Экономическая эффективность хранения и реализации овощной продукции тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Ибакакомбо Эме Ролан

• Ибакакомбо Эме Ролан
• кандидат экономических наук
• 1998

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Ибакакомбо Эме Ролан

Введение.

Глава I. Теоретические основы функционирования рынка овощной продукции.

1.1. Сущность рынка, его преимущества и недостатки.

1.2. Стадия обращения. Каналы и способы реализации овощной продукции.

1.3. Особенности реализации овощной продукции.

Глава II. Эффективность производства, хранения и реализации овощей.

II. 1. Особенности развития производства овощей в Российской Федерации за годы реформы.

11.2. Современное состояние хранения и реализации овощной продукции в Москве и Московской области.

11.3. Эффективность переработки, хранения и транспортировки овощей.

Глава III. Пути повышения экономической эффективности сбыта овощной продукции.

III.1. Создание системы оптовых плодоовощных рынков.

• III. 2. Совершенствование ценообразования и государственного регулирования цен на плодоовощную продукцию.

III.3. Использование маркетинга в процессе сбыта овощной продукции.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Экономическая эффективность хранения и реализации овощной продукции»

Решение продовольственной проблемы в Российской Федерации является одной из важнейших социально-экономических и полшиче-ских задач в условиях перехода к рыночной экономике. Продовольственного обеспечение населения связано с формированием и развитием специализированных товарных рынков. Среди них особое место занимает рынок овощной продукции, что обусловлено первоочередным переводом отраслей овощного подкомплекса на рыночные отношения.

Переход к рыночной системе хозяйствования требует создания не только новых форм организации производства овощной продукции, но и ее хранения и реализации.

В рыночной экономике производители и потребители имеют право самостоятельно выбирать партнеров для сделок и договориться о ценах, что при возросшем количестве взаимосвязей создает путаницу для производителей и потребителей. Количество взаимосвязей уменьшается при организации товарных рынков.

Цены на оптовых рынках служат ориентиром для всех других каналов сбыта овощной продукции, в частности, для установления контрактных расценок, а также поддерживаемых государством гарантированных цен. Идет седьмой год осуществления социально-экономических преобразований в аграрном секторе России и, в частности, в плодоовощном подкомплексе. Созданы правовые и организационные условия для функционирования разных форм собственности и хозяйствования.

Сельские товаропроизводители получили свободу в выборе каналов реализации полученной продукции и приобретении материально-технических ресурсов, в использовании доходов. Открыты возможности для конкуренции. Однако результативные показатели деятельности плодоовощного подкомплекса указывают на опасное состояние, в котором он оказался.

В последние годы наблюдается существенный спад производства овощной продукции в общественном секторе, снижение его эффективности. Кроме того, распад централизованного распределения продукции и отсутствие новой, соответствующей условиям рыночной экономики, системы продвижения продукции к потребителю, организационно-экономическая неупорядоченность приватизации и усиление локального монополизма торгово-заготовительных предприятий привели к блокированию сбыта продукции. Эти и другие факторы явились причиной снижения уровня потребления овощей населением. За период с 1985 г. по 1995 г. в целом по РФ потребление овощей сократилось на 40%, при этом потребности населения удовлетворяются на 50-70%.

В этих условиях необходима переоценка сложившихся рыночных отношений в овощном подкомплексе, выработка направлений формирования отдельных видов рынков овощной продукции и всего рыночного механизма, основываясь на историческом опыте России и передовом зарубежном опыте, реальной ситуации, необходимости скорейшего перехода от спада к динамическому развитию отрасли и повышению конкурентоспособности овощной продукции в свежем и переработанном виде.

Работа посвящается поиску реальных путей выхода отрасли из кризиса, исследованию системы мероприятий по повышению эффективности сбыта овощной продукции в последнее время уделяется большое внимание. Развитие хранения и переработки овощей как отрасли народного хозяйства способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года. Основная часть работ в ней приходится на осенне-зимний период, когда занятость работников в сельскохозяйственном производстве минимальна. В связи с этом, особенно важно сосредоточить строительство хранилищ и перерабатывающих предприятий в сельской местности. Вместе с тем, некоторые теоретические и практические аспекты рассматриваемой проблемы изучены еще недостаточно. Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с выявлением резервов повышения эффективности производства, хранения и реализации овощей, улучшением качества и сокращением потерь овощной продукции на всех этапах ее движения к потребителю.

При этом решение проблем рынка овощной продукции должно осуществляться комплексно, с учетом региональных особенностей как в производственной сфере, так и во всех звеньях цепочки продвижения товаров от поля до конечного потребителя. Все это предопределило выбор темы диссертационной работы и ее актуальность.

IIель и задачи исследования

Целью настоящей работы является теоретическое обоснование и разработка предложений по дальнейшему повышению эффективности хранения и реализации овощной продукции в условиях рыночной экономики.

Достижение поставленной цели предусматривало решение следующих основных задач:

- раскрыть сущность рынка овощной продукции как конкретной сферы товарного обращения;

- изучить теоретические основы функционирования оптовых рынков по торговле овощной продукцией;

- проанализировать современное состояние производства, хранения и реализации овощной продукции;

- определить влияние различных факторов на эффективность производства, реализации и хранения овощной продукции;

- изучить использование маркетинга в сфере овощного подкомплекса.

Объекты и методы исследования

Объектом исследования явились отрасли овощного подкомплекса России, агропромышленные предприятия, акционерные общества, занимающиеся реализацией и хранением овощной продукции. В историческом плане изучались данные подкомплекса бывшего СССР.

Базой исследования наиболее общих тенденций являются овощеводческие хозяйства и гигодоовощехранилища г. Москвы и Московской области. Комплексный анализ и разработка конкретных предложений проводились на плодоовощных базах Алтуфьево, Хлебниково, Быковское, овощной станции Московской сельскохозяйственной академии им. КА. Тимирязева. Источником информации послужили статистические справочники, справочная и нормативная литература, данные годовых отчетов и первичных документов Единой Московской Государственной инспекции по качеству сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки (МосГик), личные наблюдения автора.

Теоретической и методологической основой работы явились труды российских и зарубежных ученых-экономистов, правовые акты, нормативные документы, различные обзоры и комментарии специалистов.

В работе автором использованы экономико-статистический, аналитический, монографический и др. методы.

Научная новизна исследования состоит в следующем:

1. Изучены и обобщены теоретические вопросы функционирования рынка овощной продукции, уточнены каналы, способы и эффективность реализации овощей после хранения.

2. Выявлены причины кризисного состояния хранения и реализации овощей и обоснованы пути их устранения.

3. Предложен конструктивный подход по использованию маркетинга для повышения эффективности реализации овощной продукции.

4. Обоснована организация и функционирование оптовых рынков овощной продукции, основная задача которых заключается в ускорении и упрощении реализации продукции, ее сохранности.

5. Обобщен омыт и эффективность функционирования зарубежных и российских региональных плодоовощных рынков.

6. Разработаны и предложены меры по совершенствованию ценообразования на овощную продукцию.

Практическая значимость исследования определяется тем, что сформулированные в нем выводы, предложения и рекомендации, обеспечивающие движение овощной продукции от производителя к потребителю без потерь, могут найти широкое применение на плодоовощных базах Москвы и Московской области. Отдельные предложения по обоснованию организации и функционированию оптовых овощных рынков, их роли в снабжении населения скоропортящейся продукцией могут быть успешно использованы в республике Конго.

Объем и структура работы

Диссертация состоит из введения, трех глав, основных выводов и предложений, библиографического списка.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Ибакакомбо Эме Ролан

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В развитии плодоовощного подкомплекса Российской Федерации за последние годы отмечается значительный спад производства. Производство и потребление плодоовощной продукции за годы ре** формы значительно сократилось (на 40%), особенно резко сократилось производство плодоовощных консервов и соков (в 2 раза).

Среда основных причин такого спада следует выделить резкое сокращение объемов государственной поддержки, систематическое увеличение диспропорции в ценах на плодоовощную продукцию и материально-технические ресурсы, потребляемые сельскими товаропроизводителями, снижение платежеспособного спроса населения.

2. Современный объем производства овощей не удовлетворяет щ растущих потребностей страны. По научно-обоснованным нормам питания на душу населения должно приходиться 150 кг овощей, а потребление сейчас составляет около 75 кг. Обнадеживающий рост производства овощей в 1986-1990 гг. сменился ощутимым спадом. Осуществление экономической реформы в России дало отрицательные конечные результаты, привело к распаду крупных специализированных овощеводческих хозяйств, появлению новых форм организации отрасли. Основное производство овощей переместилось в настоящее время в личные подсобные хозяйства (ЛПХ) населения. Сегодня индивидуальное огородничество дает существенные объемы овощей в России (около 75%), но в основном это чисто натуральное производство с огромными затратами человеческого труда. Оно также требует заботы государства: необходимы совсем другие сорта, качественные семена, малогабаритная техника, новые конструкции теплиц, средства защиты растений и др.

3. После этапа производства все овощи проходят процедуру распределения по трем направлениям использования - свежий вид, переработка, длительное хранение. В принципе каждый производитель может направить свою продукцию по любому из трех каналов, сообразуясь со своими интересами и возможностями, однако здесь возникают свои проблемы и альтернативы. Это связано с тем, что переработка и хранение могут осуществляться как в приближении к поставщикам продукции, так и к конечным потребителям. Наши исследования показали, что единой точки зрения нет ни у теоретиков, ни у практиков как в России, так и за рубежом. В распределении операций по переработке овощей наблюдается выделение зон первичной и глубокой переработки. Первая сосредотачивается в районах производства, вторая - в городских специализированных предприятиях.

4. В рыночных условиях воспроизводственный процесс в овощном подкомплексе обеспечивается взаимодействием нескольких хозяйственно обособленных звеньев производства, заготовки, хранения и реализации. Единство этих звеньев и целостность воспроизводственного процесса реализуется посредством экономических взаимоотношений всех предприятий отрасли. В последние годы значительно снижаются закупки и товарность овощей. Так, если в 1986-1990 тт. государственные закупки овощей составляли 7,4 млн. т, то в 1997 г. - всего 1,7 млн. т. Тяжелое финансовое положение вынуждает сельскохозяйственных товаропроизводителей искать более выгодные каналы сбыта продукции. Все меньший ее объем реализуется через заготовительные организации. Так, если в 1991 г. удельный вес заготовительных организаций и потребкооперации составлял 84%, то в 1997 г. он снизился до 45%. На уменьшение объема закупок овощной продукции повлияли отказ от обязательных поставок и переход на договорные условия продажи продукции государству, проблема неплатежей покупателей продукции, неразвитость рыночной инфраструктуры на селе, препятствующая реализации овоще й.

5. Объемы производства и заготовок овощной продукции зависят от своевременной организации сбыта урожая, от рыночных взаимоотношений товаропроизводителей с торговлей. Для торговли овощи являются малопривлекательными, так как заготовка и сбыт скоропортящейся продукции требуют значительных материальных и трудовых затрат. приносит мало прибыли. При получении специализированными плодоовощными объединениями и магазинами полной самостоятельности и отсутствии экономических рычагов для стимулирования торговли овощами постепенно происходит их перепрофилирование на торговлю другими, более прибыльными товарами.

6. Переход к рыночным отношениям требует совершенствования хранения и реализации овощной продукции с учетом изменения потребительского спроса и многоукладности АПК.

В 1996 г. в целях обеспечения гарантированного снабжения населения г. Москвы плодоовощной продукцией в условиях становления рыночных отношений, повышения экономической эффективности всего плодоовощного комплекса столицы Правительство Москвы приняло своевременное постановление по совершенствованию системы обеспечения населения плодоовощной продукцией путем постепенного перехода от централизованного регулирования закупок указанных видов продуктов в полных объемах потребности в них к свободной рыночной торговле.

Специализированные оптовые акционерные плодоовощные предприятия города самостоятельно, с учетом спроса и предложения на потребительском рынке определяют:

- объемы и ассортимент плодоовощной продукции, обеспечивающие бесперебойное снабжение ими населения соответствующих районов и административных округов;

- поставщиков и потребителей продукции, заключает с ними договора, формируют закупочные и оптово-розничные цены;

- условия расчетов с партнерами в соответствии с установленным законом порядке, размеры необходимых платежных средств и источники их покрытия, в первую очередь, за счет собственных средств и кредитов банка, а также средств префектур административных округов, фонда продовольственных ресурсов и федерального бюджета.

7. Городской заказ на плодоовощную продукцию является собственностью города Москвы. Затраты на его закупку, размещение, хранение и реализацию финансируются за счет бюджетных средств, а также средств от реализации запасов городского заказа.

Размещение объемов продукции городского заказа на городских складах плодоовощных предприятий производится по результату квалифицированного отбора на конкурсной основе. Участие в конкурсе могут принять плодоовощные предприятия независимо от форм собственности и их организацинно-правовых форм, имеющие соглашения с Департаментом продовольственных ресурсов. Преимуществом в конкурсе на право получения городского заказа пользуются предприятия, отвечающие следующим оценочным критериям:

- предприятия, имеющие специальные городские емкости, предназначенные для хранения плодоовощной продукции, отвечающие технологическим требованиям по обеспечению высокой сохранности продукции;

- предприятия, обеспечивающие минимальные затраты на хранение, лучшие условия сохранности, закупки по более низким ценам, а также реализацию продукции по графикам, согласованным с главным заказчиком, и, прежде всего, реализацию продукции муниципальным предприятиям и учреждениям социальной сферы на договорных уелобиях, определенных положением о городском заказе на плодоовощную продукцию.

3. Обеспечение высоких темпов производства овощей требует создания новых форм реализации продукции. В этой связи нами предлагается организовать широкую сеть оптовых плодоовощных рынков не только в Москве, но и во всех регионах страны в целях обеспечения гибкой системы сбыта, реагирующей на изменение потребительского спроса. В современных условиях они будут связующим звеном между сельскохозяйственными товаропроизводителями и потребителем, что позволит исключить многочисленных посредников.

9. Переход к рыночным отношениям требует совершенствования и введения действенной системы ценового механизма, основанной на сочетании государственного и рыночного регулирования. В целом ценовая политика последнего периода не имеет определенной концепции, кроме либерализации, что негативно сказывается на производстве овощей. Поэтому в производстве овощей целесообразно использование системы цен, в том числе свободных (защитных), договорных, залоговых, предельных.

10. Развитие системы хранения и реализации овощей должно быть направлено на укрепление ее материально-технической базы: создание хранилищ с регулируемыми температурными условиями, регулируемой газовой средой, морозильников: организацию хранения в местах производства овощной продукции (как в специально предназначенных для этих целей центрах хранения, так и в личных подсобных хозяйствах); применение современных методов хранения, предварительного охлаждения; организацию доработки и упаковки продукции либо на специализированных предприятиях по контрактам, либо при хранилищах: снабжение всех товаропроизводителей унифицированной тарой и упаковочным материалом.

11. Хорошо разработанная информационно-рекламная деятельность может ускорить процесс реализации овощной продукции, сократить продолжительность транспортировки и хранения, увеличить оборачиваемость средств, выявить новые формы закупок и реализации продукции в сельхозпредприятиях, ЛПХ и крестьянских хозяйствах. С другой стороны, информационно-рекламная деятельность способствует получению производителями ответной информации о характере сотрудничества и наличии производственно-экономических услуг.

12. Одним из основных выводов диссертационной работы заключается в том, что при современной нестабильной рыночной ситуации особую значимость для хранения и реализации овощей приобретает восстановление интеграционных связей товаропроизводителей овощной продукции с предприятиями переработки, торговли, агросер-виса, финансово-кредитной системы. Такая интеграция овощного производства позволяет сохранить естественное единство технологической цепи от поля до прилавка магазина без больших потерь и без посредников. Поэтому агропромышленные объединения закрепляют рынки сбыта овощной продукции, являются гарантом стабилизации цен и защищают интересы отечественных товаропроизводителей.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Ибакакомбо Эме Ролан, 1998 год

1. Маркс К. Капитал. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е над. Т. 24. -С. 193.

2. Маркс К. Капитал. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. Т. 24,ч ? . Г «г — •

3. Ленин В.И. Капитализм в сельском хозяйстве. Полн. собр. соч. Т. 4. С. 134.

4. Ленин В.Й. Аграрный вопрос и ''критики" Маркса. Полн. собр. соч. Т. 5. С. 101-102.

5. Ленин В.И. Новые данные о законах развития капитализма в земледелии. Полн. собр. соч. Т. 27. С. 167-168, 181, 191-192.

6. Абалкин Л.И. Экономическая безопасность России: угрозы и отражение. Вопросы экономики. 1994. № 2. С. 4-14.

7. Аверина Т.И., Хваткин Н.Г. Экономика заготовок и реализации картофеля, плодов и овощей. М.: Колос. 1981. 207 с.

8. Агирбов Ю.И. Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в овощеводстве, садоводстве н виноградарстве. М.: ТСХА, 1985.-45 с.

9. Агирбов Ю.И. Товарно-денежные отношения и рынок плодоовощной продукции. М.: ТСХА, 1984. - 63 с.

10. Агирбов Ю.И. Влияние рыночных условий на ценообразование в агропромышленном комплексе России. Ценовой вестник. -М., 1996. № 4. С. 33-45.

11. Агирбов Ю.И. Плодоовощеводство требует внимания. Экономика сельского хозяйства России, 1996, № 12. С. 5.

12. Агирбов Ю.И. Экономические проблемы агропромышленного и регионального плодоовощного производства в условиях перехода к рынку. М. 1997. - 252 с.

13. Алибеков А.М., Лукинов МЛ. Создание сети оптовых продовольственных рынков в России .Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий, 1996, № 9. С. 6-10.

14. Афанасьев И А. Коммерческая деятельность на товарном рынке. Картофель и овощи, 1994, № 2. С. 12-14.

15. Беляев A.B. Капитальные вложения, рынок и эффективность инвестиций в сельское хозяйство. М.: МСХА, 1993. - 29 с.

16. Бирюков В.В. Об импортно-экспортных и внутренних ценах на сельскохозяйственную продукцию //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996, № 8. С. 10-11.

17. Боев В.Р. Серков А.Ф. Романов А.Е. Основные результаты аграрной реформы. Аграрной реформе нужен новый курс //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996, №4,5.

18. Борхунов Н. Ценообразование на сельскохозяйственную продукцию //АПК: Экономика, управление, 1996, № 5. С. 41-47.

19. Борхунов Н., Назаренко А. Цены, инфляция, паритет //Экономика сельского хозяйства России, №1,1998. С. 15.

20. Бричко В. АПК и внешняя торговля //Экономист, 1997, № 3. -С. 87-91.

21. Валовая МЛ. Становление и использование стратегического маркетинга в процессе развития рыночной экономики. Дис. доктора экономических наук М., 1994. - С. 338-353.

22. Василенко В., Хидюк И., Табаев Р. Агропромышленные комбинаты: опыт и проблемы развития //АПК: Экономика, управление, (989,№4.-С. 39-44.

23. Веденин H.H. Правовое регулирование реализации сельскохозяйственной продукции //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996, № 7. С. 40.

24. Вострух и н К. Диспаритет цен не преодолен //Экономика сельского хозяйства России. № 6, 1997.

25. Гатаулин А.М. Замещение живого труда овеществленным при научно-техническом прогрессе //Экономика сельского хозяйства России, 1994, №2.-С. 6-7.

26. Гладилин A.B. Плодоовощной подкомплекс АПК в условиях многоукладное^ аграрного сектора экономики (вопросы теории и методологии). М.: Изд-во МОСУ, 1995. - 219 с.

27. Гончаров В. Ускоренное развитие переработки, заготовок, хранения, транспортировки и реализации продукции АПК //АПК: Экономика. управление, 1990, № 2. С. 89-93.

28. Гончарова О.И. Совершенствование реализации и формирования рынка овощной продукции. Дис. кандидата экономических наук (08.00 05). М. 1990. С. 21-32.

29. Грядов С.И. Экономическое регулирование предпринимательской деятельности. М.: МСХА, 1995. - 32 с.

30. Добрынин ВА. Экономические проблемы реализации сельскохозяйственной продукции. М.гТСХА, 1988. - 32 с.

31. Добрынин В А. О путях перехода к рыночным отношениям в АПК. М.: МСХА, 1992. - 50 с.

32. Добрынин ВА. О концепции развития сельского хозяйства России. М.: МСХА, 1994. - 32 с.

33. Дугин П. Особенности функционирования сельскохозяйственных рынков //Международный сельскохозяйственный журнал., 1996, Ms 3. С. 35-40.

34. Дунаев П.П. Интенсификация земледелия. Основные факторы и проблемы. //Экономика сельского хозяйства, 1984, № 1 I. С. 7-17.

35. Зинченко А.П. Использование производственного потенциала сельского хозяйства России в условиях формирования многоукладной экономики и рыночных отношений. М.: МСХА, 1995. - 85 с.

36. Злобин Е.Ф. Соотношение цен на сельскохозяйственную продукцию при ее движении к потребителю //Вестник РАСХН, 1996, № 5. -С. 31-32.

37. Кибиров А., Копач К. Организационные и экономические проблемы реализации свежей овощной продукции и картофеля //АПК: Экономика, управление, 5988, Л*? 10. С. 70-73.

38. Киселев C.B. Государственное регулирование сельского хозяйства в условиях переходной экономики. М.: Институт экономики РАН, 1994. 179 с.

39. Кгтюкач В А. Развитие маркетинга в агропромышленном прол. -à. л i.изводстве. М., 1994. - С. 39 с.

40. Коваленко H Л. Эффективность индустриальных технологий в овощеводстве. М.: Россельхозиздат, 1987. - С. 61.

41. Коваленко Н.Я. Агирбов Ю.И. Интеграционные формирования в овощеводстве //Международный агропромышленный журнал, ¡990. №4.-С. 104-111.

42. Коваленко К Л. Научно-технический прогресс в овощеводстве: основные направления и эффективность производства. М,: МСХА, 1991.-75 с.

43. Коровкии В.П. Продовольственная безопасность России //Международный сельскохозяйственный журнал, 1993, № 3.

44. Кулишова Е. Использование нетканных клеенных текстильных материалов для упаковки адсорбента эливена при хранении плодоовощной продукции //Международный сельскохозяйственный журнал, 1995, № 2. С. 61-62.

45. Литвинов С.С., Лудилов В.А., Васютин. Овощной огород начинается с семян //Картофель и овоши, 1996, № 3. С. 6-7.

46. Личко К.П. Планирование и прогнозирование развития сельскохозяйственной сферы АПК. M.: МСХА. 1994. - 217 с.

47. Маршалл А. Принципы экономической науки. М.: Экономика, 1993, т. 1.-220 с.

48. Медведева НА. Организация сбыта плодоовощной продукции в развитых капиталистических странах. М., 1988. - 46 с.

49. Медведева НА. Организационно-экономические аспеюы производства плодов и овощей в США. М,: ВНИИТЭПагропром, 1991. - 48 с.

50. Медведева НА. Организация и функционирование оптовых рынков по торговле плодоовощной продукцией. М,: ВНИИТЭПагропром, 1994. - 34 с.

51. Козлов М. Российский сельскохозяйственный рынок: проблемы неплатежей и сбыта продукции //Экономика сельского хозяйства России. М., JS& 5, 1997.

52. Назаренко В.И., Папцов А.Г. Государственное регулирование сельского хозяйства в странах с развитой рыночной экономикой. -М., 1995.-83 с.

53. Никонов АА. Спираль многовековой драмы: аграрная наука и политика России (XVIII-XX вв.). 1995. - 575 с.

54. Никифоров М А. Организация овощеводства открытого грунта в специализированных предприятиях. М.: ТСХА, 1979. - 31 с.

55. Никифоров МА. Организация производства овощей в закрытом грунте на промышленной основе. М.: ТСХА, 1978. - 33 с.

56. О состоянии материально-технической базы торговли для хранения картофеля, плодоовощной продукции и других видов товаров //АПК: Экономика, управление, 1990, № 4 С. 3-8.

57. Петриков A.B. Специфика сельского хозяйства и современная аграрная реформа в России. Изд-во "Энциклопедия российских деревень", 1995.- 146 с.

58. Подовцева Ф, Качество продукции в условиях рынка/Международный сельскохозяйственный журнал, 1996, № 4. С. 19"> J1. А. 1 .

59. Пошатаев A.B., Беспалов В.А. Управление сельскохозяйственным производством. М.: Колос, 1995. - 271 с.

60. Продукты переработки плодов и овощей. Методы анализа. Сб. стандартов МИПК, изд-во стандартов, 1996 (Гос. стандарты).

61. Рекомендации по применению маркетинга в сфере производства. заготовок, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. М.: ВНИЭСХ, 1995.

62. Сакс Джеффри. Рыночная экономика и Россия. М.: Экономика, 1995.-331 с.

63. Седова Е. О методике и системе показателей статистического изучения рынка продукции //Вопросы статистики, 1995, № 10. С. 1964. Седова Е. Реализация сельскохозяйственной продукции в1995 г. /¿Экономика сельского хозяйства России, № 6, 1996. С. 16.

64. Сельское хозяйство России. Статистический сборник. М, 1995.-505 с.

65. Сергеев С.С. Сельскохозяйственная статистика с основами экономической статистики. М.: Финансы и статистика, 1983. - 535 с.

66. Серков А.Ф. Итоги и перспективы формирования сельскохозяйственного рынка //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996, № 10. С. 12-15.

67. Смирнова Т.В. Организационно-экономическое обоснование производства, переработки и реализации продукции на предприятиях овощного подкомплекса Ленинградской области. Санкт-Петербург, 1994. - С. 70-160.

68. Тарасов В.И. Организация оптовых рынков и проблема их информации //Информатизация АПК. М., 1994. - С. 37-38.

69. Троший А.Р. Региональные проблемы производства, заготовок и реализации овощной продукции. М., 1994. - С. 95-108.

70. Ушачев И.Г. Аграрная реформа и проблемы развития кооперации в АПК России //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996, № 10. С. 19-23.

71. Филимонов B.C. Проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. М.: Изд-во МСХА, 1993.

72. Филимонова Н.Г. Эффективность производства и реализации овощной продукции в условиях рыночной экономики. М., 1994. - С. 118-150.

73. Формирование оптовых продовольственных рынков. Учебное пособие. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. М., 1995. - 38 с.

74. Хлыстун В.Н. Проблемы финансирования и кредитования в АПК. //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996, № 3. С. 17-28.

75. Холод Л .И. Концепция государственного регулирования в агропромышленном производстве //Хозяйство и право. М., 1995, JVo 6. -С. 56-62.

76. Холод Л.И. Возможные пути реформирования финансово-кредитного механизма в АПК //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1996, jNe 10. С. 10-11.

77. Чаянов A.B. Краткий курс кооперации. М.: Кн. палата, 1989.- i 1 с.

78. Шакиров Ф.К. Хозяйственный расчет предприятий и объединении АПК. М.: Изд-во МСХА, 1992. - 66 с.

79. Шишкина Н.С. Новое в хранении плодов и овощей. М., 1937,-64 с.

80. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов иовощей с основами стандартизации. М.: ВО "Атропромиздат" ¿¿88 320 с.

81. Шмелев Г. Индивидуальные формы ведения сельскохозяйственного труда //Вопросы экономики, 1996, № 7. С. 122-128.

82. Шутьков А. Организационные и методические основы разработки систем ведения агропромышленного производства //АПК: Экономика, управление, 1995, № 3. С. 8-12.

83. Экономика сельского хозяйства. Под. ред. ВА. Добрынина . -М« во "Атропромиздат", 1990. 475 с.

84. Экономические проблемы АПК. М.: ВНИЭСХ, 1995. - 231 с. 86. Яковлев Б.Н. Организация производства в овощеводческих, садоводческих и виноградарских предприятиях. - М.: ВО ■гропромиздат", 1985. - 463 с.1. Л л.