Формирование рынка гостиничных услуг долгосрочного проживания: На примере г. Москвы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Бедняков, Алексей Владимирович

• Бедняков, Алексей Владимирович
• кандидат экономических наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Бедняков, Алексей Владимирович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПРИРОДА УСЛУГ ДОЛГОСРОЧНОГО

ПРОЖИВАНИЯ.

1.1. Особенности рынка услуг.

1.2. гостиницы как средства размещения. специфика гостиничного бизнеса.

1.3. Характеристика услуг долгосрочного проживания.

1.4. Особенности спроса на услуги долгосрочного проживания.

ГЛАВА 2. ФОРМИРОВАНИЕ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ Г. МОСКВЫ.

2.1. Состояние спроса на гостиничные услуги.

2.2. Существующий уровень предложения гостиничных услуг.

2.3. Трансформация спроса на услуги временного проживания.

Опыт предоставления услуг долгосрочного проживания.

ГЛАВА 3. РЕАЛИЗАЦИЯ КОНЦЕПЦИИ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ

ДОЛГОСРОЧНОГО ПРОЖИВАНИЯ В Г. МОСКВЕ.

3.1. Предпосылки реализации концепции предоставления услуг долгосрочного проживания.

3.2. Механизм реализации услуг долгосрочного проживания на базе гостиничного предприятия (проект гостинично-делового комплекса "На Ростовской набережной").

3.3. Механизм реализации услуг долгосрочного проживания на базе арендуемых помещений (проект жилого дома-комплекса по улице Вавилова).

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование рынка гостиничных услуг долгосрочного проживания: На примере г. Москвы»

Стратегия реформирования экономики России предполагает комплексное развитие новых хозяйственных отношений во всех звеньях экономики, формирование гибкой и адаптивной системы управления и создание условий, необходимых для эффективной предпринимательской деятельности.

Экономический комплекс страны включает в себя две взаимосвязанные системы: сферу материального производства и непроизводственную сферу, в рамках которой организуется процесс обслуживания населения и предоставление потребителям разнообразных услуг. Совершенствование управления непроизводственной сферой и функционирующего в ее рамках рынка услуг требует внедрения современных методов и приемов, позволяющих обеспечить адекватное удовлетворение потребностей человека, социальных групп и общества в целом с учетом рационального использования имеющихся ресурсов и решающих задачу максимально возможной сбалансированности между спросом и предложением отраслей услуг. Современный маркетинг, являющийся действенным регулятором рыночных процессов, использующий принципы комплексности, непрерывности ■и—социа!ьнсй ориентации,, способный предложить механизмы взаимовыгодного обмена между различными субъектами рынка, создает условия для выявления требований потребителей и определения возможностей их удовлетворения. Это предполагает изучение рынка услуг и прогнозирование его динамики, формирование спроса на услуги и стимулирование их распределения.

На протяжении последних лет дискуссия относительно приоритетов развития экономики России находится в центре внимания политиков, экспертов, предпринимателей и общественности. Особенного внимания, по-нашему мнению, заслуживает концепция использования бизнеса в сфере услуг как одного из лидеров экономических реформ. Ведь именно бизнес в сфере услуг в ряде стран с развитой рыночной экономикой является одной из приоритетных отраслей хозяйства.

Экономическая парадигма, в течение ряда десятилетий господствовавшая в отечественных и зарубежных управленческих системах, концентрировала внимание на преимущественно материально-вещественных аспектах проблемы, отводя им роль доминант общественного развития. Так укрепилось мнение, что именно экономический рост и экономическое развитие являются залогом обеспечения растущих человеческих потребностей. В качестве доказательства рассматривалось возрастание уровня благосостояния в ряде общественных систем, активно развивавшихся в экономическом отношении. Однако на современном этапе «сугубо экономическая» идеология начата утрачивать свои лидирующие позиции. Учеными-экономистами был обобщен опыт достаточно большого числа стран, свидетельствующий о том. что быстрый экономический рост не позволяет иногда удовлетворить даже основные материальные потребности значительной части населения, создать благоприятный социально-духовный климат, решить проблемы культуры, нравственности, общественной морали и этики.

Уровень развития непроизводственной сферы (или сферы услуг) является одним из важнейших показателей развития социально-экономического комплекса любой страны. Формируясь под влиянием сложных общественных и политических процессов, он отражает всю совокупность социально-экономических проблем, их динамику и перспективы.

Развитие сферы услуг можно рассматривать и как перспективную глобальную тенденцию гуманизации общественных отношений, переход от производства вещей к «производству людей».

Проводимые в России экономические преобразования изменили условия функционирования сферы услуг, неотъемлемой частью которой является гостиничный сектор. Прежде рынок гостиничных услуг в России характеризовался монопольным положением государства как собственника гостиничных предприятий, однако современное гостиничное хозяйс тво России представляет собой комплекс предприятий различных форм собственности, использующих различные методы управления и приемы ведения хозяйственной деятельности.

В 1990-х гг. на российский рынок услуг гостеприимства пришли иностранные гостиничные компании: Marco Polo Hotels and Resorts, Dusit Thani/Kempinski, Carlson/Radisson/SAS, Inter-Continental Hotels, Forte pic., IMP Groups Ltd., New World/Renaissance Hotels, Sheraton. В настоящее время они участвуют в строительстве, реконструкции гостиниц и их управлении в мегаполисах и крупных городах - Москве. Санкт-Петербурге. Сочи, Новгороде и других. По результатам анализа хозяйственной деятельности предприятий и общего состояния отрасли можно констатировать, что иностранные гостиничные компании, вышедшие на российский рынок, формируют новый подход к организации гостиничного дела в России и вносят значительный вклад в процесс повышения уровня услуг размещения.

Одним из путей, используемых в настоящее время гостиничными компаниями для укрепления своей конкурентоспособности, является непрерывная разработка новых продуктов. В этих целях большинство компаний постоянно увеличивают количество видов гостиничных услуг-и их разнообразие, в том числе в совокупности с имеющимися-услугами. В качестве примера можно привести гостиничные номера, сдаваемые под офисы (main stay suites') отелей Choice International's, апартаменты кабинетного типа suites компании Holiday Inn and Hampton, а также новинку гостиничного предложения — апартаменты длительного проживания (extended stay suites) компании Amerika.

В то время как такие нововведения одними экономистами и практиками отрасли рассматриваются как показатели прогресса, другие склонные считать их лишь расширением ассортимента имеющихся услуг, создающим дополнительную неразбериху для клиентов, уставших от постоянной смены марок и наименований гостиничного продукта. Тем не менее, пи нош,ic предложения имею/ спрос, и здесь налицо проявление так называемой стратегии дифференциации, заключающейся в политике выделения гостиничным предприятием своих услуг в качестве особых, отличных от аналогичных конкурирующих продуктов. По поводу стратегии дифференциации торговой марки гостиничных цепей существуют два полярных мнения. В то время как часть специалистов рассматривают эту стратегия как один из ключевых факторов долгосрочного успеха, другие считают, что будущая структура гостиничной индустрии не будет зависеть от стратегий позиционирования дифференцированных торговых марок, удовлетворяющих спрос различных рыночных сегментов. Последнее мнение базируется на тенденциях, происходящих в системах распределения гостиничного продукта. Эти тенденции говорят о том, что на передний план могут выйти другие детерминанты потребительского предпочтения.

Целью проведенного исследования стало определение основных принципов формирования рынка услуг долгосрочного проживания (на примере г. Москвы) и выработка механизмов реализации услуг долгосрочного проживания.

Поскольку для отечественного гостиничного хозяйства вопросы стратегического управления и маркетинга услуг не являются столь же детально проработанными, как для мировой теории и практики -гостиничного менеджмента, то автор считает целесообразным рассмотрение теоретических и практических аспектов изучения потребительского спроса и введения в отечественную практику нового гостиничного продукта - услуг долгосрочного проживания. Таким образом, актуальность проведенного исследования состоит в том, что оно направлено на изучение новых явлений и тенденций в развитии отечественного гостиничного хозяйства и обусловлено необходимостью научного подхода к формированию технологии предоставления услуг долгосрочного проживания как перспективного продукта индустрии гостеприимства, реализация которого может обеспечить предприятиям отрасли высокий уровень прибыли.

Научная новизна работы заключается в том, что на базе исследования теоретических и практических аспектов развития потребительских предпочтений и существующих гостиничных продуктов автором разработаны теоретические, методические основы формирования рынка услуг долгосрочного проживания, впервые определены организационные и экономические механизмы реализации комплекса услуг долгосрочного проживания и услуг им сопутствующих,.обоснована необходимость применения и проведено практическое использование метода бизнес-планирования реализации этих услуг.

В работе решаются следующие задачи. - выявление экономической природы услуг долгосрочного проживания и установление факторов, способствовавших появлению этого продукта (с точки зрения потребителя); определение особенностей услуги долгосрочного проживания как вида деятельности предприятий индустрии гостеприимства (с точки зрения производителя); определение особенностей спроса на услуги долгосрочного проживания в различных целевых группах потребителей; анализ ситуации на рынке гостиничных услуг и прогноз перспектив его развития (на примере Москвы): выработка теоретических и практических рекомендаций по внедрению услуги долгосрочного проживания на российском рынке услуг гостеприимства с точки зрения управления и маркетинга.

Предметом исследования настоящей работы явились особенности формирования спроса на услуги долгосрочного проживания и предоставления этих и сопутствующих им услуг, объектом исследования стал московский рынок услуг долгосрочного проживания. На выбор темы, предмета и объекта диссертации оказали влияние такие факторы, как готовность предприятий к сотрудничеству с высшими учебными заведениями, наличие литературы и других источников информации, имеющиеся практические контакты с представителям» отрасли, личный опыт автора в разработке проектов по реализации услуг долгосрочного проживания.

Методологической основой исследования послужили теория иерархии потребностей Маслоу, теория жизненного цикла товара, концепции маркетинга в сфере услуг. Информационную базу исследования составили статистические данные отечественных и зарубежных отраслевых исследовательских центров, ежегодные статистические отчеты Всемирной туристической организации, корпоративные отчеты, данные зарубежных консалтинговых компаний. документы гостиничных цепей, законодательные акты Российской Федерации, а также информация, полученная из глобатьной сети Internet.

Выбор методов исследования обусловлен поставленной целью и спецификой предметной области. Автором настоящей работы были использованы следующие методы: общелогические методы (анализ, синтез, обобщение); общенаучные методы (наблюдение, сравнение, статистические методы); - из специатьных методов можно отметить применение SWOT-анализа, финансового анатиза. бизнес-планирования.

Практическая значимость работы состоит в том. что при реализации выработанных рекомендаций и использовании предложенных механизмов будет достигнуто равновесное состояние спроса и предложения услуг долгосрочного проживания, произойдет улучшение качества и ассортимента гостиничных услуг, будет сформирована база для разработки новых подходов в управлении и маркетинге гостиничных продуктов.

Работа состоит из введения, трех глав и заключения.

В первой главе рассматриваются исторический аспект формирования рынка услуг долгосрочного проживания, сущность услуги долгосрочного проживания, определяется основной состав клиентов отелей для долгосрочного проживания и указываются перспективы рынка таких услуг.

Во второй главе исследуется современное состояние рынка услуг проживания г. Москвы, отмечаются сложившиеся тенденции со стороны предложения и спроса, а также анализируются факторы, способствующие формированию потребностей в услугах долгосрочного проживания.

В третьей главе указываются предпосылки формирования рынка услуг долгосрочного проживания, механизмы реализации этих услуг и проводится анализ экономической целесообразности проектов по предоставлению услуг долгосрочного проживания на базе гостиничного предприятия и предприятия по аренде апартаментов. Существенное внимание при этом уделяется развитию смежного рынка аренды офисов.

В заключении работы делаются теоретические обобщения и практические рекомендации по формированию рынка услуг долгосрочного проживания, по способам выработки и реализации концепции предоставления таких услуг в г. Москве.

Количество печатных машинописных страниц в работе - 122 (с приложениями); таблиц - 14. рисунков - 6; приложений - 8.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Бедняков, Алексей Владимирович

Проведенное исследование позволило автор}- прийти к обобщенным результатам, позволяющим сделать следующие методические и практические рекомендации:

1. Глобальная тенденция гуманизации общественных отношений определяет уровень развития непроизводственной сферы как один из важнейших показателей развития социально-экономического комплекса любой страны. Современный рынок услуг характеризуется следующи.ми особенностями: • высокой динамичностью рыночных процессов; • высокой скоростью оборота капитала; • высокой чувствительностью к изменениям рыночной конъюнктуры; • спецификой организации производства усл\ г; ' - спецификой процесса оказания усл\ти: •" - высокой степенью дифференциации услуг: • неопределенностью результатов деятельности по оказанию услуг; ! - территориальной сег.ментацией; • локальным характером.2. Составной частью сферы услуг является индустрия гостеприимства - сложная социально-жопомичсская система, объелинякмцая многочисленные и разнообразные формы предпринимательства, которые специализируются ил рынке услуг связанных с приемом и обслуживанием гостей. Основными направлениями деятельности в индустрии i Гостеприимства являются: размещение, общественное питание, перевозка и отдых I (рекреация). Среди перечисленного KONuncKca услуг цснтршьное место занимает U| размещение - предоставление временного жилья с определенным набором услуг.3. На современном этапе развития индустрии гостеприимства стало актуальным предоставление услуг долгосрочного проживания, объединяющее свойства гостиничных услуг и услуг по аренде недвижимости для долгосрочного проживания. Причиной появления на рынке услуг гостеприимства столь специфичной услуги стало увеличение количества деловых путешественников, которым требуется достаточно длительное проживание и потребностям которых наилучшим образом соответствуют номера в стиле многокомнатной квартиры. При этом долгосрочным считается проживание продолжительностью от пяти и более последовательных ночевок в одном и том же месте.4. Основными потребителями услуг долгосрочного проживания являются специалисты, участвующие в выполнении различных проектов: работа по контракту, консалтинг, установка компьютерного оборудования и программного обеспечения и т.д.Помимо этой категории клиентов, спрос на услуги долгосрочного проживания предъявляют участники корпоративных тренинговых программ и семинаров, а также переезжающие из одного города в другой с целью смены места жительства. Особенности спроса на услуги долгосрочного проживания регулируются следующи>п1 характеристиками: • место расположения отеля: • уровень цен; • комплекс средств обслуживания; • уровень обслуживания; • имидж отеля.5. Тенденция развития предложения \слуг долгосрочною проживания в настоящее время проявляется в России. В настоящей работе исследовались процессы формирования и развития рынка предоставления услуг долгосрочного проживания г. Москвы. В связи с политической и экономической ситуацией, складывающейся в столице России в последние годы, туризм в Москве 1ЮСИТ npcHMyuiecTBCHHO деловой характер. В обозримо.м будущем гакос направление развития сохранится, и гостиничным операторам не придется рассчитывать на увеличение доходов от рекреационного туризма. В связи с этим целевой группой для предоставления услуг долгосрочного проживания должны стать приезжающие в Москву бизнесмены, имеющие продолжительный контракт на работу в России.6. Рынок предоставления услуг долгосрочного проживания в Москве не ограничивается предложением квартир для длительного проживания. Наряду со спросом на гостиничные номера, существует стабильный спрос на офисные помещения. Однако на рынке наблюдается недостаточное предложение высококачественных офисов, отсутствует соответствие между критериями спроса на офисные помещения со стороны иностранных бизнесменов и уровнем предлагаемых офисов. Ликвидировать указанное несоответствие возможно при предоставлении офисных по.мешений класса "люкс", с учетом требований, предъявляемых клиентами, а именно: местоположение, качество строительства, оснащение и выполнение определенньг< функций.7. Трансформация спроса на услуги временного проживания, происходящая в настоящее вре.мя на рынке услуг гостеприимства г. Москвы (смещение спроса от услуг краткосрочного проживания к долгосрочному) привела к необходимости разработки и реализации концепции создания специализированных комплексов, предоставляющих на д.1итсльный срок жилые и офисные помещения. При этом необходимо использовать накопленный зарубежный опыт, а также имеющиеся отечественные разработки, в частности, результаты практики предоставления услуг долгосрочного проживания и аренды офисных помещений в О.ЛО "Совинцентр". Согласно выводам. пол>ченным в ходе исследования, в насгоящсо время суи^ествует острая гютребносгь в разработке и реализации уникальных проектов, функционально сочетающих в одном здании жилые, офисные помещения, отделения банка, физкультурно-оздоровительные комплексы, а также обеспечивающих па.1ичис полного спектра бытового обслуживания и круглос>точной охраны.S. Рассмотреиные в настояп1ей работе проекты жилого гостинично-делового комплекса "На Ростовской набережной" и дома-комплекса по улице Вавилова могут служить образцами реализации механизма услуг долгосрочного проживания на рынке г. Москвы. Они выгодно отличаются от других домов такого класса тем, что отвечают всем критериям жилья европейского стандарта и предполагают наличие целого ряда дополнительных услуг для жильцов по типу западных кондоминиумов. Расчеты, полученные в ходе исследования, показывают, что подобное направление развития средств размещения на рынке услуг гостеприимства г. Москвы оправдано; реализуемые проекты окупятся в течение 2-3 лет.9. Маркетинговые стратегии предоставления услуг долгосрочного проживания на рынке услуг гостеприимства г. Москвы разрабатываются на основе анализа зарубежного опыта и имеющейся отечественной практики, для чего целесообразно привлечение иностранных гостиничньг< компаний для управления и последующего консалтинга отечественных предприятий.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Бедняков, Алексей Владимирович, 2001 год

1. Агеева О.А., «Учетная политика предприятия как элемент налогового планирования//Налоговое планирование». №3 - М.: Издательство «Инвест эксперт консалтинг», 1997

2. Азар В.И, Туманов С.Ю., «Экономика туристского рынка». М., 1998

3. Бабич A.M. и др., «Социальная сфера в условиях перехода к рынку». М.: Экономика, 1996

4. Браймер P., «Основы управления в индустрии гостеприимства» (авторизованный перевод Е.Б. Цыганова). М.: «Аспект Пресс». 1995

5. Волочков Н.Г., «Справочник по недвижимости». М.: «Инфра-М», 1996

6. Газета "Капитал" 3-9 февраля. 1999

7. Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. проф. Чудновского А.Д. М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем", издательство ЭКМОС, 1998

8. Жилищное и коммунальное хозяйство, 1995, № 2

9. Журнал "Пять звезд. Отели. Рестораны. Туризм" 1998. № 1, 2. 3. 5

10. Журнал "Туристический бизнес" №7, август 1998

11. Журнал «Бизнес и выставки», 1997-1999

12. Журнал «Деловой визит». Учредитель и издатель рекламное агентство «Арабеска»

13. Ильина Е.Л., Штыхно Д.А., "Маркетинг бизнес путешествий (опыт Соединенных Штатов Америки)", статья в журнале "Маркетинг в России и за рубежом", №1, 1998

14. Иностранный туризм Статистический сборник. - М., 1992

15. Квартальное В.А., Романов А.А, "Международный туризм: политика развития". М.: Советский спорт, 1998

16. Международное гостиничное хозяйство / По материалам зару бежных публикаций. -М.: Высшая коммерческая школа по иностранному туризму, 1992

17. Миллер С., «Как использовать торговые выставки с максимальным эффектом». М.: Издательский дом «Довгань», 1998

18. Мировая экономика и международные отношения, 1989, № 12

19. Олвуд Д. Монтгомери Б., «Выставки: планирование и дизайн». Новосибирск: Interbook.1991

20. Песоцкая Е.В. «Маркетинг услуг». Санкт-Петербург, изд-во «Питер». 2000

21. Российский туристский бюллетень, №4 (13). Серия "Туризм: информация, статистика, анализ". 1998

22. Сапрунова В.Б, «Туризм: эволюция, структура, маркетинг». М.: «Ось-89». 1998

23. Сенин B.C. «Введение в туризм». М.: ИНФРА-М. 1993

24. Требования к индустрии гостиниц, ресторанов и кафе в 1992 году / По материалам Белой книги ХОТРЕК. М.: Центральный совет по туризму и экскурсиям, 1991

25. Туризм и гостиничное хозяйство. Под ред. проф. Чудновского А.Д. М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», издательство ЭКМОС. 2000

26. Уокер Джон. "Введение в гостеприимство", пер. с английского Н.Н.Михайлова. М.: Юнити, 1999

27. Федеральная программа развития туризма в России. М.: Бюро информации по туризму "ОН-ЛАЙН", 1996

28. Чеботарь Ю.М., "Туристический бизнес", М.: Мир деловой книги, 1997

29. Экономика современного туризма, под ред. Г.А. Карповой. М.-С.Пб.: Торговый дом "Туристская деловая газета" (TTG Russia), № 5/56. сентябрь, 1998

30. Abbey. James R., "Hospitality Sales and Marketing", second edition. Educational Institute of the American Hotel and Motel Association, East Lansing, Michigan. 1999

31. Daniels, P.W., Service Industries: Growth and Location. Cambridge: Cambridge University Press, 1982

32. Franck, C., "Tourism investment in Central and Eastern Europe", Tourism Management, December. 1990

33. Fridgen, Joseph D. Tourism and the Hospitality Industry, Educational Institute of the American Hotel and Motel Association, East Lansing. Michigan, 1995

34. Gee, C.Y., "International Hotels. Development and Management". Educational Institute of the American Hotel and Motel Association. Michigan. 1996

35. Gershuny. J. and Miles. I. The New Service Economy: The Transformation of Employment in Industrial Societies. London: Francis Pinter, 1983

36. Hart. Christopher W.L. Troy, David A. "Marketing of. Hospitality Services", revised edition. Educational Institute of the American Hotel and Motel Association. East Lansing, Michigan, 1999

37. Holloway, J.C., «The Business of Tourism». London: Pitman Publishing, 1989

38. Inside Russia Guide. March 1999

39. Lattin. Gerald W. Introduction to the Hospitality Industry. USA, Michigan: Educational Institute of the American Hotel and Motel Association. 1998

40. Mahoney, Edward M. "Recreation Marketing: The Need for a New Approach". Visions in Leisure and Business 5 (Winter 1987).

41. Marriott, Annual Report 1988, Bethesda, Maryland: Marriott Corporation, 1988

42. Marriott: Fairfield Inn by Marriott, Hotel Directory, January 1999

43. Marriott: Guide to Marriott Rewards, 1998

44. Marriott: Marriott Residence Inn. Hotel Directory 1999

45. Marriott's 1998 Guide to Worldwide Travel. Marriott Hotels, Resorts, Suites, 1998

46. McCarthy, Jerome and Perreault, William D. Jr., «Basic Marketing: A Managerial Approach». 9th ed. Homewood, 111.: Irwin

47. Medlik. S. Profile of the Hotel and Catering Industry, Heinemann, London. 1994

48. Powers. Т. Introduction to Management in the Hospitality Industry. Wiley Service Management. London. 1987

49. PREMIER hotels & resorts Summer/autumn 1998

50. Riddle. D.I. "Service Led Growth: The Role of the Service Sector in World Development". New York. Praeger. 1986

51. Seimour. H. The International Construction Industry. Croom Helm, London. 1987

52. Stvnes. D. "Marketing Tourism". Journal of Physical Education, Recreation and Dance 54 (April 1983).

53. The Leading Hotels of the World, Hotel Directory 1998

54. The Luxury Collection. Travel Agent Directory 1999

55. WTO. International Tourism in Europe 1970-1992. Madrid: World Tourism Organization (1993.January)

56. W TO. The Role of Transnational Tourism: Enterprises in the Development of Tourism. Madrid: World Tourism Organization, 1985Стандартная классификация средств размещения туристов1• Категории Разряды Группы