Повышение эффективности функционирования мясоперерабатывающих предприятий в условиях развития интеграционных процессов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Бахарев, Владимир Викторович

• Бахарев, Владимир Викторович
• кандидат экономических наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Бахарев, Владимир Викторович

Введение

Глава 1. Теоретические основы взаимодействия сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий

1.1. Межотраслевые связи в системе агропромышленного комплекса и их значение

1.2. Особенности производственно-экономических отношений в мясопродуктовом подкомплексе

1.3. Методические основы изучения взаимосвязей внутри агропромышленного комплекса

Глава 2. Динамика развития мясопродуктового подкомплекса

Нижегородской области

2.1 Современное состояние сельского хозяйства области

2.2 Состояние мясоперерабатывающего подкомплекса области

2.3 Развитие интеграции и сельскохозяйственной кооперации

Глава 3. Повышение эффективности функционирования мясоперерабатывающих предприятий в условиях интеграции

3.1 Оптимизация размещения сырьевых зон перерабатывающих предприятий

3.2 Совершенствование механизма экономических взаимоотношений в мясном подкомплексе АПК

3.3 Развитие кооперации и интеграции в мясном подкомплексе

Нижегородской области

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Повышение эффективности функционирования мясоперерабатывающих предприятий в условиях развития интеграционных процессов»

Актуальность темы исследования. В ходе экономических преобразований были в значительной мере нарушены связи между предприятиями входящими в структуру АПК, что привело к появлению экономических и организационных проблем, как для сельскохозяйственных производителей, так и предприятий перерабатывающей промышленности. Предприятия переработки испытывают недостаток сырья, в то время как сельскохозяйственные предприятия довольно часто ищут потребителей производимой ими продукции за пределами своего региона. Нарушение взаимосвязей, на фоне общей экономической нестабильности привело повышению производственных издержек и снижению доходности предприятий. Особенно негативно это отразилось на мясопродуктовом подкомплексе, имеющем большие затраты на единицу производимой продукции.

Наиболее экономически устойчивыми в складывающихся условиях, как показывает практика последних лет, оказались крупные производственные компании и их объединения. В этой связи, наибольшую важность приобретает изучение проблем, связанных с развитием процессов кооперации и интеграции в мясном подкомплексе АПК, а именно наиболее перспективных направлений взаимодействия сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Развитие данного направления на всех уровнях организации производства во многом способствует совершенствованию экономических взаимоотношений и повышению эффективности функционирования мясного подкомплекса.

Изучению вопросов взаимодействия предприятий АПК посвящены научные труды Абалкина Л.И., Гайдуцкого П.И., Гончарова В.Д., Иоффе М.Я., Конрода А.Я., Куватова Р.Ю., Матусевич В.А., Небучиловой Н.Ф., Счастливцевой Л.В., Чаянова A.B. и других. Вместе с тем некоторые аспекты рассматриваемой проблемы изучены недостаточно. В частности необходимо дополнительное изучение вопросов использования резервов предприятий АПК с учетом сложившихся условий их функционирования, оптимизации взаимоотношений сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, использования современных моделей кооперации и интеграции.

Цель и задачи исследования. Целью данной работы является теоретическое обоснование, разработка научно-методических и практических предложений и апробация полученных данных по проблеме совершенствования организации экономических взаимоотношений между перерабатывающими предприятиями и поставщиками скота на территории Нижегородской области.

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач: изучение теоретических и методических основ межотраслевых связей и производственно-экономических отношений, сущности кооперативных и интеграционных процессов в мясном подкомплексе; анализ современного состояния, закономерностей и тенденций развития предприятий, занимающихся производством и переработкой мяса; определение оптимального варианта размещения сырьевых зон перерабатывающих предприятий; разработка методических подходов и обоснование приоритетных направлений совершенствования экономических отношений между сельскохозяйственными и мясоперерабатывающими предприятиями на различных уровнях;

Предмет исследования. Предметом исследования являются экономические отношения предприятий сфер производства и переработки скота, а также организационные аспекты функционирования мясопродуктового подкомплекса АПК.

Объект исследования. Объектом исследования избран мясопродуктовый подкомплекс Нижегородской области, представленный 916 хозяйствами различных организационно-правовых форм, занимающихся разведением крупного рогатого скота и свиней, 12 мясокомбинатами, а также 3 хладобойнями. Углубленное изучение экономических отношений предприятий рассмотрено на примере Сергачского мясокомбината. На базе ОАО "Дэмка" проведены исследования по оптимизации взаиморасчетов между сельхозпроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями.

Теоретической и методологической основой исследования являются труды классиков экономической науки, работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по исследуемой проблеме, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и ВУЗов, нормативно-методические материалы.

В работе применены различные методы исследования: аналитический, статистический, расчетно-конструкционный, абстрактно-логический, диалектический, монографический, экономико-математический.

Информационной основой исследования являются данные областного комитета статистики, министерства АПК Нижегородской области, годовых отчетов сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий, материалы первичного учета и отчетности, научная, специальная, справочная и другая литература.

Научная новизна. Наиболее значимыми элементами новизны настоящего исследования являются следующие: % • выявлены, оценены и систематизированы различные позиции и методические подходы отечественных и зарубежных ученых по проблемам определения эффективности интеграционных формирований на основании чего предложены изменения существующей методики;

• разработана и рекомендована методика оптимизации сырьевых зон мясоперерабатывающих предприятий; Ш • усовершенствована методика формирования закупочных цен в зависимости от качественных показателей потребительской ценности мясного сырья;

• разработаны рекомендации по повышению эффективности работы сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий на основе их кооперации путем создания сельскохозяйственных потребительских кооперативов;

• дано обоснование основных направлений совершенствования взаимодействия сфер мясопродуктового подкомплекса в условиях развития интеграционных процессов.

Практическая значимость исследования состоит в обосновании рекомендаций министерству АПК Нижегородской области, сельскохозяйственным и перерабатывающим предприятиям по совершенствованию экономического механизма взаимоотношений сфер производства и переработки мяса. В работе даны варианты повышения эффективности работы предприятий мясного подкомплекса путем оптимизации межпроизводственных связей, закупочных цен на скот и договорного механизма. Предложены варианты развития процессов кооперации и интеграции сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, а также построения интеграционной структуры мясного подкомплекса Нижегородской области.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научной ф конференции "Социально-экономические проблемы АПК" (НГСХА, г.

Н.Новгород, 2003 г.) и международном симпозиуме "Стратегия развития сельского, лесного хозяйства и сферы услуг в Российской Федерации и в мире" (НГСХА, г. Н.Новгород, 2003 г.). Рекомендации по решению ряда проблем одобрены и приняты к внедрению на ОАО "Дэмка", а также рекомендованы к применению Министерством сельского хозяйства ♦ Нижегородской области.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Бахарев, Владимир Викторович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Производство скота в области, на данном этапе, характеризуется устойчивым спадом. За период с 1997 по 2002 год поголовье крупного рогатого скота, во всех категориях хозяйств, снизилось на 22,3%, свиней -10,2%. При этом ведущая роль в мясопродуктовом подкомплексе по прежнему принадлежит выращиванию КРС, доля которого составляет более 60%. Опережающий рост затрат на производство мясной продукции в сравнении с ростом цен на нее, снижение уровня дотаций сельскому хозяйству, нарушение пропорций межотраслевого обмена предопределили убыточность отрасли на протяжении последних лет. По итогам 2002 года убыточность составила 21 % по выращиванию КРС и 17% при выращивании свиней.

2. В 2002 году из 48 районов области лишь в 7 выращивание скота рентабельно. Однако оценка конкурентоспособности производства скота в области позволяет судить о достаточно высоком уровне потенциала данной отрасли.

3. Низкие закупочные цены и несовершенство договорных отношений вынудили сельскохозяйственных товаропроизводителей уйти с выгодных, с точки зрения быстрого оптового сбыта, каналов реализации скота через мясокомбинаты.

4. Нестабильная ситуация сохраняется и в перерабатывающей промышленности области. Неисполнение договоров контрактации и других рычагов управления приводит к дестабилизации работы мясоперерабатывающих предприятий. Мощности мясокомбинатов загружены не полностью по всем видам выпускаемой продукции. Нерегулярность поставок скота, их малый объем, и недостаточная упитанность скота приводят к сокращению ассортимента и объемов производства в отрасли. В 2002 году выработка мяса и субпродуктов 1 категории снизилась, в сравнении с 1990 в 5,84 раза, колбасных изделий - в

2,05 раза. Из 15 предприятий переработки скота в настоящее время работают лишь 7, из которых только 3 являются прибыльными.

5. Взаимоотношения между сельскохозяйственными товаропроизводителями и мясоперерабатывающими предприятиями не отвечают современным требованиям. Поспешная приватизация и акционирование мясокомбинатов привели к полной их обособленности от сельского хозяйства. Установление низких закупочных цен не заинтересовывает сельхозпроизводителей в повышении объемов производства мяса скота и улучшении его качества. При увеличении себестоимости выращивания скота в 2 раза закупочные цены выросли в 3 раза (2002 год к 1998), при этом их величина находиться на уровне себестоимости выращивания скота. Увеличились диспропорции в оплате труда. К 2002 году соотношение между заработными платами работников сельского хозяйства и мясоперерабатывающей промышленности составило 1:3. Имея наибольший удельный вес в общих затратах на производство, переработку и реализацию мясной продукции (62,5%), сельскохозяйственные предприятия в распределении совокупного дохода занимают последнее место с долей в 23%.

6. Монопольный диктат со стороны мясоперерабатывающей промышленности привел к развитию на селе так называемого "дворового забоя" и собственной переработки. Создание малых предприятий, однако, незначительно улучшает положение товаропроизводителей, не смотря на то, что рентабельность при реализации мяса после переработки составляет 31% для мяса КРС и 6% для свинины. Причинами явились: малая мощность перерабатывающих цехов, несовершенство технологий и оборудования, не полное использование продуктов убоя, низкое качество выпускаемой продукции.

7. В целях более четкой организации производственных отношений между перерабатывающими предприятиями и сельхозпроизводителями, с целью получения последними максимальной прибыли, предлагается пересмотреть сырьевые зоны мясокомбинатов. При этом оптимизация взаимосвязей должна осуществляется на основе экономически обоснованного выбора районов области в качестве поставщиков сырья на « мясокомбинаты, при условии, что закупочная цена скота для каждого предприятия будет минимальной. Рациональная структура производственно-экономических связей позволит повысить доходы сельского хозяйства на 37600,23 руб./т сдаваемого скота.

8. Одним из вариантов формирования взаимосвязей между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями является ф корректировка их с учетом коэффициента актуальности связей. Величина коэффициента рассчитывается по ряду показателей сельхозпредприятия: себестоимости производства скота, удаленности предприятия, количества скота мясного направления данного сельхозпроизводителя. Данный коэффициент дает перерабатывающим предприятиям возможность прогнозирования "выгодности" налаживания взаимоотношений с тем или иным сельхозпроизводителем.

9. Основными направлениями развития взаимоотношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и перерабатывающими предприятиями области должны стать: совершенствование ценообразования, развитие договорных отношений, государственная поддержка производителен мясной продукции, создание различных рыночных инфраструктур, расширение процессов кооперации и интеграции.

10. Одним из направлений совершенствования взаиморасчетов между сельскохозяйственными предприятиями и предприятиями переработки является формирование цен на скот в зависимости от потребительских и биологических качеств сырья. Предлагается для определения закупочной цены использовать следующую систему показателей: коэффициент мясности, категория упитанности, цвет мяса, рН мяса, степень повреждения при транспортировке и экологическая безопасность продукта. Дифференциация цены проводится с использованием индекса качества (1к), представляющего собой отношение качественного показателя фактической (С)ф) потребительской ценности продукта к его базисной (()б) величине. Созданная на основе указанного коэффициента

• система скидок и надбавок к закупочной цене призвана заинтересовать сельхозпроизводителей в улучшении характеристик мясного сырья, повышении продуктивности животных, формировании прогрессивной структуры стада. При использовании данной системы реализации скота цена на мясо может варьироваться в пределах +40 -г -50% от установленной, что позволяет увеличить заинтересованность в данных отношениях как производителей, так и переработчиков скота.

11. В системе мер, направленных на развитие взаимоотношений в сферах производства и переработки скота одним из приоритетных направлений является развитие процессов кооперации, которые позволяют повысить экономическую заинтересованность партнеров в развитии производства. В решении вопросов эффективности работы сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий области экономически выгодно создание потребительских перерабатывающих кооперативов по производству говядины в отрубах по европейской системе разделки туш скота, с последующей их реализацией. В ходе экономического анализа применения данной формы реализации доход сельскохозяйственных предприятий может быть увеличен на 6 - 7%.

12. Для решения вопросов оптимизации взаимодействия предприятий мясного подкомплекса АПК Нижегородской области предлагается создание информационно-организационной структуры. В формировании и управлении данной структурой должны принимать участие руководители крупных сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, главы районных администраций и представители министерства АПК области. Создание данной структуры позволит оптимизировать производственные связи между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями, применять современные технологии в производстве и управлении, использовать научнообоснованные приемы организации производства, устранить посреднические звенья и экономически нецелесообразные производства. Кроме того, это позволит усилить роль нижегородских производителей на внутреннем рынке мясной продукции. При использовании предложенной схемы организации внутриотраслевых связей мы можем прогнозировать снижение цены на конечную продукцию до 25 - 30% от конечной ее стоимости.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Бахарев, Владимир Викторович, 2004 год

1. Абалкин Л.И. Взаимодействие производственных сил и производственных отношений//Вопросы экономики. - 1985. - №6. - с.7

2. Абалкин Л.И. Диалектика социальной экономики. М.: Мысль, 1981. -231с.

3. Аграрно-промышленные комплексы. М., Россельхозиздат, 1974.

4. Аграрно-промышленный комплекс. Совершенствование экономического механизма: Сб. статей. / Отв. ред. A.A. Калныныы. Рига: Зинатне, 1983.- 112с.

5. Амбарцумов A.A. Экономические связи промышленности и сельского хозяйства при социализме. М.: Изд - во МГУ, 1972. - 137 с.

6. Андреев Ю.П. Содержание и структура общественных отношений. -Саратов: Изд-во саратовского университета, 1985. 171с.

7. Андрющенко С.А. Прогноз сбалансированного развития регионального АПК (программный аспект). М.: Наука, 1990. - 160с.

8. Афанасенко И.Д. Экономические связи социалистической промышленности и сельского хозяйства. Л.: Изд - во ЛГУ, 1978. - 150с.

9. Баймолдаева K.M. Развитие прямых связей сельскохозяйственных и• мясоперерабатывающих предприятий: Автореф. дис.канд. экон. наук. -Алма Ата, 1990. - 170с.

10. Бакложенко Г. Холдинговые отношения в АПК: теория и практика управления//АПК: Экономика и управление. 2001. №11. - с. 29-35.

11. Бальгибаев А.К. Пути сокращения потерь мясной продукции. Алма-Ата: Кайнар, 1987.- 116с.• 12. Беда Я.А. Стандартизация и управление качеством производства сельскохозяйственной продукции. М.: Колос, 1984. - 160 с.

12. Белов Г.Н. и др. Перестройка экономического механизма в перерабатывающей промышленности. Киев: Урожай, 1990. - 149 с.

13. Боев В.Р., Алферьев В.П. Перестройка аграрного сектора экономики. -М.: Агропромиздат, 1990. 448 с.

14. Боев В.Р., Серков А.Ф., Романов А.Е. Основные результаты аграрной реформы// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - №4. - с.7

15. Боев В.Р., Суслов В.А. Концепция стабилизации и развития АПК Тверской области на период до 2000 года//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 4. - с.6

16. Борисенко В.А. Торговля в новых условиях хозяйствования//АПК: экономика, управление. 1996. - № 2. - с. 55

17. Борисовец К. Повышение эффективности производства молока // Экономика сел. хоз ва. 1986. №3.

18. Борхунов А.Н. Ценообразование на сельскохозяйственную продукцию//АПК: экономика, управление. М.: Экономика, 1990. - 175 с.

19. Буздалов И.Н. Возрождение кооперации. М.: Экономика, 1990. - 175с.

20. Буздалов И.Н. Кооперация и рынок//Экономика сельского хозяйства России. 1996. №7.-с. 3

21. Буздалов И.Н. Перспективы развития новой аграрной структуры//АПК: экономика, управление. 1995. - № 7. - с.20

22. Василенок И., Глазунов И. Совершенствование планирования и моделирования животноводческого подкомплекса АПК // Экономика сельского хозяйства. 1985. №5.

23. Васильева Н. Э., Козлова Л.И. Формирование цены в рыночных условиях.-М.: АО "Бизнес школа", 1995. 62 с.

24. Виноходова А.Ф. Организация и эффективность производства продуктов скотоводства в условиях различных форм хозяйствования. -Белгород, 1994. 63 с.

25. Винслав Ю. Утверждая научные принципы управления интегрированными корпорациями. Российский экономический журнал. -2001. -№10.

26. Войчак A.B. Организационно-экономический механизм посреднической деятельности предприятий оптовой торговли. Киев: Выща школа, 1991.-111 с.

27. Вопросы совершенствования перспективного планирования АПК с использованием экономико математических моделей / В. И. Киселев и др. -М.: Наука, 1988.

28. Гайдуцкий П.И. Анализ и контроль экономических взаимоотношений предприятий АПК. -М.: Агропромиздат, 1989. 160с.

29. Гешель В.П. Развитие экономических отношений в производстве, переработке и реализации животноводческой продукции.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. №3. с. 7 — 11.

30. Глушетский А. Конструкция "народного предприятия" искусственна и нежизнеспособна // Российский экономический журнал. №2.

31. Гончаров В.Д., Клюкач В.А. Комплексное развитие сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности. — М.: Агропромиздат, 1988.- 127с.

32. Гончаров В.Д., Узун В.Е. Агропромышленный комплекс: производство и переработка сельскохозяйственной продукции. М.: Россельхозиздат, 1983.-39 с.

33. Горбунов A.B. Центровывоз животноводческой продукции в АПК. — М.: Агропромиздат, 1988. 110 с.

34. Горчаков A.A., Орлова И.В. Компьютерное экономико-математические модели: Учеб. пособие для экон. специальностей вузов. -М: Компьютер, 1995. 134 с.

35. Государственные заготовки и качество сельскохозяйственной продукции / Бузлуков Н.С., Князев Н.И., Щевцов Н.Ф. и др. М.: Колос, 1979.-224 с

36. Грядов С.И. Организация хранения, переработки и реализации продукции на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Изд-во МСХА, 1994.-63 с.

37. Гумеров Р. Вопросы развития интегрированных корпоративных структур в агропромышленном комплексе.// Российский экономический журнал. 2003. №2

38. Даненбург В., Монкриф Р., Тейлор В. Основы оптовой торговли. -Санкт Петербург.: "Нева - Ладога - Онега", 1993. - 212 с.

39. Дардик В.Б. Производственно-экономические связи мясной промышленности с сельским хозяйством. М.: Агропромиздат, 1986. - 37 с.

40. Дардик В.Б. Развитие интеграционных связей промышленности и сельского хозяйства в условиях рыночной экономики. М.: ВНИИМП, 1993. -45 с.

41. Дворкин Б.З., Черняева A.A., Глебов И.П. Кооперация в АПК: уроки прошлого и проблемы ее возрождения// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - с.З

42. Деловой Петербург, 2002. 24 окт.

43. Деменьтев В., Авдашева С. Тенденции эволюции официальных финансово-промышленных групп в 2000 2001 годах. Российский экономический журнал. 2002. - №3.

44. Демьяненко В.И. Проблемы межотраслевых связей в продовольственном подкомплексе США. М., 1988. - 45 с. - (обзор. Информ./ ВНИИТЭИ Агропром.).

45. Дорогова Л.Н. Обзор состояния российского рынка мяса. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001, №7, с.47-51.

46. Джозеф Р. Бланз, Дуглас Л. Круз. Новые собственники./ Перевод с англ. Д. Паниной, Е. Грачевой. М.: "Дело ЛТД", 1995. - 320 с.

47. Добрынин В.А. Экономические вопросы реализации сельскохозяйственной продукции. М.: ТСХА, 1988. 32 с.

48. Евдокимов В.И. Проблемы функционирования АПК в развитых капиталистических странах. М.: 1985. - 77 с.

49. Закономерности функционирования АПК.// Сб. научн. тр. ВАСХНИЛ, Под. Ред. A.A. Никонова. М.: Агропромйздат, 1986. - 320 с.

50. Зельднер А.Г., Гончаров В.Д. Пищевая и перерабатывающая промышленность в условиях рыночных преобразований//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995.№ 10. - с. 28

51. Злобин Е.Ф. Новые аспекты демонополизации предприятий АПК//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1996.-№7.-с.13

52. Иоффе М.Я. Экономика и организация мясомолочного подкомплекса.- М.: Изд-во Министерства высшего образования и среднего специального образования РСФСР, 1985. 53с.

53. Исаева М.Г. и др. Продовольственный комплекс: формирование и развитие (Региональный аспект). М.: Агропромйздат, 1987. - 206 с.

54. Калита Н.С., Спицина Т.Ю., Кожуховский И.С. Цены и ценообразование. Состояние, проблемы, перспективы. Киев: Выща школа, 1988. - 219 с.

55. Кириленко A.C. Агропромышленная интеграция путь к укреплению экономики сельского хозяйства. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 2002,№10, с.46-48.

56. Ковалев А.П., Пахомов А.П., Пахомова Л.Д. Эквивалентность обмена продукцией между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 12. - с.9

57. Колтунов В.М. Общая экономическая теория. Введение в специальность. Предмет и метод. Нижний Новгород. Издательство Волго-Вятского кадрового центра, 1992.

58. Конрод А.Я. Планомерность и механизм действия экономических законов социализма. М.: Наука, 1988. - 245с.

59. Козина Л.И. "О сельскохозяйственной кооперации'У/Нижегородский аграрный журнал. 1999. №3. - с.27-29.

60. Крупный рогатый скот для убоя. Технические условия. ГОСТ 5110-87. М.: Госкомитет СССР по стандартизации, 1997. - 9 с.

61. Куватов Р.Ю. АПК: новые требования, новые подходы. Алма-Ата: Кайнар, 1989.-400с.

62. Куликов И.М. Кооперация и интеграция агропромышленных предприятий в условиях рынка// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000, № 5.

63. Кузнецов Ю.Н. и другие. Математическое программирование: Учеб. Пособие. 2-е изд., перераб. И доп. - М.: Высш. Школа, 1980.

64. Лемешев М. Межотраслевые связи сельского хозяйства (вопросы анализа и планирования). М.: Экономика, 1968. - 261с.

65. Ленин В.И. Полн. собр. соч., т.27, 312 с.

66. Ленин В.И. Отношение к буржуазным партиям. Полн. Собр. соч., 5-е изд., т. 15, с. 368-388.

67. Лучкина С. А. Основные направления и проблемы развития мясного подкомплекса АПК США. М., 1986. - С. 28-46. - (Обзор. Информ./ ВНИИТЭИ Агропром).

68. Лучкина С.А., Тереньтьева A.C. Управление качеством продукции в мясном подкомплексе зарубежных стран. М.: ВНИИТЭИагропром, 1989. -51 с.

69. Малыгин Ю.М., Абрамова Г.П. Методические рекомендации по изучению вопросов организации маркетинговых служб в хозяйственных комплексах АПК. Вып. 11. М.: ВВШУ АПК, 1990. 21 с.

70. Марков Д.С. Опыт агропромышленной интеграции в ВНР./ Отв. ред. М.А. Усиевич, АН СССР, Ин т экономики мировой соц. системы. - М.: Наука, 1987. - 122 с.

71. Маркс К., Энгельс Ф. соч., т. 23, с.6.

72. Маркс К., Энгельс Ф. Соч., т. 27, с. 408-409.

73. Матусевич В.А. Закономерности развития межотраслевых связей в АПК.// Закономерности функционирования агропромышленного комплекса.// Сб. научн. тр. ВАСХНИЛ, Под ред. A.A. Никонова. М.: Агропромиздат, 1986.-с. 39-58

74. Матусевич В.А. Рынок сельскохозяйственной продукции: совершенствование механизма управления. -М.: Экономика, 1988. 160 с.

75. Матусевич В.А. Закономерности функционирования АПК: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ/Под ред. А.А.Никонова. М.: Агропромиздат, 1986. - 203с

76. Махнова В.И. Теория хозяйственных связей. М.: Экономика, 1985. -199с.

77. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство./ Пер. с англ. О.В. Мищихи; Под ред. И с предисл. A.B. Черекаева. М.: Агропромиздат, 1986. - 478 с.

78. Медведева H.H. Организационно-экономические основы функционирования оптовых рынков//АПК: экономика, управление. 1996. -№ 2. - с.58

79. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США: мясное скотоводство/Пер. с англ. Мищихи О.В.; Под ред. Черекаева A.B. М.: Агропромиздат, 1986. -478 с.

80. Многоукладная аграрная экономика и российская деревня /Под ред. Е.С. Строева. М.: Колос, 2001, с. 416-440.

81. Небурчилова Н.Ф. Ценообразование в мясной промышленности//Мясная промышленность. 1995. - № 1. - с. 4

82. Новиков В.Н. Интеграция сельскохозяйственных предприятий с перерабатывающими предприятиями// АПК: экономика, управление. -№11.-с. 16

83. Новичков В.И. Развитие аграрных отношений в условиях радикальной экономической реформы. Саратов: СХИ, 1991.-61 с.

84. Организация сельскохозяйственного производства/ Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. М.: Колос, 2000. -504 с.

85. Панченко А.И. Направления совершенствования производственно-экономических связей сельского хозяйства в системе АПК: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ/Производственно-экономические связи в системе АПК/под ред. В.А. Тихонова. М.: Колос, 1983. - 294с.

86. Переверзин Ю.Н. Система рыночных отношений между товаропроизводителями и потребителями сельскохозяйственной продукции и ее организационные структуры. Саратов, 1994. 105 с.

87. Производство и переработка мяса в агропромышленном комплексе./ Д.Ф. Вермель, М.М. Макеенко, Н.К. Князев и др.; Под общ. ред. Д.Ф. Вермеля, М.М. Макеенко. М.: Агропромиздат, 1986. - 222 с.

88. Писаренко С. Оптимизация формирования народнохозяйственного АПК на современном этапе НТР//Проблемы преодоления социальноэкономических различий между городом и деревней. Изд-во ИЭ АН СССР, 1975.-348с.

89. Попов И.С. Кормовые единицы и кормовые таблицы. М.: Сельхозиздат, 1985.

90. Прунскине К.П. Продовольственное хозяйство: методология структурно-продовольственного совершенствования. М.: Агропромиздат, 1989.- 117с.

91. Путь к золотому клише// Наука практики. 1998, № 1.

92. Радченко В.В. Роль агропромышленной интеграции в развитии социальной собственности. -М.: Мысль, 1987. 174с.

93. Саетгалиев З.И. Ценовое регулирование регионального мясного рынка. -М.: Б.И., 1996,- 171 с.

94. Самуэльсон П. Экономика. М., 1964, с.27,28.

95. Серова Е.В. Сельскохозяйственная кооперация в СССР. М.: Агропромиздат, 1991. - 160 с.

96. Сингур Г.Н. Межотраслевые связи и агропромышленная интеграция (вопросы методологии, опыт, исследования, проблемы). -Кишинев: Штиннца, 1977. 195с.

97. Смирнов Э.А. Основы теории организации. М.: Юнити, 1998. - 375с.

98. Соловьев В. А. и др. Основы рыночного хозяйства. М.: Международные отношения, 1992. - 125 с.

99. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1983.

100. Справочник по заготовкам скота и птицы./ П.Н. Козич, Г.М. Рогозин, И.И. Федорус, A.M. Харченко; Сост. А.Т. Мысик, С.М. Белова. М.: Агропромиздат, 1985. - 239 с.

101. Счастливцева JI.B., Губанова Н.В. Опыт борьбы с монополизмом на региональных рынках продовольствия (на примере молочногоподкомплекса)//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 7. - с. 11

102. Счастливцева JI.B., Губанова Н.В. Состояние продовольственного рынка и перспективы развития экономических отношений в АПК РоссииЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1994. - № 11. - с.7

103. Тихонов В.А., Лезина М.Л. Конечный продукт АПК. М.: Наука, 1985.-264 с.

104. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран./ перевод с англ. В.А. Макеева; Под ред. А.Г. Слуцкого. Сб.: Экон. шк., 1995.-431 с.

105. Ю.Узун В.Я. Целевые программы развития АПК. М.: Экономика, 1984. -40 с.

106. Умнова Е.В. Совершенствование межотраслевых экономических взаимоотношений в мясном подкомплексе РоссииЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 9. -с.10

107. Умнова Е.В. Совершенствование ценообразования в мясном подкомплексе АПК России// АПК: экономика, управление. 1996. - № 2. -с.40

108. Фактор Г. Л. Система сбыта сельскохозяйственного сырья и продовольствия в капитолистических странах. М., 1988. - 53 с. - (Обзор, информ./ ВНИИТЭИ Агропром).

109. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М.: Россельхозиздат, 1981. - 166 с.

110. Фролов В.И. Принципы функционирования различных типов сельскохозяйственных кооперативовЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. -№12. - с.32.

111. Фролов В.И. Экономический механизм межхозяйственных связей в АПК. М.: Агропромйздат, 1989. - 113с.

112. Хицков И.Ф., Митина Н.В. Методические основы системы ведения агропромышленного производства административного района.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001, № 1.

113. Холод Л.И. Ценовое регулирование в агропромышленном комплексе России//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1994. - № 11. - с.9

114. Цой С. В. Рекомендации по взаимозачетам при межхозяйственной кооперации в животноводстве. Алма-Ата: Каз-НИИЭОСХ, 1975. - 22с.

115. Чаянов A.B. Краткий курс кооперации. М.: Центральное товарищество "Кооперативное издательство", 1925. - 56 с.

116. Чаянов A.B. Основные идеи и формы организации крестьянской кооперации. М., 1919.

117. Черняев A.A. Формирование рыночных отношений в АПК Поволжья//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 6. - с. 15

118. Шаменков Р.Н. Повышение эффективности выращивания и переработки скота и птицы: Автореф. дис. .канд. экон. наук. Балашиха, 1992.-22 с.125.1Плежевичус A.B. Региональный мясомолочный подкомплекс (Опыт Литовской ССР). М.: Агропромиздат, 1989. - 223 с.

119. Юмашева H.A. Создание фонда поддержки животноводческих хозяйств//Мясная промышленность. 1995. - № 4. - с. 61. Производстваскота в Нижегородской области

120. Показатель ед. измер. 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г.1 2 3 4 5 6 7

121. Мяса свиней, всего масса поросят при рождении - прирост ц ц ц 84164 2866 65056 120659 3148 99970 165688 3149 142526 204780 3536 177919 225899 3700 198359

122. Мяса свиней, всего прирост тыс.руб. тыс.руб. 172872 107234 312318 209021 421975 289217 618646 444362 662826 470366

123. Производственная себестоимость: мяса КРС - мяса свиней руб./ц руб./ц 1645 2054 2181 2588 2765 2547 3214 3021 3572 2934

124. Себестоимость реализованной продукции, всего, в т. ч.: тыс. руб. тыс. руб. 2447114 3328099 4166334 5498739 6500247- мяса КРС 340165 329251 480007 590042 800123- мяса свиней тыс. руб. 64187 80061 116520 82356 100151

125. Мясо скота после переработки, всего тыс. руб. тыс. руб. тыс. руб. 300825 386147 782796 1309641 1618106-в т.ч. мяса КРС - 291308 356916 401913-мяса свинины - 353182 570168 6537311 2 3 4 5 6 7

126. Выручка от реализованной продукции, всего, в т. ч.: тыс. руб. 1890957 3521171 4219001 5963289 6599230- мяса КРС тыс. руб. 162820 253130 345672 498940 631103- мяса свиней тыс. руб. 30089 47388 76221 66155 83593

127. Рентабельность (без учета дотаций и компенсаций), всего, в т. ч.: мяса КРС - мяса свиней -мяса птицы % % % % -23 -52 -53 64 6 -23 -41 2469450 1 -28 -35 -26 8 -15 -20 2 2 -21 -17 4

128. Мясо скота после переработки, всего -в т.ч. мяса КРС -мяса свинины % % % -47 -34 -18 -42 -4 -2 -30 18 -3 -31 6

129. Балансовая прибыль (убыток), всего тыс. руб. -422330 292523 66546 231220 -64640

130. Себестоимость проданной с.х.продукции и услуг, всего тыс. руб. 2038098 2505018 4406578 5712989 6757125

131. Рентабельность (с учетом дотаций и компенсаций), всего % -21 12 2 4 -1

132. Дебиторская задолженность тыс. руб. 286283 431644 507990 686155 873148

133. Кредиторская задолженность тыс. руб. 2261336 2820466 3620265 4614165 5361960

134. Оборотные активы тыс. руб. 2355631 3000624 3651767 4837559 6315841

135. Количество реализованной продукции, всего, в т. ч.: мяса КРС - мяса свиней ц ц ц 334218 31946 233469 29053 270985 39933 273188 20472 317252 25063