. Боев В.М. Дисбаланс микроэлементов как фактор экологически обусловленных заболеваний / В.М. Боев, В.В. Утенина и др. // Гигиена и санитария. -2001. - №5. - С.68

18. Болгова И.В., Шапошникова И.А.,Фандо P.A. Таблица Менделеева в живых организмах // Биология. - 2008. - № 10. - С 54-72

19. Букин В.Н. Витамины. - Л.: Наука. - 1941. - 472 с.

20. Булох И.В. Влияние возраста многолетних луков на урожайность и биохимические показатели // Научные труды Западно-Сибирской овощекартофельной селекционной опытной станции НИИ овощного хозяйства. - Барнаул, 1986. - Вып. 5. - С. 138-144.

21. Валуйских O.E., Матистов Н.В. Некоторые аспекты популяционной биологии редкого в Республике Коми вида Allium angulosum L. и содержание в нем аскорбиновой кислоты // Современное состояние и перспективы развития ООПТ европейского Севера и Урала: Мат-лы Всерос. науч.-практ. конф. - Сыктывкар. - 2010. - С. 102-104.

22. Введенский А.И. Allium L. // Флора СССР. - Л.: Изд-во АН СССР, 1935.-Т. 4.-С. 112-280.

23. Вердеревский Д.Д. Иммунитет растений к паразитарным болезням. -М.: Наука. - 1959.-370 с.

24. Викторов А.П., Войтенко А.Г. Препараты витамина А в фокусе безопасности // Провизор. - 2008. - № 9. - С. 17 с.

25. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекисное окисление липидов биологических мембран. - М.: Наука. - 1972 - 115 с.

26. Волкова Г.А. Биоморфологические особенности видов рода Allium L. при интродукции на европейский северо-восток. - Сыктывкар. - 2007. - 200 с.

27. Воскресенская В.В., Борисенкова JI.C., Казакова A.A. Содержание биологически активных веществ у лука-порея в северо-западной зоне Нечерноземья // Биохимия сельскохозяйственных растений. - М. -1985.- С. 40-42. - (Науч.-техн. бюл. ВНИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова; Вып. 149).

28. Гаммерман А.Ф. Лекарственные растения. М. - 1990. - 205 с.

29. Георгиевский В.П. Биологически активные вещества лекарственных растений / В.П. Георгиевский, Н.Ф. Комисаренко, С.Е. Дмитрук. — Новосибирск: Наука сиб. отд-ние.- 1990. - 336 с.

30. Гичев Ю.П. Общие представления о биологической и фармакологической роли микронутриентов // Введение в общую микронутриентологию. - 1998. - Т. 50. - № 1. - С. 29-91.

31. Гичев Ю.Ю., Гичев Ю.П. Руководство по микронутриентологии. - М. 2006.-304 с.

32. Головко Т.К., Табаленкова Г.Н., Захожий И.Г., Буткин A.B., Григорай Е.Е. Антиоксидантная активность и витаминная ценность зеленных культур защищенного грунта // Аграрный вестник Урала. - 2010. - Т. 75.-№9.-С. 60-63

33. Голубев Ф.В., Голубкина H.A., Горбунов Ю.Н. Минеральный состав диких луков и их пищевая ценность // Прикл. биохимия и микробиология. - 2003. - Т. 39. - № 5. - С. 602-606.

34. Голубев Ф.В. Биологические особенности видов рода Allium L. при интродукции // Автореф. дис. ... канд. биол. наук. -М. - 2003. -21 с.

35. Голубкина H.A., Папазян Т.Т. Селен в питании. Растения, животные, человек. - М.: Печатный город. - 2006. - 255 с.

36. Голубкина H.A., Сирота С.М., Пивоваров В.Ф. и др. Биологически активные соединения овощей. - М.: ВНИИССОК. - 2010. - 200 с

37. Государственная фармакопея СССР. - М.: Медицина. 1990. - 704 с.

38. Грант В. Видообразование у растений. - М.: Мир. 1984. - 528 с.

39. Гринберг Е.Г., Сузан В.Г. Луковые растения в Сибири и на Урале / РАСХН. Сиб. отд-ние. ГНУ СибНИИРС. ЗАО УЦПТ «Овощевод». -Новосибирск. 2007. - 224 с.

40. Губанов И.А. Лекарственные растения. М. - 1993. - 272 с.

41. Гудвин Т., Мерсер Э. Введение в биохимию растений. - М.: Мир, 1986.-Т. 1.-392 с.

42. Гуляева Н.В., Обидин А.Б., Маринов Б.С. Механизм функционирования СОД: многоцентроваямодель // Изв. АН СССР. Сер. биол. -1989. - № 6. - С. 890-898.

43. Гусакова С.Д., Степаненко Г.А., Асилбекова Д.Т. Мур-дахаев Ю.М. Липиды некоторых лекарственных растений. Растительные ресурсы. -1983. - Т. 19. - Вып. 4. - с. 444-455.

44. Гуслицер Б.А., Разницин В.А., Фишман М.В., Чернов Г.А. Геолитические и геоморфологические карты // Атлас Коми АССР. — М.: ГУТК ГТК СССР, 1964. - С. 9-18.

45. Дайнеко Г.И. Липиды, жирные кислоты и углеводы видов Allium L. II Растительные ресурсы. - 1985. - Т. 21. - Вып. 2. - С. 221-227.

46. Данилова Н.С. луковичные геофиты в культуре. Якутск. - 1999. - 117 с.

47. Делова Г.В. Сравнительное изучение некоторых дикорастущих луков Алтая с целью введения их в культуру // Тр. Ботан. ин-та АН СССР, сер. 6. - Л.: Наука. - 1959. - Вып. 7. - 138-141

48. Дудченко Л.Г., Козьяков A.C., Кривенко В.В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник. - Киев: Наук, думка, 1989. -304 с.

49. Евстигнеева Р.П. Химия липидов. - М.: Химия. - 1983. - 186 с.

50. Егорушкин А. С. Про витамины. - М.: Высшая школа. - 1998. - 117 с.

51. Жизнь растений. - М.: Просвещение. - 1982. - Т.6. - 544 с.

52. Забоева И.В. Геоморфология и почвенный покров // Леса Республики Коми / Под ред. Г.М. Козубова, А.И. Таскаева - М. 1999. - С. 17-23.

53. Забоева И.В. Почвы и земельные ресурсы Коми АССР. - Сыктывкар, 1975.-343 с.

54. Звонкова Н.О. Химия липидов. - М.: Химия. - 1983. - 139 с.

55. Зелепуха С.И. Антимикробные свойства растений, употребляемых в пищу. - Киев.-1973.-С. 111-123.

56. Иллювиев В.П., Иванова М.Н. Содержание витамина С в овощах и ягодах в зависимости от сорта и условий культуры. - М. - 1934. - С. 24-27.

57. Казакова A.A. Лук. - Л. - 1970. - 359 с.

58. Карабанов И.А. Витамины и фитогормоны в жизни растений. -Минск. - 1977.- 110 с.

59. Кейтс М. Техника липидологии. - М.: Мир.- 1975. - 324 с.

60. Клебанов Г.И., Теселкин Ю.О., Бабенкова И.В., Любицкий О.Б., Владимиров Ю.А. Антиоксидантная активность сыворотки крови // Вестник РАМН. - 1999 - №2. - С. 15-22.

61. Коваленко JI.В. Биохимические основы химии биологически активных веществ. - М. - 2010. - 229 с.

62. Коденцова В.М., Вржесинская O.A., Бекетова H.A. Витаминный состав дикорастущих видов лука // Вопр. питания. - 2002. - Т. 71. - № 5.-С. 3-6.

63. Козлов Л.В., Решетов П.Д., Соркина Т.Н. Наглядная биохимия. - М.: Мир. - 2000. - 469 с.

64. Кокорева В.А., Титова И.В. Лук, чеснок и декоративные луки. - М. -2007.-208 с.

65. Коломийцева М.Г., Габович Р.Д. Микроэлементы в медицине. - М.: Медицина.- 1970. - 288 с.

66. Колотилова А.И., Глушанков Е.П. Витамины, химия, биология, физиологическая роль. - Л.: Изд-во ЛГУ, 1976. - 248 с.

67. Комарова P.A. Биохимический состав луков в зависимости от условий их выращивания // Сборник трудов аспирантов и молодых научных сотрудников ВИР. - Л. - 1966. - № 7 (11). - С. 257-261.

68. Коничев A.C. Биохимия и молекулярная биология. - М. - 2008. - 359 с.

69. Корневищные луки Северной Азии: Биология, экология, интродукция / В.А. Черемушкина, Ю.М. Днепровский, В.П. Гранкина, В.П. Судобина. - Новосибирск: ВО «Наука». Сибирская издательская фирма, 1992.-159 с.

70. Корякина В.Ф. Влияние внешних условий на накопление аскорбиновой кислоты в овощных растениях // Сборник научных работ Ботанического института им. В.Л. Комарова АН СССР. Л., 1945.-С. 133-144

71. Красная книга города Москвы / Отв. ред. Б.Л. Самойлов, Г.В. Морозова. - М. - 2001. - 624 с.

72. Красная книга природы Ленинградской области. В 3-х томах. Т. 2. Растения и грибы. - СПб. - 2000. - 518 с.

73. Красная книга природы Санкт-Петербурга / Под ред. Г.А. Носкова. -СПб.-2004.-416 с.

74. Красная книга Республики Беларусь: Растения. - Минск. - 2005. - 456 с.

75. Красная книга Республики Карелия. - Петрозаводск. - 2009. - 368 с.

76. Красная книга Республики Коми / Под ред. А.И. Таскаева. - М. - 2009. -791 с.

77. Красная книга Томской области. - Томск. - 2002. - 402 с.

78. Красная книга Удмуртской Республики. Сосудистые растения, лишайники, грибы / Под ред. В.В. Туганаева. - Ижевск. - 2001. - 290 с.

79. Красная книга Ханты-Мансийского автономного округа: животные, растения, грибы / Ред.-сост. A.M. Васин. - Екатеринбург - 2003. - 376 с.

80. Кретович В.Л. Биохимия растений. - М.: Мир - 1968. - 662 с.

81. Кричевская A.A., Лукаш А.И. Аминокислоты, их производные и регуляция метаболизма - Ростов. - 1983. - 111 с.

82. Кудряшова Г.Л. Обзор видов рода Allium (Alliaceae) Кавказа // Бот. журн. - 2001. - Т. 86. - № 4. - С. 119-121

83. Кулиева Л.К., Обручева Н.В., Прокофьев A.A. О физиологической зрелости созревающих семян Gossipium barbadense L. // Физиология растений. - 1984. - Т. 31. - С. 732-736

84. Кучеренко Н.Е. Липиды. - Киев: Вища шк.. - 1985. - 247с.

85. Левачев М.М. Жиры, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды: биологическая роль, применение в профилактической и клинической медицине / Под ред. Ю.П. Гичева, Э. Огановой. -Новосибирск. - 1999. - С. 264-284.

86. Лобарева Л.С., Денисов Л.Н., Якушева О.Е. Витамины антиоксидантного действия и ревматические заболевания // Вопр. питания. - 1995. - № 4. - С. 24-29.

87. Ловкова М.Я., Соколова С.М., Бузук Г.Н., Шелепова О.В. Избирательное накопление элементов растениями, синтезирующими сапонины // Прикладная биохимия и микробиология. - 1997. - Т. 33. -№6.-С. 635-642.

88. Майстер А. Биохимия аминокислот. - М.: ИЛ. - 1961. - 530 с.

89. Маркман А.Л. Химия липидов. Ташкент: Фан.- 1970.- вып. 2. -. 209 с.

90. Марри Р., Греннер Д., Мейс П. Биохимия человека. В 2-х томах. - М.: Мир.- 1993.-Т. 1.-743 с.

91. Мартыненко В.А. Семейство ЫНасеае // Флора северо-востока европейской части СССР. В 4-х томах / Под ред. А.И. Толмачева. - Л.: Наука. - 1976. - Т. 2. - С. 118-133.

92. Методика выполнения измерений массовой доли углерода и азота в твердых объектах методом газовой хроматографии на элементном анализаторе ЕА 1110 (СНт-О). МКХА №88-17641-94-2009. Свидетельство Центра "Сертимет", Президиум УрО РАН, Екатеринбург, от июня 2009 г.

93. Методика выполнения измерений содержания аминокислот, входящих в состав белков растений, методом жидкостной хроматографии на ионообменных смолах. Свидетельство Центра "Сертимет" об аттестации методики МВИ №88-17641-97-2010. Президиум УрО РАН, Екатеринбург, от февраля 2010 г.

94. Методика выполнения измерений содержания металлов в твердых объектах методом спектроскопии с индуктивно-связанной плазмой. ПНДФ 16.1:2.3:3.11-98. Издание 2005 г.

95. Миркин Б.М., Розенберг Г.С. Фитоценология. Принципы и методы. -М.: Мир. - 1978.-211 с.

96. Моисеев Д.А. Аннотированный список высших растений музея-заповедника «Аркаим» и его окрестностей. Челябинск: Рифей. 1998. -71 с.

97. Муравьева Д.А. Фармакогнозия. - М.: Медицина. - 1978. - 656 с.

98. Николаева М.Г., Лязгунова И.В., Поздова Л.М. Биология семян. -Санкт-Петербург. - 1999. - 233 с.

99. Ноздрюхина Л.Р., Гринкевич Н.И. Нарушение микроэлементного обмена и пути его коррекции. - М.: Наука. - 1980. - 280 с.

100.Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации (Методические рекомендации - МР 2.3.1.2432 -08; Утв. приказом гл. гос. сан. врача Онищинко № 1 от дата 18.12.2008)

101.Носова Л.И. Генеративное развитие растений в крайних для жизни условиях. Растительный покров субарктических высокогорий и проблема арктоальпийских флористических связей // Тезисы докладов Всесоюзной конференции. - Апатиты. - 1984. - С. 287-317.

102.0бручева Н.В., Антипова О.В. Физиология инициации прорастания семян // Физиология растений. -1997. - Т. 44. - С. 287-302

103.Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. - М.: Просвещение, 1987. -815 с.

Ю4.0ковитый C.B. Клиническая фармакология антиоксидантов. — М. -2009. - 602 с.

105. Печенникова Е.В. Вашкова В.В., Можаев Е.А. О биологическом значении микроэлементов //Гигиена и санитария. - 1997. - №4. - С. 4143.

106. Полная энциклопедия народной медицины. М.: АНЕ. - 1996. - 752 с.

107.Потребность человека в витаминах / Под. ред. М.И. Смирнова. - М.: Медицина. - 1966.-287 с.

108.Проблемы адаптации человека к экологическим и социальным условиям / Под. ред. Е.Р. Бойко. - Сыктывкар - СПб. - 2009. - 264 с.

109.Ребров В.Г., Громова O.A. Витамины, макро- и микроэлементы. - М. -2008. - 960 с.

110. Регистр лекарственных средств России (PJIC). - (www.rlsnet.ru).

111. Розенцвет O.A., Козлов В.Г., Дембицкий В.М. сравнительное изучение липидов четырех доминирующих видов растений и водорослей реки Шульган // Биохимия. - 1999. - Т. 64. Вып. 64. - С. 1527-1535.

112. Рыжкова М.А., Рыжкова В.О. Применение хемолюминесцентного метода для исследования антиоксидантной активности водных экстрактов из растительного сырья // Вопрсы питани. - 2006. - Т. 75. -№ 2. - С. 22-26.

113. Селютина И.Ю. Биологически активные вещества видов рода Allium L. (Alliaceae) // Сиб. бот. вестн. - 2007. - Т. 2. - Вып. 2. - С. 79-86. -(Электронный журн.).

114. Серегин А.П. Род Allium L. (Alliaceae) во флоре Восточной Европы // Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - М. - 2007. - 27 с.

115. Скальный A.B. Микроэлементы для вашего здоровья - М. - 2003. -238 с.

116. Скальный A.B. Основы здорового питания: пособие по общей нутрициологии / A.B. Скальный, И.А. Рудаков, C.B. Нотова, Т.И. Бурцева, В.В. Скальный, О.В. Баранова. - Оренбург. - 2005. - 117 с.

117. Скальный A.B., Рудаков И.А. Биоэлементы в медицине. - М. - 2004. -272с.

118. Соколовская А.П. Географическое распространение полиплоидных видов растений. (Исследование флоры полуострова Камчатка) // Вестн. ЛГУ. Сер. биол. - 1963. - Т. 3. - Вып. 15. - С. 38-52.

119. Соломон X., Снайдер С., Дейвид С., Бредт Д. Биологическая роль окиси азота // В мире науки. - 1992 - № 7. - С. 16-26.

120. Спиридонова Н.С. Синтез витамина С в растениях // Ученые записки Свердловского гос. пед. ин-та. География и естествознание. Свердловск, 1955. Вып. 2. С. 124-136.

121.Тетерюк JI.B., Кириллова И.А., Валуйских O.E. Охраняемые сосудистые растения в бассейне реки Щугор. Состояние ценопопуляций некоторых редких видов // Современное состояние и перспективы развития ООПТ европейского Севера и Урала: Мат-лы Всерос. науч.-практ. конф. - Сыктывкар. - 2010. - С. 129-132.

122. Токин Б.П. Фитонциды. - М.: Изд-во АМН СССР, 1951. - 237 с.

123. Токин Б.П. Целебные яды растений. Повесть о фитонцидах. - Л.: Изд-во АМН СССР, 1974. - С. 45-49.

124. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П. Микронутриенты в питании здорового и больного человека: справочное руководство по витаминам и минеральным веществам. - М. - 2002. - 424 с.

125. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П., Кудашева В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека: справочное руководство по витаминам и минеральным веществам -М. - 2002. - 424 с.

126. Тухватуллина JI.A. Изучение хозяйственно ценных качеств дикорастущих луков в условиях культуры // Вестник ОГУ. - 2010. № 6.-С. 160-162.

127. Федеральная служба государственной статистики. Центральная база статистических данных. - (www.gks.ru).

128. Федоров Г.Н. Батун в северные районы: Плодоовощное хозяйство. М.:, 1937.-291 с.

129. Федорова B.C. Влияние географических условий и внешней среды на накопление витамина С в культурных и дикорастущих растениях Сибири // Журн. Зап.-Сиб. фил. АН СССР. - 1948. - С. 17-21.

130. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов / Под. ред. Я.В. Пейве. - Рига: Знание. - 1976. - 194 с.

131. Фитонциды, их биологическая роль и значение для медицины и народного хозяйства. - Киев. - 1967. - С. 153-159.

132. Фитонциды, их роль в природе и значение для медицины / Под ред. Б.П. Токина . - М.: АМН СССР .- 1952. - 340 с.

133. Фитонциды. Эксперимент. Исследования, вопросы теории и практики, - Киев - 1975. - С. 177-179.

134. Флора северо-востока европейской части СССР. В 4-х томах / Под ред. А.И. Толмачева. - Л.: Наука. - 1976. - Т. 2. - С. 112-114.

135. Фризен Н.В. Луковые Сибири. - Новосибирск.- 1988. - 184 с.

136. Фримантл М. Химия в действии. — М.: Мир.- 1991. - Т. 2.

137. Фундаментальные основы управления биологическими ресурсами / www.sevin.ru/bioresrus

138. Ценопопуляции растений: Основные понятия и структура. - М.: Наука. - 1976.-215 с.

139. Ценопопуляции растений: Очерки популяционной биологии. - М.: Наука. - 1988.- 184 с.

140. Ценопопуляции растений: Развитие и взаимоотношение. - М.: Наука.- 1977. - 183 с.

141. Червона книга Украши. Рослинний свгг / Под ред. Я.П. Дщуха. -Киев. - 2009. - 900 с.

142. Черемушкина В.А. Биология луков Евразии. - Новосибирск, 2004. -280 с.

143.Черемушкина В.А. Биология луков Евразии. - Новосибирск: Наука. -2004. -280 с.

144. Черемушкина В.А., Днепровский Ю.Н., Судобина В.П. Морфология семян корневищных луков Северной Азии // Бюл. ГБС. - 1990. - Вып. 156.-С. 84-91

145. Черепанов С.К. Сосудистые растения России и сопредельных государств. - СПб.. - 1995. - 471 с.

146. Чернавина И.А. Физиология и биохимия микроэлементов. - М.: Высш. школа.- 1970. - 310 с.

147. Чукичева И. Ю., Буравлев Е. В., Федорова И. В., Борисенков М. Ф., Кучин А. В. Антиоксидантные свойства терпенофенолов // Известия Академии наук. - 2010. - № 12. - С. 2220-2004.

148. Чупахина Г.Н. Физиологические и биохимические методы анализа растений: Практикум. - Калининград. - 2000. - 59 с.

149. Шабров A.B., Дадали, В.А., Макаров В.Г. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи. -М.: Мир. - 2003. - 183 с.

150. Шараев П.Н. Каждому о витаминах. - Ижевск. - 1994. - 92 с.

151. Шарапов Н.И. Химизм растений и климат. - М.: Академия наук СССР. - 1954.-210 с.

152. Ширшова Т.И., Бешлей И.В. Содержание азота и протеиногенных аминокислот в луке Allium schoenoprasum L. (Alliaceae) II Растительные ресурсы. - 2008. - Т. 44. - Вып. 2. - С. 82- 87.

153. Ширшова Т.И., Бешлей И.В. Содержание макро- и микроэлементов в А. schoenoprasum L. (Alliaceae) // Растительные ресурсы. - 2009. — Т. 45.-Вып. 2.-С. 97-105

154. Ширшова Т.И., Бешлей И.В. Содержание макро- и микроэлементов в луке Allium schoenoprasum L. (Alliaceae) II Растительные ресурсы. -2009.- Т. 45.-Вып. 2.-С. 97-105.

155. Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Дерягина В.П., Рыжова Н.И., Матистов Н.В. Изучение химического состава листьев А. schoenoprasum L. и

ингибирующего действия их экстрактов на опухолевый рост у мышей // Хим.-фарм. журн. - 2012. - Т. 46. - № 11. - С. 40-43.

156. Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В., Голубкина H.A. Содержание селена в культурных и дикорастущих луках из флоры Республики Коми. // Растительные ресурсы. - 2011. - Т. 47. вып. 1. - С. 112-118.

157. Ширшова Т.Н., Голубкина H.A., Бешлей И.В., Матистов Н.В. Селенодефицит и возможности его сокращения. Аккумулирующие свойства некоторых представителей рода Allium L. по отношению к селену. // Известия Коми научного центра РАН. - 2011. - № 3(7). - С. 48-54.

158.Ширшова, Т.И., Волкова, Г.А. Содержание стероидных гликозидов и нейтральных липидов у некоторых видов рода Allium (Alliaceae) // Растительные ресурсы. - 2006. - Т. 42. - № 3. - С. 59-66.

159. Шифрина Х.Б. Биохимия лука // Биохимия овощных культур. JI. - М.: Сельхозгиз. - 1961. - С. 328-377.

160. Шмидт A.A. Аскорбиновая кислота, ее природа и значение в живом организме. - JI. - 1941. - 136 с.

161. Энциклопедия Республики Коми:. В 3-х томах. - Сыктывкар. - 19971999.

162. Юровицкий Ю.Г., Сидоров B.C. Эколого-биохимический мониторинг и эколого-биохимическое тестирование в районах экологического неблагополучия // Изв. РАН. Сер. биол. - 1993. - № 1. - С. 74-81.

163. Ягодин Б.А., Виноградова С.Б., Говорина В.В. Кадмий в системе почва — удобрения - растения - животные организмы и человек // Агрохимия.- 1989.-№5.-С. 118-131

164.Alfthan G.V. A micromethod for the determination of selenium intissues and biological fluids by single-test-tube fluorimetry // Anal. Chim. Acta. -1984.-Vol. 165.-P. 187-194.

165. Beringer H. Influence of Temperature and Seed Ripening on the in vivo Incorporation of 14 CO2 into the Lipids of Oat Grains (Avena sativa L.) // Plant Physiology. - 1971 Vol. 48. - № 4. - P. 433-436.

166. Block E., Bayer T. Striram Naganathan and Shu-Hai. Allium Chemistry: Synthesis and Sigmatropic Rearrangements of Alk(en)yl 1-propenil Bisulfide S-Oxides from Cut Onion and Garlic // J. Amer. Chem. Soc. -1996.-Vol. 118.-P. 2799-2810.

167. Cassange C., Cezard J. Mise en evidence de hydrocarbures et de acides gras a très long chaîne dans les chloroplasts de Allium porrum II Acad. Sci. D. - 1972. - Vol. 275. - № 18. - P. 2077-2080.

168. Dogras C., Dilley D., Herner R. Phospholipid biosynthesis and fatty acid content in relation to chilling ingury during germination of seeds // Plant. Physiol. - 1977. - Vol. 60. - P. 897-902.

169. Friesen. N., Fritsch R.M., Blatther F.R. Phylogeny and intrageneric classification of Allium L. (Alliaceae) based on nuclear ribosomal DNA ITS // Aliso. - 2006. Vol. 22. - N. 1. - P. 372-395.

170. Grieco W., Piepoli G. Etude la dosage des oils de le oignon // Riv. Ital. sostanze grasse. - 1964. - Vol. 41. - № 6. - P. 283-287.

171. Hanelt P. Infragenetic grouping of Allium - the Gatersleben approach / P. Hanelt, J. Schultze-Motel, R. Fritsch et al. // The genus Allium -Taxonomic Problems and genetic Resources. Gatersleben. - 1992. - P. 107123.

172. Iberl B., Winkler G., Muller B., Knobloch K. Quantitative Determination of Allicin and Alliin from Garlic by HPLC // Planta Med. - 1990. - Vol. 56. -№ 3. - P. 320-326.

173. Kamanna V., Chandrasekhara N. Fatty acid composition of garlic {Allium sativum) lipids II Chem. Soc. - 1980. - Vol. 57. - № 6. - P. 175-176.

174. Kameoka H., Hashimoto S. Two sulfur constituents from Allium schoenoprasum II Phytochem. - 1983. - Vol. 22. - № 1. - P. 294-295.

175.Krahulec F., Duchoslav M., Bartova V. Geographical distribution of Allium species in the Czech Republic. II. Species of sect. Rhizirideum (A. angulosum, A. senescens subsp. montanum) II Zpravy Ees. Bot. Spolee. -2007.-Vol. 42.-P. 25-64.

176. Kunth G.S. Enumiratio plantarum omnium hucusque cognitarum // Index planetarium. - 1969. Vol.122. -№ 1. - P. 25-37.

177. Lancaster J. E., Shaw M. L. Metabolism of y-glutamylpeptides during development, storage and sprouting of onion bulbs // Phytochem. - 1991. -Vol. 30. - № 9. - P. 2857-2859.

178. Lawson L.D., Hughes B.G. Trans-1-propenil Thiosulfinates: New Compounds in Garlic Homogenates // Planta Med. - 1990. - Vol. 56. - № 6.-P. 116-210.

179. Maluf W. R., Tigchellar E. C. Relationship between fatty acid composition and low temperature seed germination in tomato // J. Amer. Soc. Hort. Sci. 1982. Vol. 107. P. 620-623.

180. Marklund S., Karlsson K. Antioxidants in therapy and preventive medicine // N.Y.: Plenum press. - 1990. - Vol. 1. - P. 1-4.

181.Meusel H., Jager E., Rauschert S. Vergleichende chorologie der zentraleuropaisachen Flora. Jena, 1965. -Bd 1.-583 S.

182. Mitsch-Eckner M., Meier B., Wright A. D., Sticher O.y-glutamyl peptides from Allium sativum bulbs // Phytochem. -1992. -Vol. 30. - № 7. - P. 2389-2391.

183. Mocchegiani E., Fabris N. Age-related thymus involution: zine revers in vitro the thymolin secretion defect // Int. J. Immunopharmacol. - 1995. -Vol. 17,-№9.-P. 745-749.

184. Ness A.R., Chee D., Elliott P. // J. Hum Hypertens. - 1997. - Vol. 11. - № 6.-P. 343-350.

185. Noctor G., Foyer C.H. Ascorbate and glutathione: keeping active oxygen under control // Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. - 1998. - Vol. 49. - P. 249-279

186. Poulsen N. Chives Allium schoenoprasum L. onions and allied crops // Biochem. Food Sci. Minor Crops. - 1995. - Vol. 3. - P. 235-236.

187. Prior R.L., Wu X.L., Schaich K. Standardized methods for the determination of antioxidant capacity and phenolics in foods and dietary supplements // J. Agric. Food Chem. - 2005. - Vol. 53. - P. 4290-4302.

188. Red Data Book of East Fennoscandia / Ed. H. Kotiranta, P. Uotila, S. Sulkava, S.-L. Peltonen. - Helsinki, 1995. - 351 p.

189. Schneider S., Gebler A., Weber P., Sengbusch D., Hanemaann U., Rennenber H. Soluble N compounds in trees exposed to high loads of N: a comparison of spruce (Piceaabies) and beech (Fagus silvatica) under field conditions// New Phytol. - 1996. - V.134, No 4. - P. 103-114.

190. Smoczkiewiczowa M.A., Lutomski J., Nitschke, D. Charakterystyka chemiczna i farmakologiczna cebuli zwyczajnej (Allium cepa L.) // Herba Polonica. - 1981. - Vol. 27 (2). - P. 13-16.

V V _

191.Steiner D., Popovic B.M., Calic-Dragosavac D., Malencic D., and Zdravcovic-Korac S. Comparative study on Allium schoenoprasum L. cultivated plant and Allium schoenoprasum tissue culture organs antioxidant status. Phytother. res. - 2011. - Vol. 25. - P. 1618-1622.

192. Stoianova B., Tsutsuiova A.M. On the composition of higher fatty acid in the scales and the interior of Allium sativum L. bulbs // Dokl. Bolg. Akad. Nauk. - 1974. - Vol. 27. - № 3. - P. 503-506.

193. Tainer J., Hallewell R., Roberts V. et al. Probing enzyme-substrate recognition and catalytic mechanism in Cu, Zn-superoxide dismutase // Oxygen Radicals in Biol, and Med. - 1988. -Vol. - 1. - P. 635-640.

194. Vermerris W., Nicholson R. Phenolic Compounds and their Effects on Human Health // Phenolic Compound Biochemistry / Ed. by W. Vermerris and R. Nicholson. Springer Netherlands. - 2006. - P. 235-255.

195. Wendelbo P. New subgenera, sections and species of Allium // Bot. Notiser. - 1969. - Vol. 122. - № 1. - P. 25-37.

196. Yang S.S., Cheng K.T., Lin Y.S., Liu Y.W., Hou W.C. Pectin hydroxamic acids exhibit antioxidant activities in vitro // J. Agric. Food. Chem. - 2004. -Vol. 52.-P. 4270-4273.