Фактическое питание и показатели физического развития и нутритивного статуса детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.09, кандидат медицинских наук Кострова, Галина Николаевна

• Кострова, Галина Николаевна
• кандидат медицинских наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Кострова, Галина Николаевна

Введение....

Г лава I. Питание н формирование здоровья ребенка обзор литера1уры)------------------.

1.1 Проблема питания в детском возрасте.

1.2 Особенности питания детей в условиях социума,.,.

1.3 Влияние питания на физическое развитие.,1В

Глава 2, Объект и методы исследования..„„.„,„.,«.„.

2.1. Объект исследования.2В

2.2 Методы исследования .,

23 Математические методы обработки данных

Глава 3. Характеристика физического развития.

Глава 4.Фактичсское питание детей, посещающих детские образовательные учреждения--------------------------------------------------------.

4.1 Питание детей н детских дошкольных образовательных-.„„.„ учреждениях. , .—

4.2 Питание детей в семье..„„

4.3 Среднесуточные рационы детей ь рабочие дни.

Глава 5.Влияние питания на физическое развитие и показатели нутритивного статуса детей дошкольного возраст.

5.1 Макронутриентный состав рациона и физическое развитие детей

5.2 Биохимические показатели нутритивного статуса детей с показателями массы тела относительно длины тела ниже средних величин.

5.3 Влияние частоты употребления продуктов питания на биохимические показатели обмена веществ.

Обсуждение результатов исследования.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Фактическое питание и показатели физического развития и нутритивного статуса детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения»

Полноценным мы считаем рацион, составленный из многих химических компонентов, и в той комбинации, что он разумно расходуется организмом.

Полноценный рацион должен включать необходимые компоненты в количестве, требуемом организмом для оптимального поддержания физиологического здоровья.»

Мак-Коллам, 1938г.

Актуальность проблемы Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде. Именно поэтому, в последние годы во всем мире значительное число исследователей изучает влияние фактора питания и отдельных его компонентов на состояние здоровья людей различного возраста [57,165,25,220,205,270]. Сложившаяся социально-экономическая ситуация делает вопрос изучения состояния питания как фактора сохранения и поддержания здоровья детей еще более актуальным [79].

Общепризнанно, что из внешнесредовых факторов, влияющих на физическое развитие наряду с двигательной активностью, режимными моментами, климатогеографическими условиями, наличием острых и хронических заболеваний, питание признано наиболее важным фактором. Именно поэтому оценка основных показателей физического развития применяется в качестве критерия оценки состояния питания различных групп населения [152,166].

Несбалансированное и нерациональное питание отражается на темпах роста и развития детей [49,144,164,20]. Вместе с тем, дошкольный возраст относится к периодам интенсивного роста, когда ребенок особенно чувствителен к действию факторов внешней среды, в том числе и питанию, и может быть подвержен метаболическому программированию [131,21,266].

Кроме того, в дошкольном возрасте формируются пищевые стереотипы и предпочтения, которые во многом зависят от питания в семье и детском саду [111,177,178,224].

Многие авторы при изучении суточных рационов питания детей дошкольного возраста отмечают наличие дефицита белка, жиров, углеводов различной степени выраженности, в рационе отмечается недостаток таких важных продуктов как мясо, рыба, яйца, овощи и фрукты с одновременным преобладанием продуктов, богатых легко усвояемыми углеводами [14,71,56,165]. Дефицит основных питательных, минеральных веществ и витаминов создает достаточный риск для здоровья и развития детей.

Имеется ряд работ по изучению состояния питания, физического развития и заболеваемости детей в организованных коллективах различных регионов [71,56,164,25]. В нашем регионе в 1992-1994г Кудря Л.И. исследовала питание и физическое развитие детей дошкольного возраста, посещающих детские дошкольные учреждения. В связи с чем, мы считаем актуальным, проследить динамику состояния питания и физического развития в дошкольных образовательных учреждениях за десятилетний период с целью анализа эффективности и совершенствования коррекционных мероприятий.

Цель исследования: определить влияние фактического питания на показатели физического развития и нутритивного статуса детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения.

Основные задачи исследования:

1 .Оценить динамику физического развития городских детей дошкольного возраста, посещающих дошкольные образовательные учреждения за десять лет.

2.0ценить фактическое питание детей дошкольного возраста, посещающих детские дошкольные учреждения.

3.Изучить влияние макронутриентного состава рациона на показатели физического развития детей дошкольного возраста.

4.Провести оценку основных биохимических параметров нутритивного статуса детей, имеющих дефицит массы тела.

5.0пределить основные направления по оптимизации питания детей дошкольного возраста, посещающих детские дошкольные учреждения.

Научная новизна

Впервые проведена сравнительная оценка питания детей в условиях дошкольных образовательных учреждений г.Архангельска в динамике за десятилетний период. Впервые для оценки фактического питания детей дошкольного возраста в регионе был использован современный унифицированный метод суточного воспроизведения питания, рекомендованный ВОЗ для оценки фактического питания различных групп населения. Получены данные, подтверждающие стимулирующее влияние избыточного количества белка на линейный рост ребенка дошкольного возраста. Получены новые данные о состоянии основных биохимических показателей нутритивного статуса детей дошкольного возраста, имеющих дефицит массы. Установлена фактическая реализация физиологически обоснованных принципов рационального питания в условиях дошкольных образовательных учреждений и семьи.

Практическая значимость

Полученные результаты расширяют и дополняют разделы возрастной физиологии, педиатрии; могут быть использованы в работе медицинского и педагогического персонала дошкольных учреждений. Результаты проведенного исследования могут быть использованы при организации семейных школ здоровья в дошкольных образовательных учреждениях.

Результаты исследования позволяют разработать методические рекомендации по совершенствованию организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях.

Результаты исследования используются в учебном процессе на кафедрах педиатрии и пропедевтики детских болезней Северного государственного медицинского университета и нормальной физиологии Северного государственного медицинского университета (акт о внедрении сентябрь 2005), результаты исследования включены в программу «Здоровье», внедренную в работу ДОУ «Центр развития ребенка - детский сад №96» (акт о внедрении сентябрь 2005).

Положения, выносимые на защиту:

1. Современная организация питания детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения, не обеспечивает оптимальных условий для роста и развития детей.

2. Дети, имеющие показатели длины тела выше средних величин, получают по данным суточного воспроизведения питания белок в количестве, превышающем рекомендованное и достоверно большем по сравнению с детьми, имеющими показатели длины тела ниже средних величин.

3. Несбалансированное по простым углеводам и жирам питание детей уже в дошкольном возрасте приводит к повышению уровня холестерина и триглицеридов плазмы крови.

Апробация работы.

Основные положения диссертации были представлены на Международном конгрессе «Формирование здоровьесберегающей среды развития, обучения, воспитания и информатизации детей, подростков и молодежи» (Москва, 2004), на Российской конференции «Современные аспекты в питании детей раннего и дошкольного возраста (Архангельск, 2005), научной сессии молодых ученых СГМУ (г. Архангельск,2005), XIII Ломоносовских чтениях (г. Архангельск, 2005).

Объем и структура диссертации Диссертация изложена на 122 страницах машинописного текста, состоит из введения, 5 глав (1 - обзор литературы; 2 - объект и методы исследования; 3,4,5 - результаты собственных исследований), обсуждения результатов исследования, заключения, выводов, списка литературы. Работа иллюстрирована 15 таблицами и 19 рисунками. Библиографический указатель содержит 272 наименования работ, из них 166 отечественных и 106 иностранных авторов.

Заключение диссертации по теме «Педиатрия», Кострова, Галина Николаевна

Вы волы

I Динамика физического развития детей дошкольного возраста, посещающих дошкольные образовательные учреждения, указывает на достоверное (р<0,05) увеличение доли детей с атипично высоким развитием и уменьшением доли детей с физическим развитием ниже среднего. Физическое развитие детей характеризуется большим удельным весом (около одной трети) детей с повышенными показателями длины тела при дефиците массы и узкой грудной клетке.

2. Фактическое питание детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения, не является сбалансированным и имеет нарушения, как & дошкольных образовательных учреждениях., так и в семьях, что приводит к стойкому дефициту овощей, фруктов и молочных продуктов в рационе на фоне избытка простых углеводов- Нарушения питания в дошкольных образовательных учреждениях носят стойкий характер, требуя специальных организационных мероприятий,

3. Питание детей дошкольного возраста в семьях характеризуется частым использованием колбасных изделий, полуфабрикатов, продуктов, содержащих большое количество простых углеводов при дефиците овощей, что препятствует формированию навыков здорового питания.

4. Дети, получающие рационы с повышенной пищевой ценностью, в том числе с повышенным содержанием белка, имеют достоверно (р<0,05) более высокие показатели длины тела и окружности грудной клетки. Количество белка в питании детей, имеющих показатели длины тела выше средних величин, превышают рекомендованные значения и достоверно выше, чем у детей, имеющих сниженные и низкие показатели длины тсла(р<0.05).

5. Антропометрические (длина тела, окружность плеча, мышечная окружность плеча) и биохимические (общий белок, альбумин, крсатнпнн-ростовой коэффициент) показатели нутрнтнвного статуса детей дошкольного возраста, посещающих дошкольные образовательные учреждения, свидетельствуют об отсутствии дефицита белка в рационе большинства детей,

6, У детей с дефицитом массы тела отмечается достоверное (р<0,05) снижение уровня суточной экскреции креатнннна с мочой по сравнению с детьми, имеющими нормальную массу тела при нормальном уровне общего белка и альбумина.

7. Повышение уровня холестерина, глюкозы и триглнперндов плазмы крови связано с увеличением частоты употребления в пищу колбас, сладостей, сладких газированных напитков, морсов у детей дошкольного возраста с дефицитом массы тела, что может создавать метаболические предпосылки для формирования хронических неннфекционных заболеваний,

Практические рекомендации

1, ||рн оценке фактического шгганнн детей, посещающих дошкольные образовательные учреждении, целесообразно использовать метод суточного воспроизведения питания.

2, Детям, имеющим показатели массы дела, длины тела и массы тела по длине тела ниже 3 центнльного интервала, следует проводить оценку состояния питания, используя мегод суточного воспроизведения питания с последующей коррекцией.

3, При организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях необходимо обеспечивать преемственность Н информационный обмен между дошкольными учреждениями и родителями в вопросах питания, применяя конкретные рекомендации для родителей по питанию детей на каждый день с учетом меню в детском салу, индивидуальные консультации и школы здоровья.

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Кострова, Галина Николаевна, 2006 год

1. Адо А,Д. Патологическая физиология / А.Д. Ало, В.В. Новицкий. -Томск, 1994, 466 с.

2. Антропология, Т. 3. Рост и развитие детей и подростков > Ред. А,И. Шмирельнан. М., 1989. - 198 с, - (Итоги науки и техники).

3. Артемьева U.K. Влияние алиментарного фактора на метаболический статус девочек-подростков с высоким уровнем двигательной активности / Н-К- Артемьева, В В. Стеиуренко Н Здоровое питание населения России: материалы 7 Вссрос. конгр. М, 2003. - С. 38,

4. Дршавскнн И, А. Физиологические механизмы и закономерности индивидуального развития / И,А. Арнювскнй. М.; Наука, (982. - 270 с.

5. Бахулнн ИХ. К вопросу о диагностике нарушений трофологического статуса / ИГ, Бакулнн, В, Г. Ноиоженов // Воеи.-мед, журн. 2003. - № 3. - С. 44-47.

6. Баранов A.A. Здоровье детей на пороге 21 века: пути решения проблемы f A.A. Баранов. Л.А. Щеплягииа И РМЖ 2000, -М 18. - С, 737-738.

7. Баранов А,А, Здоровье детей России' научные и организационные приоритеты / A.A. Баранов // Педиатрия, 1999- - Sv 3. — С. 4-6.

8. Баранов A.A. Фундаментальные и прикладные исследования по проблемам роста и развития детей и подростков / A.A. Баранов, Л.А. Щсплягнна // Рос. педиатр, журн. 2000, - Jfe 5. - С. 5-12.

9. Батурин А-К. Разработка системы оценки и характеристика структуры питания и пищевого статуса населения России; авторсф. дне, д-ра мед. наук / А. К. Батурин. - М. 1998. - 45 с.

10. Батюнина Н.Ф. Профилактика и лечение хронических расстройств тетания у детей / Н.Ф. Батюнина, Л.Г. Кузьмснко, H.A. Тюрин. М-: Медицина, 1989

11. Биохимия: учеб. t Пол ред. ЕС- Северина. М ГЭОТОР-МЕД, 2004 -784 с.

12. Бунак В,В. Нормальные конституционные типы и с ист с данных о корреляции отдельны* признаков I В.В, Бунак И Ученые записки МГУ, -М. 1940.-Вып. J4.

13. Величковский Б.Т. Рост и развитие детей н подростков России / Б.Т. Величко ее кий, А. А Баранов, BP. Кучма И Вести РАМН 2004 - № 10. - С. 43-45.

14. Взаимосвязь состояния здоровья детей Крайнего Севера со структурой и качеством пищевых продуктов / Г.М. Трухнна, А.В, Истомин. Д,И. Тнмохнн н др. // Педиатрия. 1998. - Jfe 2. - С, 55-57.

15. Взаимосвязь экономического положения современной России с уровнем смертности, продолжительности жизни и показателями здоровья населения / В.А. Таболин, В.И. Харченко, Г.С. Лисичкин и др. // Педиатрия. — 2003. — J4s 3,-С. 66-90.

16. Властовскнй В.Г. Акселерация роста и развития детей (эпохальная и внутригрупповая) / В.Г- Властовскнй. М.: МГУ. 1976, - 279 с,

17. Вол гарев BJL Углевода в питании населения России / В.П. Волгарев, А-К- Батурин, М.М. Гаппаров//Вопр. питания. 1996. -№2. -С. 3-6.

18. Волкова Л.Ю. Алиментарно-зависимая патология и кожная микрофлора: изучение у московских школьников / Л.Ю. Волкова, С.Ю, Батншев, Н.М. Шилииа И Вопр. детской диетологии. -2003, Т. 1. № У. - С. 12-14.

19. Волкотруб Л.П. Гигиеническая оценка фактического питания дошкольников города Томска / Л.П. Волкотруб, О-В- Сафронова, Г.Б, Санфутдинова // Здоровое питание населения России: материалы 7 Всерос. контр. М„ 2003. - С 53,

20. Гончарова И-И. Состояние питания и здоровья детей а детских дошкольных учреждениях г Ростов н/Д: автореф. дне. . канд. мед. наук I И И. Гончарова Ростов н/Д 2002.- 28 с.

21. Горелова Ж-КХ Влияние фактора питания в организованных коллективах на физическое развитие и физическую работоспособность детей 6-лстнего возраста / ЖЛО. Горелона // Вопр. детской диетологии. 2003. -T. I.M 6.-С 22-25.

22. Горшков А.И, Оценка фактического питания и здоровья детей, проживающих в Орехово-Зуево I А,И- Горшков, ПЛ. Денисова И Вопр-детской диетологии.-2003.-Т. 1„№3.-С. 26-28.

23. Грацианский IL А. Холестерин крови, ншемическая болезнь сердца, питание и некоторые другие "коронарные" факторы риска. Когда и зачем нужно определять холестерин у детей и подростков / Н.А. Грацианский.1. М-, 2000.

24. Грнбакки С-Г. Углеводы в питании детей: физиологические аспекты / С.Г, Грибакнн, Е.к. Курганова, М И. Дубровская // Вопр. детской диетологии. 2003. - T. I, № 3. - С. 48-54.

25. Тромбах С.М. О критериях оценки состояния здоровья детей и подростков / С.М. Громйах Н Вести. АМН СССР. I9SL-J6 1,-С. 2934.

26. Гузик Е.О. Дефицит минеральных веществ в питании детей дошкольного возраста как причина алиментарного дисбаланса / Е.О. Гузнк // Белорус, мед. жури. 2003, - № 4 (6). - Электронный ресурс}. - Режим доступа: http'/www.msmi.minsh-by/bnim.

27. Гун даров ИЛ Недостаточная масса тела как фактор риска смерти от ССЗ / И.А. Гундаров, C.B. Матвеева И Терапевт. архив. 2000. - № J, - С. 7274.

28. Гурова М-М- Лечебное питание детей в критических состояниях: современные подходы / М.М, Гурова. Е,И. Ткаченко // Вопр, детской диетологии. 2004.-Т, 2,№ 5. - С, 28-45.

29. Диетотерапия как основной фактор лечения гиперлнпидемнн V типа у детей / Ф.И. Руснак, З.Г. Ларионова, В.И. Широкова и др. // Вопросы детской диетологии. 2003. - Т. I , X? 4, - С, 87-90.

30. Динамика физического развития детей г, Владивосток / В.В. Круковнч. В.Н. Лучанкнова. ЛЛ. Нагирная, ЯВ. Транковская Н Педиатрия, 2004. -№6.-С. 89-95.

31. Доценко В.А. Болезни избыточного и недостаточного питания: учеб. пособие / ВЛ. Доценко, Л.В. Мосийчук, СПб,; Фолиант, 2004. - 112 с.

32. Доценко В.А. Ожирение у детей и подростков: современные аспекты I В.А, Доценко, Л-В. Мосийчук, А,Е. Парамонов И Вопр. детской диетологии. 2004. - Т. 2, № 3. - С. 25-32,

33. Еганян Р.А. Структура и привычки питания населения одного из районов Москвы / Р.А Еганян, ЕЛ Халтаева, А.Г. Церковный И Вопр. питания, -1991.-№2.-С. 72-75,

34. Еркулева Ю.В. Современные представления о возможности развития нутритнвиой недостаточности у детей / Ю.В, Еркулева // Вопр. детской диетологии. 2003, - Т. I. № 5. -С, 12-16.

35. Зайцев В.М. Прикладная медицинская статистика: учеб. пособие / В.М. Зайцев, В.Г, Лифляидский, В.Н Марннкнн. СПб.: Фолиант, 2003. - 429 с,

36. Зайчик А,Ш- Основы патохнмин: учеб. для студентов мед. вузов I А.Ш. Зайчик» Л.П. Чурнлов СПб: ЭЛБИ-СПб, 2001. - 688 с.

37. Здоровое питание: план действий по разработке региональных программ в России: рук. М-. 2001. - 67 с.

38. Здоровье женщин северных городов России Архангельска и Мурманска, Питание н другие факторы риска неинфекционных заболеваний / ВОЗ. - М„ 2002, -99 с.

39. Зелинская ДИ. Организация питания детей в Российской Федерации: проблемы и пути решения / Д.И. Зелинская, К,С. Ладодо, И.Я. Конь // Рос. вести, перинаталогнн и педиатрии. 1998. - № 6. - С. 6-9.

40. Зельцер Л. Причины и формы проявления ускоренного роста детей 1 А. Зельцер. М,: Медицина; Народ н здоровье, 1968. - 235 с.

41. Изучение обеспеченности пинком, медью и селеном московских детей дошкольного возраста / ИЯ. Конь, М.В. Копытько. Ю.П. Алешко-Ожсвскнй н др. Н Гигиена и санитария, 2001, - № 1. - С. 51.

42. Изучение питания детей раннего возраста (0-5 лет) в северных городах России Архангельске и Мурманске: Отчет о проведении нсследования. -М„ 2004.-101с,

43. Истомин А,В Гигиеническая оценка и прогноз фактического питания отдельных групп населения России / А.В. Истомин, Т.В. Юдина ti Гигиена и санитария. 1996. - № 4. - С 17-19.

44. Истомин А.В. Гигиеническая характеристика питания детей в ДЦУ Северного региона / А,В, Истомин, И,Г, Михайлов // Педиатрия, 1996. -№ 4.-С 19-21.

45. К вопросу о методологии изучения фактического питания населения Архангельской области / Л.И, Кудря, Ю.Р, Тендер, М-Х, Шрага, Л,А. Соколова // Развитие и здоровье детей Европейского Севера: проблемы и решения, Архангельск, 1997, - С. 48-49.

46. Кардашушева A.M. Питание 10-17 летних школьников Кабардино-Балкарии и факторы риска основных сердечно-сосудистых заболеваний; автореф. дис. . канд. мед. наук / А.М, Кардангушева. Нальчик, 2000. -24 с,

47. Клиническая биохимия / Под ред. В.А. Ткачука. М,: ГЭОТАР-МЕД, 2002.-360 с.

48. Клинически« биохимия: учеб. пособие для студентов мед. вузов / АЛ. Цыганен ко. В.И. Жуков. В.В. Мясоедов, И.В. Завгородний М.г Триада' X, 2002. - 504 с.

49. Клиническая оценка нутрнтивного статуса: учеб.-мегод. пособие / И.В. Маев, А Б. Петухов. А Н. Казюлин н др. М.: ВУНМЦ. 1998. - 45 с.

50. Клноркн А.И. Биологические проблемы учения о конеппуциях человека / А-И. Клнорни. В.П. Чтецов Л.: Наука, 1979. - 164 с.

51. Контроль за ор)анм£щиен низания детей и детских дошкольных учреждениях: метод, рекомендации (утв. Минздравом СССР 13.03. 1987 N 4265-87,1 i-4/6-33). М-, 1987. - 23 с.

52. Конь И,Я, Дефицит витаминов у детей: основные причины, формы н пути профилактики у детей раннего и дошкольного возраста / ИЛ, Конь. М.А. Тоболева, С.А. Дмитриевская // Вопр. соврем, педиатрии. 2002. - Т. 1, №1 -С, 62-66.

53. Конь ИЛ. Некоторые актуальные проблемы современной детской диетологии (иутрициологни) / ИЛ. Конь // Вопр. детской диетологии.2003,-Т. UJfe I.-С 8-15,

54. Конытько М.В. Оптимизация методов изучения фактического питания дошкольников, посещающих детские организованные коллективы / M.B, Копытько, ИЛ. Конь, А.К. Батурин // Вопр. детской диетологии, 2003. -Т. 1,№4 -С. 9-12.

55. Коровина H.A. Витаминно-мииеральная недостаточность 1 H.A. Коровина //РМЖ.-2003.-Т. H.M25.-G 1432-1434.

56. Коровина H.A. Роль железа в организме и коррекция его дефицита у детей / H.A. Коровина, И,Н. Захаров, Н,Е, Малою И Вопр, соврем, педиатрии 2004. - Т. 3. № 5. - С, 86-91.

57. Костючсикова Е,А, Гигиеническая оценка н профилактика йодного дефицита у детей Смоленской области: автореф. дне. . канд. мед. наук / Е.А. Костючсикова. М~, 2003. - 22 е.

58. Кудря ЛЛ1. Защитная роль питания детей в условиях экологического риска I Л.И. Кудря. МХ. Hipara. Ю.Р, "Геллер // Развитие и здоровье детей Европейского Севера; проблемы н решения. Архангельск. 1997. С. 4647.

59. Кудря Л И. Пратсктптш роль питания детей дошкольного возраста а условиях Европейского Севера: анторсф. дне. . канд. мед. наук / Л-И. Кудря. Архангельск.!996, - 30 с.

60. Кулакова ШВ. Оценка фактического питания детей-бурят. его влияние на физическое развитие и заболеваемость: анторсф. дне. . канд. мед. наук / И.Б. Кулакова. Иркутск, 1999. - 28 с.

61. Кэггайл В.М. Патофизиология эндокринной системы: пер. с англ. / В,М. Кэтгайл. М.: БИНОМ? СПб.: Нев Дналскт, 2001. - 336 с.

62. Ладодо К.С. Еще раз о детском питании / К.С. Ладодо // Педиатрия. -2003. -Jfr Í.-C. 65-68.

63. Ладодо К.С, Питание больного н здорового ребенка / К.С. Ладодо, Л,В. Дружинина, М,; Товарищество "Баян": Литера, 1994. - 315 с.

64. Лифшнц BJ1. Биохимические анализы в клинике: справ / В.Л. Лнфшнц, В.И. Сндельинкова. М.: Мед, информ. агентство, 2001. - 303 с.

65. Мазурин А.В. Пропедевтика детских болезней / А.В. Мазурин, И.М, Воронцов. СПб.: Фолиант, 2001. -928 с.

66. Макарова В. И, Развитие и формирование здоровья детей дошкольного возраста в условиях Европейского Севера. Автореф, дксс. . докт, мед, наук. Архангельск, 1995.-3Je.

67. Максимова Т.М. Особенности состояния здоровья детей в условиях социальной дифференциации населения Í Т.М. Максимова. О-Н- Гэекко И Рос, педиатр, -жури. 2003. - № 6. - С. 35-38,

68. Макхамов Г.М. Питай ие и его влияние на некоторые показатели здоровья и физического развития детей (По материалам обследования детских учреждений г. Ташкента): автореф, дне. . д-ра мед наук / Г.М. Макхамов. Ташкент, 1958. - 40 с.

69. Мвртнкчик Л,H. Альбом фотографий порции н блюд / АН. Мартннчнк, А К. Батурин, B.C. Пади М., 1995 55 с.

70. Маритинчик А,Н. Обшая нутрицнология: учеб. пособие / А.Н-Мартннчнк, И,В. M ас в. 0,0. Янушевнч, М.: МЕДпресс-информ. 2005. -392 с.

71. Мартннчнк А-Н. Питание человека (Основы нутрнцнологни) / А.Н. Мартннчнк, И В. Масв, А.Б Пету хов М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. -576 с.

72. Маслоп M .С. Хроничсскнс расстройства питания или дистрофии (гипотрофии) у дегеи раннего возраста / М.С. Маслоа // Многотомное руководство по педиатрии / Под. ред. Ю.Д. Домбровской. М., 1963 . - Т. 4.

73. Метаболический сердечно-сосудистый синдром / В,А. Алмазов, Я,В, Благосклонная, Е.В, Шляхто, Е,И. Краснльников. СПб.;Изд-во СПбГМУ, 1998.-208с.

74. Методика изучения фактического питания и освоения практических навыков в клинической оценке состояния питания больного: учеб.-метод, пособие / Под ред. И.В. Миева. М.: ВУИМЦ, 1999. - 48 с.

75. Миклашевская Н-Н- Ростовые процессы у детей и подростков / Н.1-1. Миклашевская, B.C. Соловьева, Е,3, Годнна. М.: Изд-во МГУ, 1988, -184 с.

76. Мнкронутрненты в питании здорового и больного человека / В.А. Тутельян. В.Б- Спнричсв, БЛ. Суханов, В. А. Кудаигева. Мл Колос. 2002. - 424 с.

77. Минерализация костной ткани у детей / Л.А. Щеплягниа, TJO. Моисева, А-О, Богатырева и др. И Рос. педиатр, жури 2003. - № 3. - С. 16-22.

78. Мониторинг потребления пиши и состояние питания детей дошкольного возраста Москвы в 1991-94гг /I Воггр. питания. 19%, - № 6. - С, 12-18.

79. Морфофункцкональные константы детского организма: справ. / В.Д. Доскнн. X. Келлер. U.M. Мураенко, Р.В. Тон ко ва-Ям польская. М,; Медицина, 1997. - 288 с.

80. Мостовая Л.А. Пищевой статус детей школьного возраста и влияние на него рационов, различных по белковому и жировому составам: авторсф. лис. ,. д-ра мед, наук / Л.А. Мостовая, Киев, 1972. - 39 с.

81. Мухина Ю.Г. Микроэлементы: участие в обменных npouccax и значение в детском питании / Ю.Г Мухина, С.Г. Грибакин, О-В, Юдина // Вопр. детской диетологии. 2003. - Т. 1. К* 5. - С. 5-И.

82. Нетребенко O.K. Белок в питании грудных детей: нормы потребления н современные рекомендации / OJC. Нетребенко // Вопр. соврем-педиатрии. 2002.-Т.1,№Ь-С. 44-47.

83. Нетребенко O.K. Состояние здоровья и питание детей первых двух лет жизни в отдельных регионах России: автореф, дис-. Д-ра мед наук I O.K. Нетребенко М„ 1997. - 32 с.

84. Нетребенко O.K. Состояние питания н заболеваемость детей первых двух лет жизни в отдельных регионах России / O.K. Нетребенко, К.С. Ладоло. К. Вэлч // Педиатрия. 1997. - № 2. - С 90-93,

85. Нсудахнн EJB. Клннико-метаболнческие и генетические особенности гилотрофий у детей раннего возраста: автореф. дис. . д-ра мед. наук / Е В. Неудахин. М. 1992. - 33 с.

86. Никитюк Б.А. Акселерация развития детей и ее последствия / Б.А. Никитине, Г.М. Мусангалнева, И.А. Савченко. Алма-Ата: Казахстан, 1990.-176 с.

87. Никитюк Б-Л. Факторы роста и морфофун кшюнальаого состояния организма / Б Л. Никитюк М.: Наука, 197S, - 144 с.

88. J07. Павловский С-М- Биологический возраст человека /СМ. Павловский, -М,: Изд-то МГУ. 1987. 278 с.

89. Панин Л.Е, Некоторые проблемы питания и здоровья детей Севера России ! Л.Е. Панин, С-И- Киселева // Вопр. питания. 1995, - № 5. - С. 9-12.

90. Пстрн А, Наглядная статистика в медицине; пер. с англ. / А, Петри, И, Сэбнн. М.: ГОЭТАР-МЕД, 2003. - 144 с.

91. ПО. Питание в патогенезе заболеваний и методы оиенкн нутрнентного статуса: учеб.-метод пособие! И,А, Кирпич, А.Г, Соловьев, Н.С, Ишеков, П.И. Сидоров. Архангельск, 2000, - 20 с.

92. I. Питание и здоровье в Европе; новая основа для действий / ВОЗ, М-2005- - 525 с. - (Регион, публ. ВОЗ, Европ. сер.; Хг 96).

93. Потребности а энергии и белке: Докл. Обьед, консультатнв. совеш экспертов ФАО, ВОЗ н У ООП. М.: Медицина, 1987. - 208 с. - (Сер. техн. докл. / ВОЗ; 724).

94. Предупреждение в детском возрасте состояний, приводящих к заболеваниям у взрослых / Под ред. Ф. Фолкнера. М.: Медицина, 1982. -125 с,

95. Прнлспнна И.А. Алиментарная коррекция состояния здоровья детей со сниженной резистентностью в дошкольных учреждениях: автореф. дис.канд. мед. наук / НА. Прилеп и на. М„ 2001, - 24 с.

96. Профилактика в детском н юношеском возрасте сердечно-сосудистых заболеваний, проявляющихся в зрелые годы: время действовать: Докл. Ком. экспертов ВОЗ. М.: Медицина. 1992. - 112 с. - (Сер. техн. докл. / ВОЗ; 792).

97. Рациона;!ьное питание и предупреждение хронических -заболеваний: Докл. нсслед. группы ВОЗ, М-: Медицина, 1993. - 208 с. - (Сер. техн. докл. / ВОЗ; 797).

98. Ревель П. Среда нашего обитания: В 4-х кн. Кн. 4. Здоровье и среда в которой мы живем I П. Ревель, И. Ревель, М.: Мир, 1994. 191 с.

99. Робертсон Э. Пишсвые продукты, питание и здоровье в Российской Федерации / Э. Робертсон // Вопр, питания. 2000, - № 3. - С. 38Ц2.

100. Российский статистический ежегодник; стат. сб. М-: Госкомстат России» 2004.123, Рудмен Д. Внутренние болезни. Т. 2- Белковая н энергетическая недостаточность питания: пер. с англ, / Д. Рудмен. М., 1993. — С. 386396.

101. Руководство по диетологии / Под ред. А.Ю. Барановского. СПб.; Питер, 2001.-544 с,25, Руководство по лечебному питанию / Под ред. К.С. Ладодо, М-: Медицина, 2000. - 384 С,

102. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы детских образовательных учреждений: Сам-эпидем. правила и нормативы СанПнН 2.4.1,1249-03- Офнц. изд. - М.: Минздрав России, 2003. - 44 с,

103. Санннкоаа U.E. Влияние несбалансированного питания на состояние фосфорно-кальциевого обмена у детей дошкольного возраста i U.E. Санннкоаа, О-В. Стенннкова, Г.М. Филатова И Здоровое питание населения России: материалы 7 Всерос, конгр. М„ 2003. - С, 86,

104. Сер гиен ко В Л. Математическая статистика в клинических исследованиях / В.И. Сергиенко, И,В. Бондарева. М.: ГОЭТ АР-МЕД, 2001.-256 с.

105. Сердюкоаская ГЛ. Биолошчсскне и со1шадьные факторы в развитии ребенкаIГ-Н. Сердюковская // Вести. АМН СССР. 1981, - № L - С 2629,

106. Синода В.А. Гигиеническая оптимизация фактического питания и алиментарного статуса детского населения: на примере Тверской области: авторсф, дне,. канд. мед. наук / В.А, Синода. М., 2002, - 24 с.

107. Системный подход при выявлении морфофункцнональных отклонений у дошкольников / ГЛ. Юрко, JI.B. Всрсмковнч, В.В. Белоярцева и др. // Педиатрия 1990, - Na II.—С. 57-61.

108. Скальный Л.В. Химические элементы в физиологии и экологии человека / А.В, Скальный. М: ОНИКС XXI век; МИР, 2004. - 215 с.

109. Состояние здоровья детей и разработка оздоровительных мероприятий в ДДУ / Г,П. Юрко. ИП. Лашнсва, И.О. Бсрсзниа и др, И Гигиена и санитария.-2000.39-42.

110. Социальное положение и уровень жизни населения России: стат. сб. М.г Госкомстат России, 1999-2004.

111. Спиричов В.Б. Микронутриенты в питании и здоровье современного человека / В.Б. Спнрнчев И Рос. жури, гастроэнтерологии, гепстолопш и кололроктологнн. 2001. - Т. М- № 4. - Прил. № 14. - С. 142-148.

112. Справочник по детской диететике / Под ред,: И.М. Воронцова, А,В. Мазурина. Л.: Медицина Л 980. - 416 с.

113. Стрейн Дж. Мнкронутрненты вопросы питания и хронические болезни / Дж. Стрейн И Вопр. питания. 2000. 3. -С. 43-45.

114. Студеннкнн В.М, Гнповнтамннозы / В.М, Студен и кии // Лечащий врач. -2002 №5. -С, 52-55,

115. Студеникнн В.М. Гиповитамннозы и поливитамины / В.М, Студеннкнн // Вопр. соврем, педиатрии. 2002. - № 1. - С. 48-51.

116. Суханова Н,Н. Соматотип как один нз показателей ннднамдуатыюго темпа роста и созревания ребенка / Н.Н. Суханова // Гигиена и санитария, 1998- 5.-С.36-37.

117. Тутельян В.А. Реализация концепции государственной политики здорового питания населения России: научное обеспечение / В .А. Тутельян4 В.А, Кияжев Н Вопр. питания. 2000, - № 3 - - С, 4-7.

118. Уильяме К. Связь между здоровьем н потреблением белка, углеводов и жира / К- Уильяме, Т. Сандерс // Вопр. питания, 2000, -Hi 3, - С, 54-57.

119. Флегчер Р. Клиническая эпидемиология. Основы доказательной медицины: пер. с англ. / Р. Флегчер. С. Флетчер, Э. Вагнер, М.: Медиа Сфера, 1998,-345 с.149. физиология человека: В 3 т.; Пер, с англ. / Под. ред. Р. Шмидта, Г. Тсвса, -М.: Мир, 19%.

120. Хамндов К. Физическое развитие и питание детей дошкольного возраста г. Ташкента: автореф. дис. ,. канд. мед. наук t К, Хамидов. - Ташкент, 1975, -24 с.

121. Хаснутдинова CJI. Физиологические аспекты формирования здоровья ребенка и образ жнзнн семьи: автореф, дис, . канд мед, наук / CJL Хаснутдинова, Архангельск, 2002, - 18 с.

122. Хезекср Э. Данные о состоянии здоровья для выработки рекомендаций по питанию / Э. Хезекер // Вопр. питания. 2000. - № 3. - С. 8-13153, Химический состав пищевых продуктов: справ. / Под ред. И.М

123. Шейбак М П. Недостаточность цинка у детей / M.П. Шейбак. JI.H. Шейбак // Рос. вести, перинатологии и педиатрии. 2000. - № I. - С. 4851.

124. Шнлика МЛ I. Современные подходы к оценке обеспеченности детей пищевыми веществами / МЛ. Шнлина И Вопр. детской диетологии, -2003.-T. l,Jfe 1.-С. 83-85.

125. Шнлина НИ. Современные представления о физиологической роли кальция и его значении в питании детей / H.H. Шнлина И Вопр. детской диетологии. 2004. - Т. 2, № 2. - С. 7-10.

126. Щепдягина Л.А. Йод и интеллектуальное развитие ребенка / ЛЛ. Щепля гита, Н.Д. Макуяова, ОН. Маслом // РМЖ. 2002. - Т. 10, № 7. -С. 358-362.

127. Щербакова МЛО. Профилактика сердечно-сосудистой патологии у детей группы высокого риска ! МЛО. Щербакова, А.И. Старцсва И Лечащий врач. 2003, - № 2. - С. 24-28.

128. Эффективность пищевой коррекции дефицита кальция у детей дошкольного возраста / Л,А. Щепляnfна, TJO. Моисеева, Т.К. Марченко и др. // Вопр. соврем, педиатрии. 2004, - Т. 3, № 6. - С. 87-92.

129. Якубова ИЛУ. фактическое питание и состояние здоровья дошкольников Нижнего Новгорода / ИЛИ. Якубова // Вопр, детской диетологии, 2003. -Т. 1,№ Г - С. 2S-32.

130. Якубова И.Ш. Литропометрические индексы как критерий гшшевого статуса детей I И.Ш. Якубова, Ю.Г. Кузмичев, А С. Поляшова // Вопр. детской диетологии. 2003, - Т. I, № 4, - С. 5-8.

131. Animal protein intake, scrum insulin-like growth factor I. and growth in healthy 2.5-y-old Danish children t K. Hoppe, T.R, Udam, L. Lauritzen et a!, H American Journal of Clinical Nutrition. 2004, - Vol, 80, № 2.- P, 447-452.

132. Association between Multiple Cardiovascular Risk Factors and Atherosclerosis in Children and Young Adults / G-S. Berenson, S.R. Srinivasan, W. Bao et al. // New Englend Medical Journal 1998. - Vol. 338, № 23. - P. 1650-1656,

133. Association of dietary composition with fasting serum insulin level: The ARIC Study / L.L. Viielli, A.R. Folsom, E. Shahar et al. // Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis, 1996. - Vol. 6. - P. 194-202.

134. Atkin Lisa-Marie Diet composition and body composition In preschool children / Lisa-Marie Atkin, P-S-W. Davies U American Journal of Clinical Nutrition. -2000. Vol. 72, № L - P. 15-21.

135. Banezill V, Prediction of malnutrition by the ratio of the head circumference to the chest circumference i V. Banezill H i. Trop, Pediatr. 2003. - Vol. 39 (6). -P. 74.

136. Behavioral counseling to increase consumption of fruit and vegetables in low-income adults: randomized trial) A. Stepioe, L. Perkins-Porras, C, McKay et al, U BMJ- 2003. ~ Vol 14. - P. 326-355.

137. Bhargava A, Modeling the effects of nutritional and socioeconomic factors on the growth and morbidity of Kenyan school children / A, Bhargava // Am- J. Hum. Btol. 1999, - Vol. И. - P 317-326,

138. Birch L.L. Development of eating behaviors among children and adolcsccnts / Li. Birch, J.O, Fisher It Int. J. Obcs. Re fat. Metab. Disord, 2002. - Vol, 26, № 10. -P I323-1328.

139. Birch L.L. Family environmental factors influencing the developing behavioral controls of food Intake and childhood overweight t L.L. Birch, K K Davison // Am. J. Clin. Nutr. -2001. Vol. 48 (4). - P. 893-907.

140. Birch L.L, Psychological Influences on the Childhood Diet / L,L. Birch // The Journal of Nutrition. 1998. - Vol, 2, J»6 128. - P 407-410.

141. Birch L.L. Effects of per models of food choices and eating behaviors on preschoolers food preferenceces / L.L, Birch // Child development. 1980. -Vol, 51. - P. 489-496.

142. Black M.M, Zinc deficiency and child development / M-M. Black ft Am. J. Clin, Nutr. 1998. - Vol, 68, Jft 2, - P. 464-469.

143. Black R.E. Malnutrition is a deiermrng factor in diarrheal duration, but not incidence, among young children in longitudinal study in rural Bangladesh t R E. Black, K.H. Brown, S. Becker// Am. J. Clin, Nutr 1984. Vol. 37, - P. 87,

144. Butte N.F. Fat Intake of children in relation to energy requirements f N.F. Butte it American Journal of Clinical Nutrition. 2000. - Vol. 72, № 5. - P. 12461252.

145. Childhood energy intake and adult mortality from cancer the hoyd orr cohort study / S. Frankel, D.J. Gunncll, T.J. Peters ci al. // BMJ. -1908. Vol. 316. -P. 499-504.

146. Children in Food-Insufficient, Low-Income Families / P.H. Casey, K. Ssteto, S. Lensing et aJ. // Arch. Pediatr, AdoJesc, Med 2001. - Vol 1, Jfe 55- - P. 508514,

147. Children's food preferences: a longitudinal analysis / J.D. Skinner, B.R. Camiih, B. Wendy, PJ. Ziegler II J. Am. Diet Assoc. 2002. - Vol. 102. № 11.-P. 1638-1647.

148. Committee on Diet and Health Food and Nutrition Board, Commission do Life Sciences, National Research Council, Diet and Health. Implications for Reducing Chronic Disease Risk, Washington: National Academy Press, 1989.

149. Cow-in I.S, Associations between dietary intakes and blood cholesterol concentrations at 31 months I I.S. Cowin, D,M. Emmet // Eur. J. Clin. Nutr, -2001. Vol. 55 (1). - P, 39-49.

150. Cross-sectional associations of diet and insulin-like growth factor levels in 7-lo 8-year-old children / I.S. Rogers, D. Gunnel. P.M. Emmett et aJ. // Cancer Epidemiol Biomarkcre Prev, 2005 - Vol, 14 (I). - P. 204-212,

151. Cynober L Advanses in analytical techniques: from biochemical assessment of nutritional status to the identification of controlling factors / L, Cynober // Ctin. Nutr. 2003. - Vol. 22. - Suppl. I . - P. 37-42.

152. Da vies C. Self-selection of diets by newJy-wccned infants I C. Davies H American journal of diseases of children. 1928, - Vol. 36, - P. 961-979,

153. Davies C. Results of the self-selection of diets by yong children / C. Davies II Canad ian Medical Association journal. 1938. - Vol. 41 P. 257-261.

154. Davies P.S.W. Diet composition and body mass index in pre-school children / P.S.W, Davies // Eur. J. Clin. Nutr, 1997 - Vol. 51. - P- 443-448.

155. De Sillcras M.B. Nutrition and gene expression I M B de Sitleras, M. de la Torre, A. de Unidad// Am. J. Clin. Nutr. 2003 - Vol. 78. - P. 521-525.

156. Dietary Composition and Weight Change Among Low-Income Preschool Children / PK. Newby, K.E. Peterson. C S. Berkey et a|. fl Arch Pcdiatr Adolesc. Med, 2003. - Vol. 157, - P. 759-764

157. Dietary habits and plasma fatty acids levels in a population of Italian children: is there any relationship? / S. Scaglioni, E, Veduci, C. Agastoni et al, U Prostaglandins Leiikot Essent Fatty Acids. 2004. - Vol. 71 (2). - P. 91-95.

158. Early growth and coronaiy heart disease in later life: longitudinal study / J.G, Eriksson, T. Forscn, J. Tuomilehto et al. It BMJ. 2001. - Vol. 322. - P. 949953.

159. Fairfield K.M. Vitamins for chronic disease prevention in adults: scientific review / K.M. Fairfield, R.H- Fletcher H JAMA. 2002. - Vol. 287, - P . 31163126.

160. Fasting hypcrinsuiincmia is a predictor of increased body weight gain and obesity in Pima Indian children / O.E. Odcleye, M. de Curten, DJ- Pettit, E. Ravussin U Diabetes. 1997. - Vol. 46, ¡h 8. - P. 1341-1345,

161. Florencio T.M. Obesity and undernutrition in vcry-low-incom population in the city of Maceio, northeastern Brazil I T,M. Florencio, H.S. Ferreira II Br. J-Nutr. 2001. - Vol . 86 (2). - P. 277-284.

162. Fruit and vegetable intakes are an independent predictor of bone size in early pubertal children / F.A. Tylavsky, K, Holltday, R Danish et al. // American Journal of Clinical Nutrition. 2001, - Vol, 73, № 5, - P. 990-991.

163. Fruit, vegetables, and antioxidants in childhood and risk of adult cancer: the Boyd Oit cohort / M, Maynurd, D. Gunnell, P, Emmett et al H Journal of Epidemiology and Community Health, 2003. - Vol, 57, - P, 218-225.

164. Cable S, Nutrition Socialization Experiences of Children in the I lead Start Program f S. Gable, S, Lutt// J ADA. 2001. - Vol, 101. - P. 572-577.

165. Garlik P.J. Adaptation of protein metabolism in relation to limits to high dietary protein intake / P J, Garlik, M,A, McNurlan, C.S, Patlak // ïïur. J. Clin. Nutr, 1999. - Vol. 53, - Supt. I, - P. 34-43.

166. Gidden F. Laboratory support of the clinical nutrition service / F, Gidden, A, Shenkin // Clinical Chemistry Laboratory Medicine, 2000, - Vol, 38 (8), - P. 693-714.

167. Glycemic index: overview of implications in health and disease I D.J, Jenkins, C.W. Kendall, L.S. Augustin et al. И Am. 5. Clin, Nutr. 2002. - Vol. 76. - P, 266-273.

168. Goulet O, Nutritional support in malnourished pediatric patients i O- Goulet // Bai1liere"s Clin. Gastroenterol. 1998, - Vol, 12 (4). - P. 843-871,

169. Goulet O. Pediatric enteral nutrition / О. Goulet, С, Ricour H Bailtiere"s Clin. Gastroenterol. 1998. - Vol 12 (4). - P. 258-264.

170. Grifilth H.W. Vitamins. Herbs, Minerals and Supplements / H.W. Griffith, -S.I-: Fisher books, 2002. 1052 p.

171. Growth of breast-fed and formula-fed infants from 0 to 18 months: the DARLING Study / K.G, Dewey, MJ. Heinig, L.A. Nommscn et al. // Pediatrics. 1992, - Vol. 89. - P. 1035-1041,

172. Influence of adiposity development follow-up study of nutrition and growth from 10 month to 8 years of age t MF. Roland-Cachera, M. Deheegcr, M. Akroul, F. Bel lisle tt Int. J, Obesity- Related Metabolie. Dis- 1995. - Vol. 19.-P. 573-578.

173. Influence of glycemic load on HDL cholesterol in youth t A. Slyper, J. Jurva, J. Pleuss et al. // Am. J. Clin, Nutr. 2005 - Vol, 81 (2). - P. 376-379.

174. Kant A.K- Dietary patterns and health outcomes / A-K. Kant // Public Health Nutr,-2001.-Vol. 4, № l.-P. 141-146.

175. Kaput J. Nutritional genomics: the next frontier in the postgenomic eta / J. Kaput, R-L. Rodriguez // Physiological Genomics. 2004. - Vol. 16. - P. 166177.

176. Le Bigot Macaux A. Eat to live or live to cat? Do parents and children agree? t A, le Bigot Macaux tt J. Nutr. 2003. - Vol. 133. - P. 3643-3650.

177. Lee MM Dietary fat and breast cancer / M.M, Lee, S-S, Lin // Annu. Rev. Nuir, 2000. - Vol. 20. - P. 221-248,

178. Leg length, insulin resistance, and coronary heart disease risk: The Caerphilly Study / G.D. Smith, R. Greenwood, D. Gunnel I et al. it Epidemiol Community Health. 200 L - VoL 55. - P. 767-872.

179. Lcitch I. Growth and health / L Leitch // International Journal of Epidemiology. 2001. - Vol, 30. - P. 212-216.

180. Longbottom J, Is there a relationship between the food intakes of Scottish 5-8-year-olds and those of their mothers? / J, Longbottom, W,L- Wricden, C.M, Pine // Journal of Human Nutrition & Dietetics. 2002. - VoL 15t Xt 4. - P. 27L

181. Martin R.M. Breastfeeding in Infancy and Blood Pressure in Later Life: Systematic Review and Meta-Analysis / R.M. Martin. D. Gunnel!, G.D. Smith // American Journal of Epidemiology. 2005. - Vol. 161, - P, 15-26.

182. Martin R.M. Infant nutrition and blood pressure in early adulthood: the Barry Caerphilly Growth study / R.M. Martin // American Journal of Clinical Nutrition. 2003. - Vol. 77, № 6. - P. 1489-1497.

183. Mflrtorcll R. Early Nutrition and Later Adiposity / R Martorell, A.D. Stein, D.G, Schrocder tt Journal of Nutrition. 2001. - Vot.l 31 P, 874-880,

184. Metabolic consequenccs of very-low-caloric diet therapy in obese non-insulin-dependent diabetic and non-diabetic subjects / R,R, Henry. TA. Wiest-Kerit, L. ScheafTer et al. // Diabetes. 1986, - Vol, 35. - P. 155-164.

185. Metgcs C.C. Does Dietary Protein in Early Life Affect the Development of Adiposity in Mammals? / C.C. Merges H Journal of Nutrition, 2001. Vol, 131.- P. 2062-2066.

186. Neubert A, The impact of dietary protein intake on urinary creatinine excretion in a healthy pediatric population / A- Neubert, T. Remer // Journal of Pediatrics. 1998. - Vol. 5. - P. 655-659.

187. Nutrition and the early origins of adult disease / J.P. Ncwnham, F, Cmfm, TJM Moss et al. tl Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 2002. - Vol. llf № 3,-P. 537.

188. Olsen R.E. The role of dietary and plasma lipids in childhood athcrogenesis / R E. Olsen // Pediatr. Pathol, Mol. Med. 2002, - Vol. 21 (2). - P 137-152.

189. Overweight and obesity in 6- to 14-year-old Czech children in 1991: Protective effect of breast-feeding / M- Toschke, J. Vignerova, L. Lhotska et al, // Pediatr, 2002. - Vol. 141, № 6. - P. 764-769.

190. Plasma concentrations of (n-3) highly unsaturated fauy acids are good biomarkers of relative dietary fatty acid intakes: a cross-sectional study ) K. Kuriki, T, Nagaya. Y, Tokudomc c\ al, // J. Nuir. 2003.-Vol. 133(11).-P 3643-3650.

191. Population based data on age related excretion of creatinine sodium and potassium in children of Southern ltaly-the Cimitile study / N.G, De Santo, B Dilorio. G. Capasso Ct al. H Int. J. Pediatr. Nephrol. 1987. - Vol. 8. - P. 3540.

192. Practical pacdiatric nutrition I Ed- E.M.E. Poskitt. London; Wellington: Butler-worths and Co, 3988. - 300 p.

193. Puska P Nutrition and mortality: the Finnish experience / P. Puska U Acta cardiologia. 2000. - Vol. 55. - P. 213-220.

194. Relation of Serial Changes in Childhood Body-Mass Index to Impaired Glucose Tolerance in Young Adulthood / S.K. Bhargava. H.S- Sachdev, C.H-D. Fall et al. // The New England Journal of Medicine. 2004. - Vol. 350, №9.-P, 865-875.

195. Rieketts C.D. Fat preferences, dietary fat intake and body composition in children / C D. Rieketts // Eur. J. Clin. Nutr. 1997. - Vol. 51. - P- 778-781,

196. Rolland-Cachera M.F Prediction of adult body composition from infant and child measurements / M.F. Rolland-Cachera // Body composition techniques in health and disease. Cambridge, 1995. - P. 100-145.

197. Rosoustein D. Differential facial responses to four basic tastes in newborns/ D, Rosoustein, H. Oster U Child development 1988. - Vol 59. - P. 1555-1568.

198. Rue! M.T. Milk intake is associated with better growth in Latin America: evidence from the Demographic and Health Surveys / M.T, Ruel //FASEB J. -2003.-Vol. 17,-P. A1I99,

199. Sao P. Why are nutritionally stunted children at increased risk of obesity? / P. Sao. D. Brazil, J. Hoffman // American Journal of Clinical Nutrition. 200©. -Vol 72, № 3- - P. 702-707.

200. Simons-Morton D.G. Diet and blood pressure in children and adolcsccnts / D.G. Simons-Morton, E. Obarzanek II Pediair Nephrol. 1997. - Vol. 11 (2). -P, 244-249.

201. Smith I.F. Plasma somatomedin-C in Nigerian malnourished children fed a vegetable protein rehabilitation diet I I.F. Smith, O- Taiwo, H-M. Payne-Robinson //Eur. J. Clin. Nutr 1989. - Vol. 43. - P. 705-713.

202. Uramowsko-Zyto IJ. Nutrition behavior of poor families / H- Uramowska-Zyto, MX Ko/Jowska-Wojciechowiska // J. Nutr 2003. Vol. 133, J^ II. - P. 3643-3650.

203. Urinary excretion of minerals, oxalate, and uric acid in north Indian children / H,A. Swcid, A. Bagga, M. Vaswani el al. // Pediatr. Nephrol. 1997. - Vol. 11.-P. 189-192.

204. Urinary mineral excretion among normal Taiwanese children / Y.R Chen, A.J Lee, C.H. Chen et al. it Pediatr Nephrol. 1994 , - Vol. 8. - P. 36*39.

205. Utility of creatinine excretion in body-composition studies of healthy men and women older then 60 y f S. Welle, C. Thornton, S, Tottetman, Ci. Forbes // Am, J, Clin. Nutr. 1996, - Vol. 63. - P, 151-156.

206. Validity of the body mass index and fat mass index as an indicator of obesity in children aged 3-5 year t C. Eto, S, Komiya, T. Nakao, K, Kikkawa U J. Physiol, Antropol. Appl. Human. Sci. J fit, 2004. - Vol. 23. № 1. - P. 25-30.

207. Waterland R A Potential mechanisms of metabolic imprinting that lead to chronic disease / R.A. Waterland, C. Garza U Journal of Clinical Nutrition. -1999. Vol. 69, № 2. - P. 179'197.

208. Watson W.H, Diet apoptosis ! W.H. Watson, Cai Jiyang, P. Dean if International Journal of Epidemiology. 2001. - Ks 30. - P, 334-340,

209. Wells J.C-K- A critique of the expression of paediatric body composition data / J.C.K Wells >! Arch. Dis. Child. 2001, - Vol, 85, - P. 67-72,

210. Widdowson E.M. A review: new thoughts on growth i E.M. Widdowson. R.A. McCance II Pediatr. Res. 1975, - Vol. 9. - P. 154-156.

211. Willelt W. Isocaloric diets are of primaiy interest in experimental and epidemiological studies / W. Willeti // Int. J. Epidemiol, 2002. - Vol. 31. - P-694-695.