Методы повышения питательной ценности кормов и продуктивности сельскохозяйственных животных тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, доктор сельскохозяйственных наук Рогачев, Виктор Александрович

• Рогачев, Виктор Александрович
• доктор сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации доктор сельскохозяйственных наук Рогачев, Виктор Александрович

Введение

1 Обзор литературы

1.1 Взаимосвязь энергетического и белкового обменов веществ в организме животных

1.2 Антипитательные компоненты фуражного зерна, их свойства и влияние на животных

1.3 Эффективность традиционных методов заготовки объемистых кормов

1.4 Производство и свойства электрохимически активированных растворов

2 Схема и методы исследований

3 Собственные исследования

3.1 Приготовление и использование энергопротеиновых добавок (ЭПД) из сырья местного производства в рационах жвачных животных

3.1.1 Необходимость оптимизации уровня энергии и протеина в рационах сельскохозяйственных животных

3.1.2 Энергопротеиновые добавки в рационах откармливаемых бычков, нетелей, коров-первотелок и баранчиков

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Методы повышения питательной ценности кормов и продуктивности сельскохозяйственных животных»

Актуальность проблемы. Эффективность современного животноводства в решающей мере зависит от состояния кормовой базы. Только при наличии необходимого количества высококачественных кормов можно организовать полноценное кормление животных и прибыльное ведение отрасли. Рационы должны содержать в 1 кг сухого вещества не менее 9-10 МДж обменной энергии, 130 - 150 г сырого протеина и оптимальное количество других жизненно важных элементов питания. Вместе с тем, анализ питательной ценности рационов, используемых в животноводстве Западной Сибири, свидетельствует об их значительном дефиците по энергии (на 20 - 25%), протеину (на 18 - 20%) и биологически активным веществам (до 80%). Скармливание таких рационов позволяет реализовать не более половины продуктивного потенциала животных и ведет к значительному перерасходу кормов на единицу продукции. Главной причиной сложившегося положения является несбалансированность рационов по энергии, протеину и витаминно-минеральному комплексу, что вызвано низким качеством заготавливаемых объемистых кормов, нерациональным использованием зерновых концентратов, плохой обеспеченностью скота энергонасыщенными высокобелковыми добавками.

Одним из наиболее эффективных приемов повышения уровня кормления жвачных животных является применение специальных энергопротеиновых добавок (ЭПД), получаемых из местного кормового сырья и карбамида. Скармливание их в составе зерносмесей позволяет устранить недостаток энергии и протеина в рационах, что положительно сказывается на продуктивности животных и обеспечивает более экономное расходование кормов.

Ключевая проблема животноводства - недостаток высококачественных концентрированных кормов. В связи с этим, актуальным вопросом кормопроизводства является разработка эффективных методов подготовки фуражного зерна различных культур к скармливанию. Их применение дает возможность повысить питательность и продуктивное действие концентрированного корма благодаря инактивации нежелательных соединений, улучшению биологической ценности белка, качественному преобразованию углеводного комплекса.

Основными объемистыми кормами для жвачных животных являются сено, сенаж и силос, заготовка которых нередко сопровождается значительными потерями питательных веществ. Прогрессивной технологией, позволяющей получать первоклассный корм из растительного сырья повышенной влажности является заготовка травяных рулонов с пленочным покрытием. Растительная масса, герметично упакованная в самосклеивающуюся пленку, обладает более высокой в сравнении с обычным сеном концентрацией энергии и переваримого протеина в сухом веществе. К эффективным приемам повышения сохранности питательных веществ в растительном сырье относится химическое консервирование. При силосовании зеленой массы целесообразно использовать анолит, получаемый при электрохимической активации природных (озерная вода) или искусственных водно-солевых растворов. Этот экологически безопасный реагент, производство которого несложно организовать в хозяйствах, по эффективности действия сопоставим с импортными консервантами, а по стоимости в 200 - 250 раз дешевле их.

Дополнительным резервом кормов для животных могут служить отходы растениеводства, представляющие собой практически неисчерпаемый источник лигноцеллюлозного сырья. Для повышения питательности соломы, наряду с традиционными методами, целесообразно использовать биотехнологию ее переработки высшими грибами, в частности вешенкой обыкновенной (РкигоШэ ОБ^еаШБ). Получаемая из вторичного растительного сырья кормовая добавка "микорм" содержит в сухом веществе в несколько раз больше протеина и значительно меньше клетчатки по сравнению с исходным материалом.

К перспективным методам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных относится технология выпаивания им католита (щелочной фракции электрохимически активированного раствора), насыщенного ионами дефицитных микроэлементов. Дозированное применение этой биологически активной жидкости дает возможность не только полнее реализовать продуктивный потенциал скота и птицы практически без дополнительного расхода кормов, но и обеспечивает улучшение их иммунологических показателей.

Цель и задачи исследований. Цель работы заключалась в научном обосновании и практическом применении рациональных методов повышения питательной ценности кормов и продуктивности сельскохозяйственных животных. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:

1. Разработать технологию приготовления и определить эффективность использования в рационах жвачных животных балансирующих энергопротеиновых добавок, получаемых из местного кормового сырья и карбамида.

2. Изучить влияние различных методов инактивационной обработки зерна злаковых и бобовых культур на его питательную ценность и продуктивное действие. Выявить оптимальные режимы и параметры перспективных способов подготовки зернофуража к скармливанию.

3. Оценить экономическую эффективность применения в условиях Сибири технологии заготовки травяного корма в рулонах с пленочным покрытием.

4. Разработать технологию консервирования растительного сырья аноли-том, получаемым методом электрохимической активации из соленой озерной воды. Изучить влияние этого реагента на сохранность корма.

5. Дать оценку целесообразности микологического способа переработки отходов растениеводства в кормовую добавку микорм с помощью гриба вешен-ка обыкновенная (Р1еигоШБ ОБ^еаШБ).

6. Изучить влияние католита на эффективность использования питательных веществ рационов, физиологическое состояние и продуктивность различных видов сельскохозяйственных животных. Выявить оптимальные режимы выпаивания этой биологически активной жидкости.

Научная новизна. Впервые разработана технология приготовления безопасных для жвачных животных энергонасыщенных высокобелковых карбамид-содержащих добавок из сырья местного производства, обеспечивающих повышенную конверсию синтетического азота и питательных веществ в продукцию.

Впервые предложен метод обработки зерна рапса и гороха электрохимически активированными растворами для инактивации нежелательных соединений и улучшения питательной ценности этих кормов.

Проведена апробация технологии заготовки в условиях Сибири травяного корма в рулонах с пленочным покрытием, дана оценка ее эффективности в сравнении с традиционным методом заготовки сена, определена оптимальная влажность используемого растительного сырья.

Разработана перспективная технология получения методом электрохимической активации анолита из соленой озерной воды и консервирования им силосуемой растительной массы.

Предложен способ стерилизации соломенного субстрата анолитом и обогащения его ионизированными микроэлементами при переработке грибом ве-шенка в кормовую добавку микорм.

Определен оптимальный режим выпаивания различным видам сельскохозяйственных животных католита, получаемого из искусственных и естественных водно-минеральных комплексов. Установлено биостимулирующее действие катодной фракции активированной воды.

Новизна разработок подтверждена авторскими свидетельствами Российской Федерации на изобретения № 1819562, № 2010535.

Практическая ценность. Скармливание энергопротеиновых добавок, приготовленных по разработанной технологии дает возможность оптимизировать зональные рационы по энергии и протеину, что обеспечивает повышение продуктивности жвачных животных и снижение затрат кормов на единицу продукции.

Предложенные способы инактивационной обработки фуражного зерна злаковых и бобовых культур позволяют улучшить его питательную ценность и эффективность использования в рационах сельскохозяйственных животных.

Апробированная в условиях Сибири всепогодная технология заготовки сена в рулонах с пленочным покрытием дает возможность получать высококачественный корм из растительной массы повышенной влажности.

Рекомендованная технология производства анолита из раствора соленой озерной воды способствует решению проблемы снабжения хозяйств недорогим и эффективным по своему действию консервантом силосуемого и сенажируемо-го растительного сырья.

Предложенный способ получения и режим выпаивания биологически активной воды (католита) различным видам сельскохозяйственных животных позволяет повысить их продуктивность без дополнительного расхода кормов при существенной экономии дефицитных микорэлементов.

Апробация полученных результатов. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на ежегодных ученых советах СибНИП-ТИЖ (1989 - 2003 гг.), на третьей Всесоюзной конференции по электрохимической активации водных сред (1991 г.), международном координационном совещании "Научное обеспечение отрасли рапсосеяния и пути реализации биологического потенциала рапса"(2000 г.), шестой Международной научно-практической конференции "Аграрная наука Сибири, Монголии, Казахстана и Башкортостана - сельскому хозяйству" (2003 г.), седьмой Международной научно-практической конференции "Сельскохозяйственная наука АПК Сибири, Монголии, Казахстана и Кыргызстана" (2004 г.).

Реализация результатов исследований. Материалы исследований и сделанные на их основе выводы и предложения нашли отражение в методических рекомендациях "Приготовление и использование электрохимически активированных растворов для силосования кормов и выпаивания сельскохозяйственным животным"(1992 г.), в книге "Соя в Западной Сибири" (2004 г.). Результаты исследований внедрены на Кудряшевском комбикормовом заводе, в ОПХ "Комсомольское" Алтайского края, ОАО СПК "Чистогорский" Кемеровской области, ОАО "Казанское", ЗАО "Ивановское", АОЗТ "Болыпеникольское" Новосибирской области.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, схемы и методов исследований, четырех глав собственных исследований, выводов, предложений производству, списка использованных источников, включающего 282 наименования, в том числе 61 на иностранных языках, 17 приложений. Работа изложена на 293 страницах компьютерного текста, содержит 128 таблиц и 11 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Рогачев, Виктор Александрович

выводы

1. Энергопротеиновая добавка (ЭПД), получаемая из сырья местного производства (семена рапса — 50,0%, ячмень - 45,0%, мочевина 5,0%) методом экструдирования обладает высокой питательной ценностью. Она содержит в 1 кг 1,52 к. ед. и 218 г переваримого протеина. Скармливание бычкам ЭПД (0,7 - 1,0 кг/гол. в сутки) позволяет повысить уровень обменной энергии и сырого протеина в сухом веществе рациона до 10,7 МДж/кг и 10,5 - 12,9%, что увеличивает продуктивность животных на 15,0% при практически неизменных затратах кормов на 1 кг прироста.

2. Замена части концентратов (23,0; 21,0%) в рационах молочного скота на рапсовый жмых или ЭПД (ячмень — 45,0%, жмыха рапсовый — 43,0%, карбамид- 12,0%) повышает протеиновую питательность рационов в 1,12 — 1,25 раза. Это увеличивает среднесуточный прирост живой массы нетелей на 12,7 - 18,4%, интенсивность роста приплода на 5,9 — 16,3%, молочную продуктивность коров (за 100 дней лактации) на 139,7 - 162,2 кг (Р > 0,05). Введение в рацион энергопротеиновой добавки с синтетическим азотом более эффективно, чем использование относительно дорогих жмыхов.

3. Гранулированная ЭПД (рожь - 45,0%, жмых подсолнечниковый -43,0%, мочевина - 12,0%), получаемая методом глубокой фиксации азота содержит в одном килограмме 1,1 к. ед. и 467 г сырого протеина. Метод ее приготовления обеспечивает прочное связывание синтетического азота с желати-низированным крахмалом и жирами, что в 12 раз снижает скорость гидролиза аммиака в рубце, повышает эффективность микробиальной утилизации азота и исключает вероятность отравления животных. Скармливание гранулированной энергопротеиновой добавки позволяет в сравнении с использованием рассыпной ЭПД повысить продуктивность баранчиков на 21,7% (Р < 0,001) при снижении затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 17,1%.

4. Микронизация зерна ржи при температуре 70 - 75,80 - 85 и 90 - 95 °С, улучшает его питательность за счет разрушения алкилрезорцинолов, преобразования углеводного и белкового комплексов. Содержание крахмала в зерне уменьшается на 9,0 - 12,6%, а количество сахара увеличивается в 4,3 — 5,5 раза. Микронизированную рожь можно вводить в комбикорм для цыплят-бройлеров в количестве 30% по массе. Скармливание такого комбикорма повышает интенсивность роста птицы на 2,4 — 4,7% при снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 6,3 - 21,9% по сравнению с использованием комбикорма, содержащего 5% сырой ржи. Скармливание зерна ржи микрони-зированной при температуре 80 — 85 °С наиболее выгодно.

5. Экструдирование, термоплющение, а так же вымачивание гороха в анолите инактивируют ингибиторы трипсина соответственно на 19,0; 29,5 и 10,5%. Введение в рацион бычков добавок из обработанного гороха в количестве 30,4% от массы концентратов способствует повышению концентрации обменной энергии в сухом веществе на 3,4 - 9,1%, улучшению переваримости органического вещества на 3,0 — 5,3% и увеличению суточного отложения азота в теле, что повышает интенсивность роста животных на 9,5 — 16,7% при снижении затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 4,0 - 5,3%. Лучшим из испытанных способов обработки гороха является термоплющение.

6. Экструдирование или вымачивание измельченных семян рапса в анолите или католите снижает содержание глюкозинолатов в сырье соответственно на 19,7; 62,9 и 35,2%. Введение в рацион бычков добавок из обработанных этими методами семян рапса в количестве 26,6% от массы концентратов способствует повышению содержания энергии в сухом веществе на 2,9 — 4,9%, улучшению переваримости органического вещества на 0,2 — 3,2%, увеличению суточного отложения азота в теле на 9,1 — 14,1 г. Среднесуточный прирост живой массы молодняка возрастает на 10,3 — 26,3% при снижении затрат кормов на 1 кг продукции в 1,12 — 1,21 раза. Вымачивание измельченного рапса в анолите оказалось наиболее эффективным способом его обработки.

Скармливание таких семян бычкам достоверно (Р < 0,01) повышает интенсивность их роста.

7. Микронизация зерна сои в оптимальном режиме (экспозиция 60 — 70 секунд, температура прогрева зерна 125 - 135 °С) инактивирует уреазу до необходимого уровня (А < 0,3 ед. рН), что повышает питательную ценность корма. Использование в рационах телят вместо натуральных молочных кормов ЗЦМ, приготовленного на основе микронизированного зерна сои не ухудшает интенсивность роста животных, но позволяет сократить расход (на 1 голову) цельного молока на 100 кг, обрата на 600 кг, что снижает себестоимость прироста на 12,9 - 14,9%. Скармливание поросятам соевого заменителя вместо обрата или импортного ЗЦМ "Левита" обеспечивает при практически одинаковой интенсивности роста животных уменьшение себестоимости 1 ц прироста на 11,1 - 15,4%. Использование в рационах поросят 8 - 60-дневного возраста комбикорма, содержащего 9,1% (по массе) микронизированного зерна сои способствует повышению живой массы одного поросенка на 8,7% (Р < 0,05) при сокращении затрат кормов на единицу прироста на 5,2%.

8. Эффективными приемами инактивации содержащихся в фасоли антипитательных соединений являются микронизация (экспозиция 60 секунд, температура прогрева зерна 130 °С) и экструдирование (экспозиция 7 секунд, температура прогрева зерна 145 °С). Замена в комбикорме 13% подсолнечного жмыха и 2% мясо-костной муки на термически обработанную фасоль (15%) повышает среднесуточный прирост живой массы перепелов на 15,0 — 37,5%, среднюю массу одного яйца на 2,4 - 4,4%, среднюю яйценоскость и выход яйцемассы на несушку на 18,5 - 20,6% и 23,4 - 23,7%. Скармливание микронизированной фасоли более целесообразно, чем использование экстру-дированной.

9. Травяной корм, заготовленный из люцерны влажностью 50 — 70% в рулонах с пленочным покрытием содержит, по сравнению с обычным сеном, в 1 кг сухого вещества в среднем больше обменной энергии на 3,0%, а переваримого протеина на 20,8 г. Скармливание первотелкам сена из рулонов упакованных в пленку повышает среднесуточный удой на 14,4%, содержание жира в молоке на 0,02% при снижении затрат кормов на получение 1 кг молока на 11,2%.

10. Эффективным приемом повышения качества силоса является использование при его заготовке анолита (Са ^ 200 мг/л, доза 15 л/т сырья), получаемого методом электрохимической активации соленой озерной воды. Этот недорогой (в 200 — 250 раз дешевле импортных консервантов) и экологически безопасный реагент по эффективности действия превосходит бактериальную закваску "Казахсил". Применение озерного анолита обеспечивает снижение в сухом веществе силоса потерь протеина, жира, БЭВ, сахара, соответственно на 0,8 - 1,8%, 0,1 - 3,1%, 0,5 - 2,6%, 5,0 - 9,0 г/кг и повышение концентрации обменной энергии и переваримого протеина на 2,5 - 4,4% и 5,8 -11,2г.

11. Мицелиальная ферментация побочных продуктов растениеводства (пшеничной соломы, зерноотходов) грибом вешенка обыкновенная (Р1еигоШз ОБйгеаШз) позволяет получить микорм, содержание протеина в сухом веществе которого в 2,3 - 4,1 раза больше, а концентрация клетчатки в 1,7 — 2,1 раза ниже, чем в исходном сырье. Для подготовки субстрата к инокуляции зерновым мицелием вешенки его целесообразно: стерилизовать анолитом (Са ^ 200 мг/л, доза внесения - 250 л /т, экспозиция — 1 ч); нейтрализовать минеральным раствором (на основе католита) и обогащать ионизированными солями Мп, Ъп, Си, Со, Это способствует повышению содержания протеина в сухом веществе микорма по сравнению с контролем (баротермически обработанным и необогащенным солями субстратом) в 1,8 раза. Замена пшеничной соломы в рационах баранов микормом повышает питательность 1 кг сухого вещества с 0,75 до 0,82 к. ед., а содержание переваримого протеина (г/к. ед.) с 91,1 до 111,3.

12. Выпаивание католита (рН = 9,0 - 9,5) бычкам 8 - 12-месячного возраста 1 раз в неделю в количестве 0,7 — 1,0 л/гол. является наиболее эффективным режимом использования биологически активной воды. Оно обеспечивает повышение продуктивности молодняка на 12,2 - 17,0% при снижении затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 4,5 - 12,3%.

13. Для усиления биологического действия католита его следует готовить из водного раствора сернокислых солей марганца, меди, цинка, хлористого кобальта и йодистого калия. Выпаивание поросятам 2 - 6-месячного возраста один раз в неделю (10 г/кг живой массы) катодной фракции с ионизированными микроэлементами увеличивает интенсивность роста животных на 17,4% при снижении затрат кормов на 1 кг прироста на 15,2%. Продуктивное действие католита приготовленного на основе раствора комплекса микроэлементов на 5,1 - 9,8% выше, чем у биологически активной воды полученной из раствора хлорида натрия. Выпаивание поросятам-сосунам католита повышает интенсивность роста и сохранность молодняка в среднем на 4,0 и 11%.

14. Для получения биологически активной жидкости можно с успехом использовать воду соленых озер Кулунды и Барабы. Она отличается высокой концентрацией хлористого натрия (до 25,9%) и большим разнообразием растворенных в ней минеральных веществ. Выпаивание перепелам сибирской селекции 1 раз в неделю католита (рН = 7,5 — 9,5, доза 10 г/кг живой массы) полученного при униполярной обработке соленой воды озера Ключевское (Баганский район) повышает скорость их роста на 6,1%, массу яйца на 7,5% (Р < 0,01), яйценоскость на одну несушку на 29,7% Содержание в крови альбуминов, обеспечивающих интенсивность защитных процессов в организме увеличивается на 0,6 г %, альбумино-глобулиновое соотношение, характеризующее эффективность белкового обмена возрастает в 1,49 раза.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью оптимизации энергопротеинового питания жвачных животных целесообразно вводить в их рационы кормовые добавки, приготовленные методом экструзии, из сырья собственного производства и мочевины, %: 1) семена рапса - 50,0, ячмень - 45,0, мочевина - 5,0 (для бычков); 2) ячмень - 45,0, жмых рапсовый - 43,0, мочевина - 12,0 (для нетелей и коров); 3) рожь - 45,0, жмых подсолнечниковый -43,0, мочевина - 12,0 (для овец).

2. Для инактивации антипитательных факторов с целью повышения питательности и продуктивного действия фуражного зерна необходимо применять, в зависимости от вида сырья, следующие способы его обработки: микронизацию (рожь, соя, фасоль); термоплющение (горох); экструдирование (фасоль), вымачивание в анолите (рапс).

3. При заготовке в условиях Сибири высококачественных травяных кормов в рулонах с герметичным пленочным покрытием следует использовать растительную массу (бобовые травы или их смеси), провяленную до влажности 50,0%. Повысить сохранность питательных веществ в силосуемом растительном сырье можно консервированием его анолитом (Са ^ 200 мг/л, доза внесения 15 л/т), получаемым методом электрохимической активации из соленой озерной воды.

4. С целью повышения продуктивности различных видов сельскохозяйственных животных (жвачные, свиньи, птица) рекомендуется выпаивать им като-лит (рН = 7,5 - 9,5, доза 10 г/кг живой массы, режим - 1 раз в неделю), получаемый методом электрохимической активации из искусственных или естественных (соленые озера) водно-солевых растворов, содержащих хлорид натрия и соли микроэлементов.

3.4.6 Заключение

В многолетних исследованиях выявлено биостимулирующее действие католита, получаемого при электрохимической активации искусственно приготовленных и естественных (озерная вода) солевых растворов. Уточнен режим выпаивания католита, изучено его влияние на переваримость питательных, веществ, обменные процессы, физиологическое состояние и продуктивность различных видов сельскохозяйственных животных. Определены оптимальные параметры работы электролизера, обеспечивающие получение активированной воды с требуемыми в каждом конкретном случае характеристиками.

Установлено, что выпаивание бычкам 8 — 12-месячного возраста один, три и семь раз в неделю щелочной фракции (рН = 9,0 — 9,5) в количестве 0,7 л/гол. дополнительно к обычной воде улучшает в среднем переваримость протеина на 2,16%, балансы азота, кальция и фосфора, соответственно на 3,16, 7,12 и 4,25 г, интенсивность роста животных на 7,0% (Р > 0,05), эффективность использования корма на 3,0%. Наиболее целесообразно однократное в течение недели выпаивание католита бычкам. Среднесуточный приросты живой массы у молодняка крупного рогатого скота, потреблявшего активированную воду в таком режиме был наибольшим — 1220 г, а затраты кормовых единиц и переваримого протеина на 1 кг продукции - самыми низкими, соответственно 6,3 и 612,1 г.

Для усиления биологического действия католита его следует получать из водного раствора сернокислых солей марганца, меди, цинка, хлористого кобальта и йодистого калия. Выпаивание поросятам 2 - 6-месячного возраста один раз в неделю активированной воды (5 — 10 г/кг живой массы), содержащей названные микроэлементы в виде ионов является более эффективным методом их скармливания по сравнению с традиционным введением в состав комбикормов. Использование католита с ионизированными минеральными солями увеличивает скорость роста животных на 8,0 — 17,4%. Затраты на 1 кг прироста кормовых единиц, сырого протеина и лизина, снижаются при этом, соответственно на 10,4%, 60 г и 2,6 г. Потребление животными католита, обогащенного минеральными солями или полученного из раствора минеральных солей, улучшает переваримость протеина на 1,82 — 1,85% по сравнению с контролем. Установлено так же, что продуктивное действие биологически активной воды, приготовленной из раствора микроэлементов на 5,1 - 9,8% выше, чем у католита, получаемого из раствора хлористого натрия. Выпаивание поросятам-сосунам активированной жидкости, приготовленной на основе №С1 с растворенными в ней солями дефицитных микроэлементов позволяет повысить сохранность животных на 20,7%.

Для получения католита можно использовать не только искусственные, но и природные солевые растворы, например воду соленых озер, расположенных на территории Кулунды и Барабы. Озерная вода отличается значительной концентрацией хлорида натрия (8,2 - 25,4%) и большим разнообразием растворенных в ней минеральных веществ. Униполярная обработка соленой воды озера Ключевское (Баганский район), разведенной до 0,5%-ной концентрации №С1, позволяет получать катодную фракцию (рН = 7,5 — 9,5) с повышенной биодоступностью минеральных веществ. Выпаивание такого католита перепелам сибирской селекции 1 раз в неделю (10 г/кг живой массы) дополнительно к обычной воде повышает энергию их роста и массу яйца, соответственно, на 6,1 и 7,5%. Активированная вода оказывает определенное влияние на гематологические показатели птицы. Содержание в крови альбуминов, обеспечивающих интенсивность транспортных и защитных процессов в организме, возрастает на 0,6 г %, а аль-бумино-глобулиновое соотношение, характеризующее эффективность белкового обмена, увеличивается в 1,49 раза. Использование для выпаивания животным католита, получаемого при активации озерной воды позволяет сократить расход минеральных веществ, поскольку природные растворы содержат большое количество дефицитных микроэлементов. Это дает возможность уменьшить стоимость комбикорма за счет снижения удельного веса минеральных веществ в премиксах.

Таким образом, проведенные комплексные исследования свидетельствуют об эффективности выпаивания католита различным видам сельскохозяйственных животных. Биостимулирующее действие катодной фракции активированной воды, вероятно, обусловлено рядом физико-химических превращений, происходящих в процессе обработки водно-солевой системы электрическим током. Обладая аномальными свойствами, католит улучшает проницаемость клеточных мембран и повышает интенсивность действия ферментов, обеспечивающих протекание промежуточного обмена, в ходе которого синтезируются различные химические соединения. Поскольку биосинтез белка в организме сопровождается активацией аминокислот (при участии АТФ и особого для каждой аминокислоты фермента), применение активированных растворов, влияющих на энергетическое состояние элементов метаболических реакций без изменения их химического состава, способствует этому процессу. В результате униполярного электрохимического воздействия на жидкость она приобретает определенный запас внутренней потенциальной энергии, играющей огромную роль во многих процессах, резко изменяющих кинетику сложных реакций. Эффект проявления этой избыточной энергии сходен, по-видимому, с каталитическим воздействием на ход реакций равновесия в направлении прекращения нежелательных из них. Суть феномена, считает Ремпель С. И. (1986), заключается в способности частично дегазированной (обескислороженной) воды, получаемой при электролизе солевых растворов, повышать проницаемость плазмолеммы и тем самым благоприятствовать обмену веществ в организме. Известно, что любое изменение концентрации ионов натрия и калия, легко диффундирующих через мембрану, вызывает определенные изменения разности потенциалов, оказывающей существенное влияние на обмен веществ и энергии в клетках. Например, молекула сахара попадает внутрь клетки с помощью иона натрия, перемещаемого системой, сочетающей механизм энергизации и трансмембранного переноса. При №+-зависимом транспорте глюкозы через клеточную мембрану, происходит образование тройного комплекса: - глюкоза - транспортер (как правило белковая молекула) (Уголев А. М., 1987). В обменных процессах участвуют в основном "активные формы" молекул воды и различных ионов. В связи с этим, одна из наиболее достоверных гипотез, объясняющих высокую биологическую активность электролизной жидкости, основана на известном факте отсутствия в ней структурированных, то есть связанных в ассоциации молекул воды, роль структурообразователей в которых играют растворившиеся в жидкости молекулы кислорода. Обработка солевого раствора электрическим током разрушает эти ассоциации, что приводит к накоплению в католите свободных хорошо используемых организмом молекул воды, ионов натрия, калия и водорода. Продукты, получаемые при активации, по своей сущности являются антиокислителями, улучшающими восстановительные способности клеток. Кроме того, в энергизированной воде накапливается избыточное количество гидроксилионов, относящихся к эффективным стимуляторам роста животных и растений. Способность католита активно поглощать диоксид углерода из воздуха приводит к карбонизации жидкости. В ней появляются растворимые (ЫагСОз, КагСОз, бикарбонаты) и нерастворимые (СаС03> МдСОз) соли (Гринберг В. А., Скундин А. М., 1985). Это позволяет сравнивать, в какой-то мере, щелочную фракцию ЭХАР с карбонатно-бикарбонатной минеральной водой, положительное физиологическое действие которой хорошо известно. При высоких значениях водородного показателя и окислительно-восстановительного потенциала в растворе образуется некоторое количество перекиси водорода, придающей католиту слабо выраженные бактерицидные свойства. Поэтому определенную роль играет и улучшение общих санитарных условий, наблюдаемое при выпаивании катодной фракции электрохимически активированного раствора животным (Шпат А., 1990).

Список литературы диссертационного исследования доктор сельскохозяйственных наук Рогачев, Виктор Александрович, 2005 год

1. Алехин С. А. Сокращение вегетационного периода, ускорение роста растений и увеличение урожайности садово-огородных культур с использованием электроактивированных водных растворов—Ташкент.-Эсперо, 1992 — 12 с.

2. Алиев Б. А. Показатели красной крови овец в связи с полом, возрастом и воспроизводительной деятельностью. Доклады АН СССР. М — Л, 1947. - Т. 58. - № з с. 477 - 480.

3. Алиев А. А. Обмен липидов и его нарушение // Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных / Пер. со словац. К. С. Богданова, Г. А. Терентьевой; Под. ред. и с предисл. А. А. Алиева. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 37 - 46.

4. Андреев А. В., Асланов И. Е., Ахламов Ю. Д. и др. Справосник по кормопроизводству / А. В. Андреев, И. Е. Асланов, Ю. Д. Ахламов и др. — М.,"Колос", 1973.-С. 409-410.

5. Артемов И. В. Рапс. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 3.

6. Артемов И. В. Используем рапс повышаем продуктивность // Животноводство России. — 2002. - № 6. - С. 36 - 37.

7. Афанасьев В., Бойко Л., Черных Н. Переработка сои и рапса // Комбикорма. 2000. - № 3. - С. 17.

8. Ахламов Ю. Д., Шевцов А. В. Заготовка корма в рулонах // Кормопроизводство. 1999. - № 7. - С. 28 - 29.

9. Бабич А. А. Проблема белка в животноводстве // Зоотехния. — 1991. -№6.-С. 18-20.

10. Бакай С. М. Биотехнология обогащения кормов мицелиальным белком.-К.: Урожай, 1987.-С. 17.

11. Барей В. Нарушение энергетического обмена // Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных / Пер. со словац.

12. К. С. Богданова, Г. А. Терентьевой; Под. ред. и с предисл. А. А. Алиева. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 9 - 16.

13. Бахир В. М., Лиакумович А. Г., Кирпичников П. А. и др. Физическая природа явлений активации веществ / В. М. Бахир, А. Г. Лиакумович, П. А. Кирпичников и др. // Известия АН УзССР. Сер. техн. - № 1. - 1983. — С. 60 — 64.

14. Бахир В. М., Цикоридзе Н. Г., Спектор Л. Е. и др. Электрохимическая активация водных растворов и ее технологическое применение в пищевой промышленности. Тбилиси, ГрузНИИНТИ, Вып. 3,- Серия "Пищевая промышленность". - 1988. — 81 с.

15. Беккер 3. Э. Физиология и биохимия грибов. — М.: Издательство Московского университета, 1988. — С. 34 — 54.

16. Белехов Г. П., Чубинская А. А. Кормление сельскохозяйственных животных. Л., "Колос", 1970. - 192 с.

17. Бенц В. А. Протеин в проблеме кормопроизводства Сибири // Кормопроизводство. 1993. - № 2. - С. 11 - 15.

18. Березовский А. А., Воротилов М. А., Головинов А. И. и др. Рекомендации по силосованию кукурузы, кормовых бобов, сахарной свеклы и других кормовых культур в колхозах и совхозах РСФСР. М. - 1962. - 48 с.

19. Беркович Е. М. Основы биоэнергетики сельскохозяйственных животных. Колос, М., - 1972. - 100 с.

20. Бикташев Р. У. Повышение питательности и продуктивного действия грубых кормов электрохимической деструкцией клетчатки: Автореф. дисс. . доктора с.-х. наук. Ульяновск, 2002. — 46 с.

21. Билай В. И., Билай Т. И., Мусич Е. Г. Транформация целлюлозы грибами. К.: Наукова думка, 1982. - 248 с.

22. Бисько Н. А., Бухало А. С., Вассер С. П. и др. Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре. — Киев: Наукова думка, 1983.-312 с.

23. Бисько Н. А., Фомина В. И., Володина Е. П. и др. Изменение химического состава субстрата при культивировании Р1еигоШз ОБЦ-еаШз // Микология и фитопатология. 1986. - Т. 20. - № 5. - С. 392 - 395.

24. Богатова О. В. Активированная вода в поении бройлеров: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Загорск, 1987. - 22 с.

25. Богатова О. В. Нетрадиционные приемы в промышленном птицеводстве: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 39 с.

26. Богатырев В. И., Киселев А. Н., Филатов В. И. и др. Способы повышения качества и питательности кормов: Методические рекомендации / В. И. Богатырев, А. Н. Киселев, В. И.Филатов и др. СО ВАСХНИЛ, 1986. - 26 с.

27. Бойко И. И. Консервирование кормов. М.: Россельхозиздат, 1980. -С. 86- 103.

28. Болотов Н. А., Кашкин Е. Е. Способ обеззараживания фуражного зерна // Пат. 2164757, МПК А 23 К 1/00 от 26.10.99.

29. Бондарев В. А., Воробьев Е. С., Гульцев В. С. и др. Корма. Справочная книга / В. А. Бондарев, Е. С. Воробьев, В. С. Гульцев и др. М., "Колос", 1977.-С. 127- 144.

30. Бондарев В. А., Соколков В. М., Неретин В. Н. Как повысить кчест-во сена//Кормопроизводство.- 1999. -№ 5.-С. 8-10.

31. Бородин И. Ф. Симонов Н. М. Консервирование силоса ЭАВ // Механизация и электрификация сельского хозяйства. — 1996. № 5. — С. 27.

32. Бороздин Э. К., Носкин Ю. 3., Плехова Т. М. Средство для повышения сохранности молодняка крупного рогатого скота // Пат. 2083101, МПК А 01 К 67/02 от 28.06.95.

33. Бороноева Г. С., Казаков Е. Д. Фракционный состав белков зерна яровой пшеницы // Известия высших учебных заведений. — Пищевая технология, 1967.6.-С. 6 -11.

34. Боуманс Г. Эффективная обработка и хранение зерна / Пер. с англ. В. И. Дашевского. -М.: Агропромиздат, 1991. С. 25.

35. Бушук Б. История распространения в мире, производство и торговля // Рожь. Производство, химия и технология / Перевод с англ. В. И. Дашевско-го, Н. А. Емельяновой. — М.: Колос, 1980. — С. 5.

36. Ванюков Н. Ф. Кладовая белка. Нвосибирское книжное изд., 1963.1. С. 3.

37. Венедиктов А. М., Викторов П. И., Груздев Н. В. и др. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник / А. М. Венедиктов, П. И. Викторов, Н. В. Груздев и др. М.: Росагропромиздат, 1988. - С. 6.

38. Вербина Е. Б. Эффективное использование рапсовой муки в рационах коров // Прогрессивные технологии заготовки и использования кормов: Сб. науч. тр. / ВНИИ кормов. М., 1987. - Вып. 37. - С. 121 - 126.

39. Вернигор В. А., Гайворонский Б. А. К вопросу о протеиновом питании коров // Животноводство. 1976. - № 3. - С.15 - 19.

40. Викторов П. И. Методика и организация зоотехнических опытов. -М.: Агропромиздат, 1991. 111с.

41. Вилли К., Детье В. Биология (Биологические процессы и законы) / Перевод с англ. Н. М. Баевской и др. М.: Мир, 1974. - С. 102- 103.

42. Виробен Г., Бертран Д. Питательная ценность белков растительных продуктов // Растительный белок / Перевод с фр. В. Г. Долгополова; Под ред. Т. П. Микулович. -М.: Агропромиздат, 1991. С. 583.

43. Гаврилюк И. А., Зайцева Л. Н., Телеуца А. С. и др. Иммунохимиче-ский анализ в оценке качества белка сои 11 Труды по прикладной ботанике, генетики и селекции. Л., 1981. - Т. 70, вып. 2 - С. 89 - 102.

44. Гегэн Ж., Азана Ж. Л. Состав и физико-химические свойства белков бобовых и масличных культур // Растительный белок / Пер. с фр. В. Г. Долго-полова; Под ред. Т. П. Микулович. М.: Агропромиздат, 1991. - С. 149 — 168.

45. Голушко В., Подскребина Ю. Влияние уровня обменной энергии и протеина в полнорационной кормосмеси на молочную продуктивность коров // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, 1980. - Вып. 10.-С. 56-60.

46. Гончаренко Ф. И. Биохимия ржи // Биохимия культурных растений. Том I. M - Л. Сельхозиздат, 1936. - 320 с.

47. Горбатов В. М. Активирование водных растворов и возможности применения их в мясной промышлености (Обзорная информация). — Мясная промышленность. Москва, 1986. — 51 с.

48. Гордезиани В. С. Производство заменителей цельного молока. — М.: Агропромиздат, 1990. С. 267 - 270.

49. Гордиенко В. А., Либерштейн И. И. Кладовая белка. М.: 1967. — С.

50. Горматин В. И. Протеиновые концентраты для откорма бычков // Зоотехния. 1994. - № 2. - С. 12 - 13.

51. Градусов Ю. Н. Усвояемость аминокислот. М.: Колос, 1979. — 400с.

52. Грандберг И. И. Органическая химия. М., "Высшая школа", 1974. -С. 338-341.

53. Григорьев Н. Г., Волков Н. П., Воробьев С. А. и др. Биологическая полноценность кормов / Н. Г. Григорьев, Н. П. Волков, С. А. Воробьев и др. -М.: Агропромиздат, 1989. 287 с.

54. Гринберг В. А., Скундин А. М. Ничего мистического // Химия и жизнь. 1985. - №7. - С. 67 - 69.

55. Гришин Б. В. Эффективность использования рапсового жмыха и муки в комбикормах из сырья местного производства для сверхремонтных бычков: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук —Новосибирск, 1991.- 17 с.

56. Гугля В. Г., Барбышев Б. А., Киселев А. Н. и др. Подготовка кормов к скармливанию: Рекомендации / В. Г. Гугля, Б. А. Барбышев, А. Н. Киселев и др. ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 1988. - 24 с.

57. Гут Б. М. Использование синтетических азотистых веществ в кормлении сельскохозяйственных животных. — Л.: Сельское хозяйство, 1978. — 16 с.

58. Данкверт С. А., Романенко Г. А., Эрнст Л. К. и др. Концепция прогноз развития животноводства России до 2010 года / С. А. Данкверт, Г. А. Романенко, Л. К. Эрнст и др. М.: ФГНУ "Росинформагротех", 2002. - 136 с.

59. Дворнина А. А. Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре. Кишинев: Штиинца,1990. - 110 с.

60. Девис Д., Джованелли Дж., Биохимия растений / Перевод с англ. Изд. "Мир", Москва, 1966. С. 319 - 320.

61. Демченко П. В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. — 294 с.

62. Демьянчук Г. Т., Микитин Н. С. Глюкозинолаты семян рапса и сурепицы: структура, свойства, количественное содержание // Сельскохозяйственная биология, 1987. № 8. - С. 112.

63. Денисов Н. И. Производство и использование комбикормов. — М., Колос, 1964.-398 с.

64. Денисов Н. И., Таранов М. Т. Производство и исследование комбикормов. М.: Колос, 1970. - С. 238.

65. Денисова Э. В., Мазяркина Т. В. Изменчивость и наследование жирных кислот и глюкозинолатов у ярового рапса в связи с селекцией на качества масла и шрота. Мурманск: МГПИ, 1998. - С. 3 - 4.

66. Джурбаев М. Применение электроактивированной воды в сельском хозяйстве //Механизация и электрификация сельского хозяйства. 1986. - № .11.-С. 51-53.

67. Дмитроченко А. П., Зайцева Н. И., Мороз 3. М. и др. Методы нормирования кормления сельскохозяйственных животных. Л., "Колос", 1970. -С. 3 -26.

68. Дмитроченко А. П., Мороз 3. М. Факторы, влияющие на переваримость клетчатки кормов жвачными // Сельскохозяйственная биология. — М.: "Колос", 1980. № 3. - С. 421 - 424.

69. Дмитроченко А. П., Олль Ю. К., Крылов В. М. и др. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательности кормов // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных: Науч. тр./ ВАСХНИЛ. — М., "Колос", 1982. С. 5 - 30.

70. Дорофеев В. И. Применение электроактивированной кислой и щелочной воды для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний у телят // Вестник ветеренарии. — 1997. № 5 (3/97). — С. 71 - 78.

71. Древе Э., Зайбель В. Хлебопечение и другое использование ржи в мире // Рожь. Производство, химия и технология / Перевод с англ. В. И. Да-шевского, Н. А. Емельяновой . М.: Колос, 1980. - С. 173 - 238.

72. Дроздова Т. Н. Сравнительное физиолого-биохимическое изучение роста мицелия некоторых видов грибов Р1еигоШз / Сб. Тезисов IV совещания. Промышленное культивирование грибов. 1993. - С. 16.

73. Евсеев Н. К., Кошаров А. Н. Простые азотистые соединения в кормлении жвачных животных. М., "Колос", 1976. - 64 с.

74. Железников В. А., Мацуца В. К., Чапский П. А. Заготовка кормов. — М., Россельхозиздат, 1975. 64 с.

75. Задорин А. Д. Главный источник высокобелковых кормов // Кормопроизводство. — 1994. № 3. - С. 9 - 12.

76. Зайцев В. И. Вода консервирует силос // Кормовые культуры. — 1991 .-№ 1.-С. 38-39.

77. Зафрен С. Я. Технология приготовления кормов (Справочное пособие). М., "Колос", 1977. - С. 216 - 230.

78. Зверев С. В., Тюрев Е. П., Кузьмина Т. и др. Высокотемпературная микронизация соевых бобов // Тезисы докладов международной научно-технической конференции "Пищевая промышленность России на пороге XXI века" -МГАПП-М., 1996.-4.2.-С. 12-13.

79. Зелепухин В. Д., Зелепухин И. Д. Стимуляция физиологических процессов биологически активной водой // Труды Каз. СХИ, Алма-Ата, 1973. -Т. 18. — Вып. 14. -С. 143.

80. Зинченко Л. И. , Соловьев А. Д., Фролова А. С. и др. Консервирование силоса электроактивированным раствором хлористого натрия // Зооотех-ния. 1989. - № 8. - С. 36 - 38.

81. Зубрилин А. А. Научные основы консервирования зеленых кормов. М., Огиз - Сельхозгиз, 1947. - 391 с.

82. Зубрилин А. А., Мишустин Е. Н. Силосование кормов. М., Изд-во АН СССР, 1958.-228 с.

83. Казаков Е. Д., Кретович В. Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. 2 е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1989. - С. 356.

84. Казанин В. В. Растениеводческие программы края: итоги и решения // Третья регион, науч.-практ. конф. "Повышение устойчивости АПК Алтайского края". Тезисы докладов. Барнаул, 2000. - С. 98 - 103.

85. Казмин Г. Т. Соя и решение проблемы белка // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1975. - № 3(27). - С. 1-5.

86. Калашников А. П., Чамуха М. Д., Аксенова Н. В. и др. Справочник сибирского животновода / А. П. Калашников, М. Д. Чамуха, Н. В. Аксенова и др. Новосибирск, 1977. - 359 с.

87. Калашников А. П., Клейменов Н. И., Баканов В. Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1986.-352 с.

88. Калиненко Н. А., Гизатулин Р. Ф., Шуванева Г. П. и др. Применение электроактивированного 1%-ного раствора поваренной соли при консервировании кормов // Науч.-техн. бюл. /. РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИСХ. — 1991.-Вып. 6.-С. 10-14.

89. Калочнюк Г. И. Физиолого-биохимические и практические аспекты скармливания рапсовых добавок // Вестник с.-х. науки. — 1989. № 5 — С. 127.

90. Капич А. Н., Бабицкая В. Г., Стахеев И. В. Возможность накопления биомассы базидиомицетами на отходах промышленности в глубинной культуре // Изв. АН БССР, сер. биол., наук. 1980. - № 1. - С. 88 - 92.

91. Капич А, Н., Бухало А. С., Стахеев И. В. Изучение роста и синтеза протеина съедобным грибом Panus tigrinus (Fr) Sing ИБК 131 на средах с сельскохозяйственными отходами // Микробиологическая промышленность.-1983.-№ 1.-С.2-3.

92. Каптур 3. Ф., Мороз Ю. Д., Терпиловский К. Ф. и др. Интенсивные технологии производства кормов / 3. Ф. Каптур, Ю. Д. Мороз, К. Ф. Терпиловский и др. Минск: Ураджай, 1989. - С. 109 - 116.

93. Кашеваров Н. И., Солошенко В. А., Васякин Н. И. и др. Соя в Западной Сибири / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИ кормов. Новосибирск: Юпитер, 2004.-256 с.

94. Келети Т. Основы ферментативной кинетики: Пер. с англ. М.: Мир, 1990.-С. 112-131.

95. Киреева В. В. Биотехнология комплексной переработки вегетативной массы сельскохозяйственных культур: Автореф. дисс. . докт. с.-х. наук Краснодар, 2004. - 44 с.

96. Кирилов М. П., Кумарин С. В., Ильюхина Л. А. и др. Рожь в составе комбикормов для коров // Зоотехния. 1994. - № 3. - С. 16 — 19.

97. Кирпичников Н. А., Бахир В. М., Гамер П. У. и др. О природе электрохимической активации сред / Н. А. Кирпичников, В. М. Бахир, П. У. Гамер и др. //Доклады А. Н.СССР. 1986. - Т. 286. - С. 663 - 666.

98. Кирпичников Н. А., Агаджанян С. И, Сабиров М. Б. И др. Эффективный консервант для силоса // Зоотехния. — 1993. №4. — С. 15 — 16.

99. Комник Г., Росляков Ю. Экструдирование — верный путь к повышению качества // Комбикормовая промышленность. 2000. - № 7. — С. 19 — 21.

100. Красильников В. С., Гугля В. Г., Солошенко В. А. Использование рапса в кормлении сельскохозяйственных животных: Методические рекомендации / В. С. Красильников, В. Г. Гугля, В. А. Солошенко. Новосибирск, 1987.-39 с.

101. Кремптон Э. У., Харрис Л. Э. Практика кормления сельскохозяйственных животных / Перевод с англ. канд. биол. наук В. Р. Зельнера. — М.: Колос, 1972.-С. 88-92.

102. Крохина В. А. Белково-энергетическая добавка с защищенным протеином в рационе коров // Достижения науки и техники АПК. — 1993. № 4.-С. 23-25.

103. Крюгер Л., Майер Ф. Выращивание и откорм крупного рогатого скота. М.: Колос, 1972. - 215 с.

104. Кудрявцев И. Ф., Карасенко В. А. Электрический нагрев и электротехнология. "Колос", 1975. С. 100- 108.

105. Кумарин С. В. Использование комбикорма с продуктами переработки семян рапса в рационах коров // Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. М., 1991. - С. 114 - 120.

106. Купка В. Рациональное кормление крупного рогатого скота и свиней. М.: Колос, 1982. - 235 с.

107. Курилов Н. В., Кошаров А. Н. Использование протеина кормов животными. М.: Колос, 1979. - 343 с.

108. Кусакин И. Н. Консервирование зеленых кормов электроактивированным хлоридом натрия: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Л, Пушкин, 1990.- 16 с.

109. Лабуда Я., Демченко П. В. Кормление высокопродуктивных животных. Под ред. Я. Лабуды (ЧССР) и П. В. Демченко (СССР). М., Колос, 1976.-С. 29-40.

110. Лавриненко Г. Т. Соя / Составитель Г. Т. Лавриненко. М., Рос-сельхозиздат, 1978.-С. 12- 17.

111. Лебедев П. Т., Усович А. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - 389 с.

112. Левицкий А. П. Классификация, номенклатура и биохимические свойства протеолитических ферментов зерна пшеницы и ячменя // Протеоли-тические ферменты и их ингибиторы в семенах зерновых и зернобобовых культур: Сб. науч. тр. Одесса, ВСГИ, 1982. - С. 9.

113. Лейн 3. Я. Содержание белка в семенах гороха и других зернобобовых культур / Вопросы качества зерна и методы его оценки. Труды. Выпуск 50 — 51, ЦИНТИ, Москва, 1964.-С. 179- 186.

114. Летников Ф. А., Кащеева Г. В., Минцис А. Ш. Активированная вода. -Новосибирск: Издательство Наука, 1976. — 315 С.

115. Лилли В., Барнетт Г. Физиология грибов. М., ИЛ., 1953. - С. 220279.

116. Лужецкий М. Г. Обеспечение животноводства кормовым белком: Зарубежный и отечественный опыт // Кормопроизводство. 1993. - № 1. - С. 45-48.

117. Лукашик Н. А., Тащилин В. А. Зоотехнический анализ кормов. Руководство к практическим занятиям. М.: Колос, 1965. — 223 с.

118. Лусли Дж., Мак-Дональд И. Использование небелкового азота в кормлении жвачных животных. -М.: Колос, 1973. — 120 с.

119. Лухт X. Получение питательного корма на базе соломы // Комбикорма. 2000. - № 8. - С. 24 - 26.

120. Любарский Л. Н. Рожь: (биолого-технологические свойства зерна) М.: Хлебоиздат, 1956. - 260 с.

121. Макашева P. X. Горох. Л., Колос, 1973. - С. 13.

122. Мамылов С. Г. Проточная установка для исследования скорости растворения лекарственных веществ // Химико-фармацевтический журнал. — 1996. -№1. С. 42-44.

123. Мартынов С. В. Факторы, лимитирующие использование сои в рационах животных и пути их устранения // Сельское хозяйство за рубежом. — 1984.-№9. с. 41.

124. Мессина М., Мессина В.,Сетчелл К. Обыкновенная соя и ваше здоровье "Ассая ". - Майкоп, 1994. - 24 с.

125. Миколайчик И. Н. Использование микронизированной зерносмеси при выращивании поросят сосунов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук,— Новосибирск, 2000. 19 с.

126. Миндел Э. Соевое чудо. М.: Медицина и питание, 1977. — 240 с.

127. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство / Пер. с англ. О. В. Мищихи. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 323 — 326.

128. Митчел X. X. Потребность в белке у различных животных // Белки и аминокислоты в питании человека и животных. — Изд. ИЛ, 1952. — 406 с.

129. Модянов А. В. Использование синтетических веществ в кормлении животных. М.: Россельхозиздат, 1981. - С. 31 - 32.

130. Монари С. Справочник по использованию необезжиренной (полножирной) сои в кормлении животных, птиц и рыб. М., 1992. - С. 10.

131. Мосолов В. В. Протеолитические ферменты. М., Наука, 1971. —404 с.

132. Мосолов В. В. Растительные белки ингибиторы ферментов // Растительные белки и их биосинтез. - М.: Наука, 1975. - С. 172 - 184.

133. Мундяк И. Г. Эффективность использования голозерного овса и сои, обработанной различными способами, при кормлении цыплят-бройлеров: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Краснодар, 2004. - 27 с.

134. Мухсинов В. X., Хангильдин В. В. Активность ингибиторов трипсина семян гороха и значение её в селекции на качество // Сельскохозяйственная билолгия. 1978. - № 2. - T. XIII. - С. 190 - 195.

135. Мякушко Ю. П., Баранов В. Ф. Соя / Под ред. доктора с.-х. наук Ю. П. Мякушко, кандидата с.-х. наук В. Ф. Баранова / Всесоюз. акад. с.-х. наук им В. И. Ленина. М.: Колос, 1984. - 332 с.

136. Надальяк Е. А., Лукьянцев Ф. М, Соловьев А. М. и др. Рекомендации по заготовке кормов и контролю их качества в ходе заготовок / Е. А. Надальяк, Ф. М. Лукьянцев, А. М. Соловьев и др. Боровск, 1983. - С. 4 - 10.

137. Назаров С. И., Шаршунов В. А., Кузьмицкий А. В. Оценка эффективности технологий заготовки стебельчатых кормов // Техника в сельском хозяйстве. 2001.-№3.-С. 14-16.

138. Наумов И. А. Совершенствование кондиционирования измельчения пшеницы и ржи. М.: Колос, 1975. — С. 72.

139. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве. — М., "Колос", 1976.-304 с.

140. Орлов И. П., Лесницкий В. Р. Рекомендации по приготовлению сена методом активного вентилирования. М., "Колос", 1964. - 8 с.

141. Осадчая А. И., Подгорский В. С., Семенов В. Ф. и др. Биотехнологическое использование отходов растениеводства / А. И. Осадчая, В. С. Подгорский, В. Ф. Семенов и др. Киев: Наукова думка, 1990. - С. 9.

142. Павлов Ф. И., Девочкин Л. А. Выращивание грибов на промышленной основе. Рекомендации /Ф. И. Павлов, Л. А. Девочкин. М.: Россель-хозиздат, 1987.-С. 38.

143. Панфилова И. А., Кирдяшкин В. В., Доронин А. Ф. Эффективные режимы ик-нагрева пшеницы // Тезисы докладов международной научно-технической конференции "Пищевая промышленность России на пороге XXI века". — МГАПП. М., 1966.-ч.2. - С. 10-11.

144. Паронян В. К., Мазняк Ф. И., Кафиев Н. М. и др. Технология жиров и жирозаменителей. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 352 с.

145. Пасынский А. Г. Биофизическая химия. Изд-во "Высшая школа", Москва, 1968.-С. 37-74.

146. Пасько О. А. Активированная вода и ее применение в сельском хозяйстве. — Томск: Изд-во ТПУ, 2000. — 134с.

147. Перельман В. И. Краткий справочник химика. М., Изд-во "Химия", 1964.-624 с.

148. Петрухин И. В. Корма и кормовые добавки: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1989. С. 494.

149. Петухова Е. А., Крылова В. С., Емелина Н. Т. и др. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Е. А. Петухова, В. С. Крылова, Н. Т.Емелина и др. М., "Колос", 1977. - С. 32.

150. Пиатковский Б. Влияние механической и химической обработки кормов, богатых целлюлозой и крахмалом // Использование питательных веществ жвачными животными. М.: Колос, 1978. — С. 232 — 254.

151. Плешков Б. П. Биохимия сельскохозяйственных растений. — М.: Колос, 1965.-С. 116.

152. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников. — М.: Колос, 1969.-256 с.

153. Подобедов А. В., Парушкин В. И. Мировое производство сои // Аг-рагная наука. — 1998. № 4. - С. 3 - 7.

154. Поединок В. Е. Производство растительных белковых кормов. — М.: Колос, 1994.-204 с.

155. Попов И. С. Кормление сельскохозяйственных животных. — М., 1957.-471 с.

156. Попов И. С., Дмитроченко А. П. Протеиновое питание животных. — М.: Колос, 1975.-285 с.

157. Прологова Т. Рапс и сурепица // Животноводство России. — 2002. -№3.-С. 32-33.

158. Пыльнева П. Н., Шеремет А. М. Активность ингибиторов трипсина у обычных и высокобелковых форм ячменя // Протеолитические ферменты и их ингибиторы в семенах зерновых и зернобобовых культур: Сб. науч. тр. — Одесса, ВСГИ, 1982. С. 51 - 54.

159. Раценя JI. А. О возможности использования муки из семян рапса и перко в кормлении коров // Тр. Латв. с.-х. академ. — Рига, 1986. Вып. 231. — С. 19-23.

160. Резник Е. И. Экологически чистый консервант // Кормовые культуры. 1991. -№ 3. -С. 39 - 40.

161. Ремпель С. И. Еще о "живой" и "мертвой" воде // Химия и жизнь. 1986.-№6.-С. 31.

162. Свидо М., Михайлов.В. Соя, покорившая мир // Наука в Сибири. — Новосибирск, 1998.-С. 11-13.

163. Симмондс Д. X., Кемпбелл У. П. Морфология и химия зерна ржи // Рожь: производство, химия и технология / Перевод с англ. В. И. Дашевского и Н. А. Емельяновой. М.: Колос, 1980. - С. 90 - 153.

164. Симон Е. И. Методика определения баланса азота у сельскохозяйственных животных. — М., 1956. 15 с.

165. Симонов Н. М., Резник Е. И. Экологически чистый консервант для силоса // АПК: достижения науки и техники. 1991. - № 9. - С. 21 — 22.

166. Симонов Н. М., Сюсюра Н. А., Симонова Е. Н. Предпосевная обработка семян зерновых культур электроактивированными растворами // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. — 2000. № 6. — С. 46.

167. Смекалов Н. А., Зельнер В. Р. Использование заменителей цельного молока при выращивании и откорме телят: Обзорная информация. — М., 1976.-69 с.

168. Смурыгин M. JI. Корма: Справочная книга. / Под редакцией M. JL Смурыгина М., Колос, 1978. - С .249.

169. Соколов А. В. Современные технологии и техника для заготовки кормов // Кормопроизводство. 1999. - № 6. - С. 28 - 30.

170. Соловьева В. К., Дворникова 3. В. Бобовыве овощные культуры. — М., Сельхозиздат, 1963. С. 3.

171. Спирина С. И., Шоль В. Г., Филоненко В. И. и др. Использование электроактивированного раствора в птицеводстве // Проблемы экологической безопасности агропромышленного комплекса. Выпуск 2. — Сергиев Посад. — 1966.-С. 144- 145.

172. Стефанюк JI. С., Ключковский А. Г., Чемерисов Ю. И. и др. Использование рапса на корм: Рекомендации / JI. С. Стефанюк, А. Г. Ключковский, Ю. И. Чемерисов и др. М.: Агропромиздат, 1988. - 28 с.

173. Таланов Г. А., Хмелевский Б. Н. Санитария кормов: Справочник. — М.: Агропромиздат, 1991. 303 с.

174. Таранов М. Т., Сабиров А. X. Биохимия кормов. М.: Агропром-издат, 1987.-С. 184.

175. Тарасиков Н. А. Наземный способ силосования кормов. — М., Рос-сельхозиздат, 1964. 62 с.

176. Тарусов Б. Н., Антонов В. Ф., Бурлакова Е. В. и др. Биофизика. -М.: "Высшая школа", 1968. С. 28 - 30.

177. Тащилин В. А., Якушев Д. В. Производство кормового протеина в Российской Федерации // Зоотехния. 1993. - № 1. - С. 25 - 29.

178. Теплякова Т. В., Утюпина 3. Г., Яковлева Л. В. Выращивание съедобных грибов (Методические рекомендации) / Т. В. Теплякова, 3. Г. Утюпина, Л. В. Яковлева. Новосибирск, 1991. - 55 с.

179. Тиунов А. Н., Глухих К. А., Хорькова О. А. и др. Рожь / А. Н. Тиунов, К. А. Глухих, О. А. Хорькова и др. М.: Колос, 1972. - С. 15.

180. Толоконников Ю. А., Тищенко А. В. Кормление сельскохозяйственных животных в промышленном животноводстве. Л.: "Колос", 1978. — С. 30-40.

181. Толстогузов В. Б. Новые формы белковой пищи (технологические проблемы и перспективы производства). М.: Агропромиздат, 1987. — С. 68 — 144.

182. Томе Д., Вальдебуз П., Кремпф М. Основные проявления нежелательных соединений, связанных с растительными белками // Растительный белок / Перевод с фр. В. Г. Долгополова; Под ред. Т. П. Микулович. — М.: Аг-ропромиздат, 1991. С. 339.

183. Томмэ М. Ф. Методтки определения переваримости кормов и рационов / Под. ред. М. Ф. Томмэ. М., 1969. - 39 с.

184. Торопов В. Р., Брижатов Г. М., Богатырев В. И. и др. Заготовка сена повышенной влажности в рулонах с использованием консервантов: Методические рекомендации / В. Р. Торопов, Г. М. Брижатов, В. И. Богатырев и др. Новосибирск, 1985. - 26 с

185. Трунова J1. Подготовка бобовых культур для введения в комбикорма // Комбикорма. 2002. - № 4. - С. 22-23.

186. Углов В. Н. "Микорм" в составе кормосмесей при выращивании и продуктивном использовании ремонтных свинок: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 2000. - 26 с.

187. Уголев А. М. Естественные технологии биологических систем. — Л.: Наука, 1987. С. 156 - 160.

188. Уилсон П. Н., Стрэген П. Дж. Доля нерасщепленных фракций протеина в обеспечении потребности коров в протеине // Новейшие достижения в исследовании питания животных / Пер. с англ. и предисл. Е. Г. Коноплева -М.: Колос, 1983. В. 2. - С. 100. - 114.

189. Филатов И. И. Технология заготовки и хранения кормов. — Свердловск, "Уральский рабочий", 1967. 90 с.

190. Фостер Д. Химическая деятельность грибов. М., 1950. — С. 550.

191. Химина В. А. Взаимосвязь между структурой рациона и рубцовым пищеварением при откорме скота на барде // Науч. тр. / ЛСХИ. 1977. — Т. 314.-С. 59-63.

192. Ходанович М. А., Кутафин Ю. М. Приготовление силосованных кормов из донника, костра безостого и их смесей. Новосибирск, 1976. — 30 с.

193. Цогоев Н. Д. Резервы производства белковых кормов: Автореф. дис. . докт. с.-х. наук: СПб, 1991. -32 с.

194. Шавкун А. Е. Влияние силосов с различными консервантами на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков: Автореф. дис. . канд. с. -х. наук. Оренбург, 2003. - 21 с.

195. Шерепитко В. В., Жакотэ А. Г., Павлова Л. С. и др. Соя: Аспекты устойчивости, методы оценки и отбора / В. В. Шерепитко, А. Г. Жакотэ, Л. С. Павлова и др. Кишинев, Штиинца, 1990. - С. 92.

196. Шлегель Г. Общая микробиология. М.: Мир, 1972. - С. 361 - 364.

197. Шмидт В., Веттерау Г. Производство силоса. / Пер. с нем. Г. Н. Мирошниченко. Под ред. и с предисл. М. Т. Таранова. М., "Колос", 1975 -С. 23-24.

198. Шпат А. Применение продуктов электролиза раствора поваренной соли анолита и католита в сельском хозяйстве / Анализ информации. ЦНТИП. -1990.-56 с.

199. Шретер В., Лаутеншлегер К.-Х., Бибрак X. и др. Химия: Справ, изд. / В. Шретер, К.-Х. Лаутеншлегер, X. Бибрак и др.: Пер с нем. — М.: Химия, 1989.-С. 224.

200. Штрауб Ф. Б. Биохимия. — Медицинский университет, Будапешт, 1965. С. 498.

201. Щеглов В. В., Боярский Л. Г. Корма: приготовление, хранение, использование: Справочник. М.: Агропромиздат, 1990. - 255 с.

202. Эрнст Л. К. Как решить проблему кормового белка // Зоотехния. — 1991.-№8.-С. 22-25.

203. Яковлев В. В., Васякин Н. И. Неиспользованные резервы алтайской сои // Третья регион. практ. конф. "Повышение устойчивости АПК Алтайского края". Тез. докл. - Барнаул, 2000. - С. 108-119.

204. Aguilera J. М., Rossi F., Hiche E. et al. Development and evalution of an extrusion texturized peanut protein. J. Food Sei., 45,1980, 246 - 250,

205. Applebaum S. W. Konijn A. M. The presense of a Tribolium — protease in wheat. J. Jnsekt Physiol., 1966, 12, 25 - 26.

206. Beare J. L. Rapeseed oil as a food. Food Manuf., 1957, V. 32, P. 378-384.

207. Birk Y. Ann. Acad. Sci., 1968, 146, 388

208. Blaxter K. L., Wainman F. M. Environmental temperature and the en-ergi metabolism and heat emission of stress // J. Aqr. Sci. 1961. - V. 56. — P. 81 — 90.

209. Boot A. N. Effect of raw soybean meal and amino acids on pancreatic hypertrophy in rats. Proc. Soc. Exptl. Biol. Med., 1960, 104, 681 - 683.

210. Bray D. J. Pancreatic hypertrophy in laying pullets induced by unheated soybean meal. Poultri Sci, 1964,43, 382 - 384.

211. Broster W. H. Protein energi interrelationships and lactation of cattle and sheep // Proc. Nutr. Soc., 1973. V. 32, № 2. - P. 116 - 120.

212. Chandrasekher G., Suryaprasad Ratu D., Pattabiraman T. N. Natural plant enzyme inhibitors protease inhibitors in mittels. J. Sci., Food. Agric., 33, 1982, 447-450.

213. Chernick S. S. A dietary factor regulating the ensime content of the pancreas: changes induced in size proteolytic activity of the chick pancreas by ingestion of raw soybean meal. Am. J. Physiol., 1948, 155, 33-41.

214. Daniels D. G. H., Fisher N. Hydrolysis of the phytate of wheat flour during breadmaking. Brit. J. Nutr., 46, n° 1, 1981, 1-6.

215. Daniels L. Nutrit. Rep. Jnternat. 1979 V. - 20, № 1. - P. 107 - 113.

216. Di Bella F. P., Liener I. E. J. Biol. Chem., 1969, 244, 2824.

217. Ewart J. A. D. Amino acid analyces of cereal flour proteins. J. Sci. Food Agr., 1967, 18 : 548-552.

218. Fallon R. J. Calf feeding and management standarts // Qtatas. 1989 -№42.-P. 29-31.

219. Finot A., Magnenat E. Metabolic transit of earbi and advanced Maillard products. Prog. Fd. Nutr. Sei., 1981, 5, 193 207.

220. Glick Z., Joslyn A. Effect of tannic acid and related compounds on the absorption and utilisation of proteins in the rat. J. Nutr., 1970, 100, 516 520.

221. Haynes R., Feeney R. E. Biochemistiy, 1968, 7, 2879.

222. Head M. E. Cellulose digestibility and the rumen in Digestive Physiology and Nutrition of the Ruminant. Ed by Lewis D., London, Butterworthus, 1961, 263-269.

223. Hill R. A. Review of the "toxic" effects of rapeseed meals with observations on meal from improved varieties. Br. Vet. J., 135, 1979, 3 16.

224. Hochstrasser K., Jllchmann K., Werle E. Z. Physiol. Chem., 1969, 350,655.

225. Hochstrasser K., Jllchmann K., Werle E. Z. Physiol. Chem., 1970, 351,721.

226. Jaffe W. G. Hemagglutinins. In: Liener I. E. Toxic constituents of plant foodstuffs, Acad. Press, New York, 1980, 73 102.

227. Jeunink J., Chefitel J. C. Chemical and physicochemical changes in field bean and soybean proteins texturized by extrusion. J. Food Sei., 1979. 44. - 1322 - 1325.

228. Jones G., Moore S., Stein W. H. Biochemistiy, 1963, 2, 66.

229. Jwasaki T., Kiohara T., Yoshikawa M. J. Biochem., 1972, 72, 1029.

230. Koljajic V. Prilog prouc'avanju uticaja celuloze nivoa ishrane i fizic'ke forme obroka na resultate tova junadi. — Arh. Polyjoprivr. Nauke, 1977, 30, 111, 119-160.

231. Labuda J. Strasnicka H. Polnohospodarstvo. - 1978. - V. 24, № 12. -P. 94-98.

232. Laporte J., Tremolieres J. Inhibitor action of rice, oats, maize, barlty, wheat, rye and buck wheat flours on certain proteolytic enzymes of the pancreas. C. R. Soc. Biol., 1962, 156 : 1261 1263

233. Liener I. E. Sagnificance for human of biologically active factors in soybeans and other food legumes // J. Amer. Chem. Soc. 1979. - Vol. 56. — P. 121-129.

234. Liener I. E., Phytohemagglutinins. In: Rosenthal G. A., Janzen D. H. Herbivores. Their interaction with socendari plant metabolites, 1979, 567 — 598.

235. Liener I. E., Kakade M. L. Protease inhibitors. In: Liener I. E. Toxic constituents of plant foodstuffs, Acad. Press, New York, 1980, 7-71.

236. Lis H., Sharon N. The biochemistry of plant lectins (Phytohemagglutinins). Ann. Rev. Biochem., 1973, 42, 541 574.

237. Madl R. L., Tsen C. C. Tripsin and chimotripsin inhibitors of triticale. Jn: Triticale: First man made cereal, ed. by C. C. Tsen: 1974, p. 168. Amer. Ass. Cereal Chem : St. Paull Minn, 1974.

238. Melville J. C., Ryan C. A. J. Biol. Chem., 1972, 247, 3445.

239. Mitjavila M. T., Mitjavila S., Derache R. Augmentation de la guantite d' azote fekal metaboligue, chez le rat, a' la suite de 1' ingestion de regimes contenant de 1' acide tannigue. Ann. Nutr. Alim, 1974, 28, 189 198.

240. Mitjavila S. Problèmes nutritionnels lies a' la presence de tannins dans les aliments. Compte rendu de 1' Asecmblee Cereal 1979 du Groupe Polyphenols, 5 -14.

241. Mosso D., Jeunink J., Cheftel J. C. Temperature, pression et temps de séjour d'un melange alimentare dans cuiseur extrudeur bivis. Influence des paramétrés opératoires. Ind. Aliment. Agric., 1982, 99, 5 - 18.

242. Munck L. Cereals for feed guality and utilization. I. S wed. Seed. Ass., 1968, 78 : 137-201.

243. Munck L. Improvement of nutritional value in cereals. Hereditas, 1972, 72: 1 128.

244. Musehold J. Zur guantitativen Bestimmung einer toxischen, phenol-haltigen Substanz des Roggenkornes. Z. Pflanzenzucht, 1973, 69:102 106.

245. Neukom H. Recent investiqation on wheat flour pentosans // Cereal Chemystry, 1967, 44, № 3, 238.

246. Orskow E. The effect of urea on digestion and voluntary intake by sheep of diets supplemented with beet // Anim. Prod. 1978. - V. 27, № 3. - P. 29 -34.

247. Pace W., Parlamenti R., Ur Rab A. et al. Protein a-amilase inhibitors from wheat flour. Cereal ehem., 55, n° 2, 1978, 244 254.

248. Polanowski A. Tripsin inhibitor from rye seeds. Acta Biochim. Pol., 1967, 14:389-395.

249. Pusztai A. J. Biochem. J., 1966, 101, 379.

250. Rackis J. J. Biological and physiological faktors in soybeans // J. Amer. Oil Chem.-1974.-Vol. 51, P. 161 A-174 A.

251. Rehfeld G. Beitrag zur Bedeutung der Roggenschleimstoffe für die Backfahigkeit // Ernarungsforschunq. 1960, B. V, h. 5, 523 532.

252. Reshef G., Gestetner B., Birk Y. et al. Effect of alfalfa saponins on the growth and some aspects of lipid metabolism of mice and guails. J. Sei. Food. Ag-ric.,27, 1976, 63-72.

253. Roy D. M., Schneeman B. O. Effect of soy protein, casein and tripsin inhibitor on cholesterol, bile acids and pancreatic enzymes in mice. J. Nut., Ill, 1981,878-885.

254. Siy R. D., Talbot F. D. F. Preparation of low phytate rapeseed protein by ultrafiltration: 1 The agueous extraction of phytate from deoiled rapeseed meals. J. A. O. C. S., 59, 1982, 191 - 194

255. Steiner R. F. Biochem. et biophys. acta, 1965, 100, 111.

256. Sure B. Relative nutritive values of proteins in whole rye and effect of amino acid supplements. J. Agr. Food Chem., 1954, 2 : 1108 1110.

257. Suschetet M., Lhussier M. Repercussions nutritionnels de 1' ingestion de tannins: modifications de 1' effecacite de certaines vitamines. C. R. de 1' A. G. du Groupe Polyphenols, 1979, 15 23.

258. Tookey M. L., Van Etten C. H., Daxenbichler M. T. Glucosinolates. Jn: Liener I. E. Toxic constituents of plant foodstuffs, Acad. Press, New York, 2 nd ed., 1980, 103 142.

259. Valdebouze P., Bergeron E., Gaborit T. et al. Content and distribution of trypsin inhibitors and hemagglutinins in some legume seed. Can. J. Plant Sci., 60, 1980, 695-701.

260. Vohra P., Kratzer F., Joslyn M. The growth depressing and toxic effects of tannins to chicks. Poult. Sci, 45, 1966, 135 142.

261. Wierinqa G. W. On the occuerence of growth inhibiting substances in rye. H. Weenman en Zone. N. V. Wageningen, 1967, p. 68.

262. Wogan G. N., William F., Busby J. R. Naturally occuring carcinoqens. Jn: Liener I. E. Toxic constituents of plant foodstuffs, Acad. Press, New York, 1980, 200-231.

263. Wolf W. J., Tamura T. Heat denaturation of soybean 11 s protein. Cereal Chem, 46, 1969, 331.