Формирование маркетинговой деятельности в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции: На материалах Московской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Янушкевич, Римма Геннадьевна

• Янушкевич, Римма Геннадьевна
• кандидат экономических наук
• 2000

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Янушкевич, Римма Геннадьевна

Введение.

Глава I. Теоретические основы формирования маркетинга в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции.

I.I. Роль маркетинга в рыночной экономике.

I.II. Цель, принципы и функции маркетинговой деятельности предприятия.

I.III. Особенности формирования рынка молока и продукции его переработки.

Глава II. Организационно - экономический анализ состояния рынка молока и молочной продукции.

II.I. Характеристика производства молока и молочной продукции в области. ll.ll. Система поступления молока и молочной продукции на рынок.

II.III. Анализ спроса и предложения на молоко и молочные продукты, конкурентной среды на рынке молочной продукции Московского региона.

Глава III. Основные направления развития комплекса маркетинга в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции.

III.I. Перспективы развития рынка молока и молочной продукции.

III.II.Совершенствование служб маркетинга на предприятиях по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции в Московской области.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование маркетинговой деятельности в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции: На материалах Московской области»

Период трансформации существовавшей ранее системы хозяйствования, развитие рыночных отношений принесли определенные положительные изменения, к которым следует отнести устранение дефицита и рост насыщенности рынка. Однако реформы повлекли за собой и негативные последствия: сокращение производства, разрушение межхозяйственных связей, ухудшение качества сырьевой базы. Предприятия оказались неподготовлены к работе в новых условиях, к самостоятельному выбору форм деятельности, необходимости активной работы по установлению связей с поставщиками и потребителями.

Формирование рынка, действующего по законам спроса и предложения, потребовало от производителей совершенно иного подхода к процессу производства и реализации, к ведению предпринимательской деятельности в целом. В условиях конкуренции возникла необходимость в совершенствовании системы ценообразования, товарно-ассортиментной политики. Изменение условий распространения товаров и покупательских предпочтений, интенсивное насыщение рынка импортной продукцией - все это поставило перед производителями задачу сохранения своего положения на рынке.

Производство молока и молочной продукции традиционно является одной из наиболее значимых для народного хозяйства отраслей. Молочное животноводство в полной мере ощутило на себе трудности переходного периода - состояние молочного стада является самой насущной проблемой, для решения которой требуются значительные инвестиции. Но дефицит качественного сырья - не единственная проблема для предприятий по переработке молока Москвы и Московской области. Даже в условиях падения объемов производства молока и молочных продуктов часть произведенной продукции не доходит до потребителя. Одновременно с интенсификацией производства, снижением издержек и повышением качества производимой продукции необходимо прилагать дополнительные усилия для того, чтобы выпущенный товар отвечал потребностям рынка.

Маркетинговая деятельность целесообразна при любой степени насыщения рынка и не только в чисто рыночной экономической системе. Маркетингориентированная экономика способна корректировать поведение экономических субъектов рынка, потребителей и производителей к их взаимной выгоде. В настоящее время польза, приносимая маркетингом, уже никем не оспаривается, однако его практическое применение в большинстве предприятий по производству молока и молочной продукции Московской области либо отсутствует полностью, либо является придатком службы сбыта. Неразвитость самой системы организации и функционирования маркетинга на предприятиях отрасли, недостаток квалифицированных кадров и определили актуальность выбора темы исследования.

Состояние изученности проблемы. Проблемам формирования и развития сельскохозяйственных рынков посвящены работы многих отечественных и зарубежных ученых-экономистов. При формулировании принципиальных положений формирования рынка молока и молочной продукции использовались научные труды ученых современной экономической и сельскохозяйственной наук: Буробкина И.Н., Василенко В.П., Добрынина В.А., Коваленко Н.Я., Козлова М П., Оглоб-лина Е.С., Сагайдака Э.А., Фролова В.И. и других ученых.

В настоящее время вопросы о целях и задачах маркетинга на отечественных предприятиях производства и переработки сельскохозяйственной продукции еще недостаточно проработаны. Поэтому основой для теоретического обоснования необходимости маркетингори-ентированной деятельности предприятий аграрного сектора послужили работы таких западных специалистов в области маркетинга как X.-К. Вайс, Ф. Котлер, Ж.-Ж. Ламбен, Р. Моррис, Г. Шаде, О. Штрекер.

Между тем особое внимание при разработке теоретических положений уделено трудам российских специалистов в области маркетинга: Голубкова Е.П., Клюкача В.А., Пешковой Е.П., Романова А.Н., Хруцко-го В.Е.

Изучение трудов зарубежных и отечественных ученых по данной проблеме позволяет утверждать, что в настоящей диссертационной работе научно обоснованы положения о формировании маркетинговой деятельности на предприятиях, образующих систему поступления на рынок молока и молочной продукции в отдельно взятом экономическом регионе.

Цели и задачи исследования. Основной целью работы является разработка комплекса маркетинговых мер для усиления конкурентоспособности предприятий по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции Московской области на региональном рынке.

В соответствии с целью в диссертационной работе предстоит решить следующие задачи:

- уточнить теоретические положения процесса формирования маркетинговой деятельности на предприятиях производства, переработки и реализации молока и молочной продукции;

- определить состояние рынка молочной продукции в Москве и Московской области, спроса и предложения молока и молочной продукции в регионе, проанализировать данные по производству и реализации молока и продуктов его переработки;

- проанализировать систему поступления молока и молочной продукции на региональный рынок и выявить перспективные каналы сбыта продукции;

- выявить перспективы изменения спроса и предложения на рынке молока и молочной продукции в московском регионе, определить основные направления развития регионального рынка молокопродуктов;

- определить основные направления совершенствования маркетинга молочной продукции на предприятиях Московской области и усиления их конкурентоспособности на рынке региона.

Объект, предмет и методы исследования Объектом исследования является рынок молока и молочной продукции московского региона. Предмет исследования данной диссертационной работы - маркетинговая деятельность на предприятиях Москвы и Московской области по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции.

Источниками информации в проводимом исследовании послужили статистические данные Министерства сельского хозяйства России и Московской области, Государственных комитетов по статистике Москвы и Московской области, а так же материалы, предоставленные предприятиями по переработке молока, компаниями оптовой и розничной торговли молочными продуктами. Использована информация, полученная на специализированных выставках продуктов питания, на научно-практических семинарах и конференциях, в средствах массовой информации.

В процессе изучения рынка молока и молочной продукции использовались различные методы экономического анализа. Для обобщения научных концепций развития молочного рынка автором применялись монографический, системный, абстрактно-логический методы анализа. Исследование текущего состояния регионального рынка молока и молочной продукции проводилось с помощью экономических методов расчета рыночного спроса на продукцию, насыщенности товарного рынка и др., SWOT-анализа. При прогнозе развития рынка молока и молочной продукции в московском регионе применялся метод экстраполяции.

Научная новизна работы заключается в комплексном подходе к решению задач по формированию маркетинговой деятельности в сфере производства, переработки и реализации молока и молочной продукции. Основные элементы научной новизны заключаются в следующем: определены принципы и функции маркетинговой деятельности предприятий по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции; выявлены особенности системы товародвижения молока и молочной продукции на продовольственный рынок московского региона и направления ее перспективного развития; усовершенствованы методические приемы по определению состояния конкурентной среды на рынке молока и молочной продукции московского региона и выявлены перспективы развития рынка; предложены методические подходы по организации служб маркетинга на предприятиях по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции; разработаны рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности на предприятиях по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции в Московской области.

Практическая значимость исследования состоит в том, что основные выводы и предложения доведены до научно-практических рекомендаций по формированию маркетинговой деятельности на предприятиях по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции. Разработанные рекомендации позволят обеспечить устойчивое и эффективное функционирование сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий Московской области в рыночных условиях хозяйствования.

Практическая реализация предложений по совершенствованию товарной, ценовой, дистрибутивной и коммуникационной политики предприятий по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции позволит улучшить обеспечение населения области молочными продуктами нужного качества и ассортимента.

Методические разработки по расчетам спроса и предложения, формированию рынка молока и продуктов его переработки, системе товародвижения молокопродуктов, организации маркетинговых служб и перспективам развития рынка молока и молочной продукции могут быть применены для выработки целевых программ производства и переработки молока в других российских регионах.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили одобрение в Департаменте продовольственного рынка и услуг г.Москвы и Оптконсал-те (Официальные консультанты Правительства Москвы), на Всероссийских научно-практических конференциях по проблемам развития АПК в 1998-2000 гг.

Ряд предложений, изложенных в диссертационной работе, реализован в мероприятиях по развитию рынка молока и молочной продукции в Московской области.

По результатам исследования опубликовано 5 научных работ общим объемом 3,2 п.л.

Объем и структура диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка, одного приложения; содержит 23 таблицы, 20 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Янушкевич, Римма Геннадьевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. На систему маркетинговой деятельности на предприятиях по производству, переработке и реализации молока и молочной продукции оказывают влияние особые условия формирования данного рынка: дефицит сырья, снижение предложения по некоторым товарным группам продуктов со стороны отечественных производителей; активность сельскохозяйственных предприятий в производстве и реализации готовой молочной продукции.

2. Производство молока в Московской области в последние годы стабилизировалось, однако за счет сельскохозяйственных предприятий Московской области покрывается крайне малая доля потребности региона в молоке. Значительное сокращение поступления сырья на перерабатывающие предприятия произошло и вследствие изменения структуры реализации молока сельхозпроизводителями. Это обусловило большую зависимость московского региона от ввозимых молокопродуктов.

Молочная промышленность региона характеризуется дальнейшим сокращением производства сыров, животного масла, сухого цельного молока, при этом отмечается рост объемов производства цельномолочной продукции.

3. На основании проведенного анализа системы товародвижения молочной продукции на рынок региона сделан вывод о ее улучшении в последние годы и ориентировании на наиболее полное удовлетворение существующего и потенциального спроса. В качестве наиболее перспективных кана

1 лов сбыта молокопродуктов в диссертационной работе представлены система оптовых продовольственных рынков и розничные торговые сети.

4. Состояние рыночного спроса на молоко и молочную продукцию в московском регионе характеризуется дальнейшим снижением среднедушевого потребления молока, большим влиянием традиций в потреблении молокопродуктов и консерватизма в выборе потребителями торговых марок продукции. Усиление конкурентной борьбы на молочном рынке региона вызвано активной деятельностью московских молочных комбинатов, а также появлением новых участников рынка - предприятий западных производителей в Московской области.

5. В диссертации предложены два варианта перспективного развития рынка молока и молочной продукции в московском регионе. Более предпочтительным является вариант 2, предусматривающий стабилизацию и последующий рост рыночного спроса на мол окоп роду кты.

Разработанная оценка перспективного развития рынка молока и молокопродуктов в московском регионе включает следующие направления изменения конкурентной ситуации:

- сохранение ведущей роли московских молочных комбинатов;

- рост активности иностранных компаний, инвестирующих в собственное производство на территории Московской области;

- высокая доля ввозимых из других регионов России животного масла, сыров, сухого цельного молока, молочных консервов. Сохранение в этих товарных группах значительной доли импорта;

- сохранение на нынешнем уровне доли рынка готовой молочной продукции сельхозпроизводителей области;

- снижение доли рынка молокозаводов Московской области.

6. Сохранение и дальнейшее развитие молочной промышленности в Московской области - важнейшая задача и для региона в целом, и для каждого молокоперерабатывающего предприятия в отдельности. В диссертации предлагается выход из создавшегося положения, который связан с усилением роли маркетинга на предприятиях отрасли. Важнейшими направлениями маркетинговой деятельности на сельскохозяйственных предприятиях по производству молока в Московской области являются контроль качества продукции и ценообразование, направленное на рост рентабельности в отрасли. Кроме того, в сельском хозяйстве региона большое значение приобретает кооперация хозяйств в виде отраслевого союза производителей молока, регулирующего экономические механизмы в отрасли, оказывающего информационную и маркетинговую поддержку производителей.

7. Предлагаемые меры по совершенствованию комплекса маркетинга на молокоперерабатывающих предприятиях включают: изменение организационной структуры предприятия, направленные на усиление роли служб маркетинга в процессе производства и реализации продукции; рост производства продукции, пользующейся рыночным спросом, развитие ассортимента и улучшение упаковки молочной продукции. Рекомендуется организовывать сбытовую деятельность, основанную на информации о существующих и перспективных покупателях и конечных потребителях продукции.

8. Развитие маркетинговой деятельности в сфере оптовой и розничной торговли молочной продукции рекомендуется вести в следующих основных направлениях:

- ассортиментная политика, маркетинг поставщиков;

- улучшение условий складского хранения, системы доставки продукции и уровня обслуживания клиентов;

- контроль качества реализуемой продукции;

- создание собственных торговых марок розничных сетей.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Янушкевич, Римма Геннадьевна, 2000 год

1. Агропромышленный комплекс в XXI веке: стратегия развития: Тез. докл. Всероссийск. науч.-практич. конф. М.: Россельхозакадемия, 1999.-415 с.

2. Агропромышленный комплекс России в 1999 году/ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. М., 2000. - 521 с.

3. Бабинцева Е.И. Формирование и развитие сбытовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Автореф. дис. канд. экон. наук. -М., 1997.-22 с.

4. Блохин В.И. Состояние молочного животноводства России // Молочная промышленность. -1997. №1. - С.5-6

5. Бодрягин В. В тисках пониженного спроса // Провиант. 1999. -июнь-июль. - С. 10-12

6. Борхунов Н., Назаренко А. Цены, инфляция, паритет. // Экономика сельского хозяйства России. 1999. - №9. - С. 13

7. Будущее за оптовыми продовольственными рынками // Экономика сельского хозяйства России. 1998. - №5. - С. 14-16

8. Булатов Д. Запасы тают на глазах // Провиант. 1999. - июнь-июль. - С. 34-35

9. Бутрин Д. «Вимм Билль - Данн» в борьбе за каждую корову // Компания. - 1999. - №37 (85). - Интернет-версия

10. Бутрин Д. Искренне Ваш, молочный магазин // Компания. 1999. -№5 (53). - Интернет-версия

11. Бутрин Д., Телицына И., Ямбаева Р. Дает корова молоко // Компания. 1999. - №5 (53). - Интернет-версия

12. Виричев О. Грядет наступление рынков // Провиант. 1996. - №2. -С. 14-16

13. Гераймович О.А., Макеева И.А. О маркировке молочной продукции // Молочная промышленность. -1998. №1. - С.8-11

14. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. М.: Издательство «Финпресс», 1998. - 416 с.

15. Гончаров В.Д., Леонова Т.Н. Рынок молочных продуктов в России: состояние, проблемы развития II Молочная промышленность. -1997.-№3.-С.2-4

16. Гончаров В.Д., Леонова Т.Н., Симакова Л.В. Импорт и экспорт молочных продуктов в России // Молочная промышленность. 1998. -№7-8. - С. 13-15

17. Гордеев А.В., Алтухов А.И., Вермель Д.Ф. Продовольственная безопасность России: состояние и меры обеспечения // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1998. -№10. -С.10-13

18. Горлова С.В. Каналы маркетинга в сфере реализации продукции аграрного сектора: Автореф. дис. канд. экон. наук. М., 1994. - 23 с.

19. Граматтчиков А. А наше молоко самое лучшее II Вы и Ваш магазин. -1997. - №7. - С.21

20. Давидьянц А. От ярмарок к гипермаркетам // Экономика и жизнь. Оптовый рынок. -1996. №21. - С.1

21. Двинский Б.М. Состояние сырьевой базы основная причина кризиса в молочном комплексе России // Молочная промышленность. -1999. -№8. -С.4-7

22. Демидова Л.Н., Черняев С.И. О повышении конкурентоспособности предприятия // Молочная промышленность. -1999. №10. - С.8-11

23. Динеев М. Дешевые короли //Деньги. 1997. - №31. - С.52-54

24. Дитхль Е., Хёршген X. Практический маркетинг. Пер. с нем. A.M. Макарова. М.: Высшая школа: ИНФРА-М, 1996. - 255 с.

25. Для работы и дома / Компания "Комкон". Russian Food Market Magazine - 1998. - №2. - С. 18-19

26. Добросоцкий В. Регулирование рынка молока. Модель «Социальное кольцо» // Экономика сельского хозяйства России. 1999. - №8. -С.36

27. Добрынин В.А. О концепции развития сельского хозяйства России. Лекция. М.: Изд-во МСХА, 1994. - 52 с.

28. Евграфова Е. "Перекресток" навстречу среднему классу // Витрина. -1997. - №6. - С.44

29. Емельянов A.M. Экономика сельского хозяйства. М.: Экономика, 1982.-560 с.

30. ЗО.Замуруева И. Московские власти взялись за опт // Коммерсантъ. -1997. -4 дек.

31. Иванов В. "33 коровы" облюбовали Очаково, а известны всей Москве // Провиант. -1997. №14. - С. 14-16

32. Исследование рынка/ Консультационная компания "McKinsey & Company, Inc.", Общественно-государственный фонд "Российский центр приватизации", Агентство США по международному развитию. М.: Дело, 1996.-164 с.

33. Как составить план по маркетингу производственной компании. Пер с англ./ Академия народного хозяйства при Правительстве Российской Федерации, Российско-Канадское совместное предприятие "МОСВЕСТ". М.: Дело, 1997. - 80 с.

34. Карагодин В. За мэром инициатива, за нами - исполнение // Экономика и жизнь. Оптовый рынок. -1996. - №13. - С.4

35. Киселева Е.Б. Животноводство в России в 1998 году // Экономика сельского хозяйства России. 1999. - №4. - С. 16

36. Киселева Е.Б. Рынок молока и молокопродуктов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - №1. -С.47-48

37. Клюкач В. Формирование маркетинговой деятельности в АПК СССР // Международный агропромышленный журнал. -1991. №3. -С.48-51

38. Зв.Клюкач В. Функции маркетинга в агропромышленном производстве // Экономика сельского хозяйства России. -1996. №7. - С.28

39. ЗЭ.Клюкач В.А. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. М., 1998. - 208 с.

40. Клюкач В.А. Развитие маркетинга продовольствия в АПК // Методика экономических исследований в агропромышленном производстве.-М„ 1995. С.115-125

41. Клюкач В.А., Алферьев В.П., Дорофеева НА Теория и практика применения маркетинга в АПК'// Экономические проблемы АПК. -М., 1995. -Гл.З. -С.68-114

42. Клюкач В.А., Мельников Д.И. Организация оптовых продовольственных рынков: теория, методология, практика. Том 1 М.: 1999. -242 с.

43. Клюкач В.А., Пролыгина Н.А., Седова Н.М. Организация маркетинга на региональном уровне // Аграрная экономическая наука на рубеже веков.-М„ 1999.-С. 155-158

44. Клюкач В.А., Седова Н.М., Пролыгина Н.А. Маркетинг в системе управления товарными рынками // Экономика сельского хозяйства России.- 1998.-№12.-С.27

45. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 1998. - 448 с.

46. Козлов М.П. Предпринимательская деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей в современных условиях // Экономика сельскохозяйственных предприятий. 1998. - №2. - С.48-51

47. Козлов М.П. Тенденции закупок сельскохозяйственной продукции в новых условиях // АПК: экономика, управление. -1996. №12. - С.34

48. Кокорин А.С. Рынок сливочного масла в России и маркетинговая политика предприятий // Молочная промышленность. 1999. - №4. -С. 6-7

49. Концепция аграрной политики в России в 1997-2000 годах. / Алексеев А.И., Амосов А.И. и др.; под ред Е.С.Строева. М.: ООО "Вершина-Клуб", 1997.-352 с.

50. Концепция развития инфраструктуры товарных рынков Российской Федерации // Экономика и жизнь. Оптовый рынок. 1998. - №4. - С.1

51. Концепция развития оптовой торговли товарами народного потребления // Экономика и жизнь. Оптовый рынок. -1996. №13. - С.5

52. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Пер с англ. Спб: Питер Ком, 1999.-896 с.

53. Ламбен Ж-Ж. Стратегический маркетинг: Европейская перспектива. Пер. с франц. Санкт-Петербург: Наука, 1996. - 589 с.

54. Леонова Т.Н. Конкуренция на рынке молочных продуктов // Молочная промышленность. -1999. №9. - С.4-6

55. Леонова Т.Н. Российский рынок молочных продуктов // Молочная промышленность. 2000. - №1. - С.21-23

56. Львович Л., Антонова О. Система российской дистрибуции долгий путь к зрелости // Витрина. - 1998. - №1-2.

57. Людковская А. Ассортимент йогуртов: магазин формирует спрос // Витрина. 1999. - №2. - С.34-37

58. Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2-х т. М.: Республика, 1992. - 339 с.

59. Манелля А. Прогноз поголовья основных видов скота и производства продукции животноводства в 1999 г. // Экономика сельского хозяйства России. -1999. №7. - С. 16

60. Маркетинг/А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников и др.; под ред. А.Н. Романова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 560 с.

61. Маркетинг/ Сост. А.И. Кредисов. Киев: Украина, 1995. - 399 с.

62. Масленникова Е.В. Рынок продовольствия в России: Кризис спас наших буренок и поднял производство мороженого // Бизнес и выставки. 1999. - №4. - С. 14-16

63. Межрегиональные и межгосударственные продовольственные связи России/ И.Г. Ушачев, А.И. Алтухов, Д.Ф.Вермель. М., 2000 - 132 с.

64. Методика обеспечения продовольствием населения крупных городов/ В.Р. Боев, А.Ф. Серков, И.Г. Ушачев, А.И. Алтухов и др. М., 1999.

65. Методы экономических исследований в агропромышленном производстве/ В.Р. Боев, А.Ф. Серков, В.А. Клюкач и др.; под ред. В.Р. Боева. М.: Россельхозакадемия, 1999. -259 с.

66. Митин Д. Йогурт Ehrmann будут делать в Подмосковье // Коммерсантъ Daily. 1997. - 1 нояб.

67. Молочная промышленность России в разрезе регионов / Центр «Молинформ». Молочная промышленность -1999. - №1. - С.6-7

68. Моррис Р. Маркетинг: Ситуации и примеры. Пер. с англ. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. -192 с.

69. Москаленко Г. Обновленный имидж продукта увеличивает объем продаж // Витрина. -1998. №1. - С.40-41

70. Музыкант В.Л. Реклама: международный опыт и российские традиции. М.: Право и Закон, 1996. - 222 с.

71. Настоящее и будущее оптового продовольственного рынка в России // Экономика и жизнь. Оптовый рынок. -1996. №13. - С.1

72. Нуралиев С.У. О создании и развитии системы оптовых продовольственных рынков в России // Пищевая промышленность. 1997. -№7. - С.48-49

73. Оптовые продовольственные рынки от "Концепции." к действиям

74. Организация маркетинга/ Консультационная компания "McKinsey & Company, Inc.", Общественно-государственный фонд "Российский центр приватизации", Агентство США по международному развитию. М.: Дело, 1996.- 184 с.

75. Пархоменко Е. Млечный путь // Провиант. -1999. март. - С. 28

76. Перспективы развития московской оптовой торговли // Оптовый рынок. 1996. - №10.

77. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. М.: Ось-89, 1996. - 80 с.

78. Пластинин С.А. Пути преодоления кризиса // Молочная промышленность. 1999. - №10. - С.4-5

79. Поведение потребителей/ Энджел Д.Ф., Блэкуэлл Р.Д., Миниард П.У.; пер. с англ. Под ред. Л.А. Волковой. СПб.: Питер Ком, 1999. -768 с.

80. Понырев В. Fruttis станет русским йогуртом II Коммерсантъ Daily.1997. -13 сент.

81. Примерные правила торговли на оптовом продовольственном рынке. М., 1994. - 7 с.

82. Продовольственный рынок России. Стат.сборник/ Госкомстат России. М., 2000. - 189 с.

83. Промптова О. Псевдорусские брэнды внушают доверие // Капитал. -1997. 2-8 июля

84. Просветов И. Молочные реки пересыхают // Компания. 2000. -№33(129).-С. 50-53

85. Развитие продовольственного рынка России. В 2-х частях/ А.И. Алтухов, Г.И. Макин, М.А. Бабков. М.: АгриПресс, 1999.

86. Реализация сельскохозяйственной продукции сельхозпредприятий за 1999 год. Стат.сб/ Госкомстат России. М., 2000. - 432 с.

87. Рекомендации по организации маркетинга в системе распределения сельскохозяйственной продукции/ В.А. Клюкач, Л.Н. Клочко, Н.А. Пролыгина и др. М., 1999. - 140 с.

88. Рекомендации по применению маркетинга в сфере производства, заготовок, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции/ В.А. Клюкач, Л.Н. Клочко, Л.Л. Татарчук и др. М., 1995. - 61 с.

89. Рекомендации по созданию оптовых продовольственных рынков. -М., 1994.-20 с.

90. Российский статистический ежегодник: Стат.сб/ Госкомстат России. -М., 1999.-621 с.

91. Эб.Руденко А. Кто поддержит ОПР // Провиант. -1999. №2. - С.24-26

92. Рыбак. С. Магазинные сети ждут свою золотую рыбку // Витрина. -1996. -№11. -С.48-49

93. Рэпп С., Коллинз Т.Л. Новый максимаркетинг. Пер. с англ. Челябинск: Урал LTD, 1997. - 535 с.

94. Сагайдак Э.А., Урусов В., Ценовое и финансово-кредитное регулирование в АПК // АПК: экономика, управление. 1999. - №4. - С.46-54

95. ЮО.Самуэльсон П. Экономика. 2 т. М.: НПО "Алгон", 1994

96. Сариков Э.С. Формирование маркетинговой деятельности в сфере производства и реализации зерна (на материалах Республики Узбекистан): Автореф. дис. канд. экон. наук. М., 1996. - 21 с.

97. Сборник нормативно-методических материалов по созданию организованных продовольственных рынков и маркетинговой деятельности в АПК/ под ред. И.Г. Ушачева. М.: 1996. - 89 с.

98. Сводные показатели состояния и функционирования мясной и молочной промышленности в 1990-1998 гг. Статистический сборник ИАЦ «Мясомолинформ» ОАО «Росмясомолпром». Специальный выпуск. М., 1999

99. Семь нот менеджмента Издание второе/ В. Краснова, А. Матвеева, А.Привалов, Н. Хорошавина; под ред. В. Красновой и А. Привалова. - М.: ЗАО "Журнал Эксперт", 1997. -176 с.

100. Сергеев В.Н. Пищевая индустрия России в конце XX века // Молочная промышленность. 2000. - №2. - С.3-9

101. Сердюк И. Молочная бочка не роскошь, а средство передвижения // Витрина. -1997. - №3. - С.23-25

102. Сердюк И. Молочный рынок: инвестиции последний шанс на экспансию // Витрина. - 1999. - №3. - С. 18-22

103. Сердюк И. Российский рынок йогуртов рост продолжается // Витрина. -1997. - №3. - С.27-33

104. ЮЭ.Сердюк И. Российский рынок сыра: на руинах ценовых войн // Витрина. 1999. -№2. -С.17-21

105. Сердюк И. Сырный рынок импорт заполняет бреши // Витрина. -1998, - №1,-С. 16-21

106. Смирнов А. Круглый молочный стол // Покупатель. 1997. - №18. -С.6

107. Современный маркетинг/ В.Е. Хруцкий, И.В. Корнеева, Е.Э. Авту-хова; под ред. В.Е. Хруцкого. М.: Финансы и статистика, 1991. - 256 с.

108. Спрашивайте в магазинах / Компания "БизнесЛинк Консалтинг". -Russian Food Market Magazine 1998. - №2. - C.30-33

109. Стимулирование сбыта и реклама на месте продажи/ А.Дейян, А.Троадек, Л.Троадек, пер. с франц под ред. В.С.Загашвили. М.: А/О Издательская группа "Прогресс", «Универс», 1994. - 190 с.

110. Стратегия предприятия и маркетинг / Материалы совместного семинара школы бизнеса МГУ и японского центра менеджмента школы бизнеса Университета Кейо (Япония), 1999.

111. Тарасов А. Формирование региональных рынков сельскохозяйственной продукции // АПК: экономика, управление. 1998. - №4. -С. 34-40

112. Телицына И., «Доброе утро» и другие картинки // Компания. -1999. №5 (53). - Интернет-версия

113. Технология молока и молочных продуктов/ Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева, Г.Г. Шилер. М.: Агропромиздат, 1991. -463 с.

114. Тонков М.В. Московский рынок цельного молока // Молочная промышленность. -1999. №7. - С.8-9

115. Турдикулова О. Молочные заводы требуют поддержки // Провиант. 1997. - №11. - С. 17-19

116. Филонова Е. Рынок йогуртов: динамичный, непредсказуемый, неисчерпаемый II Вы и Ваш магазин. -1998. №6. - С.27-30

117. Харитонов В. Стандарт есть стандарт // Провиант. 1998. - №9. -С.8

118. Харитонов В.Д. Основные тенденции развития отрасли II Молочная промышленность. -1999. №10. - С.2-3

119. Хлюстиков Р. Отечественные продукты возвращаются на стол россиян // Финансовые известия. 1998. - 24 февр.

120. Храмова И., Верхайм П. Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики. // Вопросы экономики. 1996. - №9, - С. 112-124

121. Цыпленков А. Товары приобретены на тульском продовольственном. // Экономика и жизнь. Оптовый рынок. -1998. №5. - С. 14

122. Шаде Г., Коваленко Н.Я., Янушкевич Р.Г. и др. Имидж стран и национальных продуктов питания в маркетинге продовольственных товаров // Международный сельскохозяйственный журнал. 1997. -№4. - С.47-52

123. Юдин П. "Останкинский комбинат" гибкая реакция на спрос // Витрина. - 1997. - №1. - С.46-48

124. Юдин П. Производство за границей западное качество для российских продуктов // Витрина. -1998. - №2. - С.24-25

125. Янушкевич Р. Российский рынок сыров: особенности формирования спроса // Международный сельскохозяйственный журнал. -1999. №3.-С.53-58

126. Янушкевич Р.Г. Состояние и перспективы развития рынка молока и молочной продукции в московском регионе // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - №6. -С.50-52

127. Marketing fuer Lebensmittel. Grundlagen und praktische Entscheidungshilfen / O.Strecker, J.Reichert, P.Pottebaum. 2., uberar-beitete Auflage. - Frankfurt am Mein, DLG - Verlag. 1990.

128. Weis, Hans Christian. Marketing 9. ueberarb. und erw. Aufl. -Ludwigshafen (Rhein): Kiehl, 1995.