Организация заготовок, хранения и реализации картофеля и овощей специализированными интегрированными организациями: на материалах Московской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Михалаки, Иван Дмитриевич

• Михалаки, Иван Дмитриевич
• кандидат экономических наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Михалаки, Иван Дмитриевич

Введение.

Глава 1. Теоретические аспекты организации заготовок, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции

1.1. Научные основы организации заготовок, хранения и реализации (сбы га) сельскохозяйственной продукции . ^

1 2 Зарубежный опыт ор(аиизации заготовок, хранения и сбыта плодоовощной продукции.

1.3. О некоторых последствиях на развитие сельского хозяйства России при ее вступлении в ВТО. ^

Глава 2. Современное состояние организации заготовок, хранения и реализации картофеля и овощей специализированными интегрированными организациями.

2.1 Состояние производства картофеля и овощей в сельскохозяйственных организациях Московской области

2 2. Организация заготовок и сбыта картофеля и овощей для населения г. Москвы . ^

2.3. Заготовка, хранение и реализация картофеля и овощей специализированными интегрированными организациями

Глава 3. Основные направления совершенствования деятельности специализированных интегрированных организаций по заготовке и реализации картофеля н овощей

3.1 Обоснование объема производства и заготовки картофеля и овощей в ЗАО «Красная Пресня» на перспективу.

3.2. Организация экономических отношений между партнерами при заготовке и транспортировке картофеля и овощной продукции.

3.3. Организация реализации картофеля и овощей через Распределительный Центр . '

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Организация заготовок, хранения и реализации картофеля и овощей специализированными интегрированными организациями: на материалах Московской области»

Актуальность темы исследования. Картофель и овощи являются наиболее употребляемыми в течение года продуктами питания. Объясняется это тем, что в клубнях картофеля содержится около 25% сухих веществ, включая 14. .22% крахмала, 1,4.3°о белка, около 1% клетчатки, 0,2.0,3% жира. Овощи являкнся основными источниками витаминов и других полезных для организма веществ. Годовая потребность картофеля на одного человека составляет около 130 кг, а овощей - 146 кг. Следовательно, на каждого человека с учетом возможных потерь следует заготовлять примерно 300 кт картофеля и овощей. В 2005 году потребление овощей на душу населения в г. Москве составляло 86 кг, а картофеля - 105 кг. Отсюда следует, что надежное снабжение населения г. Москвы картофелем и овощами является весьма актуальной задачей. Ее выполнение невозможно без высокого уровня организации заготовительных работ, хранения и последующей реализации картофеля и овощей по различным каналам. Большую роль в этом деле должны сыграть специализированные интегрированные организации, формированию которых Правительство Москвы уделяет большое внимание. Целевой программой интеграции организаций оптового продовольственного комплекса г. Москвы с сельхозпроизводителями регионов России на 2007-2009 гг. предусмотрено поставки в Москв\ в 2009 году по сравнению с 2006 годом картофеля увеличить на 42%, а овощей - на 7%. В этих условиях весьма важным является рациональная организация производства этих видов сельскохозяйственной продукции, их заготовки, качественного хранения, транспортировки и реализации. Все вышеизложенное обусловило актуальность выбранной темы исследования.

Состояние изученности проблемы. Теоретические и методологические основы формирования рыночных отношений, продовольственных рынков, сбыта (реализации) продукции исследовались в трудах многих отечественных и зарубежных ученых: А.И. Алтухова, Г. Дж. Баста, С.И. Грядова, В.А. Добрынина, Д. Джоббер, В.А. Клюкача, Ф. Котлера, Дж. Ланкастора, И.А. Минакова, Е.В. Серовой, И.Г. Ушачева, В.В. Шайкина и др. Изучению различных аспектов заготовки, хранения и реализации картофеля и овощей посвящены научные труды: Ю.И. Агирбова, Т.И. Авериной, Н.Я. Коваленко, О.Н. Карепкнной, МА. Никифорова, О М. Пегруши-нои, А.И. Терешожж, II.Г. Филимоновой, Б.И Яковлева, Н.И. Ярем ко и др. Однако комплексных исследований проблемы организации заготовок, хранения и реализации картофеля и овощей для обеспечения продовольственной безопасности населения крупных городов проведено недостаточно. Поэтому необходима их дальнейшая проработка.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является обоснование теоретических положений и разработка практических предложений по совершенствованию организации, заготовок, хранения и реализации картофеля и овощной продукции специализированными интегрированными организациями.

Для достижения обозначенной цели в диссертационной работе были поставлены следующие задачи: обобщить теоретические положения, касающиеся заготовки, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции; изучить и обобщить зарубежный опыт организации хранения и реализации картофеля и овощей; рассмотреть положительные и негативные последствия для сельских товаропроизводителей при вступлении России во Всемирную торговую организацию; выявить тенденции развития оптовых продовольственных рынков и интегрированных формирований в обеспечении населения г. Москвы картофелем и овощной продукцией; проанализировать сложившуюся систему заготовки, хранения и реализации картофеля и овощей специализированными интегрированными организациями; обосновать параметры производства и заготовки картофеля и овощной продукции в ЗАО «Красная Пресня» на перспективу; разработать предложения по организации экономических оч ношений при заготовке и транспортировке картофеля и овощей; дать оценку экономической эффективности хранения картофеля и овощей на месте их производства, обосновать предложения по совершенствованию реализации картофеля и овощей через Распределительный Центр.

Предметом исследования являются процессы и тенденции, происходящие при организации заготовки, хранения и реализации картофеля и овощей.

Объектом исследования являются специализированные интегрированные организации московского региона. Более детальное изучение проблемы проводилось на материалах ЗАО «Красная Пресня» и ЗАО «Даш-ковка».

Информационной базой исследования явились труды классиков экономической науки, работы ведущих ученых по исследуемой проблеме, программные документы Правительства г Москвы по обеспечению продовольственной безопасности города Москвы, Законы РФ и Постановления Правительства, касающиеся развития агропромышленного комплекса, разработки и рекомендации научно-исследовательских институтов и других организаций. Основополагающим является системный анализ теории и практики, имеющий конечной целью разработку методических рекомендаций и практических предложений по рациональной организации заготовки, хранения и реализации картофеля и овощей для населения крупных городов.

Научная новизна исследования заключается в обосновании практических предложений по совершенствованию организации заготовки, хранения и реализации картофеля и овощей специализированными интегрированными организациями. Элементами научного вклада и предметом защиты являются теоретические, методические и практические результаты:

• уточнены экономическая сущность и содержание понятий «заготовка», «аграрный и оптовый продовольственный рынок», «сбыт (реализация)», на основе которых предложены методические подходы к организации заготовки, хранения и реализации картофеля и овощей специализированными интегрированными организациями;

• выявлены тенденции развития оптовых продовольственных рынков и агропромышленной интеграции и их роль в обеспечении населения г. Москвы картофелем и овощной продукцией;

• дана оценка сложившейся системы производства, заготовки, хранения и реализации картофеля и овощей специализированными интегрированными организациями, позволившая вскрыть причины, сдерживающие рост объема заготовок и эффективности их деятельности;

• предложена методика и обоснованы объемы производства и заготовки картофеля и овощной продукции на перспективу в специализированной интегрированной организации на основе оптимизации структуры посевных площадей, роста урожайности и эффективности их выращивания с использованием прогрессивных технологий;

• разработаны мероприятия по сокращению затрат при транспортировке и хранению картофеля и овощей, по совершенствованию организации их реализации, включающие в себя совершенствование экономических отношений при заготовке и транспортировке продукции, реализацию её через Распределительный Центр под конкретные заказы торговой сети и других покупателей.

Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что основные положения и научные выводы имеют практическую направленность, апробированы в ЗАО «Дашкова» и ЗАО «Красная Пресня» и могут быть использованы в других регионах России при организации специализированных интегрированных организаций для обеспечения населения крупных городов картофелем и овощами.

Наиболее значимыми для практического использования являются: формирование экономических отношений с партнерами при заготовке и транспортировке картофеля и овощей, организация и реализация картофеля и овощей через Распределительный Центр, оценка эффективности хранения этих видов продукции в местах их производства.

Теоретические и практические разработки диссертации можно использовать в учебном процессе в средних и высших сельскохозяйственных учебных заведениях, а также при подготовке и повышении квалификации специалистов АПК.

Апробация результатов исследования. Теоретические положения и практические результаты исследования докладывались на научно-практической конференции (г. Москва, 2005 г.), нашли отражение в трех опубликованных статьях, в том числе одна в издании, рекомендуемом ВАК.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Михалаки, Иван Дмитриевич

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основе проведенных исследований можно сделать следующие выводы и предложения.

1. Изучение работ отечественных и зарубежных ученых, посвященных различным аспектам заготовки, хранения и сбыта (реализации) сельскохозяйственной продукции, позволило сделать вывод о том, что в научной литературе не сложилось единой, общепринятой формулировки этих понятий. Заготовку продукции, на наш взгляд, следует рассматривать как деятельность организации по закупке товара, его транспортировке, доработке и закладке на хранение. Под сбытом (реализацией) следует понимать систему мероприятий, направленных на подготовку товара к продаже или поставке и сама продажа. Он включает в себя расфасовку, упаковку, формирование торговых партий, предложение товара покупателям и непосредственно его реализацию. В связи с особенностью производства сельскохозяйственной продукции, ее сезонностью, важная роль в поставке потребителям картофеля и овощей принадлежит хранению, которое должно быть хорошо организовано.

2. С учетом рассмотренных в работе принципов осуществления товарных операций на оптовом продовольственном рынке, его задач, основных функций и инфраструктуры, сущность оптового продовольственного рынка следует рассматривать как организацию с ее организационно-экономическими взаимоотношениями, складывающимися между его субъектами в определенном месте и обеспечивающие организацию операций по купле-продаже сельскохозяйственной продукции и продовольствия по установленным правилам.

Рынок сельскохозяйственной продукции имеет специфические черты и особенности. Применительно к картофелю и овощам они заключаются в следующем: предложение на них, так же как и спрос, имеет небольшую ценовую эластичность; конкуренция со стороны предложения одних из них весьма велика, других - меньше; производство их зависит от погодных, почвенных и других природных факторов, что сказывается на объеме поставки этой продукции на рынок; рынок картофеля и овощей подвержен сезонным колебаниям.

Эти и другие специфические черты и особенности рынка картофеля и овощей следует учитывать сельским товаропроизводителям и заготовительным организациям.

3. Одно из основных направлений работы Правительства Москвы -обеспечение продовольственной безопасности города, стабильное снабжение москвичей качественными продовольственными товарами по приемлемым ценам. С этой целью в Москве сформирована крупнейшая в России система оптовой торговли, через которую осуществляется снабжение населения и организаций социальной сферы продуктами питания, а также предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности сырьем.

Правительством г. Москвы разработан и утвержден порядок организации конкурса на заготовку и закупку сельскохозяйственной продукции для городских нужд. К участию в конкурсе приглашаются организации, прошедшие квалификационный отбор и заключившие договора поставки с плодоовощными предприятиями, выполняющими функции по размещению, хранению и реализации городского заказа. С победителями конкурса заключается Государственный контракт.

4. Важная роль в обеспечении г. Москвы картофелем и овощами принадлежит специализированным интегрированным организациям (агро-холдингам). В настоящее время их насчитывается 12, в состав которых входит 21 сельскохозяйственная организация, занимающаяся производством этих видов продукции. Департаментом продовольственных ресурсов г. Москвы разработана «Целевая программа интеграции предприятий продовольственного комплекса г. Москвы с сельхозпроизводителями регионов

России на 2007-2009 годы», целью которой является укрепление продовольственной безопасности Москвы на основе формирования стабильной отечественной базы производства и поставок в город сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольственных товаров. Если в 2003 году московскими агроходдингами в г. Москву было поставлено 11,2 тыс. т картофеля и 35,1 тыс. т овощей, то в 2006 году уже соответственно 66,9 тыс. т и 139,1 тыс. т. В 2009 году этими организациями предусмотрено поставить городу 80 тыс. т картофеля и 191 тыс. т овощей.

5. Московская область является крупнейшим регионом по производству картофеля и овощей в Российской Федерации. По валовому сбору овощей в хозяйствах всех категорий регион занимает 1-е место, а по картофелю - 3. Валовое производство овощей в 2005 году составило 643,8 тыс. т и уменьшилось по сравнению с 2000 годом на 5,6%; валовое производство картофеля составило 941,4 тыс. т и снизилось на 101,8 тыс. т или на 9,8%. Это обусловлено сокращением посевных площадей под овощами на 16,9%, а по картофелю - на 14,5%. Однако несмотря на рост урожайности этих культур нужного объема производства этих видов продукции еще не достигнуто.

Проведенный анализ свидетельствует о том, что за последние годы увеличивается производство картофеля в сельскохозяйственных организациях, удельный вес которых возрос с 23,2% до 32,1%. К сожалению, в структуре производства овощей наблюдается другая тенденция, то есть снижение - с 60,6% до 48,1%.

Следует отметить, что сельскохозяйственные организации обеспечивают получение более высокой урожайности как картофеля (213,9 ц/га), так и овощей (391,9 ц/га), что составляет соответственно 200,4% и 173,1% по отношению ко всем категориям хозяйств.

В настоящее время Московская область в состоянии обеспечить потребность региона в картофеле и овощах средних и поздних сортов.

6. Одним из специализированных интегрированных организаций, поставляющих в г. Москву картофель и овощи, является ЗАО «Красная Пресня», сформированное на основе интеграции с ЗАО «Дашковка» (Серпуховской район) и бывшим Краснопресненским оптово-розничным плодоовощным объединением. ЗАО «Красная Пресня» осуществляет заготовку картофеля и овощей у ЗАО «Дашковка». Объем заготовок картофеля в 2005 году составил 6347,3 т против 4084 т в 2000 году или возрос на 55,4%; объем заготовок овощей составил соответственно 11599 т и 25294 т, то есть сократилось в 2,18 раза, что обусловлено уменьшением посевных площадей под овощными культурами в 2,2 раза.

Однако благодаря росту цен на картофель и овощи их производство в ЗАО «Дашковка» является прибыльным, а уровень рентабельности в 2005 году составил соответственно 5,2 и 22,2%. При этом наиболее рентабельным является производство свеклы столовой - 27,1%, моркови -15,9%, капусты -14,7%.

Заготовка картофеля и овощей в ЗАО «Дашковка» осуществляется по ценам, установленным на основе двустороннего соглашения. В основу их расчета заложена плановая производственная себестоимость с увеличением на определенный уровень рентабельности.

7. Заготовленные и доставленные к месту хранения картофель и овощи закладываются на хранение в современные хранилища ЗАО «Красная Пресня» или в старые и новые хранилища, расположенные в ЗАО «Дашковка», где обеспечиваются необходимые условия для хранения. В старых хранилищах картофель и овощи закладываются на хранение навальным способом с широким применением ручного труда. В новых хранилищах хранение осуществляется в контейнерах. Регулирование температуры и относительной влажности воздуха проводится в автоматическом режиме. Как показали исследования, в результате хранения картофеля и овощей в хранилищах ЗАО «Красная Пресня» удельный вес естественной убыли в среднем за последние годы составляет по картофелю 3,5%, по овощам - 5,4%. Удельный вес нестандартной продукции равен соответственно 3,4 и 4,1%. В результате хранения понижено качество продукции у картофеля в среднем за год в объеме 583,5 т или 10,5% от общего объема закладки, а у овощей - 1880 т или 12,0%, при нормативном понижении соответственно 607,1 т (10,9%) и 1868 т (11,9%). В виде отхода было списано 145 г картофеля (2,6% от заложенного на хранение) и 563 т овощей (3,6%).

Ввод в эксплуатацию новых современных хранилищ непосредственно вблизи от места выращивания картофеля и овощей (на территории ЗАО «Дашковка») позволит существенно улучшить качество сохраняемой продукции и сэкономить средств на сумму 795,4 тыс. руб.

8. Реализацию заготовленной и сохраненной продукции ЗАО «Красная Пресня» осуществляет в счет городского заказа на основе заключенного договора с Департаментом продовольственных ресурсов города Москвы для обеспечения круглогодичного снабжения картофелем и овощами население Северо-Западного округа г. Москвы, а также частичного снабжения населения Северного и Центрального административных округов. В 2005 году в счет городского заказа было реализовано 1517,8 т картофеля и 3867 т овощей, что составляет соответственно 29,4% и 28,8% от общего объема их реализации. Кроме городского заказа ЗАО «Красная Пресня» реализует картофель и овощи на ярмарках, в своих магазинах, палатках.

Если в 2000 году от реализации картофеля и овощей ЗАО «Красная Пресня» получило убыток в размере 28693 тыс. руб., то в 2005 году - прибыли в сумме 1558 тыс. руб., а в 2006 году - прибыль составила 33837 тыс. руб. при уровне рентабельности 5,36%.

9. Для дальнейшего развития ЗАО «Красная Пресня» проведено обоснование объема производства картофеля и овощей в ЗАО «Дашковка» и их заготовки ЗАО «Красная Пресня». На основе решения экономико-математической задачи по оптимизации структуры посевных площадей картофеля и овощных культур определено, что посевная площадь под картофелем должна составлять на перспективу 396 га, под капустой - 147 га, морковью - 77 га, свекле столовой - 85 га и луком репчатым - 43 га. Это позволит производить 9504 т картофеля и 20416 т овощей, в том числе 9996 т капусты, 5005 т моркови, 3910 т свеклы и 1505 т лука. При этом ЗАО «Красная Пресня» будет заготовлено 6130 т картофеля, 7397 т капусты, 4339 т моркови, 3429 т свеклы и 1290 т лука.

10. Экономические отношения ЗАО «Красная Пресня» с ЗАО «Даш-ковка» и автотранспортным предприятием, доставляющим картофель и овощи к месту закладки их на хранение, должны строиться на договорной основе. С ЗАО «Дашковка» следует заключать два договора - один на заготовку продукции в счет городского заказа, другой - для реализации на коммерческой основе. В договоре оговаривается ассортимент, сорт и количество продукции; цена и общая сумма договора; условия поставки; качество продукции; порядок ее отгрузки; сдача-приемка продукции; условия платежа и порядок расчетов; ответственность сторон. К договору прилагается спецификация на поставку продукции, график завоза продукции. Цены на продукцию устанавливаются на условиях франко-склад заготовителя.

При заключении договора с автотранспортной организацией на перевозку картофеля и овощей определяется общий объем перевозимого груза и сроки перевозки. Оплату за перевозку продукции предусмотрено производить по сдельным тарифам за тонну перевезенного груза. В договоре оговариваются условия перевозки, обязанность и ответственность сторон, срок действия договора.

11. Одним из способов совершенствования реализации картофеля и овощей ЗАО «Красная Пресня», заготовляемых в ЗАО «Дашковка» для населения г. Москвы в виде свободной продажи, является создание и организация деятельности Распределительного Центра, который начал функционировать в ЗАО «Красная Пресня» при активном участии автора в 2006 году. В торговые залы Распределительного центра продукция поступает в перебранном и расфасованном виде, на видных местах указан перечень имеющихся в продаже товаров и установленные розничные цены на них. Распределительный центр осуществляет прием и комплектацию заказов, оказывает помощь покупателям в погрузке и транспортировке купленных ими крупных паргий, оформляет документацию на приобретенную продукцию. В ЗАО «Красная Пресня» за период сентябрь (2006 г.) - март (2007 г.) через Распределительный центр было реализовано 30512,9 т продукции. Если в октябре 2006 года продажа картофеля и овощей через Распределительный Центр осуществлялась по 480 договорам, то в марте 2007 года по 737 договорам. Это свидетельствует о том, что Распределительный центр ЗАО «Красная Пресня» работает достаточно успешно.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Михалаки, Иван Дмитриевич, 2007 год

1. Аверьянов А. Распределительные центры как часть логистики: пространство, организованное в бизнесе // Новости торговли. / Торговое оборудование, 2004. № 6.

2. Агирбов Ю.И. Рынок картофеля и овощей // Картофель и овощи. -2000. -№6.-С. 2-4.

3. Агирбов Ю.И., Мухаметзянов P.P. Рынок картофеля и плодоовощной продукции. Учебное пособие. М.: Изд-во МСХА, 2001.

4. Агирбов Ю.И. Товарно-денежные отношения и рынок плодоовощной продукции. Учебное пособие. М.: Изд-во МСХА, 1994. - 64 е.

5. Агропромышленные формирования холдингового типа. М. Изд-во МСХА, 2002. -316 с.

6. Альбеков А.У. Коммерческая логистика. / А.У. Альбеков, O.A. Митько. Ростов-на-Дону: Феникс, 2002. 416 с. (серия «Учебники, учебные пособия»).

7. Бабурин А.И. Интеграция по-столичному. / Провиантские ведомости, 2002. с.4. - Спец выпуск. - С. 4.

8. Болдырева Н.М. Организация производства и сбыта картофеля в развитых капиталистических странах: Обзор, информ. / ВНИИТЭИ Агро-пром.-М., 1992.-36 с.

9. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом / Гордон Дж. Болт; пер. с англ. М.: Экономика, 1991.-271 с.

10. Большой экономический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна. 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Ин-т новой экономики, 1997. - 864 с.

11. Большой энциклопедический словарь. 2-е изд., доп. и перераб. -Большая Российская энциклопедия; СПб.: Норинт, 2004. - 1456 с.

12. Буздалов И.Н. Аграрная теория: концептуальные основы, исторические тенденции, современные представления / РАСХН. Всерос. ин-т агр. проблем и информатики им. А.А. Никонова. М.: Academia, 2005. - 344 с.

13. Буздалов И.Н., Шулейкин П.А. Эффективность сельскохозяйственного производства. М.: Знание, 1996.

14. Будущее за оптовыми продовольственными рынками // Экономика сельского хозяйства России. 1988. - № 5. - С. 14-16.

15. Буробкин И.Н., Злобин Е.Ф. Некоторые аспекты экономики и организации регионального рынка сельскохозяйственной продукции // Проблемы формирования аграрного рынка России. М.: Изд-во МСХА, 1997. -С. 71-76.

16. Бурцев В В. О контроле сбытовой деятельности предприятий агропромышленного комплекса // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2001. - № 8. - С. 17-19.

17. Василенко В.П. О сельхозкооперации и эффективности. М.: 2004. - 96 с.

18. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. М.: Дашков и К0, 2003. - 408 с. -ISBN5—94798—141 -6.

19. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология, практика: учебник. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы, 2000. -496 с.

20. Голубева С. Менеджмент сбыта. Опыт Германии // Российский экономический журнал. 1992. - № 9. - С. 21-24.

21. Гордеев А.В. Курсом стабилизации и развития АПК России // АПК: экономика, управление. 2000. - № 4. - С. 36-37.

22. Гражаднский кодекс Российской Федерации. Часть первая и вторая. М.: Издательская группа ИН-ФРА. - М.: НОРМА, 1996. - 560 с.

23. Данько Т.П. Управление маркетингом: учебник. Изд. 2-е, пере-раб. и доп. - М.: ИНФРА, 2001. - 334 с. (Высшее образование).

24. Джоббер Д. Продажи и управление продажами: учеб. пособие для вузов; пер. с англ. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 622 с.

25. Добрынин В.А. О путях перехода к рыночным отношениям в АПК (лекция). М.: Изд-во МСХА, 1992. 54 с.

26. Долан Э. Дж., Линдсей Д. Макроэкономика / Пер. с англ. В. Лукашевича и др.; Под общ. ред. Б. Лисовака и др. СПб, 1997. - 408 с.

27. Егоров В.Ф. Организация торговли: учебник для вузов. СПб: Питер, 2004. - 352 с. (Серия «Учебник для вузов»).

28. Жуков Н.В. Овощеводческий подкомплекс России // Экономика сельскохозяйственных и перераб. содержаний. 2002. - № 8. - С. 18-21.

29. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке). - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Междунар. отношения, 1991. - 416 с.

30. Зима Б.В., Шадиев Х.А. Заготовки сельскохозяйственной продукции. -М.: 1989.

31. Злобин Е.Ф. Рыночная модель аграрного сектора региона. М.: Агри Пресс, 2000. - 404 с.

32. Злобин Е.Ф. Экономика и организация регионального аграрного рынка. М.: Агри Пресс, 1996. - 211 с.

33. Иванова Н.Г. Организация реализации овощей в условиях рыночной экономики: Автореф. дис. . канд. экон. наук. М., 1991. - 22 с.

34. Ильина З.М., Валуев В.В., Казакевич А.В. Рынок продовольствия и сырья: картофель. Минск: БелНИИЭИ АПК, 1998. - 131 с.

35. Карнаухов С.Б. Логистические системы в экономике России. -М.: Благовест-В, 2002. 216 с. (Библиотека хозяйственного руководителя).

36. Клюкач В.А. Маркетинг сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. М.: 1998. - 208 с.

37. Коваленко Н.Я., Янушкевич Д.В. Организация сбыта плодоовощной продукции в восточных землях ФРГ // АПК: экономика, управление. -1996. -№ 12.-С. 40-42.

38. Козик А.Н. Картофель второй хлеб // ООО Центр конверсии и агробизнеса для АПК. - 2005.

39. Козлов М П. Основные тенденции формирования российского рынка сельскохозяйственной продукции // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 1997. -№ 8. - С. 17-18.

40. Козлов М П. Тенденции закупок сельскохозяйственной продукции в новых условиях // АПК: экономика, управление. 1996.-№ 12. -С.34.

41. Колз Ричард Л., Джозеф Н. Маркетинг сельскохозяйственной продукции / Л. Колз Ричард, Н. Ул. Джозеф; пер. с англ. В.Г. Долгополова. 8-е изд. -М.: Колос, 2000. - 512 с.

42. Колчин H.H., Братушков Н.В. Оборудование для комплекса по обработке картофеля и овощей // Тракторы и с.-х. машины. 1999. - № 9. -С. 11-14.

43. Конарев М.И. Маркетинг комплексная система в АПК. - М.: Колос, 1995.-С.

44. Кормаков Л.Ф., Куликов К.К., Мазлоев В.З. Организационные формы и механизмы агропромышленной интеграции. Проблемы и решения. М.: Отдел оперативной полиграфии ФГУП «ВО Минсельхоза России», 2004. - 260 с.

45. Королев А. Создание системы оптовых продовольственных рынков // АПК: экономика, управление. 1999. -№ 2. - С. 2-4.

46. Королев Ю.Б. Менеджмент в АПК / Ю.Б. Королев, В.Д. Кортиев, Г.Н. Кочетова, E.H. Никифорова; под ред. Ю.Б. Королева. М.: Колос, 2000. - 304 с.

47. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент: анализ, планирование, внедрение, контроль / Филипп Котлер; пер. с англ. под ред. O.A. Третьяк, Л.А. Волковой, Ю Н. Каптуревского. СПб: Литер. - 1999. - 896 с.

48. Котлер Ф. Маркетинг в третьем тысячелетии: Как создать, завоевать и удержать рынок. / Филипп Котлер; пер. с англ. В.А. Гольдига, А.И. Оганесовой. М.: ACT, 2001. - 272 с.

49. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. М.: «Бизнес-книга» «ИМА-Крос Плюс», 1995. - 702 с.

50. Кунц Г. Управление, системный и ситуационный анализ управленческих функций в 2 т. / Гарольд Кунц, Сирия О'Доннел; пер. с англ. -М.: Прогресс, 1981. -Т.1. 495 с.

51. Логистика: Учебник / Под ред. Б.А. Аникина; 2-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2001. - 352 с. (Серия «Высшее образование»).

52. Макконелл K.P., Брю С.Л. Экономика: принципы, проблемы и политика. В 2-х т. : Пер. с англ. Общая редакция перевода д.э.н., проф.

53. A.A. ГТрохоровского. Таллин. -Изд-во АО «Реферто», 1995. - Т. 1. - 399 с. (т.2 - 400с .).

54. Магомедов А.Н. Формирование маркетинговых систем на продовольственном рынке России / А.Н. Магомедов, Н. Пролыгина // АПК: экономика, управление, 2003. № 5. - С. 24-31.

55. Магомедов А.Н. Формирование продовольственного фонда Москвы // АПК: экономика, управление, 2004. -№ 12. С. 49-54.

56. Макарец Л И., Макарец М.Н. Экономика производства сельскохозяйственной продукции: Учеб. пособие. СПб.: Изд-во «Лань», 2002. -224 с.

57. Мамедов Р.Ш. Проблемы формирования и развития аграрного рынка // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. М.: 2000, № 3.-С.20-22.

58. Маркетинг: Учебник для Вузов / Эогашвили Н.Д., Ховард К., Цинкин Ю.А. и др.; под ред. Эргашвили Н.Д. 2-е изд., перераб. и доп. -М.: ЮНИТИ-ДАН, 2000. - 623 с.

59. Маршалл А. Принципы экономической науки. М.: Прогресс,1993.-414 с.

60. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. Т. 25. 4.1.

61. Медведева H.A. Организация и функционирование оптовых рынков по торговле плодоовощной продукцией. М.: ВНИИТЭПагропром,1994.-34 с.

62. Медведева H.A. Определенно-экономические аспекты производства плодов и овощей в США. М.: ВНИИТЭПагропром, 1991. -48 с.

63. Медведева H.A. Организация сбыта плодоовощной продукции в развитых капиталистических странах. М.: 1998. - 46 с.

64. Минаков И.А. Экономическая география и регионалистика / Ми-наков И.А., Неуймин C.K. М.: Колос, 2002. - 264 с.

65. Михалаки И.Д. Специфика рынка овощной продукции (Научные труды Международной научно-практической конференции ученых МАДИ

66. ГТУ), МСХА, ЛНАУ 15-16 июня 2005 года. Том 2. Экономика и управление. Москва-Луганск, 2005. С. 121-123.

67. Михалаки И.Д. Заготовка и сбыт овощной продукции по-новому (Научные труды Международной научно-практической конференции ученых МАДИ (ГТУ), МСХА, ЛНАУ 15-16 июня 2005 года. Том 2. Экономика и управление. Москва-Луганск, 2005. С. 130-134.

68. Модели экономических взаимоотношений предприятий АПК в системе интегрированных предприятий. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. - 174 с.

69. Москва и регионы. Основы продовольственной безопасности столицы. Экспозиция города Москвы. -М.: Интерграф Сервис, 2003. 49 с.

70. Мюллер В.К. Новый англо-русский словарь / В.К. Мюллер, В.Л. Дашевская, В.А. Каплан и др. 9-е изд. - М.: Рус. яз., 2002. - 880 с.

71. Настоящее и будущее оптового продовольственного рынка в России // Экономика и жизнь. Оптовый рынок. 1996. - № 13. - С. 1.

72. Новые типы быстровозводимых хранилищ // Картофель и овощи. 1991.-№ 15. -С. 18.

73. Нуралиев С.У. О создании и развитии системы оптовых продовольственных рынков в России // Пищевая пром-ть. -1997.-№ 7 С. 48-49.

74. Объем закупок и поставок сельскохозяйственной продукции и продовольственных товаров в Москву в 1998 году // Экономика сельского хозяйства России. 1998. - № 3. - С. 15.

75. Ожегов С.И. Толковый словарь русского языка: 80000 слов и фразеологических выражений / С И. Ожегов, И.Ю. Шведов. Российская АН; Российский фонд культуры. - М.: А36,1995. - 928 с.

76. Оптовые рынки Москвы будут дифференцированы // Витрина. -1996. -№ 1.-С. 12.

77. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шаки-ров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. М.: КолосС, 2000. - 504 е.: ил.

78. О совершенствовании порядка закупки картофеля и плодоовощной продукции для городских нужд. Распоряжение премьера Правительства Москвы № 852-РП от 7 февраля 1997 г. http: // www mos. ru.

79. Основы предпринимательской деятельности: маркетинг. Учеб. пособие / Под ред. В.М. Власовой. -М.:Финансы и статистика, 2003.-240 с.

80. Перерва П.Г. Управление сбытом промышленной продукции в системе маркетинга. Практический маркетинг. М.: НПО «Рим», 1992. -Вып. 6.

81. Перспективы развития московской оптовой торговли // Оптовый рынок. — 1996. — № 10.

82. Петрушина О.М. Экономические аспекты хранения сельскохозяйственной продукции // Научные труды КФ МСХА. Вып. 6. - Калуга: ИД «Эйдос», 2005. - С. 194-197.

83. Писаренко Н.П. Экономика, организация и планирование заготовок продукции сельского хозяйства: Учебник для вузов. М.: Экономика, 1988.

84. Плодоводство и овощеводство / В.Л. Потапов, В.К. Родионов, Ю.Г. Скринников и др.; под ред. проф. В.А. Потапова. М.: Колос, 1997. -431 с. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учеб.заведений).

85. Положение об оптовом продовольственном рынке. Приложение к проекту постановления Правительства РФ «О продовольственных рынках в агропромышленном комплексе». 1995. - 14 с.

86. Постановление Правительства Москвы от 26 марта 2002 г. № 224-ПП «Об авансировании сельхозпроизводителей, поставляющих сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие для городских нужд за счет бюджетных средств». www mos. ru.

87. Практикум по логистике: учеб. пособие / Под ред. Б.А. Аникина.- 2-е изд., перераб. идо п. М.: ИНФРА. - М., 2003. - 280 с.

88. Практическое пособие по организации внутрихозяйственных экономических отношений в сельскохозяйственных предприятиях. М.: 2005.-258 с.

89. Пшеченков К.А., Давыденкова О Н. Хранение картофеля и реконструкция хранилищ // Картофелевод. 2005. -№ 5. - С.2-5.

90. Пырков Н.И., Шамин Л.Е. Экономика, организация заготовок сельскохозяйственной продукции и ее переработка предприятиями потребительской кооперации: Учеб. пособие. Н.Новгород: Изд-во ННГУ, 2004.- 137 с.

91. Рекомендации по созданию оптовых продовольственных рынков. -М.: 1994.-20 с.

92. Рекомендации по совершенствованию механизма экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями и системой заготовок, переработки и реализации продукции. М. ВНИЭСХ, 2001.- 123 с.

93. Рекомендации по формированию и функционированию агропромышленных объединений холдингового типа. Москва-Белгород, 2002.62 с.

94. Реформы в Москве. Ситуация, итоги, мнения, прогноз, тенденции, опыт, мониторинг. / Департамент по делам печати и информации Правительства Москвы. 1996. -№ 7. - С. 50-59.

95. Рецов В. Овощеводство и рынок // АПК: экономика, управление. 1992 -№7.-С. 80-82.

96. Сбыт сельскохозяйственной продукции через оптовые рынки в Японии // Научно-практический опыт в агропромышленном производстве. Сер. Сельское хозяйство и общие проблемы в АПК. 1990. - Вып. 11. - С. 11 / с.-х. экспресс-информ. ВАСХНИЛ. ВНИИТЭИагропром.

97. Сельскохозяйственные рынки / В.В. Шайкин, Р.Г. Ахметов, Н.Я. Коваленко и др. М.: Колос, 2001. - 264 с.

98. Сельское хозяйство России и зарубежных стран. Стат. сб. -М.: ВНИИТЭПагропром, 1994.

99. Семененко А.И. Логистика. Основы теории. Учебник для вузов / А.И. Семененко, В.И. Сергеев. СПб.: Союз, 2001. - 544 с.

100. Семенова Е.И. Агропромышленный маркетинг.-М.:2000.~ 279 с.

101. Семина Г.А. Рынок овощей и картофеля в 2002 году // Информ. бюлл. 2003. - № 1-2. - С. 63-68.

102. Серков А.Ф. Социально-экономические параметры аграрного рынка России // Проблемы формирования аграрного рынка России. М.: Изд-во МСХА, 1997. - С. 77-78.

103. Серова Е В. Аграрная экономика: Учебник для студентов экономических вузов, факультетов и специальностей. М.: ГУ ВШЭ, 1999. -480 с.

104. Сидоренко В. Экономика и логистика / В. Сидоренко, Беляев А. // Международный с.-х. журн. 2005. - № 1. - С. 18-21.

105. Социально-экономическое положение потребительской кооперации Российской Федерации: Ежегод. ведомств, бюл. М.: Центросоюз, 2001.

106. ПО. Социально-экономические проблемы аграрной политики и развитие агропродовольственных рынков // Научные труды ВИАГШ РАСХН. Вып. 9. 2002. - 336 с.

107. Современные технологии производства картофеля. Рекомендации. Библиотечка «В помощь консультанту». М.: ФГНУ «Росинформаг-ротех», 2004. - 72 с.

108. Соколов Н. Управление спросом в аграрной сфере // Экономика сельского хозяйства России. 1998. - № 5. - С. 37.

109. Сортовые ресурсы и передовой опыт производства картофеля. Библиотечка «В помощь консультанту». М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2005.-348 с.

110. Старовойтов В.И. Ресурсосберегающие технологии в производстве картофеля // Картофелевод. 2005. - № 4. - С. 12-13.

111. Тарасов А. Формирование региональных рынков сельскохозяйственной продукции //АПК: экономика, управление. -1998.-№ 4.-С.34-40.

112. Тарасов В. И. Организация оптовых рынков и проблема их информации // Информатизация АПК. М.: 1994. - С. 37-38.

113. Тарасов В. Последствия для АПК вступления России во Всемирную торговую организацию // Экономика сельского хозяйства России. -2005.-№ Il.-C.37.

114. Теория системного менеджмента: учебник / P.C. Седегова, В.Г. Янчевского; под общ. ред. П.В. Журавлева. М.: Экзамен, 2002. - 512 с.

115. Тульчеев В.В. Формирование и эффективное функционирование картофелепродуктового подкомплекса АПК России / Картофель России. Т. 3. -М.: ГНУВНИИКХ, 2003.

116. Тульчеев В.В., Лукин Д.Н. Основные направления развития картофелепродуктового подкомплекса // Хранение и переработка сельхозсы-рья. 2005. - № 3. - С. 15-16.

117. Управление социалистическим производством (вопросы теории и практики) / А.Г. Аганбегян, Б.С. Андреев, А.И. Ангишкин. М.: Экономика, 1978.-767 с.

118. Урусов В.Ф., Сайдуллин Р.Ф. Государственное регулирование и саморегулирование в системе организационно-экономического механизма АПК регионального уровня // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - № 7. - С. 14-22.

119. Ушачев И.Г. Тенденции развития АПК и проблемы вступления России в ВТО //Материалы международной научно-практической конференции «Армита-Маркетинг, Менеджмент-2005». -Минск, 2005.-С. 156-158.

120. Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, овощи. М.: Колос, 2000. - 254 с.

121. Щетинина И.В. Основные методологические подходы к организации агропромышленного объединения // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1999. - № 2. - С. 45-46.

122. Филимонова Н.Г. Эффективность производства и реализации овощной продукции в условиях рыночной экономики: Автореф. дис. . канд. экон. наук. М.: ТСХА, 1994. - 16 с.

123. Фролов В.И. Новая модель интеграции в действии // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. - № 9. -С. 46-49.

124. Хваткин Н.Г. Экономика оптовой торговли, организация приемки и хранения плодов, овощей и картофеля. Серия «Высшее образование». Ростов-на-Дону: Изд-во «Феникс», 2004. - 320 с.

125. Храмова И.Г. Рынки сельскохозяйственной продукции и продовольствия России // Мировая экономика и международные отношения. -1996 -№2.-С. 136-142.

126. Чаянов A.B. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации. М.: Наука, 1991.

127. Черкасов Г.И. Рынок: регулирование рынка: Учеб. пособие для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 222 с.

128. Экономика: учебник, 3-е изд., перераб. и доп. / Под ред. A.C. Булатова. М.: Экономистъ, 2005. - 896 с.

129. Экономика и организация сельскохозяйственного производства / А.Э. Сагайдак, О.Г. Третьякова, А.Д. Екайкин и др.; Под ред. А.Э. Сагайдака. М.: КолосС, 2005. - 360 с.

130. Экономика отраслей АПК / И.А. Минаков, Н.И. Куликов, О.В. Соколов и др.; Под ред. И.А. Минакова. М.: КолосС, 2004. -464 с.

131. Экономика сельского хозяйства: учеб. пособие / В.В. Кузнецов и др.; под ред. В.В. Кузнецова. 2-е изд. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. -346 с.

132. Югай A.M. Экономические отношения и мотивация труда в сельском хозяйстве (теория и практика). М.: 2002. - 579 с.

133. Юдин В.Е. Роль качества в экономической политике и обеспечении конкурентоспособности отечественной продукции // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. 2000. --№ 5. - С. 13-15.

134. Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предпринимательство в АПК. М.: КолосС, 2004. -421 с.

135. Яковлев В.Б., Корнев Г.Н. Анализ экономической эффективности сельскохозяйственного производства. М.: Росагропромиздат, 1990. -270 с.

136. Яремко Н.И. Моделирование и оптимизация производственных процессов по заготовке и реализации плодоовощной продукции. М.: УМЦ «Триада», 2004. - 159 с.