Международный опыт развития гостиничного бизнеса и его значение для России тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.14, кандидат экономических наук Талдыкин, Алексей Сергеевич

• Талдыкин, Алексей Сергеевич
• кандидат экономических наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Талдыкин, Алексей Сергеевич

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1: ЭВОЛЮЦИЯ И СОВРЕМЕННЫЕ ОСОБЕННОСТИ МЕЖДУНАРОДНОГО ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.

1.1. Зарождение и основные этапы развития гостиничного бизнеса в мире.

1.2. Международный гостиничный бизнес, его современное содержание и особенности.

1.3. Модели развития гостиничного бизнеса в развитых и развивающихся странах.

ГЛАВА 2: МЕЖДУНАРОДНЫЙ ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В СИСТЕМЕ МЕЖДУНАРОДНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ.

2.1. Современные инструменты организации международного гостиничного бизнеса.

2.2. Анализ особенностей и направлений деятельности крупнейших международных гостиничных цепей с точки зрения международного гостиничного бизнеса.

2.3. Взаимодействия международных гостиничных цепей с национальной и мировой экономикой.

ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РФ.

3.1. Общая характеристика и проблемы гостиничного бизнеса в РФ.

3.2. Перспективы развития гостиничного бизнеса в РФ с учетом регионального аспекта.

3.3. Перспективы развития национальных и международных гостиничных цепей в РФ.

3.4. Основные меры по повышению конкурентоспособности национальных гостиничных операторов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Международный опыт развития гостиничного бизнеса и его значение для России»

АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

Международный гостиничный бизнес занимает важное место в современной мировой экономике. По крайней мере, в последние десятилетия он относился к наиболее динамично развивающимся и весьма прибыльным видам экономической деятельности.

Международный гостиничный бизнес - особый сегмент гостиничной индустрии, который характеризуется высокой степенью интернационализации капитала, а также международным характером своих операций, когда гостиничная корпорация рассматривает в качестве сферы своей деятельности весь мир.

Развитию национального гостиничного хозяйства, особенно через подключение его к международному гостиничному бизнесу, придается огромное значение во многих странах мира, так как это хозяйство играет важную роль в обеспечении занятости местного населения, оказывая позитивное влияние на другие сектора национальной экономики. В ряде стран международный гостиничный бизнес является важнейшим (если не единственным) источником валютных поступлений в государственный бюджет. Кроме того, его активность в отдельно взятой стране содействует ее доступу к международному инвестиционному капиталу и более глубокой интеграции в мировую экономику.

Таким образом, международный гостиничный бизнес может сыграть важную роль в решении проблем интегрирования отечественной экономики в мировую, инвестирования в реальный сектор экономики, способствуя ее структурной перестройке, что в настоящее время имеет исключительное значение для России, в которой, несмотря на огромный рекреационный потенциал и рост притока иностранных туристов, гостиничная индустрия весьма далека от международных стандартов. Особую актуальность данной теме придает то обстоятельство, что Россия в скором времени вступит в ВТО, членство в которой ставит национальный гостиничный бизнес в совершенно новые условия. Не случайно, на федеральном и муниципальном уровнях в РФ совершенствование современной инфраструктуры гостиничного бизнеса признано одним из приоритетных направлений развития национальной экономики. При этом на первый план выходит освоение опыта и технологий именно международного гостиничного бизнеса.

Вместе с тем, степень готовности России к этому весьма низка, о чем свидетельствует хотя бы то обстоятельство, что даже в печатной продукции на русском языке пока путаются понятия и представления об основных организациях и действующих лицах, выступающих в международном гостиничном бизнесе, не разграничены их цели, функции и полномочия, отсутствует ясная классификация. До сих пор не существует четкой, понятной и фиксированной терминологии, характеризующей многие основные параметры данной отрасли с точки зрения международной практики и принятых стандартов. Все это неизбежно затрудняет деятельность профессиональных российских компаний, создает проблемы для грамотной организации гостиничного бизнеса, усложняет контакты с родственными международными и национальными структурами.

Таким образом, выбор темы и её актуальность предопределены тем значением, которое имеет потенциал гостиничного бизнеса в условиях России.

ОБЪЕКТОМ ИССЛЕДОВАНИЯ являются экономическая природа международного гостиничного бизнеса, его структура, а также процессы его трансформации и функционирования в различных странах, в том числе и в России.

ПРЕДМЕТОМ ИССЛЕДОВАНИЯ являются деятельность различных по форме собственности и способу управления предприятий международного гостиничного бизнеса в качестве структурных элементов международного рынка гостиничных услуг и перспективы интеграции в него рынка российских средств размещения.

ЦЕЛИ И ЗАДА ЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ.

Цель работы заключаются в том, чтобы на основе анализа международного гостиничного бизнеса выявить основные закономерности его развития, трудности и противоречия, с которыми этот бизнес сталкивается при адаптации к условиям современной России, которая переживает сложный период интеграции в мировую экономику. Для достижения этой цели в рамках единого замысла, конкретизированного планом диссертации, автор поставил перед собой следующие задачи: раскрыть экономическое содержание понятия «международный гостиничный бизнес и показать его место в мировой экономики и международных экономических отношениях; исследовать современные организационные формы международного гостиничного бизнеса и выявить наиболее преобладающие тенденции в его развитии; показать влияние гостиничных транснациональных компаний на экономику, как принимающей страны, так и страны базирования; проанализировать место и роль международного гостиничного бизнеса в экономике России и выяснить влияние специфических условий нашей страны на развитие этого бизнеса; оценить степень эффективности государственного регулирования гостиничного бизнеса в России и попытаться сформулировать практические рекомендации по совершенствованию этого регулирования. РАЗРАБОТАННОСТЬ ТЕМЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

В отечественной и зарубежной экономической литературе международному гостиничному бизнесу уделяется заметно меньшее внимание, чем другим сферам мировой экономики и международных экономических отношений. Причем в большинстве работ, которые являются скорее практическими руководствами по менеджменту, собственно гостиничное дело выступает не в качестве самостоятельного объекта исследования, а лишь как второстепенный элемент в более общей сфере -международном туризме. Между тем гостиничный бизнес, который исторически возник и развивался в течение многих веков как особая сфера экономической деятельности, и в настоящее время, даже приобретя межотраслевой и международный характер, сохраняет определенные специфические черты, требующие рассмотрения его в качестве самостоятельного предмета научного исследования.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА диссертационного исследования состоит в том, что автор выявил наиболее действенные формы и методы функционирования гостиничного бизнеса, используемые в международной практике, и на этой основе разработал и предложил практические рекомендации по их применению в российском гостиничном бизнесе с учетом современных тенденций развития мировой экономики, особенностей и потенциальных возможностей России. НАИБОЛЕЕ СУЩЕСТВЕННЫЕ НАУЧНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ, полученные лично соискателем и имеющие характер новизны:

- Осуществлена этапизация развития международного гостиничного бизнеса

- Уточнено понятие «международный гостиничный бизнес»

- Уточнено понятие «международная гостиничная цепь»

- Выявлены модели развития международного гостиничного бизнеса в развитых и развивающихся странах

- Рассмотрены современные формы концентрации и централизации международного гостиничного бизнеса - франчайзинг, контракт на управление, таймшер, использование новых информационных технологий

- Определены преимущества, которые могут приобрести международные гостиничные цепи, обусловленные размером деятельности, известные как экономия, обусловленная эффектом масштаба: финансовая экономия, маркетинговая экономия, экономия при закупках, техническая экономия, рассеивание рисков

- Выявлены наиболее важные единые гостиничные стандарты для формирования международной гостиничной цепи: финансовые стандарты, стандарты операционной деятельности, стандарты управления персоналом, стандарты продаж и маркетинга а также стандарты требования к объекту

- Показано двоякое влияние ТНК гостиничного бизнеса на национальную экономику;

- аргументирована важная роль государства в поддержке и регламентации развития гостиничного бизнеса на ранних этапах;

- выявлены и рекомендованы формы развития гостиничного бизнеса, применяемые в международной практике, способные стимулировать приток инвестиций в реальный сектор экономики.

МЕТОДОЛОГИЧЕСКАЯ ОСНОВА И ИСТОЧНИКИ ФАКТИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА.

В процессе исследовательской работы автор использовал комплексы общенаучных методов, таких как анализ и синтез, сравнительный и системный подходы, исторический и логический анализ, а также элементы статистических методов обработки данных. В методологическом и теоретическом планах автор диссертации опирался на труды зарубежных и российских экономистов по общим проблемам развития всемирного хозяйства и международных экономических отношений. Среди них следует отметить, прежде всего, классические работы П.Х. Линдерта, М. Портера, монографии российских ученых Е.Ф. Авдокушина, В.Д. Андрианова, JI.A. Аносовой, A.C. Булатова, В.К. Ломакина, В.Е. Рыбалкина, В.Д. Щетинина.

При исследовании природы международного бизнеса и проблем функционирования индустрии гостеприимства исключительно полезными были разработки таких отечественных ученых, как Ю.А. Александрова, И.Т. Балабанов, P.A. Браймер, Н.И. Волошин, Дубинина Т.И., Г.А. Карпова, В.А. Квартальной, А.П. Киреев, Д.А Ковалев, Г.А. Папирян, B.C. Сенин, А.Д. Соловьев Ю.Л, Толстова Л.А., Ходорков Л.Ф. Чудновский, Яворская А.О и др., а также работы зарубежных авторов: Г.А. Бондаренко, М. Альберт, Дж. Боуен, Г. Каспар, П. Келлер, Ф. Котлер, К. Купер, Д. Мейкенз, Дж. Уокер, П. Фриедли, Г. Харрис, Ф. Хендуори и др.

В процессе подготовки диссертации автор использовал периодические издания - Бюллетень Туристской информации Госкоминтуриста, журналы

Hotels», «Hotel Report», «Travel and Tourism Analist», материалы «Американской Ассоциации Гостиниц и Мотелей» и т.д.

В числе информационных источников диссертации использованы: научные источники в виде данных и сведений из книг, журнальных статей, научных докладов и отчетов, материалов научных конференций, семинаров; статистические источники в виде отечественных и зарубежных статистических материалов, отчетов органов государственной, региональной, ведомственной статистики, материалов разных организаций, институтов; информационные и аналитические материалы ВТО, различных организаций системы ООН, решения ГАТС, комитета ОЭСР по туризму, конгресса США и др.; официальные документы в виде кодексов, законов, постановлений государственных стандартов и других нормативных актов, в том числе положений, инструкций, докладов и проектов; информация, опубликованная во всемирной сети Интернет.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНА ЧИМОСТЬ

Практическая значимость работы, выполненной с учетом деятельности такой международной гостиничной корпораций, как ОАО «BAO «Интурист», в которой автор диссертации работает в течение нескольких лет, состоит в том, что результаты проведенного в ее рамках исследования и выработанные на их основе рекомендации могут быть учтены при формировании стратегии развития гостиничного хозяйства России, особенно в области выстраивания отношений с международным гостиничным бизнесом. СТРУКТУРА ДИССЕРТАЦИИ

В соответствии с целью и задачами исследования, а также логикой изложения его результатов определилась структура диссертации, которая состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Заключение диссертации по теме «Мировая экономика», Талдыкин, Алексей Сергеевич

Выводы по 3 главе:

Автор приходит к выводу, что отечественные гостиницы проигрывают в качестве обслуживания своим конкурентам, пришедшим из-за рубежа — как с Востока, так и с Запада. В настоящее время в России насчитывается около 4000 гостиниц, из которых более 70 % по качеству обслуживания не подходят ни под одну из действующих категорий

В результате низкого развития вертикально-интегрированных гостиничных цепей на сегодняшний день актуальна проблема взаимодействия гостиниц и туроператоров

В результате проведения регионального анализа, выявляется, что помимо лидеров по развитию гостиничного бизнеса Москвы, Санкт-Петербурга, активное развитие происходит в таких городах как Сочи, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Казань, Новосибирск. Быстро растет число отелей в Калининграде, Красноярске, Томской и Волгоградской областях, на Урале. От них немного отстает Дальний Восток.

Очевидно, что развитие сектора гостиничных услуг в России, опираясь исключительно на национальные ресурсы или с минимальным допуском иностранных поставщиков на свой рынок, качественный уровень развития этого сектора в нашей стране в отсутствии обмена новейшими мировыми достижениями в этой сфере будет неизбежно отставать от международного уровня, что будет означать упущенные возможности от развития гостиничного бизнеса и смежных отраслей экономики.

Заключение

Гостиничный бизнес на современном этапе характеризуется массовым развитием гостиничной индустрии как основы современного туризма и социальных потребностей современного общества.

На сегодняшний день международные гостиничные операторы не ограничиваются формированием гостиничных сетей. Речь идет о создании крупных вертикально-интегрированных структур позволяющих максимизировать маржинальный доход и капитализацию холдингов.

В результате комплексного рассмотрения сферы деятельности международного гостиничного бизнеса на современном этапе развития, уточнено понятие «международный гостиничный бизнес» как представляющий собой межотраслевой комплекс, находящийся не в горизонтальной плоскости, а охватывающий некое вертикально интегрированное пространство, включающее в себя предприятия и организации разной отраслевой принадлежности, как на международном, так и на национальном уровне — гостиницы, авиаперелет, туроперирование, турагентстская деятельность.

Выделены факторы и особенности развития международного гостиничного бизнеса - в настоящее время к таким факторам относятся следующие явления и процессы:

Развитие торговли

Транспортная инфраструктура

Безопасность поездок и размещения

Ресурсы рынка

Особенностями международного гостиничного бизнеса являются:

Нестабильность спроса

Неосязаемость

Неотделимость от источника

Непостоянство качества и несохраняемость

На основе специфики современного этапа развития международного гостиничного бизнеса автором рассмотрены развивающиеся процессы концентрации и централизации международного гостиничного бизнеса — франчайзинг, контракт на управление, таймшер, использование новых информационных технологий

Автор приходит к выводу, что международные гостиничные цепи - это объединение гостиничных предприятий, размещенных в разных странах, имеющих централизованное управление и образующих хозяйственный комплекс, который соблюдает единую систему стандартов материально-технической базы и услуг.

Выделяются преимущества, которые могут приобрести международные гостиничные цепи, обусловленные размером деятельности, известные как экономия, обусловленная эффектом масштаба: финансовая экономия, маркетинговая экономия, экономия при закупках, техническая экономия, рассеивание рисков.

Преимущества вертикально интегрированных гостиничных цепей отражаются автором в сравнении значений финансового показателя EBITDA/ Капитализация для гостиничных цепей на разных уровнях вертикальной интеграции - полностью вертикально-интегрированные международные гостиничные цепи имеют наибольший коэффициент EBITDA/Капитализация.

В результате организации полной вертикальной интеграции международные гостиничные цепи приобретают долгосрочные конкурентные преимущества за счет объединения всех сегментов стоимостной цепочки. Данный процесс ведет к повышению общей рентабельности продукта и позволяет конкурировать за счет плановой убыточности отдельных элементов цепочки при сохранении общей положительной рентабельности

Автором выделяются ключевые как сильные, так и слабые стороны данного процесса:

Потенциальная выгода от вертикальной интеграции

• Более эффективное управление активами и заполняемостью мест

• Более эффективные продажи

• Более эффективное ценообразование

• Большие возможности по управлению рисками

• Доступ к ограниченным ресурсам

• Достижение преимущества эффекта синергии при централизации ряда функций (маркетинг, стратегия, финансы, разработка стандартов)

Потенциальная проблема:

• Сложность структуры компании

• Потеря гибкости управления

• Сложность интеграции отдельных элементов

• Сложность эффективного контроля

Анализ международного опыта показал, что при объединении гостиниц в цепи доходность одного номера в 7 раз выше, чем в независимых гостиницах. Эти цепи продолжают развиваться даже в условиях постоянно снижающегося уровня загрузки гостиниц, который в последние годы наблюдается во многих регионах. 3/4 деловых туристов и 2/3 туристов, отправляющихся на отдых, выбирают отель, исходя из торговой марки.

Международный опыт позволяет выявить наиболее важные единые гостиничные стандарты для формирования международной гостиничной цепи: финансовые стандарты, стандарты операционной деятельности, стандарты управления персоналом, стандарты продаж и маркетинга а также стандарты требования к объекту.

Международные гостиничные цепи, размещая за рубежом предприятия, зачастую инновационные, с использованием новейшей техники и совершенной технологии, демонстрируют свое преимущество перед национальными компаниями. Последние перенимают управленческий и предпринимательский опыт, технологические нововведения, повышая собственную конкурентоспособность. В таких странах, как Таиланд и Тунис, где передовой зарубежный опыт в гостиничном бизнесе распространяется особенно быстро, отмечается ускоренный рост прибылей на местных предприятиях гостиничной индустрии. Некоторые правительства теперь отдельно оговаривают трансферт технологий как условие деятельности международных гостиничных цепей на территории их государств.

Автор считает, что развитие международного гостиничного бизнеса, безусловно, является путем повышения эффективности национальной экономики, однако, международные гостиничные цепи оказывают двоякое экономическое воздействие на национальные экономики.

Однако, международный гостиничный бизнес оказывает двоякое влияние на развитие национальных экономик различных стран мира, содействует их росту, облегчая приток иностранных инвестиций и интеграцию в мировое хозяйство. В то же время, современные ТНК отличаются глобальной стратегией поведения на мировом рынке путешествий, проявляющегося в механизме трансфертного ценообразования, дающего возможность манипуляции ценами на компоненты туристского продукта, увеличивая тем самым корпоративную прибыль.

Для нивелирования негативных эффектов принимающими станами необходимо осуществление национальной государственной регулирующей политики в области гостиничного бизнеса.

Рассмотрев деятельность российских гостиничных цепей, автор приходит к выводу, что на данном этапе развития отечественные гостиничные операторы не имеют сильных позиций в гостиничном бизнесе (низкий объем номерного фонда, неразвитые стандарты управления) и не представляют собой вертикально-интегрированных цепей, максимизирующих маржинальный доход и обладающих высокой капитализацией. При сохранении этих тенденций существует возможность их поглощения более крупными и опытными международными вертикально-интегрированными гостиничными операторами.

Собственные усилия национальных гостиничных операторов должны быть направлены на качественное развитие, путем организации процесса консолидации и укрупнения игроков на российском рынке под наиболее сильными национальными брэндами и формирования крупных вертикально-интегрированных холдингов на всех уровнях интеграции (гостиницы, авиаперелет, туроператор, турагентство), максимизирующих тем самым маржинальный доход.

В качестве основных инструментов должны быть выбраны наиболее современные формы организации гостиничного бизнеса — осуществление вертикальной интеграции посредством таких современных инструментов как франчайзинг, аренда, управление активами, таймшер.

Помимо этого национальным операторам необходимо осуществлять активную политику по внедрению эффективных единых стандартов управления, продвижению брэнда, развитию передовых информационных технологий: автоматизированных систем бронирования гостиничных мест и авиа- ж/д-билетов, интернет-продаж - в настоящее время через Интернет осуществляется до 20% всех продаж в сфере туризма, имеются все основания полагать, что в ' ближайшие пять лет через Интернет будет реализоваться от 30 до 40% объема продаж.

Информационные технологии рассматриваются как стратегический ресурс развития всей деловой активности гостиничных предприятий и как способ повышения их конкурентоспособности. Международный гостиничный бизнес является одним из крупнейших потребителей телекоммуникационных технологий и располагает одним из наиболее высоких уровней компьютерной оснащенности в мире.

Таким образом, развитие гостиничного бизнеса в России, опираясь исключительно на внутренние ресурсы и собственный опыт, в отсутствии обмена новейшими мировыми достижениями в этой сфере, неизбежно приведет к усилению отставания от международного уровня, что будет означать упущенные возможности для развития российского гостиничного бизнеса и смежных отраслей национальной экономики.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Талдыкин, Алексей Сергеевич, 2008 год

1. Авдеев B.B. Управление персоналом: технология формирования команд: Учебное пособие/В.В. Авдеев - М.: Финансы и статистика, 2003. -554с.

2. Авдокушин Е.Ф., Международные экономические отношения, Юристъ, 2005г.

3. Аверьянов Б. Путь к звездам отеля/Б. Аверьянов.- Сочи, 2003.-231 с.

4. Азар В. Гостиничные объединения: динамика развития /Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2001. № 1. С. 14-16.

5. Азар В. И. Экономика и организация туризма. М.,1993.

6. Азар В.И. Туманов СЮ. Экономика туристского рынка, учебник/В.И. Азар,С.Ю. Туманов -М.;2004.-315с.

7. Алексеев A.A. Маркетинговые исследования рынка услуг. Учебное пособие. Спб, 2000.

8. Арбузова Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. Н.-Новгород: издательство «Штрих», 2001;

9. Аринцев Ю. Как сделать туризм в России доходным,Туризм: практика,проблемы,перспективы. 1998. №3.

10. Ю.Архангельская О.В. (Артур Андерсен). Спрос стабилен, Состояние. №1. 2003. Январь.

11. Баканов М.И., Шеремет А.Д. теория экономического анализа. М., "финансы и статистика", 1999.

12. Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2003.

13. Барабанов А.И. и др. Разработка ценовой политики предприятия. Воронеж, 2004 г.

14. Березин И. Маркетинг и исследования рынков. М., "Русская литература", 2002.

15. Биржаков М.Б. Введение в туризм, Акад. туризма, Балт. междунар. ин т туризма и др. - М.: Герда;СПб.:Нев.фонд, 2006;

16. Болыной Глоссарий терминов международного туризма,The Great Glossary of Terms for the International Tourism,Под ред. М.Б. Биржа-кова, В.И. Никифорова. СПб.: Издательский дом «Герда», Невский Фонд, 2006.

17. П.Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. Учебно-практическое пособие. 2-е изд. Мн.: БГЭУ, 2001;

18. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент, В.В. Бородина М.: Книжный мир, 2001. - 165 с.

19. Ботвинник М., Рабинович М. Б., Стратановский Г. А. Жизнеописание знаменитых греков и римлян: книга для учащихся. М: Просвещение, 1988.

20. Бургонова Г.Н., Каморджанова H.A. Гостиничный и туристский бизнес: Особенности бухгалт. учета и налогообложения: Учеб. пособие для экон. специальностей вузов. М.: Финансы и статистика, 2000.

21. В.В. Бородина «ресторанно-гостиничный бизнес». ЗАО "Книжный мир" М.2002г.

22. Волков Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса, учебник, Ю.Ф. Волков -Ростов- на -Дону, 2003. 385с.

23. Все о маркетинге: Сборник материалов, -М.: Азимут-Центр, 1992.-471с.

24. Вуд Ф. Бухгалтерский учет для предпринимателей. М.: Аскери, 1993.

25. Гвозденко A.A. Гостиничный и туристский бизнес, учебник А.А Гвозденко-М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 1998. — 284 с.

26. Герчикова И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело, учебник, И.Н Гречкова М: Внешторгиздат, 1990. - 354 с.

27. Голубев В. Главной проблемой в развитии туризма в Санкт-Петербурге является расширение гостиничной базы, Деловой Петербург. 2001.

28. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие -М.,1985.196 с.

29. Гостиничный и туристический бизнес, Под ред. профессора А.Д. Чудновского. М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем» -изд-во «Эксмос», 1998.

30. Грачева A.A. MARRIOTT — философия успеха, Деловой туризм. 2004. №1.

31. Грибанов В. Гостиничный бизнес Петербурга, Деловой Петербург. 1999. 28 окт.

32. Гуккаев В. Б. Документирование и порядок отражения в учете выручки от реализации услуг в гостиницах, Консультант бухгалтера. 2002. № 2, 3.

33. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме, В.Г Гуляев-М.: Приор, 2006, 415 с.

34. Гуляев В. Г. «Перспективные информационные технологии в туризме. Учеб. Пособие. М. Эксмос, 2003.

35. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. Учеб. пособие. М.: Нолидж, 1996.

36. Дейян А. Реклама., А.Дейян М., 1993. - 364 с.

37. Джанджугазова Е. Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства, учебник, Е.Ф. Джанджугазова М.,2003. - 256 с.

38. Дикевич А. Крупный проигрыш мусульманских стран, Финансовые известия. 2001. №585.

39. Добрецов А. Экспорт услуг и международный туризм, Экономика и жизнь. 2003. №42.

40. Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика. СПб: Издательство «Питер», 1999.

41. Долматов Г.М. Правовые основы туристского бизнеса, Г.М. Долматов -М.2003.-348 с.

42. Дурович А.П. Маркетинг в туризме, А.П. Дурович Минск, 2001 - 213с.

43. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов, О.П. Ефимова М., 2004. -213 с.

44. Жих Е.М., Панкрухин А.П.,Соловьев В.А. Маркетинг Как завоевать рынок, Жих Е.М., Панкрухин А.П.,Соловьев В.А. -Л.Лениздат, 1991.- 417 с.

45. Зарубежный опыт малых гостиниц. Метод, материалы, Под редакцией B.C. Сенина-М., 1997.50.3лобинаЛ. В. Учет в гостиницах, Главбух. Отраслевое приложение: «Учет в туристической деятельности», 2002. № 3.

46. Зорин И.В. Квартальное В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство, учебник, Зорин И.В. Квартальнов В.А. М.: Финансы и статистика, 2005. - 393 с.

47. Зубков A.A., Чибисов С.И. Справочник работника гостиничного хозяйства. М.: Высшая школа, 2002;

48. Исмаев Д. К. Маркетинг гостиничных услуг в России, Исмаев Д. К. М., 1999.-265 с.

49. Каморджанова Н. А., Карташова И. В. Бухгалтерский учет в схемах и рисунках. Учеб. пособие. М.: ИНФРА-М, 2002.

50. Каморджанова Н. А., Карташова И. В. Бухгалтерский учет. 5-е изд. Краткий курс. Учеб. пособие. СПб.: Питер, 2003.

51. Карпова Г.А. маркетинговые исследования рынка курортно-туристических услуг. Спб, 2002.

52. Ковалев Д.А. Развитие таймшера в России. Ч. I. - М., 1998.

53. Коломейская Инна. Иностранцы оставили в России 16 млрд. долларов, Финансовые известия. 27 Марта 2003 г.

54. Кондраков Н. П. Бухгалтерский учет: Учеб. пособие. М.: ИНФРА-М, 2003.

55. Коротков А. «Совершенствование управления маркетингом», Короткое А. маркетинг 2005 № 4

56. Круглова Н. Ю. Хозяйственное право. М.: Русская деловая литература, 1997.

57. Кутер М. И. Теория и принципы бухгалтерского учета. Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика. Экспертное бюро, 2000.

58. Лепищ Н. В. "Коммерческое ценообразование", Москва, издательство БЭК, 2000г.

59. Лесник А. Д., Чернышев A.B. Практика маркетинга в гостиничном и Ресторанном бизнесе, Лесник А.Л., Чернышев A.B. М., 2005. - 296 с.

60. Лесник А. Л.,Смирнова М. Н. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе, Лесник А.Л., Смирнова М. Н. М., 2001. - 354 с.

61. Лопатина Н. «Маркетинговые технологии: проблем, перспективы.,Маркетинг.2005. № 4

62. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: «ПрофОбрИздат», 2001;

63. Маркетинг. Под ред. Уткина Э.А ,учебник, Уткина Э.А М.,1998. -373 с.

64. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания // Материалы семинара по менеджменту туризма курсов повышения квалификации преподавателей по Программе TACIS ED , Сост. Ю. Н. Борисова, Н. И. Гаранин, Ю. В. Забаев, А. И. Сесел-кин. М.: РМАТ, 1997.

65. Милюков О. Особенности национального туризма, Московская промышленная газета. 2001. №34. сент.

66. Николаев К. В., Галактионова М. Р. Особенности бухгалтерского учета и налогообложения в гостиницах, Главбух. 2000. № 12. С. 19-27.

67. Палий В. Ф., Соколов Я. В. Введение в теорию бухгалтерского учета. М.: Финансы, 1991.

68. Патров В. В., Нуридинова Л. В., Тараненко Н. К. Бухгалтерский учет в общественном питании. М.: Финансы и статистика, 1999.

69. Плотникова Н.И. «Комплексная автоматизация туристского бизнеса» ЧI и Ч II. М.: Советский Спорт, 2000.

70. Под ред. Шмойловой P.A. Теория статистики. М., "финансы и статистика",1999.

71. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. № 490.

72. Простаков И. Международные гостиничные цепочки: характеристики и особенности их деятельности в Италии, Вестник PATA. 1997. №10.

73. Родигин JI.A., «Информационные технологии в гостиничном и туристическом менеджменте». Учебное пособие. М.:, Российская международная академия туризма, 2004

74. Романова А.Н. Маркетинг, Романова А.Н. М., 2005. - 354 с.

75. Рыбалкин В.А., Международные экономические отношения, Юнити-Дана, 2007 г.

76. Рыночная экономика: Учебник в 3-х томах. Т. 3, ч. 2: Хрестоматия. М.: СОМИНТЕК, 1992.

77. Сенин B.C., Баженова Т.А., Хорошилов A.B. Некоторые аспекты сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Метод, пособие. -М.: МЭСИ, 2003.

78. Сенин B.C., Хорошилов A.B., Кленова О.В. Основы квалификационных требований к некоторым профессиям и должностям работников гостинично-туристского комплекса (отечественный и зарубежный опыт). -М., 2005.

79. Сенин В. С. Краткий толковый словарь основных профессиональных терминов, понятий и определений, применяемых в туризме. М.: РУДН, 2003.

80. Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник М.: Финансы и статистика, 2005.

81. Сепии B.C. Введение в туризм: Учеб. пособие. М., 1993.

82. Сепии B.C., Зворыкин И.Э., Баженова Т.А. и др. Методические рекомендации по проведению идентификации и сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. М.: МЭСИ, 1996.

83. Скобин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе, Скобин С.С. -М.,2001.-276с.

84. Современное состояние гостиничного комплекса РФ. Туристы и гостиницы. Перспективы гостиничной индустрии, Вестник PATA. 2000.№1.С.25.

85. Соколов Я. В. Бухгалтерский учет: от истоков до наших дней: Учеб. пособие для вузов. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1996.

86. Соколов Я. В. История развития бухгалтерского учета. М.: Финансы и статистика, 1985.

87. Соколов Я. В. Основы теории бухгалтерского учета. М.: Финансы и статистика, 2000.

88. Соловьев Б. JL, Толстова JI. А. Менеджмент гостеприимства. Спра-вочно-методическое пособие. М.: РМАТ, 1997.

89. Состояние гостиничной базы мира // Вестник PATA. 1998. №6.

90. Структура мирового туристского рынка // Вестник PATA. 1997. № 10. СИ.

91. Субботина Елена. Россия прирастет туризмом // Время МН. 2002. Янв. 29.

92. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского. -М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем» изд-во «Экмос», 2001.

93. Уткин Э. А. «цены. Ценообразование. Ценовая политика». м., 1997

94. Федорова О. О., Дымов С. А. Учет реализации услуг, предоставляемых гостиницами, Бухгалтерский учет. 1998. № 9. С. 33-39.

95. ЮО.Филипповский Е.Е., Шмарова JI.B. Экономика и организациягостиничного хозяйства, Филипповский Е.Е., Шмарова JI.B. М.: Финансы и статистики, 2005. - 176 .

96. Функционирование крупнейших городов мира как объектов туризма. Метод, материалы, Под редакцией B.C. Сенина. М., 1997.

97. Чернышев A.B. Гостиничная индустрия, конкуренция в новых условиях экономической среды, Пять звезд. 1998. №2.

98. ЮЗ.Чудновский А.Д„ Жукова М.А., Сенин B.C. Социально-экономическое развитие регионов России как фактор формирования спроса на туристскиеуслуги. М.: КНОРУС, 2003. 104.Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. М.: издательство

99. ЭКМОС», 1999; 105.Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма: Учебник,

100. Чудновский А.Д., Жукова М.А. -М.: Финансы и статистика, 2003. 288с. Юб.Шенгелия Н. Профессиональные стандарты для туризма готовы,

101. Туризм: практика, проблемы, перспективы. 1999. №1. 107.Экономические проблемы управления предприятием, Под ред. М.В.

102. Ю.Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика. СПб: Издательство «Питер»,1999.

103. Лин Ван дер Ваин. Гостиничный бизнес. Учебное пособие. Ростов-на-Дону, 2001;

104. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес-тенденции развития. Серия Учебное пособие, Линн Ван Дер Ваген.Ростов н/Д: Феникс, 2005. 416 с.

105. З.Моррис Р. Маркетинг: ситуация и примеры, Моррис Р. М., ЮНИТИ,1996. -276 с.

106. Портер М., Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов, Альпина Бизнес Букс, 2007 г.

107. Пугель Т.А., Линдерт П.Х. Международная экономика, Эксмо 2006 г.

108. Риккардо Давид, Начала политической экономии и налогового обложения, Эксмо, 2007 г

109. Самуэльсон Э., Вильям Д. Нордхаус, Экономика, Вильяме, 2007 г.

110. Смит Адам, Исследование о природе и причинах богатства народов, Эксмо, 2007 г.

111. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие / Уокер Дж.Р. Пер.с англ. 2-е изд. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 607 с.

112. Эванс Д. Беоман Б. Маркетинг. Текст./ Эванс Д. Беоман Б. Пег», с янгп -М1990.-378 с.

113. Abbott P. and Lewry S. (1999) Front Office. Procedures, Social Skills and Management, 2nd edition, Butterworth-Heinemann, Oxford.

114. Adams D. (1997) Management Accounting for the Hospitality Industry: A Strategic Approach, Cassell, London.

115. Baker S. and Huyton, J. (1994) Principles of Hotel Front Office Operations, Cassell, London.

116. Baud-Bovy M. and Lawson F. (1998) Tourism and Recreation: Handbook of Planning and Design, Butterworth-Heinemann, Oxford.

117. Beavis J.R.S. and Medlik S. (1981) A Manual of Hotel Reception, 3rd edition, Heinemann, London.

118. Boella M.J. (1996) Human Resource Management in the Hospitality Industry, 6th edition, Stanley Thomes, Cheltenham.

119. Borsenik F.D. and Stutts A.T. (1992) Management of Maintenance and Engineering Systems in the Hospitality Industty, John Wiley, New York.

120. Braham B. (1993) Hotel Front Office, Stanley Thornes, Cheltenham.

121. Burkart A.J. and Medlik S. (1981) Tourism: Past, Present and Future, Heinemann, London.

122. Burkart A.J. and Medlik S. (1990) Historical Development of Tourism, CIRET, Aix-en-Provence.

123. Buttle F. (1994) Hotel and Food Service Marketing. A Managerial Approach, Cassell, London.

124. Callan R.J. (2000) Registration, Classification and Grading, Treadmill, Lancaster.

125. Casado M.A. (2000) Housekeeping Management, Wiley, New York.

126. Cassell, London. Jones C. and Jowett V. (1997) Managing Facilities. Hospitality Managers' Pocket Book Series, Butterworth-Heinemann, Oxford.

127. Chin }., Barney W. and O'Sullivan H. (1995) Hotels: Financial Management and Reporting: An Industiy Accounting and Auditing Guide, Accountancy Books, Milton Keynes.

128. Davis B. and Lockwood A. (1994) Food and Beverage Management: A Selection of Readings, Butterworth-Heinemann, Oxford.

129. Davis B., Lockwood A. and Stone S. (1998) Food and Beverage Management, 3rd edition, Butterworth-Heinemann, Oxford.

130. Doswell R. (1970) Towards an Integrated Approach to Hotel Planning, New University Education, London.

131. Fellows R. and J. (1990) Buildings for Hospitality. Principles of Care and Design for Accommodation Managers, Pitman, London.

132. Fellowships study tour report. Colleges of Advanced Technology, London. Medlik S. (1977; Britain — Workshop or Service Centre to the World? University of Surrey lecture.

133. Fewell A. and Wills N. (1992) Marketing. Hospitality Managers' Pocket Book Series, Buttei-worth-Heinemann, Oxford.

134. Gee C.Y. (1994) International Hotels: Development and Management, Educational Institute of American Hotel and Motel Association, Washington, DC.

135. Goss-Turner S. (1992) Managing People in the Hotel and Catering Industiy, Croner, Kingston upon Thames.

136. Greene M. (1987) Marketing Hotels and Restaurants into the 90s, ButterworthHeinemann, Oxford.

137. Guerrier Y. (1999) Organizational Behaviour in Hotels and Restaurants: An International Perspective, Wiley, Chichester.

138. HanlonP. (1999) Global Airlines, 2nd edition, Butterworth-Heinemann, Oxford.

139. Harris P. (1999) Profit Planning. Hospitality Managers' Pocket Book Series, 2nd edition, Butterworth-Heinemann, Oxford.

140. Harris P. and Hazzard P. (1995) Managerial Accounting in the Hotel and Catering Industry, Stanley Thomes, Cheltenham.

141. Harvard Business School Press, Ithaca, NY. Katsigris C and Thomas C (1999)

142. Design and Equipment for Restaurants and Foodservice: A Ma-nagement

143. HCTC, London. Ingram H. and Ransley J. (2000) Developing Hospitality Properties and Facilities, Butlerworth

144. Heinemann, Oxford. International Association of Hospitality Accountants (1986) Uniform System of Accounts for Hotels,

145. HI, New York. Hotel and Catering International Management Association (1994) European Management Skills in the

146. Hoi-wath & Horwath (UK) Ltd. (1988) Hotels of the Future. Strategies and Action Plan, International Hotel Association, Paris.

147. Horwath International (Annual) Worldwide Hotel Industry (ранее Worldwide Lodging Industry),

148. Hospitality Industry, HCIMA, London. Hotel and Catering Training Company (1990) Пе Accommodation Operation, HCTC, London. Hotel and Catering Training Company (1995) Employment in the Catering and Hospitality Industry,

149. Hotels, 9th revised edition. Hotel Association of New York City Inc., New York. International Hotels Environment Initiative (1996) Environmental Management for Hotels. The

150. Kotas R., Tearc R., Logie J., Jayawardena C. and Bowen J. eds (1997) The International Hospitality Business, Cassell, London. Lawson F. (1994) Restaurants, Clubs and Bars: Planning, Design and Investment for Food Service,

151. MedlikS. (1996) Dictionary of Travel, Tourism and Hospitality, 2nd edition, Butterworth-Heinemann, Oxford.

152. Medlik S. (1982) Trends in Tourism: World Experience and England's Prospects, English Tourist Board, London.

153. Medlik S. (1999) Holiday Surveys Examined: A Pilot Guide to National Holiday Surveys in Western Europe, Horwath and Horwath, London.

154. Medlik S. (2000) Trends in World Tourism: A Review, International Hotel Association, Paris, Horwath and Horwath, London.

155. Medlik S. (1984) Europeanson Holiday, Horwarth and Horwarth (UK), Iimdon. Medlik S. (1985) Paying Guests: A Report on the Challenge and Opportunity of Travel and Tourism, CBI, London.

156. Medlik S. (1995) Tourism and Productivity, British Tourist Authority/English Tourist Board Research

157. Medlik S. (2003) Understanding Tourism, Butterworth-Heinemann, Oxford.

158. Medlik S. and Denton J. (1967) Your Manpower: A Practical Guide to the Manpower Statistics of the Hotel and Catering Industiy, HMSO, London.

159. Messenger S. and Shaw H. (1993) Financial Management for the Hospitality, Tourism and Leisure Industries, Macmillan, Basingstoke.

160. Pannell Kerr Forster (1998) EuroCity Survey, Pannell Kerr Forster, London,

161. Pannell Kerr Forster (1998) Europe, Middle East and Africa Trends, Pannell Kerr Forster, London.

162. Pannell Kerr Forster (1998) Middle East and Africa City Survey, Pannell Kerr Forster, London.

163. Quest M. (1996) How to Buy Your Own Hotel, Brodie Marshall, London.

164. Quest M. ed. (1990) Horwath Book of Tourism, Macmillan, London.

165. Raleigh L.E and Roginsky R.J. eds (1995) Hotel Investments: Issues and Perspectives, Educational Institute of American Hotel and Motel Association, Washington, DC.

166. Riley M. (1995) Managing People, Butterworth-Heinemann, Oxford.

167. Riley M. (1996) Human Resource Management. A Guide to Personnel Practice in the Hotel and Catering Industries, 2nd edition, Butterworth-Heinemann, Oxford.181 .Roberts J. (1993) Marketing for the Hospitality Industiy, Hodder & Stoughton, Sevenoaks.

168. Services, London. Medlik S. (1988) Tourism Employment in Wales, Wales Tourist Board, Cardiff. Medlik S. ed. (1991) Managing Tourism, ButterworthHeinemann, Oxford.

169. Sevenoaks. Medlik S. (1961) ne British Hotel and Catering Industry, Pitman, London. Medlik S. (1965) Higher Education and Research in Tourism in Western Europe, Goldsmiths' travelling

170. Shone A. (1998) Business of Conferences, Butterworth-Heinemann, Oxford.

171. Smith i. (1990) Practical Computing. A Guide for Hotel and Catering Students, Butterworth-Heinemann, Oxford.

172. Swarbrooke J. and Homer S. (1999) Consumer Behaviour in Tourism, Butterworth-Heinemann Oxford.

173. Tcare R., Adams S. and Messenger S. eds (1992) Managing Projects in Hospitality Organizations, Cassell, London.

174. Teare R. and Boer A. eds (1991) Strategic Hospitality Management. Theory and Practice for the 1990s, Cassell, London.

175. Teare R. and Ingram H. (1993) Strategic Management for the Hospitality and Tourism Industries'. A Resource Based Approach, Cassell, London.

176. Teare R. and Olsen M. (1992) International Hospitality Management. Corporate Strategy in Practice, Pitman, London.

177. Thomas R. (1997) Management of Small Tourism and Hospitality Firms, Cassell, London.

178. Touche R. (1995) Environmental Action Pack for Hotels, International Hotel Association, Paris.

179. University of Surrey, Guildford. Medlik S. and Airey D.A. (1978) Pivfile of the Hotel and Catering Industry, 2nd edition, Heinemann, London.

180. Venison P. (1983) Managing Hotels, Butterworth-Heinemann, Oxford.

181. Waller K. (1996) Improving Food and Beverage Performance, ButterworthHeinemann, Oxford.

182. Warne N. and Morrison A. (1996) Hospitality Marketing, ButterworthHeinemann, Oxford.

183. Witt S.E, Brooke M.Z. and Buckley P.J. (1991) The Management of International Tourism, Unwin Hyman, London.

184. Wood R. (1994) Organizational Behaviour for Hospitality Management, Butterworth-Heinemann, Oxford.

185. World Tourism Organization (Annual) Compendium of Tourism Statistics, WTO (2006).