Формирование и развитие рынка молока и молокопродуктов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Мануковский, Роман Игоревич

• Мануковский, Роман Игоревич
• кандидат экономических наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Мануковский, Роман Игоревич

Введение.

1. Теоретические основы формирования и функционирования рынка молока и молокопродуктов.

1.1. Экономическая су щност ь и содержание молокопродуктового рынка.

1.2. Особенности организации маркетинга молока и молочных продуктов.

2. Состояние и оценка рынка молока и молочных продуктов.

2.1. Ресурсная база молокопродуктового рынка Воронежской области.

2.2. Распределение рынка молочных продуктов г. Воронежа между производителями.

3. Основные направления совершенствования и развития рынка молока и молочных продуктов.

3.1. Информационно-аналитическое обеспечение эффективного функционирования рынка молока и молокопродуктов г. Воронежа на основе концепции маркетинга.

3.2. Прогноз объемов производства и реализации молока и молокопродукюв.Л

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование и развитие рынка молока и молокопродуктов»

Проводимая в стране аграрная реформа показала, что переход к рыночной экономике повлек за собой серьезные негативные последствия, проявившиеся в сокращении посевных площадей, уменьшении поголовья с ко? а. падении показателей урожайности и продуктивности, резком снижении валовой продукции сельского хозяйства, ухудшении всех экономических и финансовых показателей производственной деятельности предприятий.

Отрицательные последствия социально-экономической перестройки аграрного сектора проявились и в молочном подкомплексе ЛПК Воронежской области. Производство и переработка молока значительно снизились по области за последнее десятилетие. Наряду с диспаритетом цен. недостатком оборотных средств, ростом стоимости энергоносителей, несовершенством кредитной и налоговой политики, падением жизненного уровня населения, положение, складывающееся в молочной отрасли, усугубляется еще и неразвитостью молочного рынка.

В связи с этим, решение вопросов, связанных с формированием и развитием рынка молока и молочных продуктов должно стать одним из приоритетных направлений оздоровления аграрного рынка в целом, поскольку эффективное его функционирования во многом определяет продовольственную безопасность страны.

Анализ макроэкономических условий функционирования производителей и переработчиков молока показывает, что основной причиной кризиса, охватившего некогда преуспевающую отрасль АПК, является отход от регулирования и поддержки молочной отрасли со стороны государства. В этой связи возникает необходимость более активного использования субъектами молокопро-дуктового рынка возможностей и потенциала рыночных рычагов воздействия на экономику молочной отрасли. Поэтому в формировании и развитии рынка молока и молокопродуктов важную роль играет государственное регулирование.

Актуальность решения этих проблем для Воронежской области, занимавшей важное место в общероссийском производстве молока в дореформенный период и в значительной мере утратившей свои позиции в девяностые годы, обусловили выбор темы диссертационной работы и предопределили рассматриваемый в ней круг вопросов.

Исследование вопросов функционирования рынка молока находит свое отражение в трудах как отечественных, так и зарубежных ученых - экономистов. Проблемам рынка молока посвятили свои работы С.Е. Краснова, П.И. Душна, И.С, Гарина, X. Схелхаас. В.И. Коношенко. Н.Г. Бандуркина, В.Д. Харитонова и др.

В то же время, мажжсследованными являются вопросы становления и развития рынка молока и молочных продуктов на уровне конкретных регионов, прогнозов объемов производства и реализации молока. Имеет место отсутствие глубоких маркетинговых исследований молочного рынка. Недостаточно внимания уделяется проблемам формирования эффективного молокопродуктового рынка, дискуссионными остаются вопросы о степени вмешательства государства в механизм функционирования рынка молока.

Целью исследования является разработка организационно-экономических рекомендаций по эффективному развитию регионального рынка молока и молокопродуктов.

Достижение поставленной цели требует решения следующих задач:

- раскрыть экономическую сущность и содержание агропродовольственного рынка в целом и молокопродуктового рынка, в частности;

- выявить специфику функционирования молокопродуктового рынка, его государственного регулирования, организации маркетинга молока и молокопродуктов;

- дать оценку состояния ресурсной базы молокопродуктового рынка региона и его инфраструктуры;

- исследовать распределение рынка молока и молочных продуктов между конкурирующими товаропроизводителями;

- обосновать объемы производства и реализации молока и молокопродуктов на региональном уровне:

- провести маркетинговое исследование потребительского молочного рынка;

- определить факторы спроса и их воздействие на величину активного и потенциального спроса потребителей молокопродуктов на рынке.

Предметом исследования является совокупность социально-экономических и организационных отношений по формированию, функционированию и государственному регулированию рынка молока и молокопродуктов на региональном уровне.

Объектом исследования является рынок молока и молочных продуктов Воронежской области.

Теоретической и методологической основой исследования молочного рынка послужили труды отечественных и зарубежных ученых экономистов, посвященные проблемам развития рыночных отношений в АПК. программные и прогнозные разработки научно-исследовательских учреждений, государственных органов власти и управления АПК РФ и Воронежской области, различные нормативные и правовые законодательные акты по вопросам регулирования молочного рынка и агромаркетингового производства в целом,

В работе нашли применение различные методы экономических исследований: маркетинговые методы, расчешо конструктивный, экономико-статистический, абстрактно-логический, балансовый метод исследований и др.

Эмпирической базой обеспечения достоверности выводов и предложений послужили материалы органов статистики, ведомственных органов федерального и регионального уровней, экономическая литература, периодические издания, данные социологических опросов, личные наблюдения автора.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в разработке концепции формирования рынка молока и обосновании основных организационно-экономических направлений по его совершенствованию.

Элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические, методические и практические результаты:

- уточнена экономическая сущность и выявлена специфика формирования и функционирования молокопродуктового рынка;

- даны анализ состояния ресурсной базы молокопродуктового рынка и оценка основных финансово-экономических показателей развития предприятий моло-коперерабатывающей отрасли Воронежской области;

- определены емкость рынка г. Воронежа по основным молочным продуктам; степень конкурентности рынка молока; рыночные стратегии основных производителей молокопродуктов, присутствующих на рынке;

- усовершенствована и апробирована методика маркетингового исследования рынка молока и молочных продуктов г. Воронежа;

- определены и систематизированы факторы, обуславливающие спрос на молочные продукты:

- обоснован прогноз объемов производства и реализации молока и молоко-продуктов на перспективу на региональном уровне.

Практическая значимость работы определяется возможностью использования результатов исследования при формировании программ и концепций развития молокопродуктового рынка региона, а также при выборе приоритетных направлений его государственного регулирования. Теоретические положения диссертации и ее практические разработки могут быть использованы при принятии управленческих решений, касающихся функционирования системы молокопродуктового рынка, а также при разработке и реализации мероприятий по выводу молокопродуктового подкомплекса АПК Воронежской области из кризиса. Кроме того, результаты исследования могут быть востребованы и субъектами молокопродуктового рынка на уровне микроэкономики.

Основные положения диссертационного исследования докладывались на всероссийских, межвузовских научно-практических конференциях в 1999-2001 годах. Результаты научных исследований опубликованы в семи работах, общим объемом 4,0 п.л.

Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 177 страницах машинописного текста, включает 57 таблиц, 13 рисунков и схем.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Мануковский, Роман Игоревич

Выводы и предложения

1. Обобщение экономической литературы позволило определить рынок как систему экономических отношений между существующими и потенциальными предъявителями спроса и поставщиками по поводу осуществления наиболее эффективного обмена товарами, услугами или иными объектами, имеющими ценностную значимость с соблюдением правил платности. При этом, рыночные отношения не сводятся лишь к сфере обращения и обмена. Рынок, как определенный тип функционирования экономики, включает все товарно-денежные отношения, с помощью которых регулируются производство, сбыт, потребление как сырья, так и готовой продукции, а также складываются хозяйственные связи между субъектами рынка. Такие элементы рынка, как параметры спроса, уровень предложения, конкуренция и цены отражают ситуацию в различных отраслях и сферах хозяйственной деятельности, и, что не менее важно, одновременно оказывают активное обратное воздействие на формирование и развитие самого рынка, а также его экономических пропорций.

2. Особое место в системе рынков занимает аграрный рынок. Это связано с тем, что, во-первых, на долю сельского хозяйства приходится до 15 % ВВП; во-вторых, от качества и объемов производимой в данной ограсли продукции напрямую зависит продовольственная безопасность страны; в третьих, сельскохозяйственные товары выступают как в форме готовой продукции, так и в виде сырья для последующей переработки; в четвертых, непосредственно сельскохозяйственная продукция является сырьем около тридцати различных отраслей народного хозяйства. Центральное место в структу ре аграрного рынка занимает продовольственный рынок.

3. Особенностями молокопродуктового рынка являются: сильная позиция, которую занимают на нем различного рода объединения, союзы промышленников, ассоциации; незначительная дифференциация в социально-экономическом положении его субъектов; особые свойства предмета торговли

- молока - как необычайно ценного вида пищевого сырья. Исследованиями вы

159 явлено, что в зависимости от назначения, в структуре молокопродуктового рынка выделяются: продовольственный молочный рынок, рынок молочного сырья, рынок сельскохозяйственной продукции. Все эти рынки тесно взаимосвязаны друг с другом, поэтому' важно исследовать рынок с позиции видовой, отраслевой, территориальной и организационной структу р.

4. Для принятия оптимальных экономических решений в условиях конкуренции необходимо располагать рыночной информацией, проводить глубокий анализ, протекающих на рынке процессов, что совершенно невозможно без маркетинга. Опираясь на данные проведенного исследования молокопродуктового рынка, следует отметить, что целевая направленность, организация и философия экономической деятельности значительно отличаются по субъектам молочного рынка, ориентированных на использование маркетингового подхода в своей деятельности и на производственно-сбытовую организацию производства. Преимущества маркетингового подхода проявляются в критериях оценки целей коллектива молочных предприятий, видов производимой молочной продукции, основ организации ее производства, формирования цен, да и в целом в философии руководства и коллектива.

5. Развитие эффективного и устойчивого рынка молока в определенной степени зависит от многообразия форм собственности и хозяйствования моло-копроизводителей, переработчиков, потребителей; экономической самостоятельности и независимости субъектов молочного рынка; свободы выбора форм, каналов и объемов сбыта молочных продуктов; свободного перемещения молокопродуктов в рамках экономического региона; действенности финансово-кредитных и бюджетных инструментов регулирования; страхования рисков; обоснованной экспортно-импортной и таможенной политик; присутствия обязательного контроля за качеством молокопродуктов; наличия информационных служб.

6. Анализ ресурсной базы молочной отрасли позволил выявить ряд проблем. Исследованиями установлено, что производство молока имеет негативную тенденцию к снижению в сельскохозяйственных предприятиях при стаби лизацни и незначительном росте его производства в личных подсобных хозяйствах. В диссертационной работе отмечается, что снижение производства молока происходит не только из-за уменьшения поголовья коров по всем категориям хозяйств, но и по причине низкого уровня основного показателя продуктивности - надоев.

Кроме того, анализ работы молочной отрасли показал прогрессирующие тенденции роста себестоимости молока при низких значениях показателя рентабельности, что указывает на убыточность основного производства. Проведенное исследование позволило обобщить и дать оценку факторам молочного производства. В ходе исследования выявлено, что при общем стремлении к прогрессивному развитию животноводства в Воронежской области, факторами ухудшающими общую картину низкой эффекгивности производства молока являются: неразвитость кормовой базы, неудовлетворительное состояние селекционной работы, низкий уровень ветеринарно-профилактического обеспечения, плохие условия содержания коров на фермах, неэффекгивная техника для ухода и доения, несоблюдение технологической дисциплины.

7. Исследованиями установлено, что общеэкономический кризис российской экономики существенно затронул молокоперерабатывающую отрасль. Произведенный анализ позволил выявить общие негативные тенденции ее развития; замедление прироста выпуска товарной продукции, рост себестоимости готовой молочной продукции, снижение показателей общей рентабельности производства, снижение объемов переработки молока, уменьшение выпуска некоторых основных видов продукции в абсолютном выражении, таких как масло, мороженое, молконсервы. а также значительное снижение темпов прироста выпуска цельномолочной продукции, нежирной продукции, казеина. Основными причинами проявления этих тенденций стали кризис в животноводстве и низкий уровень платежеспособного спроса населения. 8. Проведенное исследование позволило выявить особенности дея» ель-нос ш субъектов молочного рынка г. Воронежа: большая часть рынка города контролируется производителями молока и молочных продуктов из г. Воронежа и Воронежской области; рынок г. Воронежа достаточно обширен и обладает высоким уровнем емкости, поэтому в его границах ведется жесткое соперничество между производителями молока; рынок молока является ярко выраженным примером рынка покупателей, где продавцы приспосабливают свою экономическую и товарную политику к требованиям активного и потенциального спроса.

Экспертная оценка стратегической маркетинговой политики лидеров из состава конкурирующих предприятий показала, что наибольшего успеха на молочном рынке г. Воронежа добиваются те молочные заводы, которые ориентированы на стратегию роста объемов продаж; стремятся к постоянному выводу на рынок новинок, избегая при этом рисков крупных нововведений и инвестиций; формируют собственную сбытовую сеть. В условиях низкого уровня платежеспособного спроса на молоко и молочные продукты в г. Воронеже, достижение увеличения рыночных долей возможно, прежде всего, за счет конкурирующих производителей.

9. В результате проведенного исследования потребительского поведения на рынке молока и молокопродуктов выявлено, что спрос на различные молочные продукты не одинаков и изменяется в зависимости от числа членов семьи. наличия детей разных возрастных групп, от числа детей в семье, от наличия инвалидов и пенсионеров в семье, от уровня доходов. Так, средняя воронежская семья тратит на молочные продукты 16% своего месячного бюджета. Абсолютными лидерами по числу продаж являются молоко и кефир. С ростом благосостояния семьи уровень потребления молочных продуктов возрастает. Молоко же является тем продуктом, который одинаково потребляется в различных доходных группах. В наибольшей степени покупают молочные продукты семьи, состоящие из большого количества человек. Более высокие показатели потребления молочных продуктов присущи семьям с детьми, причем при увеличении возраста детей потребление молока снижается. Инвалиды и пенсионеры не оказывают значительного воздействия на молочный спрос, потребляя молокопродукты как и все остальные покупатели.

Целевые потребители варенца и ряженки - одни и те же группы во-ронежцев. Варенец и ряженка, в основном, потребляются не детьми, а людьми более старшего возраста. Варенец и сливки - продукты, покупаемые более или менее состоятельными горожанами.

Самым устойчивым из всех молочных продуктов является молоко. Его потребление находится на достаточно высоком уровне и практически не зависит ни от уровня доходов, ни от количества детей, ни от различий в социально-демографических характеристиках потребителей. Кефир тоже является продуктом широкого потребления, но его уровень потребления находится в достаточно большой зависимости от числа членов семьи, наличия детей, уровня доходов.

10. Прогнозируемые объемы поставок молочных продуктов на рынок г. Воронежа, возможные к осуществлению в рамках существующих экономических условий животноводческой отрасли, полностью обеспечивают требования спроса на молоко и молокопродукгы со стороны потребителей. В условиях отсутствия достаточного платежеспособного спроса на молоко и молочные продукты со стороны населения, а также из-за кризиса в 'животноводстве в рамках отрасли имеют место значительные резервы оборудования, готового к производству молока и молочных продуктов, которые не востребованы. Современный потенциал молокоперерабатывающей отрасли обеспечивает увеличение предложения молока и молокопродукгов на рынке, рост количества перерабатываемого сырья, даже при условии увеличения поставок молока на переработку в два и более раза.

11. Проведенный анализ молокопродуктового рынка свидетельствует, что формирование эффективного молочного рынка невозможно без создания адекватной ему инфраструктуры, и , прежде всего, наличия достаточных объемов молокохранилищ, приемных пунктов, мощностей для охлаждения, взвешивания, оборудования для переработки молока; зооветеринарного обслуживания; обеспечения кормами, специальными транспортными средствами; ремонтно-технического обслуживания оборудования; расширения сети реализации готовой молочной продукции; наличия страховых, банковских и информационных служб.

12. Важнейшим условием эффективного развития рынка молока должно стать его государственное регулирование. Вмешательство государства в деятельность рынка необходимо для поддержания минимального уровня закупочных цен на сырое молоко; разработки стандартов производства, переработки, хранения молока и молокопродуктов и контроля за их соблюдением: для создания необходимой законодательной среды; выделения целевых средств на развитие молокопродуктового подкомплекса АПК; для определения уровня государственной поддержки банкам, инвестиционным компаниям, страховым компаниям, специализирующимся на предоставлении соответствующих услуг субъектам молочного рынка: разработки программы гибких протекционистских мер по защите отечественных молокопроизводителей; для отслеживания баланса наличия и использования молока. Кроме того, государственное регулирование молочного рынка должно создать благоприятные инвестиционные условия для производителей и переработчиков молока; отрегулировать информационную систему молокопродуктового рынка.

13. Главными направлениями формирования экономически эффективного уровня развития молочной отрасли Воронежской области должны стать: создание продуктивной кормовой базы; улучшение генетического потенциала крупного рогатого скота; совершенствование культуры и технологии ведения животноводства: введение эффективных форм организации и оплаты труда; проведение работы по повышению качества молока (кислотности, степени чистоты, бактериальной обеемененности); подготовка квалифицированных кадров для отрасж.

Развитие молочной отрасли должно осуществляться на основе программ и прогнозов, стимулирующих увеличение выпуска молочной продукции и сглаживание неравномерности (сезонности) производства молока. При этом особое внимание должно быть уделено маркетинговым исследованиям рынка.

Необходимо не только обеспечить рост рентабельности молочного производства, но и учитывать при этом спрос населения.

Особое место в системе мер по развитию молоко п род у ктового рынка должно занимать последовательное совершенствование организационно-экономического механизма отношений производителей и переработчиков молока. Данное взаимодействие должно предполагать учет товарного кредита, финансовых взаиморасчетов, многоступенчатого товарного бартера, стимулирование поставщиков сырья, предотвращение замедления оборачиваемости оборотных средств и образования убытков.

14. Основными направлениями восстановления и повышения эффективности молокоперерабатывающей промышленности Воронежской области являются: разработка комплекса организационно-экономических мероприятий по стабилизации и устойчивому развитию сырьевых зон молочных заводов; ликвидация дефицита оборотных средств; восстановление управляемости молоко-продуктового подкомплекса; отладка механизма реализации молочных продуктов путем создания рыночной системы сбыта. Необходим комплекс мер по локализации разрушительных макроэкономических условий, препятствующих развитию субъектов молокопродуктового рынка. Наиболее важным является проведение гибкой ассортиментной политики, основанной на маркетинг овых исследованиях рынка и учитывающей возможности повышения рентабельности производства молокопродуктов, более полной загрузки производственных мощностей, снижение себестоимости переработки на основе удовлетворения спроса на молоко и молочные продукты по сегментам молокопродуктового рынка.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Мануковский, Роман Игоревич, 2002 год

1. Авдашева С., Розанова И. Подходы к классификации рыночных структур в экономике России ÍÍ Вопросы экономики. 1997. - № 6. - С. 138- 154.

2. Агропромышленный комплекс России (состояние и проблемы реформирования)/ Сост.: Д.М.Хомяков, Р.А.Искандарян. Общая редакция В.П.Зволинский. М,: Диалог - МГУ. - 1997,- 66 с.

3. Агропромышленный комплекс Центрально-Черноземного экономического района и пути его совершенствования /А.И. Заритовская, Ал. Терновой, Т.М. Худякова и др. -Воронеж: Издательство ВГУ, 1984. 176 с.

4. Алтухов А.И., Макин Г.й. Региональный продовольственный рынок: проблемы формирования и развития. -М.: 1997,- 150с.

5. Академия рынка: маркетинг: Пер. с фр. Арман Дайан и др. М.: Экономика, 1993.- 574 с.

6. Астахов В.П. Анализ финансовой устойчивости фирмы и процедуры, связанные с банкротством. М.: Ось 89, 1996. 80 с.

7. Басовский Л.Е, Теооия экономического анализа: Учебное пособие. М.:ж1. Июра-М, 2001,- 222 с.

8. Бойко И.П. Проблемы устойчивого сельскохозяйственного производства. -Л.: Издательство Ленинградского университета, 1986. -168 с.

9. Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна. М,: Фонд «Правовая культура», 1994. 528 с.

10. Борхунов Н. Формирование и функционирование механизма стабилизации аграрного рынка //АПК: экономика, управление. 1998,- №5. С. 36-41.

11. Буздалов И. Опыт аграрного реформирования в восточноевропейских странах //АПК: экономика, управление. -1993 №10. С.39 - 48.

12. Буздалов И., Фрумкин Б. Государственное регулирование аграрного сектора в условиях рыночных преобразований //Вопросы экономики. 1993. -№3-С. 117-127.

13. В свете статистики по новой методике 1990-1997 гг. // Молочная промышленность. -1998.- № 5. С. 3 - 4.

14. Введение в рыночную экономику /Под ред. А.Я.Лившица. И.Н.Никулиной. М.:-1994 - 447с.

15. Велькен Э. Введение в теорию сельскохозяйственного рынка. М—1999 — 280 с.

16. Все о маркетинге: Сборник материалов для руководителей предприятий, экономических и коммерческих служб. -М.: Азимут-Центр, 1992.-352 с.

17. Гераймович О.А., Макеева И.А. Проблемы классификации молочной продукции // Молочная промышленность. -1999- № 8.- С.9-10.

18. Голубков Е.П. Маркетинг и его роль в экономике // Маркетинг. 1995. -№3. - С. 72 - 85.

19. Гончаров В. Формирование продовольственного рынка Н АПК: экономика, управление. 1996. №4. - С. 51-54.

20. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая. Вступительная статья проф. В.Ф. Яковлева. М.: Издательство КОДЕКС, 1999,- 240 с.

21. Гриднев А. «Донор» района //Коммуна. 2000.- 12 декабря. С. 2.

22. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. Учебное пособие. -М.:ИЭП, 1996,- 128 с.

23. Гуськова М.Ф., Стерликов П.Ф., Стерликов Ф.Ф. Экономика: 100 вопро-сов-100 ответов: Учеб. пособие. -М.: Гуманит. изд. центр Владос, 1999. -280 с.

24. Двинский Б-М. Состояние сырьевой базы основная причина кризиса в молочном комплексе России // Молочная промышленность.-l999.8,-С. 4-7.

25. Димешкин Т.В. Анализ производства молочной продукции в России за 1990 1993 гг. // Молочная промышленность. -1994. -№6. - С. 7-8.

26. Дихгль Е., Хершген X. Практический маркетинг: Учеб. пособие / Пер. с нем. А,М.Макарова { Под ред. И.С, Минько. М.: Высш. ниц 1995. - 255 с.

27. Долан Э. Рынок: микроэкономическая модель / Пер. с англ. В.А. Лукашевича и др.; Под общ. ред. Б.С. Лисовика и В.А. Лукашевича. М., 1996. - 496 с.

28. Долан Э., Линдсей Д. Рынок: макроэкономическая модель. С-П6.-1992. -473 с.

29. Друкер П. Рынок: как выйти в лидеры. Практика и принципы. -М.:МО, 1999.-259 с.

30. Дугин П.И., Гарина И.С. Проблемы повышения экономической эффективности молочно-продуктового подкомплекса в условиях формирования рыночных отношений. -М.:ЙНФРА -М, 2000. -257 с.

31. Евдокимова Ж. А сыр во рту держала.// Российская торговля.-!999. -14 февраля. -0.1.

32. Ежов И, Пока молоко на губах не обсохло//Коммуна.-1999.-22 июня. -С.З.

33. Завьялов П. С., Демидов В. Е. Формула успеха: маркетинг /сто вопросов -сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке/. М.: Международные отношения, 1991.-215 с.

34. Загайтов И. Горькие плоды реформ // Коммуна. 1999. 6 апреля. С.2.

35. Загайтов И., Турищев Н. Цены: кто их диктует/ЛСоммуна. -1999, 8 октября. - С. 1-2.

36. Загайтов И.Б. Основы аграрной теории: Учебное пособие. Воронеж: ВГАУ, 1996. -194 с.

37. Загайтов И.Б. Циклический характер развития АПК и повышение устойчивости воспроизводства: Лекция.- Воронеж: ВГАУ, 1998. 61 с.

38. Загайтов И,Б„ Половинкин П.Д. Экономические проблемы повышения устойчивости сельскохозяйственного производства. М. Экономика, 1984.-240 с.

39. Загайтов И.Б., Терновых К.С., Коротченков В.И., Камалян А.К. Экономика АПК. Общие закономерности агропромышленного комплекса. -Воронеж: Изд. им. Е.А. Бодховитинова, 1999.-287с.

40. Загайтов И,Б., Терновых К.С., Шевченко В.Е. Продовольственный кризис 90-х годов: проблемы и способы преодоления. Воронеж: ВГАУ, 1999. -247 с.

41. Закшевекая Е.В. Чарыкова О.Г., Буряченко М.А. Формирование и развитие рынка сельскохозяйственного сырья и продовольствия на принципах маркетинга. Воронеж: НИИЭОАПК ЦЧР РФ, 2001. - ПО с.

42. Закшевскнй В.Г. Новиков В.М., Хицков И.Ф. Совершенствование финансово-кредитного механизма аграрного сектора Воронеж; НИИЭОАПК ЦЧР РФ- См НИИСХ, 1998.-139 с.

43. Иванова В. Без расчета рынок не осилить // Коммуна-1999. -5 октября С.2.

44. Измалков А.М. Анализ финансового состояния сельскохозяйственных предприятий: Учебное пособие. -Воронеж: ВГАУ, 1995. -108 с.

45. Кобзев К.Ю. Рынок молочных продуктов в России п Молочная промышленность. -1997. 3. С. 2- 4.

46. Ковалев А.И., Привалов В.П, Анализ финансового состояния предприятия- 4-е изд. М,: Центр экономики и маркетинга, 2000-208 с.

47. Комельянц Р.И. Аграрные отношения: теория, историческая практика, перспективы развития. М.: Наука, 1993. - 286 с.

48. Концепция аграрной политики России в 1997-2000 годах / Под ред. Е.С. Строева. -М.: ООО «Вершина-Клуб», 1997.- 352 с,

49. Концепция Программы вывода АПК Воронежской области из кризиса (2000-2010гг.) Воронеж, ВГАУ. - 1999. - 36 с.

50. Корнай Я. Тенденции постсоциалистического развития: общий обзор //Вопросы экономики, 1996. - №1. -С. 5-16.

51. Корнухов И А. Молочное дело России в условиях рыночной экономики // Пищевая технология, 1997. 1- С. 5-8.

52. Костин Я.И. Экономические и организационные вопросы развития молочной промышленности // Молочная промышленность. -1994. -№ 1. С, 4-6.

53. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ, -М,: Ростинтэр, 1996, 704 с.

54. Коле Р., Юл Дж. Н. Агропромышленный маркетинг/ Пер. с англ,-М.: Экономика, 1993.-116с,

55. Краснов С.Е. Экономика мясной и молочной промышленности. -2-е изд. перер. и доп. М.: Агропромиздат, 1990.-319 с.

56. Курс экономики: Учебник/Под ред. Б.А, Райзберга. -М.: Инфра-М, 1997720 с.

57. Любушин Н.П., Лещева В.Б. Дьякова В.Г, Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / Под ред. проф. Н.П. Любушина. М.: Юнити-Дана, 2000 - 471 с.

58. Макин Г. Межрегиональные связи и продовольственный рынок//АПК: экономика, управление. 1998.- С.3-10.

59. Макин Г.И., Хицков И.Ф. Организация регионального АПК при формировании и функциониров ан и и рыночной экономики. Воронеж-1997. - 99 с.

60. Макконнелл К. Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика; В 2 т. / Пер. с англ.- 11-е изд. Т. 1. -- М.: Республика, 1993. 400 с.

61. Макконнелл K.P., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика: В 2 т. / Пер. с англ. -11-е изд. Т. 2. -М.: Республика, 1993. 399 с.

62. Маркетинг в АПК / Под ред. Г.П. Абрамовой. М,: Колос, 1999. -511 с.

63. Маркетинг: Учебник / А.Н. Романов. Ю.Ю, Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под ред. А.Н. Романова. М.: Банки и биржи, 1996. -560 с.

64. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. Крылова, М.И, Соколова, В.Ю. Гречков. М,: Юристь, 2000. - 568 с.

65. Маркетинг: Учебник. 2-е изд. перераб. и доп./ Под ред. Н.Д. Эриашвили. -М.:Юнити-Дана, 2000.-421 с.

66. Мартынов A.B. Животноводческий подкомплекс и перерабатывающая промышленность России в 1990-1998 гг. // Молочная промышленность. 1999,- № 7. - С. 5-7.

67. Мидль Д.С. Основы политической экономии; В 3 -т. Т.1. -М,: Прогресс, 1981.-312 с.

68. Милль Д.С. Основы политической экономии: В 3-т. Т.2. М.: Прогресс, 1981.-214 с,

69. Милль Д.С. Основы политической экономии: В 3-т. Т.З. -М.: Прогресс, 1981.-448 с.

70. Михалев А.А. Аграрный кризис 90- х годов XX столетия в России. Орел,1996.

71. Моренко Г. Проблемы молочных заводов // Сельские зори. -1991,- № 9. -С. 18 35.

72. Народохозяйственное социально-экономическое планирование и прогнозирование. М. :Наука, 1989.

73. Ноздрева Р.Б. Цыгичко Л.И. Маркетинг: Как побеждать на рынке. М,: ФиС, 1991. 312 с.

74. О государственном регулировании агропромышленного производства: Федеральный закон от 14 июля 1997 г. № 100 ФЗ. Собр. законодательства РФ1997. -№ 29.

75. О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд. Федеральный закон от 02.12.1994. №53— ФЗ. //Собр. Законодательства РФ. 1994,32.

76. О мерах по обеспечению продовольственной безопасности. Постановление Администрации Воронежской области от 14.09.1998 № 890// Web Site: www. consultant, ru,

77. О мерах по стабилизации потребительского рынка Российской Федерации. Постановление Правительства РФ от 12 октября 1998 г.// Российская газета.1998. 20 октября.- С. 2.

78. О мерах по стабилизации экономического положения и развитию реформ в агропромышленном комплексе. Указ Президента Российской Федерации от 16.04,96.-№565 // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. -№6 . - С. 26,

79. Об утверждении комплексной программы развития инфраструктуры товарных рынков Российской Федерации на 1998 2000 годы. Постановление Правительства от15.06.1998 г.-№ 593// Web Site: www; consultant.ru.

80. Об утверждении Методических рекомендаций по определению границ и объемов товарных рынков. Приказ ГКАП России от 26.10.1993. №112// Экономика и жизнь, i998. №48,

81. Основные направления агропродоволъственной политики Правительства РФ на 2001 2010 годы И Web Site: www.csr.ru

82. Основные показатели хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Воронежской области: Статистический сборник. -Воронеж: Воронежский комитет по статистике, 2001. 42 с.

83. Основные показатели хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Воронежской области /Статистический сборник. — Воронеж: Воронежский комитет по статистике. 1998. - 41с.172

84. Пешкова Е.П, Маркетинговый анализ в деятельности фирмы, М.: Ось- 89. 1999. - 80 с,

85. Половинкин П.Д., Коновалов Б.М. Экономические основы формирования продовольственного рынка. Воронеж: ВГУ-1996,-43е.

86. Попова Е.И. Маркетинговые исследования местного рынка молочной продукции // Молочная промышленность. -1998. -№1. С.4-5.

87. Проблемы современного управления в АПК: Матер, юбил, науч.-практ. конф. -Воронеж: ВГАУ, 1998.

88. Программа стабилизации и развития агропромышленного производства Российской Федерации на 1996-2000 годы. М.: Информагробизнес, 1995.-63 с.

89. Развитие конкуренции на рынке Российской Федерации/ЛВопросы экономики. 1995. №i 1. - С.4 47.

90. Развитие основных продуктовых подкомплексов в некоторых зарубежных странах. -М.: ВНИЙЭСХ, 1988,- 124 с.

91. Расгяпин В.И. Вернутся ли молочные реки//Коммуна. 1999.-8 апреля.-С.2.

92. Растяп и и В.И. Вывод из стагнации молочной промышленности Воронежской области К Молочная промышленность. 1997. № 5. С. 14 15.

93. Растяпин В.И. Повышение эффективности молочного подкомплекса: организационно-экономические резервы. -Воронеж: Издательство Воронежского государственного университета, 1996. 128 с.

94. Региональная экономика: Учебник для вузов / Т.Г. Морозова, М.П. Победила, Г.Б. Поляк и др.; Под ред. проф. Т.Г. Морозовой. -М,: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. 304 с.

95. Рисин И.Е., Трещевский Ю.И., Сотников С.М. Государственное регулирование экономики: Учебное пособие. М.: Издательство Московского государственного социального университета СОЮЗ, 2000. - 228 с.

96. РСФСР за 40 лет. Статистический сборник. М.: Советская Россия -1957.224 с.

97. РСФСР за 50 лет. ЦСУ РСФСР. Статистический сборник -М.: Статистика, 1967. -215 с,

98. Садовский В.Н. Методологические принципы исследования объектов, представляющих собой системы: Социология в СССР: В 2-х кн. Т. 1,- М.; Наука, 1965.- 213 с.

99. Самуэльсон ILA. Экономика, Т.1.- М.: Алфавит. 1993. 311 с.

100. Сельское хозяйство Воронежской области: Статистический сборник. -Воронеж: Воронежский комитет по статистике, 1998. 61 с.

101. Сельское хозяйство Воронежской области: Статистический сборник. Воронеж, 2000. - 64 с.

102. Сельское хозяйство РФ в 1991-1998 годах (экономический обзор) "АПК: экономика, управление. 1999. - №12 - С. 17-30.

103. Сельское хозяйство СССР// Статистический сборник. М.: Статистика, 1960.-С.10.

104. Сельскохозяйственное производство России: динамика и эффективность (1970-1999 гг.). -М.; Центр экономической конъюнктуры при Правительстве РФ, 1999. -148 с.

105. Симановская М.Л. Предпосылки и тенденции применения концепции маркетинга в российской экономике // Маркетинг. -1997. 2,- С. 23-24.

106. Симионова Н.Е. Методы анализа рынка: Учебное пособие. М.: Экспертное бюро, 2000. -128 с.

107. ИЗ. Смит А. Исследования о природе и причинах богатства народов. Т. 2 — М.:Л., 1935.-374 с.

108. Современный маркетинг: Учебное пособие / Под ред. Хрупкого В.Е. М.: ФиС, 1991.-315 с.

109. Соколинский В.М, Государство и экономика. М.: Изд. финансовой академии при Правительстве РФ, 1996. 212 с.

110. Сорокин В.А. Экономическое обоснование устойчивости кормовой базы животноводства // Экономика сельского хозяйства. -1981. № 9. - С. 15-32.

111. Социально-экономическое положение Воронежской области. Воронеж.: Комитет государственной статистики Воронежской области, 1998. -114 с.

112. Статистика: Курс лекций / Харченко Л.П., Долженкова В.Г. Ионин В,Г. и др.; Под ред. канд. экон. наук Ионина В.Г. Новосибирск: Изд-во НГАЭиУ; М.:ИНФРА-М, 2000. -310 с.

113. Статистические материалы и результаты исследований развития АПК России- М,: Россельхозакадемия, 1999.

114. Ткач А.Д. Реалии аграрной реформы России Н АПК: экономика и управление. 2000. -№ 7. - С.5-12.

115. Толмачев А. Объективная необходимость государственного регулирования рынка //Международный сельскохозяйственный журнал. -1998. -№3. С.35--39.

116. Трещевскнй Ю.И. Государственное регулирование экономики в период формирования рыночных отношений. Воронеж: Изд-во ВГУ,1998. - 42 с,

117. Устойчивость производства и адаптивные системы ведения сельского хозяйства. -Воронеж.: СХИ, 1990. -196 с,

118. Федеральная целевая профамма стабилизации и развития агропромышленного производства в Российской Федерации на 1996-2000 годы. М.: Ин-формагробизнес , 1996. 99 с.

119. Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика. М,, 1993- 829 с.

120. Хавшш Г. Государственное регулирование современной смешанной экономики //Вопросы экономики. -1994. №11.-С.80- 91.

121. Харитонов В.Д. Симпозиум по вопросам развития молочной промышленности // Молочная промышленность. 1994. -Ks 2. - С. 31-32.

122. Хицков И.Ф. Экономика, организация и управление сельским хозяйством в системе АПК: Учебное пособие. -М.:РУ ЦНИИМ, 1994.-214 с.

123. Хлусов В.П. Основы маркетинга. М.: Приор, 2000,- 160 с.

124. Холод Л.И. Система государственного регулирования АПК//АПК: экономика, управление. -1996-№10.- С.3-7,

125. Храмцов А.Г. Оноприйко A.B. Обеспечение предприятия сырьем П Молочная промышленность. -1998-М 6.-С. 5-7.

126. Цыпкин Ю.А. Люкшинов А.Н. Агромаркетинг, -М.: Колос, 1998.-438 с.

127. Черковец В.Н. Особенности и пут выхода из экономического кризиса 1990-1992 гг.// Вестник Московского Университета. -1992,-№ 6. С.45-59.

128. Чирков Е. Государственная поддержка и регулирование агропромышленного производства //АПК: экономика, управление. -1998 Ж7,- С. 16-22.

129. Шаповалов Г.М. Об эволюции понятия «маркетинг» // РЭЖ- 1997 №11 С.53-55.

130. Шевелуха B.C. Об основных причинах кризиса АПК и возможных путях выхода из него Я Вестник Россельхозакадемии. -1994. № 1. - С. 3-9.

131. Шеремет А.Д., Сайфулин P.C., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. -М.: Инфра-М, 2000. 208 с.

132. Шишкин А.Ф. Экономическая теория: Уч. пособие для вузов: В 2 кн. Кн.1. 2-е изд. -М.: Гуманитарный изд. центр Вдадос, 1996. - 656 с.

133. Шишкин А.Ф. Экономическая теория: Уч. пособие для вузов: В 2 кн. Кн. 2, -2-е изд. М.: Гуманитарный изд. центр Владос, 1996. - 352 с.

134. Штацман М.А. Производство молока и молочных продуктов // АПК: экономика и управление. -1997.- № 5. С. 63-67.

135. Шумпетер Й. Теория экономического развития/Пер.с англ. М.: 1982.-190 с.

136. Эванс Д., Берман Б. Маркетинг / Пер. с англ. М.: Экономика, 2000.-312 с.

137. Экономика АПК. Общие закономерности развития агропромышленного комплекса: курс лекций / И,Б. Загайтов, К.С. Терновых, В.И. Коротченков, А.К. Камалян, Воронеж: издательство им. Е.А Болховитинова. 1999. - 288 с.

138. Экономика и организация рыночного хозяйства / Б.К. Злобин, В.И. Куш-лина, А.Ф. Румянцева и др.: Учеб. пособие,- М.: Банки и биржи, 1995. 329 с.

139. Экономика и организация рыночного хозяйства. М.: Луч. 1995.

140. Экономика предпринимательства: курс лекций: Учеб. пособие для студ, высш. учеб. заведений. -М.: Гуманит. изд. центр Владос, 1999 240 с.

141. Экономика предпринимательства: курс лекций: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.; Гуманит. изд. центр ВЛАДОС. 1999- 240 с.

142. Экономика предприятия: Учебник/ Под ред. Проф. H.A. Сафронова. -М.: Юрисгь, 2000. -584 с.

143. Экономическая теория.Учебник для вузов / Под ред. Б.Д. Камаева. -М, Владос. 1998. 532 с.

144. Экономические проблемы стабилизации и развития АПК России. Т1.-М.:РАСХН. 1995.-315 с.

145. Ясин Е. Функции государства в рыночной экономике //Вопросы экономи ки. -1997.- №6 С. 12-22.