Эффективность использования корма и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с казахским белоголовым и симментальским скотом тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат биологических наук Сало, Андрей Александрович

• Сало, Андрей Александрович
• кандидат биологических наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Сало, Андрей Александрович

Содержание

стр.

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Факторы, обуславливающие мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота

1.2. Промышленное скрещивание в скотоводстве

как способ повышения мясной продуктивности молодняка

2. Материал и методы исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Содержание и кормление подопытных животных

3.2. Переваримость питательных веществ рационов

3.3. Обмен энергии в организме подопытных животных

3.4. Обмен азота

3.5. Обмен кальция и фосфора

3.6. Рост и развитие подопытных животных

3.6.1. Весовойрост

3.6.2. Показатели экстерьера и телосложения

3.7. Морфологический состав и метаболиты крови

подопытных животных

3.8. Показатели неспецифического иммунитета

3.9. Стрессоустойчивость бычков различных генотипов

к транспортному и предубойному стрессам

3.10. Мясная продуктивность и качество мяса

3.10.1. Убойные качества подопытных животных

3.10.2. Морфологический состав туш

3.10.3. Химический состав и качество мяса

3.11. Биоконверсия протеина и энергии корма

в мясную продукцию подопытных животных

3.12. Экономическая эффективность выращивания

бычков различных генотипов на мясо

4. Обсуждение результатов собственных исследований

5. Выводы

6. Предложение производству

7. Список литературы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования корма и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с казахским белоголовым и симментальским скотом»

Введение

Актуальность темы. Насущной проблемой агропромышленного комплекса Российской Федерации следует считать увеличение производства говядины и улучшение ее качества.

В настоящее время производство говядины в нашей стране составляет около 12 кг на душу населения (37 % от нормы АМН) и на 96 % осуществляется, в основном, за счет скота молочного и комбинированного направлений продуктивности. На ближайшие годы намечено ускоренное развитие мясного скотоводства, которое должно сократить дефицит говядины, а в дальнейшем и полностью удовлетворить отечественный рынок в этом ценном продукте питания. Увеличение поголовья планируется осуществлять как за счет расширенного воспроизводства стада специализированных пород мясного скота, так и перевода на технологию мясного скотоводства системы «корова-теленок» низкопродуктивных маток из молочного стада, использовав при этом межпородное скрещивание с мясными быками (В.В.Калашников, В.И.Левахин, 2004; Р.Г.Исхаков, 2008; В.Калашников, Х.Амерханов, В.Левахин, 2010; И.Ф.Горлов и др., 2012).

В связи с этим особую актуальность приобретают исследования по скрещиванию молочного скота с быками мясных пород, поскольку это позволяет не только более быстрыми темпами создавать товарные мясные стада, но и повысить продуктивность молодняка на 15-20 % (Ф.Х.Сиразетдинов, 2003; А.И.Айзатуллин, 2007; В.И.Косилов, С.И.Мироненко, А.А.Салихов, 2010). В решении этой задачи важно найти оптимальное сочетание пород для скрещивания, ибо в этом залог успеха высокой мясной продуктивности получаемого молодняка и повышения рентабельности производства говядины.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства Россельхозакадемии

(задание 06.02.01) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению агропромышленного комплекса Российской Федерации» являлось сравнительное изучение биологических и хозяйственно-полезных признаков у бычков красной степной породы и ее помесей с казахским белоголовым и симментальским скотом при выращивании по технологии мясного скотоводства «корова-теленок» с последующим откормом на площадке. При этом решались следующие задачи:

- изучить переваримость питательных веществ рационов чистопородными и помесными бычками, а также использование ими азота, кальция и фосфора корма;

- изучить обмен энергии в организме бычков сравниваемых генотипов;

- определить особенности весового роста бычков красной степной породы и ее помесей с казахским белоголовым и симментальским скотом;

- выявить взаимосвязь гематологических показателей с продуктивностью молодняка разных генотипов;

- определить естественную резистентность организма чистопородных и помесных животных в изучаемых сочетаниях пород;

- определить потери живой массы молодняка различных генотипов при транспортном и предубойном стрессах;

- изучать мясную продуктивность бычков красной степной, казахской белоголовой х красной степной и симментальской х красной степной пород и качество продукции убоя;

- выявить уровень конверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытного молодняка;

- дать экономическую оценку целесообразности скрещивания красного степного скота с казахским белоголовым и симментальским скотом.

Научная новизна. Впервые в условиях Южного Урала проведены комплексные исследования с использованием физиолого-биологических,

зоотехнических и экономических показателей по скрещиванию красного степного скота с быками казахской белоголовой и симментальской пород для создания мясных стад. Выявлены особенности обмена веществ и энергии в организме и их трансформация из корма в мясную продукцию, определены естественная резистентность и стрессоустойчивость чистопородных и помесных животных, а также их мясная продуктивность и качество продукции, дана экономическая оценка целесообразности промышленного скрещивания в мясном скотоводстве (Патент на изобретение № 2446813 от 10.04.2012 г.).

Практическая значимость работы заключается в том, что производству предложен способ увеличения производства говядины на основе скрещивания красного степного скота с казахским белоголовым и симментальским при использовании технологии мясного скотоводства «корова-теленок» с последующим содержанием молодняка на откормочной площадке. Это позволяет снизить на единицу прироста живой массы затраты корма на 8,3-10,7 %, увеличить выход мяса в расчете на 1 голову на 13,9-16,1 % в убойной массе и повысить рентабельность производства говядины на 12,6-16,2 %.

Положения, выносимые на защиту:

- помесный молодняк по сравнению с чистопородным обладает более высокой способностью к перевариванию и усвоению питательных веществ рационов;

- особенности роста, мясной продуктивности и качества мяса бычков красной степной породы и ее помесей с казахским белоголовым и симментальским скотом;

- влияние генотипа животных на конверсию протеина и энергии корма в мясную продукцию;

- экономическая целесообразность скрещивания красного степного скота с казахским белоголовым и симментальским для производства говядины.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Сало, Андрей Александрович

5. Выводы

1. Скрещивание красного степного скота с казахским белоголовым и симментальским позволяет получать молодняк с повышенной способностью к перевариванию и использованию питательных веществ рационов. Помесные бычки по сравнению с особями материнской породы лучше переваривали сухое вещество на 1,87-2,11 %, органическое - на 1,72-1,84 %, сырой протеин - на 2,40-2,75 %, сырой жир - на 1,59-1,73 %, сырую клетчатку - на 0,76-1,41 % и БЭВ - на 1,65-2,01 %. При этом они превосходили чистопородных сверстников по использованию азота корма на 1,55-1,74 %, кальция - на 2,30-2,76 % и фосфора - на 3,27-4,25 %.

2. Помесные бычки отличаются от сверстников материнской породы более высокой обменностью валовой энергии в организме на 1,37-1,47 % и большим расходованием обменной энергии на продуктивные цели на 6,049,61 %, что позволяло повысить энергию прироста на 8,84-12,63 %. По продуктивному использованию валовой энергии преимущество помесей составляло 0,53-0,61 %, обменной - 0,91-0,95 %.

3. Молодняк, полученный от скрещивания коров красной степной породы с казахскими белоголовыми и симментальскими быками, обладает высокой интенсивностью роста. По среднесуточному приросту живой массы казахские белоголовые х красные степные и симментал х красные степные помеси превосходили сверстников материнской породы соответственно на 81 (9,9 %) и 111 г (13,6 %), а по живой массе в возрасте 18 мес - на 47,8 (10,3 %) и 65,9 кг (14,2%).

4. Гематологические показатели в границах физиологической нормы имеют положительную связь с продуктивностью животных. Обладая более интенсивным ростом, в крови помесного молодняка больше содержалось эритроцитов на 3,4-4,5 %, общего белка - на 3,7-4,4 %, липидов - на 4,76,1 %, сахара - на 4,2-5,6 %, кальция - на 11,1-16,3 %, фосфора - на 14,3

16,9 %. При этом у них выше была активность трансфераз: АСТ - на 15,919,7 %, АЛТ- на 19,0-28,5 %.

5. Помесные животные имеют более высокие показатели естественной резистентности организма. Они превосходят чистопородных сверстников по бактерицидной активности сыворотки крови на 0,72-1,17 %, лизоцимной - на 4,95-8,80 % с большей разницей в пользу казахских белоголовых помесей.

6. Промышленное скрещивание в изучаемом сочетании пород позволяет получать молодняк с более высокой стрессоустойчивостью. В период транспортировки и предубойного содержания потери живой массы у помесей составляли 4,69-5,33 % от исходной, что меньше, чем у бычков красной степной породы на 0,65-1,29 %. Более устойчивыми к вышеприведенным стресс-факторам являются казахские белоголовые помеси.

7. Генотип бычков оказывает существенное влияние на их мясную продуктивность и качество. Помеси с кровностью казахского белоголового и симментальского скота превосходили чистопородных животных красной степной породы по массе парной туши соответственно на 33,7 (13,9 %) и 39,0 кг (16,1 %), внутреннего жира - на 2,2 (19,1 %) и 1,1 кг (9,5 %), убойному выходу - на 1,19 и 0,25 %, индексу мясности - на 8,83 и 2,56 %. По содержанию в мякоти туши жира существенных различий между молодняком красной степной породы и ее помесей с симменталами не отмечалось, по данному показателю лидером являлись казахские белоголовые помеси. Мышечная ткань помесных животных отличалась более высокой биологической ценностью на 8,24 и 4,20 % и лучшими кулинарно-технологическими свойствами.

8. Молодняк, полученный от межпородного скрещивания, по сравнению с особями материнской породы лучше трансформирует питательные вещества корма в мясную продукцию. Они превосходили бычков красной степной породы по конверсии кормового протеина в пищевой белок на 0,72

0,96 %, энергии рационов в энергию съедобных частей тканей тела - на 0,84-0,86 %.

9. Межпородное скрещивание коров красной степной породы с казахским белоголовым и симментальским скотом экономически выгодно для производства говядины. Помесный молодняк по сравнению с чистопородными сверстниками меньше расходует на единицу прироста кормов (корм.ед.) на 8,3-10,6 %, материальных средств (себестоимость) - на 8,110,6 % и позволяет повысить рентабельность производства говядины при реализации традиционным способом (живым скотом) на 12,61-16,24 %.

6. Предложение производству

Низкопродуктивных коров и выранжированных телок красной степной породы целесообразно использовать для межпородного скрещивания с казахскими белоголовыми или симментальскими быками. Это позволяет создавать товарные мясные стада с технологией мясного скотоводства по системе «корова-теленок» с последующим выращиванием молодняка на откормочных площадках. Помесный молодняк по сравнению с особями материнской породы позволяет увеличить производство мяса в расчете на 1 голову на 33,7-39,0 кг (13,9-16,1 %) в убойной массе и повысить рентабельность производства говядины на 12,61-16,24 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Сало, Андрей Александрович, 2013 год

6. Список литературы

1. Ажмулдинов Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е.А.Ажмулдинов, Г.И.Бельков, В.И.Левахин. - Оренбург, 2000. - 273 с.

2. Ажмулдинов Е.А. Повышение эффективности использования кормов при производстве говядины в различных экологических зонах / Е.А.Ажмулдинов // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. -Оренбург, 2000. - 50 с.

3. Айзатулин А.И. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков бестужевской породы и ее помесей с герефордским и лимузинским скотом / А.И.Айзатуллин // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2007. - 24 с.

4. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота / К.А.Акопян. - 1943. - № 12. - С.25-29.

5. Акопян К.А. О вопросах интенсификации выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо / К.А.Акопян // Тез.докл.науч.-практ.конф., посвящ.35-летию Оренбургского СХИ. - Оренбург, 1965. -С.16-18.

6. Акчурина Ф. Мясная продуктивность бычков различных пород / Ф.Акчурина // Молоч.и мясн.скотоводство. - 1998. - № 3. - С.27-28.

7. Алабердин H.A. Промышленное скрещивание - важный резерв производства говядины / Н.А.Алабердин, В.Н.Сухоручкин // Буклет. - Оренбург, 1985.-4 с.

8. Алиев A.A. Обмен веществ / А.А.Алиев//Монография. - М., 2001.-436 с.

9. Афанасьева Е.С. Влияние транспортировки и предубойного содержания скота на мясо / Е.С.Афанасьева // Повышение качества продуктов животноводства. - М., 1982. - С. 104-106.

10. Афонский С.И. Биохимия животных / С.И.Афонский. - М.: Высшая школа, 1964.-380 с.

11. Ахметов Р.Х. Результаты скрещивания молочной породы с мясной / Р.Х.Ахметов, Х.Х.Тагиров. - Уфа, 2006. - 128 с.

12. Ахметова Ф.Ф. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков разных пород при выращивании в промышленном комплексе / Ф.Ф.Ахметова // Автореф.дисс.на со-иск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2009. - 23 с.

13. Багрий Б.А. Технология производства говядины на промышленной основе / Б.А.Багрий. - Оренбург, 1985. - 115 с.

14. Багрий Б.А. Мясная продуктивность помесей от быков разного типа / Б.А.Багрий, А.Т.Бабакбаев // Зоотехния. - 1996. - № 6. - С. 13-14.

15. Балакин J1.H. Корма и продуктивность сельскохозяйственных животных / Л.Н.Балакин / Реф.журн. «Зоотехния». - 1971. - С.12.

16. Балакин Л.Н. Морфологические показатели крови помесного молодняка, полученного от быков мясных пород / Л.Н.Балакин // Сб.науч.тр. Персиановского СХИ. - 1976. - Т.73. - С.252.

17. Белкина H.H. Формирование мясности у животных разных пород / Н.Н.Белкина, Н.А.Курцекидзе, Н.Н.Тищенко // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе III Сб.науч.тр. Донского СХИ. - Персиановка, 1986. - С.34-37.

18. Беломытцев Е.С. Основные направления увеличения производства говядины / Е.С.Беломытцев // Тр.ВЕСИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1994. - Вып.47. - С.32-36.

19. Бельков Г.И. Мясное скотоводство / Г.И.Бельков, С.Г.Леушин. - М.: Россельхозиздат, 1974.-31 с.

20. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота / Г.И.Бельков // Научные основы специализированного мясного скотоводства. - Минск, 1979. - С. 100-104.

21. Бельков Г.И. Технология зимнего и летнего содержания мясных коров с телятами / Г.И.Бельков // Мясное скотоводство на Южном Урале. - Челябинск: Юж.-Урал.кн.изд-во, 1985. - С.98-102.

22. Бельков Г.И. Промышленная технология в мясном скотоводстве / Г.И.Бельков // Индустриализация производства мяса. ВАСХНИЛ. - М.: Агропромиздат, 1987. - С.133-138.

23. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах / Г.И.Бельков. - М.: Агропромиздат, 1989. - 207 с.

24. Бельков Г.И. Эффективность откорма бычков-кастратов симментальской породы на свекловичном жоме / Г.И.Бельков // Сельские зори. -1995. -№2.-С.16.

25. Беляев А. Мясная продуктивность симменталов разных генотипов / А.Беляев // Молоч.и мясн.скотоводство. - 2004. - № 1.- С.2-3.

26. Богатова О.В. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами / О.В.Богатова, Х.Х.Тагиров // Оптимизация сложных биотехнологических систем // Матер.науч.-практ.конф. -Оренбург: Изд-во ОГУ, 2003. - С.31-35.

27. Богданов Е.А. Общие основы техники откорма / Е.А.Богданов // Избр.соч. - М.: Сельхозгиз, 1949. - 380 с.

28. Бондаренко С.Э. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность красной степной породы и ее помесей с голштинами / С.Э.Бондаренко // Автореф.дисс.на со-иск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 1998. - 20 с.

29. Бурчин В.А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания / В.А.Бурчин // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 1998. - 18 с.

30. Бухарин О.В. Естественная резистентность и факторы ее определяющие / О.В.Бухрин, А.П.Луда. - М.: Медицина, 1972. - 211 с.

31. Буценко А.И. Использование лимузинских бычков для повышения мясной продуктивности симментальского скота // А.И.Буценко и др. // Тездокл.науч.-практконф. -Жодино, 1984. - С. 174.

32. Владимиров B.JI. Биохимические процессы у животных мясного направления продуктивности в связи с возрастом и разной скоростью роста / В.Л.Владимиров // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора биол.наук. - Львов, 1974. - 26 с.

33. Востриков Н.И. Повышение эффективности мясного скотоводства / Н.И.Востриков и др. - М.: Колос, 1977. - 159 с.

34. Галиев P.M. Особенности использования питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов / Р.М.Галиев // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2004. - 22 с.

35. Генкель В.Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области / В.Ф.Генкель // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Троицк, 1996. - 21 с.

36. Герасимов Б.Л. Откорм бычков-кастратов на летних рационах / Б.Л.Герасимов и др. // Молоч.и мясн.скотоводство. - 1987. - № 3. - С.39-41.

37. Горлов И.Ф. Новые подходы к применению биологически активных добавок и ростстимулирующих средств при производстве говядины / И.Ф.Горлов и др. - Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2012. - 200 с.

38. Григорьев Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г.Григорьев и др. - М.: Агропромиздат, 1989. - 287 с.

39. Гуткин С.С. Мясная продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков различных пород / С.С.Гуткин // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1971. - Вып. 16. - С.200-202.

40. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота / С.С.Гуткин. - М.: Рос-сельхозиздат, 1975. - 103 с.

41. Гуткин С.С. Коэффициент конверсии протеина и его использование в селекции мясного скота / С.С.Гуткин // Технология племенного мясного скотоводства / Тр.ВАСХНИЛ. - М.: Колос, 1985. - С.45-48.

42. Гуткин С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины / С.С.Гуткин // Вестник РАСХН. - 1995. - № 1. - С.27-29.

43. Давлетов Р.Ш. Эффективность использования абердин-ангусского и лимузинского скота для производства говядины / Р.Ш.Давлетов, Х.Х.Тагиров, Р.Р.Шакиров. - Уфа, 2005. - 108 с.

44. Даниленко И.А. Технология и экономическая эффективность производства молока и мяса на специализированных молочных фермах Южных районов Европейской части СССР / И.А.Даниленко. - М., 1969. - С.20-23.

45. Даниленко И.А. Влияние протеинового питания на мясную продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков / И.А.Даниленко и др. // Животноводство. - 1969. - № 11.- С.40-48.

46. Даниленко О.В. Сравнительное изучение продуктивности и биотехнологических качеств скота аулисской и казахской белоголовой пород / О.В.Даниленко // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. -Новосибирск, 1999.-21 с.

47. Данилов И.В. Особенности использования питательных веществ и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с казахским беологоловым скотом / И.В.Данилов // Автореф.дисс.на со-иск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2009. - 20 с.

48. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии / Ч.Дарвин. - М.: Сельхозгиз, 1941.-386 с.

49. Дерябин А. Основные направления производства говядины на промышленной основе / А.Дерябин // Молоч.и мясн.скотоводство. - 1982. - № 7. - С.11-15.

50. Джуламанов К.Б. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и лимузинами / К.Б.Джуламанов // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Новосибирск, 1990. - 19 с.

51. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П.Дмитроченко, П.Д.Пшеничный. - JL: Колос, 1975. - 480 с.

52. Доротюк Э.Н. Сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков специализированных мясных пород на Южном Урале / Э.Н.Доротюк и др. // ТР.ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1975. - Т.20. - 4.1. - С.273-283.

53. Дудин С.Я. Мясное скотоводство / С.Я.Дудин. - Алма-Ата: Кайнар, 1967.-246 с.

54. Жабатов М. Сравнительное изучение мясных качеств бычков-кастратов калмыцкой, казахской белоголовой и симментальской пород / М.Жабатов и др. // Сб.науч.тр. ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1999. - Вып.52. - С.29-32.

55. Житенев А.Ф. Влияние голштинизации красного степного скота на способность к перевариванию питательных веществ кормов и весовой рост молодняка / А.Ф.Житенев // Матер.межрегион.науч.-практ.конф. -Оренбург, 2005. - С.269-270.

56. Житенев А.Ф. Использование питательных веществ и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее помесей с голштинами / А.Ф.Житенев // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2006. - 22 с.

57. Заверюха А.Х. Повышение эффективности производства говядины / А.Х.Заверюха, Г.И.Бельков. - М.: Колос, 1995. - 287 с.

58. Завьялов O.A. Влияние сезона рождения телят на их рост и развитие / О.А.Завьялов // Вестник ОГУ. - Оренбург, 2006. - Вып.13. - С.138.

59. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины / И.П.Заднепрянский // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. - Новосибирск, 1993. - 51 с.

60. Зелепухин А.Г. Мясное скотоводство / А.Г.Зелепухин, В.И.Левахин. -Оренбург, 2000. - 348 с.

61. Ирсултанов А.Г. Эффективность производства говядины и размер групп скота на откорме / А.Г.Ирсултанов // Молоч.и мясн.скотоводство. -1982. -№ 10.-С.31-33.

62. Исхаков Р.Г. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании и откорме в промышленном комплексе / Р.Г.Исхаков // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2002. - 23 с.

63. Исхаков Р.Г. Переваримость питательных веществ рационов бычками разных генотипов / Р.Г.Исхаков, В.И.Левахин, Р.Г.Галиев // Ма-тер.Всерос.науч.-практ.конф. - Оренбург, 2004. - С.70-72.

64. Исхаков Р.Г. Эффективность скрещивания симментальского скота с герефордами при создании мясных стад / Р.Г.Исхаков, В.И.Левахин, А.Н.Фролов / Монография. - Оренбург: ВНИИМС, 2006. - 125 с.

65. Исхаков Р.Г. Научно-практическое обоснование биотехнологических приемов и способов повышения продуктивного действия кормов при промышленном производстве говядины / Р.Г.Исхаков // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора биол.наук. - Волгоград, 2008. - 53 с.

66. Каграмонова К.А. Антибиотики / К.А.Каграмонова, З.В.Ермольева // Животноводство. - 1966. - № 10. - С.81.

67. Калашников А.П. Организация полноценного кормления и селекционной работы в связи с переводом животных на промышленную основу / А.П.Калашников // Повышение эффективности производства продуктов

животноводства на промышленной основе в условиях Восточной Сибири. - Красноряск, 1978. - С.50-53.

68. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П.Калашников и др. - М.: Агропромиздат, 1985. - 352 с.

69. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П.Калашников и др. // Справочное пособие. - М., 2003. -456 с.

70. Калашников А.П. Общие принципы нормирования питания животных по детализированным нормам / А.П.Калашников, В.В.Щеглов // Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных )справочное пособие). - М., 2003. - С. 10-29.

71. Калашников В.В. Состояние и проблемы мясного скотоводства в России / В.В.Калашников, В.И.Левахин // Вестник мясного скотоводства / Матер.международ.науч.-практ.конф. - Оренбург, 2003. - Вып.56. - С.3-13.

72. Калашников В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития / В.Калашников, Х.Амерханов, В.Левахин // Молоч.и мясн.скотоводство. - 2010. - № 1. - С.2-5.

73. Каюмов Ф.Г. Репродуктивные качества телок калмыцкой породы разных зональных типов / Ф.Г.Каюмов и др. // Сб.науч.тр. ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 2001. - Вып.54. - С. 14-17.

74. Кислов A.B. Резервы лугопастбищного хозяйства / А.В.Кислов, И.Ф.Виньков // Сб.науч.тр. ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1982. - С.159-164.

75. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И.Клейменов. - М.: Колос, 1975. - 241 с.

76. Клейменов Н.И. Организация нормированного кормления с.-х.животных в условиях интенсивного использования / Н.И.Клейменов // Тр.ВАСХНИЛ. - М., 1988. - С.95-107.

77. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо / Н.И.Ковзалов // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. -Оренбург, 2000. - 49 с.

78. Козырь B.C. Мясные типы скота в условиях интенсивного земледелия / В.С.Козырь // Вестник с.-х.науки. - Киев: Урожай, 1987. - № 12. - G40-45.

79. Комаров Ф.И. Биохимические показатели в клинике внутренних болезней / Ф.И.Комаров // Справочник. - М., 1999. - 232 с.

80. Конников А.Г. Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов / А.Г.Конников. - М.: Птицепром, 1960. - 34 с.

81. Королев B.JI. Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетического потенциала скота казахской белоголовой породы / В.Л.Королев // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. - Волгоград, 2010. - 52 с.

82. Корытин Ю.А. Эффективность откорма симментальскиз и помесных бычков на комплексах и площадках / Ю.А.Корытин // Докл.УШ науч,-практ.конф. - Оренбург, 1989. - С.9-10.

83. Косилов В.И. Хозяйственно-биологические особенности и мясная продуктивность симменталов при скрещивании с производителями мясных пород / В.И.Косилов, Н.И.Востриков // Проблемы зотехнии. - Оренбург: ОГАУ, 2000. - Вып.З. - С.56-63.

84. Косилов В.И. Интенсивность роста чистопородных и помесных бычков по возрастным периодам / В.И.Косилов, Н.И.Востриков // Состояние и перспективы увеличения продукции животноводства и птицеводства / Матер.международ.науч.-практ.конф. - Оренбург, 2003. - С.93-96.

85. Косилов В.И. Повышение мясных качеств красного степного скота путем двух-трехпородного скрещивания / В.И.Косилов, С.И.Мироненко. -М.: Дружба народов, 2004. - 200 с.

86. Косилов В.И. Мясные качества черно-пестрого и симментальского скота разных генотипов / В.И.Косилов и др. - Оренбург: Изд.центр.ОГАУ, 2006. - 196 с.

87. Косилов В.И. Особенности формирования мясных качеств молодняка бестужевской породы и ее помесей с симменталами при нагуле и заключительном откорме / В.И.Косилов, С.И.Мироненко // Известия ОГАУ. -2007. -№ 1 (17). - С.58-59.

88. Косилов В.И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве / В.И.Косилов, С.И.Мироненко. ООО ЦП «Васиздаст», 2009. - 304 с.

89. Косилов В.И. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании / В.И.Косилов, С.И.Миронова, А.А.Салихов. -М.: Белый берег, 2010. - 452 с.

90. Кочетков A.A. Качество мяса чистопородных и помесных животных // А.А.Кочетков // Зоотехния. - 2007. -№11,- С.28-30.

91. Кузьмин В.П. Эффективность использования симментальских и шаро-лезских быков в двух-трехпородном скрещивании с казахским белоголовым скотом / В.П.Кузьмин // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с,-х.наук. - Оренбург, 2002. - 22 с.

92. Курцев Н.В. Влияние зоогигиенических параметров на живую массу бычков-кастратов и телок / Н.В.Курцев, А.Г.Ирсултанов // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 1993. - С.76-81.

93. Ланина A.B. Мясное скотоводство / А.В.Ланина. - М.: Колос, 1973. -280 с.

94. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л.Левантин. - М.: Колос, 1966. - 408 с.

95. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность бычков молочных и молочно-мясных пород в условиях промышленной технологии / Д.Л.Левантин и др. // Животноводство. - 1975. - № 8. - С.22-24.

96. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота / Д.Л.Левантин // Скотоводство. - М.: Колос, 1977. - С.89-108.

97. Левантин Д.Л. Нагул крупного рогатого скота / Д.Л.Левантин // Животноводство. - 1986. - № 5. - С.5-7.

98. Левахин В.И. Биотехнологические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / В.И.Левахин // Бюлл.ВИЖ. - Дубровицы, 1990. - С.49-53.

99. Левахин В.И. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания / В.И.Левахин, Н.М.Клетушкин, Е.А.Ажмулдинов // Зоотехния. - 1997. -№ 2. - С.21-23.

100. Левахин Ю.И. Использование энергии рационов и мясная продуктивность бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма / Ю.И.Левахин // Автореф.дисс.на со-иск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 1998. - 23 с.

101. Левахин В.И. Выращивание телят / В.И.Левахин и др. - Оренбург, 2002.- 164 с.

102. Левахин В.И. Различные способы нагула и откорма бычков на Южном Урале / В.И.Левахин, Рябов Н.И., Макаев И.Р. // Молоч.и мясн.скотоводство. - 2005. -№ 1.-С. 13-15.

103. Левахин В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества / В.И.Левахин, И.Ф.Горлов, В.В.Калашников и др. - М.: Вестник РАСХН, 2006. - 372 с.

104. Левахин В.И. и др. Сравнительная оценка продуктивности чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота / В.И.Левахин и др. // Матер.международ.науч.-практ.конф. - Волгоград, 2006. - С.64-65.

105. Левахин В.И. Основные аспекты повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества / В.И.Левахин, В.В.Калашников, И.Ф.Горлов. - М.: Россельхозиздат, 2008. - 388 с.

106. Левахин В.И. Повышение адаптивных способностей и мясной продуктивности молодняка при промышленной технологии производства говядины / В.И.Левахин, A.B.Сало, Ф.Х.Сиразетдинов // Монография. - М.: Вестник РАСХН, 2010. - 406 с.

107. Левахин В.И. Новые приемы высокопродуктивного производства говядины / В.И.Левахин, В.В.Попов, Ф.Х.Сиразетдинов и др. М.: Вестник РАСХН, 2011.-412 с.

108. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины / Г.И.Левахин // Авто-реф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. - Оренбург, 1996. - 47 с.

109. Левахин Ю.И. Научно-практическое обоснование новых подходов к повышению продуктивного действия кормов при производстве говядины и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала / Ю.И.Левахин // Автореф.дисс. на соиск.учен.степ, доктора с.-х.наук. - Оренбург, 2007. - 54 с.

110. Лукин В.И. Использование голштино-фризских быков для скрещивания с красными степными коровами / В.И.Лукин // Пути совершенствования племенных и продуктивных качеств жвачных животных. - Кишинев, 1986.-С.4-8.

111. Макаев И.Р. Сравнительная оценка различных способов нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота / И.Р.Макаев // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2003. - 20 с.

112. Мглинец А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше / А.И.Мглинец // Мясная индустрия СССР. - 1980. - № 1. - С.38-39.

113. Мелехов Н.П. Особенности роста и мясная продуктивность бычков симментальской породы и помесей с голштинами при разных технологиях содержания в условиях Нижнего Поволжья / Н.П.Мелехов // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 1998. - 23 с.

114. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой технологии, изобретений и рационализаторских предложений. - М.: МСХ СССР, ВАСХНИЛ, ВИЖ. - 1983. - 145 с.

115. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. - Л.: ВНИИРГЖ, 1975. - 84 с.

116. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. -Дубровицы, 1977. - 55 с.

117. Методические рекомендации по оценке животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продуктивности. -М.: ВАСХНИЛ, 1983. - 19 с.

118. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. - Оренбург: ВНИИМС, 1984. - 79 с.

119. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях / В.А.Черников, В.И.Левахин, Е.С.Беломытцев. - М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 53 с.

120. Миниш Г., Фокс Д. Производство говядины в США / Г.Миниш, Д.Фокс. - М.: Агропромиздат, 1986. - 478 с.

121. Мироненко С.И. Продуктивные качества и биологические особенности бычков красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами // Автореф.дисс.на со-иск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2005. - 20 с.

122. Назаренко В.И. Экономика мясного скотоводства в США /

B.И.Назаренко. - М., 1966.

123. Нуржанов С. Д. Продуктивность симментальских помесей /

C.Д.Нуржанов, В.И.Косилов / Матер.науч.-практ.конф. - Оренбург, 1993. - С.173.

124. Нусов Н.И. Производство говядины на промышленной основе / Н.И.Нусов, А.А.Панкратов, Л.П.Комаров. - М., 1977. - С. 124-283.

125. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве /

A.И.Овсянников. - М: Колос, 1975. - С. 124-283.

126. Онищенко В.И. Эффективность промышленного скрещивания скота красной степной породы с герефордами и абердин-ангуссами /

B.И.Онищенко, Л.Г.Рютов, В.Е.Шварц // Молочное и мясное скотоводство Юга России. - Элиста, 1971. - С.207-211.

127. Пасхина Т.С. Методика определения активности ACT и АЛТ / Т.С.пасхина. - ML, 1974. - 5 с.

128. Плохинский H.A. Биометрия / Н.А.Плохинский. - М.: Колос, 1969. -365 с.

129. Поберухин М.М. и др. Использование пробиотиков в животноводстве / М.М.Поберухин и др.// Молоч.и мясн.скотоводство. - 2011. - № 8. -

C.13-14.

130. Попов И.С. Избранные труда / И.С.Попов. - М.: Колос, 1966. - 808 с.

131. Попов В.В. Мясная продуктивность и качество продукции молодняка бестужевской породы и ее помесей с герефордами и лимузинами /

B.В.Попов, А.И.Айзатуллин, В.И.Левахин / Монография. - Уфа-Оренбург, 2006. - 120 с.

132. Попов В.В. Научно-практическое обоснование новых приемов интенсификации производства говядины и повышения продуктивного действия кормов при выращивании молодняка / В.В.Попов // Автореф.дисс.на со-иск.учен.степ.доктора с.-х.наук. - Волгоград, 2011. - 56 с.

133. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода / Л.П.Прахов. - Челябинск: Юж.-Урал.кн.изд-во, 1975. - 149 с.

134. Прахов Л.П. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства / Л.П.Прахов // Молоч.и мясн.скотоводство. - 2000. - № 5. -

C.10-13.

135. Прахов Л.П. Мясное скотоводство Нижегородской области / Л.П.Прахов // Матер.международ.науч.-практ.конф. - Оренбург, 2001. -С.71-75.

136. Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П.Н.Прохоренко, К.Г.Логинов. — М.: Росельхозиздат, 1986. - 190 с.

137. Прудов А.И. Рост, развитие и мясные качества симментальских бычков при различных типах кормления / А.И.Прудов, Г.И.Бурыкина // Животноводство. - 1974. - № 1. - С.7-12.

138. Пшеничный П.Д. Проблемы роста и развития сельскохозяйственных животных / П.Д.Пшеничный // Животноводство. - 1962. - С.71-75.

139. Рагимов М.И. Мясная продуктивность черно-пестрых бычков / М.И.Рагимов, С.С.Скосырский // Зоотехния. - 1988. - № 2. - С.53-55.

140. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание - важный резерв увеличения производства говядины и улучшения ее качества / Н.Ф.Ростовцев // Животноводство. - 1967. - № 8. - С.4-6.

141. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в животноводстве / Н.Ф.Ростовцев, И.И.Черкащенко. - М.: Колос, 1971. - 280 с.

142. Ростовцев Н.Ф. Опыт скрещивания красного степного скота с быками герефордской породы / Н.Ф.Ростовцев, И.И.Черкащенко // Докл.ВАСХНИЛ. - 1972. - № 2. - С.20-22.

143. Рябов Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма / Н.И.Рябов // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 1997.-22 с.

144. Рябов Н.И. Влияние голштинизации красного степного скота на мясные качества молодняка / Н.И.Рябов, С.Э.Бондаренко. - Уфа, 1999. - 50 с.

145. Рябов Н.И. Повышение эффективности производства говядины на откормочных площадках / Н.И.Рябов. - М., 2002. - 97 с.

146. Рябов Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы и голштин х красных степных помесей / Н.И.Рябов // Матер. Всерос.науч.-практ.конф. - Волгоград, 2004. - С. 175-176.

147. Рябов Н.И. Научно-практическое обоснование основных направлений и способов повышения эффективности производства говядины / Н.И.Рябов // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. - Волгоград, 2006. - 52 с.

148. Сало A.B. Научно-практическое обоснование повышения адаптационных способностей и мясной продуктивности бычков за счет генетических и паратипических факторов при промышленном производстве говядины /

A.B.Сало // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. - Волгоград, 2009. - 54 с.

149. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины / К.Б.Свечин. - Киев: Урожай, 1971.-252 с.

150. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б.Свечин. - Киев, 1976. - 272 с.

151. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности / Т.М.Свиридова // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. - Оренбург, 1996. - 47 с.

152. Свиридова Т.М. Закономерности обмена вещесств, энергии и формирования мясной продуктивности у молодняка мясного скота / Т.М.Свиридова // Монография. - М., 2003. - 312 с.

153. Сидорова В.П. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков-кастратов различных пород в зависимости от условий содержания /

B.П.Сидорова // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Жоди-но, 1976.-23 с.

154. Сиразетдинов Ф.Х. Научные и практические основы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и эффективности

производства говядины в условиях промышленной технологии / Ф.Х.Сиразетдинов // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.доктора с.-х.наук. -Оренбург, 2003. - 54 с.

155. Смирнов Д.А. Пути повышения эффективности использования шаро-лезского скота / Д.А.Смирнов и др. // Молоч.и мясн.скотоводство. - 1987. - № 2. - С.26-29.

156. Смурыгин М.А. Повышение качества и эффективности кормов / М.А.Смурыгин. -М.: Колос, 1983.

157. Снэпп Р. Мясное скотоводство / Р.Снэпп. - М., 1956. - 690 с.

158. Стеновская JI.H. Эффективность использования дилудина и ионола в кормлении бычков казахской белоголовой породы, выращиваемых на мясо / Л.Н.Стеновская // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. -Оренбург, 1999. - 23 с.

159. Стрекозов Н.И. Основные направления племенной работы с симментальской породой / Н.И.Стрекозов и др. // Зоотехния. - 1995. - № 3. - С.4-7.

160. Суслова А.Я. Влияние различных технологий выращивания молодняка казахской белоголовой породы до 8-месячного возраста на дальнейший его рост и развитие / А.Я.Суслова // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Орджоникидзе, 1974. - 24 с.

161. Тагиров Х.Х. Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота для увеличения производства говядины / Х.Х.Тагиров // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 1996.-21 с.

162. Тагиров X. Продуктивные качества чистопородных и помесных бычков / Х.Тагиров, Р.Давлетов, Р.Шакиров // Молоч. и мясн.скотоводство. -2007. -№ 3.-С.31-33.

163. Таратулов З.Т. Мясные качества бычков различных пород / З.Т.Таратулов и др. // Тр. УзНИИ животноводства. - Ташкент, 1984. -С.71-74.

164. Тимофеев Д.Н. Влияние концентрации обменной энергии в рационах на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков / Д.Н.Тимофеев // Автореф.дисс.на соиск.учен.степ.'канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2002.- 18 с.

165. Трофимов Ю.Д. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и ее помесей с красно-пестрыми голштинами / Ю.Д.Трофимов // Животноводство. - 1992. - № 1. - С.7-12.

166. Туников Г.М. Пути повышения эффективности производства говядины / Г.М.Туников // Матер.науч.-практ.конф. - Рязань, 1993. - С. 143-144.

167. Федоров В.И. Развитие и продуктивность животных / В.И.Федоров. -М.: Колос, 1973.-270 с.

168. Федоров Ю.Н. Иммунодефициты у помесных: характеристика, диагностика и коррекция / Ю.Н.Федоров, О.А.Верховский, М.А.Костина // Сб.матер.науч.сессии РАСХН. - М.: Изд-во РАСХН, 1999. - С. 138-141.

169. Фенченко Н.Г. Биологически активные вещества в питании животных / Н.Г.Фенченко, Ф.Х.Сиразетдинов. - Уфа, 2003. - 199 с.

170. Фенченко Н.Г. Мясная продуктивность бычков разных генотипов / Н.Г.Фенченко и др. // Известия ОГАУ. - Оренбург, 2007. - № 1 (13). -С.86-88.

171. Фролов А.Н. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков симментальской породы и ее помесей с герефордами / А.Н.Фролов // Автореф.дисс.на со-иск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 2006. - 20 с.

172. Фунтиков В.Ф. Доращивание и откорм бычков при разных способах содержания / В.Ф.Фунтиков и др. // Молоч.и мясн.скотоводство. - 1990. -№ 6. - С.9-10.

173. Харламов A.B. Технология выращивания в пастбищный период // Сб.науч.тр.ВНИИ мясного скотоводства / А.В.Харламов и др. - Оренбург, 1996. - Вып.49. - С.64-66.

174. Харламов A.B. Эффективность производства говядины в мясном скотоводстве / А.В.Харламов и др. // Монография. - М.: Вестник РАСХН, 2011.-352 с.

175. Хашаева В.Г. Сравнительная оценка питательной ценности говядины у молодняка разных пород / В.Г.Хашаева // Автореф.дисс.на со-иск.учен.степ.канд.с.-х.наук. - Оренбург, 1998. - 30 с.

176. Черекаев A.B. Организация и технология специализированного мясного скотоводства / A.B.Черекаев. -М.: Колос, 1971. - 141 с.

177. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства /A.B.Черекаев. -М.: Колос, 1975.

178. Черекаев A.B.Пути повышения качества говядины / А.В.Черекаев, Д.Л.Левантин // Молоч. и мясн.скотоводство. - 1976. - № 2. - С.20-22.

179. Черекаев A.B. Высокопродуктивный метод повышения мясной продуктивности животных / A.B.Черекаев, И.А.Черекаева // Животноводство. - 1983. - № 5. - С.8-10.

180. Черекаев A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В.Черекаев, И.А.Черекаева. - М.: Агропромиздат, 1988. - 271 с.

181. Черекаев A.B. Симменталы - перспективная порода для производства молока и говядины / А.В.Черекаев // Зоотехния. - 1995. - № 3. - С.2-7.

182. Черекаева И.А. Совершенствование технологии производства говядины в промышленных и традиционных условиях содержания / И.А.Черекаева. - М., 1982. - 26 с.

183. Черкащенко И.И. Резервы производства говядины в Нечерноземной зоне / И.И.Черкащенко, В.И.Котеева // Молоч.и мясн.скотоводство. -1976. -№4.-С.31-35.

184. Черкащенко И.И. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота / И.И.Черкащенко, Н.П.Руденко. - М.: Россельхозиздат, 1978. - 364 с.

185. Черников В.А. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях / В.А.Черников,

B.И.Левахин, Е.С.Беломытцев и др. - М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 53 с.

186. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н.П.Чирвинский. - М.: Сельхозиздат, 1949. - Т.1. - С. 125-142.

187. Чомаев А. Порода скота и мясные качества / А.Чомаев, М.Текенев, Т.Сторчаков // Животноводство России. - 2012 (май). - С.53-55.

188. Шевхужев А. Особенности экстерьера и мясной продуктивности бычков разных генотипов / А.Шевхужев // Молоч.и мясн.скотоводство. -2006. - № 8. - С.7-8.

189. Шевхужев А. Откорм бычков разных генотипов при промышленной технологии / А.Шевхужев // Молоч.и мясн.скотоводство. - 2008. - № 6. -

C.8-10.

190. Шишигина Т.А. Использование черно-пестрых и голштинских бычков для увеличения продуктивности коров красной степной породы / Т.А.Шишигина // Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с.-х.животных. - Л., 1986. - Вып.88. - С.24-26.

191. Эйдригевич Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В.Эйдригевич, В.В.Раевская. - М.: Колос, 1978.-255 с.

192. Эйснер Ф.Ф. Результаты межпородного скрещивания в опытах института животноводства Лесостепи и Полесья УССР / Ф.Ф.Эйснер // Объединенная научная конф. по проблемам гетерозиса. - М., 1968. - С.7-13.

193. Эрнст Л.К. Интенсификация и повышение эффективности производства молока и мяса / Л.К.Эрнст, А.В.Шичалин. - М.: ВАСХНИЛ, 1988. - С.3-18.

194. Юкна Ч.В. Резервы интенсификаци производства говядины / Ч.В.Юкна, В.А.Станкявичюс. -М.: Агропромиздат, 1988. - 176 с.

195. Якупова Д.Р. Влияние скрещивания на качество говядины и ее экологическую безопасность / Д.Р.Якупов, Х.Х.Тагиров // Известия ОГАУ. -2009. -№ 1 (21). - С.79-80.

196. ARC The Nutriont Regnire Menta of Form Livestok № 2. Puminants -London, 1964, Agrikultural Research Coureil.

197. ARC Techn retiw bu on Agr.Researh coureil wan Kingpartu Conomon Royal C.A.B. - London, 1984.

198. Broks A.V. The effects of level feeding of spring bom calf / A.V.Broks, V.Hodges // Agr.Sci. - 1959. - Vol.56. - p.l.

199. Callow E.H. A comparision between Hereford dairy Shorthorn and Frisian steers on foun levels of nutrition / E.H.Callow // J.Agr.Sci. -1961. - Vol.56. - P.2.

200. Dalke B.S. The Feeding value of wheat midlings in high concentrate diets of finishings steers / B.S.Dalke, K.K.Bolsen, K.N.Sonon // Proc.17 World Conf.on animal Production, 1993. - Vol.3. - P.216-217.

201. Deland M. Beef prodiction from of Hereford cows mated to Hereford charoláis and Brahman Sires / M.Deland. Agr.Pec. - 1979. - Vol.6. - № 11. -P.143.

202. Kress D.D. Perfomance of crosses amond Hereford, Angus and Simental Cattle with different levels Simmental breeging / D.D.Kress et al. / J.Anim. Sci. - 1998. - V01.68. - № 1. - P.54-63.

203. Marshall D.M. Perfomance of Hereford and two-breed relational crosses Of Hereford with Angus and Simmental cattle. Calf production threngh / D.M.Marshall//Anim. Sci., 1990. - Vol.68. - № 12.-P. 1061-1069.

204. Martin C. Creep feed a factor in performance of cows and calves / C.Martin// J.Anim.Sci. - 1981. -Vol.53. -N 1.-P.33-39/

205. Miller H.T. Beef production of Simmental-Angus and Hereford-Angus crossbred cows / H.T.Miller // Aprogss report South Dakota St.Univ. Brookings. - 1996. - P.43-45.

206. Politick R.D. Zivestock production on Europe perspectives and prospects / R.D.Politick, S.S.Bakker S.S. // Developments in animal and veterinary setenc-es. - 1992. - V.8. - P.3-35.

207. Steffan C.A. Perfomance of cross among Hereford, Angus and Simental cattle withdifferent levels of Simmental Breeding. Heir posweaning growt and early reproductive traits / C.A.Steffan / J.Anim.Sci. - 1995. Vol.66. - N 5. -P.1111-1120.

208. Thomas S. The effect on efficiency and meat duality of slanghteiring cattle of Varying le vels of fathess / S.Thomas // Efficient beef prodyction from Agr.Bult, 1988.-P.311-316.

209. Volke H. Umweltbedigte Einflüsse auf von Jungbllen von Jungblen aus der Kommenschaftsprufmg / H.Volke // Der Tierzucter. - 1975.

210. Zinn R.A. Interktion of feed intake level of comparative raminal and total trakt digestion of dry-rolled and steam-traked cown / R.A.Zinn, C.F.Adam, M.S.Tomago // J.Anim.Sci. - 1995. - Vol.73. -N 5. - P. 1239-1245.