Использование микронизированных гороха, сои и пророщенного голозерного ячменя в кормлении цыплят-бройлеров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Чернышков, Александр Сергеевич

• Чернышков, Александр Сергеевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Чернышков, Александр Сергеевич

Введение.

1. О бз ор литературы.

1.1 Биологические и хозяйственные особенности цыплят-бройлеров.

1.2 Особенности пищеварения у птиц.

1.3 Питательность и биологическая ценность кормов из гороха и сои.

1.4 Антипитательные вещества в кормах из гороха и сои, способы их инактивации.

1.5 Проращивание зерна.

2. Материалы и методы исследования.

3. Результаты собственных исследований и их обсуждение.

3.1 Влияние микронизированных гороха и сои на продуктивность цыплят-бройлеров.

3.1.1 Химический состав и питательность изучаемых кормов.

3.1.2 Продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров.

3.1.3 Потребление и затраты корма.

3.1.4 Переваримость питательных веществ баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных цыплят-бройлеров.

3.1.5 Влияние микронизированных бобов гороха и сои на некоторые биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.

3.1.6 Результаты контрольных у боев.

3.1.7 Химический состав грудных и ножных мышц, содержание белка в печени и тушке цыплят-бройлеров.

3.1.8 Дегустационная оценка мяса цыплят-бройлеров.

3.2. Влияние голозерного ячменя пророщенного на продуктивность цыплят-бройлеров.

3.2.1 Химический состав и питательность кормов.

3.2.2 Продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров.

3.2.3 Потребление и затраты кормов.

3.2.4 Влияние ячменя пророщенного на некоторые биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.

3.2.5 Переваримость питательных веществ баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных цыплят-бройлеров.

3.2.6 Результаты контрольных убоев.

3.2.7 Химический состав грудных и ножных мышц.

3.2.8 Дегустационная оценка цыплят-бройлеров.

4. Экономическая эффективность использования микронизированных сои, гороха и пророщенного голозерного ячменя при выращивании цыплят-бройлеров.

5. Производственная апробация результатов исследований.

Выводы.

Предложения производству.

Список используемой литературы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Использование микронизированных гороха, сои и пророщенного голозерного ячменя в кормлении цыплят-бройлеров»

Актуальность. Сельское хозяйство является основным поставщиком продуктов питания для людей. К таким продуктам относятся зерно, молоко, а также мясо, которое содержит полноценные белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и другие соединения, полностью удовлетворяющие потребности человеческого организма в питательных веществах.

Птицеводство - наиболее интенсивная отрасль сельского хозяйства, одним из основных факторов ее интенсификации является рациональное использование кормовых ресурсов. В структуре себестоимости производства продукции птицеводства на корма приходится более 60% затрат. Эта отрасль занимает особое место в производстве продуктов питания для человечества. В частности бройлерное птицеводство является главным поставщиком мяса птицы, которое считается диетическим и играет большую роль в увеличении ресурсов пищевого белка и других питательных веществ.

Отмечая особенности современного интенсивного птицеводства, всегда следует иметь ввиду, что именно эта отрасль, где реализация заложенных в ней возможностей находится в наибольшей зависимости от кормовых условий (Г.А. Богданов, 1990).

Высокой продуктивности цыплят-бройлеров возможно достичь только при использовании полнорационных комбикормов, составленных по современным детализированным нормам кормления (Фисинин В.И., Столляр Т.А., 1989).

При организации нормированного кормления в условиях промышленной технологии необходимо учитывать ряд закономерностей: во-первых, чем выше уровень питания птиц, тем выше их продуктивность, тем ниже затраты корма на единицу продукции и, наоборот; во-вторых, для достижения генетического потенциала продуктивности птиц последние должны получать с кормами все без исключения питательные вещества и элементы питания, в которых они нуждаются, независимо от того, в больших или малых дозах эти питательные вещества необходимы (А.Н.Тишенков, И.И. Ирушкин Л.В. Шахнова, 1975; Marks Н. L., 1989).

Установлено, что продуктивность птицы на 40-50% определяется поступлением в организм энергии, основными источниками которой являются углево-дсодержащие компоненты рационов - растительные корма (кукуруза, пшеница, ячмень), а также высокобелковые корма животного происхождения.

Необходимо учитывать, что высокая стоимость кормов животного происхождения, как рыбная мука (более 32 руб/кг), не способствует интенсификации птицеводства, а мясокостная мука несмотря на несколько низкую стоимость не способна выявить у птиц максимальную продуктивность из-за непостоянства химического состава и питательности. Потребность рынка в производстве экологически безопасной продукции диктует использование растительных основ для комбикормов. В этой связи использование альтернативных источников белка становится актуальным. Наиболее перспективным источником белка для производства белково-витаминных добавок является полножирная соя, а в условиях засушливых зон - горох.

Широкое использование сои и гороха в последние годы и увеличение посевных площадей объясняется тем, что зернобобовые по общему содержанию питательных веществ богаче злаковых зерновых культур.

Отличительная особенность семян сои - повышенное содержание белка (30-50%) и лучшая по сравнению со злаковыми зерновыми и масличными культурами сбалансированность его по аминокислотному составу.

Следует отметить, что белок зерна гороха и, особенно, сои характеризуется высоким уровнем содержания лизина, что нехарактерно для растительных белков, поэтому соевая мука по содержанию лизина не уступает сухим дрожжам и превосходит молочный порошок (I.E. Liner, 1972).

Соя не только белковая, но и лидирующая масличная культура. Из общего мирового производства растительных масел на долю соевого приходится 30% (Ю.И. Зятьков, H.A. Курмышева, В.Е. Наконечный, 2002).

Соя - культура двойного промышленного использования. Она является не только источником белка, но и масла, содержание которого в зерне колеблется, в основном, от 16 до 27%. В состав масла входят триглицериды и липоидные вещества, роль которых не ограничивается только энергетической ценностью в связи с его богатым жирнокислотным составом.

Так, в соевом масле содержится 95% глицеридов жирных кислот, из которых - 80-90% - ненасыщенные, 6-24% - насыщенные. В состав жирных кислот входят: линолевая 42,8-56,1 (до 64%), олеиновая - 15-36%, пальмитиновая - 2,414%, линоленовая - 2-14%, стеариновая - 2-5,5%. Как показано выше триглицериды составляют основную часть липидов сои и состоят из глицерина и жирных кислот. Качество масла определяется содержанием и соотношением жирных кислот. При этом в соевом масле преобладают ненасыщенные жирные кислоты (86-87% от общего количества) (C.B. Назаренко, B.C. Петибская, И.В.Шведов, 2000).

Горох наиболее распространенный и высокопитательный корм, характеризующийся высоким содержанием протеина - 180-240 г/кг. и 12,5-15 г/кг. лизина. Содержание легкорастворимых фракций в протеине достигает 90%. По биологической ценности протеин гороха приближается к протеину соевого шрота или мясной муки (Н.Г. Макарцев, 1999). В связи со специфическим действием на пищеварение и присутствием в зерне гороха алкалоидов и глюкозидов нормы их скармливания ограничены. (А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1975).

Зерна гороха и сои, не прошедшие предварительной обработки, не рационально использовать в питании и кормлении животных и птицы, так как их питательная ценность будет очень низкая. Это обстоятельство является препятствием широкого использования зерен бобовых. К антипитательным веществам сои относятся ингибиторы протеолитических ферментов, уреаза, липоксигена-за, гликозиды, олигосахара, фитиновые комплексы и ряд других соединений (В.М. Пенчуков, Н.В. Медянников, А.У. Капушев, 1984; С. Монари, Д. Уайз-мен, 1993; A.B. Кочегура, Зеленцов C.B. 2001). Каждое из таких веществ действует на организм человека и животных специфически (B.L. Odell, J.E. Savage, 1960; I.E. Liener, 1962; I.E. Liener, 1974; Мосолов, 1975; C.B. Мартынов, 1984; Е.Л. Голынская, M.B. Ковальчук, В.И. Сичкарь, 1981; В.В. И.И. Бенкен, Т.Б. Томилина, 1985).

Известно, что из всех этих соединений сои наиболее термостойки ингибиторы трипсина (B.C. Петибская, 1999). Попытки снизить содержание антипитательных веществ до допустимого уровня термической обработкой приводят к разрушению ценных компонентов зернобобовых. В результате они теряют свои преимущества как источник полноценного белка.

В настоящее время селекционеры передали на госсортоиспытания новую линию JI-799 (Валента) у которой содержание белка повышено до 48%, а содержание ингибиторов снижено до 10-13 мг/г.

Значительные изменения в биохимическом составе новых сортов сои, гороха (высокое содержание белка, пониженное содержание ингибиторов) требуют всестороннего изучения особенностей использования этих сортов. Это связано с необходимостью значительных изменений в технологиях предварительной обработки .семян бобовых, корректировкой величин их ввода в кормо-смеси.

В целом, используемые в настоящее время технологии обработки полножирной сои и гороха не позволяют избавиться от токсичных факторов этих культур без снижения питательной ценности других компонентов, входящих в состав семян. Поэтому остается актуальной задача, связанная с разработкой новых методов инактивации антипитательных веществ при максимальном сохранении ценных свойств семян.

Цель и задачи исследования. Целью наших исследований было изучить влияние сои и гороха микронизированных, ячменя голозерного пророщенного на продуктивность цыплят-бройлеров.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- изучить рост и развитие мясных цыплят при скармливании комбикормов с добавлением микронизированных сои, гороха и ячменя голозерного проро-щенного;

- определить коэффициенты переваримости питательных веществ рациона при введении в него сои и гороха микронизированных, ячменя голозерного пророщенного;

- изучить влияние испытуемых кормов на убойные и мясные качества, некоторые и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров;

- дать экономическую оценку результатов исследований;

Научная новизна работы.

Впервые проведен комплекс физиологических и биохимических исследований метаболизма белка в организме цыплят-бройлеров при включении в рацион микронизированных сои и гороха, ячменя голозерного пророщенного.

Определена переваримость основных питательных веществ кормосмеси цыплятами, получавшими в рационе испытуемые корма. Проведена сравнительная оценка действия вышеуказанных обработок на изучаемые показатели инактивации антипитательных веществ.

Практическая значимость.

Результаты исследований могут быть использованы в промышленном птицеводстве для приготовления комбикормов и повышения эффективности производства мяса птицы. Рекомендована замена в комбикормах для цыплят -бройлеров кросса ИСА - 15 пятидесяти процентов дорогостоящих рыбной и мясокостной муки (по квоте протеина) на микронизированные сою и горох, позволяющая повысить рентабельность производства мяса цыплят-бройлеров на 8,0% и 10,2%. Выявлены дополнительные резервы рационального использования кормовых ресурсов и увеличения производства мяса птицы за счет использования пророщенного голозерного ячменя.

Включение пророщенного голозерного ячменя в рационы цыплят - бройлеров позволяет более рационально использовать кормовые средства при одновременном повышении их продуктивности и ретенции корма.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Динамика живой массы, развитие внутренних органов и прирост мышечной массы бройлеров кросса ИСА - 15 при включении в рацион сои, гороха микронизированных и ячменя голозерного пророщенного.

2. Определение затрат корма, протеина и обменной энергии на прирост живой массы.

3. Переваримость основных питательных веществ рационов цыплят при включении в их состав испытуемых кормов.

4. Содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров.

5. Экономическое обоснование применения сои, гороха микронизированных и ячменя голозерного пророщенного в рационах цыплят.

1. Обзор литературы

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Чернышков, Александр Сергеевич

135 Выводы

1. Обработка зерна сои сорта «Селекта 100» и гороха «Сармат» потоком инфракрасного облучения интенсивностью 22-24 КВт/м при диапазоне волн 0,52 мкм в течении 40 сек. разрушает антипитательные факторы: снижает трипси-ноингибиторную активность, снижает рН уреазы - до 0,10 и растворимость белка (степень денатурации) до - 54,9%.

2. Замена 50% белковых добавок животного происхождения (рыбная и мясокостная мука) на микронизированную сою и горох, по квоте протеина, не снижает протеиновую и аминокислотную питательность комбикормов для цыплят-бройлеров.

3. Частичная замена в комбикормах для цыплят-бройлеров рыбной и мясокостной муки на микронизированную сою и горох обеспечивает сохранность цыплят до 96-97%.

4. Содержание белка, кальция и фосфора в крови цыплят-бройлеров подопытных групп было практически одинаковым. Установлено повышение содержания альбуминов у цыплят контрольной группы на 0,4%-0,7%. Все возрастные изменения были в пределах физиологической нормы.

5. Содержание белка и жира в грудных и ножных мышцах цыплят-бройлеров всех групп в опытах с микронизированными соей и горохом было практически одинаково. Отмечено увеличение содержания белка в печени цыплят опытных групп до 20,12% и 20,03%.

6. Проращивание голозерного ячменя в течение двух суток позволяет повысить в зерне содержание лизина на 0,07%, метионина - на 0,04%, лейцина - на 0,42%, витамина Е - на 68,09 мг/кг и общую амилолитическую активность сухого вещества - на 2,5 ед/г.

7. Включение в состав комбикормов для цыплят - бройлеров пророщенно-го голозерного ячменя на фоне микронизированной сои позволяет повысить приросты живой массы на 5,65% при практической одинаковой сохранности -95-96%.

8. Скармливание пророщенного голозерного ячменя позволяет снизить затраты кормов на прирост живой массы на 4,84%, протеина на - 6,75% и энергии - на 6,0% .

9. Установлено повышение содержания белка в крови цыплят получавших пророщенный голозерный ячмень на 4,5%.

10. Включение пророщенного голозерного ячменя в комбикорма цыплят-бройлеров позволяет повысить убойный выход в 42 - дневном возрасте на 2,6%, выход мышечной ткани на 71,59 г, коэффициент мясности голени на 7,76% и снизить содержание жира в грудных и ножных мышцах до 2,83% и 3,15% соответственно.

11. Результаты производственной апробации подтвердили обоснованность данных, полученных в ходе проведения научно-хозяйственных опытов. При 50% замене в комбикормах белков животного происхождения на микронизиро-ванные сою и горох обеспечивается сохранность птиц на уровне 94,2-95% и повышение затрат корма на прирост живой массы на 0,11-0,16 кг. Установлено снижение себестоимости 1 кг мяса на 2,92 -3,5 руб. и повышение рентабельности на 8,02 -10,12%.

12. Использование пророщенного голозерного ячменя в комбикормах при промышленном производстве мяса бройлеров позволяет снизить себестоимость 1 кг прироста живой массы на 1,92 руб. и повысить уровень рентабельности на 5,54%. Включение микронизированной сои и гороха снижает себестоимость 1 кг прироста на 2,92 и 3,5 руб и повышает рентабельность производства на 8% и 10,12% соответственно.

Предложения производству

1. При промышленном производстве мяса бройлеров для поддержания высокой сохранности поголовья, увеличения приростов их живой массы, снижения затрат кормов, протеина, рационального использования имеющихся кормовых средств, улучшения мясных качеств тушек, снижения себестоимости и повышения рентабельности производства мяса бройлеров рекомендуем включать в качестве белковой добавки микронизированную сою и горох в количестве 50% по квоте протеина за счет дорогостоящих белковых кормов животного происхождения - рыбной и мясокостной муки.

2. Включение, пророщенного голозерного ячменя в комбикорма для цыплят-бройлеров позволяет интенсифицировать производство мяса птиц, снизить потребность в концентрированных кормах и повысить эффективность и рентабельность производства.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Чернышков, Александр Сергеевич, 2008 год

1. Агеев В.Н. Ограниченное кормление ремонтного молодняка и кур мясных линий / Агеев В.Н., Столляр Т.А., Езерская A.B.// Листовка ВДНХ, МСХ СССР.-1985.-С.1-6.:

2. Адамень Ф.Ф. Использование сои в народном хозяйстве /Адамень Ф.Ф., Письменов В.Н.// Симферополь, Таврида, 1995.-С.208

3. Александров В.А. Повышение качества мяса бройлеров / Александров В.А., Хлыстова Л.С // Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ, 1985,- С.105.

4. Артемова E.H. Научные основы пенообразования и эмульгирования технологии пищевых продуктов с растительными добавками / Автореф. Диссертация д-ра техн. наук. СПб., 1999. - С.48

5. Архипов A.B. Низкопротеиновые рационы для кур/ Архипов A.B., Ибрагимов М.К. //Птицеводство.-1991.-№4.-С.17-19. .

6. Архипов A.B. Липидное питание с.-х. птицы / Архипов A.B., Григорьев Н.Г.// Сб. Совершенствование кормления с.-х. птицы.- М. Колос. - 1985.-С.28-39.

7. Архипов A.B., Шуровский А.И., Молчанов И.А. // Международный с.-х. журнал, 1978.-№2.-С.95-96.

8. Арьков A.A. Эффективность комбикорма из нетрадиционных кормов при выращивании цыплят-бройлеров./ Рациональное кормление с.-х. птицы.-Волгоград, 1989.

9. Арьков A.A. Влияние на белковый обмен добавки бишофита в рацион цыплят-бройлеров / Арьков A.A., Муртузалиев Р.Н.// Межвузовский сборник науч. тр. -Волгоград.-1989.-С.11.

10. Афанасьев В.А. Исследование тепловой обработки ячменя с применением ИК нагрева при производстве комбикормов / диссертация канд. техн.наук. 05.18.12.-Москва, 1979.-С.195

11. Афанасьев В.А. Проращивание зерна путь повышения лизина/ Афанасьев В.А., Егоров Г.А// Кормопроизводство - №2 -1984.-С.21-22.

12. Афонский С.И. К вопросу о концентрации водородных ионов содержимогожелудочно-кишечного тракта некоторых птиц // Уч. зап. Казан. Вет. Ин-та. -1926. Т.37. - Вып. 1. - С 106-110.

13. Батоев Ц.Ж. Внешнесекреторная функция поджелудочной железы гусей и её регуляция // Сиб. Вестник с.-х. науки, 1973. №1 (13) . С. 50-55.

14. Бахтин И.С и др. Производство мяса бройлеров. М.:Колос 1985.- С.102 - 104.

15. Беззубов Л.П. Химия жиров. М.: Пищепромиздат, 1962. - 306 с.

16. Беленький Н. Проблема биологической оценки мяса птицы / В кн.: Повышение качества продукции птицеводства.-М., 1983.-С.22 29.

17. Бенкен И.И. Антипитательные вещества белковой природы в семенах сои / Бенкен И.И., Томилина Т.Б. // Науч.-техн. бюл. ВИР. 1985. - Вып. 149. - С. 3-10

18. Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса./ Бессара-бов Б.Ф., Жаворонкова А. Д., Столляр Т. А., Раецкий А.В.//-М.:Колос, 1994.-271 с

19. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных: 2-е изд., пере-раб. и дополненное М. : Агропромиздат., 1990 - 624 с.

20. Бородулина А. А. Влияние термической химической обработки на структуру пектинов семян сои/ Бородулина А. А., Алешина Н.В. // Науч.-техн. бюл. ВНИ-ИМК.-1989.-Вып.1(104).-С. 15-17.

21. Брагинец Н.В. Микронизация зерна // Комбикормовая промышленность. -1989, № с.55-57.

22. Верфел Д.Б. Получение соевого масла и шрота: руководство по переработкеи использованию сои/ Верфел Д.Б., Витт Н.Х. // Пер. с анг. М: Колос. -1998.-С.81

23. Венедиктов A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве/ Венедиктов A.M., Ионас А.А./М: Колос, 1979. С. 126-134.

24. Викторов П.И. Методика и организация зоотехнических опытов/Викторов П.И., МенькинВ.К./М.:Агропромиздат, 1991. С. 110.

25. Викторова Е.С. К вопросу о роли и изучении бактерий желудочно-кишечного тракта зерноядных птиц // Уч. зап. / Каз. Вет. ин-т. 1926. Е. 37. Вып. 1.С. 110115.

26. Вишнепольская Ф.А. Экстракция соевых семян этиловым спиртом

27. Тр./ВНИИЖ.-Л, 1963.-Вып. 23.-С. 131-143.

28. Владимиров В.А. Активность пепсина железистого желудка у цыплят разных пород в онтогенезе // Тр. ВНИИФиБ с.-х. животных. 1965. Т. 2. С. 139-147.

29. Владимирова A.A. Новые методы подготовки концентрированных кормов к скармливанию сельскохозяйственным животным. //Новости сельскохозяйственной науки и практики. -1971, №5. с.24-26.

30. Водолажченко А.А Новые принципы стандартизации мяса бройлеров / Водо-лажченко А.А, Хрипко JI. // Повышение качества продуктов птицеводства.-М., 1983.-С.69-73.

31. Водолажченко С.А. Повышение качества мяса бройлеров кормовыми факторами // Повышение качества бройлеров.-М.:Колос, 1975.-С.76-81.

32. Водолажченко С.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса бройлеров / Вестник с/х наук, 1983.-№7.-С65-76.

33. Водолажченко С.А. Использование тинолитового туфа в кормлении цыплят-бройлеров./Водолажченко С.А., Хрипко П., Левина Л./Тбилиси, 1980.-С. 164-173.

34. Волков С.А. Совершенствование технологического процесса производства комбикормов для птицы. Отчет ВНИИКП. Раздел III Воронеж, 2004.

35. Гальперин И.Л. Генетические предпосылки селекции птицы на увеличение содержания протеина в мясе цыплят / Гальперин И.Л., Рыбникова В.П. // Повышение качества мяса бройлеров.-М.:Колос, 1975.-С.69.

36. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных/ Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т.//.М.:Агропромиздат, 1990.-С.511.

37. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы.-М.:Колос, 1970.-С.372.

38. Георгиевский В.И. Об обмене кальция и фосфора у кур в онтогенезе //Автореф. дисс. д-рабиол. наук. М., 1966. С. 44.

39. Гиммельфарб А. и др. Динамическая теория биологических популяций.-М., 1974.- С.456.

40. Гинзбург A.C. Инфракрасная техника в пищевой промышленности. М.:

41. Пищевая промышленность, 1973. С.527.

42. Голынская E.JI. Содержание и активность лектинов в семенах сортов сои различного происхождения/ Голынская Е.Л., Ковальчук М.В., Сичкарь В.И. // Науч.-1 бюл. ВСГИ. Одесса, 1981. - № 4(42). - С. 44-47.

43. Григорьев Н.Г. Качественный состав мяса бройлеров при сбалансированном и дисбалансированном аминокислотном питании / Григорьев Н.Г., Кальницкий Б.Д., Орлов Л.В. //Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. Повышение качества мяса бройле-poB.1981.-C.96.

44. Гришин Г. А. Резервы снижения расхода кормов при выращивании бройлеров // Птицеводство 1984.-М.-С. 11 -13.

45. Гунькин В.А. Оптимизация режимов ИК обработки зерна ржи по комплексу биохимических показателей: дис. . канд.биол.наук: 03.00.04. -М; 1992. 174 с. Пищевая технология. - 1978. №12. - с.45-47.

46. Голынская Е.Л. Содержание и активность лектинов в семенах сортов сои различного происхождения/ Голынская Е.Л., Ковальчук М.В., Сичкарь В.И. // Науч.- бюл. ВСГИ. Одесса, 1981. - № 4(42). - С. 44-47.

47. Дементьев Г.П. Сельскохозяйственная птица. М.: Сельхозиздат. Т. 1.1962.

48. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных./ Дмитро-ченко А.П., Пшеничный П.Д. /2-е изд.,доп. и перераб.-Л.:Колос, 1979.-С.480.

49. Дмитроченко А.П. Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов./ Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д./ М.: Пищевая промышленность, 1975.-С.359

50. Дорда В.Я. Влияние скармливания амилоризина ШОх и глюкаваморина ШОх на некоторые стороны углеводного и азотистого обмена в организме кур и их продуктивность // Дисс. . канд. биол. наук. Львов, 1976. -С. 115

51. Дубинин Н.Г. Генетика популяций и селекция./ Дубинин Н.Г., Глебоцкий Я.С./-М., 1967.-С.591.

52. Дьяков И.С Новые технологии обработки сырья./ Дьяков И.С, Орлов А.Т, Зоткин B.C. //Комбикормовая промышленность. № 4. 1988. С.28-29.

53. Дюкарев В.В. Действие ферментных препаратов на метаболизм веществ и продуктивность сельскохозяйственных животных./ Дюкарев В.В., Нечипуренко Л.И. // Вып. 3 (33). 1974. -С. 13 .

54. Евстратова А.Н. Современные породы и кроссы, используемые в промышленном птицеводстве./ Евстратова А.Н, Зелятров А.Р./ -М.:ВНИИТЭИСХ, 2000.-С.37-44.

55. Ермолаева А.Л. Изменение весового соотношения мышц у бройлеров в связи с возрастом и полом, условиями выращивания / Повышение качества мяса бройлеров.-М.:Колос, 1975.-С. 125-132.

56. Зарипова Л.П. Ресурсы кормового белка.- Казань:Татар.кн.изд-во, 1985.-С. 111.

57. Зарипова Л.П. Увеличение производства зернобобовых культур //Кормопроизводство. -2003. -ЖЗ. -С. 15-18.

58. Зеленцов C.B. Применимость закона гомологических рядов в селекции сои на качество // Бюл. НТИ ВНИИМК. 1998. - Вып. 119. - С. 11.

59. Зубарева Л. Сохранение и использование генофонда кур // Сельское хозяйство за рубежом, 1975.-№11.-С.56-58.

60. Зятьков Ю.И. Биологические и технологические аспекты использование сои при получении пищевых продуктов/ Зятьков Ю.И., Курмышева Н.А., Наконечный В.Е. // Изв. вузов. Пищ. технология. 2002. - № 1 С 8-13 с.

61. Иваницкий C.B. Биологические и технологические аспекты использование сои при получении пищевых продуктов / Иваницкий C.B., Лобанов В.Г., Наза-ренко C.B., Козмава А.В // Изв. вузов. Пищ. технология. 1998. - № 11 С. 8-13

62. Иванов Н.В Проучване на външносекреторната дейност на подстомашната жлеза у птиците/ Иванов Н.В, Готев Р.К // Изв. Центр. Научно-исслед. Ин-та жовотноводство. 1962. Кн. 14. С. 19 -28.

63. Игнатьев В.А. Рецепты полнорационных комбикормов/ Игнатьев В., Брандис Б. //Птицеводство, 1970.-№1.-С.18-19.

64. Ильясов С.Г. Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов./ Ильясов С.Г., Красников В.В. М.: Пищевая промышленность, 1978.1. С.359

65. Калашников AIL и др. Нормы и рационы // М. Агропромиздат, 2003.

66. Капустин И.И. Проращенное зерно: способы получения и влияние на половые функции животных // ВИТИИК Рос. Акад. с/х наук, №3, 2003. С.56-57.

67. Коваленко Ю.Т, Протеиновые корма из продуктов переработки семян масличных культур //Растительные белки и их использование в кормлении сельскохозяйственных животных.-Л. :Колос, 1964.-С.60-88.

68. Ковацкий Н.С. Влияние различного уровня протеина в рационах несушек русской белой породы, линии катман 3M-63, линии С, гибридных кур AB и В А на их продуктивность и состояние белкового обмена./ Автореферат., 1977. С. -15

69. Ковбасенко В.Н. Сезоны года и продуктивность бройлеров/ Ковбасенко В.Н., Федотов В. Е. //Птицеводство, 1980.-№7.-С.17-18.

70. Коробкина Г.С. Научное обоснование качества мяса бройлеров / Повышение качества мяса бройлеров.-М.:Колос, 1975.-С.23.

71. Кочегура A.B. Селекция сортов сои для различных направлений использования/ Кочегура A.B., Зеленцов С.В. // Дис. д-ра с.-х. наук. Краснодар, 2001. С. 47

72. Кузнецов А.Г. О ферментативной активности тонкой кишки у кур в постна-тальном онтогенезе/ Кузнецов А.Г., Щербатов Г.Г. // С.-х. биология. 1971. Т.6. №2. С. 191-194.

73. Кукта Г. Плющение и ГТО зерна./ Кукта Г., Дошко В. // Корма. -1972, №4. -С.27-31.

74. Кушак Р.И. Развитие ферментативной активности тонкой кишки цыплят вранний постнатальный период / Кушак Р.И., Озолс А.Я., Буйке А.Г. // Изв. АН Латв. ССР. 1968. Т. 7. С. 96-102.

75. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей./Лебедев П.Т., Усович А.Т. // М.: Россельхозиздат, 1976. - 380 с.

76. Ленарский И.Н. Денатурация белков и изменение свойств зерна при сушке и тепловой обработке/ Д. .канд. Техн. Наук: 05.18.12. Одесса. 1951.-195 с

77. Лепайне Л. Коэффициенты конверсии протеина и энергии как показатели продуктивности в опытах по кормлению птиц / В кн.: Физиолого-биохимические и генетические основы повышения эффективности использования кормов в животно-водстве.-Боровск, 1982.-С.12-13.

78. Макарцев Н.Г. Резервы снижения расхода кормов при выращивании бройлеров // Птицеводство №2, 1999

79. Мартынов В.И. Аминокислотный и фракционный состав протеина кормов //Свиноводство.-1970.-№1 .-С.28-30. 224.

80. Мартынов В.И. Рекомендации по использованию гороха качестве белкового корма при кормлении/ Мартынов В.И., Потапов А.И./-М.: 1983.-С.5.

81. Мартынов В.И. Питательность и биологическая ценность зерновых кормов в зависимости от способов термической обработки/ Мартынов В.И., Штанько И.П., Лобанова Е.А.//Технология возделывания, заготовки, хранения и использованных кормов, 1988.-С.62-70.

82. Мартынов С.В. Факторы, лимитирующие использование сои в рационах животных, и пути их устранения // Сел. хоз-во за рубежом. 1984. -№.9.-С41-45.

83. Маслов A.M. Использование аналогов кисломолочных продуктов на соевой основе для лечебного и диетического питания/ Маслов A.M., Рыкунова И.П.// М. Колос, 1990. С. 34-36

84. Мелехин Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы./ Мелехин Г.П., Гри-дин Н.Я.// М.: Колос, 1977. С. 66-92

85. Меныеин В.К. Влияние режима кормления на продуктивность кур-несушек в условиях ограниченного движения / Менышн В.К., Бочкарева Н.И.// Сб. науч. тр.1. ХСХА.-Москва, 1989.-С.28.

86. Мессина М., Мессина В., Сотчел К. Обыкновенная соя и ваше здоровье. -Майкоп, 1995. 203 с.

87. Михайлова Т.В. Продуктивность и обменные процессы цыплят-бройлеров при использовании в кормлении рапсового шрота/ Михайлова Т.В., Кравцова Л.Д./Разработка новых элементов технологического производства мяса птицы.-Краснодар, 1990.

88. Монари С. Справочник по использованию необезжиренной (полножирной) сои в кормлении животных, птиц и рыб/ Монари С, Уайзмен Д. Пер.с англ. /Америк, соевая ассоциация. Вена. - 1993. - С.44

89. Мосолов В.В. Природные ингибиторы протеолитических ферментов // Успехи биол. химии. М., 1982. - Т. 22. - 100-114 с.

90. Мосолов В.В. Растительные белки ингибиторы ферментов // Растительные белки и их биосинтез. - М., 1975. - С. 172-184.

91. Мосолов В.В. Природные ингибиторы протеолитических ферментов // Успехи биол. химии. М., 1982. - Т. 22. - С.100-114

92. Мымрин М.Г. Методическое руководство для проведения научных исследований по кормлению с.-х. птицы.-Загорск, 1987.-С.10

93. Назаренко C.B. Оценка качества соевых семян/ Назаренко C.B., Петибская B.C., Шведов И.В. // Повышение продуктивности сои (сб. науч. тр. ВНИИМК). -Краснодар, 2000. С. 117-123.

94. Нейрат Г. Ферменты переваривающие белки // Молекулы и клетки // Пер с англ. М.И. Верховцевой. М.: Мир, 1966. С.30-48.

95. Новикова Л.Д. Эффективность использования витамина С, хвойной мери в кормлении кур-несушек и бройлеров / Новикова Л.Д., Русецкая Л.Е.// Наука про-изводству.-Тез. науч.-пр. конф.-Гродно, 1996.-С.227-228.

96. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 1996. -196 е.

97. Околелова Т.М. Кормление с.-х. птицы.-Москва: Агропромиздат, 1990.-110 с.

98. Орлов А.И. Совершенствование технологического процесса производства комбикормов для животноводческих комплексов/ Орлов А.И., Лисицына

99. Н.В. // Отчет ВНИИКП. Раздел III Воронеж, 1978

100. Пенчуков В.М. Культура больших возможностей./ Пенчуков В.М., Медянни-ков Н.В., Капушев А.У. // Ставрополь, 1984. - 288 с.

101. Перов С.С. Биохимия белковых веществ.-М.:Наука, 1951.-С.240

102. Петенко А.И. Витаминные резервы животноводства. Краснодар, 1992.-С. 122

103. Петибская B.C., Баранов В.Ф., Кочегура A.B., Зеленцов C.B. Соя: качество, использование, производство. М, 2001. - С.64.

104. Петибская B.C. Влияние биологических особенностей сорта и условий выращивания сои на биохимический состав семян/ Петибская B.C., Назаренко C.B., Баранов В.Ф. // Изв. вузов. Пищ. технология. 2000. - № 4, С 14-18.

105. Петибская B.C. Ингибиторы протеолитических ферментов // Изв. вузов. Пищ. технология. 1999. — № 5-6. - С. 6-10.

106. Петибская B.C. Повышение биологической ценности семян сои пищевого назначения/ Петибская B.C., Шабалта О.М., Кочегура A.B., Зеленцов C.B. // Изв. вузов. Пищ. технология. 1997. - № 2-3. - С. 19-22.

107. Петибская B.C. Пути снижения трипсинингибирующей активности сои // Изв. вузов. Пищ. технология. 2000. - №1. - С 6-8.

108. Плотников В.Г. Повышение эффективности использование зерна. //Сельское хозяйство за рубежом. 1970, №10. - с.38-41

109. Подобед Л.И. Новые биотехнологические методы получения биологически активных обогатителей комбикормов // Научное обеспечение Агропромышленного комплекса/ Сб. научн. тр., Киев. Аграрная наука, 1998. С. 181-188.

110. Подобед Л.И. Рациональное использование зернофуража в кормлении сельскохозяйственных животных на юге Украины/ Подобед Л.И., Калинчук В.А., ФедорякаВ.П. и др. Одесса, 1998., 88 с.

111. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров. — Новосибирск: Изд-во Новосибир. ун-та, 1996.—С.430

112. Поляков И.И. Пищеварение у кур // Автореф. дисс. . д-ра биол. наук. М, 1961.50 с.

113. Поляков И.И. Ход переваривания и продвижения пищи у кур // Изв.ТСХА. 1957. №2. С.188-198.

114. Преображенский С.Н. Возрастная динамика и распределение гидролаз глюко-зидов в пищеварительном аппарате цыплят// Автореф. дисс. . канд. биол. наук. Боровск, 1966. С.22

115. Проскуряков М.Т. Сравнительная биохимическая характеристика трипсинов и химотрипсинов различных животных // Дисс. . докт. биол. наук. Краснодар, 1973. С.296

116. Пустай А. Ингибиторы трипсина растительного происхождения (химизм и значение для кормления животных) //Сельское хозяйство за рубежом.-1968,-№3.-С.24-28.

117. Раевская Ю.М. О протеолизе корма в пищеварительной трубке месячных гусят//Тр. Костром. С.-х. ин-т, 1971. Т.35. С. 240-242.

118. Рокицкий П., Савченко В., Добина А. Генетическая структура популяций и ее изменения при отборе.-Минск, 1977.498 с.

119. Романова Л.В. Ферментативная активность соевого шрота, полученного разными способами/ Романова Л.В., Вишнепольская Ф.А., Сазыкина И.А. //Тр. ВНИИЖ. Л., 1963. - Вып. 24. - С. 90-93.

120. Рыбаков Г.Я. Некоторые секреторные и ферментативные процессы тонкого кишечника кур // Бюл. Научно-исслед. Ин-та птицеводства. 1958. № 3. С. 38-41.

121. Рядчиков В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка. М: Колос, 2004.-С.368

122. Саянова В.В. Ингибиторы протеолитических ферментов в семенах сои/ Саянова В.В., Павлова Л.С., Бронштейн А.И. // Биохим. генетика и селекция бобовых и злаковых культур. Кишинев, 1982. - С. 3-34.

123. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1972. С. 189-219.

124. Сергеев В.Основные тенденции в развитии бройлерного производства до 2000 года/ Сергеев В., Сергеева В., Соболев Е. // Птицеводство, 1995.-№11 .-С.38-41.

125. Сидоренко Л.И. Технологические приемы повышения плодовитости мясной птицы в интенсивных условиях содержания / Краснодар: Агропром-полиграфист.-1996.-С.132

126. Сирвидис В.И. Кормление птицы (по материалам XVIII Всемирного конгресса по птицеводству) Птицеводство, 1989.№4.С.38-40.

127. Сметнев С.И. Основные итоги и задачи исследований по повышению качества мяса бройлеров / Повышение качества мяса .бройлеров.-М.:Колос, 1975.-С.3-12.

128. Сметнев С.И., Архипов A.B. и др. Совершенствование кормления сельскохозяйственной птицы.-ВАСХНИЛ.-М.:Колос, 1982. С. 77

129. Сметнев С.И., Георгиевский В.И. Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности с/х животных.-М., 1971. С. 45

130. Сметнев С.И. Научные основы нормированного кормления с/х птицы/ Сметнев С.И., Григорьев Н.Г., Лобин Н.В., Караващенко В.Ф./.-Вестник с.-х. науки,1974.-№4.-С.3646. '

131. Сметнев С.И. Повышение эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса бройлеров / Сметнев С.И., Архипов A.B., Колесников JI.B. / Вестник с.-х. науки.-М.:Колос, 1983.-№7.-С.65-68

132. Столляр Т.А. Дальнейшее развитие производства бройлеров //Птицеводство,1988.-№4 с.14-15.

133. Столляр Т. А., Мымрин И.А. Методические рекомендации по проведению исследований технологии производства мяса птицы.-М., 1981.-С.50.

134. Столляр Т.А. Технологические нормативы необходимо соблюдать // Птицеводство 1981.-№4.-С.25 -27.

135. Стрыгин М.С. Эффективность проращивания зерна при различных источниках освещения // Птицеводство №8, 2002. -С. 20.

136. Супрунов О.В.Усвояемость минеральных веществ из створок мидий у кур-несушек/ Супрунов О.В., Нигоев O.A./ Сб. тр. -Вып.343. Кубанский ГАУ.- Крас-нодар.-1995.-С23.

137. Сулане Э. Мясная продуктивность бройлеров кросса "Бройлер-6" при различных сроках выращивания / Сулане Э., Лепайнэ Л. // Сб. науч. тр. Эстонской СХА, 1980,-вып. 130.-С.92-102.

138. Таранов М.Т. Изучение биохимических процессов у сельскохозяйственных животных с учетом возраста, продуктивности и кормовых факторов / Таранов М.Т., Самохин В.Т., Владимиров В.Л. и др. // Тр. ВИЖ. Дубровицы, 1977. -Т.34. - С. 271-281.

139. Теппермен Дж., Теппермен X. Физиолгия обмена веществ и эндокриннойсистемы.-М.:Мир, 1989.-653с.

140. Ткачев И.Ф. и др. Биологическая ценность гороха, стабилизированного различными антиоксидантами // Животноводство, 1980.-№6.-С.41-43.

141. Ткачев Е.З. Использование поросятами питательных веществ при максимальном введении в комбикорма зерна бобовых/ Ткачев Е.З., Мошкутело ИИ, Григорьева АИ, Маркова

142. B.Д. //Вестник сельскохозяйственной науки.-2004.-№3 (366).-С.94-97.

143. Толстогузов В.Б. Новые формы белковой пищи. М.: - М: Агропромиздат, 1987. С.184

144. Томе Д.Основные проявления нежелательны соединений, связанных с растительными белками/ Томе Д., Вальдебуз П.,Кремпф М. //Растительный белок //Пер.с франц. В.Г.Долгополова и под ред. Т.П.МикуловичМ.: Агропромиздат, 1991.-С.311-358.

145. Томмэ М.Ф. Аминокислотный состав кормов./ Томмэ М.Ф., Мартыненко Р.В.//-М.:Колос -1972,- С.285

146. Тюрев Е.П., Зверев С.В Инфракрасная термообработка зерна // Комбикормовая промышленность. №4, 1990. С. 26-27.

147. Тюрев Е.П. ' Эффективность технологических процессов обработки пищевых продуктов ИК-излучением: дис.док.техн.наук: 05.18.12.-М., 2001,1. C.474 .

148. Уголев A.M. Пристеночное (контактное) пищеварение // М. -Л.:АНАССР, 1963. 170 с.

149. Уголев A.M. Физиология и патология пристеночного пищеварения. М.-Л., 1967.

150. Федоровский Н.П.Пшцеварительные процессы в кишечнике индеек/ Федоровский Н.П., Губарев Ф.А., Никольский Б.С. // Птицеводство, 1958. № 1. С.26-31.

151. Федорченко А.Н. Научное обоснование материалов к ГОСТу "Птица сельскохозяйственная для убоя" / Повышение качества мяса бройлеров. -М.:Колос, 1975. -С. 56.

152. Федорченко О.В. Обмен азота в организме мясных цыплят при четырехкратном изменении уровня протеина в их рационах / Тр. Кубанского ГАУ, 1995.-Вып. 343/371.-С.40-47.

153. Фисинин В.И. Производство бройлеров/ Фисинин В.И., Столяр Г.А. // М.: Агропромиздат, 1989. С. 184.

154. Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы./ Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А.// Сергиев Посад, 2000. С. 297329.

155. Фисинин В.И. Мясное птицеводство // М: Россельхозиздат, 1988. 295с.

156. Фисинин В.И., Столляр Т., Коноплева В., Агеева JI. и др. Рациональная система поения мясной птицы // Птицеводство, 1988.-№2.

157. Фисинин В.И. Резервы повышения эффективности производства яиц и мяса птицы / Фисинин В.И., Копыловская Г.Я. / Пути улучшения животноводства и повышение качества продукции / Тез. докл. науч.-техн. конф. (19-20 ноября 1982). -Одесса, 1984.-С.19-23.

158. Фисинин В.И. Проблема нормирования протеина в рационах высокопродуктивных кур-несушек / Фисинин В.И., Крюков B.C. // Птицеводство, 1975.

159. Фисинин В.И. Технология производства мяса бройлееров/ Фисинин В.И., Столляр Т.А. // Методические рекомендации ВНИИТИП.-1988.-С.20.

160. Фомин А.И. Технологические приемы повышения плодовитости мясных кур при клеточном содержании / Фомин А.И., Григорьева Н.В., Щербатов В.Н. // Тр. Кубанского СХИ "Повышение эффективности производства яиц и мяса птицы".-1988.-С.З-5.

161. Хохрин С.Н.Аминокислотный состав грудной мышцы цыплят-бройлеров при скармливании протеиновых добавок / Хохрин С.Н., Ильина Т.Я./Биологические основы и технологические методы интенсификации птицеводства.-М. 1989.-С.22-28.

162. Цонков Ц. и др. Справочник для птицевода.- София: Земиздат, 2005 .-С.252-259.

163. Чабб Л.Дж. Антипитательные факторы кормлении животных //Новейшие достижения в исследовании питания животных /Пер. с англ Н.Г.Жидкоблиновой и др.-М.:Агропромйздат, 2002.-Вып.4.-С.27-49.

164. Чайка И.К. Влияние технологических способов обработки на содержание ингибиторов трипсина в семенах сои/ Чайка И.К., Егоров Б.Н., Левицкий А.П. // Науч. тр. ВСГИ. Одесса. - 1982. - С. 73-76.

165. Черников М.П. Изучение устойчивости ингибиторов протеаз // Вопр. питания. 1966. - Т. 25, №. 2. - С. 12-14.

166. Черников М.П. Биологически активные белки и пептиды пищи/ Черников М.П., Стан Е.Я., Ляйман М.Э. //Журн. Всесоюз. хим. о-ва. 1978. - №4. - С. 379389.

167. Черняев Н.П. Новое в производстве комбикормов за рубежом. -М.: ЦНИИ-ТЭИ Минзага СССР, 1976. 58 с.

168. Чеснокова Н.Использование фитазы в комбикормах для птицы/ Чеснокова Н., Присяжная Л., Супрунов Д. // Комбикорма. 1999. - №3. - С. 46-47.

169. Чукичев И.П. Биологически полноценное питание сельскохозяйственныхживотных //Проблемы животноводства.-2003.-№3.-С.21-22.

170. Шлыгин Г.К. Приспособляемость железистого аппарата кишечника к роду пищи//Проблем, биол. Адаптации. М., 1966. С. 165-173.

171. Штейман A.M. Качество продукции и рентабельность птицеводства // Птицеводство, 1975.-№6.

172. Щербаков В.Г. Химия и биохимия переработки масличных семян. -М.: Пищевая промышленность, 2001. 168 С.99.

173. Akkilic М. The effect of rapeseed meal and raw and rafined rapeseed oilsadded to the broiler chickens rations different levels./ Akkilic M., Erdins H. et. al. //-Ankara Univ. Veter. Fak. Dergisi, 1989.-v.29.-№l/2.-P23-40.

174. Arai S. Studies on flavour components is soybeans. Part IV. Volatile neutral compounds./ Arai S., Koyanagi O., Fujimaki M. // Agri. Biol.Chem. 1967. - № 37. -P. 868-873.

175. Aspinall G.O.Polysaccharides of soybeans. IV. Partial hydrolysis of the acidic polysaccharides complex from cotyledon meal/ Aspinall G.O., Cottrell I. W., Egan S.V., Morrison I.M. // J. Chem. soc. 1967. -№ 123 -P. 1071-1080.

176. Aspinall G.O. Lemon peel pectin. I. Fractionation and partial hydrolysis of water soluble pectin/ Aspinall G.O., Craig J.W.T. // Carbohydr. Res. 1968. - V. 7. -P. 442452.

177. Bacon W. Better broiler growth rate.- Poultry International, 1980.-V.19.-№5.-P.44-48.

178. Baczkowska H. et al. Lastosowanie wysokich dawek maczki z lucerny w miex-zankach día broiierow.-Rocln. Nauk roln., Ser. В., 1985,85, P.405

179. Bell J.M. Cañóla meal for pigs //Feed intern.-2003.-V.3.-N2.-P.29-32. V457.

180. Bell J.M. Field peas protein and energy source for swine //Canad Porb.-1973.-V.9.1. P.16-17.

181. Bell J.M. Factors affecting in wheat, barley and sorghum diets supplemented with canola meal/ Bell J.M., Klith M.O. //Anim. Feed. Sei. Technol.-1989.-V.24.-N4,-P.253-265.

182. Bell J.M. The effect of methionine suplementation of a soybean oil mealpurified ration for growing pigs/ Bell J.M., Williams H.H., Loosli J.K., Majnard L.A. //J.Nutrit.-1950.-V.40.-N4-P.551-561.

183. Benson W. Mise au point sur les problèmes de la pigmentation de la viande et des ceufs chez les valailles.-Le Courrier avicole, 1980, 26, 367

184. Birk Y. Purification and some properties of a highly active inhibitor of trypsin and a-ohymotrypsin from soybean//Biophys. Acta. -1961. -V. 54. -P. 456-459.

185. Birk Y. A pure trypsin inhibitor from soya beans/ Birk Y., Gertler A., Klialef S. // Biochem. J. 1963. -V. 87. -P. 1205-1209.

186. Booth A.N. Effect of raw soybean meal andamino acids on pancreatic hypertrophy in rats / Booth A.N., Sobbins D.J., Kibelin W.E.// Proc. Soc. Exp. Biol. Med. -1960. V. 104.-P. 681-683.

187. Bowman D.E. Eraction derived from soybeans and navy beans which retard the tryptie digestion of casein // Proc. Soc. Exptl. biol. Med. 1968. - V. 127.-P. 12041208.

188. Busson F. Plantes alimentaires de lOuest african, etude botanique, biologiqueet chimique // Rech. Sci. and Techn. et Armees. 1965. V. 57. - P. 1002-1007.

189. Boulter D. Quality problems, in "Protein plants with special attention paid on the protein of legumes". In:Protein quality from lequminnous crops. E.F.C.Commision EUR 5686 EN, 1999.-P.11-14

190. Caselli R. Farina di astvazione de soia //Tecnica mditoria.-2002.-V.26.-N5.-P.69-76

191. Demby H. Factor affecting composition of chichen meat-World's/ Demby H., Lunningham F. //Poultry Science Journal, 1980.-V.36.-№l.-P.25-67.

192. Erdman J.W. Oil seed phytates: nutritional implications // J. Am. Oil Chem. Soc.1979.-V. 56.-P. 736-741.

193. Frattali V. Soybean inhibitors III. Properties of a low molecular weight soybean proteinase inhibitor//J. Biol. Chem. 1969. -V. 244. -P. 567-569.

194. Firlea S. Industria avicolatendinte, orientari.- Revista de Crestenca animalelor, 1979.-an.29.-№4.-P.6-7.

195. Gatel F. Utilization of whiterflowered smooth seeded spring peas (Pisum sativum hortense, CV Amino) by the breeding sow / Gatel F., Grosjean F., Zenillet M. //Anim feed Science and Technology.-2001.-V.22.-Nl-2.-P.91-103.

196. Godin V.J.Oil and oilseeds/ Godin V.J., Spensley P.C. // TPI Crop and Products Digest. Tropical Products Institute, London. -1971. - № 1. - P. 143-151.

197. Goodwin T. Breast blisters and bruisen in broilers.-Poultry Digest, 1978.-V.37.-№435.~P.224-226.

198. Goodwin T. Broiler downgrades.-Arkansas Fermers, 1978.-V.27.-№1.-P.3.

199. Goodwin T. Excessively fat broilers.-Poultiy Digest, 1986.-V.39.-№462. P.380-382.

200. Ghaudhoryk E. et. al. Growth responses of chicks fed faba-bean diets.-Canad. J. anim. Sc, 1991.-v.60.-№2.-P.433-439.

201. Grosjean F. Le pois pour les pores et les volailles: un aliment interessant. Culti-var.-1988.-P.229-260.

202. Grosjean F. Peas for pigs./ Grosjean F., Gatel F. // Pig News Inform.-1986.-V.7.-N4.-P.443-448.

203. Hallem M. Effects of feeding provitamin A, stabilizired vitamin A and furazolidone on production and quality off eggs.-Indian veter. J., 1996.= 46.H-P.243-253.

204. Ham W.E. A proteolytic inhibitory substance in the extract from unheated soybean meal/ Ham W.E., Sandstedt R. M. //J. Biol. Chem. -1944. V. 154. - P. 345-52.

205. Harani F.G., Does micronized fullfat soybeans have higher content that is presently recognized // Central Soya Company, Research Test. 1982. - P. 45-64.

206. Harry J.B. Characterization of the selfassociation of a soybean protunds inhibitor by membrane osmometry/ Harry J.B., Steiner R.F. // Biochem. 1969. - V. 174.-P. 545-552.

207. Health J. Fat and parts yield strain is important.-Broiler Industry, 1980.-V.43.-№1.-P.76-80.

208. Hjwell R.W. Genetic and other biologicfl characteristics/ Hjwell R.W., Caldwell B.E. // Soybeans: chemistry and technology. Westport, Connecticut, 1972.-P. 27-60.

209. Hymowitz T.,Steiner R.F., Erdman J.W.// Agron. J.V. 1972. -V.64,№5.-P.234-237.

210. Huyghelaert G. Sources alternatives de proteines en remplacement du tourtean de sojalans les rations avicales//Agricontact.-1982.-V. 135.-P. 1-2.

211. Huisman I. Perfomance and organ weights of piglets, rat's and chickens fed diets containing pisum sativan/ Huisman I., Poel A. //J.Anim Physiol. Anim. Nutrit.-1990.-N1.- P.273-279.

212. Holmes W. Choosing between animals.-Agricultural Efficientcy.-London, 1977.-P.47-63.

213. Jaffe W.G., Hemagglutinius (lectins) Toxic constituants of plant foodstuffs, 2002.-P.73-102.

214. Kalac P. Trisloviny rostinnych krmiv //Agrochemia (Bratislava).1986.-V.26.-№8.-P.238-241.

215. King T.R. Immunocytochemical localization of ingested kidney bean (Phascolus vulgaris) lectins in 'rat gut/ King T.R., Pusttai A., Clarke E.M.W. //J.Histochem.-1980.-V.12.-P.201-208.

216. Krogdanl A. Soybean proteinase inhibitors and human proteolitic enzymes./ Krog-danl A., Holt H./ Selective inactivation of inhibitors by treatment with human gastric juice// J. Nutr. 1981.- V. m. - P. 2045-2051.

217. Kunitz M. Crystalline soybean trypsin inhibitor// J. Gen. Physiol. -1946.-V.29,-P.l 134-1134.

218. Kunitz M. Crystalline soybean trypsin inhibitor. II. General properties // J. Gen. Physiol. 1947. - № 30. - P. 342-346.

219. Laskowski M.J.Evolution of specificity of protein proteinase inhibitors / Las-kowski M.J., Kato I., Laery T.K.// Bayer Symp. V. Proteinase inhibitors. Berlin, 1974.-P.75.

220. Leitgeb R. Effects of feeding provitamin, Canad., 1988.-v.60.-№3.-P.433-439.

221. Lepley K.C. Fullfat soybean meal in poulnry and livestock feeds // Publication of the American Soybean Association, St Louis, Mo. USA, 1984. - P. 78-80.

222. Letshaw J.D. Soybean processing and its effect on the laying hen // Poultry Science. 2004. - V. 53. - P. 1342-1347.

223. Liener I.E. Anti-nutritional factors as determinants of soybean quality // World soybean research conference II: proceedings. Westview Colorado: Press Boulder, 1980.-P. 703-712.

224. Liener I.E.The effect of suplemental methionine on the nutritive value of diets containing concentrates of the soybean trypsin inhibitor / Liener I.E., Deuel H.J., Fevold H.J. // J. Nutr. 1949. - V. 39. - P. 325-339.

225. Liener I.E. Toxic factors associated with legume proteins // Indian J. Nutr. Dietet. -1974.-V. 10.-P. 303-322.

226. Liener I.E. Toxic factors in edible legumesand their elimination // Am. J.Clin.Nutr. 1962.-V. 11.-P. 281.

227. Liner I.E. Nutritional value of food protein products // Soybeans: chemistry and technology. Westport, Connecticut: AVI Publishing Co, 1972. - V. l.-P. 203-277.

228. Lyman R.L. Effect of raw soybean meal and trypsin inhibitor diets on pancreatic enzyme secretion in the rat/ Lyman R.L., Lepkovsky S. // J. Nutr. 1957. - V. 62. -P. 269-284.

229. Masson M.I. Microscopic studies of the gat flora of the hen with special reference to the breakdown of srartes. Proc. 10-th World's Poult. Gongr., 1954. P. 105-111.

230. Marsh G. How to judge amount of fat chickens.-Poultry Digest, 2003.-V.38.-№453.-P.632.

231. Marks H.L and Britton W.M. Poultry Sci., 1976, 55/3.-P.1149-1151.

232. Marks H.L. Early feed intake and conversion of selected and nonselected of broil-ers.-Poultry Sec, 1980.-V.59.-№6.-P.l 167-1171.

233. Marks H.L Growth rate and feed intake of selected and nonselected broilers.-Growth, 1989.-V.43.-№2.-P.80-90.

234. Marguardt R. Chich perfomance as affected bby autoclave treatment of tannin-containing and tannin-free cultivars of faba beans./ Marguardt R., Wavd A. //-Canad. J. anim Sc, 1999.-v.59.-№4.-P.781-789.

235. Mattick L.R. Identification of a volatile component in soybeans that contributes to the raw bean flavour/ Mattick L.R., Hand D.B. // J. Agric. Fd. Chem. 1969. -V. 17.-P. 15-17.

236. Mayes F. The incidence of bruising in broiler flocks.-British Poultry Science, 1980.-V.21.-№6.-P.505-509.254. .Mc.Lead M. Plant tannins Their role in forage quality /Nutr.Abstr.Rev.-l 974,-V.44.-N11.-P.803-815.

237. Millar D.E.S. Soybean inhibitors. IV The reversible self-association of a soybean proteinase inhibitor/ Millar D.E.S., Willick G.E., Steiner R.F. // J.'Biol. Chem. -1969.-V. 224.-P. 1235-1237.

238. Moulsley L Broiler losses from heat stress.- World Poultry, 1993. V.47.- №6.-P.13-14.

239. Muztar A.I. Metabolizable energu content of Tawer and Candle rapeseeds and rapeseed meals determined in two laboratories/ Muztar A.I., Likuski H.L, Slinger S.J.//.-Canad.J. anim! Sc, 1990.-v.58.-№3.-P.485-492.

240. Muklerjee R. et al An investigation on the determination of optimum level of berseem leaf meal supplementation in the ration of growing chickens.-Indian Veter J., 1986,43,10: 902-907.

241. Nasim Faiz-Al-Hasan Chages during the germination of some edible seeds/ Nasim

242. Faiz-Al-Hasan, Uhan M.S., Mahmood B.A., Sheikh A. Salam. //J.Natur.Sci. and math.-1999-V.22.-Nl.-P.55-59.

243. Nitzan Z.Overcoming of the inhibition of intestinal proteolytic activity caused by raw soybean in chicks of different ages // Nitzan Z., Alumot E. J.Nutr.-2001.-V.84.- P. 179-184.

244. North M. Yield and quality: some on-farm ABC's.-Broiler Industry, 1979.-V.42.-№ll.-P.30-35.

245. Odani S. Studies of soybean trypsin inhibitors / Odani S., Ikenaka T. // J. Biochem. 1978.-V. 83.-P. 223.

246. Odell B.L. Effeect of phytic acid on zinc availability/ Odell B.L., Savage J.E. // Proc. Soc. Exptl. Biol. Med. 1960. - V. 103. -P. 304.

247. Ogundipe S.O. Practical raw soybean for egg-type pullets/ Ogundipe S.O., Adams A.W. // Poultry Science. 1974. - V. 53. - P. 2095-2101.

248. Orr H. Factors affecting the composition and palatability of poultry meat.-Canadian Poultry Revew, 1975.-V.99.-№2.-P.30-32.Peterson L Six-week broilers in five years.-Broilen Industry, 1978.-№ll.-P.24-34

249. Paradis P.L. The feeding value of Pacific North West grown soybeans for market turkeys/ Paradis P.L., Harper J.A., Nakaue H.S., Arscott G.H. // Oregon State University Special Report, 1977. P. 497.

250. Pasntea E. Contribution altude la dimamigue de lintestin grele chez la poule./ Pasntea E., Nikolav A., Popa V., Pastea Z., Rossa J., Vay J. // Rev Med Vet., 1968. Vol. 144. P. 1-43-1058

251. Perez J. la valeur aliment aire des proteagineux: pois, geverole, Cupin.-Elevage. porein, 1980.-V.97.-P.21 -28.

252. Petersen I. Schichtkorperqualitat bei Enten, Wachteln und Fauben.-Dt. Geflu-gelwirt und Scweineprod., 2003.-T.3.-S.54-56.

253. Piper C.V., Morse W. J. The soybean. New York: McGraw-Hill, 1923.334 p.

254. Rackis J.J.Chromatography of soybean proteins. I. Fractionation of whey proteins on DEAE-cellulose/ Rackis J.J., Sasame H.A., Anderson R.L., Smith A.K. // J. Amer.

255. Chem. Soc. 1959. - V. 81. - P. 1013-1014.

256. Read J.W. Studies on the baking quality of flour as affected by certain enzyme actions./ Read J.W., Haas L.W./ V. Further studies concerning potassium bromate an-denzyme activity II Cereal Chem. 1938. - V. 15. - P. 613-614.

257. Ristie M. Einfupfaktoren aif die Fluschbeschalfenheit bei Broilern. Geflugelpro-duzent, 1989.-Bd.l5.-№ 4.-S.83-84.

258. Rhee K.C. Annual Progress Report of Food Protein Research and Development Center/ Rhee K.C., Choi Y.R. / Texas A&M University. College Station. -1981. T. XX.-P. 203-233.

259. Rudiger H. Lectine, pflanzliche zuckerbindende Proteine // Naturwissensch. -1978.-Bd. 65.-S. 239-244.

260. Scott M. Heredity and diet factors in leg weakness problems.-Poultry International, 1989.-V.18.-№4.-P.100.

261. Scharrer E. Untersuchungen über den artiven interstinalen aminosaurentransport beim ICuken/ Arch. Geflugelkunde, 1971. Bd. 35. №1. S. 21-25.

262. Sell J.L. Use of extruded whole soybeans in turkey diets // Iowa State University Poultry Newsletter. 1984. - № 1. - P. 3-5.

263. Singh V. Protea inhibitors and vitro protein digestibility of pigeon pea (Cajanus cajan (L) Millsp) and its wild relatives/ Singh V., Jambunathan R. //J.Food.Sci. and Thechnol.-2005-V.18.-N6.-P.246-247.

264. Shave S. Tibial dyschondroplasia: a cantilage abnormality of broilers.-Feedstuffs, 1989.-V.51.-№ 45.-P.22-23.

265. Smith A.K. Protein products as food ingredients/ Smith A.K., Circle S.J. // Soybeans: chemistry and technology. Westport: Avi Publishing, 1972. - V. 1. - P. 339388.

266. Smith A.K. Chemical composition of the seed / Smith A.K., Circle S.J. // Soybeans: Chemistry and Technology. AVI Publishing Co, 1972. V.l. - P. 61-92.

267. Smith J. M. Other soybean products/ Smith J. M., Van Duyne F.O. // Soybeans andsoybean: products. New York: Wiley-Interscience, 1951. V.2. - P. 1055-1078.

268. Stob M. Toxicants Occurring Naturally in Foods // Nat. Acad. Sci. -3.-P. 1973-P.550-557.

269. Trebar F. New terdencies in the technolopy and nutrition of beeding pullets. Krmiva.-1989.-V.28.-№l-2.-P.3-6.

270. Tuten R. Super growth, super breeders, seen by panel of geneticists.-Broiler Industry, 1989.-V.42.-№6.-P.58.

271. Veerkamp C The influence of Fasting and transport on yields of broilers.-Poultry Science, 1988.-V.57.-№3.-P.634-638.E.E.C., 1977.-P.87-97.

272. Vest L. The evaluation of whole soybeans processed by three different methods on broiler performance/ Vest L., Duvall J. // J. Amer. Chem. Soc. 1985. - V. 71.-P. 1213-1214.

273. Vogt H. Enzumzusats zum Geflugelfutter Dr. Geflugelwirtsen // Schweinprod. 1990. Vol. 42. № 25. P. 113-117.

274. Waldroup P.W. Whole soybeans for poultry feeds // Worlds Poultry Science Jurnal. 1985. - №. 37. - P. 28-35.

275. Waldroup P.W. Maximum usaqe levels of cooked full fat soybeans in allmash broiler diets/ Waldroup P.W., Cotton T.L. // Poultry Science. 2003. - №53. - P. 677680.

276. Waldroup P.W. An evaluation of roasted, extruded and raw unextracted soybeans in the diets of laying hens/ Waldroup P.W., Hazen K.R. // Nutrition Report International. -2003.-№18.-P. 99-103.

277. Werkley J. et al. Evalution of five commercial broiler crosses. Eviscerated Yield and component parts.-Poultry Science, 1994.-V.59.-№1.-P.1755-1760.

278. Williams L.F. Structure and genetic characteristics of the soybean // Soybeans and soybean products. New York.: Wiley-Intercsience, 1950. - V.I. -P.121-134.

279. Wunsche I. Futterungsversunde mit Küken und Broilern bei Enzymzusatzen / Wunsche I., Ramp I. // Getreidewirtschaft, 1982. B. 16. № 7. P. 167-169.

280. Yamomoto M. Studies of soybean trypsin inhibitors. I. Purification and characterization of two soybean trypsin inhibitors/ Yamomoto M., Ikenaka T. // J. Biochem. -11967. V.62, № 6. - P. 256-259. C.56-57.

281. Zobak P. Enzymove preparaty Bio Feed a Bio Feed Plys Ucinny doplnrk vyzivy drubeze // Zivoc. Vyzobe. 1992, 37, № 9. C. 777-784.