Биомодификация маннансодержащего сырья в повышении выхода и биологической ценности продукции перепеловодства тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.07, кандидат технических наук Чигирина, Наталья Анатольевна

• Чигирина, Наталья Анатольевна
• кандидат технических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат технических наук Чигирина, Наталья Анатольевна

Введение. i ф

Глава 1. Микробная деструкция маннанов растительного сырья и практическое применение полученных гидролизатов

1.1 Маннаны растительного сырья и их характеристика.

1.2 Ферментативный гидролиз маннансодержащего сырья.

1.2.1. Продуценты р-маннаназы.

1.2.2. Факторы, влияющие на биосинтез маннаназ при культивировании продуцентов.

1.2.3. Получение очищенных препаратов Р-маннаназы и их физико-химические свойства.

Ф ф 1.3. Функциональные свойства маннозы.

1.4. Практическое применение препаратов Р-маннаназ.

1.4.1 Использование Р-маннаназы с целью получения биомодифицированного корма.

1.4.2. Перепеловодство как перспективное направление применения Р-маннаназы.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биомодификация маннансодержащего сырья в повышении выхода и биологической ценности продукции перепеловодства»

Актуальность работы. Для обеспечения здоровья и нормальной жизнедеятельности организма человека необходимо полноценное сбалансированное питание. Одними из продуктов, уникальных по своей питательной ценности, которые способны восполнить и поддерживать в норме уровень необходимых питательных веществ, являются перепелиные яйца и мясо.

Перепеловодство является перспективной отраслью яичного и мясного птицеводства. Эта отрасль позволяет обеспечить население высококачественными продуктами питания в кратчайшие сроки и с минимальными затратами.

Известно, что качество мяса зависит от рациона кормления птицы. Учитывая, что в рецептуру комбикорма для перепелов входит значительная доля растительного сырья, содержащего некрахмалистые полисахариды (маннаны), возникла научно обоснованная необходимость применения ферментных препаратов, гидролизующих эти полисахариды. В то же время известно, что образующаяся под действием (З-маннаназы манноза обладает рядом функциональных свойств: участвует в синтезе гликопротеидов и гли-колипидов, иммунных тел, относится к витаминоподобным сахарам.

Вопросам применения Р-маннаназы в птицеводстве и изучению влияния маннозы на биохимические процессы в живом организме, а также на качество получаемых продуктов питания посвящены работы зарубежных ученых.

Однако в отечественной практике такие исследования отсутствуют.

В связи с этим поиск активных продуцентов Р-маннаназ и применение их в кормопроизводстве с целью повышения выхода и биологической ценности продукции перепеловодства являются актуальными вопросами биотехнологии.

Настоящая работа выполнялась в соответствии с научным направлением кафедры микробиологии и биохимии Воронежской государственной технологической академии по проблеме «Изыскание оптимальных условий биосинтеза микроорганизмами биологически активных веществ и изучение их физико-химических свойств» (гос. регистр. № 01930004491) и в рамках научно-технической программы «Научные исследования высшей школы по приоритетным направлениям науки и техники». Данная тема включена в координационный план РАН по программе «Микробиологический синтез и научные основы микробиологического получения практически ценных веществ».

Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключалась в разработке биомодифицированного корма для перепелов путем использования ферментного препарата Р-маннаназы, позволяющего улучшить биологическую ценность мяса и увеличить мясную и яичную продуктивность перепелов.

Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

• выбор активного продуцента Р-маннаназы;

• оптимизация условий биосинтеза целевого фермента;

• получение очищенного ферментного препарата Р-маннаназы и изучение его физико-химических свойств;

• определение рациональных условий гидролиза маннанов растительного сырья;

• исследование возможности применения маннозосодержащих гидро-лизатов для кормления перепелов;

• сравнительная характеристика продуктивных показателей перепелов, откармливаемых биомодифицированным комбикормом и стандартной кормосмесыо, а также гистоморфологические исследования тканей;

• определение биологической ценности мяса;

• расчет экономической эффективности производства перепелиного мяса и яиц с применением маннозосодержащих гидролизатов.

Научная новизна. В настоящей работе впервые получен ферментный препарат эндо-1,4-Р-маннаназы Trichoderma harzianum F114, способный гидролизовать некрахмалистые полисахариды (маннаны) растительного сырья до маннозы.

На основании результатов исследования гистоморфологических характеристик и биологической ценности мяса перепелов впервые теоретически обоснована и практически подтверждена эффективность применения маннозосодержащих гидролизатов в составе комбикорма.

Практическая значимость работы. Разработана новая технология получения комбикорма, включающая ферментативный гидролиз маннан-содержащего растительного сырья. Применение биомодифицированного комбикорма способствует улучшению переваримости кормов, увеличению мясной и яичной продуктивности перепелов, а также повышению биологической ценности мяса.

Проведена промышленная апробация полученного комбикорма в условиях перепелиного хозяйства ООО «Интерптица», подтвердившая целесообразность и практическую значимость результатов исследования.

Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационной работы докладывались и обсуждались на конференциях различного уровня. Они были представлены на отчетных научных конференциях ВГТА (2002-2005 гг.), 8-ой 9-ой Пущинской школы-конференции молодых ученых «Биология-наука XXI века» (Пущино 2004, 2005); Московском Международном конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития» (г. Москва, 2004, 2005 гг.); II Международной научно технической конференции «Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности», посвященной 100-летию проф. Попова В.И. (г. Воронеж, 2004 г.); Международном форуме «Биотехнология и современность» (г.Санкт-Петербург, 2004, 2005 гг.)

Данная работа была представлена на конкурс молодых ученых, проходивший в рамках Третьего Московского международного конгресса

Биотехнология: состояние и перспективы развития», отмечена дипломом за хорошую научно-исследовательскую работу.

Публикации. По результатам проведенных исследований опубликовано 15 работ.

Структура И объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части и обсуждения результатов (3 главы), заключения, выводов, списка использованных источников, приложений и представлена на 149 страницах машинописного текста. Иллюстративный материал включает 36 рисунков и 28 таблиц. Библиография включает 142 наименований, в т. ч. 74 иностранных.

Заключение диссертации по теме «Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)», Чигирина, Наталья Анатольевна

выводы

1. Проведен скрининг микроорганизмов - продуцентов Р-маннаназы и выбран микромицет Tr. harzianum, обладающий высокой биосинтетической способностью.

2. Методом математического планирования эксперимента определен состав питательной среды и оптимальные условия культивирования Tr. harzianum F114, обеспечивающие высокую активность целевого фермента.

3. Разработана эффективная схема очистки ферментного препарата, позволяющая получить высокоочищенный фермент эндо-1,4- Р-маннаназы с удельной активностью 271,5 ед/мг белка и степенью очистки 24,2. Установлено, что фермент является димером с молекулярной массой 100 кДа.

4. Исследование физико-химических свойств и кинетики кислотной и термической инактивации Р-маннаназы позволили установить, что наибольшую стабильность фермент проявляет при рН 4,0-5,0 и температуре 50 °С.

5. Определены рациональные режимы гидролиза маннанов растительного сырья: температура 60 °С, дозировка фермента 15 ед/г субстрата, продолжительность 3-4 часа.

6. Разработана технологическая схема производства биомодифицирован-ного комбикорма, включающая ферментативный гидролиз трудногидроли-зуемых некрахмалистых полисахаридов.

7. Исследована возможность применения маннозосодержащих гидролизатов для кормления перепелов.

8. Установлено, что применение биомодифицированного комбикорма способствует увеличению мясной и яичной продуктивности перепелов на 2,2 % и 14,0 % соответственно, а также повышению биологической ценности мяса на 13,8 %.

9. Гистоморфологические исследования печени и мышечной ткани перепелов, получавших биомодифицированный комбикорм, свидетельствовали об усиленном развитии мышечной ткани и наиболее качественном генезе «деликатесной» печени.

10. В результате анализа экономической эффективности производства перепелиного мяса и яиц показан рост общего уровня рентабельности на 6,86 %.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Чигирина, Наталья Анатольевна, 2006 год

1. Автандилов, Г. Г. Медицинская морфометрия Текст. / Г.Г. Ав-тандилов.-М.: Медицина. 1990.—223 с.

2. Антипова, JI.B. Методы исследования мяса и мясных продуктов Текст. / JI.B. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М.: Колос, - 2001. - 376 с.

3. Анулов, О.В. Галактоманнаны семян бобовых отечественной флоры Текст. / О.В. Анулов Автореферат на соискан. учен. степ. канд. б. наук. -Москва, 2003.

4. Бадаева, Д.М. Целловиридин Г20Х в комбикормах для бройлеров Текст. / Д.М. Бадаева Автореферат на соискан. учен. степ. канд. с/х. наук. -Сергиев Посад, 2000.

5. Березин, И.В. Исследования в области ферментативного катализа и инженерной энзимологии. Избранные труды Текст. / И.В. Березин М.: Наука. - 1990.-384с.

6. Бовина, Е.В. Структура маннана дрожжей Candida Maltosa Текст. / Е.В. Бовина, В.В. Дерябин, А.В. Ланге, С.В. Яроцкий // Прикладная биохимия и микробиология. 1986. -т.22. - вып. 5. - С. 578-583.

7. Болотников, И.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы Текст. / И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов. -СПб: «Наука». 1987. - с. 64-69.

8. Бондаренко, С.П. Содержание перепелов Текст. / С.П. Бондарен-ко. М.: ООО «Издательство ACT», 2003. - 93с.11 .Варфоломеев, С.Д. Биокинетика: Практический курс Текст. / С.Д. Варфоломеев, К.Г. Гуревич. М.: ФИР-ПРЕСС, 1999. - 720с.

9. Варфоломеев, С.Д. Кинетические методы в биохимических исследованиях Текст. / С.Д. Варфоломеев, С.В. Зайцев. М.: Изд-во МГУ, 1992. -343с.

10. Власенко, Е.Ю. Гидролиз растительных глюкоманнанов препаратами целлюлаз из Trichoderma reesei и р-маннаназы из Bacillus subtilis Текст. / Е.Ю. Власенко, А.И. Синицын, Б.Д. Щербухин, А.А. Клесов // Биотехнология. 1985. - № 6. - С. 76-83.

11. Грачев, Ю.П. Математические методы планирования экспериментов Текст. / Ю.П. Грачев. М.: Пищ. пром-ть. 1979. - 192с.

12. Грачева, И.М. Технология ферментных препаратов Текст. / И.М. Грачева. М.: Агропромиздат. - 1987. - 335с.

13. Диксон, М Ферменты: в 3-х т. Текст. / М. Диксон, Э. Уэбб М.: Мир. - 1982. - 1118с.

14. Довгань, Н. Влияние ферментов на процессы пищеварения и усвоение питательных веществ в организме птиц Текст. / Н. Довгань, В. Дорда // Птицеводство. 1989. - № 2. - С. 25-26.

15. Домашняя птица: куры, гуси, утки, индейки, цесарки, перепела и голуби. М.: ACT, Ростов на Дону: Феникс. - 1999. - 416с.

16. Дудкин, М.С. Введение в химию углеводов // Издательское объединение «Вища школа». 1976. - 176 с.

17. Дудкин, М.С. Гемицеллюлозы Текст. / М.С. Дудкин, B.C. Громов, Н.А. Ведерников, Р.Г. Каткевич, Н.К. Черно. Рига: Зинатне. - 1991. - 488с.

18. Егоров, А.В. Состав и структура макромолекулы галактоманнана семян Gleditsia ferox Текст. / А.В. Егоров, Н.М. Местечкина, В.Д. Щербухин

19. Прикладная биохимия и микробиология. 2004. - т.40. - вып. 3. — С. 370375.

20. Егоров, А.В. Изучение структуры замещенных Р-маннанов семян бобовых и синтез их биологически активных сульфатированных производных Текст. / А.В. Егоров Автореферат на соискан. уч. ст. канд. б. наук. -Москва, 2004.

21. Егоров, И.И. Научные основы питания Текст. / И.И. Егоров // Птицеводство.- 2000. -№ 1.-С. 10-12.

22. Егоров, И.И. Ферменты фирмы БАСФ помогают птицеводам Текст. / И.И. Егоров, Ш. Имангулов, Б. Авдонин, А. Кузнецов // Комбикорма. 2002. - № 7. - С. 39-40.

23. Ермаков, А.И Методы биохимических исследований растений Текст. / А.И. Ермаков. JL: Агропромиздат Ленинградское отделение. -1987.-430с.

24. Жаринов, А.И. Краткие курсы по основам современных технологий переработки мяса. Курс 1.Эмульгированные и грубоизмельченные продукты Текст. / А.И. Жаринов. Москва, 1994. - с. 100-122.

25. Жеребцов, Н.А. Биохимия: Учебник Текст. / Н.А.Жеребцов, Т.Н. Попова, В.Г. Артюхов. Воронеж: Изд-во Воронежского гос. Университета. - 2002. - 696с.28.3аболотников, А. Справочник птицевода Текст. / А. Заболотни-ков. -М.: Моск. Рабочий. 1978. — 177с.

26. Коваленко, А.Г. Молекулярный вес и некоторые особенности строения дрожжевых полисахаридов, обладающих антивирусными свойствами Текст. / А.Г. Коваленко, С.К. Воцелко // Прикладная биохимия и микробиология. 1977. - т. 13. - вып. 1. — С. 46-54.

27. Кретович, B.JI. Основы биохимии растений Текст. / B.JI. Крето-вич. М.: Высшая школа. - 1986. - 547с.

28. Кретович, B.JI. Ферментные препараты в пищевой промышленности Текст. / B.JI. Кретович. -М.: Пищ. пром-ть. 1975. - 535с.

29. Левахин, В. Воздействие ферментных препаратов на обмен энергии в организме цыплят-бройлеров Текст. / В. Левахин, Г. Левахин, А. Ми-рошников // Весник Российской академии с/х наук. — 2002. С. 84-85.

30. Ленинджер, А. Основы биохимии Текст. / А. Ленинджер М.: Мир. - 1985. 2тома.

31. Липатов, Н.Н. Принципы и методы проектирования пищевых продуктов, балансирующих рационы питания Текст. / Н.Н. Липатов // Известия вузов. Пищевая технология. 1990. - №6. — с. 5-10.

32. Липатов, Н.Н некоторые аспекты моделирования аминокислотной сбалансированности пищевых продуктов Текст. / Н.Н. Липатов // Пищевая и перерабатывающая промышленность. 1985. - №4. - с. 48-52.

33. Магнус, Я.Р. Эконометрика. Начальный курс: Учебник Текст. / Я.Р. Магнус, П.К. Катышев, А.А. Пересецкий. М.:Дело. - 2000. - 400с.

34. Малофеева, Ю.Н. Влияние экзогенных ферментов на модификацию слизистых веществ в тесте и качество ржано-пшеничного хлеба Текст. /

35. Ю.Н. Малофеева, И.В. Матвеева, Т.А. Юдина, К. Оганесян // Хлебопечение России. 2003, № 3 С. 26-36.

36. Методические рекомендации по кормлению перепелов. — М.:НПО «Комплекс». 1989. - 43с.

37. Ольшанская, Г.П Влияние МЭК-СХ-2 в составе ячменно-пшеничных кормосмесей на яичную продуктивность перепеловТекст. / Г.П. Ольшанская. Автореферат на соискан. учен. степ. канд. с/х. наук. Омск, 2005.

38. Пигарев, М.Д. Перепеловодство Текст. / М.Д. Пигарев, Г.Т. Афанасьев. М.: Росагропромиздат. 1989. - 102с.

39. Покровская, Н.В. Действие ферментных препаратов микробного происхождения на полисахариды с Р-(1-3) и Р-(1-4) связями Текст. / Н.В. Покровская, Н.А.Тиунова, Е.В. Белова // Микробиологическая промышленность. 1976. - № 6. - С.26-28.

40. Путнам, Ф. Денатурация белков Текст. / Ф. Путнам. М.: Мир. -1984.-24с.

41. Родионова, Н.А. Некоторые физико-химические свойства и субстратная специфичность эндо-1,4~Р-глюканазы Geotrichum candidum Текст. / Н.А.Родионова, Н.В.Васильева, Л.И. Мартинович, A.M. Безбородое // Биохимия. 1990. - т.55. - вып. 4. - С. 613-624.

42. Родионова, Н.А. Геммицеллюлозы зерна злаков и ферменты, катализирующие их расщепление Текст. / Н.А. Родионова, Л.В. Капрельянц, П.В. Середницкий, АЛО. Килимник // Прикладная биохимия и микробиология. 1992. -т.28. - вып. 5. - С. 645-664.

43. Рубан, Б.В. Птица и птицеводство Текст. / Б.В. Рубан. Харьков: «Эспада». - 2002. - 520с.

44. Рубин, А.Б. Биофизика: В 2-х т. Т. 1: Теоретическая биофизика Текст. / А.Б. Рубин. М.: Книжный дом «Университет». — 1999. - 448с.

45. Руппель, Г.Л. Выращивание перепелов на мясо с использованием в кормосмесях ферментных преператов. Автореферат на соискан. учен. степ, канд. с/х. наук. — Омск, 2003.

46. Рухлядева, А.П. Методы определения активности гидролитических ферментов Текст. / А.П. Рухлядева, Г.В. Полыгалина. М.: Легкая и пищевая промышленность. - 1981. -288с.

47. Сахаутдинова, С.М. Гемицеллюлозы различных органов растения кукурузы Текст. / С.М. Сахаутдинова Автореферат на соискан. учен. степ, канд. с/х. наук. — Уфа, 1966.

48. Сирвидис, В. Влияние МЭК на питательную ценность комбикормов Текст. / В. Сирвидис // Комбикорма. 1999. № 2. - С.22.

49. Скоупс, Р. Методы очистки белков Текст. / Р. Скоупс М.: Мир. -1985.-358с.

50. Слюсаренко, Т.П. Лабораторный практикум по микробиологии и пищевых производств Текст. / Т.П. Слюсаренко. М.: Легкая пром-ть. -1984.-208с.

51. Степаненко, Б.Н. Химия и биохимия углеводов (полисахариды): Учеб. Пособие для ВУЗов Текст. / Б.Н. Степаненко. М.: Высшая школа. -1978.-256с.

52. Сулейманов, С.М. Методы морфологических исследований Текст. / С.М. Сулейманов. Воронеж. - 2000. - 63с.

53. Супрунов, Д. Обогащение комбикормов ферментным комплексом для цыплят-бройлеров Текст. / Д. Супрунов // Комбикорма. — 2000. № 1. -С.47-48.

54. Сургутский, В.П. Химия пищевых продуктов Текст. / В.П. Сургутский. — Красноярск: Гротеск 1997. - 317с.

55. Тетеркин, A.JI. Продуктивные признаки перепелов течение 32-недель продуктивного периода Текст. / A.JI. Тетеркин // Мат.науч.практ. конф. «Наука — птицеводству Ивановской области». Сергиев Посад Иваново .-2002.-С. 170-176.

56. Тишенков, П.И. Биотехнологические основы использования микробных ферментных препаратов в кормопроизводстве и кормлении животных Автореферат на соискан. учен. степ. д. б. наук. Боровск, 2004.

57. Хесин, Я. Е. Размеры ядер и функциональное состояние клеток Текст. / Я.Е. Хесин. М.: Медицина. - 1967. - 423с.

58. Чепурной, И.П. Питание и здоровье человека Текст. / И.П. Чепур-ной. М.: Медицина. 2003. - 208 с.

59. Шарков, В.И. Химия гемицеллюлоз Текст. / В.И. Шарков, Н.А. Куйбина. М.: Мир.- 1976. - С. 66-67.

60. Шлегель, Г. Общая микробиология Текст. / под ред. Е.Н. Кондратьевой. М.: Мир.- 1987. - 567с.

61. Щербухин, В.Д. Галактоманнаны отечественной флоры Текст. /В.Д. Щербухин // Прикладная биохимия и микробиология . 1993. - т.29. - вып. 6.-С. 803-813.

62. Ademark, P. Softwood hemicellulose-degrading enzymes from Aspergillus niger: Purification and properties of a beta-mannanase Text. / P. Ademark, A. Carga, J. Medve, T. Drakenberg, F. Tjerneld, H. Stalbrand. J. Biotechnol. -1998.-vol. 63.-p. 199-210.

63. Akino, Т. Characterization of three beta-mannanase of an alkalophilic Bacillus sp. Text. / T. Akino; N. Nakamura; K. Horikoshi J. Agric. Biol. Chem. - 1988. - vol. 52. - p. 773-779.

64. Araki, T. Purification and characterization of an endo-beta-mannanase from Aeromonas sp. F-2 Text. / T. Araki J. Fac. Agric. Kyushu Univ . - 1983. -vol. 27. - p. 89-98.

65. Araki, T. Purification and characterization of a novel exo-beta-mannanase from Aeromonas sp. F-25 Text. / T. Araki, M. Kitamikado. J. Bio-chem. - 1992. - vol. 91. - p.l 181-1186.

66. Arcand, N. P-Mannanase of Streptomyces lividans 66: sequence of the man A gene and characterization of the enzyme Text. / N. Arcand, D. Kluepfel, R. Morosoli, F. Shareck. J. Biochem. - 1993. - vol. 290. - p.857-863.

67. Bedford M.R. The use of enzymes in poultry diet Text. / M.R. Bedford, A.J. Morgan // World poultry Sc. J. 1996. - vol. 52. - p.61-68.

68. Beguin, P. Molecular biology of cellulose degradation Text. / P. Beguin. //Ann. Rev. Microbiol. 1990.-vol. 44.-p.219-248.

69. Beldman, G. Adsorption and kinetic behavior of purbfed endoglucanases and exoglucanases from Trichoderma viride Text. / G. Beldman, F.Voragen, F. Leeuwen. J: Biotechnol. Bioeng. 1987. - vol. 30, № 2. - p. 251-257.

70. Bewley, J.D. Molecular cloning of a cDNA encoding a (l->4)-beta-mannan endohydrolase from the seeds of germinated tomato (Lycopersicon esculen-tum) Text. / J.D. Bewley; R.A. Burton, Y. Morohashi; G.B. Fincher. Planta . 1997. -vol. 203.-p. 454-459.

71. Bhikabhai, R. Isolation of cellulolytic enzymes from trichoderma reesei QM-9414 Text. / R. Bhikabhai, G. Johansson, G. Petersson. Appl. Biochem. -1987. - vol. 6, № 5-6. - p. 336-345.

72. Cavanagh, K. Measurement of caprine plasma beta-mannanase with a p-nitrophenyl substrate Text. / K. Cavanagh, RW. Dunstan, MZ. Jones // Am. J. Vet Res. 1993. - vol. 44. - p. 681-684.

73. Charrier, M. Mannan-degrading enzymes purified from the crop of the brown garden snail Helix aspersa Mfjller (Gastropoda Pulmonata) Text. / M. Charrier, C. Rouland. J. Exp. Zool. -2001. - vol. 290. - p. 125-135.

74. Christgau, S. Expression cloning, purification and characterization of a beta-l,4-mannanase from Aspergillus aculeatus Text. / S. Christgau, S. Kaup-pinen; J. Vind, L.V. Kofod; H. Dalboge J. Biochem. Mol. Biol. Int . - 1994. -vol. 33.-p. 917-925.

75. Chen, Y. Study on the production of beta-mannanase by Bacillus M50 Text. / Y. Chen, J. Long, L. Liao, Y. Zhang, J. Yang. Chengdu: Chengdu Institute of Biology.- 2000. - vol. 40. - p. 62-68.

76. Cui, F. Production of neutral beta-mannanase by Bacillus subtilis and its properties Text. / F. Cui, J. Shi, Z. Lu. — Beijing: Institute of Microbiology.— 1999.-vol. 39.-p. 60-63.

77. Dekker, R.F. Bioconversion of hemicelluloses: aspects of hemicellulase production by Trichoderma reesei QM-9414 and enzymatic saccharification of hemicellulose Text. / R.F. Dekker. Biotechnol. and Bioengineer. - 1993. - vol. 25.-p. 1127-1146.

78. Dekker R.F. The hemicellulase group of enzymes Text. / R.F.Dekker. -Polysaccharides in food. London. 1979. -p.93-108.

79. Draper, N.R. «Ridge analysis» of Response Surfaces Text. / N.R. Draper // Technometrics. 1963. - № 4,5. - p. 3-18.

80. Dulson, J. Mannanse from Lactuca sativa: Metabolic requirements for production and partial purification Text. / J. Dulson, J.D. Bewley. J. Phytochemis-try. - 1989. - vol. 28. - p. 363-369.

81. Eriksson, K.E Mutants of the white rot fungus Sporotrichum pulverulentum with increased cellulose and P-glucosidase production Text. / K.E. Eriksson, S.C. Johnsrug. Enzyme microbial. Technol. - 1983. - vol. 6. — p. 425-429.

82. Fagerstam, L.G. The 1,4-P-glucan cellobiohydrolases of Trichoderma reesei QM-9414. A new type of cellulolytic synergism Text. / L.G. Fagerstam, L.G. Pettersson. FEBS Lett.- 1980. - vol. 119. - p. 97-100.

83. Feng, Y.Y. Kinetics of P-mannanase fermentation by Bacillus licheni-formis Text. / Y.Y. Feng, Z.M. He, L.F. Song, S.L. Ong, J.Y. Hu, Z.G. Zhang, W.J. Ng // Biotechnology Letters. 2003. - vol. 25. - p. 1143-1146.

84. Gherardini, D.C. Purification and characterization of a cell-associated, soluble mannanase from Bacteroides ovatus Text. / F.G. Gherardini, A.A. Salyers // J. Bacteriol. 1987. - vol. 169. - p. 2038-2043.

85. Halmer, P. De novo synthesis of mannanase by the endosperm of Lac-tuca sativa Text. / P. Halmer J. Phytochemistry. - 1989. - vol. 28. - p. 371-379.

86. Halmer, P., Bewley, J.D., Thorpe, T.A. Enzyme to break down lettuce endosperm cell wall during gibberellin- and light-induced germination Text. / P. Halmer, J.D. Bewley, T.A. Thorpe. Nature. - 1975. - vol. 258. - p. 716-718.

87. Halmer, P., Bewley, J.D. Mannanase production by the lettuce endosperm Text. / P. Halmer, J.D. Bewley. Planta. - 1987. - vol. 144. - p. 333340.

88. Hashem, A.M. Production and properties of beta-mannasase by free and immobilized cells of Aspergillus oryzae NRRL 3488 Text. / A.M. Hashem, A.M. Ismail, M.A. EL-Refai, A.F. Abdel-Fattah. Cairo: National Research Centre. - 2001. -vol. 105.-p. 115-130.

89. Johnson, K.G. Microbial degradation of hemicellulotic materials Text. / K.G. Johnson, M.C. Silva, C.R. MacKenzie, H. Schneider, J.D. Fontana. -Applied Biochem. and Biotechnol. 1998. - vol. 20/21. - p. 245-258.

90. Kataoka, N. Isolation and characterization of an active mannanase-producig anaerobic bacterium Clostridium tertium KT-5A from lotus soil Text. / N. Kataoka, Y. Tokiwa // Appl Microbiol 1998. - vol. 84. - p. 357-367.

91. Li, W. Purification and characterization of an endo-beta-1,4-mannanase from Bacillus subtilis BM9602 Text. / W. Li, Z. Dong, F. Cui. Beijing: Institute of Microbiology. - 2000. - vol. 40. - p. 420-424.

92. Lowry, O.H. Protein estimation with folin phenol reagent Text. / O.H. Lowry, N.J. Resebrough, A.L. Farr, R.J. Randell. J. Biol.Chem. - 1951. -vol.193. № 1. — p.265-275.

93. H.McCleaiy, B.V. beta-D-Mannanase Text. / B.V. McCleaiy. J. MethodsEnzymol.- 1988.-vol. 160.-p. 596-610.

94. McCleary, B.V. Modes of action of beta-mannanase enzymes of diverse origin on legume seed galactomannans Text. / B.V. McCleary. J. Phyto-chemistry.- 1979.-vol. 18.-p. 757-763.

95. McCleary, B.V. Prification of a beta-mannanase enzyme from lucerne seed by substrate affinity chromatography Text. / B.V. McCleary. J. Phyto-chemistry. - 1978. - vol. 17. - p. 651-653.

96. Park, G.G. Purification and some properties of beta-mannanase from Penicillium purpurogenum Text. / G.G. Park, I. Kusakabe, Y. Komatsu, H. Koba-yashi, T. Yasui, K. Murakami. J. Agric. Biol. Chem. - 1987. - vol. 51. — p. 2709-2716.

97. Perlin, A.S. The action of p-glucanases on p-glucans of mixed linkage Text. / A.S. Perlin. Advance in enzymic hydrolysis of cellulose and related materials. - 1963. -p. 185-195.

98. Politz, O. A highly thermostable endo-(l,4)-P-mannanase from the marine bacterium Rhodotermus marinus Text. / O. Politz, M. Krah, K.K. Thomsen, R. Borriss. Appl Microbiol Biotechnol. - 2000. - vol. 53.-p. 715-721.

99. Puis, J. a-Glucuronidase in two microbial xylanolytic systems Text. / J. Puis, O. Schmidt, C. Granzow. Enzyme Microbiol. Technol. - 1987. - vol. 9. -p. 83-88.

100. Reese, E.T., Shibata, Y. beta-Mannanases of fungi Text. / E.T. Reese, Y.Shibata.-Can. J. Microbiol. 1965.-vol. 11.-p. 167-181.

101. Sachslehner, A. Efficient production of mannan-degrading enzymes by the basidiomycete Sclerotium rolfsii Text. / A. Sachslehner, D. Haltrich, G. Gubitz, B. Nidetzky, KD. Kulbe // Appl Biochem Biotechnol 1998. - vol. 70. - p. 939-953.

102. Somogyi, M.J. Determination of reducing sugar Text. / M.J. Somo-gyi. J. Biol.Chem. - 1952. - vol.195. - p. 19-28.

103. Talbot, G. Purification and characterization of themostable beta-mannanase and alpha-galactosidase from Bacillus stearothermophilus Text. / G. Talbot, J. Sygusch. J. Appl. Environ. Microbiol. - 1990. - vol. 56. - p. 3505-3510.

104. Tamaru, Y. Purification and characterization of an extracellular man-nanase from a marine bacterium, Vibrio sp. strain MA-138 Text. / Y. Tamaru; T. Araki, H. Amagoi; H. Mori, T. Morishita. J. Appl. Environ. Microbiol. - 1995. -vol. 61.-p. 4454-4458.

105. Tenkanen, M. Production, purification and characterization of an esterase liberating phenolic acids from lignocelluloses Text. / M. Tenkanen, J. Schuseil, J. Puis, K. Poutanen. J. Biotechnol. - 1991. - vol. 18, № 1-2. - p. 69-83.

106. Whitaker, J.R. Determination based on difference in adsorbance at 235 and 280 nm Text. / J.R. Whitaker, P. Granum Analyt. Biochem. - 1980. -vol. 109.-p. 156-159.

107. Wong, K.K. Purification of a third distinct xylanase from xylanolytic system of Trichoderma harzianum Text. / K.K. Wong, L.U. Tan, J.N. Saddler. -Can. J. Microbiol. 1986. - vol. 32. - p. 570-576.

108. Wu, J. Purification and properties of beta-D-mannanase from Nocar-dioform actinomycetes Text. / J. Wu, B. He. Institute of Microbiology. - 2000. - vol. 40. - p. 69-74.

109. Xu, B. Endo-beta-l,4-Mannanases from blue mussel, Mytilus adulis: purification, characterization, and mode of action Text. / B. Xu, P. Hagglund, H. Stalbrand, J.C. Janson. J. Biotechnol. -2002. - vol. 18. - p. 267-277.

110. Xu, B. Cloning and expression in Pichia pastoris of a blue mussel (Mytilus edulis) (3-mannanase gene Text. / B. Xu, D. Sellos, JC Janson // Eur. J. Biochem. 2002. - vol. 269. - p. 1753-1760.

111. Yamaura, I. Purification and some properties of an endo-l,4-beta-D-mannanase from a marine mollusc, Littorina brevicula Text. / I. Yamaura, Y. No-zaki, T. Matsumoto, T. Kato. J. Biotechnol. - 1996. - vol. 60. - p. 674-676.

112. Yamazaki, N. Isolierung und Eigenshaften einer 1,4-Mannanase aus Aspergillus niger Text. / N. Yamazaki, M. Sinner, H.H.Dietrichs. -J.Holzforshung. 1976. - vol. 30. - p. 101-109.

113. Yang, W. Purification and characterization of a beta-mannanase from Bacillus licheniformis Text. / W. Yang, Q. Tong, Q. Shen. Microbiology. -1995.-vol. 22.-p. 338-342.

114. Yasushi, M. Purification and characterization of konjak glucomannan degrading enzyme from Clostridium butyricum Text. / M. Yasushi, N. Nobuyoshi. J. Biosci., Biotechnol. and Biochem. - 1997. - vol. 61, № 10. - p. 1739-1742.

115. Zakaria, M.M. Purification and characterization of an endo-l,4-beta-mannanase from Bacillus subtilis KU-1 Text. / M.M. Zakaria, S. Yamamoto, T. Yagi. FEMS Microbiol. Lett. - 1998. - vol. 158. - p. 25-31.

116. Zhang, J. Operational and storage stability of P-mannanase from Bacillus licheniformis, Text. / J. Zhang, M. He, Z. He. -Biotechnology Letters. -2002.-vol. 24.-p. 1611-1613.