Биологические особенности и элементы технологии выращивания салата посевного (Lactuca sativa L.) в пленочных теплицах Ленинградской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат наук Кондратьев Виталий Михайлович

• Кондратьев Виталий Михайлович
• кандидат наук
• 2019

Оглавление диссертации кандидат наук Кондратьев Виталий Михайлович

ВВЕДЕНИЕ

1 САЛАТ ПОСЕВНОЙ: БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ, ПЕРСПЕКТИВЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)

1.1 Морфологические особенности рода Lactuca L. Классификация культурного салата - Lactuca sativa L

1.2 Отношение салата посевного к условиям окружающей среды

1.3 Роль салата в питании человека и его производство в России и мире

1.4 Влияние элементов технологии выращивания на технологические и качественные показатели салата посевного

1.5 Технология выращивания салата в пленочных теплицах Ленинградской области

2 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Цели и задачи

2.2 Место, методика и материал исследований

2.3 Схема опытов

2.4 Агрометеорологические условия в годы проведения исследований

2.5 Микроклимат пленочных теплиц

2.6 Агротехника салата в годы проведения исследований

2.7 Характеристика изучаемых сортов

3 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И РАЗРАБОТКА ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ САЛАТА ПОСЕВНОГО В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ

ОБЛАСТИ

3.1 Адаптационные способности и разработка элементов технологии

выращивания салата посевного в весеннем обороте

3.1.1.1 Адаптационные способности сортов салата посевного

3.1.1.2 Компонентный состав листьев салата в весеннем обороте пленочных теплиц Ленинградской области

3.1.2 Разработка сроков посадки салата посевного в весеннем обороте пленочных теплиц

3.1.3 Разработка схем посадки салата посевного в весеннем обороте

75

пленочных теплиц

3.2 РАЗРАБОТКА ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ САЛАТА ПОСЕВНОГО В ОСЕННЕМ ОБОРОТЕ ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦ

3.2.1 Разработка сроков посадки салата посевного в осеннем обороте пленочных теплиц

3.2.2 Разработка схем посадки салата посевного в осеннем обороте пленочных теплиц

4 ВЗАИМОСВЯЗЬ ФЕНОТИПИЧЕСКИХ И ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ САЛАТА ПОСЕВНОГО В УСЛОВИЯХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ САЛАТА ПОСЕВНОГО В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ В УСЛОВИЯХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ

ОБЛАСТИ, 2012-2014 гг

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Практические рекомендации

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биологические особенности и элементы технологии выращивания салата посевного (Lactuca sativa L.) в пленочных теплицах Ленинградской области»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Ежегодно селекционерами создается большое количество сортов салата посевного разных типов. Так в настоящее время в Государственный реестр селекционных достижений входит 332 сорта салата посевного отечественной и иностранной селекции. Селекция и семеноводство салата посевного в России ведется в регионах более южных, чем Ленинградская область, однако климатические условия в области специфичны.

Климат Ленинградской области характеризуется увеличением продолжительности светового дня и резким снижением температуры воздуха и заморозками весной, которые приносят восточные и северные ветры, а так же низкими ночными температурами и большим количеством осадков осенью. В связи с этим изучение биологических особенностей сортов салата посевного и разработка сроков и схем посадки в весеннем и осеннем оборотах пленочных теплиц в условиях Ленинградской области является актуальной.

На кафедре плодоовощеводства и декоративного садоводства СПбГАУ в рамках темы научно-исследовательских работ на 2012-2016 гг. проводилась работа по агробиологической оценке и разработке отдельных элементов технологии выращивания салата посевного листового, полукочанного и кочанного типов в пленочных теплицах Ленинградской области.

Степень разработанности темы. Изучению салата посевного посвящены работы как отечественных, так и зарубежных ученых. По имеющимся данным известно, что урожайность и биохимический состав салата изменяются в зависимости от типа и сорта, от агроклиматических условий, складывающихся в период выращивания, и схемы посадки (Мерзляков Л.И., 2009; Beccafichi С. et al., 2003; Ibrahim M. et al., 2017; Высоцкая Л.Б. и др., 2016; Бустанов З.Т., 2000; Колпаков Н.А. и др., 2012; Смирнова Е.А., 2000; Dufault R.J. et al., 2006; Скорина В.В. и др., 2015; Авдеенко С.С., 2012; Иванова М.И., 2016).

Изучению количественного и качественного состава первичных и вторичных метаболитов салата посвящены работы (Lee M. et al., 2014; Manela N. et al., 2015; Головко Т.К. и др., 2017; Гинс М.С. и др., 2014; Carey E. et al., 2011), но данные требуют уточнения в зависимости от генотипа салата и условий выращивания.

Цель и задачи исследования. Целью исследований было дать оценку биологических особенностей салата посевного листового, полукочанного и кочанного типов и отобрать наиболее перспективные сорта для выращивания в пленочных теплицах Ленинградской области, а также разработать отдельные элементы технологии выращивания, повышающие накопление биологически активных веществ в листьях салата.

Исходя из поставленных целей, решались следующие задачи:

1. Изучить биологические особенности салата посевного листового, полукочанного и кочанного типов в весеннем обороте пленочных теплиц Ленинградской области.

2. Разработать сроки и схемы посадки салата в весеннем и осеннем оборотах пленочных теплиц, повышающих качество продукции.

3. Определить взаимосвязь фенотипических и хозяйственно ценных признаков.

4. Рассчитать экономическую эффективность элементов технологии выращивания салата в весеннем и осеннем оборотах пленочных теплиц.

Научная новизна исследований. В условиях Ленинградской области: изучены биологические особенности салата посевного листового, полукочанного и кочанного типов в пленочных теплицах; определены оптимальные сроки и схемы посадки салата в весеннем и осеннем оборотах; определены взаимосвязи между отдельными элементами технологии выращивания и накоплением сухих веществ, сахаров, органических кислот, аскорбиновой кислоты, фенольных соединений и пигментов; определены взаимосвязи фенотипических и хозяйственно ценных признаков салата.

Практическая значимость исследований. Выделены лучшие сорта салата по урожайности и биохимическим показателям в условиях пленочных теплиц Ленинградской области. Определены оптимальные сроки и схемы посадки в весеннем и осеннем оборотах пленочных теплиц. Определены взаимосвязи фенотипических и хозяйственно ценных признаков салата. Полученные результаты используются в учебном процессе кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства.

Методология и методы диссертационного исследования.

Методология диссертационного исследования включала в себя поиск и анализ источников информации по объекту исследования; постановка целей и задач по экспериментальному обоснованию; проведение фенологических наблюдений, биометрических измерений, учет урожайности, изучение биохимического состава листьев салата листового, полукочанного и кочанного типов; обобщение результатов исследований в виде выводов, определяющих теоретическое и практическое значение диссертационной работы.

При выполнении исследований применяли физико-химические, химические, а также статистические методы анализа, которые подробно изложены в главе «Цели и задачи, методика и условия проведения исследований».

Степень достоверности.

Научные положения, выводы диссертационной работы основываются на большом объеме экспериментального материала, полученного с использованием современных методов исследования, что подтверждается таблицами, графиками, фотографиями. Все результаты исследований обработаны статистически с помощью программы «Microsoft Excel». Оценка значимости разности между средними осуществлялась по НСР095. Основные результаты доложены и обсуждены на заседаниях кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства ФГБОУ ВО СПбГАУ (2012-2014 гг.).

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы докладывались и обсуждались на Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза России, 2013 г. (г. Орёл, 30-31 мая); Международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава «Научное обеспечение инновационного развития АПК», 2014 г. (г. Санкт-Петербург, 23-25 января); Международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава «АПК России: прошлое, настоящее, будущее», 2015 г. (г. Санкт-Петербург, 29-31 января); Международной научно-практической конференции молодых ученых и студентов «Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК», 2015 г. (г. Санкт-Петербург, 26-27 марта).

Публикации. Результаты исследований отображены в 6 статьях, 3 из них опубликованы в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ:

1.Осипова, Г.С.Агробиологическая оценка сортов салата при выращивании в весеннем обороте в пленочных теплицах Ленинградской области /Г.С. Осипова, В.М. Кондратьев // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 37. - С. 16-22.

2. Осипова, Г.С. Агробиологическая оценка сортов салата при выращивании в осеннем обороте в пленочных теплицах Ленинградской области/ Г.С. Осипова, В.М. Кондратьев // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета.- 2014. - № 34. - С. 15-20.

3.Осипова, Г.С.Влияние сроков посадки на урожайность и биохимический состав сортов салата селекции фирмы «Гавриш» в условиях пленочных теплиц Ленинградской области /Г.С. Осипова, В.М. Кондратьев// Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2015. - № 38. - С. 15-20.

В других изданиях:

4. Осипова, Г.С. Агротехническая оценка разновидностей салата

посевного (Ьа^иеазаНуа Ь.) в пленочных теплицах в условиях Ленинградской области / Г.С. Осипова, В.М. Кондратьев // Перспективные направления развития сельского хозяйства: Сб. науч. тр. - М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2015. - С. 43-47.

5. Осипова, Г.С. Агробиологическая оценка салата листовой разновидности в осеннем обороте пленочных теплицах Ленинградской области/Г.С.Осипова, В.М.Кондратьев, А.А.Лобазова// В сборнике: Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и студентов, Ч. III / СПбГАУ. - СПб.: СПбГАУ, 2015. - С. 30-32.

6. Осипова, Г.С. Агробиологическая оценка салата кочанной и полукочанной разновидности в осеннем обороте пленочных теплиц в Ленинградской области / Г.С.Осипова, В.М.Кондратьев, М.Г. Яковлева // В сборнике: Научный вклад молодых исследователей в сохранение традиций и развитие АПК материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и студентов, Ч. III / СПбГАУ. - СПб.: СПбГАУ, 2015.- С. 32-34.

Реализация результатов исследования. Фрагменты настоящего диссертационного исследования находят применение в научной и учебной работе кафедры плодоовощеводства и декоративного садоводства ФГБОУ ВО СПбГАУ.

Положения, выносимые на защиту:

1. Биологические особенности салата посевного листового, полукочанного и кочанного типов в пленочных теплицах Ленинградской области.

2. Оптимальные сроки и схемы посадки салата в весеннем и осеннем оборотах в пленочных теплицах Ленинградской области, повышающих качество продукции.

3. Оценка взаимосвязи фенотипических и хозяйственно ценных признаков салата посевного выращенного в пленочных теплицах Ленинградской области.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 146 страницах печатного текста; содержит 65 таблиц, 1 рисунок, 8 приложений; состоит из введения, 5 глав, выводов, практических рекомендаций, списка литературы, включающего 169 источника, из них 68 иностранных.

1 САЛАТ ПОСЕВНОЙ: БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ, ПЕРСПЕКТИВЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

1.1 МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РОДА LACTUCA L.

КЛАССИФИКАЦИЯ КУЛЬТУРНОГО САЛАТА - LACTUCA SATIVA L.

Род Lactuca L. относится к семейству Asteraceae Dumort. (Compositae Giseke), подсемейству Cichorioideae Kitam., колену Cichorieae Spreng., подколену Lactucinae Less.

Одно-, дву-, многолетние растения, реже полукустарнички. Вначале салат образует розетку листьев, или кочан, после чего формирует стебель, цветет и дает семена.

Корневая система салата довольно слабая, но хорошо возобновляется и быстро растет, поэтому растения легко переносят пересадку. В верхней части корень утолщенный, очень сильно ветвится и имеет массу корешков, которые располагаются в поверхностном слое почвы.

Листья салата сидячие, почти горизонтальные, извилистые, с гладкой или пузырчатой поверхностью; круглой, овальной, обратно-яйцевидной или удлиненной формы; цельнокрайные или с зубчатыми краями, с окраской от светло-желтой до темно-зеленой и даже темно-красной, у некоторых сортов с антоциановой пятнистостью или пигментацией краев листьев. У кочанного салата внутренние листья завиваются в кочаны различного размера, формы и плотности.

Стебель в диаметре достигает 4-5 см и более, сильно развит у спаржевого (стеблевого) салата. У кочанных форм он представляет собой кочерыгу, как у капусты, внутреннюю и наружную. Цветочный стебель высотой от 0,6 до 2,0 м. Салат относится к факультативным самоопылителям.

Цветки трубчатые, очень мелкие, многочисленные, желтого или желто -зеленого цвета, собраны в соцветия-корзиночки. Плод - семянка. Семена мелкие, плоские, удлиненные, при созревании на верхнем конце имеют хохолок; серебристо-белой, серебристо-серой, желтой, темно-коричневой

или коричневато-черной окраски; сохраняют всхожесть 2-4 года [68]. Соматическое число хромосом у вида L. sativa L. 2n = 18 [116].

На данный момент род насчитывает 147 видов [162], большая часть которых распространена в Азии, значительная - в Средиземноморских странах и в тропической Африке, немногие виды встречаются в Северной Америке и лишь несколько - в Центральной Америке. Обитают в лесной полосе и в горах, а также в степях, пустынях, полупустынях на почвах разной степени засоления. Это обуславливает большое генетическое разнообразие салатов, которое трудно классифицировать.

Классификация генофонда салата, проведенная на основе анализа последовательностей ДНК ITS-1 [126], подтвержденных данными экспериментов по скрещиванию [109, 137,142], включает 7 секций (Lactuca [subsect. Lactuca и Cyanicae], Phoenixopus, Mulgedium, Lactucopsis, Tuberosae, Micranthae и Sororiae), и две географические группы (африканская и североамериканская) [130, 131].

Т. В. Лизгунова [51] в пределах вида L. sativa L. привела 5 разновидностей: var. secalina Alef., var. acephala Alef., var. capitata L., var. Romana Lam. и var. angustana Irish.

В настоящее время выделено 7 групп различающихся фенотипически:

1. Butterhead lettuce (var. capitata L. nidus tenerrima Helm). Кочанный тип с мягкими и нежными листьями, едят сырым. Он наиболее популярен в США, Англии, Франции, Нидерландах и других странах Западной и Центральной Европы [143, 156, 157].

2. Crisphead lettuce (var. capitata L. nidus jaggeri Helm). Кочанный тип с толстыми хрустящими листьями и веерообразным жилкованием листьев, едят сырым. В основном выращивается в США [143, 157]. Однако в настоящее время он также выращивается в странах Западной и Центральной Европы, включая Нидерланды, Соединенное Королевство, Францию, Испанию, Бельгию, Германию, Польшу и Чешскую Республику, а также в Японии, Китае и Австралии [131].

3. Cos lettuce (var. longifolia Lam., var. romana Hort. in Bailey). Растения с высокими рыхлыми головками, которые иногда подвязывают; продолговатые жесткие листья с выступающей средней жилкой, идущие почти к вершине, едят сырыми или вареными. Название морфотипа взято с греческого острова Cos (Kos), где этот тип уже давно культивируется. Cos салат наиболее распространен в средиземноморских странах Европы, Западной Азии и Северной Африки [156]. По данным Boukema I.W. и соавт. [106], многие местные сорта этого типа происходили в основном из Египта, Ирана, Турции и Сирии.

4. Cutting lettuce (var. acephala Alef., syn. var. secalina Alef., syn. var. crispa L. ). Тип образующий открытые розетки листьев, едят сырыми. Cutting lettuce был очень популярен в США, Италии, Франции, Чешской Республике и Словацкой Республике [165]. Этот морфотип чрезвычайно неоднороден. Сорта могут иметь цельные, скрученные или бахромчатые листья, от цельных до глубоко надрезанных краев. Листья удлиненные или широкие, имеющие различные оттенки зеленого цвета, а также различные узоры и интенсивность антоциановой пигментации. Boukema I.W. [106] заявил, что местные сорта этого типа прибыли из Турции и Греции.

5. Stalk (Asparagus) lettuce (var. angustana Irish ex Bremer, syn. var. asparagina Bailey, syn. L. angustana Hort. in Vilm.). Растения с утолщенными стеблями, которые едят сырыми или варят как спаржу. Молодые листья можно употреблять в пищу сырыми или варить как шпинат [132]. По данным [135], в этой группе существует два типа. Первый тип - китайские сорта, имеют светло-серые листья, напоминающие листья салата; второй тип -длинные ланцетные листья с заостренными верхушками. По данным [118], стеблевой салат возник в Тибете, что объясняет его широкое выращивание в Китае, на Памире и в Индии [165]. Однако, изображения салата, обнаруженные в египетских гробницах, вероятно, принадлежат к стеблевому салату и датируются примерно 2500 г. до н. э. Возможно возделывать салат начали еще в Месопотамии. Это говорит о том, что возделывать его начали

еще раньше, чем в Египте. Стеблевой и листовой салаты были обнаружены в Египте. Вероятно, что первоначальные типы мигрировали на Дальний Восток по суше, оказавшись там 1,500-2,000 лет спустя. Возможно, что Helm [118] имел в виду L. indica, который распространен на Дальнем Востоке и выращивается в Китае, Японии и некоторых странах Юго-Восточной Азии [155]. Местные сорта стеблевого салата, собранные в Афганистане оказались промежуточными между стеблевыми и листовыми салатами и иногда используется как корм для скота [106].

6. Latin lettuce (без научного названия). Растения имеют рыхлые головки с толстыми кожистыми листьями, темно-зеленого цвета и употребляются в пищу сырыми. В основном выращивается в странах Средиземноморья, включая Северную Африку, и в Южной Америке.

7. Oilseed lettuce. Из-за горького вкуса своих листьев, этот тип не используется как овощ. Данный тип характеризуется высоким процентом (35%) масла в семенах, которое используется в кулинарии. Масло содержит витамин E, необходимые питательные вещества [106]. В настоящее время данный тип выращивают в Египте [156]. Boukema [106] отметил, что некоторые из его форм могут быть либо L. serriola или L. sativa или промежуточные типы между этими двумя видами [133].

1.2 ОТНОШЕНИЕ САЛАТА ПОСЕВНОГО К УСЛОВИЯМ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Температурный режим. Исследования ряда ученых показывают ускоряющее действие пониженных температур на рост и развитие культурного салата в период прорастания семян [91, 144, 154]. Имеются указания по аналогичному воздействию температуры на дикорастущие формы салата. Так, семена L. virosa L. требовали шестинедельной обработки температурой 3°С для перехода в генеративное состояние [113].

Сорта предъявляют разную требовательность к продолжительности периода яровизации. При изучении коллекции L. sativa L., собранной в ВИР,

М. М. Гиренко [21] было установлено, что на очень скороспелые сорта листового и кочанного салата, а также салата ромэн воздействие пониженными температурами (1°С) очень незначительное, среднеранние сорта ускоряют развитие на 8 дней при яровизации в течение 16-23 дней, среднеспелые сорта при 23 днях яровизации дают ускорение на 14 дней.

К длинностадийной группе отнесены поздние листовые сорта и средне-поздние кочанные, у которых яровизация привела к более раннему (на 21 -24 дня) прохождению фенофаз. Поздние кочанные сорта типа Great Lakes не реагировали на воздействие пониженной температуры (1°С) в течение 16 дней, они незначительно ускорили свое развитие лишь под влиянием яровизации в течение 37-44 дней.

Являясь относительно холодостойкой культурой, салат в вегетативной фазе роста выдерживает заморозки до -5...-10°С. Понижение температуры до -16...-18°С при наличии снежного покрова в предгорной зоне Краснодарского края не вызывает гибели растений. Кратковременные заморозки (-1...-2°С, Ленинградская область) в фазе розетки салат выдерживает продолжительное время, мороз -7... -10°С повреждает листья, но растения сохраняют способность вегетировать.

Оценка коллекции салата по степени устойчивости к весенним заморозкам, часто наблюдаемым в условиях Нечерноземья, показала большую избирательность сортов по отношению к этому фактору. Растения, показавшие наибольшую степень устойчивости к заморозкам, были представлены сортами с сильнопигментированными антоцианом листьями: Ruby, Amerikanischer, Bronze Beauty из группы листовых сортов, а также яркоокрашенные кочанные маслянолистные сорта Trotzkopf Brauner, Brauner Sommer и др. Отмечена также устойчивость к заморозкам у кочанных сортов с темно-зелеными, кожистыми листьями типа Bibb, ромэна Winter Density и норвежского сорта Tom Thumb с гофрированными сильнопузырчатыми листьями. Наибольшая степень повреждений заморозками была на

коллекции кочанных сортов с нежной маслянистой консистенцией листьев зеленой и светло-зеленой окраски.

Большинство авторов считает, что оптимальные условия для роста салата в пределах 15...25°С. Однако в разных условиях освещенности на различных фазах роста требования к теплу у салата меняются. По данным Л.И. Арчаковой [6], проводившей опыты на Полярной опытной станции ВИР (г. Хибины Мурманской области), где среднесуточная температура воздуха в течение летнего периода (июнь-август) составляет 12°С и солнце не заходит за горизонт в течение 43 дней, были отмечены замедление роста в годы с более пониженными температурами и более поздний переход растений в генеративное состояние. Однако, несмотря на недостаток тепла, масса к моменту уборки одного растения в эти годы была больше в связи с более продолжительным периодом вегетативного роста.

В исследовании Института овощеводства Ганноверского университета рассаду кочанного салата массой до 3 г высаживали в 8 сроков с начала октября до середины марта в блоки грунтовой теплицы по схеме 25х25 см. В блоках поддерживали температуру по вариантам: 40С днем и 40С ночью, 100С и 60С, 140Си 100С, 180С и 140С. При посадке рассады в теплице в начале октября, в середине февраля и в марте можно получить полноценный урожай за 1 месяц, при посадке в середине октября, в ноябре и декабре формирование урожая сильно растягивается за счет неблагоприятного температурного режима и низкой освещенности. Рекомендуют следующий температурный режим: сразу после посадки поддерживать температуру 10-18 0С днем, 6-14 0С ночью, через 1 неделю - 8-14 0С днем, 4-10 0С ночью, в период начала формирования кочанов - 6-100С днем, 6-20С ночью [114].

Опытами японских ученых, проведенными с тремя сортами салата в разные сезоны, установлено, что температура выше 20°С способствует более быстрому образованию цветочных почек и удлинению цветоносного стебля [158], температура 15...20°С обеспечивает фертильность, в то время как 10°С при цветении вызывает плохое завязывание семян [119]. Процессы,

протекающие в растении салата во время генеративного развития, ускоряются при увеличении температуры воздуха [2]. С меньшей суммой температур даже раннеспелые сорта не зацветали, оставаясь в фазе формирования соцветий.

В проведенных в Нидерландах, Великобритании и Канаде исследованиях показана зависимость качества выращиваемой продукции от температуры воздуха и грунта. Когда за низкой температурой грунта следует высокая, образуется рыхлый кочан. Чем больше различия, тем выше процент рыхлых кочанов. Низкий процент рыхлых кочанов был получен при температуре воздуха 150/100С (день/ночь). Снижение ее до 130/6-70С приводило к самому большому проценту рыхлых кочанов [14].

Проведенные сотрудниками СИФИБР СО РАН О.Г. Горбатенко и Е.А. Семеновым исследования с 1996 по 2001 гг. по уточнению температурного режима выращивания зеленных культур установили, что наибольший среднесуточный прирост массы салата листового сорта Московский парниковый обеспечивается дневной температурой - +22 °С и ночной - +15 °С [78].

Световой режим. По реакции на продолжительность дня салат относится к растениям длиннодневным, значительно ускоряющим свое развитие при увеличении продолжительности освещения. На коротком, 10 -12 часовом дне, развитие салата замедляется [99, 100, 154]. При этом реакция различных сортов салата на изменение длины дня неодинакова и зависит от их биологических особенностей [36, 149, 154]. По световой стадии сорта салата разделяются на две группы: сильно замедляющие развитие на коротком дне и нейтральные [104, 154]. К первой группе отнесены все зимние сорта и выгоночные, ко второй - летние сорта.

Опытами, проведенными в Пушкинских лабораториях ВИР на естественном дне продолжительностью 16,3-18,5 ч и на укороченном 12- и 10-часовом, выявлены закономерности в росте и развитии салата отдельных сортов, в значительной степени различающихся по скороспелости и

морфологическим признакам. На 10-часовом дне ни один из сортов не приступил к цветению, а процесс стеблеобразования затянулся на 7-23 дня. На 12-часовом дне все сорта вступили в фазу цветения, но с задержкой различной продолжительности в зависимости от сорта [53].

Причиной различий в реакции сортов салата на изменение длины дня служат их биологические особенности, возникающие благодаря специфическим условиям формирования данных сортов (для открытого или защищенного грунта, в разных почвенно-климатических зонах и сезонах возделывания).

В группу сортов, сильно реагирующих на увеличение длины дня, могут быть отнесены многие сорта из сортотипов Бёттнера, Бибб, Каменная головка, Майский, Московский парниковый.

К группе сортов в значительно меньшей степени реагирующих на изменение длины дня, относятся листовые сорта типов Австралийский и Грэнд Рэпидс, а также кочанные сорта типов Берлинский, Бостонский, Айсберг, Парижский. К этой группе кочанных сортов очень близки по реакции на длину дня сорта типа Грейт Лейкс, Пеннлэйк, Венгард.

Проведена дифференциация по фотопериодической реакции сортов салата разной скороспелости, выведенных для использования в открытом и защищенном грунте [124]. Выявлено, что критическая длина дня для сортов Apollo Res, Maikonig и Suzan была одинаковой (12-14 ч) и норма световой реакции коррелирует с раннеспелостью. Самый ранний сорт Apollo Res был наиболее чувствительным к фотопериоду и отличался наиболее интенсивным ростом в ранний период.

Салат отрицательно реагирует на резкие изменения интенсивности освещения: при смене длительного пасмурного периода солнечными днями наблюдаются ожоги листьев.

Салат может утилизировать высокий уровень освещенности, равный

л

22995 кДж/м /день. Однако он хорошо растет и при более низкой

интенсивности света. Самый низкий уровень радиации, при котором

л

формируется стандартный кочан, равняется примерно 4088 кДж/м /день [14].

Интенсивность и качество света оказывают влияние на рост салата. В условиях недостаточной освещенности (4059 лк) открытого грунта сорта Кучерявец одесский и Remede Mai имели низкую интенсивность листообразования, темпы листообразования у сортов Каменная головка и Рамсес средние, но масса растения небольшая. Наибольшая продуктивность была отмечена у тепличных зимних сортов Kastaar, Kordaat и Primavera с высокими темпами листообразования [7]. Увеличение интенсивности освещения с 2,5 до 10 клк ускоряло рост сеянцев при выращивании рассады, однако урожай возрастал в условиях интенсивного освещения, исчисляющейся 5,0-7,5 клк [117]. Увеличение дозы дальней красной радиации и инфракрасной радиации заметно увеличивает длину стебля и массу сырого и сухого вещества [128]. При использовании в качестве

л

источника света флюоресцентных ламп (14,1; 28,2; 56,5; 113 Вт/м2) и разной продолжительности освещения, максимальный прирост на единицу затраченной энергии был получен при низкой дозе облучения и длительном фотопериоде [110].

Отмечается, что при концентрации СО2 1000 млн-1 необходимо поддерживать освещенность выше 7,5 клк, а при 2000 млн-1 - выше 15 клк [123].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Кондратьев Виталий Михайлович, 2019 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Авдеенко С.С. Продуктивность и качество салата листового в Ростовской области // Фундаментальные исследования. - 2012. - №9. - С. 122-125.

2. Авдеенко С.С. Продуктивность сортов салата кочанного и полукочанного в Ростовской области // Фундаментальные исследования. -2012. - №9. - С. 648-650.

3. Авдеенко С.С. Подбор сортов Lactuca sativa для условий Ростовской области / С.С. Авдеенко // Успехи современной науки и образования. - 2015. - №3. - С. 14-17.

4. Агротехника кочанного салата. /Рекомендации. Государственный агропромышленный комитет РСФСР. - М.: Росагропромиздат. - 1989. - 37 с.

5. Антиоксидантные свойства культурных растений Калининградской области: монография / Г. Н. Чупахина, П. В. Масленников, Л. Н. Скрыпник, Н. Ю. Чупахина, П. В. Федураев. - Калининград: Изд-во БФУ им. И. Канта, 2016. - 145 с.

6. Арчаковa Л. И. Биологические особенности зеленых овощных культур в открытом грунте Мурманской области: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. с.-х. наук : (06.01.05) / Арчакова Людмила Ивановна; ВИР. — Л., 1978. - 24 с.

7. Бондаренко Г. Л., Тихомиров Л. Биология роста салата при пониженной, освещенности теплиц//Науч.-технич. бюл. Укр. НИИОБ. — 1979. —№ 8. - С. 13-15.

8. Борисов В.А. Качество и лёжкость овощей / В.А. Борисов, С.С. Литвинов, А.В. Романова — М.: 2003. — 625 с.

9. Овощеводство защищенного грунта. Учебник / В.А. Брызгалов, В.Е. Советкина, Н.И. Савинова - М.: Колос, 1995. - 352 с.

10. Брызгалов В.А., Котов В.П., Халмирзаев Б.Х. Осенняя культура кочанного салата в зимних теплицах// Записки Ленинградского сельскохозяйственного института. - 1972. - №211. - С. 57-61.

11. Бурова В.В. Определение оптимального срока посадки кочанного салата в передвижных пленочных теплицах // Технология и механизация работ в овощеводстве и садоводстве. Л. - №24. - 1978. - С. 60-63.

12. Бустанов З. Т. Изучение коллекционных сортообразцов и селекционных линий салата в условиях Узбекистана.: Автореф. дисс. к. с.-х. н. 06.01.05.: Ташкент. - 2000. - 23 с.

13. Бюллетени о состоянии сельского хозяйства: [Электронный ресурс].

- Режим доступа: http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/

publications/catalog/doc_1265196018516 (дата обращения: 01.04.2017)

14. Ващенко С.Ф., Набатова Т.А. Влияние технологических приемов на урожайность и качество редиса и листовых культур в теплицах / С.Ф. Ващенко, Т.А. Набатова - М.: ВНИИИТЭИагропром. - 1989. - С. 12-15.

15. Ващенко С.Ф., Набатова Т.А. Методические рекомендации по проведению опытов с овощными культурами в сооружениях защищенного грунта. - М.: ВАСХНИЛ, 1976. - 108 с.

16. Верба В.М., Мамедов М.И., Пышная О.Н., Шмыкова Н.А. Фенольные соединения в плодах различных видов баклажана (Solanum melongena, S. Integrifolium, S. Aethiopicum) и их гибридов F1 селекции ВНИИССОК// Овощи России. - 2011. - №3. - С. 28-33.

17. Волынец А.П. Фенольные соединения в жизнедеятельности растений / А.П. Волынец. - Минск: Беларус. навука, 2013 - 283 с.

18. Высоцкая Л.Б., Феоктистова А.В., Архипова Т.Н., Кудоярова Г.Р. Зависимость ростингибирующего действия повышенной плотности посадки растений салата от их способности синтезировать АБК / Л.Б. Высоцкая, А.В. Феоктистова, Т.Н. Архипова, Г.Р. Кудоярова // Биомика. - 2016. - Том 8, №4.

- 289-296.

19. Гинс М.С., Гинс В.К. К вопросу об антиоксидантном метаболоме овощных культур селекции ВНИИССОК / М.С. Гинс, В.К. Гинс // Овощи России. - 2015. - №2 (27). - С. 75-79.

20. Гинс М.С., Харченко В.А., Гинс В.К., Байков А.А., Кононков П.Ф., Ушакова И.Т. Антиоксидантные характеристики зеленных и пряно-ароматических культур / М.С. Гинс, В.А. Харченко, В.К. Гинс, А.А. Байков, П.Ф. Кононков, И.Т. Ушакова // Овощи России. - 2014. - №2 (23). - С. 42-45.

21. Гиренко М.М. Исходный материал для селекции листовых зеленных культур в Северо-Западной зоне СССР (шпинат, салат, укроп): Дис. канд. биол. наук. — Л., 1964. - 24 с.

22. Головко Т.К., Табаленкова Г.Н., Захожий И.Г., Буткин А.В., Григорай Е.Е. Антиоксидантная активность и витаминная ценность зеленных культур защищенного грунта // Аграрный Вестник Урала. - 2010. - №9. - С. 60-63.

23. Головко Т.К., Тихомиров А.А., Ушакова С.А., Табаленкова Г.Н., Захожий И.Г., Гармаш Е.В., Величко В.В. Продуктивность и биологическая ценность зеленных культур применительно к условиям биорегенеративных систем жизнеобеспечения // Известия Коми научного центра УрО РАН. -2011. - №1. - С. 31-37.

24. Голубкина Н.А., Антошкина М.С., Косенок Я.В., Кошеваров А.А., Кошелева О.В., Надежкин С.М. Межсортовые различия в биохимических показателях и накоплении микроэлементов капустой белокочанной / Н.А. Голубкина, М.С. Антошкина, Я.В. Косенок, А.А. Кошеваров, О.В. Кошелева, С.М. Надежкин // Вестник ОмГАУ. - 2016. - №4. - С. 10-20.

25. Горовая Т.К. Сортоизучение салата при различных сроках посева и высадки рассады в пленочных теплицах // Научно-технический бюлл. УКрНИИОБ. - №10. - 1979. - С. 31-36.

26. Горовая Т.К. Перспективные сорта кочанного салата для выращивания в открытом грунте Лесостепи УССР // Научно-технический бюлл. УКрНИИОБ. - 1980. - №3, Т. 11. - С. 39-42.

27. Горовая Т.К., Ледовская Г.П. Влияние условий выращивания различных сортов салата на биохимический состав и выявление

перспективных форм для селекции // Овощеводство и бахчеводство. Киев: Урожай. - 1987. - №32. - С.46-48.

28. Государственный реестр селекционных достижений (Сорта растений) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.gossort.com/reg/main/331 (дата обращения: 28.02.2016)

29. Грачев Е.А. Труды по огородничеству. - СПб: Ленингр. правление Науч.-техн. о-ва сел. хоз-ва : Клуб огородников им. Е. А. Грачева , 1997. -153 с.

30. Гринько Н. Н. Восприимчивость к вирусу желтой мозаики кочанных сортов салата // Защита и карантин растений. - 2011. - №4. - С. 3334.

31. Гринько Н.Н. О сопряженности между восприимчивостью к вирусу желтой мозаики и фенотипическими признаками у листовой разновидности салата из геноресурсной мировой коллекции ВИР // Сельскохозяйственная биология. - 2011. - №5. - С. 86-90.

32. Гришкевич М. Н., Кругляков А. В., Баранок Н. В., Карницкий В. А. Ранние овощи под пленкой / М. Н. Гришкевич, А. В. Кругляков, Н. В. Баранок, В. А. Карницкий - Минск.: Ураджай, 1988. - 96 с.

33. Гришуткина С. Аналитический обзор об агротехнике, развитии отрасли и рыночных перспективах культуры [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http: //www.agroxxi .ru/stati/salat-samaj a-vygodnaj a-ovoshnaj a-kultura.html (дата обращения: 28.02.2016)

34. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов - М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.

35. Елисеев Э.И. Биохимия салата / Биохимия овощных культур. Ленинград, Москва: Сельхозиздат. - 1961. - С.283 - 304

36. Еременко Л. Л. Морфологические особенности овощных растений в связи с семенной продуктивностью / Л.Л. Еременко — Новосибирск, 1975. -470 с.

37. Жигалов В.П. Выращивание рассады овощных культур в пленочных теплицах в условиях Иркутской области: Автореф. дис. на соиск. учен.степ. канд. с.-х. наук спец. 06.01.06. - Иркутск. - 1973. - 24 с.

38. Завьялова Т.И. Влияние некоторых перспективных пленочных материалов на рост, развитие и урожайность кочанного салата и огурца при выращивании в весенних теплицах на солнечном обогреве: Автореф. дис. канд. с.-х. наук спец. 06.01.06. - Ленинград-Пушкин. - 1982. - 17 с.

39. Захожий И.Г., Малышев Р.В., Дымова О.В., Табаленкова Г.Н., Головко Т.К. Регуляция метаболизма тепличных растений листового салата (Lactuca sativa L.) воздействием УФ радиации / И.Г. Захожий, Р.В. Малышев, О.В. Дымова, Г.Н. Табаленкова, Т.К. Головко // Известия ТСХА. - 2017. -№6. - С. 42-55.

40. Иванова М.И., Кашлева А.И. Современное состояние исследований и основные направления селекции салата-латука / М.И. Иванова, А.И. Кашлева // Селекция, семеноводство и сортовая агротехника овощных, бахчевых и цветочных культур: Сб. науч. тр. - М., 2016. - С. 133-138.

41. Иванова М.И. Корреляционные взаимосвязи хозяйственно ценных признаков сельдерея корневой и листовой разновидностей / М.И. Иванова // Аграрный вестник Урала. - №4. - 2011. - С. 62.

42. Колпаков Н.А., Решетникова И.М. Сравнительная оценка сортообразцов салата-латука при разных сроках выращивания на гидропонике // Гавриш. - 2012. - №6. - С. 10-12.

43. Комарова Р. А. Биология роста салатов в условиях закрытого грунта//Тр. по прикл. бот., ген. и сел. — 1974. — Т. 51, вып. 3. - С. 10-15.

44. Комарова Р. А. Салат//Овощные культуры защищенного грунта. — Л., 1981. - 56 с.

45. Коновалов Д.А., Оробинская В.Н., Писаренко О.Н. Антиоксиданты плодов и овощей / Д.А. Коновалов, В.Н. Оробинская, О.Н. Писаренко // Современная наука и инновации. - 2013. - №4. - С. 76-83.

46. Кочнева В. Оценка сортов салата в теплицах Заполярья // Бюлл. ВИР. - 1980. - №101. - С. 68-71.

47. Красавина Н.В. Подбор сортов и изучение сроков посева овощных бобов, кочанного салата, брюссельской капусты для осеннем-зимнего выращивания в зоне черноморского побережья Краснодарского края. // Сб. науч. тр.: Агротехника овощных культур в открытом и защищенном грунте. Под ред. В.С. Тарасенко. - М. - 1975. - С. 147-149.

48. Краснолобова О.В. Оценка исходного материала овощных культур для селекции на стабильный уровень накопления химических элементов / Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — М. — 2005. — 22 с.

49. Кретович В.Л. Биохимия растений: Учебник / В.Л. Кретович - М.: Высш. шк., 1986. - 503 с.

50. Кузнецова Т.А. Совершенствование агротехники выращивания разновидностей салата в условиях юга Западной Сибири: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. - Москва. - 2009. - 31 с.

51. Кузнецова Т.А., Колпаков Н.А. Урожайность и качество сортообразцов салата-латука в открытом грунте юга Западной Сибири // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2008. - №2. - С. 5-9.

52. Кузнецова Т. А., Колпаков Н. А. Влияние способов выращивания на биохимический состав салата // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2009. - № 5. - С. 11 -14.

53. Культурная флора СССР: Т. 12. Листовые овощные растения / М.М. Гиренко, К.В. Иванова, Р.А. Комарова и др. - Л.: Агропромиздат, 1988. - С. 241-294.

54. Кусаинова Г., Смагулова Д.А. Экологическое испытание перспективных сортов салата в условиях юго-востока Казахстана // Научни трудове на Русенския университет. - 2014. - Т. 53. - С. 299-303.

55. Лемина А.В., Матусевич А.И. К вопросу изучения влияния гиббереллиновой кислоты и микроэлементов на салат // Вопросы физиологии растений и микробиологии. — Минск, 1961. — Вып. 2. - С. 135-141.

56. Лизгунова Т.В. Салат // Руководство по апробации сельскохозяйственных культур. — М.; Л., 1948. — Т. 5. - 55 с.

57. Лизгунова Т.В. Салат // Сорта овощных культур СССР. — Л., 1960. - 54 с.

58. Лизгунова Т.В., Корень Н.Ф. Методические указания по изучению коллекции капусты и листовых зеленных культур (салат, шпинат, укроп). -Л.: ВАСХНИЛ, 1969. - С. 26-33.

59. Литвинов С.С. Методика полевого опыта в овощеводстве / С.С. Литвинов - М.: ГНУ ВНИИО, 2011. - 650 с.

60. Луковникова А.Г. К основам селекции возделываемых овощных растений на химический состав // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - Л. 1971.-Т. 45.-Вып. 1.-С. 131-144.

61. Мамедов М.И. Перспективы защищенного грунта в России // Овощи России. - 2014. - №4. - С. 4-9.

62. Мамедов М.И. Овощеводство в мире: производство основных овощных культур, тенденция развития за 1993-2013 годы по данным FAO // Овощи России. - 2015. - №2. - С. 3-9.

63. Мамедов М.И. Структура и площади защищенного грунта в мире и глобальная тепличная технология: будущее производства продуктов питания // Овощи России. - 2015. - №3. - С. 64-69.

64. Мамедов М.И., Пышная О.Н., Джос Е.А., Байков А.А., Матюшкина А.А. Содержание полифенолов, аскорбиновой кислоты, каротиноидов и антиоксидантные свойства плодов Capsicum Chínense Jacq. / М.И. Мамедов, О.Н. Пышная, Е.А. Джос, А.А. Байков, А.А. Матюшкина // Овощи России. -2016. - №4. - С. 84-89.

65. Мантрова Э.Г. Перспективные культуры для весеннего оборота в отапливаемых пленочных теплицах// Записки Ленинградского сельскохозяйственного института. - 1972. - №173. - С. 41-44.

66. Мантрова Э.Г. Осеннее использование обогреваемых пленочных теплиц// Записки Ленинградского сельскохозяйственного института. - 1972. - №173. - С. 44-47.

67. Мерзляков Л.И. Агробиологическое обоснование и особенности возделывания зеленных культур в Северном Зауралье: Автореф. дис. д. с.-х. наук. - Тюмень. - 2009. - 34 с.

68. Михайлова П.И. Салат и шпинат: Брошюра. - Л.: Колос, 1968. - 64

с.

69. Муханова Ю.И., Требухина К.А., Туленкова А.Г. Зеленные и пряные овощные культуры / Ю.И. Муханова, К.А. Требухина, А.Г. Туленкова М.: «Россельхозиздат». - 1981. - 200 с.

70. Научно-прикладной справочник по климату СССР. Серия 3, Многолетние данные. Ч. 1-6, вып. 3: Карельская АССР, Ленинградская, Новгородская, Псковская, Калининская и Смоленская области. - Л.: Гидрометеоиздат, 1988. - 692 с.

71. Нечаева Л.С. Эффективность рассадного способа выращивания кочанного салата в открытом грунте// Записки Ленинградского сельскохозяйственного института. - 1972. - №173. - С. 9-11.

72. Нечаева Л.С. Площадь питания кочанного салата в открытом грунте// Записки Ленинградского сельскохозяйственного института. - 1972. -№211. - С. 11-15.

73. Никонова Н.А. Выращивание зеленных культу в зимних пленочных теплицах Подмосковья // Промышленное производство овощей в теплицах. -М.: Земиздат, 1977. - С. 131-152.

74. Никонова Н.А. Салат кочанный и редис в зимних блочных теплицах / Н.А. Никонова - М.: ЦНИИТЭИ., 1979. - 74 с.

75. Овощные культуры защищенного грунта: Сборник / Сост.: В.И.

Пыженков - Л.: Лениздат, 1981. - 144 с.

76. Орешкин Э. Н. Совершенствование элементов технологии возделывания салата кочанного и капусты пекинской в пленочных теплицах в условиях 3-ей световой зоны :Дис. канд. с.-х. наук : 06.01.06 : Москва. -2004. - 173 с.

77. Осипова Г.С. Агроэксплуатационная оценка и биологическое обоснование применения светопроницаемых полимерных материалов в тепличном овощеводстве: Автореф. дис. на соиск. учен.степ. доктора с.-х. наук спец. 06.01.06. - Санкт-Петербург-Пушкин. - 1994. - 44 с.

78. Палкин Ю.Ф., Горбатенко О.Г., Семенов Е.А. О температурном режиме воздуха для выращивания зеленных культур в защищенном грунте // Сельскохозяйственная биология. - 2014. - №5. - С. 102-106.

79. Пекедов Б.Б. Биологические особенности формирования урожая салата и пекинской капусты в защищенном и открытом грунте: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук спец. 06.01.06. - Москва. - 1994. - 22 с.

80. Пленка Светлица: физико-механические свойства [Электронный ресурс] URL: http://www.sharspb.ru/projects/plenki-dlya-selskogo-khozyaystva/plenka-svetlitsa/ (дата обращения 01.04.2018).

81. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ФАОСтат: сельскохозяйственные культуры [Электронный ресурс] URL: http://www.fao.org/faostat/ru/#data/QC (дата обращения: 01.04.2018).

82. Расулов Ф.Ф. Схема посадки перца сладкого летнего срока возделывания / Ф.Ф. Расулов // Овощи России. - 2017. - №5. - С. 45-46.

83. Рынок свежих салатов и зеленных культур в России. Маркетинговое исследование. Демо-версия [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.agricons.ru/components/com_jshopping/files/demo_products/salat.pdf (дата обращения: 28.02.2016)

84. Сабуров Н. В. Повышение качества овощей и плодов//Природа.— 1954. — № 9. - С . 16-21.

85. Савина О.В. Биохимия растениеводческой продукции / О.В. Савина. - Рязань: РГАТУ, 2013. - 210 с.

86. Сенин В.В. Влияние на урожайность базилика сроков выращивания в условиях открытого грунта и пленочной теплицы на солнечном обогреве: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. с.-х. наук: (06.01.06) / Сенин Владимир Валерьевич; М. - 2009. - 22 с.

87. Скорина В.В., Бобкова О.Н. Оценка листового салата по урожайности и качеству продукции в летне-осенний период // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Материалы XI международного симпозиума. - М.: РУДН, 2015. - С. 372-376.

88. Слепых Д. А. Овощеводство. 1940. - 329 с.

89. Смирнова Е.А. Биологические особенности и элементы технологии выращивания салата и укропа на продовольственные и семенные цели в условиях защищенного грунта Северо-запада России: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. - СПб-Пушкин. - 2000. - 26 с.

90. Тележенко Л.М., Кулик А.С., Жукова В.Ф. Прогнозування фонду бюлопчно активних речовин в зелеш петрушки / Л.М. Тележенко, А.С. Кулик, В.Ф. Жукова // Молодий вчений. - 2016. - №8. - С. 162-165.

91. Терешонкова Т.А. Основные болезни кочанного и листового салата // Картофель и овощи. - 2013. - №5. - С. 16-17.

92. Технология производства томата и кочанного салата в пленочных обогреваемых теплицах / Рекомендации. Государственный агропромышленный комитет РСФСР. - М.: Россельхозиздат. - 1986. - 39 с.

93. Чекмарев П.А., Мамедов М.И. Современное состояние производства овощей в Российской Федерации // Овощи России. - 2015. -№1. - С. 3-7.

94. Чупахина Г.Н. Система аскорбиновой кислоты растений: Монография / Г.Н. Чупахина — Калининград: Калинингр. Ун-т., 1997. - 120 с.

95. Шашилова Л.И. Салат, шпинат, укроп. (Практические советы огороднику и фермеру). СПб.: ВИР. - 1993. - С. 5 - 18.

96. Шишкин Б.В., Циунель М.М. Селекция салата для выращивания на грунтах в зимне-весеннем обороте // Состояние и проблемы научного обеспечения овощеводства защищенного грунта: Материалы международной научной конференции. Москва, 2003. - С. 102-104.

97. Ших Е.В., Махова А.А. Роль аскорбиновой кислоты и токоферола в профилактике и лечении заболеваний с точки зрения доказательной медицины / Е.В. Ших, А.А. Махова // Терапевтический архив. - 2015. - №4. -С. 98-102.

98. Штейнберг П.Н. Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем. — СПб.: БХВ-Петербург, 2011. — 224 с.

99. Шустова А. П. Влияние фотопериодического воздействия на урожай и качество салата и шпината//Зап. ЛСХИ — 1950. — № 6. - С. 9-13.

100. Эдельштеин В. И. Овощеводство. — М., 1962. - 220 с.

101. Якубинайте Ю.В. Сорта и приемы агротехники кочанного салата для теплиц в условиях западного региона СССР: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук спец. 06.01.06. - Ленинград-Пушкин. - 1985. - 20 с.

102. Al-Harbi A.R. Growth and flowering of five lettuce cultivars as affected by planting date / A.R. Al-Harbi // J. Veg. Crop Prod. - 2001. - №7. - Р. 23-36.

103. Beccafichi C., Benincasa P., Guiducci M., Tei F. Effect of сюр density on growth and light interception in greenhouse lettuce / C. Beccafichi, P. Benincasa, M. Guiducci, F. Tei // Acta Hort. - 2003. - №614. - Р. 507-513.

104. Bremer A. H. Salat (Lactuca sativa L.)//Handb. Pflanzeenziicht.— 1960.—Auf. 2, Bd. 6. - Р. 45-56.

105. Blankholm E. Sorter at is salat til fruand // Statens: Planteavisforsog. -1981. - №1. - P. 7-9.

106. Boukema I.W., Hazekamp Th., Hintum Th.J.L Van. The CGN Collection Reviews: The CGN Lettuce Collection / I.W. Boukema, Th. Hazekamp, Th.J.L Hintum Van // Wageningen, Centre for Genetic Resources, 1990. - P. 2-5.

107. Bruckova K., Sytar O., Zivcak M., Brestic M., Lebeda A. The effect of growth conditions on flavonols and anthocyanins accumulation in green and red lettuce / K. Bruckova, O. Sytar, M. Zivcak, M. Brestic, A. Lebeda // Journal of Central European Agriculture. - 2016. - №17 (4). - P. 986-997.

108. Bruckova K., Sytar O., Zivcak M., Brestic M., Olsovska K., Allakhverdiev S. Lettuce flavonoids screening and phenotyping by chlorophyll fluorescence excitation ratio / K. Bruckova, O. Sytar, M. Zivcak, M. Brestic, K. Olsovska, S. Allakhverdiev // Planta. - 2017. - №245 (5). - P.1-15.

109. Chupeau M.C., Maisonneuve B., Bellec Y., Chupeau Y. A Lactuca universal hybridizer, and its use in creation of fertile interspecific somatic hybrids / M.C. Chupeau, B. Maisonneuve, Y. Bellec, Y. Chupeau // Molecular and General Genetics. -1994. -№245. - P. 139-145.

110. Croker L. E., Seibert M. Light energy requirements for controlled environment growth of lettuce and radish//Trans. ASAE. — 1982. — Vol. 25, N 1. - P. 23-26.

111. Crozier A., Lean M., McDonald M., Black C. Quantitative analysis of the flavonoid content of commercial tomatoes, onions, lettuce and celery / A. Crozier, M. Lean, M. McDonald, C. Black // J. Agric. Food Chem. - 1997. - №45 (3). - P. 590-595.

112. Dufault Robert J., Ward B., Hassell Richard L. Planting date and romaine lettuce cultivar affect quality and productivity / Robert J. Dufault, Brian Ward, Richard L. Hassell // HortScience. - 2006. - №41(3). - P. 640-645.

113. Eenink A. H., Alvarez J. M. Indirect section for tetraploidy in lettuce (Lactuca sativa L.) //Euphytica. — 1975. — Vol. 24, N 3. - P. 233-239.

114. Einfluss der Temperatur auf Kulturdauer, Qualitat und heizmaterialkosten von kopfsalat // Dt. Gartenbau. - 1978. -№32. - P.2056-2059.

115. Fromhold S., Fabig F. Kopfsalatsorten und ihre Eignung fur eine kontinuierliche Produktion und Versorgung // Gartenbau. - 1979. - №26. - P. 4748.

116. Gates R. R., Rees E. M. A. Cytological study of pollen development in Lactuca// Ann. Bot. — 1921. - Vol. 35, N 139. - Р. 43-45.

117. Guttormsen G., Мое R. Virkingavlys, temperaturog CO2 vedoppalavissalot pa vekstogutviklingetterut planting. Climatic effects during raising period of crisp lettuce plants on the growth after transplanting//Med. Norg. Landbrukshogsk. — 1979.— Vol. 58, N 29. - Р. 67-71.

118. Helm J. Lactuca sativa in morphologisch-systematischer / J. Helm // Sicht. KulturpKanze. - 1954. - № 2. - Р. 72-129.

119. Hiraoka J. Ecological studies on the salad crops. I. Effects of temperature, photoperiod and gibberellin spray on boiling, budding and flowering time of head lettuce (Lactuca sativa L. cultivar Wayeiepd, Edogawa strain) / J. Hiraoka // J. Jap. Soc. Hort. — 1967. — Vol. 36, № 1. - Р.1121-1129.

120. Hofmann E. Seed dormancy and germination of ecotypes of Johnson grass // Landwer. Forschung, 2 Sonderh. 1952. - Vol. 125. - P. 125-127.

121. Ibrahim M., Abdelrazzaq A., Puteri E., Ghazi A., Rahman A., Aishah H. Effects of different growth media and planting densities on growth of lettuce grown in a closed soilless system / M. Ibrahim, A. Abdelrazzaq, E. Puteri, A. Ghazi, A. Rahman, H. Aishah // Research on Crops. - 2017. - №18. - Р. 294-298.

122. Ingraham L.L. Effect of ascorbic acid on polyphenol oxidase / L.L. Ingraham // J. Am. Chem. Soc. - 1956. - Vol. 78(19). - P. 5095-5097.

123. Is your CO2 escaping through loose glazing bars? // Grower. - 1979. -№91.- Р. 42.

124. Kalloo Krug H. Differentiation in lettuce varietes (Lactuca sativa var. capitata)// Plant Breed Abstr. — 1981, —Vol. 51, N 12. - Р. 101-103.

125. Karrer P., Keller H. Biochemistry of lettuce // Helv. chim. Acta. 1939. -Vol. 21. -№ 1161. - P. 253.

126. Koopman W.J.M., Guetta E., Wiel C.C.M. Van De, Vosman B., Berg R.G. Van Den. Phylogenetic relationships among Lactuca (Asteraceae) species and related genera based on ITS-1 DNA sequences. / W.J.M. Koopman, E. Guetta, C.C.M. Wiel Van De, B. Vosman, R.G. Berg Van Den // American Journal of Botany. - 1998. - №85. - P. 1517-1530.

127. Koudela M., Petrikova K. Nutrients content and yield in selected cultivars of leaf lettuce (Lactuca sativa L. var. crispa) / M. Koudela, K. Petrikova // Hort. Sci. - 2008. - №35. - P. 99-106.

128. Krizek Donald J. Growth response of "Grand Rapids" lettuce and "First Lady" marigold to increased far-red and infrared radiation under controlled environments// J. Amer. Soc. Hort. Sci. — 1980. — Vol. 1105, N 6. - P. 543-544.

129. Kuhn H. Pflanzenschutz in der Production vor Kopf salat // Dt. Garther-Post. — 1973. — Jg. 25, N 9. - P. 601-606.

130. Lebeda A., Astley D. World genetic resources of Lactuca spp., their taxonomy and biodiversity / A. Lebeda, D. Astley // In: Lebeda A., Kristkova E. (eds), Eucarpia Leafy Vegetables. Proceedings of the Eucarpia Meeting on Leafy Vegetables Genetics and Breeding. Olomouc, Palacke University, 1999. - P. 8194.

131. Lebeda A., Ryder E.J., Grube R., Dolezalova I., Kristkova E. Lettuce (Asteraceae; Lactuca spp.) / A. Lebeda, E.J. Ryder, R. Grube, I. Dolezalova, E. Kristkova // In: Singh R.J. (ed.), Genetic Resources, Chromosome Engineering and Crop Improvement, Vol. 3, Vegetable Crops. Boca Raton, CRC Press, Tailor and Francis Group, 2007. - P. 377-472.

132. Lebeda A., Kristkova E. Genetic resources of vegetable crops from the genus Lactuca / A. Lebeda, E. Kristkova // Horticultural Science (Prague). - 1995. - № 22. - P. 117-121.

133. Lebeda A., Kristkova E., Dolezalova I., Vinter V., Novotna A. Description of morphological characters of lettuce (Lactuca sativa L.) genetic resources / A. Lebeda, E. Kristkova, I. Dolezalova, V. Vinter, A. Novotna // Hort. Sci. (Prague). - 2008. - №35. - P. 113-129.

134. Lee M., Son J.E., Oha M. Growth and phenolic compounds of Lactuca sativa L. grown in a closed-type plant production system with UV-A, -B, or -C lamp / M. Lee, J.E. Son, M. Oha // Journal of the Science of Food and Agriculture. - 2014. - № 94 (2). - P. 197-204.

135. Lindqvist K. On the origin of cultivated lettuce / K. Lindqvist // Hereditas. - 1960. - № 46. - P. 319-350.

136. Liu X. et al. Total phenolic content and DPPH radical scavenging activity of lettuce (Lactuca sativa L.) grown in Colorado / X. Liu, S. Ardo, M. Bunning, J. Parry, K. Zhou, C. Stushnoff, F. Stoniker, L. Yu, P. Kendall // Food Science and Technology. - 2007. - №40 (3). - P. 552-557.

137. Maisonneuve B., Chupeau M.C., Bellec Y., Chupeau Y. Sexual and somatic hybridization in the genus Lactuca / B. Maisonneuve, M.C. Chupeau, Y. Bellec, Y. Chupeau // Euphytica. - 1995. - №85. - P. 281-285.

138. Mampholo B., Maboko M., Soundy P., Sivakumar D. Phytochemicals and overall quality of leafy lettuce (Lactuca sativa L.) varieties grown in closed hydroponic system / B. Mampholo, M. Maboko, P. Soundy, D. Sivakumar // Journal of Food Quality. - 2016. - №39. - P. 805-815.

139. Manela N., Oliva M., Ovadia R., Sikron-Persi N., Ayenew B., Fait A., Galili G., Perl A., Weiss D., Oren-Shamir M. Phenylalanine and tyrosine levels are rate-limiting factors in production of health promoting metabolites in Vitis vinifera cv. Gamay Red cell suspension / N. Manela, M. Oliva, R. Ovadia, Sikron-Persi N., B. Ayenew, A. Fait, G. Galili, A. Perl, D. Weiss, M. Oren-Shamir // Frontiers in Plant Science. - 2015. - №6. - P. 538-551.

140. Marin A., Ferreres F., Barbera G., Gil M. Weather variability influences color and phenolic content of pigmented baby leaf lettuces throughout the season / A. Marin, F. Ferreres, G. Barbera, M. Gil // J. Agric. Food Chem. -2015. - №63 (6). - P. 1673-1681.

141. Maxon Smith J. W. Nutritional effects on glasshouse lettuce seed parent plants and their progeny//Hort. Res. — 1976. — Vol. 16, N 1. - P. 230-235.

142. Mazier M., Maisonneuve B., Bellec Y., Chupeau M.C., Spucne S., Chupeau Y. Interest for protoplasts in lettuce breeding / M. Mazier, B. Maisonneuve, Y. Bellec, M.C. Chupeau, S. Spucne, Y. Chupeau // In: Lebeda A., Kristkova E. (eds), Eucarpia Leafy Vegetables. Proceedings of the Eucarpia Meeting on Leafy Vegetables Genetics and Breeding. Olomouc, Palacke University, 1999. - P. 239-244.

143. Mikel M.A. Genealogy of contemporary North American lettuce / M.A. Mikel // HortScience. - 2007. - №42. - P. 489-493.

144. Og1ivie L. Downy mildew of lettuce, further investigations on strains of Bremia lactucae occurring in England//Rep. Agric. Hort. Res. Sta.—Bristol, 1945. - P. 65.

145. Oguntibeju O.O., Truter E.J., Esterhuyse A.J. The role of fruit and vegetable consumption in human health and disease prevention / O.O. Oguntibeju, E.J. Truter, A.J. Esterhuyse // In: Oluwafemi O. Oguntibeju (ed.) Diabetes Mellitus: IntechOpen, 2013. - P. 117-130.

146. Oh M., Carey E., Rajashekar C. B. Antioxidant phytochemicals in lettuce grown in high tunnels and open field / M. Oh, E. Carey, C. B. Rajashekar // Hort. Environ. Biotechnol. - 2011. - №52 (2). - P. 133-139.

147. Ozgen S., Sekerci S. Effect of leaf position on the distribution of phytochemicals and antioxidant capacity among green and red lettuce cultivars / S. Ozgen, S. Sekerci // Span. J. Agric. Res. - 2011. - №9 (3). - P. 801-809.

148. Perez-Lopez U., Pinzino C., Quartacci M., Ranieri A., Sgherri C. Phenolic composition and related antioxidant properties in differently colored lettuces: A study by electron paramagnetic resonance (EPR) kinetics / U. Perez-Lopez, C. Pinzino, M. Quartacci, A. Ranieri, C. Sgherri // J. Agric. Food Chem. -2014. - №62 (49). - P. 12001-12007.

149. Persson A. R., Vik J. Godkjepningav sorter og stammerav salat//Forrkn. ogforsok lend br. — 1957. — T. 8, N 6. - P. 44-46.

150. Plant W. Permeation of dry seeds with chemicals: use of dichloromethane //Nature.-1952.-Vol. 169.- P. 803.

151. Prior R.L., Cao G.. Antioxidant phytochemicals in fruits and vegetables: diet and health implications / R.L. Prior,G. Cao // HortScience. - 2000. - №35 (4). - P. 588-592.

152. Riche F.S.H. Role of ascorbic acid in vegetables // Union S. Africa Dept. Agr. Sci. Bull. 1946. - Vol. 260. - P. 76.

153. Rotwel J. B., Fenton T. Some aspects of winter lettuce cultivation//Agriculture. — London, 1970. — Vol. 77, N 11. - P. 87.

154. Rudorf W., Steizner G. Unter such un geniiberlicht periodischie und Temperatur nach wirkungbei Sorten von Moglich keitihrer Ausnutzung in Gemiisebau//Gartenbau wissen schaff. — 1934. — Bd. 9, Hf. 2. - P. 90-92.

155. Rubatzky V.E., Yamaguchi M. World Vegetables / V.E. Rubatzky, M. Yamaguchi. - New York: Chapman & Hall, 1997. - pp. 843.

156. Ryder E.J. Lettuce breeding / E.J. Ryder // In: Bassett M. (ed.), Breeding Vegetable Crops. Westport, AVI Publishing Co., 1986. - P. 433-474.

157. Ryder E.J. Lettuce, Endive and Chicory / E.J. Ryder. - Wallingford: CABI Publishing, 1999. - pp. 208.

158. Shibutani S., Kinoshita K. Studies on the ecological adaptation of lettuce. Lettuce planting throughout the year and the ecological adaptation//J. Jap. Soc. Hort. Sci. — 1966. — Vol. 35, N 4. - P. 23-27.

159. Siomos A.S., Papadopoulou P.P., Niklis N.D., Dogras C.C. Quality of romaine and leaf lettuce at harvest and during storage // Acta Hortic. - 2002. -№579. - P. 641-646

160. Stone W. Plants Hormones // Biochem. J. 1957. - Vol. 31. - № 508. -P. 216-223.

161. Takahama U. Regulation of peroxidase-dependent oxidation of phenolics by ascorbic acid: Different effects of ascorbic acid on the oxidation of coniferyl alcohol by the apoplastic soluble and cell wall-bound peroxidases from epicotyls of Vigna angularis / U. Takahama // Plant Cell Physiol. -1994. - Vol. 34. - P. 809-817.

162. The Plant List: электронная энциклопедия [Электронный ресурс] URL: http://www.theplantlist.Org/1.1/browse/A/Compositae/Lactuca/ (дата обращения: 01.04.2018).

163. Variety is key to continuity in cold tunnels // Grower. - 1978, № 89. -P.1319-1320.

164. Vertrouwen in kasslatteeltneemtaf // Groenten Fruit. -1978. - №34. -Р. 109-113.

165. Vries I.M. De. Origin and domestication of Lactuca sativa L. / I.M. Vries De // Genetic Resources and Crop Evolution. - 1997. - № 44. - Р. 165-174.

166. Wallace R.W. et al. Lettuce yield and quality when grown in high tunnel and open-field production systems under three diverse climates / R.W. Wallace, A.L. Wszelaki, C.A. Miles, J.S. Cowan, J. Martin, J. Roozen, B. Gundersen, D.A. Inglis // HorTechnology. - 2012. -№ 22 (5). - Р. 659-668.

167. Wees D., Macdonald J. Better lettuce and herds with hydroponics. 1988, 49, P. 13-14.

168. Wikesp К. Sallat unterglasoch pa friland // Forskningoch praktik. — 1968. — N 10. - Р. 15-17.

169. Zhou Y. et al. Impact of light variation on development of photoprotection, antioxidants, and nutritional value in Lactuca sativa L. / Y. Zhou, Y. Zhang, X. Zhao, H. Yu, K. Shi, J. Yu // J. Agric. Food Chem. - 2009. - №57 (12). - Р. 5494-5500.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение А

Высота, диаметр и количество листьев в розетке сортов салата листового, полукочанного и кочанного типов в весеннем

обороте пленочных теплиц в зависимости от фазы развития, среднее за 2012-2014 гг.

СчЭ О

оо О

1=1

О

я о л

£ ж

Е Ж

И о л и>

я я Е

л

03

а

&

тз о чз в>

№

л

<ъ о

а

»

го

П

и> о я о я го

О •е-

О)

я<

О я

»з

ьл

43

о я о

Фаза 3-4 настоящих листьев Фаза 8-10 настоящих листьев Уборка

Фаза 3-4 настоящих листьев Фаза 8-10 настоящих листьев

Уборка

Фаза 3-4 на стоящих листьев Фаза 8-10 настоящих листьев Уборка

Фаза 3-4 настоящих листьев Фаза 8-10 настоящих листьев

Уборка

Фаза 3-4 настоящих листьев Ч -

Фаза 8-10 настоящих листьев

О)

тз -

Уборка

Фаза 3-4 настоящих листьев

Фаза 8-10 настоящих листьев

Уборка

Фаза 3-4 на стоящих листьев Фаза 8-10 настоящих листьев

Уборка

Фаза 3-4 настоящих листьев

Фаза 8-10 настоящих листьев

Уборка

Фаза 3-4 настоящих листьев

Фаза 8-10 настоящих листьев Уборка

«

о а я л

о а я

В

н

В 8?

1 §

« О

о "

" 2

а я

о

5>

а я

о

5*

(Ъ

го

о 2

00

Приложение Б

Высота, диаметр и количество листьев в розетке сортов салата листового и полукочанного типов в весеннем обороте пленочных теплиц в зависимости от срока посадки (1.05 - посадка в первую декаду мая; 11.05 - посадка во

вторую декаду мая), среднее за 2013-2014 гг.

Приложение В

Высота, диаметр и количество листьев в розетке сортов салата листового и полукочанного типов в весеннем обороте пленочных теплиц в зависимости

от схемы посадки, среднее за 2013-2014 гг.

Приложение Г

Высота, диаметр и количество листьев в розетке сортов салата листового, полукочанного и кочанного типов в осеннем обороте пленочных теплиц в зависимости от срока посадки (Ш.08 - посадка в третью декаду августа; 1.09 - посадка в первую декаду сентября), среднее за 2012-2013 гг.

Приложение Д

Высота, диаметр и количество листьев в розетке сортов салата листового и полукочанного типов в осеннем обороте пленочных теплиц в зависимости от

схемы посадки, среднее за 2012-2013 гг.

Приложение Е

Рассада сортов салата листового, полукочанного и кочанного типов

Листовые сорта: 1 - Балет, 2 - Абракадабра, 3 - Витаминный, 4 - Дубачек МС, 5 - Скороход, 6 - Файер, 7 - Барбадос, 8 - Меркурий, 9 - Азарт, 10 -

Рубиновое кружево.

Полукочанные сорта: 1 - Адмирал, 2 - Аврора, 3 - Вячеслав, 4 - Гасконь, 5 -

Гейзер, 6 - Орфей

Кочанные сорта: 1 - Опал, 2 - Буру, 3 - Лимпопо

Приложение Ж

Сорта салата листового, полукочанного и кочанного типов при разных схемах посадки в весеннем обороте в пленочных теплицах, 2014 г.

Листовой тип

I 2 3

Сорт Балет: А - высота розетки, Б - диаметр розетки; 1 - 20х15 см, 2 - 20х20

см, 3 - 20х25 см

Сорт Абракадабра: А - высота розетки, Б - диаметр розетки; 1 - 20х15 см, 2 -

20х20 см, 3 - 20х25 см

Сорт Кредо: А - высота розетки, Б - диаметр розетки; 1 - 20х15 см, 2 - 20х20

см, 3 - 20х25 см

Полукочанный тип

I 2 3

Сорт Адмирал: А - высота розетки, Б - диаметр розетки; 1 - 20х15 см, 2 -

20х20 см, 3 - 20х25 см

I 2 3

Сорт Гасконь: А - высота розетки, Б - диаметр розетки; 1 - 20х15 см, 2 -

20х20 см, 3 - 20х25 см

Кочанный тип

1 2 3

Сорт Опал: А - высота розетки, Б - диаметр розетки; 1 - 20х15 см, 2 - 20х20

см, 3 - 20x25 см

Сорт Лимпопо: А - высота розетки, Б - диаметр розетки; 20х20 см

Приложение З