Хозяйственно-биологические особенности свиней на откорме с использованием сухих яблочных выжимок тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Медведева, Татьяна Викторовна

• Медведева, Татьяна Викторовна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Медведева, Татьяна Викторовна

Введение

Обзор литературы

1.1. Факторы,.определяющие интенсивность откорма

1.2. Использование питательных веществ свиньями

1.3.Отходы консервной промышленности в кормлении свиней

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Характеристика хозяйства и условий содержания свиней

2.2. Схема проведения научно — хозяйственного опыта, общезоотехнические и частные методы исследований и математическая обработка данных.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ' 47 3.1 Динамика живой массы, показатели линейного роста животных и распределение по индексам Ливи и ЭТ — ЛТ

3.2. Развитие отдельных внутренних органов у свиней

3.3 .Биохимические показатели крови подопытных животных.

3.4.Особенности поведения свиней на окорме с использованием яблочных выжимок 73 3.5.Переваримость питательных веществ рациона при включении в комбикорм свиней сухие яблочные выжимки 76 З.б.Откормочные и мясо - сальные качества свиней с использованием сухих яблочных выжимок 83 3.6.1 .Откормочные и убойные качества свиней

3.6.2.Химический состав и дегустационная оценка мяса и мясных продуктов

3.6.3.Топография жироотложения и состав подкожного жира подопытных животных

3.7.Экономическая эффективность откорма свиней с использованием 108 сухих яблочных выжимок

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности свиней на откорме с использованием сухих яблочных выжимок»

Актуальность темы. Свиноводство — важная отрасль агропромышленного комплекса. В условиях перехода к рыночной экономике в свиноводстве России сложилась не простая ситуация, выразившаяся в сокращении поголовья свиней, развалом многих предприятий, уменьшением производства свиноводческой продукции, ухудшением материально — технического оснащения отрасли. Поэтому интенсификация свиноводства направленная на повышение продуктивности животных, приобретает в настоящее время особую актуальность.

Главным условием увеличения производства свинины при интенсивном ведении отрасли является обеспечение ее разнообразными кормами. В условиях дефицита и дороговизны основных кормов в свиноводстве, для дальнейшей интенсификации и сокращения затрат на производство, необходимо использовать не только традиционные, но и нетрадиционные корма, такие например, как отходы.консервной промышленности. Кормление животных нетрадиционными кормами позволит быстро, надежно и без дополнительных затрат повысить продуктивность животных и улучшить качество производимой продукции. Проблема использования отходов консервной промышленности охватывает весьма широкий круг вопросов, которые нелегко решить на практике. Использование отходов консервной промышленности требует их вторичной и комплексной переработки. Основной трудностью при этом является необходимость изменения направления развития перерабатывающей промышленности, что потребует соответствующих капиталовложений и, прежде всего налаживания широкой информации о выгодах использования отходов производства.

В специальной литературе использование отходов для производства кормов рекомендуется как наиболее легкая, рациональная и рентабельная форма их реализации. Имеются отдельные данные по дозированию отходов при откорме животных в зависимости от их питательной ценности. (3. Грысс, 1979). Краземан, и сотрудники разработали дневные дозы плодовых выжимок для домашних животных и откармливаемого скота: коров, лошадей, овец, но не обосновали использование плодовых выжимок для свиней на откорме.

Учитывая, что сырье в консервной промышленности используется на

70-90% и ежегодно образуются тысячи тонн отходов - ценного вторичного сырья, а большая часть отходов консервной промышленности является полноценным кормом, использование которого в свиноводстве позволило бы значительно увеличить поголовье животных и их продуктивность в наших исследованиях была поставлена задача разработать и экспериментально проверить влияние замены дорогостоящего полнорационного комбикорма в рационе сухими яблочными выжимками на хозяйственно — биологические особенности откармливаемых свиней.

Исследования проводились на базе закрытого акционерного общества (ЗАО) «Раненбургское» Липецкой области, Чаплыгинского района.

Цели и задачи исследований. Основной целью наших исследований являлось изучение эффективности использования замены части полнорационного комбикорма сухими яблочными выжимками при откорме свиней для получения свинины высокого качества, а также определение влияния яблочных выжимок на рост, развитие внутренних органов и поведение животных.

В связи с этим, в задачу исследований входило изучить у подсвинков на откорме, следующие показатели: рост, развитие, экстерьерные особенности свиней и формирование типа животных; развитие внутренних органов; биохимические и морфологические показатели крови; поведение свиней на откорме с использованием яблочных выжимок; переваримость и использование питательных веществ рациона; откормочные, убойные и мясо — сальные качества, морфологический и химический состав мяса, вкусовые и органолептические свойства мяса и мясо — продуктов; топография жироотложения и состав подкожного жира свиней; экономическая эффективность откорма свиней с использованием сухих яблочных выжимок.

Научная новизна исследований. На основе комплексного исследования в условиях Центрально — Черноземной зоны России впервые проведено изучение в сравнительном аспекте хозяйственно - биологических особенностей свиней при замене полнорационного комбикорма сухими яблочными выжимками в количестве 10 и 20 % по питательности рациона, изучены особенности роста и развития свиней, биохимический и морфологический состав'крови, развитие важнейших внутренних органов, этология-подсвинков на откорме, переваримость и использование питательных веществ рациона, откормочные и мясо — сальные качества свиней, проведена, оценка качества и состава мяса и мясо — продуктов, изучена топография подкожного жира и определен его состав. Выявлена наиболее рациональная норма включения^ в рацион свиней на откорме сухих яблочных выжимок и определена эффективность замены ими части полнорационного комбикорма.

Практическая^ значимость. Результаты проведенных исследований позволили определить наиболее выгодное количество по питательности замены дорогостоящего полнорационного комбикорма сухими яблочными выжимками у свиней при откорме для получения большего количества и лучшего качества, свинины. Изучено воздействие сухих яблочных выжимок на морфологические и биохимические показатели крови, рост и развитие, формирование внутренних органов у животных разных групп, переваримость и использование питательных веществ, поведение животных на откорме, мясо — сальные качества и органолептическую оценку мяса и мясо — продуктов, топографию жироотложения и состав подкожного жира свиней. Установлено, что наиболее целесообразно заменять комбикорм сухими яблочными выжимками в количестве 20% от питательности рациона. Внедрение установленного нами наиболее эффективного включения сухих яблочных выжимок позволит увеличить производство и повысить качество продукции свиноводства на свинокомплексах, расположенных рядом с консервными и другими перерабатывающими предприятиями.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены на конференции молодых ученых Рязанской государственной сельскохозяйственной академии в 2006г; международной научно — практической конференции Мичуринского государственного аграрного университета в 2007г; 14 международной научно - практической конференции по свиноводству г. Ульяновск 2007г; международной научно - практической конференции Брянской государственной сельскохозяйственной академии в 2008г; на совещании специалистов ЗАО «Раненбургское» Липецкой области.

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 4 научных статьях.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 141 странице и состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследования, результаты собственных исследований, выводы, предложения производству, список использованной литературы, включающего 228 источников, в том числе 23 иностранных авторов, приложения. Работа содержит 36 таблиц и 10 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Медведева, Татьяна Викторовна

112 ВЫВОДЫ

1. Замена полнорационного комбикорма сухими яблочными выжимками оказала положительное влияние на хозяйственно — биологические особенности откармливаемых свиней и использование ими питательных веществ корма.

2. Исследованиями установлено, что при одинаковой живой массе животных всех групп в начале опыта, максимальную массу к концу опыта имели подсвинки, получавшие в своем рационе 20 % сухих яблочных выжимок -113,95кг, которые превосходили поросят получавших 10 %. яблочных выжимок на 4,17 кг (Р>0,99), а свиней контрольной группы не получавших в своем рационе сухие яблочные выжимки на 14,41 кг (Р>0,999). В этой же группе отмечается наибольшее количество быстрорастущих поросят — 36,7% и минимальное количество! тугорастущих животных -33,3%, у подсвинков в большей степени отмечался узкоте-лый тип телосложения свиней - 40% и меньше всего широкотелый — 26,7%.

3. Использование сухих яблочных выжимок оказало стимулирующее воздействие на> развитие внутренних органов — печени, легких, почек, сердца, селезенки, массы и длины желудочно-кишечного тракта у подсвинков. Масса желудка у животных, получавших с комбикормом 20% сухих яблочных выжимок, превышала на 65,92 г (Р>0,999) показатель контрольной группы, а подсвинков 2 группы на 9,25г (Р>0,95).

4. Биохимические показатели крови у поросят всех подопытных групп не выходили за пределы физиологических норм. Наивысшее значение гемоглобина отмечено у животных третьей группы к концу опыта и разница в сравнении с первой и второй группами составляет 2,07 г/л и 1,24 г/л соответственно (Р>0,999). Выявлено повышенное значение морфологического состава крови у подсвинков, получавших в своем рационе 20 % сухих яблочных выжимок.

5. Изучение поведения поросят всех групп на откорме, показало, что подсвинки 3 группы оказались более спокойными, затрачивали на двигательную активность меньше времени, имели более низкий индекс двигательной активности во все возрастные периоды по сравнению с 1 и 2 группами, но больше времени на отдых, прием корма и воды.

6. Лучшей переваримостью'питательных веществ корма обладали животные в рационе которых 20% комбикорма по питательности было заменено сухими яблочными выжимками: сухого вещества на 4% (Р>0,999), протеина - на 3,6% (Р>0,999), клетчатки - на 9% (Р>0,999), по сравнению - контрольной, а с животными получавшими 10% сухих яблочных выжимок, на 1,14% (Р>0,95), на 1,64% (Р<0,95), на-2,27% (Р>0,99), соответственно. Наивысший коэффициент полезного действия корма был у животных 2 и 3 групп, которые получали сухие яблочные выжимки, по сравнению с 1 группой не получавшей-яблочных выжимок на 4,02 и на 5,14. .

7. В ходе исследований на откармливаемых подсвинках установлено, что лучшими< откормочными и убойными качествами отличались животные в рационе которых 20% по питательности полнорационный комбикорм был заменен сухими яблочными выжимками, что относительно контроля выразилось:

- в достоверном сокращении срока откорма на 11 дней (Р>0,99);

- увеличении среднесуточного прироста на 120г (Р>0,999);

- снижении затрат корма на 0,9 к. ед. или 23,7%;

- повышении убойного выхода на 3,6% (Р>0,95);

- увеличении длины туши на 4,5 см (Р>0,95);

- повышении массы длины мышцы спины на 0,8кг, (Р>0,99).

8. Использование сухих яблочных выжимок в количестве 20% от питательности рациона положительно сказалась на качестве свинины, обеспечив по сравнению с контролем:

- увеличение выхода мышечной ткани на 2,5кг или 4,4% (Р>0,999);

- превосходство площади "мышечного глазка" на 2,9см2 (Р>0,999);

- уменьшение толщины шпика на 3,7мм и мышечных волокон на 5,4мк (Р>0,999);

- увеличение в мясе сухого вещества на 0,46%, протеина на 0,75% и калорийности на 5;43; ккал t(P>0,999);

- увеличение физико - химических показателей мяса;

- достоверное увеличение незаменимых аминокислот триптофана 0,1% (Р>0,95), изолейцина 0,24% (Р>0,99), метионина 0,19%>(Р>0,999), вали-на 0,23% (Р>0,999).

9. Анализ дегустационной оценки показал, что наилучшие результаты свойственны вареному, жареному мясу и буженине «Тамбовская» выработанной из мяса животных в рационе которых 20 % по питательности?было заменено сухими яблочными выжимками.Выход буженины произведенной из мяса свиней получавших 20% яблочных выжимок был выше на 4% при практически одинаковой энергетическою ценности;

10.Наибольшая толщина подкожного жироотложения на холке, в области 67 грудных позвонков, на пояснице, на крестце и на груди отмечалась на тушах свиней контрольной группы, которые получали только хозяйственный рацион. Максимальное количество линолевой, линоленовой и? арахидоновой кислот в подкожном жире обнаружено у подсвинков! 3 группы, которое составило соответственно 10,15; 1,18% и 1,97. По физико — химическим свойствам жира существенных различий не установлено.

11. Расчет экономической эффективности показал; что производство' свинины при замене полнорационного комбикорма сухими яблочными выжимками более рентабельно. Использование сухих яблочных выжимок для замены комбикорма в количестве 10% по питательности позволяет повысить рентабельность на 8,6%, а на 20% - на 12,7%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью повышения продуктивности и улучшения качества свинины целесообразно использовать в рационах отходы консервной промышленности — сухие яблочные выжимки.

2. В рационы откармливаемых свиней для повышения продуктивности и улучшения качества свинины, а также повышения рентабельности производства рекомендуем скармливать сухие яблочные выжимки в количестве 20% от питательности рациона.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Медведева, Татьяна Викторовна, 2008 год

1. Агабабян, Р. Химический состав непищевых отходов / Р. Агабабян, И. Ирганив, Ю Бобрицкий, Н. Бобрицкая //Свиноводство. 1974, №6.— С. 22

2. Админа, Л.Я. Как составить рационы для свиней /Л.Я. Админа, В.И. Ско-рятина. //Справочная книга. М.: Колос, 1979. — 95 с.

3. Алекперов, К. Переспективы развития свиноводства в XXI веке /К. Алекперов. // Свиноводство. 2002, №1. - С. 18-28.

4. Алехина, Л.Т. Технология мяса и мясопродуктов /Л.Т. Алехина. М.: Аг-ропромиздат, 1988. -260 с.

5. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания сельскохозяйственных животных /В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенова и др. М.: Колос, 1982. -320 с.

6. Анохин, Р. Правильное кормление — рентабильное свиноводство / Р. Анохин, //АгроРынок . Спецвыпуск. 2 / 2007. — 26-28 с.

7. Антипова, Л.В. Биохимии мяса и мясных продуктов. Пищевая промышленность / Л.В. Антипова, Н.А. Жеребцов. Воронеж, 1991.-184с.

8. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов. /Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М.: Колос, 2001.-376 с.

9. Афонский, С.И. Биохимия животных. /С.И. Афонский. М.: Высшая школа, 1970.-612 с.

10. П.Бажов, Г.М. Биотехнология интенсивного свиноводства /Г.М. Бажов, В.И. Комлацкий. Москва.: Росагропромиздат, 1989. - 269 с.

11. Бажов, Г.М. Справочник свиновода. 1-е издание. / Г.М. Бажов, JI.A. Бахи-рева, А.Г. Бажов.- М.: Лань, 2007. 272 с.

12. Базонов, В. Н. Качество свинины при разном уровне протеина в рационе /В. Н. Базонов//«Животноводство», 1967, №12.

13. Бакеева, Е.Н. Физиологические основы кормления свиней. / Е.Н. Бакеева. Киев, Госсельхозиздат, 1963.

14. Баньковский, Б. В. — Сб.: Свиноводство. / Б.В. Баньковский. Киев, «Урожай» 1967, вып. 4.

15. Беляев, Д.К. Генетика и проблемы селекции животных /Д.К. Беляев. // Генетика. 1966. - №10. - 29 с.

16. Бергнер, Х.А. Научные основы питания с/х животных / Х.А. Бергнер, Кетц. -М.: Колос, 1973.

17. Беренштейн, Ф.Я. Микроэлементы, их биологическая роль и значение для-животноводства. / Ф.Я. Беренштейн. Минск, 1958. 231 с.

18. Богданов, Е.А. Учения о разведении» с.-х. животных. /Е.А. Богданов В кн.: Общее животноводство, 1926.

19. Богданов, F.A. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат, - 1990. — 426 с.

20. Богус, A.M. Новые технологические аспекты производства пектина из яблочных выжимок / A.M. Богус, А.Д. Ачмиз, Г.А. Купин // Сборник трудов ГУ КНИХП и Пс/х прод. РАСХН, 2006. - с.261-280.

21. Богус, A.M. Физические способы получения пектина / A.M. Богус, Р.И: Шаззо.- Краснодар: Издательство «Экоинвест». 2003. - 126 с. (Монография).

22. Бондарев, В.А. Корма. / В.А. Бондарев, Е.С. Воробьев, B.C. Гульцев и др. -М.:Колос, 1977.-c.350

23. Боровков, М. Ф. Ветеринарная — санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. / М.Ф. Боровков, В.П. Фролова, С.А. Серко.-М.: Лань, 2007. -448с., ил.

24. Боярский, JI. Повышение продуктивного действия рационов при производстве свинины / Л. Боярский, Н. Юмашев // Свиноводство.-2007, №2.-с.17-20.

25. Боярский, Л.Г. Производство и использование кормов /Л.Г. Боярский М:: Агропромиздат, -1990.-222 с.

26. Боярский, Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных /Л.Г. Боярский. Ростов — на Дону: Феникс, 2001. — 416 с.

27. Бузлама, В. Выжимки — средство от анемии свиней / В. Бузлама, В. Ати-пова, Ю. Кондратьева, Т. Салтыковой // Сельские зори, 1976, №10, с 45.

28. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

29. Великжанин, В.И: Классификация форм поведения сельскохозяйственных животных/В.И. Великжанин. М:: Колос, 1979. -380 с.3Г. Венедиктов, A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. /A.M. Венедиктов М.: Россельхозиздат, 1983. \

30. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных /A.M. Венедиктов, П:И. Викторов, Н.В. Груздев.- М.: Росагропромиздат, 1988. — 62 с.

31. Бенедиктова, Т.Н. Что мы знаем о поведении животных /Т.Н. Бенедиктова, Н.Г. Колобова, В.Г. Пушкарский. М.: Колос, 1978. - 176 е., ил.

32. Волкопялов, Б.П. Свиноводство /Б.П. Волкопялов. Л.: Колос, 1968.- 432 с.

33. Волобуева, Р. Качество продукции свиней в зависимости от их кормления /Р. Волобуева, В. Волобуев. //Свиноводство. 2004, №3. - С. 22-23.

34. Вяйзинен, Г. Н. Использование промышленных отходов в животноводстве. / Г. Н. Вяйзинен, A.M. Догуревич и др. Калининградское книжное издательство, 1984.

35. Вяйзинен, Г. Н. Пищевые отходы в кормлении животных./ Г. Н. Вяйзинен, В.П. Смирнов Ленинград: Колос, 1984.

36. Гамко, JI. Переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция; фосфора, у молодняка свиней при включении в рационы нетрадиционных кормовых добавок / Л. Гамко, Е. Нехаева, А. Шладарева // Свиноводство.-2005,№ 5 .-с. 14-16.

37. Гарибов, И.Л. Грубые и сочные корма в рационах свиней./ И:Л. Гарибов, А.К. Ганжа, К.С. Обенко. Москва Агропромиздат, 1986.

38. Гельфанд, С.Ю. Сертификация плодов, овощей и продуктов их переработ ки. / С.Ю. Гельфанд.-М.: АСМС, 2000. 123 с.

39. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных. / В.И.-Георгиевский, Б.Н'Анненков, В.Т. Самочин. М.: Колос, 1979.

40. Георгинвский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных /В.И. Георгиевский. М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

41. Гильман, З.Д. Повышение продуктивности свиней /З.Д. Гильман: Минск: Урожай, 1982.- 1341с.

42. Глотов, И.И. Использование вторичных сырьевых ресурсов в отраслях АПК / И. И. Глотов. — М.: Рос-сельхозиздат, 1987.— 111 с. (Серия «РСФСР. Продовольственная программа»).

43. Голиков, А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных /А\Н. Голиков, Н.У. Базанова, З.К. Кожебеков и др. М.: Агропромиздат, 1991 — 432 е., ил.

44. Голушко, В. Повышение эффективности кормления свиней /В. Глушко, С. Линкевич, А. Голушко, А. Постовалов, А. Вишневец. // Свиноводство. -2004, №1.-С.10-13.

45. Гольденберг, Я.М. Использование отходов в консервной промышленности. /Я.М. Гольденберг, А.Ф. ФАН-ЮНГ.- М.: «Пищевая промышленность», 1971.

46. Гореньков, Э.С. Технология консервирования. / Э.С. Гореньков, А.Н. Го-ренькова, Г.Г. Усачева-М.: Агропромиздат, 1987. 351с.

47. Грудев, Д.И. Роль племенного свиноводства в промышленном производстве свинины /Д.И. Грудев, Б.В. Александров, Ю.В. Лебедев и др.

48. Технология производства продуктов животноводства на промышленной основе. М.: Россельхозиздат. - 1973.- 121 с.

49. Грундман, Г.А. В кн.: Обмен веществ и продуктивность с.-х. животных. / Г.А. Грундман. -М. — Л., «Наука», 1965.

50. Грысс, 3. Использование отходов плодоовощной и консервной промышленности. 7 3: Грысс М., Пищевая промышленность, 19741

51. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов.-М.: Росагропромиз-дат. / А.И. Девяткин 1990 — с. 245.

52. Доброхотов, Г.Н: Свиноводство. / Г.Н. Доброхотов.- М., «Колос», 1974. 544с. С ил.

53. Дрыга, Н.П. Влияние разных уровней люцерновой муки и сухого свекловичного жома на продуктивность откармливаемых свиней./ Н.П: Дрыга. // Тезисы докладов областной производственной конференции (часть 2), Днепропетровск. - 1986, С.108-109.

54. Жильцов, Н. Правильное использование корма — основа выгодного производства свинины /Н. Жильцов. //Свиноводство. 2000, №1, - С. 11-13.

55. Житенко, П.В. Оценка качества продуктов животноводства /П.В. Житен-ко. М.: Россельхозиздат, 1987. — 208 с.

56. Житенко, П.В. Технология продуктов убоя животных /П.В. Житенко. — М.: Колос, 1984 237с., ил.

57. Жолик, Г. А. Технология- хранения и переработки картофеля, овощей, плодов и ягод / П.В. Жолик. — Минск: Ураджай, 2001. — 135 с.

58. Иванов, М.Ф. Избранные сочинения./ М.Ф. Иванов.- М., 1950, т. III,, 126-129 с.

59. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины /В.Д. Кабанов. Москва, 2003. -430 с.

60. Кабанов, В.Д. Повышение продуктивности свиней в условиях интенсификации отрасли /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1983. — 256 с.

61. Кабанов, В.Д. Рост и мясные качества свиней /В.Д. Кабанов. М.: Колос. 1972,- 192 с.

62. Кабанов, В.Д. Свиноводство /В.Д. Кабанов: М.: Колос, 2001 .- 431 с.

63. Кальницкий, Б.Д. Биологическая доступность минеральных, веществ и обеспечение ими животных. / Б.Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. М.: Колос, 1979. С. 32-35.

64. Кальницкий, БД: Минеральные вещества в кормлении животных. / Б.Д. Кальницкий -Л.: Агропромиздат, Ленинградское отделение, 1985. 207 с.

65. Карунский, А. Использование нетрадиционных кормов. / А. Карунский // Свиноводство. 1988, №4.- 24-25 с.

66. Карунский, А.И. Яблочные выжимки в рационе молодняка свиней / А.И. Карунский // Животноводство. 1986, №9.- 54-55 с.

67. Касьянов, Г.И. Прогрессивные технологии переработки вторичных ресурсов агропромышленного комплекса. / Г. И. Касьянов // В сб. тез. докл. межд. научной конф. «Рациональные пути использования вторичных ресурсов АПК». Краснодар: КубГТУ, 1997.

68. Квасницкий А.В. Выращивание поросят. / А.В. Квасницкий.-М., Сельхоз-гиз, 1950.

69. Квасницкий, А.В. Вопросы физиологии пищеварения у свиней. / A.Bt Квасницкий.-М., Сельхозгиз, 1951.

70. Ковальская, Л.П. Технология пищевых производств. / Л. П. Ковалнская, И: С. Шуб, Г. М. Мелькина и др. — М.: Колос, 1997. — 752 с.

71. Козловский, В.Г. Технология промышленного свиноводства.-3-е изд., перераб и доп. /В.Г. Козловский. Москва: Россельхозиздат.- 1984. - 334 с.

72. Козловский, В.Г. Интенсификация производства свинины в специализированных хозяйствах /В .Г. Козловский, А.П. Майоров, И.И. Тонышев. М:: Россельхозиздат. - 1979. - 270 с.

73. Козманашвили, А. Дешевые кормовые ресурсы / А. Козманашвили, Д. Квирикашвили.//Свиноводство. 1979, №4 — С. 26.

74. Козманашвили, А. Дополнительные кормовые ресурсы / А. Козманашвили, А. Москоленко, Д. Квирикашвили. //Свиноводство. 1979,. №9.— С. 19.

75. Кокарев, В.А. Минеральное питание моногастричных животных. Гигиена, ветсанитария и экология животноводства. / В.А. Кокарев, Е.В. Громова. Чебоксары, 1994. С. 210.

76. Кокарев, В.А. Обмен минеральных веществ у животных. / В.А. Кокарев, А.Н. Федаев, С.Г. Кузнецов и др. Саранск 1999.

77. Кононский, А.И. Биохимия животных /А.И. Кононский. М.: Колос, 1992. - 526 с.

78. Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных /А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, А.А. Сысоев. М.: Колос, 1983. — 479 с.91 .Кравченко, Н.А. Разведение с.-х. животных. / Н.А. Кравченко // М.: Колос 1973.-С. 486.

79. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе. 3-е изд., перераб. И доп. — Mi: Агро-промиздат,1990. - 463с.

80. Кузнецов, А.Ф. Гигиена кормления сельскохозяйственных животных. / А.Ф. Кузнецов. Ленинград ВО «Агропромиздат» Ленинградское отделение, 1989.

81. Кузнецова, М. Справочник технолога плодоовощного производства. / М. Кузнецова. СПб.: Профи КС, 2001.-478 с.

82. Кулешов, П:Н. Избранные работы. / П.Н. Кулешов.- М.} 1949, 89-92 с.

83. Л е р; Р. Переработка и использование сельскохозяйственных отходов. / Р. Л е р. М., Колос, 1979.

84. Лабу да, Я. Кормление высокопродуктивных животных. / Я. Лабуда, П.В. Демченко. -М.: Колос, 1976.

85. Ладан, П.Е. Биологические особенности свиней плановых пород СССР. / П.Е. Ладан, Н.Н. Белкина, Б.И. Степанова. Новочеркасск, Донское СХИ, 1967.

86. Лапшин, С.А. Новое в минеральном» питании сельскохозяйственных животных. / С.А. Лапшин и др. М.: Росагропромиздат, 1988. — 2005 с.

87. Лебедев, Е. И. Безотходные технологии пищевых производств. / Е. И. Лебедев — М.: Пищепромиздат, 2002. — 349 с.

88. Лебедев, Е.И. комплексное использование сырья в пищевой промышленности. / Е. И. Лебедев -М.: Пищ. Промышленность, 1992.

89. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов■ и; тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат.- 1976.-3 89с.

90. Лемперт, М.Д. Биохимические методы исследования /М.Д. Лемперт. -Картя Молдовеняскэ., Кишинев. -1964.

91. Личко, Н. М. Стандартизация и сертификация продукции растениеводства. /Н. М: Яичко. — М.: Изд-во Юрайт, 2004. — 596 с.

92. Личко, Н.М: Технология переработки продукции растениеводства / Н. М. Личко. — М.: Колос. 2006.-616с.106; Личко, Н.М. Технология переработки продукции растениеводства /. Н. М. Л ичко. — М.: Колос. 2000.-552с.

93. Лушников, Н.А. Минеральные, вещества и природные добавки в питании животных. / Н.А. Лушников Курган: ПИ 111 Зауралье. — 2003. - 195.

94. Мак Дональд. Питание животных (перевод). / Мак — Дональд и др. -М., «Колос», 1970.

95. Мак Дональд. Питание животных. / Мак — Дональд и др. - М., «Колос», 1970. "v •

96. Макарцев, Н.Г. Кормление с/х животных. / Н.Г. Макарцев К.:ГУП «Об-лиздат», 1999.С.255- 259.

97. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных /Н.Г. Макарцев; Калуга.: ГУЛ Облиздат. -1999. - 646 с.

98. Максимюк, Н.Н. Физиология кормления животных. Теория питания, приема корма, особенности пищеварения. 1-е издание. / Н.Н. Максимюк, В.Г. Скопичев.- М;: Лань, 2004; 256с., ил.

99. ПЗ.Махаев, Е.А. Бюллетень научных работ ВИЖ. / Е.А. Махаев // Дуброви-цы. 1971, вып. 25, с. 28-31

100. Менькин, В;К. Кормление сельскохозяйственных животных. / В.К. Менысин. 2-е издание, переработано и дополнено. - М.: Колос, 2004 — 360 с.

101. Менькин, В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. / В.К. Менькин М.: Колос,1997. - 303 с.

102. Меркурьева, Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных /Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1970. - 423 с.

103. Молоскин, С.Н. Особенности кормления свиней /С.Н. Молоскин. //Свиноводство. 2003, №3. - 25 с.

104. Мохначев, И.Г. Переработка вторичных ресурсов АПК: организационные и научно-технические проблемы: В сб. тез. докл. межд.научн. конф. «Рациональные пути использования вторичных ресурсов АПК». / И.Г. Мохначев, В.Т. Христюк. Краснодар: КубГТУ, 1997.

105. Мысик, А.Т. Мясной и беконный откорм./ А.Т. Мысик, Г.В. Проваторов, Б.Е. Фесинина. М., Россельхозиздат, 1975. 189с.

106. Насонова, Д. На рынке свинины паритет. / Д. Насонов. // Ж. РацВет Информ № 8 2007, с.-5.

107. Неринг, К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовые средства. / К. Неринг М., Сельхозиздат, 1959.

108. Нетеса, А.И. Как откормить свинью /А.И. Нетеса. СПб: Агропромиздат. - 1994. -128 с.

109. Нетеса, А.И. Разведение свиней /А.И. Нетеса. М.: Астрель:АОТ. — 2005. - 223 с.

110. Нетеса, А.И. Свиноводство /А.И. Нетеса. М.: ЭКСМОЛик пресс. -2001.-207 с.

111. Нетеса, А.И. Советы работникам свиноводческих ферм и комплексов. /А.И. Нетеса. М., «Моск. рабочий». - 1977. - 152 с.

112. Новицкий, Б. Поведение сельскохозяйственных животных /Б. Новицкий. -М.: Колос, 1981. -190 е., ил.

113. Ноздрин, Н.Т. Обмен веществ и энергии у свиней /Н.Т. Ноздрин, А.Т. Мысик. М.: Колос, 1975. -240 с.

114. Овсянников, А.И. — Сб.: Породы свиней в СССР. / А.И. Овсянников.- М., «Колос», 1970.

115. Овчинников, А. Варианты скрещивания и продуктивность свиноматок /А. Овчинников, А. Соловых. // Животноводство России. 2005, №9.- 31с.

116. Павлов, И.П. Сочинения. / И.П. Павлов. 1946, т. П, 77 80 с.

117. Пестие, В.К. Кормление с.-х. животных: Учебное пособие для сред. спец. учебных заведений. / В.К. Пестис, А.П. Солдатенко Минск: Ураджай, 2000.

118. Петров, И. Влияние породы пола на качество мяса свиней. / И. Петров. // Животновъдни науки, 1970, т VII, вып. 3.

119. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки. / И.В. Петрухин. // Справочник, -М.:Росагропромиздат,1989.- С.282.

120. Петрухин,' И.В. Биологические основы? выращивания поросят /И.В. Петрухин. М.: Россельхозиздат, 1976. - 288 с.

121. Петрушенко, Ю. Недокормишь поросенка — будешь в убытке /Ю. Пет-рушенко. // Животноводство России. Спец. выпуск. — 2005. 40 с.

122. Петухова, Е.А. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. / Е.А. Петухова, Н.Т. Емелина, B.C. Крылова. и- др. -М.: Агропромиздат, 1990.-С.170.s 137.Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии-для зоотехников/Н.А.

123. Плохинский. М:: Колос, 1969. - 225 с.

124. Погодаев, В4. Продуктивность свиней крупной белой и степного типа скороспелой мясной (СМ. 1) пород /В. Погодаев, В. Панасенко. //Свиноводство. - 2002, №1 с. 4-8.

125. Покровский, А.А. Биохимические методы исследования в клинике /А.А. Покровский. М;: -1969.

126. Половенко, И.В.- Эффективность использования отходов пищевой промышленности. / И.В. Половенко. / / Экономика сельского хозяйства, 1980,1 № 17, с. 8-12.

127. Понаморенко, М.М. Окислительные процессы в организме свиней с. возрастом. / М.М. Понаморенко Сб;: Исследования в животноводстве и рыбоводстве. Киев, «Урожай», 1965.

128. Пономарев, В.Ф. Основы виноделия. / В. Ф. Пономарев — М.: Мир, 2003.—176 с.

129. Попехина, П.С. кормление свиней. /П.С. Попехина.- М:: «Колос», 1967

130. Попехина, П.С. Свиноводство /П.С. Попехина, З.В. Таякина. М.: Рос-сельхозиздат, 1985. —176 с.

131. Попов, JI.K. Использование яблочных выжимок при производстве комбикормов для кормления различных половозрастных групп свиней. / Л.К.Попов, Ю.Е. Скрипников, В.Е. Захаров // Вестник МичГАУ, №1, 2006.

132. Почерняев, Ф.К. Технология племенного свиноводства /Ф.К. Почерняев. К.: Ураджай; 1982. - 168 с.

133. Раминып, Э.Э. Влияние температуры воздуха,на газоэнергетический обмен у свиней. / Э.Э. Раминын. -«Труды Латвийской-с.-х. академии». Елгава; 1969, вып. XXIV.

134. Рачев, P.P. Митохондрии и тиреоидные гормоны. / P.P. Рачев.- М., «Медицина», 1969.149: Рогачев, В.И. Справочник технолога плодоовощного консервного производства./В.И. Рогачев -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.

135. Рудаков, А. И. «Труды ВНИИК»1954, т. 2, с.96-99

136. Рыбалко, В.П. Справочник мастера свиновода /В.П. Рыбалко, Н.Т. Нозд-рин, В.Ф. Коваленко. М.: Колос, 1981. —128 с.

137. Рыбалко, В.П. Эффективность межпородного скрещиваниями гибридизация свиней /В.П. Рыбалко, П.Я. Шкурупий. //Сб. научных работ. — Киев, 1976.-52 с.

138. Сацитадзе, Б. Отходы винодельческой промышленности при откорме / Б. Сацитадзе, К. Горчиташвили //Свиноводство. 1981, №1—С. 18.

139. Северцев, А.Н. Морфологические закономерности эволюций /А.Н. Се-верцев. М.: Изд. АН СССР, 1939.

140. Синещеков, А.Д. Биология питания с.-х. животных. / А.Д. Синещенков.-М., «Колос», 1965.

141. СмолинскийЕ. А. Сб.: Аминокислотное питание с.-х. животных. / Е. А. Смолинский. «Труды Кишиневского СХИ», 1970, т.79, с.53-57

142. Солдатенков, П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных. / П.Ф. Солдатенков -М.: Колос.- 1976-С105-126.

143. Степанов, В.И. Свиноводство и производство свинины /В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1991.-336 е., ил.

144. Стеценко, Ю. Повышение эффективности производства свинины ЛО. Стеценко; А. Сидорова. //Свиноводство. 2001. №3. - С. 9-10.

145. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных /М.Т. Таранов: //Животноводство. 1983, №9 —С.17-19.

146. Татаркина, Г.В. Пищевые отходы консервной промышленности и их использование. / Г.В. Татаркина, М.С. Дудкин, П.М. Дермансян. Изв. вузов. Сер. Пищевая технология, 1981, № б, с. 23-25.

147. Теппер, Н.М. Питание свиней: теория и практика /пер с англ. Н.М. Теп-пер. Агропромиздат, 1987. - 313 с.

148. Тищенко, А.В. Откорм свиней на механизированных фермах /А.В. Ти-щенко. М.: Колос, 1970. - 88 с.

149. Ткачев, Е.З. Влияние факторов питания на пищеварительные и обменные функции желудочно — кишечного тракта /Е.З. Ткачев. //Повышение эффективности свиноводства. М.: Агропромиздат, 1991. - С. 74-78.

150. Тменов, ИД. Микроэлементы в животноводстве Центрального Предкавказья. / И.Д. Тменов Орджоникидзе. - 1973. 271 с.

151. Токарь, В. Совершенствование технологии кормления поросят /В. Токарь, А. Файнов. //Свиноводство. 2004, №3.129169: Томмэ, М.Ф. Научные труды ВИЖ. / М.Ф. Томмэ и др. М., 1956, с. 54-58.

152. Томмэ, М.Ф. Переваримость кормов/ М.Ф. Томмэ и др. «Колос» Москва-1970.

153. Трончук, И. Максимально использовать пищевые отходы /И. Трончук // Свиноводство. 1981, №1—С. 15

154. Трончук, И.С. Кормление свиней /И.С. Трончук, Б.Е. Фесина, Г.М. По-черняева. М.: Агропромиздат, 1990. — 175 с.

155. Устинов, Д. Стресс факторы в промышленном животноводстве /Д. Устинов. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 360 с.

156. Ухтверов, М.П. Сравнительная оценка чистопородного и,помесного молодняка свиней / М.П. Ухтверов. //Свиноводство. -2000, №4. С. 14-20.

157. Федий, Е.М. «Труды. ВНИИ кормления с.-х. животных». / Е.М.Федий, Д:Иг Рудаков.- Сельхозгиз, 1950, т. 1, с. 92-96.

158. Фердман, Д.Л. Биохимия. / Д.Л. Фердман.- М., «Высшая школа», 1966.

159. Фролова, И. Откормочные и мясные качества двух и трех породных помесей /И. Фролова, В. Дунина, Е. Джунельбаев. //Свиноводство. 2005, №6. -20 с.

160. Хазиахметов, Ф.С., Нормированное кормление сельскохозяйственных животных. 2-е издание. / Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, Р.А. Галлямов.-М.: Лань, 2005.272 с.

161. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. / А. Хенниг.- М.: Колос.- 1976.

162. Хлопицкий,* В. Аквитин против гиповитаминозов / В. Хлопицкий // Животноводство России. 2006; №11 С. 31-32.

163. Хохлова И.И.-С6.: Зоогигиенические параметры содержания свиней на откорме. Научные основы развития животноводства в БССР. / И.И. Хохлова.-Минск, «Ураджай», 1970, вып.1, 101-105

164. Хохрин, С.Н. Кормление свиней. /С.Н. Хохрин- М.: Колос, 1982. 104с.

165. Хохрин, G.H. Кормление сельскохозяйственных животных/С.Н. Хох-рин. М.: Колос, 2004. - 692 с.

166. Хохрин, С.Н. Видовые и природно-климатические адаптации организма животных./ С.Н. Хохрин.- Из-во АН СССР, 1967, с 38-42

167. Хохрин, С.Н. Корма и кормление животных /С.Н. Хохрин. СПб: Лань. -2002.-512 с.

168. Хренов, И.И. Сб.: Обмен веществ и продуктивность с.-х. животных. / И.И. Хренов:- М.-Л., «Наука», 1965, с. 88-91187.' Цогоев, Н.Д. Дополнительные источники кормов для свиней. / Н.Д. Цо-гоев,- К.Д: Баев.-М.: Агропромиздат, 1987. 88с.

169. Чирвинский Н.П: Избранные сочинения: / Н.П. Чирвинский.-М., 1949, с. 41-43.

170. Чумаченко, В.Е. Определение естественной резистентности и обмена веществ у сельскохозяйственных животных. / В.Е. Чумаченко; А.М. Высоцкий, Н.А. Сердюк, В.Е. Чумаченко, Киев: Урожай, 1990;- С. 136.

171. Шадрин, A.M. Определение экономической эффективности применения природных цеолитов в животноводстве и птицеводстве. / A.M. Шадрин, Г.А. Жуков.- Рекомендации // РЛСХН. Снб.отд-пие ИЭВС и ДП, — Новосибирск,-2000, 24 с.

172. Шейко, И.П. Откормочная и мясная/продуктивность чистопородного молодняка, помесей и гибридов /И.П. Шейко, А.А. Федоренкова, Т.Н. Тимошенко. //Актуальные проблемы интенсификации' производства продукции животноводства. Минск, 1999. - С. 28-31.

173. Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров /А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова, А.С. Туров. // Учебное пособие. Ростов,— на — дону: Изд. центр "Март", 2001. - 192 с.

174. Шерипов Мамедвели. Изучение белково — витаминно минеральных^ добавок к рационам свиней при мясном откорме в условиях туркменской ССР. Автореферат, 1973.

175. Шестова, М. Дефицит минеральных веществ, в рационах: как его устранить? / М. Шестова II Промышленное и племенное свиноводство. 2004; №5-с32 -.

176. Шигло, Е.П. Хранение и переработка плодов и овощей. / Е.П. Шиглов, В.И. Полегаев.— М.: Агропромиздат, 1989. — 302 с.

177. П1кункова, Ю.С. Кормление свиней на фермах и комплексах ЯО.С. Шкункова, А.П. Пустовалов. JL: Агропромиздат. - 1988. — 255 с.

178. Щеглов, В. В. -Сб.: Научные основы.развития животноводства в БССР. / В.В. Щеглов, Н.И. Медведько.- Минск, «Ураджай», 1970, вып. 1, с. 121-124

179. Щепкин, М.М. Избранные сочинения /М.М. Щепкин.-М.: Сельхозиздат, 1960.

180. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных /Е.В. Эйд-ригевич, В.В. Раевская. М.: Колос, 1978. — 225 с.

181. Янченко, В. Недокорм отъемышей компенсировать невозможно /В: Янченко. // Животноводство России. Спец. выпуск. 2005. — 42 с.

182. Яров, И. и-Качество свинины зависит от полноценности протеина рациона.- И. Яров, Н. Лобас.- // «Мясная индустрия СССР», 1972, №7.

183. Яров, И.И: Применение белково-витаминных добавок при* откорме свиней (ч.1). /И.И. Яров.- М.: Колос, 1972.

184. Ястребов, С.М. Справочник мастера консервного производства./ С.М. Ястребов. -М.: Пищевая промышленность, 1980. 208 с.

185. Ястребов, С.М. Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов/ С.М. Ястребов. -М.: Пищевая промышленность, 1969.- 151с.

186. Aherne F., Hays V.W., Evans R.C, S p e e г V. С. Absortion and utilization of sugars by the baby pig., J. Anim. Sci. 29:49; 1969.

187. AllenМ.М.,Barber R. S., Braude R. Mitchell K. G. Further studies on various adpects of the use of high copper supplements for growing pigs. Brit. I. Nutr. 15:507. 1961.

188. Badatunde G. M. J. Anim. Sci., 1967, 26:241.

189. Clawson A. et al. J. Animal Sci., 1962, 21:62.

190. FraserA. F. Farm Animal Behavior. Williams and Wilkins, Baltimore. 1974.

191. Gill J.C. Thomson W. Observations on-the behavior of suckling pigs. Brit. J. Anim. Behav. 1956. 4:46.

192. Jensen A.N. Dietary nutrient ablowances for swine // Feadstuffs, 1985. — Vol. 38.-P. 40-42.

193. Morgan J. Т., Lewis D. Nutrition of Pigs and Poultry. Butterworth, Washington. 1962.

194. Morrison F. B. Feeds and Feeding. Morrison Publishing Co., Ithaca, N. Y. 1956.

195. Nehring К. Кормление с.-х. животных и кормовые средства. Мю, 1959.

196. Ne wman- С W., D. О. Elliott. Source and level of phosphoru for growing—finishing swine. /. Anim. Sci. 42:92. 1976.

197. Oslage H., Fliegel H. Energy Metabolism, ed. K. Blaxter, Academic Press, London, New York, E.A.A.P. Publ. N11. 1965,: 297.

198. Pond W. G. Influence of maternal protein and energy gestation on progeny performance in swine. I. Anim. Sci. 36:175. 1973.

199. Pond W. G., Walker E. F., Kirtland Jr. K. Weight gain, feed' utilization and' bone and liver mineral composition of pigs fed high or normal Ca—P diets from weaning to slaughter weight. /. Anim. Sci. 41:1053. 1975.

200. Pond W. G. Mineral interrelationships in nutrition: practical implications. Cornell Vet. 65:441. 1975.

201. Pond W. G. Trace elements in the nutrition of the pig. In H. Staun, ed., Fest-skift til Hjalmar Clausen. National Agricultural Research Laboratory, Copenhagen, pp. 183—198. 1975.

202. Wallace H. D. Nutritional and Management Effect on Muscle Characteristics and Quality. The pork Industry: Problems and Progress, Ames, Iowa,"U. S. A. 1968.

203. Wanschoubrock F. et al. «Сельское хозяйство за рубежом», серия «Животноводство», 1968, №6.

204. Weniger J. «Z. Tierphysiologie, Tierernahrung, u. Futtermittelkunde», 1961, 16, N3, 153.

205. Whitehair C.K., Leman E.R., eds., Diseases of Swine. Iowa State University Press, Ames. pp. 1087—1121.1971

206. Willhan R.L., Karas G.G., Henderson D.C. Partial acquisition and extinction of an avoidance response in two breeds of swine. J. Сотр. Physiol. Psychol. 1964,57:117.

207. BecKerD. E., Jensen A. H., Harmon B. G. Balancing Swine Rations. Univ. III. 1966. Circ. 866.

208. С u n h a T.J., Swine Feeding and Nutrition. Academic Press, New York. 1977.