Изменения некоторых физиологических показателей и продуктивности мясных кур под влиянием липотропных факторов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Сидоренко, Анна Ивановна

• Сидоренко, Анна Ивановна
• кандидат биологических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Сидоренко, Анна Ивановна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Роль печени в обменных процессах, и вещества, предохраняющие её от патогенного ожирения

1.2. Химическая природа и физиологическое значение холина

1.3. Участие меди в метаболизме и деятельности функциональных систем

1.4. Никотиновая кислота, и её роль в обмене веществ

1.5. Теоретические основы применения нормированного ^ кормления

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ ЗД. Результаты эксперимента на цыплятах-бройлерах

3.1.1. Липотропное действие медно-холиновой добавки, рыбьего жира, никотиновой кислоты при выращивании цыплят-бройлеров

3.1.2. Оценка влияния изучаемых факторов на обмен белков и липидов и состояние печени цыплят-бройлеров

3.2. Влияние различных факторов снижения жироотложения на белковый и липидный обмены веществ и продуктивность 70 кур родительского стада кросса СК-Русь

3.2.1. Возрастные особенности динамики массы тела и внутренних органов кур под влиянием изучаемых факторов

3.2.2, Особенности белкового и липидного обменов в организме кур при длительном использовании липотропных факторов

3.3. Влияние добавок биологически активных веществ и пищевой депривации на липидный обмен и состояние печени 93 кур-несущек

3.4. Экономическая эффективность 102 ВЫВОДЫ 104 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 106 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 107 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Изменения некоторых физиологических показателей и продуктивности мясных кур под влиянием липотропных факторов»

Актуальность: Современные исследования в областй птицеводства направлены на углубленное изучение закономерностей процессов, протекающих в организме птицы. Конечной целью всех научных исследований в физиологии птицы разных направлений выращивания является достижение единства физиологических потребностей организма с условиями окружающей среды. Как известно, птицы имеют ряд биологических особенностей, благодаря которым питательные и биологически активные вещества корма быстро превращаются в мясо и яйца. Отрасль является наиболее перспективной в обеспечении населения полноценными диетическими продуктами [91,116].

При содержании племенной птицы на первый план выступает необходимость длительного поддерживания высокой продуктивности, качества инкубационных яиц и сохранности поголовья. Эти требования являются выполнимыми только при условии использования качественного ремонтного молодняка, состояние организма которого имеет оптимальные параметры.

Исследования, проведённые многими учёными, выявили существование факта нежелательной ожирённости кур в промышленном птицеводстве. Высокий уровень образования и отложения жира в организме отрицательно коррелирует с показателями синтеза белка, тем самым сказываясь на продуктивности птицы. Особую роль эта проблема приобретает при выращивании ремонтного молодняка племенного стада.

Птица с высокой ожирённостью тушки начинает яйцекладку позже, её продуктивность снижается, а продолжительность продуктивного периода уменьшается. Усиление процесса накапливания жира в жировых депо сопровождается жировой инфильтрацией органов, в том числе и репродуктивных. Происходит закономерное снижение соответствующей функции.

Анализ современной литературы выявил существование названных проблем как факта. Ряд сообщений указывает на большую работу 4 исследователей в направлении их решения, однако, спектр вопросов, требующих ответа, остается очень широким.

Из-за сегодняшней направленности селекции на высокую Скорость роста, применения интенсивных технологий выращивания и откорма бройлерные цыплята стали более жирными. Общее количество жира достигает 15,8 - 18,2 %, а абдоминального - 3 — 5 % от массы тушки. Идеальный, с точки зрения потребителя, бройлер - это цыплёнок, не имеющий брюшного жира, с оптимальным слоем подкожного жира; общее количество липидов в тушке не должно превышать 9 % (А.В. Архипов, 1982). А если учесть, что мышечная ткань содержит значительно меньше жира, чем цельная тушка, то главная проблема уменьшения жирности тушки сводится к снижению его отложения в жировых депо.

Брюшной жир считается нежелательным как для потребителей, так и для переработчиков, т.к. кроме убытков, связанных со снижением эффективности использования корма, существует факт потери до 40 % внутреннего жира при переработке. Это приводит к снижению на 3 — 4 % убойной массы птицы (И.А. Мымрин, 1983).

Существует множество предложений, связанных с решением данной проблемы. Хотя ведущая роль в формировании ожирённоега тушки принадлежит генетическим факторам, существуют различные способы регуляции липогенеза: манипуляции с количеством и качеством корма, использование специальных добавок, обладающих липотроп-ным действием, оперативное удаление абдоминального жира (липоэк-томия). Однако имеющиеся в литературе сведения об эффективности данных приёмов противоречивы. Для лучшего понимания механизмов влияния этих факторов необходимо детальное и углубленное изучение состояния метаболических процессов в организме птицы.

Цель и задачи исследований: Целью исследования являлось изучение физиологических процессов в организме мясной птицы под воздействием веществ, обладающих липотропными свойствами - нико5 тиновой кислоты, холинхлорида, сульфата меди, рыбьего жира, а также технологического приёма «ограничение в корме». На основе этого предпринята попытка разработки способов увеличения степени полез-нрш использования белка рациона, снижения жироотложения и пролонгирования периода наивысшей яичной продуктивности.

Для достижения поставленной цели решали следующие задачи: установить характер и степень воздействия липотропных факторов на показатели крови, характеризующие белковый и липид-ный обмен в организме цыплят-бройлеров, а также на рост и развитие отдельных органов, состояние печени, липогенез, отложение и мобилизацию жира; исследовать влияние изучаемых факторов на показатели липид-ного и белкового обмена в организме кур родительского стада й обосновать целесообразность их применения в рационе для увеличения срока использования птицы, повышения яичной продуктивности, качества яиц и снижения накопления жира в тушке.

Научная новизна:

- повышение уровня никотиновой кислоты в питаний мясных цыплят способствует активизации белкового обмена, что проявляется в умеренном повышении активности ключевых ферментов переаминиро-вания (аланин- и аспартатаминотрансферазы) в сыворотке и метаболически активных тканях, а также оптимизации липогенеза в печени и целом организме птиц; получен патент на изобретение № 2163766 «Кормовая добавка для мясных цыплята;

- комплекс холинхлорида и меди оказывает позитивное влияние на изученные стороны обмена веществ, состояние и гистологическую структуру печени, липогенез и липомобилизацию, обладает гепатопро-текторным дествием;

- пищевая депривация при стандартном кормлении является чрезмерной, так как повышается напряженность обмена веществ в организме, вызванное необходимостью покрывать энергетические затраты на 6 жизнеобеспечение и как следствие этого, снижается продуктивность птицы мясного направления;

- для мясных кур-несушек действие повышенного содержания ненасыщенных (пальмитиновой и олеиновой) жирных кислот, свойственных рыбьему жиру, во всех рассматриваемых аспектах незначительно. Некоторый липотрошшй эффект рыбьего жира нивелируется слабым гепатопротекторным действием

Практическая значимость:

- ограничение в скармливании корма на уровне 95 % от основного рациона мясных кур родительского стада, обеспечивает повышение эффективности использования корма на 13,9 %, а рентабельность — 18,4 %;

- для уменьшения депонирования жира в организме птицы, и предотвращения ожирения печени, предлагается комплексная кормовая добавка, состоящая из холинхлорида (1,5 г/кг) и соли меди - CuS04 (0,508 г/кг), которая усиливая биосинтез фосфолипидов, предотвращает жировую инфильтрацию этого органа, и фактически являющаяся гепа-топротекгором;

- предлагается увеличить дозу никотиновой кислоты от рекомендуемой (20 мг/кг) в 6 раз (117,5 мг/кг) в целях уменьшения отложения жира в тушке, увеличения живой массы птицы, предотвращения жировой инфильтрации печени и снижения расхода корма;

- результаты исследований могут быть использованы при обучении студентов аграрных учебных заведений по разделу обмена веществ в курсе «Физиология сельскохозяйственных животных».

Апробация результатов исследований: Материалы диссертации были обсуждены на научной конференции сотрудников Кубанского государственного аграрного университета по итогам 2000 года (Краснодар, 2001).

Проведены производственные испытания кормовых добавок и режима ограниченного кормления на поголовье 30000 голов кур-несушек 7 и 18000 голов цыплят-бройлеров, в результате которых подтверждены основные показатели эксперимента. Составлены соответствующие акты. По теме диссертации опубликовано 3 статьи, получен патент на изобретение № 2163766 «Кормовая добавка для мясных цыплят», подана заявка на получение патента.

На защиту выносятся следующие положения:

- Никотиновая кислота способствует умеренному повышению уровня напряженности белоксинтезирующей системы организма, что проявляется в умеренном повышении активности ключевых ферментов переаминирования аланин- и аспартатаминотрансфераз в сыворотке крови и метаболически активных (в данный период времени) тканях — печени и яичниках. Она способствует длительному сохранению структуры и улучшению функции печени, как главного органа синтеза белка и других жизненно важных процессов в организме; обладает гепатопро-текторным и липотропным эффектом;

- холинхлорид и сульфат меди при комплексном введении в рацион оказывает наиболее выраженное липотропное действие, обеспечивая нормальную морфогистологическую структуру печени;

- для мясных кур-несушек действие повышенного содержания ненасыщенных (пальмитиновой и олеиновой) жирных кислот и пониженного триглицеридов, свойственных рыбьему жиру, во всех рассматриваемых аспектах оказалось незначительным. Некоторый липотроп-ный эффект рыбьего жира нивелируется слабым гепатопротекторным действием

- пищевая депривация для птицы мясного направления продуктивности при стандартном рационе является чрезмерной и практически нецелесообразной, так как повышается напряжение обмена веществ в организме, вызванное необходимостью покрывать энергетические затраты на жизнеобеспечение за счёт снижения яйценоскости и продолжительности продуктивного периода жизни

Обзор литературы

Заключение диссертации по теме «Физиология», Сидоренко, Анна Ивановна

ВЫВОДЫ

1. Добавка к рациону цыплят-бройлеров никотиновой кислоты в дозе 0,175 г/кг способствует умеренному повышению уровня напряженности белоксинтезирующей системы организма, что проявляется в повышении активности аланин- и аспартатаминотрансфераз в сыворотке крови сохранению структуры и функции печени, обеспечивает наибольший прирост массы тела; снижает затраты средств на производство мяса на 4,16, уменьшает жироотложение.

2. Изученная доза никотиновой кислоты в опыте с курами родительского стада мясного кросса СК-Русь обеспечила физиологическое повышение активности ключевых ферментов переаминирования в метаболически активных (в данный период времени) тканях; обусловила повышение яичной продуктивности на 5,42 % и наилучшие показатели качества яиц. При действии этой добавки установлено гепатопротек-торное действие и липотропный эффект.

3. Комплексная добавка повышенных в 2 раза доз холинхлорида и сульфата меди в рационе цыпляг-бройлеров обладает наиболее выраженным эффектом снижения жироотложения. Указанная добавка обладает качествами гепатопротектора. Вместе с тем испытанная доза комплекса БАВ обусловила наименьший прирост массы тушки.

4. Выявлено значительное позитивное влияние комплексной холинхлоридно-медной добавки на изученные стороны обмена веществ в организме мясных кур, состояние и гистологическую структуру печени, липогенез и липомобилизацию, а также яичную продуктивность (повышение на 7,32 %). Возможность применения в настоящее время лимитируется высокой стоимостью препарата, которая обусловила наибольшие затраты средств на производство яиц.

105

5. Рыбий жир оказывает позитивное воздействие на рост цыплят, липогенез и липомобилизацию в организме только при условии его длительного применения, что в бройлерном производстве является экономически не оправданным.

6. Влияние изученной в эксперименте на курах-несушках дозы рыбьего жира во всех рассматриваемых аспектах незначительно. Некоторый липотропный эффект нивелируется высокой стоимостью препарата и слабым гепатопротекгорным действием.

7. Пищевая депривация в виде пятипроцентного ограничения в корме для птицы мясного направления продуктивности при стандартном рационе является чрезмерной, с трудом покрывает затраты на жизнеобеспечение и обусловленную периодом жизни продуктивность. Выявлено повышенное напряжение обмена веществ в организме, обусловленное необходимостью покрывать энергетические затраты. Увеличение на 6,62 % производства яиц сопровождается снижением их пригодности на инкубацию, а также ростом числа случаев жировой дистрофии печени.

8. Стандартный рацион, применяемый в кормлении птицы контрольного поголовья, допускает непроизводительные затраты аминокислот на синтез внутреннего жира, обусловливает наиболее высокую степень ожиренности тушки и жировую дистрофию печени, что делает его нежелательным для кормления птицы длительного фока использования.

106

Предложения производству

Для повышения эффективности производства продукции птицеводства предлагаем следующее:

- добавку никотиновой кислоты в дозе 117,5 мг/кг для повышения среднесуточного прироста и снижения затрат средств на производство мяса бройлеров;

- включение в рацион кур-несушек никотиновой кислоты в дозе 117,5 мг/кг для повышения яйценоскости кур, сохранности поголовья, увеличения срока хозяйственного использования, сокращения расхода корма на производство яиц и повышения рентабельности производства;

- применение в рационах цыплят-бройлеров и взрослых кур добавки холинхлорида и меди (1,5 г/кг и 0,508 г/кг соответственно) для повышения продуктивности птицы, а также экономии кормов;

- применение ограниченного кормления при небольшом сроке использования кур-несушек родительского стада кросса «СК-Русь» со 160 дневного возраста в режиме ,95 % от основного рациона для увеличения продуктивности кур, снижения расхода кормов, повышения рентабельности производства.

107

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Сидоренко, Анна Ивановна, 2001 год

1. Абакумов В.М. Современное учение о витаминах. М.: Знание, 1971. -64 с.

2. Автокрпатов Д.М. Курс анатомии птиц. М.: 1928. — С. 15-25.

3. Атеев В.Н. и др. Кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Россельхозиздат, 1982. - С. 12.

4. Агибель С.И., Арзяева Е.Я. Материалы научной сессии Государственного научно-исследовательского института витаминологии.

5. Аликаев В.А., Петухов Е.А., Халенева Л.Д. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных. — М.: Колос, 1982. —

6. ЗШкяков С.В., Беленький М.Л. Учебник фармакологии. М.: Медицина. 1968. - 457 с.

7. Архипов А.В. Динамика жироотложения у кур с разным направлением продуктивности.// Сборник научных трудов МВА., 92, 177, С. 105-108.

8. Архипов А.В. Липидное питание, продуктивность и качество сельскохозяйственной птицы.//Сборник научных трудов, МВА, М.: 1982.

9. Белехов Г.П., Чубинская А.А. Минеральное и витаминное питание с.-х. животных. М.: Государственное издательство с.-х. литературы Лен. 1960. С. 5,12-13.

10. Беогнер X., Кетц Х.А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 597 с.

11. И. Березовский В.М. Химия витаминов. — М.: Пищепромиздат, 1959. -599 с.108

12. Бессарабов Б.Ф., Обухов Л.М., Шпильман И.Д. Методы контроля и профилактики незаразных болезней птиц. М.: Росагропромиздат, 1988. - 253 с.

13. Блиновский Ю.А., Иоффе К.Г. Клин. Медицина, 1940. С. 18, 4, 47.

14. Божко П.Е. Производство яиц и масса на Промышленной основе. М.: Колос, 1984. С. 12 -15.

15. Вальдман А.Р.: Витамины в животноводстве. Изд. «Зинатне» Рига, 1977. С. 200 - 220.

16. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. — М.: Россельхозиздат, 1982. С. 159 — 162.

17. Венедиктов А. Кормовые и фосфатные микроэлементы в животноводстве. — Тула, Приокское книжное издательство, 1967. С. 25 -26.

18. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. М.: Агропромиздат, 1991. - 110 с.

19. Волков А.А. Кормление птицы. М.: Издательство «Высшая школа», 1966.-28 с.

20. Вопросы физиологии сельскохозяйственных животных, часть III Минестерство Сельского Хозяйства СССР Кубанский Ордена Трудового Красного Знамени Сельскохозяйственный Институт. Краснодар, 1976. - С. 8 - И.

21. Вороков В.Х. Продуктивные и воспроизводительные качества кур мясо-яичных пород в условиях промышленной технологии. Автореферат канд. дисс. М.: 1992. 24 с.

22. Вракин В.Ф., Сидорова М.В. Анатомия и гистология домашней птицы. М.: Колос, 1984. С. 42-68.109

23. Гамаюнов В., Кондратьев Ю. Минеральное питание крупного рогатого скота М.: Московский рабочий, 1979. С. 8-9.

24. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы, М.: Колос, 1970. С. 187 - 210.

25. Герасименко В.Г. Биохимия продуктивности и резистентности животных. Киев.: Вища школа, 1987. - 224 с.

26. Горячковский А.М. Справочное пособие по клинической биохимии. Одесса, ОКФА, 1994. - 416 с.

27. Григорьев Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1972. 175 с.

28. Демитров А., Антонов С., Ситоянов П., Петрова А., Александрова Е. Върху чернодробния на ъстинен синдром при кокотки носачки. Ветеринарномед. Науки 17, № 1,1980. С. 81-89.

29. Денисенко З.Ф. Заболевание печени и желчных путей. Труды Ленинградского санитарно-гигиенического медицинского института, 1961.-С. 69,139.

30. Догадаева И.А. Нормированное кормление сельскохозяйственной птицы. //Сборник научных трудов. Загорск, 1985. С. 48 - 50.

31. Дюга Г., Пенни К. Биоорганическая химия. Химические подходы к механизму действия ферментов, М.: Мир, 1983. - 512 с.

32. Житенко П.В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитараная экспертиза продуктов животноводства на колхозных рынках. М.: Росагро-промиздат, 1990. - 144 с.

33. Зайцев В.И. Клиническая диагностика внутренних болезней сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1971. 336 с.

34. Тюпаев И.М. Закономерности биосинтеза белка в мышечной ткани сельскохозяйственных животных и механизм регуляции этого процесса // С.-х. биол. животных. — 1995. № 4.110

35. Зелепукин B.C. Минеральная подкормка животных. М.: Колос, 1968.-С.10,31-34.

36. Ильясов И.В., Карибов Р.Ш. Об активности АЛТ и ACT в сыворотке крупного рогатого скота. Труды башкирского СХИ. 12, № 4, 1966-С. 110-114.

37. Кагава Я. Биомембраны. — М.: Высшая школа, 1985. 303 с.

38. Кальницкий Б.Д. Белковый обмен у мясных цыплят при различной сбалансированности аминокислот, энергии и витамина В6 в рационах. Автореф. док. дис. Харьков, 1975. 36 с.

39. Кальницкий Б.Д., Григорьев И.Г. Белковый обмен в организме мясных цыплят при скармливании рационов с разным уровнем энергии. Научные труды ВНИИФБиП с.-х. животных, XVI, 1976. С. 54 -62.

40. Картамышев В.В. Роль переферических холино- и адренореактив-ных систем в регуляции обмена липидов между кровью и пищеварительным каналом у овец. Автореферат канд. дисс. Белгород, 1998. 20 с.

41. Колб В.Г., Камышников B.C. Клиническая биохимия. — Минск: Беларусь, 1976. С. 78 - 84.

42. Колотов В., Ефимова И., Усова В. Холинхлорид в рационе кур. Птицеводство, № 2,1981. С. 40 - 41.1.l

43. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение). Справочник/ В.А. Крохина, А.П. Калашников, В.И. Фисинин и др.; Под редакцией В.А. Крохиной. — М.: Агропромиздат, 1990.-С. 239-240.

44. Кометиани П.А., Клейн Е.Э. Украинский биохимический журнал, 22 № 4,410,1950; Биохимия, 17,108,1952.

45. Костин А.П., Мещеряков Ф.А., Сысоев А.А. Физиология сельскохозяйственных животных, — М.: Колос, 1983. С. 191 —196.

46. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. — М.: Агропромиздат, 1990. -190 с.

47. Крюков В.В. и др. Нормирование жирорастворимых витаминов // Птицеводство, № 9,1991. С. И - 14.

48. Кудряшев Б.А. Биологические основы учения о витаминах. — М.: Советская наука, 1948, 543 с.

49. Кузнецова М.Н. Физйолого-биохимические показатели и продуктивность кур при включении в рацион опок. Автореф. канд. дисс Омск, 1999. 19 с.

50. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микробиологические: Справочник/сост.: Антонов Б.И., Яковлева Т.Ф., Дерябина В.И. и др.; под редакцией Антонова Б.И. — М.: Агропромиздат, 1991. С. 6,29.

51. Лапшин С.А., Кальницкий Б.Д., Кокорев В.А., Крисанов А.Ф. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных. — Москва Росагропромиздат, 1988. С. 5, 201.

52. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных Л.: «Агропромиздат» Ленинградское отделение, 1990. С. 7, 39-40.112

53. Лебедев П.Т Минеральное и витаминное корш.ение животных. Омское областное книжное издательство, 1956. -11 с.

54. Леви А., Сикевиц Ф. Структура и функция клетки. М.: Мир, 1971. -С. 119-123.

55. Лекарственные средства: свойства, применение, противопоказания. Справочник./ Под редакцией М.А. Клюева. Петрозаводск: БНП, 1993. - С. 275 - 276.

56. Ленинджер А. Биохимия. М.: Мир, 1974. - 957 с.

57. Ли В.В. Пищеварительная функция печени у птицы. Фрунзе, «Кыргызстан», 1974. -164 с.

58. Лысенко В.Ф., Федорченко О.В. Пособие по патологической физиологии. Краснодар, 1995. 244 с.

59. Макаров В.А. Ветсанэкспертиза пищевых продуктов на рынках и в хозяйствах: Справочник. М,: Колос, 1992. - 22 С.

60. Маслиев Н.Т. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы. -М.: Колос, 1968. С. 130 -134.

61. Маслиева О.И. Витамины в кормлении птицы М.: - «Колос», 1975. - С. 38-41.

62. Маслиева О.И. Влияние отдельных факторов на изменение витаминного обмена у сельскохозяйственной птицы. «Труды ВНИТИ птицеводства». М., 1965. - т. 31, - 70 с.

63. Маслиева О.И. Влияние холина, В 12 и РР на повышение полноценности рационов для молодняка кур. «Труды ВНИИ птицеводства». М., 1964. - т. 29, -118 с.

64. Маслиева О.И. Роль отдельных витаминов группы В в повышении биологической полноценности рационов для молодняка кур. «Труды ВНИИптицеводства». М., 1963, т. 28, - 75 с.113

65. Матусис И.И. Витамины и антивитамины. — М.: Советская Россия, 1975.-240 с.

66. Машковский М.Д. Лекарственные средства. — М.: Медицина, 1987. Ч. I и II. - С. 68-93.

67. Меерсон Ф.З. Общий механизм адаптации и профилактики. М.: Медицина, 1973. - 360 с.

68. Мелехин Г.П., Гридин Н.Я: Физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1977. С. 34 - 36.

69. Мережинский М.Ф, Витамины и их участие в осуществлений процессов обмена веществ. Минск, 1954. С. 12 - 16.

70. Меркулов Г.А. Курс патогистологической техники. Л.: Медицина, 1969. 423 с.

71. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1970. С. 216-270.

72. Методика научных исследований по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: ВАСХНИЛ, 1967. - 52 с.

73. Методические рекомендаций по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. М.: 1988. — 15 с.

74. Методические указания по апробации в условиях производства и расчёту эффективности научно-исследовательских разработок в области кормления и физиологии сельскохозяйственных животных. -М.: 1984. 17 с.

75. Микроэлементы в с.-х. и медицине. Академия наук Украинской ССР. Республиканский межведомственный сборник, Киев, 1966. -С. 201-202.

76. Минеральное питание с.-х. животных. Под редакцией академика ВАСХНИЛ Дмитроченко А.П. М.: «Колос» 1973. Научные труды. Всесоюзная Ордена Ленина академия С.-Х. Наук имени Ленина.114

77. Мусил Я. Основы биохимии патологических процессов. — М.: Медицина. -1985. 430 с.

78. Мымрин И.А. Бройлерное производство. Второе издание. — М.: Агропромиздат, 1983. — С. 9 12.

79. Напинзон Б.Н., Рощаховский В.А. Авитаминозы птиц. Издательство «Картя Молдовеняскэ» Кишинёв 1968. 18с.

80. Нормирование и балансирование кормовых рационов. Справочник. Издание 3-е переработанное и дополненное, Краснодар, 1993. -88 с.

81. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. / Под редакцией Калашникова А.П., Клеймёнова Н.И. М.: 1985.

82. Обмен минеральных веществ у с.-х. птицы. М.: Всесоюзный институт научно-технической информации по сельскому хозяйству, 1969. - С. 68-70.

83. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в различных при-родно-хозяйственных условиях. А.: Колос, 1967. С. 21-23.

84. Орлов М.Ф. Болезни птиц. М.: Издательство сельскохозяйственной литературы журналов и плакатов, 1962. - С. 42-43.

85. Основы гепатологии. / Под редакцией Блюгера А.Ф. —Рмга: Изд. «Звайгзне», 1975. 49 с.

86. Островский Ю.М. Экспериментальная витаминология. (Справочное руководство). Минск. Наука и техника, 1979. — 552 с.

87. Патологическая анатомия сельскохозяйственных животных./ Под редакцией В.П. Шишкова, А.В. Жарова. — М.: Колос, 1995. С. 31 — 60.115

88. Патологическая анатомия сельскохозяйственных животных./ Под редакцией Шмикова В.П., Налётова Н.А. М.: Кодос, 1980. - С. 45 -49.

89. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных./ Под редакцией А.А. Журавля. М.: Колос, 1977. - 297 с.

90. Петенко А.И. Эффективность различных способов повышения А-витаминной питательности кормосмесей для гусей. // Тр. КСХИ. — 1992. Вып. 312 (340). - С. 84-94.

91. Петровский Д.П. и др. Витамины круглый год. М.: Россельхозиз-дат, 1986. С. 3 - 4.

92. Петрухин И.В. Применение химических и биологических веществ в кормлении птицы. — М.: Россельхозиздат, 1972. С. 56 — 78.

93. Подымова С.Д. Болезни печени. — М.: Медицина, 1993. С. 20 — 23.

94. Покровский А.А. Роль биохимии в развитии науки о питании. М.: Наука, 1974. -127 с.

95. Радуль А.П. Пищевая депривация как способ снижения негативного действия высоких температур на цыплят-бройлеров. —Автореф. канд. дисс. Краснодар, 2000. 23 с.

96. Раецкая И.В. Рациональные режимы кормления цыплят-бройлеров. М.: 1988. - С. 6-11.

97. Раппорт. Медицинская биохимия. Перевод с немецкого Н.К. Свиридова, М.Б. Гинсбург, Е.Н. Городской, С.Б. Краган. /Под редакцией и с предисловием И.Б. Фридлянда. М.; Медицина, 1966.

98. Редько П., Кожушко В. Интенсивность распределения радиоактивного метионина S35 в органах и тканях мясных цыплят при обогащении комбикорма жировыми добавками. Сборн. Трудов Бел С ХИ, 130,1974. С. 21-27.116

99. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы. /ВНИИТИП. Сергиев Посад. - 1992. - 62 с.

100. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1976. 31 с.

101. Ресурсосберегающая технология производства мяса бройлеров. Методические рекомендации. Загорск, 1990. 115 с,

102. Руководство по ветеринарно-санитарной Экспертизе продуктов животного и растительного происхождения./ Кубанский гос. Аграрные ун-т, гос. Управление ветеринарии адменистр. Краснодарского края. — Краснодар: «Советская Кубань», 1998.

103. Рысс С.М. Витамины. Государственное издательство медицинской литературы. Медгиз., Ленинградское отделение, 1955. — С. 264-285.

104. Рядчиков В.Г. Рациональное использование белка — Концепция «идеального» протеина.//Научные основы ведения животноводства: Сб. научн. Тр. /СКНИИЖ. Краснодар, 1999. - С. 192-208.

105. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1972. - 22 с.

106. Скакун Н.П., Лесюк И.И. Материалы V научной сессии Института витаминологии Министерства здравоохранения СССР. М.: 1963. - 70 с.

107. Славин Р.М. Механизация дозированного и ограниченного кормления птицы. М.: Росагропромиздат, 1989. - С- 17-36.

108. Сметнев С.И. Повышение продуктивности сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1979. - 63 с.

109. Современные данные по лечебному применению витаминов. IV Всесоюзное совещание по витаминам./ Под редакцией Ефремова В.В. М.: Медгиз, 1960. - С. 3-9.117

110. Современные методы в биохимии./ Под редакцией академика АМН СССР В.Н. Ореховича. -М.: Медицина, 1977. С. - 14.

111. Соколов С .Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям. М.: Медицина, 1988. - 464 с.

112. ИЗ. Строжа И.К., Вевере Л.К. Роль жира и липотропных факторов в липидном обмене у цыплят. — В кн.: Биологические активные кормовые добавки. Рига, «Знание», 1965. С. 203-226.

113. Супрунов О.В. Биологическая ценность различных кормов для сельскохозяйственной птицы. / / Достижения науки и передовой опыт в сельском хозяйстве. — Сер. Животноводство и ветеринария. ВНИИТИЭСХ. 1977. -№ 9. С. 17 - 22.

114. Супрунов О.В. Нормирование протеина и энергии в рационах кур. Мурманск. -1981. - 104 с.

115. Супрунов О.В. Обоснование способов повышения эффективности использования протеина при кормлении молодняка и взрослых кур. Автореферат докт. дисс. - Ленинград. - Пушкин. - 1990. - 36 с.

116. Супрунов О.В. Физиология питания птицы. Краснодар 2000. -241 с.

117. Супрунов О.В., Федорченко О.В. Использование азота в организме мясных цыплят при разном его уровне в рационе. Тезисы республиканской научно-практической конференции, посвященной 100-летию Кудрявцева П.Н. Краснодар, 1994. С. 24 - 25.

118. Технологический бюллетень ГППЗ «Русь». Технологические способы содержания родительского и бройлерного стада кросса кур «СК-Русь», Кореновск, 1999. 24 с.

119. Титура Ф., Марек И., Маннингер Р., Мочи И. Частная патология и терапия домашних животных, Том II, Заболевания органов, Книга118третья. — М.: издательство сельскохозяйственной литературы журналов и плакатов, 1963. С. 299 - 300.

120. Томпсон Г.Р. Руководство по гиперлипидемии. MSD- Лондон Copyright MERCK СО/ Перевод с английского, 1990. 255 с.

121. Труфанов А.В. Биохимия витаминов и антивитаминов., М.: «Ко-дос», 1972. С. 163 -169.

122. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И. Основы биохимии, М.: Мзд. «Мир», 1981. С. 1754-1755.

123. Уланова И.П., Санодкий И.В., Халепо А.И., К вопросу о переносе данных, полученных в эксперименте на животных, в гигиеническую практику // Гиг. Труда, 1967. С. 17, 22.

124. Усенко В.В. Обмен веществ и продуктивность гусей при использовании в рацион биологически активных веществ. —Автореферат канд. дисс. Белгород, 1996. 23 с.

125. Уша Б.В. Ветеринарная гепатология. М.: Колос, 1979. - 263 с.

126. Федорченко О.В. Использование азота в организме мясных цыплят при дифференциации уровня протеина по фазам кормления. Автореферат канд. дисс. Белгород, 1995. 24 с.

127. Фелтвел Р. Практическое кормление птицы. — М.: Колос, 1983. — С. 5-9.

128. Фельдман А.М. Влияние возраста и рациона на обмен витамина РР у кур. В кн.: «Биологически активные кормовые добавки». Рига, «Зи-натне», 1965. - 273 с.119

129. Фельдман A.M. Изменение содержания никотинамидных кофер-ментов в тканях цыплят при различных уровнях никотиновой кислоты и триптофана в рационе. В кн.: Физиологически активные компоненты пмтания животных. Рига, Зинатне, 1969. - С. 111-123.

130. Фердман Д.Л. Биохимия. М.: Высшая школа, 1962. - С 11,13.

131. Фишер А. Физиология и экспериментальная патология печени. Венгрия: Изд. академии наук, 1961. С. 135 - 179.

132. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1976. — 560 с.

133. Химическая энциклопедия. — «Советская энциклопедия». —М.:-1990. С. 302 308.

134. Циеленс Э.А. Метаболизм холина и реакции переметелирования. Рига, «Знание», 1971. 206 с.

135. Циеленс Э.А. Общее содержание холина в органах сельскохозяйственных животных в местных условиях кормления. — В кн.: «Биологически активные кормовые добавки». Рига, «Зинатне», 1965. 285 с.

136. Черкес Л.А. Холин как пищевой фактор и патология холинового обмена Изд. АН УССР. М., 1953. С. 13 -18.

137. Шилов П.И., Яковлев Т.Н. Основы клинической витаминологии. А.: «Медицина» Ленинградское отделение, 1974. С. 60-61.

138. Ames S.R. Tocopherols. in: The vitamins, vol. 5 New York — London, Acad. Press, 1972, pp. 218-248, 312-315.120

139. Arafa A.A. new appreach to abdominal fat pod reduction in broilers. Fifteenth Annual Conf. on livestock and poultry in lafen america., 1981, p 1-6.

140. Artom, C. Swanson: J. Biol. Chem. 193,473 (1951).

141. Artom, С.: J. Biol. Chem. 205,101 (1953).

142. Artom, C.: Liver Injury 10. Conf. Macy Found, New-York (1951).

143. Balnave D., Pearce J. Aspect of lipid and carbohydrate metabolism, dietary biotin and fatty liver and kidney syndrome in broilers. Brit. Poultry Sci. 17, № 6,1976, p. 627-636.

144. Best, C.H. Himstman: J. Physiol. 75, 405 (1932).

145. Bollman J. Mann: Erg. Physiol. 38,445 (1936).

146. Buss E., Stout I. Shell deposition rates in birds celected for urinary ex-petion of calcium. // Poultry Sco. 1981. - V. 59. - P. 885-887.

147. Cauch J.R., German H.L., Knight D.R. et al. Importance of the cecum intestinal synthesis in the mature domestic fowi. «Poultry Sci.» 1950, vol. 29, No. 1, pp. 52-58.

148. Chaikoff, J. L. Soskin: Amer. J. Physiol. 87,58 (1929)

149. Coates M.E., Ford J.E., Harrison G.F. Intestinal synthesis of vitamins of the В compleks in chicks. «Brit. J. Nutr.», 1968, vol. 22., No. 3, pp. 493-500.

150. Crawford J.S., Griffith M., Feekell R.A., Watts A.B. Choline requirement and synthesis in laying hens. «Poultry Sci.», 1969, vol. 48, No. 2, pp. 620-626.

151. Crawford J.S., Teekell R.A., Watts A.B. Poultru Sci., 48, 627,1969.

152. Dean A.C., Hinshelwood C.N, Integration of cell reaktions. Some basic aspekt о cellreaction some basic aspects of cell regulation. Nature, 7, 1968, -p. 199.121

153. Devis С., Sell I. Effekt of elltrans ration and retionic acid nueriture on the immyne system of chickens.// I. Nutr. 1983. - V. 113, № 10. - P. 1914-1919.333

154. Donaldson W. Lion I., Lipogenik enzymes parallel responses in liver to glukose consumption by newly hat ched chicks. Nufid Rep luter. 13,5, 1976-p. 471-476.

155. Ellis G„ Braund C., Thacker E. Sci., vol. 119,1954

156. Evans A.J, Banister D.W., Whitehead C.C. Some aspekt of lipid metabolism in fatty liver and kidney syndrome in chicks. Res. Vet. Sci. 18, № 1,1975.-26-31.

157. Evans R.J., Davidson J.A. The choline content of fresch and stored shell eggs. «Poultry Sci.», 1951, vol. 30 No. 1, pp. 29-31.

158. Feinberg, H. Chaikoff: Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 80,161 (1952)

159. Flower R.J., Pollit R. J., Sanford P.A., Smyth D.H. Metabolism and transfer of choline in hamster small intestine.- «J. Physiol.», 1972, vol. 226, No. 2, pp. 473-489.

160. Fox K.R., Hogben C.A. Nicotinic acid active transport by in vitro bullfrog small intestine. «Biochim. Biophys. Acta», 1974, vol. 332, No. 2, p. 336-340.

161. Ghafoorunissa and B.S, Narasinga Rao. Effekt of leucine on enzymes of the tryptophan-niacin metabolik pathway in rat liver and kidney. « Biochem. J.», 1973, vol. 134, No. 2, pp. 425-430.122

162. Ghafoorunissa and B.S. Narasinga Rao. Effekt of leucine on plasma tryptophan and another amino acid in mann. «Ind. J. Med. Res.», 1971, vol. 59, No. 12, pp. 1861-1867.

163. Gondos M. Cerintele de preteina puil de camein feenctie de aportul in grasime al ratiel. Lucraile stuntifice ale in stitutului de cercetari pentru nu-tritua animalelor 6,1976, p. 203-220.

164. Goodridge A.G. Conversion of U14 С glucose into carb, dioxide, glycogen, cholesterol and fatty acids in liver slices from embryonic and growing chicks Bioch. J. 108,1968, - p. 655.

165. Gurakar A, Hoeg J.M. Kostner G, Papadopoulos N.M., Brewer H.B. Levels of lipoprotein LP(a) decline with neomycine and niacin treatmen. Atherosclerosis 1985, 57: 293-301.

166. Herberg G.R., Lerner I., Orono M. Intestinal absobtion of choline in the chick. «Biochim. Biophys. akta; 1973 vol. 307, No. 1, pp 234-242.

167. Jukes Т.Н. Effect of choline and other supplement on perosis. — «J. Nutr.», 1940, vol. 20 No 5. pp. 445-458.

168. Jukes Т.Н., Oleson J.J., Dorubush A.C. Observation on monomethyl-aminotthanol and dimethylaminoethanol on the diet of chicks. «J. Nutr.» , 1945, vol. 30, No 10, pp. 219-223.

169. Kennedi E.P., Weiss S.B: J. Biol. Chem. 222 (1956).

170. Kosterlitz, H.W.:Iiver Injury 12. Conf. (1954).

171. Lang, K., Die Biologie d. Enzyme. Berlin 1953.

172. Leveille G.A. In vivo lipogenesis in the domestic chicken. Proc. soc exp. Eiol. Med., 128,1968 p. 398-401.

173. Luzio Di Zilversmit: J. ВЫ. Chem. 205, 867 (1953).

174. Luzio Di Zilversmit: Proc. Exp. Biol. Med. 91, 338 (1956).

175. M.C. Master, P.D.-Druri: J. Exp. Med. 49,745 (1929).

176. Mann Т., Keilin D. Proc. Rou. Soc. London, Bull. 126,1939.123

177. Matthews D.M. Biomembranes, vol. 4B: Intestinal absorbtion. London New-York, Plenum Press, 845-915 (1974).

178. Munts,J.:J. Biol. Chem. 182,489(1950).

179. Nutrint requirements of poultry. Washington, 1971. pp. (Nat. Res. Council, Nat. Acad. Sci.; Nutrient requirements of domestic animals, No. !)•

180. Nygaar A.P., Summer j.B. The effect of lecithinase A on the succinoxi-dase system.- «J. Biol. Chem.», 1953, vol. 200, No. 2, pp. 723-729.

181. O'Hea E.K. Limid biosgntheses and transport in Leveffle G.A. the djmestic chick. Сотр. Biochem. and Physiol. 30, № 1,1969, p. 149-159.

182. Onefi, K.S.-Wade, D.L.-Bleinbupy, J.: Lancet 1,1075 (1956).

183. Perzweig W.A., Rosen F., Pearson P.B. Comparative studies in niacin metabolism. «J. Nutr.», 1950, vol. 40, 3, pp. 453-469.

184. Phfflipson B.E., Rothrock D.W., Connor W.E., Harris W.S. Ulingworth D.R.: Reduction of plasma lipids, lipoproteins, and apoproteins by dietary fish oils in patients with hypertriglyceridemia. N. Engl. J. Med, 1985, 312: 1210-1216.

185. Reitman S, Frankel S.: Amer. J. Clin. PathoL 28, 56 (1957).

186. Sanford P. A., Smyth D.H. Intestinal transfer of choline in rat and hamster. «J. Physiol.», 1971, vol. 215, No. 3, pp. 769-788.

187. Schoenheimer, R.-Rittenberg: J. Biol. Chem. 113, 505 (1936); 117, 485 (1937).

188. Schubert G., Mauer W., Riezler W. Klin. Wschr., 26,1948.

189. Sevela M.: Vnitrni lek. 4, 721 (1958).

190. Spencer R.P., Bow T.M. In vitro transport of radiolabelled vitamins by the small intestine. «J. Nucl. Med.»,1964, vol 5 pp. 251-258.

191. Sprinsson, D.B.-Rittenberg, D.: J. Biol. Chem. 180,715 (1949).

192. Stetten, De, W., ir.: J. Biol. Chem. 140,143 (1941).124

193. Tovarek J.: Prakticky lek. 42,500 (1962).

194. Vohra C., Langer B.W., Kratzer F.H. Methyl acceptors in biosynthesis of choline. «Poultry Sci.», 1959, vol. 38, No. 5, pp. 1257-1258.

195. Wahle K.W. Desaturation of long-chain fatty acid by tissue prepera-tions of the sheep, rat and chicken. Сотр. Biochem. and Physiol, 1348, № 1,1974-p. 87-105.

196. Zilversmit, D.B. Entenman - Chaikoff: J. Biol. Chem. 176, 193 (1948).125