Комплексная технология переработки некондиционного зерна как исходная стадия биотехнологических производств тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.01.06, кандидат технических наук Герман, Людмила Сергеевна

• Герман, Людмила Сергеевна
• кандидат технических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат технических наук Герман, Людмила Сергеевна

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

Глава 1. Состояние сырьевой базы микробиологических производств

1.1 Источники углеводов и ростовых веществ

1.2 Существующие способы переработки зернового сырья

Глава 2. Объекты и методы исследований

2.1 Объекты исследований

2.2 Материалы и методы исследования

Глава 3. Разработка базовой схемы технологии переработки некондиционного зерна в компоненты питательных сред для культивирования микроорганизмов. Стадии фракционирования компонентов

3.1 Гидро-механо-акустический способ измельчения зерна

3.1.1 Влияние величины гидромодуля на степень извлечения крахмала

3.1.2 Влияние кратности циркуляции на степень измельчения зерновых оболочек

3.1.3 Влияние температуры водно-зерновой смеси на выход свободного крахмала

3.1.4 Влияние твердости зерна на процесс дробления гидро-механо-акустическим способом

3.2 Отделение зерновых оболочек от пульпы размолотого зерна и промывка зерновых оболочек

3.2.1 Влияние размера частиц зерновых оболочек на скорость и эффективность процесса разделения

3.2.2 Влияние вязкости суспензии после дробления на скорость

и эффективность разделения

3.3 Разделение крахмально-белковой суспензии на фракции

Глава 4. Ферментативный гидролиз крахмала пшеницы и тритикале

4.1 Требования, предъявляемые к гидролизу крахмала

4.2 Ферментативный гидролиз крахмала

Глава 5. Получение компонентов азотистого питания

5.1 Получение зернового супернатанта

5.2 Ферментативный гидролиз зернового белка

Глава 6. Переработка зерновых оболочек в пищевые волокна и сырье

для модификации целлюлозы

Глава 7. Разработка и апробация технологии биосинтеза биологически активных веществ на питательных средах, компоненты которых

получены переработкой зернового сырья

Основные результаты и выводы

Библиографический список

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Комплексная технология переработки некондиционного зерна как исходная стадия биотехнологических производств»

Введение

Биотехнология - наука 21 и последующих веков. Уже сейчас она обеспечивает потребности многих отраслей промышленности: медицинской, пищевой, нефтедобывающей, горнодобывающей и т.д. Поэтому биотехнология относится к стратегическим отраслям, наряду с военно-промышленным комплексом, космической отраслью. Она также является наукоемкой, использующей самые последние научные разработки, нанотехнологии. Биотехнология требует развитого машиностроения, средств контроля и автоматизации производств, высококвалифицированных кадров.

Развитие биотехнологии и производств на ее основе ведет к повышению общего уровня развития страны, общества, различных отраслей производства.

До 1985г наша страна занимала 5 место в мире по продуктам, выпускаемым биотехнологическими производствами. Мы - первая в мире страна, начавшая промышленное производство антибиотиков. Видимо, поэтому так грустно воспринимается нынешнее 85 место по продукции биотехнологии. Хотя наше поколение еще помнит многотоннажные производства кормового белка из газа и парафинов, лизина, всех основных субстанций антибиотиков и т.д.

В настоящее время наша страна практически полностью зависит от импорта основных продуктов биотехнологии, применяемых в сельском хозяйстве -кормовые аминокислоты, кормовой белок, витамины, лекарственные препараты для с/х животных, пробиотики. А ведь без этих добавок в рацион промышленно производимых с/х животных (птица, мясо, рыба и т.д.) можно эффективно получать только навоз.

Такая же картина в пищевой промышленности, где при современных технологиях производства требуется значительное количество продуктов биотехнологии: ферментов, различных загустителей, красителей,

стабилизаторов, консервантов ит.д. Сейчас это все ввозится в страну, часто китайского (синоним низкокачественного) происхождения.

Нефтедобывающая промышленность, использующая в значительных количествах ксантан (для полного извлечения нефти из пластов залегания) тоже на 85% обеспечена импортом.

О какой независимости, самостоятельности, в таких условиях, может идти речь!

Наша страна за последние 20-25лет стала сырьевым придатком развитых в экономическом отношении стран.

Развитие биотехнологической промышленности подтолкнет умирающее машиностроение, приборостроение и т.д., создаст новые рабочие места для высококвалифицированных специалистов.

Однако, просто повторить производства, существовавшие ранее, в настоящее время недостаточно. Необходимо создавать новые производства, использующие современные технологии, современное оборудование, новые штаммы-продуценты и т.д. Сейчас нужна не только продукция, но и прибыль.

Необходимо обеспечить биотехнологические производства доступным, дешевым, возобновляемым, стандартизованным сырьем, не используя сырье пищевого назначения.

Наша страна географически расположена так, что 85% нашей территории находится в зоне рискованного земледелия. Ежегодно, в связи с погодными условиями в разных регионах нашей страны, у нас образуется от 8 до 15 млн тонн некондиционного зерна. Часто это зерно не вывозят с полей и оно гниет, нарушая экологию, ухудшая и без того катастрофичную картину по увеличению парникового эффекта (метан, выделяющийся при гниении зерна как «парниковый» газ еще хуже диоксида углерода).

Некондиционное зерно не используется из-за низкого содержания белка в пищевой промышленности. Как основа корма для

сельскохозяйственных животных - не может быть использована без внесения добавок, компенсирующих недостаток белка.

Комплексная технология переработки некондиционного зерна в стандартизованное сырье для культивирования различных микроорганизмов, продуцентов биологически активных веществ, разрешила бы многие проблемы дальнейшего развития биотехнологии в нашей стране, попутно решая экологические проблемы, связанные с некондиционным зерном.

Цель и задачи исследования

Целью настоящей работы является разработка технологии переработки крахмалсодержащего зернового сырья в компоненты питательной среды для культивирования различных микроорганизмов и биосинтеза биологически активных веществ.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

1. Разработать технологию переработки крахмалсодержащего растительного сырья в компоненты питательной среды для культивирования микроорганизмов.

2. Изучить основные кинетические зависимости, влияющие на выход крахмала и белка по предлагаемой схеме переработки зерновых культур.

3. Исследовать процесс ферментативного гидролиза крахмала и белка для получения компонентов питательной среды в качестве источника углерода и органического азота (ростовых факторов).

4. Разработать технологию переработки супернатанта зерновой суспензии после дробления зерна и ее применение для культивирования микроорганизмов.

5. Разработать способ осветления зерновых оболочек (шелухи) для получения пищевых волокон и сырья для модификации целлюлозы.

6. Разработать технологии процессов ферментации биологически активных веществ и провести их экспериментальную апробацию.

Научная новизна работы

-Определены основные кинетические зависимости процесса влажного дробления крахмалсодержащего растительного сырья -некондиционной пшеницы и тритикале. Показаны основные зависимости процессов разделения суспензии зерновых на фракции в зависимости от вида зерновой культуры, рН суспензии, количества диссипируемой энергии и фактора разделения.

-Показано, что при различных видах зерновых культур ферментативный гидролиз крахмала целесообразно проводить с разным количеством стадий и разной концентрацией ферментов для получения стандартной глюкозной или мальтозной части питательной среды.

-Показано, что упаренная до 50% СВ жидкая фракция, полученная после отделения остальных компонентов (супернатант) : зерновых оболочек, крахмала, белка и пентозанов, по составу и свойствам близка к кукурузному экстракту и названа растительным экстрактом.

-Определены основные характеристики процесса ферментативного гидролиза зернового белка для получения «ростовой» части питательной среды.

-Предложен способ утилизации зерновых оболочек с получением ценного пищевого продукта, либо сырья для модификации целлюлозы.

-Показано, что эффективность культивирования дрожжей Рка/Аа гкосИогша на питательных средах, содержащих в качестве углеводной части ферментолизат крахмала пшеницы или тритикале,

а в качестве ростовой части растительный экстракт выше, чем на питательных средах с глюкозой и пептонами. Синтез астаксантина на экспериментальной питательной среде начинается значительно раньше (на 12-14часов культивирования вместо 24-26часов) и в периодическом процессе общее время культивирования для получения того же количества астаксантина на сутки меньше.

-Для биосинтеза L-лизина показано, что использование в качестве источника углеводов ферментолизата крахмала, содержащего преимущественно (80-85%) мальтозу, позволяет повысить коэффициент конверсии Сахаров в продукт на 20-25%.

-Показано, что при использовании в качестве источника углеводов ферментолизата крахмала, при биосинтезе L-лизина увеличивается ингибирующая концентрация РВ в питательной среде.

Практическая ценность работы

На основании проведенных исследований разработан опытно-промышленный регламент переработки крахмалсодержащего растительного сырья, опытно-промышленный регламент получения кристаллического L-лизина монохлоргидрата, лабораторный регламент получения белково-витаминной добавки, содержащей астаксантин.

По разработанной технологии в Чувашии г.Шумерля построен опытно-промышленный цех по переработке зерна и производству L-лизина.

Апробация работы

Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на VII и VIII Всероссийских выставках научно-технического творчества молодежи НТТМ 2007 и 2008 (работа отмечена золотой медалью); Международной научной конференции,

посвященной 70-летию факультета прикладной химии и экологии РХТУ-2008 «Современные тенденции развития химии и полимерных материалов»; XI Международной конференции «Математические методы в технике и технологиях ММТТ-21»; Международной химической ассамблее «1СА-2008», 2-й Биотехнологической выставке-ярмарке «РосБиоТех-2008» (работа удостоена медали); Международном конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития» (работа удостоена медали конгресса).

Публикации

По материалам диссертации опубликовано 7 печатных работ, в том числе 3 статьи, получен Патент РФ № 2410419 «Способ переработки крахмалсодержащего растительного сырья для приготовления компонентов ферментационных сред, используемых в микробиологической промышленности при культивировании микроорганизмов», рег.27.01.2011г., подано 2 заявки на патент РФ.

Структура и объем работы

Диссертационная работа включает: введение, обзор литературы, описание объектов, материалов и методов исследования, 7 глав, в которых изложены результаты экспериментов и их обсуждение, выводы, список цитируемой литературы, содержащий 312 наименований, приложений.

Материал изложен на 220 страницах, содержит 85 рисунков, 53 таблиц.

Экспериментальная часть работы выполнена автором самостоятельно, либо сотрудниками, аспирантами и студентами под руководством автора.

В обсуждении результатов экспериментов принимали активное участие д.т.н., проф. Бирюков В.В., к.т.н. Вустин М.М., к.т.н. Горшина Е.С., д.т.н. Миронов В.А.

Основное содержание

Заключение диссертации по теме «Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)», Герман, Людмила Сергеевна

ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

1. Исследован процесс переработки крахмалсодержащего сырья для определения основных закономерностей, влияющих на выход крахмала и белка по предложенной схеме переработки зерновых культур.

2. Изучен процесс ферментативного гидролиза крахмала и белка для получения компонентов питательной среды, удовлетворяющих широкий круг микроорганизмов в качестве источника углерода и органического азота.

3. Показана возможность использования зернового супернатанта после дополнительной переработки для культивирования микроорганизмов в качестве заменителя кукурузного экстракта.

4. Разработан способ переработки зерновых оболочек (шелухи) в пищевые волокна и в сырье для модификации целлюлозы.

5. На основании полученных результатов разработана технология переработки крахмалсодержащего растительного сырья в компоненты питательной среды для культивирования микроорганизмов.

6. Изучено культивирование на питательных средах из зернового сырья, полученных по предлагаемой технологии, продуцентов биологически активных веществ - L-лизина, астаксантина, L-лейцина, L-валина, пробиотика {Bacillus subtilis 2266), продуцента гликопептидного антибиотика (Streptomyces sp. 205), базидиальных грибов - продуцентов пищевого белка и фермента лакказы. Показано, что использование ферментолизатов крахмала некондиционной пшеницы и тритикале в качестве источника углеводов, а зернового супернатанта и ферментолизата зернового белка как источника органического азота полностью удовлетворяет потребности продуцентов, обеспечивая высокий выход целевых продуктов.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Герман, Людмила Сергеевна, 2012 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

Алешина Л.А., Современные представления о строении целлюлоз (обзор) /Алешина Л.А.,Глазкова C.B., Луговская Л.А., Подоуникова М.В., Фофанов А.Д., Силина Е.В. - М. : Наука - 2001. - 35с.

Антонов В.К. Химия протеолиза - М. : Наука, 1991 - 504с.

Бабьева И.П. Методы выделения и идентификации дрожжей. / Бабьева И.П., Голубев В.И. М.: Пищевая промышленность, -1979.- 256с.

Балабышко A.M., Гидромеханическое диспергирование /Балабышко A.M., Зимин В .П., Ружицкий В.П., - М. : Наука, -1998 - 330с.

Бакулина Л.Ф. Пробиотики на основе спорообразующих микроорганизмов рода Bacillus subtilis и их использование в ветеринарии / Бакулина Л.Ф., и др.//Биотехнология.- 2001.- №2.- С.48-56.

Белозерская Т.А. "Активация биосинтеза каротиноидов при генетическом повреждении транспортных механизмов плазматической мембраны грибной клетки" /Белозерская Т.А., Ершов Ю.В., Петрова Н.Э., Дмитровский A.A., Крицкий М.С. // Доклады РАН. - 1998.-№38.- С.274-279.

Белова Н.В., Продукция лакказ у базидиомицетов при ферментации в различных условиях / Белова Н.В., Яковлева Н.С., Псурцева Н.В., Кияшко А.А.//Успехи медицинской микологии. - М. : Национальная академия микологии, - 2007. -Т.9. - С. 144-145.

Бекер М.Е. Введение в биотехнологию - М. : Пищевая промышленность, 1978 - 231 с

Бекер В.Ф. Лизин микробного синтеза / Бекер В.Ф., Бекер М.Е. -Рига, Зинатне, 1974 - 123с.

Березин И.В., Биокинетика / Березин И.В., Варфоломеев С.Д. - М. : Наука, -1979-312с.

Березкин В.Г., Количественная тонкослойная хроматография. Инструментальные методы /Березкин В.Г., Бочков A.C., - М. : Наука, 1980

- 183с.

Беркутова Н.С., Технологические свойства пшеницы и качество продуктов ее переработки /Беркутова Н.С., Швецова И.А., - М. : Колос, 1984-243с.

Берри Д. Биология дрожжей. /Берри Д., М. : Мир, - 1986.-432с. Бирюков В.В. Основы промышленной биотехнологии - М. : КолосС, 2004 - 296с.

Бирюков В.В. Практическое руководство по применению математических методов планирования эксперимента для поиска оптимальных условий в многофакторных процессах. / Бирюков В.В., М. : Наука, 1967.-25с.

Болотов В.М. Хроматографический способ идентификации натуральных и искусственных каротиноидов в пищевых продуктах /Болотов В.М., // Хранение и переработка сельхозсырья -1998.-№ 3.-С.134-138.

Бриттон Г. Биохимия природных пигментов./ Бриттон Г., М. : Наука

- 1986.-328с.

Булатова K.M., Глютенины и глютениновые биотипы пшеницы: автореф. дисс. канд.биол. наук / Булатова K.M. - Алма-Ата,- 1989.- 22с.

Булдаков A.C. справочник Пищевые добавки - М. : ДеЛи принт, 2003-436с.

Буцик Ю.В., Оптимизация питательной среды для Bacillus subtilis / Буцик Ю.В., Кощаев А.Г., Бадякина А.И., Петенко А.И. - Краснодар. : Кубанский государственный аграрный университет,- 2004.- 18с.

Варфоломеев С. Д., Биотехнология: Кинетические основы микробиологических процессов/ Варфоломеев С.Д., Калюжный C.B., М.: Высшая школа,- 1990.- 296с.

Варфоломеев С.Д. Кинетические методы в химических исследованиях /Варфоломеев С.Д., Зайцев C.B - М. : Изд-во МГУ, 1982 -345с.

Васильев A.B., Гидролиз сухой пшеничной клейковины разного качества с применением экзо- и эндопротеиназ / Васильев A.B., Зайцева JI.B., Колпакова В.В. //Хранение и переработка сельхозсырья. -2008.- №8 -С.38-39.

Владимирова Е.Г., Биохимия. Методические указания к лабораторному практикуму /Владимирова Е.Г., Ушакова Г.И., Кушнарева О.П. - Оренбург : ОГУ, 2004 - С.24-25, 27-29,37-38, 49-50.

Воробьева Г.И. Технология интенсификации производства спирта с применением композиционных биостимуляторов /Воробьева Г.И., Максимова Г.Н., Глухих С.А., Римарева JI.B. // Производство спирта и ликероводочных изделий - 2003 - №2 - С.23.

Востриков С.В. Исследование влияния энергии, затрачиваемой на дробление зернового сырья, на выход спирта/Востриков С.В., Губрий Г.Г., Горшков Е.А.//Ш МНПК «НТП в спиртовой и ликероводочной отрасли» -М. : Пищепромиздат, 2001 -С.94-98.

Волчкова JI.A. Влияние астаксантина на жизнеспособность и продуктивность кур-несушек /Волчкова JI.A., Шестакова Я. С. //Современные проблемы зоотехнии и агробизнесса - 2003.- М. : Моск. гос. акад. вет. медицины и биотехнологии. - С. 54-58.

Гаврилова В.П. Перспективы промышленного получения специфических белков и биологических катализаторов из базидиомицетов./ Гаврилова В.П., Королева О.В. //Современная микология в России: тезисы докл. 1 съезда микологов России. - М. : 2002. - С.293-294.

Горбатова О.Н., Индукция биосинтеза лакказы как способ увеличения потенциала детоксификации базидиомицетами / Горбатова

О.Н.,Королева О.В., Ландесман Е.О., Степанова Е.В. //Прикладная биохимия и микробиология. - 2006.- т.42.- №4.- С.468-474.

Грачева И.М. Технология ферментных препаратов /Грачева И.М. -М.: Агропромиздат, 1987 - 335с.

Грачева И. М. и др. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров / И. М. Грачева, JL А. Иванова, В. М. Кантере. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1992. - 383 с.

ГОСТ Р 52554-2006. Пшеница. -М. : Изд-во стандартов.- 2006.- 87с.

Готтшалк Г. Метаболизм бактерий /Готтшалк Г. пер. с англ., под ред Кондратьевой E.H.. - М. : Мир, - 1982. - 310с.

Грузинов Е.В., Аминокислотный состав и некоторые функциональные свойства белка глобулина, выделенного из муки зародышей пшеницы/ Грузинов Е.В., Журавко Е.В., Иванова М.В. //Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - №8 - С.47-48.

Гулюк Н.Г., Крахмал и крахмалопродукты /Гулюк Н.Г., Жушман А.И., Ладур Т.А., Штыркова Е.А. - М. : Агропромиздат. 1985 - 238с.

Джан-Пушкина С.М., Основы роста культур микроорганизмов / Джан-Пушкина С.М., под ред. Гончаровой В.П., Л.: Изд-во Ленинградского университета,- 1983.- 188с.

Дойловский Э.И. Мукомольное и крупяное производство /Дойловский Э.И. - М. : ACT, 2005 - 185с.

Досон М. Справочник биохимика /Досон М., Элиот Д., Элиот У. - М. : Мир, 1991-539с.

Дубцова Г.Н., Использование белковых продуктов из пшеницы в пищевых производствах: способы производства, состав, биологическая ценность белков и использование сухой клейковины в качестве пищевых добавок / Дубцова Г.Н., и др.//Мукомольно-крупяная промышленность,-1992.-№2.-С. 20-21,36-39.

Дудкин М.С., Пищевые волокна. / Дудкин М.С., Казанская И.С., Базилевский A.C. // Химия древесины. - 1984. №2. - С.3-6.

Егоров, Н.С. Промышленная микробиология: Учеб. Пособие для вузов по спец. «Микробиология» и «Биология» / Под ред. Н. С. Егорова, Аркадьева 3. А., Безбородов А. М., Блохина И. Н. и др.;. - М.: Высшая школа, 1989. - 688 с.

Ермаков А.И., Методы биохимического исследования растений: Сборник /Под ред. Ермакова А.И. - М. : Колос, 1986.- 325с.

Жеребцов H.A. Амилолитические ферменты в пищевой промышленности / Жеребцов H.A. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984.- 159с.

Жислин Я.М. Зерновые, зернобобовые и масличные культуры / Жислин Я.М., Терещенко А.К., - М. : Изд-во стандартов. 1990.- 120с.

Заяц Ю.А. Совершенствование технологических процессов в перерабатывающей промышленности /Заяц Ю. А., Прохоров А.Н., Яров В.Л. - Киев : Урожай, 1991 - 550с.

Зотов В.Н. Опыт эксплуатации нового оборудования спиртового производства /Зотов В.Н. - М.: АГРОНИИТЭИПП, 1990 - вып.71 - 36с.

Калошина E.H. Исследование предварительной обработки зерна пшеницы, используемого для производства этанола и кормопродукта из спиртовой барды /Калошина E.H. // Хранение и переработка сельхозсырья - 2006 - №3 - С.38-42.

Казаков Е.Д. Биохимия зерна и зернопродуктов /Казаков Е.Д., Карпиленко Т.П. -М. : ГИОРД, 2005 -512с.

Кислухина О.С. Биотехнологические основы переработки растительного сырья /Кислухина О.С., Кюдулас И. - Каунас : Технология, 1997- 183с.

Ковальская Л.П. Технология пищевых производств. /Под. ред. Ковальской Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М. и др...- М.: Колос, 1997. -752с.

Колпакова В.В. Дифференцированные фракции переработки зерна пшеницы на спирт - новый источник пищевого белка /Колпакова В.В.,

Крикунова JI.H., Дубовицкий Ю.Е. //Хранение и переработка сельхозсырья -2001 -№6-С.41-45.

Комаров В.И. Технологическое влияние предприятий пищевой промышленности на окружающую среду: проблемы и решения. /Комаров В.И., Лебедев Е.И., Мануйлова Т.А..- М.: Пищепромиздат, 2002. - 76с.

Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов / Коренман Я.И. - Воронеж : Изд-во ВГТА, 2002 -408с.

Кретов И.Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности /Кретов И.Т., Антипов С.Т. - Воронеж : Изд-во Госуниверситета, 1997 - 624с.

Кретович В.Л. Биохимия зерна /Кретович В.Л. - М. : Наука. 1981 -

484с.

Кузнецов Б.И. Разработка способа получения пищевых волокон из соломы пшеницы и шелухи овса /Кузнецов Б.И., Данилов В.Г., Яценкова О.В., Ибрагимова Е.Ф., Иванченко Н.М. //Journal of Siberian Federal University. Chemistry, №2, 2009 - C. 156-164.

Леденев В.П. Комплексная переработка зерна - эффективный путь повышения рентабельности спиртового производства/Леденев В.П.//Состояние и перспективы развития биотехнологических производств в пищевой промышленности. - М. : Пищевая промышленность - 2001, -48с.

Ленинджер А. Основы биохимии тт. 1-3 /Ленинджер А. - М. : Мир, 1985 - 1055с.

Лиепинып Г.К. Сырье и питательные субстраты для промышленной биотехнологии /Лиепинып Г.К., Дунце М.Е. -Рига : Зинатне, 1986 - 156с.

Матвеев В.Е. Научные основы микробиологической технологии (кинетика развития и инактивации микробных популяций, асептика, масштабирование). - М.: Агропромиздат, 1985. - 224 с.

Лозовой В.И.. Влияние каротинсодержащих препаратов на яичную продуктивность и обменные процессы у кур-несушек : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : спец. 06.02.02 / Лозовой Виктор Иванович / Ставрополь [б.и.], 2005. - 24 с.ШХР: 381229 в.60

Максимова Г.Н. Интенсификация процессов спиртообразования при культивировании дрожжей-сахаромицетов с использованием методов

нанобиотехнологии / Максимова Г.Н., Воробьева Г.И., Максимова Е.В., Римарева Л.В., Глухих С.А.//Хранение и переработка сельхозсырья. -2008.- №9.- С.47-52.

Межиня Г.Р. Новые виды сырья для микробиологических производств: обзор /Межиня Г.Р.Дунце М.Е. М.: ОНТИТЭИмикробиопром, 1978 - 72с.

Мельников С.С. Физиологически активные вещества и их использование / мельников С.С., Манакина Е.Е.. Минск. : «Навука i тэхника», -1991-238с.

Мосичев М.С. Общая технология микробиологических производств /Мосичев М.С.. Складнев A.A., Котов В.Б. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982-264с.

Наумов И.А. Совершенствование кондиционирования и измельчения пшеницы и ржи /Наумов И.А. - М.: Колос, 1975 - 312с.

Нечаев А.П. Пищевые добавки /Нечаев А.П., Кочеткова A.A., Зайцев А.Н. - М. : Колос, 2001 - 432с.

Нечаев А.П. Пищевая химия /Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова A.A., Колпакова В.В., Витол И.С., Кобелева И.Б. - учебник.-СПб.: Гиорд, 2001.- 592с.

Оверченко М.Б., Биотехнология белково-аминокислотной добавки, эффективной для животноводства / Оверченко МБ., Игнатова Н.И., Хричикова Г.Н., Римарева Л.В., Дормашова С.С. //Материалы Пятого Московского международного конгресса «биотехнология: состояние и перспективы раз-вития». - М. : 2009.- С.430-431.

Отчёт Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков «Рынок кормового дрожжевого белка в России» / Академия конъюнктуры промышленных рынков, 2008.

Отчёт Института аграрного маркетинга «Текущая и будущая конъюнктура Российского рынка в 2009-2010 году и прогноз на 2012 год» / Институт аграрного маркетинга, 2010.

Перегудов С.С., Производство комбикормов и кормовых добавок по альтернативной технологии / Перегудов С.С.,//Мясная промышленность. -2005. - №7 - С.42-44.

Плановский А.Н., Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии/ Плановский А.Н., Николаев П.И., М.: Химия,- 1987.-496с.

Поляков В.А. Влияние ферментативного катализа полисахаридов и белковых веществ на степень микробной конверсии растительного сырья в лизин /Поляков В.А., Римарева Л.В., Погоржельская Н.С. // Хлебопродукты.- 2007.-№12.-С.51-53.

Промтов М.А. Пульсационные аппараты роторного типа: теория и практика /Промтов М.А. - М. : Машиностроение, 2001.- 260с.

Румянцева Г.Н. Влияние ферментных препаратов протеолитического действия на белоксодержащее сырье /Румянцева Т.Н., Евсичева М.Н. //Хранение и переработка сельхоз. сырья. - 2005.- №7.- С.31-33.

Саловарова В.П. Эко лого-биотехно логические аспекты конверсии растительных субстратов /Саловарова В.П., Козлов Ю.П. - М. : «РУ Дружбы народов», 2001.- 287с.

Сизенко Е.И., Проблемы комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и создания продуктов питания нового поколения / Сизенко Е.И.,//Хранение и переработка сельхозсырья. - 2000.-№11.- С.42-43.

Скурида Г.И. Расчет минимальных затрат субстратов на энергетический обмен у микроорганизмов. / Скурида Г.И., Миронов В.А.,

Дроздов-Тихомиров JI.H. //Микробиология. - Т.53.- вып.2.- 1984.- С187-193.

Скурихин И.М. справочник Химический состав пищевых продуктов. -М. : Агропромиздат, -1987.-360с.

Смирнова Т.А., Микробиология зерна и продуктов его переработки /Смирнова Т.А., КостроваЕ.И. -М. : Агропромиздат, 1989.- 159с.

Смирнова Г.И. Состояние и перспективы развития сырьевой базы производства питательных сред /Смирнова Г.И.//ЖМЭИ.- 1991.- №5.-С.63-67.

Страйер Л. Биохимия / Страйер Л. пер. с англ., под ред. Северина С.Е., ttI-3, - М.: Мир,- 1985.- 944с.

Степанов В.И. Получение высококонцентрированных гидролизатов зернового сырья для биотехнологических и агропроизводств /Степанов В.И., Иванов В.В., Шариков А.Ю. //Материалы Пятого Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». - М. - 2009. - С.436-437.

Степаненко Б.Н. Химия и биохимия углеводов (полисахариды). / Степаненко Б.Н., - М.: Высшая школа, - 1978.- 257с.

Стрильчук М. Влияние астаксантина на жизнеспособность цыплят-бройлеров / Материалы 3-й конференции по учебно-методической, воспитательной и научно-практической работе академии / Стрильчук М., Шестакова Я.С., Таджиева A.B. // Моск. гос. акад. ветеринар, медицины и биотехнологии. - 2006.- М.,- Ч. 3. - С. 127-129.

Таджиева А. В. Влияние астаксантина на эмбриональное и постэмбриональное развитие цыплят-бройлеров.- /Актуальные проблемы современного аграрного производства// Сборник статей Международной научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых и аспирантов аграрных вузов РФ,- 2007. - М.: Спутник+, - С. 99-101.

Таджиева A.B. Применение экологически безопасного препарата астаксантина для стимуляции эмбрионального и постэмбрионального

развития цыплят-бройлеров /Таджиева A.B., Стрильчук М.П., / Зоогигиена, ветеринарная санитария и экология - основы профилактики заболеваний животных //Моск. гос. акад. ветеринар, медицины и биотехнологии.-2006-М.: С. 165-168.

Тупало В.Г. Новое оборудование для интенсификации процессов переработки крахмалсодержащего сырья в спиртовой промышленности /Тупало В.Г. //Тезисы Республиканской НТК «разработка и внедрение высокоэффективных ресурсосберегающих оборудования и новых видов в пищевой и перерабатывающей отрасли АПК» - Киев.: КТИПП - 1991.-234с.

Устинников Б.А., Внедрение гидроферментативной обработки крахмалистого сырья на спиртовых заводах/ Устинников Б.А., Громов С.И. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1992. - сер.24. - вып.1. - 32с.

Фертман Г.И. Физико-химические основы производства спирта /Фертман Г.И., Шульман М.С. -М. : Пищепромиздат, i960.- 259с.

Фенгел Д. Древесина : химия, ультраструктура, реакции, пер. с англ. /Фенгел Д., Вегенер Г.М. - М. :Лесная промышленность, 1988.- 512с.

Черно Н.К. Полисахарид-лигнинные комплексы нетрадиционного для пищевой промышленности сырья и их свойства /Черно Н.К., Адамовская К.Д., Лобоцкая Л.Л.//Химия древесины.- 1984.- №2.- С.3-6.

Чилева-Филатова Л.В. Интенсификация процессов в роторных аппаратах / Чилева-Филатова Л.В .//хранение и переработка с/х сырья.-2006.-№ 1.- С.53-55.

Шлегель Г. Общая микробиология /Шлегель Г. - М. : 1987.-566с.

Яковича В.Т. Применение пшеничных отрубей в процессе биосинтеза лизина /Яковича В.Т., Каминска Э.В., Межиня Г.Р. //Селекция и культивирование продуцентов аминокислот и ферментов - Рига. : Зинатне. 1979. -С.36-43.

Яровенко В.Л. Технология спирта / Яровенко В.Л. - М. : Колос, 1999,

464с.

Якубке Х.-Д., Ешкайт X. Аминокислоты, пептиды, белки: Пер. с нем.-М.: Мир, 1985. - 496 с.

Akiba Y., Meat Color Modification in Broiler Chickens by Feeding Yeast Phaffia rhodozyma Containing High Concentrations of Astaxanthin / Akiba Y.,Sato K., Takahashi K.,. Matsushita K, Komiyama H., Tsunekawa H. and Nagao H.. // J. Appl. Poult. Res., Summer - 2001 - v. 10.- P. 154 - 161.

Bridson E.Y. Methods in microbiology. Design and formulation of microbal culture media /Bridson E.Y. , Brecker A.B. - New York : Academic Press? 1970.-P. 229-295/

Bushuk W. Wheat proteins: aspects of structure that determine bread making quality. In : Phillips RD, Finley JW (eds) Protein quality and the effects of proaaassesing / Bushuk W., Mac Ritchie F. - Marcel Dekker, New York Basel, 1995.-P. 345-369.

Eder J. Pro-sequence-assisted protein folding /Eder J., Fersht A.R. // Mol. Microbiol., 1995.- №16.- P. 609-614.

Guerin M., Huntley M.E., Olaizola M. Haematococcus astaxanthin: applications for human health and nutrition // Trends in Biotechnology. - 2003. -V. 21,№5.-P. 210-216.

Dominguez-Bocanegra A.R., Astaxanthin production by Phaffia rhodozyma and Haematococcus pluvialis: a comparative study / Dominguez-Bocanegra A.R., Ponce-Noyola, T. (et al.). //Applied Microbiology and Biotechnology, Springer, -2007- vol. 75 - №. 4 - P. 783-791

Itakura H., Astaxanthin for Complementary and Alternative Medicine/ Itakura H.,Takahashi J., Kitamura A. //Japanese Journal of Complementary and Alternative Medicine, - 2008Vol. 5 - . №3- P. 173-182

Hoshino T. [et al]. Astaxanthin production using fed-batch fermentation process by Phaffia rhodozyma. Patent No.: US 7,432,076 B2. - 2008.

Hussein G., Astaxanthin, a carotenoid with potential human health and nutrition/ Hussein G., Sankawa U., Goto H. et al. // J. Nat. Prod. - 2006. -v. 69 -№. 3. - P. 443-449.

Jacobson G.K.[et al] Astaxanthin over-producing strains of Phaffia rhodozyma, methods for their cultivation, and their use in animal feeds. Patent No.: US 6,413,736 Bl. - 2002.

Johnson E. A., Phaffia rhodozyma as an astaxanthin source in salmonid diets / Johnson E. A., Villa T. G., Lewis M. J. //Aquaculture - 1980 - v. 20 -Issue 2 - P. 123-134

Johnson E. A. Phaffia rhodozyma: colorful odyssey //International Microbiology - 2003.- v. 6 - P. 169-174

Kromer, J. O., O. Sorgenfrei, K. Klopprogge, E. Heinzle, and C. Wittmann. In-depth profiling of lysine-producing Corynebacterium glutamicum by combined analysis of the transcriptome, metabolome, and fluxome. Journal of Bacteriology. - 2004.- v 186, P. 1769-1784.

Kong. Enzymatic hydrolysis of wheat gluten by proteases and properties of the resulting hydrolysates /Kong, Xiangzhen, Zhou, Huiming, Qian, Haifing //Food Chemistry, 2007. - Vol.l02-Issue 3. - P. 759-763.

Marc J. van der Maarel Yoost Vitdehaag et al. Propeties and applications of starch-converting enzymes of a-amylase family / Marc J. van der Maarel, Bart van der Veen // J. Biotechnology - 2002. №94 - P. 137-155.

Marx, A., A. A. de Graaf, W. Wiechert, G. Eggeling, and H. Sahm. Determination of the fluxes in the central metabolism of Corynebacterium glutamicum by nuclear magnetic resonance spectroscopy combined with metabolic balancing. Biotechnol. Bioeng.- 1996.- v 49.-P.111-129.

Molenaar, D., M.E. van der Rest, A. Drysch, and R.Yucel.. Functions of the membrane-associated and cytoplasmic malate dehydrogenases in the citric acid cycle of Corynebacterium glutamicum. J. Bacteriol. -2000.- v. 182. -P.6884-6891.

Muffler, A.,S. Bettermann, M. Haushalter, A. Horlein, U.Neveling, M.Schramm, and O.Sorgenfrei. Genome-wide transcription profiling of Corynebacterium glutamicum after heat shock and during growth on acetate and glucose. J. Biotechnol. - 2002. - v.98.- P.255-268.

Rodriguez-Saiz M., Xanthophyllomyces dendrorhous for the industrial production of astaxanthin/ Rodriguez-Saiz M., de la Fuente J. L., Barredo J. L.. //Appl Microbiol Biotechnol- 2010 - v. 88 - P.645-658

Sahm, H., L. Eggeling , and A. A. de Graaf. Pathway analysis and metabolic engineering in Corynebacterium glutamicum. Biol. Chem. -2000.-v.381.- P.899-910.

Sano Y. Pulping of wood at atmospheric pressure . I. Pulping of hardwoods with aqueous acetic acid and containing a small amount of organic acid. J.Jap., Wood Res.Soc. - 1989, V.35, №11, P.991-995.

Schroeder W.A. Antioxidant role of carotenoids in Phaffia rhodozyma/ Schroeder W.A. Johnson E.A. // Journal of General Microbiology , Printed in Great Britain - 1993.- v. 139 -P.907-912.

Schmidt I., Biotechnological production of astaxanthin with Phaffia rhodozyma (Xanthophyllomyces dendrorhous) / Schmidt I., Schewe H., Gassel S., Jin C., Buckingham J., Humbelin M., Sandmann G. and Schrader J //Applied Microbiology and Biotechnology, Springer, - 2010 - v.42 - P. 236-240

Subhasita Roy, Biotechnological potential of Phaffia rhodozyma/ Subhasita Roy, Sandipan Chatterjee, and Sukanta Kumar Sen. //Journal of Applied Biosciences -2008- Vol. 5: P.l 15 - 122

Sussman A. J. Peptide transport and metabolism in bacteria. Ann. Rew. Biochemistry/ Sussman A.J., Gilvard C. - 1971.- v.40.- P. 397-408.

Yamane Y. Influence of Oxygen and Glucose on Primary Metabolism and Astaxanthin Production by Phaffia rhodozyma in Batch and Fed-Batch Cultures / Yamane Y., Higashida K., Nakashimada Y., Kakizono T. and Nishio N.: Kinetic and Stoichiometric Analysis / Appl. Envir. Microbiol., - Nov 1997.- v. 63 -P.4471 -4478

Wittmann, C., P. Kiefer, and O. Zelder. Metabolic fluxes in Corynebacterium glutamicum during lysine production with sucrose as carbon source. Applied and Environmental Microbiology. -2004.- v. 70. -P.7277-7287.