Хозяйственно-биологические особенности помесей различной кровности красной степной и красно-пестрой голштинской пород тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, кандидат сельскохозяйственных наук Пащенко, Ольга Васильевна

• Пащенко, Ольга Васильевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 1999

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Пащенко, Ольга Васильевна

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Краткая характеристика скота красной степной и красно-

пестрой голштинскои пород

1.2. Продуктивные и биологические особенности помесей красного и красно-пестрого голштинского скота

1.3. Качество молока и молочных продуктов чистопородных и помесных животных различной кровности

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Динамика роста и развития телок опытных групп

3.2. Экстерьер первотелок подопытных групп

3.3. Молочная продуктивность первотелок красной степной породы и помесей с голштинами

3.4. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени первотелок опытных групп

3.5. Особенности процессов метаболизма и резистентная способность организма первотелок опытных групп

3.6. Физико-химические и биохимические показатели качества молока и молочных продуктов первотелок опытных групп

3.7. Технологические свойства молока и качество полученного сливочного масла, творога и сыра

3.8. Воспроизводительная способность первотелок

3.9. Экономическая эффективность использования первотелок

красной степной породы и помесей с голштинами

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 88 ВЫВОДЫ 93 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 95 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности помесей различной кровности красной степной и красно-пестрой голштинской пород»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы : Одним из основных путей развития животноводства России является совершенствование племенных и продуктивных качеств разводимых пород крупного рогатого скота молочного направления, создание на базе существующих новых высокопродуктивных пород и типов. Так, методом воспроизводительного скрещивания коров симментальской породы с красно-пестрыми голштинскими быками в 1998 году выведена, апробирована и утверждена новая красно-пестрая порода крупного рогатого скота (Авторское свидетельство № 30545).

В последние годы в России проводятся работы по совершенствованию продуктивных и технологических качеств скота красной степной породы путем использования высокого генетического потенциала красно-пестрого голштинского скота (А.М.Русяев, Г.Е.Русанова и др., 1989 ; А.И.Прудов, И.М.Дунин, 1992 ; Г.Г.Казанкова, 1992 ; И.МДунин, 1994 ; ЛА.Пархо-менко, 1995 ; Г.В.Волколупов, 1996 ; И.М.Волохов , 1997).

Полученные результаты свидетельствуют о преимуществе помесных животных по молочной продуктивности, морфологическим и функциональным свойствам вымени, мясным качествам. Необходимо отметить, что большинство исследований проведено на полукровных животных, в то время, как программой выведения нового типа красного молочного скота в зоне Нижнего Поволжья (А.И .Прудов и др., 1988), предусматривается, что основную часть этого типа будут составлять животные с 75% крови по красно-пестрым голштинам и аналогичного генотипа, полученного от раз-

« Г" )?

ведения в сеое .

Однако материалов о продуктивных качествах и биологических особенностях животных этих генотипов и, особенно, полученных от разведения "в себе", практически нет и тем более нет данных по специфической природно-климатической зоне Нижнего Поволжья. Это определяет актуальность проведенных исследований, которые соответствуют научно-

исследовательской тематике Всероссийского НИИ племенного дела, а решение этих вопросов будет иметь определенное значение в проведении работ по созданию нового красного типа молочного скота.

Цели и задачи исследований. Целью нашей работы явилось изучение хозяйственно-биологических особенностей помесей с 50 и 75% крови красно-пестрых голштинов на красном степном скоте и с 75% крови, полученных от разведения "в себе". Для выполнения поставленной цели были изучены :

- динамика живой массы телок красной степной породы и помесей

1 /2Кр.ст+1 /2КПГ; 1/4Кр.ст+3/4КПГи 1/4Кр.ст+3/4КПГ от разведения "в себе";

- экстерьер первотелок подопытных групп ;

- молочная продуктивность первотелок указанных генотипов ;

- морфологические и функциональные свойства вымени ;

- характер лактационных кривых;

- физико-химические и биохимические показатели качества молока и молочного жира;

- технологические свойства молока ;

- гематологические и биохимические показатели крови телок и резистентность организма помесных животных ;

- воспроизводительная способность животных ;

- экономическая эффективность использования животных различной кровноети по голштинам.

Научная новизна работы. Впервые в сравнительном аспекте получены научно-обоснованные данные о биологических особенностях и продуктивных качествах помесей скота красной степной породы с красно-пестрыми голштинами различной кровноети при выведении нового типа красного молочного скота.

Практическая значимость работы. На основании полученных результатов определены генотипы животных, наиболее полно отвечающие целевым стандартам создаваемого типа красного молочного скота в зоне Нижнего Поволжья.

Апробация работы ; Основные результаты исследований доложены на научно-практической конференции "Современные аспекты ресурсосберегающих технологий производства и переработки продукции животноводства" (г.Волгоград, 1997), на региональной научно-практической конференции "Современные направления в производстве и переработке продукции животноводства" (г. Волгоград, 1998), на научно-практической конференции "Проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов за счет новых технологий и повышения качества сельскохозяйственного сырья" (г. Волгоград, 1999), на межотделовской конференции ВНИИплем (1999 г).

Реализация работы : Результаты исследований и сформулированные на их основе практические предложения производству внедрены в ООО "Раздольное", ТОО "Котлубань" и в АО "Россошинское" Городищенекого района Волгоградской области.

Объем работы : Диссертация изложена на 110 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, собственных результатов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и предложений. В тексте имеется 24 таблицы, 4 рисунка, 6 фото. Список использованной литературы состоит из 168 источников, в том числе 18 иностранных.

Заключение диссертации по теме «Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных», Пащенко, Ольга Васильевна

ВЫВОДЫ

Полученные в результате научно-хозяйственного опыта данные позволяют сделать следующие выводы:

1. Помесные красная степная х красно-пестрая голштинская телки с кровностью 1 /2Кр.ст+1 /2КПГ; 1/4Кр.ст+3/4КПГ и 1/4Кр.ст+3/4КПГ "в себе" в одинаковых условиях кормления и содержания в 18-ти месячном возрасте превосходили своих сверстниц красной степной породы по живой массе на 4.7-6.1%, оплате корма приростом на 2.0-2.1% и отвечают требованиям стандарта создаваемого нового красного типа молочного скота.

2. Помесные коровы-первотелки всех генотипов по экетерьерным показателям (промерам, индексам телосложения) имели преимущество над первотелками красной степной породы: по высоте в холке на 2.9-4.0 см; косой длине туловища на 6.0-6.6 см; обхвату груди за лопатками на 3.3-4.5 см. У потомков голштинских быков выше индекс растянутости и ниже индексы сбитости и массивности, что указывает на более выраженный молочный тип.

3. По молочной продуктивности помесные первотелки значительно превосходили сверстниц красной степной породы. Разница в пользу животных II-IY-й групп составила соответственно 421 кг-12.3%; 584 кг-17.0% и

444 кг-12.9%. Максимальным удой за лактацию был у трехчетвертных по голштинам первотелок (III-IY-й групп) - 4010 и 3870 кг молока. У этих коров выявлен и наиболее высокий (89.7 и 87.1%) коэффициент постоянства лактации.

4. Из числа помесных первотелок от 75.7 до 79.8% коров имеет чашеобразную форму вымени.

Наиболее высокими показателями промеров и объема вымени характеризовались животные II-го поколения (III- и IY-я группы). У животных этих групп были более высокими спадаемость, индекс вымени и интенсивность молокоотдачи.

5. Гематологические и биохимические показатели крови коров-первотелок всех опытных групп были в пределах физиологической и биологической норм. Интенсивность окислительно-восстановительных процессов у помесных животных протекала на более высоком уровне. В природно-климатических условиях зоны Нижнего Поволжья помеси всех групп не уступали по резистентной способности организма первотелкам красной степной породы.

6. Существенных различий между опытными группами первотелок по физико-химическим и биохимическим показателям, характеризующим качество молока, не установлено. Биологическая ценность молока у помесных первотелок всех групп несколько выше, т.к. в их молоке на 0.08-0.1 ед. выше аминокислотный индекс и на 0.06-0.15 ед выше индекс насыщенности жирных кислот, чем в молоке первотелок красной степной породы.

7. Молоко коров-первотелок красная степная х красно-пестрая гол-штинская всех генотипов обладало хорошими технологическими свойствами для выработки сладкосливочного масла, творога и сыра, которые по своим качественным показателям соответствуют требованиям стандартов.

8. Первотелки с 50, 75% кровностью по голштинам и с 75% кровностью, полученные от разведения помесей "в себе", по воспроизводительным качествам не уступают сверстницам красной степной породы.

9. Разведение помесей с кровностью 1 /2Кр.ст+1 /2КПГ: 1 /4Кр.ст+ 3/4КПГ и 1/4Кр.ет+3/4КПГ " в себе" в хозяйствах, имеющую хорошую кормовую базу экономически целесообразно. Наибольший экономический эффект от производства молока (378.3 и 301.8 рублей в расчете на 1 голову) получен от трехчетвертных по голштинам первотелок Ш-й и 1У-Й групп.

Предложения производству

С целью реализации селекционной программы выведения нового красного типа молочного скота в регионе Нижнего Поволжья в хозяйствах с устойчивой кормовой базой целесообразно использовать скрещивание красных степных коров с быками красно-пестрой голштинской породы до II-го поколения и в дальнейшем разводить помесей "в себе". Это позволит повысить удой коров по первой лактации в сравнении с красными степными сверстницами на 584-444 кг (17.0-12.9%) молока, улучшить морфологические и функциональные свойства вымени, получить дополнительно на каждую голову 378.3-301.8 рублей чистой прибыли.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Пащенко, Ольга Васильевна, 1999 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агафонова В.Г., Серегин A.C. Учитывать племенную ценность голштин-ских быков при создании высокопродуктивных стад. // Зоотехния. - 1988. -№ 1.-С.23-27.

2. Аджибеков К.К., Смирнова Л.Л., Исаев В.А. и др. Воспроизводительные способности голштинизированных коров в зависимости от генотипа. Повышение продуктивности отечественных молочных пород путем использования генетического потенциала голштинскогос скота./Труды ВНИИплем. -1989.-С. 100.

3. Аджибеков К.К. Эффективность использования голиггинской породы при совершенствовании черно-пестрого скота Среднего Поволжья. - Автореферат докт.диссерт. - Московская обл. - 1995.

4. Аксенникова А.Д. Пути создания и совершенствования красного степного скота в полупустынной зоне Казахстана // Селекция молочного скота. /Труды ВАСХНИЛ. - Л.: Колос. - 1984. - С.224-233.

5. Алексеева Г.И., Куманова Л .И., Исманова М.Р., Халилов Ф.В. Кн.:Тезисы докладов всесоюзной конференции по экологической физиологии. - Фрунзе. - 1977. - С.340-342.

6. Алимжанова Л.А., Ашимов С.С., Мустафина З.А. Хозяйственные и биологические особенности черно-пестрого скота и полукровных помесей. // Вестник с.-х. науки Казахстана. - 1989. - № 10. - С.67-70.

7. Аристова В.П. Состав жира и его изменения под влиянием некоторых факторов. - М. - 1972. - т.6. - С.5-50.

8. Бальцанов А.И. Рост и развитие 3/4-кровных симментал х голштино-фризских телок. // Информационный листок Мордовского ЦНТИ. - Саранск. - 1984. - № 156-84. - 4 с.

9. Бальцанов А.И. Методы создания красно-пестрой молочной породы. -Саранск. - 1987.

10. Бальцанов А.И., Дунин И.М. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии. - Москва. - ВНИИплем. - 1992. -С.24, 46-47.

11. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М. : Колос. - 1980.-С.255.

12. Баранова А.Х. Молочная продуктивность и качество молока коров разных пород в учхозе "Кубань". //Труды Кубанского СХИ. - вып. 127. - 1976. -С .21-23.

13. Бич А.И., Сакса Е.И., Старостина Х.И. Использование быков голштин-ской породы для интенсификации селекции молочного скота. /У Зоотехния. -1988. - № 4. - С.64.

14. Близко В.М. Улучшение красного степного скота, / Разведение, селекция, генетика. //Животноводство. - 1983. - № 10. - С.29-30.

15. Близниченко В.Б., Бессараб А.П. Итоги и проблемы совершенствования красных пород крупного рогатого скота в СССР. Научно-технический бюллетень. - Укр. НИИЖ "Аскания-Нова". - Херсон. - 1983. - вып.1. - С .3235.

16. Близниченко В.Б., Дацук К.Т. Помесное поголовье, полученное от скрещивания красного степного скота с быками-производителями голштино-фризской породы в опытном хозяйстве "Аскания-Нова" и совхозе "Львовский" Херсонской области. - Научно-технический бюллетень. - Херсон. - 1986.-вып.1.-С. 18-20.

17. Близниченко В.Б., Дацук К.Т. Создание высокопродуктивных стад для молочных комплексов. - Научно-технический бюллетень НИИЖ "Аскания-Нова". - Херсон. - 1987. - вып.1. - С.31-38.

18. Близниченко В.Б., Полупан Ю.П., Сыч Н.П., Беренчук А.Т., Чирик И.И., Пухликов И.Е. Улучшение красного степного скота Украины. - // Зоотехния. - 1989. - № 8. - СЛ5-19.

19. Богагноу Н.П. Биологические особенности и продуктивные качества холмогор-голштинских коров. - Автореферат канд.диссерт.-М. - 1991. - 15 с.

20. Бугаев В.А., Топилин Д.А., Мокеев A.C. Создание на Украине красного степного скота жирномолочного типа. / Разведение, селекция, генетика. // Животноводство. - 1983. - № 10. - С.30-31.

21. Буйная П.Н., Чуй Г.Ф., Макеев И А. Формирование мясной продуктивности помесей, полученных от скрещивания красно-степного скота с быками молочных и мясных пород. - Научно-технический бюллетень НИИЖ "Аскания-Нова". - Херсон. - 1987. - вып.1. - С. 12-16.

22. Булданова М.А. Продуктивные качества красного скота при скрещивании с голштинами. Пути увеличения производства молока и говядины. -Персиановка. - 1989. - С.21-23.

23. Бурдин Ю.М., Лефлер Т.Ф. Скрещивание симментальского скота с гол-штинским в Сибири. - // Зоотехния. - 1989. - № 7. - С.13-15.

24. Бухарин О .В., Луда А.П., Бигеева Р.И. Фотонефилометрический метод определения ß-лизинов в сыворотке крови. - // Лабораторное дело. - 1970. -№3.-С.160-162.

25. Вдовиченко Т.Н., Глущенко А.Г, Сидоренко A.B. Совершенствование красного степного скота в гшемзаводе "Урупский". // Труды Кубанского СХИ. - Краснодар. - 1983. - вып.231(259). - С. 129-137.

26. Вдовиченко Ю.В. Убойные и откормочные качества помесных быков (красная степная - голштинская порода). - Научно-технический бюллетень. -Херсон. - 1989.-вып.1.-С.13-15.

27. Вербов В.И., Котов Л .В. Происхождение коров-рекордисток и качество их потомства в стаде красного степного скота племзавода колхоза "Пролетарская воля" Ставропольского края. / Труды Кубанского СХИ. -Краснодар. - 1983. - вып.231(259).-С.101-114.

28. Владимиров В.Л. Биохимические процессы у животных мясного направления продуктивности в связи с возрастом и различной скоростью роста. -Автореферат докт.диссерт. - Львов. - 1974.

29. Волколупов Г.В. Использование помесных красно-степных бычков для производства говядины в условиях Нижнего Поволжья. - Автореферат канддиссерт. - Лесные Поляны. - 1996.

30. Волохов И.М., Григорян Г.Ш., Мамонтов Н.И. Продуктивные качества красно-пестрых голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья. - В сб.:Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - ВНИИ-плем. - М. - 1987. - вып.4. - С.115-124.

31. Волохов И.М. Биологические и продуктивные особенности голштини-зированного скота Нижнего Поволжья. - Автореферат докт.диссерт. - Московская область. - 1997.

32. Всяких A.C., Куринский М.С. Импортный скот в СССР. - М.-.Колос. -1976.-288 с.

33. Горлов И.Ф. Пути улучшения качества молока. / С б .нау чн .трудов "Перспективные технологии производства отечественной конкурентоспособной молочной и мясной продукции животноводства в Нижнем Поволжье". - Волгоград. - 1997. - С.30-15.

34. Григорян Г.Ш. Физиолого-биохимические основы формирования мясной продуктивности скота калмыцкой породы в онтогенезе. - Автореферат докт.диссерт. - Львов. - 1975.

35. Григорян Г.Ш., Мамонтов. Н.И., Волохов И.М. Использование гол-штинских быков в Нижнем Поволжье. II Зоотехния. - 1989. - № 1. - С.30-31.

36. Григорян Г.Ш., Гасиев К.Н., Авдалян Я.В., Кузнецова З.А., Кудасова Т.Н. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментальских и помесных коров. - В сб.: Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - вып.6. - М. - 1991. - С.75-83.

37. Григорян Г.Ш. Биотехнологические основы повышения производства говядины, свинины и сокращения потерь в процессе переработки. - М. -1993.

38. Гулева AJL Хозяйственно-полезные признаки помесей в зависимости от их генотипов. / Сб.: Разведение, кормление, технология содержания и продуктивность жвачных животных в условиях Западной Сибири. - Омск. -1988.-С.4-5.

39. Гулин Ю.В. Морфологические и функциональные свойства вымени у голштинизированных коров разных генотипов. / Повышение продуктивности отечественных молочных пород путем использования генетического потенциала голштинского скота. - 1989. - вып.95. - С.10-13.

40. Давидов Р.Б., Аристова В.П. Качество масла в зависимости от состава и свойств молочного жира при кормлении коров жмыхами. II Молочная промышленность. - 1960. - С.36-38.

41. Давидов Р.Б. Молоко и молочное дело. - М.: Колос. - 1973. - 256 с.

42. Давыдов В.П. Молочная продуктивность и технологические качества молока черно-пестрого скота и их голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья. - Автореферат канд.дисеерт. - Московская область. - 1997.

43. Дацук К.Т. Сравнительная характеристика животных красной, черно-пестрой пород и их помесей. - Научно-технический бюллетень. - вып.1. -Херсон. - 1987.-С.15-18.

44. Денисова И.Б., Тайгунов Е.В. Сравнительный анализ аминокислотного состава молока у коров черно-пестрой породы различного происхождения. - Зоотехнические основы интенсификации животноводства. - Горький. -1988. - С.64-66.

45. Дмитров В.Н., Штейнбрехер В.А. Племенная работа с красным степным скотом в Алтайском крае. Кубанский СХИ / Труды. - вып.231(259). Совершенствование красного степного скота. - Краснодар. - 1993. - С.22-38.

46. Дроздов Н.М. Состав молочного жира при скармливании коровам кукурузного силоса. // Молочная продуктивность. - 1985. - № 6. - С.33-34.

47. Дунин И.М., Бальцанов А.И., Беззубов В.П., Ерофеев В.И., Вельматов В.П., Котлов П.И., Прокин В.Г. Скрещивание симментальского скота с красно-пестрым голштинским. - // Зоотехния. - 1993. - № 1. - С.7-10.

48. Дунин И.М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота России. - Докт.диееерт. в докладе. - М. - 1994.

49. Дьяков С.М. Мясная продуктивность красного степного скота. - М. -Россельхозиздат. - 1986. - С.4.

50. Елецкая ЖЛ. Рост и развитие чистопородных и помесных телок. / Выращивание молодняка. // Животноводство. - № 1. -1984. - М.."Колос. -С .28-29.

51. Елпатьевский Д.В. Молочная производительность коров. - Сельхозгиз. -1932.-285 с.

52. Емельянов A.C. Лактационная деятельность коров и управление ею. -Вологда. - 1953. - С.225.

53. Еремина М.А. Молочная продуктивность коров холмогорской породы и их помесей с голштино-фризской. // Животноводство. - 1986. - № 6. - С.34-

36.

54. Ерофеев В.И. Молочная продуктивность, химический состав и технологические свойства молока симментальских коров и помесей от скрещивания с красно-пестрой голштинской породой. - Автореферат канд.диссерт.с.-х. наук.-М.-1988.-33 с.

55. Ефанов Г.А., Стасюкевич Г.А. Племенная работа с красным степным скотом в Ростовской области. Кубанский СХИ. - Труды. - вып.231(259). -Совершенствование красного степного скота. - Краснодар. - 1983. - С.39-53.

56. Жебровский Л.С. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров. - М.: Колос. - 1973. - 248 с.

57. Залевская Т.А., Кузнецова З.А., Чичкань П.А. Молочная продуктивность коров разных генотипов. Повышение продуктивности жвачных животных в условиях юга Украины. - Тезисы докладов научн.-производств.конф. - ч.1. - Днепропетровск. - 1989. - С.41-46.

58. Зариня Э.Л. Результаты межпородного скрещивания скота бурой латвийской породы с голштинской и голландской породами. II Использование голштинской породы для интенсификации молочного скота. / Тезисы докладов. - Киев. - 1987. - С.54-57.

59. Затлер А.Ф. Совершенствование пород скота. Научно-технический бюллетень. - Алтайский НИИ ПТИЖ. - вып. 14, 15. - Новосибирск. - 1985. -С. 18-20.

60. Зубриянова В.Ф., Огородников В.И., Сарханов К А., Найманова И,Ж. К оценке резистентности крупного рогатого скота на начальном этапе по-родообразования. Сб.."Повышение генетического потенциала молочного скота. - М. - 1986.-С.169-173.

61. Иванов В.М., Бондарев В.Н. Мясная продуктивность помесных бычков. - II Зоотехния. - № 5. - 1994. - С.18-19.

62. Ижболдина С.В., Вальнев П.П. Влияние уровня кормления на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка холмогорской породы. Бюллетень ВНИИплем. - М. - 1987. - С.48-53.

63. Казанкова Г.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей красной степной и красно-пестрой голштинской пород. - Канддисеерт. - 1992. -С.78.

64. Казанский М.М., Коваленко М.С. и др. Технология молока и молочных продуктов. - М. - Пищепромиздат. - 1960. - 440 с.

65. Калашников АЛ., Клейменов Н.И., Бакенов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления. - М. - Агропромиздат. - 1985. - С.350.

66. Карасик Ю.М., Серокуров В.М. Голштинизация молочного скота и выращивание высокоценных быков на Украине. - ПНС "Украина", - II Зоотехния. - 1991. - № 3. - М.: Агропромиздат. - С.3-9.

67. Кармалиев Р.Х. Современные биохимические методы исследований в ветеринарии и зоотехнии. - М.: Колос. - 1971.

68. Каталог типов крови быков-производителей голштино-фризской породы. - ВНИИплем. - 1986. - вып.1. - 30 с.

69. Кацы Г,Д., Гургач Ф.И. Акклиматизационная способность коров -помесей красной степной породы с голштино-фризской. - Луганск. - Ин-формлисток. - 1991. - № 147.

70. Классен Х.И. Красный степной скот. // Монография. - 1966.

71. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Т. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: Колос. - 1983. - С.413.

72. Ковальчикова М., Ковальчик К. Кн. Адаптация и стресс при_содержании и разведении сельскохозяйственных животных. - М.: Колос. - 1978.

73. Кононенко Н.В., Мусиенко Ю.С. Методы совершенствования красного степного скота. - // Зоотехния. - 1990. - № 5. - М.: Агропромиздат. - С. 19-25.

74. Коханов А.П. Племенная работа с красным степным скотом в Волгоградской области. - Труды Кубанского СХИ. - Краснодар. - вып.231(259). -Совершенствование красного степного скота. - 1983. - С.62-77.

75. Коханов А.П. Совершенствование хозяйственно-полезных качеств молочного скота в условиях Нижнего Поволжья. - Волгоград. - 1997.

76. Коханов А.П. Теоретические и практические основы совершенствования продуктивных и технологических качеств скота молочных пород Нижнего Поволжья. - Диссертация в виде научного доклада. - Оренбург. - 1998.

77. Крыканова Л.Н. Голштинская порода молочного скота. // Зоотехния. -1980. - № 10. - С.59-62.

78. Крыканова Л.Н. Использование красно-пестрых голштино-фризов для улучшения местных пород скота в Европе. // В кн.: Достижения с.-х. науки и практики. Обзорная информация. - М. - 1982. - С.18-25.

79. Кугенев В.П. Аминокислотный состав молока коров различных пород. // Доклады ТСХА. - 1957. - вып.ЗО. - ч.И. - С.204-209.

80. Кудрявцев А .А., Кудрявцева Л .А. Клиническая гематология животных. -М.: Колос. - 1974. - С.280.

81. Кузнецов В.М. Молочная продуктивность и экстерьерные особенности голштино-фризского скота Сахалина. // Молочное и мясное скотоводство Крайнего Севера. - Л. - 1986. - С. 124-133.

82. Кузнецова ЗА. Совершенствование красного степного скота путем использования быков голштино-фризской породы. - Сб. научных трудов. -1988. - С.30-31.

83. Кузнецов С .И. Молочная продуктивность голштинизированных первотелок в зависимости от их возраста и живой массы при отеле. - Автореферат канддиссерт. - Лесные Поляны, Московская обл. - 1999. - С.21.

84. Кустов В.И., Ермилов А.Н. Оценка линий костромского скота. // Улучшение хозяйственно-биологических показателей отечественных пород скота. - М.- ВНИИплем. - 1995. - С.23-25.

85. Лебенгарц Я.З. Некоторые особенности обмена веществ молодняка крупного рогатого скота в зависимости от генотипа и характера кормления. // В кн.: Проблемы доместикации животных. - М. - 1989. - С. 14-17.

86. Логинов Ж.Г. Влияние продолжительности сервис-периода на объективность оценки продуктивности потомков голштино-фризских быков. - Бюллетень ВНИИРГЖ. - 1982. - вып.58. - С.23-27.

87. Лупан В.И. Использование голштино-фризских быков для скрещивания с красными степными коровами. - Пути совершенствования племенных и продуктивных качеств жвачных животных. // Межвузовский сборник научных трудов. - Кишинев. - 1985. - С.4-8.

88. Макаров В.М., Борзов В.В., Цапенко Л А. Основные направления селекции молочного скота на Украине. - Селекция молочного скота. - Труды ВАСХНИЛ. - Л. - 1981.-С.128-136.

89. Макаров В.М., Храмцова Е.Н., Тарасова ТА. Качество млока черно-пестрых и голштинизированных коров. - // Зоотехния. - 1994. - № 6. - С .2628.

90. Маркова К.В. Улучшение состава и свойств молока. - М.: Россельхозиз-дат. - 1969.- 130 с.

91. Меркурьева Е.К., Шангин-Березовский Г.Н. Генетика с основами биометрии. - М.: Колос. - 1983. - С.170.

93. Милошенко В.В., Петрова A.M., Гуков А.И. Адаптация голштинекого скота в условиях Ставрополья. - // Зоотехния. - 1993. - № 6. - С.9-10.

94. Мирось В.В. Теория и практика селекции молочного скота на Украине. -ПНО "Прогресс", Алтайский НИИ ПТИЖ. / Тезисы к краевой конференции. - Барнаул. - 1990. - С.48-56.

95. Михайлюк П.М., Шостак В.А., Харламов Б.Т., Мудракова С .Д. Характеристика улучшенного красного степного скота на Кубани. / Сб. научных трудов СКНЙИЖа. - Краснодар. - 1986. - С .47-49.

96. Морозов Н.П., Никуличева М.А., Калашников А.Е. Опыт создания высокопродуктивного стада красной степной породы. / Рекомендации СКНИИЖа. - Краснодар. - 1983. - С.27.

97. Мячин В.И. Красный степной скот в племзаводе "Пролетарская воля". / Разведение, селекция, генетика. // Зоотехния. - № 3. - М.: Агропромиздат. -1990.

98. Нейфельд ПЛ. Материалы по истории красной немки на реке Молочной в XIX веке. - Молочанск. - 1927. - С.30.

99. Нелепов Ю.Н., Волохов И.М., Горлов Й.М. Биологические и продуктивные особенности голштинизированного скота Нижнего Поволжья. -

Волгоград. - 1999. - 224с.

100. Осипов В.Е., Дедов М.Д., Спивак М.Г. Создание нового заводского типа скота красно-пестрой молочной породы. // Международный с.-х. журнал. - 1984. - № 6. - С.75-79.

101. Пархоменко Л.А. Особенности роста и развития красных степных и голштинизированных телок в условиях Краснодарского края, // С б.трудов ВНИИплем "Повышение продуктивности отечественных молочных пород путем использования генетического потенциала голштинекого скота".- М. -1989.-С.133-140.

102. Пархоменко Л .А. Выведение нового типа красного молочного скота с использованием красно-пестрых голштинов в Российской Федерации. // Сб. трудов ВНИИплем "Улучшение хозяйственно-биологических показателей отечественных пород скота". - М. - 1995. - С.31-35.

103. Пархоменко Л .А, Пермииова О .И. Оценка быков-производителей по морфологическим признакам и функциональным свойствам вымени их дочерей. /У Сб.трудов ВНИИплем "Использование мировых генетических ре-

сурсов для совершенствования отечественных пород скота". - М. - 1990. -С.87-92.

104. Переверзев Д.Б. Интенсивная технология производства говядины. - Л.: Агропромиздат. -1989. - С.223.

105. Переверзев Д.Б. Методы повышения эффективности использования молочного скота для производства молока и говядины. - Докт, диссерт. - Дубровины. - 1992.

106. Переверзев Д.Б., Дунин И.М. Взаимосвязь живой массы и возраста первотелок с их продуктивными качествами. - // Сб. трудов Архангельского НИИСХ. - Архангельск. - 1993. - С.43-47.

107. Перспективный план селекционно-племенной работы с сельскохозяйственными животными в хозяйствах Волгоградской области на 1996-2000 годы. - Волгоград. - 1997.

108. Петухов В .Л., Жвачев А.И., Назарова Г. А. Ветеринарная генетика с основами вариационной статистики. - М.: Агропромиздат. - 1985. -С.149-153.

109. Петухов В .Л., Гудилина И .И. Генетические основы селекции животных. - М.: Агропромиздат. - 1989. - С.448.

110. Пинаш Л.П. Сравнительная оценка хозяйственно-технологических качеств помесей от скрещивания красного степного скота с голштино-фризским. - / Тезисы докладов областной научно-производственной конференции. - 4.1. - Днепропетровск. - 1989. - С. 19-20.

111. План племенной работы с красной степной породой крупного рогатого скота. - Укр. НИИЖ "Аскания-Нова". - М.: Колос. - 1976. - С.5-12.

112. Плохинский H.A. Биометрия. 2-е изд. Учебное пособие. - М.: изд. Университета. - 1970. - С .367.

113. Поляничко Я.И. Взаимосвязь удоя, жира и белка в молоке коров. // Молочная и мясная продуктивность скота. Труды Кубанского СХИ. -вып.68. - 1972. - С.20-22.

114. Пономарев А.Б., Логинов Ж.Г. Результаты скрещивания красного степного скота. / Разведение, селекция, генетика. - // Животноводство. -1984. - № 4. - М.: Колос. - С.28-30.

115. Программа выведения нового типа красного молочного скота в зое Нижнего Поволжья путем скрещивания красных степных коров с голштин-скими быками. - ВНИИплем. ПНО "Волгоградское". - М. - 1988. - С.25.

116. Программа создания голштинизированного типа скота красной степной породы. - ВНИИплем. - М. - 1989. - С.20.

117. Прокин В.Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения "в себе". - Автореферат канд. диссерт. - Дубровицы. - 1990. - 21 с.

118. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. -Л.: Агропромиздат, Ленинградское отделение -1985. - 233 с.

119. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. - М.: Россельхозиздат. - 1986. - С.191.

120. Прудов А.И. Симментальский скот Мордовии. - Саранск. - 1970. -С.8-208."

121. Прудов А.И. , Прохоренко П.Н. Племенная работа с голштино-фризской породой в США. // Сельское хозяйство за рубежом. - 1976. -№11.- С.43-49.

122. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Совершенствуется порода - растут удои. - Саранск. - 1986. - 120 с.

123. Прудов А.И., Дунин И.М., Бальцанов А.И. Использование голштин-ской породы для улучшения палево-пестрого и черно-пестрого скота в РСФСР // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / Тез. докл. - Киев. - 1987. - С.14-16.

124. Прудов А.И., Мамонтов Н.И., Дунин И.М., Волохов И.М. Программа выведения нового типа красного молочного скота в зоне Нижнего Поволжья путем скрещивания красных степных коров с голштинскими быками. - М. - ВНИИплем. - 1988.

125. Прудов А.И., Дунин И.М., Бальцанов А.И., Вельматов AJL, Прокин В.Г. Создание высокопродуктивного стада на основе скрещивания симментальского скота с красно-пестрой голштинской породой. В сб.: Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - вып.5. - 1989. - С.25-33.

126. Прудов А.И., Бальцанов А.И., Дунин И.М. и др. Аминокислотный состав белков молока симментальских коров и помесей с красно-пестрой гол-

штинской породой, // Повышение продуктивности отечественных пород путем использования генетического потенциала голштинского скота. - Труды ВНИИплем. - 1989. - С. 140-145.

127. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. - М.: Нива России. -1992.-190 с.

128. Раушенбах Ю.О. Опыт изучения физиологических функций. - М-Л. -1958. - С.84-98.

129. Рачунас А .А. Красный немецкий скот Ростовской области. Монография. Ростиздат. - Ростов-на-Дону. - 1939. - С .63-68.

130. Ружевский А.Б. Новые заводские линии и родственные группы гол-штинских быков и перспективы их использования. // С.-х. биология. - 1988. -№ 6. - С.61-66.

13!. Русяев A.M., Русанова Г.Е., Прохоренко Д.Г., Сперанский А.Т., Пархоменко Л.А. Программа создания голштинизированного типа скота красной степной породы. - М. - 1989.

132. Рыбалко В.З. Результаты скрещивания красного степного скота на Кубани. // Разведение, селекция, генетика. - /Животноводство. - 1983 - Mb 8. -М.: Колос. - С.24.

133. Смирнов В .И., Наумов М.К. Сравнительная оценка развития телок красной степной породы и их помесей при рождении. - Информлисток jNo 230. - Оренбургский ЦНТИ. - 1988.

134. Смыкалова Л.Ф., Мокроусов П.Н. Племенная работа в стаде красного степного скота колхоза-племзавода "Пролетарская воля" Ставропольского края. И Труды Кубанского СХИ. Совершенствование красного степного скота. - вып.231 (2*59). - С.84-95.

135. Снопова А А. Пути повышения белковости молока. - М.: Россельхо-зиздат. - 1986.

136. Солдатова Е.И. (под ред.). Основные приемы и методы формирования животных для ферм промышленного типа и комплекса. // Труды Восточного отделения ВАСХНИЛ. - Алма-Ата. - 1978. - С.3-15.

137. Стрекозов Н.И., Еремина М.А. Изменения удоя и состава молока у ко-DOB черно-пестрой породы разных генотипов. /./ Животноводство. - 1987. -Л% 1. - С.28-30.

138. Суханов В.Е., Александров С.Н., Топалов В.Г. и др. Результаты скрещивания красного степного скота с голштино-фризским. - Информлисток Ке 10. - 1987. - Донецкий ЦНТИ.

139. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных. М.: Колос. -1976.-С.З.

140. Тевс А .Д. Эффективность выращивания помесных телок. - Информлисток № 144. - Омский ЦНТИ. - 1987.

141. Тевс А .Д., Лерх Х.Д., Маргер В.Ф. Результаты выращивания и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с голштина-ми. - II Вестник сельскохозяйственной науки. - № 4. - 1989. - С.392.

142. Тезиев Т.К., Черноглазов Э.А. Племенная работа с красным степным скотом в совхозе "Терек" СО АССР. II Труды Кубанского СХИ. -вып.231(259), - 1983. -С.124-129.

143. Трусова О.С., Беляев В.И., Париков В.А. Уровень резистентности здоровых и больных маститом коров и значение его выявления. II Сб.: Повышение генетического потенциала молочного скота. - М.: Агропромиздат. -1986. - С. 191-194.

144. Туников Г.М. Задачи селекции красного степного скота Оренбургской области. II Труды Кубанского СХИ. - 1983. - вып.231(259). - С.96-100.

145. Цапенко Л.А. Использование красно-пестрых голштинов при создании высокопродуктивных стад. - НИИжив. Лесостепи и Полесья УССР. - 1987. -

С. 12.

146. Честюнина В.И., Новикова Ф.И. Химический состав и питательная ценность молока коров красной степной породы. II Труды Восточного отделения ВАСХНИЛ. - Алма-Ата. - 1978. - С.21-22.

147. Чечеткин A.B.. Воронянекий В.И., Покусай Г.Г., Карташев Н.И., Док-торович Н.Л., Кириченко И.В. Практикум по биохимии с.-х. животных. -М. - Высшая школа. - 1980.

148. Чистяков В.В., Прудов А.И. Программа качественного совершенствования сельскохозяйственных животных. - М. - 1987.

149. Чистяков В.В., Сперанский А,Т., Харитонов С.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве РСФСР. - Повышение продуктивности отечественных молочных пород путем использования генетического потенциала голштинского скота. // Труды ВНИИплем. - М. - 1989.

150. Чичкань П.А., Кузнецова ЗА., Залесская ТА. Воспроизводительные способности помесей красной степной породы с другими молочными породами скота. - Информлисток № 003. - вып.1. - Одесса. - 1988.

151. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. - М.: Колос. - 1978. - С.136.

152. Haurowitz F. et.ab, JACS 2265 (1952): Z.physiol. Chem.315,127 (1959).

153. Bemihold H. et al.,Verhandl deut.Ges.inn.Med., 60, 630 (1954).

154. Gann J.R., JACS, 75,4218(1953).

153. Hafer E.S. Morphological adaptations. Jn. : Adaptation of Domestic Animals, Philadelphia, Lea a Febiger, 61-73, 1968.

155. Blum J.et.al Anim. Production, 1983, 36, 1. c.93-104.

156. Bulca Iosef, Cibula Polnohospodarstvo, Marbin,Sapvasova Enilia, 1983, 2910, c.916-923

157. Jones J.M., Vildman E.E., J.Daiiy Sei, 1982, 65, № 14, c.683-688.

158. Korver S. Feed intake and Produktion in dairy Dreeds dependent of the ration-Wageningen. Agricultural universitu 1982, 142 s.

159. Sanders B.E. et.al., ABB, 85. 366 (1959).

160. Putham F.W., JACS, 75, 2785 (1953).

161. Hollon B.F., Branton C., Mc.Domele R.S. Performance of Holstein and Crossbred Dairy cattle in Louisiana. 1. First eactation Production II Y.Dairy Sc. 1969. Vol.52. N4. P. 498.

162. Dohy Y., Bozo S., Dunay A. Results of the USA-Canadian Holstein-Friesian cross-breeding programm in Hungary II Utilization of the Holstein-Friesian breed for the improwement of cattle in sozialist countries/ 1979. P.241-250.

no

163. Holloway Y.W., Stephens P.F., Whiteman Y.V. Efficiency of production of 2-and-3-vear-old Herefords, Hereford x Holstein cows II Y.Anim.Sc.1975. vol.41. N3 P. 855-866.

164. Mausfid R.H. Progress of the breed: the history of U.S.Holsteins. Holsteins - Fresian World Sandyn Greek, 1985 - 362 P.

165. Jamrosik J., Schaffer L.R. Evaluation of dairy cattle for final class using animal models II CanadJ.Anim. 1984.

166. Liever R. Characteriatics and genetic impact of U.J. Holsteins II Holstein Science Report. 1978. P. 1-4.

167. Louda F., Kratochvil L., Snurha Y. The resuls of breeding of the black -pied (Friesian) cattle and its closses in Czechoslovakia II Utilization of the Holstein-Friesian breed for the imforovement of cattle in socialist countries. Warsaw. 1979. P. 177-190.

168. Christeusen L.Y., Barlow R., Neimann-Soreusen A. Cijssbreeding Red Danish, Holstein-Freisian and Finnish Ayrsvire cattle II Acta, Agric.Scand. 1984. N 34. P.463-479.