Физиологическое состояние телят, выращиваемых на формалинизированном молоке тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.13, кандидат биологических наук Ваганова, Валентина Аркадьевна

• Ваганова, Валентина Аркадьевна
• кандидат биологических наук
• 1985

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Ваганова, Валентина Аркадьевна

ВВЕДЕНИЕ **

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика химических и микробиологических свойств молока

1.2. Физико-химические и биологические свойства формальдегида (С^О)

1.3. Использование формальдегида для консервирования кормов

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Место, материал и методики исследований

2.2.-Результаты исследований

2.2.1. Сохранение свежести молока в зависимости от дозы формалина

2.2.2. Влияние формалина на общую бактериальную загрязненность молока (обрата)

2.2.3. Содержание кишечной палочки в: молоке в зависимости от дозы формалина

2.2.4. Содержание золотистого стафилококка в зависимости от дозы формалина

2.2.5. Изменение белкового и аминокислотного состава молока

2.2.6. Влияние консервированного формалином молока на энергию роста телят и оплату корма (доза 0,3мл/л)

2.2.2. Переваримость основных питательных веществ рациона

2.2.8. Возрастная динамика белка и белковых фракций в сыворотке крови телят

2.2.9. Содержание эритроцитов и гемоглобина в, крови телят 7 if

2.2.10. Мясная продуктивность телят

2.2.11. Влияние консервированного формалином молока в дозах 0,5 и 1,0.мл/л на рост, развитие телят и оплату ими корма

2.2.12. Влияние формалинизированного снятого молока на переваримость основных питательных веществ корма и обмен азота, кальция и фосфора

2.2.13. Влияние формалинизированного снятого молока на состав крови телят

2.2.14. Влияние формалинизированного молока на мясную продуктивность телят и качество мяса

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Физиологическое состояние телят, выращиваемых на формалинизированном молоке»

3 решениях ХХУ1 съезда КПСС по пятилетнему плану развития народного хозяйства СССР на I98I-I985 годы и на период до 1990 года предусмотрено довести среднегодовое производство мяса (в убойном весе) до 17-17,5 млн.тонн, молока - до 97-99 млн.тонн.

3 настоящее время в различных зонах страны создаются промыш -ленные комплексы по выращиванию ремонтного молодняка крупного рогатого скота. В связи с этим организация выращивания молодняка в 'молочный период является одним из основных вопросов, обеспечивающих получение высокопродуктивных животных.

В первые месяцы жизни организм теленка нуждается в полноценном белке, так как недостаточно развит его сложный желудок и вследствие чего синтез бактериального белка в пред?келудках идет очень слабо. В этот период незаменимым кормом для молодняка служит цельное и снятое молоко.

В то же время молочные корма являются прекрасной питательной средой для развития микроорганизмов, от активной деятельности которых молоко из биологически ценного, незаменимого белкового корма превращается в продукт, вызывающий желудочно-кишечные заболе -вания, а нередко и гибель телят, особенно в летнее время.

Всё это вызывает необходимость изыскания способов консервирования молока и обрата, с помощью которых можно сохранить биологические свойства их в течение длительного периода времени.

В последние годы в нашей стране и за рубежом проводятся поисковые исследования, направленные на разработку методов консервирования молочных кормов с.использованием химических средств. Для этой цели применялись: стрептоцид, перекись водорода, салициловая, соляная кислоты и другие химические вещества. Большинство из них ограничено в применении в связи с токсичностью или дороговизной.

Наиболее простым и доступным, не требующим специального оборудования и предварительной подготовки молочных кормов, является метод консервирования 40#-ным раствором формальдегида (формалином). Имеющиеся сообщения советских и зарубежных ученых по использованию формалина для консервирования молочных кормов (А.С.Чернова, 1965; М.Л.Гольберг,1967; П.Мартынов, 1968; П.А.Ольшевский, 1968; В.П.Гот-либ, Г.Ф.Готлиб, А.С.Сливкова, 1970; П.Мак-Дональд, 1970; И.Щрамек, И.Пиндяк, 1970 и др.) свидетельствуют о том, что влияние формалини-зированного молока на физиологическое состояние телят молочного периода выращивания находится в стадии изучения. Результаты исследований дают основание полагать, что формалин может быть использован для консервирования молочных кормов, но для широкого применения метода в практике животноводства и разработки необходимых рекомендаций имеющихся исследований недостаточно.

До настоящего времени нет комплексных исследований, характеризующих физиологическое состояние телят в течение всего периода выращивания на рационах, основу которых составляли бы молочные корма, законсервированные формалином. Опыты на телятах, которым выпаива -лось формалинизированное молоко, проводились кратковременно, раз -розненно, с изучением различных показателей. Нет единого мнения относительно дозы формалина, пригодной для консервирования молочных кормов.

Цель наших исследований заключалась в определении оптимальной дозы формалина, способной сохранять молочные корма в легкоперева-римой и безвредной форме на протяжении нескольких суток.

В связи с этим в задачу исследований входило решение следующих вопросов.

I. Изучить физиологическое состояние организма телят, получающих в рационе консервированные формалином молочные корма в течение всего молочного периода выращивания.

Определить оптимальную дозу внесения формалина в молоко, способную сохранять его свежим и пригодным к скармливанию в обычных условиях хранения.

3. Установить энергию роста, переваримость питательных веществ и использование азота у молодняка, потребляющего консервированное формалином молоко.

Решение поставленной цели осуществлялось: путём определения оптимальной дозы формалина на основе лабораторных исследований различных доз формалина на степень свежести молока, общую бактериальную загрязненность и наиболее, часто встречающиеся патогенные штаммы- кишечную палочку и золотистый стафилококк, а также на белковый и аминокислотный состав молока; - изучения влияния консервированного оптимальной дозой формалина молока (0,3мл/л) на физиологическое состояние телят; - изучения влияния консервированного повышенными дозами формалина молока (0,5 и 1,0 мл/л) на физиологическое состояние телят.

Научная новизна. Впервые в нашей стране разработан и научно обоснован формальдегидный метод консервирования молочных кормов, позволяющий в обычных условиях в течение 24-168 часов сохранять биологические и кормовые качества молока, используемого в рационах телят. Проведены комплексные исследования, характеризующие физиологическое состояние телят при выпаивании им молочных кормов, консервированных формалином.

Практическая ценность работы заключается в разработке научно обоснованного предложения о целесообразности внедрения в практику животноводства формальдегидного метода консервирования молочных кормов, который позволяет использовать в рационах телят полноценные в биологическом отношении молочные корма и предупреждает возникновение желудочно-кишечных заболеваний молодняка.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

I.I. Характеристика химических и микробиологических свойств молока

Молоко- это биологическая жидкость сложного химического состава. Оно состоит из воды ( в среднем 87,5$) и сухого вещества (12,5$). Вода является плазмой молока, в которой распределено сухое вещество, образующее коллоидную систему. В состав сухого вещества входят белки, жиры, сахара, макро-и микроэлементы, витамины, гормоны, ферменты и др. Основное свойство молока - гармоническое сочетание компонентов, что делает его незаменимым пищевым продуктом, особенно для детей и молодняка животных, так как содержит большинство элементов, необходимых для образования тканей организма ( Р.Вессер, 1971). В молоке коровы больше, чем в плазме крови в 90-95 раз сахара, в 20- жира, в 9 раз кальция. Молочные белки являются самыми полноценными в природе. Они содержат все необходимые для человека и животных аминокислоты, в том числе и такие, которые в организме не синтезируются (незаменимые).

Иными словами молоко является необходимым продуктом питания для человека в любом возрасте, а также полноценной незаменимой пищей для новорожденных животных.

В то же время оно служит прекрасной питательной средой для развития микробов, так как температура парного молока (35-37°) считается оптимальной для их развития. При попадании в молоко болезнетворных микробов оно может стать источником серьезных заболеваний человека и животных (Р.Б.Давидов,I960; Г.С.Инихов,1970; Э.Р.Став-рова,1973; Н.В.Барабанщиков,1980).

В молоке, собранном в стерильных условиях и полученном от абсолютно здорового животного, содержится от 100 до 3000 микроорганизмов в 1мл. Такое молоко, в котором имеются только микробы вымени, принято называть асептическим (А.В.Рейслер,1957; H.G.Королева,1971;

И.И.Архангельский,1974).

В производственных условиях незагрязненное микрофлорой молоко получить практически невозможно. Источниками бактериального и механического загрязнения молока являются вымя и кожный покров животного, подстилка, корм, навоз, посуда, аппаратура, насекомые, руки и одежда доярки и др. Так, на теле одной мухи находится до 1,5млн. микробов, среди которых могут быть и болезнетворные. В I грамме кала содержится десятки миллиардов бактерий. Если предположить, что в I грамме кала содержится I млрд бактерий, то при попадании его в 10 литров молока обсемененность каждого миллилитра увеличится до 100000 бактерий ( В.М.Богданов, 1957).

Несмотря на имеющиеся источники загрязнения молока микробами, при осуществлении необходимых мероприятий по уходу за коровой и стойлом в 1мл молока содержится не более 6,4 тыс.микробов, при недостаточном уходе за коровой и стойлом - 26,5, при недостаточном уходе за стойлом, но ежедневной чистке коров - 13.6, при ежедневной чистке стойла, но недостаточном уходе за коровой - 13,4 тыс. микробов ( Р.Б.Давидов,1973).

Содержание микробов в I мл молока, полученного в доильных установках, тщательно вымытых и продезинфицированных, не превышает 40 тыс., тогда как при небрежном уходе за системой, бактериальная загрязненность свежевыдоенного молока доходит до 4 млн. в I мл, или возрастает в 100 раз.

Всю микрофлору, попадающую в молоко, Г.С.Инихов (1970) и Р.Б.Давидов (1973) делят на первичную, попавшую в молоко в процессе его выдаивания и обработки, и вторичную, размножающуюся в процессе хранения молока. Быстрота размножения микробов зависит от количества первичной микрофлоры, то есть от чистоты получения молока, от быстроты и степени его охлаждения после выдаивания.

Как любой биологический секрет, молоко обладает важной особенностью - бактерицидност!о, которая обусловлена наличием в нем защитных веществ, таких как лактенины, лизоцимы, антитоксины, бактериолизины, опсонины, имунные тела и т.д. Пока в молоке сохраняются бактерицидные свойства, микробы в нем пояти не развиваются и оно не портится. В парном и неохлажденном молоке эти свойства сохраняются в течение 2-3 часов. Чем чище парное молоко и ниже температура его хранения, тем продолжительнее бактерицидная фаза. Следовательно, важнейшим условием сохранения исходных свойств молока является немедленное его охлаждение. Для увеличения в молоке периода бактерицидной фазы оно должно храниться при температуре 3 - 4°С (В.М.Богданов, 1957).

По окончании бактерицидной фазы в молоке начинают размножаться все попавшие в него микробы. Этот период принято называть фазой смешанной микрофлоры. Он зависит от вида первичной микрофлоры и температуры хранения. При длительном хранении молока, имеющего температуру ниже Ю°С, в нем постоянно размножаются психрофильные микробы, воздействующие на белки и жиры. При температуре хранения выше Ю°С интенсивно размножаются как молочнокислые, так и другие виды бактерий, в том числе и патогенные. Общее количество их достигает нескольких миллионов, при этом кислотность заметно повышается.

По окончании фазы смешанной микрофлоры наступает полное господство молочнокислых бактерий над всей остальной микрофлорой. В этот период расходуется до У% сахара с образованием молочной кислоты. Происходит повышение кислотности с 18-20 до 3000 (А.М.Ско-родумова,1963).

При повышении кислотности молока и длительном его хранении создаются условия для развития плесеней, которые обладают способностью усваивать молочную кислоту, что приводит к снижению кислотности и дает возможность развиваться гнилостным и маслянокислым бактериям. При попадании дрожжевых спор может начаться дрожжевой процесс и под действием ферментов, выделяемых клетками плесеней и дрожжей, появляется горечь, салистость и другие пороки молока. В пищу такое молоко непригодно.

Увеличение количества бактерий, а также видовой их состав находятся в прямой зависимости от времени и температуры хранения молока. Содержание бактерий в течение суток увеличивается: при теипе-ратуре хранения Ю-12°С в 1-10 раз, 18-20 - в сотни раз, 30-35°С в тысячи и сотни тысяч раз (В.М.Богданов, Н.С.Королева, Л.А.Банникова,1967).

Всю микрофлору сырого молока условно можно разделить на три группы: I) полезную для здоровья человека; 2) вредную для здоровья человека и животных; 3) ухудшающую гигиенические свойства молока (Г.С.Инихов,1962; Р.Б.Давидов,1969; Н.В.Барабанщиков,1983).

Полезными для здоровья человека и животных являются молочнокислые, кефирные грибки, белая и зеленая молочная плесень, которые применяются при производстве кисломолочных продуктов. Однако при использовании молока в свежем виде наличие даже этих видов бактерий нежелательно и хозяйства должны получать молоко с минимальным содержанием любых микробов.

К бактериям, ухудшающим качество молока и молочных продуктов, относятся кишечная и сенная палочка, протей, микрококки и др. При наличии их в молоке появляются пороки вкуса, запаха, консистенции и другие. Потребление таких продуктов может стать опасным для человека.

Вредными для человека и животных являются микробы, вызывающие такие заболевания, как туберкулёз, бруцеллез, брюшной тиф, паратиф, бактериальную дезинтерию, оспу и ряд других заболеваний.

При разработке комплекса лечебно-профилактических мероприятий в борьбе с болезнями телят часто микробный фактор недооценивается. Упускаются такие мероприятия, как дезинфекция внешней среды, гигиена выпойки телят и т.н. Между тем, нарушение санитарно-зоотехни-ческого режима кормления, выпойка прокисшего молока являются серьёзной причиной массовых заболеваний и падежа телят.

Попадая в молоко из различных источников загрязнения, микробы начинают быстро развиваться, для чего требуют определенных условий (температуры, реакции и химического состава среды, света и др.). В зависимости от физиологических особенностей отдельных видов микроорганизмов и разной оптимальной температуры, необходимой для их развития, состав микрофлоры молока может резко меняться. При температуре ниже 10°С развиваются различные гнилостные бактерии, бактерии группы протея, микрококки и щелочеобразующие палочки. При температуре 10-20°С помимо гнилостных бактерий развиваются молочнокислые стрептококки, дрожжи, микрококки. При температуре 30-40°С вследствие бурного развития молочнокислых бактерий молоко быстро сквашивается.

К реакции среды бактерии относятся также по разному. Кислую реакцию среды хуже всего переносят гнилостные бактерии, чувствительные флюоресцирующие, маслянокислые бактерии. Высокую кислотность создают молочнокислые стрептококки, термофильные молочнокислые палочки.

В результате бурного развития той или иной микрофлоры молока в нем происходит глубокий распад исходных продуктов и образуются новые химические вещества, происходят различного рода брожения-мо-лочнокислое, спиртовое, маслянокислое, пропионовокислое.

При молочнокислом брожении создаются условия для развития дрожжей, поэтому часто молочнокислому брожению сопутствует спиртовое. Дрожжи сбраживают лактозу до спирта и углекислого газа. В результате спиртового брожения обогащается вкус кисломолочных продуктов и повышается их усвояемость.

В случае, если молочнокислое брожение подавлено или исключено, в молоке происходит маслянокислое. брожение. Этот сложный биохимический процесс расщепления углеводов, в ряде случаев белков и жиров, связан с образованием побочных продуктов брожения -уксусной, пропионовой, капроновой, янтарной, муравьиной кислот, амилового спирта, ацетона. При маслянокислом брожении происходит бурное выделение газов, появляется острый запах масляной кислоты, вследствие чего продукт приобретает неприятный запах.

Молочные заводы гарантируют безопасность потребления молока в санитарно-гигиеническом отношении. В 1967г был утвержден, а в 1970г пересмотрен ГОСТ на заготовляемое молоко, в соответствие с которым молоко должно быть цельным, свежим, профильтрованным, охлажденным до Ю°С и отвечать требованиям санитарных и ветеринар -ных правил для молочных ферм колхозов и совхозов. В зависимости от физико-химических и микробиологических показателей оно делится на два сорта: I- кислотность 1б-18°Т, механическая загрязненность I группы, бактериальная обсеменённость I класса; П сорт- кислот -ность 18-20°Т, механическая загрязненность I-П группы, бактериальная обсеменённость I-П класса; несортовое молоко с кислотностью не выше 21°Т, бактериальной обсеменённостью Ш класса и чистотой Ш группы.

Общее количество бактерий в I мл пастеризованного молока группы А в бутылках и пакетах должно быть не более 75 тыс., группы Б -150 тыс., во флягах и цистернах - 300 тыс; титр кишечной палочки соответственно Змл, 0,3 и 0,3мл (ГОСТ 13264-70).

В молочной промышленности существуют различные способы сохранения молока: очистка от механических примесей с помощью фильтров или центрифугирования, охлаждение, пастеризация, в результате которой гибнут болезнетворные бактерии, резко снижается обьем микрофлоры, разрушаются ферменты сырого молока, использование ультразвуковых волн, способных уничтожать клетки микроорганизмов, облучение молока ультрафиолетовыми лучами с целью обогащения его витамином Д, предотвращающего у молодняка рахит.

Химические способы сохранения молока, используемого в пищевых целях для людей, не применяются. В условиях же производства для консервирования молочных кормов, выпаиваемых молодняку сельскохозяйственных животных, могут применяться и химические консерванты, так как способы сохранения молочных продуктов, употребляемые для пищевых целей, очень трудоемки, дорогостоящи и не могут применяться с целью сохранения молока, используемого для кормления животных.

Накопленный отечественной наукой и практикой опыт дает возможность рекомендовать метод химического консервирования в качестве одного из путей укрепления кормовой базы животноводства и рацио -нального использования кормов.

Заключение диссертации по теме «Физиология», Ваганова, Валентина Аркадьевна

вывода

1. Формалин, внесенный в молочные корма в дозах 0,3; 0,5 и 1мл/л, угнетает развитие всех микроорганизмов и особенно наиболее патогенных штаммов - кишечной палочки и золотистого стафилококка.

2. Обладая бактериостатическим действием, формалин в дозах 0,3; 0,5 и 1мл/л сохраняет кормовые качества молока (обрата) в течение 24-168 часов при температуре 37°С, не изменяя его белкового и аминокислотного состава.

3. Формалинизированное молоко не оказывает отрицательного влияния на переваримость питательных веществ рациона. Телята, получая молоко (обрат) с содержанием 0,03; 0,05 и 0,10$ формалина несколько выше контроля переваривали сухое вещество, протеин, жир, БЭВ и клетчатку. Однако это увеличение находится в пределах статистической ошибки.

4. Энергия роста животных опытных групп в течение всего периода выращивания была на уровне контроля.

5. Включение в рацион бычков и телочек молочных кормов, содержащих 0,03; 0,05 и 0,10$ формалина не вызывает биохимических изменений в содержании общего белка, альбуминов, Л , j/ -глобулинов, кальция, фосфора, щелочного резерва в сыворотке крови, эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в цельной крови. Эти показатели изменя -лись в связи с возрастом молодняка и соответствевали в течение молочного периода выращивания физиологическим нормам здорового, растущего организма животного.

6, При скармливании телятам формалинизированного молока и обрата их мясная продуктивность, морфологический состав туш, химический и аминокислотный состав мяса, его органолептические качества не отличались от контроля. В длиннейшей мышце спины животных, получавших обрат консервированный формалином в дозе 0,3мл/л бежа содержалось на 0,36$, в дозе 0,5 -на 0,19, в дозе 1мл/л на 0,59$ больше контроля.

7. Животные, поедая формалинизированное молоко Собрат), хорошо оплачивали корм приростами.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для сохранения биологических и кормовых качеств цельного и снятого молока целесообразно консервировать его формалином в дозе 0,Змл/л.

2. Формалин вносится в пустую ёмкость ( в указанной дозировке) в момент заполнения её молочными кормами, тщательно перемешивается, что обеспечивает сохранность молока или обрата в течение суток при температуре 37°С.

3. Формалинизированное молоко следует скармливать телятам согласно существующих норм выпойки С до 10 литров в сутки на голову ).

128

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Ваганова, Валентина Аркадьевна, 1985 год

1. Энгельс Ф. Диалектика природы.-М: Госполитиздат, 1975, с.264-265.

2. Материалы ХХУ1 съезда КПСС.-М:Политиздат,1981.-223с.

3. Продовольственная программа СССР на период до 1990 года и меры по её реализации. Материалы Майского Пленума ЦК КПСС.- Политиздат, 1982, с. 49.

4. Архангельский И.И., Карташова В.М. Гигиена молока и контроль его санитарного качества.-М.,Колос,1966,-247с.

5. Архангельский И.И. Асептическое молоко.-М.,1974.-201с.

6. Афонский С.И. Биохимия животных.-М., Высшая школаД970,612с.

7. Ахмедов A.M. Паратиф телят и его санитарно-эпидемиологическая роль в пищевых токсикоинфекциях.-Ташкент:Узбекистан,1964.-214с.

8. Ахмедов A.M. Сальмонеллезы (паратифы) молодняка.-М.,Колос, I971.-256с.

9. Ахмедова Ш.И., Ермоленко Л.Г. Микробиологическая характеристика штаммов кишечной палочки, выделенных от телят. Труды/Самаркандского кооперативного института.-М.,1968,Т.18.

10. Баданин Н.В., Архангельский И.И. Заразные болезни телят.-М.,Сельхоз гиз,I960,с.69-71.

11. Баландин В.Я. Переваривание и усвоение азота корма в желудочно-кишечном тракте овец в зависимости от средств "защиты" белка сазеина и соевого шрота. Бюл.ВНИИФБиП,г.Боровск,1978, вып.4(51),з.28-31.

12. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов.-4.,Колос,1980,-255с.

13. Барабанщиков Н.В. Молочное дело.-М.,Колос,1983,-414с.

14. Белоусова Н.Н. Бактерии группы кишечной палочки в молочном роизводстве.ЦИНТй пищевой промышленности.-М.,с.18-26.

15. Березин Н.Г. Новое в производстве кормовой рыбной муки ижира.-М.,1956,с.11-13.

16. Биллинг Е. Содержание формалина в пищевых продуктах морского происхождения. Химия, вып.Биологичекая химия,1962,№14.

17. Богданов Е.А. Обоснование принцыпов выращивания молодняка крупного рогатого скота.-М.,Сельхозгия,1947.-191с.

18. Богданов В.М. Микробиология молока и молочных продуктов.-М., Пищепромиздат,1957,-293с.

19. Богданов В.М.Королева Н.С.,Банникова Л.А. Микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности.-М.Пищевая промышленность,1967,-230с.

20. Бондарев Г.Ф., Ваганова В.А. Формалин для консервирования молочных кормов.-Уральские Нивы,1973,№9,с.44-45.

21. Бондарев Г.Ф.,Ваганова В.А. Консервирование молочных кормов. Лнф.листок,Курган,I974,№303.

22. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М., Колос,с.187-189.

23. Ваганова В.А. Консервирование молочных кормов формальдегидом .-Животноводство , 1976,№3,с.53-55.

24. Ваганова В.А.Новикова Н.Л. Опыт выращивания телят (с ис-юльзованием консервированных молочных кормов).Инф.листок,1985, £29-85.

25. Бояринцева Г.Г. Обмен углеводов и низкомолекулярных жир-шх кислот в пищеварительной системе у телят при поении их формали-шзированным молоком: Автореф.дис.канд.вет.наук.-Свердловск, 1974. -21с.

26. Вессер Р. Технология получения и переработки молока.-М.: :олос,1971,с.87-99.

27. Ветеринарное законодательство: Вет,устав СССР, положения, 'казания, инструкции, наставления и правила по вет.делу/Под общ.ред.

28. Д.Третьякова.-М.,Колос,1972.-719с.

29. Воробьев А.А.,Васильев Н.Н.,Кравченко А.Т. Анатоксины.-М., Медицина ,1965.-488с. .

30. Гайнетдинов М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводетве.-М.; Россельхозиздат Д978,сД6-27.

31. Гнатенко Г.В. Материалы по изучению колибактериоза телят: Автореф.дис.канд.вет.наук.-УльяновскД968.-21с.

32. Голубева И.В. Вопросы эпидемиологии, профилактики и клиники кишечной инфекции.-М,1954. с.213.

33. Голубева И.В. Микробиология кишечной коли-инфекции: Автореф. дис.докт.вет.наук.-М.Д 967.-45с.

34. Государственные стандарты СССР. Молоко и молочные продукты и консервы молочные.-М.Д967, с.211-213.

35. ГОСТ 13264-70. Молоко коровье, требования при заготовках. Взамен ГОСТ 1364-67.Утв.30/УП 1970.

36. Гольберг М.П. Применение формалина для консервирования молока. Сельское хозяйство за рубежом, 1967,№2,с.II.

37. Готлиб В.Г., Готлиб Г.Ф., Сливкова А.С. Молоко, консервированное формалином, в рационе телят и поросят-сосунов.-Известия/ {уйбышевского СХЙ, 1970.Т.28,с.17.

38. Давидов Р.Б. Как получить хорошее молоко.-М.,Колос,1960, з.З-бб.

39. Давидов Р.Б. Молоко.-М:Колос,1969,с.264-279.

40. Давидов Р.Б. Молоко и молочное дело.-М.;СельхозиздатД973,66.

41. Демяновский С.Я. Курс органической и биологической химии. 1. Д952,с.87.

42. Денисова М.Г. Электрофоретические исследования белков сы-юротки крови млекопитающих.-Зоологический журналД963,Т.42,Вып.2, .40-43.

43. Диланян З.Х. Молочное дело.-М.,Колос,1979.-368с.

44. Дмитроченко А.П.,Пшеничный П.Д.Кормление сельскохозяйственных животных.-Л.:Колос,Ленинградское отделение,1975.-480с.

45. Духин И.П. Возрастные особенностип процессов пищеварения у телят черно-пестрой и шаролезской пород и их помесей.-В сб.:Симпозиума по биологическим основам повышения и использования кормов.М.,1967.

46. Духин И.П. Соотношение питательных веществ в кормах и дуоденальном химусе телят с возрастом и структурой рациона. Материалы XI Всес. конф.по пищеварению, Львов,1971.

47. Дячин Г.В.,Марков Д.И. Протеин "защищенный" и высокого качества в кормлении жвачных.-Сельское хозяйство за рубежом,1972,№7,с.15-16.

48. Егоров А.Н. Возрастная и суточная ритмика некоторых физиологических функций у телят: Автореферат .канд.ве.наук.-Киров,1967.-19с.

49. Ениколопян Н.С.,Вольфсон С.А. Химия, и технология полиформальдегида .-М.:Химия,I968.-277с.

50. Ефремов Г.Г. Состояние верхних дыхательных путей у рабочих фор-мальдегидных производств.-Журнал ушных, носовых и горловых болезней, 1970,№5,с.13-15.

51. Ефремов Г.Г. О всасывательной функции слизистой оболочки носа у рабочих формальдегидных производств.-В сб.:Сборник научных работ/ Министерство здравоохранения Чувашской АССР. Совет научных медицинских обществ,1971,Вып.5,с.210-216.

52. Житенко П.В. Технология продуктов убоя животных,1984.-236с.

53. Журавлев Е.М.Руководство по зоотехническому анализу кормов.-М.: Сельхозгиз,1963,с.21,с.42.

54. Журавлева В.В. Гигиеническая оценка почвы и грунтовых водтерритории завода пластических масс.-Гигиена и санитария,1969, №II,c.III-II2.

55. Заева Г.Н. Материалы к пересмотру предельно допустимой концентрации формальдегида в воздухе производственных помещений.-Гигиена труда,1968,№7,с.16-20.

56. Засухина ГД. Индуцированные формальдегидом мутации вируса западного лошадиного энцефаломиелита.-Бюллетень экспериментальной биологии и медицины,1963,№9,с.73-76.

57. Зафрен С.Д.,Макарова К.Т. Формальдегид- как консервирующее средство.-Животноводство,1976,№5,с.56-57.

58. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов.-М.:Колос,1977, с.129-146.

59. Зимина Т.Н. Выращивание помидоров на Сахалине.-М,1963,с.301.

60. Зубрилин А.А., Мишустин Е.Н. Силосование кормов.М,1958.-225с

61. Зинченко JI. Кормовое достоинство силосов, законсервированных с применением финского препарата "Вихер" и сульфитных щелоков.-Труды/ЛСХИ,I982,с.24-29.

62. Ивенс У., Вейл Т. Выращивание телят на снятом молоке, со~ держащем формалин.-Сельское хозяйство за рубежом,1962,№2,с.22-24.

63. Инихов Г.С. Химия молока и молочных продуктов.-М.:Пищепром-издат,1962,с.45-46.

64. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов.-М.:Лицевая промышленность,1970,с.98-128.

65. Кармолиев P.X.,Красота Л.А., Мартьянова Н.Ф. Особенности обмена белковых веществ сыворотки крови телят в процессе роста и развития. Сб.научных трудов/ Важнейшие исследования по изучению за-:олеваний сельскохозяйственных животных.М.,1973,с.145-148.

66. Касавина Б.С., Горкин В.З. Электорфоретические исследова-ия белковых фракций сывораггки крови при переломах.-Бюлл.эксперимен-'альной биологии и медицины,1954,№12,с.38-42.

67. Карташова В.М.,Самоловова Т.Н., Самоловов А.А. Меры по устранению контаминации молока патогенными стафилококками. Науч.тр. ВАСХНИЛ.Улучшение качества молока и молочных продуктов.М.:Колос, 1980,с.238-244.

68. Кацова Л.Б. Белковые фракции сыворотки крови у овец разных возрастов.-Вестник С.-х.науки,1964,№9,сЛОб-Ш.

69. Коляков Н.Е. Ветеринарная микробиология.-М.:Колос,1965, с.237-242.

70. Коляков Я.Е.,Гиттельсон С.С.,Каврук Л.С. Колибактериоз те-лят.-М.:Колос,1970,с.З-17.

71. Королева Н.С.Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов.-М.:Пищевая промышленность,1971,с.7-36.

72. Коряжнов В.П.Достенко Ю.Г, Ветеринарная гигиена молока.-Я.:Колос,I972.-В12с.

73. Костин А.П.,Мещеряков Ф.А.,Сысоев А.А. Физиология сельскохозяйственных животных.-М.:Ко лос,19761 с.21-23.

74. Красво В.М. Электорофоретические исследования белков крови кивотных.-Алма-Ата,1969,с.26-50.

75. Кретович В.Л.Основы биохимии растений,-М.,1980.-445с.

76. Крылова Н.Н.,Лясковская Ю.Н. Биохимия мяса.-М.:Пищевая 1ромышленность,1968,-351с.

77. Кугенев П.В. Аминокислотный состав белков молока различных сивотных.-Вестник сельскохозяйственной науки,1965,№6,с.76-78.

78. Кудрявцев А.А.,Кудрявцева Л.А. Гематология животных и рыб.-1.:Колос,1969, с.100-101.

79. Кудрявцев А.А., Кудрявцева Л.А. Клиническая гематология ивотных.-М.:Колос,1974.-399с.

80. Кузнецов В.А.,Шлипаков Я.П. Технология переработки мяса и фугих продуктов убоя животных.-М.:Колос,1971,с.95-96.

81. КуриловН.В., Кротков А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных,-М.:Колос,1971,с.146-166.

82. Курко В.И. Копчение изделий из мяса.-М.:Пищепромиздат,1963, с.54-56.

83. Курко В.И. Химия копчения.-М.:Пищевая промышленность,1969. с.193-198.

84. Курко В.И. Методы исследования процессов копчения и копченых продуктов.-М.,1977,с.163-164.

85. Курко В.И.,Петрова П.В. Бактерицидные свойства коптильных компонентов древесного дыма.-Труды/ВНИИМПа,1961,вып.II,с.119-127.

86. Лазарев В.М. А-витаминозный обмен и белковая картина крови здоровых и больных гастроэнтеритом и бронхопневмонией телят: Авто-реф.дисс.канд.вет.наук.-Саратов,1968.-20с.

87. Лазарев Н.В.,Левина Э.Н. Вредные вещества в промышленности. T.I.-7-е изд.-Л.-.Химия, 1976,с.505-509.

88. Лебедев П.Т.Дсович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных.-М.:Россельхозиздат,1969,с.371-381.

89. Лемешек-Ходаровская К. Химические консерванты для пищевых продуктов.-М.:Пищевая промышленность,1969.-104с.

90. Леонтьев Н.Н. Источники микробного загрязнения молока и 1ути его устранения: Автореф.дисс.канд.биол.наук,1965.-19с.

91. Лискун Е.Ф. Крупный рогатый скот.-М.:Сельхозгиз,1951.-464с.

92. Мак-Дональд П.,Эдварде Р.,Гринхалдж Дж. Питание животных.-4.:Колос,1970,с.445.

93. Максакова Е.Н. Изменение гамма-глобулина и других белковых зракций в сыворотке крови, а также фракций РОЭ в динамике ревмати-еского процесса у детей.-В кн.:Проблемы ревматизма.М.,1957,с.106-16.

94. Мартынов П. Формалин как консервант обрата.-Молочное и мяс-юе скотоводство,1968,№1,с.44.

95. Мартынов С.В.Могилевский Я.В. Консервирование травы при помощи химических веществ.-Сельское хозяйство за рубежом,1972,№7, с.40-44.

96. Материкин A.M. Дишенков П.И. Показатели метаболизма в рубце у овец при содержании в рационе мочевины и белка различной растворимости. -Бюлл./ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных,Боровск, 1982, вып.2 (66),с.43-45.

97. Материкин A.M., Тишенков П.И. Усвоение азота растущими валухами при включении в рацион мочевины и белка различной растворимости. -Бюлл./ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных;Боровск,1982, вып.4(68),с.27-30.

98. Мелехина В.П. К вопросу ПДК формальдегида в атмосферном воздухе.-Гигиена и санитария,1958,№8,с.10-14.

99. Мелехина В.П. Гигиеническая оценка формальдегида как атмосферного загрязнения.М.,1962,с.10-30.

100. Месробяну Л.,Пэунеску Э. Физиология бактерий.-Бухарест.: Meридиане,1963.-807с.

101. Миддендорф А.Ф. Цит. по Федорову В.И.

102. Митчелл К., Седгвик П. Кормление откормочных свиней огра-•шчено и вволю жидким снятым молоком с добавлением формалина и без iero.-Сельское хозяйство за рубежом,I960,№7,с.31-32.

103. Михайлов А.Н.Догенман С.М. 0 связи между склеиваемостью шдубленных поверхностей и пористостью кожи./В кн.:Физико-химия кол-1агена, таннидов и Процессов дубления.М.,1941,с.183-193.

104. Михайлов А.Н. Химия дубящих веществ и процессов дубления. ., Гизлегпром,1953,с.18-27.

105. Мицкевич А. Состояние и перспективы химического консерви-ювания кормов.-В кн.Актуальные проблемы кормов.Таллин,1982,с.60.

106. Мозгов И.Е. Фармакология. -М.:Колос,1979.-416с.

107. Нагорный П.А. 0 вредном действии формальдегида в низкихконцентрациях (обзор литературы)- Гигиена труда и профзаболевания, 1978,№6,с.42-44. . .

108. Нагорный П.А.,Судакова Ж.А.,Шабленко С.М.К общетоксическому и аллергическому действию формальдегида.-Гигиена труда и профзаболевания, 1979,№7, с. 27-30.

109. Назаренко И.В. Гигиеническая оценка формальдегида как фактора загрязнения водоемов,-Гигиена и санитария,1958,№1,с.3-9.

110. Назаренко Н.В. Предельно допустимая концентрация формальдегида в водоемах.-В кн.'.Санитарная охрана водоемов от загрязнения промышленными сточными водами. М.,1969,с.82-90.

111. Назаркин Е.Я. Влияние санитарных условий на качество молока.-М.,1970.-64с.

112. Никельбурский Н.,Романенко А. Консервирование обезжиренного молока.-Молочное и мясное скотоводство,1979,№7,с.22-23.

113. Никитин Б.Н. Повышение качества рыбных продуктов.-М.,Пищевая промышленность,1970,с.218.

114. Николаевский B.C., Мирошникова А.Г. Допустимые нормы загрязнения воздуха для растений.-Гигиена и санитария,1974,№4,с.16-18.

115. Нэш М.Дж. Консервирование и хранение сельскохозяйственных продуктов: Справочная книга.-М.:Колос,1981,с.243,244.

116. Ожиганова В.Н. Аллергические заболевания рабочих Кустов-ского химического завода, контактирующих с формальдегидом./Ожиганова В.Н.,Дуева Л.А.,Власова С.Н.,Кудинова 0.B.-B кн.'.Гигиена труда ia предприятиях Москвы.М.,1974,с.216-221.

117. Онегов А.П. Гигиена сельскохозяйственных животных.-М.,1977, -400с.

118. Ольшевский П.А. Консервирование снятого молока перекисью юдорода и формалином.-Химия в сельском хозяйстве,1968,№11,с.58.

119. Орлов Е.И. Формальдегид, его добывание, свойства и приме-1ение.-2-е изд.доп.-Л:Химтеорет,1935,с.205-221.

120. Павлов И.П. Физиология и патология высшей нервной деятельности .:Т.3.Кн.2.-М.Д930,с.383.

121. Парфентьева В.Е.,Розвадовский В.,Дмитриенко В.Консерва-ция гомологичных костных трансплантатов.-Кишенев: Картя Молдавенес-кэ, 1969, с.27-29.

122. Петровская В.Н. Повышение питательности силоса в Якутии.-Труды/ Якутского НИИ сельского хозяйства,1964,с.15-20.

123. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников.-М.:Колос,1969,с.7-8, 40-45.

124. Подшибякин А.Е.,Курилов Н.В. Влияние защиты протеина корма на поступление азотистых веществ из преджелудков в сычуг у овец.-Бюлл./ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных, Боровск,1982, вып.4 (68),с.30-33.

125. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных.-М.: КолосД951,с.400-425.

126. Попович А.С. Породообразование, структура и совершенствование скота курганской породы.-Челябинск: Юж.Урал.кн.изд-во,1971, с.32-40.

127. Пшеничный ПД. Основы направленного воспитания сельскохозяйственных животных.-Общая биологияД952,№3,с.169-181.

128. Рапопорт И.А.,Макарова С.И.,Сальникова Т.В. Суппермутаге-яы.-М.:НаукаД966,с.5, с.211.

129. Раевский. Изучение состава крови, молока и кормов: Метод, указания.-Л.,1974.

130. Рейслер А.В. Гигиена питания.-М.:Медгиз,1957,с.151-152.

131. Руденко Т.П. Характеристика патогенных серотипов кишечной алочки, чувствительность их к антибиотикам и вопросы профилактикилечения острых колиэнтеритов новорожденных телят.:Автореф.дисс. ;анд.вет.наук.-Алма-Ата,1963.-21с.

132. Руденко Н.П.,Багрий БЛ.Мясное скотоводство России.-М.:

133. Россельхозиздат,1981.-218с.

134. Русаков Н.В.,Померанцева Н.С. Экспериментальное изучение аллергических свойств диметилдиоксана и формальдегида.-Материалы, конференции молодых ученых/ I Московский медицинский ин-т.-М.,1972, ч.1.с.63-64.

135. Сгибнев А.К. Влияние малых концентраций паров формальдегида на организм человека.-Гигиена труда и профзаболевания,1968, №7,с.20-25.

136. Семин Ю.А.,Коломийцева Е.Н. Механизм мутагенного и цито-статического действия формальдегида.-Тезисы докладов научной конференции молодых ученых и специалистов/Нии медицинской радиологии. Обнинск,1974,с.168-169.

137. Скородумова A.M. Практическое руководство по технической микробиологии молока и молочных продуктов.-М.:Пищепромиздат,1963, с.91-151.

138. Солдатенков П.Ф. ,Коротовских Ф.Р. Развитие телят тагиль-. ской породы и изменение морфологического состава крови при выращивании их в неотапливаемых помещениях.-Труды/Ин-т биологии АН СССР, М.,1957,вып.4,с.23-28. . .

139. Солдатенков П.Ф. Закономерные изменения морфологического зостава крови у тагильского скота в онтогенезе и в связи с продуктивностью. -Труды/Свердловского СХИ,1962,Т.8.,с.3-12.

140. Соколов А.А. Физико-химические и биохимические основы тех-юлогии мясопродуктов.-М.:Пищевая промытленность,1965,с.315-330.

141. Ставрова Э.Р. Получение и использование белков молока.-инск:Наука и техника,1973,с.3-24.

142. Стручков A.M. Авторское свидетельство 143304,1961.

143. Стручков A.M. Временная инструкция по применению формали-;а и нашатырного спирта при наземном силосовании кормов (формальде-идный метод).Новое в силосовании кормов.-Владивосток,1961.

144. Стручков A.M. Формалин в силосовании,-КукурузаД965,НО,с.12.

145. Стручков A.M. Указания по силосованию зеленых кормов фор-мальдегидным способом.-ДВ филиал СО АН СССРД968.

146. Стручков A.M. О безукрывочном силосовании кормов с формальдегидом.-Владивосток,1969,-2с.

147. Стручков A.M. Формальдегид-чудесное средство.-Звезда рыбака ,1973, 18 апреля.

148. Таранов М.Т. Химическое консервирование кормов.-М.:Колос, Г 964.-200с.

149. Таранов М.Т.,Науменко П.А.,Устина Л.И. Состояние и перспективы химического консервирования кормов. В кн.Актуальные проблемы кормов.Таллин,1982,с.60-66.

150. Таранов М.Т. Химическое консервирование кормов.-М.:Колос, 982.-143с.

151. Таранов М.Т.,Владимиров В.Л.,Науменко П.А.,Методические рекомендации по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, используемых при силосовании кормов.-Дубровицы,1983,с.3.

152. Татузян Р.А.,Козлова 1.П. Обмен азота,и процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте жвачных при скармливании белков, эбработанных формальдегидом.-Доклады ВАСХНИЛ,1975,№9,с.30-32.

153. Тишенков П.И., Материкин A.M. Влияние обработки подсолнеч-шкового шрота формальдегидом на растворимость и разрушаемость протеина. -Бюлл./ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных.Боровск,1982, шп.3(67),с.73-75.

154. Томмэ М.Ф. Нормы кормления и рационы для сельскохозяйст-зенных животных,-М.,1963,с.34-35.

155. Томмэ М.Ф. Корма СССР, состав и питательность.-М.:Колос, :964.-448с.

156. Тодоров Й. Клинические лабораторные исследования в педиатрии.-София: Медицина и физкультура,1962.

157. Уокер Лж.Ф. Формальдегид.-М.:Госхимиздат,1957,с.49~51.

158. Троицкий Г.В. Электрофорез белков.-Харьков:Унита,1962.201с.

159. Фельдман Ю.К., Бонашевская Г.И. 0 действии малых концентраций формальдегида на организм.-Гигиена и санитария,1971,№5,0,6-11,

160. Фельдман М.Я.,Залманзон Е.С.,Михайлова Л.Н. О механизме действия продуктов реакций формальдегида с нуклеотидами на клеткуи репродукцию вирусов. Молекулярная биология,1971.Т.5, вып.6,с.847-857.

161. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных.-М.-.Колос,1973,с.17-30.

162. Фердман. Биохимия.-М.:Высшая школа,1976.-643с.

163. Фридрих. В кн.Орлова Е.И./Формальдегид, его добывание, свойства и применение.-Л.,Химтеорет,1904,с.48.

164. Чернова А.С. Консервирование молока и обрата формалином (40$-ным раствором формальдегида) для профилактики желудочно-кишеч--шх заболеваний молодняка сельскохозяйственных животных.-Труды/Саратовский зоовет.ин-т. Саратов,1965.Т.13.-408с.

165. Черногорцев Н.А. Технологическая инструкция по консервированию рыбы, заготовляемой для производства кормовой рыбной мукифарша с помощью слабых растворов формалина./Астраханский техни-1еский институт рыбной промышленности.-Астрахань,1964.

166. Шманенков Н.А. Научные и практические достижения в области141 .химического консервирования зеленых кормов.,М,I960,с.5-25.

167. Шрамек Й.,Пиндяк И. Выла ивание телятам молока, консервированного перекисью водорода и формалином.-Сельское хозяйство за руб ежом,1970, Ш, с. 14-1 б.

168. Штаудингер Г. Высокомолекулярные органические соединения.-И.: Химтеорт, 1935, с. 72-78.

169. Югай Н.А. Обмен липидов между кровью и пищеварительной зистемой и естественная резистентность у телят после выпаивания им консервированного молока: Автореф.дисс.кан.биол.наук.-Уфа,1975, -20с.

170. Юрмалиат А*П. Выращивание телят. М.:Сельхозиз,1950,с.76.170» Anson M.L., Edsall I.T. Advances in Protein Chemistry. Hew York1.ademic Press,1945,11,278-336.

171. Barber R.S. Formalin-Treated Skim Milk for Pigs, Agriculture, L956,bXIII,3.

172. Dove H et al. Effekt of formaldehyde-treated casein on centrous :ctivity and milk production in Angus heifers-Proc. Australl Soc. Anim. 'roduct Sydney etc; 1980,13:233-236.

173. Driedger A., Hatfield E.E. Utilisation of fannintreated SBM nfused per rumen of abomatam. I.Animal Sci, 1970,31,1038

174. Tiems L. et.al. Valeur alimentaire of fermentation du colostrumfrais,acidifie et formole. Rev. Agr.,1983,36, 1:133-14-7180* Fraencel-comat H. Reaction of Nucleic Acid with Formaldehyde.

175. Bull. A. Kita Prefect, coll, Agr.,1982^8, 89-99

176. Kochanowski I. Bacteriostatic properties of liquid Smoke. Technol. mesa, spec. Ed., Beograd, 1962 p29-33185. boew 0, Fischer E.I.

177. Madsen I. Acta agr.scand, 1982,32^4, 389-395

178. Mild, Scharry L.F* Protected vil Dietz for Sheep and cattle. Rural Rezearch,1973,79,8-12190* Nitrick K. Aldehyde treated fisoh and soybean meal for lambs. I.Anim.Sci.,1971,33,3294.

179. Schmidt S.P. Effects of aldehydes of soybean meal utilization. t.Animal Sci.,1971,33,298

180. Setala I, Syriala Qyist L, Aspila P. I.Sci Agric.soc. Fine, .982,54,^1,53-62

181. Tilgner D., Miler K, Prominski J,Darnowska D. The sensoricquality phenolig and acid fractions in curing smoke. Technol.mesatSpec« 3d, Beograd,1962,p37-39

182. Zelter S.Z», Frankeis A#C. Chimie alimenteire-Protection des >roteines alimenteires contre la desamination bacterienne au du rumen Iludes en rumen artificiel. G.R.Acad. Sc#Paris, 1964,259,pl592-1595(24)