Формирование цепочки создания ценности при разработке стратегии конкурентоспособности на примере производства сыра тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат наук Галаутдинова Виктория Владимировна

• Галаутдинова Виктория Владимировна
• кандидат наук
• 2020

Оглавление диссертации кандидат наук Галаутдинова Виктория Владимировна

Оглавление

Введение

1. Теоретические основы формирования цепочки создания ценности 15 1.1. Содержание и основные подходы к определению цепочки создания 15 ценности

1.2 Методические инструменты формирования цепочки создания 26 ценности

1.3 Стоимостной подход к формированию цепочки создания ценности 41 и ее влияние на конкурентоспособность компании

2 Исследование отраслевых особенностей развития рынка сыра

2.1 Общая характеристика рынка молочной продукции

2.2 Конкурентный анализ стратегических факторов развития мирового 69 рынка сыра

2.3 Конкурентный анализ стратегических факторов развития 83 российского рынка сыра

2.4 Идентификация ключевых компонентов цепочки создания 101 ценности производства сыра

3 Подход к формированию цепочки создания ценности на основе 127 оптимизации ее ключевых компонентов при разработке стратегии конкурентоспособности

3.1 Концепция формирования цепочки создания ценности при 127 разработке стратегии конкурентоспособности на основе

трехмерной модели анализа драйверов стоимости

3.2 Методика оптимизации компонентов цепочки создания ценности с 147 учетом модели анализа драйверов стоимости

3.3 Апробация методики оптимизации компонентов цепочки создания 161 ценности по критерию максимизации операционной доходности на примере производства сыра

Заключение

Список использованной литературы

Приложения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование цепочки создания ценности при разработке стратегии конкурентоспособности на примере производства сыра»

Введение

В условиях глобализации национального экономического пространства и внедрения цифровых технологий в производственные процессы повышаются темпы изменений в состоянии внешней среды предприятий, что находит отражение в трансформации запросов потребителей, в усилении конкурентной борьбы на национальных и мировых рынках факторов производства и конечной продукции, в качественном изменении инструментов промышленной политики государства. Это, в свою очередь, обусловливает повышение значимости стратегического управления в деятельности предприятий, технологии которого ориентированы на повышение эффективности цепочки создания ценности путем приведения содержания бизнес-процессов в соответствие с факторами внешней среды. Совершенствование цепочки создания ценности предполагает необходимость определения целевых ориентиров развития с учетом состояния факторов внешней среды и конкурентного потенциала субъекта хозяйствования, а также разработки алгоритма разработки и реализации управленческих решений. При этом конечный результат может рассматриваться как процесс достижения стратегического равновесия между целями развития и возможностями предприятия в условиях растущей неопределенности и рисков. Соответственно, цепочка создание ценности вследствие растущего динамизма внешней среды превращается в один из ключевых факторов создания стоимости, от которого зависит результативность стратегии развития в долгосрочной перспективе.

В этой связи возникает необходимость разработки и реализации методического подхода к проектированию стратегии предприятия на основе совершенствования цепочки создания ценности, который включает разработку прогноза динамики количественных и качественных показателей функционирования предприятия, обоснование драйверов стоимости, оказывающих влияние на финансовых результаты, мониторинг их результативности и корректировку процесса. Это определило выбор темы

диссертационного исследования, его теоретическую и практическую значимость.

Степень научной разработанности проблемы. Методологические вопросы формирования цепочки создания ценности компании выступают предметом научных исследований и дискуссий на протяжении всего периода развития системы менеджмента. Проблематика диссертационного исследования нашла отражение в значительном количестве научных публикаций, характеризующихся основательностью и демонстрирующих различие подходов известных ученых к решению совокупности задач, включающих методологические и методические аспекты темы диссертации.

Значительный вклад в формирование базовых положений и концепций стратегического управления в разные периоды внесен такими исследователями, как Р. Акофф, И. Ансофф, В. Говиндараджан, П.Друкер, К.Друри, Дж. Аргенти, К. Кристенсен, Р.Каплан, Р.Купер, Т.Коллер, Т.Коупленд, Д.Коллинз, Дж.Муррин, Г. Минцберг, Д.Поррас, А. Слоун, Д. Тис, А. Томпсон, Г. Хамел, К. Хаттен, М.Хаммер, Б. Хендерсон, А. Чандлер, Д.Чампи, К.Шанк и многими другими. Развитию теории стратегического управления посвящены труды известных отечественных ученых: С.Б. Авдашевой, О.С. Виханского, Т.Г. Долгопятовой, Е.И. Костюковой, А.И. Пригожина, В.А. Панчиной,

A.Р. Сафиуллина, Р.А. Фатхутдинова.

В области управления стоимостью и количественных параметров стратегии развития компаний заслуженное признание получили работы таких специалистов, как Дж. Александер, Дж. Бейли, Р. Брейли, Ю. Бригхэм, Дж.К. Ван Хорн, Л. Гапенски, А. Дамодаран, Т. Коллер, Т. Коупленд, С. Майерс, Дж. Муррин, М. Скотт, П. Фернандэс, К. Феррнс, У. Шарп, М. Эрхардт и другие. Среди российских авторов можно отметить работы

B. Ковалева, А. Грязновой, Т. Тепловой, С. Валдайцева, А. Аркатова, В. Новоселова, Н. Ключаревой и др.

Проблемы построения цепочки создания ценности, ее структуры, ключевых принципов и факторов развития затронуты в работах зарубежных

авторов М. Портера, К. Друри, П. Дойля, А. Сливотски, Р. Финстра, Дж. Вумека, Д. Гэмбла, Дж. Лайкера, Д. Мориссона, М. Ротера, С. Сенге, М. Хосесуса, Р. Шеридана и др., а также отечественных специалистов

A.Н. Баранской, А.В. Брыкина, И.А. Будановой, С.В. Городилова, В.Н. Зуева,

B.В. Голиковой, М.С. Дунаевой, В.С. Кузнецова, А.М. Николаева, В.П. Неганова, С.В. Никифорова, Е.А. Островской, О.У. Юлдашевой А.А. Яковлева и др.

Несмотря на имеющийся достаточно высокий уровень разработанности проблематики стратегического планирования в научных работах, имеются пробелы как на уровне категориально-понятийного аппарата, так и на уровне методологии исследований.

Проблематика количественного обоснования процесса формирования цепочки создания ценности, как правило, ограничивается, постановкой задачи на уровне экономической теории или в виде отдельной предметной области управленческого учета. Недостаточно полно, на наш взгляд, также представлена идентификация ее компонентов с финансово-экономическими индикаторами развития экономического субъекта, согласующимися с деловой стратегией в контексте внешней и внутренней среды. В связи с этим важным является исследование вопросов разработки стратегии компании и обоснования факторов ее эффективности на основе определения элементов цепочки создания ценности, оказывающих влияние на устойчивость финансово-экономических индикаторов, выбор приоритетных отраслевых рынков и оптимальное распределение ресурсного возможностей с учетом потенциальных резервов роста.

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключается в теоретико-методологическом обосновании и разработке методического подхода к формированию цепочки создания ценности при проектировании стратегии конкурентоспособности.

Для достижения цели диссертационного исследования были поставлены и решены следующие основные задачи:

1. Раскрытие эволюции подходов к определению цепочки создания ценности компании и методологических особенностей ее формирования при разработке стратегии развития компании.

2. Идентификация содержательных компонентов драйверов стоимости в цепочке создания ценности.

3. Выявление отраслевых особенностей формирования цепочки создания ценности и определение ключевых факторов, оказывающих влияние на драйверы стоимости.

4. Разработка концепции формирования цепочки создания ценности с учетом драйверов стоимости и факторов конкурентоспособности.

5. Обоснование и формализация методики оптимизации компонентов цепочки создания ценности при разработке стратегии конкурентоспособности.

6. Апробация предложенного методического подхода и разработанной методики на примере цепочки создания ценности производства сыра.

Объектом исследования является система управления структурными подразделениями и бизнес-процессами, формирующими цепочку создания ценности предприятия и продукта, определяющими факторы их конкурентоспособности и закономерности функционирования под влиянием внешней среды.

Предметом исследования является комплекс организационно -экономических отношений, возникающих в процессе формирования цепочки создания ценности предприятия и продукта.

Содержание диссертационного исследования соответствует Паспорту специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством ВАК при Министерстве науки и высшего образования РФ (менеджмент): 10.11. Процесс управления организацией, её отдельными подсистемами и функциями. Целеполагание и планирование в управлении организацией. Контроль, мониторинг и бенчмаркинг. Механизмы и методы принятия и реализации управленческих решений. Управление производством. Современные производственные системы. 10.12. Критерии оценки эффективности

управления. Методы и показатели оценки результативности управления. 10.15. Стратегический менеджмент, методы и формы его осуществления. Внешняя и внутренняя среда организации. Процесс и методы разработки и реализации стратегии. Корпоративные стратегии, оптимизация размера фирмы и вертикальная интеграция, стратегии диверсификации. Формирование и управление цепочками создания ценности. Конкурентоспособность бизнеса. Создание и удержание ключевых компетенций. Стратегические ресурсы и организационные способности фирмы. Управление жизнеспособностью организации.

Теоретической и методологическую основу диссертационного исследования составляют фундаментальные положения и концепции, сформулированные в трудах ведущих отечественных и зарубежных ученых в области общей теории управления, специалистов, занимающихся проблемами методологии и методики стратегического менеджмента, планирования и прогнозирования, анализа драйверов стоимости и контроля цепочки созданий ценности, проблемам управления стратегией развития предприятия в современных условиях, оценке конкурентоспособности хозяйствующих субъектов.

Теоретическое значение выводов диссертационного исследования обеспечивается применением общенаучных методов познания, таких как диалектический метод, анализ и синтез, индукция и дедукция, аналогия и моделирование, системный комплексный подход. Для целей получения доказательной базы диссертации применены конкретно-научные методы, характерные для экономических исследований: наблюдение и анкетирование; обобщение, группировка и агрегирование материалов и выводов; методы математической статистики, методы линейной алгебры; графические и матричные методы, эконометрические и другие методы. При решении поставленных задач использованы программные продукты отечественных и зарубежных производителей.

Информационную базу диссертационного исследования составляют

материалы Министерства экономического развития Российский Федерации, Министерства промышленности и торговли Российский Федерации, Министерства экономики Республики Татарстан, действующие законодательные и нормативные акты Российской Федерации и Республики Татарстан, статистические данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат), Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Республике Татарстан, материалы исследований Союза Торгово-Промышленной Палаты Республики Татарстан , Центра перспективных экономических исследований Академии наук Республики Татарстан, данные официальных корпоративных интернет-сайтов, материалы ведущих рецензируемых изданий, входящих в базу данных Scopus и Web of Science, аналитические обзоры, научные положения, содержащиеся в публикациях отечественных и зарубежных известных ученых в области стратегического менеджмента, независимые информационные источники. Эмпирическую базу исследования составляют материалы отечественных организаций, в том числе перерабатывающей промышленности (сырного производства).

При выполнении отраслевого анализа были использованы материалы, размещенные на сайтах производителей и дистрибьюторов, данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), информационно-аналитического агентства Sea News, BMI, информационного агентства РосБизнесКонсалтинг (РБК), Федеральной Налоговой службы, Минэкономразвития РФ.

Правовой базой выполнения исследования послужили законодательные и нормативно-правовые акты РФ, определяющие основные направления развития сельского хозяйства, так и отдельных ее отраслей - перерабатывающую промышленности, и в частности, производство сыров.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке методического подхода к формированию цепочки создания ценности на основе оптимизации сырьевого, транспортного и инвестиционного

компонентов по критерию максимизации операционной доходности при проектировании стратегии конкурентоспособности.

В рамках диссертационной работы получены следующие наиболее важные результаты, определяющие научную новизну исследования и конкретизированные в положениях, выносимых на защиту:

1. Уточнены и дополнены сущностные характеристики цепочки создания ценности как экономической категории за счет идентификации первичных и вторичных бизнес-процессов, выявления количественных и качественных ожиданий потребителя и максимизации стоимости для производителя (п.10.15).

2. Обоснованы на основе уточненного определения цепочки создания ценности наиболее существенные драйверы стоимости («сцепления»), возникающие когда способ осуществления одних видов деятельности влияет на затраты или эффективность других, такие как сырьевой, транспортный инвестиционный компоненты (п.10.15).

3. Выявлены на основе многомерного статистического анализа отраслевых особенностей формирования цепочки создания ценности на примере производства сыра (показатели деловой активности за период с 2008 по 2019 гг. по 7 регионам) ключевые ограничивающие факторы: диспропорции спроса и предложения в период введения продуктового эмбарго; ускоренное импортозамещение и наращивание конкурентного потенциала отечественных производителей на внутреннем рынке; повышение инвестиционной активности в части модернизации технологических процессов и внедрения инноваций; структурные сдвиги в потребления мягких и твердых сыров; опережающий рост цен на сырье по сравнению с готовой продукцией; усиление влияния логистических факторов и каналов распределения на драйверы стоимости (п.10.15).

4. Предложен методический подход к формированию цепочки создания ценности при проектировании стратегии конкурентоспособности на основе трехмерной модели анализа драйверов стоимости с выделением трех базовых характеристик (плоскостей анализа драйверов стоимости): временной

(контроль над временем), пространственной (контроль над местоположением) и организационной (контроль над взаимосвязями) (п.10.11).

5. Разработана и апробирована методика оптимизации компонентов цепочки создания ценности на основе решения задачи развития и размещения производства по критерию максимизации операционной доходности с учетом удовлетворения спроса и загрузки производственной мощности с использованием инструментов линейного программирования по трем вариантам оптимизации: по фактической производственной мощности; при полной загрузке существующих производственных мощностей; при полной загрузке производственных мощностей после расширения производства (п.10.12).

6. Сформированы и обоснованы резервы устойчивости критерия оптимальности представленной модели на основе допустимых интервалов изменения целевых коэффициентов (сырьевого, транспортного и инвестиционного компонентов) и системы ограничений (удовлетворения спроса по рынкам сбыта и расширения производственных мощностей по пунктам размещения) (п.10.15).

Теоретическая и практическая значимость работы заключается в развитии теории стратегического планирования в части разработки стратегии развития предприятия на основе цепочки создания ценности. Предложенные в работе сущностные характеристики, уточняющие содержание основных категорий позволяют расширить теоретическую и методическую базу по вопросам проектирования цепочки создания ценности и выделить приоритетные затратообразующие факторы, определяющие драйверы стоимости.

Представленный методический подход может выступать практическим инструментом анализа конкурентного потенциала управленческих воздействий по наращиванию ключевых конкурентных преимуществ компании, выдвигая качественно новые требования как к системе показателей ее оценки мониторинга, так и методическому инструментарию ее формализации. На

отраслевом уровне использование результатов проведенного исследования внесет значительный вклад в формирование оптимального состава бизнес-процессов цепочки ценностей, количественных параметров ее оценки, достижения эффективности и развития с применением инновационного, транспортного сырьевого компонентов.

Методика оптимизация компонентов цепочки создания стоимости может быть использована при разработке стратегий и бизнес-планов развития предприятиями пищевого кластера для повышения эффективности производственной деятельности, выбора сценариев размещения производств, оценки устойчивости финансово-экономических параметров развития.

Предложенные материалы могут быть использованы в научных трудах и образовательной практике, в процессе подготовки учебных программ и преподавания дисциплин «Стратегический менеджмент», «Производственный менеджмент», «Экономика предприятий», «Экономика отрасли и инноваций», «Внутрифирменное планирование», «Бережливое производство», «Корпоративные финансы».

Апробация результатов исследования. Основные положения, выводы и результаты диссертационного исследования докладывались и получили положительную оценку на международных, всероссийских, региональных научных и научно-практических конференциях, в том числе : I Международная научно-практическая конференция ( 2017 ) , XXXI Международная научно-практическая конференция WORLD SCIENCE: PROBLEMS AND INNOVATIONS (2019), XV Международная научно-практическая конференция EUROPEAN SCIENTIFIC CONFERENCE (2019), IX Международная научно-практическая конференция OPEN INNOVATION (2019), IX Международная научно-практическая конференция Экономика и управление в XXI веке (2019), XXIII Международный научно-исследовательский конкурс «Лучшая студенческая статья 2019» , IV Международная научно-практическая конференция ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ НАУКИ И ОБРАЗОВАНИЯ (2019), XXXIII Международная

научно-практическая конференция WORLD SCIENCE: PROBLEMS AND INNOVATIONS (2019), XII Международная научно-практическая конференция ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В НАУКЕ И ОБРАЗОВАНИИ (2019), VI Международный научно-исследовательский конкурс ЭКСПЕРТ ГОДА 2019 , XXII Международная научно-практическая конференция EUROPEAN RESEARCH (2019), IX Международная научно-практическая конференция ADVANCED SCIENCE (2019) , XVIII Международная научно-практическая конференция INTERNATIONAL INNOVATION RESEARCH (2019) , XVI Международная научно-практическая конференция EUROPEAN SCIENTIFIC CONFERENCE (2019), XXIII Международная научно-практическая конференция EUROPEAN RESEARCH, Международный конкурс научных работ PT-Science (2019) , V научно-практическая конференция «ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ГРАНИЦ ТОВАРНЫХ РЫНКОВ (Казань, УФАС).

Концептуальные положения методологии диссертационного исследования были апробированы при подготовке материалов для Министерства промышленности Республики Татарстан. По теме диссертационного исследования опубликовано 34 научных печатных работ общим объемом 10.34 п.л., в том числе 4 статьи в журналах: «Современная наука: актуальные проблемы теории и практики», «Государственный советник», «Вестник Алтайской академии экономики и права», входящих в перечень рекомендуемых ВАК России изданий для публикации материалов по кандидатским и докторским диссертациям, а также 2 статьи в журналах: TEM Journal, Espacios, индексируемых наукометрической базой данных Scopus.

Основные выводы использованы также в учебном процессе при подготовке учебных дисциплин: «Планирование и организация производства», «Экономика отрасли», «Экономика предприятия» и «Стратегический менеджмент».

Основные положения, выводы и результаты диссертационного исследования получили положительную оценку на следующих предприятиях:

ООО «ИНГРЕДИКО», Касымовский молочный комбинат, ООО «Агрос», Высокогорский молочный комбинат, ООО «Агросила-молоко».

1. 1.1.

ценности

Теоретические основы формирования цепочки создания ценности Содержание и основные подходы к определению цепочки создания

Достижение устойчивого конкурентного преимущества компании обеспечивается путем эффективного стратегического планирования как процесса обоснования и выбора целей развития, закрепления их в планах, проектах и процессах с последующим контролем достижения и корректировкой траектории развития. Центральным элементом стратегического планирования выступает стратегия компании, реализация которой направлена на рост финансово-экономических показателей деятельности путем создания уникальной ценности для потребителя. За уникальные свойства ценности потребитель готов платить больше, обеспечивая компании лучшие финансовые результаты и рыночные позиции по сравнению с конкурентами.

В процессе проектирования стратегии компании важно идентифицировать источники создания уникальной ценности и факторы, ее определяющие для последующего контроля возникающей при этом стоимости. Стратегической задачей компании становится анализ и оценка компонентов стоимости, формируемых при создании ценности и поиске путей повышения эффективности бизнеса путем гибкого управления ключевыми процессами бизнеса, с учетом их структуры, содержания.

В экономической теории существуют дифференцированные позиции по определению ценности. Так, в теории предельной полезности выделяют категории субъективной и объективной ценности, характеризуя первую как личностную оценку товара потребителем и продавцом; вторую - как меновые пропорции, цены, которые формируются в ходе конкуренции на рынке. По мере постепенного насыщения потребностей субъекта полезность товара снижается, что ограничивает развитие данной теории вопросам как распределить средства для удовлетворения потребностей при ограниченности ресурсов.

Рассмотрим сущностные характеристики понятия «цепочка создания ценности» на основе исследования его эволюции в теории менеджмента. Обратимся к историческим предпосылкам возникновения и развития данного понятия.

Одним из первых подходов, в которых можно встретить содержательные элементы близкие к рассматриваемой категории является концепция цепочек filière (в переводе с франц. - нить). Данный подход был разработан в 1960-х годах в Национальном научно-исследовательском агрономическом Институте (INRA) и международном научно-исследовательском агрономическом центре (CIRAD) в качестве аналитического инструмента для эмпирических сельскохозяйственных исследований. Эта концепция получила прикладное применение для получения более структурированного понимания экономических процессов в рамках систем производства и распределения сельскохозяйственных товаров [173]. Впоследствии она легла в основу методологии анализа цепочки создания стоимости, которая была привязана к национальным границам товарных рынков [163].

В 1970-х годах Валлерстайн (1974) впервые предложил термин «товарная цепочка» (англ. перевод - commodity chain) разработал концепцию товарных цепей, встроенную в теорию мировых систем, которая является развитием теории зависимостей. Она стремится объяснить динамику распределения деятельности в форме цепочки создания стоимости в капиталистической мировой экономике. Основной движущей силой при этом выступает международное разделение труда между различными регионами из-за различной трудоемкости производства и производственной деятельности внутри цепочки. Концепция товарной цепи, в свою очередь, послужила импульсом для дальнейшей разработки концепции глобальных цепей производства [95].

Наибольшее распространение в мировой теории и практике менеджмента получила идея цепочки создания стоимости, предложенная Майклом Портером (1985) для описания того, как потребительская ценность накапливается в

цепочке действий, ведущих к конечному продукту или услуге. Он разработал свою концепцию для анализа конкретных видов деятельности, посредством которых компании могут создавать ценность, разбивая свою деятельность на процессы, оказывающие наибольшее влияние на добавленную стоимость [95].

Таблица 1.1.1

Эволюция основных подходов к исследованию цепочки создания ценности

[авторский подход]

Основные характеристики Подход Filière (1960-х годов) Товарная Цепочка (1974) Цепочка создания стоимости (1980-е годы) Глобальная сырьевая цепочка (1990-е годы) Мировой экономическ ий треугольник (2000-е годы) Глобальная цепочка стоимости

Теоретическая основа Отсутствие теоретического подхода Теория мировых систем, выведенная из теории зависимостей Отсутствие единой теоретической основы Теория мировых систем Организацион ная социология Теория мировых систем организацион ная социология Глобальные товарные цепочки

Цели Физические затраты и результаты, цены и добавленная стоимость в маркетинговых цепочках Сосредоточени е на сельскохозяйст венных товарах Объяснение мировой капиталистиче ской экономики Сосредоточени е на промышленны х фирмах Конкурентное преимущество путем разбивки своей деятельности на добавленную стоимость Энергетическ ие отношения глобально связанных производстве нных систем (мезо-и микроуровень ) сосредоточен ие на промышленн ых товарах Модернизаци я регионов или кластеров Связывание кластерного развития и производстве нно- сбытовых цепочек Системы управления и регулирован ия Увязка горизонталь ного и вертикально го подходов

Основополагаю щая концепция Нет основополагаю щей концепции (нейтральной) Международн ое разделение труда Ядро-периферия-полупериферия Концепция внутренней добавленной стоимости Управление (ориентирова нное на потребителя/ ориентирован ное на покупателя) Организацион ное Обучение / Модернизаци я Управление Модернизаци я кластеров Управление Операционн ые издержки Модернизац ия

Характеристики модель Национальная граница Целостная точка зрения - ориентирован ный Качественный анализ производствен ными процессами на уровне фирмы внимания к международны м территориальн ым соглашениям сосредоточен ие на управлении качественны й анализ Состав товарной цепочки, мировой экономическ ий треугольник

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Галаутдинова Виктория Владимировна, 2020 год

Список использованной литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (принят Государственной Думой 21 октября 1994 г.) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ от 23.05.2018 №120-ФЗ, от 03.08.2018 №339-ФЗ, Постановлениями Конституционного Суда РФ от 27.06.2012 №15-П, от 22.06.2017 №16-П).

2. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013—2020 годы, утвержденная постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2013 г. № 717. - Режим доступа: http://govemmentru/rugovclassifier/815/events/.

3. Прогноз долгосрочного социально-экономического развития Федерации на период до 2030 года. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons doc LAW 144190/.

4. Постановление Правительства РФ от 15.04.2014 № 328 «Об утверждении государственной программы Российской Федерации «Развитие промышленности повышение ее конкурентоспособности». - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons doc LAW 162176/.

5. Постановление Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2016 г. № 1528 (Правила предоставления из федерального бюджета субсидий Российским кредитным организациям), в редакции от 26.04.2019.- Режим доступа: http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001201612300086.

6. Распоряжение Правительства РФ от 17.04.2012 №559-р (ред. от 13.01.2017) «Об утверждении Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года». - Режим доступа: http://government.ru/docs/23574/.

7. Указ Президента РФ от 21 января 2020 г. № 20 "Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации". - Режим доступа : http://www.kremlin.ru/acts/bank/45106.

8. Закон Республики Татарстан от 17 июня 2015 г. №40-ЗРТ «Об

утверждении Стратегии социально-экономического развития Республики Татарстан до 2030 года». - Режим доступа:

http://pravo.tatarstan.ru/rus/file/npa/2015-06/4431/npa 4431.pdf .

9. Министерство экономики Республики Татарстан. Разработка прогноза социально-экономического развития муниципальных образований Республики Татарстан на 2019—2021 годы. - Режим доступа: http: //i.tatarstan2030.ru.

10. Арутюнова Д.В. Стратегический менеджмент [Текст] / Учебное пособие. - Таганрог: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2010. - 122 с.

11. Агентство инвестиционного развития Республики Татарстан (АИР РТ). Отраслевая стратегия «Инвестиционное развитие Республики Татарстан» на 2017—2021 годы и на период до 2030 года. - Режим доступа: -https://esia.tatar.ru/file/File/TIDA.

12. Акофф Р.Л. Менеджмент в XXI веке. Преобразование корпорации [Текст] / Пер. англ. Ф.П. Тарасенко. — Томск: Изд-во Том. ун-та, 2006. -418 с.

13. Ицхак К. Адизес. Управление жизненным циклом корпорации [Текст]/ И-во Питер, 2008. - 384 с.

14. Ансофф И. Стратегический менеджмент. Классическое издание = Strategic Management [Текст]/ — Питер, 2009. - 344 с.

15. Аллен Франклин, Майерс Стюарт. Принципы корпоративных финансов [Текст]/ Том 1. Вильямс, 2019. - 832 с.

16. Аркатов А.Я., О.В.Лебедев Управленческая экономика. [Текст]/ М-во образования и науки Российской Федерации, Белгородский гос. технологический ун-т (БГТУ) им. В. Г. Шухова, 2016. - 322 с.

17. Ансофф И. Стратегическое управление [Текст] / пер. с англ. - М.: Экономика, 1989. - 519 с.

18. Авдашева С.Б., Буданов И.А., Голикова В.В., Яковлев А.А. Модернизация российских предприятий в цепочках создания стоимости (на примере трубной и мебельной промышленности России) [Текст] / Экономический журнал ВШЭ. 2005. №3. - С. 361—377.

19. Брейли Р., Майерс С., Аллен Ф. Принципы корпоративных

финансов[Текст]/ Базовый курс (2 изд.) — М.: Вильямс, 2018. — 576 c.

20. Бариленко В.И. Актуальные проблемы аналитического обеспечения управленческих решений [Текст] / В.И. Бариленко, Е.И. Бородина. - М.: Финансовый университет, 2010. - 133 с.

21. Белостоцкая А.А., Чистополова А.С. Теоретические аспекты формирования и оценки потребительской ценности // Проблема модернизации российской экономической системы в санкционных условиях [Текст] / Монография. - Уфа, 2019. - С. 4-44.

22. Бригхэм Ю.Ф. Финансовый менеджмент [Текст] / Юджин Ф. Бригхем, Майкл С. Эрхардт. - СПб.: Питер, 2013. - 592 с.

23. Белоусов А.И. Профессиональные суждения в учете и его международная гармонизация [Текст] / А.И.Белоусов, Г.В.Михайлова // Международный бухгалтерский учет. - 2012. - № 10. - С. 9-18.

24. Блаженкова Н.М. Влияние управленческого учета на результативность хозяйственной организации [Текст]: Дис. канд. экон. наук: 08.00.05. 08.00.12. - Ижевск, 2009.

25. Богатая И.Н. Стратегический учет собственности предприятия [Текст] / И.Н.Богатая. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. - 320 с.

26. Бирюкова О.В. Участие сектора услуг в развитии глобальных цепочек создания стоимости [Текст] / Известия УрЭГУ. - 3(65)2016.

27. Баранская А.Н. Процессный и проектный подходы в стратегическом управлении организациями инновационной экономики [Текст] // Креативная экономика [Текст]/ - М.:2010. -№ 4- с.129-134.

28. Баранская А.Н. Эволюция концепций конкурентного преимущества организации в науке стратегического управления [Текст] // Известия высших учебных заведений РФ. - Т., 2010.-№ 4- с.11-15.

29. Бабкина Л.Н. Современные подходы к устойчивому развитию бизнес-структур[Текст] //Экономика устойчивого развития / - 2018. - № 4 (36). - С. 318—321.

30. Брыкин А.В. Логистика XXI века и единое евразийское информационное пространство[Текст] / Литагент «ИД Наука», 2014.

31. Юджин Ф. Бригхэм, Майкл С. Эрхардт. Финансовый менеджмент [Текст]/ Питер, 2007. - 960 с.

32. Юджин Бригхем, Луис Гапенски. Финансовый менеджмент[Текст]/ том 1. Экономическая школа, 2005. - 497 с.

33. Волочиенко В.А., Фалько С.Г. Ситуационное управление производством [Текст] / Вестник Южно-Российского государственного технического университета (Новочеркасского политехнического института). -Серия: Социально-экономические науки. 2016. - № 1. - С. 4-14.

34. Виханский О.С. Стратегическое управление[Текст] / - Екатеринбург: Гардарики, 2000. - 296 с.

35. Валдайцев С. В. Антикризисное управление на основе инноваций [Текст]/ - Москва : Проспект, 2005. - 310 с.

36. Городилов В.А. и др. Оценка эффективности реализации стратегий повышений удовлетворённости промышленных покупателей[Текст]/ — СПб. Изд-во СПбГУЭФ, 2007. — с.22

37. Грант Р. Современный стратегический анализ [Текст] / Р. Грант. - пер. с англ. - 7-е изд. - СПб. Питер, 2016. - 544 с.

38. Минцберг Генри. Действуй эффективно! Лучшая практика менеджмента[Текст]/ - Питер, 2011. - 288 с.

39. Галаутдинова В.В. Устойчивое развитие сельского хозяйства в условиях глобальных рисков, направленное на обеспечение потребностей животноводства [Текст] /- Аэтэрна, декабрь 2016. - С.93-95.

40. Галаутдинова В.В. Внедрение партионного учета в переработке[Текст]/ Вестник Алтайской академии экономики и права. - 2018. -№ 5. -. С.82-86.

41. Грант Р.М. Современный стратегический анализ [Текст]/ 9-е изд. -СПб. Питер, 2018. - 672 с.

42. Грязнова А.Г., Федотова М.А. Оценка бизнеса [Текст]/ Учебник - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 736 с.

43. Хамел Гари, Прахалад К. Конкурируя за будущее. Создание рынков завтрашнего дня[Текст]/ - Москва: Олимп-бизнес, 2014. - 288 с.

44. Джонс Дэниел Т., Вумек Джеймс П. Бережливое производство. Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании [Текст]/-Москва: Альпина Паблишер, 2020. - 472 с.

45. Дамодаран Асват. Инвестиционная оценка. Инструменты и методы оценки любых активов [Текст] / - Москва: Альпина Паблишер, 2020. - 1316 с.

46. Джордж М. Бережливое производство + шесть сигм в сфере услуг. Как скорость бережливого производства и качество шести сигм помогают совершенствованию бизнеса[Текст]/ - ООО «Манн, Иванов, Фербер», 2017. -570 с.

47. Джордж Майкл Л. Бережливое производство + шесть сигм: Комбинируя качество шести сигм со скоростью бережливого производства[Текст]/ Майкл. Л. Джордж. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.- 402 с.

48. Друри Колин. Производственный и управленческий учет [Текст]/-ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 735 с.

49. Питер Друкер. Классические работы по менеджменту [Текст]/— М.: «Альпина Бизнес Букс», 2008. —220 с.

50. Долгопятова Т.Г. Российская промышленность: институциональное развитие. Аналитический обзор [Текст]/- Выпуск 1. - ГУ ВШЭ, 2002. - 238 с.

51. Ефремов В.С. Классические модели стратегического анализа и планирования: модель ADL/LC // Корпоративный менеджмент [Электрон. ресурс]. - Режим доступа: http//www.cfin.ru.

52. Жукова Т.Н. Вовлечение потребителей в цепочку создания ценности как инструмент управления инновационными процессами на предприятии [Текст]/ -Дискурс, 2018. - № 3. - С. 40-45.

53. Зуев В.Н., Островская Е.А., Дунаев М.С. Включение национальных экономик в глобальные цепочки стоимости: изменение парадигмы организации внешнеэкономических связей [Текст]/Современная Россия, 2014. - № 2. - с.37-54.

54. Трахилис Йорго, Лайкер Джеффри К. Лидерство на всех уровнях бережливого производства. Практическое руководство [Текст]/ - Москва: Альпина Паблишер, 2020. - 336 с.

55. Каплан Р.С. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию [Текст] / Р. С. Каплан, Д. П. Нортон. - М.: Олимп-Бизнес, 2013. -314 с.

56. Катькало В.С. Эволюция теории стратегического управления [Текст] / В.С. Катькало. - СПб. Высшая школа менеджмента; Издат.дом С.-Петерб.гос.ун-та, 2009. - 556 с.

57. Коупленд Т., Коллер Т., Муррин Дж. Стоимость компаний: оценка и управление[Текст]/ - 3-е изд., перераб. и доп. / Пер. с англ. - М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2005. - 576 с.

58. Коллинз Джим, Поррас Джерри. Построенные навечно. Успех компаний, обладающих видением [Текст]/ - ООО «Манн, Иванов, Фербер», 2018. - 368 с.

59. Каплан Роберт, Купер Робин / Kaplan Robert S., Cooper Robin «Функционально-стоимостной анализ: практическое применение [Текст]/ Cost&Effect: Using Integrated Cost Systems to Drive Profitability and Performance». Вильямс, 2008. - 352 с.

60. Каплан Р. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию [Текст] / Р.Каплан, Д.Нортон. - М.: ЗАО «Олимп-бизнес», 2003. -210 с.

61. Кадочников П.А. Перспективные вопросы расширения участия России в глобальных цепочках добавленной стоимости [Текст] / Российский внешнеэкономический вестник, 2015. - № 2. - С. 8-13.

62. Крылов С.И. Развитие методологии анализа в сбалансированной

системе показателей [Текст] / С.И.Крылов. - М.: Финансы и статистика, 2010. -152 с.: ил.

63. Куницина Я.Н. Сущность стратегического учета как исследовательской категории [Текст] / Я.Н.Куницина. - Международный бухгалтерский учет, 2011. - № 32. - С. 17—22.

64. Кузнецова Н.В., Алексеева Е.А. Цепочка создания ценностей М.Портера в рамках оценки конкурентоспособности предприятий металлургической отрасли [Текст] / Молодой ученый, 2016. - № 27. - С. 418—423.

65. Том Коупленд, Тим Коллер, Джек Муррин. Стоимость компаний: оценка и управление [Текст] /- 2-е изд., стер. - Москва: Олимп-бизнес, 2003. -565 с.

66. Ковалев Валерий Викторович. Финансовый менеджмент. Теория и практика [Текст] /- Проспект, 2017. - 1104 с.

67. Красильников А.Б., Кочмашев О.Е. Проектирование системы логистического мониторинга на основе цепочки блоков (BLMS) [Текст]/ Системный анализ и аналитика, 2019. - № 2 (10). - С. 46-57.

68. Кондратьева Ольга Геннадьевна, Ключарева Наталья Сергеевна. Этапы управления затратами на основе добавленной стоимости в цепи поставок машиностроительного предприятия [Текст]/Экономика и менеджмент предприятия, 2020. - № 1. - с.101-110.

69. Китцманн Х., Фалько С.Г. Управление гибкостью предприятия на оперативном уровне [Текст]/ Инновации в менеджменте, 2017. -№ 1 (11). - С. 26-31.

70. Лисицын А.Н., Григорьева В.Н., Лишаёва Л.Н. Перспективы развития масложировой отрасли [Текст] / Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров, 2018. - № 1. - С. 5-10.

71. Львов Д.С, Поршнев А.Г. Управление социально-экономическим развитием России: концепции, цели, механизмы[Текст]/ - М: Экономика, 2004. - 703 с.

72. Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок [Текст]/ пер. с англ.; под ред. В.Б. Колчанова. - СПб. Питер, 2007. - 718 с.

73. Медведева Л.Ф. Стратегический менеджмент бизнес-процессов предприятия [Текст] / Л.Ф. Медведева, Л.И. Архипова // Проблемы управления - 2018. - №1 - С. 53-59.

74. Ротер Майк, Шук Джон. Учитесь видеть бизнес-процессы. Построение карт потоков создания ценности [Текст] / - Москва: Альпина Паблишер, 2020. - 144 с.

75. Скотт Марк К. Факторы стоимости. Руководство для менеджеров по выявлению рычагов создания стоимости [Текст]/ - Олимп-Бизнес, 2005. - 432 с.

76. Мельникова Л.Н., Макарченко М.А., Салиенко Н.В. Обоснование выбора ценностного подхода к формированию устойчивой бизнес-модели развития предприятия [Текст] / Международная конференция по мягким вычислениям и измерениям. -2018. -Т. 2. - С. 440-442.

77. Макарченко М.А., Бодейко Н.В., Демин А.Ю. Внедрение корпоративной устойчивости в управление цепочками поставок [Текст]/ Вестник Алтайской академии экономики и права. -2018.- № 5. - С. 168-178.

78. Макарченко М.А., Неркарарян С.А. Принципы эффективного управления информацией и ее влияние на коммуникационные каналы в организации [Текст]/ Экономика и управление: проблемы, решения. -2017.- Т. 2. № 6. - С. 67-73.

79. Молочная отрасль 2018—2019: [справочник] / сост.: А.С.Белов, М.Э.Жебит, Е.А.Московскова, Т.Д.Неутов [и др.] - Москва: Национальный союз производителей молока, 2018. - 388 с.

80. Молочная отрасль 2020[справочник] - Москва: Национальный союз производителей молока, 2020. - 188 с. - Режим доступа: https://milknews.ru/klk/otrasl-2020.pdf

81. Мельникова Л.Н., Макарченко М.П., Салиенко Н.В. Обоснование выбора ценностного подхода к формированию устойчивой бизнес-модели

развития предприятия. МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ПО МЯГКИМ ВЫЧИСЛЕНИЯМ И ИЗМЕРЕНИЯМ. - 2018. - Т. 2 С.440-442.

82. Николаев А.М. Предприятие как система создания ценности. -Режим доступа: http://www.marketing.spb.ru/libmm/tactics/value engineermg.htm.

83. Новоселов А.С. Рыночная система региона: проблемы теории и практики [Текст]/ - Новосибирск: Изд-во ИЭОПП СО РАН, 2007. - 495 с.

84. Неганова В.П. Категория ценности в маркетинге взаимоотношений. [Текст]/Известия Уральского Государственного Экономического Университета, 2012. - с.122-127.

85. Наумов В.Н. Управление товародвижением в цепи поставок с использованием интегрированной digital-платформы [Текст] /Монография: Развитие науки и научно-образовательного трансфера логистики Андреевский И.Л., Афанасенко И.Д., Барыкин С.Е., Борисова В.В., Верзун Н.А., Гвилия Н.А., Колбанев М.О., Минаков В.Ф., Михайлова К.О., Мясникова Л.А., Соколов Р.В., Ткач В.В., Шарапаев П.А., Шульженко Т.Г., Щербаков В.В. под научной ред. д-ра экон. наук, проф. В.В. Щербакова. Санкт-Петербург, 2019. - С. 102-117.

86. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. - Режим доступа: http://www.gks.ru/

87. Парментер Д. Ключевые показатели эффективности. Разработка, внедрение и применение решающих показателей [Текст] / Д. Парментер. - пер. с англ. - М.: Олимп-Бизнес, 2009. - 288 с.

88. Петров А.Н. Стратегический менеджмент [Текст] / А.Н. Петров, Л.Г. Демидова; Г.А. Буренина; С.М. Климов; Г.З. Щербаковский; Г.М. Гвичия. -СПб. Питер. - 2012. - 400 с.

89. Пласкова Н.С. Стратегический и текущий экономический анализ [Текст] / Н.С. Пласкова. - 2-е изд. доп. - М.: Эксмо, 2010. - 640 с.

90. Попова Л.В. Современный управленческий анализ. Теория и практика контроллинга [Текст] / Л.В. Попова, Т.А. Головина, И.А. Маслова. - М.: Дело и Сервис, 2006. - 272 с.

91. Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого

результата и обеспечить его устойчивость [Текст] / Издание на русском языке, перевод, оформление. - ООО «Альпина Паблишер», 2016. - 479 с.

92. Пономаренко А.Н., Мурадов К.Ю. Новая статистика движения добавленной стоимости в международной торговле [Текст]/ НИУ ВШЭ, 2014. -Т. 18. № 1. - С. 43-79.

93. Парментер Д. Ключевые показатели эффективности [Текст] /Пер. с англ. - М.: Олимп-Бизнес, 2009. - 264 с.

94. Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов [Текст]/ 5-е изд. - М.: Альпина Паблишер, 2016. - 456 с.

95. Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость[Текст]/ 6-е изд. - М.: Альпина Паблишер, 2018. - 716 с.

96. Пригожин А.И.: Цели и ценности. Новые методы работы с будущим[Текст] - Дело, 2010. - 432 с.

97. Полонский С. Ю., Юлдашева О. У. Организационное моделирование цепочки по созданию ценности для потребителя[Текст]/- СПб.: Инфо-да, 2005.

98. Сенге Питер М. Пятая дисциплина. Искусство и практика самообучающейся организации[Текст]/- Олимп-Бизнес, 2003. - 408 с.

99. Дойль Питер. Менеджмент. Стратегия и тактика [Текст] /- Питер, 1990. - 560 с.

100. Румельт Р. Хорошая стратегия, плохая стратегия. В чем отличие и почему это важно[Текст]/ - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. - 448 с.

101. Рукавичникова Д.В., Фалько С.Г. Ключевые аспекты интеграции компаний после сделок по слиянию и поглощению [Текст]/ Монография: Стратегическое планирование и развитие предприятий Материалы Восемнадцатого всероссийского симпозиума, 2017. - С. 71 -74.

102. Старцев В.А., Фалько С.Г. Эволюция подходов и принципов при разработке новых продуктов [Текст]/ Инновации в менеджменте, 2018. - № 3 (17).- С. 62-69.

103. Скотт М. Факторы стоимости: Руководство для менеджеров по

выявлению рычагов создания стоимости [Текст] / Скотт М. - пер. с англ. - М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2005. - 432 с.

104. Сафиуллин А.Р. Конкурентные преимущества [Текст]/ - LAP Lambert Academic Publishing, 2011. - 312 с.

105. Солоу Р.М. Экономическая теория ресурсов или ресурсы экономической теории. Лекция в честь Ричарда Т. Эли [Текст]/ Вехи экономической мысли. Т. 2. - М.: Экономика, 2002. - С. 304—311.

106. Сливотски А., Моррисон Д. Маркетинг со скоростью мысли [Текст]/ - М.: Эксмо, 2003. - 604 с.

107. Слоун Альфред. Мои годы в General Motors [Текст]/ - Москва: Эксмо,2017. - 384 с.

108. Томпсон А.А. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации для анализа [Текст] / А.А. Томпсон, А.Дж. Стрикленд. - пер. с англ. - 12-е изд. -М.: Вильямс, 2006. - 928 с.

109. Томпсон А., Питереф М., Гэмбл Д., Стрикленд А.Дж.Ш. Стратегический менеджмент. Создание конкурентного преимущества [Текст]/ -М.: Вильямс, 2016. - 800 с.

110. Томилов В.В. Менеджмент [Текст]/ - М.: Юрайт, 2003. - 592 c.

111. Тис Д. Дж. Динамические способности фирмы и стратегическое управление [Текст] / -Вестник СПбГУ,2003. - № 4.- С.133-185.

112. Теплова Т.В. Финансовый менеджмент: управление капиталом и инвестициями [Текст]/ - ГУ ВШЭ, 2000. - 504 с.

113. Управленческий учет: учебное пособие [Текст]/ Под ред. А.Д.Шеремета. - М.: ФБК-Пресс, 2008. - 512 с.

114. ФАО «Состояние рынков сельскохозяйственной продукции: 2015—2016 годы». - Режим доступа: http://www.fao.org/.

115. Фалько С.Г., Чугунов В.С. Менеджмент, администрирование и контроллинг в управлении организацией [Текст]/ - Друкеровский вестник. 2018. № 4 (24). С. 127-140.

116. Фалько С.Г. Контроллинг в процессе внедрения и оптимизации производственных систем [Текст]/ - 2017. - № 63. - С. 2-5.

117. Фалько С.Г. Графическое моделирование производственных процессов: графики кнеппеля [Текст]/ Инновации в менеджменте, 2016. - № 3 (9). - С. 2-3.

118. Фалько С.Г., Баев Г.О. Классификация проблем управления на производственных предприятиях и подходы к их решению [Текст] / Инновации в менеджменте, 2016. - № 3 (9). - С. 4-11.

119. Фалько С.Г. Производственные системы и бережливое производство: новая мода или старая история // Инновации в менеджменте. 2016. № 4 (10). С. 2-5.

120. Фалько С.Г. Бизнес-модели новых предприятий в условиях перехода к цифровой экономике // Инновации в менеджменте. 2018. № 3 (17). С. 2-3.

121. Философова Т.Г. Управление конкурентоспособностью на мировых рынках[Текст]/ - М.: Научная книга, 2006. - 135 с.

122. Фляйшер К., Бенсуссан Б. Стратегический и конкурентный анализ. Методы и средства конкурентного анализа в бизнесе [Текст]/ - М.: Бином. Лаборатория знаний, 2017. - 544 с.

123. Хаммер Майкл, Джеймс Чампи. Реинжиниринг корпорации. Манифест революции в бизнесе[Текст]/ - Издательство С.-Петербургского университета, 1997. - 332 с.

124. Хейвуд Дж. Брайан. Аутсорсинг: в поисках конкурентных преимуществ [Текст]/ - М.: Вильямс, 2002. - 176 с.

125. Р.И.Хендерсон. Компенсационный менеджмент[Текст]/ - Питер, 2004. - 880 с.

126. Шогенов Б.А. Стратегический управленческий учет и анализ на производство сельскохозяйственной продукции [Текст]/ Б.А.Шогенов, А.Х.Жемухов / - Экономический анализ, 2008. - № 10. - С. 2-6.

127. Шанк Джон К., Говиндараджан Виджей. Стратегическое управление затратами [Текст] / - Пер. с англ. - СПб. ЗАО «Бизнес-Микро», 1999. - 288 с.

128. Швец И.Ю. Анализ развития теории конкурентоспособности [Текст] / Проблемы экономики и управления. - 2006. -№ 3.- С. 44—49.

129. Шарипова В.В. Формирование ценовых цепочек в промышленном секторе экономики региона [Текст]/ - Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И.Герцена, 2008. - № 60.

130. Уильям Ф. Шарп, Гордон Дж. Александер, Джеффри В. Бэйли. Инвестиции [Текст]/ - Инфра-М, 2001. - 1035 с.

131. Ван Хорн Джеймс К., Вахович Джон М. Основы финансового менеджмента [Текст]/ - Москва: Диалектика, 2020. - 1056 с.

132. Щербаков В.В., Наумов В.Н. Методики и инструменты бизнес-аналитики эффективности цепи поставок [Текст]/ Аудит и финансовый анализ. -2018.- № 2. - С. 320-327.

133. Экономико-математические модели в системе управления предприятием [Текст] / Аитова Р.М., Харитонова Р.С., Хайруллина Д.В., Яруллина Г.Р., Сафиуллин А.Р., Прокопьев О.А. Казань: Изд-во Казанский университет, 2015г. - 275 с.

134. Эванс В. Ключевые стратегические инструменты. 88 инструментов, которые должен знать каждый менеджер [Текст]/ - М.: Бином. Лаборатория знаний, 2018. - 456 с.

135. Юлдашева О.У., Никифорова С.В., Полонский С.Ю. Методология организации бизнеса на основе цепочки по созданию потребительской ценности [Текст]/- Вестник СПбГУ. Сер. 8., 2007.- Вып. 2.- С. 34-38.

136. Юлдашева О.У., Халиков Г.В., Цой А.В. Покупатель будущего, новые модели потребления и сотворчество ценности: контуры маркетинга 4.0 [Текст] / Корпоративное управление и инновационное развитие экономики Севера: Вестник Научно-исследовательского центра корпоративного права, управления и венчурного инвестирования Сыктывкарского государственного университета. - 2018.- № 2. - С. 90-106.

137. Юлдашева О.У., Никифорова С.В., Полонский С.Ю. Методология организации бизнеса на основе цепочки по созданию потребительской

ценности [Текст]/ Вестник Санкт-Петербургского университета. Серия 8. Менеджмент. - 2007. - Вып. 2. - С.32-48.

138. Ansoff I. Corporate Strategy: An Analytical Approach to Business Policy for Growth and Expansion [Текст] / I. Ansoff. - New York: McGraw-Hill Book Co. - 1965. - 241 p.

139. Alexander L.D. Successfully Implementing Strategic Decisions [Текст] / Long Range Planning. Volume 18. No 3. - 1985. - P. 91—97.

140. Avdasheva, S.B., Golikova, V.V., Yakovlev, A.A. and Budanov, A.I. 2005. Modernization of Russian enterprises in value creation chains (case study of the pipe and furniture industry of Russia) [Текст] / Economic Journal of the Higher School of Economics, 3, - P. 361- 377.

141. Bondarenko, A.V., Parkhomenko, V.T., Erokhina, B.T., Guzenko, V.N. 2017. Marketing and Logistic Instrumentarium of Activation of Inter-Country Cooperation of Russia and Solving the Issue of Import Substitution [Текст]/ European Research Studies Journal, 20(1), - p. 105-116.

142. Thomas Bernet, Graham Thiele, André Devaux, Gastón López. The Participatory Market Chain Approach: Stimulating pro-poor market-chain innovation [Текст].2006. - 184 p. - Режим доступа: https : //cipotato .org/wp-content/uploads/2014/09/003296.pdf.

143. BIS Research .Global UHT Milk Market Focus on Type (Whole, Skimmed, Semi-Skimmed), Distribution Channel (Institutional and Retail), and Region - Analysis and Forecast: 2019-2024/ January 2020. - Режим доступа: https : //bisresearch.com/.

144. Christensen, Clayton M. (2003), Innovation and the general manager. [Текст]. Boston, Massachusetts, USA: Harvard Business Press. - 573 p.

145. Chandler, Alfred D., Strategy and Structure: Chapters in the History of the American Industrial Enterprise [Текст]. Cambridge, MA: MIT Press. 1969. - 464 p.

146. Amy Castleton, Nick Garden, Julia Jones, Rob Gibson.New Zealand Dairy Outlook 2019. October 2018. - Режим доступа: https://www.newzealanddairybd.com/.

147. Dyer J.H., Singh H. The relational view: Cooperative strategy and sources of interorganizational competitive advantage [Текст] / J.H. Dyer, H. Singh // Academy of Management Review - 1998, №23 (4), - 660-679 pp.

148. Dairy Market Report | May 2020 - 5. - Режим доступа: https://www.dairybusiness.com.

149. Dairy Products (April 2020) 19 USDA, National Agricultural Statistics Service. - Режим доступа: https://www.dairybusiness.com.

150. Dairy Export Council - Global Dairy Market Outlook. JANUARY 29, 2019. - Режим доступа: https://www.dairybusiness.com.

151. Executive comments on the consumer products market. © 2019 DT Global Business Consulting GmbH. - Режим доступа: https://dt-gbc.com/.

152. European Commission. Milk Market Situation Brussels, 20 May 2020. -Режим доступа: http://www.fao.org/.

153. Fernandez P. (2001). EVA and Cash Value Added Do Not Measure Shareholder Value Creation (May 22, 2001). - Режим доступа: https ://papers.ssrn.com.

154. Feenstra R.C. Integration of trade and disintegration of production in the globaleconomy [Текст]/ The journal of economic perspectives, 1998. - №12. - P. 31—50.

155. FAO. 2020. Dairy Market Review, March, 2020. FAO. - Режим доступа: http: //www.fao.org/.

156. FAO. 2019. Dairy Market Review, March, 2019. FAO. - Режим доступа: http: //www.fao.org/.

157. Global Value Chains in a Changing World, Deborah Elms and Patrick Low (editors), World Trade Organization [Текст]/ FGI, NTU, July 2013. - P. 61-62.

158. Gereffi G., Korzeniewicz M., Korzeniewicz R. Commodity chains and global capitalism [Текст] / Praeger Publishers. 1994. -354 p.

159. Keith W. Strategic management accounting [Текст] Moscow: CJSC Olympus-Business; 2002. - 435 p.

160. Raphael Kaplinsky and Mike Morris A Handbook for Value Chain Research [Текст] (2002). - 113 p. - Режим доступа: http: //www.fao.org/.

161. Kaplan R.S., Norton D.P. Using the Balanced Scorecard as a Strategic Management System [Текст]/ Harvard Business Review, 1996, January/February, -p. 76.

162. Philip Ко^ег: Marketing Essentials [Текст]/, 1984. / Филип Котлер: Основы маркетинга. Перевод на русский язык: В.Б.Бобров. - М.: 1990. - 647 p.

163. Raphael Kaplinsky and Mike Morris. A HANDBOOK FOR VALUE CHAIN [Текст]/. RESEARCH.2001. - 113 p. - Режим доступа: http: //www.fao.org/.

164. Korsakiene, R., Diskiene, D. and Smaliukiene, R. 2015. Institutional theory perspective and internationalization of firms. How institutional context influences internationalization of SMES? [Текст] / Entrepreneurship and Sustainability Issues, 2(3),- p.142-153. Режим доступа: https://doi.org/10.9770/jesi.2014.2.3(3).

165. Eugene Levner. Risk/Cost Analysis of Sustainable Management of Wastewater for Irrigation: Supply Chain Approach [Текст] / May 2007. - P.33-42. -Режим доступа: https: //www.researchgate .net/.

166. Mintzberg H. Rise and Fall of Strategic Planning: Reconceiving Roles fof Planning, Plans, Planners [Текст] / H. Mintzberg. - New York: Free Press. - 1994 -458 p.

167. Moriarty Sh, Allen CP. Cost accounting [Текст] / Cambridge: Harper and Row.1984.- P.23-25.

168. DIRK MESSNER. The Concept of the "World Economic Triangle": Global Governance Patterns and Options for Regions [Текст] / IDS Working Paper 173 Paperback - January 1, 2002. - Режим доступа: https://www.researchgate.net/.

169. L. Mayoux.Participatory Value Chain Analysis for Impact Assessment of Pro-Poor Enterprise Development [Текст] / UK: EDIAIS. Accessed 19 September 2014. - Режим доступа: http://www.enterprise-impact.org.uk/.

170. McCormick and Schmitz. Manual for Value Chain Research on Homeworkers in the Garment Industry [Текст] / Brighton: IDS. Accessed 19 September 2014. - Режим доступа: https: //www.ids.ac. uk/.

171. OECD-FAO AGRICULTURAL OUTLOOK 2018-2027 - © OECD/FAO 2018. - Режим доступа: http: //www.fao .org/.

172. Porter, M. E. Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. [Текст] / New York: Free Press, 1980. - 387 p.

173. Philip Raikes. Global Commodity Chain Analysis and the French Filiere Approach [Текст] /. Economy and Society 29(3):390-417 ( August 2000). - 28 p. -Режим доступа : https://research.cbs.dk/en/.

174. Roduner, Daniel. Draft Report on Value Chains: Analysis of Existing Theories, Methodologies and Discussions of Value Chain Approaches within the Development Cooperation Sector [Текст]. 2004. - Режим доступа: Режим доступа: https://www.researchgate.net.

175. R&D, Value Chain Location and Firm Performance in the Global Electronics Industry. [Текст] / Industry and Innovation 16(3):315-330 (June 2009). -Режим доступа: https://www.researchgate.net.

176. Stevenson W.J. Operations Management [Текст] / W.J. Stevenson -2008. - New York: Irwin/McGraw-Hill - 906 p.

177. Schoemaker Paul J.H. Multiple Scenario Development: its conceptual and behavioral foundation [Текст]/ Strategic Management Journal. - Vol. 14. -1993. - № 3. - p. 193—213.

178. Schendel D.E., Hatten KJ. Business Policy or Strategic Management: A Broader View for an Emerging Discipline [Текст]. Academy of Management Proceedings, August 1972. - p.99-102.

179. Richard Sheridan. How We Built a Workplace People Love [Текст]. Portfolio, 2013. - 288 с.

180. Hubert Schmitz. Value Chain Analysis for Policy-Makers and [Текст] Practitioners. /Geneva, International Labour Office, 2005. - Режим доступа: https: //www.researchgate.net.

181. Biswa Sinha. Cheese Market Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2017-2023 REPORT. - Режим доступа: https://www.alliedmarketresearch.com/cheese-market.

182. Biswa Sinha. Cheese Market Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2017-2023 REPORT. - Режим доступа: https://www.alliedmarketresearch.com/cheese-market.

183. Andreas Stamm. Agri-Food Commodity Chains and Globalising [Текст]/ Networks.2006. - Режим доступа: https://www.researchgate.net.

184. Toyne B., Walters P. Global Marketing Management: A Strategic Perspective [Текст]/ Massachusetts: Allyn&Bacon. - 1989. - p. 53—78.

185. Yuldasheva O.U. Stimulating factors of sustainable consumption in russia and finland: preliminary results of empirical research [Текст]/ International Conference on Sustainable Globalization conference proceedings. Ed. Robinet Jacob, Hedda Sander, Abey Kuruvilla, Mario Konecki, 2018. - P. 237-242.

Динамика структуры розничной цены на сыры сычужные по Республике Татарстан

СТРУКТУРА РОЗНИЧНЫХ ЦЕН НА СЫРЫ СЫЧУЖНЫЕ

Наименование 2013 2014 2015 2016 2017

руб.в расчете на кг в процентах к отпускной цене руб.в расчете на кг в процентах к отпускной цене руб.в расчете на кг в процентах к отпускной цене руб.в расчете на кг в процентах к отпускной цене руб.в расчете на кг в процентах к отпускной цене

Сырьё и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 164,95 73,77 152,89 70,24 153,36 69,99 220,84 71,36 224,03 72,05

Стоимость основного вида сырья 211,85 94,74 210,30 96,61 210,04 95,86 246,29 79,58 245,62 78,99

Стоимость других видов сырья и основных материалов 0,38 0,17 0,00 0,00 0,00 0,00 2,59 0,84 2,99 0,96

Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция 47,28 21,14 57,41 26,37 56,68 25,87 28,04 9,06 24,59 7,91

Расходы на производство, включая коммерческие расходы 26,54 11,87 29,12 13,38 30,26 13,81 44,12 14,26 40,31 12,96

Вспомогательные материалы на технологические цели 6,63 2,96 6,46 2,97 6,84 3,12 10,02 3,24 9,55 3,07

Топл иво и энергия, включая воду и пар на технологические 4,31 1,93 4,29 1,97 4,44 2,03 6,39 2,06 5,24 1,68

Расходы на подготовку и освоение производства 0,00 0,00 0,00 0,00 0,10 0,05 0,29 0,09 0,39 0,13

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 2,52 1,13 3,36 1,54 3,45 1,58 5,01 1,62 4,42 1,42

Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих, включая отчисления на социальные нужды 2,22 0,99 4,87 2,24 4,93 2,25 7,81 2,53 8,61 2,77

Общехозяйственные(общезаводские) расходы 0,05 0,02 3,39 1,56 3,46 1,58 3,81 1,23 3,07 0,99

Общепроизводственные (цеховые) расходы 3,54 1,59 2,60 1,19 2,67 1,22 4,75 1,53 4,10 1,32

Прочие производственные расходы 6,64 2,97 3,12 1,43 3,18 1,45 2,80 0,91 1,72 0,55

Коммерческие расходы 0,63 0,28 1,04 0,48 1,19 0,54 3,23 1,04 3,20 1,03

Полная себестоимость единицы продукции 191,49 85,64 182,01 83,61 183,61 83,80 264,96 85,61 264,33 85,01

Фактическая прибыль, убыток (-) 11,79 5,27 15,88 7,30 15,57 7,11 16,40 5,30 18,34 5,90

Отпускная цена без НДС, акциза и других видов налогов 203,28 90,91 197,89 90,91 199,18 90,91 281,36 90,92 282,68 90,91

Налог на добавленную стоимость - НДС (начисленный) 20,33 9,09 19,79 9,09 19,92 9,09 28,11 9,08 28,27 9,09

Другие виды налогов 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Отпускная це на с НДС, акцизом и другими видами налогов 223,60 100,00 217,68 100,00 219,10 100,00 309,47 100,00 310,95 100,00

Структура розничной цены на сыры сычужные

по основным регионам в 2018 году

Брянская область Московская область Удмуртия Воронежская область Алтайский край Белгородская область Татарстан

Сырьё и основные материалы 196,37 178,32 230,66 270,71 184,78 201,50 220,84

Стоимость основного вида сырья 175,32 159,81 235,65 263,84 187,48 219,44 246,29

Стоимость других видов сырья и основных материалов 23,41 18,51 3,77 7,28 0 0 2,59

Возвратные отходы 2,36 8,76 0,41 2,7 17,94 28,04

Расходы на производство, включая коммерческие расходы 31,08 83,87 66,65 24,32 31,36 63,82 44,12

Вспомогательные материалы на технологические цели 1,76 20,19 6,45 0,13 3,04 29,4 10,02

Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 3,83 9,78 2,27 2,58 2,76 12,78 6,39

Расходы на подготовку и освоение производства 0,00 0,00 0,00 0 0 5,27 0,29

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 4,25 5,50 1,22 0,08 4,01 9,5 5,01

Основная и дополнительная заработная

плата производственных рабочих, включая 6,34 15,22 6,21 2,76 7,62 1,65 7,81

отчисления на социальные нужды

Общехозяйственные расходы 6,12 13,39 6,13 9,02 2,33 1,17 3,81

Общепроизводственные расходы 5,28 14,79 13,22 6,32 8,94 4,05 4,75

Прочие производственные расходы 0,52 0,00 0 0,58 0,02 0 2,80

Коммерческие расходы 2,98 5,00 31,15 2,85 2,64 0 3,23

Полная себестоимость единицы продукции 227,45 262,19 297,31 295,03 216,14 265,32 264,96

Фактическая прибыль, убыток (-) 8,59 -20,01 31,14 12,72 64,80 -0,01 16,40

Отпускная цена без НДС, акциза и других видов налогов 230,63 242,18 328,45 307,75 280,94 265,31 281,36

Налог на добавленную стоимость -НДС (начисленный) 23,06 24,22 32,85 30,78 28,09 26,53 28,14

Другие виды налогов 0,00 0 0 0 0 0 0

Отпускная цена с НДС, акцизом и другими видами налогов 253,69 266,40 361,29 338,53 309,03 291,84 309,50

Матрица оценки эффективности производственной площадки

Производственная площадка

Производство Объем, тн

SKI" количество

Количество количество

белых масс

1/2018 1/2019 1/2019

факт бюджет факт

3 986 4 385 4911

44 37 нн

25 13 22

1/2018 1/2019 1/2019

факт бюджет факт

нараст. нараст. нараст.

итогом итогом итогом

3 9S6 4 385 4911

44 37 ■Н

25 1S 22

Комментарии

Рост объемов производства на 23% связан с увеличением выпуска продукции Увеличение БКи связано с заведением 4 позиций под новым брендом

Количество белых масс сократилось в связи с выводом продуктов в Эколин

0.2

безопасность Количество аварий

(с учетом

затраченного

времени)

0 0 0

0,0«/. 0,0*/. 0,0»/.

качество Показатель

качества ити

соответствия

продукции Индекс

Продовольственной

Безопасности

Затраты/потерн Потери молока (%)

Производигетьност

ь труда

Контролируемые

затраты

производительность

(%)

DELIVERY Производственная

эффективность РЕ

(%)

Операционная эффективность ОЕ

(%)

загрузка OU(%)

100,0% 100,0% 100,0%

0,0% 0,0*/. 0,0*/.

3,4% 6,5% j п *.

172 196 267

-6417 -5 735 -5 012

п. а 9,1% 16,О*-'.

83,6% 92,0*/. 8<:%

60,2% 67,1% 605«.

35,0*/. 34,5% 35?V

100,0". 100,0?'. 100,О*/.

па па

8,4% 6,5% 5.3%

172 196 267

-6 417 -5 735 5 01

па 9,1% ;б.6%

83,6% 92,0% и.л

60,2% 67,1% 60.9%

35,0% 34,5% 35,2%

Снижение потерь снижение белка во входяшем молоке (фактор

предложения). за счет исключения бактофуги. сбора вытеснений с РРи Эколин

(индустриальные) Сокращение затратна персонал согласно плана

Сокращение затрат за счет снижения потерь 1.6 млн р.. затрат на персонал 1,6 млн руб.. ремонты 1.2 млн руб.. на

вспомогательные 0.3 млн руб.

Снижение эффективности связано с поломками на линии продуктов на линии FP. EL-1. A3CFL2 Снижение эффективности связано с розливом freshness продуктов на линии FP. Sidel. Эколин

загрузка на прежнем уровне

Вовлеченность персонала

Окружающая среда

Ключевые показатели для топ-менеджмента площадки

Должность 1 Вес. % 2 Вес. % 3 Вес. % 4 Вес. %

Директор Выполнение планового показателя затрат на 1 рубль товарной продукции 50 Выполнение плана по производству 25 Выполнение плана по продажам 15 Дебиторская и кредиторская задолженность 10

Зам. директора по общим вопросам Выполнение планового показателя затрат на 1 рубль товарной продукции 40 Исполнение плановых показателей по БДДС 40 Фонд оплаты труда 20

Зам. директора по коммерции производству Начальник производства Выполнение плана по продажам, т 40 Исполнение плановых показателей по БДДС 40 Дебиторская и кредиторская задолженность 20

Выполнение плановых показателей бюджета ремонта оборудования 50 Топливно-энергетические ресурсы (ТЭР) -расход на 1 тонну 30 Несчастные случаи, инциденты, аварии (должно быть ноль) 20

Выполнение заявок отдела продаж (план производства), т 50 Соблюдение сырьевого баланса за месяц (сырье, материалы) 20 Топливно-энергетические ресурсы (ТЭР) - расход на 1 тонну 20 Фонд оплэш труда производственного персонала 10

Мастера, технологи, учетчики аналогично начальнику производства

Соответствие продукции НТД (физ.химия, микробиология, внешний вид) 50 Количество рекламаций от потребителей 0,01% от объема произведенной продукции 30 Брак готовой продукции (должно быть ноль) 20

Своевременная сдача отчетности в контролирующие органы и ГО не позднее 15 рабочего дня 50 Своевременная уплата налогов 20 Дебиторская и кредиторская задолженность 30

Главный экономист Своевременная сдача управленческой отчетности не позднее 5 (10) числа месяца 40 Фонд оплаты труда 30 Выполнение планового показателя затрат на 1 рубль товарной продукции, ед. 30

Начальник СЭБ Количество нарушений контрольно-пропускного режима 50 Количество краж, хищений 30 Дебиторская и кредиторская задолженность 20

Начальник отдела снабжения закупок Отсутствие срывов производства по причине необеспечения сырьем 50 Необоснов энное гвеличение основных и вспомогательных материалов (больше 15 дней) - запасы на складах 50

Начальник отдала закупок молока зам директора по общим вопросам специалист по закуте молока Исполнение бюджета закупки молока по объему и цене 70 Качество поставляемого молока 30

Ключевые показатели для специалистов площадки

Структурное подразделение Должность Кол-во шт.,ед. Крптерпп 1 % премии Крптерпп 2 % премпп Крптерпп 3 % премпп

1 2 3 4 5 б 7 8 9

Котельная Слесарь 5 разряда 1,00 Выполнение сменного задания 20% Выполнение графика ПНР 10% Безаварийная работа н без травм 10%

Котельная Оператор котельной 5 разряда 10,00 Соблюдение режимных карт (давление пара не ниже б атм, температура 150 град) 20% Безаварийная работа 10% Соблюдение хим. параметров воды для подпитки котла 10%

Компрессорный цех Машинист холодильных установок, обслуживающий аммначно- холоднльные установки 4 (четвертого) разряда, с вредными условиями труда сп.№2 9,00 Соблюдение режимных параметров (температура лед воды не выше 4 град) 20% Безаварийная работа (нет утечек аммиака) 10% Работа без травм 10%

Компрессорный цех Слесарь АХУ4 разряда 1,00 Выполнение сменного задания 20% Выполнение графика ЛИР 10% Безаварийная работа (нет утечек аммиака) и без травм 10%

Столярный цех Столяр б разряда 1,00 Выполнение сменного задания 20% Соблюдение правил пожарной безопасности, эксплуатации механизмов, оборудования 10% Работа без травм 10%

Ремонтно- строительный участок Сантехник б разряда 2,00 Безаварийная работа 20% Соответствие качества воды санитарным требованиям 10% Работа без травм 10%

Ремонтно- строительный участок Элекгрогазосварщнк б разряда 2,00 Выполнение сменного задания 20% Применение СИЗ при выполнении работ (огневых, работа с инструментом) 10% Работа без травм 10%

Механический цех Токарь б разряда 1,00 Выполнение сменного задания 20% Применение СИЗ при выполнении работ, эксплуатации механизмов, оборудования 10% Работа без травм 10%

Энергоцех Электрик б разряда 3,00 Выполнение сменного задания 20% Безаварийная работа 10% Применение СИЗ при выполнении работ 10%

Лаборатория Лаборант химико-бактериологнческого анализа 3 разряда 7,00 Контроль качества поступаем ого молока (жнр, белок, плогность, кислотность) 20% Своевременное проведение н оформление результатов анализов по ходу-техпроцесса (влажность, рН) 10% Соблюдение графика контроля и отбора проб на исследование 10%

Лаборатория Контролер готовой продукции 4 разряда 11,00 Своевременное проведение и оформление результатов анализов ГП каждой партии 20% Соответствие продукции НТД по физнко-хим. параметрам 10% Оформление качественных удостоверений на ГП в 1С 10%

Лаборатория Лаборант химико-бактериологического анализа 4 разряда 1,00 Соответствие сырого молока по соматнке, редукгазе 20% Оценка сыропрнгодности молока 10% Соблюдение графика контроля и отбора проб 10%

Очистные сооружения Лаборант очистных сооружений 1,00 Своевременное проведение и оформление результатов анализов 20% Соблюдение графика отбора проб 10% Контроль установленных показателей НДС 10%

Очистные сооружения Оператор очистных сооружений 4 разряда 5,00 Учет количества поступаем ых сточных вод 20% Обеспечение бесперебойной работы сооружений 10% Применение СИЗ прн выполнении работ прн работе с хлором 10%

Структурное подразделение Должность Кол-во шт., ед. Критерий 1 «/о премии Критерий 2 •/о премии Критерий 3 % премии

1 2 3 4 5 б 7 8 9

Очистные сооружения Оператор КНС 4 разряда 5,00 Своевременная откачка сточных вод 20% Выполнение графика ППР 10% Безаварийная работай без травм 10%

Цех сушки сыворотки Слесарь 4 разряда 3,00 Выполнение сменного задания по плану производства 20% Выполнение графика ППР 10% Безаварийная работа н без травм 10%

Цех сушки сыворотки Оператор сушильного оборудования 4 разряда 2,00 Выполнение сменного задания по плану производства 20% Применение СШ (берушн, наушннкн) 10% Соблюдение режимных параметров, отсутствие брака по контрольным параметрам (м б, чистота, влага) 10%

Цех сушки сыворотки Упаковщица 3 разряда 9,00 Выполнение сменного задания по плану производства 20% Применение СИЗ (берушн, наушннкн) 10% Соблюдение санитарно-гигиенического режима 10%

Цех сушки сыворотки Уборщик производственных н служебных помещений 2 разряда 1,00 Соблюдение графика уборкн помещений 20% Чистота м. б смывов со стен, оборудования 10% Применение СИЗ (берушн, наушннкн) 10%

Цех сушки сыворотки Водитель погрузчика 3 разряда 1,00 Выполнение суточного задания 20% Соблюдение скоростного режима не более 5 км ч 10% Безаварийное вождение н прохождение ежедневного предрейсового освидетельствования 10%

Цех сушки сыворотки Сменный мастер 4,00 Выполнение сменного задания по плану производства 20% Закрытие отчетности по итогам смены, подсчет остатков ОМ, УМиВМ 10% Соблюдение санитарно-гигиенического режима безаварийная рабога и без травм 10%

Цех сушки сыворотки Оператор сушильного оборудования 3 разряда 2,00 Выполнение сменного задания по плану производства 20% Применение СИЗ (берушн, наушннкн) 10% Соблюдение режимных параметров, отсутствие брака по контрольным параметрам (м б, чистота, влага) 10%

Цех сушки сыворотки Слесарь 3 разряда 1,00 Выполнение сменного задания по плану производства 20% Выполнение графика ППР 10% Безаварийная работа и без травм 10%

Цех сушки сыворотки Оператор сгущения 4 разряда 5,00 Выполнение сменного задания по плану производства (работа установки НФ 20 т/ч) 20% Применение СИЗ (берушн, наушннкн) 10% Контроль температуры н расхода воды на охлаждение сыворотки, анализа по СВ (сухим веществам) 10%

Таканышскнй маслозавод Приемщик молока 1,00 Отбор проб и соответствие сопроводительных документов на молоко 20% Ведение учета и качества поступаемого молока, своевременное внесение сведений в 1С (реестр) 10% Соблюдение ТБ при работе на высоте во время отборапроб 10%

Таканышскнй маслозавод Заведующий производством Таканышского маслозавода 1,00 Выполнение суточного задания, контроль качества принимаемого молока 20% Своевременное внесение сведений в 1С (реестр), ежедневная отчетность 10% Безаварийная рабога н без травм 10%

Таканышскнй маслозавод Машинист холодильных установок, с возложением обязанностей слесаря, охранника, оператора 4,00 Соблюдениережнмных параметров (температура лед воды не выше 4 град) 20% Безаварийная работа (нет утечек аммиака) 10% Работа без травм 10%

Таканышскнй маслозавод Лаборант химико-бактериологического анализа 3 разряда 2,00 Контроль качества поступаем ого молока (жир, белок, плотность, кислотность) 20% Своевременное проведение и оформление результатов анализов по ннгнбирующнм 10% Соблюдение графика контролян отбора проб 10%

Таканышскнй маслозавод Лаборант хнмико-бактернологнческого анализа 4 разряда 1,00 Своевременное проведение и оформление результатов анализов по ннгнбирующнм 20% Своевременное внесение сведений в 1С (реестр) 10% Соблюдение графика контроляи отбора проб 10%

Отдел главного инженера Слесарь КИПнА б разряда 3,00 Выполнение сменного задания 20% Выполнение графика ППР 10% Безаварийная работай без травм 10%

Корпус 1 (сыродельный цех) Водитель погрузчика 3 разряда 1,00 Выполнение суточного задания 20% Соблюдение скоростного режк^а не более 5 км/ч 10% Безаварийное вождение и прохождение ежедневного предрейсового освидетельствования 10%

Структурное подразделение

Должность

Кол-во шт., ед.

Крптерпп 1

% премии

Крптерпп 2

% премии

Крптерпп 3

% премии

8

Корпус 1

(сыродельный

цех)

Аппаратчик 3 разряда

4.00

Выполнение сменного задания по плану пронзводсгва

20%

Соблюдение техрежнма подготовки сырья

10%

Соблюдение санитарно-гигиенического режима, безаварийная работа и без травм_

Корпус 1

(сыродельный

цех)

Сменный мастер 5 разряда

2,00

Выполнение сменного задания по плану производства

20%

Закрытие отчетности по итогам смены

10%