Хозяйственно-биологические особенности поросят-сосунов и отъемышей, выращенных при использовании сухих яблочных выжимок тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Юрьева, Евгения Васильевна

• Юрьева, Евгения Васильевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Юрьева, Евгения Васильевна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1 Особенности роста и развития поросят в подсосный и послеотъемный период.

1.2. Переваримость и использование питательных веществ кормов поросятами.

1.3. Использование отходов консервной промышленности в кормлении свиней.

2. Материал и методика исследований.

2.1. Характеристика хозяйства и условий содержания поросят.

2.2. Схема проведения научно-хозяйственного опыта, общезоотехнические методы исследований и математическая обработка данных.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Особенности роста и развития поросят, распределение на типы по скорости роста и телосложению.

3.2. Интерьерные особенности опытных поросят.

3.2.1. Биохимические и морфологические показатели крови поросят в подсосный и послеотъемный период.

3.2.2. Рост и развитие отдельных внутренних органов молодняка свиней.

3.3. Это логические показатели поросят-сосунов и отъемышей.

3.4. Переваримость и использование питательных веществ кормов рациона опытными поросятами.

3.5. Мясная продуктивность, качество, химический состав и органолептическая оценка мяса поросят выращенных с использованием сухих яблочных выжимок.

3.6. Показатели сохранности молодняка в подсосный и послеотъемный период.

3.7. Экономическая эффективность выращивания поросят-сосунов и отъемышей с использованием сухих яблочных выжимок.

Выводы.

Предложения производству.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности поросят-сосунов и отъемышей, выращенных при использовании сухих яблочных выжимок»

Актуальность темы. Важнейшей проблемой, стоящей перед агропромышленным комплексом России, является реализация национальной программы по увеличению производства мяса. Практика многих стран свидетельствует о перспективности решения этой задачи путём интенсивного развития отрасли свиноводства, как наиболее скороспелой и технологичной. Производство свинины считается одной из самых рентабельных и быстро окупаемых мясных отраслей сельского хозяйства.

В настоящее время перед свиноводством стоят задачи дальнейшего повышения продуктивности свиней, совершенствования организации выращивания и откорма, внедрения интенсивных методов и прогрессивных поточных ресурсосберегающих технологий производства мяса, включающих осуществление мер по укреплению кормовой базы и использованию нетрадиционных более дешевых кормов.

Существенное влияние на себестоимость продукции и конкурентоспособность отрасли свиноводства оказывают затраты связанные с кормлением животных. В этой связи широкое использование отходов пищевой промышленности, которые способны заменить часть дорогостоящих концентрированных кормов, составляющих основу рациона свиней, является перспективным направлением.

В то же время использование отходов пищевой промышленности, особенно консервной, требует специальной комплексной вторичной их переработки, что связано с изменением технологии. При этом основной трудностью является необходимость изменения направления развития перерабатывающей промышленности, которая требует соответствующих капиталовложений и прежде всего наличия широкой научно-технической информации об экономической выгоде использования отходов производства.

Ряд авторов (И.И. Глотов, 1987; Л.Г. Боярский, 2001; Ю.Г. Скрипников, 2006) рекомендуют использование отходов пищевой промышленности для производства кормов, как наиболее рентабельную и рациональную форму их реализации.

Г.Д. Гуменюк, 1977; 3. Грысс, 1979; Л.К. Попов, 2007, рекомендуют суточные дозы плодовых выжимок для крупного рогатого скота, лошадей, овец и свиней. Проведенные исследования на откормочном молодняке свиней и ремонтных свинках (Т.В. Медведева, 2008; Шу Чжао, 2010) показали достаточно высокую биологическую и зоотехническую эффективность частичной замены концентрированных кормов сухими яблочными выжимками.

В связи с тем, что замена дорогостоящих концентрированных кормов нетрадиционными дешевыми кормами позволяет повысить продуктивность животных, улучшить качество производимой продукции и снизить ее себестоимость, в наших исследованиях была поставлена задача, изучить возможность частичной замены концентрированного корма в подкормке поросят-сосунов и рационе поросят-отъемышей сухими яблочными выжимками. Вопрос использования отходов пищевой промышленности в кормлении молодняка свиней, остается весьма актуальным, как для науки, так и для практики.

Цели и задачи исследования. Целью проведенных исследований явилось изучение влияния частичной замены концентрированного корма сухими яблочными выжимками в кормлении поросят-сосунов и поросят-отъемышей на показатели интенсивности их роста, обмена веществ, развития внутренних органов, переваримость корма, сохранность, мясную продуктивность.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Изучить влияние сухих яблочных выжимок на динамику живой массы, показатели линейного роста поросят, и провести оценку животных по скорости роста и индексам телосложения.

2. Определить влияние выжимок на интерьерные показатели поросят-сосунов и поросят-отъемышей.

3. Изучить особенности поведения поросят при замене в подкормке и рационе части концентрированного корма сухими яблочными выжимками.

4. Установить уровень переваримости основных питательных веществ поросятами в подсосный период и на доращивании.

5. Изучить влияние сухих яблочных выжимок на показатели сохранности, мясной продуктивности поросят.

6. Обосновать экономическую эффективность выращивания поросят-сосунов и отъемышей с использованием сухих яблочных выжимок.

Научная новизна исследований. Впервые в практике свиноводства, осуществлен комплексный подход к частичной замене концентрированного корма сухими яблочными выжимками в подкормке поросят-сосунов и рационе поросят-отъемышей. Определены оптимальные дозы замены концентрированных кормов по питательности в подкормке и рационе при выращивании поросят-сосунов и поросят-отъемышей и рассчитана экономическая эффективность.

Теоретическая и практическая значимость. На основании проведенных исследований определено влияние частичной замены концентрированного корма сухими яблочными выжимками на интенсивность роста и развития поросят-сосунов и поросят-отъемышей, интерьерные показатели, переваримость и использование питательных веществ рациона, мясную продуктивность и сохранность поголовья. Установлено, что включение в подкормку сухих яблочных выжимок вместо ячменя в количестве 10% у поросят-сосунов и 15% у поросят-отъемышей от питательности рациона способствует повышению интенсивности роста и развития, лучшему использованию питательных веществ корма, улучшению мясных качеств, сохранности поголовья и снижению себестоимости продукции.

Результаты исследований апробированы и включены в технологическую линию выращивания поросят в ООО «Никифоровское» Никифоровского района Тамбовской области, кроме того новый научный материал используется при подготовке студентов в Мичуринском государственном аграрном университете.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на Всероссийской (г. Воронеж, 2011) и трех

Международных научно-практических конференциях (г. Брянск, 2008; г. Волгоград, 2011, 2012).

Публикации результатов исследований. По результатам диссертационной работы опубликовано 7 научных статей, в том числе 3 статьи в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Основные положения выносимые на защиту:

- оценка роста, развития и интерьерных показателей поросят-сосунов и поросят-отъемышей при включении в подкормку и рацион сухих яблочных выжимок;

- переваримость и использование питательных веществ корма;

- продуктивность, особенности поведения и сохранность поголовья;

- экономическая эффективность выращивания поросят-сосунов и отъемышей при частичной замене концентрированного корма сухими яблочными выжимками.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертация изложена на 128 страницах компьютерного текста и включает: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы и предложения производству. Работа иллюстрирована 33 таблицами и 11 рисунками. Список литературы состоит из 215 источников, в том числе 23 зарубежных авторов.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Юрьева, Евгения Васильевна

ВЫВОДЫ

1. Частичная замена концентрированного корма в подкормке поросят-сосунов и рационе отъемышей сухими яблочными выжимками, способствовала повышению роста и развития животных. При этом отмечается увеличение: живой массы поросят-сосунов и отъемышей на 9,1 - 17,8 %; абсолютного прироста на 9,3 - 19,4 %; относительного прироста в среднем за весь подсосный период на 124,87-240,51%.

В группе сосунов, получавших в подкормке 10% выжимок и поросят-отъемышей с 15% включением выжимок в рационе, отмечалось наибольшее количество животных быстрорастущего типа 33,3% и 30%, и узкотелого типа 36,7% и 40% соответственно по сравнению с поросятами контрольной группы.

2. В организме поросят, получавших сухие яблочные выжимки, отмечена активизация обменных процессов, что подтверждается биохимическими и морфологическими показателями крови. Замена концентрированного корма сухими яблочными выжимками способствовала лучшему развитию внутренних органов и, особенно, желудочно-кишечного тракта, что свидетельствует о более интенсивных процессах ассимиляции и диссимиляции в организме поросят.

3. Во все периоды исследования у поросят третьей группы, получавших в подсосный период 10%, а на доращивании 15% сухих яблочных выжимок, затрачивалось меньше времени на двигательную активность, а больше времени на отдых. С возрастом поросят во всех группах происходило уменьшение расхода времени на прием корма и воды, и при этом больше всего времени на эти процессы уходило у животных третьей группы. Наибольший процент поросят со средней активностью в оба периода выращивания установлен у поросят третьей группы - 69,8 и 70%) соответственно.

4. Лучшая переваримость питательных веществ корма отмечается у поросят третьей группы, как в подсосный период, так и на доращивании. Поросята этой группы имели достоверно более высокие коэффициенты переваримости по сравнению с контролем: в подсосный период сухого вещества на 5,07 %, протеина и жира на 6,00%, клетчатки на 5,46%, БЭВ на 2,80%, золы на 3,17%. Коэффициент полезного действия корма был выше у поросят опытных групп.

5. Включение в подкормку и рацион сухих яблочных выжимок положительно сказалось на убойных и мясных качествах поросят, что способствовало увеличению убойной массы на 1,78 кг и 5,26 кг, площади

2 2 мышечного глазка» на 1,67 см и 2,00 см , повышению убойного выхода на 1,18% и 2,52 %, выхода мяса на 3,37 % и 2,53 %, снижению толщины шпика на 0,37 мм, и 0,50 мм.

6. Использование сухих яблочных выжимок в подкормке и рационе поросят, оказало благоприятное влияние на химический состав мяса, что относительно контроля выразилось в большем содержании в мясе сухого вещества на 0,94 и 1,33 %, повышении содержания протеина на 0,49 и 0,71 %, золы на 0,18 и 0,17 %, содержании безазотистых экстрактивных веществ на 0,08 и 0,13 %, повышении общей калорийности мяса на 4,95 и 7,42 ккал. Дегустационная оценка запеченного, вареного, жареного мяса и бульона показала преимущество исследуемых образцов мяса, полученного от животных, выращенных с использованием сухих яблочных выжимок.

7. Замена в подкормке и рационе части ячменя сухими яблочными выжимками способствовала повышению сохранности поросят-сосунов на 2,55,0% и отъемышей на 3,3 %, за счет повышения у них общей резистентности.

8. Расчет экономической эффективности показал, что наибольший уровень рентабельности получен при замене 10 и 15% концентрированного корма по питательности сухими яблочными выжимками в подкормке и рационе соответственно - 4,02 % и 5,21 %, что позволило увеличить рентабельность выращивания поросят-сосунов на 5,1 %, а отъемышей на 6,1 % по сравнению с контрольной группой, выращиваемой на хозяйственном рационе, за счет снижения стоимости используемых кормов.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения интенсивности роста и развития поросят-сосунов и поросят-отъемышей, их сохранности и улучшения мясных качеств целесообразно использовать в подкормке и рационе сухие яблочные выжимки. В подкормке поросят-сосунов рекомендуем - 10%, а в рационе отъемышей - 15% концентрированного корма по питательности заменять сухими яблочными выжимками, что положительно отразится на рентабельности производства свинины.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Юрьева, Евгения Васильевна, 2013 год

1. Аверкова, Л. Кормим поросят правильно. /Л. Аверкова // Животноводство России. 2012, №1.- С. 53

2. Агабабян, Р. Химический состав непищевых отходов / Р. Агабабян, И. Ирганив, Ю. Бобрицкий, Н. Бобрицкая //Свиноводство. 1974, №6 - С. 22

3. Админа, Л.Я. Как составить рационы для свиней /Л.Я. Админа, В.И. Скорятина. //Справочная книга. М.: Колос, 1979. - 95 с.

4. Алекперов, К. Перспективы развития свиноводства в XXI веке /К. Алекперов. // Свиноводство. 2002, №1. - С. 18-28.

5. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания сельскохозяйственных животных /В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенова и др. М.: Колос, 1982. -320 с.

6. Анохин, Р. Правильное кормление рентабельное свиноводство /Р. Анохин, //АгроРынок .Спецвыпуск. - 2 / 2007. - 26-28 с.

7. Антипова, Л.В. Биохимия мяса и мясных продуктов. Пищевая промышленность /Л.В. Антипова, H.A. Жеребцов. Воронеж, 1991.-184с.

8. Афонский, С.И. Биохимия животных. /С.И. Афонский. М.: Высшая школа, 1970.-612 с.

9. Бажов, Г.М. Справочник свиновода. 1-е издание. /Г.М. Бажов, Л.А. Бахирева, А.Г. Бажов,-СПб: Лань, 2007. 272 с.

10. Бакеева, E.H. Физиологические основы кормления свиней. / E.H. Бакеева. Киев, Госсельхозиздат, 1963.

11. Бергнер, Х.А. Научные основы питания с/х животных / Х.А. Бергнер, Кетц. -М.: Колос, 1973.

12. Березовский, Н.Д. Переваримость корма и азотный обмен у чистопородных свиней и гибридов// Повышение эффективности свиноводства./ Н.Д. Березовский, Ю.С. Цыганчук, Н.Я. Троцкий, Г.А. Ковалева. М., 1991, с.45-51.

13. Бетин, А.Н. Новое в производстве свинины. М.: Знание. 1990. - (Новое в жизни, науке, технике. Серия «Сельское хозяйство»; №5). Издательство «Знание» Москва, 1992. - 64с.

14. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А. Богданов. -М.: Агропромиздат, 1990. - 426 с.

15. Богус, A.M. Новые технологические аспекты производства пектина из яблочных выжимок / A.M. Богус, А.Д. Ачмиз, Г.А. Купин // Сборник трудов ГУ КНИХП и Пс/х прод. РАСХН, 2006. - с.261-280.

16. Богус, A.M. Физические способы получения пектина / A.M. Богус, Р.И. Шаззо.- Краснодар. Издательство «Экоинвест». 2003. - 126 с. (Монография).

17. Бондарев, В.А. Корма. /В.А. Бондарев, Е.С. Воробьев, B.C. Гульцев и др. -М.:Колос, 1977.-c.350

18. Боровков, М. Ф. Ветеринарная санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. / М.Ф. Боровков, В.П. Фролова, С.А. Серко.-М.: Лань, 2007. - 448с., ил.

19. Боярский, Л. Повышение продуктивного действия рационов при производстве свинины / Л. Боярский, Н. Юмашев // Свиноводство.-2007, №2.-с. 17-20.

20. Боярский, Л.Г. Производство и использование кормов /Л.Г. Боярский М.: Агропромиздат, - 1990. - 222 с.

21. Боярский, Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных /Л.Г. Боярский. Ростов - на Дону: Феникс, 2001.-416 с.

22. Бузлама, В. Выжимки средство от анемии свиней / В. Бузлама, В. Атипова Ю. Кондратьева, Т. Салтыкова // Сельские зори, 1976, №10, с 45.

23. Булатов, А.Г. Кормовая база современного животноводства./ А.П. булатов, Л.П. Ярмоу. Курган : Гос. Изд.-полигр. Предпр. «Зауралье», 2002. - 240с.

24. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

25. Венедиктов, А. М. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. / A.M. Венедиктов М.'.Россельхозиздат, 1983.

26. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных /A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев.- М.: Росагропромиздат, 1988. 62 с.

27. Венедиктова, Т.Н. Что мы знаем о поведении животных /Т.Н. Бенедиктова, Н.Г. Колобова, В.Г. Пушкарский. М.: Колос, 1978. - 176 е., ил.

28. Волкопялов, Б.П. Свиноводство /Б.П. Волкопялов. Л.: Колос, 1968.- 432 с.

29. Волобуева, Р. Качество продукции свиней в зависимости от их кормления /Р. Волобуева, В. Волобуев. //Свиноводство. 2004, №3. - С. 22-23.

30. Вяйзинен, Г. Н. Использование промышленных отходов в животноводстве. / Г. Н. Вяйзинен, A.M. Догуревич и др. Калининградское' книжное издательство, 1984.

31. Вяйзинен, Г. Н. Пищевые отходы в кормлении животных./ Г. Н. Вяйзинен, В. П. Смирнов Ленинград: Колос, 1984.

32. Гамко, Л. Переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция, фосфора у молодняка свиней при включении в рационы нетрадиционных кормовых добавок / Л. Гамко, Е. Нехаева, А. Шладарева // Свиноводство.-2005, №5.- с.14-16.

33. Гарибов, И.Л. Грубые и сочные корма в рационах свиней./И.Л. Гарибов, А.К. Ганжа, К.С. Обенко. Москва Агропромиздат, 1986.

34. Гельфанд, С.Ю. Сертификация плодов, овощей и продуктов их переработки. / С.Ю. Гельфанд. М.: АСМС, 2000. - 123 с.

35. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных. / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979.

36. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных /В.И. Георгиевский. М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

37. Гильман, З.Д. Повышение продуктивности свиней /З.Д. Гильман. Минск: Урожай, 1982.- 134 с.

38. Глотов, И.И. Использование вторичных сырьевых ресурсов в отраслях АПК / И. И. Глотов. М.: Россельхозиздат, 1987. - 111 с. (Серия «РСФСР. Продовольственная программа»).

39. Голиков, А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных /А.Н. Голиков, Н.У. Базанова, З.К. Кожебеков и др. М.: Агропромиздат, 1991 - 432 с.

40. Голубченко, С. Особенности послеотъемного периода. / С. Голубченко, К. Геритсон /Животноводство России. 2007, №8 - 31с.

41. Голушко, В. Повышение эффективности кормления свиней /В. Глушко, С. Линкевич, А. Голушко, А. Постовалов, А. Вишневец. // Свиноводство. 2004, №1. - С.10-13.

42. Гольденберг, Я.М. Использование отходов в консервной промышленности. /Я.М. Гольденберг, А.Ф. ФАН-ЮНГ.- М.: «Пищевая промышленность», 1971.

43. Грундман, Г.А. В кн.: Обмен веществ и продуктивность с.-х. животных. / Г.А. Грундман. -М. - Л., «Наука», 1965.

44. Грысс, 3. Использование отходов плодоовощной и консервной промышленности. / 3. Грысс М., Пищевая промышленность, 1974.

45. Грысс, 3. Использование отходов плодоовощной и консервной промышленности. / 3. Грысс М., Пищевая промышленность, 1979.

46. Гуменюк, Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве. / Г.Д. Гуменюк, A.M. Жадан, А.Н. Коробко, 1977, с. 152.

47. Гушкович, Я.Л. Влияние уровня минерального питания на переваримость и использование питательных веществ рационов в организме молодняка свиней// Госкомиссия по продовольствию и закупкам./Я.Л. Гушкович, Ульяновск. 1990 -30с.

48. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов.-М.: Росагропромиздат. / А.И. Девяткин 1990 с. 245.

49. Дмитриев, Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства /Н.Г. Дмитриев, А.И. Жигачев, А.И. Нетеса. Ленинград. -1989. - С.221-290.

50. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. Л.: Колос, 1975. -265 с.

51. Доброхотов, Г.Н. Свиноводство. /Т.Н. Доброхотов.- М., «Колос», 1974. 544с. С ил.

52. Елисеев, А.П. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных. /А.П. Елисеев, И.А. Сафонов, В.И. Бойко. М.: Агропромиздат, 1991. - 493 с.

53. Жильцов, Н. Правильное использование корма основа выгодного производства свинины /Н. Жильцов. //Свиноводство. - 2000, №1, - С. 11-13.

54. Жолик, Г. А. Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов и ягод / П.В. Жолик. — Минск: Ураджай, 2001. -135 с.

55. Заболотный И.И. Учебная книга свинаря/ И.И. Заболотный, А.Х. Кащенко, Ф.К. Почерняев и др. М.: Колос- 1967.- 239с.

56. Захарян, Г. Отходы производства в рационы свиней /Г. Захарян, Р. Давтян //Свиноводство. - 1975, №3.-С. 21.

57. Иванов, A.A. Сравнительная физиология животных / Иванов A.A., Войнова О.А, Ксенофонтов Д.А., Полякова Е.П. и др. /СПб.:Лань 2010. 416 с.

58. Иванов, A.A. Этология с основами зоопсихологии/ СПб.:Лань 2007. 624 с.

59. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины /В.Д. Кабанов. Москва, 2003. -430 с.

60. Кабанов, В.Д. Повышение продуктивности свиней в условиях интенсификации отрасли /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1983. - 256 с.

61. Кабанов, В.Д. Рост и мясные качества свиней /В.Д. Кабанов. М.: Колос. 1972. - 192 с.

62. Кабанов, В.Д. Свиноводство /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 2001 .- 431 с.

63. Кальницкий, Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных. /Б.Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. М.: Колос, 1979. С. 32-35.

64. Кальницкий, БД. Минеральные вещества в кормлении животных./Б.Д. Кальницкий -Л.: Агропромиздат, Ленинградское отделение, 1985. 207 с.

65. Карунский, А. Использование нетрадиционных кормов. / А. Карунский // Свиноводство. 1988, №4,- 24-25 с.

66. Карунский, А.И. Яблочные выжимки в рационе молодняка свиней / А.И. Карунский // Животноводство. 1986, №9.- 54-55 с.

67. Касьянов, Г.И. Прогрессивные технологии переработки вторичных ресурсов агропромышленного комплекса. / Г. И. Касьянов // В сб. тез.докл. межд. научной конф. «Рациональные пути использования вторичных ресурсов АПК». Краснодар: КубГТУ, 1997.

68. Квасницкий, A.B. Выращивание поросят. / A.B. Квасницкий.-М., Сельхозгиз, 1950.

69. Квасницкий, A.B. Вопросы физиологии пищеварения у свиней. / A.B. Квасницкий.- М., Сельхозгиз, 1951.

70. Квасницкий, A.B. Учебная книга свинарки (выращивание поросят)/Квасницкий A.B. М.: Колос, 1974. — 286 с.

71. Клоуз, В. Этот трудный послеотъемный период./ В. Клоуз.//Животноводство России, 2007, №11 27 с.

72. Клоуз, В. Темпы роста и качество мяса. В. Клоуз.//Животноводство России, 2008, №6 29 с.

73. Коваленко, H.A. Использование питательных веществ и энергии кормов свиньями // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных./ H.A. Коваленко, Н.Т. Ноздрин. -М : Колос, 1982. с.115-119.

74. Коваленко, H.A. Влияние некоторых неблагоприятных факторов внешней среды на рост и развитие молодняка свиней / H.A. Коваленко, A.B. Коваленко // Свиноводство. 2011, №7. - 36с.

75. Коваленко, В.А. Прогнозирование продуктивности свиней по показателям крови /В.А. Коваленко, А.И. Тариченко. //Зоотехния. 1989, №8. - С. 62-64.

76. Коваленко, H.A. Методика проведения физиологических балансовых опытов на свиньях. / H.A. Коваленко. Методики исследований по свиноводству. Харьков- 1977.

77. Ковальская, Л.П. Технология пищевых производств. / Л. П. Ковальская, И. С. Шуб, Г. М. Мелькина и др. — М.: Колос, 1997. — 752 с.

78. Козловский, В.Г. Технология промышленного свиноводства.-3-e изд., перераб. и доп. /В.Г. Козловский. Москва: Россельхозиздат.- 1984. - 334 с.

79. Козловский, В.Г. Интенсификация производства свинины в специализированных хозяйствах /В.Г. Козловский, А.П. Майоров, И.И. Тонышев.- М.: Россе льхозиз дат. 1979. - 270 с.

80. Козманашвили, А. Дешевые кормовые ресурсы / А. Козманашвили, Д. Квирикашвили. //Свиноводство. 1979, №4 - С. 26.

81. Козманашвили, А. Дополнительные кормовые ресурсы / А. Козманашвили, А. Москоленко, Д. Квирикашвили.//Свиноводство. 1979, №9.-С. 19.

82. Кокорев, В.А. Воспроизводство моногастричных животных./ В.А. Кокорев, Н.С. Кудряшов. Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 1995. - 96 с.

83. Кокорев, В.А. Минеральное питание моногастричных животных. Гигиена, ветсанитария и экология животноводства. / В.А. Кокарев, Е.В. Громова. Чебоксары, 1994. С. 210.

84. Кокорев, В.А. Обмен минеральных веществ у животных. / В.А. Кокарев, А.Н. Федаев, С.Г. Кузнецов и др. Саранск 1999.

85. Комлацкий, В.И. Этология свиней. 2-е изд./СПб.: Издательство «Лань», 2005. -368с.

86. Кононский, А.И. Биохимия животных /А.И. Кононский. М.: Колос, 1992. -526 с.

87. Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных /А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, A.A. Сысоев. М.: Колос, 1983. - 479 с.

88. Кравченко, H.A. Разведение с.-х. животных. / H.A. Кравченко // М.: Колос 1973.-С. 486.

89. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе. 3-е изд., перераб. И доп. - М.: Агропромиздат,1990. - 463с.

90. Кузнецов, А.Ф. Гигиена кормления сельскохозяйственных животных. / А.Ф. Кузнецов. Ленинград ВО «Агропромиздат» Ленинградское отделение, 1989.

91. Кузнецов, А.Ф. Свиньи: содержание, кормление и болезни/ Кузнецов А.Ф. Лань, 2007. 544 с.

92. Кузнецова, М. Справочник технолога плодоовощного производства. / М. Кузнецова. СПб.: Профи КС, 2001.-478 с.

93. Лер, Р. Переработка и использование сельскохозяйственных отходов. /Р. Л е р. -М., Колос, 1979.

94. Лабуда, Я. Кормление высокопродуктивных животных. / Я. Лабуда, П.В. Демченко. -М.: Колос, 1976.

95. Лапшин, С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных. / С.А. Лапшин и др. М.: Росагропромиздат, 1988. 2005 с.

96. Лебедев, Е. И. Безотходные технологии пищевых производств. / Е. И. Лебедев -М.: Пищепромиздат, 2002. — 349 с.

97. Лебедев, Е.И. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности. / Е. И. Лебедев-М.: Пищ. Промышленность, 1992.

98. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат.- 1976.-389с.

99. Леонтович В.П. Растительные отходы и перспектива из использования. / В.П. Леонтович /Кормопроизводство/ 2010, №1 44 с.

100. Личко, Н. М. Стандартизация и сертификация продукции растениеводства./ Н. М. Личко. — М.: Изд-во Юрайт, 2004. — 596 с.

101. Личко, Н.М. Технология переработки продукции растениеводства / Н. М. Личко, —М.: Колос. 2006.-616с.

102. Личко, Н.М. Технология переработки продукции растениеводства / Н. М. Личко. — М.: Колос. 2000.-552с.

103. Лушников, H.A. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных. /H.A. Лушников Курган: ПИ 111 Зауралье. - 2003. - 195.

104. Мак Дональд. Питание животных (перевод). / Мак - Дональд и др. - М., «Колос», 1970.

105. Макарцев, Н.Г. Кормление с/х животных. / Н.Г. Макарцев К.:ГУП «Облиздат»,1999.С.255- 259.

106. Максимюк, H.H. Физиология кормления животных. Теория питания, прием корма, особенности пищеварения. 1-е издание./ H.H. Максимюк, В.Г. Скопичев.-СПб: Лань, 2004. 256с.

107. Махаев, Е.А. Система полноценного кормления растущих и откармливаемых свиней мясного типа/ Е.А. Махаев. Дубровицы, ВИЖ, 2012. - 48 с.

108. Медведева, Т.В. Хозяйственно-биологические особенности свиней на откорме с использованием сухих яблочных выжимок. Автореферат, 2008.

109. Менькин, В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. / В.К. Менькин. 2-е издание, переработано и дополнено. - М.: Колос, 2004 - 360 с.

110. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных /Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1970. - 423 с.

111. Миколайчик, И.Н. Повышение полноценности кормления молодняка свиней. Курган : ГИПП «Зауралье», 2004. -151с.

112. Молоскин, С.Н. Особенности кормления свиней /С.Н. Молоскин. //Свиноводство. 2003, №3. - 25 с.

113. Морару, И. Кормление свиней. Практическое пособие. / И. Морару. -Киев: ООО АграрМедиен Украина. 2011 338с.

114. Мохначев, И.Г. Переработка вторичных ресурсов АПК: организационные и научно-технические проблемы: В сб. тез. докл. межд.научн. конф. «Рациональные пути использования вторичных ресурсов АПК». /И.Г. Мохначев, В.Т. Христюк. Краснодар: КубГТУ, 1997.

115. Мысик, А.Т. Мясной и беконный откорм./ А.Т. Мысик, Г.В. Проваторов, Б.Е. Фесинина. М., Россельхозиздат, 1975. 189с.

116. Насонова, Д. На рынке свинины паритет. / Д. Насонов. // Ж. РацВетИнформ № 8 2007, с.-5.

117. Некрасов Р.В. Система кормления свиней на доращивании и откорме с использованием про- и пребиотиков/ Р.В. Некрасов, Е.А. Махаев, В.Н. Виноградов.- Дубровицы, ВИЖ, 2010. 115 с.

118. Неринг, К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства. / К. Неринг М., Сельхозиздат, 1959.

119. Нетеса, А.И. Разведение свиней /А.И. Нетеса. М.: Астрель:АСТ. - 2005. -223 с.

120. Нетеса, А.И. Свиноводство /А.И. Нетеса. М.: ЭКСМОЛик пресс. - 2001. -207 с.

121. Нетеса, А.И. Советы работникам свиноводческих ферм и комплексов./А.И. Нетеса. М., «Моск. рабочий». - 1977.- 152 с.

122. Новицкий, Б. Поведение сельскохозяйственных животных /Б. Новицкий. -М.: Колос, 1981.-190 е., ил.

123. Ноздрин, Н.Т. Выращивание молодняка свиней/ Н.Т. Ноздрин, А.Ф. Сагло. -М.: Агропромиздат, 1990. 144 с.

124. Ноздрин, Н.Т. Обмен веществ и энергии у свиней /Н.Т. Ноздрин, А.Т. Мысик. М.: Колос, 1975. -240 с.

125. Пестис, В.К. Кормление с.-х. животных: Учебное пособие для сред.спец. учебных заведений. / В.К. Пестис, А.П. Солдатенко Минск: Ураджай, 2000.

126. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки. / И.В. Петрухин. // Справочник, М.:Росагропромиздат,1989.- С.282.

127. Петрухин, И.В. Биологические основы выращивания поросят /И.В. Петрухин.- М.: Россельхозиздат, 1976. 288 с.

128. Петрушенко, Ю. Недокормишь поросенка будешь в убытке /Ю. Петрушенко. // Животноводство России. Спец. выпуск. - 2005. - 40 с.

129. Петухова, Е.А. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. /Е.А. Петухова, Н.Т. Емелина, B.C. Крылова и др. -М.: Агропромиздат, 1990.-С.170.

130. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников /H.A. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 225 с.

131. Половенко, И.В.- Эффективность использования отходов пищевой промышленности. / И.В. Половенко. / / Экономика сельского хозяйства, 1980, № 17, с. 8-12.

132. Понаморенко, М.М. Окислительные процессы в организме свиней с возрастом. / М.М. Понаморенко Сб.: Исследования в животноводстве и рыбоводстве. Киев, «Урожай», 1965.

133. Понд, У.Д. Биология свиньи/ У.Д. Понд, К.А. Хаупт М.: Колос, 1983-336 с.

134. Пономарев, В.Ф. Основы виноделия. / В. Ф. Пономарев— М.: Мир, 2003.176 с.

135. Попехина, П.С. Кормление свиней. /П.С. Попехина.- М.: «Колос», 1967.

136. Попехина, П.С. Рациональное кормление свиней./ П.С. Попехина, З.В. Таякина. Москва. Россельхозиздат, 1985 176 с.

137. Попов, JI.K. Использование яблочных выжимок при производстве комбикормов для кормления различных половозрастных групп свиней. / J1.K. Попов, Ю.Е. Скрипников, В.Е. Захаров // Вестник МичГАУ, №1, 2006.

138. Попов, Б.Л. Технология выращивания свиней (опыт Ирландии)/ Б.Л. Попов, В.Н. Шарнин, А.И. Рудь и др. Дубровицы, ВИЖ, 2012. - 40 с.

139. Почерняев, Ф.К. Технология племенного свиноводства /Ф.К. Почерняев. -К.: Ураджай, 1982. 168 с.

140. Почерняев, Ф.К. Учебная книга оператора свиновода (выращивание поросят)/ Ф.К. Почерняев, A.B. Квасницкий, Г.М. Почерняева. -М.: Агропромиздат, 1986. 174 с.

141. Раминыи, Э.Э. Влияние температуры воздуха на газоэнергетический обмен у свиней./ Э.Э. Раминын. «Труды Латвийской с.-х. академии». Елгава, 1969, вып. XXIV.

142. Рогачев, В.И. Справочник технолога плодоовощного консервного производства./В.И. Рогачев -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.

143. Рыбалко, В.П. Обмен веществ в организме молодняка свиней различных генотипов. Эффективность использования кормов в свиноводстве./ В.П. Рыбалко, М.М. Першин. Киев : Урожай, 1983. - с. 13

144. Рыбалко, В.П. Справочник мастера свиновода /В.П. Рыбалко, Н.Т. Ноздрин, В.Ф. Коваленко. М.: Колос, 1981.-128 с.

145. Рыбалко, В.П. Справочник оператора-свиновода./ В.П. Рыбалко, В.Ф. Коваленко, Н.Т. Ноздрин и др. М.: Агропромиздат, 1990. 128с.

146. Сацитадзе, Б. Отходы винодельческой промышленности при откорме / Б. Сацитадзе, К. Горчиташвили//Свиноводство. 1981, №1- С. 18.

147. Северцев, А.Н. Морфологические закономерности эволюций / А.Н. Северцев. М.: Изд. АН ССССР, 1939. - 260 с.

148. Синещеков, А.Д. Биология питания с.-х. животных. / А.Д. Синещенков.-М.:«Колос», 1965.

149. Скопичев, В.Г. Морфология и физиология животных/ Скопичев В.Г., Шумилов В.Б. СПб.: Лань, 2005. 416 с.

150. Скопичев, В.Г. Поведение животных/ Скопичев В.Г. СПб:Лань, 2009. 624 с.

151. Скопичев, В.Г. Физиология и этология животных./ В.Г. Скопичев. Уч. пособие для вузов/ М.: Колос, 2005. 720 с.

152. Скрипников, Ю.Г. Рекомендации по утилизации отходов производства соков ОАО ЭКЗ «Лебедянский» // МичГАУ, 2006, с. 19.

153. Смолинский,Е.А. Аминокислотное питание с.-х. животных. /Е. А. Смолинский. «Труды Кишиневского СХИ», 1970, т.79, с.53-57

154. Солдатенков, П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных. /П.Ф. Солдатенков-М.: Колос.-1976-С105-126.

155. Солун, A.C. Обмен веществ и протеиновое питание растущих свиней// Сельское хозяйство за рубежом (животноводство)./A.C. Солун М.: Колос, 1973. - №7. - с.2-10.

156. Степанов, В.И. Свиноводство и производство свинины /В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1991. - 336 е., ил.

157. Стеценко, Ю. Повышение эффективности производства свинины /Ю. Стеценко, А. Сидорова. //Свиноводство. 2001. №3. - С. 9-10.

158. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных /М.Т. Таранов.//Животноводство. 1983, №9-С. 17-19.

159. Татаркина, Г.В. Пищевые отходы консервной промышленности и их использование. / Г.В. Татаркина, М.С. Дудкин, П.М. Дермансян. Изв. вузов. Сер. Пищевая технология, 1981, № 6, с. 23-25.

160. Теппер, Н.М. Питание свиней: теория и практика /пер с англ. Н.М. Теппер. -Агропромиздат, 1987. 313 с.

161. Ткачев, Е.З. Влияние факторов питания на пищеварительные и обменные функции желудочно-кишечного тракта /Е.З. Ткачев. //Повышение эффективности свиноводства. М.: Агропромиздат, 1991. - С. 74-78.

162. Томмэ, М.Ф. Переваримость кормов/М.Ф. Томмэ и др. «Колос» Москва -1970.

163. Трончук, И. Максимально использовать пищевые отходы /И. Трончук // Свиноводство. 1981, №1.-С. 15

164. Трончук, И.С. Кормление свиней /И.С. Трончук, Б.Е. Фесина, Г.М. Почерняева. М.: Агропромиздат, 1990. - 175 с.

165. Фаритов, Т.А. Корма и кормовые добавки для животных/ Фаритов Т.А. СПб.: Издательство Лань, 2010 304 с.

166. Хазиахметов, Ф.С., Нормированное кормление сельскохозяйственных животных. 2-е издание. / Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, P.A. Галлямов.-СПб.: Издательство Лань, 2005 272 с.

167. Хазиахметов, Ф.С. Рациональное кормление животных/ Ф.С. Хазиахметов, СПб. Издательство Лань. 2011. -368с.

168. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. / А. Хенниг.- М.: Колос.- 1976.

169. Хохрин, С.Н. Кормление свиней./С.Н. Хохрин- М.: Колос, 1982. 104с.

170. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных /С.Н. Хохрин. -М.: Колос, 2004.-692 с.

171. Хохрин, С.Н. Корма и кормление животных /С.Н. Хохрин. СПб: Лань. -2002.-512 с.

172. Хренов, И.И. Сб.: Обмен веществ и продуктивность с.-х. животных. / И.И. Хренов.- М.-Л., «Наука», 1965, с. 88-91

173. Цогоев, Н.Д. Дополнительные источники кормов для свиней. / Н.Д. Цогоев, К.Д. Баев М.: Агропромиздат, 1987. - 88с.

174. Чирвинский, Н.П. Избранные сочинения./ Н.П. Чирвинский.-М., 1949, с. 41-43.

175. Чумаченко, В.Е. Определение естественной резистентности и обмена веществ у сельскохозяйственных животных./ В.Е. Чумаченко, A.M. Высоцкий, H.A. Сердюк, В.Е. Чумаченко, Киев: Урожай, 1990,- С. 136.

176. Шарнин, В.Н. Современное состояние и перспективы развития свиноводства./ В.Н. Шарнин, А.И. Рудь, Л.П. Игнатьева и др. Дубровицы, ВИЖ, 2012.-64 с.

177. Шевцов, A.A. Разработка технологии импортозамещающего кормового сырья на основе сухих яблочных выжимок / A.A. Шевцов, A.B. Дранников, Е.В. Костина, Е.Ю. Стороженко / Кормопроизводство. 2012, №1. 42с.

178. Шерипов, М. Изучение белково-витаминно-минеральных добавок к рационам свиней при мясном откорме в условиях туркменской ССР. Автореферат, 1973.

179. Шестова, М. Дефицит минеральных веществ в рационах: как его устранить? / М. Шестова // Промышленное и племенное свиноводство. 2004; №5- с.32.

180. Широков, Е.П. Хранение и переработка плодов и овощей. /Е.П. Широков, В.И. Полетаев.— М.: Агропромиздат, 1989.- 302 с.

181. Шкункова, Ю.С. Кормление свиней на фермах и комплексах /Ю.С. Шкункова, А.П. Пустовалов. JL: Агропромиздат. - 1988. - 255 с.

182. Шулаев, Г.М. Ферментативные препараты нового поколения «Агросил», «Агроцел», «Агрофит»./ Г.М.Шулаев, А.И. Бетин, В.Ф.Энговатов// Свиноводство 2011. №8-36с.

183. Шу Чжао. Хозяйственно-биологические особенности ремонтных свинок при разработке новых методов их кормления в условиях промышленной технологии. Автореферат, 2010.

184. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных /Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. М.: Колос, 1978. - 225 с.

185. Янченко, В. Недокорм отъемышей компенсировать невозможно /В. Янченко. // Животноводство России. Спец. выпуск. 2005. - 42 с.

186. Ястребов, С.М. Справочник мастера консервного производства./ С.М. Ястребов. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 208 с.

187. Ястребов, С.М. Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов/ С.М. Ястребов. -М.: Пищевая промышленность,1969.-151с.

188. Aherne, F., Hays V.W., Evans R.C, SpeerV. C. Absortion and utilization of sugars by the baby pig., J. Anim. Sei., 1969.

189. Anon, A. Fine tune finisching diets for west performanse. / A. Anon// Net Ned Farmer. 1987. 12-14.

190. Allen M. M., Barber R. S., Braude R. Mitchell K. G. Further studies on various adpects of the use of high copper supplements for growing pigs. Brit. I. Nutr. 15:507.1961.

191. Badatunde G. M. J. Anim. Sci., 1967, 26:241.

192. Clawson A. et al. J. Animal Sci., 1962, 21:62.

193. Cunha T.J., Swine Feeding and Nutrition. Academic Press, New York. 1977.

194. FraserA. F. Farm Animal Behavior. Williams and Wilkins, Baltimore. 1974.

195. Gill J.C., Thomson W. Observations on the behavior of suckling pigs. Brit. J. Anim. Behav. 1956. 4:46.

196. Harbstk, Pig producnion in the German Federal Republic in 1981/ Pig Newes information, 1982 3(2): 161-163

197. Jensen A.N. Dietary nutrient ablowances for swine // Feadstuffs, 1985. Vol. 38. - P. 40-42.

198. MorganJ.T.,LewisD. Nutrition of Pigs and Poultry. Butterworth, Washington.1962.

199. MorrisonF. B.Feeds and Feeding. Morrison Publishing Co., Ithaca, N. Y. 1956.

200. Newman C W., D.O.Elliott. Source and level of phosphoru for growing-finishing swine. /. Anim. Sci.42:92. 1976.

201. Oslage H., Fliegel H. Energy Metabolism, ed. K. Blaxter, Academic Press, London, New York, E.A.A.P. Publ. N 11. 1965,: 297.

202. PondW.G.Influence of maternal protein and energy gestation on progeny performance in swine. I. Anim. Sci. 36:175. 1973.

203. Pond W. G., Walker E.F.,Kirtland Jr. K.Weight gain, feed utilization and bone and liver mineral composition of pigs fed high or normal Ca-P diets from weaning to slaughter weight. /. Anim. Sci. 41:1053. 1975.

204. Pond W. G. Mineral interrelationships in nutrition: practical implications. Cornell Vet. 65:441. 1975.

205. Pond W. G. Trace elements in the nutrition of the pig. In H. Staun, ed., Festskifttil Hialmar Clausen. National Agricultural Research Laboratory, Copenhagen, pp. 183198. 1975.

206. Wallace H. D. Nutritional and Management Effect on Muscle Characteristics and Quality. The pork Industry: Problemsand Progress, Ames, Iowa,"U. S. A. 1968.

207. Wanschoubrock F. et al. «Сельское хозяйство за рубежом», серия «Животноводство», 1968, №6.

208. Weniger J. Z. Tierphysiologie, Tierernahrung, u. Futtermittelkunde», 1961, 16, N 3, 153.

209. Whitehair C.K., LemanE.R., eds., Diseases of Swine. IowaStateUniversity Press, Ames. pp. 1087-1121.1971

210. Willhan R.L., Karas G.G., Henderson D.C. Partial acquisition and extinction of an avoidance response in two breeds of swine. J. Comp. Physiol. Psychol. 1964, 57:117.