Методы повышения конкурентоспособности курортной гостиницы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Караульных, Наталья Александровна

• Караульных, Наталья Александровна
• кандидат экономических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Караульных, Наталья Александровна

Введение.

Глава 1. Теоретико-методические основы управления конкурентоспособностью предприятия.

1.1. Конкурентоспособность предприятия как экономическая категория.

1.1.1 Сущность понятий «конкуренция» и «конкурентоспособность».

1.1.2 Определение и классификация конкурентных преимуществ предприятия.

1.2. Конкурентоспособность курортной гостиницы, ее факторы.

Глава 2. Выбор стратегии повышения конкурентоспособности курортной гостиницы.

2.1. Виды и классификация конкурентных стратегий и форм управления предприятия.

2.1.1. Конкурентные стратегии курортной гостиницы.

2.2. Внешняя среда и конкуренты на рынке курортных услуг.

2.2.1. Основные принципы и методы анализа внешней среды и конкурентов курортной гостиницы.

2.3. Формирование показателей конкурентоспособности курортной гостиницы.

2.4. Методы оценки конкурентоспособности курортной гостиницы.

Глава 3. Разработка практических рекомендаций по повышению конкурентоспособности курортной гостиницы.

3.1. Перспективы развития курортных гостиниц в Российской

Федерации.

3.2. Определение методов повышения конкурентоспособности курортной гостиницы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Методы повышения конкурентоспособности курортной гостиницы»

Актуальность исследования. Развитие рыночных отношений в России привело к появлению новой сферы предпринимательства - курортному бизнесу. Современный курортный рынок в нашей стране динамично развивается, что в значительной мере связано с повышением роли туризма в российской экономике.

Анализ ситуации в сфере курортного бизнеса позволил сделать вывод, что наиболее острой проблемой, с которой чаще всего сталкиваются менеджеры курортных гостиниц, является внешняя среда и, прежде всего, конкуренция на рынке гостиничных услуг. От решения данной проблемы зависит как уровень процветания курортных гостиниц, так и развитие туризма в стране. Ведь курортные гостиницы являются важнейшей инфраструктурной составляющей туризма.

Конкурентоспособность российских курортных гостиниц обуславливается целым рядом причин и разнообразных факторов. Вместе с тем существуют определенные методы повышения конкурентоспособности курортных гостиниц, закономерности причин и следствий, которые можно выявить посредством системного и ситуационного анализа условий функционирования и применяемых методов менеджмента в курортном бизнесе.

Различным аспектам конкурентоспособности субъектов рыночной экономики посвящены многочисленные исследования российских и зарубежных ученых. Сам термин «конкуренция» в западной экономической литературе получил множество весьма несхожих определений. Так, А. Смит связывал конкуренцию с честным без сговора соперничеством, ведущимся между продавцами (или покупателями) за наиболее выгодные условия продажи товара. Австро-американский экономист Й. Шумпетер определял конкуренцию как соперничество старого с новым. Российский ученый А. Ю. Юданов считает рыночной конкуренцией борьбу за ограниченный спрос потребителя, ведущуюся на доступных им сегментах рынка.

Анализ экономической литературы, посвященной теории конкурентоспособности, выявил, что однозначного общепризнанного понятия конкурентоспособности курортной гостиницы в литературе нет. Такое положение, наряду с другими причинами, существенно затрудняет разработку эффективных методических подходов к управлению курортными гостиницами в условиях конкуренции. Следует также отметить, что предлагаемые в литературе методы оценки конкурентоспособности и для других предпринимательских структур, недостаточно обоснованны и поэтому не могут быть адаптированы к условиям функционирования курортных гостиниц.

Таким образом, сложность и неразработанность проблемы конкурентоспособности курортных гостиниц предопределили выбор темы, целей и задач диссертационного исследования.

Целью диссертационной работы является исследование конкурентоспособности курортных гостиниц и разработка методов ее повышения за счет совершенствования системы управления и повышения качества предоставляемых услуг.

В соответствии с указанной целью были поставлены и решены следующие основные задачи:

• Обобщить теоретические подходы к исследованию конкурентоспособности субъектов предпринимательской деятельности и обосновать возможность их адаптации к оценке конкурентоспособности курортных гостиниц.

• Исследовать конкурентоспособность курортной гостиницы как экономическую категорию; установить и систематизировать факторы, влияющие на эффективность деятельности курортной гостиницы и определяющие уровень ее конкурентоспособности.

• Выявить основные характеристики рынка курортных услуг, отражающих специфику деятельности курортных гостиниц в условиях конкуренции, и определить наиболее значимые для выбора их конкурентной стратегии.

• Сформировать систему показателей конкурентоспособности курортной гостиницы на основе системы сбалансированных показателей эффективности.

• Обосновать и разработать методические рекомендации количественной и качественной оценки конкурентоспособности курортной гостиницы.

• Предложить методы реализации стратегии повышения конкурентоспособности курортной гостиницы в долгосрочном периоде.

• Оценить потенциальную эффективность использования предложенных методов повышения конкурентоспособности курортной гостиницы.

Теоретическую и методологическую основу данного исследования составили положения современной неоклассической и институциональной теории. Теоретической основой исследования конкурентоспособности послужили труды таких ученых и специалистов по проблеме конкуренции и конкурентоспособности как Н. Г. Агеевой, Г. Л. Азоева, И Ансоффа, О. В. Аристова, Е. П. Голубкова, А. П. Градова, Ю. Я. Еленевой, В. С. Каленского, И. В. Кривко, М. Портера, С. Г. Светунькова, Р. А. Фатхутдинова. При проведении исследования использовались также работы, посвященные проблемам сервисного менеджмента и управления гостиничными предприятиями, таких авторов как Г. А. Бондаренко, Р. А. Браймер, Ю. Ф. Волкова, А. П. Дурович, Н. И. Кабушкина,, Ф. Котлера, Г. А. Папирян, Дж. Р. Уокера, Е. Е Филипповского, Б. Н. Чернышева, А. Д. Чудновского; и труды, посвященные вопросам деятельности и управления конкурентоспособностью санаторно-курортных организаций, М. А. Бокова, А. М. Ветитнева, Б.Л. Винокурова, Е. Г. Кравченко, Е. С. Угрюмова, Г. В. Яковенко. При проведении исследований использовались методы системного анализа, ситуационный и функциональный подходы, общенаучные методы анализа и синтеза, методы выполнения общих функций управления, методы теории игр.

Объектом исследования является курортная гостиница.

Предмет исследования - конкурентоспособность курортной гостиницы как фактор обеспечения ее эффективного развития в долгосрочном периоде.

Научная новизна диссертационного исследования состоит в предложении нового решения актуальной задачи по разработке методов повышения конкурентоспособности курортной гостиницы, которые основываются на совершенствовании системы управления и повышении качества предоставляемых услуг и уровня обслуживания.

В результате проведенного исследования сформулированы и обоснованы следующие положения и результаты, обладающие научной новизной:

• Предложены теоретические подходы к исследованию конкурентоспособности курортных гостиниц как субъектов предпринимательской деятельности. В отличие от существующих подходов, автором доказано, что конкурентоспособность курортной гостиницы является комплексной характеристикой как структурной составляющей инфраструктуры туристского бизнеса и формируется под влиянием множества факторов внешней и внутренней среды, определяющих стратегический успех менеджмента гостиницы.

• Обоснована концепция исследования конкурентоспособности курортной гостиницы, систематизированы ее факторы, которые учитывают как особенности курортного предприятия, так и потребности гостя. К основным факторам относятся цена курортной услуги, качество услуг и обслуживания, время предоставления услуги, внешний вид курортной гостиницы и номеров, обеспечение безопасности и конфиденциальности.

• Выявлены основные характеристики рынка курортных услуг, которые отражают специфику деятельности курортной гостиницы в условиях конкуренции. К ним относятся: рынок курортных услуг является рынком монополистической конкуренции и относится к потребительскому рынку; трансакции осуществляются через рынок; объемы продажи курортных услуг зависят от сезонности, стабильности политической, экономической и экологической ситуации региона; производитель услуг в большей степени зависит от потребителей; спрос на курортные услуги является эластичным, так как зависит от изменения цены; для обеспечения конкурентного преимущества используется как ценовая, так и неценовая конкуренция; курортные гостиницы и их гости стремятся установить долгосрочные отношения.

• Сформирована система показателей конкурентоспособности курортной гостиницы на основе системы сбалансированных показателей эффективности. Основное внимание в этой системе обращено на клиентскую составляющую, обучение и развитие персонала.

• Обоснованы методические рекомендации количественной и качественной оценки конкурентоспособности курортной гостиницы, включающие изучение показателей рынка курортных услуг; характеристики клиентов; характеристики человеческих ресурсов.

• Разработаны методы реализации конкурентной стратегии курортной гостиницы в долгосрочном периоде, которые включают: улучшение качества услуг и уровня обслуживания; проведение эффективной маркетинговой работы и рекламных мероприятий; реорганизацию структуры управления в соответствии со стратегическими целями курортной гостиницы; разработку и создание эффективной системы управления человеческими ресурсами; достижение соответствия уровня предоставляемых услуг и качества обслуживания мировым стандартам; достижение устойчивости и повышения основных финансовых показателей - прибыли и рентабельности; и обоснован выбор конкурентной стратегии курортной гостиницы, которая учитывает специфику ее деятельности и фактор сезонности.

• Оценена потенциальная эффективность использования предложенных методов повышения конкурентоспособности курортной гостиницы, осуществляющей свою деятельность на рынке курортных услуг в условиях конкуренции.

По своему содержанию диссертационная работа относится к пункту 15.114 «Обеспечение конкурентоспособности предприятий сферы услуг» паспорта специальности 08.00.05 «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сфера услуг)».

Практическая значимость заключается в том, что результаты проведенного исследования, выводы и предлагаемые решения могут применяться в практической деятельности курортных гостиниц с целью повышения конкурентоспособности и обеспечения эффективного развития.

Материалы и результаты диссертационного исследования могут быть использованы в учебном процессе при подготовке специалистов в области менеджмента и маркетинга гостиничного и туристского бизнеса.

Самостоятельное практическое значение имеют: формирование системы показателей курортной гостиницы на основе системы сбалансированных показателей эффективности; обоснование методических рекомендаций количественной и качественной оценки конкурентоспособности курортной гостиницы; разработка методов реализации конкурентной стратегии курортной гостиницы в долгосрочном периоде.

Апробация работы и внедрение результатов. Основные положения диссертации и результаты исследования обсуждались и были одобрены на Международном научно-практическом семинаре (г. Москва, 5-7 мая, 2004 г.) и на кафедре Общего менеджмента и статистики фирм Московского Государственного Университета экономики, статистики и информатики.

Отдельные материалы и результаты исследования использованы в учебном процессе при подготовке специалистов по специальности 080507 «Менеджмент организации», специализация - «Гостиничный и туристический бизнес» в Международном институте гостиничного менеджмента и туризма, что подтверждается справкой о внедрении.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 6 научных работ общим объемом 2,13 п.л., в том числе 1 статья в журнале из перечня ведущих рецензируемых научных журналов и изданий ВАК РФ.

Структура и объем диссертационной работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка литературы и приложений. Работа содержит 170 страниц основного текста и включает 20 рисунков, 16 таблиц, список литературы из 153 наименований и 7 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Караульных, Наталья Александровна

Заключение

В диссертационной работе при проведении исследования были получены следующие научные и практические результаты.

1. При изучении конкуренции на базе классической теории и современных теорий институциональной экономики определены основные характерные черты рынка курортных услуг: рынок курортных услуг является рынком монополистической конкуренции; рынок курортных услуг относится к потребительскому рынку; трансакции осуществляются через рынок; курортная гостиница - производитель услуг - в большей степени зависит от потребителей; спрос на курортные услуги является эластичным, так как зависит от изменения цены; помимо ценовой конкуренции курортные гостиницы широко используют неценовую конкуренцию для обеспечения конкурентного преимущества; объемы продажи курортных услуг зависят от сезонности, стабильности политической, экономической и экологической ситуации региона и др.; курортные гостиницы и их гости стремятся установить долгосрочные отношения.

2. Дано следующее определение конкурентоспособности курортной гостиницы: это совокупность свойств и характеристик курортной гостиницы, которые в процессе своего функционирования обеспечивают предоставление курортных услуг, в наибольшей степени удовлетворяющих требованиям, установленными клиентами для получения полноценного отдыха и восстановления здоровья.

3. Определена и обоснована последовательность этапов процесса управления конкурентоспособностью курортной гостиницы, основанного на функциях управления:

1) Стратегическое планирование: анализ рынка курортных услуг и оценка интенсивности конкуренции; анализ ресурсов и конкурентных возможностей предприятия; выбор конкурентных преимуществ курортной гостиницы для разработки конкурентной стратегии; выбор целевой ориентации курортной гостиницы и выработка конкурентной стратегии; формирование показателей конкурентоспособности курортной гостиницы;

2) Маркетинг: разработка маркетинговой стратегии, которая состоит из трех частей: 1) анализ рыночных возможностей и описание целевого рынка, планируемого позиционирования курортного гостиничного продукта с учетом его конкурентных преимуществ, объема сбыта, доли рынка, целевой прибыли; 2) определение политики ценообразования на курортные услуги, методов реализации услуг, маркетинговый бюджет на определенный период времени; 3) описание планируемых долгосрочных показателей объемов сбыта, прибылей и стратегии комплекса маркетинга - маркетинг-микс на все это время; претворение в жизнь маркетинговых мероприятий;

3) Организация: декомпозиция по уровням управления (стратегическому, тактическому и оперативному) показателей конкурентоспособности курортного предприятия; определение последовательности действий для достижения разработанных показателей конкурентоспособности гостиницы; организация выполнения разработанных мероприятий;

4) Мотивация: стимулирование деятельности работников при помощи методов денежной и неденежной мотивации, а также с учетом психологических потребностей сотрудников с целью поддержания и повышения высокого уровня обслуживания потребителей и эффективности деятельности курортной гостиницы в целом;

5) Контроль: контроль достижения показателей конкурентоспособности; оценка достижения конкурентоспособности курортной гостиницы.

4. На основе рассмотрения теорий предприятия - товарной, ресурсной и институциональной, обоснованы основные аспекты, которые характеризуют конкурентоспособность курортной гостиницы: рыночный по предоставляемым услугам; клиентский; технический; технологический; аспект внутренних производственных процессов; финансово-инвестиционный; кадровый; информационный.

5. Определены основные факторы конкурентоспособности курортной гостиницы как с позиции потребителя, так и с позиции курортной гостиницы, проведена их систематизация. К основным факторам относятся: цена курортной услуги, качество услуг и обслуживания, время предоставления услуги, внешний вид курортной гостиницы и номеров, обеспечение безопасности и конфиденциальности.

6. Рассмотрены и охарактеризованы основные подходы для выявления и изучения конкурентов. В качестве критериев ранжирования конкурентов курортной гостиницы предложены следующие характеристики: особенности месторасположения; емкость номерного фонда; ассортимент предоставляемых основных услуг; наличие и ассортимент предоставляемых дополнительных услуг; наличие и ассортимент предоставляемых оздоровительных услуг и медицинских процедур; качество и уровень обслуживания; уровень комфорта курортной гостиницы; ценовая политика; доля предприятия на рынке; объем реализации услуг; рентабельность предприятия.

7. Сформирована система показателей конкурентоспособности курортной гостиницы на основе системы сбалансированных показателей эффективности, которая дает возможность перевести планы и конкурентную стратегию в форму количественно измеримых показателей. Основное внимание в этой системе обращено на клиентскую составляющую, обучение и развитие персонала.

8. Разработана методика управления конкурентоспособностью курортной гостиницы на основе предложенной системы показателей, которая позволяет охватить в процессе управления все функциональные подсистемы курортной гостиницы, обеспечивающие ее конкурентоспособность.

9. Классифицированы показатели конкурентоспособности курортной гостиницы по следующим признакам: по уровням конкурентоспособности, по уровням управляемости, по отношению к предприятию, по функциональным подсистемам, по уровням управления, в зависимости от срока достижения.

10. С целью эффективного управления конкурентоспособностью определены и обоснованы основные этапы оценки уровня конкурентоспособности курортной гостиницы: изучение рынка курортных услуг; выбор конкурентов для сравнения; исследование потребностей клиентов; определение критериев конкурентоспособности курортной гостиницы; сбор информации о конкурентах и анализ конкурентов; выбор методики оценки конкурентоспособности предприятия; оценка уровня конкурентоспособности курортной гостиницы.

12. В качестве основных путей повышения уровня управления и конкурентоспособности внутри самих курортных гостиниц предложены следующие: улучшение качества услуг и уровня обслуживания; проведение эффективной маркетинговой работы и рекламных мероприятий; реорганизация структуры управления в соответствии со стратегическими целями курортной гостиницы; разработка и создание эффективной системы управления человеческими ресурсами; достижение соответствия уровня предоставляемых услуг и качества обслуживания мировым стандартам; достижение устойчивости и повышения основных финансовых показателей: прибыли и рентабельности.

13. В качестве дополнительных путей повышения уровня управления и конкурентоспособности курортной гостиницы предложены следующие: при проведении анализа конкурентов следует помимо внутренних курортов-конкурентов учитывать и внешних конкурентов, таких как курорты Турции, Египта, Туниса, Европы и др.; использование системы all inclusive (все включено); применение современных технологий в области гостиничного бизнеса и постоянное введение инноваций.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Караульных, Наталья Александровна, 2007 год

1. Агеева Н. Г. Справочник по конкуренции и конкурентоспособности: Учеб. пособие. Курган: Изд-во Курган, гос. ун-та, 2002. - 139 с.

2. Азоев Г. JL, Челенков А. П. Конкурентные преимущества фирмы. М.: ГУУ, 2000.-254 с.

3. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия, практика. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996. - 207 с.

4. Андрианов В. Д. Конкурентоспособность России в мировой экономике.// Маркетинг. 1999, - № 2.

5. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия/ Пер. с англ. под ред. Ю. Н. Каптуревского. СПб: Издательство «Питер», 1999. - 416 с.

6. Ансофф И. Стратегическое управление./ Сокр. пер. с англ. М.: «Экономика», 1989. - 519 с.

7. Аристов О. В. Конкуренция и конкурентоспособность. М.: Финстатинформ. 1999. - 139 с.

8. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник. -4-е изд., доп. и перераб. -М.: Финансы и статистика, 1999. 416 е.: ил.

9. Балакшин В. В. Формирование конкурентоспособности современного предприятия. -М.: МАКС Пресс, 2002. 100 с.

10. Бартенев С. А. История экономических учений. М.: Юристъ, 2001. - 456 с.

11. Белоусов В. J1. Анализ конкурентоспособности фирмы.// Маркетинг в России и зарубежом. 2001. - № 5

12. Березин И. С. Маркетинг и исследования рынков. М.: Русская деловая литература, 1999. - 416 с.

13. Бондаренко В. Н. Закономерности формирования и управления конкурентным статусом санаторно-курортной организации. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. Сочи, 2003.

14. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М.: 1995. -382 с.

15. Бурр В. Концепция устойчивого конкурентного преимущества.// Проблемы теории и практики управления. 2004 - № 4

16. Вавилов А. П. Экономика и организация производства. М.: Мысль, 1982. -336 с.

17. Верхоглазенко В. Система мотивации персонала. «Консультант директора», 2002, февраль № 4

18. Веснин В. Р. Менеджмент: учеб. 2-е изд., перераб. И доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2004. - 504 с.

19. Ветитнев А. М. Курортное дело: учебное пособие / А. М. Ветитнев, JI. Б. Журавлева. М.: КНОРУС, 2006. - 528 с.

20. Ветитнев А. М. Маркетинговые исследования санаторно-курортных услуг. //Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 2001.-№ 4

21. Ветитнев А. М., Боков М. А., Угрюмов Е. С. Конкурентоспособность санаторно-курортных организаций. Сочи: РИО СГУТиКД, 1999. - 95 с.

22. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент: Учебник. 3-е изд. - М.: Экономиста, 2004 - 528 е.: ил.

23. Владимирова И. Г. Организационные структуры управления компаниями.// Менеджмент в России и за рубежом. 1998. - № 5

24. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес (2-е изд.)/ Серия «Высшее профессиональное образование». Ростов н/Д: «Феникс», 2004. - 352 с.

25. Воронкова JL П. История туризма и гостеприимства: Учебное пособие. / Л. П. Воронкова. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. - 304 с.

26. Всемирная история экономической мысли: В 6 т. Т. 2. От Смита и Рикардо до Маркса и Энгельса/ МГУ им. М. В. Ломоносова; Гл. редкол. В. Н. Черковец (гл. ред.) и др. М.: Мысль, 1988. - 574 1. с.

27. Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ, 2003.-501 с.

28. Глушков А. Выживание в конкурентной среде. // Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция. 2001. - № 2

29. Гоберман В. А., Гоберман Л. А. Основы производственного менеджмента: моделирование операций и управленческих решений. Учебное пособие. -М: Юрист, 2002.-336 с.

30. Голубков Е. П., Голубкова Е. Н. Селерин В. Д. Маркетинг: выбор лучшего решения./ Под ред. Е. П. Голубкова. М.: Экономика, 1993. - 224 с.

31. Горев В. П. Факторы формирования конкурентного преимущества на макро- и микроуровне. Иркутск: Изд-во ИГЭА, 2002. - 164 с.

32. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Чудновского А. Д. М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 1998. -352 с.

33. Градов А. П. Экономика предприятия. Стратегический потенциал предприятия: Учеб. пособие. СПб.: Изд-во СПбГПУ, 2002. - 86 с.

34. Гражданский Кодекс РФ с постатейным приложением судебной практики Верховного Суда РФ, Высшего Арбитражного Суда РФ и федеральных арбитражных судов округов/ сост. Н. Н. Аверченко. М.: ТК Велби, Издательство Проспект, 2005. - 1328 с.

35. Друкер П. Эффективное управление / П. Друкер; Пер. с англ. М. Котельниковой. М.: «Издательство Астрель»: ООО «Издательство ACT: ЗАО НПП «Ермак», 2004. - 284 е.: ил.

36. Дурович А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: Учебное пособие / А. П. Дурович. М.: Новое издание, 2005. - 632 с.

37. Европейский гостиничный маркетинг: Учеб. пособие: Пер. с англ. Е. Ю. Драгныш. М.: Финансы и статистика, 2002. - 224 с. Пер. изд.: European Hotel Marketing, EURHODIP, Gistel, Belgium.

38. Еленева Ю. Я. Обеспечение конкурентоспособности промышленных предприятий. М.: «Янус - К.», 2001. - 296 с.

39. Журавлева П. А. Стратегический менеджмент. Учебное пособие по разработке и реализации стратегии. Новосибирск. НГАЭиУ, 1999-186 с.

40. Засухин А. Т. Факторы повышения эффективности социалистического производства. М.: Наука, 1983. - 169 с.

41. Институциональная экономика: Учеб. пособие / Под рук. акад. Д. С. Львова. М.: ИНФРА-М, 2001. - 318 с. - (Серия «Высшее образование»)

42. История экономических учений: Современный этап: Учебник / Под общ. ред. А. Г. Худокормова. М.: ИНФРА-М, 1998, - 773 с. - (Серия «Высшее образование).

43. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. 2-е изд. - Мн.: Новое знание, 2001. - 216 с. -(Экономическое образование)

44. Как заставить сотрудников гореть на работе? // Электронный бюллетень «Навигатор. Бизнес-образование: Новости, проблемы, решения». -5.03.2003

45. Каленский В. С. Управление конкурентоспособностью предприятия. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. М., 2000.

46. Капелюшников Р. Экономическая теория прав собственности. М.: ИМЭМО, 1990.-90 с.

47. Каплан Р., Нортон Д. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. 2-е изд., испр. и доп. / Пер. с англ. - М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2004. - 320 е.: ил.

48. Каретникова Т. М., Каретников М. В. Конкурентоспособность фирм. -Челябинск, 1996.-190 с.

49. Карлоф Б. Деловая стратегия: Пер. с англ. / Науч. ред. и авт. послесл. В. А. Приписнов. М.: Экономика, 1991. - 239 с.

50. Катков В. В. Управление конкурентоспособностью организации: Учебное пособие/ Под рел. А. К. Казанцева. СПб: СПбИЭУ, 2000. - 149 с.

51. Качалина JI. Н. Конкурентоспособный менеджмент. Под ред. А. И. Кравцовой. М.: Изд. «МАМИ», 2002. - 398 с.

52. Кныш М. И. Конкурентные стратегии: Учебное пособие. СПБ: 1998. -284 с.

53. Кондрашова В. К. Исаева О. Г. Экономика полиграфического предприятия: Учебник для вузов. М.: Изд-во МГУП, 2000. - 320 е.: ил.

54. Коробов Ю. И. Теория и практика конкуренции. Учеб. пособие. Саратов: Изд. центр Сарат. гос. экон. акад., 1996. - 132 с.

55. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент / Пер. с англ. под ред. О. А. Третьяк, JI. А. Волковой, Ю. Н. Каптуревского. СПб: Издательство «Питер», 2000. -896 е.: ил. (Серия «Теория и практика менеджмента»)

56. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мэйкенз. -М.: ЮНИТИ-Дана, 2002. 1063 с.

57. Котлер Ф. Основы маркетинга Санкт-Петербург: АО «КОРУНА», АОЗТ «ЛИТЕРА ПЛЮС», 1994. - 698 с.

58. Коуз Р. Фирма, рынок и право. Пер. с англ. Б. Пинскнера. М.: Дело, 1993. -192 с.

59. Кравченко Е. Г. Обеспечение конкурентоспособности санаторно-курортных организаций региона (на материалах федерального курорта Сочи). Автореферат дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. Кисловодск, 2006

60. Кравченко О. В., Максимова Е. В. Проблемы управления конкурентоспособностью промышленного предприятия. Саратов: Издательство Поволжского межрегионального учебного центра, 2000.- 48с.

61. Кривко И. В. Управление конкурентоспособностью полиграфического предприятия. Дис. канд. экон. наук: 08.00.05. Москва, 2004.

62. Кротков А. М., Еленева Ю. Я. Конкурентоспособность предприятия: подходы к обеспечению, критерии, методы оценки. // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. - № 6

63. Круглов М. И. Стратегическое управление компанией: Учебник для Вузов. М.: Русская Деловая литература, 1998. - 768 с.

64. Лайм Фаэй, Роберт Рэнделл. Курс МВА по стратегическому менеджменту / Пер. с англ. М.: Альпина Паблишер, 2002. - 608 с.

65. Локтев С. А., Межов И. С., Урман Л. И. Система управления предприятием, адекватная реалиям России. // ЭКО: Всероссийский экономический журнал. 2001. - № 5

66. Лукасевич И., Израйлит А. Стоимостные подходы к разработке систем мотивации менеджеров. // Проблемы теории и практики управления, 2003, № 6

67. Мазаева Н. Качество трудовой жизни важная составляющая менеджмента персонала. // Проблемы теории и практики управления, 2004, №3

68. Мазманова Б.Г. Стимулирование персонала, занятого продажами. // Маркетинг в России и за рубежом, 1999. № 4

69. Макконнелл К. Р., Брю С. Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2-х томах.: Пер. с англ. Таллин, 1993.

70. Махорт Н. Проблема мотивации в трудовой деятельности // Маркетинг в России и зарубежом, 2002. № 7

71. Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (23000)/ С. Медлик, X. Инграм; пер. с англ. А. В. Павлов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 239 с.

72. Менеджмент туризма. Туризм и отраслевые системы: Учебник / Под. Ред. Квартальнова. -М.: Финансы и статистика, 2002. 272 с.

73. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник / И. В. Зорин. М.: Финансы и статистика, 2003. - 288 с.

74. Мескон М. X., Альберт М., Хедоури Основы менеджмента: Пер. с англ.-М.: Дело, 2002.-704 с.

75. Минцберг Г. Школы стратегий: Стратегическое сафари: экскурсия по дебрям стратегий менеджмента / Пер. с англ. СПб.: Питер, 2000 330 с.

76. Мишурова И. В., Кутелев П. В. Управление мотивацией персонала: Учебно-практическое пособие. Москва: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. - 224 с.

77. Моисеева Н. К. Стратегическое управление туристской фирмой: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2000. - 208 с.

78. Моисеева Н. К., Анискин Ю. J1. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. М.: Внешторгиздат, 1993.-302 с.

79. Морозов А. В. Деловая психология: Учебник для студентов высших учебных заведений. 3-е изд., доп. и перераб. - М.: Академический проект, 2005 - 1040 с.

80. Никольская Э. В. Оценка конкурентоспособности полиграфических предприятий. // Бухгалтерский учет в издательстве и полиграфии. 2003. -№ 1/49

81. Норт Д. Институты, институциональные изменения и функционирование экономики. Перевод с англ. А. Н. Нестеренко, предисловие, и научное редактирование Б. 3. Мильнера. М.: Фонд экономической книги «НАЧАЛА», 1997.

82. О'Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход./ Пер. с англ. под ред. Д. О. Ямпольской. СПб: Питер, 2001. - 864 с.

83. Одинцов М., Ежкин Л. Реструктуризация путь повышения конкурентоспособности производства. // Экономист. - 2000. - № 10

84. Ойкен В. Основы национальной экономии: пер. с нем./ Общ. ред. В. С. Автономова, В. П. Гутника, К. Херрманн-Пилатта. М.: Экономика, 1996. -351 с.

85. Олейник А. Н. Институциональная экономика: Учебное пособие. М.: ИНФРА-М., 2004. - 416 с. - (Высшее образование)

86. Основы предпринимательской деятельности: Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент. / Под ред. проф. В. М. Власовой. -М.: Финансы и статистика, 1997.- 527 с.

87. Панов А. И. Стратегический менеджмент. Учеб. пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002 - 240 с.

88. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО «Изд-во «Экономика», 2002. - 207 с.

89. Парпара О. Нужны ли нам «звезды»?// Отель-Hotel. 2005. - № 6

90. Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства. // Маркетинг. 2000. - № 2

91. Платов О. К., Тамаров М. Н. Управление предприятием (организацией) на основе оценки и учета факторов внешней среды. Ярославль: Изд-во «Александр Рутман», 2001 - 345 с. РР

92. Портер Майкл, Е. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов/ Майкл Е. Портер; пер. с англ. М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.-454 с.

93. Портер Майкл, Е. Конкуренция.: Пер. с англ. М.: Издательский дом «Вильяме», 2003. - 496 е.: ил.

94. Природные рекреационные ресурсы, состояние окружающей среды и экономико-правовой статус прибрежных курортов / М. Н. Амирханов. -М.: Экономика, 1997. 207 с.

95. Процессный подход в стандартах ИСО серии 9000 и на практике/ Кол. авт. Под общей ред. Герасимовой Г. Е. М.: ООО «НТК «Трек», 2005. - 168 е., с ил.

96. Пястолов С. М. Экономический анализ деятельности предприятий. Учебное пособие для студентов экономических специальностей высших учебных заведений, экономистов и преподавателей. М.: Академический Проект, 2003. - 573 с. - (Gaudeamus).

97. Робинсон Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции: Пер. с англ. М.: Прогресс, 1986. - 471 с.

98. Родионова JI. Н., Кантор О. Г., Хакимова Ю. Р. Оценка конкурентоспособности продукции // Маркетинг в России и за рубежом. -2000.-№1.

99. Розанова В. А. Психология управления. Учебное пособие. М.: ЗАО "Бизнес-Школа "Интел-Синтез", 1999. - 352 с.

100. Российский статистический ежегодник. 2004: Стат сб./ Росстат. М., 2004 -425 с.

101. Российский статистический ежегодник. 2005: Стат сб./ Росстат. М., 2006. -819с.

102. Россия в цифрах. 2001: Кратк. стат. сб./Госкомстат России-М., 2001-397с.

103. Россия в цифрах. 2002: Кратк. стат. сб./Госкомстат России-М., 2002 398с.

104. Россия в цифрах. 2003: Кратк. стат. сб./Госкомстат России М., 2003. -398с.

105. Россия в цифрах. 2004: Кратк. стат. сб./ Федеральная служба государственной статистики М., 2004. - 431 с.

106. Россия в цифрах. 2005: Кратк. стат. сб./ Росстат М., 2005. - 477 с.

107. Россия в цифрах. 2006.: Кратк. стат. сб./ Росстат М., 2006. - 462 с.

108. Рыночная экономика: Словарь. / Под общ. ред. Г. Я Кипермана. М.: Республика, 1993. - 524 с.

109. Самуэльсон П. Экономика. В 2-х томах. М.: НПО «Алгон», ВНИИСИ «Машиностроение», 1993. - Т. 2. - 413 с.

110. Сафонова JI. А., Седельников С.Л., Чернышевская Е. И. Проблемы и методы оценки конкурентоспособности. Новосибирск: Сиб. гос. ун-т телекоммуникации и информатики, 2000. - 119 с.

111. Светуньков С. Г. Конкуренция и предпринимательские решения. -Ульяновск: Корпорация технологий продвижения, 2000 255 с.

112. Сенин В. С., Баженова Т. А., Хорошилов А. В. Некоторые аспекты сертификации туристских услуг и услуг гостиниц, системы сертификации ГОСТ Р. Методическое пособие. Вып. 2. М., МЭСИ, 1997 - 109 с.

113. Синк Д. С. Управление производительностью: планирование, измерение и оценка, контроль и повышение: Пер. с англ. М.: Прогресс, 1989. - 528 с.

114. Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие. М.: Юристъ, 2001. - 224 с.

115. Скриптунова Е., Свиркова Е. Изучение конкурентов и клиентов. Стандарты качественного обслуживания клиентов. // Менеджмент сегодня. -2003.- №2

116. Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов // Антология экономической мысли. В 2 т. Т. 1. М.: 1991.

117. Старовойтов М. К., Фомин П. А. Практический инструментарий организации управления промышленным предприятием. // www.cis2000.ru

118. Стратегии бизнеса: аналитический справочник. Под общей редакцией академика РАЕН, д.э.н. Г. Б. Клейнера. М.: «КОНСЭКО», 1998 //www.aup.ru

119. Стремоусов С. Г. Организационно-экономические факторы обеспечения конкурентоспособности предприятий и организаций санаторно-курортной сферы. Дис. . канд. экон. наук: 08.00.05. Кисловодск, 2004.

120. Сурков С. А. Мотивация персонала. // Менеджмент в России и за рубежом, 2002. № 7

121. Сфера услуг в России: Статистический сборник / Госкомстат России. М.: Госкомстат России, 2000. - 316 с.

122. Сюткин Г. Н. Сертификация безопасности и качества услуг: Учебное пособие /Г. Н. Сюткин, М. Ю. Семенов.-М.:Дело и сервис, 2003. 176 с.

123. Теория фирмы / Под ред. В. М. Гальперина. СПб.: Экономическая школа, 1995. («Вехи экономической мысли»; вып.2). 534 с.

124. Томпсон мл. А. А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент : концепции и ситуации для анализа, 12-е издание: Пер. с англ. М.: Издательский дом «Вильяме», 2002. - 928 е.: ил.

125. Трофимова Г. К., Сапрыкин И. В. Конкурентная стратегия фирм и банков. -М.: Юридический институт Моск. гос. ун. путей сообщ., 2001.- 214 с.

126. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под. ред. Чудновского А. Д. -М.: ТАНДЕМ, 2000. 400 с.

127. Турция-2002. Справочное издание / Под. ред. Кутлай Доган. Турция, Анкара, 2002. - 504 с.

128. Уильямсон О. И. Экономические институты капитализма: фирмы, рынки, «отношенческая» контракция. / Научное редактирование и вступит, статья В. С. Катькало; пер. с англ. Ю. Е. Благова. СПб.: Лениздат; CEV Press, 1996.-702е., сил.

129. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие / Пер. с англ. 2-е изд. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 607 с.

130. Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе: Учеб. пособие: Пер. с англ. М.: Финансы и статистика, 2002. -120 е.: ил. Пер. изд.: Human Resource Management in the European Hotel Industry. -EURHODIP, Gistel, Belgium.

131. Фатхутдинов P. А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса. Экономика, маркетинг, менеджмент. М.: «Маркетинг», 2002. -885 с.

132. Фатхутдинов Р. А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. М.: Инфра - М, 2000. - 311 с.

133. Фатхутдинов Р. А. Управление конкурентоспособностью организации. Учебное пособие. М.: Изд-во Эксмо, 2004. - 544 с.

134. Федоров В. Летний отдых: куда уносят нас мечты. «Взгляд, деловая газета», 29.06.06

135. Филипповский Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства /Е.Е. Филиповский, Л.В. Шмарова,- М.:Финансы и статистика, 2003.-176с.

136. Хруцкий В. Е., Корнеева И. В. Современный маркетинг. Настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособие. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 560 е.: ил.

137. Чемберлин Э. X. Теория монополистической конкуренции. Реориентация теории стоимости. Пер. с англ. Э. Г. Лейкина, Л. Я. Розовского; под ред. О. Я. Ольсевича. М.: Экономика, 1996 - 349 с.

138. Чернышев Б. Н. Сервисный менеджмент: Теория, методология, практика. Дисс. . доктора экон. наук: 08.00.05, Москва, 2005

139. Шаститко А. Е. Экономическая теория институтов. М.: Экономический факультет МГУ, ТЕИС, 1997. - 105 с.

140. Шевченко Л. С. Конкурентное управление: Уч. пособие. — Харьков: Эспада, 2004. — 520 с.

141. Шерер Ф., Росс Д. Структура отраслевых рынков: Пер. с англ. М.: ИНФРА-М, 1997. - VI - 698 с.

142. Шкардун В. Д., Ахтямов Т.М. Методика исследования конкуренции на рынке // Маркетинг в России и за рубежом. 2000. - № 4.

143. Экономика: учеб./ А. И. Архипов и др.; под ред. А. И. Архипова, А. К. Большакова. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ТК Велби, Издательство Проспект, 2005. - 840 с.

144. Экономическая стратегия фирмы: Учеб. Пособие /Под ред. А. П. Градова. 3-е изд., испр. - СПб.: Спец. - Пит., 2000 - 589 с.

145. Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика. М.: «АКАЛИС», 1996. -272 с.

146. Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-практическое пособие. 3-е изд., испр. и доп. - М.: Издательство ГНОМ и Д, 2001.-304с.

147. Ядгаров Я. С. История экономических учений: Учебник. 3-е издание. М.: ИНФРА-М, 2001. - 320 с. - (Серия «Высшее образование»).

148. Яковенко Г. В., Винокуров Б.Л., Ветитнев А. М. Экономика туристских и санаторно-курортных предприятий. Сочи: Южный филиал НИИ им. Семашко, 1997.-210 с.

149. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. М.: Издательство РДЛ, 2005. - 224 с.

150. Яковлев Г.А. Экономика и статистика туризма: Учебное пособие. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Издательство РДЛ, 2007. - 480 с.

151. Янкевич В. С., Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / Под ред. В. С. Янкевича. -М.: Финансы и статистика, 2005. 416 с.

152. Типы и характеристика предприятий размещения

153. Тип Размеры, количество номеров Местоположение Обслуживание Цена Потребитель Условия Управление1 2 3 4 5 6 7 8

154. Классификация типовых конкурентных стратегий

155. Классификационны й признак Тип стратегии Сущность стратегии1 2 3

156. Стратегия обновления Основана на действующей стратегии с незначительными изменениями. Используется, если текущая стратегия успешна с точки зрения финансовых результатов и показателей рынка.

157. Стратегия фокусирования Предполагает обслуживание узкого сегмента рынка с особыми запросами. Целью данной стратегии является лучшее по сравнению с конкурентами обслуживание данной части рынка.

158. Стратегия прорыва и массированного удара Нацеливает предпринимателя на захват лидирующего или доминирующего положения на новом рынке или в новой отрасли. Конкурентное преимущество основывается на создании нового продукта.

159. Стратегия быстрого и неожиданного нападения Основной целью является захват лидирующего положения за счет совершенствования новвоведений, предложенных другими компаниями, а не за счет новых решений.

160. Стратегия изменения экономических характеристик товара, рынка Основная цель — сформировать потребителя путем внесения изменений в производимый продукт, чтобы наилучшим образом удовлетворить потребности покупателя.

161. Стратегия «бросающего вызов» Основана на следовании за лидером и действиях в соответствии с его решениями. Цель — достижение превосходства за счет снижения цен, то есть предложение того же товара, но по более низким ценам.

162. Показатели конкурентоспособности курортной гостиницып/п Аспект Цель Показатель1 2 3 4

163. Число принятых отдыхающих курортными предприятиями РФ с 1992 по 2003 годы16000 14000 о 1200010000о т Sс;