Использование производственного потенциала предприятий перерабатывающей промышленности: Мясной подкомплекс тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Наследникова, Нина Владимировна

• Наследникова, Нина Владимировна
• кандидат экономических наук
• 1997

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Наследникова, Нина Владимировна

ППГТТГ1 ГТ/ГГГ

ООС.ДГ.ГШС

Глава I. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ И ПОВЫШЕНИЯ ЭФ

Н« jfr

ФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА

1.1. Научно-методические основы оценки производственного потенциала

1.2. Факторы, определяющие эффективность использования производственного потенциала £

Глава II. СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

2.1. Использование производственнных мощностей. Трудовые ресурсы

2.2. Сырьевая база мясоперерабатывающих предприятий

2.3. Тенденция развития межхоэяйственнш связей

2.4. Механизм стимулирования переработки

Глава III. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА 103 3.1. Организация обеспечения сырьевыми ресурсами

3.2. Факторы, обеспечивающие повышение использования производственного потенциала

3.3. Экономическое стимулирование повыше ния эффективности использования про изводственного потенциала

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Использование производственного потенциала предприятий перерабатывающей промышленности: Мясной подкомплекс»

Е системе народнохозяйственного продовольственного комплекса мясной подкомплекс занимает особое место, которое прежде всего определяется ролью белков животного происхождения в рациональном питании человека.

Реформа аграрной экономики, проводимая без достаточного обоснования, привела к возникновению целого ряда проблем во всех отраслях комплекс.?. Существующая система хозяйствования сдерживает развитие производства. Сельскохозяйственные товаропроизводители не заинтересованы в дальнейшем росте производства продукции животноводства. Перерабатывающие предприятия в сложившейся ситуации ощущают себя монополистами, потери, связанные с сокращением поступления сырья и спадом производства, мясокомбинаты компенсируют разницей цен на сырье и продукцию переработки.

Существенным резервом увеличения продовольственного фонда является сокращение потерь сельскохозяйственной продукции при заготовке, транспортировке, хранении, переработке и реализации. Е следствие слабого развития Еыше перечисленных систем ежегодные потери отдельных видое дистигают £4-41% объемов реального производства.

К решению проблем использования производственного потенциала необходим многосторонний подход, в т.ч. поиск наиболее прогрессивной формы взаимоотношений между предприятиями по производству, переработке и реализации продукции.

Цель» настоящей работы является обоснование путей повышения эффективности использования произЕодственного потенциала предприятий перерабатывающей промышленности за счет рационализации межхозяйственных связей.

Реализация поставленной цели потребовала выполнения следующих задач:

1. Систематизировать общеметодические основы определения экономической эффективности перерабатывающих предприятий.

2. Изучить современный уровень и тенденции развития производственного потенциала мясоперерабатывающих предприятий и эффект ивкость их использобанпя.

3. "Обосновать основные пути повышения эффективности использования производственного потенциала.

4. Разработать пути улучшения использования производственного потенциала, обосновать предлагаемые формы совершенствования организации труда и материального стимулирования с учетом форм собственности.

Объектом исследования является производственный потенциал предприятий мясоперерабатывающей отрасли.

Место проведения исследования - мясокомбинаты Белгородской области и в частности АО "Томмясо", находящееся в поселке Тома-ровка ЯкоЕлевского района, Белгородской области.

Предметом исследования явились экономические взаимоотношения, возникшие в процессе формирования и использования производственного потенциала предприятий мясного подкомплекса, сопутствующие этому явления и закономерности.

Теоретической и методической основой исследования явились научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, а также законодательные акты и решения правительства Российской

Федерации, принятые в последнее время по данному вопросу. В работе анализируются данные Госкомстата РФ, республиканских, областных органов, ассоциаций, объединений, годовые отчеты сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий Яковлевского района рекомендации научных учреждений, справочные материалы.

В процессе работы использовались методы исследования: монографический, экономимо-статистический, сравнительный.

Научная новизна заключается в обосновании экономического механизма межхозяйственных отношений, базирующихся на взаимовыгодной ' основе:

- перераспределение денежной выручки между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями;

- корректировка цены на сырье с учетом доведения уровня рентабельности до принятого;

- разработка модели совершенствования взаимоотношений между поставщиками сырья и переработчиками.

Практическая значимость. Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности во многом определяет состояние дел в сельском хозяйстве. Внедрение разработанной модели интеграции сельскохозяйственных, перерабатывающих и торговых предприятий позволит перерабатывающему предприятию лоеысить эффективность использования производственного потенциала, поможет решить проблему взаиморасчетов с поставщиками сырья, т.е. окажет положительное влияние на производственную деятельность всего мясного подкомплекса.

Предложенные методические подходы к решению вопроса повышения эффективности использования производственного потенциала, теоретические положения, могут быть использованы при преподавании курса "Экономика и организация сельскохозяйственного производства м, "Экономика перерабатывающих предприятий". т

ГЛЗБЗ 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ И ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА

1.1. Методические основы оценки производственного потенциала

Б современных условиях коренным образом изменились главные факторы экономического роста. Если раньше народное хозяйство развивалось в основном за счет расширенного вовлечения в производство трудовых ресурсов, производственных мощностей, сырья, материалов и энергии, то теперь решение многих задач стало возможным только на основе повышения эффективности и качества работы путем более полного использования достижений научно-технического прогресса, энергетических, трудовых, капитальных и финансовых ресурсов, т.е. всего того, что составляет народнохозяйственный потенциал. От его величины, содержания и уровня использования, зависит количество и качество выпускаемой продукции. Поэтому определение объемных и структурных показателей потенциала народного хозяйства, их прогноз на перспективу - важнейшая часть экономического развития.

Теоретическое и практическое значение народнохозяйственного потенциала для экономики состоит в том, что его величина и содержание позволяют выявить эффективность макроэкономических

I/ с взаимосвязей в народном хозяйстве и структуру последнего.

Особое место в составе народнохозяйственного потенциала занимает производственный потенциал предприятия. Являясь основным звеном народнохозяйственного комплекса, предприятия концентрируют в себе ресурсы производства. Именно здесь развертываются главные экономические процессы, создается и приумножается народное богатство, формируется национальный доход общества, обеспечивается решение экономических и социальных задач, складываются производственные и социальные отношения. От того, на сколько результативно используется производственный потенциал предприятия, в конечном итоге зависят эффективность всего народного хозяйства, и динамизм развития экономики.

Таким образом, актуальность изучения производственного потенциала предприятия прежде всего определяется его ролью в увеличении масштабов общественного производства, повышения качества продукции.

Производственный потенциал производственного предприятия характеризуется как сложная система ресурсов производства, находящихся во взаимосвязи и взаимозависимости. Системный подход к предприятию, что особенно важно в современных условиях, позволяет сформировать такую структуру производства, которая бы чутко реагировала на изменение внешних объективных условий, характеризовалась наивысшей гибкостью по отношению к требованиям рынка и изменяющимся параметрам сырьевых ресурсов. [2.3.е.- 35].

Исследование содержания каждого элемента производственного потенциала предприятия, тенденций их развития и форм взаимосвязи между ними показывает пути управления этими характеристиками. Это становится особенно необходимым при повышающихся темпах научно- технического прогресса, обуславливающих ускорение обновления продукции, индустриализацию и усложнение ее характеристик, усиление конкуренции производителей.

Таким образом, роль производственного потенциала в современной экономической стратегии развития народного хозяйства очевидна.

Совершенствование и более полное использование производственного потенциала стали ключевыми проблемами дальнейшего развития и интенсификации народного хозяйства.

Оперирование категорией производственного потенциала на уровне основного хозяйственного звена очень важно с позиции улучшения использования ресурсов производства, повышения их отдачи.

Тенденция в использовании производственного потенциала до недавнего времени характеризовалась ростом масштабов произволеА тва, индустриализацией, кооперацией, разделением труда, увеличением производства продукции. Настоящий период затянувшегося кризиса отмечен резким падением уровня показателей.

Использование системных особенностей потенциала позволяет определить структуру производства и направления ее совершенствоt вания, обеспечивающие возможность практической реализации не только самих элементов потенциала, но и эффективность их взаимодействия, значительно увеличивающих за счет интеграции производительную способность хозяйственного звена при той же или уменьшенной массе ресурсов.

Термин "потенциал" в общественно-политической литературе в последние годы получил широкое распространение. Достаточно широкое хождение имеет и термин " производственный потенциал Производственному потенциалу как сложной системе в действительности посвящено очень ограниченное количество работ. Среди них можно отметить труды Л.И.Абалкина, А.И.Анчишкина, В.Н.Архипова, Э.П.Горбунова, Е.А.Иванова, В.И.Кушлинз, Э.Б.Фигурнова, Д.А.Черникова, В.Н.Авдеева и еще нескольких .авторов, в которых освещается понятийный аппарат, структура производственного потенциала, оценка его величины. Авторы чаще всего ограничиваются изложением понятия производственного потенциала, значимости улучшения его использования для повышения .эффективности экономики и анализом основных направлений интенсификации его загрузки, актуальны;-: на данный момент.

При всем многообразии методологических подходов и конкретных методов измерения и оценки производственного потенциала нет учета взаимосвязи и влияния различных факторов и элементов производства. Оценка производственного потенциала и его составных частей представляет довольно сложную проблему, для решения которой необходимо учитывать большое количество тесно связанных между собой факторов.

В наиболее крупных исследованиях производственный потенциал освещается достаточно фрагментарно. В них не проявляется понимание производственного потенциала не просто как экономической категории, а как объективно присутствующей и реально действующей сложной системы производственных ресурсов со всеми ее особенностями и характеристиками.

Недостаточное внимание к системным исследованиям первичного звена производства, послужило одной из основных причин экстенсивного развития народного хозяйства в предшествующие годы.

По мнению ряда ученых методологический подход к выявлению резервов использования производственного потенциала должен включать:

- системный анализ составляющих элементов производственного потенциала, который предлагает выявление лимитирующего фактора, определяет диспропорции в структуре ресурсов, выделение " ведущего эвена " в развитии производства, согласование функциональных зависимостей между отдельными факторами и частями производства;

- моделирование производственного процесса с учетом структуризации факторов, разработку вариантов оптимизации элементов производства, где технология является связующим началом;

- выделение ведущей роли человека, как основной производительной силы, смещение от административных к экономическим методам управления, возросшую роль оперативного управления в регулировании производства, ликвидацию диспропорций," узких мест использование вычислительной техники и автоматизированных систем управления [2.45. с.-73].

Проблемы использования производственного потенциала, организационно-экономического механизма различных отраслей сельского хозяйства нашли широкое отражение в работах И.Н.Еуробкина, В.А.Добрынина, В.В.Милосердова, В.И.Фролова, Н.Н.Мироновой и ряда других авторов.

В последнее время в нашей экономической литературе характеристика " потенциал " используется все более широко по отношению к тому или иному виду ресурсов или их совокупности. Этим процессом движет главным образом понимание необходимости использования глубинных ресурсов, определяемой слабой проработкой процессов взаимодействия ресурсов. Элементами производственного потенциала можно считать все ресурсы, которые каким-либо образом связаны с функционированием и развитием предприятия. Главная трудность анализа состава производственного потенциала предприятия заключается в том, что все его элементы функционируют одновременно и в совокупности.

В свое время К.Марко, рассматривая факторы производства, отмечал: " Каковы бы ни были общественные формы производства, рабочие и средства производства, всегда остаются его факторами. Рабочая сила в производственном процессе исторически занимала основное место, являясь " первой производительной силой

Необходимым условием интенсивно развивающегося производства, является стабильность трудовых коллективов. Однако абсолютного закрепления рабочих кадров достигнуть невозможно и ставить такую цель нецелесообразно, ибо движение работников образует необходимый момент их собственного развития. Поэтому устойчивость кадров есть важнейшее свойство последнего, способность сохранять и повышать свой социально-экономический потенциал в условиях подвижности рабочих кадров.

Данное положение тесно свявано с формированием и развитием рынка труда, который представляет собой форму движения главной производительной силы и позволяет преодолеть отношение к трудовым ресурсам как к обезличенной массе работников, независимо от их состава по полу, возрасту, образованию и другим признакам.

В условиях функционирования рынка труда, прежде чем работник начинает эффективно трудиться и участвовать в процессе собственного воспроизводства, его рабочая сила должна быть соответствующим образом подготовлена. Следовательно,стабильность рабочих кадров в широком смысле слова есть категория, характеризующая воспроизводственный процесс работников отрасли. Ее качественная определенность и содержание обусловлены уровнем развития производительных сил, зрелостью форм присущих им производственных отношений, социальными качествами работников. Но это не достаточное условие стабильности. При рыночных отношениях процесс стабилизации рабочих кадров должен давать простор развитию работника не только как производительной силы, но и как личности.

Существенное влияние на стабилизацию квалифицированных кадров, отбор которых осуществляется через механизм рынка труда, оказывает научно-технический прогресс, как производственно-техническое и социально-экономическое явление. Характерной чертой научно-технического прогресса является то, что он сокращает долю живого труда в готовой продукции и ведет к высокому уровню мобильности работников. С2.23.с.- 116].

При переходе к рынку в.се больше внимания на предприятиях перерабатывающей промышленности АПК уделяется вопросу улучшения использования трудовых ресурсов. Среди важнейших направлений повышения эффективности использования рабочей силы можно выделить следующие:

- сокращение применения ручного, тяжелого и малоквалифицированного труда;

- укрепление трудовой и производственной дисциплины:

- улучшение условий труда;

- повышение стабильности коллективов, сокращение текучести кадров и потерь рабочего времени;

- улучшение условий труда.

В условиях рыночных отношений сокращение ручного труда становится особо актуальным.

Для дальнейшего улучшения использования трудовых ресурсов необходимо: свести к минимуму неквалифицированный ручной, тяжелый физический и вредный для здоровья труд, особенно во вспомогательном и обслуживающем производствах, на окладах, погрувочно-разгрузочных и других трудоемких работах; совершенствовать порядок материального обеспечения, переподготовки и трудоустройства работников, высвобожденных в связи с технико-организационными преобразованиями в производстве. СЕЛ 8. е.- 103.

Производственно-хозяйственная деятельность предприятия может осуществляться только при наличии труда (целесообразная деятельность человека в процессе производства) и средств производства. Эти средства производства в стоимостном выражении принимают экономическую форму производственных фондов. Каждое предприятие в начале своей производственно-хозяйственной деятельности наделяется определенными производственными фондами для обеспечения непрерывного производственного процесса по выработке того или иного вида продукции.

Производственные фонды предприятия делятся на две группы: основные и оборотные. Объем основных производственных фондов и их технические возможности определяют мощность предприятия.

Ускорение освоения новых и наиболее полное использование существующих основных фондов и производственных мощностей неразрывно связано с интенсификацией производственных процессов, совершенствованием технологии и организации производства.

Повышение эффективности использования основных производственных фондов в мясной промышленности вызвано главным образом вое возрастающими темпами ввода в действие новых фондов и повышением уровня технического оснащения отрасли.

Критерием экономической эффективности производства в мясной промышленности в настоящее время является отношение плановой прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и нормируемых оборотных средств. [2.£8.е.- 64].

Материально-вещественные элементы основных фондов постоянно претерпевают значительные изменения благодаря непрерывному прогрессу науки и техники.

Основные фонды мясной промышленности состоят из отдельных элементов , с помощью которых непосредственно производится продукция и создаются необходимые условия процесса производства. Они классифицируются следующим образом: здания и сооружения, передаточные устройства, силовые машины и оборудование, рабочие машины и оборудование, вычислительная техника, транспортные средства внезаводского и внутризаводского назначения, инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь.

В настоящее время в экономической литературе нет единого мнения о том, какие группы основных производственных фондов следует относить к активным и какие к пассивным.

Структура основных производственных фондов характеризуется повышением удельного веса активной части основных фондов - рабочих машин и оборудования и снижением пассивной их части - зданий и сооружений.

По мнению Иванова А.К. к активной группе основных производственных фондов целесообразно отнести все основные фонды, за исключением зданий и сооружений.

Величина основных производственных фондов выражается в натуральной и денежной формах. С помощью этих форм учета, дополняющих друг друга, можно проследить изменения состава и величин основных фондов.

Некоторые экономисты считают, что в современных условиях для мясной промышленности не совсем верно относить все элементы сооружений к пассивной части основных фондов. Подвесные пути, холодильные коммуникации в основных цехах и холодильниках, насосные .станции для снабжения производства водой вполне резонно отнести к активной части основных средств производства, так, как от их функционирования непосредственно зависит выпуск продукции.

Отнесение этой части сооружений к активной части повысит эффективность использования основных фондов в отрасли. С3.2.е.- 12].

Структура основных производственных фондов является важным показателем, характеризующим специфику производственных процессов, техническую вооруженность труда, эффективность капитальных вложений. Характерной особенностью структуры основных производственных фондов мясной промышленности является высокий удельный вес зданий (почти 3/5 всей стоимости основных производственных фондов отрасли), что более чем в два раза превышает показатель этой группы фондов по промышленности в целом. Это объясняется особенностями производства отдельных видов продукции и ее хранения (посол и созревание мяса, сушка колбасных изделий, замораживание, охлаждение и др.). Кроме того хранение внутрипромышлен-ных резервов мяса и других продуктов в холодильниках обуславливает специфичность конструкций самих зданий. [2.3.е.- 373.

Некоторые исследователи в состав производственного потенциала включают материальные ресурсы. Материальные ресурсы, как правило, воспроизводятся вне хозяйственной системы и не всегда бывают адекватными выпускаемой продукции.

В процессе труда устанавливается определенное соответствие между используемыми материалами (сырьем), орудиями труда, количеством и качеством рабочей силы и другими элементами производства. Эта зависимость, как правило, прямо пропорциональна - чем больше нудно преобразовать в продукцию материальных ресурсов, тем больше необходимо затратить живого труда, рабочих машин, энергетических ресурсов и т.п.

Потребительская стоимость основных фондов утрачивается в процессе их производительного использования, а затем вновь воспроизводится, воплощаясь в новую натурально-вещественную форму. Новые средства труда или их элементы, поступая в сферу эксплуатации для расширения воспроизводства, приводят к обновлению функционирующих основных фондов.

Обновление основных производственных фондов позволяет осуществить на предприятиях простое и расширенное их воспроизводство. Этим достигается соответствующий уровень производства продукции более высокого качества при наименьших затратах труда и средств производства.

Ежегодный износ основных фондов, достигающий в целом по отдельным отраслям 50-60%, не можёт быть остановлен за счет приобретения и введения в эксплуатацию нового современного оборудования из-за отсутствия собственных средств у предприятий. Условия повышения воспроизводственной структуры основных производственных фондов; расширения объемов производства пищевой продукции должно быть осуществлено за счет государственных централизованных финансовых вложений и льготных кредитов, направленных целевым назначением на решение вопросов наиболее полного удовлетворения населения важнейшими продуктами питания: мясными, молочными, сахаром, растительным маслом и т.д. [2.3.е.- 223.

Средства труда, в частности машины и оборудование, подвергаются не только.физическому, но и моральному износу. Сущность обесценивания машин и оборудования вследствии морального износа сводится к тому, что в связи с ростом общественного труда и снижением стоимости воспроизводства средств функционирующие машины и оборудование стареют задолго до их физического износа и поэтому нормальный срок их службы сокращается.

Иногда, производственный потенциал предприятий ассоциируют с его производственной мощностью.

Как известно, под производственной мощностью хозяйственного звена понимается главным образом способность закрепленных за ним средств труда к максимальному выпуску продукции в соответствии с установленными специализацией, кооперированием производства и режимом работы, то есть производственная мощность отражает производительную способность только вещественных факторов (конкрет-# но - орудий труда) производительных сил по выпуску определенного, четко очерченного круга продукции, в то время как производственный потенциал представляет 'собой совокупность целого ряда элементов. Его способность к производству продукции, кроме оборудования, зависит также от количества и качества располагаемых трудовых и энергетических ресурсов, организации производства, труда и управления, знаний работающего персонала. Следовательно, производственная мощность является одной из характеристик производственного потенциала.

Как отмечает В.Н.Авдеев, мощность одного и того же предпри-i ятия, располагающего неизменным производственным потенциалом, различна в зависимости от выбранной единицы измерения - единицы продукции. Продукция в данном случае выступает в качестве мерила одной из характеристик производственного потенциала.[2.3.0.-843.

Производственный потенциал в отличие от производственной мощности, физически и морально стареет. Это предопределяет принципиально иные подходы к определению величины производственного потенциала предприятия, планированию его воспроизводства и т.д.

Исходя из потребностей рынка в объеме продукции определяется необходимый производственный потенциал предприятия.

Увеличение производственных мощностей может осуществляться за счет введения дополнительных основных фондов, а именно: за счет прироста производственных мощностей в результате мероприятий по техническому его перевооружению; за счет ввода в действие производственных мощностей при реконструкции; за счет ввода в действие производственных мощностей путем расширения действующи и строительства нового предприятия, объ-# екта.

Выбирается один из нескольких вариантов, который является наиболее эффективным для данного предприятия с точки зрения обеспечения рынка, который составляет основу плана технического развития и организации производства.

При этом следует учитывать, что к техническому перевооружению действующего предприятия относятся мероприятия, реализуемые с целью повышения до современных требований технического уровня отдельных участков производства, агрегатов, установок путем внедрения новой техники и технологии, замены изношенного оборудования ; к реконструкции предприятия относятся осуществляемое полное или частичное переоборудование или переустройство (без строительства новых цехов основного производственного назначения, но со строительством, при необходимости, новых и расширением действующих объектов вспомогательного и обслуживающего назначения) к расширению предприятия относятся осуществляемое по принятому новому проекту строительство либо расширение существующих цехов основного производственного назначения со строительством или расширением существующих цехов (увеличением пропускной способности вспомогательных и обслуживающих производств, коммуникаций) на территории действующего предприятия или примыкающих к нему площадей; к новому строительству относится строительство предприятий, зданий, сооружений, осуществляемых на новых площадях по принятому в установленном порядке проекту. [2.7.о.- 73.

Определение возможности в приспособлении потенциала к изменяющемуся спросу можно получить за счет улучшения использования имеющихся фондов и, в частности, наиболее прогрессивных видов технологического оборудования.Сегодня уровень загрузки этой техники явно недостаточен.

Для более эффективного использования производственных мощностей мясоперерабатывающих предприятий необходимо обеспечить динамичный рост.поступления мясного сырья, организацию продажи, развитие и совершенствование форм производственно-экономического сотрудничества предприятий мясной промышленности с хозяйствами производителями животноводческой продукции. При этом необходимо обеспечить снижение потерь, ритмичное снабжение качественным сырьем. Выполнение этих задач возможно при стабильной работе производителей сельскохозяйственной продукции.

Большое значение для четкой организации производственных отношений имеет размещение сырьевой базы, соответствие ее производственным мощностям предприятий межхозяйственного формирования.

Устойчивое обеспечение населения нашей страны продуктами питания в условиях рыночных отношений должно решиться как за счет приведения в действие на перерабатывающих предприятиях побудительных методов (государственных рычагов воздействия), так и за счет государственной поддержки сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. Первое условие (государственные побудительные рычаги) мотивируется тем, что в настоящее время использование производственных мощностей находится на низком уровне, то есть без особых дополнительных затрат, можно получить значительный прирост объемов продуктов питания отечественного производства и гораздо качественнее, чем импортное, за счет большей загрузки производственных мощностей.

1.2. Факторыопределяющие эффективность использования производственного потенциала

Большая роль производственного потенциала в совершенствовании экономики предопределяет необходимость управления процессом его использования, что в свою очередь, требует оценки эффективности загрузки потенциала.

Поскольку производственный потенциал предприятия представляет собой сложную систему, то, очевидно, уровень эффективности его использования характеризуется не одним, а совокупностью показателей. Несмотря на условность, среди них соответствующее место принадлежит показателям загрузки элементов производственного потенциала, которые составляют определенный прогнозный фон развития всего потенциала.

Очень важным является выбор измерителя конечного результата функционирования производственного потенциала предприятия. В литературе встречаются различные трактовки конечного результата производства. Например, О.И.Ожерельев считает, что показателем конечных результатов производства, выражающим меру реализации высшей цели, служит чистый продукт. [2.56.е.- 69].

Представляется, что в конечном результате функционирования производственного потенциала предприятия должна найти отражение его экономическая и социальная роль в развитии народного хозяйства. Она заключается в удовлетворении потребностей покупателя. Следовательно, в материальной форме конечные результаты использования производственного потенциала должны представлять собой количественно и качественно определенный набор общественно потребленных стоимостей. Поэтому, как справедливо подчеркивает Л.И.Абалкин, объем производства; взятый сам по себе (в каких единицах он бы не измерялся), не является носителем целевой функции производства, а " в качестве конечного результата может рассматриваться лишь то, что покидает данную хозяйственную сферу, выходит за ее пределы [2.I.e.- 120].

К.Маркс отмечал:". только в потреблении продукт становится действительно продуктом (2.Т.12.с.717), " а потребительная стоимость осуществляется лишь в пользовании или потреблении" (2.Т.23.с.44). В связи с этим к конечным результатам, очевидно, нельзя относить ту часть произведенной продукции, которая в процессе доведения ее до потребителя прямо или косвенно попадает в разряд народнохозяйственных потерь. Конечными результатами функционирования производственного потенциала можно считать только количество произведенной им продукции и доставленной потребителям. В современных экономических условиях главным показателем удовлетворения общественных потребностей становится полное и своевременное выполнение договорных обязательств по поставкам продукции.

Эффективность деятельности производственного объединения или промышленного предприятия определяется сопоставлением результата с производственными затратами. Повышение эффективности производства находит свое выражение в росте производства, повышении производительности труда и фондоотдачи, снижении себестоимости продукции и увеличении рентабельности. С2.15.о.- 57].

Имеются рекомендации по определению эффективности использования производственного потенциала в целом. Так,Э.Б.Фигурнов это предполагает делать путем соотношения фактически полученного объема общественного производства с величиной его максимально возможного потенциального объема.' При этом потенциально возможный объем выпуска продукции им определяется как сумма фактически полученного при имеющихся ресурсах общественного продукта и его прироста, который может быть получен в результате ликвидации всех случаев нерационального использования производственных ресурсов. Чем указанное соотношение ближе к единице, тем, следовательно, лучше используется производственный потенциал, тем выше коэффициент его полезного действия.

Близкую позицию в этом вопросе занимает Д.К.Шевченко. В качестве оценочного показателя, характеризующего степень использования возможностей производственного потенциала предприятия, он принимает коэффициент использования потенциальных возможностей

- 25 хозяйственной системы, определяемой как

Вв

К -----,

ВФ где Вв - потенциальный уровень производственных возможностей хозяйственной системы в целом. Вф - фактически достигнутый уровень использования потенциальных возможностей. Наряду с этим в роли обобщающего показателя использования ресурсов производственного потенциала предприятия им предлагается применять себестоимость товарной продукции. [2.83.0.- 43].

В.Н.Авдеенко высказывает несогласие с предложением исполь-^ зования себестоимости в качестве обобщающего показателя использования производственного потенциала, производственных ресурсов. Несмотря на то, что в течение долгого времени затратный принцип был стержнем нашей экономической политики, себестоимость Есеже характеризует затраты производства, но не его конечный продукт. Поэтому низкая себестоимость брака в лучшем случае должна утешать в снижении возможного уровня потерь, а не радовать эффективностью исполъвования ресурсов. [2.3.е.- 46].

Вопросы измерения эффективности производства на уровне предприятия всесторонне обсуждаются в экономической литературе. Наиболее точная и однозначная оценка деятельности предприятия может быть достигнута при наличии единого критерия. Однако разработать один универсальный, комплексный критерий эффективности производства практически невозможно, поскольку эффект и затраты не могут быть измерены каким-либо одним показателем. Поэтому эфФ фективность предприятия характеризуется системой показателей.

Каждый из них позволяет оценить определенную сторону деятельности, достигнутый уровень и темпы роста. Для отдельных отраслей с учетом их особенностей (в том числе для отраслей перерабатывающей промышленности, сельскохозяйственное сырье) вместо показателей, вводимых для большинства отраслей промышленности, могут устанавливаться другие показатели, более точно отражающие динамику производства, повышение эффективности производства и рост производительности труда. Производительность труда характеризует на сколько эффективно используются трудовые ресурсы, занятые в производстве .

В производительности труда проявляется воздействие различных технических, организационных и экономических факторов на использование в стоимостной форме рабочей силы. Тем самым она в определенной степени является и комплексным показателем, отражающим суммарное влияние всех остальных элементов производственного потенциала на уровень и эффективность применения трудовых ресурсов в процессе функционирования последнего.

Уровень производительности труда в мясной промышленности довольно высокий. Он достигается применением современного оборудования, поточной организации производственных процессов, научной организацией труда и управления.

Вместе с этим в мясной промышленности имеются значительные резервы дальнейшего повышения производительности труда.

Производительность труда представляет собой эффективность труда рабочих в процессе целенаправленной производственной деятельности. Чем больше высококачественной продукции вырабатывает каждый рабочий за, единицу времени или чем меньше рабочего времес ( ни затрачивает он на производство единицы продукции, тем выше производительность труда.

Понятие производительности индивидуального и коллективного труда выражают эффективность живого и прошлого, израсходованного обществом на производство продукции.

Применение показателей производительности индивидуального труда ограничено. При выработке разнородной продукции производительность индивидуального труда не определяют, так как продукты между собой несопоставимы. Показатели индивидуального труда нельзя использовать для характеристики работы коллектива.

Производительность коллективного труда не всегда можно выразить в натуральном измерении из-за несопоставимости продукции, вырабатываемой разными рабочими. Например, нельзя сравнивать и складывать производительность труда рабочих цеха убоя скота и переработки туш и колбасного цеха, потому, что общий натуральный измеритель продукции этих цехов отсутствует. На мясокомбинате производят много разнообразной продукции, которая имеет свои особенности и различия по существу и затратам труда на единицу. Из-за этих особенностей и различий нельзя определить общую производительность труда работников предприятия в натуральных измерениях .

Для расчета производительности труда на мясокомбинате в целом, о учетом труда всех работников используют коэффициенты, с помощью которых всю продукцию приводят в сопоставимый вид. Коэффициент установлен для каждого вида продукции и по общим признакам. При этом один вид продукции принимается в качестве эталона и ему присваивается коэффициент - единица. Коэффициент устанавливают делением затрат труда по производству единицы продукции на затраты труда по изготовлению единицы продукции - эталона. Например, на мясокомбинате в качестве эталона принято использовать говядину. Если известно, что на производство 1 т говядины расходуют 2,5 ч. труда рабочих мясокомбината, а на производство 1 т свинины - 2, то коэффициент перевода свинины в говядину равен 0,8 (2 / 2,5). Аналогично устанавливается коэффициент для продуктов других видов. [2.77.е.- 43].

В условия мясной промышленности наиболее точным методом определения производительности труда является трудовой. Его применяют для выявления и мобилизации резервов повышения эффективности использования трудовых ресурсов. Существует два способа расчета производительности труда трудовым методом: по нормативной и фактической трудоемкости. [2.42.е.- 49].

При этом различают технологическую трудоемкость, которая включает в себя затраты труда основных работников, трудоемкость обслуживания (затраты труда вспомогательных рабочих), трудоемкость управления (затраты труда инженерно-технических работников, служащих, младшего персонала и работников охраны), полную трудоемкость (затраты труда всех категорий работающих). Сумма технологической трудоемкости и трудоемкости обслуживания составляет производственную трудоемкость.

Сумма производственной трудоемкости и трудоемкости управления образуют полную трудоемкость.

В мясной промышленности для каждого вида продукции разработаны нормативы трудоемкости по элементам. Нормативы технологической трудоемкости установлены на основе типовых норм выработки, норм времени и норм обслуживания с учетом размеров предприятий и уровня их технического оснащения. Нормативы трудоемкости обслуживания и управления исчислены на основе укрупненных нормативов численности вспомогательных рабочих, инженерно-технических рабочих и служащих.

Итак, нормативная трудоемкость это затраты живого труда на изготовление единицы продукции при рациональной организации производства, труда и управления. Ее расчитывают на основе норм трудовых затрат.

Фактическая трудоемкость - затраты живого труда на изготовление единицы продукции при существующей на данном предприятии организации производства, труда и управления. Технологическая трудоемкость для каждого вида продукции определяется путем расчета фактических затрат труда рабочих - сдельщиков на всех операциях по выпуску данного вида продукции. Затраты труда рабочих - повременщиков по видам продукции находятся путем распределения общих затрат труда этих рабочих пропорционально затратам труда рабочих - сдельщиков.

Трудоемкость обслуживания по видам продукции исчисляется путем распределения общих затрат труда вспомогательных рабочих пропорционально технологической трудоемкости.

При расчете трудоемкости управления по видам продукции обще затраты труда работников всех категорий, кроме рабочих распределяют пропорционально производственной трудоемкости. [2.43.с.-55].

Сопоставление фактической трудоемкости с нормативной по элементам позволяет вскрыть резервы роста производительности труда и наметить конкретные пути их использования: улучшение труда основных рабочих, если фактическая технологическая трудоемкость превышает нормативную; вспомогательных рабочих, если ч фактическая трудоемкость обслуживания превышает нормативную.

Основными технико-экономическими факторами, влияющими на уровень производительности труда, является повышение уровня производства, совершенствование управления, организации производства и труда.

Основными путями повышения технического уровня в мясной промышленности являются комплексная механизация и автоматизация, внедрение поточно-механизированных линий, совершенствование технологий, химизация производства.

В процессе совершенствования организации производства, труда и управления производительность труда растет в результате ! сокращения численности работающих, снижения трудоемкости и уменьшения внутрисменных потерь рабочего времени. Это достигается путем внедрения рациональных форм разделения и кооперации труда, изучения и распространения в отрасли передовых приемов и методов работы, совершенствования организации и обслуживания рабочих мест, улучшения условий труда на производстве, совершенствования нормирования труда и экономического стимулирования работающих .

По мере повышения технического уровня производства и степени его концентрации изменилось соотношение затрат труда на выполнение различных функций.

В значительной степени уровень производительности труда зависит от правильного подбора кадров, их отношения к труду, а также от развития творческой инициативы трудящихся.

От количества и качества персонала непосредственно зависит производительная способность хозяйственного звена. Вместе с тем предприятия самостоятельно определяют потребность в трудовых ресурсах, их структуру и квалификационный состав.

Следует заметить, содержание детских и оздоровительных учреждений, реализация программы социального развития трудовых коллективов в определенной мере способствует воспроизводству рабочей силы.

В хозяйственных звеньях происходит изменение качественного и количественного уровня трудовых ресурсов. Квалифицированных рабочих готовят в профессионально-технических училищах* непосредственно на предприятиях по системе ученичества.

При комплексном преобразовании техники и технологии темпы высвобождения трудовых ресурсов определяются во многом совершенством организации производства, труда и управления. Как видно, рабочая сила взаимозаменяема с другими видами производственных ресурсов. Ее характеристика - количество, половозрастная структура и профессионально-квалификационный состав - всегда адекватны производимой продукции;

Квалификацию работники получают в процессе обучения, а практические навыки - на производстве. Поэтому необходимо уделять внимание стабильности трудовых коллективов.

Стабилизация рабочих кадров на производстве возможна при условии реализации следующих задач:

- улучшения условий труда (приводится в качестве наиболее часто приводимой причины предполагаемого ухода) и быта тружеников;

- совершенствования системы профессионально-квалификационной подготовки рабочих кадров для отрасли;

- развитие новых форм собственности.

На наш взгляд,признаками оптимальных условий труда работников являются: общественно необходимые затраты рабочего времени; научно обоснованные границы психической и физической нагрузки; максимальная безопасность труда; высокое качество выполнения работы. Они должны браться за основу при аттестации, которую нужно понимать как приведение рабочих мест в соответствие с требованиями научной организации труда, современными достижениями науки и техники.

Трудовые ресурсы мясной промышленности подразделяются по видам их деятельности. Основная их часть (около 90%) занята на промышленных предприятиях, а остальная - в организациях материально-технического снабжения 'и заготовительных, автомобильного транспорта и строительных, на предприятиях торговли и общественного питания, в учреждениях просвещения, культуры и науки, в аппарате органов государственного и хозяйственного управления. [2.2.C.- 383.

В зависимости от деятельности трудовые ресурсы предприятий мясной промышленности подразделяются на промышленно-производственный персонал (работники основных, вспомогательных, подсобных производств и цехов, заводских лабораторий и исследовательских учреждений, аппарат управления предприятий и работники всех видов охраны) и непроизводственный персонал (работники подсобных хозяйств, медицинских учреждений, жилищно-коммунального хозяйства и др.).

Структура производственного персонала в мясной промышленности характеризуется высоким удельным весом рабочих в общей численности, составляющим в 1993 г. 80,9%.

При традиционном использовании трудовых ресурсов удельный вес рабочих в общей численности должен увеличиваться при одновременном снижении удельного веса категорий служащих, инженерно-технических работников, младшего обслуживающего персонала и работников охраны. Такое изменение структуры промышленно-производственного персонала создает условия для увеличения объема производства продукции, позволяет абсолютно и относительно уменьшить численность трудовых ресурсов.

Эффективность использования трудовых ресурсов во многом зависит от их структуры по профессиям, специальностям и квалификации.

Во всех отраслях промышленности кадры подразделяют на две профессиональные группы: кадры специфических для данной отрасли профессий и кадры сквозных профессий, которые можно использовать в различных отраслях народного хозяйства. К специфическим для мясной отрасли относятся отдельные профессии инженерно-технических работников (например, технолог промышленности) и рабочих (боец, формовщик колбасных изделии, распиловщик полуфабрикатов, и т.д.). Работающие остальных категорий имеют как правило, сквозные специальности (учетчик, бухгалтер, курьер и т.д.). C2.ll.о.- 53]. .

В настоящее время в перерабатывающих предприятиях использование трудовых ресурсов в ряде областей России ухудшилось, что связано с существенным снижением уровня использования производственных мощностей. Например, в 1992 году на предприятиях по выработке мяса в Белгородской области он составил 58% .

В целом по стране наблюдается ежегодное снижение объемов производства животноводческой продукции прежде всего за счет уменьшения поголовья скота. Предприятия по переработке животноводческой продукции не могут в этих условиях полностью использовать свои производственные мощности, однако экономические показатели этих предприятий не снижаются, а, наоборот, улучшаются. Такое положение обеспечивается за счет повышения цен как предприятиями переработки, та-; и торговли. [3.1.е.- 251.

Эффективность производства во многом зависит от различных ресурсов производства и способа их использования. Одни и те же ресурсы используются товаропроизводителями по-разному - лучше или хуже среднего (общественно возможного на данный период) уровня эффективности. На уровне различных товаропроизводителей животноводческой продукции нет единого методического подхода к оценке результатов их труда. ' Прибыль, получаемая ими не может характеризовать конечные результаты производства, поскольку они реализуются сырьем для предприятий перерабатывающей промышлен-* ности. При этом несовершенство ценнообразования приводит к тому, что последние, в результате переработки сырья, получают прибыль, позволяющую формировать им значительную сумму фонда потребления.

Безусловно, что в таких условиях должна быть разработана такая система экономических отношений между производителями животноводческой продукции, предприятиями перерабатывающей промышленности, которая позволяла бы регулировать не только рапределе-ние прибыли, но и направление их эффективного развития [3.10.с.-73.

Задачи эффективности производства конечного продукта требуют организации четкого взаимодействия сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. При этом необходимо учитывать состояние сырьевой базы перерабатывающего предприятия, уровень специализации и концентрации производства в сельскохозяйственных предприятиях, уровень интеграции сельского хозяйства и перераба-Щ тывающи;-: предприятий, формы реализации продукции, способы материального и морального стимулирования.

Проводимая в настоящее время перестройка в экономике требует немедленного преобразования отдельных экономических процессов, на основе глубокого анализа всей совокупности факторов общественной жизни.

В выборе форм межхозяйственных связей предприятий в процессе производства, переработки и реализации продукции имеются различные концепции. Они отличаются в основном теоретической постановкой и многими организационными решениями. Наиболее распространенная концепция выбора оптимальной формы межхозяйотвенных связей предприятий заключаются в том, что прогрессивной формой связей является та, которая обеспечивает постоянные устойчивые связи между предприятиями по производству, переработке и реализации продукции.

Пути удовлетворения интересов предприятий должны проходить через материальные, социально-экономические и моральные интересы человека. СЕ.ZZ.с.- 393.

В работе эффективность производственных связей рассматривается как результат совместной деятельности предприятий, который обуславливается и определяется формой заготовок продукции, условиями межхозяйотвенных взаимных поставок и адекватными им взаимоотношениями.

Основной путь совершенствования организации производственных связей - переход предприятий и объединений на прямые связи и прогрессивные способы заготовок, транспортировки и переработка'!.

Межхозяйственные связи могут эффективно функционировать при следующих условиях. Первое, когда у потребителя имеется постоянная потребность в данном виде продукции, которую производит производитель. Второе, когда у производителя имеются реальные возможности в удовлетворении потребности потребителя. Материально-технической основой связей являются возможности эквивалентного возмещения потребителем за поставленную продукцию с одной стороны, экономическая заинтересованность в поставке сырьевой продукции производителем, с другой стороны.

Проблемность задач, стоящих перед АПК, указывает на необходимость комплексного подхода к регулированию межотраслевых связей, который позволяет преодолеть ограниченность отраслевого планирования и управления. Важное место в практике работы партнеров по АПК отводится совершенствованию мехотраслевых и производственных связей, особенно в организации заготовок скота и молока, повышение ответственности заготовительных организаций за своевременную приемку и обеспечение сохранности продукции, ускорение перехода приемки скота и молока непосредственно в хозяйствах. Эта работа особенно активизировалась после создания агропромышленных объединений, в состав которых вошли предприятия мясной и молочной промышленности. [2.52.е.- 58].

Интенсификация сельскохозяйственного производства на основе его перевода на индустриальные методы связана с повышением требований, предъявляемых перерабатывающими предприятиями к качеству сельскохозяйственной продукции, срокам и условиям поставки. В этой связи получают распространение специальные виды деятельности, которые способствуют повышению реализационной готовности сельскохозяйственной продукции непосредственно в местах ее переработки.

Прогрессивной формой экономических отношений между предприятиями, образующими агропромышленных комплекс, являются прямые связи между ними.

Переход к прямым связям на основе договорных отношений означает ликвидацию промежуточных звеньев в цепи производитель сырья - потребитель сырья, их выделение в качестве самостоятельных звеньев технологической схемы или подчинение одному из них. Следствием этого процесса является сокращение потерь сельскохозяйственной продукции, повышение ее качества, более рациональное использование потенциала каждой из отраслей, относительное сокращение общей потребности в материальных ресурсах, в первую очередь в транспортных средствах. Установление прямых связей переносит коорденирование работы на непосредственных участников агропромышленного производства.

Одним из важных факторов укрепления и совершенствования прямых связей является прием скота и молока непосредственно в местах их производства. Сущность этого метода заключается в том, что животноводческая продукция, доведенная до необходимых кондиций и качественных показателей, принимается непосредственно в местах производства и вывозится специализированным транспортом заготовителей по согласованным часовым графикам.

Повышение эффективности и обеспечение устойчивого функциро-вания агропромышленного комплекса требует более полного и своевременного удовлетворения перерабатывающей промышленности всеми видами сырья. Для этого необходимо повысить эффективность перевозок при минимальных транспортных затратах и потерях продукции. [2.20.е.- 30].

Научно-технический прогресс в мясной промышленности направлен на обеспечение сохранности и комплексного использования сырья, повышение качества и биологической ценности продукции, улучшение ассортимента, сокращение потерь на всех стадиях производства.

При этом достигается рост производительности труда, уровня механизации, снижение энергоемкости, материалоемкости продукции, повышение технико-экономических показателей производства.

На размещение производства мясных продуктов влияют близость к источникам сырья и районам потребления готовой продукции, природно-климатические условия и др. [2.20.с.~ 42].

Мясная промышленность - составная часть практически любого района. Однако развитие отрасли, объем производства и специализация зависят от многих факторов:

- состояние и размещение сырьевой базы, использование прогрессивных форм организации производства, способ транспортирования и реализации мяса;

- совершенствование структуры производства;

- создание новых подотраслей и новых технологий, позволяющих более полно использовать сырьевые ресурсы;

- применение новых синтетических упаковочных материалов, значительно улучшающих сохранность и транспортабельность продукции;

- совершенствование транспортных средств, изменяющих всю систему производственно-экономических связей, а следовательно, и размещение предприятий.

Рост фондовооруженности труда и внедрение достижений научно- технического прогресса создали базу для повышения эффективности производства и роста производительности труда.

Вместе с тем в развитии и размещении мясной промышленности имеются нерешенные проблемы. Некоторые из них связаны с необходимостыо преодолеть пространственный разрыв в производстве готовых продуктов, улучшить качество продуктов, поставляемых из сырьевых районов, сократить потери продукции при хранении и транспортировке, снизить затраты на транспортирование.

Мясная промышленность - отрасль материалоемкая. На выработку 1 т мяса расходуется б среднем 1,8 т сырья, колбасных изделий - от 2.,2 до о,5 т. Поскольку достйбкй- скота обходится значительно дороже доставки мяса и другой готовой продукции, мясную промышленность рационально размещать в соответствии с наличием сырьевых ресурсов.

Однако в мясной промышленности возможность размещать перерабатывающие предприятия в районах выращивания окота, и возить готовую продукцию в центры потребления появилась с развитием технического прогресса, внедрением искусственного холода в производство, в сферу хранения и торговли, а также с равитием холодильного транспорта.

Переход на прямые связи с хозяйствами, четкие графики поставок мяса позволяют упорядочить обеспечение комбинатов сырьем, снизить сезонность переработки скота, расширить возможности использования мощностей действующих предприятий.

Современный период развития сельскохозяйственного производства в нашей стране характеризуется рядом особенностей. К их числу следует отнести прежде всего значительной усиление хозяйственных функций новых форм обобществления производства.

В условиях нарастания инфляционных процессов, усиления налогового пресса, постоянного возрастания монополистической роли предприятий, перерабатывающих животноводческую продукцию и торговли, резко снижаются экономические показатели крупных акционерных обществ, ассоциаций крестьянских хозяйств по производству животноводческой продукции. Отличительной особенностью сегодняшней ситуации в нашей стране является процесс инфляции, в этих условия, как никогда, пагубны для сельских товаропроизводителей "ножницы цен". Опережающий рост цен на средства производства для сельского хозяйства быстро увеличивает производственные издержки товаропроизводителей, снижает рентабельность их производства, расширяет круг убыточных сельскохозяйственных предприятий и крестьянских хозяйств. [3.18.е.- 53.

В условиях стабилизации сельскохозяйственного производства и повышения его эффективности'необходимы новые решения, связанные прежде всего с управлением агропромышленным комплексом. Здесь должны найти развитие интеграционные связи, основанные на реализации общих интересов между товаропроизводителями животноводческой продукции, предприятиями перерабатывающей промышленности и торговлей. С точки зрения организационно-экономической сущности эта вертикальная интеграция представляет собой хозяйственно-финансовое кооперирование на договорной (контрактной) основе предприятий нескольких смежных отраслей комплекса, осуществляющих последовательные процессы в общем цикле производства и сбыта продукции. Такой формой интеграции может стать ассоциация предприятий по производству, переработке и реализации животноводческой продукции. В этих условиях развитие интеграционных связей обеспечит получение максимальной прибыли через посредство более полного овладения рынком продовольствия.

Практика и современная экономическая наука уделяет много внимания вопросам совершенствования экономического механизма формирования и развития связей в районном АПК. Однако следует отметить, что многие вопросы производственных связей и экономических взаимоотношений между отраслями сельского хозяйства, перерабатывающей и пищевой промышленности, розничной торговли, обслуживающих отраслей сельского хозяйства, в новых условиях хозяйствования не нашли своего удовлетворительного решения и требуют дальнейшего развития. C2.S3.C.- 15].

Интеграция сельского хозяйства со смежными отраслями промышленности создает условия для перевода производства на индустриальную основу, путем переработки сельскохозяйственной продукции в различные виды колбасных и других изделий. Формируется сложная организационно-производственная структура, где объективно вступают в сложные отношения предприятия по поводу производства сельскохозяйственной продукции, переработки, хранения и реализации конечного продукта. 12.63.с.- 64].

Сложившиеся договорные отношения между предприятиями характеризуются самим продуктом, объемом его поставок, качеством поставляемой продукции, степенью влияния на ритмичность, синхронность и сбалансированность интегрированного производства. Следовательно, договорные отношения отражают степень укрепления и дальнейшего развития производственных отношений. Критерием эффективности договорных отношений является степень выполнения взаимных договорных обязательств.

Экономический механизм развития межхозяйственных связей и регулирование договорных отношений выполняют стимулирующую функцию в дальнейшем развитии и совершенствовании заданных организационно-производственных , технологических и экономических решений. На укрепление и повышение эффективности экономических отношений между интегрированными предприятиями большое влияние оказывает степень согласованности общенародных, коллективных и личных интересов. [£.20.о.- 263.

Интеграционная Политика должна предусматривать совершенствование воспроизводственной и технологической структуры основных производственных фондов, улучшение использования финансовых и трудовых ресурсов и прежде всего в техническом перевооружении, реконструкции действующих предприятий, модернизации оборудования и внедрения прогрессивных технологий ( в первую очередь мало -и безотходных). Поэтому в настоящее время остро встала проблема выработки иных подходов к управлению экономикой и повышению эффективности производства, позволяющих повысить научную обоснованность мер по их оздоровлению. [4.I.e.- 953.

Причин снижения объемов производства много, их сложно ранжировать, ибо они в значительной степени взаимосвязаны. Среди них можно выделить следующие: потери управляемости АПК; непродуманная система приватизации; неплатежи потребителей и затоваривание продукцией; постоянный рост цен на сырье и тарифов; высокие процентные ставки за кредиты; уровень налогообложения и другие факторы.

Главная же причина заключается в непродуманной стратегии вхождения в рынок такой жизненно важной отрасли, как пищевая промышленность. Перевод перерабатывающих отраслей промышленности, как впрочем и сельского хозяйства, на рельсы рыночной экономики, следовало осуществлять поэтапно на базе структурной перестройки всех смежных отраслей, регулирования межотраслевых связей, государственного контроля над паритетом цен, системой налогообложения (в части уровня и стабильности) и кредитования. [3.17.е.- 283.

Монопольные цены предприятий переработки и реализации продукции оказывают негативное влияние на деятельность аграрных товаропроизводителей. Безусловно, выбор развития интеграционных связей между предприятиями - производителями, переработки и торговли определяется с учетом реализации их общих интересов, обеспечивающих их устойчивость.

Потери перерабатывающих предприятий во многом зависят от существующей технологии обработки животных. В настоящее время в основном, до 90.%, переработка свиней со снятием шкуры, что ведет к потери мясных ресурсов свинины.

Имеют место серьезные недостатки в холодильной обработке мяса. Принятые меры по техническому перевооружению действующих холодильников, внедрению современных способов холодильной обработки мяса, улучшению условий его хранения позволили значительно сократить естественную убыль на 1 т вырабатываемого мяса.

Значительны потери от усушки продуктов. Более половины вырабатываемого мяса охлаждается и замораживается в тушах и полутушах медленно. Хранится мясо в несовершенных условиях, в штабелях с низким коэффициентом использования объема камер, не имеющих температурных режимов.

Таким образом, в целях сокращения потерь и сохранения качества продукции следует увеличить капиталовложения в сферу заготовок, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции с целью повышения мощностей хранилищ, холодильников, развития парка специализированного транспорта, строительства.новых и улучшения существующих автодорог. 12.17.е.- 75].

В настоящее время предприятия по переработке животноводческой продукции недополучают значительную сумму прибыли из-за неконкурентоспособности своей продукции по сравнению с импортной, очень часто качество которой значительно ниже.

Выше были рассмотрены основные факторы, влияющие на эффективность использования производственного потенциала мясоперерабатывающего предприятия. Главная же проблема заключается в создании условий для повышения эффективности использования потенциала реально обобществленного крупного производства, дающего основную массу товарной продукции для города. Решение этого вопроса требует перестройки не только отношений собственности и форм хозяйствования, но и изменения аграрной политики, хозяйственного механизма, разработки и реализации целевых государственных программ по животноводству и обслуживающим отраслям.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Наследникова, Нина Владимировна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На производственную деятельность мясокомбинатов значительное влияние оказывает уровень развития отраслей животноводства. Поголовье крупного рогатого скота и свиней в хозяйствах Белгородской области сократилось с 1993 года на 30%. За 1990-96 гг. производство мяса во всех категориях хозяйств области снизилось на 50% в т.ч. б сельхозпредприятиях на 64%.

Значительное влияние на производственный процесс переработки оказывает качество закупаемого скота. За последние три года средний вес одной головы , реализуемого на убой крупного рогатого скота, свиней и овец уменьшился на 9,5, и 7%, соответственно.

Перерабатывающие предприятия мясной промышленности испытывают трудности, связанные с недоиспользованием производственных мощностей, применением несовершенных технологий, неритмичностью поступления скота на переработку.

Выполненные исследования и обобщение опыта работ по данной проблеме показало, что производственный потенциал мясоперерабатывающих предприятий можно рассматривать как систему ресурсов производства, формирование которой во многом зависит от сложившегося механизма межотраслевых связей в мясном подкомплексе.

В результате выполненного анализа уточнены основные показатели, характеризующие степень использования производственного потенциала и выявлены факторы, влияющие на эффективность его использования в мясоперерабатывающих предприятий Белгородской области и, в частности, АО "Томмясо" Яковлевского района.

1. Товарная продукция является мерилом уровня использования производственного потенциала. Производство товарной продукции за анализируемый период снизилось на 20%. С сокращением поступления скоты на переработку производственные мощности мясокомбинатов используются на 50%. В сложившейся ситуации мясокомбинатам необходимо приложить максимум усилий по освоению ресурсосберегающих, мало - или безотходных технологий производства мясопродуктов. Наращивание производства следует осуществлять на новой технической и технологической основе, при совершенствовании сбыта за счет организации маркетинговой службы.

С целью повышения конкурентоспособности, мясокомбинатам необходимо продолжить работу по расширению ассортимента выпускаемой продукции с высокой гарантией ее качества.

2. Одним из резервов улучшения показателей хозяйственной деятельности мясокомбината, снижения материалоемкости производимой продукции является комплексное использование сырья. Это особенно важно в условиях, когда отменено централизованное снабжение по фондам, лимитам сырья и других средств.

В целях наиболее полного использования мясных ресурсов, необходимо увеличить объемы производство продукции из давальческо-го сырья, так как при переработке скота на небольших частных или коллективных предприятиях вторичное сырье превращается в отходы.

3. Реформирование экономики страны, освобождение цен на средства производства создали ряд противоречий. Производство мяса, являющееся наиболее капитале- и трудоемким, стало неэффективным и требует первоочередной государственной финансовой поддержки. Животноводческие предприятия государственного типа явля

- 147 ютоя наиболее высокотоварными и при стабилизации производства могут быть одним из основных источников формирования федеральных и региональных продовольственных фондов.

В связи со значительным сокращением поголовья животных, поступление окота на переработку к уровню 1990 г. сократилось на 40%, при этом производственные мощности мясокомбинатов, за некоторым исключением, используются на 50%.

Стабилизировать сельскохозяйственное производство в настоящее время невозможно без государственной помощи. С повышением цен на средства производства необходимо ввести квартальные компенсационные выплаты; принять меры по снижению процентных ставок за кредиты банка, налоговых платежей; ввести постоянное инвестирование отечественных товаропроизводителей мяса и мясопродуктов.

4. Предприятия по переработке животноводческой продукции оказались своего рода монополистами, устанавливают закупочные цены на сырье, не покрывающие расходы на его производство. В такой ситуации хозяйства вынуждены искать другие, наиболее выгодные каналы реализации своей продукции.

Исправить это возможно за счет корректировки цены на сырье с учетом доведения уровня рентабельности до принятого.

5.В современных условиях производство мяса целесообразно осуществлять на предприятиях различных форм хозяйствования при рациональном сочетании крупного, среднего и мелкотоварного производства.

В целях стимулирования производства товарной продукции в регионе, в т.ч. фермерскими и личными подсобными хозяйствами, в условиях, когда перерабатывающие предприятия оказались монополистами, необходима развить альтернативные каналы реализации, т.е. формировать сеть рынков по торговле скотом, мясом.

Важнейшим фактором развития сельскохозяйственных рынков на всех уровнях является использование современных информационных технологий.

6. Проведенные исследования показали, что оценка эффективности использования производственного потенциала предприятия не только показывает уровень отдачи общественных ресурсов, но и указывает на необходимость изучения условий и процессов их формирования .

7. После акционирования и приватизации перерабатывающих предприятий контрольные пакеты акций стали принадлежать трудовым коллективам этих предприятий. При этом остались существующие ранее разногласия между сельхозтоваропроизводителями и переработчиками. В результате не пропорционального распределения прибыли, средняя заработная плата в сельском хозяйстве по Белгородской области в 1,8 раза меньше, чем в перерабатывающей промышленности, а в Вейделевском районе эта разница еще значительней - в 3,4 раза.

В совокупных затратах на конечный продукт переработки мяса доля затрат сельских товаропроизводителей составляет 86%, а перерабатывающих предприятий - 14%. Распределение прибыли проходит в обратном соотношении.

Перераспределение выручки на основании расчетной окупаемости затрат на производство и реализацию продукции даст возможность значительно увеличить долю выручки сельскохозяйственных предприятий.

- 149

8. В условиях, когда распались сырьевые зоны мясоперерабатывающих предприятий появилась необходимость поиска новых взаимовыгодных отношений между сельхозтоваропроизводителями и перерабатывающими предприятиями, основанных на интеграции партнеров по производству мяса и мясопродуктов.

Именно кооперативные отношения позволят рассматривать конечный продукт как собственность всей интегрированной системы. Наиболее приоритетным направлением в повышении эффективности агропромышленного производства, в сложившихся условиях, является создание кооператива с учетом всего технологического цикла, т.е. производство, переработка идеализация. При создании кооператива необходимо учитывать потенциальные возможности каждого партнера.

57

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Наследникова, Нина Владимировна, 1997 год

1. Официальные материалы

2. Закон РСФСР, о земельной реформе //Экономика и жизнь. -1990.- N 27.

3. Закон РСФСР. О крестьянском (фермерском) хозяйстве //Экономика и жизнь.-1990.- N 43.

4. Закон РСФСР. О собственности в РСФСР //Экономика и жизнь. -1991.- N 3.

5. Закон РСФСР. О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСР //Экономика и жизнь.-1991. N 3.

6. Закон РСФСР. О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках //Экономика и жизнь.-1991.- N 19.

7. Закон РСФСР. О мерах ,по поддержке и развитию малых предприятий в РСФСР //Экономика и жизнь.-1991.- N 36.

8. Закон РСФСР. О предприятиях и предпринимательской деятельности //Экономика и жизнь.-1991.- N 46.

9. Указ Президента от 27 июля 1993 г. N 1139. О некоторых мерах по поддержке крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов //АПК: экономика, управление.-1993.-N 10.

10. Федеральный закон РФ. О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1995.-N 11.

11. Федеральный закон РФ. О производственных кооперативах //Российская газета.-1996.- 16 мая.

12. Закон Белгородской области. О продовольственном налоге с сельхозтоваропроизводителей.-1996.1.. Монографии и сборники научных трудов

13. Абалкин л.И. Новый тип экономического мышления.-М.: Экономика,1987.-191 с.

14. Абрамович В.Г.Проблемы социального развития сельскохозяйственных производственных коллективов .-Одесса: ОСМ, 1989-62 с.

15. Авдеенко В.Н.,Котлов В.А. Производственный потенциал промышленных предприятий.- М.: Экономика-, 1989.- 239с.

16. Амосов А.И. Народнохозяйственная эффективность межотраслевых связей.- М.: Знание, 1980.- 64 с.

17. Андрейчук В.Г. Эффективность использования производственного потенциала в сельском хозяйстве.- М.г Экономика, 1983.- 148 с.

18. Антикризисное управление: от банкротства к финансовому оздоровлению/Под ред. Иванова Г.П.- М.: Закон и право, 1995.

19. Антонов Г.М., Баклаженко Г.А., Кибиров А.Я. Анализ хозяйственной деятельности мясоперерабатывающих предприятий.- М.: Агропромиздат, 1991.- 158 с.

20. Баранов А.С. Государственные заготовки в условиях специализации и концентрации сельскохозяйственного производства.- М.: Колос, 1978.- 191 с.

21. Белоусенко Г.Ф., Корюнов С.Н. Экономические взаимоотношения при межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.- М.: Колос, 1982.- 272 с.

22. Еилык А.О. Элементы управления качеством животноводческой продукции. Проблемы совершенствования экономического механизма в сельском хозяйстве. Кишинев, 1986.- 174 с.

23. Бобылев С.Н., Ходжаев А.Ш. Борьба с потерями сельскохозяйственной продукции.- М.: Знание, 1983. 39 с.

24. Вройда Т.Е. Внутрипроизводственные резервы предприятий мясной промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 1973. 163 с.

25. Бройда Т.Б., Потаенко К.Л. Планирование социального развития производственного коллектива.- М.: Пищевая промышленность, 1978.- 92 с.

26. Бройда Т.Б. Повышение эффективности производства и качества работы в мясной промышленности.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.- 94 с.

27. Вермель Д.Ф. Макеенко М.М. Производство и переработка мяса е агропромышленном комплексе.- М.: Агропромиэдат., 1983. 220 с.

28. Головко Н.А. Конечный продукт АПК ЕССР.- Минск.: Ураджай, 1990. 142 с.

29. Гончаров В.Д., Клюкач В.А. Комплексное развитие сельского хозяйства, и перерабатывающей промышленности.

30. М.: Агропромиздат, 1988. 127 с.

31. Гостгел Г.Т., Панченко В.П. Эффективность межхозяйственной кооперации в скотоводстве.- М.: Колос, 1933.тпс. ( с- О.

32. Горбунов А.В. Центровывоз животноводческой продукции в АПК, М.: Агропромиздат, 19SS. - 107 с.

33. Гутник Б.Е. Комплексное и рациональное использование сырья в мясной промышленности.- М.: ЦНИИТЭИмясомолп-ром, 1982. 19 с.

34. ДардикВ.В., Гончаров1 В.Д., Кот O.K. Производственно-экономические связи мясной промышленности с сельским хозяйством.- М.: Агропромиздат, 1986.- 48 с.

35. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности.- М.: Колос, 1993 238 с.

36. Дорошенко Н.В. Наш опыт специализации и межхозяйо-твенной кооперации.- Воронеж.: Центрально-Черноземное книжное издательство, 1979 79 с.

37. Драккер П.Ф. Управление, нацеленное на результаты.-М.: Технологическая школа бизнеса, 1992.- 200 с.

38. Елистратов Г.Я. Сокращение потерь источник пополнения продовольственных ресурсов.- М.: Знание, 1983.48 с.

39. Есин А.И. Взаимоотношения участников межхозяйственного кооперирования (при выращивании ремонтного поголовья и производства мяса).- М.: Экономика,1977.- 35с.

40. Иванов К.А. Создание и использование основных фондов мясной промышленности.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.- 208 с.

41. Калашников С.А. Проблемы формирования и регулирования рынка средств производства.- Рязань.:, 1995.- 155 с.

42. Капитонов Б.Б. Эффективность использования основных фондов.- М.: Экономика, 1974.- 227 с.

43. Колесников Л.В., Андреевич С.Б. Система взаимоотношений сельского хозяйства со сферами материально-технического снабжения, переработки и реализации в развитых капиталистических странах.- М.: "1980.- 71 с.

44. Копач Н.Л., Орловская С.К., Гусев П.И. Обобществление сельскохозяйственного производства. М.: Наука, 1986.- 159 с.

45. Коровкин А.Г. Движение трудовых ресурсов: анализ и прогнозирование.-М.: Наука, 1990.- 207 с.

46. Корчагин В.П. трудовые ресурсы в условиях НТР.- М.: Экономика, 1974.- 167 с.

47. Косаев А.Г. Трудовой потенциал и занятость в условиях интенсификации.- М.: Наука, 1990.- 158 о.

48. Котляр 3.А. Структура занятости населения, проблемы совершенствования.- М.: Наука, 1989.- 118 с.

49. Краснов С.Е., Стерлигов Б.И. Экономика мясной промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 1973.- 480 с.

50. КручоК С.И. Ценовой механизм и распределительные отношения в АПК.- Киев.: Изд. УСХА, 1991.- 184 о.

51. Крутиков Ф.А. Маркетинг в деятельности социалистических предприятий.- М.: Знание, 1990- 63 с.

52. Крылатых Э.И. Пропорции и приоритеты в развитии АПК.-М.: Экономика, 1983.- 232 с.

53. Лебединский Ю.П., Борисов В.Д., Дзис А.С. и др. Производственный потенциал пищевой промышленности.- Киев.: Урожай, 1988.- 133 с.

54. Лемпа С.В., Полторыгин В.К., Повышение эффективности использования основных производственных фондов.- М.: Экономика, 1971.- 205 с.

55. Лихачев В.П. Производительность труда на перерабатывающих предприятиях.- М.: Агропромиздат, 1990.- 156 с.

56. Матушкин А.Е. Потенциал АПК и эффективность его использования /Уч.пособ.- Белгород.: 1993.- 168 с.

57. Методические положения по оценке финансового состояния предприятий и установлению неудовлетворительной . структуры баланса /Распоряжение ФУДИ.- N 31 от 12 августа 1994.

58. Миронова Н.Н. Повышение эффективности использования производственного потенциала в свиноводстве Удмуртской Республики.-Ижевск.:1997.- 73 с.

59. Назаров И.Г. Производительность труда: измерение, анализ, резервы.-М.: Экономика, 1977.- 207 с.

60. Новый этап кооперации в сельском хозяйстве социалистических стран /под ред. Оглоблина Е.С.-М.: Агропромиздат, 1985.- 327 с.

61. Окунь Н.А. Становление рыночных отношений в агропромышленном комплексе: в вопросах и ответах.- М.: Минсельхозпром. "1991. "129 с.

62. Организация рационального использования производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий/ Сб. науч. трудов ВНИЭТУСХ .- М.: 1988.- 111 с.

63. Организационные формы и эффективность кооперации и интеграции в региональном АПК./сб. науч. трудов- Кишинев, 1990.- 102 с.

64. Орехова Р.А. Планирование ассортимента на основе оптимизации.- Иркутск.: Изд. Иркутского университета, 1939.- 95 с.

65. Ожерельев О.И. Совершенствование производственных отношений. -М.: Экономика, 1986.- 269 с.

66. Павленко B.C., Нецветаев А.В. Перерабатывающие отрасли в АПК в новых условиях.- М.: Профиздат, '1989. -80 о.

67. Павлюченко В.И. Управление эффективностью экономических процессов.-М.: Мысль, "1986.- 256 с.

68. Первушин А.Г. Сельскохозяйственное предприятие в условиях межхозяйственной кооперации.- М.: Юридическая литература, 1984.- 176 с.

69. Петроченко П.Ф., Лясников И.А. Экономика труда в промышленности.- М.: Экономика,- 1978.- 265 о.

70. Положение по преобразованию акционерных перерабатывающих и обслуживающих предприятий в кооперативные формирования // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1997.- N 2.

71. Положение о порядке определения и зачисления части налогов перерабатывающих предприятий в бюджеты сельских администраций //Крестьянское дело.- 1997, 11 апреля .

72. Пономарев А.Ф. Путь к продовольственному достатку.-М.: Знание, 1989.- 47 с.

73. Попович П.Я. Оперативный анализ хозяйственной деятельности объединений мясной промышленности.- М.: Аг-ропромиздат, 1988.- 118 с.

74. Предпосылки для развития подсобных производств в сельском хозяйстве //Сборник статей ЕГСХА.- Белгород, 1996.- 207 с

75. Прогноз развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на период 1996-2005 гг.-М.: 1996.

76. Просин B.C., Загородний А.П., Заяц И.М. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в сельском хозяйстве.- М.: Колос, 1984.- 223 с.

77. Радионова О.А. Основные направления приоритетности в системе экономических взаимоотношений сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий //Сборник статей ВНИЭТУСХ.- М.: 1995.- 290 с.

78. Радугин Н.П. Проблемы аграрной реформы в России.- М.: Финансы и статистика.- 80 с.

79. Рекомендации по совершенствованию экономических взаимоотношений сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий и оплате труда в условиях экономического эксперимента / Фролов В.И., Молчанова Н.В.- М.: ВНИЭТУСХ, 1987. 33 с.

80. Рекомендации по совершенствованию • производственных связей и экономических взаимоотношений между предприятиями. по производству и переработке мяса / Фролов В.И., Ларина Т.И. М.: ВНИЭТУСХ, 1987.

81. Рекомендации по управлению совершенствования экономических взаимоотношений предприятий Агропромышленного комплекса Белгородской области.- Белгород.: 1994.

82. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства.- М.: Экономика, 1973. 11 с.

83. Рывкина Р.В. Образ жизни сельского населения (методология, методика и результаты изучения социально-экономических аспектов жизнедеятельности). Новосибирск.: Наука, 1979. - 352 с.

84. Семенов А.А. Качество продукции и эффективность сельскохозяйственного производства.- М.: 1981.- 188 с.

85. Серова Е.В. Сельскохозяйственная кооперация в СССР.

86. М.: Агропромиздат, 1991. 160 с.4 »

87. Совершенствование организации производства, управления, и экономических взаимоотношений в РАЛО: Методические рекомендации. Новосибирск : СибНШ экономики сельского хозяйства, 1983. - 116 с.

88. Статистика эффективности производства и производительности труда / отв.ред. Рябушкин.- м.: Наука, 1985. 360 с.

89. Стерликов Ф.Ф. Стимулирование качества сельскохозяйственной продукции. М.: Экономика, 1979.- 144 с.

90. Тимонова Э.М. Производственные мощности мясной промышленности и эффективность их использования.- М.: Пищевая промышленность, 1980. 87 с.

91. Федоров В.Б. Сельскохозяйственные кадры: опыт и проблемы.- Л.: Лениздат, 1990. 268 с.

92. ФеоноЕа М.Р. Организация выполнения договорных обязательств при реализации продукции.- М.: Экономика, 1982. 81 с.

93. Фролов В.И. Экономический механизм хозяйственных связей в АПК района.- М.: Агропромиэдат, 1989. 300 с.

94. Югай Т.А. Совокупный труд АПК: (системно-структурный аспект). М: Наука, 1989. - 142 с.

95. Шевченко Д.К. Проблемы эффективности использования экономического потенциала.- Владивосток.: Изд. Дальневосточного университета, 1984. 67 с.

96. Шницер С.С. Экономика, организация и планирование мясной промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 1974. 321 с.

97. Шницер С.С. Научно-технический прогресс в мясной промышленности: Экономические аспекты.- М.: Агропромиэдат, 1985. 192 с.1.I. Статьи

98. Аллахвердиев И., Каширов М. Интеграция личного подсобного хозяйства и общественного производства //АПК: экономика, управление.- 1992.- N 2.- 68 с.

99. Арабов М. Структура средств труда в мясной промышленности РСФСР //Мясная индустрия. 1974.- N 2.- 10 с.

100. Береза И.Г. Уменьшить потери мяса //Животноводство.-1982.- N 2.- 58 с,

101. Беспахотный Г.В., Штанов В.И. Перестройка хозяйственгnovo механизма в АПК //Экономика сельского хозяйства.- 1987.- N 7.- 49 с.

102. Борхунов Н., Назаренко А. Движение цен на реализуемую животноводческую продукцию //'Экономика сельского хозяйства России.- 1994. N 7.- 14 с.I

103. Борхунов Н. Ценовые пропорции и паритет отношений в сельском хозяйстве //АПК: экономика, управление.-1995.- N 5.- 34 с.

104. Вершинин В. Проблемы становления сельскохозяйственной кооперации в России //АПК: экономика, управление.-1995. N 12.- 15 с.

105. Ветошкин Г. Кооперация сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности //Экономика сельского хозяйства России.- 1995.- N 3.- 4 с.

106. Гайдуцкий ПЛ. Контроль и анализ экономических взаимоотношений по контрактации продукции //Планирование и учет в сельскохозяйственных предприятиях.- 1986.- N1. ЕГ .1 П 1. О.- 4а и.

107. Гешель В.П. Развитие экономических отношений в производстве, переработке и реализации животноводческой продукции //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.- N 3.- 7 с.

108. Глебов И.П., Семенов Г.Ф. Перспективы развития перерабатывающей промышленности в Саратовской области //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1996.- N 9.- 13 с.

109. Гончаров В.Д. Основные направления улучшения использования трудовых ресурсов перерабатывающих предприятий //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1994.- N 2.- 10 с.

110. Гончаров В.Д. Перерабатывающие предприятия в новых условиях //АПК: экономика, управление.- 1994.- N 4,41 с.

111. Дукмас А.Н. Кооперационные и интеграционные связи в агропромышленном производстве //Экономика, сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1996.-N1.- 15 с.

112. Егерева О.А. Распределительные отношения на сельскохозяйственных кооперативных предприятиях //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1997.- N 3.- е.- 50.

113. Зельднер А.Г.6 Гончаров В.Д. Пищевая и перерабатывающая промышленность в условиях рыночных преобразований //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.- N 10.- 23. с.

114. Зинченко А.П. Состояние и использование ресурсовсельского хозяйства //'Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.- N9.-5.- с.

115. Каширов Б.И. О совершенствовании системы хранения и переработки сельскохозяйственной продукции //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.- N 3.- 3.- о.

116. Клюкач В. Маркетинг сельскохозяйственной продукции //АПК: экономика, управление.- 1995.- N 2.- 41.- с.

117. Ковалев А.П., Пахомов А.П., Пахомова Л.Д. Эквивалентность обмена продукцией между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1996.-N 12.- 9. с.

118. Козлов Ю.М.6 Макаров В.И. Пути решения экономических проблем устойчивого развития сельскохозяйственного производства. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.- N 3.- 11.- с.

119. Комаров В.И. О совершенствовании системы хранения и переработки сельскохозяйственной продукции //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.- N 3.- 5.- с.

120. МакинГ., Павленко В., Хицков И. Сельскохозяйственное предприятие в системе кооперационных связей и отношений //АПК: экономика,управление.- 1995.-М 8.- 7.- с.

121. Маковкина В.Ф., Мещеряков Ю.В., Палушкина О.И., Черная А.Е. Агропромышленная корпорация организационно- хозяйс твенного управления специализированными предприятиями //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий,- 1996.- N 5.- 34.- с.

122. Методические положения по организации маркетинга на перерабатывающем предприятии //АПК: экономика, управление.- 1995.- М 11.- £8.- о.

123. Михалев А.А. Совершенствование механизма экономического стимулирования товаропроизводителей //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.- N 6.- 7.- с.

124. Назарчук А. Проблемы и пути выхода из' кризиса агропромышленного комплекса //АПК: экономика, управление.-1995.-N 4.- 10.- с.

125. Новиков В.Н. О демонополизации и развитии конкуренции в перерабатывающих предприятиях //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.-N 6.- '17.- с.

126. Образцов И.Д., Растяпин В.И., Панин А.У. Системное совершенствование мясо-молочного комплекса //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1996.- Н 4.- 13.- с.

127. Образцов И.Д., Сидельников В.М., Панин А.У. Об использовании производственного потенциала на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий." 1996.- М 9.- '15.- с.

128. Пастухов А.К., Подгорбунский П.Е., Павлов К.В. Формирование мясного подкомплекса при рыночной экономике //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1992.- N 8.- 34.- с.

129. Пашко А. А., Советов П.М. Организационно-экономическийiаспект взаимодействия производственных структур ././Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1996.- N 5.- '16.- с.

130. Петриков А.В. Социально-экономические аспекты кооперативного движения в аграрном секторе //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.- N 12.- 34.- о.

131. Пономарев А., Матушкин А. Крупные специализированные комплексы основной поставщик мясных ресурсов //АПК: экономика, управление.- 1995.- N 8.- 68.- с.

132. Романенко Г.А. Концепция аграрной политики и продовольственного обеспечения //Экономика сельскохозяйсгтвенных и перерабатывающих предприятий.- 1995.- N 7.8.- с.

133. Спиринцис П.Н. Подготовка и доставка скота на мясокомбинаты //Мясная индустрия.1980.- N 8.- 54.- с.

134. Стардик А.Т. Совершенствование форм кооперативной интеграции в агропромышленном производстве //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.- N 11.- 22.- с.

135. Стрельников И. Формирование рынка мясной продукции //АПК: экономика, управление.- 1992.- N 10.- 84.- с.

136. Тульская Н.С., Косинова Ю.А., Гончаров В.Д. Анализ деятельности перерабатывающих предприятий //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1994.- N 11.- 14.- с.

137. Умнова Е.В.Совершенствование межотраслевых экономических взаимоотношений в мясном подкомплексе России //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1996.- М 9.- 10.- с.

138. Филлипов П.А., ДубоЕская Л.Г. Опыт преобразования мясоконсервного комбината в акционерное общество //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1994.- N 4.- 10.- с.

139. Фролов В.И. Развитие форм хозяйствования в условиях многоукладной экономики //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.- N 2.- 9.- с.

140. Фролов В.И. Принцип функционирования различных типов сельскохозяйственных кооперативов //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.- N "12.- 32.- с. ,

141. Червинская Л.П. Материальное стимулирование труда на мясоперерабатывающих предприятиях //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях.-1994.- N 3.- 17.- с.

142. Черекаев А. Перспективы развития мясного скотоводства в России //АПК: экономика., управление.- 1995.- N 2.-•15.- с.