Эффективность использования побочных кормовых продуктов и бишофита в кормлении бычков тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Клещевникова, Валентина Вячеславовна

• Клещевникова, Валентина Вячеславовна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Клещевникова, Валентина Вячеславовна

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Значение полноценного питания сельскохозяйственных животных.

1.2 Использование нетрадиционных кормовых продуктов.

1.3 Характеристика бишофита и его использование в кормлении животных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Эффективность использования гранул из побочных кормовых продуктов в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота.

3.1.1 Содержание и кормление подопытных бычков.

3.1.2 Рост и развитие подопытных бычков.

3.1.3 Линейный рост.

3.1.4 Этологические особенности.

3.1.5 Гематологические показатели.

3.1.6 Мясная продуктивность и качество мяса.

3.1.7 Химический состав мяса.

3.1.8 Биологическая ценность и технологические свойства мяса.

3.2 Эффективность совместного использования гранул из побочных кормовых продуктов и бишофита в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота.

3.2.1 Содержание и кормление подопытных бычков.

3.2.2 Переваримость питательных веществ рационов.

3.2.3 Баланс азота в организме подопытных бычков.

3.2.4 Баланс кальция и фосфора в организме подопытных бычков.

3.2.5 Рост и развитие подопытных бычков.

3.2.6 Линейный рост.

3.2.7 Этологические особенности.

3.2.8 Гематологические показатели.

3.2.9 Мясная продуктивность и качество мяса.

3.2.10 Химический состав мяса.

3.2.11 Биологическая ценность и технологические свойства мяса.

3.3 Экономическая эффективность использования побочных кормовых продуктов и бишофита в кормлении бычков, выращиваемых на мясо.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования побочных кормовых продуктов и бишофита в кормлении бычков»

Актуальность темы. Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является обеспечение населения высококачественной, экологически чистой животноводческой продукцией, в том числе и мясом. При этом важное место отводится производству говядины. При производстве говядины важным звеном в повышении продуктивности скота является полноценность и сбалансированность рационов, которая достигается улучшением качества кормов, оптимальным соотношением в них компонентов, а также обогащением их минеральными' добавками, содержащими биологически активные вещества, макро- и микроэлементы.

К таким минеральным добавкам относится и бишофит волгоградского месторождения (Куликов В.М, 1998; Арьков А.А, 2001; Варакин А.Т, 2003 и ДР-)

Большую роль в укреплении кормовой базы животноводства могут сыграть разнообразные отходы, образующиеся при производстве зерна на крупы и муку. В настоящее время интерес к этой проблеме возрос в связи с увеличением количества побочных отходов и необходимостью их утилизации для предотвращения загрязнения окружающей среды (Васичкин В.Ф, Чешева А.Г, Малахова Р.И, 2005).

Особое значение имеет применение побочных отходов для укрепления кормовой базы в случаях хронического недостатка обычных объемистых традиционных кормов.

Недостаток содержания протеина и энергии в рационах отрицательно сказывается на степени роста и развития молодняка, приводит к нарушению обмена веществ, снижает продуктивность животных и эффективность отрасли (Филатов В.И., 2000; Викторов П.И., 2001; Багмут А.А., 2001; Левахин В.И., 2002; Варакин А.Т., 2003; Горлов И.Ф., Сложенкина М. И., 2009).

Исследованиями ряда ученых (Артемов И.В. и др., 2001; Щеглов В.В., 2002; Беляев А.И. и др., 2003; Шмаков П.Ф., 2005) установлено, что общий дефицит протеина в рационах животных в зимний период составляет более 30 3 Устранить этот недостаток можно путем введения в рационы побочных кормовых продуктов, получаемых при переработке зерна на крупы и муку, которые до настоящего времени используются в кормлении незначительно.

Разработка и обоснование включения в рационы бычков на откорме гранул из побочных кормовых продуктов и местной комплексной минеральной добавки бишофит применительно к природно-климатическим и экономическим условиям Нижневолжского региона представляет большой научный и практический интерес, что и определяет актуальность настоящей работы.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с тематическим планом НИР ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия» № 0120.08012217, являлось изучение эффективности использования в рационах бычков на откорме гранул из побочных кормовых продуктов и бишофита, с заменой в рационах соответствующего количества грубых кормов.

При этом решались следующие задачи:

- изучить химический состав гранул из побочных кормовых продуктов;

- изучить влияние гранул из побочных кормовых продуктов на энергию роста и развитие подопытных бычков;

- изучить влияние гранул из побочных кормовых продуктов и бишофита на изменение основных гематологических и физиологических показателей подопытных бычков;

- определить переваримость и усвояемость основных питательных веществ рациона;

- изучить влияние гранул из побочных кормовых продуктов и бишофита на мясную продуктивность и качество мяса подопытных животных; исследовать физико-химический, биохимический состав, технологические свойства мяса; дать экономическую оценку использованию местных нетрадиционных кормовых добавок, включающих гранулы побочных кормовых продуктов и бишофит.

Научная новизна. Впервые в условиях Нижнего Поволжья проведены комплексные исследования по использованию местных нетрадиционных кормовых и минеральных добавок откармливаемому молодняку крупного рогатого скота. Изучены их влияние на продуктивность и качество продукции, физиологические показатели животных и экономические показатели.

Практическая значимость работы. Выращивание бычков на изученных рационах с включением в них исследуемых добавок позволило повысить переваримость питательных веществ на 1,5 - 4,1 %, производство качественной говядины - на 5,4 - 9,7 % и снизить себестоимость и затраты кормов на 1 ц прироста живой массы на 7,5 - 11,8 %. Реализация результатов исследований позволяет получать дополнительные резервы увеличения производства говядины за счет использования местных нетрадиционных кормовых и минеральных добавок.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на Всероссийских научно-практических конференциях «Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства» (г. Волгоград, 2005); «Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК» (г. Волгоград, 2007); «Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы (БОВ-9)» (г. Оренбург, 2009); на ежегодных научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия» в 2002-2009г.г.

Положения диссертации, выносимые на защиту.

- химический состав гранул;

- влияние местных нетрадиционных кормовых и минеральных добавок на рост и развитие подопытных бычков;

- влияние местных нетрадиционных кормовых и минеральных добавок на переваримость питательных веществ рациона и баланс азота, кальция, фосфора;

- влияние местных нетрадиционных кормовых и минеральных добавок на мясную продуктивность и качество мяса;

- экономическая эффективность использования гранулированных побочных кормовых продуктов и бишофита в кормлении бычков.

Реализация результатов исследований. Полученные результаты . исследований апробированы и внедрены в ряде хозяйств Волгоградской области, занимающихся производством говядины, в том числе на комплексе по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота в ЗАО «Агрофирма «Восток» Николаевского. района, племзавод «Привольный» Светлоярского района. Используются в учебном процессе при подготовке специалистов по специальностям: 110401 «Зоотехния» и 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 научных работ, в том числе 1 статья в ведущем рецензируемом журнале, рекомендованном ВАК РФ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Клещевникова, Валентина Вячеславовна

выводы

1. Реальными предпосылками использования побочных кормовых продуктов, получаемых при переработке зерна на крупы и муку, в рационах жвачных животных являются: необходимость утилизации отходов с целью охраны окружающей среды, уменьшающееся количество обрабатываемых земель в расчете на душу населения, соответствие побочных кормовых продуктов при переработке зерновых культур физиологическим потребностям животных.

2. Полученные побочные кормовые продукты зерновой и перерабатывающей промышленности имеют высокую питательную ценность и способны без снижения продуктивности животных восполнять от 15 и более процентов дефицит традиционных кормов в рационах животных-.

3. Животные контрольной группы уступали по живой массе сверстникам из 1- опытной (получали гранулы из побочных кормовых продуктов) и 2-опытной (получали гранулы из побочных кормовых продуктов и бишофит) групп на 18,9 (4,75 %; Р < 0,05) и 27,8 кг (6,99 % Р < 0,01) в возрасте 15 месяцев. Превосходство по живой массе бычков 2-опытной группы над 1-опытной составило 8,9 кг (2,13 %).

Бычки, потреблявшие гранулы из побочных кормовых продуктов и бишофит, имели более высокую интенсивность роста. Среднесуточный прирост живой массы бычков опытных групп за период опыта был выше, чем в контроле, соответственно на 7,9 (Р < 0,05 ) и 12,43 % (Р < 0,05).

4. У бычков, потреблявших с рационом взамен соответствующего количества грубого корма по питательности гранулы из побочных кормовых продуктов и бишофит, коэффициент переваримости сухого вещества был выше, чем в контроле, на 2,68 %, органического вещества - на 2,81 %, сырого протеина - на 2,70 %, сырого жира - на 2,15 %, сырой клетчатки - на 2,13 %. Баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных бычков был положительным.

5. В результате проведенных исследований установлено, что физиологические показатели подопытных бычков находились в пределах нормы.

6. Использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, гранул ПКП и бишофит, способствовало повышению их убойных качеств. Масса туш молодняка опытных групп была больше, чем у аналогов из контрольной группы соответственно на 7,83 (Р < 0,05) и 10,65 % (Р < 0,05), выход туш был выше на 0,9 и 1,66 %, убойный выход - на 1,12 и 1,92 %, индекс мясности - на 7,76 и 8,77' %.

Качественные показатели мяса были выше у животных опытных групп. По содержанию в мясе протеина они превосходили аналогов из контрольной группы на 0,57 и 0,73 %, содержанию жира - на 0,73 (Р <.0,05) и 1,39 % (Р < 0,05). В целом в тушах бычков 1 и 2 опытных групп было синтезировано протеина больше на 4,53 и 7,38 % , жира - на 15,67 и 23,25 %. Отношение протеина к жиру было наиболее оптимальным в мясе бычков опытных групп. У них отмечены наиболее высокая влагоудерживающая способность и низкая увариваемость мяса.

7. Использование в рационах бычков на откорме взамен соответствующего количества грубых кормов гранул из побочных кормовых продуктов и бишофит, экономически целесообразно. В связи с более высокими приростами живой массы и практически равными производственными затратами себестоимость 1 ц приростов живой массы бычков опытных групп была ниже, чем у сверстников из контрольной группы, на 546,6 и 360,2 руб.

Прибыль от реализации валового прироста в среднем на 1 голову была выше у бычков 2 опытной группы соответственно на 1105,6 и 402,9 руб.

Уровень рентабельности производства мяса у бычков 2 опытной группы был выше, чем у сверстников 1 опытной, на 4,9 и контрольных сверстников — на 13,3 %. У бычков 1 опытной группы в сравнении с контрольным молодняком рентабельность повысилась на 8,4 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Нижнего Поволжья с целью повышения продуктивности бычков на откорме, улучшения качественных ' показателей мяса целесообразно использовать в их рационах взамен соответствующего количества грубых кормов по питательности нетрадиционные кормовые добавки, включающие гранулы из побочных кормовых продуктов и бишофит. Наиболее эффективно применять взамен соответствующего количества грубых кормов гранулы побочных кормовых продуктов и бишофит в количестве 35% по питательности рациона, что позволит повысить уровень рентабельности производства мяса на 8,4 - 13,3 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Клещевникова, Валентина Вячеславовна, 2010 год

1. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве говядины в различных экологических зонах: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / Е.А. Ажмулдинов. -Оренбург, 2000. 50 с.

2. Ажмулдинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е.А. Ажмулдинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин. Оренбург, 2000. - 272 с.

3. Акчурин, Т.К. Бишофит у нас открыт, всем поможет бишофит Т.К. Акчурин, С.А. Ананьин, Г.М. Чекунов // Степные просторы. №4. -1996.-С. 26.

4. Алиев, А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных / А.А. Алиев. М., 1980. - С. 16-36.

5. Алиев, А.А. Обмен веществ у жвачных животных / А.А. Алиев. -М., 1997.-419 с.

6. Аноприенко, В.Н. Эффективность выращивания бычков абердин-ангусской и казахской белоголовой пород на мясо в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук / В.Н. Аноприенко. Волгоград, 2004. - 25 с.

7. Арьков, А.А., Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств при производстве цыплят-бройлеров: Автореф. дис. доктора с.-х. наук. Краснодар, 1990. -15 с

8. Аухатов, С. Влияние йода на продуктивность свиней при их откорме / С. Аухатов. Свиноводство. - 2003. - № 1. - С. 9-11.

9. Афонский, С.И. Ионы кальция повышают защитные функции организма/С.И Афонский //Биохимия животных.-М.: Высшая школа, 1970.-С. 612.

10. Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин. М., 1989. - 511 с.

11. Балакирев, Н.А. Природный бишофит в рационах норок // Актуальные проблемы науки в отрасли пушного звероводства и понтового оленеводства: Сборник научных трудов. -М.: 1990, Т. 37. С. 17-22.

12. Белоусов, A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / A.M. Белоусов. — Краснодар, 1994. — 50 с.

13. Беляев, А.И. Эффективность использования скота симментальской породы при производстве говядины в Нижнем Поволжье / А.И. Беляев, И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин. М., 2003.

14. Бишофит. Технические условия. ТУ 461-472 1933-04-90.

15. Бишофит — стимулятор продуктивности животных / В.М. Куликов, В.В. Саломатин, А.Т. Варакин (и др.) // Зоотехния. 1992. - № 1. - С. 30-34.

16. Бишофитные отложения Поволжской моноклиналилии / М.А. Жарков, Т.М. Жарков и др. // Особенности строения залежей бишофита и калийных солей. Новосибирск, 1980. - С. 4-32.

17. Борзов, Д. А. Эффективность углеводной и минеральной подкормки при выращивании и откорме бычков на площадке открытого типа в условиях горной зоны Татарстана: автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. / Д.А. Борзов Новосибирск, 1992. - 25 с.

18. Боярский, Л.Г. Проблемы снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины / Л.Г. Боярский // Животноводство. 1975. - № 8. - С. 40-42.

19. Боярский, Л.Г. Производство и использование кормов / Л.Г. Боярский. М.: Росагропромиздат, 1988. - С. 40.

20. Бубенчиков, М.М. Особенности использования породных ресурсов крупного рогатого скота для повышения эффективности производства молока в Нижнем Поволжье: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Бубенчиков М.М. — Волгоград, 2002.

21. Буйная, П.Н. Гранулированная подсолнечная лузга в рационах откормочных бычков / П.Н. Буйная, Ю.С. Мусенко, Р.Ф. Чуй // Животноводство. 1984. - № 11. - С. 51-52.

22. Бушуева, И.С. Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса бычков абердин-ангусской породы нового типа «Волгоградский»: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук / И.С. Бушуева. Волгоград, 2003. - 27 с.

23. Варакин, А.Т. Использование бишофита при силосовании зеленых кормов: Диссертация кандидата сельскохозяйственных наук 06.02.02. / А.Т. Варакин. Волгоград, 1994.

24. Варакин, А.Т. Научное обоснование повышения эффективности производства говядины и молока при использовании в рационах скота кормов,,заготовленных с консервантами: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук Волгоград, 2003. - 49 с.

25. Васичкин, В.Ф. Отходы, получаемые при производстве муки и круп из зерен и семян, как резерв кормовых средств для животноводства/ В.Ф. Васичкин, А.Г. Чешева, Р.И. Малахова // Научный вестник. Зоотехния. Вып. 3. - Волгоград, 2005. - С. 3-6.

26. Венедиктов, A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве: Справочная книга / A.M. Венедиктов, А.А. Ионас. М.: Колос, 1979.-160 с.

27. Вершинин, В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / В.А. Вершинин. -Волгоград, 2001. 22 с.

28. Викторов, П.И. Управление скороспелостью сельскохозяйственных животных / П.И. Викторов // Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных и формирование их продуктивности. Киев, 1966. - 167 с.

29. Влияние скармливания подсолнечникового силоса, приготовленного с различными консервантами, на рост и развитие /• В.И. Левахин, Г.И. Левахин, Р.Ф. Мангутов (и др.) // Тр. ин-та ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1994. - Т. 46. - С. 131-135.

30. Волохов, И.М. Биологические и продуктивные особенности голштинизированного скота Нижнего Поволжья: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора биол. наук / И.М. Волохов. Московская область, 1997.

31. Воробьев, Н.Ф. Эффективность скрещивания черно-пестрого скота с быками мясных пород / Н.Ф. Воробьев // Докл. ТСХА. -1963. -Вып. 85. С. 43-49.

32. Галиев, Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / Б.Х. Галиев. Оренбург, 1998. - 49 с.

33. Горлов, И.Ф. Основы адаптивной технологии содержания крупного рогатого скота / И.Ф. Горлов. — Волгоград, 1995. 284 с.

34. Горлов, И.Ф. Теоретические и экономические основы адаптивных, ресурсосберегающих технологий содержания крупногорогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / И.Ф. Горлов. Оренбург, 1996. - 56 с.

35. Горлов, И.Ф. Биологическая ценность основных пищевых продуктов животного и растительного происхождения / И.Ф. Горлов. — Волгоград, 2000. 263 с.

36. Горлов, И.Ф. Интенсификация производства говядины: Монография / И.Ф. Горлов. Волгоград; 2007. - 366 с.

37. Горлов, И.Ф. Использование нетрадиционных кормовых добавок в рационах бычков/ И.Ф. Горлов, М.И. Сложенкина, О.А. Шалимова// Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2009. — № 1. — С. 64-65.

38. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев. -М.: Агропромиздат, 1989. С. 24-56.

39. Груздев, Н.В. Эффективность использования протеина из рационов различной концентрации энергии / Н.В. Груздев, В.В. Полежаев // Оценка и нормирование протеинового питания жвачных. -Тез. докл. Боровск, 1989.-С. 21-22.

40. Гуменюк, Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животноводстве / Г.Д. Гуменюк, A.M. Жадан, А.Н. Коробков. — Киев: Урожай, 1991. — 216 с.

41. Дмитроченко, А.П. Минеральное питание сельскохозяйственных животных/АП Дмитроченко//Науч. тр. ин-та ВАСХНИЛ, 1973.-С. 5-14.

42. Дмитроченко, А.П. Потребность жвачных в питательных веществах и энергии /А.П. Дмитроченко. JL, 1996. - С. 8-36.

43. Заплахов, В.А. Продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы разных генотипов в зависимости от живой массы при убое: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / В.А. Заплахов. Волгоград, 2002. - 26 с.

44. Заплахов, В.А. Продуктивность и качество мяса быков симментальской породы разных генотипов в зависимости от живой массы при убое: автореф. дисканд. с.-х. наук / В.А. Заплахов Волгоград, 2003. - 26 с.

45. Зелепухин, А.Г. Научные и практические основы повышения эффективности производства говядины: автореф. дис. докт. с.-х. наук / А.Г. Зелепухин Оренбург, 2001. - 45 с.

46. Зелепухин, А.Г. Значение племенной базы в развитии мясного скотоводства в России / А.Г. Зелепухин, Ф.Г. Каюмов // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения Акопяна. -Оренбург, 2001. С. 32-38.

47. Злепкин, А.Ф. Повышение эффективности использования нетрадиционных кормовых средств в кормлении сельскохозяйственных животных: Монография/ А.Ф. Злепкин, Е.А. Калинина. М.: «Вестник РАСХН»; ВГСХА. Москва, Волгоград. / ИПК ФГОУ ВПО «Нива» - 2006.-316с.

48. Злепкин, В.А. Продуктивность и физиологические показатели молодняка на откорме при использовании в рационах бишофита и премиксов: Автореферат кандидата сельскохозяйственных наук: 06.02.04. и 06.02.02. Волгоград, 2001.

49. Иванов, М.Ф. О методах племенной работы / М.Ф. Иванов // Избранные сочинения. М., 1949. - Т. 1. - С. 33-40.

50. Интенсификация производства молока и говядины на основе прогрессивных технологий заготовки, хранения и использования кормов:монография / И.Ф. Горлов, В.М. Куликов, А.Т. Варакин (и др.). М.: Вестник РАСХН, 2003 .- 287 с.

51. Калашников, А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашников. -М.: Колос, 1981.-348 с.

52. Калашников, В.В. Состояние и проблемы мясного скотоводства в России / В.В. Калашников, В.И. Левахин // Мат. междунар. науч.-практ. конф. М., 2003. - Вып. 56. - С. 3-13.

53. Калашников, В.В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / В.В. Калашников. М., 2003. - 456 с.

54. Калашников, А.П. Результаты исследований и задачи науки по повышению качества продуктов животноводства / А.П. Калашников, А.Т. Мысик. -М.: Колос, 1980. С. 3-14.

55. Калашников, Л.А. Взаимосвязь удоя и содержания жира в молоке у коров черно-пестрого скота голштино-фризской породы / Л.А. Калашников // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных: тр. ин-та / Харьковский СХИ, 1980. Т. 276. - С. 24-26.

56. Кальницкий, Б.Д. О биохимических критериях обеспеченности телят железом и медью / Б.Д. Кальницкий, С.Г. Кузнецов, О.В. Харитонова // Тр. ин-та ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1979. - С. 22; 53-60.

57. Кальницкий, Б.Д. Оптимизация минерального питания телят / Б.Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. 1983. - № 10. - С. 38.

58. Каминский, В.Д. Гречневая лузга как кормовая добавка / В.Д. Каминский, А.Й. Карунский, М.Б. Бабич //Хранение и переработка зерна. -2000. — №5. — С.63-65. .

59. Каминский, В.П. Вторичные зерновые ресурсы, их образование и вовлечение в хозяйственный оборот/ В.П. Каминский, Е.Н. Сокол, Л.В. Чиркова // Пищевая промышленность. 2007. - № 7 - С.26-28.

60. Клейменов, Н.И. Система выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. М.: Росагропромиздат, 1989. - 320 с.

61. Клинические и гематологические показатели у бычков на откорме при использовании в рационах кукурузного силоса, приготовленного с консервантом природным бишофитом / А.Т. Варакин,

62. B.В. Соломатин, Е.А. Варакина, Д.В. Николаев // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: Мат. междунар. науч.-практ. конф. Волгоград, 2007. - 246 с.

63. Ковзалов, Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ и нетрадиционных кормов на использование питательных веществ и мясную продуктивность крупного рогатого скота: Монография / Н.И. Ковзалов, В.И. Левахин. — Оренбург-Волгоград, 2000. 414 с.

64. Ковзалов, Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / Н.И. Ковзалов. Оренбург, 2000. - 49 с.

65. Кормление сельскохозяйственных животных / A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев, А.П. Калашников, Н.И. Клейменов,' В.В. Коленько, Е.А. Махаев, А.В. Модянов, A.M. Никина, В.В. Щеглов. М.: Росагропромиздат, 1988

66. Кузнецов, С.Г. Потребление корма и продуктивность животных /

67. C.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова // Зоотехния. 1999. - № 2. - С. 11-17.

68. Куликов, В.М. Использование бишофита в качестве минеральной подкормки животным / В.М. Куликов, В.В. Саломатин // Информационный листок № 65-89 / Волгоградский ИДТИ, 1989.

69. Куликов, В.М. Малоконцентратный откорм скота / В.М. Куликов, Р.И. Малахова // Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. 1988. - С. 139-142.

70. Куликов, В.М. Бишофит комплексная минеральная добавка /

71. B.М. Куликов, В.В. Саломатин, А.Т. Варакин // Комбикорма. 1999. - № 4.1. C. 31-33.

72. Лапина, АВ. Мясное скотоводство / А В. Лапина М.: Колос, 1973. - 280 с.

73. Лапшин, С.А. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных: Курс лекций / С.А. Лапшин, В.И. Матяев. Саранск, 1986. - 48 с.

74. Лапшин, С.А. Комплексные минеральные смеси для обогащения и повышения качества силосуемых кормов / С.А. Лапшин // ЦНТИ АПК РСФСР.-М., 1988.-8 с.

75. Лебедев, М.М. Особенности селекции в скотоводстве в современных условиях / М.М. Лебедев // Животноводство. -1970. № 8. - С. 69-74.

76. Лебедев, М.М. Черно-пестрый скот европейской части РСФСР и пути его улучшения / М.М. Лебедев // Генетика и новые методы селекции молочных пород скота: сб. тр. М.: Колос, 1970. - С. 151.

77. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976. - 239 с.

78. Левантин, Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин. М.: Колос, 1966. - 408 с.

79. Левантин, Д.Л. Мясное скотоводство — состояние и перспективы развития / Д.Л. Левантин. М.: ВНИИТЭИ, 1987. - 67 с.

80. Левантин, Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «Мясо» / Д.Л. Левантин, А.И. Мглинец // Зоотехния. - 1990. - № 3. - С. 48-53.

81. Левантин, Д.Л. Об истории развития мясного скотоводства и использовании мясных пород в России / Д.Л. Леванитин // Молочное и мясное скотоводство. 1998. - № 4. - С. 2-8.

82. Левантин, Д. Состояние и тенденции развития скотоводства в мире и отдельных странах / Д. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. -1999.-№3.-С. 2-8.

83. Левантин, Д.Л. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве / ДЛ. Левантин // Молочное и мясное скотоводство. -2001.—№ 1.—С. 2-6.

84. Левахин, В.И. Транквилизаторы на корм мясному скоту / В.И. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. 1979. - № 3. - С. 43-44. '

85. Левахин, В.И. Биотехнологические приемы повышения мяснойпродукции молодняка крупного рогатого скота / В.И. Левахин // Науч. тр. -Дубровицы, 1990. С. 49-52.

86. Левахин, Ю.И. Использование энергии рационов и мясная продуктивность бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Ю.И. Левахин. Оренбург, 1998. - 23 с.

87. Лискун, Е.Ф. Крупный рогатый скот / Е.Ф. Лискун. М.: Госиздат сельхозлитературы, 1951.-С. 140, 161-162.

88. Магомедов, М.Ш. Особенности минерального питания молочных коров / М.Ш. Магомедов, А.А. Голубев, Г.А. Симонов // Молочное и мясное скотоводство. — 1993. № 1. — С. 11-12.

89. Мглинец, А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше / А.И. Мглянец // Мясная индустрия СССР. 1980. - № 1. - С. 38-39.

90. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 86 с.

91. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. — Оренбург: ВНИИМС, 1984. 79 с.

92. Методика определения переваримости кормов и рационов / Под ред. М.Ф. Томмэ. М., 1969. - 37 с.

93. Моррисон, Ф. Корма и кормление / Ф. Моррисон. М.: Колос, 1948.-С. 32.

94. Николаев, В. Растительные волокна в питании свиней / В.Николаев, В. Сидорук, И. Мошкутело // Животноводство России. 2001. -№ 6. - С.27-29.

95. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов. М.: Росагропромиздат, 1988. - С. 207.

96. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И. Клейменов и др. -М., 2003. 456 с.

97. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников // Учебное пособие для высших сельскохозяйственных учебных заведений. М.: Колос, 1976. - 304 с.

98. Онегов, А.П. Гигиена сельскохозяйственных животных / А.П. Онегов, И.Ф. Храбустовский, В.И. Черных. -М: Колос, 1977. 400 с.

99. Опарин, А.И. Вступительное слово на конференции по белку / А.И. Опарин // Белки в промышленности и сельском хозяйстве. М.: Изд. АН СССР. - 1952. -С. 5-6.

100. Особенности и перспективы применения бишофита в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / В.М. Куликов, С.И Николаев, Водяников И.В., Чешева А.Г. и др. Волгоград, 2005. -406 с.

101. Панкратов, А.А. Скорость роста телят разных пород / А.А. Панкратов, Г.И. Сорокин // Животноводство. 1985. - № 5. - С. 58-59.

102. Пелевина, Г. Использование побочных продуктов пищевых производств/ Г. Пелевина // Комбикорма. 2007. - № 8.- С.73-74.

103. Перов, С.С. Проблемы белкового питания сельскохозяйственных животных / С.С. Перов // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. -М.: Сельхозиздат, 1954. С. 77-81.

104. Переваримость кормов / М.Ф. Томмэ, Р.В. Мартыненко, К.

105. Нернинг (и др.). М.: Колос, 1970. - 453 с.

106. Петухова, Е.А. Усвоение кальция, фосфора, магния, марганца и меди жвачными и курами-несушками при различных условиях кормления: автореф. дисс. на соиск. учён. степ, доктора с.-х. наук / Е.А. Петухова. М., 1972.

107. Потери живой массы бычков при транспортировке / И.Ф. Горлов (и др.) // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. Оренбург: ВНИИМС, 2002. - С. 67.

108. Повышение эффективности производства говядины с использованием в кормлении скота отходов горчичного производства / В.И. Левахин, М.И. Сложенкина, И.Ф. Горлов и др.: Монография. М.: Вестник РАСХН, 2003.- 116 с.

109. Плохинский, Н.А. Математические методы в биологии: Учебно-метод. пособие. -М.: Изд. Моск. ун-та, 1978. 265 с.

110. Плохинский. Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. -М.: Колос, 1969. С. 256. Приготовление и использование кормов в зимний период / Л.Г. Боярский и др. - М.: Агропромиздат, 1987. - С. 32.

111. Приготовление и использование кормов в зимней период / Л.Г. Боярский и др. М.: Агропромиздат, 1987. - С. 32.

112. Ранделин, А.В. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном скрещивании: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / А.В. Ранделин. Оренбург, 1997. - 53 с.

113. Рой Дж. Х.Б. Выращивание телят: пер. с англ. В.Р. Зельнера, Н.А. Смекалова; предисл. П.В. Демченко. / Дж. Х.Б. Рой -М.: Колос, 1973. 348 с.

114. Рост, развитие и мясные качества симментальских бычков-кастратов при использовании ингибиторов / В.И. Левахин (и др.) // Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота: Сб. тр. ин-та/ВНИИМС, 1991.-Т. 25.-С. 145-154.

115. Саломатин, В.В. Интенсификация производства продуктов животноводства на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяйственных животных: Монография / В.В. Саломатин, И.Ф. Горлов, И.В. Водянников. М.: Вестник РАСХН, 2004. - 348 с.

116. Свечин, К.Б. Производство говядины и свинины / К.Б. Свечин. -Киев: Урожай, 1971. 252 с.

117. Свечин, К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. Киев: Урожай, 1976. - 215 с.

118. Свиридова, Т.М. Закономерности обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота: Монография. / Т.М. Свиридова. -М.: Вестник РАСХН, 2003. 312 с.

119. Сивков, А.И. Разработка методов рационального использования скота голштинской породы при совершенствовании продуктивных и технологических качеств черно-пестрого скота в условиях Нижнего

120. Поволжья: автореф. дисс. на соиск. уч. степ, доктора с.-х. наук /' А.И. Сивков. Волгоград, 2005. - 52 с.

121. Современные требования к составлению сбалансированных рационов / Р. Шундулаев, Н. Савенко, А. Плаксин (и др.) // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - № 2. - С. 10-11.

122. Спивак, М.Е. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков новых минеральных добавок: автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук / М.Е. Спивак. Волгоград, 2007. - 24 с.

123. Справочник по контролю кормления и содержания животных / В.А. Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева и др. -М.: Колос, 1982. С. 43-65.

124. Стрекозов, Н.И. Научное обеспечение молочного скотоводства / Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев // Зоотехния. 1999. -№.8. - С. 6-9.

125. Струк, В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсодержащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук / В.Н. Струк. — Волгоград, 2006. — 56 с.

126. Суторма, О.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков абердин-ангусской породы, полученных при разных методах подбора: автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. биол. наук /, О.А. Суторма. Волгоград, 2004. - 26 с.

127. Татаренкова, Н.Н. Мясной откорм свиней крупной белой породы на рационах с бишофитом и фосфатидным концентратом: Диссертация кандидата сельскохозяйственных наук. Волгоград, 2001.

128. Томмэ, М.Ф. Корма СССР, состав и питательность / М.Ф. Томмэ. 4-е изд. - М.: Колос, 1964- 448 с.

129. Томмэ, М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1969. — 360 с.

130. Томмэ, М.Ф. Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах / М.Ф. Томмэ, Ю.П. Дуксин // Животноводство. -1975. № 8. - С. 56-59.

131. Храпковский, А.И. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы / А.И. Храповский // Животноводство. -1979. № 2. - С. 14-16.

132. Черно-пестрый скот и методы его улучшения / ММ Лебедев, АИ Бич, НЗ. Басовский, Л.С. Жебровский.-Л: Колос, 1971.-С. 118.

133. Чирвинский, Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П. Чирвинский //Избранные сочинения.-М.: Сельхозиздат, 1949.-Т. 1.-С. 125-142.

134. Шелуха семян горчицы в кормлении крупного рогатого скота / Г.Г. Русакова, М.М. Русакова и др.// Комбикорма. 2009. - №2. - С.65.

135. Щеглов, В.В. Совершенствование норм кормления высокопродуктивных животных: Сб. науч. тр. / В.В. Щеглов, Н.В. Груздев, М.Ш. Магомедов / Под ред. А.П. Калашникова. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 23-28.

136. Щеглов, В.В. Теоретические и практические основы нормирования питания сельскохозяйственных животных /В.В. Щеглов // Материальные и духовные основы калмыцкой государственности в составе России: Мат. междунар. науч. конф. Элиста, 2002. - С. 139-151.

137. Щербакова, О. Обработка рисовой лузги как компонента комбикорма / О.Щербакова, С. Шовгурова // Комбикорма. 2008. - № 4. -С. 40-41.

138. Эзергайль, К.В. Биотехнологические приемы увеличения производства говядины и улучшения ее качества за счет коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота / К.В. Эзергайль, И.Ф. Горлов, В.И. Левахин. Волгоград, 2002. - 274 с.

139. Эзергайль, К.В. Научное и практическое обоснование приемов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора биол. наук / К.В. Эзергайль. Волгоград, 2002. - 48 с.

140. Эйхгорн, Г. Неорганическая биохимия / Г. Эйхгорн. М.: Мир. 1978.-С. 596.

141. Эффективность технологии переработки лузги гречихи с использованием химической и барогидротермической обработки / Т.Н. Холодилина, Т.Н. Мирошников и др. // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2008. — № 1. - С. 62-64.

142. Anderson, D. Receptes du developement de I elevage des bovins, ovins et porcin / D. Anderson // Feckn.tait, 1964. Vol. 20. - № 438.

143. Baker, J.E. Comparison of cattle of a five-breed dialleti size, growth, condition and puber-tal characters of second-generation heifers / J.E. Baker, C.R. Lohg, G.A. Posada (et al.) // J. anim. Sc., 1-989.-Vol. 67.-№5.-P. 1218-1229.

144. Bass, J. Sire breed comparison of ass composition of atlers from anguss dams / J. Bass (et al.) // J. Agric. Sc. 1981. №3. - P.515-522.

145. Becker D., Jensen A., Harmon B. Balancing swine rations. The Illinoissistem of the swine Nutr. Circular 866, Urbana, 1963.

146. Berq, R. Synthetuc gene poots the new beef breeds / R. Berq // Beef cattle seience Hand book. 1979. - № 16. - P. 216-223.

147. Breitenstein, K. Analuse der internacionalen Fleishrinderassen.

148. Niersucht / K. Breitenstein. 1976. - V. 30. - № 12. - P.42-48.

149. Brookes, A.J. The effects of levek feeding and of breed on growth and fettening of Spring born cattle. Journal of Agric. Sci. / A.J. Brookes, J. Hadges.-V.53.- 1959.

150. Car, M. Jcpitivarge utjecaja structura obrona na dnevne prizaste iskoristavanje hrane mladih goveda u intenzivivhom tovn / M. Car, F. Znigar. -Stocarestvo, 1976. 21. - № 5-6.

151. Delavcan, A. De I intaret economigne des analolisants en elevage bolin / A. Delavcan // Microbiol.alim.nutr. 1991. - Vol. 9. - № 3. - P. 211-215.

152. Drewru, K. Crossinq anqus and shorthorn catte foedlot performance of sters / K. Drewru // J. Anim. Sc. 1979. - № 2, 3. - P. 313-318, 517-524.

153. Erfle, G.D. Response of lactating dairy cows to formal-dehydreated sobean neal when bea / G.D. Erfle, F.D. Sauer, S. Vfhadevan. 1986.

154. Farber, T.M. Anabolica the approach taken in the USA / T.M. Farber

155. I Ann. Rech. Vet. 1991. - Vol. 22. - № 3. - P. 295-298.

156. Fenton, B.K. Vet. Rec. 70,100 / B.K. Fenton, J. Elliot, RC. Campbell. -1968.

157. Fernander, I.Z. Evaluation de ters grameneas tropicales con hembras en desarollo / I.Z. Fernander, I. Ugomer, A. Wutierres (et al.) // Zootech. Cuba. -1992.-Vol. 2. -№ 34. P.61-69.

158. Franz, H. Zootechnischc Voraussetzunden und Ziestellungen fur eine gestenlr fee Futterung wcjbticher jungrmder / H. Franz, A. Chudy. Tierzuchi, 1989.-43.6:299-301.

159. Fredeen, H.T. Ehvironmental and genetic effecrs on preweaning performange of calves first cross cows / H.T. Fredeen (et al.). - Can J. anim. Sc., 1982. - Vol. 62. - № 1. - P. 35-67.

160. Friedhoff, F. Die Decke wird zunehmend knapper / F. Friedhoff// Top. Agrar. 1972. - № 8. - P. 24-26.

161. Gross, K.I. Ende der Fahnenstange. / K.I. Gross // Agra Praxis, 1987, 4.-P. 71-72.

162. Herinq, F. Tierzuchter/F. Herinq. -1972. -Vol. 24. -№ 2. -P. 40-43.

163. Klosterman, E.W. Anim. Sci. 13, 817 / E.W. Klosterman, L.E.Kunrle, P. Gerlaugh, V.Cahill. 1974.

164. Koch, R.M. Heritabllities and gonetic, environmental and phenokypic correlations of carcass traits in a population of diverse / R.M. Koch (et al.) // J.anim. Sc. 1982. Vol. 56.-P. 1416.

165. Kruger, Y. Aufsucht und Mast der Pindes / Y. Kruger, F. Meyer // Z. Erweiterte und verbesserte Anflage Franrfurt Mein. 1968. - 215 s.

166. Kruse H.D., Orent E.R., McCollum E.W. Studies on magnesium deficiency in animals // J. biol. Chem. 1932. - V.96. - p.519-539.

167. Lanqnoir, H.J. Gebrauchskreuzungen Milchrind / H.J. Lanqnoir // Freischrind ytand und Zuchtcrische Fufgaden. - Zuchtungskunde. - 1988. №6. -P. 466-478.

168. Lasley, J. Further information on the inherifance of horns and seurs / J. Lasley. Bull - О - Vram, 1979. - P.40-43.

169. Legates, J.E. Efficiency of feed utilization in Holsteins selec-ted for yield. J. Dairy Sc. / J.E. Legates. 1990. 73, 6: 1533-1536.

170. Meyer, K. Estimates of heritability and nepeatability for reproductive traits in Australion beef cattle / K. Meyer, K. Hammond, P.F. Parnell (et al.) // Livestock Produkt.Sc. 1990. - №1/2. - P. 15-30.

171. Miller, B. Crossbreedinq todauts Stule / B. Miller // Succesfal Fanninq.- 1979.-№ 11.-P.B. 24-26.

172. Navratik B. Potreba zivin pro prasata. Nas. Chov. - 1966. -26, 10.

173. Neiman, W. Leistungshau der, Ringersuct und Prodertion Ringermastbetriebe / W. Neiman // Niersuct. 1977. - № 9. - S. 31.

174. Patterson, T.B. An analysis of 26 years of beef performance testing at Auburn University. Alabama agr. / T.B. Patterson (et al.) // Exp. Sta., 1982. № 536.-P. 1-15.

175. Peacock, F. Breet and qetrosis on carlass characteristies of anqus, draman, charolais and crossdred ste rs. / F. Peacock (et al.). J.Fmim. Sc., 1979. - № 2. - Vol 42. - P-391-395. •

176. Peyrand, V. Ja racl Limousine se transforte et sedivirsifi / V. Peyrand // Levevabovin. 1989. - An.82. - P. 35-36, 38-40.

177. Prestcott, J.H. Agric. Pci., Cainb. 63.341 / J.H. Prestcott, G.E. Lamming. 1974. - S.78- 83.

178. Price, M. The effect of cfstration and roughage on the feedbot perfonance and carcass composition of cafflt / M. Price.—Unie. Alberta Egr. Bull. 1976.

179. Ray W.I. Role of bivalent cations on the phosphoglucomutase system. Characterisation of enzyme metal compbx // J.Biol. Chem. 1969. -V.244. - № 14. - p.3740-3747.

180. Schonmuth, J. Dir Leistungsschau der Rinder-Stammzuchtzenren auf der argu / J. Schonmuth 11 Tierzucht. 1979. - V. 33. - N 9. - S. 400-403.

181. Skrivanova, U. Vlivaplikace monensinu no uzitrovost talat obdobe mlecne vyzi vy / U. Skrivanova, A. Makhanovf // Zivie. Vyroba. 1992. - Vol. 37.-№ l.-p. 11-17.

182. Steiwender, R. Gebrachskreuzungen in der Mutters cuhholtung / R. Steiwender. Fortschr. Land Wirt, 1990. - Vol. 68. - P. 1-3.

183. Stothart, J.G. Selection for yearling weight in beef cattle / J.G. Stothart. Canada Der. of Aggr., Research Statijn, Lacombe, Alberta, 1969.

184. Uremovic, Z. Utjecaj nacina hranidbe i firicke holstein frizijski krava / Z. Uremovic, M. Uremovic, D. Markovic. - Krmiva, 1990. - 32. 5/6: cr 83-89.

185. Varvikko, T. Performance of and amino acid utilization by growing bulls fed is nitrogenous diets supplemented with untreated or formaldehyde treated SM, RM, or urea / T. Varvikko // Acta agr. Scand. 1987. - Vol. 37. - N 4.-P. 437-448.

186. Wilton, J.W. Beef eveuation from own performance in station test and progeny performahce in herd lests / J.W. Wilton, Mc. Whir J. // J. anim. Sc., 1984. Vol. 59. Suppl. - P. 178 (Adstr.).