Кожевенное ремесло в средневековой России тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 07.00.06, доктор исторических наук Курбатов, Александр Валентинович

• Курбатов, Александр Валентинович
• доктор исторических наук
• 2012

Оглавление диссертации доктор исторических наук Курбатов, Александр Валентинович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ИСТОРИОГРАФИЯ И СОВРЕМЕННАЯ ПРОБЛЕМАТИКА.

1.1. Историография.

1.2. Актуальная проблематика.

ГЛАВА 2. ИСТОЧНИКИ И МЕТОДИКА ИЗУЧЕНИЯ.

2.1. Археологические источники.

2.2. Письменные источники.

2.2.1. Берестяные грамоты.

2.2.2. Записки и словари иностранцев.

2.2.3. Кожевенная лексика и материальная культура.

2.3. Изобразительные материалы.

2.4. Данные этнографии.

2.5. Методические аспекты изучения.

ГЛАВА 3. КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ.

3.1. Виды кожевенного сырья.

3.2. Сбор кожевенного сырья.

3.3. Сортамент кож.

ГЛАВА 4. ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ КОЖЕВЕННОГО ДЕЛА.

4.1. Технология выделки кож в древности.

4.2. Технология выделки кож в древнерусских городах.

4.3. Организация ремесла.

4.3.1. Кожевенные мастерские в городах.

4.3.1.1. Мастерские по письменным источникам.

4.3.1.2. Мастерские по археологическим данным.

4.4. Оснащение процесса выделки кож.

4.4.1. Инструменты.

4.4.2. Оборудование.

4.4.3. Материалы для выделки кож.

4.5. Инструментарий для пошива кожаных изделий.

4.5.1. Инструменты.

4.5.2. Приспособления.

4.5.3. Материалы для раскроя и пошива.

4.6. Техника раскроя и пошива кожаных изделий.

4.7. Ремесленная специализация.

4.8. Ремесленное ученичество.

4.9. Правовое положение ремесленников.

ГЛАВА 5. ОБУВНАЯ ПРОДУКЦИЯ.

5.1. Названия обуви по письменным источникам.

5.2. Обувь по археологическим данным.

5.2.1. Повседневная обувь.

5.2.1.1. Поршни.

5.2.1.2. «Рабочие» или «домашние туфли».

5.2.1.3. Туфли, башмаки.

5.2.1.4. Сапоги.

5.2.2. Специализированная обувь.

5.2.3. Погребальная обувь.

5.3. Поло-возрастная градация обуви.

5.4. Особенности и сроки ношения обуви.

5.5. Болезни древних людей.

5.6. Знаки производителей на обуви.

ГЛАВА 6. КОЖАНЫЕ ИЗДЕЛИЯ РАЗЛИЧНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.

6.1. Детали одежды и аксессуары.

6.2. Застежки, пуговицы, завязки.

6.3. Вместилища.

6.3.1. Чехлы для режущих орудий и оружия.

6.3.2. Чехлы для личных предметов.

6.3.3. Кошельки

6.4. Амулеты и обереги

6.5. Детали воинской экипировки и охотничьего снаряжения.

6.6. Различные изделия и покрытия (элементы мебели и обстановки жилищ, кожаные сосуды, оборудование производств, покрытия.

6.7. Конское снаряжение.

6.8. Предметы для игр и развлечений.

6.9. Дополнительные детали (нашивки, аппликации; прокладки-шайбы; ремешки, узлы, петли; заплаты, усилительные накладки.

ГЛАВА 7 (вместо ЗАКЛЮЧЕНИЯ). ОБЩИЙ ВЗГЛЯД НА ДРЕВНЕРУССКОЕ КОЖЕВЕННОЕ РЕМЕСЛО.

7.1. Периодизация ремесла.

7.2. Конструкция, стиль, мода.

7.3. О понятии упадка древнерусского ремесла в XIII в.

7.4. Сравнение ремесла Западной и Восточной Европы.

Архивные материалы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Кожевенное ремесло в средневековой России»

Кожевенное ремесло с древнейших эпох было одной из форм материального производства и включало: 1) добывание и обработку сырья — шкур, при котором получался новый, стойкий в повседневной эксплуатации материал — кожа и 2) пошив из кожи разнообразных изделий. Кожевенное дело тесно связано со скорнячным промыслом, разведением домашних животных, с охотой на диких животных, в том числе — пушных и морских, а также с земледелием и химическими промыслами.

Своеобразие кожевенного ремесла заключается, прежде всего, в свойствах материала, определявших широту его применения для бытовых, хозяйственных и производственных нужд. Как вид животного сырья, кожа распространена повсеместно. А начало разведения домашних животных в эпоху неолита и бронзы обеспечило людям постоянный источник получения шкур для их выделки на меха и кожу. Разведение домашних и самовоспроизводство диких животных создавали безграничную сырьевую базу для скорняков и кожевников.

Способы обработки кожевенного сырья в древних обществах всегда были основаны на легкодоступных материалах, произраставших или добываемых в каждой местности — это древесная кора, корни и листья некоторых растений, животный жир, минералы и их соединения. Способы обработки шкур в любом обществе соответствовали условиям жизнедеятельности — оседлости, хозяйству и природным условиям. Последнее определяло видовой состав животных, используемых в качестве кожевенного сырья. Поэтому, во все времена обработка кожевенного сырья была регулярным занятием основной массы населения, а в средневековье сохранялась в форме домашнего занятия.

Кожа — это особый материал по своим физико-механическим и химическим свойствам. Достаточно отметить её эластичность, прочность на разрыв, способность сохранять любую придаваемую форму, пригодность к переработке в изделия легкодоступными способами, с помощью сырья и минералов, находимых в каждой местности. Надо учитывать и то, что кожаные предметы хорошо защищают организм человека от воздействий внешней среды, имеют красивый внешний вид и небольшой вес. Эти позитивные качества позволяют представить широчайший спектр применения кожи.

Свойства кожевенного сырья открывают для него широкое использование в качестве теплой, эластичной, влагонепроницаемой одежды и обуви, создания удобных емкостей для хранения еды и питья, мобильных жилищ и другого. Хорошо жированная кожа долгое время может сохраняться во влажной среде, не теряя своих качеств и не загнивая. Это определило ее использование в качестве непромокаемой одежды для моряков и рыбаков, тары для грузов на судах, прочных веревок и ремней. После специальной обработки кожа может стать и очень жестким материалом, пригодным для изготовления защитного военного снаряжения — шлемов, щитов, панцирей. При особой выделке шкур получается прекрасный писчий материал — пергамен, по-видимому, известный уже в Древнем Египте [Лурье, 1931, с. 12].

Характеристикой средневекового быта можно считать выражение Жака Ле Гоффа: «средние века — это мир дерева», где «древесина была универсальным материалом» [Ле Гофф, 1992, с. 191]. С полным основанием это замечание относится и к коже, также бывшей универсальным сырьем. Десятилетия археологических раскопок в Великом Новгороде показали, что среди 600 видов находок из дерева были сделаны 205, из железа и стали 152, из цветных металлов 62, а из кожи только 47 наименований [Колчин, Янин, 1982, с. 74]. Но в настоящее время список последних можно существенно расширить.

Современные исследования показывают, что утилизация животного материала в древних обществах, видимо, была абсолютно полной. Шкура животного, после специальной обработки, становилась меховым товаром или кожей разного качества выделки и применения, а отходы использовали в хозяйстве [Курбатов, 2004а, с. 8].

Эта работа посвящена детальному рассмотрению кожевенного ремесла, археологические материалы для которого представлены большими объемами в городах лесной зоны Восточной Европы, где в культурном слое хорошо сохранилась органика. Научная разработка этой темы до сего дня не давала ответов на широкий круг вопросов организации, технологии, техники выделки кож и пошива кожаных изделий. В свете достижений европейской и отечественной науки, проблематика в изучении ремесла сегодня выглядит значительно более широкой, чем ранее. Выросло число направлений изучения и тех вопросов, ответы на которые могут быть получены при комплексном анализе источников.

Для кожевенного ремесла сохраняется лакунарность археологических и письменных данных в хронологическом и географическом плане. Не с равной полнотой обеспечены источниками города Восточной Европы для каждого исторического периода (Киевская Русь, Ордынский, Московский) и более дробных временных диапазонов (столетия и их фазы). Сохранность древних слоев различна даже в одном городе, а тем более в городах из разных регионов.

Всестороннее рассмотрение средневекового ремесла требует привлечения результатов разных наук. Особого внимания заслуживает оценка сырьевой базы и методов выделки кож. Письменные источники о таких аспектах ремесла до XVI в. дают только единичные упоминания, а для ХУ1-ХУШ вв. они отрывочны, выборочны и неравномерно отражены в документах по регионам. Этнографические сведения Х1Х-начала XX века в Восточной Европе и Сибири показывают региональные традиции выделки кож и пошива изделий, вероятно имевшиеся и ранее. Но на сегодня эти традиции практически не вычленены в археологическом материале.

Технические изменения в ремесленном производстве (названия ремесленных орудий, приемов и методов обработки сырых шкур) находят отражение в исторической лексике. Весь комплекс специальной терминологии сопоставим с синхронной сферой материальной культуры.

Данное исследование направлено на решение задачи максимально полного раскрытия возможностей средневекового общества по выделке искусственного материала — кожи из сырого животного сырья, а также показа всей широты применения кожи в разных сферах жизнедеятельности и способов утилизации кожевенных отходов.